uy > Ichimliklar > Pishgan tarvuzni qanday tanlash mumkin. To'g'ri tarvuzni qanday tanlash kerak - batafsil tavsif va ko'rsatmalar Yaxshi yoki yomon tarvuzni qanday bilish mumkin


Pishgan tarvuzni qanday tanlash mumkin. To'g'ri tarvuzni qanday tanlash kerak - batafsil tavsif va ko'rsatmalar Yaxshi yoki yomon tarvuzni qanday bilish mumkin




Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Tarvuzning shirin, suvli va baxmal pulpasi issiq kunda yoqimli yangilanadi va chanqoqni qondiradi. Bundan tashqari, u temir, kaliy, magniy, foliy kislotasi, tola, pektin va vitamin C manbai hisoblanadi. Shu bilan birga, muammoni hal qilish kerak bo'ladi - tarvuzni qanday tanlash kerak, chunki bu juda qiyin emas. suvli va mazali mevani aniqlang. Bu masalada asosiy narsa - malakali yondashuv, aks holda, hech qanday yoqimli ta'mga ega bo'lmagan qizil pulpa o'rniga och pushti rangga ega bo'lish xavfi katta.

Yaxshi tarvuzni qanday tanlash mumkin

Ba'zi tarvuzlarda zararli moddalar bo'lishi mumkinligi sababli bunday berryani to'g'ri tanlash kerak. Nitratlar bilan zaharlanish, homila tarkibidagi ba'zan normadan oshib ketadi, bosh og'rig'i, ko'ngil aynishi va qayt qilishiga olib keladi. Bundan tashqari, avtomobil yo'llari yaqinida qovun sotib olmang, chunki. Avtomobil egzozlarida og'ir metallar va zararli moddalar mavjud. Pishgan meva sotib olish uchun quyidagi asosiy mezonlarni hisobga oling:

  • mavsumiy pishib etish;
  • tashqi ko'rinish;
  • tarvuzni bosganda chiqadigan ovoz;
  • "qavat";
  • quyruq turi.

Pishib etishning mavsumiyligi

Pishmagan mevani sotib olmaslik uchun siz qovun sotib olishga qaror qilgan oyni hisobga oling. Eng mazali tarvuzlar avgust oyining o'rtalaridan boshlanadigan va sentyabr oyining oxirigacha davom etadigan mavsumda pishadi. Erta mevalar odatda nitratlar bilan to'yingan bo'ladi, chunki tezroq hosil olishni xohlaydigan ishlab chiqaruvchilar o'sish stimulyatorlari va azotli o'g'itlar bilan gurjanalarni boqadilar. Agar sog'lig'ingiz uchun hech qanday oqibatlarsiz sog'lom mahsulotlardan bahramand bo'lishni istasangiz, unda sabr-toqatli bo'lishga harakat qiling va to'liq pishish davrini hisobga oling.

Tashqi ko'rinish

Mevaning pishganlik belgilaridan biri tashqi ko'rinishdir. Uni ko'rib chiqing va sirtda yorqin kontrastli chiziqlar mavjudligiga ishonch hosil qiling. Ular, yaltiroq qattiq qobiq kabi, mevalarning pishganligining ishonchli belgisi hisoblanadi. Agar ular topilmasa, bemalol o'tib, qidiruvni davom ettiring. Bundan tashqari, tarvuz yuzasida chuqurchalar, yumshoq dog'lar, kichik yoriqlar, tirnalishlar va boshqa shikastlanishlar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Gap shundaki, ular orqali mikroblar va bakteriyalar homilaga osonlikcha kirib boradi.

Agar meva bir oz cho'zilgan yoki sharsimon shaklga, tekis va bir xil rangga ega bo'lsa yaxshi bo'ladi - bu ma'lum bir mahsulotni tanlash foydasiga katta ortiqcha. Qobiqni surtishni unutmang, chunki. etuk bo'lmagan mahsulotlar yangi pichanning aniq hidiga ega bo'ladi. Bundan tashqari, kesilgan mevalarni sotib olmang - bu holda, hatto sertifikatlarning mavjudligi ham mumkin bo'lgan sog'liq muammolaridan himoya qilmasligi mumkin.

Pishgan tarvuzning ovozi qanday

Shuni unutmangki, qovunlarni do'kon peshtaxtasida yoki ayvonli do'konlarda yoki erdan yuqorida joylashgan maxsus palubalarda sotish kerak. Pishmagan yoki aksincha, haddan tashqari pishgan mevani tanlamaslik uchun uni mushtingiz bilan urishni unutmang. Pishgan tarvuz jarangdor, tiniq ovoz chiqaradi. Agar u kar bo'lib chiqsa, sotib olishdan bosh torting va qidiruvni davom ettiring. Bundan tashqari, qulog'ingizni mevaga qo'ying va rezavorni engil siqib qo'ying - engil xirillash sifat belgisidir.

Meva tarkibida nitratlar mavjudligi

O'rta kattalikdagi qovunlarni tanlashga harakat qiling. Katta mevalar, jozibali va ishtahani ko'rsatadigan ko'rinishga qaramay, ko'pincha nitratlar yordamida o'stiriladi. Kichkinalarga kelsak, ular ko'pincha juda shirin bo'lib chiqadi, garchi hamma narsa xilma-xillikka bog'liq bo'ladi. Kesilgan tarvuzga e'tibor bering (agar sotuvchida bo'lsa). Agar suyaklar oq bo'lib chiqsa, unda tarvuz pishmagan yoki juda ko'p nitratlar mavjud. Urug'lar qora yoki to'q jigarrang bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, nilufar tusli pulpaning ajoyib yorqin rangi sizni ogohlantirishi kerak. Nitratlarning ortiqcha ekanligini ko'rsatishi mumkin bo'lgan yana bir nuqta - kesilgan yuzada silliq porlash. Nitratlar qobiqqa yaqinroq joyga jamlanganligini unutmang, bu borada bolalarni suvli yadro bilan qoldiring - bu faqat eng mazali. Agar go'shti sariq yoki och sariq rangli tolalar bilan qoplangan bo'lsa, siz reza mevasini sinab ko'rmasligingiz kerak.

Yaxshi tarvuzni qanday tanib olish mumkin

Iste'mol qilish uchun mos bo'lgan berryni topish jarayoni ko'p vaqt talab qilishi mumkin, chunki. mevani har tomondan ko'rib chiqishingiz va yorqin chiziqli qobig'i borligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Poyasi alohida ahamiyatga ega. Agar u erda bo'lmasa, uni ataylab yirtib tashlash ehtimoli bor, chunki. tovarlar uzoq saqlash va uzoq tashish orqali o'tdi. Mazali qovoqlarni tanlash uchun quyidagilarga e'tibor bering:

  • yon tomonda sariq nuqta;
  • yorqin chiziqli qobiq;
  • qobiq;
  • quyruq;
  • ovoz;
  • jinsi (o'g'il yoki qiz).

yon tomonda sariq nuqta

Meva bir tomonda yotganligi sababli, er bilan aloqa qilish joyida vaqt o'tishi bilan sariq yoki to'q sariq rangga ega bo'lgan engil nuqta hosil bo'ladi. Boshqacha qilib aytganda, u "yonoq" deb ham ataladi. Sizni notekis rangli, juda engil yoki katta sirt bilan ogohlantirishingiz kerak. Bu berry qovun ustida yotmaganining belgisidir. Bunday joyning optimal o'lchami 5-10 sm deb hisoblanadi.Piganlikning yana bir ishonchli belgisi kichik o'lchamdagi engil dog'lardir. Ular xlorofil ishlab chiqarish to'xtatilgandan keyin tarvuz qobig'ining butun yuzasida paydo bo'ladi.

