Oddiy shokolad-banan keki. Shokolad kremi bilan shokoladli banan keki.

Xamir uchun ingredientlar:

1 stakan un;
6 choy qoshiq kakao;
3 ta qahva qoshig'i pishirish kukuni;
1,5 kofe qoshiq sodali suv;
0,5 ta qahva qoshig'i tuz;
1 paket vanil kukuni;
0,5 paket sariyog ';
0,5 stakan shakar;
3 ta tuxum
3 ta banan (qancha pishgan bo'lsa, shuncha yaxshi);
0,5 stakan kefir (yoki qatiq, achitilgan pishirilgan sut va boshqalar).

Banan kremi uchun:

1 stakan qalin mustahkamlik kremi;
0,5 stakan yog'li smetana;
6 yoki 7 ta shirin qoshiq maydalangan shakar;
1 pishgan banan.

Bezatish uchun:

1 ta banan
Grated shokolad;
Shokoladli muzlash.

Nozik va mazali desert

Shirin shokoladli banan keki uchun pishiriladigan pechene xamiri, ayniqsa nozik va ajoyibdir. Qandolat mahsulotlari yuqori va juda yaxshi ko'rinadiganligi sababli u har qanday bayram stolini bezatadi.

Kek tarkibida sariyog ', yog'li smetana va qaymoq, shuningdek banan bo'lganligi sababli, u juda to'yimli bo'ladi. To'g'ri, bunday shirinlikni parhez deb atash qiyin, ammo raqam bir yoki ikkita bo'lakdan ko'p zarar ko'rmaydi, ammo juda ko'p zavq oladi.

Ushbu shokoladli banan keki retseptining afzalliklaridan biri shundaki, u buzilgan (birinchi qarashda) bananlardan tayyorlanishi mumkin. Agar siz uni tayyorlash uchun murojaat qilsangiz, ichkarida allaqachon yumshoq bo'lib qolgan qoraygan banan krem \u200b\u200byanada mazali bo'ladi. Biroq, bezatish uchun yangi, qattiq mevalardan foydalanish yaxshidir.

Kek uchun bazani qanday tayyorlash mumkin?

Uy qurilishi shokolad-banan keki uchun pirojnoe asta-sekin tayyorlanadi:

Un soda va pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkaziladi. Unga tuz va vanilin, shuningdek kakao kukuni qo'shiladi.
Alohida idishda bananlar bir hil massaga vilkalar bilan eziladi.
Banan pyuresi kefir bilan quyiladi va aralashtiriladi.
Boshqa idishda, moy bu bosqichda yumshoq bo'lib qolishi uchun oldindan o'rnatiladi. Keyin unga shakar quyiladi va bu ingredientlar aralash kremga o'xshash aralashmaga mikser bilan uriladi.
Sariqlar oqsillardan ajralib chiqadi, shundan keyin sarig'i kremsi yog 'massasiga qo'shiladi va bir hil holatga keltiriladi.
Krem aralashmasi kefir bilan aralashtirilgan va qamchilangan bananlarga qo'shiladi.
Quruq ingredientlar asta-sekin dastlab hosil bo'lgan massaga quyiladi. Ularni qo'shganda xamirni doimo aralashtirish kerak.
Alohida idishda tuxum oqi oq ko'pik holatiga keltiriladi. Ular xamirning umumiy massasiga qo'shiladi va hamma asta-sekin aralashtiriladi.

Mazali pirojnoe uchun xamir tayyor. Pech 190 darajaga qadar qiziydi. Aralash o'simlik moyi bilan yog'langan pergament qog'oz bilan oldindan qoplangan qolipga quyiladi. Forma pechda o'rtacha darajada joylashgan bo'lishi kerak.

Pechdagi harorat uning xususiyatlariga qarab 180 dan 200 darajagacha bo'lishi mumkin. Xamirni pishirish vaqti - qirq besh daqiqadan bir soatgacha. Kek ko'tarilib, ajoyib bo'lib qolishi va teshilgan bo'lsa, pichoqqa yopishmasligi kerak.

Kek miqdori siz xohlagan tortning uzunligiga bog'liq. Ammo bitta pirojnoe juda qalin bo'lgani uchun, unga faqat uning o'zi kifoya qilishi mumkin. Sovutgandan keyin uni moylash. Buni ertasi kuni ham qilish mumkin.

Pishirish uchun qaymoq

Shokoladli banan keki uchun oddiy krem \u200b\u200bquyidagicha tayyorlanadi.

Krem, smetana va granulalangan shakar bitta idishga joylashtiriladi.
Ushbu ingredientlar mikser bilan yaxshilab aralashtiriladi. Ammo ehtiyot bo'lishingiz kerak, krem \u200b\u200bjuda qalin bo'lmaydi. Yog 'aylanmasligi uchun uni faqat o'ttiz soniya davomida urib qo'ying.
Banan mayda kubiklarga kesiladi va qaymoq bilan aralashtiriladi.

Endi uy qurilishi kekini surtish vaqti keldi. Buning uchun kek yarmida kesiladi., Krem qalin qatlamda tort qatlamlari orasida yoyiladi. Qolgan krem \u200b\u200bkeklarning qirralarini moylash uchun ishlatiladi.

Kekni bezatish

Shundan so'ng, styuardessa to'liq harakat erkinligiga ega, chunki kekni bezash vaqti keldi. Buni quyidagicha qilishingiz mumkin:

Grated shokoladni qaymoqning ikki tomoniga seping;
Kek ustiga shokoladni to'kib tashlang;
Qorong'i fonda bir nechta mayda smetana qo'ying va ularni tartibsiz naqsh shaklida tish pichog'i bilan cho'zing;
Kekning chekkasida banan halqalarini chiroyli qilib qo'ying va o'rtasiga banan gulini qo'ying.

