Olma Muffins. Olma bilan muffins.
08.12.2016
Muffins - bu kanapets bilan bir qatorda davolanish: yo'q, ulkan sendvich tayyorlash uchun, aksincha - ular juda kichik narsalarni qildilar. Ammo siz to'ldirishni diversifikatsiya qilishingiz mumkin va bizning holimizda xamirni yoki qoplamani. Tasavvur qiling-a: bitta emas, juda katta miqdordagi krujkalar!
Apple Muffins - pishirishning umumiy tamoyillari
Muffinlar kichkina qoliplarda pishiriladi, ular ham silikon, ham metalldan tayyorlanishi mumkin. Ko'pincha bunday pishirish uchun fabrika tomonidan maxsus ishlab chiqarilgan qog'oz qoliplari ishlatiladi. Xamirni shakllarga taqsimlashdan oldin o'simlik moyi ularning devorlari va pastki qismiga nozik bir qatlamda qo'llaniladi, silikondan tayyorlangan idishlar bunday tayyorgarlikni talab qilmaydi.
Olma bilan muffin xamiri sut yoki sut mahsulotlariga, masalan, smetana, kefir va hatto tvorogga yoğriladi. Har doim zavod kultivatori bilan gevşetilir. Xamirni kekler uchun tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni uzoq vaqt aralashtirib bo'lmaydi va bundan ham ko'proq qamchilanadi. Pishirilgan mahsulotlar katta gözeneklere ega bo'lishi kerak va uzun yoğurma va qamchilash, strukturani juda gözenekli qiladi.
Ezilgan shaklda olma xamirning o'ziga ham, to'ldirishga ham qo'shilishi mumkin. Mevalarni maydalash uchun sizga katta yoki kichik hujayrali maydalagich kerak bo'lishi mumkin.
Olma bilan birga siz maydalangan yong'oq, sabzi, quritilgan mevalarni qo'yishingiz mumkin.
Olma bilan tayyorlangan muffins, albatta, boy xamir ovqatlar emas, agar siz un o'rniga jo'xori uni iste'mol qilsangiz yoki oz miqdordagi kam yog'li tvorog uchun qo'shsangiz, ular parhezli bo'lishi mumkin.
Olma bilan pirzola
Tarkibi
Shakar - 100 gr.;
Uchta tuxum;
100-120 gr. yuqori sifatli un;
Katta pishgan olma;
50 gr uy qurilishi yog'i;
400 gr. kam yog'li tvorog;
Zavod kultivatori - 1/4 choy qoshiqda.
Tayyorlash usuli:
1. Tuxumlangan tvorogga to'kib tashlang, shakar qo'shing va piyozga qadar blenderda uring.
2. Yog'ni qo'pol qirg'ich bilan maydalang, un, taxminan uch osh qoshiq qo'shing, yana bir hil mustahkamlik bo'lgunga qadar blender bilan aralashtiring.
3. Olmani qobig'i bilan maydalang va tozalang. Xamirga olma chiplarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring, lekin qoshiq bilan.
4. Unni to'kib tashlang, tvorog massasining zichligini o'rnating. Odatda siz buzadigan amallar qilgandan ko'ra biroz qalinroq bo'lishi kerak. Uyg'unlik hali muzlatilmagan uy qurilishi smetana nisbatan bir oz qalinroq.
5. Kichkina silikon krujkalar idishlarida tvorog xamirini joylashtiring. Agar siz metall yoki bir martali qog'ozdan foydalansangiz - o'simlik moyi bilan namlanganingizga ishonch hosil qiling.
6. To'ldirilgan idishlarni santimetr masofani bosib, pishirish varag'iga joylashtiring va yarim soat davomida issiq (180 daraja) pechga joylashtiring.
Olma va tvorogli jo'xori pyuresi
Tarkibi
Ikkita katta olma;
Yog'siz sut - 125 ml;
Kam yog'li tvorog - 200 gr.;
Gerkules parchalari - 150 gr.;
Xun tolasi - 25 gr.;
Vanilya yoki doljin kukuni, fruktoza - ta'mga;
3 gr. zavod pishirish kukuni xamir.
Tayyorlash usuli:
1. Issiq sut bilan donni to'kib tashlang va bir muncha vaqt qoldiring, shunda ular yaxshi bug'lanadi.
2. Tozalangan olma, shishgan va sovutilgan jo'xori uni qo'pol qirg'ich bilan ishqalang. Tvorog, ripper va fruktoza qo'shing. Lazzatlanish uchun ozgina doljin yoki vanil kukuni soling, aralashtiring.
