Qayta tiklanadigan jele qanday qalinlashtiriladi Qish uchun mazali qayta tirnoqli jele: qish uchun retseptlar
Qizil smorodina juda ko'p miqdorda foydali vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Bu hatto yangi shaklda ham, hatto butun mevalar bilan murabbo shaklida ham, hatto turli xil jele shaklida ham yaxshi. Ikkinchisini bir necha usulda tayyorlash mumkin.
Shakar bilan qaynatilgan redcurrent jele
Unga kerak bo'ladi:
- qizil smorodina pishmagan - 1 kg;
- shakar qum - 1 kg.
Jele uchun nordon smorodina olish yaxshidir - u qotib qoladi.
Jele qanday pishiriladi:
- Smorodina somonidan ajratib oling. Ularni yuving va sochiq bilan quriting.
- Qizil uzumni havzaga soling va uni shakar bilan seping. Tarkibni katta qoshiq bilan aralashtiring.
- Smorodina sharbatni boshlaganda va shakar pushti rangga aylanganda, olov ustiga bir piyola qo'ying.
- Tarkibni qaynatishga keltiring va taymerni 8 daqiqaga o'rnating.
- Smorodinni shakar bilan o'rta qaynatishda pishiring, uni doimo qoshiq bilan aralashtiring. Eng oxirida tarkibni aralashtirish qiyin bo'ladi. Agar shakar bilan smorodina hali qalinlashmagan bo'lsa, unda ko'proq pishirishni davom eting: 2 dan 5 minutgacha.
- Zanglamaydigan po'latdan yasalgan süzgeçte qalin bir pivo joylashtiring va uzumni maydalang.
- Olingan qalin massani tayyorlangan bankalarda joylashtiring va qopqoqlarsiz sovushini kuting.
- Sovutilgan jele qopqoq bilan yoping va bankalarni sovuqqa o'tkazing.
Ushbu jele uzoq muddatli saqlashdan keyin ancha qalinlashadi. Ya'ni, agar siz bir oy ichida muolajani ochsangiz, u allaqachon qalin bo'ladi, ammo 2-3 oy ichida bo'lgani kabi emas. Aytgancha, bu tayyorgarlikni jarohatidan mevalarni termasdan tayyorlash mumkin. Pishirish va ishqalanish paytida paydo bo'ladigan bu yashil boshoqchalar jelega g'ayrioddiy yangi hid beradi. Ular yakuniy mahsulot sifatiga ta'sir qilmaydi.
Shakar va sariqfiks bilan qaynatilgan redkurs jele
Bu qish jele juda qalin bo'lib chiqadi va marmeladga o'xshaydi. Buning uchun, smorodina va shakardan tashqari, sizga Jelfix do'koni to'plami kerak bo'ladi (bu qalin shirin ignabargli pishirish uchun maxsus kukun).
Qanday pishiriladi:
- 1 kg qizil smorodina qoldiqlari va novdalaridan ajratib oling. Mevalarni yuving va panga o'tkazing.
- Smorodina ichiga 2 osh qoshiq suv qo'shing va olov ustiga yaxshilab qizdiring. Birinchi issiqlik bilan ishlov berish uchun sizga 5 daqiqa kerak bo'ladi - shu vaqt ichida smorodina yumshoq va yorilib ketadi.
- Issiq rezavorlarni zich doka ichiga solib, sharbatini qo'llaringiz bilan siqib oling. Ovozini o'lchang.
- 1 litr sharbatni yirtqichlardan tushiring va shakar (2 osh qoshiq) va bitta paket Yellowfix (40 g) bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtirish uchun avval jel moddasini shakar bilan aralashtiring, so'ngra ularning aralashmasini sharbatga quying.
- Massani qaynatishga keltiring va 2-3 daqiqa davomida pishiring.
- Bu vaqtdan so'ng, yirtqichlardan 500-800 g shakar quying va to'liq eritmaguncha pishiring. Shakar miqdori berryning shirinligiga va qancha shirin jele olishni xohlaysiz.
- Issiq jele idishlarga joylashtiring va qopqoqlarsiz sovushini kuting.
- Mantar idishlarini qovoqlari bilan yoping va oshxona yoki muzlatgichga qo'ying.
