Qaynatilgan suv bilan sutdagi krep-krep. Sut va qaynoq suvda saqich pancakes: juda sodda va nihoyatda mazali. Kefir dantelli krep - qaynoq suv bilan retsept
Saqich krep-keklari ta'rifi bo'yicha muvaffaqiyatsiz bo'lmaydi. Gap shundaki, issiq suv yoki sut bilan pishirilgan un namlikni ushlab turish qobiliyatiga ega, bu pishirish paytida bug'lanadi va qorishtiruvchi kreplarni juda toza va ajoyib qiladi. Faqatgina qiyinchilik bu unni to'g'ri pishirish qobiliyatidir. Buning ikkita usuli mavjud. Birinchi holda, kerakli miqdordagi suv yoki sutni o'lchab, uni yirtqichlardan quying va elakdan olingan un bilan aralashtiring. Kastryulkani olovga qo'ying va aralashmani qaynab turgan holatga keltiring, un aralashib ketmasligi va bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun doimo aralashtiring. Aralash etarli darajada qalinlashganda, idishni issiqdan olib tashlang va salqin. Yana bir usul unni issiq suyuqlik bilan to'g'ridan-to'g'ri idishga quyishdir: asta-sekin unga suv yoki sut quying, bir hil massa olinmaguncha tezda aralashtiring. Va aslida, va boshqa bir tartibga solishda, asosiysi, pishirilgan unning maksimal silliqligiga erishish. Pivo paytida muqarrar ravishda paydo bo'ladigan bo'laklarni, siz blender bilan aralashtirishga yoki elak orqali butun massani artishga harakat qilishingiz mumkin.
Salat 1 sabzavotli bulyon kubigi 1 stakan brokkoli-ninja 1 stakan pishirilgan nohut ½ oyoqlari tug'ralgan mayda salat 100 g pishloq kub shaklida kesiladi. O'rta yirtqichlardan yarim stakan sutni qaynatib oling va o'simlik bulonidan bir kubni eritib oling. Blender kavanoziga o'tkazing va qolgan sut, bug'doy uni, tuxum, margarin va pishirish kukunini birlashtiring. 1 daqiqa yoki xamir qaymoqli va bir xil bo'lguncha uring. Panning pastki qismini qoplaydigan nozik bir qatlam hosil qilish uchun xamirning bir qismini joylashtiring.
Mayonez bilan krep - sutsiz retsept
Tovoqqa o'ting va xamir tugamaguncha operatsiyani davom ettiring. O'rta yirtqichlardan suvni qaynatib oling va bir kubik sabzavotli bulonni eritib oling, brokkoli bilan aralashtiring va pishganicha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, torting va no'xot bilan aralashtiring. Har bir pancake piyola shirin idishga joylashtiring, shunda xamir yon tomonga tushadi.
Qovoq pancakesini xamirturush, kefir, sut yoki suv bilan tayyorlash mumkin. Bug'doy unini grechka bilan 1: 1 nisbatda aralashtirish mumkin. Aytgancha, karabuğday unidan tayyorlangan pancakesni odatda pishirmasdan pishirish tavsiya etilmaydi, chunki bu un juda og'ir. Va oxirgi qoida: har qanday unni ishlatishdan oldin elakdan o'tkazish kerak.
Brokkoli va salatning har bir qismini pishloq bilan aralashtiring va garnitürlang. Agar so'ralsa, salatga qaynatilgan tuxum va zaytun qo'shing. 6 osh qoshiq zaytun moyi 4 chinnigullar sarimsoqini to'ldirish, 2 tug'ralgan piyozni 2 paketini oldindan pishirilgan muzlatilgan brokkoli siqish. 1 stakan dilimlenmiş zaytunni 4 stakan qaymoqli pishloqni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
2 ta qaymoqli 2 stakan qaymoqli pishloq 1 stakan maydalangan Parmesan pishloq. Brokkoli, tuz, murch, zaytun moyi va sote qo'shing, vaqti-vaqti bilan yoki yumshaguncha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang, salqin va aralashtiring tvorog. Xamir tarkibini blenderda maydalang va mayda bo'laklarni qovurilgan idishga soling, ikkala tomonga ham tushiring. Brokkolini har bir xamirning o'rtasiga joylashtiring va uni rokambola kabi o'rang. Olovli materiallarga bir-birining yonida bir-birining ustiga qo'ying.