3. Yulaf xamirini doimo aralashtirib, asta-sekin undagi barcha tolalarni kiriting.
4. Tayyorlangan xamirni mayda idishlarga teng ravishda yoyib, qizdirilgan pechga joylashtiring.
5. Pishiriladigan parhez kekleri harorat rejimini doimiy ravishda kuzatib, 40 daqiqadan oshmasligi kerak. Tegmaslik harorat 180 daraja, undan yuqori mahsulot pishirilmaydi va ko'tarilmaydi.
Kefirda olma va yong'oq bilan muffins
Tarkibi
Yuqori sifatli un - 300 gr.;
60 ml yuqori sifatli yog 'yog'i;
Tovuq tuxumi
Bir qoshiq vanil ekstrakti;
60 gr yong'oq yadrolari;
100 gr. oq tozalangan shakar;
300 ml yog'li kefir;
Ikki osh qoshiq ripper;
0,5 osh qoshiq nozik tuz;
0,5 osh qoshiq. l jigarrang shakar;
Darçın kukuni - 0,5 osh qoshiq. l.;
Olma - 3 dona. kichik o'lcham.
Tayyorlash usuli:
1. Olmani yarmiga bo'ling. Peel, yadro qoldiqlarini olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Yong'oq yadrolarini mayda maydalang.
2. Issiq, xona haroratida qarigan kefir, tuxumni sindirib tashlang. Yog ', vanil ekstrakti tushiring va yaxshilab aralashtiring. Suyuq lazzat kukun yoki vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin. Bunday holda, uni kefirga kiritmaslik kerak, lekin bo'shashmasdan tarkibiy qismlar bilan aralashtirish kerak.
3. Alohida idishda unni o'tkazing. Unga tuz, pishirish kukuni, oq shakar tushiring. Bulkali ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va ularni kefir aralashmasiga quying. Kuchli aralashtiramiz, massani bir xillikka keltiring. Pishirmang, aks holda pishirish ko'tarilmaydi.
4. Yong'oqni maydalangan olma bilan qo'shing, xamirni yaxshilab aralashtiring va darhol tayyorlangan idishga joylashtiring.
5. Yuqoriga jigarrang shakar bilan aralashtirilgan doljinli krujkalar seping va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqa pishirib oling.
Olma bilan shokoladli muffinlar
Tarkibi
Olma - 350 gr.;
To'q rangli kakao kukuni - 4 osh qoshiq. l.;
75 ml tozalangan makkajo'xori yog'i;
150 ml pasterizatsiya qilingan kam yog'li sut;
Kichik limondan filtrlangan sharbat;
100 gr. shakar
Zavod pishirgichi - 2 osh qoshiq;
Bug'doy uni - 200 gr.
Shtrezel uchun:
30 gr qalinlashgan krem;
50 gr yuqori sifatli un;
Bir osh qoshiq shakar.
Tayyorlash usuli:
1. Peeling qilmasdan, olma mayda kubiklarga bo'ling. Parchalarning kattaligi 7 mm dan oshmasligi maqsadga muvofiqdir. Muffinning qolgan tarkibiy qismlarini tayyorlash paytida bo'laklar qoraymasligi uchun ularni limon sharbati bilan seping va aralashtiring.
2. Katta idishda iliq sutni tuxum bilan birlashtiring. Donador eritilgan shakar qo'shing va aralashtiring.
3. Alohida idishda unni kakao bilan aralashtiring, kultivatorni to'kib tashlang va aralashmani elakdan o'tkazing va suyuq asosli idishga soling. Bir xillikka keltiring va maydalangan olma xamirga aralashtiring.
4. Sariyog'ni o'rta darajada kesib oling, bo'laklarni mayda idishga soling va ozgina yumshatish uchun qoldiring. Keyin granulalangan shakar qo'shing, un va mashni yaxshilab maydalangan maydalar hosil bo'lguncha vilkalar bilan qo'shing. Siz uni qo'llaringiz bilan intensiv surtishingiz mumkin.
5. Pishirish uchun tayyorlangan mog'orni hajmning uchdan ikki qismiga to'ldiring, ustiga moyli maydalangan shtrezel sepib, yaxshilab isitiladigan pechda 25 daqiqa davomida joylashtiring.
Sabzi Muffinlar bilan olma - quyosh
Tarkibi
Kechki yong'oq - 50 gr.;
Bug'doy uni - 150 gr.;
Bir osh qoshiq dolchin ohak bilan urildi;
Tuxum - 2 dona;
80 ml yog'siz muzlatilgan yog ';
10 gr. zavod kultivatori;
140 gr shakar
Nordon olma - 125 gr.;
50 gr quyuq mayiz;
25 gr hindiston yong'og'i parchalari;
120 gr. suvli sabzi.