Pishirishsiz redcurrent jele
Ularni yumshoq qilish uchun qizil smorodina rezavorlar ustiga qaynoq suv quying. Ularni metall elakdan o'tkazing. Olingan sharbatni nozik shakar bilan aralashtiring. Uni 1 litr sharbat uchun 2 kg oling. Yaxshi erishi uchun suv hammomiga sharbat va shakar solingan idishni joylashtiring. Donalar shakar qoldig'idan chiqib ketishi bilan, jele idishga soling. Ularni yopmang. Smorodina jeli sovib ketishi bilan bankalarni qopqoq bilan yoping. Ish qismini sovuqda saqlang.
Sizning mintaqangizda smorodina butalari qizil rezavorlar bilan qoplana boshlaganida, dastlab qutilarda yig'ib olish juda qiyin, baribir baribir og'zingizga tushadi. Va tananing vitaminlar bilan qanday to'ldirilganligini bevosita sezishingiz mumkin. Ammo qish davri uchun vitaminlarning bir qismini tejashingiz kerak. Qanday qilib uni mazali va sog'lom, tez va oson qilish mumkin? Eng yaxshi variant - qish uchun mazali redcurrent jele qilish.
Sovuq kelganida, bu tayyorgarlikni mustaqil desert sifatida iste'mol qilish mumkin va boshqa mazali va o'ziga xos taomlarga qo'shilishi mumkin.
Tarkibi
- suv - 120 g;
- shakar - 500 g;
- qizil smorodina - 600 g;
- gilos va smorodina barglari kerakli darajada.
Qish uchun jirkanch jele qanday qilish kerak
Birinchidan, dastani rezavorlarini tozalang. Keyin ularni yuving va idishga quying. Poyasi quritilishi va qishda choyga lazzat uchun qo'shilishi mumkin.
Tozalangan suvni stakan ichiga quying va o'rtacha olovga qo'ying.
Smorodina pechkada 10 daqiqa qaynatib oling va stolda tuzlangan idishni joylashtiring.
Toza va chuqur idishda suyuqlikni artib oling. Kekdan siz mevali ichimlik tayyorlashingiz yoki kompot tayyorlashingiz, skovorodkada qaynoq suv quyishingiz mumkin.
Grated smorodina yana yirtqichlardan tushiring va unga shakar qo'shing.
Qo'shimcha aroma berish uchun siz smorodina yoki gilosning bir necha bargini tashlashingiz mumkin.
Qizil smorodina 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan ko'pikni yog'och qoshiq bilan olib tashlang.
Tayyorlangan jele ichidan barglarni tashlang va oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan kichik bankalarga quying.
Ertasi kuni, qish uchun chiroyli va yorug 'bo'sh joy muzlatiladi va u kerakli mustahkamlik paydo bo'ladi.
Siz bunday jele bilan pancakes, krep, muzqaymoq yoki shunchaki choy bilan ısırığa xizmat qilishingiz mumkin.
Redcurrant Jelly "Besh daqiqa"
Ushbu retsept har bir daqiqada o'z vaznini oltindan oladigan juda band uy bekalari uchun javob beradi. 1 kg smorodina uchun 1,3 kg shakar oling.
Pishirishsiz redcurrent jele
Yuvilgan va quritilgan smorodina rezavorlarini kartoshka pyuresiga aylantiring. Buni metall buyumlardan foydalanmasdan bajarish kerak, ohak va zararkunanda eng mos keladi.
Olingan massani elak orqali siqib chiqaring, shunda siz tabiiy smorodina sharbatini olasiz.
Endi shakar qo'shing va doimo aralashtirib, uni smorodina sharbatida to'liq eritishga keltiring. Bu jarayonni bir oz tezlashtirish uchun idishni olxo'ri bilan qizdiring, lekin iliq bo'lgunga qadar bu jele qaynatilib qaynatilmasligi kerak.
Shakar to'liq eritilgandan so'ng, siz jele idishlarga, kapron qopqoqli mantarga quyib, saqlash uchun qabrlarga yoki muzlatgichga yuborishingiz mumkin.
Jele tayyorlashning ushbu usuli uchun mahsulotning quyidagi nisbati talab qilinadi: 1 litr smorodina sharbati uchun, 1,5 g donador shakar.
Jele muzlamasa nima bo'ladi?
