Uy > Go'sht idishlari > Eng mazali va oddiy retsept: pomidor va pishloqli pechda go'sht. Pomidor va pishloqli cho'chqa go'shti - ajoyib, mazali va to'yimli taom!


Eng mazali va oddiy retsept: pomidor va pishloqli pechda go'sht. Pomidor va pishloqli cho'chqa go'shti - ajoyib, mazali va to'yimli taom!




Go'shtli idishlar an'anaviy ravishda ko'pchilik oilalarning kundalik menyusiga kiradi. Ammo toza go'shtni hazm qilish qiyin va ba'zida pishirilgan bo'lsa ham biroz qattiq ko'rinadi. Shuning uchun, sezgir oshqozon yoki bolalari bo'lgan odamlar ba'zan hayvonot mahsulotlaridan voz kechishadi. Biroq, agar siz go'shtni pechda pomidor va pishloq bilan pishirsangiz, hamma narsa o'zgarishi mumkin. U nozik ta'mga ega va juda oson tayyorlanadi.

Qo'ziqorin, pomidor va pishloqli akkordeon go'shti

Go'shtni yanada suvli qilish uchun idish uchun yangi cho'chqa go'shtidan foydalanish yaxshidir. Ushbu a'lo darajadagi ikkinchi kurs eng yaxshi mehmonlarni ham jalb qiladi va sizning oshpazlik mahoratingizni isbotlaydi.

Tarkibi

  • qo'ziqorinlar (shampignonlar) - 5 dona;
  • cho'chqa go'shti qovurg'asi - 850 g;
  • ta'mga ko'ra maydalangan qora qalampir va tuz;
  • qattiq pishloq - 200 g;
  • pomidor - 2 dona.

Ovqat pishirish

Cho'chqa go'shtini yuving va quriting, undagi bo'laklarni kesib oling (oxirigacha kesmang), taxminan har 0,8 sm. Go'shtni tuzlang va qalampir bilan maydalang. Pomidorlarni ingichka doiralarga, qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Pishloqni toza kublarga kesib tashlang. Har bir kesilgan joyga ikkita tilim qo'ziqorin, ikkita tilim pomidor va bir necha bo'lak qattiq pishloq qo'ying.

Go'shtni folga bilan o'rab, pishiriladigan idishga joylashtiring. Cho'chqa go'shtini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 50 daqiqa pishiring (harorat 200 darajadan oshmasligi kerak). Cho'chqa go'shtini folga olib tashlang va o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Pomidor va pishloq bilan pishirilgan bunday go'sht hayratlanarli nozik ta'mga ega. Shuning uchun sizning qarindoshlaringiz va do'stlaringiz qo'shimchalarni so'rashlari aniq.

Kartoshka, pomidor va pishloqli pech

Ushbu retsepti bizga uzoq Frantsiyadan kelgan va uni murakkab deb hisoblash mumkin. Idishni tayyorlaganingizdan so'ng, tushlik yoki kechki ovqat uchun oilangizni xursand qilishdan kamida ikki kun davomida bosh og'rig'idan xalos bo'lasiz. Biroq, pomidor va pishloqli pechdagi bunday go'sht an'anaviy köfte kabi bir oz ko'proq harakat va vaqt talab qilishi kerakligiga tayyor bo'ling.

Tarkibi

  • sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
  • cho'chqa go'shti moyi - 500 g;
  • qora qalampir, tuz, kungaboqar yog'i, ziravorlar (ixtiyoriy), o'tlar - ta'mga;
  • kartoshka - 500 g;
  • piyoz - 2 dona;
  •   -160 g;
  • qattiq pishloq - 150 g;
  • o'rta kattalikdagi pomidor - 3-4 dona.

Ovqat pishirish

Tenderloinni mayda bo'laklarga kesib oling va chop etish turiga qarab uring. Tuzlang va darhol go'shtni qalampir bilan seping. Sosni tayyorlang: tozalangan sarimsoqni sarimsoq yordamida maydalang va mayda tug'ralgan o'tlar va mayonez bilan aralashtiring.

