Uy > Pishiriqlar > Qaynayotgan suvda sutli krep. Teshikli sutda krep-krep


Qaynayotgan suvda sutli krep. Teshikli sutda krep-krep




Ushbu taom bizga Shimoliy Amerikadan 9-asrda kelgan deb ishoniladi, ammo o'sha vaqtdan boshlab Rossiyada u haqiqatan ham xalqqa aylandi. Bugun biz rus stolini ikra, asal yoki murabbo bilan krepsiz tasavvur qila olmaymiz.

Pishirish sirlari

Pancakes nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lishi uchun siz faqat bir nechta mayda nayranglardan foydalanishingiz kerak va sizning idishingiz uzoq vaqt davomida mehmonlar va xonadonlar tomonidan yodda qoladi.

Qovoq qaymoqli sho'rva Tarkibi 750 g qovoq, 2 piyoz, kichkina kubikli sariyog ', 50 g qaymoq, tuz, bir qoshiq un. Tayyorlanishi: kul tozalanadi va mayda tug'raladi, so'ngra moy surtiladi. Qovoq yadrosi kub shaklida kesiladi va piyoz ustiga qo'shiladi. Ushbu kompozitsion bilan ichi bo'sh oshqovoqlarni to'ldiring, so'ngra suvni qopqoq kabi qo'shing. Tandirda 15 daqiqaga qoldiring, keyin qovoqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, yorilib ketmang, un bilan aralashtirilgan krem \u200b\u200bqo'shing.

Tarkibi 600 g jambon, 100 g jambon, 200 g qo'ziqorin, 2 osh qoshiq sariyog ', 4 osh qoshiq sariyog', 3 osh qoshiq un, bir osh bulon, chorak chashka qizil sharob, maydanoz, tuz, qalampir. Tozalangan va yuvilgan go'sht bir xil o'lchamdagi to'rt bo'lakka kesiladi, so'ngra tuz bilan sepiladi va bolg'a bilan uriladi. Keyin go'sht bo'laklari un bilan quyiladi va bir xil miqdordagi suv bilan aralashtirilgan yog'ning yarmiga namlanadi. Bu vaqt ichida ozgina qoshiq un sariyog'ning qolgan qismida qoldi va suv bilan suyultirilgan bulon bilan söndürüldü.

  • Biz panani tanlaymiz. Bizga zamonaviy qozonlarni qanday bo'lishidan qat'i nazar - yopishqoq bo'lmagan, qulay, engil - quyma temir pan eng yaxshi bo'lib qolmoqda. Va bu qadimiy urf-odatlar emas, balki qalin devorlari, ular issiqlikni yaxshi ushlab turadi va bir tekis isitadi va uning yuzasi xamirning yopishishiga imkon bermaydi. Bundan tashqari, quyma temir kostryulkalar bardoshli va harorat farqlaridan qo'rqmaydi. Ha, ular har bir burchakda sotilmaydi, ammo siz topishingiz mumkin. Bugungi kunda, hatto Xitoy ham ajoyib temirdan yasalgan idishlar yasaydi.
  • Qovoqlardan qutuling.  Pancake xamiri eng yaxshisi blender bilan aralashtiriladi. Katta tezlik tufayli massa havodor va bo'laksiz bo'ladi. Siz qo'lda yoğura olasiz, lekin keyin siz bir necha marta uzunroq qamchi qilishingiz kerak.
  • Unni tanlang. Pancakes uchun premium bug'doy unidan foydalanish yaxshidir, lekin uning yo'qligi muhim emas. Kerakli va umumiy maqsadli un, karabuğday va boshqa narsalar.
  • Biz ochiq ishlarga erishamiz.  Buning uchun tuxum oqini alohida urib oling va keyin ularni yaxshilab xamirga kiriting. Protein qo'shgandan keyin mikserni ishlatmang, aks holda hech qanday ta'sir bo'lmaydi.


Doimiy aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra bu sousni go'sht ustiga quying. Qo'ziqorinlarni, pichoqlarga kesib, sariyog 'ichiga oling va Julienne jambonini oling. Ingredientlarga bir quti lazanya, parmesan pishloq, 20 g sariyog ', 500 g maydalangan go'sht, tomat pastasi, 2 piyoz, 1 sabzi, tuz, murch, muskat yong'og'i, 3 osh qoshiq un, sovuq sut kiradi. Lazanya barglarini tuzli suvda va bir tomchi moyda qaynatib oling. Tug'ralgan piyoz va sabzi maydalang va go'sht, muskat yong'og'i va pomidor sousini qo'shing.

Taxminan 20 daqiqa olovda turing. Oq sousni alohida tayyorlang. Sariyog'ini eritib oling, xamir hosil bo'lmasligi uchun yomg'irda un qo'shing. Tarkibi qalinlashguncha doimo aralashtirib sut qo'shing. Yog 'panini moylash va birinchi qog'oz qatlamini joylashtiring. Oq sousga go'sht qatlamini qo'ying va Parmesan pishloqiga seping. Plitalar qatlamini yana bir marta joylashtiring va shunday qilib oxirgi qatlam varaq bo'ladi.

