uy > Tovuqli idishlar > Qish uchun koreys tilida marinadlangan sarimsoq. Bozorda bo'lgani kabi, bankalarda qish uchun chinnigullar va butun boshli tuzlangan sarimsoq uchun eng yaxshi retseptlar


Qish uchun koreys tilida marinadlangan sarimsoq. Bozorda bo'lgani kabi, bankalarda qish uchun chinnigullar va butun boshli tuzlangan sarimsoq uchun eng yaxshi retseptlar




Koreya tuzlangan sarimsoq retsepti Bilan bosqichma-bosqich pishirish.
  • Idish turi: Tayyorlash, tuzlash
  • Retseptning qiyinligi: Juda oddiy retsept
  • Milliy taomlar: uy oshxonasi
  • Xususiyatlari: Vegetarian dietasi uchun retsept
  • Sababi: tushlik uchun
  • Tayyorlash vaqti: 12 daqiqa
  • Pishirish vaqti: 3 kun 12 soat
  • Porsiya: 3 ta porsiya
  • Kaloriya miqdori: 45 kilokaloriya


Boshqa ajoyib taom uyda koreys tilida pishirilgan hamma narsani sevuvchilar uchun. Bunday sarimsoq stolingizda ajoyib achchiq gazak bo'ladi.
Porsiya: 9-10

3 ta porsiya uchun ingredientlar

  • Sarimsoq - 1 kilogramm
  • Sirka (9 foiz) - 1 stakan
  • Soya sousi - 4 stakan

Bosqichma-bosqich retsept

  1. Koreys uslubidagi turli xil taomlar bizning kundalik hayotimizga uzoq vaqtdan beri kirib kelgan va u erda kuchli pozitsiyani egallagan. Shuning uchun, men sizga koreys tilida tuzlangan sarimsoqni qanday tayyorlashni aytib beraman va shu bilan ushbu ro'yxatga yana bittasini qo'shaman. Aslida, bu men kabi chinakam sarimsoq sevuvchilar uchun haqiqiy asar. Bundan tashqari, koreyscha tuzlangan sarimsoq retsepti juda oddiy va har qanday issiq ovqatlar uchun tuyadi sifatida juda mos keladi.
  2. 1) Avvalo, sarimsoqning tozalanmagan boshlarini yaxshilab yuvib tashlang. Keyin biz uni chinnigullar bilan ajratamiz, lekin uni tozalamang va ozgina quriting.
  3. 2) Biz sarimsoqni shisha idishga o'tkazamiz va uni sirka bilan to'ldiramiz, ozgina suv qo'shamiz.
  4. 3) Biz kavanozni qopqoq bilan yopamiz va uni bir hafta davomida qorong'i, salqin joyda qoldiramiz.
  5. 4) 7 kundan keyin biz sarimsoqni chiqaramiz. Bundan oldin, biz soya sousini bir yirtqichlardan to'kib tashlashimiz va past olovda 10 daqiqa qaynatishimiz kerak. U soviganida, uni shisha idishlarga quyish kerak, shunda u hajmning 1/1 qismini egallaydi va sarimsoqni bu idishlarga o'tkazing.
  6. 5) Oxirida biz idishlarni qopqoq bilan o'rab olamiz va idishlarni podvalga, muzlatgichga yoki balkonga yuboramiz, agar u erda sovuq bo'lsa.
  7. Bu, masalan, issiq kartoshka bilan juda yaxshi ketadigan va hatto tuzlangan bodring bilan raqobatlashadigan ajoyib mazali atıştırmalık.