Tarkibi
1 suyakka kefir
1 suyakka suv
2 suyakka un
1 osh qoshiq soda
3 osh qoshiq shakar
2 ta tuxum
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
1 suyakka qaynoq suv
bir chimdik tuz.
Pishirish:
Blender bilan yogurt va tuxumni urib, tuz va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 1 stakanda quying. suvni aralashtiring va asta-sekin unni kiriting. Soda stakanga to'kib tashlang, qaynoq suv quying, aralashtiring, xamirga qo'shing va tezda ko'pirtiring. O'simlik yog'iga quying va xamirni 10-15 daqiqa turing.
Sos uchun, bir piyola ichida ingredientlarni aralashtiring va pancakes ustiga yoyib chiqing. 20 daqiqa davomida yoki anor olinmaguncha qizdiring. Banan va shokoladli krep. Shokolad siropi yoki findiqni bezash uchun. 5 daqiqa kuting. Tayyor bo'lmagan panani isitib oling va har safar taxminan bir stakan xamirni quying. Yaxshi tarqatish uchun panani xamirga aylantiring. Krep qirralari atrofida porlayotganda, spatula bilan aylantiring. Boshqa tomondan namlang va sovutish uchun plastinkaga o'ting.
Kefir qaynoq suv bilan pancakes
Blenderda vanilin qatiqini, asal va bananning qolgan qismini urib oling. Kreplarni banan kremi bilan to'ldiring, o'rang va xizmat qiling, shokolad siropi yoki findiq bilan bezang. Muzqaymoq kepagi bilan xizmat qiling! Ta'mni osonlashtirish uchun siz shokoladni mayda yalpiz barglari va shakarlamalar shakar bilan almashtirishingiz mumkin.
Tarkibi
1 suyakka qaynoq suv
3 ta tuxum
2 suyakka sut
1,5 suyakka un
3 osh qoshiq o'simlik yog'i
½ osh qoshiq tuz
1 osh qoshiq shakar.
Pishirish:
Sutni tuxum, shakar va tuz bilan urib, qaynab turgan suvni yupqa oqimda quying, urishni davom ettiring, so'ngra asta-sekin un qo'shing. Unning shishishi uchun 30 daqiqa turing.
Siz ochmisiz? Ehtimol, biz gaplashayotgan dietada xavfsiz ovqatlanish haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin. Bizning oziq-ovqat bo'yicha maslahatchi va ovqatlanish mutaxassisi doktor Denise Karreiro ta'kidlaganidek, xavfsiz oziq-ovqat tanangizni kasalliklardan himoya qilishdan tashqari tanangizni muvozanatni saqlashga yordam beradi.
Konsultant, oshpazlik mutaxassisi Julian Karreiro, Denisning qizi ta'limotlarini amalda bajarish uchun sizga amaliy va xavfsiz retseptlarni o'rgatadi. Bugun biz siz bilan laktoza va glyutensiz krep tayyorlashni baham ko'ramiz. Rohatlaning va menga nima deb o'ylaganingizni ayting.
Tarkibi
500 ml sut
2 ta tuxum
1 osh qoshiq pishirish kukuni
200-220 g un,
1 suyakka qaynoq suv
7 osh qoshiq o'simlik yog'i
2 osh qoshiq shakar (chang shakarga qaraganda yaxshiroq),
vanillin.
Pishirish:
Tuxum, vanil va shakarni mikser bilan urib, keyin sutga quying va aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va tuxum aralashmasiga qo'shing, smetana zichligi xamirini yoğurun. Qaynayotgan suvga to'kib tashlang, aralashtiring va oxirgi marta o'simlik moyini qo'shing. Aralashtiring, bir oz turing va krep pishiring.
½ chashka xurmo yuragi. Taste, tuz, muskat yong'og'i, yashil hid, reyhan uchun ziravorlar. Sutni yam qilish uchun: teshikni tozalang, 3 yoki 4 bo'lakni kesib oling, ularni qaynoq suvda 2 daqiqaga qoldiring. Ushbu suvni to'kib tashlang, blenderda 500 ml filtrlangan suvning teshigini urib qo'ying, siqish kerak emas.
Keyin, xuddi shu blenderda, qolgan barcha ingredientlarni sutga qo'shing va ular bir hil massa hosil bo'lguncha uring. Panelni zaytun moyi bilan isitib oling, kerakli miqdordagi massani quying, agar siz suyultirishni istasangiz, kamroq quying.