Qaynayotgan suv bilan

Ushbu retseptning siri aniq qaynoq suvda bo'ladi - issiq suv soda bilan reaksiyaga kirishadi va biz yaxshi ko'radigan, ammo afsuski, har doim ham ishlamaydigan mahsulotlarning shaffofligini ta'minlaydi. Sizning vazifangiz - qaynab turgan suvni to'kib tashlaganingizda, xamirni tez aralashtiring, shunda suv massasi sovib ketgunga qadar butun massa pishishi kerak. Sut va qaynoq suvda saqich kreplari ochiq ish bo'lib chiqadi va idish qancha qizdirilsa (albatta, albatta), teshiklar shunchalik aniq bo'ladi.

Tarkibi 500 g cho'chqa go'shti, 1 litr o'simlik bulon, 400 g makaron, 2 piyoz, 1 sabzi, 2 osh qoshiq bulon, 2 osh qoshiq sariyog ', 20 g sariyog', tuz, qalampir, maydanoz. Go'sht, maydalangan piyoz va sabzi bir oz suv bilan moyga solingan maydalagichga surting. Bu aralashmaning ustiga sho'rva, bulon, tuz va qalampir qo'shing, ta'mga soling va qaynatib oling. Güveç tayyor bo'lganda, tug'ralgan maydanoz qo'shing. Alohida-alohida, makaronni ozgina tuz bilan qaynatib oling.

Tarkibi: 600 g kartoshka, 4 dona tuxum, 4 osh qoshiq sariyog ', 8 osh qoshiq qaymoq, 100 g pishloq, tuz, qalampir. Ikkita qattiq tuxumni qaynatib oling, so'ngra qobig'ini oling va ingichka tilimga kesib oling. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, qaynab turgan suvda tuz bilan qaynatib oling, so'ngra qobig'ini kesib oling va qatlamlarga, moyli panga soling. Kartoshkaning ikki qatlami orasida qaynatilgan tuxum bo'laklarini joylashtiring, ozgina maydalangan pishloq seping. Qolgan ikkita xom tuxum bu aralashmani kartoshka ustiga quyib, qaymoqni siqib chiqaradi. Qolgan pishloq tepaga sepiladi, qolgan sariyog 'bilan sepiladi, so'ngra patnis o'choqqa joylashtiriladi, bu kartoshkani pirzola qilishiga va pishloqni eritishiga imkon beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • sut - 1 stakan;
  • un - 2 stakan;
  • qaynoq suv - 1 stakan;
  • o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
  • tuxum - o'rtacha kattalikdagi ikkita bo'lak (yoki 3 ta kichik);
  • granüllangan shakar - ikki osh qoshiq;
  • pishirish soda - yarim choy qoshiq (pishirish soda o'rniga siz pishirish kukuni ishlatishingiz mumkin).

Ovqat pishirish

  1. Avvalo, suvni isinadigan qilib qo'ying - u qaynayotganda biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz.
  2. Qulay idishda yoki chelakda iliq sutni (xona harorati), tovuq tuxumini va granüllangan shakarni (to'liq eritmaguncha) birlashtiring.
  3. Unni ezib, xamirga quying. Sekin-asta aralashtiring, bo'laklardan xalos bo'ling.
  4. O'simlik yog'iga quying. Endi siz isitiladigan panani qo'yishingiz mumkin.
  5. Soda bilan to'kib tashlang. Bu vaqtga kelib, suv allaqachon qaynatilishi kerak. Bir stakan issiq suvni o'lchab, xamirga quying. Tez aralashtiring, shunda butun massa issiq suv bilan reaksiyaga kirishishi mumkin va shu erda sutda pancakes uchun choux xamiri tayyor.
  6. Unni to'g'ri tarqatish uchun uni 10 daqiqaga qoldiring.
  7. Issiq yopishqoq bo'lmagan yoki quyma temirdan tayyorlangan idishda pancake pancakesini pishiring (oldindan yog'langan). Uning devorlari qanchalik qalin bo'lsa, unda bir xil pancakes pishiriladi. Har safar uni moylash kerak emas, faqat kerak bo'lganda - buning uchun xamirga o'simlik moyini quyamiz.

Siz har safar moylashingiz mumkin emas, faqat kerak bo'lganda. Asosiy narsa shundaki, mahsulotlar yonmaydi va sirtdan yaxshi ajratilgan. Shirinni murabbo, quyultirilgan sut, smetana va boshqalar bilan xizmat qiling. Agar siz ularga mazali to'ldirishni o'rashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shakar miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Tarkibi: 500 g makaron, 300 g pishloq, 2 dona tuxum, 1 stakan sut, 3 osh qoshiq sariyog ', ikki dona vanil shakar, shakar. Makaron ozgina tuz bilan qaynatiladi. Pishloqni maydalagichga qo'ying, tuxum va vanil shakar bilan aralashtiring. Makaron pishirganda, uni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va pishloq tarkibini qo'shing, sut va sariyog 'tushiring va yana aralashtiring. Tandirda oltin qobiq paydo bo'lguncha 40 daqiqaga qoldiring.

