Yuliya Demidenko. Sofiyka Restaurant Alpine Rose-dagi "Alp atirgul" restorani va mehmonxonasi
Mehmonxonada doim restoran bo‘lishiga o‘rganib qolganmiz. Uning yo'qligi o'ylash uchun jiddiy sababdir: mehmonxonada qolish uchun yaxshi va qulaymi? 19-18-asrlarda odamlar xuddi biz kabi fikr yuritishgan, shuning uchun bugungi kunda mehmonxona restoranlari allaqachon yaxshi an'ana darajasiga ko'tarilgan! Garchi mehmonxona biznesining rivojlanishiga restoran biznesi sabab bo'lgan bo'lsa ham ...
Shunday bo'ldiki, mehmonxonalar va restoranlarning tarixi ko'pincha bir-biriga bog'langan. Hammasi yo'l bo'yidagi tavernalar va mehmonxonalardan boshlandi, ularda mehmonlar haq evaziga nafaqat tunash, balki juda yaxshi ovqat ham olishdi. Vaqt o'tishi bilan bunday muassasalardagi usta oshxonalari mustaqil tavernalarga aylandi, ular nafaqat zarurat, balki dam olish va haqiqatan ham mazali va to'yimli narsalarni tatib ko'rish mumkin bo'lgan joy sifatida qabul qilindi. Ma'lumki, 18-asrda mehmonxonalar egalari ko'proq mehmonlarni jalb qilish uchun hatto poytaxt oshpazlariga o'zlariga "buyurtma" berishgan. Qimmatbaho zavq! Shuning uchun, afsuski, ba'zida restoran mehmonxona egasi uchun ko'proq yuk edi. 50-yillarga qadar
20-asrda kichik foyda keltirmaydigan restoran maqbul deb hisoblangan, bu xonalar sonidan tushgan daromad bilan qoplangan. Aksariyat mehmonxonalar qimmat oshpazlarni sotib olishga qodir emas edi. Va oziq-ovqat sifati ko'pincha orzu qilingan narsalarni qoldiradi. Mehmonxona mehmoni ko'pincha mehmonxona restoranidagi taomni ahamiyatsiz deb hisoblardi va tushlik va kechki ovqatni mehmonxonadan tashqarida qilishni afzal ko'rdilar ...
Biroq mehmonxonalarning “yuki” kamaygani sari umumiy ovqatlanish xizmatining daromad manbai sifatidagi roli o‘sa boshladi va tez orada xona fondi roliga deyarli tenglashdi. Shu sababli ushbu xizmatga e'tibor kuchaydi - mehmonxona restoranlari vaqt o'tishi bilan tobora hashamatli bo'lib bordi, ularning soni bitta mehmonxonada ko'paydi va 20-asrda milliy taomlarga ega ixtisoslashgan restoranlar, qahvaxonalar, barlar va boshqalar paydo bo'ldi.
Ammo har doim ham mehmonxonaning tashqi ko'rinishi u bilan restoran tashkil qilish uchun sabab bo'lmagan. Ko'pincha buning aksi sodir bo'ldi. Oddiy restoran shunchalik mashhur bo'lganiga ko'p misollar borki, mehmonlar kunning ko'p qismini unda o'tkazishni afzal ko'rishdi! Keyin ularning ko'pchiligi rahbariyati restoranda mehmonxona yaratishga qaror qildi ... Bu hozirgi Moskvadagi "Savoy" mehmonxonasi bilan sodir bo'ldi: uning restorani o'zidan oldinroq paydo bo'lgan. 80 yildan ortiq vaqt davomida "Savoy" restorani haqli ravishda Moskva restoranlari orasida "marvarid" lardan biri hisoblanadi. 19-asrning o'rtalarida, malikaga tegishli bo'lgan Pushechnaya ko'chasidagi uyda
O. A. Turkistonova, “Alpenrose” nemis restorani ochildi. Keyinchalik, Moskvaning buyuk biluvchisi Vladimir Gilyarovskiy Alpenrose haqida poytaxtdagi eng mashhur muassasalardan biri sifatida yozgan. Spektakllardan so'ng, Moskva ziyolilarining eng yaxshilarini birlashtirgan mashhur adabiy va san'at to'garagining yig'ilishlarida qatnashish uchun Bolshoy va Mali teatrlari san'atkorlari bu erga kelishdi. Mashhur jurnalistlar va muharrirlar, shifokorlar va huquqshunoslar, professorlar va siyosatchilar ham Alpenrozga doimiy tashrif buyuruvchilar orasida edi. Alpenrose restorani (keyinchalik Alp tog‘lari atirgul) yangi egalari binoning birinchi qavatida kafe bo‘lgan mehmonxona sifatida foydalanishga mo‘ljallangan qismini ijaraga berishga qaror qilguniga qadar bir necha marta egalarini o‘zgartirgan. Ko'rinishidan, Savoy Alp tog'lari bilan taqqoslaganda, mehmonxonani "Savoy" deb atashga qaror qilingan. Keyinchalik, bu nom ostida ular mehmonxonani ham, bugungi kunda ham o'zining avvalgi shon-shuhratini yo'qotmagan va hanuzgacha mehmonlarni qabul qiladigan, o'z egalariga minglab dollarlar daromad keltiradigan mashhur restoranni ham tushunishni boshladilar va mehmonxona - shon-sharaf va mashhurlik.
Xuddi shunday voqea Moskvadagi "Yar" restoranida ham sodir bo'ldi. U ochildi
1851 yil Sankt-Peterburg shossesida (hozirgi Leningradskiy prospekti) Petrovskiy bog'ida qishloq restorani sifatida. Va 1910 yilda Yar qayta qurildi: u yog'och uydan ustunli mustahkam saroyga aylandi. Ushbu binoda bugungi kungacha saqlanib qolgan. Sayyohlar katta mahobatli zallarda va balkonlarda joylashgan shinam xonalarda kutib olindi. Restoran hovlisida 250 o'rinli go'zal yozgi bog' yotqizilgan, sirli tosh grottolar, pechak bilan qoplangan arborlar, favvora va maysazorlar mavjud edi. Inqilobdan oldingi davrlarda "Yar" quvnoqlik bilan mashhur bo'lib, Gilyarovskiy tomonidan rang-barang tasvirlangan. Arxiv ma'lumotlariga ko'ra, "Yar" Rossiya va Evropada birinchi raqamli restoran hisoblangan! 1952 yilda Stalinning shaxsiy ko'rsatmasi bilan "Yar" restorani binosiga Rossiya imperiyasi uslubidagi mehmonxona majmuasi qo'shildi. Va "Yar" restorani "Sovet" deb o'zgartirildi va "Sovet" mehmonxonasi tarkibiga kirdi.
O'sha paytda u rasmiy "hukumat" restorani hisoblangan va hukumat va diplomatik doiralarda keng tanilgan. "Sovet" restorani bir necha bor faxriy yorliqlar va vimponlar bilan taqdirlangan!
Darhaqiqat, Sovet davrida mehmonxona restoranlari eng hashamatli muassasalar sifatida shuhrat qozondi! Bu yerda yubiley yoki boshqa bayramni nishonlash uchun faqat badavlat kishilargina qodir edi. Yorqin misol - xuddi shu nomdagi mehmonxonadagi "Metropol" Moskva restorani. Aynan o'sha paytda Lenin olovli nutq so'zlagan, Chaliapin kuylagan va "Doktor Jivago" filmi suratga olingan. Mashhur Metropol zali Moskvadagi maxsus tadbirlarni nishonlash uchun asosiy joyga aylandi. Vitrajli tom hali ham zalning tepasida turadi, bu esa restoranga o'ziga xos atmosferani beradi. Zal markazida go‘zal marmar favvora o‘rnatilgan bo‘lib, suv oqayotgan sokin ovozi restoranga ko‘rk qo‘shadi. Zalning oxirida sahna bor - Metropol zalida turli tadbirlar uchun ko'plab so'rovlarning yana bir sababi.
Shunday qilib, tarix shuni ko'rsatadiki, mehmonxona restoranlari paydo bo'lganidan keyin tez orada alohida o'rin egalladi. Bugungi kunda, bir necha o'n yillar oldin bo'lgani kabi, mehmonxona restorani uslub va imidjning bir qismi, xalqaro sifat standartlariga muvofiqlik ko'rsatkichidir. Bunga ishonch hosil qilish uchun mehmonxona restoranining menyusiga qarash kifoya. Mehmonxona mehmonlari uchun xizmatlar majmuasidan tashqari - nonushta, tushlik va kechki ovqat - ish uchrashuvlari, korporativ bayramlar, to'ylar, banketlar va ziyofatlar, shuningdek, ovqatlanish - saytdan tashqarida xizmat ko'rsatish uchun maxsus takliflar mavjud. Boshqa narsalar qatorida, har bir restoranning o'ziga xos joylashuvi bor, turli xil taomlarni taklif qiladi - milliy taomlardan tortib dunyoga mashhur fastfudlargacha. Qisqasi, mijoz nimani xohlasa.
