Uy > Salatlar > “Rashkchi” salatasi. Pishloq to'plari bilan hasad qilingan salat.


“Rashkchi” salatasi. Pishloq to'plari bilan hasad qilingan salat.




Hasadkor salatni sinab ko'rganlar unga epizodlarni "ilohiy mazali" va "gunohga beriluvchi" deb atashadi. Bunday epitetlar tasodifiy emas, chunki bunday provokatsion nomga ega bo'lgan taom to'liq ta'mga ega.

Hasadli salat retsepti

  Salataning asosi yangi sabzavotlardir.

Idishning tarkibiga quyidagilar kiradi:

  • tovuq filesi - 180-200 g;
  • kunjut urug'lari - 50 g;
  • peking karam - 3-4 katta barg;
  • shirin qalampir - 1 dona;
  • ko'k piyoz - 1 dona;
  • makkajo'xori - 100 g.


Retsept

  1. Pishirishni go'shtdan boshlash kerak.
  2. Fileto mayda tug'ralgan, tuz, qalampir, kunjut ichida rulo qilib, keyin past olovda qovurib oling. Ushbu jarayon 5-7 daqiqa davom etadi. Qovurmang.
  3. Bell qalampiri va piyoz mayda tug'ralgan.
  4. Peking karam kesilmaydi, lekin qo'l bilan juda yirtilgan: shuning uchun yashil barglar yanada toza va chiroyli ko'rinadi.
  5. Qolgan tarkibiy qismlar pishirilganda, go'sht soviydi va uning harorati qolgan ingredientlarning haroratidan farq qilmaydi.

Krutonlarni pishirish

  Ushbu element salatni aniq va engil qiladi.

  • non - 2 tilim;
  • o'simlik yog'i 30 - ml;
  • provans o'simliklar - 0,5 choy qoshiqda;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar.
  Ovqat pishirish uchun siz uyda non mashinasida yoki pechda tayyorlangan nondan foydalansangiz juda yaxshi bo'ladi. Ammo "do'kon" mahsulotini olsangiz ham, salatning ta'mi yomonlashmaydi.


Davom etish:

  1. Non 1,5 sm dan oshmaydigan tomoni bilan kub shaklida kesiladi.
  2. Kichkina idishda o'simlik moyi sarimsoq, xushbo'y o'tlar va tuz bilan aralashtiriladi.
  3. Olingan kublar metall idishga joylashtiriladi. Non pan yoki kichik pishirish varag'i mos keladi. Nonni kiyinish bilan to'kib tashlang, silkiting, shunda hamma narsa aralashtiriladi va pechda 10-15 daqiqa davomida pishiriladi.
  4. Vaqti-vaqti bilan non yonib ketmasligi uchun ularni aralashtirishga arziydi.

Pishloq to'plarini pishirish

Ushbu element tovoqqa achchiq ta'm beradi.

Tayyorlash uchun quyidagilar kerak:

  • xomilalik pishloq - 70 g;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar;
  • quritilgan reyhan - 0,5 osh qoshiq,
  • dereotu - ta'mga.


Ideal holda, fetaxni olish kerak, ammo uni osongina yumshoq mozzarella bilan almashtirish mumkin.

  1. Maydalangan arpabodiyon, maydalangan sarimsoq va maydalangan reyhan pishloq bilan aralashtiriladi.
  2. Yaxshilab aralashtiring. Massani elastik va yumshoq qilish uchun unga ozgina krem \u200b\u200bquyiladi.
  3. Bir choy qoshiq yoki oddiygina suv bilan namlangan qo'llar yordamida 1,5-2 sm diametrli to'plar hosil bo'ladi.

Pishirish kiyimi

  Ehtiyotkorlik bilan salatani to'ldirish kerak. U allaqachon nozik ta'mga ega va mayonez yoki sirka uni yo'q qilishi mumkin. Kiyinishsiz ham buning iloji yo'q: idish biroz quruq bo'ladi. Shuning uchun ular engil yog'siz kiyinishni amalga oshiradilar.

Ingredientlarning nisbati quyidagicha.

  • mayonez - 4 osh qoshiq;
  • soya sousi - 10-15 ml;
  • sarimsoq - 2 ta qisqich;
  • yarim mandarin.
  Komponentlar oddiy idishda aralashtiriladi va xizmat qilishdan oldin salat ustiga sug'oriladi.