Kek tayyor. U bir kechada muzlatgichga quygandan so'ng, uning ta'mini mukammallikka namoyish etadi. Vaqt tugab qolsa ham, uni pishirganingizdan keyin bir necha soat o'tgach, stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Fotosurat bilan shokoladli banan keki uchun boshqa retseptlar mavjud va ularni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich qo'llanma mavjud, ammo bu sinovdan o'tgan va muvaffaqiyatli bo'lishi kafolatlangan. Qizig'i shundaki, bunday qandolat mahsulotlarini sekin pishirgichda ham pishirish mumkin, masalan pishirmasdan, masalan, zanjabil nonini asos qilib olganda.

Biz sizning e'tiboringizga har qanday stol bilan yaxshi ketadigan shokolad-banan keki uchun oddiy oddiy retsepti taqdim etdik. Yoqimli ishtaha!

Agar siz g'ayrioddiy tajribalarning muxlisi bo'lsangiz, unda bananli shokoladli kek uchun retseptlar faqat siz uchun! Bunday xamir ovqatlar, shubhasiz, haqiqiy shirin tishlarga yoqadi, chunki bu mahsulotlar mutlaqo "achchiq" emas. Shuning uchun, ko'plarga bananli shokoladli kek bilan choyga bir necha tilim limon yoki bir stakan apelsin yoki greyfurt sharbati bilan choy berishni maslahat beraman.

Banan shimgichni keki shokoladli retseptlar

Frantsuz shokoladli banan keki

Tarkibi

tayyor pechene - 400 g, shakar bilan qamchilangan qaymoq - 500 g, banan - 600 g, qulupnay murabbo - 100 g; sirpanish uchun: - 110 g, gey - 40 g.

Pishirish:

Tayyor pishirilgan pechene yarmiga bo'ling. Pastki qismini qulupnay murabbo bilan yog'lang va tozalangan banan yarmini butun yuzasiga tarqating. Sarigan kremni banan ustiga chang shakar soling va pechene ikkinchi yarmi bilan yoping.

Kekning yuzasi va tomonlarini qaymoq bilan yog'lang, so'ngra shokoladli muz bilan quying va qattiqlashganda, qolgan kremni qolipga soling.

Banan shokoladli shimgichni keki pishirishdan keyin darhol xizmat qiladi.

Shokolad sirini tayyorlash. Shokoladni bo'laklarga bo'linib, eritilgan sariyog 'bilan suv hammomida eritib oling. Muzni sovutib, doimo aralashtirib, yana 37 ° C ga qizdiring va shundan keyingina tortga qo'llang.

Agar sir 37 ° C dan yuqori qiziydigan bo'lsa, u rangini yo'qotadi (kul rangga aylanadi).

Bananli shokoladli kek

Tarkibi

Sinov uchun: 120 g oq shokolad (bar), 250 g un, 50 g shakar, 10 g quritilgan xamirturush, 4 dona tuxum, 120 - 130 g sariyog ', 130 ml sut
To'ldirish uchun: 300 - 400 g banan
Sirop uchun: 150 g muzlash shakar, 30 g sariyog '

Pishirish:

Xamirni tayyorlash uchun dilimlenmiş sariyog'ni shakar bilan aralashtiring, aralashtiring, suv hammomida eritilgan sarig'i va oq shokolad qo'shing. Alohida idishda xamirturushni sutda eritib, un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirni va shokolad-krem aralashmasini aralashtiring, ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirning 2/3 qismini ajratilgan mog'orga soling, yog 'seping va un bilan seping, nozik bir dilimlangan banan qatlamini qo'ying, xamirning qolgan qismini tepaga qo'ying. 170 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiring (yog'och tayoq bilan tekshirishga tayyor). Muz bilan aralashtirilgan shakarni sariyog 'bilan maydalang, aralashtiring va qizdiring (qaynatmang).

Suratda ko'rsatilgandek, bananli shokoladli tortni siropga botirish kerak:

Shokoladli banan keki

Tarkibi

300 g pechene 250-500 ml meva siropi 650 g banan 80 g muz shakar 250 ml qaymoq 250 g shokolad

Tayyorlash usuli:

Tayyor pishiriqlarni meva siropiga botirib, tekis qatlamga joylashtiring. Bir hil jele o'xshash massa hosil bo'lgunga qadar mash banan. Ushbu massani chang shakar bilan birlashtiring va yaxshilab aralashtiring. Keyin banan bilan to'ldirilgan pechene birinchi qavat ustiga qo'ying, ustiga yana bir qavat pechene qo'ying va hokazo. Tayyor tortni engil bosib, to'ldirish teng taqsimlang.

Sovutilgan kremni chang shakar bilan birlashtiring va kuchli ko'pik bilan uring. Ularga bir oz vanil shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan ko'pikni pishirish shpritsi orqali tortga soling. Shokolad barini maydalang. Kekning ustiga banan tilimlari bilan garnitur seping va maydalangan shokolad bilan seping. Tayyor tortni xizmat qilishdan oldin muzlatgichga qo'ying.

Yuqorida keltirilgan bananli shokoladli kek uchun retseptlarning fotosuratini ko'rishingiz mumkin:

Shokoladli zanjabil va bananli kek "Ko'z yoshlari"

Tarkibi

250 g margarin, 5 dona tuxum, 200 g shokoladli zanjabil, 1 stakan yong'oq, 1 stakan shakar, 1 stakan sut, pishirish soda, oq sharob, murabbo.
To'ldirish uchun: 350 g sariyog ', 40 g kakao, 1 stakan shakar, 1 stakan suv, 4 dona tuxum, 2 osh qoshiq. l konyak.
Krem uchun: 2 tuxum, 1 litr sut, 3 banan, 3 paket jelatin, 13 g mayiz, 10 g shakar, limon suyagi.