Mutaxassislar ma'lum bir naqsh haqida gapirishadi: mehmonxonaning klassi qanchalik baland bo'lsa, restoranning roli shunchalik katta bo'ladi! Endi professionallar restoran oshxonasi uchun javobgardir. Ko'pincha mehmonxona restoranining binolari barcha jihozlar bilan professional restavratorga ijaraga beriladi va ijara shartnomasi mehmonxona mehmonlarining ehtiyojlarini qondirish uchun zarur bo'lgan shartlarni belgilaydi. Shuning uchun mehmonxona restoranlari bugungi kunda restoran biznesida o'z ahamiyatini yo'qotmagan va hali ham barcha mehmonlar uchun turli xil imkoniyatlar ochadigan nufuzli joylar bo'lib qolmoqda.
Bu nafaqat poytaxt muassasalariga tegishli. Bizning shahrimizda o'z restoranlari bilan faxrlanishga haqli bo'lgan juda ko'p mehmonxonalar mavjud.
Restoran biznes mehmonxona "Polyot"
Restoran direktori Soboleva Rina Shamilyevna:
Mehmonlarga qulaylik yaratish maqsadida Polet Business Hotel mehmonxonasida xuddi shu nomdagi restoran mavjud. Mehmonxonaning o'ziga xosligi restoranning ko'p qirraliligini belgilaydi.
Avvalo, Polet restorani mehmonxona mehmonlari tushlik va kechki ovqatni qulay muhitda tanovul qilishlari mumkin bo'lgan joy. Buning uchun ularga har doim Yevropa va mualliflik oshxonasining taomlaridan tatib ko‘rish taklif etiladi. Biz nafis gurmeni unga qizil ikra karpachosi va shveytsariyalik o'rdakni taklif qilish orqali ham, rus taomlarini sevuvchilarni ham Ural chuchvaralari va baliq sho'rvalarini pirog bilan davolab, xursand qilishga harakat qilamiz. "Polyot" restoranining barcha mehmonlari uchun - yangi pishirilgan non va pishiriqlar. Keng, yorug‘ zal, baland derazalar va ajoyib manzara... Bularning barchasi dam olish va muloqot qilish uchun qulay. Klassiklarning soddaligi va nafisligida ifodalangan qulay muhit uyg'unlik va xotirjamlik tuyg'usini beradi. Ertalab soat 3 dan 10 gacha mehmonxona mehmonlariga turar joy narxiga kiritilgan 7 ta nonushta varianti taklif etiladi - ingliz, yevropa, ural, kontinental, uy qurilishi, rustik va shirin.
Ikkinchidan, “Polet” restorani ham tadbirkorlik uchun joy. Ko'pincha bir xil yoki turli kompaniyalarda ishlaydigan ikki kishi doimiy telefon qo'ng'iroqlari bezovta qilmaydigan va hech kim ularning suhbatini begona savollar bilan to'xtatmaydigan restoranda biznes muammolarini muhokama qilish uchun qulayroq deb qaror qiladi. “Polet” restoranida biznes uchrashuvlarini qulay va samarali o‘tkazish uchun barcha sharoitlar yaratilgan. Bu yerda tinchlik, qulaylik va, albatta, mazali taomlar kafolatlangan. 12.00 dan 15.00 gacha - 120 rubllik biznes tushlik. Simsiz Internet biznesni ish joyidan uzoqda, hatto restoran zalida ham amalga oshirish imkonini beradi. Polet restorani mehmonlari uchun - biznes markazi, kotib va tarjimon xizmatlari. Siz dam olishingiz yoki suhbatni yanada norasmiy sharoitda davom ettirishingiz mumkin - bir stakan viski, bilyard o'ynash. Bundan tashqari, siz ovqatdan so'ng kalyan bilan dam olishingiz yoki yaxshi sigaret chekishingiz mumkin.
Uchinchidan, Polet restorani Perm o'lkasidagi yetakchi kompaniyalar uchun korporativ tadbirlarni o'tkazish bo'yicha katta tajribaga ega. Mehmonxonada turli tadbirlarni muvaffaqiyatli o'tkazish uchun Polet restorani xodimlari nonushta, tushlik, kechki ovqat, banket, ziyofat, kofe-breyk uchun turli narx takliflari bilan ko'plab menyu variantlarini ishlab chiqdilar. Polet restorani konferentsiyalar, taqdimotlar, treninglar, yubileylar, to'ylar, korporativ kechalar kabi tadbirlar uchun takliflar paketini shakllantirdi. Buning uchun restoranda 50 va sig'imga ega ikkita zal mavjud
30 kishi. Shunday qilib, Polet restorani har qanday format va tuzilmadagi tadbirlarga xizmat ko'rsatish imkoniyatiga ega - ishbilarmonlik oqshomlari va kunduzgi tadbirlardan tortib norasmiy bayramlargacha.
Sizni kunning istalgan vaqtida Polet restoranida ko'rishdan xursand bo'lamiz! Polet mehmonxonasida qanday aktsiyalar o'tkaziladi? Bizning so'nggi aksiyamiz - sehrli yangi yil shousi. Biz nafaqat yangi yil arafasini Polyotda o'tkazishni, balki korporativ kechalarda dam olishni xohlovchilarning hammasini taklif qilmoqchimiz. To'liq ishonch bilan ayta olamanki, biz barcha mehmonlarni yangi yil dasturi, samimiy va ayni paytda qizg'in muhit bilan hayratda qoldiramiz.
Va, eng muhimi, o'rtacha narxlar. Barchani Poletda ko'rishdan chin dildan xursand bo'lamiz!
"Polyot" restorani, tel. 2-949-646
Yangi yulduzli mehmonxona
marketolog Olga Kozlova:
Katta yoki kichik mehmonxona uchun restoran zarur element hisoblanadi. Mehmon uchun mehmonxonadagi restoranga kelish, shunga o'xshash narsalarni qidirib shahar bo'ylab yugurishdan ko'ra osonroqdir.
Bundan tashqari, deyarli barcha mehmonxonalar o'z mehmonlarini nonushta bilan ta'minlaydi. Mehmonxonadagi restoran uning ajralmas qismidir. Ilgari mehmonxonalar daromadining eng katta qismi restoranlarga to'g'ri keladi, deb hisoblar edi. Menimcha, mehmonxonadan tashqaridagi restoranning oldinga siljishi va bozorda mavqega ega bo'lishi ancha oson. Mehmonxonadagi restoran faqat o'z mehmonlari uchun, ya'ni mehmonxonada yashovchilar uchun ishlaydi, degan fikr ham bor. Aslida, mehmonxonadagi restoran istisnosiz barcha tashrif buyuruvchilar uchun ochiq.
New Star mehmonxona majmuasida ikkita restoran mavjud. "Yevropa" restorani Evropa va mualliflik oshxonasining taomlarini tatib ko'rishni taklif qiladi. Restoran odamlar soni ko'p bo'lgan tadbirlar uchun juda qulay: uning sig'imi 200 kishigacha. Bundan tashqari, bu yerda zamonaviy audiotexnika va yoritish moslamalari o‘rnatilgan, plazma televizor va sahna mavjud. Xitoy restorani kamroq keng: 100 o'rinli zal. Bu yerda siz rus va xitoy taomlariga buyurtma berishingiz mumkin. Bundan tashqari, oshpazlar mehmonlar oldida Xitoy taomlarini tayyorlashlari mumkin. Yevropa va Xitoy restoranlariga maitre d's va ofitsiantlar xizmat ko'rsatadi. Ikkala restoran ham barcha mehmonlarni va shahar aholisini soat 12.00 dan 16.00 gacha biznes tushliklariga taklif qiladi. Bundan tashqari, biz ovqatlanish xizmatini taqdim etamiz. Endi bu korxonalar uchun eng qiziqarli, chunki tashkilot uchun qulay bo'lgan har qanday joyda tadbir tashkil qilish mumkin.
New Star mehmonxonasining restoranlari o'z mehmonlariga maxsus takliflarni taqdim etadi. To'y ziyofatlariga buyurtma berishda yangi turmush qurganlar 50% evaziga Studio xonasiga ega bo'lishadi. Noyabr oyida "Yevropa" restorani - aksiya: bir shisha frantsuz vinosi "Beaujolais" sotib olayotganda siz sovg'a sifatida pishloqli plastinka olasiz.
Juma va shanba kunlari restoranlar diskotekaga tashrif buyurishni taklif qilishadi. 2 raqs maydonchasi - retro va pop - o'tmish va hozirgi kombinatsiya. Flyerga kirish -
100 rubl. Yevropa restorani va xitoy restoranida “New Star” mehmonxonasining yagona bonus kartasi amal qiladi.
Rossiya Federatsiyasi Hukumatining 1997 yil 15 avgustdagi 1036-sonli "Ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish qoidalarini tasdiqlash to'g'risida" gi qarorining 5-bandiga binoan: "pudratchi xizmatlar ko'rsatiladigan joylarda iste'molchilar uchun xulq-atvor qoidalarini mustaqil ravishda belgilashga haqli. Rossiya Federatsiyasi qonunchiligiga zid bo'lmagan taqdirda"
Cheshsky Dvorik Taverniga tashrif buyurib, siz bizning shartlarimizga rozilik bildirasiz va quyidagi qoidalarga rozilik bildirasiz:
Barcha shartlar va shartlar Cheshsky Dvorik Taverniga tashrif buyuruvchilar uchun majburiydir.