Xamirturushni iliq sut va bir choy qoshiq shakar bilan namlang. Alohida-alohida, uch osh qoshiq unga oz miqdorda qaynatilgan sut seping, keyin xamirturush bilan aralashtiring. Bir oz un seping va uni o'sishi uchun qizdiring. Bu vaqtda sarig'i ozgina tuz bilan, keyin shakar bilan artib olinadi. Xushbo'y krem \u200b\u200bbo'lguncha yaxshilab cho'tkasi. Undan qolgan unni to'kib tashlang. Sarig'i, ozgina iliq sut va qamchi qo'shing.

Sut va qaynoq suvda pancakes tayyorlash retsepti har doim sizning didingizga qarab o'zgarishi mumkin. Masalan, ularni ingichka qilish uchun siz ozroq qaynoq suv qo'shishingiz mumkin.


Rom, sariyog ', vanil va jee qo'shing. Tovuqli guruch Tayyorlash vaqti: 40 daqiqa Tarkibi: -1 tovuq ko'kragi -200 g guruch -2 katta piyoz -1 sabzi, tuz, ukrop mayda tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sabzi, keyin cho'chqa yog'ining ozgina qismi. Kubikli tovuq ko'kragini qo'shing va rangi oqarib ketguncha bir muddat qoldiring. Guruch qo'shing, uni ikki suvda yuving va bir muncha vaqt turing. 800 ml suv qo'shing va grin uchun pishiring. Va nihoyat, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Shirin karam salsa Pishirish vaqti: 3 soat Tarkibi: -1 kg qiyma cho'chqa go'shti -250 g guruch -500 ml pomidor sharbati -1 yuqori karam -1 piyoz, tuz, murch, qalampir, kekik, arpabodiyon Umurtqa pog'onasini kesib oling, shundan so'ng u to'xtaydi. Choyshabni oching va qalin tomonlarini tozalang. Piyozda piyozni qovuring, mayda maydalang. Go'shtni piyoz, guruch, pomidor sharbati va ziravorlar bilan aralashtiring. Parchani choyshab ustiga qo'ying va salsa bilan o'rang. Tovoqqa bir qator tug'ralgan karam, bir qator sarimsoq solingan va malika qatorlari dudlangan pastırma, pomidor va kekik va arpabodiyonning ba'zi novdalari ustiga yotgan.

Issiq sutda

Sutda krep-krep uchun retsept mavjud. Sutning bir qismini qaynatish kerak, bir qismini esa iliq qoldirish kerak. Uning yog 'miqdori juda muhim emas - faqat idishning kaloriya tarkibi (agar rasm haqida o'ylash kerak bo'lsa) unga bog'liq bo'ladi, ammo ta'mi har doim juda yaxshi bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • sut - 1 litr;
  • tuxum - 3-4 dona;
  • granüllangan shakar - 1-3 osh qoshiq;
  • yog '(kungaboqar yoki zaytun) - 3 osh qoshiq;
  • un - taxminan 2,5 stakan;
  • soda - yarim choy qoshiq.

Ovqat pishirish

Oxirgi qatlam karam. Qoplash uchun suv va pomidor sharbatini qo'shing, so'ngra past olovda qopqoq ostida qaynatib oling. Yangi qalampir Tayyorlash vaqti: 70 daqiqa Tarkibi: -10 qalampir -200 g tomat pastasi -2 piyoz -3 selderey barglari -400 g cho'chqa go'shti qiymalagich -100 g guruch -1 tuxum 2 osh qoshiq un -2 shakar bo'lagi - tuz, qalampir, yog '. Qalampir tikanlar va urug'lardan tozalangan. Peeled piyoz mayda bo'laklarga bo'lib, mayda pastırma bilan qovuriladi. Go'shtni piyoz, guruch, tuz, qalampir, tuxum va ozgina suv bilan aralashtiring.

Qalampir bu kompozitsion bilan to'ldiriladi va skovorodkada joylashtiriladi. Alohida-alohida, ikki osh qoshiq unni qovuring, 800 ml suvda eritilgan xamirni qo'shing va to'ldirilgan qalampirni quying. Selderey qo'shing va ozgina qizdirilgan holda sekin pishiring. Sosning ta'mi tuz va shakarga mos keladi. Smetana bilan issiq xizmat qiling.

  1. 1 stakan sutni o'lchab oling. Pancakes uchun bu choux pirogi bilan ishlash qiyin emas, faqat asosiy tarkibiy qismni ikki qismga ajratishni unutmang.
  2. O'lchagan stakan sutda tuxumni urib, tuz va shakar qo'shing.
  3. O'zingiz yoqtirgan har qanday o'simlik yog'iga - kungaboqar, zaytun, kolza, makkajo'xori va boshqalarni quying.
  4. Sut qo'shing (sutda saqlanadigan pancakes juda ko'p suyuqlik tufayli nozik va juda nozik).
  5. Olingan aralashmani urib, un qo'shing va bo'laklarni sindirib, yaxshilab aralashtiring.
  6. Endi sutning qolgan qismini pechkada isitish kerak - u deyarli qaynatilishi kerak, ammo uni qaynatishga olib kelishingiz shart emas.
  7. Xamirni to'kib tashlang va tez va yaxshilab aralashtiring, shunda butun xamir u bilan aloqa qiladi.
  8. Idishda ozgina issiq sut qolganda, unga soda quying va xamirga quying. Yaxshilab aralashtiring.
  9. Issiq sutda pishirilgan pancakes aralashmaning yupqa qatlamini quyib, issiq panada pishirilishi kerak. Mahsulotlar qurib ketmasligi yoki mo'rt bo'lib qolmasligi uchun o'z vaqtida berishni unutmang. Agar u hali ham quruq bo'lsa, eritilgan sariyog 'bilan yog'lash vaziyatni qutqaradi.