Agar siz hamma narsani to'g'ri bajargan bo'lsangiz, unda jele uni banklarga o'tkazish jarayonida allaqachon muzlashni boshlaydi. Qancha sovib ketsa, u shunchalik jele holatiga aylanadi. Ammo agar jele suyuq bo'lsa va muzlamasa, uni yana idishga to'kib tashlang va yana 3-5 daqiqa qaynatib oling.
Jele tayyor ekanligini qanday aniqlash mumkin? Smorodina pishirilgan idishlarni turli yo'nalishlarda bir oz egib oling. Agar pushti viskoz qoplama ko'rinishidagi sirop devorlarga cho'kib keta boshlasa, unda siz allaqachon jele idishlarga solib qo'yishingiz mumkin.
Qayta pishirish uchun blankalar
Yana uzoq, ammo ishonchli usul bor. Bir oz issiq jele idishga yoki chashka ichiga to'kib tashlang va to'liq sovushini qoldiring, agar u qalinlashmasa, uni yana qaynatish kerak yoki jel qo'shimchalari qo'shilishi kerak.
Smorodina massasining qalinlashmasligining sababi suyuqlikning ozgina bug'lanishida yoki ko'p miqdordagi shakar yo'qligida bo'lishi mumkin. Yana ozgina granulalangan shakar qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketishi uchun pishirish uchun keng idishni oling, shunda smorodina massasining havo bilan aloqa qilish maydoni ko'payadi. Idish qanchalik tor va baland bo'lsa, jele pishirish uchun shuncha vaqt kerak bo'ladi.
Siz quyuqlashtirgichlardan foydalanishingiz mumkin, ozgina jelatin yoki gelfiks qo'shing. Ammo tabiiy agar agar ishlatilsa yaxshi bo'ladi. U mutlaqo o'ziga xos hid va ta'mga ega emas, yagona kamchilik shundaki, uni har doim ham bepul sotuvda topib bo'lmaydi.
- Jarayonni tezlashtirish uchun siz darhol novdalarni olmaysiz, balki ular bilan birga smorodina qaynatib oling. Asosiy narsa, elakdan artib tashlaganingizda, jele ichiga to'kilmaslik uchun.
- Har doim issiq holatda bo'lganida, uzumni elakdan artib olishga harakat qiling, shunda siz rezavorlardan maksimal miqdordagi sharbatni siqib qo'yishingiz mumkin va jele hali qattiqlashishni boshlamaydi.
- Xuddi shu retseptlarga ko'ra, siz smorodina jele turlarini tayyorlashingiz mumkin. Bunday assortimentning asosi qizil va oq smorodina bo'lishi kerak, chunki ular eng ko'p jel moddalariga ega. Masalan, siz ulardan 3 stakan olib, yana bir stakan qora karam va malina qo'shishingiz kerak. Siz shuningdek, smorodina jeleini Bektoshi uzumni bilan birgalikda tayyorlashingiz mumkin, bu reza mevasi ham ajoyib jel xususiyatlariga ega.
- Smorodina jele, sous, donli don, köfte yoki tvorogli güveç uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin.
- Filtrlash uchun jele shaffof bo'lishi uchun eng kichik elakdan foydalaning. Agar bunday zichlagich bo'lmasa, siz bu maqsad uchun ko'p qatlamli doka yoki yangi (juda qimmat bo'lmagan) ayollar koltalari 40 den dan foydalanishingiz mumkin. Eng yaxshi variant "niqob" yoki "organza" eski neylon to'r tulining bir qismi bo'lishi mumkin. Tulni yarmiga bo'lish kerak, iplarning to'qilishi ancha zich, bunday mato doka yoki tayt kabi cho'zilmaydi, shuning uchun tortni qoldiqisiz bir vaqtning o'zida jöle filtrlash chiqadi.
Qishga tayyorgarlik qizg'in pallada, shuning uchun bugun biz qishki retsepti uchun qizil smorodina jele qanday tayyorlashni bilib olamiz.
Qish mavsumida ushbu murabbolarning yorqin rangi va g'ayrioddiy ta'mi - jele sizni ruhlantiradi va sovuqdan omon qolishga yordam beradi. Ushbu shohona berryning bunday xususiyati.
Ushbu jele yosh bolalar uchun juda foydali ekanligiga ishoniladi. Men yozda, bu berry uchun mavsumning balandligida, bolalarning parheziga qayta qo'shishga harakat qilaman. 