Kafega ruxsat berilmaydi:
18 yoshgacha bo'lgan shaxslar (tushunmovchiliklarga yo'l qo'ymaslik uchun shaxsni tasdiqlovchi hujjat bo'lishi kerak). Qoida 22:00 dan keyin amal qiladi;
Alkogolli, toksik yoki giyohvand moddalar bilan zaharlanish holatida;
Cheshsky Dvorik tavernasining boshqa mehmonlari yoki xodimlariga nisbatan tajovuzkor munosabatda bo'lish;
Sport kostyumi yoki boshqa ko'rinmas shakldagi shaxslar;
"Traktir Cheshsky Dvorik" ga kirish joyi yaqinida spirtli ichimliklar ichish;
Barcha turdagi qurollar, teshuvchi va kesuvchi narsalar, shuningdek shaxsiy himoya vositalari bilan;
Alkogolli va alkogolsiz ichimliklar, oziq-ovqat bilan;
Ruxsatsiz fotosuratlar va videolarni oling;
Jamoat tartibini va boshqa tashrif buyuruvchilarning tinchligini buzish;
Cheshsky Dvorik tavernasining mulkiga, shuningdek, boshqa mehmonlarga zarar etkazish;
Cheshsky Dvorik tavernasining xodimlari va mehmonlariga qo'pol munosabatda bo'ling;
Cheshsky Dvorik Tavern ma'muriyatining ruxsatisiz VIP zonada qoling va bepul stollarni egallang;
Ofis maydonini kiriting;
Mojarolarni qo'zg'atish va janjal qilish;
Hushtak chaling va baland ovozda baqiring.
Restoranda Face Control va Dress Code tizimi mavjud.
Restoran mehmonlari kiyimlari toza va ozoda bo'lishi kerak. Muayyan stilistik imtiyozlar yo'q. Mehmon ham klassik, ham qat'iy kiyim uslubini afzal ko'rishi mumkin. Diqqat! Restoranga tartibsiz, yirtilgan yoki iflos kiyimda kirish TA'KILIYDI. 18:00 dan keyin sport kiyimida. Restoranga yirtilgan yoki iflos poyabzalda kirish taqiqlanadi.
Raqs maydonchasida ruxsat etilmaydi: chekish, spirtli ichimliklarni iste'mol qilish va ularni sahnada qoldirish, bir-birini yelkaga qo'yish yoki ularni ko'tarish, poyabzalsiz raqsga tushish, tananing intim qismlarini ochish.
Cheshsky Dvorik tavernasi hududida bo'lganingizda, siz fotosurat, video yoki audio yozuvning ishtirokchisi bo'lishingiz va ushbu materiallardan video, televidenie va radioeshittirishlar yoki matbuotda nashr etish uchun foydalanishga rozilik berishingiz mumkin.
Professional video va suratga olish faqat akkreditatsiyadan o'tgan jurnalistlar va jismoniy shaxslar uchun kafe ma'muriyatining ruxsati bilan mumkin. (Akkreditatsiya shartlari bo'yicha Cheshskiy Dvorik tavernasi ma'muriyati bilan bog'laning) Cheshsky Dvorik tavernasi transport vositalari, shaxsiy buyumlar va qimmatbaho narsalarning xavfsizligi uchun javobgar emas.
Tashrifchilar jamoat tartibiga rioya qilish va Cheshsky Dvorik tavernasining moddiy mulkining saqlanishi uchun javobgardir.
Restoran-klub hududida ishlaydigan xavfsizlik xizmati va huquqni muhofaza qilish organlari vakillari o'z xohishiga ko'ra tashrif buyuruvchilar sonini cheklash yoki ayrim shaxslarni Cheshsky Dvorik tavernasiga kirish huquqini rad etish huquqiga ega. Agar bunday qaror bizning xodimlarimiz tomonidan qabul qilingan bo'lsa, kontsert uchun chiptaning mavjudligi, dastlabki buyurtma yoki oldindan to'langan to'lov Cheshsky Dvorik tavernasiga to'siqsiz kirish kafolati emas.
Cheshsky Dvorik tavernasi hududida ishlaydigan xavfsizlik xizmati va huquqni muhofaza qilish organlari vakillari restoranga tashrif buyuruvchilarni va ularning shaxsiy narsalarini tekshirish huquqiga ega.
“Cheshskiy dvorik” tavernasi xususiy muassasa bo‘lib, taverna ma’muriyati sizdan istalgan vaqtda sabab ko‘rsatmasdan taverna hududidan chiqib ketishingizni so‘rashga haqli.
Tavernada to'g'ri tartibni ta'minlash uchun ma'muriyat video kuzatuvni amalga oshirish huquqiga ega.
Cheshsky Dvorik tavernasiga tashrif buyurish qoidalari buzilgan taqdirda ma'muriyat quyidagi huquqlarga ega:
Buzg'unchining video va audio yozuvlarini yaratish;
Huquqbuzarni kafe hududidan olib tashlang;
Huquqbuzarning Cheshsky Dvorik tavernasiga keyingi tashrifini taqiqlash
Agar tashrif buyuruvchi restoran mulkiga zarar etkazsa, aybdordan uning to'liq qiymatini va bir xil miqdorda jarimani undiring.
Kafe ma'muriyati tashrif buyuruvchilarning transport vositalari va shaxsiy buyumlari xavfsizligi uchun javobgar emas. Ehtiyot bo'ling va shaxsiy narsalaringizni qarovsiz qoldirmang.
Hurmatli mehmonlar!
Yuqoridagi barcha qoidalar kafega tashrif buyuruvchilar uchun amal qiladi va Cheshsky Dvorik tavernasida qulay yashashingiz uchun majburiydir!
Sizga yoqimli dam olish va yaxshi kayfiyat tilaymiz!
Hurmat bilan,
Restoran ma'muriyati
"Moskva va moskvaliklar - IKKI KUPON"
Moskva badiiy to'garagi 60-yillarda tashkil etilgan va saksoninchi yillarning boshlarida o'z faoliyatini yakunlagan. Doira qirqinchi yillarda savdogar Bronnikov tomonidan sotib olingan sobiq Golitsin saroyining butun ulkan liboslar doirasini egallagan. Krujka bir tomonda Bolshaya Dmitrovkada, boshqa tomondan Teatr maydonida ulkan derazalari bo'lgan doirani tashkil etuvchi bir qancha zal va yashash xonalariga ega edi, oq Golitsin zalining derazalari esa Oxotniy Ryadga qaraydi.
Keyin uyning qarama-qarshi qismini sahna va auditoriya egallagan, bu asrning boshidagi yong'indan keyin sezilarli darajada qayta qurilgan.
Bir-biriga bog'langan hashamatli zallar va yashash xonalari doirasi derazasiz bir nechta kichik ofis xonalarini yopib qo'ydi, ular orol bo'lib, devorlar bilan mahkam qoplangan, atrofida dumaloq foye bor edi.
Foye bo'ylab sayr qilishning eng sevimli joyi har doim yumshoq mebellar va qulay burchaklarga ega oq xona bo'lgan.
Ro‘za paytida ushbu foye juda o‘ziga xos tomoshabinlar – viloyat aktyorlari bilan to‘lib-toshgan edi, ular tadbirkorlar bilan kelgusi mavsum uchun shart-sharoitlarni yakunlash uchun kelgan.
Yaltiroq parketda birinchi
"qahramonlar" va juda yomon kiyingan kichkina aktyorlar, xorchilar va xor qizlari. Ular olomon orasida metropoliten va viloyat sahnalari nuroniylari hamda shahar va qishloqlar uchun truppalar tuzish uchun kelgan oltin zanjirli va halqali muhim tadbirkorlar bilan aralashishdi.
Momaqaldiroqli ovozli va go'yoki beparvo bo'lgan shaggy tragediyachilar bor edi, lekin aslida ularning xayollarida - "Arkashki" xolaning katsaveykalarida va tagliksiz etiklarda, "Vologdadan Kerchgacha va Kerchdan Vologdagacha" yurishda adashgan. Va bularning barchasi shovqinli, shovqin-suron, o'pish, quchoqlash, tortishish va yig'lash edi.
Kattalar unchalik mag'rur emas, kichiklar xizmatkor bo'lmagan. Bu erda hamma o'zini erkin his qildi: Gamlet va qabr qazuvchi, Pikkil va Axilles, Meri Styuart va chilangar Poshlepkina. Ular Pinsk, Minsk, Xvalinsk va Irkutskdagi o'tgan mavsumlarni esladilar.
Barcha aktyor va aktrisalar “To‘garag”ga bepul kirishlari mumkin edi, bu ular uchun zarurat edi: bu ular uchun tadbirkorlar bilan uchrashadigan yagona joy edi.
Yildan yilga aktyorlik o'zlarining sevimli mehmonxonalari va kvartiralariga joylashtirildi, u erda uy egalari xatlar bilan ogohlantirilib, ular uchun joylarni tozalashdi, garchi o'sha kunlarda bu ortiqcha edi: hamma joyda, ayniqsa, bunday yirik mehmonxonalarda bepul xonalar etarli edi. "Chelyshi" sifatida.
