Ovlangan pirog retsepti qiyma go'sht bilan. Qiyma go'sht bilan pirog.
Kesilgan go'sht va kartoshka bilan pirojnoe har qanday vaziyatda yordam beradigan samimiy taomdir. U bilan siz mehmonlarni kutib olishingiz yoki butun oilangizni boqishingiz mumkin, u o'zi bilan pikniklarga olib boriladi va ish uchun tushlik sifatida olinadi. Kesilgan go'sht va kartoshka bilan pirog tayyorlash qiyin emas, ayniqsa siz ko'p vaqt va kuch sarflamaydigan qulay retseptni tanlasangiz.
Pirojnoe uchun maydanozni har kim ishlatadi, ammo tajribali oshpazlar yog'li go'sht olishni maslahat berishadi. Masalan, cho'chqa go'shti mol go'shti yoki suvli qo'y go'shti bilan aralashmasi mukammal to'ldirish bo'ladi. Taom tarkibidagi kaloriya miqdori tanlangan go'shtga bevosita bog'liqligini yodda tutish kerak. Shunday qilib, parhez menyusiga rioya qiladiganlar, tovuq yoki kurkaga e'tibor berish yaxshiroqdir.
Qiyma go'sht, piyoz, sabzi, qo'ziqorin, o'tlar, sarimsoq va albatta kartoshka pirogga solinadi. Ikkinchisi ovqatni juda to'yimli va to'yimli qiladi. U kartoshka pyuresi shaklida qo'shilishi yoki oddiygina tilimga kesilishi mumkin. Pishirilgan go'sht va kartoshka bilan pirog uchun xamir xamirturushsiz va xamirturushsiz ishlatiladi. Ba'zida suyuq taglik ham tayyorlanadi, uni pishirish idishiga quyish juda oson.
Pirog ochiq yoki yopiq holda tayyorlanishi mumkin.. Ayniqsa mazali bu maxsus plomba bilan pishiriladi. Uning uchun smetana, tuxum va xushbo'y ziravorlar aralashtiriladi. Agar pirojnoe yopilgan bo'lsa, u holda oltin jigarrang uchun tepaga urilgan tuxum bilan bulg'angan.
Kesilgan go'sht va kartoshka bilan mazali pirog pishirishdan keyin va ertasi kuni to'liq soviganida bo'ladi. Stolga qanday xizmat qilish kerak, bu styuardessaning o'ziga bog'liq.
Achchiq qiyma va kartoshka pirogini tayyorlash sirlari
Kesilgan go'sht va kartoshka bilan pirog mazali va qoniqarli uy qurilishi pishirishning standartidir. Qaysi xamirni tanlaysiz va qanday qilib to'ldirishni qilasiz, idish baribir juda suvli va to'yimli bo'ladi. Pishgan go'sht va kartoshka bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin, siz retseptlardan o'rganishingiz mumkin, shuningdek siz quyidagi tavsiyalarni tinglashingiz kerak:
1-sir. Mahsulot sifatiga ishonch hosil qilish uchun qiyma go'shtni yangi go'shtdan tayyorlash yaxshidir.
2-sir. Do'konda qiyma go'sht sotib olayotganda uning rangi va hidiga e'tibor bering. Bundan tashqari, uni go'sht maydalagich orqali uyda o'tkazib yuborganingizga ishonch hosil qiling, shunda barcha qismlar to'g'ri o'lchamga ega va hech qanday suyaklar bo'lmasligi kerak va hokazo.
3-sonli sir. Agar pirojniyning yuqori va qirralari oltin rangda bo'lishini xohlasangiz, uni pechda pishirishdan oldin, xamirni kaltaklangan sarig'i yoki tuxum bilan yog'lang. Buning uchun eritilgan sariyog ', kefir yoki smetana ham ishlatishingiz mumkin.
4-sonli sir. Turiga qarab, kartoshka pishirish uchun har xil vaqtlarni talab qiladi. Pirog ichidagi tayyorlikka ishonch hosil qilish uchun siz tozalangan ildiz mevalarini oz miqdordagi suvda bir necha daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin.
5-sonli sir. Kekni yanada suvli qilish uchun to'ldirishga ko'p miqdordagi piyoz qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Agar parhez ovqatlanishingiz bo'lsa, ushbu tarkibiy qismdan foydalanish ayniqsa muhimdir. Bundan tashqari, ozgina eritilgan sariyog 'qiyma go'shtning ozgina shirasini yuvadi.
6-sonli sir. Kekni qolipdan olib tashlashni osonlashtirish uchun uni pishirish qog'oziga pishiring va qolip ichiga ozgina sovishini kuting. Agar bu sekin pishirgichda pishirish haqida gap ketadigan bo'lsa, unda bug'li idishlar uchun ko'krakdan foydalaning. Uni odatiy joyga qo'ying va idishni ag'daring.
Ko'plab oshpazlar kefirdagi xamirni yaxshi ko'radilar, chunki u uzoq isbotlamasdan ham mukammal darajada ko'tariladi. Bundan tashqari, taglik juda yumshoq va mazali bo'ladi, bu go'shtni to'ldirish uchun eng yaxshisidir. Sesame kiyinishi ovqatni yanada yoqimli ko'rinishga olib keladi. Qiyma go'sht uchun yog'li go'shtni olish tavsiya etiladi, shunda u pirojniyni yaxshi to'ydiradi, keyin tayyor pirog og'zingizdan eriydi!