Pomidor va kartoshkani mayda qalinlikdagi doiralarga, piyozni yarim halqalarga yoki halqalarga kesib tashlang. Kartoshkani yog 'bilan to'kib tashlang, ta'mingizga tuz va qalampir, shuningdek boshqa ziravorlar seping. Buning uchun qolipni moylash   har qanday kelib chiqqan sariyog 'bilan pishirib, uning pastki qismiga kartoshka bo'laklarini (taxminan yarmi) qo'ying, ular sous bilan mo'l miqdorda quyiladi. Piyozning yarmini tepaga qo'ying. Go'shtni ustiga qo'ying va sousni yana quying. Keyingi qatlam yana sousga namlangan kartoshka bo'ladi, ustiga qolgan piyoz va pomidor qo'yiladi. Keyin har bir narsani mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping va taxminan 35-40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pech ichidagi harorat 200 darajaga yaqin bo'lishi kerak. Shundan so'ng, pechda pishirilgan go'shtni pomidor va pishloq bilan tayyorlashda oxirgi teginish qoldi. Pishloqni nozik qirg'ich bilan maydalang, idishni maydalab, yana chorak soat davomida pishirishga yuboring.

Pechdagi pomidor va pishloqli cho'chqa go'shti - kamida har kuni pishirilishi mumkin bo'lgan taom. Men uni oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayramona ziyofat uchun ham pishiraman, chunki cho'chqa go'shti shirali, xushbo'y, pomidor beradigan kislotaligi bilan, pishloq qobig'i ham bu taomga qo'shimcha ta'm va to'yish beradi.

Siz ushbu taomni ikkita versiyada tayyorlashingiz mumkin:

  1. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga kesib oling va har bir bo'lakka pomidor va maydalangan pishloq qo'ying. Go'shtni pishirish varag'iga qo'ying va pishiring.
  2. Cho'chqa go'shti pulpasini to'liq bo'lak bo'laklarga bo'lmasdan kesib, pomidor va pishloqni kesilgan holda "akkordeon" shaklida idish tayyorlang. Ikkinchi variantga ko'ra, pechda pishirilgan cho'chqa go'shtini pomidor va pishloq bilan pishiraman.

Ro'yxatdagi barcha mahsulotlarni tayyorlaymiz. Siz cho'chqa go'shti moyini olishingiz mumkin, siz bo'ynini olishingiz mumkin. Men shuningdek, piyoz halqalarini pomidor va pishloqga qo'shishni yaxshi ko'raman, lekin piyoz ixtiyoriydir. Ziravorlar eng oddiy: tuz, qalampir va go'sht uchun ziravor.

Go'shtning akkordeonini olish uchun cho'chqa go'shti pulpasini qog'oz sochiq bilan quriting, bo'laklarga bo'ling, oxirigacha kesmang. Go'shtni o'tga soling. Men kichkina folga qobig'ini qilaman, bu pishirishda go'shtning shaklini saqlab turishga yordam beradi.


Cho'chqa go'shtini yaxshilab yog'lang o'simlik yog'i  va uni ziravorlar bilan ziravorlang, har bir kesilgan ziravorga seping.


Piyozni halqalarga, pomidorni tilimga, qattiq pishloqni tilimga kesib oling. Bir oz pishloqni o'rta qirg'ichga surting, bizga go'shtning yuqori qismini sepish uchun kerak.


Har bir kesishda piyoz, pomidor va pishloq qo'ying.


Pishloqni idishning ustiga seping.

MUHIM: go'shtni folga bilan yoping va uni 90 daqiqa davomida 170 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring.

Pishirishdan 10 daqiqa oldin, folga olib tashlang va pishloq qobig'ini hosil qilish uchun go'shtni gril ostida pishiring.


Pechda pomidor va pishloqli cho'chqa go'shti muvaffaqiyatli bo'ldi! Sharbatli, xushbo'y!


Yoqimli ishtaha!


Mayonez va pishloqli piyoz bilan pishirilgan go'sht maydalagichi nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki ishtahani uyg'otadigan ko'rinishga ham ega bo'lib, bu taomni bayramona taomlarda juda mashhur qildi. Pomidor va pishloqli frantsuz go'shti ayniqsa chiroyli va jozibali ko'rinadi, pomidor esa uning ta'miga o'ziga xos ta'm beradi. Bunday issiq ishtahani pishirish styuardessadan ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi, tezda tezda barcha mehmonlar qoniqadigan bayramona kechki ovqatni tayyorlaydi.