Tayyorlash usuli:
1. Unni nozik elakdan o'tkazing. Kichik bir chimdik tuz, doljin qo'shing, kultivatorga quying va barcha tarkibiy qismlar teng ravishda aralashtirilishi uchun pishiring.
2. Alohida idishda tuxumlarni sindirib, urishni to'xtatmasdan, ularga barcha shakarni kiriting. Keyin shirin massaga yog 'tushiring va yaxshilab aralashtiring.
3. Tozalangan sabzi va olma katta sabzavot qirg'ichidan maydalang, aralashtiring va besh daqiqaga qoldiring. Keyin ajralib chiqqan sharbatni siqib oling va sabzi olma bilan tuxumlarga yuboring.
4. Hindiston yong'og'i va mayda tug'ralgan yong'oq qo'shing. Elakdan olingan unni to'kib tashlang va yana aralashtiring.
5. Pishgan sabzi va olma xamirini idishga soling va 180 daraja pishiring.
6. Pishirish vaqti pechning turiga bog'liq, shuning uchun yigirma daqiqadan so'ng markazda yog'och tayoqni teshib, kekler tayyorligini tekshirish tavsiya etiladi.
Olma bilan krujkalar sirlangan sirlangan
Tarkibi
Katta olma;
Uchta tuxum;
200 gr. yuqori yog'li smetana;
150 gr. tozalangan shakar;
Zavod kultivatorining to'liq choy qoshig'i;
Kristall vanillin - 1 osh qoshiq;
250 gr premium bug'doy uni.
Yaltiroq uchun:
Krem, o'rta yog '- 100 ml;
20 gr. yuqori sifatli sariyog ';
100 gr. shakar
1/3 qoshiq vanil kukuni.
Tayyorlash usuli:
1. Tuxumni idishga ajrating, oddiy shakar qo'shing, vanil qo'shing, yaxshilab uring.
2. Smetana tuxum aralashmasiga soling, urug'langan kultivatorga un bilan quying va qoshiq yoki mo'ylov bilan aralashtiring, hech bo'laklar bo'lmasligi kerak. Xamirni urmang.
3. Olmani maydalang, limon sharbati bilan seping, aralashtiring va vaqtincha chetga surib qo'ying.
4. Tayyorlangan smetana xamirini qoliplarga to'kib tashlang. Ko'p quymang, faqat uchdan birini to'ldiring. Keyin olma chiplarini qo'ying va xamir bilan hajmning uchdan ikki qismiga mog'or qo'shing.
5. To'ldirilgan shakllarni pishirish varag'iga joylashtiring, bir oz chetga surib, 25 daqiqa davomida pishiring. Pechdagi harorat 180 daraja, undan ko'p emas. Keyin shakllardan ozod qilib, sovutib oling. Pishiriladigan idishning pastki qismi ho'llanmasligi uchun, krujkalar simini tagiga qo'ying.
6. Kremni granulalangan shakar, vanil bilan aralashtiring va qaynatish uchun pechkaga qo'ying, lekin qaynatmang. Birinchi pufakchalar yuzaga chiqqandan so'ng, olovni kamaytiring va 20 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring, bir vaqtning o'zida doimiy ravishda aralashtiring. Keyin kremli aralashmani issiqdan olib tashlang, sariyog'ini tushiring va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Shundan so'ng, sirni boshqa idishga quying va yaxshilab sovuting, lekin unchalik emas, u ozgina iliq bo'lishi kerak.
7. Sovutilgan kekler yuzasiga yupqa qatlamli krem \u200b\u200bsirini qo'llang va qattiqlashishga qoldiring. Siz sirlangan qatlamni rangli kukun bilan sepishingiz mumkin.
Apple Muffins - pishirish bo'yicha maslahatlar va maslahatlar
Muffin xamirini uzoq vaqt davomida yoymaslik kerak. Ripper yaxshi tarqalishi uchun, elakdan oldin uni un bilan aralashtiring. Shuningdek, un va boshqa mayda maydalangan ingredientlarni qo'shing - kakao, doljin yoki vanil kukuni.
Agar mahsulotning yuqori qismi tasodifan yonib ketgan bo'lsa, uni kesishga shoshilmang, mahsulot to'liq soviganidan keyin qorong'i qobig'ini nozik qirg'ich bilan tozalang.
Siz keklerning yuqori qismini chang shakar, qaymoq yoki muz bilan bezashingiz mumkin. Faqat sovutilgan mahsulotlarga go'zallikni olib kelish kerak, aks holda bezak ushlab turmaydi, iliq xamirdan eritiladi.