Tayyorlash usuli:

Shokoladli zanjabilli non va "Olmos ko'zoynak" bananidan pirojniy tayyorlash uchun siz margarinni sarig'i qo'shib shakar bilan urishingiz kerak. Massaga grated gringerbread, sut, yong'oq va soda qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan qamchilangan oqsillarni qo'shing. Xamirni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va pishiring. Sovutilgan kek uch qatlamga kesiladi. Pastki qatlamni murabbo bilan yog'lang, o'rtada - to'ldirish bilan. Yog 'qo'yishdan oldin, qatlamlarni sharob bilan püskürtün. Yuqori qatlamni krem \u200b\u200bbilan yog'lang. Kek maydalangan yong'oq, maydalangan yupqa pishiriqlar bilan garnitur. Xamir sumkasidan foydalanib, qaymoqni siqib oling, barglar, ko'z yoshlar va piramidalarni hosil qiling.

To'ldirish uchun kaltaklangan tuxum va sariyog 'ichiga shakar siropi qo'shing. Konyakni aralashtiring.

Krem uchun tuxumni urib, ularni shirin sutga qo'shing, banan, tug'ralgan, mayda tug'ralgan qovun, mayiz qo'shing, jelatin tayyorlang va suv hammomida pishiring.

Banan va smetana bilan shokoladli kek: sekin pishirgich retsepti

Tarkibi

pechene uchun:

sut - 1 stakan
shakar - 1 stakan
o'simlik yog'i - 0,5 stakan
- 4 osh qoshiq. qoshiqlar
un - 1,5 stakan
tuxum - 3 dona.
pishirish kukuni 1 osh qoshiq. bir qoshiq
vanillin - 1 g
(200 ml stakan)

qaymoq uchun:

smetana - 400-500 g (yog 'miqdori 25% -30%)
shakar - 1 stakan
banan

Pishirish:

Shimgichni tort

Yumshoq oq massada shakar bilan tuxum uring (mikser bilan taxminan 7-10 daqiqa uring). Keyin o'simlik yog'i va sutni quying. Hamma narsani aralashtiring. Bularning barchasi aralashtirilganda, un, pishirish kukuni va kakao kukuni qo'shing (ko'p miqdordagi ingredientlar, dastlab hamma narsani stakanga aralashtirish tavsiya etiladi). Xamirni yoğurun.

Ko'p qavrilgan idishni har qanday yog 'bilan yog'lang, xamirni quying. "Pishirish" rejimida 60 + 20 daqiqa (atigi 80 daqiqa) sekin pishirgichda shokolad pechene pishiring. Pechene ag'darilmasin.

Tayyorlangan shokolad pechenesini ehtiyotkorlik bilan o'chiring va sovutib oling.

Keyin ehtiyotkorlik bilan keng pichoq yoki baliq ovlash chizig'i bilan yuqori qismini kesib oling. Biz pechene pastki qismida devorlar va pastki qismini buzmasdan qoldirib, butun maydani olib tashlaymiz. Kremsi pechene qismini tortni bezash uchun ajratib qo'yish mumkin, qolgan qismini biz qaymoq bilan aralashtiramiz.

Krem

Qaymoq uchun qaymoqni shakar yoki chang shakar bilan urib, ozgina qaymoq (taxminan bir stakan) qo'ying va qolgan qismiga pechene maydalagichi va dilimlangan banan qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

Tayyorlangan pechene "qutisini" hosil bo'lgan massaga to'ldiring. Shokolad kekini banan bilan yoping, sekin pishirgichda pishiring, pechene qismini kesib oling va muloyimlik bilan siqib qo'ying.

Kekning yuqori va yon tomonlarini yuqorida qolgan krem \u200b\u200bbilan yog'lash va pirojniyni maydalangan pechene bilan bezash.

Tayyor shokolad kekini banan va smetana bilan muzlatgichga ikki-uch soat qo'ying. Kekni tayyorlash oson, yaxshi namlangan va juda mazali!

Quyultirilgan sutli va "Pole" bananli shokoladli tort.

Bu talab qilinadi:

sariyog 'uchun: 150 g sariyog ', 3 osh qoshiq. l quyultirilgan sut, 0/3 stakan chang shakar, 0/5 choy qoshiqda. vanil shakar, 1/4 osh qoshiq konyak, 1/4 bankadan konservalangan ananas, 1 ta banan.
Protein kremi uchun: 2,5 osh qoshiq. l shakar, 1 dona tuxum oqi, 1 - 2 tomchi limon kislotasi eritmasidan.
Shokoladli pyuresi uchun: 6 osh qoshiq. l shakar, 1 - 2 tomchi sirka, 1 osh qoshiq. kakao kukuni va sariyog '. Sinov uchun: 6 ta xom tuxum, 2/3 stakan un va shakar, 1 osh qoshiq. l keklarni moylash uchun mevali murabbo.

Pishirish:

Birinchidan, quyultirilgan sut va "Pole" bananli shokolad kekini tayyorlash uchun siz sariyog 'kremi qilishingiz kerak: sariyog'ni mikser bilan urib oling; asta-sekin u erda shakar va sut qo'shing, massani yana 10 daqiqa davomida urib qo'ying. Oxirida vanil shakar va konyak qo'shing. Keyin kremni 2 qismga bo'ling. Birida maydalangan ananas, ikkinchisiga banan qo'ying.

Keyin oqsil kremini tayyorlang: shakarni 4: 1 nisbatda qalin siropga qadar qaynatish uchun. Sekin-asta yupqa oqimga issiq sirop va limon kislotasini quyib, sovutilgan oqsilni urib oling.

Endi fondantni tayyorlang: shakar va suvni 3: 1 nisbatda qaynatib oling va sirka qo'shing. Mikser bilan salqin va ko'pirtiring, asta-sekin sariyog 'va kakaoni qo'shing.

Va nihoyat, xamirni tayyorlang: tuxum hajmi va shakarni 2-3 marta ko'payguncha urib, keyin bir necha bosqichda un qo'shing.

Xamirni qolipga tushiring va 20 - 225 ° qizdirilgan pechda 40 - 45 daqiqa davomida pishiring.

Issiq pechene qismini 3 qatlamga kesib oling va sovishini kuting. Pastki qatlamni qaymoq bilan banan bilan yog'lang, o'rtasini ananas siropi bilan moylang va ananas kremi bilan moylang, yuqori qatlamni murabbo va shokoladli pirog bilan yoping.

