uy > Go'shtli taomlar > Mini bananlar: ular kattalardan qanday farq qiladi va qanchalik sog'lom? Kichik va katta banan: foydalari va farqlari Katta banan.


Mini bananlar: ular kattalardan qanday farq qiladi va qanchalik sog'lom? Kichik va katta banan: foydalari va farqlari Katta banan.




Dunyodagi eng kichik va eng katta mevalar 2016 yil 22-avgust

Globular bo'ri deb ataladigan ajoyib gullaydigan o'simlik, u shunchalik kichik (kengligi 0,4 dan 0,8 mm gacha) mevalarni beradi. bu mevalarning 1000 dan ortig'i odamning bir barmog'iga sig'ishi mumkin.

Bunday mevalardan biri taxminan og'irlik qiladi70 mikrogram... Shuni ham ta'kidlash kerakki, globulyar bo'rilar barcha gullaydiganlar orasida dunyodagi eng kichik gullar bilan ajralib turadi. Uning tabiiy diapazoni tropik va subtropik Osiyo, ammo, o'simlik bilan tanishtirildi Shimoliy va Janubiy Amerika... Globular bo'ri ko'llar, daryolar, hovuzlar va ariqlar qirg'oqlari yaqinida o'sadi, u erda suv ombori bo'ylab juda tez tarqaladi. Shunisi ham qiziqki, bu o'simlikning poyalari yoki barglari omon qolishi uchun ildiz kerak emas.

Bu dunyodagi eng kichik o'simlik gullaydi va keyinchalik guldan chiqadi mayda meva "utricula" yoki "sac" deb ataladi.

Bu o'simlik iyun-sentyabr oylarida gullaydi.

Wolffia globular mevasi proteinga boy bo'lganligi sababli Janubi-Sharqiy Osiyoda etishtiriladi. Bu meva mo'l-ko'l oziq-ovqat manbai hisoblanadi, chunkibo'ri juda tez ko'payadi... Volfiyaning ta'mi suv terasi kabi.

Bu mikro-zavod ham ajoyib energiya manbai hisoblanadi. Agar bioyoqilg'i sifatida foydalanilsa, u uglerod neytral bo'ladi atmosferadan karbonat angidridni ajratib oladi.

Bundan tashqari, bu o'simlik fosfor va azot darajasini muvozanatlash orqali suvni filtrlash uchun ishlatilishi mumkin.

Bo'rining yana bir foydasi uning qobiliyatidir kadmiy va mishyak miqdorini kamaytirish muhitda.

Olimlar bo'rini uzoq muddatli kosmik sayohatlar uchun oziq-ovqat va energiyaning mumkin bo'lgan manbai deb hisoblashadi.

Dunyodagi eng katta meva

Barcha iste'mol qilinadigan mevalardan eng kattasi daraxtlarda o'sadigan jakfruitdir. Ularning uzunligi 110 sm, diametri - 20 sm, og'irligi - 34 kg ga etishi mumkin.

Mutaxassislar jakfruitning vatani Hindiston (xususan Sharqiy Ghats tog' tizimi) va Bangladeshni hisoblashadi, bu erda meva milliy hisoblanadi.

Bugungi kunda jakfruit juda ko'p o'sadi Janubi-Sharqiy Osiyo va Filippin... Bundan tashqari, bu daraxtni Sharqiy Afrikada, xususan, topish mumkin Keniya va Uganda.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu meva ham pishgan, ham pishmagan holda iste'mol qilinadi. Ikkinchisi sabzavot sifatida ishlatiladi - qaynatiladi, qovuriladi va qovuriladi, lekin pishgan mevalar yangi, ayniqsa salatlar va shirinliklar tayyorlashda ishlatiladi.

Sog'lom jakfruti

Pishgan jakfruti juda kuchli hidga ega. Ichkarida ananas va banan aralashmasining hidi va ta'miga o'xshaydi olma, ananas, mango va banan aralashmasi.

Jekfruit nihoyatda to'yimli... U taxminan 40% uglevodlarni o'z ichiga oladi va urug'larda 38% uglevod, 6,6% oqsil va 0,4% yog' bo'lishi mumkin. Odatda, bu mevaning urug'lari kashtan kabi qovuriladi.

Jekfruit yog'ochlari termitlar va qo'ziqorinlar tomonidan yomonlashmagani uchun u ko'pincha qurilishda, mebel ishlab chiqarishda, shuningdek, musiqa asboblarida ishlatiladi.

Roʻyxat ozuqa moddalari jackfruit tarkibidagi:

Vitaminlar:

A, beta-karotin, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niatsin (vitamin B3), pantotenik kislota (vitamin B5), vitamin B6, foliy kislotasi (vitamin B9), vitamin C, E vitamini.

Minerallar:

Kaltsiy, temir, magniy, marganets, fosfor, kaliy, natriy, sink.


"Hayot" yorlig'i bo'yicha ushbu jurnaldagi xabarlar

  • Sayyoradagi abadiy yashay oladigan yagona jonzot

    O'zlarining boqiyligi haqida o'ylab, odamlar ko'pincha abadiy yoshlikni yoki cheksiz uzoq muddatli qarilikni tasavvur qilishadi. Vampir chaqishi...


  • Tabiatning ilm-fanni chalg'itadigan sirlari

    Ilm-fan va texnikaning, ayniqsa, so'nggi yillarda ulkan rivojlanishiga qaramay, dunyoda hali ham ochilmagan sirlar etarli. Bu haqida gapiradi ...


  • Sayyoramizdagi eng noodatiy hayvonlar

    Bir qarashda, yovvoyi tabiat olamiga sayohat sizga mohir fotoshopdek tuyuladi. To'ng'iz tumshug'li kiyik, tazu oyoqli tulki, firuza bilan qushlar ...

    Agar nasroniylar tasvirlagan pashshalar iblisi va o'lat ombori bo'lmish Baelzebubning paydo bo'lishi, agar ro'y bergan bo'lsa, qanday ko'rinishga ega bo'lar edi? Uyg'ongan ...

  • Begona o'rmon: qo'ziqorinlar.

