Uy > Pishirish > Tsvetaevskiy olma pirogi asta-sekin retsepti. Tsvetaevskiy olma pirogi: ajoyib oilaviy taom.


Tsvetaevskiy olma pirogi asta-sekin retsepti. Tsvetaevskiy olma pirogi: ajoyib oilaviy taom.




   2015 yil 31 oktyabr shanba

Uyda pishirishning bu oddiy retsepti sizni to'g'ri va ajoyib natijasi bilan quvontiradi. Tsvetaevo olma pirogida pishiriq va yumshoq qisqichbaqalar, suvli olma bo'laklari va vanil aromati qo'shilgan nozik smetana to'ldirilgan. Menimcha, bu sovuq kuz oqshomida oilangiz bilan qulay choy ziyofati uchun olma pishirishning eng yaxshi variantlaridan biri.

Ushbu pirog uchun olma shirin va nordon navlarini olishni tavsiya qiladi, shunda ular nafaqat yiqilib tushadi va pishirayotganda qoraymaydi, balki yoqimli nordonlikni beradi. Smetana (xamirga ham, quyishga ham) har qanday yog 'tarkibiga mos keladi - menda 20%.

Tarkibi

Xamir:

To'ldirish:

To'ldirish:

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich pishirish:





Avvalambor, mazali olma pirogimizga xamirni tayyorlang. Buni qo'l bilan qilish mumkin (faqat ingredientlarni belgilash tartibini kuzatib boring), lekin menga uni oziq-ovqat protsessorida ko'proq yoqadi - bu oson va tezroq. Shunday qilib, biz bir piyola ichiga 100 gramm yumshoq sariyog 'qo'yamiz (oldindan muzlatgichdan olib tashlang) va 3 osh qoshiq granüllangan shakar (siz uni osonlik bilan chang shakar bilan almashtirishingiz mumkin).



Biz hamma narsani plastik yoki metall pichoqning ko'krak bilan aralashtiramiz - qaysi birini ishlatishingiz muhim emas. Keyin smetana qo'shing (men 20% yog 'oldim, lekin mutlaqo har kim qiladi).



Yana biz hamma narsani aralashtiramiz - bu suyultirilgan bir hil massaga aylanadi. Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan bug'doy uni qo'shing va keyin elakdan o'tkazing.



Yarim daqiqada sinovning barcha tarkibiy qismlari bitta com-da birlashadi. Agar biron sababga ko'ra bu sodir bo'lmasa (xamir yoki suyuqlik yoki, aksincha, yiqilib) ozgina un yoki smetana qo'shing. Ammo, umuman olganda, retsept isbotlangan, hamma narsa darhol ishlashi kerak.



Xamirni sumkaga solamiz yoki yopishqoq filmga o'ralamiz. Tsvetaeva olma pirogini to'ldirish va to'ldirish paytida muzlatgichga yuboramiz. Bunga parallel ravishda, pechkali pechni (180 daraja) yoqing.



Endi pirog uchun smetana to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun unga kerakli barcha ingredientlarni birlashtirish kifoya: 200 gramm smetana (10-20% yog '), 150 gramm shakar, bitta tovuq tuxumi, lazzat uchun bir chimdim vanilin (uni bir choy qoshiq vanil shakar bilan almashtirish mumkin), shuningdek bir osh qoshiq. bug'doy uni va kartoshka (yoki makkajo'xori) kraxmal. Asl retseptda faqat un (2 osh qoshiq) qo'shiladi, ammo kraxmal bilan u yanada yumshoq bo'ladi.


Ochiq olma pirogi Tsvetaevning uyidagi imzo idishi edi. Opa-singillar Mariya va Anastasiya an'anaviy tarzda ularni o'z mehmonlariga hurmat bilan muomala qilishdi. Keyinchalik u chiroyli va romantik - Tsvetaevskiy nomini oldi.

Oilaviy choy uchun xizmat qiladigan xushbo'y olma pirogi iliqlik va qulaylik muhitini yaratadi. Doimiy uy qurilishi kechki ovqatini haqiqiy bayramga aylantiradi.

