Uy > Atıştırmalıklar > Hammayoqni sosiska bilan. Rasm bilan asta-sekin retsept. Hammayoqni ta'riflangan retsepti. Kolbasa bilan bodringli karam


Hammayoqni sosiska bilan. Rasm bilan asta-sekin retsept. Hammayoqni ta'riflangan retsepti. Kolbasa bilan bodringli karam




Kastryulkada kolbasa bilan qovurilgan karamni tayyorlash bo'yicha retsepti allaqachon oshxonamda ildiz otgan va juda mustahkam. Juda qulay idish. Kartoshka pyuresi yoki grechka bo'ladimi-yo'qmi, arzon narxga ega va har xil yonma-ovqatlarga mos keladi. Qovurilgan kolbasa bilan bug'langan karam juda to'yingan (ta'mga ham, rangga ham).

Oh, qanday qilib ba'zida nonushta, tushlik va kechki ovqatni tayyorlash uchun vaqt yo'q, va hatto bitta taom uchun bir nechta ovqat. Va keyin bu cheksiz oziq-ovqat va pishirish tsiklida biror narsani o'zgartirish vaqti keldi degan tushuncha keladi. Siz tez va oddiy idishlarni tayyorlash uchun retseptlarni qidira boshlaysiz, ularni uy sharoitida sinab ko'ring, natijada ular sizga yoqadi va nimadir yo'q bo'lib ketadi. Umuman olganda, bu murakkab jarayon - oddiy ovqatga o'tish. Bir narsani aniq aytishim mumkin: men bunday retseptlarni juda ko'p bilaman va agar iloji bo'lsa, ularni shu erda joylashtiraman. Va g'oya bir hafta davomida va hatto undan ham uzoqroq vaqt davomida parhez variantlarini ishlab chiqish uchun paydo bo'ldi. Keyin mahsulot sotib olish soddalashtiriladi, pul tejaladi (kamroq sotib olinadi) va "nima pishirish kerak" degan fikrda bosh shishmaydi. Ammo bu kelajakda, lekin hozirda piggy bankida yana bitta retsept :)

Bugungi kunda u skovorodkada pishirilgan kolbasa bilan bug'langan karam. Mazali va sodda va hatto foydali (agar kolbasa haqida o'ylamasangiz). 15-20 daqiqada tayyorlanadigan juda munosib taom. Men karamni sabzi va pomidor qo'shilgan kolbasa bilan pishirishni taklif qilaman, bu mening karam bilan mahsulotlarning eng sevimli kombinatsiyasi. Bilaman, ba'zi retseptlarda piyoz qo'shish tavsiya etiladi, ammo menga bu erda ortiqcha narsa ko'rinadi. Kolbasa har qanday narsaga mos keladi, shuningdek kolbasa ham ishlatishingiz mumkin. Va agar siz ham ushbu taom uchun kartoshka pishiradigan bo'lsangiz, unda darhol bu kun muvaffaqiyatli bo'lganligini o'ylab ko'ring :)

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Bir idishda porsiya - 4-5

Tarkibi

  • 1 ta katta yoki 2 ta o'rta sabzi
  • 0,5 o'rta karam
  • dafna yaprog'i
  • 0,3 osh qoshiq tuz
  • 0,5 osh qoshiq shakar
  • 2 osh qoshiq tomat pastasi
  • 150 ml suv
  • 4 ta kolbasa

Kolbasa bilan sosli karam. Rasm bilan retsept

Hammayoqni vilkalar yarmini kesib oling, bir nechta yuqori barglarni olib tashlang va keyin yarmini yuving. Nozik parchalash. Keyin tug'ralgan karamni idishga joylashtiramiz (men uni darhol katta skovorodkaga solaman) va qo'llarim bilan mash torting. Bu karamni yumshoqroq qiladi va hatto sharbatni biroz to'kib tashlashi mumkin.



  Sabzi tozalang, ularni yuving va uchtasini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, karamga qo'shing. Dafna yaprog'i va tuzi ham bor (karamning har yarim vilkasiga 0,3 osh qoshiq, agar ozgina qaynatilsa, unda kamroq tuz kerak bo'ladi). Panga ozgina kungaboqar yog'i qo'shing (taxminan 30 ml) va uni olovga qo'ying.