Tarkibi
- 300 g qiyma go'sht;
- 2 ta kartoshka;
- 2 piyoz;
- 1 stakan kefir;
- 2 ½ stakan un;
- 2 osh qoshiq. l zaytun moyi;
- 30 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq kunjut urug'lari;
- 2 ta sodali soda;
- Tuz, qalampir.
Tayyorlash usuli:
- Kefirni idishga quying, unga zaytun moyi va soda qo'shing.
- Xuddi shu idishga bir choy qoshiq tuz tushiring, aralashtiring.
- Sekin-asta unni tanishtiring, xamirni yoğurun va sochiq bilan yoping.
- Xamirni xona haroratida 15 daqiqaga qoldiring.
- Kartoshkani mayda chiziqlar bilan kesib oling va qiyma go'sht bilan aralashtiring.
- Piyozni maydalab, to'ldirishga qo'shing, ta'mga tuz va murch qo'shing.
- Xamirni 3 mm qalinlikda yoyib chiqing, forkemitni o'rtasiga qo'ying.
- Qirralardan o'rtasiga qadar barcha havoni chiqarishga harakat qilib, xamirni o'rang.
- Kekni tekis tortga soling (ingichka emas!).
- Xamirning yuqori qatlamining o'rtasida havo aylanishi uchun teshik qiling.
- Pirogning yuqori qismini ozgina kefir bilan yog'lang va kunjut urug'i bilan seping.
- Pirogni kartoshka va qiyma go'sht bilan 45 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
2-retsept: Kartoshka bilan maydalangan tovuq go'shti pirogi
Har kim mazali xamir ovqatlarini yaxshi ko'radi, lekin hamma ham o'zlarining sevimli taomlari uchun raqamni qurbon qilishni xohlamaydilar. Go'sht pirogining ushbu versiyasi murosaning roli uchun juda mos keladi. Suvda maydalangan tovuq va xamir idishning kaloriya tarkibini yaxshi kamaytiradi va uning ta'mi ajoyib bo'lib qoladi! Paprika o'rniga yoki u bilan birga bo'lishingiz bilan siz har qanday boshqa sevimli ziravorlarni olishingiz mumkin.
Tarkibi
- 350 g qiyma tovuq;
- 3 ta kartoshka;
- 2 piyoz;
- 4 stakan un;
- 1 stakan suv;
- 1 osh qoshiq. l sariyog ';
- 1 stakan o'simlik yog'i;
- 1 osh qoshiq Paprika
- Tuz, qalampir.
Tayyorlash usuli:
- Chuqur idishda un, suv va o'simlik yog'ini birlashtiring.
- Ularga bir choy qoshiq tuz qo'shing va xamirni yoğurun.
- Xamirni to'pga soling, yopishqoq film bilan o'rab oling va muzlatgichda 15 daqiqa davomida saqlang.
- Piyozni yarim halqalarga solib, kartoshkaga soling.
- Kesilgan go'shtni chuqur idishga soling, unga sabzavot va eritilgan sariyog 'qo'shing.
- Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- Xamirni ikkiga bo'ling (biri boshqasidan biroz kattaroq).
- Keyinchalik kattaroq, qatlamga aylantiring va pishiriladigan idishga joylashtiring, yuqori tomonlarini qiling.
- To'ldirishni qo'shing, silliq.
- Xamirning ikkinchi qismini yoyib, ularni pirog, ko'r qirralar bilan yoping.
- Kekni 50 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Jellied pirog - bu ayniqsa nozik xamir ovqatlar, bu sizning oilangizning eng sevimli ovqatlaridan biridir. Ayniqsa, qiyma go'sht va kartoshka bilan to'ldirish haqida gap ketganda. Mayonez va smetana ustidagi xamir yumshoq va yumshoq bo'ladi, barcha ingredientlarning ta'mini ta'kidlaydi va pirojnaga juda chiroyli va og'izni sug'oradigan ko'rinish beradi. Agar siz baharatlı idishlarni yoqtirsangiz, to'ldirishga ozgina qalampir qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi
- 250 g smetana;
- 250 g mayonez;
- 350 g un;
- 1 paket pishirish kukuni;
- 400 g kartoshka;
- 300 g cho'chqa go'shti;
- 2 piyoz;
- 3 ta tuxum
- 100 g qattiq pishloq;
- Tuz, qalampir.
Tayyorlash usuli:
- Cho'chqa go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing, piyozni maydalang.
- "Pishirish" yoki "Frying" rejimini yoqing va ko'p pishirgichning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang.
- Idishga solingan go'sht va piyozni qo'ying, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring
- Kartoshkani terilariga qaynatib oling, so'ngra qobig'i va mayda maydalang (siz shiftga tushishingiz mumkin).
- Mayonez va smetana aralashtiring, ularga tuxum uring, silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Olingan massaga un qo'shing, xamirni yoğurun.
- Xamirning yarmini ko'p qavatli idishga quying (bo'sh, yog'langan).
- To'ldirishni xamirning ustiga qo'ying va yaxshilab tekislang.
- Tug'ralgan go'sht va kartoshkani maydalangan pishloq bilan seping, qolgan xamirni quying.
- Kekni "Pishirish" rejimida bir tomondan 50 daqiqa, boshqa tomondan 20 daqiqa pishiring.
Endi siz fotosurat bilan retsepti bo'yicha qiyma go'sht va kartoshka bilan pirog qanday qilishni bilasiz. Yoqimli ishtaha!
Ko'pchilikdagi piroglar bolalik bilan bog'liq.