Koreys uslubida marinadlangan sarimsoq (soya sousida). Ushbu ekzotik tuzlangan bodringni tayyorlash uchun sizga sarimsoqdan tashqari, ko'plab sirka va soya sousi kerak bo'ladi (lekin ular o'zlari salatlar yoki asosiy taomlar bilan tatib ko'rish mumkin bo'lgan sarimsoq ta'mli ziravorlarga aylanadi). Koreys uslubidagi tuzlangan sarimsoq juda uzoq vaqt davomida, deyarli bir oy davomida tayyorlanmoqda, ammo keyin siz noyob gazak olasiz. Tuzlangandan so'ng, sarimsoq qarsillab qoladi, sho'r, lekin baharatlı emas.
Tarkibi: 1 kg tozalanmagan sarimsoq chinnigullari, 1 stakan 9% sirka (200-250 ml), taxminan 4 stakan soya sousi (800 ml - 1 litr). Agar so'ralsa - achchiq qalampir 1 dona., piyoz yoki ziravorlar to'ldirishni lazzatlash uchun ta'mga.
Qanday pishirish kerak: "Sarimsoq chinnigullarini tozalash kerak emas, garchi xohlasangiz, buni qilish mumkin (bunday sarimsoqni butun boshli tayyorlash variantlari ham mavjud, ammo bu boshlarning ildizlaridagi axloqsizlik tufayli kamroq gigienik ko'rinadi).
Chinnigullar shisha idishga soling va quying sovuq suv yarim soat davomida suvni boshqa idishga to'kib tashlang va uning hajmiga e'tibor bering (bir hafta ichida sizga qancha soya sousi kerak bo'ladi). Keyin sarimsoqni sirka ichiga soling. Agar sirka sarimsoqni to'liq qoplamasa, sarimsoqni to'liq qoplash uchun qaynatilgan suv qo'shing.
Idishlarni qog'oz yoki oqish o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping (qattiq quritish, chang va hasharotlardan himoya qilish uchun) va qorong'i joyda 7 kunga qoldiring (ba'zida sirka darajasi sarimsoqdan pastga tushganligini tekshiring, agar shunday bo'lsa - sirka qo'shing. ; siz sarimsoqni ozgina yoki zulm bilan ham maydalashingiz mumkin - fotosuratda kichik bir kavanoz sarimsoq uchun zulm sifatida shisha stakandan foydalanish ko'rsatilgan).
7 kun o'tgach: soya sousini oling, uni 10 daqiqa qaynatib oling (ta'mga ko'ra achchiq qalampir yoki ziravorlar qo'shilishi mumkin), ozgina sovib turing (idishlar yorilib ketmasligi uchun) va ichiga quying. shisha idishlar, har bir kavanozning taxminan 1/3 qismini to'ldirish. Sosni to'liq sovutib oling(Aks holda, sarimsoq qarsillab bo'lmasligi mumkin).
Sarimsoqdan sirkani to'kib tashlang (uni tashlab yuborishning hojati yo'q, u boshqa idishlar uchun xushbo'y ziravor sifatida foydali bo'ladi) va sarimsoqni sovutilgan idish bilan bankalarga o'tkazing. soya sousi. Idishlarni plastik qopqoqlar bilan mahkam yoping yoki metall qopqoqlar bilan o'rang va idishlarni muzlatgichga 3 hafta qo'ying (garchi uni ilgari iste'mol qilish mumkin bo'lsa ham), shundan so'ng koreyscha sarimsoq tayyor bo'ladi. Salqin joyda saqlang.
E'tibor bering, pishirilgan sarimsoq ko'k-yashil rangga aylanishi mumkin, bu normaldir (etuk sarimsoq ko'proq bo'yalgan).
Rasmlar ushbu retseptning bosqichma-bosqich bajarilishini ko'rsatadi (uchun kichik miqdor sarimsoq, 250 ml idishda).

Biz boshlarni tishlarga ajratamiz, ortiqcha qobiqni olib tashlaymiz. Ba'zi tishlar qobiqsiz qoldi, ammo bu ularning tuzlanishiga to'sqinlik qilmaydi.

Sarimsoqni sirka bilan to'kib tashlang, sirkadan tashqariga chiqmasligi uchun uni zulm bilan bosing:

Chang va hasharotlar kavanozga tushmasligi uchun biz yuqori qismini doka bilan yopamiz, biz uni bir hafta davomida qorong'i joyda (masalan, oshxona kabinetida) qo'yamiz:

Bir hafta o'tgach, sarimsoq sirka bilan to'yingan bo'ladi, ortiqcha xushbo'y sirka bankada to'planishi va pishirishda ishlatilishi mumkin:


Soya sousini 10 daqiqa qaynatib oling:

Soya sousini to'liq sovutib, sarimsoqni to'kib tashlang.

Biz bankani yopamiz va muzlatgichga qo'yamiz:

3 hafta o'tgach, koreyscha sarimsoq to'liq tayyor bo'ladi:

Siz yosh va etuk sarimsoqni tuzlashingiz mumkin, ammo yosh sarimsoqning hidi kamroq bo'ladi.
Tayyor sarimsoq xizmat qilishdan oldin tozalanishi va tilimga kesilishi mumkin; uni asosiy yon taomga (guruch yoki kuksu / kuksi noodle) qo'shimcha ravishda xizmat qiling."