Tarkibi
250 g un
1 suyakka sut
2 ta tuxum
20 g sariyog ',
10 g bosimli xamirturush,
1 osh qoshiq shakar.
Pishirish:
Xamirturushni qo'shilgan shakar bilan 30 g sutda suyultirib, qo'yib yuboring. 100 g unni to'kib tashlang, qaynab turgan sut bilan pishiring va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Salqin, xamirturushni quying, aralashtiring va peçete bilan yopib, iliq joyda joylashtiring. Xamir 2 marta ko'tarilganda, maydalangan sarig'i, yumshatilgan sariyog ', tuz va shakar qo'shing, aralashtiring va mayda bo'laklarga qo'shing, har safar yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni ko'tarish uchun yana o'rnating. Xamir ikkinchi marta ko'tarilganda, ko'pirtirilgan oqlarni ehtiyotkorlik bilan kiriting, 20 daqiqa turing va krep pishiring.
To'ldirish: Xurmo qalbidan suvni olib tashlang va 15 daqiqa qaynatib oling. Piyoz va pomidorni mayda kvadratlarga kesib tashlang. Tuz piyoz, pomidor va xurmo yuragi. Blenderda teshikni suv bilan urib tashlang. Sutni doim sote bilan aralashtiring. Kartoshka kraxmalini bir choy qoshiq suv bilan aralashtiring va qo'shing, qalinlashguncha aralashtiring.
O'rnatish: o'zingiz xohlagan sousni tanlang. Qisqichbaqasimon sousni pireksga joylashtiring. Yupqa pancake qiling va to'ldirishni barmog'ining o'rtasiga, uchidan ikkinchisiga qo'ying. Qovoqlarni pirokka o'rab qo'ying va sous bilan joylashtiring. Keyin folga bilan yoping va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Tarkibi
1 suyakka bug'doy uni
1 suyakka karabuğday unidan
2 suyakka sut
30 g yangi xamirturush
50 g sariyog ',
2 ta tuxum
tuz.
Pishirish:
Ikkala turdagi unni aralashtiring, 1 stakan tushiring. qaynab turgan sut, aralashtiramiz va sovushini kutib turing. Qolgan sutda xamirturushni urib oling va ular ko'tarilishi bilan ularni pishirilgan un bilan aralashtiring. 30-40 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying, peçete bilan yoping. Xamirga shakar, tuz, eritilgan sariyog 'va qamchilangan oq bilan maydalangan sarig'ini qo'shing. Aralashtiring, 20-30 daqiqa davomida olovga qo'ying. Odatdagidek pishiring.
Sut tarkibidagi teshiklari bo'lgan yupqa pancakes uchun retsept
Qaymoq 1 stakan butun sut ⅔ stakan qalin qaymoq ⅔ chashka granulalangan shakar bir chimdik tuz 4 katta tuxum sarig'i 3 osh qoshiq un 4 osh qoshiq tuzsiz sariyog '1 1/2 choy qoshiq vanilin ekstrakti. Ganache: yarim gramm shokolad ½ stakan qalin qaymoq, qaynatish.
Tuxum sarig'ini tuxum va shakar bilan birlashtirib, to'liq birlashtirilguncha. Un qo'shing, juda yaxshi urib oling va sutni isitish paytida uni chetga surib qo'ying. Sut, qaymoq, sariyog 'va tuzni qaynatishga qadar qizdiring. Sekin-asta aralashtirib, tuxum sarig'i aralashmasiga qizdirilgan sut aralashmasini qo'shing. Aralashmani panga qaytaring va doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Vanilni aralashtiring, xona haroratiga qadar sovutib turing.
Tarkibi
2 suyakka karabuğday unidan
2 suyakka sut
30 g sariyog ',
30 g xamirturush
1 tuxum
¼ qoziq. suv
½ osh qoshiq shakar
½ osh qoshiq o'simlik yog'i
tuz.
Pishirish:
Sutni qaynatib oling va uning uchdan bir qismini quying. Unni sutning qolgan qismi bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Xamirturushni oz miqdordagi iliq suvda urib, keyin ularni sovutilgan unga to'kib tashlang. Sariqlarni urib, yumshatilgan sariyog 'bilan birga xamirga soling. Yaxshilab aralashtiring va iliq joyga qo'ying. 20-30 daqiqadan so'ng, xamirga tuz, shakar qo'shing, qolgan issiq sutga quying, spatula bilan yaxshilab urib, oqlangan qo'shing. Qani, issiq panada pishiraylik.