Aynan o'sha paytda buvisi yoki onasi o'zlarining qarindoshlarini turli xil plomba bilan xamirdan lazzat bilan xushnud etishgan.
Doim qiziq edi: ichida nima bor?
Shubhasiz, hamma o'zlarining eng yaxshi to'ldirilgan narsalarini ta'kidlashdi.
Xo'sh, nima uchun sizning uyingizda yaxshi an'analar qilmang: pirog tayyorlang va sizni yangi original retseptlar bilan xursand qiling.
Garchi, ehtimol, ko'pchilik uchun bu uzoq vaqtdan beri yaratilgan.
Bundan tashqari, bugungi kunda eng mashaqqatli jarayon - xamirni tayyorlash bilan chalkashliklarni butunlay yo'q qilish mumkin. Axir, siz ushbu eng muhim ingredientni yaqin atrofdagi supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Faqat mazali to'ldirishni topish uchun qoladi.
Yaxshi tanlov qiyma go'sht. Siz unga yana bir narsa qo'shishingiz va nonushta, kechki ovqat va tushlik idishlarini to'ldiradigan mazali va to'yimli taom olishingiz mumkin.
Qiyma go'sht pirogi - tayyorlashning umumiy tamoyillari
O'zingizning xamiringizdan qiyma go'sht bilan mazali va qoniqarli go'sht pirogini pishirasiz. Bu ko'proq vaqt talab etadi, ammo keyin tayyor ovqat tarkibida faqat foydali ingredientlar borligiga shubha qilish uchun hech qanday sabab bo'lmaydi.
Yoğurmadan oldin, un pyuresi yanada ajoyib bo'lishi uchun elakdan o'tkaziladi.
Qiyma go'sht tijorat maqsadida ham ishlatilishi mumkin. Va o'zi ishlab chiqarish uchun cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuq mos keladi. Siz aralashtirilgan go'shtni ikki xil go'shtdan pishirishingiz mumkin.
Yaxshilab yoğurduqdan keyin xamirni dam olishga ruxsat beriladi. Agar u xamirturush bo'lsa, u holda dam olish issiq joyda bo'ladi. U chiqishi kerak. Boshqa turdagi puff pastry yoki xamirni o'rash va sovutish kerak.
To'ldirishni tayyorlash uchun siz yaxshilab murojaat qilishingiz kerak. Barcha ingredientlar yuqori sifatli bo'lishi kerak, aks holda pirog bizni pastga tushiradi.
Go'shtga qo'shimcha ravishda sevimli sabzavotlar, yangi va quritilgan o'tlar, pishloq, qo'ziqorinlar, ziravorlar to'ldirishga qo'shiladi.
Pishiriqlar pechda pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipda tayyorlanadi, uni oldindan moy bilan namlash kerak.
1. Tandirda maydalangan go'shtli pirog
Bunday piroglar ingliz uy bekalari tomonidan pishiriladi. Albatta, ular yaxshi retseptni o'ylab topishdi.
Tarkibi
0,3 kg qiyma tovuq.
Ikki sabzi.
Uch piyoz.
Bir stakan un.
Uchta pomidor.
0,400 litr sut.
Bitta tuxum.
Ayçiçek yog'i.
0,50 kg sariyog '.
H. Bir qoshiq kekik.
Tayyor usul:
Yarim halqalarga piyoz va sabzi maydalang, skovorodkada qovuring.
Pomidorlarni tozalang, blenderda maydalang va sabzavotlarga quying.
Kesilgan go'shtni idishga soling va qovurishda davom eting.
Sutni (250 ml) to'kib tashlang va namlik bug'languncha pishiring.
Xamirni tayyorlang: qolgan sutni idishga quying, tuxumni parchalang, kekik qo'shing va har bir narsani mo'ylov bilan aralashtiring.
Sariyog'ini eritib, sut aralashmasiga quying.
Un qo'shing va xamirni yoğurun. Yarim soat davomida sovuq joyga qo'ying.
Xamirni ikkita bir xil bo'lakka bo'ling. SUM
Bir qatlamni pishiriladigan idishga o'tkazing. Yon tomonlarini katlayın va pishirish qog'ozi bilan yoping. Zulmni qo'ying.
Taxminan o'n besh daqiqa (200 daraja) pishiring.
Formani pechdan chiqarib oling, zulm va qog'ozni olib tashlang.
To'ldirishni tekislang. Ikkinchi qismini xamirni ustiga qo'ying.
Pirog yuzasini tuxum sarig'i bilan yog'lang.
Taxminan yigirma daqiqa davomida pechga qo'ying.
2. Mayda to'g'ralgan pirog
Siz do'stlaringiz bilan qiyma go'shtli suvli va mayin go'shtli pirog bilan ishonchli muomala qilishingiz mumkin. Shubhasiz, ular qoniqishadi.
Tarkibi
0,6 kg aralash qiyma go'sht.
Uch bo'lak non.
Ikki choy qoshiq shakar va quruq xamirturush.
Bir yarim choy qoshiq tuz.
50 g margarin.
Bir stakan iliq sut.
Besh osh qoshiq. osh qoshiq un.
Bitta tuxum.
Yarim choy qoshiq paprika.
Bir yarim choy qoshiq qora qalampir.
Tayyorlash usuli:
Sutga shakar va xamirturush tushiring, aralashtiring. Aralashmani tuzlang va maydalang.
Elinlangan unga oqsil tushiring.
Xamirturush aralashmasini un bilan idishga qo'shing va aralashtiring.