Sarimsoq nihollari vitaminlar va foydali mikroelementlar tarkibida chempion bo'lib, qo'shimcha ravishda ularni mazali sho'r gazakga aylantirish oson. Bu go'sht, baliq va sabzavotlar bilan yaxshi ketadigan xushbo'y tuzlangan o'qlar. Koreys tilidagi sarimsoq o'qlari uchun retsept imkon qadar sodda va tushunarli bo'lib chiqdi.

Muhokama qilinayotgan gazakni osongina tezda tayyorlashingiz mumkin. Ayniqsa, uni tayyorlashning asosiy tamoyillari va ba'zi bir fokuslarni bilsangiz:

  1. Ovqat pishirish oxirida soya sousi yoki qo'pol tuz bilan idishga tuz qo'shish yaxshidir. Achchiqlanish uchun unga shakar va tabiiy asalarilar ko'pincha qo'shiladi.
  2. Sarimsoq o'qlari pishirish vaqtida har doim marinadlanadi. Misol uchun, har qanday sirka yoki yangi siqilgan limon sharbati.
  3. Aperatif uchun mos issiq ziravorlarni tanlash vazifasini engillashtirish uchun sotib olish yaxshiroqdir tayyor aralash Koreys sabzi uchun.
  4. Siz nafaqat sarimsoqning yangi yosh kurtaklaridan, balki muzlatilganidan ham taom tayyorlashingiz mumkin.
  5. Kurtaklari va pastki qismini o'qlardan kesib, ularni oqadigan suv bilan yuvib tashlang va peçete bilan quriting.
  6. Agar novdalar allaqachon etuk bo'lsa, yumshatish uchun ularni oldindan oqartirish yaxshidir.
  7. Tuzlangan o'qlarning uzunligi 3-10 sm dan oshmasligi kerak, agar asirlari kattaroq bo'lsa, unda ular mos bo'laklarga kesilishi kerak.
  8. Kurtaklardagi achchiqlikni olib tashlash uchun siz ularni bir necha daqiqa davomida namlashingiz mumkin issiq suv va keyin darhol muzli sovuqda sovutib oling.
  9. Muzlatilgan o'qlarni eritish uchun qoldirmang, lekin ularni darhol qovurish uchun panga yuboring.

Sarimsoq o'qlari nafaqat o'z-o'zidan, balki boshqa mahsulotlar bilan birlashtirilishi mumkin: go'sht, sabzavotlar, o'tlar.

pishirish retseptlari

Juda ko'p .. lar bor qiziqarli retseptlar tayyorlash mazali gazak. Klassikdan tashqari, bular ham qo'shilgan variantlardir yangi sabzavotlar, go'sht, kunjut va boshqa ingredientlar.

Koreys tilida sarimsoq o'qlari uchun klassik retsept

Ushbu parametr eng oddiy va eng arzon mahsulotlarni talab qiladi. Bular: 270 g sarimsoq otishmalari, 1 osh qoshiq. shakar, bir juft dafna yaprog'i, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 3 osh qoshiq. stol sirkasi va soya sousi, har biri 1 osh qoshiq. uchun ziravorlar Koreys sabzi va qo'pol tuz, 1,5 osh qoshiq. har qanday o'simlik yog'i.

  1. Shakar, tuz va ziravorlar salat idishida aralashtiriladi.
  2. Ro'yxatdagi ingredientlarga mayda bo'laklarga bo'lingan dafna barglari qo'shiladi.
  3. Aralashmaga soya sousini quyish qoladi.
  4. Sarimsoq asirlari (taxminan 5 sm uzunlikdagi) yumshoq va jigarrang rangga qadar yog'da qovuriladi.
  5. Xushbo'y choyshab to'g'ridan-to'g'ri panga tayyor o'qlarga quyiladi va tarkibiy qismlar birgalikda bir necha daqiqa davomida past olovda qovuriladi.
  6. Massa biroz soviganida, uni plastik idishga o'tkazish va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtirilgan sirka bilan to'kish kerak.