Shuningdek bilib oling ...
- Bolaning kuchli va chaqqon bo'lib ulg'ayishi uchun unga bu kerak.
- Uning yoshidan 10 yoshga qanday qarash kerak
- Yuz ajinlaridan qanday qutulish mumkin
- Selülitni abadiy qanday olib tashlash kerak
- Parhez va fitnesssiz qanday qilib tez vazn yo'qotish kerak
Har qanday uy bekasi shirin kekler pishirishi mumkin. Bunday pishiriqlar uchun juda ko'p retsept mavjud, chunki to'ldirish har xil bo'lishi mumkin. Xushbo'y olma kekleri choy uchun juda yaxshi. Kichkina keklar butun oilani o'zining ajoyib ta'mi bilan quvontiradi. Olma bilan odatiy bo'lmagan kekler. Siz ularni nonushta uchun tayyorlashga urinib ko'rishingiz mumkin.
Tarkibi
Retsept 12 ta porsiya uchun mo'ljallangan.
- Bir juft o'rta olma;
- 310 gramm un;
- 110 gramm jigarrang shakar;
- bir juft kichkina qoshiq pishirish kukuni;
- kichkina qoshiq sodali suv;
- pichoq uchida tuz;
- 220 ml nordon sut;
- 65 ml o'simlik yog'i;
- bir juft kichkina qoshiq vanilin;
- tuxum;
- 55 gramm tug'ralgan yong'oq;
- katta qoshiq shakar;
- kichkina qoshiq doljin.
Tayyorlash usuli
Apple va Cinnamon Muffins
Siz olma doljinli kekler qilishingiz mumkin. Ushbu taomning retsepti juda oddiy.
Tarkibi
- 4 olma
- kichkina qoshiq doljin;
- 70 gramm margarin;
- 210 gramm shakar;
- bir juft tuxum;
- katta qoshiq kefir;
- 340 gramm un;
- bir juft kichkina qoshiq pishirish kukuni.
Tayyorlash usuli
Curd Muffins
Ushbu shirinning retsepti juda hayratlanarli va sodda. Tvorogli taomlar har doim juda mazali va foydali bo'lib chiqadi, chunki ular kaltsiy va boshqa foydali vitaminlarga boy. Jingalak kekler ham g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Ularni hatto tajribasiz oshpazlik mutaxassisi ham tayyorlashi mumkin.
Tarkibi
- 180-190 gramm yog ';
- 2-3 tuxum;
- 240 gramm shakar;
- 400 gramm un;
- bir paket tvorog;
- kichkina qoshiq sodali suv;
- pichoq uchida vanil.
Tayyorlash usuli
Issiq xushbo'y kekler juda tez tayyorlanadi. Xamirga turli xil mahsulotlarni sinab ko'rishingiz va qo'shishingiz mumkin. Bu shokoladli kekler yoki berry bo'lishi mumkin. Xamir yumshoq bo'lib qolishi uchun ingredientlar aralashtiriladi. Shunday qilib, u sinovning bir qismi bo'lgan kefirda qolishga yordam beradi. Muffins kattalar va bolalarning sevimli desertidir. Yurakdan tayyorlangan kuboklar hech kimni befarq qoldirmaydi.
Olma kekleri uchun asl retseptida maydalangan doljin mavjud va ko'p miqdorda. Darçinni hamma ham yaxshi ko'rmaydi, ayniqsa uning xushbo'y hidi shunchalik aniq bo'lganda, men uni retseptdan deyarli chiqarib tashladim, uni oz miqdorda qoldirdim va juda ko'p olma qo'shdim. Agar so'ralsa, xamirga bir yoki ikki pinz darçın (yoki undan ko'p) qo'shing. Qolgan retsepti juda oddiy mahsulotlar bo'lib, ular qo'lda tayyorlanadi. Kefirni osonlikcha qatiq yoki kam yog'li smetana bilan almashtirish mumkin, shakar o'rniga asal soling, mayiz, yong'oq qo'shing. Umuman olganda, bu asos bo'lishi mumkin bo'lgan asosiy retsepti va unga muvofiq turli xil qo'shimchalar bilan kekler tayyorlash.
Tarkibi
50 gramm pishirilgan margarin
To'liq bo'lmagan stakan un (bug'doy)
120 gramm shakar
Yarim stakan kefir (qatiq yoki qatiq, smetana)
2 ta o'rta olma
Bir chimdik tuz
Olma retsepti bilan muffins.