Margarinni eritib, bir xil quying. Xamirni pishiring. Biz biroz ko'tarilishini kutishimiz kerak.
Nonni namlang va to'ldirishga qo'shing.
Go'sht aralashmasiga paprika va qalampir qo'shing. Tuz va aralashtiring.
Xamirni yoyib, qiyma go'shtni ustiga qo'ying. Yupqa qatlamni tekislang.
Xamirni rulon bilan o'rab oling. Teng qismlarga bo'ling va kesilgan shaklga qo'ying. Xurmo bilan tekislang - siz bir xil balandlikdagi bo'laklarni olasiz.
Xamirturush pirogi yana ko'tarilishi uchun yarim soat turing.
Sirtni sarig'i bilan yog'lash.
Bir soat yigirma besh daqiqa pishiring (160 daraja).
3. Pishiriqni qiyma go'sht bilan to'ldiring
Tayyor taom qaymoq bilan quysangiz yanada mazali bo'ladi. Albatta, pirojnoe kunning asosiy taomidir.
Tarkibi
0,450 kg qiyma go'sht.
Bitta piyoz.
Ikki qatlamli puff pastry.
40 g pishloq.
Bir sarimsoq sarimsoq.
Yarim stakan iliq suv.
50 g ko'katlar.
Tuz va qalampir.
O'simlik yog'i.
Ikki siqim kunjut urug'i.
Tayyorlash usuli:
Suvni qiyma go'shtga to'kib tashlang va aralashtiring.
Qalampir va tuz. Yoğurishni davom eting.
Piyozni mayda to'g'ralgan holda maydalang.
Qovurilgan idishga tushiring va qovurayapsiz.
Piyoz qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, maydalangan ko'katlarni qo'shing.
Go'sht pishguncha qovuring. Bir piyola ichiga quying.
Bir parcha pishloq maydalang va mayda sarimsoq. Qiyma go'shtga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Ikkala qatlam xamirini yoyib chiqing. Birini pishirish varag'iga joylashtiring.
Ikki yoki uch santimetr orqaga chekinib, qiyma go'shtni yoying. Xamirning ikkinchi qatlamini ustiga qo'ying.
Qirralarini vilka bilan chimchilang. O'rtada teshik qiling.
Tuxumni aralashtiring va butun pirogni yog'lang. Susan urug'i bilan piyoz.
Taxminan yigirma daqiqa (180 daraja) pishiring.
4. Uy qurilishi go'sht qiyma bilan pirog
Kek tayyorlash nisbatan oson. Tayyor tovoq xushbo'y va og'izni sug'oradi, u yoqimli va mazali ovqatlantiradi.
Tarkibi
To'liq bo'lmagan stakan kefir 2,5%.
Bir choy qoshiq pishirish kukuni.
Uchta tuxum.
200 g mayonez.
Bir yarim stakan un.
0,45 kg tovuq.
Ikki piyoz.
Tuz va qalampir.
Bir chimdik quruq quruq sarimsoq, zanjabil va zerdeçal.
Tayyorlash usuli:
Tovuqni, keyin piyozni maydalang. Ularni bir-biriga aralashtiring.
Tuz va qalampir qo'shing. Qovurilgan idishda qovuring.
Go'sht massasiga zanjabil, zerdeçal va quruq sarimsoq qo'shing.
Tuxum bilan ko'pik bo'lguncha kaltaklang.
Mayonez qo'shing va mikser bilan biroz ko'proq ishlang.
Kefirga pishirish kukuni qo'shing. Tuxum aralashmasi bilan birlashtiring. Aralashtiring.
Bir oz unni aralashtiring, to'xtamasdan quying.
Xamirning yarmi yog 'bilan pishirilgan qog'oz bilan qoplangan qolipga quyiladi.
Kesilgan go'shtni yoyib, un aralashmasining ikkinchi yarmini quying.
Kek oltin qobig'i bilan yopilguncha qirq daqiqa (200 daraja) pishiring.
Bir parcha sariyog'ni vilka ustiga qo'ying va issiq idishga yog'lang.
5. Pishloqli xamirga maydalangan go'shtli pirog
Pishloqli xamirning ichi mazali to'ldirilgan pirojniy qiyma go'sht xushbo'yligi, yoqimli ta'mi va xushbo'yligini beradi.
Tarkibi
0,400 kg cho'chqa go'shti.
0,300 kg tovuq filesi.
Ikki piyoz.
Bir choy qoshiq koriander va qora qalampir uchun.
Ikki choy qoshiq tuz va ikki osh qoshiq. suv.
0,150 kg xomilalik pishloq.
Sinov uchun:
0,2 kg tvorog 5%.
Ikki tuxum.
170 g un.
San'at. qoshiq shakar.
H. Bir qoshiq sodali suv.
. ½ osh qoshiq tuz.
Ikki osh qoshiq. l tozalangan kungaboqar yog'i.
Tayyorlash usuli:
Go'sht maydalagichda cho'chqa go'shtini aylantiring, keyin tovuq filesi.
Tasodifiy piyozni maydalang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Salqinlash uchun vaqt bering, so'ngra qiyma go'sht bilan aralashtiring.
Qalampir va koriander qo'shing. Tuz, suv qo'shing. Yaxshilab yoğurun. Xamir tayyor bo'lgunga qadar qiyma go'shtli idishni muzlatgichda yopiq holda saqlang.
Tuxumni shakar va tuz bilan urish. Ayçiçek yog'i qo'shing va aralashtiring.
Tvorogni qo'ying, aralashtiring.