Endi "Chelishi" o'rnida ulkan mehmonxona binosi ko'tariladi.
"Metropol", o'zining rang-barang freskalari va Vrubelning "Malika orzusi" bilan, me'mor Shextel bilan birgalikda "Metropol" quruvchisiga S.I.
Mamontov.
Va o'tgan asrning oxirida, Buyuk Ro'za paytida Moskvaga kelgan aktyorlar bilan gavjum, har xil narxlarda juda ko'p xonalari bo'lgan eski Chelyshevning uyi bor edi. Ulkan derazalari, gilamlari va og‘ir pardalari bo‘lgan oraliq xonalarni egallagan mashhurlar, maydondan alohida kirish eshigi, tor, qiyshiq, qorong‘i yo‘laklari bo‘lgan, kerosin hidi va oshxonasi bo‘lgan yuqori qavatlardagi o‘rtamiyona aktyor birodarlar shu yerda qolishdi. Chelyshi.
Lentning ikkinchi yarmida ko'pchilik mezzaninadan tepaga ko'chib o'tdi ...
arzonroq.
Golyashkinning raqamlari ikkinchi jannat edi, keyin -
Falzvein, Tverskaya va Gazetniy ko'chasining burchagida. Ulardan unchalik uzoq bo'lmagan joyda, Gazetniy va Dolgorukovskiy yo'laklarida "Knyaz", "Kav-
kaz" va boshqalar. Hozir bu uylar yo'q bo'lib ketdi, ularning o'rnida telegraf binosi bor.
Bryusovskiy ko'chasining ro'parasida, Olsufievning uyidagi "Chernishi" ham eng sevimli joy edi.
Shuningdek, Bolshaya Dmitrovkada, Petrovkada aktyorlik xonalari bor edi, xitoy hamomlaridagi xonalar, Neglinniyda juda iflos va eng arzonlari Sretenskiy bulvaridagi Semenovka kvartiralari edi, u erda 1896 yilda Rossiya sug'urta kompaniyasining ulkan uyi qurilgan. .
Semenovkaga itlari bor aholiga ruxsat berildi. Komik kampirlar bu erga asosan viloyatlardan Ro'za uchun kelishgan.
"Chelyshi" dan boshlab, "Semyonovka" bilan tugaydigan, Ro'zaning birinchi haftasidan boshlab aktyorlar baxtli yashashdi. Ular aroq, pivo, samovar ichishdi, shovqin-suronli suhbatlar bo'ldi ... To'rtinchidan boshlab, susay boshladi. Raqamlar asta-sekin bo'shab qoldi: ba'zilari joy olib, viloyatlarga ketishdi, ba'zilari bir xonada do'sti bilan bog'lanishdi. Ular kerosin pechkalarini chekishni boshladilar: avvalroq restoranda ovqatlanganlar uyda ovqat pishirishni boshladilar, ayniqsa oilaviy ovqatlar.
Kerosin pechkasi odamlarning taqdirini bir necha bor hal qildi. Aytaylik, aktrisa A.da kerosin pechkasi bor. Qo‘shni xonadan kelgan aktyor B. restoranda ovqatlanib yashagan.
Yo'lakda tasodifiy suhbat, kerosin pechida bir bo'lak go'shtni qovurishga ruxsat ... Biri, boshqasi ...
Men ham kerosinli pech sotib olaman! Bu juda qulay! - deydi aktyor B.
Lekin nega, menda bor ekan! - deb javob beradi aktrisa A.
Bir necha kun o'tadi.
Xo'sh, nega xona uchun behuda pul to'laysiz! Kerosin pechingizni olib keling... Mening xonam kattaroq!
Va "iqtisodiy" asoslarda baxtli nikoh sodir bo'ldi.
Aktyorlar hali ham teatr restoranlarida tadbirkorlarni ko'rishlari mumkin edi:
Kuznetskiy ko'chasi va Petrovka burchagidagi "Shcherbaki", Kuznetskiy ko'chasidagi "Livorno" va Bolshoy teatri orqasidagi "Velda"; faqat aktrisalar uchun, Doiradan tashqari, boshqa joy yo'q edi. Bu erda ular tadbirkorlar, sahnadagi o'rtoqlar bilan uchrashishdi, ular teatrga chipta olishlari va o'zlarining dramaturglarini o'z ko'zlari bilan ko'rishlari mumkin edi: Ostrovskiy, Chaev, Potexin, Yuryev va boshqalar.
shuningdek, faqat o'z asarlari bilan tanilgan boshqa ko'plab yozuvchilar va taniqli poytaxt aktyorlari bilan uchrashadilar: Samarin, Shumskiy, Sadovskiy, Lenskiy, Musil, Gorbunov, Kireev. Viloyat aktyorlari Buyuk Lent paytida o'ynashga ruxsat berilgan yagona joy bo'lgan "Circle" sahnasida sahnalashtirilgan spektakllarda debyut qilish imkoniyatiga ega bo'ldilar. To‘garak Ro‘za paytida, bayramlar arafasida va shanba kunlari tomosha qilishni taqiqlovchi qonunni mahorat bilan chetlab o‘tdi. O'zini Sankt-Peterburgga bo'ysunmaydigan va ma'lum bir knyaz deb tasavvur qilgan general-gubernator knyaz Dolgorukovning ruxsati bilan doira ro'za paytida ham, shanba kunlari ham spektakllarni sahnalashtirdi, ammo afishalarda o'qilishi kerak bo'lgan yagona talab bilan: "Sahnalar. "Makbet" tragediyasi, "Inspektor" komediyasidan sahnalar yoki
"Go'zal Elena" operettasidan sahnalar, garchi spektakllar to'liq bo'lsa ham.
Adabiy-badiiy to‘garak Sofiykadagi “Alp Rose” nemis restoranida tasodifan tashkil topgan.
Restoranga kirish eshigi juda qattiq edi: gilam bilan qoplangan, tropik o'simliklar bilan bezatilgan zinapoya, pastki qavatdagi eshikchilar va bu erga ofislaridan nonushta qilish uchun kelganlar asosan Moskva nemislari edi. Spektakllardan so'ng, Katta va Mali teatrlarining artistlari bu erga yig'ilib, ikkita kichik xonada o'tirishdi.
Ulardan biriga xonanda A. I. Bartsal, ikkinchisiga esa yozuvchi, teatr tarixchisi V. A. Mixaylovskiy raislik qildi - ikkalasi ham yopiq Badiiy doiraning sobiq mehmonlari.
Negadir, badiiy dunyoni birlashtirgan ushbu muassasa xotirasiga V.A.
Mixaylovskiy vaqti-vaqti bilan badiiy kechki ovqatlarni tashkil qilishni va kelayotgan shanba kunidan boshlab, Buyuk Moskva mehmonxonasida yig'ilishni taklif qildi.
Bu g'oya bir ovozdan qabul qilindi va o'nlab san'atkorlar oilalari bilan yig'ilishdi. Biz quvnoq edik, qo'shiq aytdik, pianino chalib raqsga tushdik. Biz darhol ertasi oqshomga yozildik va xohlaydiganlar shunchalik ko'p ediki, men o'sha mehmonxonada katta zalni egallashga majbur bo'ldim ... Bu oqshom Mali va Bolshoy teatrlari, yozuvchilar va musiqachilarning butun rangi edi. M. N. Yermolov o'qidi, Xoxlov kuyladi, violonchelchi Brandukov chaldi. Dastur boy chiqdi. Va 1898 yil bahorida Ermitaj restoranida ta'sis yig'ilishi bo'lib o'tdi, nizom ishlab chiqildi va 1899 yil oktyabr oyida Pushkin tavalludining 100 yilligi munosabati bilan grafinya Ignatieva uyida "Adabiyot va san'at" to'garagi ochildi. , Vozdvizhenkada.
Hashamatli yashash xonalari, yumshoq mebellar, alohida stollar, panjarali burchaklar, kaminlar, gilamlar, kontsert pianinosi... Qulay, samimiy... Krujkaning bu yaqinligi jozibali edi. Ular bu yerga dam olish, kuch va ilhom olish, taassurot almashish va baxtli lahzalarni boshdan kechirish, iqtidorlarni tinglash va tafakkur qilish uchun kelgan. Bu erda har bir ishtirokchi o'zining chiqishlarini bir daqiqa ham bilmas edi. Umumiy kayfiyatdan ta’sirlanib, oldingi ijrochidan to‘lqinlanib, hozir bo‘lganlardan biri o‘rnidan turdi va o‘z stolidan monolog yoki she’r o‘qib chiqdi va agar qo‘shiqchi yoki musiqachi bo‘lsa, u pianino yoniga yaqinlashdi. Hali yosh, uyatchan va kamtarona Chaliapin stollar orasidan ehtiyotkorlik bilan yo'l oldi va uning baxmal yosh bassi momaqaldiroq qildi: Odamlar metall uchun o'lishadi ...
Keyin u Sobinovning muloyim tenorini sehrlab qo'ydi. Ularning ortidan esa o‘sha davrning ulug‘lari ko‘tarildi.
O'sha paytdagi mashhur musiqachilarning musiqasi yangradi ... Skryabin, Igumnov, Koreshchenko ....
