Pechdagi qo'ziqorinlardan nimani tayyorlash mumkin. Sabzavotli qo'ziqorinlar: piyoz va pishirilgan idishlar uchun retseptlar
Qo'ziqorin va sabzavotlardan olingan taomlar, ularning shaklini qat'iyan kuzatib turadigan yoki ro'za tutishga tayyor bo'lganlar uchun haqiqiy topilma. Ishlab chiqarish jarayonida bunday idishlar pechda pishiriladi yoki qo'shilgan suv bilan pishiriladi, demak, ular kam yog' talab qiladi. Va bunday retseptlarning tarkibiy qismi sifatida sabzavotlar go'sht tarkibiy qismlariga yoki un asosiga qaraganda kamroq kaloriya hisoblanadi.
Qo'ziqorinli bug'langan sabzavotlar: retseptlar va güveç va fotosuratlar
Bu erda siz sabzavotlarni qo'ziqorin bilan qanday pishirishni bilib olasiz.
Qo'ziqorin güveç
Tarkibi
Ushbu taomni qo'ziqorin va sabzavotlardan tayyorlash uchun sizga 7-8 ta tuzlangan boletus yoki, 2 ta piyoz yoki bir guruh yashil piyoz, 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. osh qoshiq o'simlik yog'i, qalampir.
Pishirish:
Tuzlangan qo'ziqorinlarni mayda maydalab, ozgina o'simlik moyida qovurilgan tug'ralgan yashil yoki piyoz qo'shing. Hammasi aralashtiriladi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan güveçni sabzavotlardan qo'ziqorin va qalampir seping.
Pomidor bilan qo'ziqorin gullash
Tarkibi
700 g qo'ziqorin, 1 osh qoshiq. un, 3 piyoz, 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ', 2 osh qoshiq. osh qoshiq tug'ralgan arpabodiyon, 1 qo'ng'iroq qalampiri, 3 ta pomidor, 3 osh qoshiq. ta'mga qarab qoshiq smetana, tuz, qalampir.
Pishirish:
Qayta ishlangan qo'ziqorinlarni kesib, sariyog 'bilan qovuring, so'ngra qovurilgan piyoz, qizarib pishgan un, mayda tug'ralgan qo'ng'iroq qalampiri, tuz qo'shing.
Dilimlenmiş pomidorlarni qo'shing, tozalangan va yana 10-15 daqiqa qaynatib oling va güveç oxirida smetana va maydalangan arpabodiyon qo'shing.
Chanterelle va Russula güveç
Tarkibi
Sabzi, sholg'om, piyoz - barchasi teng ulushda.
Pishirish:
Mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring, sholg'om bilan maydalangan sabzi, maydalangan piyoz - hammasi alohida.
Yupqa krujka xom kartoshka bilan skovorodkada joylashtiring, qaynoq suv, tomat pyureini quying va pishganicha pishiring.
Arpabodiyon bilan seping, smetana qo'shing va yana qaynatib oling.
Qo'ziqorinli bug'da pishirilgan sabzavotlarni stolga yashil salat bilan iliq holda bering.
Lumberjack güveç
Tarkibi
50 g naychali qo'ziqorin (ularni chanterelles yoki boshqa qo'ziqorinlar bilan almashtirish mumkin), 3-4 kartoshka, 3 sabzi, karamning 1 bosh kichkina go'shti, no'xat, bir kub go'sht go'shti, 1 dona piyoz, 100 ml sut, 100 g qayta ishlangan pishloq, pomidor, tuz, qalampir, maydanoz.
Pishirish:
Kastryulkada 500 ml suv qaynatib oling va undagi bir kub go'shtli bulonni eritib oling. Qaynatilgan bulonda kartoshka, sabzi va gulkaramni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra no'xat va ozgina tomat pastasini qo'shing. Panani mahkam yoping va sabzavotlarni tayyor holatga keltiring.
Dilimlangan qo'ziqorin va piyozni jigarrang uzuklar bilan yog 'ustiga qo'shing va sut qo'shing. Kichik bo'laklarda qaymoqli pishloq qaynab turgan sut buloniga qo'shing, so'ngra ziravorlar qo'shing.
Sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring, sutli bulonni panga quying. Qo'ziqorinlarni ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sabzavotlar bilan bezang, pomidor tilimlari bilan bezang, maydanoz bilan seping va issiq xizmat qiling.