Pishirish xususiyatlari

Agar siz frantsuz tilida pomidor bilan go'shtni pishirish texnologiyasining ba'zi nozik tomonlarini bilmasangiz, uni quruq, qattiq, tashqi ko'rinishiga unchalik yoqimli bo'lmagan qilish xavfi mavjud. Shu bilan birga, mahsulotlar eng arzon emas. Shu sababli, biron bir kishi muvaffaqiyatsiz oshpazlikni tashlab, mehmonlarni mazali tushliksiz qoldirishni xohlamasligi mumkin. Go'shtni frantsuz tilida pishirish restorandan ko'ra yomonroq emas, tajribali oshpazlarning maslahatlari styuardessaga yordam beradi:

  • Eng asosiysi, boshlang'ich mahsulotlarning sifati. Yangi pishirilgan go'sht muzlatilgan va erigan go'shtdan yaxshiroq o'zini tutadi. Qovoq eski mol go'shtiga qaraganda yumshoqroq bo'ladi. Bularning barchasi sotib olayotganda e'tiborga olinishi kerak. Pomidor va pishloq ham buzilmasdan yuqori sifatli bo'lishi kerak.
  • Go'shtni tezroq pishirishni istasangiz, avval uni marinatlashingiz mumkin. Biroq, tuzsiz tuzlangan yaxshiroqdir, chunki go'sht juda ko'p suyuqlikni yo'qotadi, quruq bo'ladi.
  • Agar siz piyola juda qattiq pishloq qobig'i bilan qoplanishini istamasangiz, go'shtni pechga yuborishdan oldin tepada pishloqni mayonez bilan yog'lashingiz mumkin. Yana bir variant - idish tayyor bo'lgunga qadar pishloq seping, lekin uni eritib, engil jigarrang qilish uchun vaqt bo'lishi kerak degan umid bilan.
  • Go'shtni urishdan oldin uni sumkaga solib qo'yish yaxshidir. Bu urish paytida sharbat chayqalishini oldini oladi.
  • Agar go'sht folga bilan pishirilgan bo'lsa, unda retseptda ko'rsatilganidan kamroq sos qo'yishingiz yoki hatto undan butunlay voz kechishingiz mumkin.
  • Pomidorlarni sabzavot va tsitrus mevalari uchun maxsus pichoq bilan kesish kerak. Qoida tariqasida, u maxsus, ozgina kavisli shaklga ega, tez-tez uchraydigan tishlari, ya'ni arra eslatadigan narsa bor. Bu holda, barcha sharbat pomidor tilimining ichida qoladi, shunda piyola suvli va chiroyli bo'lib chiqadi. To'qilgan pichoq bilan pomidorlarni chiroyli doiralar bilan kesib oling.
  • Agar retseptda kartoshka bo'lsa, unda pishirish vaqti kartoshka pishishi uchun etarlicha uzoq bo'lishi kerak. Yana bir variant - kartoshkani go'shtga qo'yishdan oldin uni yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatish.

Frantsuz tilida go'shtni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ushbu taomni tayyorlashning asosiy qoidalarini bilish ushbu retseptlarning har biriga muvofiq mazali atıştırmalıklar qiladi.

Pomidor va pishloqli frantsuz go'shtli cho'chqa go'shti

  • cho'chqa go'shti - 0,7 kg;
  • piyoz - 0,2 kg;
  • pomidor - 0,4 kg;
  • pishloq - 0,2 kg;
  • mayonez - 100 ml;
  • tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Cho'chqa go'shtini iliq suvda yuving va quriting. Elyaflarni qismlarga bo'lib kesib oling.
  • Cho'chqa go'shtini pishirish varag'iga qo'ying.
  • Yarim halqalarda piyozni tozalang va kesib oling. Agar lampochkalar kichkina bo'lsa, ularni butun halqalarga kesish yaxshiroqdir.
  • Go'shtni tuzlang va tuzlang, ustiga piyoz halqalarini qo'ying.
  • Pomidorlarni yuving, peçete bilan puflang. Taxminan 3 mm keng doiralarda kesib oling. Piyoz ustiga qo'ying.
  • Pomidorlarni mayonez bilan yog'lang.
  • Pishloqni mayda maydalang, ularni pomidor bilan yoping.
  • Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va ichiga pishirish varag'ini joylashtiring.
  • 35-40 daqiqa pishirib. Jozibali hid idishning tayyorligi haqida xabar beradi, go'sht bu vaqtga qadar oltin qobiq bilan qoplanadi.