Koreshchenko musiqasidan kuchukchalar hovlida o'lishdi, -
bir marta kimdir hazillashdi, lekin bu barchani yosh bastakor-pianinochining iste'dodiga qoyil qolishiga to'sqinlik qilmadi.
Tobora ko'proq tashrif buyuruvchilar yig'ildi, klub a'zolari ko'paydi. Bu o'sha paytda ayollar ham a'zo bo'lgan yagona klub edi. Mehmonlar va yangi a'zolar oqimidan Ignatiev zallarida gavjum bo'ldi.
Biz Myasnitskayada yangi xona topdik. Bu Furkasovskiy ko'chasining burchagida joylashgan go'zal uy. Hatto Pyotr I davrida ham u Tsarevich Qosimovga tegishli edi, keyin 1734 yilda Berezovda surgunda vafot etgan Dolgorukovga tegishli edi, so‘ngra o‘zining mashhur kutubxonasini shaharga sovg‘a qilgan Chertkovga tegishli bo‘lgan va oxir-oqibat savdogarning rafiqasi Obidina uni knyaz Gagarindan sotib olgan. , Chertkovlar merosxo'ri va uni Krujokga topshirdi. .
Binolar qimmat, xarajatlar juda katta, lekin a'zolar soni
yangi sakrash va chegaralar bilan o'sdi. To'liq a'zolikka qabul qilish uchun yangi atama paydo bo'ldi: "jamoat arbobi". Bu juda hurmatli va moda edi va hatto ba'zan hamma narsani almashtirdi. Saylov jadvali quyidagicha edi:
“...falonchi, jamoat arbobi” va saylovlar ta’minlangan. Raqobatchi a'zolar hech qanday tajribaga ega bo'lmasdan, juda oddiy tanlangan.
Ammo a'zolik badallari kam edi. Men taqiqlangan uskuna bilan karta o'yinini tashkil qilishim kerak edi. Bu erda ham saylangan Ov klubi a'zolari katta o'yin tashkil etishga muvaffaq bo'lishdi va jarimalar ham bor edi
futbolchilar kassirni to'ldirishdi. Jarimalar quyidagicha edi: soat 2 da - 30 tiyin, 2 da
soat 30 daqiqa - 90 tiyin, ya'ni 3 soatda asosiy pulni ikki baravar oshiring
2 rubl 10 tiyin, 3 soat 30 daqiqada - 4 rubl 50 tiyin, 4 soatda - 9 tiyin
rubl 30 tiyin, soat 5 da - 18 rubl 60 tiyin, keyin ertalab soat 6 da doira yopildi va o'yinchilar binolarni tark etishlari kerak edi, lekin ko'pincha o'yin kun davomida davom etdi va yana kechgacha ...
O‘yin taqiqlandi, politsiya klubni kuzatib, protokol tuzilib, “temir parcha” yopilgan holatlar ham bo‘lgan.
Shu o‘rinda ruxsat berish borasida muammolar paydo bo‘ldi, hatto klub o‘yinini himoya qiluvchi maqolalar ham chop etilib, general-gubernatorga ko‘z yoshlar berib, o‘yin zarar emas, deyarli baraka ekani isbotlanib, yana o‘ynashdi. yangi protokolgacha.
Xona tor bo'ldi va karta xonalari juda ko'rinib qoldi.
Bu vaqtda Eliseev o'zining "Bacchus saroyida" shiftli shiftli hashamatli xonani tugatdi va uni krujkaga topshirdi. Shuningdek, "temir parcha" uchun qulay, yashirin xonalar va rahbarlar yig'ilishlari, kontsertlar, kechalar uchun zallar mavjud edi.
Doira eng zamonaviy burjua klubiga aylandi va Eliseevning binolari yana tor bo'lib qoldi. Reja ishlab chiqildi, unga ko'ra Bolshaya Dmitrovkada eski uy qurib bitkazildi. Mezaninada uchrashuvlar, yubileylar, spektakllar, tantanali kechki ovqatlar, kechki ovqatlar va seshanba kungi “intervyu”lar uchun ikki balandlikdagi ulkan zal mavjud. Bu zal ertalab soat ikkida bo'shatilganda, sahna oldidagi stullar olib tashlandi, o'nlab dumaloq stollar yig'ildi.
"temir bo'laklari" va turli ovqat xonalari, yashash xonalari va maxsus karta xonalaridan ko'chirilgan kuchli va asosiy ochiq hayajon bor edi. Zal band bo'lganda, o'yin turli xonalarda bo'lib o'tdi.
Bu erda uch qavatda qanday xonalar yo'q edi! Zaxira ovqat xonasi, marmar ovqat xonasi, oynali ovqat xonasi, yuqori katta zal, yuqori yashash xonasi, pastki yashash xonasi, o'qish xonasi, kutubxona (ta'kidlash kerak, chiroyli)
va portret, u rejissyor. Quyida bilyard xonasi bor, keyin bu xona juda gavjum bo'lgach, uyning chap qanotida maxsus qimor zali qurib bitkazildi. Yozgi ovqat xonasi ulkan kashtan daraxti va gul yotoqlari bo'lgan kichkina soyali bog'da edi, ular orasida quvnoq kechki ovqat uchun elektr toki bilan porlab turgan gazebo pavilyonlari va klubga biriktirilgan bog'ning butun uzunligi bo'ylab cho'zilgan keng terastasi bor edi. ulkan balkon shaklida bino. Bu erda har bir kompaniyaning sevimli stoli bor edi.
Poytaxtning boshqa hech bir joyida toza havoda, yam-yashil va xushbo'y gullar orasida bunday sokin va shinam burchak bo'lishi mumkin emas edi, garchi sukunat va xushbo'y hidni ba'zan notinch qo'shni hovli va Tver politsiya bo'limining binolaridan ajratilgan binolar buzdi. past devor bilan bog'.
Qadimgi kashtan daraxti tepasida qo'riqchi minorasi bor edi, undan qo'riqchi ba'zan yong'in haqida ogohlantiruvchi qo'ng'iroqlarni eshitdi, shundan so'ng ketayotgan o't o'chirish brigadasining shovqini va shovqini eshitildi, ko'pincha mastlarning odobsiz so'kinishlari eshitildi.
“qamoqxona”, gohida qaysar janjalchilarning qichqiriqlari va vahshiy faryodlari politsiyachilarning ozodlikka bo‘lgan urinishini daf etar...
Baʼzan otxona yonidagi goʻnglardan, oʻt oʻchiruvchilarning osilgan nam kiyimlaridan, shuningdek, oʻlikxonaning doim ochiq derazalaridan “kimga tegishliligi maʼlum boʻlmagan”dan deyarli hech qachon boʻsh boʻlmagan xushboʻy hid taralib turardi. Ko'chalarda sud-tibbiy ekspertizani kutayotgan jinoyat qurbonlari gullarning hidini sindirishdi. O‘likxona bog‘ devori yonida ko‘tarilib turardi... Lekin hamma shunga o‘rganib qolgan ediki, e’tibor ham qilmasdi.
Faqat bir marta "jamoat arboblari" stolida ulardan biri vino kartasini tanlab, Pushkinning portretiga bosilgan holda to'xtadi va g'azab bilan dedi:
Pushkinning bunga nima aloqasi bor? Bu beadablik!
Pushkin har doim va hamma narsa bilan. Bu ulug‘ payg‘ambar... U zotning menga ham, sizga ham, shu yerda o‘tirgan ko‘pchilikka ham tegishli so‘zlarini eslang... Biz haqimizda aytmaganmidi: Mustabid hokimiyat xarobalariga esa ismlarimizni yozadi!
Ma'ruzachini quvnoq qo'shnisi to'ldirdi:
Ular sizning ismlaringizni o'sha erda yozib qo'yishadi yoki yo'q, lekin Pushkinning to'g'ri aytgani shunday: Va tobutning kirishida Yosh hayot o'ynasin.
Va u bir qo‘li bilan o‘likxonaga, ikkinchi qo‘li bilan shovqin-suron bilan bahslashayotgan qimorbozlik o‘yinchilari o‘tirgan qo‘shni stolga ishora qildi.
Bu suhbat 1917 yil avgust oyida bo'lib o'tdi, o'shanda bunday klublar haqiqatan ham "tobut eshigida" edi.
Bir oy o'tgach, Circle abadiy yopildi.
Yangi qimor xonasi ikki qavatli katta zalni bo'shatganda, kechki ovqatlar yuqoridagi ovqat xonalaridan yig'ilishlarsiz oqshomlarga ko'chirildi. Bu erda ular guruh bo'lib ovqatlanishdi va har birining o'z stoli bor edi. Yigirmata pichoqqa mo'ljallangan uzun dasturxon alohida hurmatga sazovor bo'ldi. Bu stol "pivo" deb ataldi, chunki pivo stol a'zolarining eng sevimli ichimligi bo'lib, uning ustiga bir bochka pivo qo'yilgan. Bundan tashqari, jadvalda yana ikkita nom bor edi:
"professional" va "direktor".
Dasturxonning oddiy odamlari soat o'ndan keyin paydo bo'lib, ovqatlanishga o'tirishdi.