Qandolat shpritsidan siqilgan oqsil kremi bilan quyultirilgan banan bilan shokoladli pirojniyning sirtini va tomonlarini bezang.

Shokoladli yong'oqli kek banan va muzli retsepti

Tarkibi

Sinov uchun: 8 dona tuxum, 4 dona tuxum sarig'i, 500 g shakar, 500 g kartoshka uni, 200 g tozalangan va tug'ralgan yong'oq yadrosi, 1 osh qoshiq. l tug'ralgan shirin bodom, 10 g margarin.
Yaltiroq uchun: 100 g maydalangan sut shokolad, 3 osh qoshiq. l shakar.
Bezatish uchun: 2 ta banan.

Tayyorlash usuli:

Banan bilan shokoladli yong'oqli tortni tayyorlash uchun siz tuxumni shakar bilan maydalashingiz, kartoshka unini qo'shishingiz, aralashtirishingiz, yong'oq va bodom qo'yishingiz kerak. Xamirni 2 teng qismga bo'linib, keklarni moylangan shaklda margarin bilan yoping, salqin.

Yog 'tayyorlash uchun shokoladni shakar bilan aralashtiring, 4 osh qoshiq qo'shing. l aralashmasi qalinlashguncha suv hammomida aralashtiring va suv quying va pishiring.

Bo'lajak pirojniyning bitta tortini banan va shokolad bilan idishga soling, tayyorlangan glazurning yarmi bilan yog'lang, ikkinchi kek bilan yoping. Qolgan muzlashni ustiga qo'ying.

Yuving, tozalang apelsin va banan. Apelsinlarni tilimlarga, bananlarni tilimlarga kesib tashlang. Kekni 2 soat davomida salqin joyga qo'ying, so'ngra banan va apelsin tilimlari bilan bezang.

Banan va yong'oq bilan shokoladli shimgichni keki

Tarkibi

180 g chang shakar 180 g sariyog '5 tuxum 300 g banan 50 g shokolad 120 g yong'oq 180 g un 100 ml banan siropi yoki likyor

Fuj uchun:

200 g muz shakar 25 ml qaynoq suv 50 ml banan suyuqligi yoki rom 10 g o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

Shakar, tuxum sarig'i, sariyog 'va maydalangan bananlarni ko'pikka soling, doimiy aralashtirib, bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing, so'ngra maydalangan shokolad, yong'oq va unni aralashtiring. Kek uchun tayyor xamirni banan, shokolad va yong'oq bilan yog'langan pishirish varag'iga yoki mog'orga soling va o'rtacha qizdirilgan pechga qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha banan va shokolad bilan tayyorlangan pirog sovutiladi, banan siropi yoki rom bilan sepiladi va pyuresi bilan sirlanadi: shakarni issiq suvda eritib oling, rom yoki banan suyuqligi, o'simlik moyini qo'shing. Aralashmani qalin massa hosil bo'lguncha va uning yuzida yorqinlik paydo bo'lguncha ishqalang.

Shokolad va banan bizning oshxonamiz uchun ekzotik shirinliklardir. Biroq, ular uzoq vaqt davomida jiddiy va jiddiy ravishda bekalarga oshiq bo'lishdi. Ikkita bir-biriga o'xshash mahsulotlarni birlashtirish oson emas, bananlarni shokolad bilan to'ldirmang! Xo'sh, agar vazifa pirojnoe qilish bo'lsa?

Shokoladli banan keki - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Bananli shokoladli keklarni pishirish yoki pishirmasdan tayyorlash mumkin. Birinchi holda, pishiriqlar pechene keklaridan hosil bo'ladi, ular kakao yoki quyuq shokolad qo'shilishi bilan pishiriladi. Pishirmasdan tayyorlangan prefabrik keklarda, pirojnoe non yoki pishiriqdan hosil bo'ladi.

Keklarni bulg'ash uchun qaymoq, smetana, oddiy pasterizatsiya qilingan yoki to'liq quyultirilgan sutda nozik, siyrak kremlar tayyorlanadi. Ular keklarni yaxshi namlaydi va nozik banan lazzatiga urg'u beradi.

Banan mevalarni ingichka bo'laklarga bo'lib, qatlamlangan keklarni joylashtirdi. Ular kartoshka pyuresi ichida pyuresi qilinadi, shundan keyin ular xamir yoki qaymoqqa qo'shiladi. Hammasi shirin retseptiga bog'liq.

Qatlam uchun pishgan yoki hatto ozgina pishgan bananlarni olish yaxshidir. Xamirda pishib yetilgan mevalardan kartoshka pyuresini qo'shish tavsiya etiladi.

Siz o'zingizning xohishingiz bilan keklarni bezashingiz mumkin. Ko'pincha hosil bo'lgan shirinlik shokoladli muz bilan qoplanadi, nozik shokolad chiplari bilan sepiladi yoki asosiy krem \u200b\u200bbilan yaxshi qoplanadi.

Quyultirilgan sutli qaymoqli mayin shokoladli banan keki uchun retsept

Tarkibi

Yuqori kleykovina oq un - to'liq shisha;

180 gr. "Kremli" margarin;

Uchta tuxum, katta, yangi;

Bir stakan oq shakar;

Bir choy qoshiq kakao kukuni;

Xamir pishirgichi - 1 osh qoshiq.

Quyultirilgan sutdan tayyorlangan banka, butun;

100 gr. bir bar 72% quyuq shokolad;

Uchta o'rtacha banan.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar bilan aralashtirib, oq oq ko'pikka ega bo'lguncha uring.

2. Margarinni o'ramdan oling va mikroto'lqinli pechda qizdiring. Siz suv hammomidan foydalanib, sariyog'ni eritishingiz mumkin.

3. Eritilgan, yaxshi sovutilgan margarinni tayyorlangan tuxum massasi bilan birlashtiring, aralashtiring. Kakao kukuni, pishirish kukuni qo'shing va yana aralashtiring. Kakaoning to'planishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni to'g'ridan-to'g'ri aralashtirgich orqali elakdan o'tkazing.