Ushbu retsept bo'yicha frantsuz tilida tayyorlangan go'sht, odatda qaynatilgan kartoshkaning yonma-yon pishirig'i bilan beriladi. Biroq, kartoshka unga har qanday shaklda mos keladi. Frantsuz tilida go'shtni pomidor va pishloq, shuningdek, donli taomlar, ayniqsa guruch va makaron bilan uyg'unlashtiradi.

Pomidor va pishloqli frantsuz mol go'shti

  • mol go'shti - 0,5 kg;
  • kartoshka - 1 kg;
  • pomidor - 0,5 kg;
  • piyoz - 0,5 kg;
  • mayonez - 0,2 l;
  • jin (yoki aroq) - 20 ml;
  • qattiq pishloq - 0,25 kg;
  • sariyog `  - 100 g;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Mol go'shtini yuving, quriting, kengligi 1 sm ga bo'ling va har bir bo'lakni sumkaga soling.
  • Sariyog'dan kichik bir bo'lakni kesib oling, uni eritib oling, pishiriladigan idishni yog'lang. Go'shtni ichiga soling. Tuz va qalampir.
  • Qovoqlardan tozalangan piyoz, halqalarga yoki yarim halqalarga kesilgan. Yarim go'shtga qo'ying.
  • Jin va yarim mayonez piyoz go'shtini tushiring.
  • Kartoshkani tozalang. Chuqur qovurilgan kartoshka kabi kub yoki kub shaklida kesib oling. Piyozga soling.
  • Kartoshkani tuz va qalampir, qolgan piyoz qatlami bilan yoping.
  • Pomidorlarni yuving, o'rtacha kubiklarga bo'ling. Yuqoriga qo'ying.
  • Qolgan mayonezni to'kib tashlang.
  • Pishloqni mayda maydalang, idishga to'ldiring.
  • Qolgan sariyog'ni ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni pishloq ustiga qo'ying.
  • Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Formani go'sht bilan 45 daqiqaga qo'ying.

Pishirish vaqti ancha uzoq bo'lishiga va mol go'shti yog'li go'sht bo'lmasligiga qaramay, oxirida u quruq bo'lmaydi, chunki atıştırmalıkda juda ko'p yog'li sous, pishloq va hatto sariyog 'mavjud.

Pomidor va pishloqli frantsuz go'shtli tovuq

  • fileto tovuq ko'kragi  - 0,8 kg;
  • piyoz - 0,5 kg;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • mayonez - 0,2 l;
  • pomidor - 0,4 kg;
  • pishloq - 0,2 kg;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga;
  • o'simlik yog'i - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

  • Tovuq filesi, yuviladi va peçete bilan yopiladi, tolalar bo'ylab mayda bo'laklarga bo'linib, ozgina uriladi.
  • Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, mayonez bilan aralashtiring, maydalangan qalampir va boshqa ziravorlarni o'zingizning xohishingizga qo'shing.
  • Mayonezning yarmini idishga o'tkazing, ichiga tovuq bo'laklarini soling. Go'shtni marinadlash uchun yarim soat davomida salqin joyda qoldiring.
  • Mog'orni sariyog 'bilan yog'lang, tovuq bo'laklariga emas.
  • Peeled piyozni ingichka halqalarga soling, go'shtga soling.
  • Pomidorlarni mayda kublarga kesib oling, ustiga qo'ying.
  • Qolgan mayonezni to'kib tashlang.
  • Pishloqni mayda maydalang, ustiga idish seping.
  • Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, ichiga 20 daqiqa davomida ish qismi bilan qolip qo'ying.

Pishgan guruch frantsuz go'shti uchun tovuq va pomidor bilan yonma-yon taom sifatida mos keladi. Kartoshka pyuresi kabi.