Bu nafaqat bolalar uchun, balki kattalar uchun ham juda foydali. Doimiy ravishda juda mazali kombinatsiyalangan smorodina, malina va Bektoshi uzumining xushbo'y kompotini qaynatib oling. Qizil smorodina pirog, xamir ovqatlarida juda mazali va chiroyli bo'lib, qizil smorodina cheesecake shunchaki mazali.
Agar uyda kichkina bolangiz bo'lsa, unda qish uchun siz jele, kompot yoki krep uchun qizil smorodina uchun foydali tayyorgarlikni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Faqat smorodina shakar bilan maydalang va muzlatib qo'ying, qishda esa kerakli qismini oling va foydalaning.
Ushbu yorqin va vitaminli reza mevasidan, siz qizil uzumni jele qilishingiz yoki qizil smorodina murabbo qilishingiz mumkin. Ammo shuni esda tutishingiz kerakki, rezavorlar qancha uzoq pishsa, ularda vitaminlar kamroq bo'ladi.
Shuning uchun eng foydali yig'im-terim shakar bilan muzlatilgan rezavorlardir. Ikkinchi o'rinda besh daqiqa davomida qizil smorodina jele. Xo'sh, 30 daqiqa davomida pishiriladigan an'anaviy qaymoqli murabbo choy yoki pishiriq uchun shunchaki mazali desert bo'ladi. Men odatda qish uchun eng sevimli mevalarimning uchta variantini (qulupnay, malina, smorodina) pishiraman. Men ozgina muzlataman, keyin murabbo pishiraman - besh daqiqa, va nihoyat choy uchun an'anaviy murabbo pishiraman.
Endi qizil smorodina va uning jelega o'xshash holatidan jele qanday qilish kerak. Ko'pchilik uchun, smorodina va shakarni aralashtirishning dastlabki daqiqalarida suyuqlik jelega aylanadi va ko'pchilik uchun mustahkamlik suyuq bo'lib qoladi. Bu erda sir oddiy - bu smorodina turiga bog'liq. Agar siz bozorda smorodina sotib olsangiz, unda bunday smorodina qancha jelli modda borligini aniq bilolmaysiz. Shuning uchun, agar siz jöle istasangiz, lekin sotib olingan smorodina turiga ishonchingiz komil bo'lmasa, unda ko'rsatmalarga muvofiq maxsus pektin qo'shimchasini qo'shing (Zhelin, Zhelefiks).
Tanlash uchun redcurrent jele retsepti:
Birinchi variant (muzlatgichda saqlash)
- Shakar - 2 kg;
- Steril bankalar va qopqoqchalar.
Redcurrant jele retsepti:
Qayta tiklanadigan jele retseptini qanday qilish mumkin:
Ikkinchi yo'l
- Qizil smorodina mevalari - 1 kg;
- Shakar - qum - 1 kg;
- Filtrlangan suv - 450 ml;
- Steril qopqoqlar va qutilar.
Qizil smorodina jele tayyorlash uchun retsepti:
Shunday qilib, biz retsepti o'z didimizga ko'ra tanlab olgan redcurrent jele tayyorladik. Qish uchun mazali va sog'lom tayyorgarlik ko'ring, chunki qishda sovuqda vitaminlar juda foydali. Ijtimoiy tarmoqlardagi do'stlarimizga bizning retseptimizni tavsiya eting, hatto ular qish uchun smorodina jele hosiliga ega bo'lsa ham.
Yoz tanani davolash uchun eng yaxshi vaqt. Darhaqiqat, yozda ko'pgina mevalar, rezavorlar va sabzavotlar kuylanadi, ular tanani vitaminlar va minerallar bilan to'yingan. Ularni yangi va har xil pishiriqlar, murakkab va oddiy idishlar, atıştırmalıklar va hatto ichimliklar shaklida eyish mumkin. Va bunday oshpazlik tajribalari uchun ajoyib berry qizil smorodina bo'ladi. Undan siz turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin: mevali ichimliklar, konservalar, sharbatlar va murabbo. Bugun biz qizil smorodina jele qanday tayyorlanishi haqida gaplashamiz, biz qish uchun tasdiqlangan retseptlarni beramiz.
Smorodina jele uchun eng oson retsepti
Eng oddiy smorodina jele tayyorlash uchun siz ikki kilogramm smorodina va bir kilogramm shakar tayyorlashingiz kerak.