Sut tarkibidagi krep-krep, demlemek tufayli teshiklari bilan olinadi. Ochiq ishlarning ta'sirini kuchaytirish uchun siz tuxumlarning oqini va sarig'ini alohida urib, keyin birlashtira olasiz.
  Agar xamirni pishirgandan keyin u bo'laklarga aylangan bo'lsa, uni quyishga shoshilmang. Siz uni katta elakdan o'tkazib, yo'lak bo'ylab bu bo'laklarni ishqalay olasiz.

Qovurilgan o'rik va qaymoq Tarkibi: 150 g un 300 ml sut 2 tuxum 3 choy qoshiq sariyog 'yoki o'simlik margarin 1 choy qoshiq vanil mohiyati 3 choy qoshiq shakar tuzi va o'rik yadrosi yog'i karamel to'ldirilgan qaymoq qaymoqli bodom Tayyorlanishi: tuxum, sut, vanil mohiyati. , shakar va tuz kukuni bir piyola ichiga joylashtiriladi, kompozitsiyani bir hil holga kelguncha aralashtiramiz. Bir hil holga keltirish uchun har bir qo'shimchani doimiy aralashtirib, asta-sekin un qo'shing va aralashga ikki choy qoshiq moy qo'shing.

Tarkibi panada joylashtiriladi, unda bir choy qoshiq yog 'yig'iladi. U bir tomondan mish-mishlarni boshlaganida, u ikkinchi tomonga qaytadi. Ouzo uchun o'ziga xos yunoncha plastinka Tarkibi: -100 g ahtapot salatasi - 50 g ikra - 50 g tez pishloq - zatziki sosu - bibariya - bodring - 4 ta non kubiklari - kızılcık - 50 g zaytun allaqachon pishirilgan mahsulotlar platoga joylashtirilgan. Ish vaqti taxminan 10 minut. Afinadagi salatlar Tarkibi: - 100 g yashil marul - 100 g gilos pomidor - 50 g zaytun balsamik sirka - Parmesan.

Ularga shirin to'ldirish (masalan, tvorog, murabbo, quyultirilgan sut) yoki mazali taom bilan berish mumkin. Faqat shakarsiz to'ldirilgan taqdirda, shakar miqdorini kamaytirish maqsadga muvofiqdir, garchi ko'pchilik shirin lazzat bilan birga go'shtni to'ldirishni yaxshi ko'radilar.

Tayyorlanishi: tuz, sirka va moy bilan aralashtirilgan salat. Pomidor, zaytun va parmesan bezak ustiga surtiladi. Siz uy bekasi emassiz, oshxonada vaqt o'tkazish, oshpazlik san'ati sohasida yangi narsalarni sinashni yoqtirasizmi? Nam qo'llar bilan biz krep qilamiz va ularni moyli panada qovurayapmiz.

Sos juda qalin bo'lsa, suvga suspenziya qo'shing. Blister havo pufakchalari kabi shakllanishini kuting. Keyin boshqa tomonga buriling va aylantiring. Agar xohlasangiz, yonidagi moyni aralashtirmang. Kartoshkaning yarmini kichik xandaqda ishlatamiz, qolganlari katta.


Kefirda

Xamirador shirinlikni yanada ochiq qilish uchun uni kefirda pishirishingiz mumkin. Yana bir nordon sut mahsulotini asos sifatida olish mumkin, masalan, fermentlangan pishirilgan sut yoki suyuq (ichimlik) yogurt. Asosiy qoida shundaki, asosiy ingredient issiq bo'lishi kerak (lekin issiq emas). Kefirdagi krep-krep uchun retsepti juda oddiy.

Biz sutni isitamiz, ichiga kartoshkani quyamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Tuxumlangan, siqilgan yoki mayda tug'ralgan sarimsoqni tashlang, un, tuz iste'mol qiling. Agar massa juda qalin bo'lsa, uni suyuqlik orqali qo'shsak, uni sut bilan suyultiramiz. Qovurilgan panada biz chiroyli qilib yopilguncha ikkala tomonga krep va qovurayapmiz. Kartoshka pancakes, o't bilan sepilgan smetana bilan xizmat qiladi.

Kartoshkani lobster bilan qaynatib oling, u soviganda, qobig'i. Keyin maydalang va tuxum, un, kraxmal, tuz qo'shing va yaxshilab oling. Kartoshkani skovorodkada qovuring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Oxirida, tuz va qora qalampir bilan mavsum. Kartoshkani kartoshka ustiga qo'ying va tortlarni to'ldiring. Go'zal qoplamaguncha o'rta olovda ikkala tomonni sote qiling. Shoshilish uchun qopqoqli idishga soling.