Frantsiyada pomidor va pishloqli maydalangan go'sht

  • qiyma go'sht - 0,5 kg;
  • piyoz - 0,25 kg;
  • pomidor - 0,25 kg;
  • kartoshka (katta) - 0,3 kg;
  • mayonez - 100 ml;
  • pishloq - 100 g;
  • o'simlik yog'i - 30 ml;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Kartoshkani tozalang, katta, ammo ingichka oval plitalarga kesib oling.
  • Piyozni ingichka halqalarga soling.
  • Pomidorlarni taxminan 2 mm qalinlikdagi doiralarga kesib oling.
  • Ziravorlar, qiyma go'shtga tuz qo'shing, aralashtiring.
  • Panani moylash va ustiga dilimlenmiş kartoshkani joylashtiring.
  • Har bir tilimga silliq qilib, bir qoshiq qiyma go'sht soling.
  • Kesilgan go'shtni piyoz halqalari bilan yoping.
  • Har bir piramida ustiga bir nechta pomidor doiralarini qo'ying.
  • Mayonez yoki smetana bilan yog'lash, mayda maydalangan pishloq seping.
  • Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, ichiga pishirish varag'ini joylashtiring.
  • 40 daqiqa pishirib. Pishloq qobig'ining haddan tashqari qattiq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz piramidalarni folga bilan yopib, dastlabki 20 daqiqa davomida pishirasiz.

Frantsuz tilida qiyma go'shtdan tayyorlangan go'sht juda g'ayrioddiy ko'rinadi, uning ta'mi ham o'ziga xosdir.

Pomidor va pishloqli frantsuz go'shti har qanday go'shtdan, hatto qiyma go'shtdan ham tayyorlanishi mumkin. Retseptlarning har biri uchun u o'ziga xos bo'lib chiqadi. Biroq, qanday retsept tanlanmasin, idish mazali va yoqimli, mazali bo'ladi, deb ta'kidlash mumkin bayramona stol.

muallif Ershov I. Ziborov E .; mualliflarning fotosuratlari

Pomidor va pishloqli pishirilgan go'sht bayramona stol uchun ajoyib taomdir.
  Go'sht suvli va mayin edi, pishirish uchun cho'chqa moyini moy bilan olish yaxshidir.

Pomidor va pishloqli pishirilgan cho'chqa go'shti, barchaga albatta yoqadi!
  Ushbu taomni oldindan tayyorlash mumkin, va ovqatdan oldin qisqa vaqt ichida uni pechga keltiring va xizmat qiling.

Ushbu taomni tayyorlashning turli xil variantlari mavjud: pomidor va pishloqli go'sht sabzavotsiz yoki bo'lmasdan, butun bo'lak yoki maydalangan shaklda pishiriladi. Ushbu variantlarning har biri o'z-o'zidan yaxshi, tanlov siznikidir.

To'liq go'shtni qovuring

Cho'chqa go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
  Go'shtni akkordeon bilan kesib oling - oxiriga qadar kesmasdan, o'tkir pichoq bilan bir qismga chuqur ko'ndalang kesma (qalinligi 1,5-2 sm) qiling.

Tayyorlangan tuzlamoq bilan cho'chqa go'shtini maydalang: tuz, mos ziravorlar va o'simlik yog'i aralashmasi.
Ushbu go'sht retsepti uchun menda har doim bunday ziravorlar to'plami bor: yer koriander, qora qalampir, mayda tug'ralgan sarimsoq (yoki maydalagichda, sarimsoq saqichida). Tuz va ziravorlar aralashmasiga o'simlik yog'ini qo'shaman, shunda tuzlamoq tarkibidagi barcha tarkibiy qismlarni osonlikcha aralashtirib yuborish mumkin - bu shunday qora, mazali hidli massaga aylanadi ...

Go'shtni bu achchiq-sho'r-moy aralashmasi bilan ishqalagandan so'ng, uni ikki soat davomida marinatlash uchun qoldiring (men uni odatda kechasi muzlatgichga qo'yaman).

Keyin pomidorlarni ingichka bo'laklarga, qattiq pishloqni esa mos keladigan bo'laklarga bo'ling. Har bir kesilgan go'sht cho'ntagiga kupa pomidor va bir bo'lak pishloq soling.


Pomidor va pishloq bilan to'ldirilgan go'shtning bir bo'lagini folga ustiga qo'ying, u pishirish varag'i bilan qoplangan. Go'shtni folga o'rang va pishganicha pechda pishiring.