Qo'ziqorin güveç
Tarkibi
1 kg qo'ziqorin, 2 piyoz, 4 ta pomidor, 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ', 1 choy qoshiq un, tuz, qalampir, o'tlar.
Pishirish:
Qo'ziqorinlarni oyoqlarini sindirib tozalang, katta qo'ziqorinlarni bir necha qismga bo'ling. Dilimlenmiş piyoz 1 osh qoshiqda engil qovuriladi. bir osh qoshiq moy qo'shing, qo'ziqorin bilan aralashtiring va namlik bug'lanib ketguncha olovda turing. Un, pomidor (qobig'ini olib tashlaganingizdan va urug'larni olib tashlaganingizdan keyin), tuz, maydalangan ko'katlar qo'shing. Kastryulni o'chirmaguncha qopqoq ostida olovda turing. Ushbu retsept bo'yicha qo'ziqorin bilan qovurilgan sabzavotlarni xizmat qiling.
Qo'ziqorin gullari
Tarkibi
1 kg qo'ziqorin, 2 dona shirin qizil qalampir, 6 dona yashil shirin qalampir, 4 ta pomidor, 80 g cho'chqa go'shti, 4 piyoz, tuz.
Pishirish:
Bekonga mayda tug'ralgan piyoz seping, tozalangan va yuvilgan qo'ziqorinlarni, maydalangan yashil va qizil qo'ng'iroq qalampirini va to'g'ralgan pomidorlarni qo'shing.
Barcha mahsulotlarni to'liq pishganicha pishiring, iloji boricha ko'proq suv qo'shing.
Yuqorida keltirilgan qo'ziqorinli sabzavotli qovurilgan sabzavotlar uchun retseptlar uchun fotosuratni ko'rib chiqing:
Sabzavot va qo'ziqorin uchun pechdan tayyorlangan retsept
Piyoz bilan qo'ziqorin bilan to'ldirilgan piyoz
Tarkibi
1 ta oq salat, 2 ta pomidor, 1, 200 g, 150 g chanterelles, 200 ml engil pivo, 150 g dudlangan va qaynatilgan brisket, 30 g qattiq pishloq (masalan, rus), 20 g tozalangan qarag'ay yong'oqlari, oz miqdordagi arpabodiyon, bir nechta. yangi bibariya shoxlari, ta'mga tuz, qovurish uchun yog'.
Pishirish:
Tandirda sabzavotli qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun ushbu retsept uchun siz brisketni kichik kublarga kesib olishingiz kerak. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va tozalang, mayda tilimga kesib oling. 15-20 daqiqa davomida iliq o'simlik moyida hamma narsani qovuring. Yong'oq, tug'ralgan arpabodiyon va bibariya, tuz qo'shing.
Piyozni tozalang, qaynab turgan suvga 5 daqiqa botirib oling. Sovuting, yuqori qismini kesib oling va yadroni qoshiq bilan oling. Aralash bilan to'ldiring.
Pomidorlardan novdalarni olib tashlang, ularni kesib oling va qaynoq suvga 2-3 daqiqa botirib oling. Peel, sabzavotlarni mayda kublarga maydalang. Chuqur pishiriladigan idishga soling.
Piyozni to'ldiring, pomidor ustiga qo'ying va pivo quying. 15 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiring. Pishloqni nozik qirg'ichga maydalang. Pishgan sabzavotlarni qo'ziqorin va piyoz bilan 4-5 daqiqa davomida pishiring.
Qo'ziqorin, jambon va yong'oq bilan qovoq
Tarkibi
2 ta qovoq, 200 g arpabodiyon, 150 g yangi, 150 g sabzi, 1 piyoz, 100 g guruch yormasi, 100 g smetana, 50 g sariyog ', 30 g tozalangan qarag'ay yong'oqlari, bir necha dereotu shoxlari, ta'mga tuz, 30 ml. qavrilgan uchun yog '.
Pishirish:
Qovoqning yuqori qismini kesib oling. Yadroni olib tashlang va pulpani mayda maydalang.
Guruch yormalarini yaxshilab yuvib tashlang, tuzlangan suvda yarim pishganicha 10-12 daqiqa davomida qaynatib oling.