Sizga kerak bo'ladi:

  • kefir - 200 ml;
  • filtrlangan suv (qaynoq suv) - 1 stakan (200 ml);
  • un - 2 stakan;
  • pishirish soda - yarim choy qoshiq;
  • granüllangan shakar - 3 osh qoshiq;
  • tuz - 1 chimdik;
  • tuxum - 2 dona;
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
  • qaynoq suv - 1 stakan (200 ml);
  • suv (iliq) - 1 stakan (200 ml).

Ovqat pishirish

Ismaloq va pishloqli krep

Yog 'panga tashlang, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Zaytun moyi va sut va unni to'kib tashlang. Sos qalinlashguncha va qulab tushguncha bir necha daqiqa qizdiring. Aslida, ushbu blog posti mening blogimning statistikasini ishtiyoq bilan aks ettiradi. So'nggi kun davomida, hatto 14 kishi ushbu blogga krep-pirojniy topish uchun tashrif buyurishdi, shuning uchun krep bilan yana bitta narsaga, ehtimol, eng osoniga aylanish vaqti keldi. Yog 'yoki sariyog' bilan ba'zi krep.

Bir piyola ichiga un, tuxum, sut, sariyog ', tuz qo'shing va yaxshilab yaxshilab seping. Idishni taxminan 30 daqiqa turguncha qoldiring. Bir parcha qog'oz sochiqni yog 'bilan to'kib tashlang va qavrilgan panani qo'shing. Buni faqat birinchi marta qilish kerak, boshqa pancakesni pishirish esa bir xil xamirda sariyog 'uchun etarli bo'ladi. Panga taxminan 80 ml xamir qo'shing va xamirni bir tekis taqsimlash uchun tezda qo'llang. Taxminan 20 soniya pishirib, pancake panadan oling. Barcha kreplarni to'kib tashlang.

  1. Tuxumni kefir bilan to'g'ri blenderda urib oling (siz qo'lda ham qilishingiz mumkin, lekin keyin siz 30 daqiqa davomida tayyor xamirni talab qilishingiz kerak).
  2. Tuz va shakarni quying, yana ko'pirtiring.
  3. Bir stakan iliq suv quying.
  4. Unni alohida idishga emas, balki to'g'ridan-to'g'ri aralashmaga o'tkazing. Keyin qoshiq yoki keng spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
  5. Endi biz qaynoq suv bilan ishlaymiz: pishirilgan soda bo'sh idishga quying, ustiga qaynoq qaynoq suv quying va to'g'ridan-to'g'ri xamirga ingichka oqimni quying. Qattiq aralashtiring.
  6. Qayta qilingan o'simlik yog'iga quying.
  7. Xamirni 10 daqiqa davomida dam olish uchun qoldiring va siz pishirasiz.

Kerakli to'ldirishga (shirin yoki yo'q) qarab, xamirdagi shakar va tuz miqdorini sozlang. Ammo shuni yodda tutingki, shakarsiz, pancakes rangsiz va ta'msiz bo'lib chiqishi mumkin.

Pishloqni somon bilan seping. Ismaloqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring va tez suv quying va ismaloqni to'kib tashlang. Ismaloqni ozgina sovutib oling va kesib oling. Bitta pancake oling, pishloqdan bitta somon, bir oz ismaloq qo'shing, qirralarni yuving va keyin rulonni oling. Panani isitib oling, ozgina yog 'qo'shing va qizib ketguncha har ikki tomonga 2-3 daqiqa qovuring. Agar xohlasangiz, tabiiy yogurt bilan xizmat qiling.

Sovutgichda doimo yashil bargli sabzavotlar bor, shuning uchun qulay nonushta qilish oddiy fikr edi. Bir oz yog 'yoki pancake qavrilgan yog'i. Katta idishga un, tuxum, sut, yog 'va tuzni aralashtirib, qaymoqli xamir tayyorlang. Uni 30 daqiqaga qoldiring.

Endi siz sut va kefir bilan krep-keklarni qanday tez va oson tayyorlashni bilasiz. To'ldirishni tanlash qoladi: mazali va foydali, yoki shunchaki mazali.

Class ni bosing

VKga ayting


Bugungi maqolada biz juda katta miqdordagi retseptlari bo'lgan kreplarga e'tibor qaratamiz! Ko'pgina styuardessalar o'zlari va oilalari uchun to'g'ri va mos retseptni topish uchun eng ko'p teshiklari mavjud bo'lgan variantni topish uchun ko'p variantlarni saralashadi.

Va bugun men ushbu vazifani soddalashtirmoqchiman, pishirish variantlarini ko'rsataman. Axir, ular aslida talabga ega, va men "juda katta" deb aytardim. Bu erda bir oz sir bor - siz ularni soda yoki qaynoq suv bilan pishirishingiz kerak, shunda siz muvaffaqiyat qozonasiz.