Soda tushiring va yana ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Unni ozgina tushiring. Pishloqli xamirni pishiring.
Yarim santimetr balandlikda tortni o'rang. Tayyorlangan qiyma go'shtni ustiga qo'ying. Grated feta pishloqiga seping.
To'ldirishni yopib, xamirning qirralarini o'rtasiga o'rab oling. Siz yumaloq pirojnoe olishingiz kerak.
Uni qolipga o'tkazing va tuxum bilan yog'lang. Grated pishloq seping.
Bug 'chiqishi uchun o'rtada teshik qiling.
Kekni pishirish yarim soat davomida pechda bo'ladi.
Juda quruq xamir, siz suv qo'sha olasiz. U uni xarob qilmaydi. Agar xamir juda yopishqoq va yumshoq bo'lib qolsa, unni qo'shing.
To'ldirish pirogdan chiqmasligi uchun, qirralardan uch-besh santimetr orqaga chekinib, rulonli xamirga qo'yiladi.
Pirogda siz o'rtada teshik qilishingiz yoki vilkalar bilan bir nechta joyni teshishingiz kerak. Keyin pishirish paytida u portlamaydi.
Xamir shamollamasligi uchun uni o'simlik moyi bilan namlash mumkin.
Juda ozg'in va quruq tovuqni ozgina qaymoq yoki sariyog 'bilan yumshatish mumkin. Ularni to'ldirishga qo'shish kerak.
Qiyma go'sht bilan pishirilgan pirog zig'ir sochiq bilan yopilishi va taxminan o'n daqiqa davomida salqinlashi kerak.
Xamirturushli keklar to'liq sovutganda yanada mazali bo'ladi.
Pishirish yuzasi yonib ketmasligi uchun uni folga bilan yopish kerak.
Jellied qiyma piroglarini tayyorlash juda oson, ular uchun bu juda mashhur bo'lib qoldi. Xamirni sovutish yoki xamirturush ishlashini kutish kerak emas. Hammasi ancha sodda va tezroq.
Tayyorlangan piyozli pirog - pishirishning umumiy tamoyillari
Xamirning asosiy tarkibiy qismlari un, tuxum va sut mahsulotlari. Odatda bu kefir yoki smetana. Ammo sutda retseptlar mavjud. Mayonez ko'pincha xamirga qo'shiladi. Aniq retsept tanlangan retseptga bog'liq. Gevşetmek uchun soda yoki pishirish kukunlaridan foydalaning.
Pirogda qiyma go'sht xom shaklga qo'yilishi yoki oldindan qovurilishi mumkin.
To'ldirishga yana nima qo'shiladi:
Piyoz, sarimsoq va boshqa sabzavotlar;
Xamirning yarmi qolipga quyiladi, shundan keyin plomba qo'yiladi. To'ldirilgan xamir tepaga quyiladi, so'ngra darhol pirojniy pishiriladi. Ba'zida kichik köfte xom go'shtdan tayyorlanadi va xamirga taqsimlanadi. Siz muzlatilgan pirogni pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.
Kefirga maydalangan go'shtli pirog
Kefir xamiridan tez va oson pirog uchun retsept. Siz qiyma go'sht yoki tovuqdan foydalanishingiz mumkin. Bunday pirog uchun to'ldirishni qovurish kerak emas.
Tarkibi
0,25 l kefir;
150 g un;
Soda, tuz;
2 piyoz boshi;
300 g qiyma go'sht;
1 tuxum oq.
Ovqat pishirish
1. Piyozni maydalang, qiyma go'sht bilan aralashtiring, tuxum oqi va ziravorlar qo'shing, aralashtiring. To'ldirish biroz tursin, marinadlang.
2. Biz kefirni oldindan chiqaramiz, ozgina qizdiring. Unga yarim choy qoshiq tuz qo'shing va pishirish soda quying, uni silkiting, 5 daqiqaga qoldiring.
3. Bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing, tezda ko'pirtiring, un qo'shing. Qolgan oqsilni to'ldirishdan boshlab xamirga qo'shishingiz mumkin.
4. Ushbu nuqtada pech 180 darajaga qadar qiziydi. Mog'orni moylash.
5. Tayyorlangan idishga xamirning yarmini to'kib tashlang, qiyma go'sht bilan seping, qolgan xamirni to'ldiring.
6. Biz jele qilingan mo''jizani taxminan 40-45 daqiqa davomida qiyma go'sht bilan pishiramiz. Biz maydalashning tayyorligini va pirojnoe rangini ko'rib chiqamiz.
7. Pechdan chiqarib oling, peçete bilan yoping, 15 daqiqa kuting. Siz kesishingiz va xizmat qilishingiz mumkin!
Smetana ustiga maydalangan go'shtli pirog
Jelli tort uchun ajoyib xamirni tayyorlash bo'yicha retsepti. Har qanday smetana qiladi: ozgina kislotali, yog'li, suyuq yoki qalin.
Tarkibi
200 ml smetana;
1,5 choy qoshiqda kultivator;
200 g un.
350 g qiyma go'sht;
2 piyoz boshi;
30 g yog ';
Ovqat pishirish
1. Piyoz kub shaklida kesib oling, shaffof bo'lgunga qadar qovuring, qiyma go'sht qo'shing va ozroq qovuring. Tuz va boshqa ziravorlarni to'ldirishga soling, aralashtiring va sovutish uchun qoldiring.
2. Xamirni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni bir piyola ichiga tashlang: un, tuxum, smetana, tuz. Ularga pishirish kukuni qo'shing.