Ba'zilar kechki ovqatni o'tkazdilar, boshqalari kamtarona vint va afzal ko'rishdi, boshqalari "temir bo'lagi" o'ynadi va Circle katta xarajatlarini jarimalar bilan qopladi.
1905 yildagi inqilobdan oldingi harorat tez ko'tarila boshlaganida, bu Doirada boshqa joylardan ko'ra aniqroq aks etdi.
Sahnadan bir kun oldin jim bo'lgan gaplar aytila boshlandi. Harakat va so'z erkinligi bor edi.
Hamma narsaga ruxsat berildi, aniqrog'i, hech narsa taqiqlanmagan.
Reaktsiya boshlanishi bilan sahna jim bo'lib qoldi, buzuqlik kuchaydi.
Hukumat faqat inqilobchilardan qoʻrqardi va boshqa hamma narsani ragʻbatlantirardi: aldash uylari, shaxsiy klublar, shov-shuvlar, maskaradlar, buzgʻunchi adabiyotlar, faqat siyosat hidi chiqmasa, ruxsat berdi.
Ular barcha eski klublarda eng katta hayajonga yo'l qo'yishdi.
Faqat o'zgarmas ingliz klubi ajralib turardi va u erda avvalgidek qimor o'yinlari rivojlandi. Hokimiyat burunlarini u yerga tiqishga jur'at eta olmadi, ayollar ham.
Savdogarlar klubida ular kechki ovqatlarda arshin sterletlarini yeydilar. Ovda
kiyingan xonimlar "nozik taomlarni iste'mol qilishdi", maskaradlarga qiziqib qolishdi, ularni karta xonalariga kiritilmadi. Nemischada, maskaradlarda, “bechora dabdabali liboslarda”, yirtilib ketgan domino toshlarida ular bulvardan kelgan mast mehmonlarni “uylanishdi”, firibgarlar ularni karta xonalarida kaltaklashdi.
Ikki kishilik katta xona. O'nlab dumaloq stollar, har birida o'n va o'n ikki o'yinchi o'tirishadi, ular yon tomondan bankka qarshi tikilgan tik turgan odamlar bilan o'ralgan. Tomoshabinlar juda xilma-xil. "rubl" uchun
stollar - shovqinli tomoshabinlar, tortishuvlar,
Siz mendan bir rubl o'g'irladingiz!
Yo'q, siz mendan o'g'irladingiz!
Vazifa!
Kim o'g'irlagan? O'g'irlanganmisiz yoki o'g'irlanganmisiz?
Besh rubldan kam bo'lmagan tikish bo'lgan "oltin" stollarda tomoshabinlar ko'proq
"Jiddiy", lekin "qog'oz" ortida yigirma besh rubllik "o'q" bilan bu butunlay
"qattiq".
Xonimlar olmos taqqan, oltin qoplardan bir dasta kredit kartalarini uloqtirishadi ... Ularning janoblari o'sha erda o'tirishib, ularning o'yinida tashqaridan qatnashishmoqda yoki xonimni yutqazishini sabrsizlik bilan kutishmoqda. klub...
Olmosli ko'plab xonimlar Yaponiya urushidan keyin aylanada paydo bo'ldi.
Ularni "komissar xonimlar" deb atashgan. Ular, ayniqsa, minglab rubllarni tashladilar
hamma "grafinya" deb ataydigan bitta sarg'ish ayolni "gastrol qildi". U olmos bilan to'lgan edi. Tez orada u barbod bo'ldi - avval olmoslar o'chib ketdi, keyin esa g'oyib bo'ldi. Keyin uni Sandunovskiy vannalari yonidagi yo'lakda kutib olishdi ...
Eng katta o'yin "yuzlik" stolidir, u erda kichikroq pul tikish yuz rubl, -
yuqori yoki pastki qavatdagi xonalardan birida o'tkazildi.
Ba'zan bu xonada yuzinchi "temir bo'lagi" ga qo'shimcha ravishda bakkara o'ynagan.
Baccarat o'yini misli ko'rilmagan nisbatlarga erishgandan beri. Besh va o'n ming stavkalari bor edi. Bu o'yinni juda shafqatsiz yuzli, qimmatbaho matodan cherkescha ko'ylaklar kiygan, oltin kamarlarda, xanjarlari katta qimmatbaho toshlar bilan porlagan ikki kelishgan sharqona odam o'ynadi. Ularni birinchi marta kim yozib olgani noma'lum, lekin birinchi kuniyoq ular o'yinni shu qadar ko'p hayratda qoldirdiki, keyingi kunlarda bu ikki aka-uka shahzoda Shaxovlarning barchasi o'z xohishi bilan yozib olindi.
Ular baccarat bo'yicha mas'uliyatli bankni boshqarib, garov sifatida qiymati o'n minglab yangi yirik kredit kartalarini olib tashladilar. Ularga ergashdi
Har kuni barcha o'yinchilar shahzodalarning kelishini intiqlik bilan kutishardi: ularsiz o'yin ishlamaydi. Ular paydo bo'lganda, stol jonlandi. Bir hafta davomida ular har kuni borishdi, ular aytganidek, yuz mingdan ortiq odamni yo'qotishdi - va birdaniga bir oqshom ular umuman paydo bo'lmadi (ularni to'garakning raqobatdosh a'zolariga aylantirishga qaror qilingan).
Osiyoliklar qayerda? futbolchilar xavotirda edi.
Siz haqiqatan ham kutyapsiz. Siz ularni ko‘rmaysiz”, dedi xonaga kirgan gazeta muxbiri.
Jim ajablanib.
Bugun ular muharrirga hibsga olingani haqida xabar berishdi. Men xabarni tekshirgani bordim: bu shahzodalarning ikkalasi ham umuman shahzoda emas, ular qaroqchilar to‘dasining boshliqlari bo‘lib chiqdi va Turkistondagi so‘nggi o‘g‘irlikdan yo‘qotgan pullarini olib kelishdi. Ular pochta bo'limiga hujum qilishdi, ularning to'dalari konvoyni to'xtatib, pochta xodimlarini o'z qo'llari bilan o'ldirishdi, g'aznaga yuborilgan qimmatbaho buyumlar va uch yuz ming yangi qog'ozni olib ketishdi. Ularning ikkalasi ham Toshkentga jo‘natiladi, u yerda ularni dorgoh kutmoqda.
Chunki o‘quvchimizni to‘garaklar mavjud bo‘lgan davrda ham bu klublarning “ijtimoiy faoliyati” qurilgan asl mablag‘ manbalarini yashirib, sirli bo‘lib qolgan o‘sha tomoni qiziqtiradi.
O'shanda ular haqida juda ko'p narsa yozilgan va, ehtimol, faqat bir qozoq tomonini bilgan zamondoshlarining xotiralarida yoziladi: taniqli shaxslar ishtirokidagi yig'ilishlar, simfonik kechalar, adabiy suhbatlar, taniqli yozuvchilar va san'atkorlarning yubileylari. , bu haqda oxir-oqibat yoziladi ... Ular bilan bog'liq holda, albatta, ular soni 700 dan ortiq bo'lgan Adabiy-badiiy to'garakni ham tilga oladilar.
a'zolari va yiliga 54,875 tashrif.
Ba'zi odamlarda hali ham "Izvestiya Krujka" jurnalining soni va Pushkin portreti bilan baxmal qog'ozga bosilgan qalin hisobotlar bor.
Afsuski, ularda hayot, o'yinchilarning turlari, kimning ishtiyoqi tufayli yashab, ziyofat qilgani haqida hech qanday so'z yo'q.
Vladimir Gilyarovskiy - Moskva va moskvaliklar - IKKI KUBOK, matnni o'qing
Shuningdek qarang: Gilyarovskiy Vladimir - Proza (hikoyalar, she'rlar, romanlar ...):
Moskva va moskvaliklar - IT ZALINDAN DRAMATSTLAR
Hamma narsa arzimas narsalardan - cho'ntagingizdagi teshik kabi. Shu bilan birga...
Moskva va moskvaliklar - LEFORTOVDAN XAMOVNIKIGA
Moskvaga kelganimning ertasiga men yuborishim kerak edi...
Jami 47 ta fotosurat
Men sizga Moskvadagi bir diqqatga sazovor joy - Pushechnaya ko'chasi, 4 (sobiq Sofiyka) da joylashgan Alp atirgul restorani haqida gapirib bermoqchiman. Endi bu restoran bu erda yo'q, lekin bu erda, ehtimol, Gilyarovskiyning so'zlariga ko'ra, Moskvadagi eng mashhur restoranlardan biri bo'lgan haqiqiy tarix va saqlanib qolgan tarixiy binolar mavjud. Bundan tashqari, ushbu restoran Bulgakovning "Diaboliada" (1925) erta romaniga sahna bo'lganligi sababli ushbu materialni yozishga majbur bo'ldim. Umuman olganda, bu binolar Bulgakov merosi bilan bog'liq, demak, men uni o'tkazib yubora olmadim. Qolaversa, bu restoran bir qancha adabiy asarlarda tilga olingan va bu haqda gapirmaslik san'at jinoyati bo'lardi) Har doimgidek, ko'plab fotosuratlar bo'ladi. Shunday ekan, boshlaylik!