Qovoqlarni har qanday retsept bo'yicha pishirish pechni isitish bilan boshlash kerak. Uni yoqing, kerakli haroratni belgilang (bu holda, u 180 daraja). Endi siz sinovni bajarishingiz mumkin. Unni idishga soling, unga pishirish kukuni, tuz va doljin qo'shing.
Olma tozalangan va tozalangan mayda kubiklarga kesib oling. Agar siz ularni katta-katta qilib kesib qo'ysangiz, pishiriq paytida ular xamirdan chiqadi, kekler yupqa bo'lib chiqadi. Olmalarning ta'miga kelsak, olma achchiq va juda suvli emasligi yaxshi.
Boshqa idishga shakar tushiring va tuxumni uring.
Tuxumni shakar bilan vilkalar bilan silkiting (yoki mo'ylov bilan). Kekler uchun sinovning o'ziga xos xususiyati shundaki, siz uzoq vaqt davomida hamma narsani chayqashingiz shart emas va bundan ham ko'proq uni yoğurun. Ko'proq yoki kamroq bir hil aralashmani olish bilan, kefir qo'shing (yoki har qanday narsa) va aralashtiring.
Eritilgan margarinni (moy yoki kungaboqar yog'i) hosil bo'lgan suyuqlik massasiga quying. Yana hamma narsani aralashtiring.
Muffins nima? Bu g'ayrioddiy so'z, bo'lingan kichkina krujkalar deb ataladi. Ularni to'g'ri va mazali pishirish uchun siz ko'p harakat qilishingiz kerak, ammo natijasi sizga juda yoqadi. Ular turli xil plomba bilan shirin va sho'r. Masalan, yaqinda biz siz bilan o'rtoqlashdik. Bugun biz sizning og'zingizdan eritilgan hayratlanarli mazali olma keklerini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz.
Olma Muffin retsepti
Tarkibi
- olma - 3 dona;
- un - 300 g;
- qamish shakar - 100 g;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz - bir chimdik;
- kefir - 1 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq;
- qarag'ay yong'oqlari - 100 g;
- muzlash shakar - 100 g;
- tuxum - 1 dona.
Ovqat pishirish
Olma keklerini tayyorlash retsepti biroz murakkab, ammo biz buni aniqlashga harakat qilamiz. Pishirishni boshlashdan oldin pechni 200 ° C da yoqing va uni qizdiring. Chuqur idishda bug'doy unini, granüllangan shakarni, soda, pishirish kukunini aralashtiring va bir chimdik tuz qo'ying. Hammasi silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Boshqa idishda, kefirni o'simlik moyi bilan aralashtiring va tuxum qo'shing. Kefir aralashmasini unga juda ehtiyotkorlik bilan tushiring va ozgina chayqalang. Olma, qobig'ini yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Ularni qarag'ay yong'oqlari bilan xamirga qo'shing va aralashtiring, shunda ular teng taqsimlanadi. Olingan aralashmani sariyog 'bilan yog'langan kichkina krujkalar kosalariga yoyib, ustiga chang shakar sepamiz va olma keklerini oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqa pishirib yuboramiz.
Apple va Cinnamon Muffins
Tarkibi
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- soda - 1 choy qoshiq;
- maydalangan doljin - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
- ta'mga tuz;
- sariyog '- 120 g;
- shakar - 0,5 osh qoshiq;
- sariyog '- 1 osh qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- olma - 2 dona.
Ovqat pishirish
Pechni 190 ° C ga qadar qizdiring. Muffin idishlarini sariyog 'bilan yog'lang. Keyin biz katta olma olamiz, ularni teridan va urug'lardan tozalaymiz va mayda chopamiz. Bir piyola ichiga un, pishirish soda, pishirish kukuni aralashtiring, ta'mga tuz va doljin soling. Boshqa idishda, yumshatilgan sariyog'ini kerakli darajada shakar bilan surting va hamma narsani qaymoq holatiga keltiring. Tovuq tuxumi va sariyog 'qo'shing, aralashmani ozgina mo'ylov bilan aralashtiring. Keyin quruq ingredientlarni muloyimlik bilan quying va yog'och spatula bilan aralashtiring. Tug'ralgan olma qo'shing va aralashtiring. Xamirni qoliplarga yoyib, ustiga qolgan shakarni sepamiz. Olma doljinli keklarni pishirgunga qadar 30 daqiqa davomida pishiring, ularni tish pichog'i bilan tekshiring.
Agar siz ushbu retseptlarni yoqtirgan bo'lsangiz, unda sizga yoqishi mumkin va! Sog'lik uchun pishiring va ovqatlaning!