Terida yorqin chiziqlar

To'g'ri tarvuzni tanlash birinchi qarashda ko'rinadiganidan biroz qiyinroq. Qovunlarning pishganligining yana bir muhim belgisi - kontrastli chiziqlar va yorqin ranglarning mavjudligi. Rang yorqin yashil bo'lishi kerak. Agar siz ularni sezmagan bo'lsangiz yoki ular biroz ko'rinadigan bo'lsa, tanlovingizni davom ettiring. Mazali va pishgan rezavor mevani izlashga ko'proq vaqt sarflash, keyinroq qilingan xarid pulni behuda sarflashiga ishonch hosil qilishdan ko'ra yaxshiroqdir.

Qalin va porloq qobiq

Po‘stlog‘i silliq va yaltiroq bo‘lishi kerak, lekin sotuvchilar o‘z mahsulotlarini doimo ishqalab turishi sababli displeyning orqa qismidan tarvuzni tanlang. Bundan tashqari, qobiq mustahkam bo'lishi kerak, chunki u meva etuklikka erishganda qattiqlashadi va suvni emirishni to'xtatadi. Qobiqni tirnog'ingiz bilan teshishga harakat qiling, agar bu muvaffaqiyatsiz bo'lsa, unda sizda juda yaxshi sifatli mahsulot bor. Yaxshi zichlikka qaramasdan, bunday qobiqni osongina chizish mumkin. Qiziqarli mahsulotni tanlashdan oldin, peeling mat qoplamaga ega emasligiga ishonch hosil qiling va naqsh aniq.

quruq ot dumi

To'g'ri tarvuzni tanlashda boshqa mezonlar kabi dastani ham muhimdir. Quyruq quruq bo'lishi kerak, chunki. qovun mahsuloti to'liq pishganida quriydi. Agar dastani yashil bo'lib chiqsa, sizning oldingizda to'liq pishishdan oldin uzilgan meva bor, garchi uzoq vaqt davomida pishmagan tarvuzlarda yashil dum asta-sekin sariq rangga ega bo'ladi. Pishgan va pishmagan mevalarning yana bir farqi shundaki, pishgan mevalarda poya mo'rt bo'lib, oson sinadi, pishmaganida esa sustroq bo'ladi.

Qattiq va chuqur ovoz

Har bir tarvuzni mushtingiz bilan uring, ovozni diqqat bilan tinglang. Pishgan qovunlar uchun u aniq, jo'shqin bo'lishi kerak. Pishmagan tarvuzlarda ovoz odatda kar bo'ladi. To'g'ri, kuchli va qalin po'stlog'i orqali qo'ng'iroqni eshitish juda qiyin. Shunga qaramay, homilaning etukligini tekshirishning bunday mashhur usulini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Bundan tashqari, siz berryni ozgina siqib qo'yishingiz mumkin - u biroz yorilishi kerak.

"O'g'il" yoki "qiz"?

Bunday mahsulotlarning har bir xaridori tarvuzning jinsi borligini bilmaydi. "O'g'il" ni "qiz" dan farqlash unchalik qiyin emas. Ayol mevasi teri ustida jigarrang katta doira bilan mukammal tekis pastki qismga ega. Erkak tarvuzlar konveks pastki qismi va juda kichik doira bilan ajralib turadi. Ayol reza mevalarini tanlash yaxshidir, chunki. ular eng shirin va eng mazali. Bundan tashqari, ular kichikroq urug'lik tartibiga ega.

Eng mazali navlari

Pishgan va shirin tarvuzni tanlash uchun mashhur navlarning o'ziga xos xususiyatlari va xususiyatlarini ko'rib chiqing. Ularning o'rtacha og'irligi, terining rangi qanday va hokazolarni bilib oling. Tanlashda, pishgan reza og'ir bo'lishi kerakligini yodda tuting, lekin haddan tashqari pishgan versiya ko'p hollarda ancha engilroq. Bundan tashqari, hech qachon pishganlikni aniqlash uchun mevani kesishni so'ramang - bu issiq mavsumda ayniqsa tez rivojlanadigan mikroblarga kirishni ochadi. Ommabop va keng tarqalgan navlar:

  • Crimson Gloria;
  • Astraxan;
  • Xerson;
  • Skorik;
  • Foton;
  • Chill.

Qip-qizil Gloriya

Bu nav Qrim yarim orolida o'stirilgan. U uzoq muddatli saqlash muddati va yaxshi kasalliklarga chidamliligiga ega, buning natijasida u uzoq masofalarga mukammal tashiladi. U mamlakat janubida sezilarli darajada tarqaldi - bu hududlardan biri Volgograd viloyatidir. Turning o'rtacha vazni 10-17 kg ni tashkil qiladi. Qobiq Astraxan turlariga nisbatan qalinroq, buning natijasida meva uzoq muddatli tashish paytida shikastlanishdan ishonchli himoyalangan. Pulpa yumshoq va shirin bo'ladi.

Astraxan

Ushbu turdagi mevalar Rossiyada eng mashhur va talabga ega. Avgust oyining oxiriga kelib, qoida tariqasida, shirin va eng katta Astraxan tarvuzlari javonlarda paydo bo'la boshlaydi. Alohida nav sifatida 1977 yilda o‘sha davrdagi mamlakatning yetakchi selektsionerlaridan birining sa’y-harakatlari bilan yetishtirilgan. Bu meva sharsimon yoki bir oz cho'zinchoq shaklga ega. Pishgan rezavorning pulpasi suvli, xushbo'y, qo'pol taneli. Uning rangi yorqin qizil.

Astraxan mevasining rangi yashil. Sirtdagi naqsh quyuq yashil rangga ega bo'lgan boshoqsimon chiziqlardan iborat. O'rtacha vazni 8-10 kg orasida o'zgarib turadi. Quruq mavsumda meva ichida bo'shliqlar paydo bo'lishi mumkin, ammo ular ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi. Umuman olganda, hech qanday bo'shliqsiz shirin va mazali go'shtli sifatli meva sotib olish yaxshiroqdir.

Xerson

Ushbu turning rezavorlari hech qachon katta bo'lmaydi - ko'p hollarda ularning vazni 10 kg dan oshmaydi. Agar sizga 15-20 kilogrammlik gigant ko'rsatilsa va shu bilan birga sizda Xerson navi borligiga ishontirsangiz, bunga ishonmang - bu boshqa turdagi yoki u ko'p miqdorda nitratlar yordamida o'stirilgan. Tarvuz yumaloq shaklga ega va po'stlog'ining o'rtacha qalinligi 9-12 mm. Pulpa qizil, shirin, suvli, donli, shuning uchun bu tur juda mashhur.

Skorik va Foton ertapishar navlari

Bugungi kunda mavjud bo'lgan navlar orasida juda ko'p erta tug'ilganlar mavjud. Ulardan biri Skorik bo'lib, u aniq ta'mga ega. Mevalari chiziqli va yirik, urug'lari qora. Shakli sharsimon yoki sharsimon tekislangan. Skorik - tarvuzning eng qadimgi rus turi. Pulpa zich, yorqin qizil rangga ega. O'rtacha vazni 2 dan 4 kg gacha. Bu tur nisbatan katta hajmi, boy tarvuz ta'mi va suvli asal-shirin go'shti uchun qadrlanadi. Sirt silliq, fon yashil rangda, naqsh qirralari xiralashgan to'q yashil chiziqlar shaklida taqdim etilgan.