Piyoz va sabzi peeling. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va tozalang. Sabzini chiziqlar, piyoz va jambonga kesib oling - kichik kublarga. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang.
Sabzavot yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan sabzavot va qo'ziqorin bilan qovurilgan idishda qovuring. Alohida idishga soling, maydalangan arpabodiyon, guruch, qarag'ay yong'oqlari, smetana va sariyog'ning yarmini qo'shing.
Olingan aralashma bilan qovoqni to'kib tashlang, kesilgan uchlari bilan yoping. Qolgan eritilgan sariyog 'bilan seping. Tandirda qo'ziqorin bilan sabzavotlarni pishiring, 180C qizdiring, 25 daqiqa davomida pishiring.
Pomidorli seps
Tarkibi
Ushbu retsept uchun qo'ziqorinli pishirilgan sabzavotlarga 500 g porcini qo'ziqorin, 3 ta yangi pomidor, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 piyoz, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 2 osh qoshiq. osh qoshiq non bo'lagi, tuz, ta'mga qalampir, maydanoz, 3 osh qoshiq. maydalangan pishloq qoshiq.
Pishirish:
Cho'chqa qo'ziqorinining katta, kuchli qopqoqlarida, pulpaning bir qismini o'rtasidan kesib tashlang. Bu pulpa va qo'ziqorin oyoqlarini mayda to'g'rab oling, maydalangan piyoz bilan yog'da qovuring, sarimsoq, tuz, murch, non bo'lagi bilan seping. Qo'ziqorin qovoqlarini moyga soling, pomidorlarni doiralarga kesib oling va qovuring.
Pomidor bo'laklarini panga soling, ustiga qovurilgan qo'ziqorin qovoqlarini soling. Qo'ziqorinlarni maydalangan pishloq bilan seping va pechda pishiring. Pishgan sabzavot va qo'ziqorinlardan iborat piyola pishloq qizarilganda tayyor bo'ladi.
Qo'ziqorinli sabzavotlar
Tarkibi
200 g baqlajon va qovoq, 100 g shirin qalampir, 100 g yashil piyoz, 250 g qo'ziqorin (porcini yoki shampignons), 300 g pomidor, 1/4 chashka kungaboqar yog'i, tuz, maydanoz.
Pishirish:
Pishirilgan sabzavot va qo'ziqorinlardan idish tayyorlash uchun baqlajon kubiklarga, tuzga solinib, 30 minut yotib tursin. Keyin sovuq suvda yuving va siqib oling.
Shirin qalampir qalampiridan urug'larni olib tashlang, har bir podani 6-8 bo'lakka bo'ling va qaynoq suvda 2-3 daqiqa ushlab turing.
Qovoq qobig'i va mayda bo'laklarga bo'ling. Yashil piyozni 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, so'ngra yangi qo'ziqorinlarni yuving, qobig'ini kesib oling va ularni tilimga kesib oling.
Tayyorlangan barcha sabzavotlarni alohida-alohida kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga soling, panga soling, tilimga to'g'ralgan pomidor qo'shing, maydanozning bir nechta novdasini qo'shing, aralashtiring va pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Tandirda pishirilgan sabzavotlarni qo'ziqorin bilan issiq yoki sovuq holda alohida idish sifatida pishiring, qaynatilgan kartoshka yoki maydalangan guruch pyuresi - baliq yoki go'shtga soling.
Tandirda qo'ziqorin bilan oddiy sabzavotli idishlarni qanday tayyorlash mumkin
Qishloq qo'ziqorinlari
Tarkibi
1 kg qo'ziqorin, 100 g piyoz, 100 ml zaytun yoki 100 ml sariyog ', 30 g pomidor pyuresi, 800 g guruch, maydanoz, qizil qalampir, tuz.
Pishirish:
Qo'ziqorinlarni tuzlangan suvda qaynatib oling. Spasser sariyog 'yoki zaytun moyiga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, ichiga qizil qizil qalampir va pomidor pyuresini qo'shing va qo'ziqorin bulonini quying. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, sousga soling, guruch qo'shing, mayda tug'ralgan maydanoz bilan seping, yaxshilab aralashtiring va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan qo'ziqorinli pechda pishirilgan sabzavotlar issiq holda beriladi va agar idish zaytun moyida pishirilgan bo'lsa, u ham sovuq bo'lishi mumkin.