Agar siz muvaffaqiyat qodir emasligingizdan xavotirga tushsangiz, unda sutda teshiklari bo'lgan yupqa pancakes uchun tasdiqlangan retseptlar ushbu muammoni eng yaxshi usulda hal qilishga yordam beradi! Ular mening qadamma-qadam tavsiyalarimga muvofiq ularni tayyorlaydigan har bir kishidan olinadi. Bunday ochiq ish - albatta butun oilangizni va albatta do'stlaringizni hayratda qoldiradi va quvontiradi!

Agar siz mazali kreplarni sevsangiz, unda siz ehtimol rad qilmaysiz.

  Sut va qaynoq suvda teshiklari bilan pancakes yupqa uchun retsepti

Tarkibi

  • Un - 2,5 stakan
  • tovuq tuxumlari - 2 dona.
  • salqin qaynoq suv - 2 stakan
  • sut - 0,5 litr
  • shakar - 1 osh qoshiq
  • o'simlik yog'i - 3-5 osh qoshiq; qoshiqlar
  • ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Avval barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlashimiz kerak. Biz chuqur piyolani olamiz, unga ikkita tuxumni sindirib tashlaymiz va mo'ylov yordamida bir xillikka keltiramiz.


U erda yarim litr sutni to'kib tashlang, ta'mga bir osh qoshiq shakar va tuz quying. Shakarni eritib olish uchun yaxshilab aralashtiring.


Endi bir piyola ichiga ikki yarim stakan un quying.


Sekin qaynoq suvni nozik bir oqimga quying va bir vaqtning o'zida aralashtiring. Shunday bir mustahkamlikka erishish kerakki, natijada xamir qalin emas va juda suyuq emas va, albatta, toshlarsiz.


Eng oxirida, uchdan besh osh qoshiq o'simlik yog'ini quying.


Pancakesni pishirish uchun pishirishdan oldin juda qizdirilishi kerak bo'lgan maxsus panani ishlatish yaxshidir va birinchi krep uchun siz uni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin.

Biz panani bir qo'li bilan olamiz va pishirgich yordamida (ikkinchi qo'l bilan) asta-sekin xamirni quyamiz, shunda u pastki tagiga bir tekis tarqaladi.


Keyin biz uni issiq plastinka ustiga qo'yamiz va bir tomonni tayyor holga keltiramiz, bu qirralarning qovurilganida ko'rinadi, uni ag'daring va orqa tomondan ham shunday qiling.


Yassi plastinada qoziqqa birma-bir tarqating. Shu tarzda, biz butun oilangizni yoki do'stlaringizni boqishingiz kerak bo'lgan darajada ko'proq krep pishiramiz.

Biz ularga smetana, eritilgan sariyog 'yoki sevimli murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilamiz.

  Fotosurat bilan asta-sekin retsept bo'yicha sutdagi ingichka krep

Tarkibi

  • Tovuq tuxumlari - 3 dona.
  • sut - 400 ml
  • un - 2 stakan
  • kefir - 100 ml
  • smetana - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
  • shakar 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
  • pishirish kukuni - 1 osh qoshiq
  • xamirda o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l
  • vanillin
  • ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Biz chuqur idishni olib, ichiga uchta tuxumni tortamiz, shakar, tuz quying va shakar eriguncha mo'ylov bilan aralashtiramiz, shundan so'ng biz smetana qo'shamiz.


Endi yarim stakan kefir va 400 mililitr sutni quying.


Unni, pishiriqni joylashtiramiz va bo'lak bo'lmasligi uchun uni bir hil massaga keltiramiz.


Faqat kungaboqar yoki biron bir o'simlik yog'ini quyib, ozgina vanil qo'shib qo'yish kifoya.


Xamir tayyor, endi mazali kreplarni pishirish vaqti keldi.

Birinchi krep pirzola ko'rinmasligi uchun biz isitiladigan panani o'simlik moyi bilan pishirish cho'tkasi bilan yog'lashimiz kerak.


Xamirni pishirgich bilan to'kib tashlang, uni panning pastki qismiga bir tekis taqsimlang. Biz uni pechkaga qo'yamiz va bir tomondan tayyor holga keltiramiz, uni ag'daring va ikkinchi tomondan xuddi shunday qilamiz.


Bular teshigi bo'lgan ingichka krep. Biz ularni qoziqqa yoyib, yaqinlarimiz va qarindoshlarimizga muomala qilamiz.


Ushbu retsept bo'yicha ovqat pishirishga harakat qiling va siz mazali yoki juda yaxshi emasligini sharhlarda yozing, ehtimol biror narsani o'zgartirish kerak.

  Sutda yupqa pancakesni teshiklari bilan qanday tezda pishirish mumkin

Tarkibi

  • Un - 1 stakan
  • sut - 200 ml
  • tuxum - 2 dona.
  • pishirish soda - 1 osh qoshiq
  • qaynoq suv - 100 ml
  • shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
  • zaytun moyi - 3 osh qoshiq; l
  • ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Ikkita tuxumni idishga soling, bir xil idishga tuz, shakar tushiring va yaxshilab aralashtiring.


Tuxum aralashmasiga bir stakan sut quying va uni kislorod bilan boyitish uchun elakdan un quying.


Endi qaynab turgan suvni qo'shing va xamirni mo'ylov bilan urib oling, shunda barcha bo'laklar eriydi.