Erta navli mahsulotni tanlashga qaror qilib, Fotonga e'tibor bering. Meva o'rtacha kattalikda, bir oz cho'zinchoq shaklda, og'irligi taxminan 4 kg. To'q yashil rangdagi keng chiziqlar shaklida och yashil naqsh. Urug'lari dumaloq va qora, go'shti qizil, mo'rt va yumshoq. O'rim-yig'imdan keyin foton taxminan 2-3 hafta davomida saqlanadi. Transport yaxshi muhosaba qilinadi. Pishgan foton yoqimli va shirin ta'mga, yangi hidga ega.

Kholodok gibrid navi

Agar siz o'rta-kech ko'rinishni tanlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda Kholodok sizga yoqadi. O'rtacha vazni taxminan 4,2 kg ni tashkil qiladi, shuning uchun biz bu turning katta ekanligini taxmin qilishimiz mumkin. Chill o'rta va teri po'stlog'i bilan cho'zilgan sharsimon shaklga ega, shuning uchun bu xilma-xillikni boshqalardan ajratish unchalik qiyin emas. Uning go'shti donador, suvli, qizg'ish qizil rangga ega, pushti rangga ega. Urug'lari katta - uzunligi 1,5 sm ga etadi, ba'zan esa ko'proq.

Tarvuz sotib olish uchun eng yaxshi joy qayerda?

Tarvuzni qanday tanlashni o'rganishdan oldin, siz sotib olish joyi haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Buning uchun siz ixtisoslashgan do'konlarga borishingiz yoki ayvon bilan jihozlangan bo'lishi kerak bo'lgan do'konlar qatorlari bo'ylab yurishingiz kerak. Agar qovun va guruchlar maxsus taxtalarda taqdim etilsa, unda ular erdan kamida 15 sm balandlikda joylashganligiga ishonch hosil qiling.

Bundan tashqari, chakana savdo nuqtalari avtomobil yo'llaridan uzoqda joylashgan bo'lishi kerak, chunki. transport chiqindilari qovunlar tomonidan bir zumda so'riladi. Shuni ham unutmangki, yumshoq tarvuz pulpasi axloqsizlik va chang bilan birga ko'zga ko'rinmas yoriqlar orqali kiradigan mikroorganizmlar uchun maqbul ko'payish joyidir. Bunday joylarda xavfsiz mahsulotlarni tanlash va sotib olish imkoniyati yo'q. Biroq, ko'plab xaridorlar ushbu tavsiyani e'tiborsiz qoldiradilar.

Sifat sertifikati

Sog'lik uchun haqiqatan ham xavfsiz bo'lgan qovunlarni tanlash uchun tarvuz sertifikatiga e'tibor bering. Sotuvchidan uni ko'rsatishini so'rang. Agar shunday bo'lsa, unda ko'rsatilgan ma'lumotlar bilan tanishib chiqing: yig'ish joyi, o'rim-yig'im davri, nitratlarning tarkibi va boshqa xususiyatlar. Ularga asoslanib, siz ma'lum bir sotuvchidan u yoki bu mahsulotni tanlash yoki qilmaslik haqida yakuniy xulosa chiqarishingiz mumkin. Agar sizga sertifikatning fotokopisi taklif qilinsa, u rangli bo'lishi kerak va matn aniq bo'lishi kerak.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Pishgan va shirin tarvuzni qanday tanlash mumkin - tovush, quruq quyruq va chiziq rangi bilan aniqlash usullari

Xayrli kun))

Tarvuzni yaxshi ko'rasizmi? Men ularni juda yaxshi ko'raman)) ayniqsa, bu berry nafaqat juda mazali.

Ularga ham xuddi shunday befarq bo'lganlar uchun bugun men sizga tarvuzni qanday tanlash kerakligini aytaman, shunda siz uni uyga olib kelib, kesib tashlasangiz, xafa bo'lmaysiz.

Men har doim sotib olish uchun sarflangan pul emas, balki bunday "mazali" umidlar bilan bog'liq bo'lgan aniq ta'msiz tarvuzni ko'rib, oilamning g'amgin yuzlarini xafa qilganim uchun afsusdaman.

Bundan tashqari, hech kimga sir emaski, tez chaqirish uchun ko'plab sotuvchilar tarvuzni umuman foydali bo'lmagan kimyo bilan quyadilar. Shuning uchun, men mazali, pishgan va shirin va, albatta, xavfsiz sotib olayotganda to'g'ri tarvuzni qanday tanlashni o'rganishni taklif qilaman.

Men yaxshi tarvuzni yomondan ajratish uchun juda ko'p "xalq belgilari" va mutaxassislarning maslahatlarini to'pladim, ular tufayli sotib olish har safar o'ziga xos muvaffaqiyatli bo'ladi, deb aytmayman, lekin ochig'ini aytganda, mazasiz tarvuzlar yo'q. uzoq vaqtdan beri sotib olingan, asosiysi doimiy mashg'ulot 😉

Yaxshi tarvuz tabiiy ravishda pishgan tarvuz ekanligi aniq, lekin ko'pincha qovun sovg'alarini sotuvchilar, tarvuz mavsumini imkon qadar tezroq ochishga harakat qilib, kaliy-natriy nitrat bilan tarvuzlarni "pompalaydilar".

O'rim-yig'im arafasida, mevalarning pishib etishini tekislash uchun ular nitratlar bilan sug'oriladi va agar bunday tarvuz quyoshda 6 soatdan ko'proq vaqt davomida yotsa, nitratlar nitritlarga aylanadi, bu bizga eng yaxshi tahdid soladi. zaharlanish bilan, va eng yomoni - saraton rivojlanishiga yordam beradi.

Bundan tashqari, nitratlar uzoq muddatli ta'sirga ega bo'lishi mumkin: birinchi kunlarda siz tanaga oqibatlarsiz tarvuzni eyishingiz mumkin, ammo keyinchalik mastlik belgilari paydo bo'ladi.

Nitratlarsiz tarvuzni qanday tanlash mumkin

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, agar nitratlar me'yor doirasida bo'lsa, u holda ular hatto tana uchun foydalidir: me'da shirasi ularning mikrotomirlarni kengaytiradigan va yurakni oziqlantiradigan azot oksidiga aylanishiga yordam beradi.

Lekin har doimgidek, hamma narsa me'yorida yaxshi va sotuvchilar, hosilni tezroq olish istagida, bu chorani bilishmaydi.