Qo'ziqorinlar to'ldirilgan baqlajon
Tarkibi
1 kg baqlajon, 100 g piyoz, 150 ml zaytun moyi, 20 g truffuff, 200 g boshqa qo'ziqorin, 300 ml oq go'sht sosu, 2 dona tuxum, 150 ml go'sht sharbati, 150 ml pomidor sharbati.
Pishirish:
Qo'ziqorinlarni sabzavot bilan pishirishdan oldin baqlajonni yarmini kesib, chuqur qovurilgan bo'lishi kerak. O'rtadan pulpa qismini kesib oling.
Zaytun moyi bilan mayda tug'ralgan piyozga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, baqlajondan chiqarilgan mayda tug'ralgan truffula, boshqa qo'ziqorin va pulpa qo'shing, tuxum sarig'i bilan quyultirilgan oq go'sht sousini qo'shing. Olingan plomba bilan to'ldirilgan baqlajon, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va pechda pishiring.
Xizmat qilishdan oldin, pomidor sharbati bilan tuzlangan go'sht sharbatini quying.
Qo'ziqorin Pate
Tarkibi
250 g qo'ziqorin, 150 g oq non, 1 piyoz, tuz, yer qalampiri, 1/2 stakan sut, 2 dona tuxum sarig'i, 2 dona tuxum oqi, yog ', 2 osh qoshiq. osh qoshiq un, maydalangan pishloq.
Pishirish:
Yog 'ichida piyozni qovuring, unga mayda tug'ralgan yangi qo'ziqorin, tuz, maydalangan qalampir qo'shing va pishganicha qopqoq ostida pishiring. Qo'ziqorinlar soviganida, ularni sutga oldindan namlangan va maydalangan oq non, sarig'i va kaltaklangan tuxum oqini aralashtiring.
Ushbu massani moylangan va unlangan shaklga qo'ying, uni suv bilan to'ldirilgan chuqur idishga soling va pechka yoki pechda 40-50 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
Xizmat qilishdan oldin maydalangan pishloq seping.
Qo'ziqorinlar bilan ismaloq
Tarkibi
Sabzavot va qo'ziqorinlardan tayyorlangan bu oddiy taom uchun sizga 1 kg ismaloq, 150 g qo'ziqorin, 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. osh qoshiq sariyog ', 2 osh qoshiq. osh qoshiq pishloq, tuz.
Pishirish:
Ismaloqni saralab oling, bir necha suvda yuving, tuzlangan qaynoq suv bilan kuydiring, siqib oling va 1 osh qoshiq qo'shib, sayoz panaga qo'ying. bir qoshiq sariyog '. Oldindan tozalangan va to'g'ralgan qo'ziqorinlarni stakanni sariyog 'bilan alohida qo'ying, so'ngra ismaloqni qo'ziqorin bilan aralashtiring, maydalangan pishloq va 1 osh qoshiq qo'shing. loydan yasalgan mog'orga solib, pechga solib, maydalangan pishloq sepib, ustiga ozgina yog 'soling. Ko'karguncha bir necha daqiqa ushlab turing.
Qo'ziqorin va sabzavotlar bilan yana nima pishirasiz
Qo'ziqorin va sabzavotlardan yana nima pishirasiz - mazali va past kalorili?
Qalampir bilan qo'ziqorin
Tarkibi
1 ta qovoq, 1-2 dona shirin qalampir, 4-5 qo'ziqorin, 3-4 pomidor, yashil piyoz, 1-2 osh qoshiq. yog 'osh qoshiq.
Pishirish:
Chanterellalarni alohida-alohida, kungaboqar yog'ida va ekilganlarni qaymoq bilan qovurish yaxshidir.
Qalampir qovoqlaridan urug'larni olib tashlang, har bir podani 6-8 bo'lakka bo'ling va qaynoq suvda 2-3 daqiqa ushlab turing.