    Insoniyat uzoq vaqtdan beri shahar aholisiga aylandi. Bizdan faqat bir nechtasi o'rmonga tabiiy sovg'alarni yig'ish uchun tashrif buyuradi. ...

Rossiya meva bozorida olma, nok, apelsin va mandarinlardan keyin beshinchi o'rinni banan egallaydi. Mamlakatimizda aholi jon boshiga ularning iste'moli unchalik katta bo'lmasa-da, yiliga taxminan 7,5 kg ni tashkil qiladi. Misol uchun, Shvetsiyada bir kishi taxminan 12 kg, Ekvadorda esa - taxminan 74 kg.

So'nggi paytlarda Rossiya meva bozori juda xilma-xil bo'lib, mini-banan yoki chaqaloq bananlari paydo bo'ldi. Ular o'zlarining katta birodarlariga raqobatchi bo'lishdi, ular ta'mi va narxi bilan sezilarli darajada farq qiladi.

Xususiyatlari

Dunyoda bu ekzotik mevaning 80 ga yaqin turlari va 500 ga yaqin turlari mavjud. Biroq, bananni meva deb atash mutlaqo qonuniy emas, ko'p jihatdan bu berrydir. Banan turli xil ranglarda bo'ladi, yashil va sariqdan tashqari, turli xil soyalarda qizil va ko'k ranglar mavjud.


Bananlar uch guruhga bo'lingan:

  • dekorativ (bog'lar, bog'lar va binolarni bezash);
  • chinorlar yoki em-xashak (ovqatlanishdan oldin talab qilinadi issiqlik bilan ishlov berish, sho'r va qattiq);
  • shirinlik (issiqlik bilan ishlovsiz iste'mol qilinadi, shirin ta'mga ega).

Rossiya bozorida ko'pincha mashhur Cavendish navi bilan taqdim etiladigan oddiy kabi mini-bananlar shirinlik guruhini tashkil qiladi. Ular hech qanday tayyorgarlikni talab qilmaydi va xom yoki quritilgan holda iste'mol qilinadi.

Mini-banan odatda Lady Finger navi yoki "deb ataladi. Xonim barmoqlari". Bu nav Lotin Amerikasi va Avstraliyada o'sadi. Xomilaning kattaligi 12 sm dan oshmaydi, farqlanadi ajoyib ta'mi va nozik teri. Mini-bananlar va ularning kattaroq "qarindoshlari" Rossiyaga Ekvadordan keladi. Nozik, nozik teriga ega "chaqaloqlar" ni tashish ko'proq xarajatlarni talab qiladi, bu esa ularning narxiga va iste'molchi uchun mavjudligiga ta'sir qiladi.

Agar oddiy va "mitti" bananning o'lchamini solishtiradigan bo'lsak, shuni ta'kidlash mumkinki, birinchisining uzunligi 20 sm ga etadi, mini-banan esa atigi 10 sm hajmni saqlab qoladi. saqlash muddati - mini-banan uzoq davom etmaydi, ularni bir hafta davomida saqlaydi va endi ishlamaydi.

Mahsulotni darhol yoki ertasi kuni eyish yaxshidir. Odatiy bananlarning farqi shundaki, ular muzlatgichda ikki haftagacha jigarrang bo'lmasdan yoki bo'tqaga aylanmasdan turishi mumkin.



Foyda va zarar

Mini bananlar, oddiy banan kabi, inson tanasi uchun juda to'yimli va foydalidir. Ular bizga kerak bo'lgan iz elementlari va vitaminlar to'plamini o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulotdan foydalanishning qiymati va foydaliligi uning eng yirik ishlab chiqaruvchisi Braziliyaning barcha ekinlarni ichki bozorda iste'mol qilishidan dalolat beradi.

Bananlarda oziqlanish, salomatlikni yaxshilash, inson tanasini yoshartirish kabi xususiyatlar mavjud. Ular ochlikni tezda qondirishi ma'lum. Siz bir yoki ikkita meva iste'mol qilishingiz kerak, va tana to'yingan, energiya va optimizm qaytadi. Kichkina bananning kattaligi odatdagidan past bo'lsa-da, kaloriya miqdori jihatidan ular orasidagi farqlar kichik. Bitta "chaqaloq" mevasi taxminan 90 kkalni o'z ichiga oladi.

Kichik bananlarda oddiylarga qaraganda ko'proq iz elementlari va vitaminlar mavjud. Biz bu xilma-xillikning aniq ta'mi va hidiga qarab hukm qilishimiz mumkin. Aynan shuning uchun ular foydaliroq deb hisoblanadi. Mini-bananlarda deyarli barcha B guruhi vitaminlari mavjud.Bu vitaminlar organizmdagi metabolik jarayonlarda asosiy rol o'ynaydi, asab va yurak-qon tomir tizimlarining ishlashiga yordam beradi, oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi, mushaklarning ohangini oshiradi, umumiy farovonlikni yaxshilaydi. va stressga qarshilik.

Meva pulpasi kaliy va magniyga boy bo'lib, yurak faoliyatini normallantiradi, stressni va unga bog'liq bosh og'rig'ini engillashtiradi. Ushbu elementlarning kunlik dozasini faqat 4 ta banan iste'mol qilish orqali to'ldirish mumkin.



O'simlik mevalaridagi tolalar gastrit, oshqozon yarasi, diareya va ich qotishi bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir. Triptofan aminokislotasi xotira va konsentratsiyani yaxshilaydi. Bu keksalar uchun ham, yoshlar uchun ham aqliy hushyorlikni saqlash uchun zarurdir. Chaqaloq bananlari tarkibidagi pektin moddalari organizmdan toksinlarni olib tashlaydi va qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi.

S vitamini saratonga olib keladigan erkin radikallar miqdorini kamaytiradi va qarish jarayonini sekinlashtiradi. Meva tarkibida mavjud bo'lgan temir gemoglobin ishlab chiqarishga yordam beradi va anemiyaga yordam beradi.