Birinchidan, rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang va sopini tozalang. Kartoshka maydalagich yordamida mevalarni elakdan o'tkazgandan so'ng. Natijada, siz taxminan bir litr miqdorida smorodina sharbatini olasiz. Ushbu litr sharbat uchun siz bir kilogramm shakarni ishlatishingiz kerak. Sekin-asta sharbatga aralashtiring, shunda shakar eriydi. Keyin olingan kompozitsiyani sterilizatsiya qilingan bankalarda o'rab oling va saqlash uchun muzlatgichga yuboring. Qizil smorodina juda ko'p pektinni o'z ichiga olganligi sababli, u o'z-o'zidan jelega aylanadi.
Yana bitta qizil smorodina jele uchun oddiy retsept
Ushbu variantni tayyorlash uchun jele bir kilogramm rezavor meva va bir kilogramm shakar bilan to'ldirilishi kerak.
Mevalarni ozgina yuving va quriting. Ularni dumlaridan tozalash kerak emas. Smorodina mos idishga yuboring. Bir kilogramm shakarni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Uzumni yolg'iz qoldiring va faqat vaqti-vaqti bilan shakar nam bo'lguncha aralashtiring. Keyin shakar-berry aralashmasi bilan idishni yuqori olovga yuboring va kelajakdagi jele sakkiz daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida, aralashmani uzun tutqichli yog'och qoshiq yordamida aralashtirishga ishonch hosil qiling.
Keyin, hosil bo'lgan massani to'kib tashlang va artib oling. Natijada siz tezda qotib qoladigan jele olasiz. Uni bankalarga to'kib tashlang va to'liq sovib ketguncha qopqoqsiz qoldiring. Bu butun tunni olishi mumkin. Ertalab siz sirtda jele plyonkasini topasiz. Idishlarni qopqoq bilan o'rab oling va saqlash uchun yuboring. Ushbu desert muzlatgichdan tashqarida mukammal saqlanadi.
Qaynatilgan qizil jele
Ushbu variantni tayyorlash uchun jele bir kilogramm qizil smorodina, sakkiz yuz gramm shakar va ellik gramm suv bilan to'ldirilishi kerak.
Birinchidan, rezavorlarni yuving, ozgina quriting va dog'larni olib tashlang. Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Ularni o'rtacha olovga yuboring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Qulupnaylar isinishni boshlaganidan keyin ularni salfetka bilan ozgina itaring. Shunday qilib, smorodina sharbatni biroz tezroq bera boshlaydi va siz isitish davrini qisqartirasiz, shunda tayyor jele tarkibida ko'proq vitaminlar bo'ladi.
Qaynatgandan so'ng, uzumni doimiy aralashtirib, besh dan etti daqiqagacha qaynatib oling. Keyin tezda ingichka elakdan o'tkazing.
Agar siz shaffof jele olishni istasangiz, kuch ishlatmasligingiz va barcha pyuresi berry massasidan siqib chiqarmasligingiz kerak: faqat rezavorlar ichidan to'kilgan suyuqlikni ishlating. Bunday holda, siz smorodina qoshiq bilan aralashtirishingiz kerak, shunda sharbat osonroq to'kiladi.
Keyin, smorodina sharbatiga shakarni quying, uni olovga qo'ying va sirop qalinlashguncha pishiring. Massani issiqdan olib tashlang va sterillangan bankalarga quying. Mantar jele qopqoqlar bilan yoping, salqin va saqlash uchun yuboring.
Malinali va qora karabuakli redcurrant jele
Jellyning ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz bir xil hajmda uchta stakan qizg'ish sharbati, bir stakan malina sharbati va yana bir karra sharbatini tayyorlashingiz kerak. Bir stakan sharbat taxminan ikki stakan rezavordan keladi. Bundan tashqari, bir kilogramm va ikki yuz gramm shakarni iste'mol qiling.
Sharbatni olish uchun rezavorlarni itarib yuborish yoki blender bilan maydalash va sharbatni elakdan yoki doka orqali siqish mumkin.