Qovoq qobig'i va mayda bo'laklarga bo'ling. Yashil piyozni 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, yuving, tozalang va yangi qo'ziqorinlarni maydalang. Sabzavotlarni ozgina qovurib oling, panga soling, tilimga bo'lingan pomidorlarni qo'shing, aralashtiring, yoping va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan kartoshka yoki maydalangan guruch pyuresi bilan xizmat qiling, shuningdek siz baliq yoki go'sht uchun yon piyola sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlar sabzavot bilan marinadlangan
Tarkibi
500-750 g yangi qo'ziqorin, 1-2 piyoz, 1 sabzi, 1/2 selderey ildizi, 100 ml sabzavot yoki 120 g sariyog ', 2-3 pomidor, 1 choy qoshiq un, 1 choy qoshiq qora murch, 1 choy qoshiq osh qoshiq tuz, 1/2 stakan sharob, sarimsoq.
Pishirish:
Peel va mayda kubiklarga piyoz, sabzi va seldereyni kesib oling. Ildizni o'simlik yoki sariyog 'ichida qovuring. Oldindan tozalangan, yuvilgan va juda mayda tug'ralmagan qovurilgan ildizlarga yangi qo'ziqorinlarni qo'shing. Qo'ziqorinlar yumshatilganda, mayda tug'ralgan pomidor, un va qora qalampir, tuz va sharob qo'shing. Qo'ziqorinlarni engil qoplab, tarkibini issiq suv bilan to'kib tashlang va past olovda pishiring. Tayyor ovqatni maydalangan sarimsoq bilan ziravorlang.
Bu erda siz pechda pishirilgan yoki pechda pishirilgan qo'ziqorinli sabzavotli retseptlar uchun fotosuratlar to'plamini ko'rishingiz mumkin:
Qo'ziqorinli pechda pishirilgan sabzavotlardan tayyorlangan engil piyola tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Undagi sabzavotlar yonma-yon idish o'rniga ishlatiladi va shuning uchun u nafaqat yog'siz, balki parhezli ham bo'ladi.
Kaliy miqdori yuqori bo'lganligi sababli, kartoshka tanadan suv va tuzni olib tashlashga yordam beradi, bu metabolizmni yaxshilaydi, shuning uchun kartoshka parhez ovqatlanishida ajralmas mahsulot hisoblanadi. Pishirilgan kartoshka, ayniqsa, foydali moddalarning maksimal miqdorini saqlab, kaliyga boy. Hatto gipertenziya, ateroskleroz va yurak etishmovchiligida foydalanish uchun tavsiya etiladi.
Tarkibi
- Qovoq 1 dona.
- Patlıcan 1 dona.
- Bell qalampiri qizil, sariq - dona.
- Champignons 300 gr.
- Cherry Pomidor 150 gr.
- Kartoshka 2 dona.
- Sabzi 1-2 dona.
- Zaytun moyi 50 ml.
- Tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar
Qo'ziqorinlarda sezilarli miqdordagi uglevodlar, yog'lar, organik kislotalar, minerallar va vitaminlarning butun majmuasi mavjud. Champignonlarning mevali tanalarini tashkil etuvchi asosiy tarkibiy qismlar azotli moddalar (60,3%), shu jumladan oqsillar - 32,1%, shuningdek kul elementlari. Bundan tashqari, mevali tanalarda peptonlar, amidlar, purin va pirimidin asoslari, aminokislotalar kabi ko'plab azotli birikmalar mavjud. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qo'ziqorin tarkibida 20 dan ortiq aminokislotalar mavjud bo'lib, ularda inson ovqatlanishi uchun zarur bo'lgan barcha narsalar - metionin, cestein, sistin, triptofan, treonin, lizin va fenilalanin.
Pechda pishirilgan sabzavotlarni tayyorlash jarayoni
- Sabzavotlarni tasodifiy ravishda kesish kerak. Asosiy narsa juda kichik qismlar emas. Biz barcha mahsulotlarni chuqur idishga joylashtirdik.
- Sabzavotlar to'g'ri tuzlangan va qalampir bo'lishi kerak. Provenkal o'simliklari va zaytun moyini qo'shing.
- Aralash. Tayyorlangan sabzavotlarni pishirish varag'iga joylashtiramiz. Teng taqsimlang.
- Gilos pomidorini kesib oling va ularni sabzavotlar bo'ylab yotqiz.
- Pishirish varag'ini pechga qo'ying, 190 darajaga qadar qizdiring, 30 daqiqa davomida pishiring. Biz pechdan chiqaramiz va plitalarga joylashtiramiz.