Ilgari bu yerda bitta katta mulk bor edi. 1821 yilda bu yerni polkovnik A.V. Argamakov, uning nasl-nasabi A.N. Radishchev va D.I. Fonvizin. Dekembrist, farovonlik ittifoqi a'zosi, yashirin nazorat ostida bo'lgan knyaz P.A. u bilan bir necha bor qolgan. Golitsin. 1848 yilda binoning bir qanotida A. Semyonning bosmaxonasi ochildi. 1851 yilda N.V. Gogol. Keyinchalik, 1870-yillarda bu erda "S.P. Yakovlev bosmaxonasi" joylashgan.
02.
Bu Rojdestvenkadan "Savoy" mehmonxonasigacha bo'lgan ko'rinish, uning o'ng tomonida - "Alp Rose" restorani.
19-asrning o'rtalarida bu erda moda do'konlari ham bor edi, masalan, bo'yash va tozalash, materiya, dantel, tuman va keyin moda shaffof, muslinga o'xshash mato - tarlatanni o'z ichiga olgan Viktor Buye instituti. Dagerreotiplarni yaratgan frantsuz Devervilning birinchi fotosuratlaridan biri bu erda topilgan. 1860-yillarda Gardner va Maltsov zavodlarida idish-tovoq va billur do'koni mavjud edi.
03.
Sofiyka (hozirgi Kanon ko'chasi).
1880-yillarda Argamakovlardan biri Princess Turkestanova bo'lib, mulk ikki qismga bo'lingan (dastlab 4 va 6-son; hozir - 4-uy, 1 va 2-binolar). 20-asr boshlariga kelib, Pushechnaya ko'chasi, 4-uydagi mulk, shuningdek, o'sha paytdagi mashhur va ko'zga ko'ringan Alpenrose (Alp Rose) restorani (2-bino) joylashgan bino O.A. Turkistonova-Argamakova. Malika Olga filiallaridan biri Gruziya davlatining so'nggi qiroli Vaxtang VI ning mulozimlari tarkibida imperator Pyotr I davrida Rossiya imperiyasiga kelgan Turkenishvilining eng qadimgi gruzin oilasidan edi.
1870-yillarda xorijiy Bavariya (Kolmbach) pivosi bilan "Alp atirgullari ostida" restorani ochildi. Alpenrozning birinchi egasi nemis savdogar Geynrix Germes edi. Keyinchalik restoran va mehmonxona "Alp atirgul" nomi bilan mashhur bo'ldi. Restoranning asosiy tashrif buyuruvchilari uning 1860 yildan beri Pushechnaya, 9-uydagi hozirgi mulklar joyida joylashgan nemis klubidagi vatandoshlari va Moskvada yashagan ushbu Evropa diasporasining boshqa vakillari edi.
04.
1898 yilda Pushechnaya ko'chasi 4-uydagi muassasa I.K. Petkovich, uning nomini ruslashtirish bo'lib o'tdi, shundan so'ng restoran Alp atirgul deb nomlandi. Biroz vaqt o'tgach, yangi egasi zalning maydonini kengaytiradi va uni zamonaviy Evropa uslubida bezatadi.
1901 yilda 4-bino o'rnida me'mor A.A. loyihasiga ko'ra eski devorlar saqlanib qolgan to'rt qavatli qasr qurilgan. Ostrogradskiy.
05.
1910 yilda arxitektor Anatoliy Aleksandrovich loyihasi bo'yicha 1902 yilda Pavel Pavlovich Visnevskiy tomonidan Turkistonova-Argamakovaning foydali uyi o'rnida qurilgan Petkovichning restoran biznesi va yaqinidagi mehmonxona (1-bet - yuqoridagi rasmda) Ostrogradskiy, faxriy fuqaro va badavlat savdogar A tomonidan sotib olingan .BUT. Mixaylov. Keyinchalik Aleksandr Aleksandrovich mehmonxona, restoran va vino savdosi biznesini o'z ichiga olgan "Alpine Rose" aktsiyadorlik jamiyatini yaratdi. Kapitali 200 ming rubl bo'lgan ushbu tashkilotning ustavi 1910 yil 23 fevralda imperator Nikolay II tomonidan shaxsan tasdiqlangan.
1909 yildan beri kompaniyaning tarixi Salamander sug'urta kompaniyasi bilan chambarchas bog'liq bo'lib, u o'sha Olga Turkestanova-Argamakovadan Rojdestvenka ko'chasi, 3/6 burchagida joylashgan 1-binoni sotib oldi va shu erda Savoy mehmonxonasini qurdi. sayt. » (02-rasm). Pushechnaya ko'chasi, 4-uydagi Alpine Rose restorani binosiga kelsak, 1911-1912 yillarda me'mor Pavel Pavlovich Visnevskiy va uning hamkasbi Aleksandr Aleksandrovich Vesnin tomonidan sezilarli rekonstruksiya amalga oshirildi, shundan so'ng u zamonaviy ko'rinishga ega bo'ldi. Ochilish 1913 yil 13 fevralda bo'lib o'tdi.
1913 yil 13 fevralda "Moskovskiy listok" gazetasi Alp atirgulining ochilishi haqida shunday yozgan edi: "Moskva nemis koloniyasining o'tmishdagi vakillari tomonidan sevilgan eski Alp Rose restorani, boshqa ko'plab Moskva restoranlari singari, hujumga dosh bera olmadi. vaqt. 17-fevral, yakshanba kuni esa ushbu restoranning Moskvada mashhur bo‘lgan yangi muhtasham zali ochiladi...
Ushbu zal me'mor P.P. loyihasi bo'yicha qurilgan. Visnevskiy nafaqat "Barokko" uslubidagi yorug'lik massasi, ulkan o'lchamlari va hashamatli bezaklari bilan, balki o'ziga xos va jasur, hatto zamonaviy texnik yaxshilanishlar bilan ham, oyna tonozi bilan yasalgan temir-beton shiftini hayratda qoldiradi. Ushbu zalni tartibga solish ... katta mablag'ni talab qildi ...
07.
Ammo "Alp atirgulida" nafaqat yangi zal tashkil etilgan; butun restoran, jumladan, Italiya Uyg'onish davri lobbi zinapoyasi va Empire uslubidagi ofislar va buyurtma berish xonalari qayta ta'mirlandi. Xarakterli xususiyat sifatida shuni ta'kidlash kerakki, butun restoranni qayta qurish va uni poytaxtdagi eng hashamatli restoranlardan biriga aylantirish paytida egalari nemis mustamlakasi vakillari juda ko'nikib qolgan mashhur "nemis kabineti" ni butun holda qoldirdilar. ... "...
Vladimir Gilyarovskiy eslaydi: - “... Restoranga kirish qattiq edi: tropik oʻsimliklar bilan jihozlangan gilamli zinapoya, pastda eshikchilar, asosan, Moskva nemislari oʻz ofislaridan nonushta qilish uchun bu yerga kelishardi. Spektakllardan so'ng, Bolshoy va Mali teatrlarining artistlari bu erga yig'ilib, ikkita kichkina xonada o'tirishdi ... ".
08.
"Alp atirgullari" restorani zalining arklarini bo'yash.
“... Qayta qurilgan binolarni bezatishning bepoyonligi va go‘zalligi jihatidan eng yaxshi restoranlardan biri deb hisoblash mumkin. Zalning oltin uchqunlari bilan och sariq rangga bo'yalgan ajoyib rangi unga ulug'vor va qulay ko'rinish beradi. A. Shnayder firmasi tomonidan ishlab chiqarilgan Versal saroylari uslubidagi qandillar va kandillar qiziqarli va chiroyli. Bu restorandagi birinchi qandillar bo'lib ko'rinadi, ular odatda restoran yoritgichlarini ko'tarmaydi. Bu chiroyli osilgan billur bezaklar beixtiyor tashrif buyuruvchilarning ko'zini o'ziga tortadi va ularni Moskva uchun nafaqat bu qandillar, balki restoranning qolgan barcha jihozlari ham shunday nozik Yevropa didi bilan bog'liqligidan xursand qiladi ", deb yozadi Gilyarovskiy.
Qo'shni Bolshoy va Maly imperator teatrlari rassomlari ham muassasaga yig'ilishni yaxshi ko'rar edilar: shanba oqshomlari bu erda Mariya Nikolaevna Yermolova, Glikeriya Nikolaevna Fedotova, Nadejda Alekseevna Nikulinani ko'rish mumkin edi, ikkala truppaning erkak qismini hisobga olmaganda. Restoranda ovqatlanish uchun rassomlardan tashqari taniqli Moskva huquqshunoslari, rassomlar, me'morlar, shifokorlar, shahar universitetlarining professorlari va shunchaki badavlat fuqarolar kelishdi.
09.
10.
Hozirgacha bino tojini o'rab turgan pedimentda siz "Alpine Rose" restoranining monogrammasini ko'rishingiz mumkin...
11.
12.
Mashhur Boris Savinkovning "Terrorchining eslatmalari" kitobida u va uning jangovar tashkilotdagi do'stlari Buyuk Gertsogning hayotiga muvaffaqiyatsiz urinishdan keyin restoranda isinishga qaror qilgan voqea tasvirlangan ...