Faqat banan mevalari sog'lom emas. Qandli diabet va bronxitni davolash uchun gullarning infuzioni ishlatiladi. Poyalarning sharbati kramplarga qarshi yordam beradi. Kuyishlar va xo'ppozlar qobig'i va yosh barglaridan kompresslar bilan davolanadi. Po'stlog'i kaliy va fosforni o'z ichiga olganligi sababli o'simlik o'g'itlari sifatida ishlatiladi. Tishlaringizni po‘stlog‘ining yumshoq tomoni bilan ishqalasangiz, ularning holati va oqligini yaxshilaydi.

Banan ekstrakti kosmetologiyada muvaffaqiyatli qo'llaniladi. U qarishga qarshi, oziqlantiruvchi va namlovchi krem ​​va sarumlarda mavjud.


Foydali xususiyatlardan tashqari, hatto mini-banan ham inson tanasiga zarar etkazishi mumkin.

  • Ular kaloriyalarda juda yuqori, shuning uchun semirib ketgan odamlar uchun mevalarni iste'mol qilishni cheklash yaxshiroqdir. Bu diabetga chalinganlar uchun ham amal qiladi, chunki pishgan meva yuqori GI bilan uglevodlarni to'playdi.
  • Mevalar tanadan suyuqlikni olib tashlashga moyildirlar, ulardan foydalanish paytida siz ko'proq ichishingiz kerak.
  • Qon ivishini kuchaytirganlar, shuningdek, tromboflebit, varikoz tomirlari, yurak ishemik kasalligi bo'lgan odamlar uchun taqiqlanadi. Bananlar qonning viskozitesini sezilarli darajada oshiradi, bu kasalliklarni kuchaytirishi mumkin.
  • Plantatsiyada yetishtirilgan bananlarni qayta ishlash mumkin zararli moddalar va allergiya, hazmsizlik va zaharlanishga olib kelishi mumkin bo'lgan pestitsidlar.



Uyda o'sadi

Albatta, Ekvadordan olib kelingan sanoat yo‘li bilan yetishtirilgan va sun’iy pishgan bananlar Tailand, Hindiston yoki Turkiyaga sayohat qilganimizda bahramand bo‘ladiganlar kabi jozibali emas. Afsuski, bu Rossiya hududida ekzotik mevalar yetishtirilmagan, tabiiy sharoit imkon bermaydi. Biroq, Rossiya aholisi bananlarni uyda etishtirishni o'rgandilar. Bunday etishtirishning katta afzalligi nafaqat banan mevalarini, balki undan kam bo'lmagan qimmatli barglar va poyalarni ham ishlatish qobiliyatidir.

Ko'pgina gul do'konlari endi naslchilik banan urug'larini sotadilar. Xonadagi o'simlik uchun zarur bo'lgan iqlimni tashkil qilish orqali biz ushbu ekzotik mahsulotning mevalaridan bahramand bo'lishimiz mumkin. Ko'pgina zamonaviy mitti navlari uyda etishtirish uchun maxsus ishlab chiqariladi. Ular 1,5 metrdan oshmaydi, kasalliklarga chidamli va sharoitlarga nisbatan kamroq talabchan. Bog 'do'konida siz "Kiev mitti" va "Super mitti" urug'larini so'rashingiz mumkin.

Urug'ning chiqib ketishini osonlashtirish uchun urug'ning qattiq qobig'i biroz shikastlangan bo'lishi kerak. Urug'lar unib chiqish muhitida kichik litrli idishlarga ekilgan bo'lishi kerak. U 4 qism qum va 1 qism hijobdan iborat. Oziqlantirish shart emas, lekin yaxshi drenaj kerak. Urug'lar quyosh nurlariga kirishni qoldirib, substratga sayoz joylashtiriladi. Keyin ular folga bilan qoplangan va yorug 'xonada saqlanadi, har 2-3 kunda havoga chiqariladi. Qurigan taqdirda, substrat püskürtülmelidir.

Agar siz masalaga ehtiyotkorlik bilan va mas'uliyat bilan yondashsangiz, unda bananning uy hosili sizni uzoq kutishingizga olib kelmaydi.

Keyingi videoda eng ko'p oddiy retseptlar bananli shirinliklar.

Savol bo'limida Bananlarning qaysi navlari eng katta va qaysi biri eng kichik? muallif tomonidan berilgan Xodimlar eng yaxshi javob Yetishtiriladigan banan birinchi marta 1753 yilda Karl Linney tomonidan tasvirlangan va uni Musa paradisisa (jannat banani) deb atagan. Keyinchalik u unga yana bir tur - braxmanlarning banani yoki donishmandlarning banani (Musa sapientum) qo'shdi.
Banan banan oilasiga mansub koʻp yillik oʻt hisoblanadi. Tabiatda bananlarning 70 tagacha turlari mavjud: past o'lchamdan balandgacha (balandligi 60 sm dan 15 m gacha). GOSTga ko'ra, banan qancha uzun bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Eng uzun mevalar eng mazali hisoblanadi - kamida 20 sm balandlikda.
Bananlarning eng keng tarqalgan bog 'navlari: "dono odamlar" banani yoki balandligi 10 m gacha bo'lgan hind banani; Xitoy banani yoki Kavendish banani, u balandligi 2 m gacha bo'lgan mitti banan yoki kanareyka banani deb ham ataladi.
"Donolar" banan navi tropik mamlakatlardagi millionlab odamlar uchun oziq-ovqat manbai hisoblanadi. Engil vaznli xitoylik banan navi salqin iqlimga yaxshi bardoshliligi tufayli keng tarqalgan. Jannat banan navi go'shtli bananlar guruhiga kiradi, u shirin banan deb ham ataladi. Ushbu bananning mevalari kraxmalga juda boy, ammo ular mazali ta'mga ega. Ko'pincha ular qaynatiladi, pishiriladi yoki un tayyorlash uchun ishlatiladi.
Banana Cavendish - 10-15 sm uzunlikdagi mevalari juda mazali. Bu Rossiyada va dunyodagi eng mashhur nav, chunki u tashish va uzoq muddatli saqlashga eng yaxshi toqat qiladi.
Lady Finger - bu navning ikkinchi nomi bor - Xonimlar barmoqlari, uning mevalari juda mayda, 12 santimetrdan oshmaydi, lekin juda mazali va yumshoq. Ammo agar ular Rossiyaga etib kelishsa, ularning ta'mi yaxshi tomonga o'zgarmaydi - bu xilma transportga yaxshi toqat qilmaydi.
Malumot bo'yicha BANAN NARLARI - h ttp: //

Banan - tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan moddalar va elementlarning manbai. Parhezshunoslar bananni sog'lom va to'yimli bo'lganligi sababli, foydali taom sifatida tavsiya qiladilar.
Ma'lumki, bananlarning 300 dan ortiq turlari mavjud. Ko'rinishidan, kichik va katta bananlar qanday farq qilishi mumkin? Biroq, ular orasida hali ham farq bor.