Oxirgi bosqich - bu salatni katta chuqur idishga joylashtirish. U oldindan tug'ralgan qo'ng'iroq qalampiri va piyozni, karamning bo'laklarini, qizarib pishgan tovuqni, karamni aralashtiradi, bunda stakan allaqachon suyuq. Pishloq koptoklari va croutons tepaga bir tekis joylashtirilgan. Kiyinish bilan sug'oriladi.

Agar siz klassik bayram salatlaridan charchagan bo'lsangiz, mazali va qoniqarli "Hasadgo'y" salatini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taomning retsepti juda oddiy. Asosiysi, barcha kerakli tarkibiy qismlarni topish. Uni tayyorlashning bir nechta variantini ko'rib chiqing.

Klassik retsepti

Surati yuqorida keltirilgan "Hasadkor" salatasi odatda parranda va kraker bilan tayyorlanadi. Bunday taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  1. 100 g tovuq filesi. Tana go'shtining boshqa qismlari ishlamaydi.
  2. 3 choy qoshiq kunjut urug'idan ko'p emas.
  3. Pekin karamidan 70 g.
  4. 30 g qo'ng'iroq qalampiri. Siz turli xil rangdagi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Bu salatni yanada jonli va o'ziga xos qiladi.
  5. 20 g piyoz qizil yoki ko'k. Oddiy tavsiya etilmaydi, chunki u o'tkirroq.
  6. 2 osh qoshiq. makkajo'xori osh qoshiq, tercihen konserva, lekin qaynatish mumkin.

Yoqilg'i quyish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

  1. 1 osh qoshiq. bir qoshiq soya sousi.
  2. 3 osh qoshiq. mayonez osh qoshiq.
  3. Ikki mandarin sharbati.
  4. Sarimsoqning bir bo'lagi.

Qoida tariqasida, rashkchi salat tovuq va kraker bilan tayyorlanadi. Ba'zilar unga pishloq to'plarini qo'shadilar. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  1. 40 g xomilalik pishloq.
  2. 1 dona sarimsoq.
  3. ½ choy qoshiq reyhan.
  4. Bir dona arpabodiyon.

Krutonlarni tayyorlash uchun quyidagilarga tayyorgarlik ko'rish kerak:



Croutons qanday qilinadi

Tovuq, croutons va pishloq to'plari bilan hasad qilish uchun mahsulotlarni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Ular yangi bo'lishi kerak.

Pishirish jarayoni croutons bilan boshlash kerak. Buning uchun oq nonni yoki nonni kublarga kesib tashlang. Bunday holda, ish qismlarining qirralari 1,5 sm dan oshmasligi kerak, alohida idishda tuz, sarimsoq va o'simlik moyini aralashtirish tavsiya etiladi.

Parchalangan nonni pishiriladigan idishga o'tkazish kerak, so'ngra tayyor aralashmani quying. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtirish kerak va keyin pechga qo'yish kerak. Krutonlar 160 dan 170 ° C gacha bo'lgan haroratda 20 daqiqa davomida pishiriladi. Bunday holda, non bo'laklarini vaqti-vaqti bilan aylantirish tavsiya etiladi.

Qanday qilib yoqilg'i quyish va yoqilg'i quyish kerak

Croutonlarni tayyorlash paytida siz pishloq to'plarini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun mayda yangi arpabodiyonni maydalang. Sarimsoq tozalangan va keyin press yordamida maydalangan bo'lishi kerak. Idishga soling, so'ngra unga to'plar uchun qolgan qismlarni qo'shing. Bir vilka bilan yaxshilab aralashtiring. Agar mustahkamlik juda quruq bo'lsa, siz ozgina krem \u200b\u200bqo'shishingiz mumkin.

Tayyor massadan mayda to'plarni hosil qilish kerak. Bularning barchasi go'yo plastilindan qilingan kabi qo'l bilan amalga oshiriladi.

Kiyinishni tayyorlash uchun siz maydalangan sarimsoq, soya sousi, mayonez, shuningdek, mandarin sharbatini konteynerga aralashtirishingiz kerak. Aralashgandan keyin aromatik massa olinadi.

Salat tayyorlash jarayoni

Odatda hasad qilingan salat tovuq bilan pishiriladi. Bunday holda, fileto idealdir. Uni ingichka chiziqlar bilan kesib, qalampir sepib, so'ngra tuz va kunjut urug'ini seping. Parrandalarni yuqori olovda 7 daqiqa davomida qovurish kerak. Shu bilan birga, tovuqni qovurishga yo'l qo'ymaslik kerak. Go'sht ichkarida suvli bo'lib qolishi kerak.