  Birinchidan, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirib, panning tarkibini o'rta olovda qovuring. Keyin siz karamning yumshoq va elastik bo'lib, sarg'ayganligini sezasiz. Bu qovurish boshlangandan taxminan 5 minut keyin sodir bo'ladi. Suv, tomat pastasi va shakar qo'shib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, ozgina qizdiring va panani qopqoq bilan yumshoq yoping. Hammayoqni yana 10 daqiqa pishirib. Bu vaqt ichida yonib ketmaslik uchun uni ikki-uch marta "aralashtirish" kerak.



  Ehtimol siz "bu erda kolbasa qani?" Deb o'ylashga vaqtingiz bo'lgan. Lekin biz ularni karam pishirilgan karamni tayyorlashning oxirgi bosqichida qo'shamiz. Biz sosislarni plyonkadan tozalaymiz va halqalarga kesib tashlaymiz.



  Bizga yana pan kerak bo'ladi. Uning yuzasiga ozgina kungaboqar yog'ini to'kib tashlang va uni yaxshilab qizdiring (aks holda kolbasa etarlicha qizib ketmagan yuzasiga yopishib qolish xavfini tug'diradi). Halqalarni 2-3 daqiqa davomida jigarrang yuzaga qovuring va olovni o'chiring.



  Tayyor qaynatilgan karamga qovurilgan kolbasa qo'shing va idishimizni aralashtiring.


Sabzavotlar bizning dietamizda juda katta rol o'ynaydi. Ulardan biz kerakli vitaminlarni tortamiz. Albatta, ularni xom shaklda ishlatish yaxshiroqdir, chunki bu ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlaydi. Ammo ba'zi sabzavotlar, xususan karam, xom shaklda bo'lsa, oshqozon-ichak traktining turli kasalliklariga chalingan odamlarda ba'zi noqulayliklarni keltirib chiqarishi mumkin. Bunday holda, güveç yaxshi alternativa bo'ladi. Endi sizlarga karamni kolbasa bilan qanday pishirishni aytib beramiz.

Kolbasa bilan bug'langan karam - retsept

Tarkibi

  • oq karam - 1 kg;
  • sabzi (katta) - 1 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • kolbasa - 3 dona;
  • tomat sharbati - 1 stakan;
  • qovurish uchun pishirish yog'i;
  • tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Sabzini qo'pol qirg'ichga surting va mayda piyozni maydalang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan panada sabzavotlarni qovuring. Hammayoqni maydalaymiz va ozgina tuz bilan yoğuramiz. Biz uni piyoz va sabzi bilan panga yoyib, aralashtiramiz, 50 ml suv qo'shamiz va 20 daqiqa davomida past olovda pishiramiz. Kolbasa doiralarga kesilib, karamga qo'shiladi. Aralashtiring, ta'mga tomat sharbati, tuz va murch quying, yana 15 daqiqa pishiring, shundan keyin kolbasa bilan qovurilgan karam tayyor bo'ladi. Siz uni mustaqil taom sifatida ishlatishingiz mumkin yoki kartoshkani yonma-yon ovqat sifatida qo'shishingiz mumkin.

Kolbasa bilan bug'langan nordon karam

Tarkibi

  • karam karam - 800 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • kolbasa - 250 g;
  • pomidor sousi - 100 g;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

Suyuqlikni karamdan to'kib tashlang, uni filtrga o'tkazish orqali qilish qulay. Keyin uni o'simlik moyi bilan panga soling, sarimsoq qo'shing, matbuot orqali o'ting. Yaxshilab aralashtiring va yarim soat davomida pishiring. Alohida panada piyozni qovuring, kolbasa qo'shing, aylanalarga kesib tashlang. Hammayoqni tatib ko'rish uchun biz pomidor sousini, kolbasa bilan piyozni, tuzni va ziravorlarni qo'shamiz. Agar karam quruq bo'lsa, siz taxminan 50 ml suv qo'sha olasiz. Barchasini yana 10 daqiqa pishirib.