Asosiy farqlar

Kichkina bananlar yoki ular ham deyilganidek, mini bananlar oddiy bananlarning bir turi bo'lib, bizning idrokimiz uchun tushunarli. Bir qarashda, katta va kichik banan o'rtasidagi asosiy farq - bu kattaligi. Lekin bunday emas. Darhaqiqat, kichik bananlar oddiy bananlarga qaraganda ancha kichikdir. Shunday qilib, standart meva uzunligi dan bo'lsa 18 dan 20 santimetrgacha, keyin kichik banan uzunligi o'zgaradi 10 dan 12 santimetrgacha... Mini bananning terisi standartga qaraganda sezilarli darajada yupqaroq, shuning uchun bitta kichik banan va bitta katta bananning ozuqaviy qiymati deyarli bir xil. Ta'mida ham farq bor. Kichkina banan kattadan ko'ra shirinroq va boyroqdir.

Bundan tashqari, mini bananlar mevali ta'mga ega... Kichik bananlar kattaroqdan ko'proq sotiladi. Buning sababi nimada? Birinchidan, kichik bananlar kattalar kabi keng tarqalgan emas. Mini bananlar odatda Ekvador va Meksikada etishtiriladi. Ikkinchidan, kichik bananlar pishgan, kattalari esa pishmagan holda yig'iladi. Binobarin, mayda bananlar qora rangga aylanguniga qadar ularni manziliga yetkazish zarurligi sababli ularni tashish narxi qimmatroq. Va bu taxminan bir necha kun.

Aytish kerakki, kichik bananlar kattalardan ko'ra tana uchun foydalidir. Gap shundaki, mini bananlarda ko'proq kraxmal, shuningdek, pektin mavjud. Shuning uchun kichik bananlarni gastrit bilan og'rigan odamlar uchun ratsionga kiritish tavsiya etiladi, chunki ular shilliq pardalarni o'rab olishlari mumkin. Bundan tashqari, kichik bananlar tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlash qobiliyati tufayli shish paydo bo'lgan odamlarga tavsiya etiladi. Ba'zi odamlar ushbu mahsulotga nisbatan murosasizlikni rivojlanishi mumkin. Shuning uchun, agar siz mini bananlarni iste'mol qilgandan keyin fermentatsiyani his qilsangiz, ularni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Bananlarning foydalari

Kichik va katta bananlar tanangiz uchun foydali bo'lishi mumkin. Tarkibi jihatidan kichik va katta bananlar deyarli bir xil. Keling, ushbu ajoyib mevaning asosiy foydali xususiyatlarini ko'rib chiqaylik.

  1. Bananlarda ko'p miqdorda kaliy mavjud bo'lib, u insonning barcha hayotiy organlari uchun zarurdir.
  2. Sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun banan kuchni saqlab qolish uchun zarurdir, chunki ular tabiiy shakar manbai hisoblanadi.
  3. Bananlarda mavjud bo'lgan E vitamini terining silliq bo'lishini ta'minlaydi.
  4. Ular oshqozon yonishi va oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun ajoyib vositadir.
  5. Banan B vitamini tufayli stressdan, depressiyadan xalos bo'lishga yordam beradi.
  6. Tarkibidagi S vitamini tufayli banan immunitet tizimini mustahkamlaydi va organizmga viruslarga qarshi kurashda yordam beradi.
  7. Ayollar uchun banan premenstrüel sindrom bilan yordam beradi.
  8. Banan kosmetologiyada siğillarga qarshi vosita sifatida keng qo'llaniladi.

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Bananlarni qandli diabet bilan og'rigan odamlar iste'mol qilmasliklari kerak, chunki ular tarkibida shakar ko'p. Shifokorlar, shuningdek, bananlarni yurak xuruji yoki insultga uchragan odamlarga iste'mol qilishga ruxsat bermaydilar. Bundan tashqari, ortiqcha vaznga ega bo'lgan odamlar ham bu mevani iste'mol qilmasliklari kerak, chunki 100 gramm bananda 90 kaloriya bor. Shu bilan birga, kuniga 1 ta banan jangga yordam beradi ortiqcha vazn, chunki u tanangizni boshqa mevalarga qaraganda ancha yaxshi to'ydiradi.

Banan ( Muso) Koʻp yillik oʻt, gullash boʻlimi, bir pallalilar sinfi, zanjabildoshlar turkumi, banandoshlar turkumi, banandoshlar turkumiga mansub.

"Banan" so'zining kelib chiqishi

Musoning lotincha ta'rifining kelib chiqishi haqida aniq ma'lumot yo'q. Ba'zi tadqiqotchilarning fikricha, banan miloddan avvalgi so'nggi o'n yilliklarda hukmronlik qilgan Rim imperatori Oktavian Avgust xizmatida bo'lgan saroy shifokori Antonio Muso xotirasiga atalgan. e va eramizning birinchi yillari. Boshqa bir nazariyaga ko'ra, u arabcha "mwz" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, u "muz" kabi eshitiladi - bu o'simlikda hosil bo'ladigan yeyiladigan mevaning nomi. “Banan” tushunchasi deyarli barcha Yevropa tillari lug‘atlaridan “banan” so‘zining erkin transliteratsiyasi sifatida rus tiliga o‘tgan. Ko'rinib turibdiki, bu ta'rif 16-asr oxiri va 17-asr boshlarida G'arbiy Afrikada yashovchi qabilalarning lug'atidan ispan yoki portugal dengizchilari tomonidan olingan.