Peking karam va bolgar qalampiri mayda chiziqlar bilan kesilishi kerak. Xuddi shu narsani piyoz bilan qilish kerak, uni po'stidan tozalashdan keyin. Agar so'ralsa, uni juda nozik tarzda kesishingiz mumkin.

Qovurilgan tovuq, makkajo'xori, piyoz, xitoy karam va qo'ng'iroq qalampirini chuqur idishga o'tkazish kerak. Kruton va pishloq to'plarini mahsulotlarning ustiga qo'ying. Xulosa qilib aytganda, hasad qilingan salat kiyinish bilan sug'orilishi kerak.

Ikkinchi retsept

Bunday holda, Hasadli salat ozgina tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi, ammo u bundan ham mazali va o'ziga xos bo'lib chiqadi. Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  1. 200 g fileto, tercihen tovuq.
  2. 1,5 osh qoshiq. Peking karam.
  3. Bell bir qalampir qalampiri.
  4. 2 osh qoshiq. osh qoshiq makkajo'xori konservasi.
  5. 1 paket mozzarella pishloq, tercihen kichik to'p shaklida.
  6. Oq nondan tayyorlangan 2 quti kraker.
  7. 3 choy qoshiq sesame.
  8. 3 tilim mandarin.
  9. 2 osh qoshiq. mayonez osh qoshiq.

Pishirish bosqichlari

Ushbu retsept dangasa uy bekalari uchun javob beradi. Salatani tayyorlash uchun tovuq filetosini ozgina sho'rlangan suvda to'liq pishganicha qaynatib oling. Shundan so'ng, go'shtni mayda kubiklarga kesib, chuqur idishga solib qo'yish kerak.

Peking karamini ham maydalash kerak. Bunday holda, uni ingichka chiziqlar bilan kesish kerak. Salat tayyorlash uchun karamning boshqa navlaridan foydalanish tavsiya etilmaydi. Bell qalampiri ham kesilishi kerak. Uni chiziqlar yoki kublarga maydalash mumkin. Bularning barchasi shaxsiy xohishingizga bog'liq.

Tovuqli idishda maydalangan sabzavotlar. Bu erda konservalangan makkajo'xori, kraker va pishloq to'plari ham qo'shilishi kerak. Massani mandarin sharbati bilan to'kib tashlang va kunjut urug'i bilan seping. Xulosa qilib aytganda, hasad qilingan salat mayonez bilan sepilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Idish tayyor.

Salat xususiyatlari

Salat juda qoniqarli bo'lib chiqadi va juda ko'p miqdordagi kaloriya borligini hisobga olish kerak. Biroq, pishloqning ayrim turlari va turli xil krakerlar tufayli taom ajoyib va \u200b\u200bo'ziga xos ta'mga ega.

Ushbu salat nafaqat bayramona stol uchun, balki samimiy nonushta uchun ham idealdir. Axir, piyola tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud bo'lgan sabzavotlar mavjud.

Idishning asosiy xususiyati - to'g'ri tanlangan pishloq. Uni tayyorlash uchun qattiq navlar mos emas. Tashqi tomondan, tayyor salat "yunoncha" ga o'xshaydi. Biroq, uning ta'mi butunlay boshqacha.

Hasadlangan salat yoki ... g'ayrioddiy mazali murakkablik

Salat - mustahkam topilma! To'plardagi pishloq, achchiq kraker, sous, tovuq - mmmm !!! Bu salat emas, balki san'at asari. Va nafaqat go'zallik ma'nosida, balki ishlab chiqarish murakkabligi ma'nosida! LEKIN. Bunga arziydi. Siz butun ongingizni eyishingiz mumkin! G'ayrioddiy kombinatsiyalar va juda qiziqarli topilmalar bilan baharatlı

Lekin mazali salat uchun murakkablik muhim emas, to'g'ri tayyorlash va sifatli mahsulotlar muhimdir. Shunday qilib, siz mahsulotlarni to'pladingiz. Endi siz yaxshi kayfiyatni yig'ib, salatingiz qanchalik mazali bo'lishi haqida o'ylashingiz kerak.

Agar siz faqat salat paytida, salat haqida o'ylasangiz, rashkchi salat juda mazali, suvli, yumshoq va mayin bo'ladi. Bu "Hasadli salat salatasi" deb nomlangani bejiz emas. Va ular biror narsa yoki boshqa birov haqida o'ylashganda, unga yoqmaydi. Biroq, siz ushbu salatani romantik kechki ovqat sifatida tayyorlashingiz va sevimli va yaqinlashib kelayotgan kechki ovqat haqida o'ylashingiz mumkin. Ishonchim komilki, rashk salatasi buning uchun xafa bo'lmaydi.