Shuning uchun, nitrat tarvuzni sotib olmaslik uchun biz quyidagilarga e'tibor qaratamiz:

  • tarvuz kesmasi porloq emas, balki shakar donalari bilan porladi;
  • yadro ajin va xira bo'lmasligi kerak, agar unda bo'shliqlar ko'rinadigan bo'lsa, bu tarvuz to'qimalarining nitratlar bilan to'yinganligi sababli yo'q qilinganligini ko'rsatishi mumkin;
  • keyingi, suyaklar. Pishgan tarvuzda ular, albatta, qora rangga ega.

va agar tarvuzning qizil go'shti bo'lsa, lekin pishmagan chuqurchalar bo'lsa, bu tarvuz selitra bilan pompalanganligini yodda tuting;

  • tarvuzning o'ziga xos achchiq ta'mi bor, bu selitra beradi;
  • nitratlarning ko'pligi bilan tarvuz sarg'ish tomir rangiga ega bo'ladi;
  • kimyo bilan to'yingan tarvuz tezroq chiriydi, shuning uchun yaqin atrofdagi kesilgan hamkasblarga qarang, agar ular qoraygan go'shti bo'lsa, boshqa sotuvchiga murojaat qilish yaxshiroqdir.
  • Uyda nitratlar uchun yana bir sinov - bu tarvuz pulpasini bir stakan suvda maydalash, agar u pushti rangga aylansa, unda nitratlar ko'p bo'ladi va agar tarvuzda nitratlar bo'lmasa, suyuqlik shunchaki bulutli bo'ladi. .

Tashqi ko'rinishida yaxshi tarvuzni qanday tanlash mumkin

Keling, tarvuzni nafaqat kimyo etishmasligi bilan, balki oddiygina pishgan va mazali qanday tanlashni aniqlaylik.

Shuni yodda tutish kerakki, tarvuzning etuklik belgilari har bir nav uchun farq qiladi:

Chiziqli turlar - Astraxan, Melitopol pishgan bo'ladi, quyruq yaqinidagi yorug'lik va quyuq chiziqlar orasidagi farq shunchalik ko'rinadi.

Tarvuzning Volga navi och yashil rangga ega va qanchalik shirin bo'lsa, shunchalik engilroq bo'ladi.

Xaitkara navli oʻzbek tarvuzlari, aksincha, pishganida deyarli qora rangga aylanadi.

Lekin navidan qat’iy nazar, har qanday sog‘lom tarvuzning po‘stlog‘i yaltiroq bo‘lib, tirnogingizni uning ustiga sursangiz, pishgan tarvuz po‘stining ustki qatlamini osongina olib tashlash mumkin.

Sotib olayotganda to'g'ri tarvuzni qanday tanlashni bilish uchun, u erga yotqizilgan barrelga e'tibor bering. Bu yamoq juda katta bo'lmasligi kerak va och sariqdan quyuq to'q sariq rangga ega bo'lishi kerak, lekin hech qanday holatda chiziqli bo'lmasligi kerak, chiziqli barrel tarvuz juda erta terilganligining ko'rsatkichidir.

Bilasizmi, tarvuzlar orasida “qizlar” va “o'g'il bolalar” ham borligini? Va bu, odatdagidek, tarvuz "qiz" "o'g'il" ga qaraganda ancha shirinroq)) Shunga ko'ra, bizning vazifamiz kim kimligini aniqlashdir.

Tarvuz "qiz" ni qanday ajratish mumkin

Tarvuzning jinsi "dumg'aza" bilan belgilanadi, agar u shunchaki kichik nuqta bo'lsa - bu "o'g'il bola". Va tarvuz "qiz" ni tanlash uchun biz keng doirani qidirmoqdamiz, agar topsangiz, bu "qiz", uni oling))

Tarvuzni quyruq bilan qanday tanlash mumkin

Shu asosda tanlayotganda, quyruq endi yashil emas, balki juda quruq emasligini ko'ring. Quruq quyruq tarvuzning juda uzoq vaqt saqlanganligini ko'rsatadi. Tanlashda, dumning o'zi emas, balki uning tarvuzdan o'tishi muhim ekanligi ma'lum bo'ldi. Ushbu o'tish quruq tugma kabi ko'rinishi kerak.

Ovoz bilan tarvuzni qanday tanlash mumkin

Aytishim kerakki, "audio diagnostika" eng oson yo'l emas. Birinchidan, bu usul tajribali murabbiyning rahbarligi ostida yaxshi eshitish va ko'nikmalarni rivojlantirishni talab qiladi.

Ikkinchidan, bu erda "qo'pol erkak kuchi"siz qilish qiyin bo'ladi))

Yaxshi ko'rinadigan tarvuzni tanlash uchun uni ikkita "tepasidan" siqib oling, mazali tarvuz engil tirqish beradi. Agar siqilganda tarvuz yorilib ketmasa, garchi u juda pishgan ko'rinsa, unda kimyo uning pishishiga yordam berdi.

Agar tarvuzni siqib chiqaradigan hech kim bo'lmasa, shunchaki unga teging, yaxshi pishgan tarvuz silaganda aks sado beradi va sizga aniq va jarangdor ovoz bilan javob beradi.

Yodda tutingki, agar uning qobig'i qalin bo'lsa, unda tovush balandroq bo'ladi, ingichka qobig'i bo'lgan rezavorlar esa pastroq bo'ladi.

Nitratli tarvuzni taqillatganda, xuddi yarim ustunli to‘pga tegayotgandek bo‘lasiz.

Yaxshi rivojlangan sezgi borlar uchun yana bir yo'l, siz tarvuzlarni unga qaratib sotib olishingiz mumkin, bu holda, mutaxassislar aytganidek, siz tarvuzni yoqtirishingiz kerak, "sizga qaraydigan" ni oling.

Ammo tarvuzni faqat o'lchamda tanlash muvaffaqiyatga erishishi dargumon. Tarvuz mutaxassislarining bu boradagi fikrlari bir-biriga to'g'ri kelmaydi: ba'zilari kattaroq tarvuz ko'p quyosh va issiqlikni olgani uchun shirinroq bo'ladi, deb hisoblashadi, boshqalari bunga qo'shilmaydi, chunki ular juda katta o'lchamlar kimyoning ko'pligini ko'rsatadi, deb hisoblashadi. .

Haqiqat, aftidan, odatdagidek, yaqin joyda, aniqrog'i o'rtada - yaxshi tarvuz katta va ayni paytda engil bo'lishi kerak, lekin o'z hamkasblari orasida kattaligi bilan ajralib turadigan darajada katta bo'lmasligi kerak.

Aytgancha, eng katta tarvuz rekordchisi Arkanzas (AQSh) shtatida o'sgan va uning vazni 118 kilogrammni tashkil etgan.

Uyga tarvuz olib kelganingizda, uni kesishdan oldin uni issiq suv ostida sovun bilan yuvishni unutmang, chunki tarvuzga tegmasdan oldin uni sinab ko'rgan sotuvchilar va xaridorlarning qo'llari qanchalik iflos ekanligi noma'lum.

Mazali tarvuzlar va ularni yeyish rohati 🙂

Yozgi jaziramadan charchab, chanqog'ingizni yangi va mazali narsa bilan qondirishni xohlaysiz. Iloji boricha, tarvuz bu maqsadlar uchun mos keladi. Katta berry vitaminlarga to'la maydalangan pulpa bilan o'ziga jalb qiladi.

Afsuski, keyingi yillarda ushbu mahsulot sifatini pasaytirish tendentsiyasi kuzatilmoqda. Va noxush ajablanib, pishmagan pulpa bo'lishi mumkin. Uyga "cho'chqa"ni qanday olib kelmaslik kerak? Ushbu maqolada biz xaridor uchun eng muhim savolga javob beradigan barcha fokuslarni ko'rib chiqamiz - tarvuzni qanday tanlash kerak. Maslahatlar sizga eng xavfsiz, eng pishgan reza mevasini sotib olishga yordam beradi, bu esa, albatta, sizni xursand qiladi va juda ko'p foyda keltiradi.