Banan - tavsifi, tuzilishi, xususiyatlari va fotosuratlari

Banan daraxtga o'xshab ko'rinishiga qaramay, aslida banan o't, ya'ni kuchli ildizli, er yuzasiga chiqmaydigan kalta poyasi va 6-20 ta yirik barglari bo'lgan o'tdir. Bambukdan keyin banan dunyodagi eng baland o't hisoblanadi. Banan mevasi berrydir.

Magistral va ildizlar

Ildiz tizimini tashkil etuvchi ko'p sonli tolali ildizlar 5 metrgacha yon tomonlarga tarqalib, 1,5 metrgacha namlikni izlashda chuqurlashishi mumkin. 2 metrdan 12 metrgacha cho'zilgan va diametri 40 sm gacha bo'lgan bananning soxta tanasi bir-birining ustiga qatlamlangan zich va uzun barglarga ega.

Banan barglari

Banan barglari cho'zinchoq yoki tasvirlar shaklida bo'lib, uzunligi 3 metrdan oshishi mumkin, kengligi esa 1 metrga etadi. Ularning yuzasida bitta katta uzunlamasına tomir aniq ko'rinadi, undan ko'plab mayda perpendikulyar tomirlar chiqadi. Banan barglarining ranglari xilma-xildir. Turiga yoki xilma-xilligiga qarab, u butunlay yashil bo'lishi mumkin, har xil shakldagi to'q qizil dog'lar yoki ikki rangli - quyida qip-qizil soyalarda bo'yalgan va tepasida suvli yashil ranglar bo'lishi mumkin. Banan pishganida, eski barglar o'lib, erga tushadi, yoshlar esa soxta magistral ichida rivojlanadi. Qulay sharoitlarda bitta banan bargining yangilanish tezligi 7 kun ichida sodir bo'ladi.

Banan qanday gullaydi?

Bananlarning faol o'sishi 8 oydan 10 oygacha davom etadi, shundan so'ng gullash bosqichi boshlanadi. Bu vaqtda er osti tuber poyasidan butun tanasi bo'ylab yuqoriga qarab uzun poya o'sadi. Chiqib ketishdan so'ng, u binafsha yoki yashil soyalarda bo'yalgan, shakli katta kurtakning bir turiga o'xshash murakkab gulzorni hosil qiladi. Banan gullari uning tagida yarus bo'lib joylashtirilgan. Eng yuqori qismida meva hosil qiluvchi katta urg'ochi gullar, pastda o'rta biseksual banan gullari va hatto pastda eng kichik o'lchamdagi kichik erkak gullar joylashgan.

O'lchamidan qat'i nazar, banan guli 3 ta sepalli 3 ta quvur barglaridan iborat. Ko'pchilik banan barglari oq, ularni qoplagan barglari esa binafsha tashqi yuzasi va to'q qizil ichki yuzasiga ega. Bananning turiga yoki xilma-xilligiga qarab, to'pgullar ikki xil bo'ladi: tik va osilgan.

Kechasi urg'ochi gullarning changlanishi, ertalab va tushdan keyin esa mayda sutemizuvchilar yoki qushlar tomonidan sodir bo'ladi. Banan mevasi rivojlanganda, u ko'p barmoqli qo'lga o'xshaydi.


Uning asosida banan mevasi rezavor hisoblanadi. Uning ko'rinishi tur va xilma-xillikka bog'liq. U cho'zinchoq silindrsimon yoki uchburchak shaklida bo'lishi mumkin va uzunligi 3 dan 40 santimetrgacha bo'lishi mumkin. Banan qobig'i yashil, sariq, qizil va kumush rangli bo'lishi mumkin. Pishganida, qattiq go'sht yumshoq va suvli bo'ladi. Bitta gulzordan umumiy og'irligi 70 kg gacha bo'lgan 300 ga yaqin meva rivojlanishi mumkin. Banan pulpasi kremsi, oq, to'q sariq yoki sariq rangga ega. Banan urug'larini yovvoyi mevalarda topish mumkin va madaniy turlarda ular deyarli yo'q. Meva tugatgandan so'ng, o'simlikning soxta poyasi o'ladi va uning o'rnida yangisi o'sadi.

Banan palmasi va banan daraxti. Banan kaftlarda o'sadimi?

Ba'zida banan banan palmasi deb ataladi, bu noto'g'ri, chunki bu o'simlik palma oilasiga tegishli emas. Banan - juda baland o'simlik, shuning uchun ko'pchilik uni daraxt deb atashlari ajablanarli emas. Yunonlar va rimliklar uni "ajoyib hind mevali daraxti" deb atashgan - shuning uchun bu mintaqadagi boshqa mevali daraxtlarga o'xshab, "banan palmasi" iborasi tarqaldi.

Ba'zan banan deb ataladigan "banan daraxti" iborasi aslida Azimine jinsidagi o'simliklarga ishora qiladi ( Asimina), Annon oilasidan va bu daraxtlarning mevalari banan mevalari bilan o'xshashligi bilan bog'liq.

Banan meva, daraxt yoki palma daraxti emas. Aslida, banan - bu o't (o't), banan mevasi esa rezavordir!

Banan qayerda o'sadi?

Banan tropik va subtropik mamlakatlarda o'sadi: Janubiy Osiyoda, Lotin Amerikasida, Malayziyada, shimoli-sharqiy Avstraliyada, shuningdek, Yaponiyaning ba'zi orollarida. Banan oʻsimligi Butan va Pokiston, Xitoy va Hindiston, Shri-Lanka va Bangladesh, Maldiv orollari va Nepal, Tailand va Braziliyada savdo sifatida yetishtiriladi. Rossiya hududida banan o'sadi tabiiy sharoitlar Sochidan unchalik uzoq bo'lmagan joyda, qishki harorat ko'pincha nol darajadan pastga tushishi sababli, mevalar pishmaydi. Bundan tashqari, uzoq muddatli noqulay sharoitlarda o'simliklarning bir qismi o'lishi mumkin.

Banan tarkibi, vitaminlar va minerallar. Nima uchun banan siz uchun yaxshi?