: yo'q, ulkan sendvich qilish uchun, aksincha - ular juda kichik narsalarni qildilar. Ammo siz to'ldirishni diversifikatsiya qilishingiz mumkin va bizning holimizda xamirni yoki qoplamani. Tasavvur qiling-a: bitta emas, juda katta miqdordagi krujkalar!
Apple Muffins - pishirishning umumiy tamoyillari
Muffinlar kichkina qoliplarda pishiriladi, ular ham silikon, ham metalldan tayyorlanishi mumkin. Ko'pincha bunday pishirish uchun fabrika tomonidan maxsus ishlab chiqarilgan qog'oz qoliplari ishlatiladi. Xamirni shakllarga taqsimlashdan oldin o'simlik moyi ularning devorlari va pastki qismiga nozik bir qatlamda qo'llaniladi, silikondan tayyorlangan idishlar bunday tayyorgarlikni talab qilmaydi.
Olma bilan muffin xamiri sut yoki sut mahsulotlariga, masalan, smetana, kefir va hatto tvorogga yoğriladi. Har doim zavod kultivatori bilan gevşetilir. Xamirni kekler uchun tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni uzoq vaqt aralashtirib bo'lmaydi va bundan ham ko'proq qamchilanadi. Pishirilgan mahsulotlar katta gözeneklere ega bo'lishi kerak va uzun yoğurma va qamchilash, strukturani juda gözenekli qiladi.
Ezilgan shaklda olma xamirning o'ziga ham, to'ldirishga ham qo'shilishi mumkin. Mevalarni maydalash uchun sizga katta yoki kichik hujayrali maydalagich kerak bo'lishi mumkin.
Olma bilan birga siz maydalangan yong'oq, sabzi, quritilgan mevalarni qo'yishingiz mumkin.
Olma bilan tayyorlangan muffins, albatta, boy xamir ovqatlar emas, agar siz un o'rniga jo'xori uni iste'mol qilsangiz yoki oz miqdordagi kam yog'li tvorog uchun qo'shsangiz, ular parhezli bo'lishi mumkin.
Olma bilan pirzola
Tarkibi
Shakar - 100 gr.;
Uchta tuxum;
100-120 gr. yuqori sifatli un;
Katta pishgan olma;
50 gr uy qurilishi yog'i;
400 gr. kam yog'li tvorog;
Zavod kultivatori - 1/4 choy qoshiqda.
Tayyorlash usuli:
1. Tuxumlangan tvorogga to'kib tashlang, shakar qo'shing va piyozga qadar blenderda uring.
2. Yog'ni qo'pol qirg'ich bilan maydalang, un, taxminan uch osh qoshiq qo'shing, yana bir hil mustahkamlik bo'lgunga qadar blender bilan aralashtiring.
3. Olmani qobig'i bilan maydalang va tozalang. Xamirga olma chiplarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring, lekin qoshiq bilan.
4. Unni to'kib tashlang, tvorog massasining zichligini o'rnating. Odatda siz buzadigan amallar qilgandan ko'ra biroz qalinroq bo'lishi kerak. Uyg'unlik hali muzlatilmagan uy qurilishi smetana nisbatan bir oz qalinroq.
5. Kichkina silikon krujkalar idishlarida tvorog xamirini joylashtiring. Agar siz metall yoki bir martali qog'ozdan foydalansangiz - o'simlik moyi bilan namlanganingizga ishonch hosil qiling.
6. To'ldirilgan idishlarni santimetr masofani bosib, pishirish varag'iga joylashtiring va yarim soat davomida issiq (180 daraja) pechga joylashtiring.
Olma va tvorogli jo'xori pyuresi
Tarkibi
Ikkita katta olma;
Yog'siz sut - 125 ml;
Kam yog'li tvorog - 200 gr.;
Gerkules parchalari - 150 gr.;
Xun tolasi - 25 gr.;
Vanilya yoki doljin kukuni, fruktoza - ta'mga;
3 gr. zavod pishirish kukuni xamir.
Tayyorlash usuli:
1. Issiq sut bilan donni to'kib tashlang va bir muncha vaqt qoldiring, shunda ular yaxshi bug'lanadi.
2. Tozalangan olma, shishgan va sovutilgan jo'xori uni qo'pol qirg'ich bilan ishqalang. Tvorog, ripper va fruktoza qo'shing. Lazzatlanish uchun ozgina doljin yoki vanil kukuni soling, aralashtiring.