Foyda va zarar

Xarid qilishdan oldin, homila bilan tanishib chiqing. Eng mazali va pishgan qovoqlarda quyidagi moddalar mavjud:

  • vitaminlar;
  • organik kislotalar;
  • iz elementlari;
  • tsellyuloza;
  • pektin;
  • likopen;
  • oson hazm bo'ladigan uglevodlar.

Past kaloriya miqdori - 100 gramm mahsulot uchun 27 kkal - terapevtik dietalarda mevalardan foydalanishga imkon beradi. Tidbits vegetarian oshxonasida ishlatiladi. Foydali moddalar oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashga, suv-tuz balansini to'ldirishga, immunitetni mustahkamlashga, toksinlar, toksinlar va xolesterinni tanadan olib tashlashga yordam beradi.

Shirin pulpa hatto diabetga chalinganlar tomonidan ham iste'mol qilinishi mumkin.

xavf omili

Afsuski, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha etishtirish uchun xavfli kimyoviy moddalardan foydalanadilar va savdogarlar tovarlarni tashish, saqlash va sotish qoidalariga rioya qilmaydi. Pul quvib, ular oxirgi iste'molchi haqida o'ylamaydilar. Tuzoqqa tushmaslik uchun siz to'g'ri tarvuzni qanday tanlashni bilishingiz kerak.

mavsumiylik

Supermarketdagi sabzavot javonlariga qarab, ular uchun xarakterli bo'lmagan mavsumda yozgi mevalarni sotib olishga vasvasaga tushish juda oson. Tarvuzni tanlashdan oldin eslash kerak bo'lgan birinchi narsa - issiqlikni yaxshi ko'radigan ekinning mavsumiyligi.

Ayni paytda, qovun avgust oyining o'rtalarida pishadi. Bu vaqtdan oldin xarid qilish orqali siz nafaqat pishmagan mevalarni olishingiz, balki jiddiy zaharlanish xavfini ham tug'dirasiz. Ishlab chiqaruvchilar sotuvlarning birinchi to'lqinida jekpotni urib, erta hosil olishga harakat qilmoqdalar. Ushbu maqsadlar uchun berry mo'l-ko'l pompalanadi, tovarlarni uzoq muddatli saqlash uchun kimyoviy moddalar bilan qayta ishlanadi. Siz vasvasaga qanchalik tez berilsangiz, kimyoviy zaharlanish xavfi shunchalik yuqori bo'ladi.

Qovunlarning ommaviy pishishi avgust oyining o'rtalarida boshlanadi va sentyabr oyining oxirigacha davom etadi. Bu vaqt davri keraksiz kimyoviy moddalarsiz shirin tarvuz sotib olish uchun eng yaxshi vaqt.

Market vs Supermarket - Savdo qoidalari

Tarvuzni tanlash oson ish emas. Shirin qovunlarni qayerdan sotib olish yaxshiroq - bozorda yoki supermarketda? Bu savolga javob sotuvchining savdo qoidalariga rioya qilishidadir.

Siz rezavorlarni sotish uchun maxsus mo'ljallangan joylarda - bozorda yoki yopiq pavilyonda sotib olishingiz kerak. Aksariyat supermarketlar savdo qoidalariga rioya qilishni diqqat bilan kuzatib boradi, etkazib beruvchilardan tegishli hujjatlarni talab qiladi.

Agar quyidagi savdo qoidalari bajarilsa, siz bozorda tovarlarni sotib olishingiz mumkin:

  1. quyosh va yomg'irdan soyabon mavjudligi;
  2. yo'ldan masofa;
  3. tovarlarning har bir partiyasi uchun hujjatlarning mavjudligi;
  4. 15-20 sm balandlikdagi sxemasidan mavjudligi.

Qovunlarni yerdan sotish qonun buzilishi hisoblanadi.

Qovun sotib olmaysiz

O'z-o'zidan bozorda yoki yo'lda mashinadan xarid qilish yaxshi fikr emas. Meva atrof-muhitdan zararli moddalarni osongina o'zlashtiradi. Qobiq va pulpadagi eng kichik mikro yoriqlar mikroblarning ko'payishi uchun ozuqaviy substratga aylanadi. Yo'l chetidagi peshtaxtada yotgan tarvuz chiqindi gazlardagi og'ir metallarni osongina o'zlashtiradi.

Qaysi mevadan butunlay voz kechish yaxshiroqdir

Supermarketlar ham xavf ostida. Ko'pincha kesilgan mevalar yopiq savdo maydonchasida sotiladi, bozorda siz shirali pulpa bo'lagini sinab ko'rish vasvasasiga berilmaysiz. Do‘konning dabdabali tozaligi esa xaridorni tuzoqqa ilintirishi mumkin. Pishmagan tarvuzni olish xavfi kamayadi, ammo ichak infektsiyasini yuqtirish imkoniyati mavjud.

Hech qachon kesilgan meva sotib olmang.

Berry nima uchun kesilgani ma'lum emas. U yomonlasha boshlagan bo'lishi mumkin. Agar kesish jarayonida iflos asboblar ishlatilgan bo'lsa yoki homila yuvilmagan bo'lsa, patogen bakteriyalar ichkariga kirgan bo'lishi mumkin. Pulpaning ifloslanishiga yo'l qo'ymaslik uchun sotuvchilar uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rashadi. Bunday material faqat mikroorganizmlarning ko'payish tezligiga hissa qo'shadi.

Hujjatlaringizni topshiring!

Chakana savdo do'konida tarvuzni tanlashdan oldin, sotuvchidan hujjatlar mavjudligi haqida so'rang. Qonunga ko'ra, har bir mahsulot majburiy yoki ixtiyoriy sertifikatlanishi kerak. Savdogarlar poliz mahsulotlarining har bir partiyasi uchun muvofiqlik sertifikatiga ega bo‘lishi kerak.

Ushbu hujjat quyidagi ma'lumotlarni o'z ichiga oladi:

  1. import qiluvchi;
  2. madaniyat rivojlangan mamlakat;
  3. hosilni yig'ish sanasi;
  4. sifat standartlariga muvofiqligi (zararli moddalarning tarkibi);
  5. tovarlarni sotish muddati.

Moviy muhrning mavjudligi tovar sifatining kafolati hisoblanadi.

Agar sotuvchi tegishli hujjatni taqdim qilmasa, sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir.

Xalq alomatlari

Xalq belgilari pishgan tarvuzni tanlashga yordam beradi. Odamlar uzoq vaqt davomida homilaning etuklik darajasini xarakterli xususiyatlar bilan aniqlashni o'rgandilar. Tajribali xaridor quyidagi parametrlarga e'tibor beradi:

  • zarar mavjudligi;
  • tashqi qobiqni tozalash;
  • teginish va siqish paytida chiqarilgan tovushlar;
  • erning o'lchami;
  • "quyruq" ni quritish darajasi;
  • tovarlarning og'irligi.

Muayyan belgilarga emas, balki ularning umumiyligiga tayanish yaxshiroqdir.

Yer qobig'ining xususiyatlari

Tarvuzning pishganligini tashqi belgilar bilan aniqlash qobiqni to'liq tekshirishni o'z ichiga oladi. Peelda hech qanday tishlar, yoriqlar, ko'rinadigan shikastlanish belgilari bo'lmasligi kerak. Hatto mayda yoriqlar ham bakterial flora uchun "eshik" bo'ladi. Mikroorganizmlar fermentatsiyaga, pulpaning buzilishiga olib keladi.