Bananlar kam yog'li, ammo to'yimli va energiya jihatidan qimmatli ovqatlar sifatida tasniflanadi. Uning xom mevasining pulpasi uglevodlar va shakarlarning to'rtdan bir qismini va quruq moddalarning uchdan bir qismini tashkil qiladi. Unda kraxmal, tola, pektinlar, oqsillar va turli xil moddalar mavjud efir moylari mevaga o'ziga xos hid berish. Banan pulpasining tarkibi inson tanasi uchun foydali va zarur bo'lgan minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi: kaliy, magniy, fosfor, kaltsiy, temir, natriy, mis, sink, shuningdek, B, E, C va PP guruhlari vitaminlari... Noyobga rahmat kimyoviy tarkibi o'simlik tibbiyotda qo'llanilishini topdi.

Bananda qancha kaloriya bor?

100 gramm mahsulot uchun ma'lumotlar:

  • yashil bananning kaloriya tarkibi - 89 kkal;
  • pishgan bananning kaloriya tarkibi 110-120 kkal;
  • pishgan bananning kaloriya tarkibi 170-180 kkal;
  • quritilgan bananning kaloriya tarkibi - 320 kkal.

Bananlarning o'lchamlari har xil bo'lganligi sababli, 1 ta bananning kaloriya miqdori 70-135 kilokaloriya orasida o'zgarib turadi:

  • Og'irligi 80 g gacha va uzunligi 15 sm gacha bo'lgan 1 ta kichik banan taxminan 72 kkalni o'z ichiga oladi;
  • Og'irligi 117 g gacha va uzunligi 18 sm dan ortiq bo'lgan 1 ta o'rta banan taxminan 105 kkalni o'z ichiga oladi;
  • Og'irligi 150 g dan ortiq va uzunligi 22 sm dan ortiq bo'lgan 1 ta katta banan taxminan 135 kkalni o'z ichiga oladi.

Pishgan bananning energiya qiymati (oqsillar, yog'lar, uglevodlar nisbati) (100 g uchun ma'lumotlar):

  • banandagi oqsillar - 1,5 g (~ 6 kkal);
  • banandagi yog '- 0,5 g (~ 5 kkal);
  • banandagi uglevodlar - 21 g (~ 84 kkal).

Shuni ta'kidlash kerakki, bananlar ochlikni kamaytirish va qisqa to'yingandan keyin ochlikni oshirish uchun yaxshi ish qilmaydi. Buning sababi qonda ko'tariladigan va bir muncha vaqt o'tgach, ishtahani oshiradigan sezilarli shakar miqdorida yotadi.

Bananning foydali xususiyatlari. Bananlardan foydalanish

Xo'sh, banan nima uchun yaxshi?

  • Banan pulpasi og'iz bo'shlig'ida yallig'lanishni yo'qotish uchun ishlatiladi, shuningdek dietali mahsulot oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralarini davolashda. Bundan tashqari, banan laksatif hisoblanadi va shuning uchun engil laksatif sifatida ishlatiladi. Hujayra qarishini oldini oluvchi va miya faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan aminokislota bo'lgan triptofan mavjudligi sababli banan keksalar uchun tavsiya etiladi. Kaliy va magniyning mavjudligi ularni yuqori qon bosimi va insultning oldini olishda foydali qiladi.
  • Banan gulining infuzioni diabet va bronxitni davolashda yordam beradi. Banan poyasidan olingan sharbat yaxshi antikonvulsant va tinchlantiruvchi vositadir.
  • Bananlarning bebaho foydalari qobig'ida jamlangan. Banan terilari ishlatiladi dorivor maqsadlarda... Yosh barglar yoki banan po'stlog'idan olingan kompresslar teridagi kuyishlar va xo'ppozlarning tez tiklanishiga yordam beradi.
  • Banan qobig'i yopiq va ochiq gullar uchun o'g'it sifatida ishlatiladi. Gap shundaki, uning tarkibida ko'p miqdorda fosfor va kaliy mavjud. Banan qobig'i yordamida siz ortiqcha kaliyga toqat qilmaydigan bilan ham kurashishingiz mumkin. Buning uchun siz faqat banan terisiga damlamani tayyorlashingiz va u bilan o'simliklarni sug'orishingiz kerak. Gullarni urug'lantirish uchun banan po'stlog'idan foydalanishning eng oson usuli ularni erga ko'mishdir. Buning uchun qobig'ini mayda bo'laklarga bo'lish kifoya. Ushbu protseduradan so'ng, hatto eng charchagan o'simliklar ham barg va gullashni boshlaydi. Banan qobig'i erga 10 kun davomida parchalanadi, shundan so'ng bakteriyalar uni eyishadi.
  • Bananlarning foydalari bebahodir: hatto haddan tashqari pishgan banan ham saraton kasalligining oldini oluvchi juda kuchli antioksidant ishlab chiqaradi.

Mo''tadil kengliklarda joylashgan mamlakatlar aholisi xom tozalangan bananlarni shirinlik sifatida iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, ularni muzqaymoq va muzqaymoqqa qo'shadilar. qandolatchilik... Ba'zi xalqlar quritilgan va konservalangan bananlarni afzal ko'radilar. Bundan tashqari, bu berry qovurilgan va qobig'i bilan yoki qobig'isiz qaynatiladi, tuz qo'shiladi, issiq ziravorlar, zaytun moyi, piyoz yoki sarimsoq. Bananlardan un, chips, sirop, marmelad, asal va vino tayyorlash mumkin. Mevalardan tashqari, banan inflorescences ham iste'mol qilinadi: xom inflorescences sousga botiriladi va qaynatilgan gravyes yoki sho'rva qo'shiladi. Kraxmal pishmagan banan mevalaridan tayyorlanadi. Sabzavot va shirin bananlarning qaynatilgan chiqindilari yirik va mayda chorva mollari uchun ozuqa sifatida ishlatiladi.

Mevalar va bananning qolgan qismi ishlatiladi:

  • teri sanoatida qora bo'yoq sifatida;
  • mato ishlab chiqarish uchun to'qimachilik sanoatida;
  • qo'shimcha kuchli dengiz arqonlari va arqonlarini ishlab chiqarish uchun;
  • raftlarni qurishda va o'tiradigan joylarni ishlab chiqarishda;
  • Hindiston va Shri-Lankada an'anaviy Janubiy Osiyo taomlarini berish uchun plastinka va tovoqlar sifatida.