Olingan gazakni darhol iste'mol qilish mumkin, ammo sovuqda 4-5 soat ta'sir qilgandan so'ng, u yanada mazali bo'ladi.

cho'chqa go'shti bilan

Go'sht bilan, ishtahani ko'proq qoniqarli. Agar siz uni mos yon piyola bilan qo'shsangiz, siz to'liq sharqona kechki ovqat olasiz. Taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz kerak: 550 g sarimsoq o'qlari, 450 g cho'chqa go'shti, 2 ta oq piyoz, 2-3 chimdim maxsus ziravorlar, 0,5 choy qoshiq. kunjut yog'i, 3 osh qoshiq. qo'shimchalarsiz soya sousi, qovurish uchun yog'.

  1. Piyoz nozik yarim halqalarga kesiladi va asirlari 5 sm dan ortiq bo'lmagan tayoqchalarga kesiladi.Go'sht tolalar bo'ylab chiziqlar bilan kesiladi.
  2. Cho'chqa bo'laklari har qandayida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi o'simlik yog'i.
  3. Go'sht tayyor bo'lgach, unga piyoz qo'shiladi, kunjut yog'i, va ingredientlar sabzavot shaffof bo'lguncha birga pishiriladi.
  4. Panga tug'ralgan o'qlarni qo'shish, ziravorlar bilan soya sousi aralashmasini quyish va idishni sekin olovda 10-12 daqiqa qaynatish kerak.

Garnitür sifatida har qanday turdagi qaynatilgan guruch bunday taom uchun juda mos keladi.

bodring bilan

Bodring ishtahani engil va shirali qo'shadi. Ushbu sabzavotga qo'shimcha ravishda (1 dona) siz olishingiz kerak: 450 g yangi sarimsoq o'qlari, bir juft sarimsoq chinnigullar, yarim oq piyoz va bir xil miqdorda qizil shirin qalampir, 1 choy qoshiq. stol sirkasi, 0,5 osh qoshiq. shakar, bir chimdik koriander va maydalangan qizil qalampir, bir dasta yangi cilantro, yog'.

  1. Sarimsoq asirlari taxminan 10 sm uzunlikdagi tayoqchalarga kesilishi kerak.
  2. ta'zim va Shirin qalampir miniatyura kubiklari bilan maydalangan va 1 daqiqa davomida qizdirilgan yog'da qovurilgan.
  3. Mahsulotlarga sarimsoq kurtaklari qo'shiladi va tayoqlar yumshoq bo'lguncha va rangi o'zgarmaguncha ingredientlar yana bir necha daqiqa qovuriladi.
  4. Sabzavotlar chuqur plastinkaga o'tkaziladi va ularga shakar, stol sirkasi, tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar qo'shiladi.
  5. Snack muzlatgichda taxminan 30 daqiqa davomida infuz qilinadi.

Xizmat qilishdan oldin, muolaja mayda tug'ralgan silantro bilan sepiladi. Agar kerak bo'lsa, uni to'ldirish mumkin.

Asal bilan

Asal har qanday mazali atıştırmalıklar uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Asosiysi, yuqori sifatli tabiiy asalarichilik mahsuloti (2 choy qoshiq), shuningdek: 450 g sarimsoq o'qlari, 7 bosh. yosh piyoz, 4-5 sarimsoq chinnigullar, 1 osh qoshiq. sirka (eng yaxshi balzam olish), 50 ml soya sousi, kichik pod achchiq qalampir, maydalangan koriander, quritilgan o'tlar, yog'.

  1. Sarimsoq qisqa tayoqchalarga, piyoz boshlari esa yarmiga bo'linadi. Birgalikda ular yumshoq bo'lgunga qadar sariyog'da qovuriladi.
  2. Sabzavotlarga soya sousi va asal qo'shiladi. Ingredientlar 3-4 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.
  3. Pechkadan panani olib tashlaganingizdan so'ng, tug'ralgan sarimsoq va barcha ziravorlarni sabzavotlarga yuborishingiz kerak.
  4. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, gazakni kamida 1 soat davomida infuz qilish kerak.

Aperatiflarni issiq qilib berish mumkin.

Soya sousi bilan

Bunday retsept uchun soya sousini keraksiz qo'shimchalarsiz (100 ml) engil sho'r olish kerak. Qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi: 550 g sarimsoq o'qlari, 1 sabzi, bir juft dafna yaprog'i, 1 choy qoshiq. stol sirkasi, 1 osh qoshiq. maxsus "Koreys" ziravorlari, zaytun moyi.