4. Kichkina bo'laklarga, har safar mo'ylov bilan aralashtirganda, barcha unni qo'shing. Agar u bo'laklar tomonidan yiqilib tushgan bo'lsa, ularni engil qamchi bilan sindirib tashlang.

5. Dumaloqning ichki qismi, yigirma santimetr shakli, sariyog 'yoki margarin bilan yoping. Un yoki irmik bilan yaxshilab seping. Agar siz yirtqichlardan foydalansangiz, idishni ag'daring va ortiqcha narsalarni olib tashlang.

6. Barcha xamirni tayyorlangan shaklga to'kib tashlang va 40 daqiqa davomida issiq pechda pishiring. Tayyor pechene mog'origa soling.

7. Bir bar shokoladni maydonchalarga bo'linib, idishga soling va suv hammomida qizdiring. To'liq eritib bo'lgach, ajratib oling va quyultirilgan sutga quying, aralashtiring. Nozik qirg'ichdan maydalangan maydalangan banan qo'shing, urib yaxshilab sovutib oling.

8. Sovutilgan pirojniyni o'tkir tor pichoq bilan yarmiga bo'ling. Agar ustki qismi konveks bo'lsa, uni kesib oling va maydalangan bo'laklarni maydalang.

9. Kekning pastki yarmini tekis idishga joylashtiring, shokolad-banan kremi bilan yog'lang. Dilimlangan dilimlangan bananlarning halqalarini yoyib, krem \u200b\u200bqatlamining ustiga qo'ying. Qattiq qoqmang, yarim santimetrlik bo'sh joy qoldiring.

10. Har bir narsani eng yuqori pirojnoe bilan yoping, pirojniyning qirralarini va sirtini krem \u200b\u200bbilan yog'lang va muzlatgichda kamida ikki soat sovutib oling.

11. Agar siz bunday pirojniyni bezashni xohlasangiz, bu faqat sirt yaxshi o'rnatilgandan keyin amalga oshirilishi kerak.

Smetana asosida qaymoqli shokolad va banan keki - "Jingalak"

Tarkibi

Uchta tuxum;

Bir choy qoshiq iste'mol qilinmagan tezkor qahva;

200 gr. yuqori sifatli bug'doy uni;

Ikki osh qoshiq shakarsiz tabiiy kakao;

Shakar - 200 gr.;

100 ml kam yog'li sut;

10 gr. vanil, kristall shakar;

Yog ', 82%, sariyog' - 90 gr.;

Xamir tayyorlash uchun kichkina standart pishiriq kukuni.

Krem uchun:

Yarim litr yog'li, kamida 30%, smetana;

Ikkita katta banan;

To'rt qoshiq oq shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Bir yirtqichlardan sutni o'rtacha olovga qo'ying. Qahvani quying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, to'liq eritmaguncha qizdiring. Suv hammomidan foydalanib, moyning bir qismini eritib oling, salqin.

2. Shakarni sindirish tuxumida vanillin qo'shing. Oq ranggacha massa olinmaguncha, ko'pirtirish yoki past tezlikda mikser bilan urish.

3. Sovutilgan sutga, eritilgan yog'ga quying va yana mikser yoki mo'ylov bilan yoping.

4. Unni kakao va kultivator bilan aralashtiring, elakdan kamida ikki marta elakdan o'tkazing va suyuq asosga qo'shing, ko'pirtiring.

5. Kalıbın ichki yuzasini yumshoq sariyog 'bilan ishqalang, kakao seping.

6. Tayyorlangan idishga quying va tegmaslik haroratda 180 daraja pishirib qo'ying.

7. Taxminan 40 daqiqadan so'ng pechene tekshiring. Yog'ochdan yasalgan idish bilan uni o'rtada joylashtiring, agar undan keyin tayoq deyarli quruq bo'lsa, uni olishingiz mumkin. Tayyor pechene mog'oridan ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling va uni simli rafga qo'ying.

8. Sovutilgan ish qismini kesib oling, uchta, ehtimol bir xil qalinlikdagi kek hosil qiling. Yuqori, bir yarim santimetr uzunlikdagi kubiklarga kesilgan.

9. Smetana shakar bilan urib, lazzat uchun bir necha vanillin kristalini qo'shishingiz mumkin. Bananlarni nozik halqalarga kesib tashlang.

10. Pastki kekni yaxshiroq ho'llash uchun, siz qalin krem \u200b\u200bqatlami bilan tortadigan idishni yoping va pirojniy to'g'ridan-to'g'ri uning ustiga qo'ying. Krem bilan yoping, ustiga banan qo'ying va o'rta pirojniy bilan yoping. Uning yuzasini ko'p miqdordagi krem \u200b\u200bbilan yog'lang va ustiga banan halqalarini qo'ying.

11. Ezilgan pechene keng idishga soling, qolgan krem \u200b\u200bqo'shing, aralashtiring. O'zboshimchalik bilan krem \u200b\u200bbilan bo'yalgan kubiklarni banan qatlamiga yoyib, ustiga pirojniyni oldindan qizdirilgan shokolad bilan to'kib tashlang va uch soat davomida muzlatgichda qoldiring.

Shokoladli bananli zanjabil nonidan tayyorlangan pishiriq (retsepti)

Tarkibi

Bir funt yangi zanjabil noni;

Uchta katta banan;

70 gr. achchiq, kamida 70%, shokolad;

Chorak chashka shakar;

Yog 'smetana - yarim stakan;

Tabiiy kakao kukuni, qo'shimchalarsiz - 4 osh qoshiq. l

Tayyorlash usuli:

1. Krem tayyorlang. Shakar va kakao kukuni qo'shib smetana bilan uring.

2. Zanjabil pirogi uzunligi bo'yicha 3 qismga, banan esa ingichka doira shaklida kesiladi.

3. Yassi plastinkada zanjabil pishiriqlaridan bir qatlam qo'ying. Doira ichida hosil bo'lgan bo'shliqlarni gingerbread crumbs bilan to'ldiring.