Germaniya karam kolbasalari

Tarkibi

  • kolbasa - 400 g;
  • nordon karam - 400 g;
  • olma - 2 dona;
  • quyuq pivo - 100 g;
  • dafna yaprog'i, tuz, qalampir - ta'mga;
  • o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Biz har bir sosisni 4-5 bo'lakka kesib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurayapmiz. Keyin olma ichidagi yadroni olib tashlaymiz, mayda kubiklarga kesib, ularni kolbasa ichiga solamiz, tuzlangan karamni bir joyga joylashtiramiz, hamma narsani aralashtiramiz va 5 daqiqa qaynatamiz, so'ngra ta'mga dafna yaprog'i, tuz va qalampir qo'shamiz, xamirni quyuq pivo bilan to'kib tashlaymiz va 15 daqiqa davomida olovda qaynatamiz. Xo'sh, bu hammasi arzon, ammo ayni paytda dilbar va mazali taom tayyor!

Gulkaramni kolbasa bilan qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi

  • gulkaram - 0,5 kg;
  • baqlajon - 300 g;
  • kolbasa - 250 g;
  • piyoz - 150 g;
  • sabzi - 250 g;
  • ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga;
  • qavrilgan uchun yog '.

Ovqat pishirish

Biz karamni inflorescencesga ajratamiz. Agar ular katta bo'lsa, siz hali ham yarmini kesib qo'yishingiz mumkin. Biz ularni qaynatilgandan 10 minut o'tgach, ta'mga tuzlangan suvda pishiramiz. Piyoz va sabzi maydalang. Baqlajonni kub shaklida kesib, tuzlang va suv bilan to'ldiring, 20 daqiqaga qoldiring, shunda achchiqlik chiqadi va keyin ularni suv ostida yuvamiz. Kolbasa doiralarga, mayda tug'ralgan ko'katlarga kesilgan. Piyozni o'simlik moyi bilan panada qovuring, 3 daqiqadan so'ng sabzi qo'shing, 5 daqiqadan so'ng - baqlajon. Taxminan 10 daqiqa davomida sabzavotlarni aralashtiring va qovuring. Keyin ta'mga kolbasa, ziravorlar, tuz, qalampir qo'shing. Va nihoyat, karamni yoyib, yana 5 daqiqa davomida hamma narsani pishiring va oxirida maydalangan ko'katlarni qo'shing. Kolbasa bilan karam tayyor.

Arzon, ammo foydali taomni xohlaysizmi? Keyin oddiy retseptlardan birini tanlang - kolbasa bilan qovurilgan karam.


Retsept tarkibi:

Bug'langan karam rus oshxonasining universal mashhur taomidir. U mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin va uni barcha turdagi go'sht, qo'ziqorin va sabzavot mahsulotlari bilan to'ldirish mumkin. Va bu juda oddiy piyola bo'lishiga qaramay, uning o'ziga xos xususiyatlari va to'g'ri pishirish sirlari mavjud.

Hammayoqni tayyorlash tamoyillari

Siz karamni nafaqat yangi, balki karam ham pishirasiz. Agar siz karamning yangi boshini tanlagan bo'lsangiz, unda avval qattiq barglarni olib tashlang. Shundan so'ng, uni yuving va uni yarmiga, so'ngra har bir yarmini yarmiga bo'ling, shunda dumani kesish qulay bo'ladi, bu siz nima qilasiz. Keyinchalik, karamning boshi parchalanadi. Siz buni bir necha usul bilan, xohlagan o'lchamdagi tayoq bilan yoki oddiy somon bilan qilishingiz mumkin.

Agar siz karavotni pishirish uchun ishlatishga qaror qilsangiz, avval uni kichik bo'laklarni kesib oling. Ammo bundan oldin, tatib ko'ring. Agar u kislotali bo'lsa, uni suv ostida yuving. Ammo shuni yodda tutingki, shundan keyin ko'p miqdordagi S vitamini yo'qoladi, shuning uchun pishirish uchun namlash jarayonini chetlab o'tish uchun darhol o'rtacha kislotali tuzlangan karamni olish kerak. Kislota miqdorini muvozanatlashda yana bir sir bor. Siz shunchaki pishirish paytida shakarni panga solib qo'yishingiz mumkin. Uning miqdori sabzavot miqdoriga bog'liq. Har biriga 1 osh qoshiq qo'shing va idishni tatib ko'ring.