  1. Sarimsoq kurtaklari 6-7 sm uzunlikdagi tayoqchalarga kesiladi, sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi.
  2. Sabzavotlar yaxshi isitiladigan zaytun moyida qovuriladi.
  3. Ingredientlar yumshoq bo'lganda, siz tug'ralgan qo'shishingiz mumkin dafna yaprog'i, ziravorlar va sirka. Agar so'ralsa, siz ozgina shakar qo'sha olasiz.
  4. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtirish va ularni soya sousi bilan quyish qoladi.

Koreys tilidagi sarimsoq o'qlarining tayyor salatasi faqat muzlatgichda yopiq qopqoq ostida saqlanadi.

Tezkor retsept

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ishtahani tatib ko'rish va ingredientlarni aralashtirgandan so'ng darhol xizmat qilish mumkin. Uning uchun siz quyidagi mahsulotlardan foydalanishingiz kerak: 350 g yosh sarimsoq asirlari, 70 g yashil piyoz, 2 osh qoshiq. balsamik sirka, 1 osh qoshiq. kunjut, 1 osh qoshiq shakar, bir chimdik achchiq qalampir, koriander va boshqa sevimli ziravorlar, 40 ml zaytun moyi.

  1. Oklar 3-5 sm uzunlikdagi tayoqchalarga kesiladi, yashil piyoz odatiy tarzda ezilgan.
  2. Chuqur qovurilgan idishda yog' barcha ziravorlar bilan aralashtiriladi. Massa yaxshi isitiladi va unga sabzavotlar qo'shiladi. Birgalikda ingredientlar 8 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.
  3. Keyin ular shakar bilan sepiladi va soya sousi bilan quyiladi.
  4. Yana 10-12 daqiqadan so'ng, sarimsoq asirlari skovorodkadan suyuqlikni deyarli butunlay so'rib olishi va yumshoq bo'lishi kerak.
  5. Bir oz sovutilgan massani sirka bilan to'kib tashlash va oldin quruq qovurilgan idishda oltin rangga qadar qovurilgan kunjut urug'ini sepish qoladi.

Quruq faslag'an yoki bibariya bunday tuyadi bilan yaxshi ketadi.

Koreyscha uslubdagi sarimsoqli o'q sabzavotli salat

Agar siz sarimsoq asirlariga sabzavot qo'shsangiz, siz to'liq ziravorli bo'lasiz achchiq salat. Uni tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 450 g o'q, 2 dona. sabzi, piyoz va qizil shirin qalampir, 3-4 chinnigullar sarimsoq, yarim limon sharbati, 50 ml makkajo'xori yog'i(har qanday sabzavot bilan almashtirilishi mumkin), koreys tilida salatlar yoki sabzi uchun bir chimdik ziravorlar.

  1. 5 sm sarimsoq tayoqchalari 2 daqiqa davomida oqartiriladi, shundan so'ng ular mayda tug'ralgan sabzavotlarning qolgan qismi bilan aralashtiriladi.
  2. Ingredientlar yog 'va limon sharbati bilan quyiladi va barcha pishirilgan ziravorlar va maydalangan sarimsoq bilan sepiladi.
  3. Salat yaxshilab aralashtiriladi, qopqoqli shisha idishga o'tkaziladi va sovuq joyga yuboriladi.

E'lonni qo'shish kamida 24 soat davomida pishirilguncha infuz qilinadi. Uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

Susan urug'lari bilan qish uchun koreys tilida sarimsoq o'qlari

Susam har qanday taomga o'ziga xos sharqona lazzat qo'shishga qodir. Boshqa ingredientlar bilan aralashtirishdan oldin, u har doim quruq panada oltin rangga qadar qovuriladi (2 choy qoshiq). Siz ham olishingiz kerak: 550 g sarimsoq sopi, 50 ml soya sousi, 70 ml tozalangan yog ', 1 qoshiq guruch sirkasi, 8 dona. chinnigullar va bir xil miqdordagi qalampir no'xati, bir chimdik koriander va maydalangan qizil qalampir. Quyida koreyscha uslubdagi sarimsoq o'qlarini sesame urug'lari bilan qanday pishirish kerakligi tasvirlangan.