“... Biz Sofiykadagi “Alp atirgul” restoraniga keldik, rostdan ham eshik qo‘riqchisi bizni ichkariga kiritgisi kelmadi [maxfiylik sababli terrorchilar dehqon qiyofasini olgan edi]. Men menejerga qo'ng'iroq qildim. Uzoq muzokaralardan so‘ng bizni orqa xonaga olib ketishdi. Bu yerda havo iliq edi, o‘tirish ham mumkin edi... Kalyaev tez orada o‘rnidan turdi va ovozida hayajon bilan yana Dumadagi voqeani gapira boshladi. Tashkilotga qarshi jinoyat sodir etganidan qo‘rqishini, o‘rtoqlari uni qoralamaganidan xursandligini aytdi. Kulikovskiy jim qoldi. U qandaydir tarzda bir zumda hushidan ketdi va zaiflashdi. Tunning qolgan qismini ko'chada qanday o'tkazganini hali ham tushunmayapman ... Ertalab soat to'rtlarda Alp atirgul yopilganda, men ular bilan xayrlashdim. Xuddi shu haftada urinib ko'rishga qaror qilindi ... ".
13.
14.
Alp atirgul restoranida Erast Petrovich Fandorin Boris Akuninning "Axillesning o'limi" romanida o'lik oq generalni topib olgan qo'shiqchi Vanda haqida ko'proq ma'lumot olish uchun dadil savdogar niqobi ostida joylashadi.
“... Kechqurun soat sakkizlarda beparvo haydovchi Sofiykadagi “Alpenrose” nemis restoraniga yetib keldi: laklangan kabina, po‘lat prujinalarda, bir juft qora yelkalar qizil lentalar bilan o‘ralgan edi. g'ildiraklar oxra bilan bo'yalgan. Olovli kar bo'lib, qamchini gurillatib urdi. - Uyg'oning, sog'ligingiz, eng yaxshi tarzda yetkazib beriladi! Uning orqasida baxmal o‘rindiqqa suyanib o‘tirgan chavandoz xo‘rillatib o‘tirardi – uzun ko‘k palto, qip-qizil jilet va shisha taglik etik kiygan savdogar yigit. Savdogarning boshida yaltiroq shlyapa egilib turardi. Savdogar dovdirab qolgan ko‘zlarini yarim ochib, hiqillab: — Qayerga? U "Atirgul" va ... ". …
... “...Birinchi navbatda, men unga (porterga) bir oz oq rang berdim. Keyin u konyak hidini siqib, talab qildi: - Sen, nemis-qalampir-kolbasa, menga dasturxon tayyorla, toki qaysi biri senga bo'sh emas, qaysi biri menga yoqadi. - Odamlar juda ko'p, janob ... - nemis bo'lsa-da, ruschani chinakam moskvacha gapiradigan maitre d' qo'llarini yoydi. - Ta'minlang, - savdogar unga barmog'ini silkitdi. "Men o'zimni ahmoq qilmoqchi emasman! ...".
15.
1918 yilda restoranda "Omon" teatr burchagi joylashgan edi. Bu yerda shoirga o‘z she’rlarini o‘qib berishdi. Sergey Yesenin ham shu yerda edi. P.N.ning xotiralaridan. Zaytsev Alp atirgulidagi adabiy kechalarga tez-tez borib turuvchi Sergey Yesenin haqida: “... 1918 yilning yoz kunlaridan birida, she’riy Moskva hayotida “kafe” davri boshlanganda, she’r chop etish qiyin bo‘lib qolgan edi. , va kafedagi chiqishlar uchun shoirlar pul to'lashdi, men Sofiykadagi "Alp Rose" kafesiga bordim ... ".
16.
Va nihoyat, ushbu restoran binosi Mixail Bulgakovning "Diaboliad" hikoyasining sahnasi bo'ldi.
“... Ertasi kuni ertalab Korotkov ko‘zining bint bilan davolashga muhtoj emasligiga amin bo‘lganidan xursand bo‘ldi, shuning uchun u bandajni yengillik bilan tashladi va darhol chiroyli bo‘lib, o‘zgarib ketdi. Choyni tez ichib bo‘lgach, Korotkov pechkani o‘chirdi va kechikmaslikka urinib xizmatga yugurdi va 50 daqiqaga kechikdi, ... nafasi tiqilib, xuddi Alp atirguliga o‘xshab ofisga yugurdi. oshxona soati o'n bir marta urdi. Ishxonada uni tungi soat o‘n birlarda mutlaqo g‘ayrioddiy manzara kutardi... – bir so‘z bilan aytganda, butun ofis sobiq “Alp atirgul” restoranining oshxona stollarida o‘z joylarida o‘tirmadi, balki o‘rnidan turib, g‘ijimlanib turardi. devorga qattiq qoziqda, qog'ozning chorak qismi mixlangan edi. Korotkovning kiraverishida birdan sukunat cho‘kdi, hamma pastga qaradi.
Salom janoblar, bu nima? — hayron qolgan Korotkov so‘radi. Olomon indamay ajralishdi va Korotkov chorakka ketdi. Birinchi satrlar unga ishonchli va tiniq qaradi, oxirgisi esa ko'z yoshlarli, hayratlanarli tuman ichida edi.
"Buyurtma №1"
§ 1. “O'z vazifalariga yo'l qo'yib bo'lmaydigan darajada beparvo munosabatda bo'lganligi uchun, muhim rasmiy hujjatlarda ochiq-oydin chalkashliklarga sabab bo'lganligi uchun, shuningdek, xizmatda buzilgan odamning xunuk qiyofasida paydo bo'lganligi uchun, shekilli, janjalda, o'rtoq. Korotkov bu 26-dan iste'foga chiqadi, unga 25-chi inklyuziv orqali tramvay pullarini berish bilan. Birinchi xatboshi bir vaqtning o'zida oxirgi edi, xatboshi ostida esa katta harflar bilan yozilgan imzo bor edi: Bosh pantser... Alp atirgulining changli billur zalida yigirma soniya davomida mukammal sukunat hukm surdi. Shu bilan birga, yashil rangli Korotkov hammadan yaxshiroq, chuqurroq va halokatliroq jim turdi. Yigirma birinchi soniyada sukunat buzildi. - Qanday? Qanday? - Korotkov ikki marta jiringladi, xuddi tovonida singan alp oynasi kabi, - uning ismi Kalsoner? ... "...
17.
1935 yildan hozirgi kungacha ushbu binoda "Moskva shahar o'qituvchilar uyi" joylashgan.
18.
Alpine Rose mehmonxonasi haqida bir oz
Malika Turkistonovaning foydali uyi. 1901 yilda - 1-bino o'sha paytdagi moda Art Nouveau uslubida rekonstruksiya qilindi. Endi bu eski devorlari saqlanib qolgan to'rt qavatli uydir. Ayni paytda bu erda Rossiya sirk arboblarining ijodiy uyushmasi joylashgan.
19.
“... Bu uyning uslubi frantsuz Art Nouveau-ning eng hashamatli bezaklari - Art Nouveauga qaratilgan. Fasad shlyapa bilan bezatilgan, shu bilan birga u alp tog'larining barcha xilma-xilligini aks ettiradi - to'rtinchi qavatning derazalari orasida lolalar va irislar, ikkinchi va uchinchi qavatlar orasida bir-biriga bog'langan ko'knorilarning yopishqoq chiziqlarining g'alati bezaklari bor .. Ayniqsa, oxirgi qavat ostidagi relyefni diqqat bilan ko'rib chiqishga arziydi. Muallif haykaltarosh N.A. Andreeva Metropol mehmonxonasining jabhasida, uning qurilishi shaharning barcha gazetalarida qizg'in muhokama qilingan ...
20.
21.
22.
Va agar "Metropol" ning "Fasllar" frizi, unda ayollar, kampirlar va bolalar to'xtovsiz kortejda hayot doirasidan devor tekisligidan qochishga harakat qilsalar, bu tabiiy doira bilan kurashning befoydaligini anglatadi. Hayot - tug'ilish, gullab-yashnash va o'lish, keyin mehmonxonadagi friz uni qo'llab-quvvatlaydi va u bilan aks-sado beradi, chunki ular yonma-yon, bir blok uzoqlikda, deyarli parallel turishadi. Bu yerda bolalar, ayollar va kampirlar Hayot daryosidan suzib chiqishga harakat qilmoqda. Ularni bo'ronli oqim yuvib yuboradi va ular hayotda suzadi, tug'iladi, gullaydi va qariydi, abadiy hayotga - o'limga yaqinlashadi.
23.
24.
Muallifning ushbu ijodga kiritgan chuqur falsafiy ma'nosi uni shahardagi Art Nouveauning eng yaxshi namunalaridan biriga aylantiradi. Boshqa narsalar qatorida, jabhada biz hayratlanarli go'zallikdagi balkonlarning quyma temir panjaralarini va g'alati buralib, yorug'likka intilayotgan g'alati novdalar ko'rinishidagi tom panjaralarini ko'ramiz. Ostrogradskiy o'zining barcha binolarini bezatib turadigan quyma temirdan yasalgan ochiq bezaklarni juda yaxshi ko'rar edi ... ".
25.
26.
27.
28.