Champignonlarni etishtirish haqidagi tarixiy ma'lumotlar XVII asrdan beri ma'lum bo'lgan. Italiyada miselyum bilan chim yaylovdan yig'ilib, yaxshi ishlov berilgan tuproqqa to'shaklarga ekilgan. Keyin yopiq usulda etishtirish keng tarqaldi, tashlab yuborilgan karerlar binolar sifatida ishlatildi, ularda optimal harorat va namlik yil davomida tabiiy ravishda saqlanib turildi. Italiyadan shampignon madaniyati qo'shni davlatlar - Shveytsariya va Frantsiyaga kirib keldi va XVII asrning o'rtalariga kelib, u Parij yaqinida tarqaldi, buni 1652 yilgi "Bog'dorchilik bo'yicha qo'llanma" tasdiqlaydi. 18-asrda madaniyat boshqa Evropa mamlakatlariga tarqaldi. 1707 yilda shampignonlarni etishtirish qoidalari frantsuz botanisti J.Turnefort tomonidan tasvirlangan, 1754 yildan beri Shvetsiyadagi issiqxonalarda shampignonlarni etishtirish texnologiyasining tavsiflari ma'lum bo'lgan. 19-asrning oxiriga kelib, bu qo'ziqorin haqida keng monografiyalar yozilgan edi.
Meva-cheva va yangi sabzavotlarning ko'pligi mavsumida siz dietangizni vitaminlar va minerallarga to'lib-toshgan darajada to'ldirishni xohlaysiz. Shunday qilib, ushbu retseptda biz sabzavotlarni pishiramiz, ya'ni ularni pechda pishirish varag'ida pishiramiz. Aslida, bu sabzavotlarni panjara ustiga pishirishga alternativa, chunki har doim ham olov qilish mumkin emas, lekin har bir uy bekasining pechkasi bor. Siz sabzavotni pechda simli paneldagi pishirasiz yoki siz bizning retseptimiz singari oddiy pishirish varag'ida tayyorlashingiz mumkin.
Tandirda qo'ziqorinli sabzavotlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- baqlajon (yosh kichik o'lchamdagi) - 3 dona.
- pomidor - 2 dona.
- shirin qalampir - 3 dona.
- qovoq - 1 dona.
- champignons - 300 g
- sarimsoq - 3 ta katta xanjar
- qayta qilingan o'simlik yog'i - 90 ml
- soya sousi - 60 ml
Pechdagi sabzavotli qo'ziqorinlar - fotosurat bilan retsept:
Soya tuzlamasini tayyorlash uchun biz soya sousini, tozalangan moyni va press bilan maydalangan sarimsoq bo'laklarini kichik kubokda birlashtiramiz.
Barcha sabzavotlar yuviladi va quritiladi. Biz shirin go'shtli qalampirni katta cho'zilgan chiziqlar bilan kesib tashladik.
Qovoq katta bo'laklarga kesilgan, terini olib tashlamang.
Biz, shuningdek, baqlajonlarni qo'pol ravishda va qobig'i bilan birga kesib tashladik.
Champignons ikkiga bo'lingan. Agar qo'ziqorinlar etarlicha katta bo'lmasa, ularni butunlay qoldiring.
Pomidorlarni katta tilimga kesib oling. Ya'ni, barcha tug'ralgan sabzavotlar taxminan bir xil darajada bo'lishi kerak, keyin pishirish bir xil bo'ladi.
Biz ikkita oziq-ovqat paketini olamiz (o'rta o'lchamdagi), ularni bir-biriga joylashtiring va hosil bo'lgan er-xotin paketga qo'ziqorin bilan sabzavotlarni joylashtiramiz.
Soya marinadini sabzavotlarga to'kib tashlang va tarkibidagi moddalar oqmasligi uchun sumkani bog'lang. Sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan bir tomondan boshqasiga aylantirib, 30-40 daqiqa davomida marinadlash uchun qo'ziqorin bilan sabzavotlarni qoldiramiz. Bunday inversiya marinadning tarkibiy qismlarga o'tishini ta'minlaydi, bu esa har bir bo'lakning bir tekis namlanishiga olib keladi.