  1. Barcha ziravorlar pestle bilan maydalanadi va qalin devorli idishdagi issiq yog'ga quyiladi.
  2. Qisqa tayoqchalarga kesilgan sarimsoq asirlari darhol issiq massaga yuboriladi.
  3. Ingredientlar yumshoq bo'lganda, soya sousi konteynerga yuboriladi va asirlari zaytun rangiga pishiriladi.
  4. Keyin sirka quyiladi, kunjut urug'lari quyiladi va idish-tovoqlar olovdan chiqariladi.
  5. Snack muzlatgichning pastki rafida kamida 12 soat davomida infuz qilinadi.

Saqlamoq tayyor mahsulot qopqoq ostidagi shisha idishda 2 hafta bo'lishi mumkin.

Agar siz koreys oshxonasining katta muxlisi bo'lsangiz, ehtimol siz o'zingiz pishirasiz yoki sotib olasiz savdo nuqtalari koreys uslubidagi turli xil salatlar - sabzi, karam, dengiz o'tlari, qo'ziqorinlar va boshqalar. Bugun men sizni koreys uslubidagi snack sarimsoqning ajoyib tayyorlanishi bilan tanishtirmoqchiman. Uzoq Koreyada tuzlangan bodring pishiradi yashil sarimsoq, lekin biz uni o'stirmaganimiz uchun oddiy sarimsoqni tuzlaymiz. Bundan tashqari, yosh va pishgan sarimsoq bu gazak uchun mos keladi - bu ta'mga katta ta'sir qilmaydi. Albatta, bu ishtahani tayyorlash juda ko'p vaqt talab etadi, ammo achchiq va achchiq sarimsoq sizni va yaqinlaringizni quvontiradi.

Pishirish vaqti: 1 soat 15 daqiqa

Kaloriya: past kaloriyali kaloriya har bir xizmat uchun: 115 kkal / 100 g

Koreys tilida tuzlangan sarimsoqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • xushbo'y qalampir (no'xat) - 5-6 dona.
  • sarimsoq - 1 kg.
  • sirka 9% - 250 ml
  • soya sousi - 1 l
  • chili qalampiri - 1 dona.
  • piyoz - 1 dona.
  • chinnigullar - 2-3 dona. (kurtak)

Koreys tilida tuzlangan sarimsoqni qanday tayyorlash mumkin.

1. Sarimsoqni ham yosh, ham pishgan holda tuzlash mumkin. Agar siz yosh sarimsoqni tuzlasangiz, u kamroq achchiq bo'ladi va kuchli o'ziga xos ta'mga ega bo'lmaydi. Sarimsoqni chinnigullarga bo'linib, qobiqning yuqori qatlamini olib tashlang, yuving.

2. Sarimsoqni idishga quying, sovuq suv bilan to'ldiring, shunda u sarimsoq chinnigullarini to'liq qoplaydi, 1 soatga qoldiring. Sarimsoqdan suvni boshqa idishga to'kib tashlang, suv hajmini o'lchab, eslab qoling. Bu sizga bir hafta ichida kerak bo'ladigan soya sousining miqdori.

3. Sarimsoqli kavanozda xushbo'y qalampir (no'xat), chinnigullar va tozalangan bosh qo'shing. piyoz. Sirka bilan to'kib tashlang, u ham sarimsoqni to'liq qoplashi kerak. Agar u qoplanmasa, ozgina sovutilgan qaynatilgan suv qo'shing. Zulmni sarimsoqli idishga soling, axlat va hasharotlar kirmasligi uchun doka bilan yoping. Bir hafta davomida qorong'i joyga qo'ying.

4. Sarimsoqdan xushbo'y sirkani boshqa idishga to'kib tashlang (u ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun yoki sabzavotli salatlar uchun kiyim sifatida ishlatilishi mumkin).

5. Kerakli miqdorda soya sousini yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va ozgina sovib turing.

6. Sarimsoqni iliq soya sousi bilan to'kib tashlang, qopqog'ini torting, xona haroratida to'liq sovib turing. Kavanozni salqin joyga qo'ying. Koreys uslubidagi sarimsoq uch hafta ichida eyishga tayyor bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin koreyscha tuzlangan sarimsoq choraklarga bo'linib, koreys uslubidagi udon noodlelariga (retseptni keyinroq e'lon qilaman) yoki boshqa taomga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.