Agar kesilgan meva nordon hidga ega bo'lsa, uni iste'mol qilishni to'xtating.

Qobiqning ko'rinishi to'g'ri pishgan tarvuzni tanlashga yordam beradi. Qamchi quriganidan keyin qotib qoladi, chunki “kindik” orqali suv oqishini to‘xtatadi. Agar qobig'i tirnoq bilan osongina shikastlansa yoki kesilgan o'tning hidiga o'xshasa, sizning oldingizda pishmagan meva bor.

tashqi qiyofasini tozalash

Tarvuzni tanlayotganda, qobig'ining rang sxemasiga e'tibor bering. Yetuk rezavorning qobig'i porloq. Peelning tashqi ko'rinishi katta ahamiyatga ega - chiziqlar va fon o'rtasidagi kontrast qanchalik yorqin bo'lsa, pishgan qovunni olish imkoniyati shunchalik yuqori bo'ladi. Yer qobig'ining yuzasiga teng ravishda tarqalgan kichik yorug'lik dog'lari mamnuniyat bilan qabul qilinadi.

Tuproq dog'ining mavjudligi

Pishib etish jarayonida "minke kit" doimo bir tomonda yotadi. Madaniyatning tuproq bilan aloqa qilish joyi tuproqli joy deb ataladi.

U sariq yoki och to'q sariq rangga ega. Uning diametri 5-10 sm.Po'stlog'ining bu qismi yuqorida tavsiflangan parametrlarga mos kelishi kerak, ya'ni unda tishlar, yoriqlar va shikastlanish belgilari bo'lmasligi kerak. Chiziqlarning yo'qligi qovunlarning pishib etish davrida qimirlamaganligini ko'rsatadi. Oq tuproqli nuqta homilaning etuk emasligini ko'rsatadi.

Poyaning holati bo'yicha etuklik darajasini qanday tekshirish mumkin?

Pishgan tarvuzning dumi bo'lishi kerak. U orqali madaniyat butun vegetatsiya davrida ozuqa oldi. Pishganidan keyin kirpiklar quriydi. Agar dastani yashil bo'lsa, to'liq shakllanish hali sodir bo'lmagan.

Quruq quyruq ham uzoq yig'ilgan berryada mavjud, shuning uchun siz bu belgiga to'liq tayanmasligingiz kerak.

Sarg'ish va quruq sopi sizning oldingizda suvli, shirin tarvuz borligini ko'rsatadi.

Knock-knock kim qobiq ostida yashaydi?

Ehtimol, davolanishni tanlashning eng mashhur usuli qobiqqa teginishdir. Tajribali xaridorlar mevaning "musiqiyligini" malakali tinglashadi. Ovoz bilan mazali tarvuzni tanlash uchun sizga bir nechta nuanslar yordam beradi:

  1. pishgan berry qo'ng'iroq tovushi bilan urishga javob beradi;
  2. qutblar siqilganida, etuk qovoq xarakterli yorilish hosil qiladi, bir oz egiladi.

Qizlar va yigitlar

Qovunlarning jinsini aniqlash xaridorlar orasida sevimli tanlov omilidir. Tarvuzlar "o'g'il bolalar" va "qizlarga" bo'linmaydi - bu berry bir jinsli. Ammo, xalq afsonasiga ko'ra, eng mazali namunani tanlash uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

"O'g'il bolalar" kichik doira bilan bo'rtib eshagi bor. Ular ko'proq suvli va kamroq shakar o'z ichiga oladi. Erkaklarning suyaklari qora, ular juda ko'p. "Bola" vertikal o'qga nisbatan biroz cho'zilgan.

Ayol jinsi ixchamroq, yumaloqroq, shirinroq, suyaklari kamroq. Shakldan tashqari, eshakning tuzilishiga e'tibor bering - tarvuz "qiz" da u katta doira bilan tekisroq.

Og'irlik toifasi

Ba'zi navlar katta massa bilan hayratda qoldiradi - ba'zan u 18-20 kg ga etadi! O'zingizni to'yingancha ovqatlanish zavqini rad etish qiyin, shuning uchun "gigantlar" orasida vazni kamroq bo'lgan shaxslarni tanlashga harakat qiling.

Va "oltin o'rtacha" qoidasiga rioya qilmaslik yaxshiroqdir - 5-7 kg massali misol sizning tanlaganingizga aylansin.

Birinchi navbatda xavfsizlik

Xaridorlar bu haqda uzoq vaqtdan beri eshitishgan. O'sish va pishib etishni tezlashtirish uchun tarvuzlar azot bilan oziqlanadi, shuning uchun siz eng kam xavfli kimyo bilan to'g'ri namunalarni tanlashingiz kerak.

Afsuski, faqat kesilgan berryada kimyo mavjudligini aniqlash mumkin. Agar siz quyidagi omillarni topsangiz, pulpa iste'mol qilmaslikka harakat qiling:

  • pulpa tarkibida sariq yoki oq elastik tolalarning katta foizi mavjud;
  • lilak ohanglari xavfli belgidir;
  • kesilgan sirt donalar bilan parchalanmaydi, kesish porloq nashrida silliq bo'ladi.

Ba'zan sotib olingan tarvuzning qizil go'shti bor va berry o'zi shirin emas. Bu ham tabiiy jarayon, ham kimyo mavjudligini ko'rsatishi mumkin. Pishganida shakar faqat quyosh nuri ta'sirida to'planadi. Bulutli, nam, sovuq havo uglevodlarni to'plashning tabiiy jarayoniga ta'sir qilishi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, bo'shliqlar ba'zan qobiq ostida yashiringan.

To'g'ri tarvuzni qanday tanlashni bilib, sotib olingan mahsulotning sifati va xavfsizligi haqida tashvishlana olmaysiz. Tajribali xaridorlarning maslahati sizga to'g'ri tanlov qilishga yordam bersin, mazali va sog'lom berryning suvli pulpasidan zavqlaning.

Suvli, shirin va mazali tarvuz - bu sizga yangilanish uchun kerak bo'lgan narsadir. Bu nafaqat mazali, balki ko'plab vitaminlarni ham o'z ichiga oladi. Ammo ko'pincha siz katta va chiroyli tarvuz sotib olganingizdan so'ng, uni uyga olib borib, kesib tashlasangiz, och pushti mazasiz pulpa paydo bo'ladi. Va agar siz ham "omadli" bo'lsangiz - oziq-ovqat zaharlanishi bilan to'la bo'lgan kimyoviy moddalar bilan pompalanadigan homilaga qoqilib qolasiz. Bugun biz tushdagi tarvuzni qanday tanlashni bilib olamiz: xushbo'y, shakarli va juda, juda mazali.

Biz mavsumda sotib olamiz

Eng mazali mevalar mavsumda pishadi - va bu avgust-sentyabr. Biz uni oldinroq olishni tavsiya etmaymiz, bunday tarvuzlarda nitratlar bo'lishi mumkin, chunki vijdonsiz qovun yetishtiruvchilar tezroq hosil olishni xohlab, uni har xil o'g'itlar bilan to'ldirishadi. Tavakkal qilmaslik va kamolotni kutish yaxshiroqdir.

Sotib olish uchun to'g'ri joyni tanlash

Tarvuzni sotib olish uchun to'g'ri joyni tanlash muhimdir. Biz faqat do'konda yoki ayvonli chodirda sotib olamiz. Bunday mevalar uchun chang va axloqsizlik juda zararli, shuning uchun biz uni faqat nisbatan toza bo'lgan joylarda olamiz. Hech qachon avtomobil yo'llari yaqinida xarid qilmang - avtomobil chiqindisi juda ko'p zararli moddalarni o'z ichiga oladi. Kesilgan tarvuzlardan saqlaning - unutmang, ular mikroblarga to'la.