Krep: O'rta olovda yopishqoq bo'lmagan panani oldindan qizdiring. Un, tuxum, sut, yog ', tuz, shakar va pishirish soda aralashtiring. Sekin-asta xamirga ¼ stakan issiq suv qo'shing. Xamir erigan muzqaymoqning tutarlılığına qadar silkit. To'liq cho'ntagingizni issiq qozonga to'kib tashlang va sekin aralashtiring. Oltin bo'lguncha har ikki tomonda bir necha soniya pishiring. Qaynatilgan kremni maydalangan shokolad ustiga to'kib tashlang va eritmaguncha aralashtiring.
Bir oz iliqroq, keyin xona haroratida sovutib oling. Kekni yig'ish uchun: yuqoridan pastgacha yopishtirganda, har bir krep ustiga ozgina yupqa krem \u200b\u200bqatlamini surting. Ganacheni pirogning yuqori qismiga to'ldiring. Kekni o'ynashga imkon berish uchun soatlab yoki tun bo'yi chach. Xizmat qilishdan oldin Ganacheni sovuq tortga ham quyish mumkin.
Tarkibi
600 g un
80 g yangi siqilgan xamirturush,
6 suyakka sut
6 suyakka suv
10 dona tuxum
100 g sariyog ',
400 g tariq
10 osh qoshiq shakar
tuz.
Pishirish:
Dara yormalarini yaxshilab yuvib tashlang, qora donalarni olib tashlang, qaynoq suv bilan kuydiring va bir necha daqiqadan so'ng quritib oling. Tayyorlangan donni qaynoq tuzlangan suvga to'kib tashlang, aralashtiring, qaynab turgan joyga keltiring va 3-5 daqiqa qaynatib oling va suvni to'kib tashlang. Taroqqa 3 dona stakan qo'shing. sut, ta'mga va shakarga tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va olovga qo'ying. Don pishirilmasligi uchun aralashtiring, pishiring. Salqin. Qolgan sutni qaynatib oling va asta-sekin yaxshilab yoğurulmuş elenmiş unga quying. Xamirni sovib turing, kaltaklangan xamirturush, tuz, shakar, eritilgan sariyog ', kaltaklangan tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Salfetkani yoping va ikki marta issiq joyga qo'ying. Ikkinchi ko'tarilgandan so'ng, xamirga tariq pyuresi qo'shing, aralashtiring va 20 daqiqa turing. Pancakes bir parcha pastırma bilan yog'langan skovorodkada pishiring va har bir pancake eritilgan sariyog 'bilan yoyib chiqing. Bu kreplar juda qalin chiqadi, lekin ayni paytda burun, holey va havodor. Ular ko'pincha mening mordoviyalik buvim tomonidan pishirilgan. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan juda ko'p krep olinadi, shuning uchun sizning oilangiz juda katta bo'lmasa, bu nisbatni 2 baravar kamaytiring.
Sutsiz gazlangan suvda krep
Pancakes qiling: o'rta idishda tuxum, tuz va shakarni urib oling. 250 ml sutni to'kib tashlang va un qo'shing. Qolgan 250 ml sut qo'shing va aralashtiring va ½ stakan qaynoq suvda va o'simlik yog'ida aralashtiring. Kichik toymasin ustani o'rta olovda qizdiring. Panning pastki qismini qoplash uchun etarli miqdordagi yog 'qo'shing. Pancake paqirining yarmini oling va teng taqsimlash uchun panning va tonikning o'rtasiga quying. Bir tomonini 2 daqiqa davomida qirralari jigar rangga aylanguncha pishiring va siz qirralarni kauchuk spatula bilan tozalashingiz mumkin.
Tyupqa saqich pancakes
Tarkibi
250 g un
300 g sut
½ suyakka. sut
½ osh qoshiq shakar
1 tuxum
¼ osh qoshiq soda
¼ osh qoshiq limon kislotasi
tuz.
Pishirish:
Sutni qaynatib oling va unni yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmasligi kerak. Salqin, tuxum, shakar, bir chimdik tuz va soda qo'shing, aralashtiring. Limon kislotasini oz miqdordagi suvda suyultiring va pishirishdan oldin xamirga quying. Yupqa pancakesni yog 'bilan qovurilgan idishda pishiring.