Banan: kontrendikatsiyalar va zarar

  • Oshqozonda fermentatsiyani qo'zg'atmaslik va ichaklarda nosozliklarni keltirib chiqarmaslik uchun yotishdan oldin bananlarni iste'mol qilish, shuningdek sut bilan birlashtirish kerak emas.
  • Qandli diabet bilan og'rigan odamlarga banan iste'mol qilish taqiqlanadi, chunki ularda glyukoza va fruktoza kam, lekin shakar juda yuqori.
  • Banan tromboflebit bilan og'rigan odamlarga zarar etkazishi mumkin, chunki bu rezavorlar qon ivishiga hissa qo'shadi.

Bananlarning turlari va navlari, nomlari va fotosuratlari

Jinsga 70 ga yaqin banan turlari kiradi, ular qo'llanilishiga qarab 3 turga bo'linadi:

  • Dekorativ bananlar (eyish mumkin emas);
  • Chinorlar (chinar);
  • Shirin bananlar.

Dekorativ banan

Bu guruhga juda chiroyli gullar va asosan yeyilmaydigan mevalari bo'lgan o'simliklar kiradi. Ular yovvoyi yoki go'zallik uchun o'stirilishi mumkin. Yeyib bo'lmaydigan bananlardan turli to'qimachilik buyumlari, avtomobil o'rindiqlari uchun yostiqlar va baliq ovlash to'rlari ishlab chiqariladi. Dekorativ bananlarning eng mashhur turlari:

  • uchli banan (Muso acuminata)

Uzunligi bir metrgacha bo'lgan go'zal barglari katta markaziy tomir va ko'plab mayda barglari tufayli o'sadi, ular bo'ylab barg plastinkasi vaqt o'tishi bilan bo'linib, qush patiga o'xshash bo'ladi. Dekorativ banan barglari quyuq yashil rangga ega, ko'pincha qizg'ish tusli namunalar topiladi. Issiqxona sharoitida uchli banan o'simlikining balandligi 3,5 metrga yetishi mumkin, garchi yopiq sharoitda u 2 metrdan oshmaydi. Ushbu turdagi banan mevalarining o'lchami 5 dan 30 santimetrgacha, rangi yashil, sariq va hatto qizil bo'lishi mumkin. O'tkir banan yeyish mumkin va Janubi-Sharqiy Osiyo, janubiy Xitoy, Hindiston va Avstraliyada o'sadi. Sovuq iqlimi bo'lgan mamlakatlarda bananning bu turi manzarali o'simlik sifatida o'stiriladi.

  • Moviy Birma bananasi (Muso sayohatchilar)

balandligi 2,5 dan 4 metrgacha o'sadi. Banan tanasi g'ayrioddiy binafsha-yashil rangda kumush-oq qoplama bilan bo'yalgan. Barg plitalarining rangi och yashil bo'lib, ularning o'rtacha uzunligi 0,7 metrga etadi. Banan mevasining zich qobig'i ko'k yoki binafsha rangga ega. Bu bananning mevalari yeyilmaydi. O'zining dekorativ qiymatidan tashqari, ko'k banan Osiyo dietasining tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatiladi. Banan quyidagi mamlakatlarda o'sadi: Xitoy, Hindiston, Vetnam, Tailand, Laos. Bundan tashqari, bu o'simlikni qozonda o'stirish mumkin.

  • Muso velutin)

diametri taxminan 7 santimetr bo'lgan 1,5 metrdan oshmaydigan soxta magistral balandligiga ega. Banan barglari, och yashil rangga ega, uzunligi 1 metr va kengligi 30 santimetrgacha o'sadi. Ko'pgina namunalarda qizil chegara barg plastinkasining chetidan o'tadi. Olti oygacha ko'rinishi bilan yoqimli bo'lgan inflorescences barglari binafsha-pushti rangga bo'yalgan. Bananning pushti qobig'i juda qalin bo'lib, ularning bir to'plamdagi soni 9 donadan oshmaydi. Meva uzunligi 8 sm.Pishganida mevaning qobig'i ochilib, ichida urug'li engil pulpa paydo bo'ladi.

Ushbu turdagi banan dekorativ maqsadlarda ishlatiladi. Ko'p omon qolmasligi mumkin sovuq qish... Bu banan ham beqiyosdir, chunki u erkin gullaydi va amalda meva beradi butun yil davomida uyda.

  • Muso koksinea)

past oʻsuvchi oʻsimliklar vakili hisoblanadi. Uning balandligi kamdan-kam hollarda bir metrdan oshadi. Bananning tor porloq yashil barglarining porloq yuzasi suvli qizil yoki qizil rangdagi inflorescences go'zalligini ta'kidlaydi. Bananning gullash davri taxminan 2 oy davom etadi. Chiroyli apelsin-qizil gullar uchun manzarali o'simlik sifatida o'stiriladi. Hind-Xitoy bananlarining vatani - Janubi-Sharqiy Osiyo.

  • Darjeeling banan (Muso sikkimensis)

tagida taxminan 45 sm bo'lgan soxta magistral diametri bilan balandligi 5,5 metrgacha o'sadi.Bu dekorativ bananning rangi qizil rangga ega bo'lishi mumkin. Binafsha tomirlari bo'lgan kulrang-yashil barglarning uzunligi ko'pincha 1,5-2 metrdan oshadi. Darjeeling bananlarining ba'zi navlarida qizil bargli plitalar mavjud. Banan mevalari o'rtacha kattalikdagi, uzunligi 13 sm gacha, ozgina shirin ta'mga ega. Bu tur juda sovuqqa chidamli va -20 daraja sovuqqa bardosh bera oladi. Banan ko'plab Evropa mamlakatlarida etishtiriladi.

  • Yapon banani, Basho banani yoki yapon to'qimachilik banani ( Muso basju)

sovuqqa chidamli turlar, balandligi 2,5 metrga etadi. Bananning soxta tanasining yuzasi yashil yoki sarg'ish soyalarda bo'yalgan va qora dog'lar ko'rinadigan nozik mumsimon qatlam bilan qoplangan. Barg pichoqlarining uzunligi uzunligi 1,5 metr va kengligi 60 santimetrdan oshmaydi. Banan barglarining rangi bargning pastki qismidagi quyuq quyuq yashildan tepada och yashil ranggacha o'zgaradi. Yapon banani Yaponiyada, shuningdek, Qora dengiz sohilidagi Rossiyada o'sadi. U yeyilmaydi va asosan kiyim-kechak, ekranlar, kitob jildlari ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan tola uchun etishtiriladi.