Biz tekshiruv o'tkazamiz

Biz kelajakdagi xaridni har tomondan sinchkovlik bilan ko'rib chiqamiz - hech qanday yoriqlar yoki boshqa shikastlanishlar bo'lmasligi kerak. Yaxshi tarvuz biroz cho'zilgan, yorqin chiziqlar va porlaydi. Uni barmog'ingiz bilan ishqalang - agar meva hali pishmagan bo'lsa, unda siz qanchalik pichan hidini his qilasiz.

Biz dumini olamiz

Tarvuzning dumi quruq. Pishgan meva namlik olishni to'xtatadi va tez quriydi. Rangga e'tibor bering - agar u yashil bo'lsa, unda siz uni olmaysiz, sarg'ish rang afzalroqdir. Yana bir farq bor - pishgan mevada dumi mo'rt bo'lib qoladi, uni yirtib tashlash oson. Voyaga etmaganlar bilan vaziyat teskari bo'ladi. Agar quyruq olib tashlansa, unda bunday sotuvchiga shubha bilan murojaat qilish kerak, u sifatsiz hosilni yashirishga harakat qilishi mumkin.

Sariq dog'larni qidirmoqda

Qovunda tarvuz odatda yon tomonda erga yotadi. Unga tegib turgan joyda yorqin sariq nuqta paydo bo'ladi. Agar u juda engil yoki katta bo'lsa, meva qovunga juda kam yotqizilgan bo'lishi mumkin. Bunday joyning o'lchami diametri 10 sm dan oshmasligi kerak. Pishganlik, shuningdek, qobiqda paydo bo'ladigan kichik yorug'lik dog'lari bilan ham ishora qiladi.

Keling, o'lchamni hisobga olaylik

Biz katta va kichik namunalarga e'tibor bermaymiz. Kattalari kamdan-kam mazali, kichiklari ham tez-tez mazali bo'ladi. Ideal variant - o'rta kattalikdagi tarvuz, shuning uchun uning mazali bo'lish ehtimoli katta.

Ovozni tinglaymiz

Yetuklikni tekshirishning eng qadimgi usuli. Mushtingizni uring - pishgan meva baland va aniq eshitiladi, pishmagan esa zerikarli va ma'yus ovoz bilan javob beradi. Siz ham bir oz siqib, tinglashingiz mumkin - pishgan tarvuzlar biroz xirillaydi.

Zaminni tekshirish

Homila qiz yoki o'g'il bo'lishi mumkin. Birinchisida, pastki qismi butunlay tekis, ikkinchisida u ko'proq konveksdir. Qizlar ancha mazali ekanligiga ishonishadi va ular ham kamroq urug'larni o'z ichiga oladi.

Kimyoviy moddalarni aniqlash

Agar siz hali ham o'z tanlovingizni qilsangiz va uyga chiroyli xarid olib kelganingizda, uni sinab ko'rishga shoshilmang. Kesilganida, buyumning ko'rinishini baholang. Kimyoviy moddalarning mavjudligi quyidagi omillar bilan tasdiqlanadi: lilak tusli juda yorqin pulpa, undagi sariq tolalar va porloq sirt. Har qanday o'g'itlar qobiqda to'planganligini unutmang, shuning uchun biz bolalarni yadro bilan boqishni tavsiya qilamiz. Bu xavfsizroq va bu tarvuzdagi eng mazali narsa! Agar shubhangiz bo'lsa, sotuvchidan tegishli hujjatlarni so'rang. Ehtiyot bo'ling va noto'g'ri tanlov qilmang.

Tarvuz ko'p odamlar uchun sevimli yoz rezavoridir. Oshqozonda yoqimli og'irlik tuyg'usini keltirib chiqaradigan suvli pushti mevalar yoz, issiqlik va bayram mavsumining haqiqiy ramzidir. Biroq, biz har doim ham shirin va sog'lom mahsulotni sotib olishga muvaffaq bo'la olmaymiz, ayniqsa iqlim mintaqasi ularni etishtirish uchun noqulay muhit bo'lib chiqsa. Bunday holda, to'g'ri tarvuzni qanday tanlash kerakligini va birinchi navbatda nimaga e'tibor berish kerakligini bilish juda muhimdir.

Tarvuz mavsumiy mahsulot hisoblanadi

Sabzavotlar ham, mevalar ham mavsumiy mahsulotlar ekanligini unutmang. Yilning ma'lum vaqtlarida sifatli hosil olishingiz mumkin.


Tarvuzni o'z ichiga olgan poliz ekinlari issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simliklardir va hatto Markaziy Osiyoning janubiy mamlakatlarida ular yozning ikkinchi yarmidan oldin pishib etiladi. Ayni paytda, ular bizning iqlim sharoitimizda (aytmoqchi, eng issiq emas) o'sadi, ular sotiladigan joyga etkazib berilganda, shirin tarvuzlar avgust oyining o'rtalaridan oldin bozorlarda ko'rish mumkin.

Albatta, sotuvchilar sizni o'z mahsulotlarining mutlaq sifatiga ishontirishlari mumkin, buni qandaydir "super erta nav" bilan bahslasha oladilar, lekin aslida bunday tarvuzlar ko'pincha yog'li o'g'itlarda etishtirilgan issiqxona mahsulotiga aylanadi.

Bunday mahsulotlar haqiqatan ham shirin va pishgan bo'lishi mumkin, ammo nitratlar miqdori albatta ta'sirchan bo'ladi. Haqiqiy dala tarvuzi avgust oyining oxiridan oldin pishadi va sentyabr oyi davomida o'zining ta'mi bilan sizni xursand qilishi mumkin.

Bilasizmi? Arxeologik qazishmalar odamlarning tarvuzni bundan 2000 yil avval o‘stirib, iste’mol qilganini tasdiqlaydi. Evropada berry, ehtimol, eramizning 1-asridagi Puatye jangidan so'ng, Ispaniyada Umaviylar sulolasi bosqinidan keyin paydo bo'lgan.

Hujjatlarning mavjudligi, sotib olish joyini tanlash


Siz Turkmanistondan olingan fotosuratlarni uchratdingiz, ularda pishgan tarvuzlar shunchaki yerda uyada yotibdi. Ularni shunday sotish kerak, deb o'ylaydiganlar juda adashadi.

Mana sizga yana bir maslahat: hech qachon yerdan mahsulotni sotib olmang. Yo‘llarimizning tozaligi va yo‘l changi Turkmanistonning ba’zi chekka hududlarinikidan ancha past, demak, tarvuzni do‘kon peshtaxtalaridan sotib olish to‘g‘riroq.

Bozorlardagi tovarlar, xuddi supermarketlar javonlaridagi tovarlar kabi, xuddi shu joylardan keladi, faqat pavilyonlar va do'konlarda saqlashning sanitariya sharoitlari bozorlardagiga qaraganda ancha yuqori. Barcha poliz ekinlari do‘konlarda yoki yerdan kamida 15 sm balandlikdagi savdo maydonchalariga o‘rnatilgan ayvonli rastalarda sotilishi kerak.