Boshqa tomondan 30 soniyadan 1 daqiqagacha pishiring. Tovoqqa qo'ying va qolgan xamirni pishiring. To'plash: har bir krepni yarmiga katlayın. Har bir katlanmış krepning pastki yarmiga 2 osh qoshiq tug'ralgan tovuq ko'kragi va 2 osh qoshiq pishloq qo'ying. Aralashmani krepning yuqori yarmi bilan yoping. Bir qoshiq qaymoq bilan iliq holda xizmat qiling.
Tovuq va pishloqli oson pancake retsepti. Pancakes mening sevimli ovqatim variantlaridan biri bo'lib, siz ularni hamma narsalar bilan to'ldirishingiz mumkin va ular har doim yaxshi ta'mga ega bo'lishadi. Ukrainada biz ko'pincha krep pishiramiz va to'ldirishni tanlash cheksizdir. Tovuq va qaymoqli pishloq aralashmasi bilan to'ldirilgan, bu oson pancake retsepti yaxshi tushlik yoki kechki ovqatni qiladi.
Tarkibi
500-600 g un
3 suyakka suv
3 ta tuxum
3 osh qoshiq shakar
½ osh qoshiq soda
⅓ osh qoshiq limon kislotasi
tuz.
Pishirish:
Tuxumlarni shakar bilan ishqalang. Kichik qismlarga qaynatilgan suvni elakdan olingan unga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Tuz, soda, limon kislotasi va maydalangan tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va darhol pancake pishiring.
Teshikli sutda krep-pancakes
Qolgan tovuqni ishlatish uchun ideal. Ushbu retseptning ajoyib tomoni shundaki, siz hamma narsani oldindan qilishingiz mumkin va keyin faqat xizmat paytida krep-keklarni to'plashingiz mumkin. Pishloqga e'tibor bering, bu oson pancake retsepti uchun men Gruyere-dan foydalanishni yaxshi ko'raman, chunki unda yaxshi miqdorda tuz, ajoyib xushbo'y hidi bor. Ammo Cheddar, ayniqsa kuchli, xuddi shunday ishlaydi.
Ushbu pancake retsepti taxminan 15 ta krep. Tovuq va pishloqdan tashqari, siz ushbu kreplarni o'zingiz xohlagan narsalar bilan to'ldirishingiz mumkin, lekin asosan sizga yoqadigan narsalar. Imkoniyatlar cheksizdir. Bundan tashqari, siz turli xil pishloqlarni tayyorlashingiz yoki turli xil narsalar bilan kreplarni to'ldirishingiz mumkin. Qizil mollyuska filetosini oling, qirralarini olib tashlang. Yig'ish: har bir fileto go'shtiga kichik bir tapenadni surting, bir nechta reyhan barglarini qo'shing va sendvich shaklida yoping. Sendvichni oldindan moylangan idishga joylashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring.
Saqich kreplarini pishiriq bilan pishirishga harakat qiling. Ziravor sifatida siz pancakes ta'miga mos keladigan deyarli har qanday mahsulotdan foydalanishingiz mumkin: mevalar, sabzavotlar, baliq, go'sht ... Nonushta uchun ajoyib g'oya!
Tarkibi
1 suyakka bug'doy uni
1 stakan karabuğday un
20 g presslangan xamirturush
3 suyakka sut
4 osh qoshiq shakar
50 g jee,
500 g olma
3 ta tuxum
tuz.
Qaynatilgan qaynatilgan suvda pancakes
Limon-zaytun moyi vinaigrette, reyhan, tuz va qalampir bilan fasol salat mavsumi. 12 kishiga: Taxminan 100 ml bo'lgan 12 ta alohida ramakinlarni bering. Tayyorlanishi: Pechni 375 darajagacha qizdiring va mayin moyiga soling. Ramequin moyi va un. Qoplamani frie gras, tuzlangan, qalampir va tug'ralgan, juda issiq yirtqichlardan qovuring. Chanterelle qo'ziqorinlarini yuqori haroratda iching va yarmiga bo'ling, so'ngra maydanoz, sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Tuz, qalampir qo'shing va 1 daqiqaga tayyorlang.