  • Banan to'qimachilik, abaka (Muso tekstil)

barg qobig‘idan mustahkam tolalar hosil qilish uchun yetishtiriladi. Soxta magistralning balandligi 3,5 metrdan oshmaydi, diametri esa 20 sm, tor yashil barglari kamdan-kam hollarda bir metrdan ortiq uzunlikka etadi. Osilgan cho'tkada rivojlanayotgan mevalar uchburchak ko'rinishga ega va 8 santimetrgacha o'lchamga ega. Pulpa ichida juda ko'p mayda urug'lar mavjud. Pishganida rangi yashildan somon sariqqa o'zgaradi. To'qimachilik bananlari Filippin, Indoneziya va Markaziy Amerika mamlakatlarida savat, mebel va boshqa idishlar to'qiladigan bardoshli tola olish uchun etishtiriladi.

  • Banan Balbis (meva) ( Musa balbisiana)

bu 8 metrgacha bo'lgan soxta poyasining balandligi va tagida diametri 30 santimetrdan ortiq bo'lgan katta o'simlik. Uning rangi yashildan sariq-yashilgacha o'zgaradi. Banan barglari uzunligi 3 metrdan ortiq va kengligi taxminan 50-60 santimetr bo'lishi mumkin. Barglarning qobig'i mavimsi soyalarda bo'yalgan va ko'pincha nozik tuklar bilan qoplangan. Meva o'lchamlari uzunligi 10 santimetr va kengligi 4 sm ga etadi. Banan qobig'ining rangi yoshga qarab och sariqdan to'q jigarrang yoki qora ranggacha o'zgaradi. Banan mevalari oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Pishmagan mevalar saqlanib qoladi. Erkak gul kurtaklari sabzavot sifatida iste'mol qilinadi. Balbis banani Hindiston, Shri-Lanka va Malay arxipelagida o'sadi.

Platano (plantainlar)

Plantan (frantsuz chinoridan) yoki platano (ispancha platanodan) juda katta banan bo'lib, ular asosan issiqlik bilan ishlov berishdan keyin iste'mol qilinadi (90%): ular yog'da qovuriladi, qaynatiladi, xamirda pishiriladi, bug'lanadi yoki chiplardan tayyorlanadi. . Chinorning po‘sti ham yeyiladi. Garchi chinorlarning turlari mavjud bo'lsa-da, ular to'liq pishganida, hatto dastlabki issiqlik bilan ishlovsiz ham yumshoqroq, shirinroq va qutulish mumkin bo'ladi. Chinorning teri rangi yashil yoki sariq bo'lishi mumkin (garchi ular odatda yashil rangda sotiladi), pishgan chinor qora teriga ega.

Plantainlar shirin bananlardan qalin po'stlog'i, shuningdek, kraxmal miqdori yuqori bo'lgan qattiq va deyarli shakarsiz go'shti bilan farqlanadi. Platano navlari inson menyusida ham, qishloq xo'jaligida ham qo'llanilishini topdi, bu erda ular chorva uchun ozuqa sifatida ishlatiladi. Karib dengizidagi ko'plab mamlakatlar, Afrika, Hindiston va Janubiy Amerika Chinor idishlari go'sht va baliq uchun yonma-ovqatlar yoki butunlay mustaqil taom sifatida xizmat qiladi. Odatda ular tuz, o'tlar va issiq qalampir bilan xushbo'y hidlanadi.

Issiqlik bilan ishlov berish uchun mo'ljallangan chinor turlari 4 guruhga bo'linadi, ularning har birida turli xil navlar ajralib turadi:

  • Fransuz chinorlari: «Obino l'Ewai» (Nigeriya), «Nendran» (Hindiston), «Dominiko» (Kolumbiya) navlari.
  • Fransuz karob shaklidagi chinorlar: «Batard» (Kamerun), «Mbang Okon» (Nigeriya).
  • Soxta shox shaklidagi chinorlar: "Agbagda" va "Orishele" (Nigeriya), "Dominiko-Harton" (Kolumbiya).
  • Karabuyga oʻxshash chinorlar: “Ishitim” (Nigeriya), “Pisang Tandok” (Malayziya).

Quyida chinorlarning bir nechta navlari tavsifi keltirilgan:

  • Maydalangan banan (banana da terra)

asosan Braziliyada oʻsadi. Meva uzunligi ko'pincha 25-27 sm ga, vazni esa 400-500 grammga etadi. Qobig'i qovurg'ali, qalin, go'shti to'q sariq rangga ega. Xom shaklida chinor ta'mga ko'ra ozgina biriktiruvchidir, ammo pishirgandan keyin u ajoyib ta'm xususiyatlariga ega bo'ladi. A va C guruhlari vitaminlari tarkibi bo'yicha platanoslar orasida etakchi.

  • Plantane Burro (Burro, Orinoko, Ot, Cho'chqa)

o'rta bo'yli, sovuqqa chidamli otsu o'simlik. Chinorning mevalari 13-15 sm uzunlikda, uchburchak qobig'i bilan o'ralgan. Go'sht zich, limonli ta'mga ega, xom shaklida u faqat pishganida iste'mol qilinadi, shuning uchun nav odatda qovuriladi yoki pishiriladi.

uzunligi 20 sm gacha bo'lgan katta mevali o'simlik. Qobig'i yashil rangga ega, teginish uchun biroz qo'pol, qalin. U o'zining qattiq ta'mi tufayli yeb bo'lmaydigan xom ashyo hisoblanadi, lekin u har xil taomlarni tayyorlash uchun juda mos keladi: chiplar, sabzavotli güveç, kartoshka pyuresi. Ushbu turdagi chinor Hindistonda o'sadi, u erda oddiy meva do'konlarida xaridorlar orasida misli ko'rilmagan talab mavjud.