Muhim! Qalin qobiq butun tarvuzni to'liq himoya qiladi deb o'ylashning hojati yo'q. Albatta, chang pulpaga tushmaydi, ammo zararli mikroorganizmlar mikro yoriqlar orqali ichkariga kirishi mumkin.

Yo‘l bo‘yidagi chang-to‘zonga dumalagan tarvuzni sotuvchilar ixtiyoriga topshirib, e’tibor bermagan ma’qul.

Agar siz allaqachon eng yaxshi joyni topib, mos tarvuzni tanlagan bo'lsangiz, sotib olishdan oldin sotuvchidan tegishli sifat sertifikatini so'rashingiz mumkin. Bunday hujjatda tarvuz o'sadigan joy, o'rim-yig'im vaqti, nitratlarning tarkibi va boshqa xususiyatlar ko'rsatilishi kerak, buning asosida tanlangan mahsulot sifatini baholash mumkin.


Agar sotuvchi sizga sertifikatning fotonusxasini ko'rsatsa, muhrga diqqat bilan qarang - u oq-qora emas, rangli bo'lishi kerak. Hujjatning haqiqiyligi haqida eng kichik shubha bo'lsa, boshqa joyda tarvuz sotib olish yaxshiroqdir, chunki sog'liq qimmatroq.

Tarvuzning hajmiga e'tibor bering

Tarvuz qanchalik katta bo'lsa, u shunchalik shirin bo'ladi, degan fikr bor va bu mutlaqo to'g'ri. Faqat ma'lum navlarning vakillari 10 kg dan oshadi, ammo ular to'liq pishgan taqdirdagina juda ko'p og'irlik qiladi.

Shuning uchun, agar siz mazali tarvuzni qanday tanlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, biz sizga katta namunalarga ustunlik berishingizni maslahat beramiz, chunki uning pishganligi ehtimoli yuqori bo'ladi.

Muhim! Bizning iqlimimizning o'ziga xos xususiyatlarini inobatga olgan holda, siz juda katta tarvuzlardan ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki bunday gigantlar ham qovun ustida pishib keta olmaydi, ya'ni rezavorlar sun'iy ravishda oziqlangan bo'lishi mumkin.

Kichkina tarvuzlar unchalik shirin bo'lmasa va katta tarvuzlar sifati shubhali bo'lsa, nima qilish kerak? To'g'ri javob 5-7 kg og'irlikdagi o'rtacha o'lchamni tanlashdir.

Tarvuzning pishganligini dumi bilan qanday aniqlash mumkin


Tarvuzning "dumi" ni chaqaloqning kindik ichakchasi bilan solishtirish mumkin, chunki u orqali namlik va ozuqa moddalari homilaga kiradi. Ammo berry pishishi bilanoq, u endi kerak emas va quriy boshlaydi.

Agar sizning oldingizda yashil "dumi" bo'lgan tarvuz bo'lsa, u to'liq pishmasdan oldin uzilgan bo'lsa ham, u uzoq vaqt yolg'on gapirishdan sarg'ayib ketishi mumkin. Tarvuzning pishgan yoki pishmaganligini tekshirish uchun uning "dumini" sindirishga harakat qiling. Pishgan rezavorda u juda mo'rt bo'lib chiqadi, pishmagan namunada esa u shunchaki egilib qoladi.

Ehtimol, sotuvchi hosilning past sifatini yashirishga va shunchaki mahsulotning ildizlarini kesib olishga qaror qilgan bo'lishi mumkin, keyin bu haqiqat sizni izlashni davom ettirishga ishontirishi kerak.

Bilasizmi? Ma’lum bo‘lishicha, tarvuzning po‘stlog‘i butunlay yesa bo‘ladi. U nafaqat tuzlangan, balki hatto murabbo tayyorlanadi va berry urug'lari qovuriladi.

Tarvuzni tuproq bo'yog'i bilan tanlash

Ba'zi xaridorlarni tarvuzning yon tomonida joylashgan yoqimsiz sariq nuqta to'xtatib qo'yishi mumkin, ammo uning mavjudligi juda normaldir. Bundan tashqari, u orqali reza sifatini aniqlash mumkin.


sariq(yoki, shuningdek, "yer" nuqtasi deb ataladi) - bu yer tarvuz pishganida yer bilan aloqa qilgan joy. To'liq pishgan rezavorda u jigarrang-sariq yoki hatto to'q sariq-sariq bo'lishi kerak, lekin oq emas.

Agar tarvuzning bochkasi juda oqarib ketgan bo'lsa, demak u juda erta terilgan va uning yaxshi pishishi uchun zarur bo'lgan quyosh nuri va yorug'likni olishga ulgurmagan.

"Asalari to'ri" ga e'tibor bering

"Asalari to'ri"tarvuzdagi juda chiroyli bo'lmagan jigarrang dog'larni chaqiring, bu asalarilar changlatish paytida mevaning tuxumdoniga tez-tez tegishini ko'rsatadi. Changlanish qanchalik tez-tez sodir bo'lsa, "o'rgimchak to'ri" naqshlari qanchalik katta bo'ladi va meva shunchalik shirin bo'lishi kerak. Shuning uchun, bu xususiyat rezavorlar etishmasligi sifatida qaralmasligi kerak.

Shirinroq yigit yoki qiz

Tarvuzlarni jinsga qarab turlarga bo'lish mumkinligini hamma ham bilmaydi. Xullas, bu qovun oilasi orasida "qizlar" tekis pastki va katta jigarrang doira bilan, shuningdek "o'g'il bolalar", uning pastki qismi qavariq, doirasi esa kichik. Bu "qizlar" shirinroq ekanligi isbotlangan va ularda urug'lar kamroq.

Vizual tekshirish va pat testi


Siz shunchaki qo'lingizni silash orqali berryani tanlashingiz mumkin, ammo buning uchun siz pishgan tarvuz qanday ovozga ega ekanligini aniq bilishingiz kerak. Shunday qilib, Pishgan mevalar tiniq va baland ovozda "tovush qiladi", pishmagan mevalar esa karlik bilan javob beradi.

Siz hatto qulog'ingizni tarvuzga qo'yishingiz mumkin, bu sizga tovushning tabiatini yaxshiroq tushunishga yordam beradi. Ovozli tovush g'ovaklik va yumshoqlikni, ya'ni rezavorning pishganligini ko'rsatadi va agar siz uni ursangiz, u biroz ko'tarilishi kerak.

Bundan tashqari, har tomondan odatiy vizual tekshirish ham muhimdir. Tarvuz qobig'ida kichik (ayniqsa katta) yoriqlar, chuqurliklar, yumshoq dog'lar, tirnalgan joylar yoki bakteriyalar ichkariga kirishi mumkin bo'lgan boshqa shikastlar bo'lmasligi kerak.

Xo'sh, agar tarvuz bir xil rang bilan to'ldirilgan bir oz cho'zilgan yoki sharsimon shaklga ega bo'lsa. Yorqin va qarama-qarshi chiziqlar tanlangan tarvuzning pishganligining ishonchli belgisi bo'lib, bu porloq yog'och qobig'i bilan ham tasdiqlanadi.

Oxirgi xususiyatga kelsak, tarvuzning "kiyimlari" ham etarlicha qattiq bo'lishi kerak: siz uni chizishingiz mumkin, lekin uni tirnoq bilan teshib bo'lmaydi. Barmog'ingiz bilan qobig'ini ishqalab ko'ring - pishmagan mevalar yangi pichan kabi hidlanadi.