3. Mikserning mo'ylovini botirib, bir necha daqiqaga urib qo'ying va bu shunchaki!
4. Pirog kichik bo'ladi, shuning uchun biz diametri 20 sm gacha bo'lgan qolipdan foydalanamiz. Siz silikon yoki boshqa har qanday qolipni olishingiz mumkin.
5. Pishgan xamirning yarmini yoying.
6. Piyoz bilan qovurilgan maydalangan go'shtning bir qatlamini quying.
7. Bir qoshiq oling va to'ldirishni xamir bilan quying. Agar siz to'la narsalarni yashira olmasangiz, yaxshi. Pishirganda xamir ko'tariladi, hamma narsa yopiladi.
8. Pechkaga soling, 180 darajaga qadar qizdiring.
9. Sekin pishirgichni pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Bunday holda, yon devorlarning pastki va pastki qismini moy bilan yog'lashni unutmang. Mahsulot to'liq tsiklda 50-60 daqiqada tayyorlanadi. Agar siz yuqori qismini qizartirmoqchi bo'lsangiz, pirojnani oxirida boshqa tomonga burang yoki ko'proq vaqt qo'shing.
Sutga maydalangan go'shtli "sharlar" bilan pirojnoe
Pishirilgan sutli pirogning turli-tumanligi. Go'sht to'ldirish uchun tayyorlanadi. Siz tayyor go'sht to'plarini olishingiz mumkin. Agar köfte muzlatilgan bo'lsa, unda ularni oldindan eritib yuboring.
Tarkibi
350 ml sut;
1 osh qoshiq soda;
1 litr shakar
100 g margarin;
2 osh qoshiq. tariq un .;
300 g qiyma go'sht yoki köfte;
1 kichik piyoz;
1 dona sarimsoq.
Ovqat pishirish
1. Tuxumlarga 1 osh qoshiq qo'shing. qobig'ining rangi chiroyli bo'lib chiqishi uchun, tepaliksiz tuz, mo'ylov bilan urib, ozgina shakar quying.
2. Sut qo'shing, so'ngra eritib oling, lekin hech qanday holatda issiq margarinni aralashtiring.
3. Unni sodali suv bilan to'kib tashlang, uni o'chiring, xamir tayyorligiga ishonch hosil qiling! Uni chetga surib qo'ying, taxminan o'n daqiqa tursin.
4. Bu vaqt ichida siz köfte pishirishingiz kerak. Piyoz va sarimsoqni juda nozik maydalang, qiyma go'sht bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shing, aralashtiring.
5. Biz go'sht massasidan kichik köfte qilamiz.
6. Xamirni tayyorlangan shaklga quying, qatlamni tekislang.
7. Qanday bo'lmasin, go'sht to'plarini tepaga qo'ying, muloyimlik bilan xamirga siqib qo'ying.
8. Kekni pishirish uchun joylashtiring. 180 ° C da mahsulot 40-45 daqiqa davomida pishadi. Xamir bo'lsa
Mayonez bilan smetana ustiga maydalangan go'shtli pirog
Qiyma go'shtli pirog uchun yana bir xamir retsepti. To'ldirish buning uchun qovurilgan, ammo siz xom o'ralgan go'shtni ham olishingiz mumkin. Ikkinchi holda, siz kekni pishirish vaqtini ko'paytirishingiz kerak bo'ladi.
Tarkibi
Bir stakan un;
3 osh qoshiq smetana;
2 osh qoshiq kultivator;
Bir stakan mayonez;
Bir chimdik shakar.
To'ldirish uchun:
400 g qiyma go'sht;
2 piyoz boshi;
Yog ', ziravorlar;
1 qoshiq ketchup.
Ovqat pishirish
1. Biz pirogni to'ldirish bilan tayyorlashni boshlaymiz, chunki uni sovutish kerak bo'ladi. Piyozni skovorodkada qovuring. Parchalar deyarli tayyor bo'lgach, to'ldirishni qo'shing. Engil qizarib bo'lgunga qadar qovuring, ziravorlar va pomidor ketchupi bilan pishiring, bu go'shtning ta'mini yanada boyitadi.
2. To'ldirish soviganda, tuxumni urib, ularga ta'mga tuz qo'shing, taxminan yarim choy qoshiq. Taxminan bir xil miqdordagi shakarni to'kib tashlang.
3. Mayonezni smetana bilan yoying, aralashtiring.
4. Un, ripper, yana bir necha harakat qo'shing va xamir tayyor!
5. Biz yarmini qolipga o'tkazamiz, go'shtni to'ldirish qatlami bilan yopamiz.
6. Biz forsemetni xamirning ostiga yashiramiz va darhol pechni pechda pishiramiz. Pechka allaqachon 180 darajaga qizdirilgan bo'lishi kerak.
7. Pirog pechda 35-40 daqiqa davomida pishiriladi. Go'sht maydalanishga qarang, chunki go'sht deyarli tayyor edi.
Go'sht va karam bilan qovurilgan pirog
Qiyma go'sht va oq karam bilan suvli jellyli pirog uchun retsepti. Bu erda sabzavot xom ishlatiladi va ozgina skovorodkada qovuriladi. Hammayoqni karam bilan pishirilgan pirog mazali bo'ladi. Ushbu pirog uchun xamir qaymoq bilan kefirda.
Tarkibi
100 g smetana va kefir;
140 g un;
Ripper sumkasi;
80 g o'simlik yog'i;
Bir chimdik shakar.
To'ldirish uchun:
200 g xom qiyma go'sht;
200 g karam;
Piyoz.