Go'shtni kartoshka bilan qovurish

Xuddi shunday, pomidor va pishloq bilan to'ldirilgan go'sht tozalangan kartoshka bilan birga pishiriladi.
  QO'ShIMChA: yuqoridagi tuzlamoq tarkibida o'simlik yog'i o'rniga mayonez va tayyorlangan xantal aralashmasini olishingiz mumkin.

Go'shtni marinadlangan va pomidor va pishloq bilan to'ldirilgan folga solingan pishirish varag'iga joylashtiring. Go'shtni har tomondan mayda mayda kartoshka bilan yoping, oldindan tozalangan va mayonez aralashmasi bilan ziravorlar yoki shunchaki o'simlik yog'i bilan yog'langan.
  Folga qirralarini o'rab oling, panani pechga qo'ying. Taxminan 45 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring (juda katta va qalin go'sht bo'lagi uzoqroq pishiriladi).

Folyo bilan o'ralgan go'sht va sabzavotlar oldindan tayyorlanib, mehmonlar kelguncha o'choqda qoldirilishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin pechni yoqing va folga oching, shunda go'sht va kartoshka qizaradi.

Qovurish

Tayyorlangan cho'chqa go'shti moyini 1,5-2 sm qalinlikdagi tekis bo'laklarga kesib oling.
  Har bir tilim:
  - Go'sht uchun bolg'a bilan ikki tomondan urish;
  - tuzlamoq bilan ziravorlar - ziravorlar va o'simlik moyi (yoki xantal bilan mayonez) bilan tuz aralashmasi.
  Tuzlangan marinadlangan maydalangan bo'laklarni chuqur idishga soling va go'shtni yaxshiroq namlangan va tuzlangan bo'lishi uchun uni bir-biriga mahkam bosib turing. Idishni plastinka ustiga yoping.

Tuzlangan tuzlamalarni marinadlash uchun qoldiring (kamida 15 daqiqa).
  Bu vaqtda piyozni tozalang va nozik halqalarga kesib oling.
  Agar so'ralsa, pomidorni tozalang, avval mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ingichka tilimga kesib oling.

Tuzlangan pirzola moylangan pishirgich ustiga qo'ying. Go'shtning har bir bo'lagi uchun pomidor doiralarini qo'ying va ularni maydalangan yangi (yoki quritilgan) o'tlar bilan seping, ustiga piyoz halqalarini joylashtiring.

Kichik bir teshik hosil qilish uchun mayonezdan kichik sumka oling va uning chetini kesib oling. Mayonezni asta-sekin siqib oling, go'sht va sabzavotlarni ingichka qalin "to'r" bilan yoping.

Qattiq pishloqni maydalab, uni go'sht va sabzavot bilan seping.
  Pishirish varag'ini pechga qo'ying va bo'laklarni pishganicha pishiring.

Gardenia veb-saytining retseptlari

Qirollik cho'chqa go'shtini pishirish uchun cho'chqa go'shtidan torting. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quriting. O'tkir pichoq yordamida 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling va go'shtni plastik paketga soling va uni kesish taxtasiga engil uring. Pishirish idishini oling. Ayçiçek yog'iga quying. Bo'lingan cho'chqa bo'laklarini bo'laklang.

Piyozni tozalang, peçete bilan yuvib tashlang va quriting. Juda nozik yarim halqalarni yoki halqalarni kesib oling. Piyozni maydalangan piyozga soling. Bir oz tuz bilan ziravor qiling.



Pomidorni yuving, dastani olib tashlang. Agar pomidor katta bo'lsa, yarim doira ichida kesib tashlang. Kichkina pomidorni doira shaklida kesish mumkin. Piyoz qatlamiga yoting. Bir oz tuz bilan ziravor qiling.



Pomidor qatlamini mayonez bilan ta'mingizga qarab ziravorlang. Agar siz go'shtni qo'ziqorin bilan pishirishga qaror qilsangiz, ushbu bosqichda ingichka champignon plitalarini yotqiz.



Ustiga maydalangan qattiq pishloq seping. Pishloq qancha ko'p bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. Pechni oldindan qizdiring. Go'shtni 180-190 daraja haroratda 40-60 daqiqa davomida pishiring.



Tandirda pomidor bilan pechda pishirilgan cho'chqa go'shti tayyor. Har qanday ko'katlar bilan bezang va qarindoshlaringizga muomala qiling.



Yoqimli ishtaha!



Retsept va fotosurat muallifi: Svetlana.