  • 100 g uchun kaloriya tarkibi - 104 kkal.
  • Bir idishga solingan idishlar - 4
  • Pishirish vaqti - 45 daqiqa

Tarkibi

  • Oq karam - 0,5 bosh
  • Sabzi - 2-3 dona. (o'lchamiga qarab)
  • Tomat pastasi - 2 osh qoshiq.
  • Dafna yaprog'i - 4 dona.
  • Allspice no'xati - 4 dona.
  • Tuz - 1 osh qoshiq yoki ta'mga
  • Mayda qora qalampir - 1/3 osh qoshiq yoki ta'mga
  • Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun

Bug'langan karamni kolbasa bilan pishirish



1. Hammayoqni yuqori inflorescences olib tashlang va ularni tashlang, chunki ular odatda iflos. Boshingizni yarmini kesib oling, uni yuving va mayda poxol bilan maydalang. Ikkinchi idishni tayyorlash uchun ikkinchi qismini muzlatgichga qo'ying.



2. Panani pechka ustiga qo'ying, o'simlik moyini quying va qizdiring. Keyin karavotni o'rtacha olovda qovurish uchun yuboring. 10 daqiqa qovurilganidan keyin unga tozalangan va maydalangan sabzi qo'shing. Sabzavotlarni yarim yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.



3. Ayni paytda, kolbasa plyonkasini olib tashlang va ularni 5-7 mm qalin halqalarga kesib oling. Ularni juda ingichka qilib qo'ymang, aks holda pishirish paytida ular so'nadi.



4. Hammayoqni yarim soat qovurgandan keyin unga kolbasa qo'shing.



5. Yaxshilab aralashtiring, tuz va murch qo'shing.

Agar siz chet ellik talabalar bo'lish uchun omadingiz bo'lsa, unda siz doimo mazali, uyda tayyorlanadigan, qoniqarli va issiq ovqat eyishni xohlashingizni yaxshi bilasiz. Bo'sh pulga ega bo'lgan talabalar kafe va restoranlarda ovqatlanishlari mumkin edi. Va biz faqat onamning oshxonasi - tovuq yoki oshxonani orzu qilardik. Pishirishga vaqt yo'q edi, ba'zida hech narsa yo'q edi. Ammo baribir bizning eng sevimli ovqatlarimiz bor edi. Ulardan biri - kolbasa bilan pishirilgan karam, onamning eng yaxshi ko'rgan oshi.

Siz bunday pishirilgan oq karamni go'sht bilan pishirasiz. Bunday holda, go'sht oldindan qaynatilgan bo'lishi kerak.

Va yog'siz stol uchun retsept foydali bo'ladi.

Bodringli karam uchun ingredientlar:

  • oq karam - 1 kg
  • kolbasa - 400-500 g
  • pomidor - 500 g (5 dona)
  • shirin qalampir - 200 g (1 dona).
  • sabzi - 150 g (1 dona).
  • ayçiçek yog'i - 3-4 osh qoshiq
  • suv - 1/2 chashka (agar kerak bo'lsa)
  • har qanday ko'katlar - ta'mga
  • ziravorlar (koriander, dafna yaprog'i) - ta'mga
  • ta'mga tuz

Hammayoqni kolbasa bilan qanday pishirish kerak: pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept

Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang, keyin uni kesib tashlashingiz mumkin - agar kerak bo'lsa. Kastryulkada kungaboqar yog'ini qizdiring va karamni qo'ying. Spatula bilan aralashtirib, o'rta olovda engil qovuring. Hammayoqni hajmi ozgina pasayadi.