Barcha uch turdagi sharbatni yirtqichlardan birlashtirib, ularga shakar qo'shing va shakar tarqalishi uchun kuchli aralashtirib qizdiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga to'kib tashlang va yuving.
qo'shimcha ma'lumot
Redcurrant jele nafaqat juda mazali, balki juda foydali desertdir. Bunday ish qismi vitaminlar va minerallar massasining manbai hisoblanadi, ayniqsa, agar u issiqlik bilan ishlov berilmasa yoki minimal isitishsiz tayyorlansa. Qizil rangli jele tanani sherning A provitamin A miqdori bilan to'yintiradi, bu sog'lom sochlar va terilar uchun, immunitetni saqlash va ko'rish apparatlarining to'liq ishlashi uchun juda muhimdir. Bunday shirin tarkibida qarishning oldini oladigan va saraton rivojlanish ehtimolini kamaytiradigan bir nechta antioksidantlar mavjud.
Redcurrant jeli ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ich qotishini oldini oladi va ishtahani yaxshilaydi. Uning tarkibidagi foydali komponentlar tana haroratining pasayishini ta'minlaydi, og'riqni kamaytirishga, kamqonlikni yo'q qilishga yordam beradi. Bunday shirinlik, ayniqsa, ayollarda hayz tsiklining buzilishi, surunkali charchoq sindromi bo'lsa, shamollash, kuchni yo'qotish, ba'zi allergik kasalliklar uchun foydali bo'ladi. Ammo uni ortiqcha iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki unda juda ko'p shakar mavjud.
Redcurrant jele qish retsepti - Bu qish uchun past kalorili shirin uchun ajoyib variant. Ko'pchiligimiz uchun bu ajoyib berry mamlakatda o'sadi, shuning uchun uni yig'ish va tayyorlash qiyin bo'lmaydi.
Redcurrant jele mazali
Idishga 70 ml suv quying, o'rtacha olovni qo'ying, olovni qo'ying. Smorodina suvini yuving, u portlashni boshlaguncha kuting va sharbat oqishini kuting. Siz uchun bu masalada katta yordamchi yog'och spatula bo'ladi. Turgan sharbatni qaynatib oling. 500 gr granatli shakar qo'shing, aralashtiring va uch daqiqa qaynatib oling. Bo'lajak ish qismini pishloq choyshabidan siqib oling, bankalarga quying, neylon qopqoq yoki pergament qog'oz bilan yoping, muzlatgichda qotib qolguncha qoldiring.
Jelatin bilan retsept.
15 g jelatinni besh osh qoshiq sovuq suv yoki sut bilan to'ldiring, shishib ketishga qoldiring. Smorodina rezavorlarini yuving, bir stakan suv bilan yirtqichlardan yuboring. 2/3 osh qoshiq qo'shing. kukunlari. Aralashmani qaynatishga keltiring, elakdan o'tkazing. Jelatin aralashmasini tayyorlash uchun stakanga namlangan jelatin, 2/3 osh qoshiq aralashtiriladi. suv va 155 g port. Aralashmani jelatin to'liq eriguncha qaynatib oling, berry siropi bilan aralashtiring. Piyozni qoliplarga ko'ra o'rab oling, besh soat davomida muzlatgichga yuboring. Qolgan rezavorlardan kartoshka pyuresini tayyorlang. Buning uchun massani qaymoq bilan aralashtiring va blenderga 1/3 osh qoshiq qo'shing. chang shakar.
Qish uchun qaymoqli jele retseptini qanday qilish kerak
Bir stakan suvda bir osh qoshiq jelatinni bir soat davomida namlang. Shishib ketishi bilan uni suv hammomi bilan eritib oling. 200 g shakar qo'shilishi bilan 200 g muzlatilgan smorodina rezavorlarini qaynoq suvda qaynatib oling. Buni amalga oshirish uchun sizga bir daqiqa kifoya qiladi. Aralashtiring, jelatin aralashmasini berry siropiga quying. Pishloqni piyoz yordamida siqib chiqaring, idishga soling. O'rnatish uchun muzlatgichga qo'ying, bir necha soatga qoldiring.
Siz-chi?