3. Yulaf xamirini doimo aralashtirib, asta-sekin undagi barcha tolalarni kiriting.
4. Tayyorlangan xamirni mayda idishlarga teng ravishda yoyib, qizdirilgan pechga joylashtiring.
5. Pishiriladigan parhez kekleri harorat rejimini doimiy ravishda kuzatib, 40 daqiqadan oshmasligi kerak. Tegmaslik harorat 180 daraja, undan yuqori mahsulot pishirilmaydi va ko'tarilmaydi.
Kefirda olma va yong'oq bilan muffins
Tarkibi
Yuqori sifatli un - 300 gr.;
60 ml yuqori sifatli yog 'yog'i;
Tovuq tuxumi
Bir qoshiq vanil ekstrakti;
60 gr yong'oq yadrolari;
100 gr. oq tozalangan shakar;
300 ml yog'li kefir;
Ikki osh qoshiq ripper;
0,5 osh qoshiq nozik tuz;
0,5 osh qoshiq. l jigarrang shakar;
Darçın kukuni - 0,5 osh qoshiq. l.;
Olma - 3 dona. kichik o'lcham.
Tayyorlash usuli:
1. Olmani yarmiga bo'ling. Peel, yadro qoldiqlarini olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Yong'oq yadrolarini mayda maydalang.
2. Issiq, xona haroratida qarigan kefir, tuxumni sindirib tashlang. Yog ', vanil ekstrakti tushiring va yaxshilab aralashtiring. Suyuq lazzat kukun yoki vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin. Bunday holda, uni kefirga kiritmaslik kerak, lekin bo'shashmasdan tarkibiy qismlar bilan aralashtirish kerak.
3. Alohida idishda unni o'tkazing. Unga tuz, pishirish kukuni, oq shakar tushiring. Bulkali ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va ularni kefir aralashmasiga quying. Kuchli aralashtiramiz, massani bir xillikka keltiring. Pishirmang, aks holda pishirish ko'tarilmaydi.
4. Yong'oqni maydalangan olma bilan qo'shing, xamirni yaxshilab aralashtiring va darhol tayyorlangan idishga joylashtiring.
5. Yuqoriga jigarrang shakar bilan aralashtirilgan doljinli krujkalar seping va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqa pishirib oling.
Olma bilan shokoladli muffinlar
Tarkibi
Olma - 350 gr.;
To'q rangli kakao kukuni - 4 osh qoshiq. l.;
75 ml tozalangan makkajo'xori yog'i;
150 ml pasterizatsiya qilingan kam yog'li sut;
Kichik limondan filtrlangan sharbat;
100 gr. shakar
Zavod pishirgichi - 2 osh qoshiq;
Bug'doy uni - 200 gr.
Shtrezel uchun:
30 gr qalinlashgan krem;
50 gr yuqori sifatli un;
Bir osh qoshiq shakar.
Tayyorlash usuli:
1. Peeling qilmasdan, olma mayda kubiklarga bo'ling. Parchalarning kattaligi 7 mm dan oshmasligi maqsadga muvofiqdir. Muffinning qolgan tarkibiy qismlarini tayyorlash paytida bo'laklar qoraymasligi uchun ularni limon sharbati bilan seping va aralashtiring.
2. Katta idishda iliq sutni tuxum bilan birlashtiring. Donador eritilgan shakar qo'shing va aralashtiring.
3. Alohida idishda unni kakao bilan aralashtiring, kultivatorni to'kib tashlang va aralashmani elakdan o'tkazing va suyuq asosli idishga soling. Bir xillikka keltiring va maydalangan olma xamirga aralashtiring.
4. Sariyog'ni o'rta darajada kesib oling, bo'laklarni mayda idishga soling va ozgina yumshatish uchun qoldiring. Keyin granulalangan shakar qo'shing, un va mashni yaxshilab maydalangan maydalar hosil bo'lguncha vilkalar bilan qo'shing. Siz uni qo'llaringiz bilan intensiv surtishingiz mumkin.
5. Pishirish uchun tayyorlangan mog'orni hajmning uchdan ikki qismiga to'ldiring, ustiga moyli maydalangan shtrezel sepib, yaxshilab isitiladigan pechda 25 daqiqa davomida joylashtiring.
Sabzi Muffinlar bilan olma - quyosh
Tarkibi
Kechki yong'oq - 50 gr.;
Bug'doy uni - 150 gr.;
Bir osh qoshiq dolchin ohak bilan urildi;
Tuxum - 2 dona;
80 ml yog'siz muzlatilgan yog ';
10 gr. zavod kultivatori;
140 gr shakar
Nordon olma - 125 gr.;
50 gr quyuq mayiz;
25 gr hindiston yong'og'i parchalari;
120 gr. suvli sabzi.