4. Gingerbread qatlamini qaymoq bilan saxiylik bilan yoping, ustiga tilim banan qo'ying. Gingerbread cookiesini yana tepaga qo'ying, bo'shliqlarni xuddi shu tarzda to'ldiring, yana qaymoq bilan surtib, bananlarni qo'ying. Yuqori qatlam yana gingerbread bo'ladi.

5. Kekning sirtini va qirralarini qolgan krem \u200b\u200bbilan yoping. Uning ustiga shokoladni mayda maydalagich orqali maydalang va tortni uch soat muzlatgichda qoldiring.

Nozik qaymoqli krem \u200b\u200bbilan shokoladli banan keki - "Bayram"

Tarkibi

Uchta kichik banan;

100 ml kislotasiz kefir, yog 'miqdori 3,2% gacha;

Yog ', 82%, sariyog' - 120 gr.;

Uchta katta tuxum;

Qayta shakar - 200 gr.;

Uch osh qoshiq quyuq kakao kukuni;

200 gr. oq un;

Pishirish soda - 3/4 choy qoshiq;

Yarim choy qoshiq ripper;

Vanil kukuni - 1/4 osh qoshiq.

Uch qoshiq shakar, butunlay quruq, chang;

Uch to'rtinchi stakan yog 'smetana;

Suyuq krem, yuqori foiz - 200 ml;

Bitta katta banan.

Ro'yxatdan o'tish uchun:

Banan - 3 dona., Yaxshisi pishmagan;

Uch osh qoshiq tozalanmagan quyuq shakar;

150 ml apelsin, siyrak sharbat;

30% qaymoq - 120 ml;

40 gr sariyog ', yuqori yog'li sariyog';

Yangi shakarlangan chang shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Kakao, un, soda va vanil kukunini mos hajmli idishga joylashtiring. Uchta bananni tozalang, maydalang va kartoshka pyuresini maydalagichda maydalang, siz blenderda maydalashingiz mumkin. Kefirni banan pyureiga quying, aralashtiring.

2. Yumshatilgan sariyog 'ichiga shakar tushiring va ko'pirtirishni boshlang, jarayon davomida bitta sarig'ini kiriting. Yog'li massa bir hil holga kelganida, qamchilashni to'xtating va banan massasi bilan birlashtiring. Un aralashmasini qo'shing va qoshiq bilan aralashtirib, xamirni tayyorlang.

3. Toza va majburiy ravishda quruq idishda ozgina sovutilgan oqsillarni urib, ularga bir chimdik qaynatilgan tuz qo'shing. Xamirga havodor oqsil massasini sekin aralashtiring va namlangan sariyog 'idishga o'tkazing. Diametri kamida 25 sm bo'lgan idishni olish tavsiya etiladi.

4. Sinov bilan shaklni oldindan qizdirilgan pechga 45 daqiqaga yuboring, salqin. Pishirish harorati 180 darajadan past emas.

5. Undan oldin sovitilgan krem, chang shakar va smetana qo'shib, qattiq siqiladi. Tug'ralgan banan qo'shing va aralashtiring.

6. Uch teng kek hosil qilib, sovutilgan pechene kesib oling va krem \u200b\u200bbilan bulg'angan pirojniyni faqat pastki va o'rta keklarga to'plang. Kekning yon tomonlariga va yuzasiga tegmang.

7. Bezatish uchun kremni alohida tayyorlang. Barqaror cho'qqilar paydo bo'lgunga qadar chang shakar qo'shilishi bilan sovuq kremni (120 ml) qamchi. Krem kremi o'z shaklini yaxshi saqlab turishi uchun unga suyuq krem \u200b\u200buchun maxsus quyuqlashtirgich qo'shishingiz mumkin.

8. Keklarning uchiga uchdan bir qismini surting. Qolgan krem \u200b\u200bmassasini qandolat sumkasiga o'tkazing va mahsulot atrofida aylana bo'ylab bezang. O'rta bo'sh bo'lishi kerak.

9. Bananlarni qalinligi yarim santimetr bo'lgan doiralarga kesib oling. Yog'ni qalin devorli panga soling va o'rtacha olovga qo'ying. Eriganida banan halqalarini panga soling va taxminan bir daqiqa qovuring. Keyin meva bo'laklarini quyuq shakar bilan seping va u eriy boshlagach, ag'daring. Banan yaxshi qizargach, apelsin sharbatini quying va olovni minimal darajaga tushiring. Bir necha daqiqadan so'ng bananlarni plastinkaga o'tkazing va panada qolgan sharbatni qalin bo'lguncha qaynatib oling.

10. Sovutilgan banan halqalarini pirojniy yuzasiga, pirojniy bilan bulg'anmagan joyga, ularni toza qilib qo'ying. Bir oz sovutilgan sousni to'kib tashlang va bir soat sovutib oling.

Karamellangan yong'oq va shokolad kremi bilan shokoladli banan keki

Tarkibi

Beshta ortiqcha banan;

200 gr. pishirilgan un, premium

Yarim choy qoshiq kristalli vanil kukuni;

150 gr. quyuq shakar;

Ikki tuxum;

50 gr yong'oq yadrolari;

Bir choy qoshiq soda;

Yog ', 82%, sariyog' - 125 gr.;

Tuz, qo'shimcha navlar - 0,5 tsp.

Uy qurgan shokolad kremi uchun:

Ikki qoshiq konyak;

65 gr. achchiq, 70-80%, shokolad;

Bir quyultirilgan sutdan tayyorlangan idish, butun.

Karamel uchun:

100 gr. tozalangan yerfıstığı;

75 gr. shakar

Suv - bir osh qoshiq;

1/5 choy qoshiqda bug'langan sayoz tuz;

Darçın kukuni - ta'mga qo'shing.