Zaytun moyiga quying va 5-10 daqiqa turishga qoldiring.


Biz xamirni yirtqichlardan yupqa qatlamda tarqatamiz va ikkala tomonni oltinga qadar qovuramiz.


Og'zini sug'oradigan bunday go'zal kreplar chiqish joyida paydo bo'lishi kerak.

  Xamirturush teshiklari bilan sutda ingichka pancakes retsepti

Tarkibi

  • Un - 2 stakan
  • sut - 800 ml
  • tuxum - 2 dona.
  • quruq xamirturush - 1 osh qoshiq
  • sariyog '- 2 osh qoshiq. l
  • shakar - 2 osh qoshiq. l
  • ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Xamirturushni bir stakan ichiga to'kib tashlang, ularga uch osh qoshiq sut qo'shing va silliq xamir shaklida massa olish uchun maydalang.


Va hosil bo'lgan makaronni iliq sut bilan idishga soling.


Bir osh qoshiq shakar, ta'mga tuz va yarim unni to'kib tashlang.


Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun butun massani yaxshilab aralashtiring.

Xamirni sochiq bilan yopamiz va bir soat davomida iliq joyda turishni talab qilamiz.


Ikkita tuxum sarig'ini kosaga soling, shakar qo'shing va uring, sut va elakdan olingan un qo'shing. Va yaqinlashayotgan xamir bilan bog'lang.


Bir xillikka keltiring, yana sochiq bilan yoping va 40-50 daqiqaga yolg'iz qoldiring.


Qolgan oqsillarga ozgina tuz tushiring va kuchli ko'pik ichida mikser bilan uring.


Biz ularni mos xamirga o'tkazamiz va yuqoridan pastgacha aralashtiramiz.


Sariyog 'eritilib, umumiy massa bilan birlashtirilishi kerak.

Biz pechkani yoqamiz, ustiga qavrilgan idishni joylashtiramiz, uni moy bilan yog'laymiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan krep pishiramiz.


Tayyor kreplarni issiq, smetana yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Klassik retsepti bo'yicha sutli klassik pancakes

Tarkibi

Tuxum - 3 dona.

un - 280 gr

sut - 300 ml

oziq-ovqat bog'i - 1/2 choy qoshiqda

shakar - 3 osh qoshiq. l

ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Uchta tuxumni mos idishga ajrating, shakar, tuz va soda qo'shing. Va biz vilka bilan urishni boshlaymiz.


Endi pancakes ichkarida xom bo'lib qolmasligi uchun isitilgan sutning yarmini quying. Va elakdan oling, elakdan o'tkazing va idishga un quying.


Biz xamirga aralasha boshlaymiz, uning qalinligi qaymoqqa o'xshab ketishi kerak. Va bu jarayonni tezlashtirish uchun, hosil bo'lgan massani mikser bilan urib oling.


Qolgan sutni, uch osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va bir xillikka keltiring.


Taxminan yigirma daqiqa davomida xamirni quyish uchun iliq joyda qoldiramiz.

Vaqt o'tgandan keyin, oldingi retseptlarda aytib o'tganimdek, panani olovga qo'ying, uni moy bilan yog'lang va xamirni butun yuzaga yoyib qo'ying.


Pishganga qadar har ikki tomonni qovuring. Va etarlicha shakar va tuz mavjud bo'lsa, tatib ko'rish uchun birinchi krepni tekshiring.


Tayyorlangan har bir krepni sariyog 'bilan yog'laymiz.

  Sut tarkibidagi teshiklari bo'lgan yupqa pancakes uchun retsept

Tarkibi

  • Un - 3 stakan (stakan - 250 ml)
  • suv - 400-600 ml
  • tuxum - 3 dona.
  • sut - 500 ml
  • xamir uchun sariyog '- 25 gr
  • shakar - 2 osh qoshiq. l
  • tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Bir stakan ichiga uch stakan unni to'kib tashlang, tuz, ikki osh qoshiq shakar qo'shing va yarim litr sut quying.


Uchta tovuq tuxumini to'kib tashlang va bo'laklarsiz bir hil holatga keltiring.


Agar eritilgan sariyog 'xamirga quyilsa, unda kreplar yanada boy va yumshoq bo'lib chiqadi, sabzavotlardan esa quruqlari chiqadi.

Xamirga sariyog 'va 2-3 stakan juda issiq suv quying.


Va biz siz bilmoqchi bo'lganingizdek, kreplaringizning qalinligini shunday tutarlılığa olib kelamiz. Menga taxminan 500 ml suv kerak bo'ldi va xamir quyida ko'rsatilgan fotosuratda bo'lgani kabi qalin va juda suyuq emas edi.


Uni 20-30 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Ushbu retseptda biz xamirda bo'lgani kabi panani yog 'bilan yog'lamaymiz.

Issiq skovorodkada xamirni perimetri bo'ylab pishirgich yordamida to'kib tashlang va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.


Ularni qoziqqa soling va xizmat qiling.


Olingan kreplardan to'ldirilgan pancakes tayyorlanishi mumkin: go'sht, karam, tovuq, jigar va boshqa narsalar bilan.