Tayyorlash usuli:
1. Unni nozik elakdan o'tkazing. Kichik bir chimdik tuz, doljin qo'shing, kultivatorga quying va barcha tarkibiy qismlar teng ravishda aralashtirilishi uchun pishiring.
2. Alohida idishda tuxumlarni sindirib, urishni to'xtatmasdan, ularga barcha shakarni kiriting. Keyin shirin massaga yog 'tushiring va yaxshilab aralashtiring.
3. Tozalangan sabzi va olma katta sabzavot qirg'ichidan maydalang, aralashtiring va besh daqiqaga qoldiring. Keyin ajralib chiqqan sharbatni siqib oling va sabzi olma bilan tuxumlarga yuboring.
4. Hindiston yong'og'i va mayda tug'ralgan yong'oq qo'shing. Elakdan olingan unni to'kib tashlang va yana aralashtiring.
5. Pishgan sabzi va olma xamirini idishga soling va 180 daraja pishiring.
6. Pishirish vaqti pechning turiga bog'liq, shuning uchun yigirma daqiqadan so'ng markazda yog'och tayoqni teshib, kekler tayyorligini tekshirish tavsiya etiladi.
Olma bilan krujkalar sirlangan sirlangan
Tarkibi
Katta olma;
Uchta tuxum;
200 gr. yuqori yog'li smetana;
150 gr. tozalangan shakar;
Zavod kultivatorining to'liq choy qoshig'i;
Kristall vanillin - 1 osh qoshiq;
250 gr premium bug'doy uni.
Yaltiroq uchun:
Krem, o'rta yog '- 100 ml;
20 gr. yuqori sifatli sariyog ';
100 gr. shakar
1/3 qoshiq vanil kukuni.
Tayyorlash usuli:
1. Tuxumni idishga ajrating, oddiy shakar qo'shing, vanil qo'shing, yaxshilab uring.
2. Smetana tuxum aralashmasiga soling, urug'langan kultivatorga un bilan quying va qoshiq yoki mo'ylov bilan aralashtiring, hech bo'laklar bo'lmasligi kerak. Xamirni urmang.
3. Olmani maydalang, limon sharbati bilan seping, aralashtiring va vaqtincha chetga surib qo'ying.
4. Tayyorlangan smetana xamirini qoliplarga to'kib tashlang. Ko'p quymang, faqat uchdan birini to'ldiring. Keyin olma chiplarini qo'ying va xamir bilan hajmning uchdan ikki qismiga mog'or qo'shing.
5. To'ldirilgan shakllarni pishirish varag'iga joylashtiring, bir oz chetga surib, 25 daqiqa davomida pishiring. Pechdagi harorat 180 daraja, undan ko'p emas. Keyin shakllardan ozod qilib, sovutib oling. Pishiriladigan idishning pastki qismi ho'llanmasligi uchun, krujkalar simini tagiga qo'ying.
6. Kremni granulalangan shakar, vanil bilan aralashtiring va qaynatish uchun pechkaga qo'ying, lekin qaynatmang. Birinchi pufakchalar yuzaga chiqqandan so'ng, olovni kamaytiring va 20 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring, bir vaqtning o'zida doimiy ravishda aralashtiring. Keyin kremli aralashmani issiqdan olib tashlang, sariyog'ini tushiring va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Shundan so'ng, sirni boshqa idishga quying va yaxshilab sovuting, lekin unchalik emas, u ozgina iliq bo'lishi kerak.
7. Sovutilgan kekler yuzasiga yupqa qatlamli krem \u200b\u200bsirini qo'llang va qattiqlashishga qoldiring. Siz sirlangan qatlamni rangli kukun bilan sepishingiz mumkin.
Apple Muffins - pishirish bo'yicha maslahatlar va maslahatlar
Muffin xamirini uzoq vaqt davomida yoymaslik kerak. Ripper yaxshi tarqalishi uchun, elakdan oldin uni un bilan aralashtiring. Shuningdek, un va boshqa mayda maydalangan ingredientlarni qo'shing - kakao, doljin yoki vanil kukuni.
Agar mahsulotning yuqori qismi tasodifan yonib ketgan bo'lsa, uni kesishga shoshilmang, mahsulot to'liq soviganidan keyin qorong'i qobig'ini nozik qirg'ich bilan tozalang.
Siz keklerning yuqori qismini chang shakar, qaymoq yoki muz bilan bezashingiz mumkin. Faqat sovutilgan mahsulotlarga go'zallikni olib kelish kerak, aks holda bezak ushlab turmaydi, iliq xamirdan eritiladi.