Biz katta pishirish varag'ini olib, uning yuzasini pergament bilan yopamiz. Bu sabzavotlarning panga yopishishiga yo'l qo'ymaydi. Biz tuzlangan sabzavotlarni qo'ziqorin bilan yoyib, ularni 200 daraja 30-35 daqiqa davomida pechda pishiramiz. Pishirish aralashmasi o'rtasiga bir marta, lekin bo'laklarning yaxlitligini buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajaring.
Mahsulotlar:
Patlıcan - 1 dona
Qovoq (yoki qovoq) - 1 dona
Bell qalampiri - 1 dona
Pomidorlar - 2 dona
Sabzi - 1 dona
Piyoz - 1 ta o'rta bosh
Champignons - 300 gramm (ixtiyoriy, lekin kerak)
Sarimsoq - 3-4 ta katta chinnigullar
O'simlik moyi
Tuz, qalampir
Dereotu - 1 shamlardan
Xayrli kun, saytning aziz mehmonlari!
Ehtimol, pishirilgan sabzavotlardan ko'ra sog'lomroq va mos keladigan biron narsa topish qiyin. Va ushbu retsept bo'yicha ular ham juda mazali va xushbo'y. Shuningdek, ushbu güveçda deyarli har qanday sabzavotlardan va har qanday o'zgarishlardan foydalanishingiz, o'zingiz yoqtirgan narsani qo'shishingiz va sizga yoqmaydigan narsalarni olib tashlashingiz mumkinligi diqqatga sazovordir.
Tandirda qo'ziqorin bilan pishirilgan sabzavotlar.
1. Sabzavotlarni yuvish kerak. Qovurilgan idishni to'ldirganimizdan so'ng, biz sabzavotlardan "puff" olamiz. Avval eng yaxshi do'stlarni kesib oling - piyoz va sabzi. Sabzi - ingichka halqalar, piyoz - yupqa yarim halqalar.
Pishirish varag'ini zaytun moyi bilan yog'lang (yoki boshqa istalgan sabzavot). Biz sabzi va piyozni tarqatamiz. Biz ozgina qalampir qo'shamiz, o'simlik moyiga sepamiz.
Agar tomchilatib yuboradigan maxsus yog 'shishasi bo'lmasa, biz buni shishaning bo'ynini ko'rsatkich barmog'i bilan ushlab, qo'lingiz bilan pishirish varag'i bo'ylab zigzag harakatlarini bajaramiz. Biz har bir qatlam ustidan tuzlash, moylash va perching qilishning ushbu tartibini takrorlaymiz. Ayniqsa ozgina tuz va yog 'berishni unutmang (lekin fanatizmsiz) va qalampir - xohish bilan.
2.
Keyingi qatlam ingichka dilimlenmiş baqlajondir.
3.
Keyin, qo'ng'iroq qalampirining halqalarini, yaxshisi go'shtli qizilni qo'ying.
4.
Qalampirning tepasida - qovoq yoki qovoqning nozik doiralari (ikkalangiz ham bo'lishi mumkin).
5.
Halqalarga kesilgan suvli qizil pomidor - bu keyingi qatlam.
6.
Champignon plitasi ushbu sabzavot piramidasini tugatadi. Siz ko'proq qo'ziqorinni olib qo'yishingiz mumkin, shunda ular sabzavotlarni to'liq qoplaydi, shunda ular juda ko'p namlikni yo'qotadi va hajmini sezilarli darajada kamaytiradi.
7.
Oxirida, tug'ralgan sarimsoqimizni sabzavotli puff bilan seping, uni moy, tuz bilan yaxshilab seping (umid qilamanki, siz buni har bir qavat bilan qilishni unutmagansiz).
Endi sabzavotlar 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga to'g'ridan-to'g'ri yo'lga ega. 30-40 daqiqa pishirib (jarayon qanday ketishini ko'ring). Tayyor tovoqni arpabodiyon bilan seping, uni 5-10 daqiqa davomida qizdirilgan pechda ozgina bering.
Bu har qanday baliq va go'shtli issiq ovqat uchun ajoyib taom, shuningdek mukammal sog'lom mustaqil nonushta yoki kechki ovqat. Yoqimli ishtaha!
Sizga omad tilayman va yana tashrif buyurishingizni kuting! Elena, blog muallifi
Retsept bo'yicha sizning fikringiz men uchun juda muhim, men uni sharhlarda o'qishdan mamnun bo'laman!