Tayyorlash usuli:

1. Quyultirilgan sutni yirtqichlardan yoki kerakli hajmdagi idishni quying va ichiga bo'laklarga bo'lingan shokolad soling. Doimiy aralashtirayotganda kichik olovda shokoladni sutda eritib, pishirishni davom eting.

2. Aralash quyuqlasha boshlagach, uni issiqdan olib tashlang va darhol unga spirt qo'shing. Aralashtiring va salqinlash uchun chetga surib qo'ying.

3. Dilimlangan bananlarni chuqur panaga soling. To'q rangli shakar, sariyog 'kubiklarini qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. Banan bo'laklari yumshoq bo'lganda (engil bosim bilan ularni oson yoyish kerak), ularni katta idishga soling, salqin va kartoshka pyuresi bilan maydalang.

4. Banan massasini ko'pirtirish bilan aralashtirganda, tuxumlarni birma-bir quying. Keyin un, vanil va pishirish soda qo'shing, aralashtiring. Oxirida mayda tug'ralgan yong'oq qo'shing.

5. Katta pishirish varag'iga pergament qo'ying, qog'ozni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va xamirni yoyib chiqing. Spatula bilan ehtiyotkorlik bilan tekislang, shunda qalinligi 0,8 sm bo'lgan to'rtburchaklar qatlam olinadi.

6. Banan pechene pechiga qo'ying va 180 daraja 1/4 soat davomida pishiring. Tayyor tortni to'g'ridan-to'g'ri qog'oz bilan stolga o'tkazing va to'liq sovutguncha qoldiring.

7. Yong'oq yadrolarini panga soling. Darçın, shakar va suv, tuz qo'shing. Sekin olovga qo'ying va muntazam aralashtirib, yong'oq siropi bilan to'liq qoplanguncha kuting. Yong'oqni siropda ikki daqiqagacha qaynatib oling, so'ng uni chetga surib, pergamentga sovutib oling, so'ngra mayda maydalang. Bezatish uchun bir nechta yong'oq qoldiring.

8. Sovutilgan pechene to'rtburchaklar shaklida to'rtta bo'lakka bo'linib, ulardan birini tekis idishga o'tkazing. Shimgichni pirojnasini sovutilgan krem \u200b\u200bbilan yog'lang, maydalangan yong'oq bilan seping va ustiga ikkinchi kekni qo'ying. Yana pechene ustiga shokolad kremini surting, uni yong'oq bilan seping va uchinchi kek bilan yoping. U bilan ham shunday qiling. To'rtinchi pirojniy qo'yganingizda, hosil bo'lgan pirojniyning yuzasi va qirralarini qolgan shokolad kremi bilan yoping va maydalangan yong'oq bilan seping. Ilgari markaz butun donni yotqizib, pirojniyni ikki soat davomida sovuqda ho'llash uchun joylashtirdi.

Pishiriqsiz pishirilgan shokoladli banan keki uchun retsepti

Tarkibi

200 gr. yumshoq pishiriqlar;

Uchta kichik banan

Yarim paket shirin krem \u200b\u200byog'i;

Olti qoshiq shakar;

100 ml sigirning yog'siz suti;

. "Tez" jelatin - 10 g.;

100 gr. quyuq 80% shokolad, achchiq;

30% smetana - 400 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Cookie fayllarini zich oziq-ovqat sumkasida to'plang, ustiga bir necha marta aylantiruvchi pin bilan bosib, ularni mayda maydalangan bo'laklarga soling. Sariyog'ini eritib, pechene maydalagich bilan sovutib oling.

2. Olingan massani yumaloq, yaxshisi echib olinadigan shaklga soling. Sovutgichda yarim soat davomida yaxshilab tozalang va tozalang.

3. Jelatin 100 ml sovuq shisha suv quying. Taxminan yarim soat o'tgach, uning yoriqlari shishib ketgach, sutni to'kib tashlang va darhol shakarni kakao bilan qo'shing, aralashtiring.

4. Eng kam qizdirilganda, kuchli aralashtirib, jelatinning eritilishiga erishish uchun aralashmani qizdiring. Keyin issiqdan chiqarib oling va ozgina sovutib oling. Smetana kiriting.

5. Tozalangan bananlar o'zboshimchalik shaklidagi ingichka bo'laklarga bo'linib, sovutilgan asosda bir tekis yotadi. Keyin ularni muloyimlik bilan sovutilgan shokolad aralashmasi bilan to'ldiring va muzlatgichning umumiy xonasida salqinlash uchun sozlang.

6. Taxminan uch soatdan so'ng, shokolad qatlami qotib qolganda, tortni qolipdan chiqarib yuboring. Mahsulot yuzasiga ko'p miqdordagi nozik shokolad chiplari bilan seping.

Shokoladli banan keki - pishirish bo'yicha maslahatlar va maslahatlar

Xamirga yoki qaymoqqa elakdan o'tkazib, kakao qo'shing. Bu kiruvchi bo'laklarning oldini olishga yordam beradi. Kukunni un yoki shakar bilan oldindan aralashtirish tavsiya etiladi.

Gingerbread desertini shakllantirish uchun qulayroqdir. Tayyor tortni olib tashlash oson bo'lishi uchun avval idishning pastki va devorlarini yopishqoq plyonka bilan tekislang.

Agar siz banan pyuresini tayyorlash uchun blenderdan foydalansangiz, u bir hil bo'ladi va mevalar bo'laklari qaymoq yoki xamirga tushmaydi.

Shokolad baridan yupqa chiziqlarni kartoshka qobig'i bilan kesib oling va ularni tayyor pirojnoe yuzasiga tasodifiy ravishda joylashtiring. Bezatish yanada original ko'rinishga ega bo'ladi.

Pishirish retsepti shokoladli banan keki:

Shimgichni pirojniy pishirishdan boshlang. Taxminan 4 daqiqa davomida shakar, vanilin va tuxumni mikser bilan urib oling. Bu vaqt ichida massa kattalashib, havodor bo'ladi.

Unga eritilgan (iloji boricha suyuq emas) margarinni kiriting.