  Shishada teshiklari bo'lgan sutdagi ingichka krep

Tarkibi

  • Un - 10 osh qoshiq. l
  • sut - 600 ml
  • tuxum - 2 dona.
  • o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq; l
  • shakar - 3 osh qoshiq. l
  • tuz - 1/2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Tayyorlangan idishga tuz, shakar, un tushiring, tuxumlarni haydang.


Uch osh qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang va sut qo'shing.


Keyin qopqoqni buralamiz va shishani 5-7 daqiqa davomida silkitishni boshlaymiz.


Biz panani joylashtiramiz, ichiga bir tomchi o'simlik moyi quyamiz, cho'tka bilan yoyamiz va kreplarni pishira boshlaymiz. Xamirni to'ldiring, muloyimlik bilan butun yuzaga tarqating, plastinka ustiga qo'ying va ikkala tomondan tayyor holga keltiring.


Pancakes mazali va yumshoq.

  Sutdagi mazali pancakes tvorog bilan

Shirin uchun men krep qilish uchun bu variantni juda zo'r deb bilaman. Pishirish uchun ushbu retseptni o'qiymiz va eslaymiz.

Tarkibi

Krep uchun:

  • Sut - 500 ml
  • tuxum - 3 dona.
  • un - 1,5 stakan
  • soda - 1 osh qoshiq
  • shakar - 2 osh qoshiq. l
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l

To'ldirish uchun:

  • Tvorog - 500 gr
  • mayiz - 100 gr
  • muzlash shakar - 100 g
  • tuxum - 1 dona
  • sariyog '- 50 gr
  • vanil - bir chimdim.

Tayyorlash usuli:

Ko'pik paydo bo'lguncha uchta tuxumni bir chimdik tuz va shakar bilan uring. Keyin süzgec orqali elakdan o'tkazib, ikki osh qoshiq unni quying.



Mayizni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 5-7 daqiqaga qoldiring, shunda u yumshatadi, axloqsizlikdan xalos bo'ladi.


Endi xamirga ikki osh qoshiq o'simlik yog'i va bir xil miqdorda qaynoq suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring.


Ikkala tomonni qizdirilgan panada oltinga qadar qovurayapmiz.


Biz to'ldirishni tayyorlaymiz va buning uchun tvorogni plastinka ustiga qo'yamiz, vilka bilan yoğuramiz, vanilya, chang shakar qo'shamiz va mayiz qo'shamiz, shundan keyin barcha suv drenajlanib, sochiq bilan quritiladi, bitta tuxumni tortib yaxshilab aralashtiring.


Endi biz tayyor krepni olamiz, uni teskari tomonga aylantiramiz va bir osh qoshiq yordamida tvorogni to'ldiramiz va tarqatamiz.


Biz qirralarni burab, rasmda ko'rsatilgandek rulon bilan buralamiz.


Tayyorlangan panada o'ralgan kreplarni yoyib, eritilgan sariyog 'bilan yog'laymiz, shunda biz barcha kreplarni moylaymiz.


Pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 10-15 daqiqa davomida joylashtiramiz, shunda barcha to'ldirish qiziydi va xom tuxumdagi barcha zararli bakteriyalar nobud bo'ladi.


Go'zallik shunday.

  1 litr sut uchun teshiklari bo'lgan pancake retsepti

Ko'pincha, ko'pchilik uchun xayrli tong pancakes bilan boshlanadi. Agar sizda bir litr sut bo'lsa va yana bir necha ingredientni qo'shsangiz, unda siz xushbo'y va samimiy kreplarni pishirasiz. Bu smetana va quyultirilgan sut bilan juda mazali bo'lib chiqadi!

Tarkibi

  • Sut - 1 litr
  • un - 2-3 stakan
  • qaynoq suv -
  • o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq; l
  • qovurish uchun sariyog '
  • tuxum - 2 dona.
  • shakar - 3 osh qoshiq. l
  • soda - 1 osh qoshiq
  • ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Bir piyola ichiga sut, shakar, tuz, soda, yarim un, o'simlik yog'ini qo'shamiz va mikser bilan aralashtiramiz. Agar mustahkamlik suyuq bo'lsa, unda ko'proq un qo'shing.


Yarim stakan qaynoq suv quying. Bu juda suyuq xamirga aylanadi va bu bizning taomimizga qanday ta'sir qilishi kerak.


Biz panani isitamiz, uni sariyog 'bilan yog'laymiz va pancakes pishiramiz. Bir oz xamir tushiring va uni yoyib yuboring.


Pancakes har tomondan qizarib, xizmat qilguncha qovuring.


  Tuxumsiz sutda pishirilgan krep

Dam olish kunlari o'zimni zerikkan qovurilgan tuxum yoki jo'xori uni o'rniga mazali nonushta bilan davolashni xohlayman. Kreplarni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'rishadi, shuning uchun men ularni ko'p va zavq bilan pishiraman. Men ularga smetana, asal va murabbo bilan xizmat qilaman, har kim o'zi uchun eng yaxshi variantni tanlaydi. Agar siz shirinliklarni chindan ham yoqtirmasangiz, unda ular tuzlangan va qaymoqli pishloq yoki pate bilan xizmat qilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!!!

Tvit

VKga ayting