Redcurrant jele: tez qish retsepti
200 g smorodina yuving, uni tartiblang. "Tanlovga qarshi bo'lgan" mevalar, pyure, sharbatini siqib chiqaradi. Berry sharbatini 255 gr granulatsiyalangan shakar bilan aralashtiring, to'liq eritishga imkon bering. Idishlarga quying, pergament qog'ozi yoki qopqoq bilan yoping. Ish qismining tutarlılığı jelatin tarkibidagi kabi qalin emas, lekin u ancha foydali bo'ladi.Redcurrant jele: qishki retsepti mazali
1 kg smorodina suvini yuving, toza sochiq bilan quriting, shoxchalarini artib oling, idishga o'tkazing va maydalang. Agar siz ko'p miqdordagi mevalarni qoplamoqchi bo'lsangiz, sharbat chiqargichdan foydalaning. Sharbatni siqish uchun elakdan tayyorlang va u orqali smorodina pyuresini maydalang. Qo'llar uchun rezina qo'lqoplardan foydalanish yaxshidir. Grated sharbatida asta-sekin 2 kg shakar soling, aralashtiring. Agar mevalarda ko'p miqdordagi jelatin moddalari bo'lsa, unda jelatinni tashlab yuborish mumkin. Ish qismini steril idishga joylashtiring, qopqoq bilan yoping.
Qish uchun ham hosil - uning ta'mi shunchaki a'lo!
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga ushbu variant ham yoqadi.
Variant raqami 1.
Yuving, saralash va rezavorlarni uzib oling. To'liq dezinfektsiya qilish uchun ularni salqin qaynatilgan suv bilan yuvish yaxshidir. Biroq, bu umuman kerak emas. Berry sharbatini siqib oling va siqib oling, shakar bilan aralashtiring, eritib yuboring.
Variantning raqami 2.
Sizga kerak bo'ladi:
Smorodina - 1 kg
- shakar - 850 g
- suv - 50 g
Pishirish bosqichlari:
Mevalarni yuving, quriting, shoxlaridan olib tashlang, suv idishiga o'tkazing. O'rta yorug'likka qo'ying, tez-tez aralashtirib pishiring. Mevalar isinishni boshlaganda, ularni itargich bilan silkiting. Olingan kartoshka pyuresini qaynatishga qizdiring, aralashtirishni davom ettirishga ishonch hosil qiling. Besh daqiqa pishirib. Pishloqni tez qotiring. Agar siz toza mahsulotni iflosliklarsiz olishni istasangiz, unda sharbatni qattiq siqishingiz shart emas. Faqat stakanning o'zi bo'lgan suyuqlikni ishlating. Faqat massani vaqti-vaqti bilan aralashtiring va sharbat o'zi quriydi. Granüllangan shakarni to'kib tashlang, ish qismini yon tomonlarida yoki pastki qismida yog'och qoshiq ushlab turadigan yo'l qolmaguncha pishiring. Pechkadan pyuresi olib tashlang. Smorodina ignabargli idishlarga quying, yoping.
Sizga yoqadi va.
Agar jele muzlatmasa.
Odatda, ish qismi bankalar uchun qadoqlash jarayonida qattiqlasha boshlaydi. Agar massa juda suyuq bo'lib chiqsa, uni yana ikki daqiqa qaynatishga harakat qiling. Vaqtning aniq miqdori siropning zichligiga bog'liq bo'ladi. Ish qismini keng havzada pishiring - bu bug'lanish balandligini ta'minlaydi va massa tezroq qalinlashadi.
Kekni qayerga qo'yish kerak.
Olingan kekdan siz kompot tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun qaynoq suv bilan idishga tashlang, uni bir necha daqiqa qaynatib oling, turib olish uchun qoldiring.
Jele turli xil.
Assortiment qizil, qora va oq smorodindan tayyorlanishi mumkin. Shuningdek, ta'mni yaxshilash uchun malina qo'shishingiz mumkin. Rezavorlar nisbati quyidagicha bo'lishi kerak - 3 osh qoshiq. qizil va oq smorodina + 1 osh qoshiq. malina va qora smorodina. Qolgan retsept yuqorida tavsiflangan variantlar bilan bir xil.
Variant raqami 5.
520 g smorodina rezavorlarini yaxshilab yuvib tashlang, stakan suvini tayyorlash uchun filtrga o'tkazing. Bir piyola ichiga quying, 100 ml suv quying, qopqoqni yoping, mevalar past olovda yumshaguncha pishiring. Sharbatni alohida toza panaga to'kib tashlang, elakdan o'tkazing. Sharbatni, granüllangan shakarni aralashtiring, plitka ustiga qo'ying, qaynatishga imkon bering. Suyuqlikni bug'langanda keltiring, bir osh qoshiq limon sharbatini quying. Toza idishlarga, vilkalarga soling.
Variant raqami 6.