Shakl uchun 20 g o'rik. sariyog 'va 2 osh qoshiq non bo'lagi.
Ovqat pishirish
1. Piyozni yog'da qovuring, to'ldirishni qo'shing. Go'sht har tomondan yorqin bo'lgunga qadar qovurayapmiz.
2. Tug'ralgan oq karamni qo'shing, deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Biz to'ldirishni o'z xohishimizga ko'ra tuz va boshqa ziravorlar bilan to'ldiramiz, idishga o'tkazamiz va to'liq sovushini qoldiramiz.
3. Tuxumni urish. Biz ularga ziravorlarni bir piyola ichiga tashlaymiz, kefirni to'kib tashlaymiz va retsept bo'yicha smetana tarqatamiz. Yana aralashtiring.
4. Xamirga o'simlik moyi qo'shing. Odatda ular kungaboqarni iste'mol qiladilar, ammo siz zaytun moyining ozgina qismini olsangiz, kek yanada xushbo'y va mazali bo'ladi.
5. Un va pishirish kukuni tushiring. Bir hil xamir bo'lgunga qadar aralashtiring.
6. Mog'orni eritilmagan sariyog 'bilan yog'lang. Ya'ni, biz bir parcha olib, ichki qismini ishqalaymiz. Kraker bilan seping.
7. Biz pirogni standart tarzda yig'amiz: xamir, to'ldirish, xamir.
8. Tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Agar pishirish uchun ko'pikli idish ishlatilsa, unda qolip ham sariyog 'bilan yog'lanadi va kraker bilan sepiladi. Bu pirogni 65-70 daqiqada tayyorlaydi.
Go'sht va tuxum bilan maydalangan pirog
Jelli tort uchun ajoyib to'ldirish uchun retsept. Xamirni yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlang: smetana, kefir, sut yoki mayonez ustiga, yog'lar bilan yoki bo'lmasdan.
Tarkibi
250 g qiyma go'sht;
1 piyoz boshi;
2 ta qaynatilgan tuxum;
Tuz, qalampir;
30 g yog ';
1 dona yashil piyoz.
Ovqat pishirish
1. Piyoz kesiladi, yog'da qovuriladi.
2. Unga qiyma go'sht qo'shing, taxminan besh daqiqa pishirib, o'chiring.
3. To'ldirish soviganida, qaynatilgan tuxum va yashil piyozni maydalang, hamma narsani go'sht massasiga yuboring.
4. Ziravorlar qo'shing, agar to'ldirish quruq bo'lsa, to'ldirishga ozgina yog 'smetana yoki mayonez qo'shishingiz mumkin.
5. Aralashtiring, xamirga solingan xamirni soling, pishiring.
Tuzlangan qo'ziqorin va tuzlangan qo'ziqorinli piyozli pirog
Jeleli pirog uchun mazali to'ldirishning yana bir varianti. Qo'ziqorinlar har qanday tuzlangan yoki tuzlangan foydalanadilar.
Tarkibi
150 g qo'ziqorin;
200 g qiyma go'sht;
2 piyoz boshi;
Bir oz yog ';
Yangi arpabodiyon;
Bir oz yog '.
Ovqat pishirish
1. Panga ozgina yog 'tushiring. Isitishni sozlang.
2. Biz piyozni maydalaymiz, tilim shaffof bo'lgunga qadar qizdirilgan yog'da qovurayapmiz.
3. qiyma go'sht qo'shing, deyarli tayyor bo'lguncha qovuring. Sovutish.
4. Tuzlangan qo'ziqorinlarni ingichka plitalarga kesib oling, go'sht massasiga qo'shing.
5. Biz arpabodiyonni maydalaymiz va uni maydalangan go'shtga yuboramiz.
6. Ziravorlar bilan to'ldirishni tatib ko'ring, tuzni sinab ko'ring.
7. Biz xamirni retseptlarning har biriga muvofiq tayyorlaymiz, o'rtada qo'ziqorin bilan to'ldirilgan jeleli pirog hosil qilamiz, pishganicha pishiramiz.
Pishirish paytida tortda chiroyli qobiq paydo bo'lishi uchun, shakar sariyog 'bilan surtiladi. Siz ustiga krout yoki irmik sepishingiz mumkin.
Agar jele qilingan xamir kam yog'li kefir yoki sut bilan pishirilgan bo'lsa, unda maydalangan kauchuk paydo bo'lishi mumkin. Bir necha osh qoshiq yog 'yoki boshqa yog'larni qo'shishingizga ishonch hosil qiling.
Qiyma go'sht barcha turdagi sabzavotlar, tuxum, pishloq, don va tuzlangan narsalar bilan birlashtiriladi. Shuning uchun, agar plomba juda oz bo'lsa, unga biron bir narsa qo'shishingiz mumkin.
Ehtimol, dunyoning barcha milliy oshxonalarida go'shtli pirog uchun o'z retseptlari mavjud. Ular bir-biridan farq qiladi: turli xil plombalarning va har qanday shakldagi puff yoki xamirturush xamiridan tayyorlanadi. Ammo bugun biz o'zgacha bir narsa pishiramiz ... Eng arzon narxdagi mahsulotlardan siz nihoyatda shirali, qo'ziqorin xushbo'y hidli pirogni qiymalagich bilan spiral shaklida olasiz! Asl, mazali, sodda!
