Yashil tuzlangan pomidor. Sarimsoq va o'tlar bilan nordon yashil pomidor
Pomidorlarning pishib etish davrida men bu ajoyib retseptdan foydalanishni va tuzlangan yashil pomidorni sarimsoq va o'tlar bilan pishirishni taklif qilaman. Pomidorlar sho'rsiz nordon, o'z sharbatida, achchiq va baharatlı. Achchiq ovqatlarning muxlislari albatta yoqadi, lekin achchiq taomlarni yoqtirmaydiganlar uchun ovqatlanishdan oldin pomidorlarni ko'katlardan tozalashingizni maslahat beraman.
Tuzlangan yashil pomidorni sarimsoq va o'tlar bilan tayyorlash uchun bizga kerak:
2 kg yashil pomidor;
5 ta issiq qalampir;
1 dona maydanoz;
1 dona arpabodiyon;
1 shamlardan selderey;
1 bosh sarimsoq;
tuz.
Yashil pomidorlarni yuving va xochni kesib oling (to'liq emas).
Maydanoz, arpabodiyon, selderey va issiq qalampirni maydalang, sarimsoq qo'shing, ta'mga aralashtiring va aralashtiring.
Yashil pomidorni bizning baharatlı o'tlarimiz bilan to'ldiring (fotosuratda bo'lgani kabi). Pomidorlarni banka yoki bankaga bir-biriga mahkam bog'lang, idishni qopqoq bilan yoping va xona haroratida 10-15 kun davomida qaynatishga qoldiring.
Pomidorlar sharbat va achitqini mukammal darajada beradi. Siz namuna olishingiz mumkin. Siz fermentlangan yashil pomidorni sarimsoq va o'tlar bilan muzlatgichda saqlashingiz mumkin (ular bir oy davomida ayniqsa mazali bo'lib qoladi). Ushbu oddiy retsept sizga yoqadi deb umid qilaman.
Keling, mazali qishga tayyorgarlik ko'rish uchun yangi retseptni ko'rib chiqaylik. Bugun biz yashil pomidorni to'ldirdik. Bunday tuyadi tayyorlash juda oson va natija juda ajoyib!
Xo'sh, keling pishirishga, ya'ni ingredientlarni tayyorlashga tushaylik. 
Tarkibi
- yashil pomidor - 3 kg,
- sabzi - 2 dona,
- maydanoz - ½ to'da,
- dereotu - ½ shamlardan,
- shirin qizil qalampir - 1 dona,
- issiq qalampir - 1 dona,
- horseradish barglari - 1-2 dona,
dafna yaprog'i - 4-5 dona,
- sarimsoq - 12-14 chinnigullar.
1 litr suv uchun sho'r suv uchun:
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.
10 daqiqa davomida arpabodiyon, maydanoz va horseradishni suvga soling. Biz hamma narsani oqadigan suvda yuvamiz. Suvni to'kib tashlang. 
biz shikastlanmasdan butunni tanlaymiz. Och yoki jigarrang. Biz sovuq suvda yuvamiz va suvni to'kib yuboramiz. 
Shirin va achchiq qalampirni yaxshilab yuvib tashlang. Biz sabzi sovuq suvda yuvamiz va qobig'ini tozalaymiz. 
Shirin qalampir bo'laklarga bo'linadi. Biz g'o'zapoya va moyaklarni olib tashlaymiz. Urug 'qoldig'idan yana yuving. Sarimsoqni tozalang va uni ham yuving. Sabzi va issiq qalampirni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz capsicum urug'ini achchiqlik uchun qoldiramiz. Ko'katlarni mayda maydalang. Barcha tayyorlangan va tug'ralgan sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Olingan o'simlik massasiga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. 
Pomidor yuqoridan yuqoriga qarama-qarshi kesilgan. Biz bir-birimizdan ajralib ketmasliklari uchun oxirigacha kesmaymiz. Keyin bir choy qoshiqda pomidorni tayyor to'ldirish bilan to'ldiramiz. Biz barrel yoki idishni tayyorlaymiz, unda pomidor fermentlanadi. Biz uni suv bilan yaxshilab yuvamiz, qaynoq suv bilan kuydiramiz va quritamiz. Tayyorlangan barrelning pastki qismida, horseradish barglari qatlamini yotqiz. To'ldirilgan pomidorlarni mahkam bog'lang. Dafna bargini qo'shing. Yuqori pomidor horseradish barglari bilan qoplangan. Biz sho'r tayyorlashga murojaat qilamiz. 1 litr suv asosida biz 2 osh qoshiq tuz va 1 osh qoshiq granüllangan shakarni olamiz. Hammasi yaxshilab aralashtirilib, ular butunlay eritilmaguncha. To'ldirilgan barrelni sovuq sho'r suv bilan to'ldiring. Biz uni xona haroratida 3-4 kun davomida yopiq holda saqlaymiz. Keyin biz barrelni sovuq joyda olib tashlaymiz. Ovqat pishirishga ham harakat qiling
Qish uchun turli xil tayyorgarliklarni tayyorlash uchun nafaqat pishgan qizil pomidor, balki yashil pomidorlar ham juda mos keladi - ulardan siz xushbo'y va g'ayrioddiy lazzat bilan deyarli ko'proq atıştırmalıklar qilishingiz mumkin. Masalan, sarimsoq bilan tuzlangan yashil pomidor uchun retsept ayniqsa mashhur. Siz bunday fermentlangan mahsulotni deyarli har qanday birinchi va ikkinchi kurslar bilan ishlatishingiz mumkin. Shuning uchun, agar siz qarindoshlaringizni yoki do'stlaringizni g'ayrioddiy retsepti bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, ingredientlarni yozib oling va darhol pishirishni boshlang.
- suv - 5 l.;
- sarimsoq - 400 gr.;
- tuz - 350-400 gr.;
- pomidor - 5 kg.;
- shuvoq, arpabodiyon va maydanoz - har biri 50 g. hamma;
- qora qalampir, no'xat, gilos va smorodina barglari (yoki filiallari) - ta'mga.