Qalampir, sabzi maydalagichga maydalang. Sabzavotlarni karamga yirtqichlardan soling. Taxminan 5-7 daqiqa davomida past olovda yana aralashtiring va qovuring. Aralashtirishni unutmang, aks holda u yonib ketadi.


Pomidorlarni blenderda maydalang va yirtqichlardan o'tkazing. Ziravorlar, tuz va agar kerak bo'lsa, yarim stakan suv qo'shing. Hammayoqni o'rta olovda qovurilgan idishga qadar pishiring, aralashtirishni eslang.


Kolbasa bo'laklarini kesib, karamga soling. Kraxmal va soya qo'shilmasdan, eng tabiiy tarkibga ega sosislarni tanlang.

Agar siz qovurilgan karamni go'sht bilan pishirsangiz, unda go'sht ham qaynatiladi, ham qovuriladi. Mol go'shti yoki parranda go'shti ajoyib.


Hammayoqni kolbasa (go'sht) bilan birga taxminan 5 daqiqa pishirib, olovdan olib tashlang va xizmat qilish mumkin.


Tayyorlangan karam, garchi yonma-ovqatlar bilan xizmat qiladigan oddiy, ammo juda mazali taom. Bugungi kunga kelib, qovurilgan karam uchun juda ko'p retseptlar ma'lum. Buning asosi sifatida yangi oq yoki qizil karam ishlatiladi. Bundan tashqari, unga karam kremi qo'shilishi mumkin. Ovqat pishirishning soddaligiga qaramay, bu taom dunyoning ko'plab mamlakatlarida mashhur.

Masalan, Polsha va Litvada kattaos deb nomlangan go'shtdan tayyorlangan karam, ko'pincha nafaqat har kuni, balki bayram stolida ham xizmat qiladi. Germaniyada ziravorlar va sharob bilan pishirishning maxsus usulida pishirilgan karam ko'pincha pivo bilan pishiriladigan yonma-ovqatda xizmat qiladi. Bug'langan karam o'z-o'zidan mazali bo'ladi va unga qo'ziqorin, go'sht, qovurg'a, kolbasa, pastırma qo'shsangiz, u yanada mazali va mazali bo'ladi.

Bundan tashqari, qovurilgan karam, guruch va qiyma go'shtli qovurilgan retseptlar ham mashhur. Muzlatgichda mavjud bo'lgan kolbasa (kolbasa) va yangi karamdan siz tezda mazali bodringli karamni tayyorlashingiz mumkin, uni ba'zida "karam xodgepodjasi" deb ham atashadi. Kolbasa tayyorlash uchun retsept  juda sodda va uni tayyorlash uchun 30 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi.

Tarkibi

  • Oq karam - 400 gr.,
  • Sabzi - 1 dona,
  • Pomidor sousi yoki ketchup - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Kolbasa - 2 dona,
  • Dafna yaprog'i - 1-2 dona,
  • Ziravorlar
  • Tuz
  • O'simlik moyi.

Kolbasa stakan - retsept

Kolbasa kolbasasini olib tashlang. Yupqa doiralarga kesib oling. Agar so'ralsa, ularni Olivier salatasi kabi kichik bo'laklarga, masalan, kublarga kesib tashlash mumkin.


Sabzi yuving, tozalang va nozik qirg'ichga maydalang.


Oq karamni maydalang.


Hammayoqni va sabzi chuqur idishga joylashtiring. Aralashtirish.


Kungaboqar yog'ini panga quying. Yaxshi isitib oling. Hammayoqni tashqariga qo'ying. Darhol 100 ml qo'shing. suv.


Dafna bargini qo'ying. Tuz va ziravorlar qo'shing.


Hammayoqni aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring, 15 daqiqa qaynatib oling. Yo'qolib ketish paytida uni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Shundan so'ng, unga ketchup yoki pomidor sousini qo'shing.


Aralashtirish.


Tug'ralgan kolbasa qo'ying.


Yana aralashtiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling.


Chin va juda mazali, qadam-baqadam retsepti biz ko'rib chiqqan fotosurat. Yoqimli ishtaha. Men pishirishni tavsiya qilaman va.


Hammayoqni sosiska bilan. Rasm