Pishirish:
Olmadan qobig'ini olib tashlang, yadroni olib tashlang, pulpani blender bilan maydalang va yirtqichlardan qaynatib oling. Xamirturushni 1 stakanda suyultiring. sut va qo'yib yuboring. 1 suyakka sutni qaynatib oling va asta-sekin uni bo'laklari bo'lmasligi uchun aralashtirib, bug'doy va karabuğday unining aralashmasiga quying. Sovutib oling, shakar va tuz bilan maydalangan sarig'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Issiq joyda 2 marta chiqsin. Xamirni ikkinchi marta yoğurduğunuzdan so'ng, uni bir stakan issiq sut bilan aralashtiring, aralashtiring, oqlangan va olma ichiga soling. Odatdagidek, issiq idishda pishiring.
Sutni tuz, qalampir va maydalangan muskat yong'og'i bilan qaynatib oling. Bu orada 8 dona tuxum urildi. Hammasini olovdan chiqarib tashlang. Ramakinlarni pechda haroratda suv hammomiga joylashtiring. Ramakinlarda xizmat qiling yoki plastinkada olib tashlang. Oshpazning taklifi: Truffle sousi yoki yong'oq salati bilan xizmat qiling.
Qisqichbaqalar bilan oshqovoq sho'rva. Oshqovoq va kublarni to'kib tashlang. Kichkina tug'ralgan piyoz bilan terlarni terlang. Tovuq go'shti yoki sabzavotchilar uchun sabzavotlar va yangi qaymoq bilan hamma narsani namlang. Blender yordamida hamma narsani aralashtiring va bulonni kerakli mustahkamlik bo'yicha qo'shing. Yangi qisqichbaqalarni salpikonda kesib oling, yog'ga qovuring va sho'rva bilan aralashtiring.
Tarkibi
2 suyakka un
2 suyakka sut
200 g kartoshka
1 osh qoshiq shakar
2 osh qoshiq sariyog '
20 g yangi xamirturush,
tuz.
Pishirish:
Xom kartoshkani yaxshilab maydalang va maydalang, tuz va shakar qo'shing. Sutni qaynatib oling, elenmiş unga to'kib tashlang, doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklarsiz bir hil massa olinadi. Salqin, kaltaklangan xamirturush qo'shing va 3 marta ko'taring. Shundan so'ng, kartoshka massasini xamirga soling, aralashtiring va pancakes pishiring.
Oddiy oshpazlik tayyorlashdan tashqari, cookie-fayllar tayyor mahsulotlarning mukammal mahoratini ham talab qiladi, agar ular mayda-chuyda taomlar sotiladigan bo'lsa, ularni laganda yoki displeyda namoyish qilishni unutmaydi. Haqiqiy nou-xau, pishirish oshpaz uchun ajoyib sarguzasht, lekin eng muhimi, murakkab mahsulotlarni iste'mol qilmoqchi bo'lgan odamlar uchun haqiqiy kashfiyot. Dastlabki pishiriqlar shirinlik uchun ajratilgan bo'lsa-da, ularning shakli va chiroyli taqdimotlari bo'lsa-da, ularga qarshi turish juda qiyin, va nihoyat, ko'p odamlar bu shirinliklarni aperatif uchun tanlaydilar.
Tarkibi
2 suyakka sut
2 suyakka un
30 g xamirturush
2 ta tuxum
1 osh qoshiq o'simlik yog'i
1-2 osh qoshiq shakar
200 g karam,
ta'mga tuz.
Pishirish:
Sutni qaynatishga keltiring, ¼ qismini quying va qolgan qismi bilan elakdan o'tkazing. Qolgan sutda xamirturushni urib oling, ozgina tushiring va sovutilgan unga quying. Tuxum, o'simlik yog'i, shakar va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Issiq joyda ko'tarilsin. Ayni paytda, mayda tug'ralgan karamni oz miqdordagi suvda pishiring, suvni to'kib tashlang va karamni xamirga qo'shing. Turing va pancakes pishiring.
Tarkibi
½ suyakka. un
½ stakan sut
2 ta tuxum
1 osh qoshiq shakar
20 g sariyog ',
5 g yangi xamirturush,
tuz
1 piyoz,
1 baliqsiz fileto
Green bir guruh yashil piyoz.