Tarkibi
  Tovuq filesi - 180-200 g
  Susam - 2-3 choy qoshiq
  Pekin karam - 1,5 stakan
  Bell qalampiri - 0,5 dona.
  Qizil piyoz - 0,5 bosh
  Makkajo'xori - 2 osh qoshiq

Pishloq to'plari:
  Fetaks pishloq - 70 g
  Sarimsoq - 1 ta chinnigullar
  Quritilgan reyhan - 0,5 choy qoshiq
  Dereotu - ta'mga

Crutons:
  Baton - 2 tilim
  O'simlik yog'i - 30 ml
  Provans o'simliklar - 0,5 choy qoshiq
  Sarimsoq - 1 ta chinnigullar

Yoqilg'i quyish:
  Mayonez - 4 osh qoshiq
  Soya sousi - 10-15 ml
  Sarimsoq - 2 chinnigullar
  Yangi mandarin - 0,5 mandarin

Birinchidan, croutons tayyorlanadi. Buning uchun rejim yon tomoni taxminan 1,5 sm bo'lgan kubiklardan iborat. Bir piyola ichida o'simlik yog'ini sarimsoq, o'tlar va tuz bilan aralashtiring.


Pishirish idishida dilimlenmiş uzun nonimizni qo'ying, tayyorlangan aralashmani quying, yaxshilab aralashtiring va 160-170 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida o'choqqa yuboring. Vaqti-vaqti bilan ularni aralashtirishni unutmang va yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.


Endi tovuq filesi. Biz chiziqlar bilan kesib tashladik (tolalarni kesib o'tishga harakat qiling - shuning uchun pishirgandan keyin tishlash va chaynash osonroq bo'ladi). Bir tovoq ichida tuz, qalampir va kunjut aralashtiring. Ushbu aralashmada fileto chiziqlarimizni suyaklang.


Biz BIG olovida o'rtacha miqdorda o'simlik yog'i bilan 5-7 daqiqa davomida qovurayapmiz, tez-tez aralashtirib, go'shtni qovurishga imkon bermaymiz - ichkariga suvli kerak.

   * eslatma * Bunday pishirish bilan tovuq go'shti juda mazali bo'ladi! Shunday qilib, salatsiz uni shunday tayyorlash mumkin!

Yupqa chiziqlar bilan karam, qo'ng'iroq qalampiri nozik choping. Piyozni kichik kvadratlarga kesib tashlang.


Endi bu pishloq to'plarining navbati. Buning uchun mayda arpabodiyonni maydalang, sarimsoqni maydalang (yoki ishqalang). Fetax pishloqiga reyhan bilan qo'shing, xamirni yaxshilab qirqib oling va aralashtiring (* asl retsept bo'yicha eslatma, agar ular pishloq juda quruq bo'lsa, ozgina qaymoq qo'shishni taklif qilishgan, ammo men buni qilmaganman). Va biz bu massadan kichkina koptoklarni qo'llarimiz bilan yasaymiz - palmalar kabi, loy kabi.


Kiyinish uchun mayonez, soya sousi, sarimsoq, mandarin sharbatini aralashtiring.
  * comment * eng yaxshi kiyinish!


Hammayoqni, makkajo'xori, piyoz, qo'ng'iroq qalampiri va tovuqni aralashtiring. Biz uni plastinka ichiga joylashtiramiz, ustiga pishloq koptoklari, croutons qo'ying, salat kiyinishini quying.

Xulosa: Bizga shaxsan juda yoqdi! Salat - mustahkam topilma! To'plardagi pishloq, achchiq kraker, sous, tovuq - mmmm !!! Va "rashkchi" u faol ishlatiladigan sarimsoq tufayli chaqirilgan.

Qanday qilib rashkli salat qilish kerak?

Keyingi ta'tilga, aniqrog'i, tug'ilgan kunimga tayyorgarlik ko'rayotib, menyuni aks ettira boshladim. Qanday bo'lmasin, har bir yangi ta'til uchun bu odatiy holga aylandi, men o'zim yoqtirgan va bir nechta yangi salatlarni tayyorlamoqdaman. Va har doimgiday, o'ziga xoslikni xohlardim. Haqiqat tarkibiy qismlarda nima bo'lishi kerakligini hal qila olmadi.
  Go'sht salatini, yaxshi yoki hech bo'lmaganda tovuqni qo'shish kerak edi. Rashkchi   kutilmagan bo'lib chiqdi va yoqimli muvaffaqiyat qozondi, ayniqsa erim bilan. Endi bu uning eng sevimli salatidir. Men buni ko'pincha qilaman.