Koreys sarimsoq go'sht uchun achchiq tuyadi va baliq ovqatlari. U yashil o'qlardan, bo'laklardan yoki butun boshlardan tayyorlanadi. Mehmonlarga kuchli ichimliklar bilan shirinliklar taklif qilinishi mumkin, go'shtli idishlar va qovurilgan sabzavotlar.

Koreys uslubidagi sarimsoq chili va o'tlar bilan pishiriladi.

  • Porsiya: 10
  • Tayyorlash vaqti: 5 daqiqa
  • Pishirish vaqti: 5 daqiqa

Qish uchun koreys tilida qalampir bilan sarimsoq

Tuzlangan sabzavotlarni salatlar va gazaklarga qo'shish mumkin. Taom juda baharatlı bo'lib chiqadi, lekin siz ziravorlar miqdorini kamaytirishingiz yoki achchiq qalampirni ingredientlar ro'yxatidan chiqarib tashlashingiz mumkin.

Pishirish:

  1. Qalampirni 1 sm qalinlikdagi halqalarga kesib oling.Uni tozalangan sarimsoq chinnigullari bilan birga sterillangan 300 ml idishga soling.
  2. Mahsulotlarni soya sousi bilan to'kib tashlang va ularni xona haroratida 4 soat davomida qoldiring.
  3. Infuzionni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qaynatib oling.
  4. Sabzavotlarni issiq sous bilan to'kib tashlang, idishni plastik qopqoq bilan yoping yoki o'rang.
  5. Ish qismini sovutib oling, muzlatgichga 2 hafta yuboring.

Snack 6 oygacha salqin joyda yaxshi saqlanadi.

Koreya sarimsoq otishni o'rganish retsepti

Xushbo'y gazak bilan ro'za kuni xizmat qilish mumkin qaynatilgan kartoshka yoki grechka pyuresi.

Tarkibi:

  • sarimsoq o'qlari - 200 g;
  • o'simlik yog'i - 60 g;
  • stol sirkasi - 30 g;
  • soya sousi - 15 g;
  • shakar - 15 g;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar;
  • qalampir aralashmasi - ta'mga.

Pishirish bosqichlari:

  1. O'qlarni 5-6 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, ularni qaynoq suvga tushiring va 5 daqiqa davomida pishiring.
  2. Bulyonni to'kib tashlang, bo'shliqlarni shakar va sirka bilan aralashtiring. Maydalangan sarimsoq chinnigullar, soya sousi va ziravorlar qo'shing.
  3. Mahsulotlarni aralashtiring, ularni qaynoq yog' bilan to'kib tashlang.

Sovutilgan holda xizmat qiling.

Koreya sarimsoq boshlari

Tuzlangan bo'laklarni kuchli ichimliklar uchun tuyadi sifatida xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

  • sarimsoq - 2 bosh;
  • guruch sirkasi - 120 ml;
  • soya sousi - 120 ml;
  • shakar - 60 g;
  • tuz - 15 g.

Pishirish:

  1. Soya sousini sirka bilan birlashtiring, shakar va tuz qo'shing.
  2. Aralashmani yarmiga kamaytiring.
  3. Yuqori qobiqni boshlardan olib tashlang, ish qismlarini sterillangan idishga tushiring.
  4. Sarimsoq ustiga issiq marinad tushiring va o'rang. Snack 2 oy ichida tayyor bo'ladi.

Ish qismini salqin joyda saqlang.

Koreys tilida sabzi bilan sarimsoq

Bu salat issiq ovqatlarga garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

  • sarimsoq o'qlari - 350 g;
  • sabzi - 1 dona;
  • o'simlik yog'i - 60 g;
  • uchun ziravorlar Koreys sabzi- 30 g;
  • soya sousi - 30 g;
  • shakar - 20 g;
  • stol sirkasi - 15 g;
  • tuz - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

  1. O'qlarni 3-4 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, ularni o'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida qovuring.
  2. Sabzini maydalang Koreya sabzavotlari.
  3. Tayyorlangan ovqatlarni soya sousi, shakar, ziravorlar va ziravorlar bilan aralashtiring. Bir chimdik tuz qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin salatni kunjut bilan bezang.

achchiq gazaklar sarimsoqning qishki o'qlari uchun yangi yoki muzlatilganidan pishirilishi mumkin.