Pishirish:
Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, yashil piyozni maydalang va o'simlik yog'ida barchasini qovuring. Mayda tug'ralgan baliq filetosini qo'shing va tenderga qadar qovuring. Mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing. Sutni qaynatib oling, 50 ° S ga qadar sovutib, asta-sekin unga yaxshilab aralashtiring. Massani sovutib turing, qoraygan xamirturush, shakar, tuz, sarig'i qo'shing va 2 soat davomida iliq joyga qo'ying. Xamirning 2 marta ko'tarilishiga ruxsat bering, shundan so'ng eritilgan sariyog 'va oqlangan ko'pikni ko'pikka soling. Yaxshilab aralashtiring va baliq va qizarib pishgan piyoz aralashmasini qo'shing. 30 daqiqa turing va odatdagidek pishiring.
Yoqimli ishtaha!
Larisa Shuftaykina
Ovqat tayyorlash uchun sut nafaqat tajribali oshpazlar, balki oddiy uy bekalari tomonidan ham ishlatilgan. Bunga hech qanday sir yo'q. Ammo kam odam xamirni yoğurganda issiq suvdan foydalanadi. Ma'lum bo'lishicha, siz qaynoq suv bilan juda ko'p pishirasiz. Ushbu usulning retsepti juda oddiy. Bundan tashqari, bir nechta qiziqarli variantlar mavjud.
Xamirni quyish
Qaynayotgan suvni tayyorlash uchun oddiy xamirni tayyorlash retsepti biroz o'zgartirilishi kerak. Texnologiya haqida gapirishdan oldin, boshlang'ich tarkibiy qismlarning tarkibini aniqlashtirish kerak.
Ish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 4 ta xom tuxum, bir litr yangi sut, 2,5 stakan un, 50 gramm o'simlik moyi, 6 gramm soda, bir chimdik tuz va 75 gramm shakar.
Barcha mahsulotlar tayyor bo'lgach, siz sutda kreplarni qaynoq suv bilan pishirishni boshlashingiz mumkin. Retsept quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi.
- Komponentlarni aralashtirish uchun idishga bir stakan sut tushiring.
- Shakar, tuz, tuxum va sariyog 'qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring.
- Sekinlashmaslik uchun asta-sekin unni kiriting.
- Sutni isitib oling, deyarli qaynab keting.
- Guruchga issiq mahsulot qo'shib yoğurishni davom eting. Agar sinamada bo'laklar bo'lsa ham, kompozitsiyani elak orqali filtrlash orqali olib tashlanishi mumkin.
- Oxirgi bosqich eng mas'uliyatli hisoblanadi. Soda qo'shmasdan oldin uni qaynoq suv bilan o'chirish kerak. Bu alohida idishda amalga oshiriladi, undan keyin eritma xamirning o'ziga qo'shiladi.
- Bunday kreplarni yog 'qo'shmasdan juda issiq panada pishirish kerak. Bir tomoni qizargach, ish qismini darhol ag'darish mumkin.
Jarayon juda tez va hech qanday muammosiz.
Muqobil variant
Siz sutda pancakesni qaynatilgan suv bilan boshqacha usulda tayyorlashingiz mumkin. Bu holda retsept quyidagi mahsulotlarning to'plamini taqdim etadi:
- 120 gramm un to'liq stakan sut, 5 gramm tuz, 25 gramm shakar, 2 dona tuxum, ½ stakan qaynoq suv, 35 gramm o'simlik moyi (qovurish uchun ozgina ko'proq) va ozgina sariyog '(tayyor kreplarni moylash uchun).
Bunday holda, harakatlar ketma-ketligi biroz farq qiladi:
- Birinchidan, tuxumni tuz va shakar bilan urib, buning uchun mo'ylovni qo'llang.
- Keyin asta-sekin sut qo'shing. Xona haroratida bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
- Sekin-asta elenmiş un qo'shing. Katta bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun hamma narsani qilishga harakat qiling.
- Doimiy aralashtirish bilan qaynoq suvga quying.
- Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing. Agar aralashma ozgina suyuq bo'lsa, unda hamma narsa to'g'ri bajariladi.
- Yupqa qatlam bilan yopilgan panada moyli moyga ozgina xamir tushiring va o'ziga xos qizil rangli soya paydo bo'lguncha uni ikkala tomondan pishiring.
Shundan so'ng, oltin kreplarni plastinka ustiga yopishtirish kerak, ularning har biriga sariyog 'surtiladi. Bunday taomning ta'mi shunchaki hayratlanarli.