Tarkibi
  Tovuq filesi - 200 g (men ko'krakni suyak ustiga olib boraman, u yanada yumshoq bo'lib chiqadi).
  Pekin karam - 1/2 bosh karam (agar katta yoki 1 bo'lsa, kichkina bo'lsa), faqat yashil qismini oling.
  Bell qalampiri - 1 dona. (siz 1/2 sariq va 1/2 qizilni olishingiz mumkin).
  Konservalangan makkajo'xori - 1/2 quti.
  Mozzarella pishloq (kichik to'plarda) - 1 paket.
  Rusks - 2 ta kichik paket (men oq va qora ranglarni olaman, agar klassik bo'lmasa, keyin o'tkir yoki oh bilan oling).
  Mandarin - 1 dona. (kichik).
  Mayonez tatib ko'ring.

Pishirish:
Tovuq filesi qaynatib oling, salqin va mayda kubiklarga bo'ling.
  Biz karamni kesib tashladik, faqat yashil qism.
  Kichkina kubiklarda qalampir rejimini qo'ng'iroq qiling. Qizil va sariq qalampirning kombinatsiyasi salatada juda yaxshi ko'rinadi.
  Ingredientlarni aralashtiring va makkajo'xori qo'shing.
  Biz pishloq to'plarini 4 qismga kesib, salatga qo'shamiz.
  Salataga kraker qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
  Naringi siqish va mandarin sharbati bilan salat tushiring.
  Mayonez bilan hamma narsani va mavsumni aralashtiring.

Asl kiyinish bilan Pekin karam, tovuq va croutonlarning mazali salati.

Mahsulotlar:
  Tovuq filesi - 180-200 g
  Susam - 2-3 choy qoshiqda.
  Pekin karam - 1,5 stakan
  Bell qalampiri - 0,5 dona.
  Moviy piyoz - 0,5 bosh
  Makkajo'xori - 2 osh qoshiq. l

Pishloq to'plari:
  Fetaks pishloq - 70 g
  Sarimsoq - 1 tish.
  Quritilgan reyhan - 0,5 tsp.
  Dereotu - ta'mga

Croutons uchun:
  Baton - 2 tilim
  O'simlik yog'i - 30 ml
  Provans o'simliklar - 0,5 tsp.
  Sarimsoq - 1 tish.

Yoqilg'i quyish:
  Mayonez - 4 osh qoshiq. l
  Soya sousi - 10-15 ml
  Sarimsoq - 2 tish.
  Yangi mandarin - 0,5 mandarin

Tovuq bilan Xitoy karam salatini pishirish:

1. Krutonlarni pishiring. Buning uchun bo'lakni 1,5 sm uzunlikdagi kubikka kesib oling, o'simlik moyini sarimsoq, Provans o'tlari va tuz bilan aralashtiring. Kublarimizni pishiriladigan idishga joylashtiring, uni tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring, yaxshilab aralashtiring va 160-170 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida o'choqqa yuboring. Vaqti-vaqti bilan ularni aralashtiring.
  2. Tovuq filesi chiziqlarga kesib oling, tuz, murch seping, kunjut urug'iga seping. 5-7 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring, tez-tez aralashtiring, go'shtni qovurib yubormang - bizga ichkariga suvli kerak.
  3. Hammayoqni, qo'ng'iroq qalampirini ingichka chiziqlar bilan maydalang.
  4. Keyinchalik biz pishloq to'plarini qilamiz. Buning uchun xom pishloq oling, mayda tug'ralgan arpabodiyon, sarimsoqni press orqali, reyhan orqali qo'shing va vilkalar bilan yaxshilab yoying (men yumshoqroq mustahkamlik uchun ozgina krem \u200b\u200bqo'shdim). Keyin, bu massadan, biz qo'llarimiz bilan koptoklar qilamiz - kaftlarda, plastilindan.
  5. Kiyinish uchun mayonez, soya sousi, sarimsoq, mandarin sharbatini aralashtiring.
  6. Hammayoqni, makkajo'xori, tug'ralgan piyoz, qo'ng'iroq qalampiri, tovuqni aralashtiring. Biz plastinka ustiga yotamiz, ustiga pishloq koptoklari, croutons qo'yamiz, kiyinish bilan Pekin karam salatini quying.