Keyin sutni xona haroratida to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Unni pishirish kukuni va kakao bilan aralashtirgandan so'ng, olingan aralashmani xamirga qo'shing. Pishirish kukuni 1 osh qoshiq bilan almashtirilishi mumkin. sodali suv, lekin uni sut bilan qo'shing va sirka to'lashga ishonch hosil qiling. Massani qoshiq yoki spatula bilan yoğurun va 20-22 sm gacha bo'lgan qolipga o'tkazing, pechene pastki qismga yopishmasligi uchun qolipni pishirish qog'ozi bilan yoping.

Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring, pirojniyni taxminan 35-45 daqiqa davomida pishiring. Ushbu retsept bo'yicha pirojnoe uchun shokolad pechene muammosiz pishiriladi, lekin dastlabki 20 daqiqada o'choq eshigini ochishdan bosh torting. Kekning tayyorligi gugurt yoki yog'och tish ipi bilan aniqlanadi, pechene quruqdan chiqishi kerak. Tayyor tortni qolipdan olib tashlang va salqin.

Pechene pishirayotganda muzni tayyorlang. Metall chashka ichida sut, kakao va shakarni aralashtiring, so'ngra bu aralashmani past olovda va doimiy aralashtirib, qalin holatga kelguncha pishiring.

Yaltiroq qalinlashganda, sariyog'ini tashlang, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Krem uchun qaymoqni shakar bilan mikser bilan urib oling. Smetana, ishlab chiqarilgan kunga qarab, albatta tanlangan bo'lishi kerak, tarkibida yog'li va ta'mi achchiq bo'lmagan. Kekni yig'ishdan oldin muzlatgichda tozalash kerak bo'lgan qor-oq, havodor massani olishingiz kerak.

Pechene ichidan shlyapa kesib oling (kerak bo'ladi), uni uzunligi bo'yicha uchta kekga bo'ling. Agar uchtasi ishlamasa, uni ikkiga bo'lish mumkin. Bir pirojniyni plastinka ustiga qo'ying, uni qaymoq bilan yog'lang, ustiga tepasiga ingichka to'g'ralgan banan turlarini tarqating. Banan oldindan kesilmasligi kerak, chunki u tezda tilim ustiga qorayadi. Bananlarning ustiga yupqa krem \u200b\u200bqatlamini surting va ikkinchi shokolad keki bilan yoping. Agar pechene uchta kekga bo'lingan bo'lsa, unda yana bir banan qatlamini hosil qiling.

So'nggi pirojniyni shunchaki qaymoq bilan yog'lang, endi bananni yoyib bo'lmaydi. Keyin kesilgan shlyapa oling, uni mayda bo'laklarga torting, ularni kremning qoldiqlariga o'rab oling va tepaga yoying. Tasodifiy harakatlar bilan, qor-oq kremni mukammal darajada o'rnatadigan sovutilgan muzlash bilan tortni quying va tayyor shokolad-banan kekini muzlatgichga qo'ying.

Bir necha soatdan keyin pirojnoe to'liq to'yingan bo'lib, nihoyatda yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Ta'm va tashqi ko'rinishdan kam emas. Bo'limda quyuq shokoladli kek va yupqa bo'lak bananli qor-oq krem \u200b\u200bqatlami juda yaxshi ko'rinadi. Ushbu shokoladli banan keki plyonkadan uchib chiqib, o'zi haqida faqat yoqimli xotirani qoldiradi.

Bu yil o'g'limning tug'ilgan kuni uchun shokoladli banan kekini tayyorlashga qaror qildim. Mening o'g'lim bananlarni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun men tortning boy banan lazzatiga ega bo'lishini xohlardim. Men tajriba o'tkazishga qaror qildim va banan bilan shimgichni pirojniy tayyorladim, so'ngra dilimlenmiş banan bilan pirojnoe qo'ydim. Bu bananni sevuvchilarga juda yoqadigan mazali pirojnoe bo'lib chiqdi.

Shunday qilib, shokoladli banan keki ...

Kombayndan foydalanib, yumshoq yog'ni shakar va vanil bilan urib oling.

Urishni davom ettirib, tuxumlarni birma-bir qo'shing.

Massani idishga soling, qaymoq qo'shing.

Banan tilimlarini idishga soling va pyuresi bo'lguncha uring.

Unni sodali suv bilan to'kib tashlang, aralashmaning yarmini idishga qo'shing va aralashtiring. Keyin banan pyureini qo'shing, qolgan unni to'kib tashlang va aralashtiring.

Shokoladni maydalang.

Xamirga qo'shing.

Pergamentni ajratib olinadigan shakl bilan yoping va xamirni yoyib chiqing.

Pechni 200 darajaga qizdiring va 30-35 daqiqa davomida pechene pishiring. Yog'ochdan yasalgan idish bilan tekshirishga tayyorlik.

Sovutilgan pechene 3 ta kekga bo'ling.

Shokoladli banan keki uchun krem

Ovqat pishiradigan idish. Buning uchun tuxumni shakar bilan birga stakanga qoqib, un va vanil qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring, olovga qo'ying va doimo aralashtirib, iliq, ammo issiq bo'lmagan suvga quying.

Krem yaxshilab qalinlashguncha pishiring.

Issiq qaymoqqa sariyog 'qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Bitta pirojniyni plastinka ustiga qo'ying, uni krem \u200b\u200bbilan moylang. Bananlarni doiralarga kesib oling va ularni krem \u200b\u200bustiga qo'ying, qaymoqni yana tepaga surting va keyingi tort bilan yoping.

Ikkinchi tort bilan takrorlang.

Uchinchi pirojniyni tepaga qo'ying, tomonlarini yaxshilab yog'lang.

Shokolad muzidan tayyorlang. Tayyorlangan idishga qaymoq tushiring, qizdiring va shokolad bo'laklarini qo'ying. Bir daqiqadan so'ng, shokoladni porloq massa hosil bo'lgunga qadar aralashtiring.