Megachips
Agar siz qaynatilgan suv bilan sutda ozgina almashtirsangiz, siz ulkan chiplarga o'xshab asl pishiriqni olishingiz mumkin.
Buning uchun quyidagilar talab qilinadi:
- 0,5 litr sut, bir stakan qaynoq suv (200 mililitr), 25 gramm shakar, 2 dona tuxum, bir osh qoshiq pishirish kukuni (10 gramm), bir chimdik tuz va 50 gramm tozalangan o'simlik yog'i.
Bunday g'oyani amalga oshirish juda oson:
- Avvalo, chuqur idishda, tuxum va sut bilan tuz, shakar qo'shing. Oshxonada aralashmani püskürtmemesi uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.
- Unni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Olingan bo'laklarni mikser bilan osonlikcha sindirish mumkin.
- Sekin-asta urishni davom ettirib, qaynoq suvni asta-sekin kiriting. Xamir yuzasida ko'pik paydo bo'ladi.
- Yog 'qo'shgandan keyin kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring va taxminan 15 daqiqa davomida yolg'iz qoldiring.
- Vaqt o'tgach, pishirish kukunini to'kib tashlang va massani bir hil aralashga aylantiring.
Bunday kreplarni pishirish uchun ozgina yog 'bilan yog'langan sopol idishni ishlatish yaxshidir.
Xushbo'y qo'shimchalar
Har bir bekaning sut va qaynoq suvda pancakes pishirishning o'ziga xos usuli bor (retsept). Yupqa blankalar turli xil plombalarni o'rash uchun juda mos keladi. Ularni yanada xushbo'y qilish uchun siz faqat bitta ingredient qo'shishingiz mumkin. Natija uzoq kutilmaydi.
Bunday sinovni yoğurish uchun sizga kerak:
- 1 stakan butun sut, 2 dona tuxum, ikki stakan suv va un, 75 gramm shakar, bir osh qoshiq o'simlik yog'i va uch choy qoshiq vanillin uchun.
Ochiq va juda xushbo'y krep juda oddiy tayyorlanadi:
- Choynakda suv qaynayotganda, tuxum sarig'i qalin ko'pikka urilishi kerak.
- Shundan so'ng, ularni skovorodkaga quyish kerak va kaltaklashni to'xtatmasdan qaynoq suv bilan aralashtirish kerak.
- Oqlarni alohida-alohida urib, pishirilgan massasini shakar va vanil bilan qo'shing.
- Sekin unni quyayotganda, xamirni aralashtiring, shunda u suyuq qaymoqqa o'xshab keta boshlaydi.
- O'simlik yog'ini qo'shgandan keyin pishirishni boshlashingiz mumkin.
Pancakes nozik, nozik va juda yumshoq. Bunday idishdagi uy-ro'zg'or quvonadi.
Ikkita effekt
Agar sutda oz miqdordagi xamirturush qo'shilgan qaynoq suv bilan pishirilgan bo'lsa, natija shunchaki ajablantiradi. Tayyor mahsulot yumshoq, yumshoq va, albatta, juda mazali bo'ladi. Ushbu parametr uchun tarkibiy qismlarning quyidagi nisbati talab qilinadi:
- bir yarim stakan un 6 gramm tez quruq xamirturush, 1 stakan suv va sut, 5 gramm tuz, 1 dona tuxum, 25 gramm shakar va 35 gramm o'simlik yog'i.
Bunday taomni tayyorlash texnologiyasi quyidagicha bo'ladi.
- Avval siz sutni ozgina qizdirishingiz kerak, keyin unga xamirturushni quying va 15 daqiqa kuting. Bu vaqt ular ishlashni boshlashlari uchun etarli bo'ladi.
- Tayyorlangan aralashmaga tuz va shakar tushiring va tuxumni sindirib tashlang. Aralashtirish komponentlar to'liq eritilmaguncha davom ettiriladi.
- Sekin-asta unni to'kib tashlang. Aralashgandan so'ng, xamirni qisqa vaqt davomida iliq joyga qo'yish kerak.
- Massa ko'tarila boshlagach, darhol qaynoq suv quyishingiz kerak.
- Nihoyat yog 'qo'shing. Bu shundan keyin panani doimo moylamaslik uchun amalga oshiriladi. Bu tez va oson ishlaydi.
Pancakes odatdagidek juda issiq skovorodkada pishiriladi.