Tarkibi qiyma pirogi tayyorlash uchun:
- qiyma go'sht - 300 g
- un - 2 stakan
- tuxum - 1 dona. xamirda + 1 dona. yuqori qismini moylash uchun (ixtiyoriy)
- sovuq suv - 2-3 osh qoshiq.
- tuz - 1 osh qoshiq
- piyoz - 1 dona.
- sabzi - 1 dona.
- yangi qo'ziqorinlar (shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari) - 200 g
- oregano, maydalangan qora qalampir - ta'mga
- o'simlik yog'i - qovurish uchun
Pishirish retsepti qiyma pirog:
Xamirturushli xamir retseptda ishlatiladi, ammo agar siz pirogda puff yoki xamirturush ishlatishni afzal ko'rsangiz, ushbu retseptni siz uchun eng mos bo'lgan har qanday xamir bilan tayyorlashingiz mumkin. Unni elakdan o'tkazib, chuqur plastinaga soling, tuxumni chuqurchaga sindirib, tuz qo'shing.
Xamirni dumaloq harakatda aralashtirishni boshlang va asta-sekin sovuq suv qo'shing. Uning miqdori tuxum hajmiga, haroratga, unning zichligiga va hokazolarga bog'liq, shuning uchun har bir holatda ko'proq yoki kamroq suv kerak bo'lishi mumkin.
Xamirni kamida 15-20 daqiqa davomida yoğurun. To'g'ri aralashtirilgan, qo'shimcha un sepishni talab qilmaydi va qo'llaringizga yopishmaydi. Sochiq bilan o'rab oling, xamirni 15 daqiqa davomida "pishib" oling.
Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlang, buning uchun barcha ingredientlarni alohida-alohida qovurish kerak. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, tuz qo'shilgan panada qovuring. Qo'ziqorinlarni idishga o'tkazing, unda siz barcha tayyorlangan ingredientlarni aralashtirasiz.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, oltin jigarrang bo'lguncha panada qovuring.
Grated sabzi piyozga yuboring, 3-5 daqiqa davomida sote qiling, so'ngra qo'ziqorinlarga o'tkazing.
Qiyma go'sht tuz va qora qalampir bilan ozgina qovuriladi.
Qovurilgan qiyma go'shtni qolgan ingredientlarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring, oregano seping.
Xamirni iloji boricha ingichka prokladka bilan to'kib tashlang - u deyarli shaffof bo'lib, qalinligi bo'yicha pita noniga o'xshaydi. Uni darhol to'rtburchaklar ichiga o'rashga harakat qiling.
Tayyorlangan ingredientni qiyma go'sht va qo'ziqorinlardan xamirga bir tekis joylashtiring.
Xamirni qalin tomondan emas, uzoqdan "kolbasa" bo'lib chiqishi uchun rulon bilan o'rab oling.
Rolikni spiral bilan o'rab oling, uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga o'tkazing, yuqori qismini o'simlik moyi bilan yog'lang. Qizil barrelni olish uchun - pirojniyning yuqori qismini tuxum sarig'i bilan yog'lang.
Pechda qiyma pirogini pishirib, 180 darajaga qadar 30 daqiqa qizdiring. Dastlabki bir necha daqiqada (10-15) pirogni qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi.
Qiyma va qo'ziqorinli pirog tayyor!
Porsiyalarni kesib oling va pirojnani ozgina sovutilgan holda xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Ushbu retseptda biz nonushta paytida yoki boshqa har qanday vaqtda berilishi mumkin bo'lgan mazali qiyma pirogini qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.
Kesilgan go'sht yordamida siz juda oddiy va mazali, shuningdek tez ovqat pishirishingiz mumkin. Ana shunday taomlardan biri bu bizning kefir xamirida juda oson tayyorlanadigan qiyma go'shtli bugungi go'sht pirogidir. Siz bunday pirogni atigi 40 daqiqada pishirasiz - bu yaxshi nonushta yoki tez tushlik uchun juda yaxshi imkoniyat.
Tayyorlangan pirog retsepti
Surat: 1cookit.com
Xamir:
har biri 1 stakan kefir va bug'doy uni
2 ta tuxum
1/2 choy qoshiqda soda va tuz
To'ldirish:
300 g qiyma go'sht
3 piyoz
qalampir, tuz
Tayyorlashning umumiy vaqti: 40 daqiqa
Pirojniy pirogini qanday tayyorlash mumkin:
Kefir va sodani aralashtiring, 5 daqiqaga qoldiring, tuxum soling va unni elakdan o'tkazgandan keyin qo'shing.
Mahsulot aralashmasiga bir chimdik tuz qo'shing, aralashtiring, bir hil xamirni yoğurun.
Sariyog 'bilan yog'lang va un bilan pishirilgan idishga seping, xamirning yarmini quying.
Piyozni maydalab, moyli panada engil qovuring, qiyma go'sht, tuz va qalampir qo'shing, taxminan 10 daqiqa qovurib oling, siz turli ziravorlar va o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Tug'ralgan go'shtdan to'ldirilgan piyozni xamirga soling, qolgan xamirni quying.
Kekni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va pishganicha taxminan 40 daqiqa pishiring.
Tayyorlangan pirogni stolga qizdiring.
Yoqimli ishtaha!
Qovurilgan paytda maydalangan go'shtga qo'ziqorin va boshqa qo'shimcha mahsulotlarni ham qo'shishingiz mumkin.
Do'stlar, qanday qilib qiyma pirogi qilasiz? Sharhlarda o'zingizning retseptlaringizni baham ko'ring.
Tayyorlangan pirogli video retsepti
Muallifga obuna bo'ling