14 g qutulish mumkin bo'lgan jelatinni suvda eritib oling, shishib ketishi uchun 45 daqiqaga qoldiring. Ortiqcha suvni to'kib tashlang. Sepal qoldiqlaridan rezavorlarni ozod qiling, qoldiqlar va novdalarni olib tashlang. Suv oqimi ostida yuving. Siz filtrga solib, muloyimlik bilan silkitib qo'yishingiz mumkin. Toza mevalarni yirtqichlardan tozalang va 350 ml qaynoq suv quying, yuqori olovga o'tkazing, 10 daqiqa davomida pishiring. Massani süzgeci bilan silang. Sharbatni toza idishga quying, qaynatib oling, yarim stakan shakar tushiring. Eritmaguncha aralashtiring. Plitkadan olib tashlang, jelatinni quying, silliq bo'lguncha aralashtiring. Olovga qo'ying, uni doimiy aralashtirish bilan qaynatib oling. Idishlarga quying, qovoqlarni yoping.
Hosil ham.
Variant raqami 7.
Qulupnaylarni saralash, yuvish. Sharbatni siqib oling (siz 1 litr sharbat olishingiz kerak). Xuddi shu miqdorda shakar qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring, o'n daqiqa davomida pishiring. Quruq va toza kavanozlarga issiq holda o'rang.
Variant raqami 8.
Shoxchalardan bepul 100 g smorodina mevalari oling, suv oqimi ostida yaxshilab yuvib tashlang. Bir piyola ichiga katlayın, ozroq suv qo'shing, keyin etti daqiqa. Zımpara bilan maydalang. Olingan pulpadan siz xushbo'y va tetiklantiradigan ichimlik qilishingiz mumkin. Buning uchun pulpa bilan bir necha soat davomida bir stakan qaynatilgan suv bilan shakarni quying. Sharbatga bir xil miqdordagi shakar qo'shing, qaynatib oling. Oziq-ovqat jelatinini qo'shing. Suring.
Variant raqami 9.
1,5 kg smorodina rezavorlarini yuving va quriting. Siz ularni novdalar bilan birga olishingiz mumkin. Shuningdek, ular ko'p miqdordagi vitaminlarni o'z ichiga oladi. Mevalarni sharbat chiqargich orqali to'kib tashlang. Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling. Issiq suyuqlikni konteynerlarga to'kib tashlang, yoping va saqlash uchun joylashtiring.
Siz-chi?
Variant raqami 10.
Kichik axlat va novdalardan 155 g smorodina bepul. Sovuq suvda yuving, ortiqcha suvni to'kish uchun elakka yoki filtrga tashlang. 13 g sovuq suv quying, 45 daqiqaga qoldiring. Agar siz jele tarkibidagi rezavorlarni yoqtirmasangiz, uni elakdan o'tkazishingiz mumkin. 100 g shakarni quying, ularni yana qaynatib oling. Pechkadan chiqarib oling, 13 g jelatin kiriting. Yana pechkaga o'ting, doimiy aralashtirib qaynatib oling, shunda jelatin chirkin bo'laklarga tushmaydi. Bir oz qalinlashgan suyuqlikni bankalarga, mantarga quying.
Bu juda mazali va shunday bo'ladi.
Variant raqami 11.
Bir stakan qizil smorodina turini ajrating, novdalarni axlat bilan olib tashlang. Suvda yuving, quriting. Rezavorlarni alohida idishga quying, suv bilan to'ldiring, bug'lanishdan oldin besh daqiqa qaynatiladi. Massani elakdan o'tkazing. 15 g qutulish mumkin bo'lgan jelatin 83 g suv quying, jelatinning shishishini kuting. Bir smorodina bulonda bir stakan shakar yuboring, bug 'hosil bo'lguncha pishiring. Plitkani o'chiring, aralashtirganda jelatin massasini kiriting. Sovuq, 3 soat davomida sovuqqa qo'ying.
Smorodina tayyorlash chiroyli va juda mazali bo'lib chiqadi. Ta'mni yaxshilash uchun unga apelsin, limon, alkogol ichimliklar qo'shishingiz mumkin. Shu vaqtdan boshlab uning ta'mi yanada boyroq va qiziqarli bo'ladi. Ayniqsa, jele juda kichik gurmelerga yoqadi. Ikkala yonoqqa ham urishadi!