Qisqa qisqichbaqalar uchun asl retseptda sariyog 'ishlatiladi, ammo uni shunchaki yuqori sifatli margarin bilan almashtirish mumkin. Olma kislotali navlarda tercihen ishlatiladi. Shirin smetana bilan nordon mevalar kombinatsiyasi eng muvaffaqiyatli hisoblanadi. Biz sizga mazali Tsvetaevskiy pirogini tayyorlashni taklif qilamiz, fotosurat bilan qadam-qadam retsepti sizga bu masalada sizga yordam beradi.



Tsvetaevskiyning ochiq olma pirogini qanday tayyorlash mumkin


Avvalo, kelajakdagi pirog uchun asos tayyorlang. Sariyog'ini bo'laklarga maydalang va mikroto'lqinli pechda, pechda yoki suv hammomida eritib oling. Bir oz salqin.



Eritilgan sariyog 'ichiga smetana tushiring, tepaga shakar, soda solingan osh qoshiq qo'shing. Bir qoshiq bilan aralashtiring.






Unni elak orqali elakdan o'tkazish yaxshidir, shunda u kislorod bilan boyitilib, xamirni yanada havodor qiladi. Kichik qismlarga yog 'aralashmasiga un qo'shib, yumshoq xamir yoğurun. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida sovutib oling. Sovutganda kerakli qalinlikni to'kib tashlash osonroq bo'ladi.



Xamir soviydi, to'ldirishni tayyorlang. Mikserdan foydalanib, qaymoqni bir stakan shakar bilan urib, tuxum va vanil qo'shing.



Sekin-asta unni taniting. Hech qanday bo'lak shakllanmasligiga ishonch hosil qiling!
Maslahat! Smetana o'rniga qaymoqli qatiqni sinab ko'ring. Tayyorlangan shirinning kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi, uni ozuqaviy qiladi.



Sovutilgan xamirni qalinligi 0,5-0,6 mm dan qalinroq qilib o'rang va pishiriladigan idishga joylashtiring. Pastki tomonlarini hosil qiling.
Biz olinadigan shakldan foydalanamiz, uni sariyog 'bilan yog'lashning hojati yo'q, chunki xamir tarkibida ko'p miqdordagi yog' bor.
Ideal shakli hajmi 26-28 sm.



Tsvetaevskiy pirogini to'ldirish uchun ikkita katta olma oling, ularni iliq suv bilan yuving. Urug 'yadrosini olib tashlang. Mevalarni tilimga kesib oling. Olmani iloji boricha ingichka qilib qo'yishga harakat qiling, aks holda ular kekda pishirilmasligi mumkin.



Pirogning pastki qismini fotosuratda ko'rsatilganidek, mevali bo'laklar bilan to'ldiring. Olma bo'laklarga kesilishi mumkin, ammo fanat shaklida tayyorlangan ingichka katta bo'laklardan foydalanish yanada chiroyli.



Kekni oldindan tayyorlangan smetana bilan to'kib tashlang va suyuqlikni olma ustiga teng taqsimlash uchun mog'orni yaxshilab silkiting.



Tsvetaevskiy pirogini pechda 40-50 daqiqa pishirib, haroratni 180 darajaga qo'ying. Mahsulotning tayyorligini qizarish bilan aniqlash mumkin.



Kekni pechdan chiqarib oling, sovutib qo'ying. Sovutilgan pishiriqni qolipdan olib tashlang. Agar plomba ozgina suyuq bo'lsa, unda kekni muzlatgichga bir necha soat davomida qo'ying.



An'anaga ko'ra, klassik Tsvetaevskiy pirogi olma bilan pishiriladi, ammo bizning uy bekalari bu retseptga moslashdi va uni o'rik, nok va hatto malina bilan pishirishni boshladi. Bu shirinlikni sekin pishirgichda ham tayyorlash mumkin, ammo uni ajratib olinadigan shakldan ko'ra olish qiyinroq bo'ladi.




Salom, do'stlar! Bog'larda yozning va kuzning olma navlari pishib yetildi va saqlanib qolish va mazali olma xamir ovqatlarini tayyorlash vaqti keldi. Bugun biz taniqli Tsvetaeva olma pirogini smetana pishiriqlarida tayyorlaymiz: nihoyatda mazali, qiziqarli va nafis qaymoqli lazzat bilan xushbo'y olma pirogi. Ochig'i, men muvaffaqiyatga erishmadim va birinchi marta klassik Tsvetaeva olma pirogini yoqtirmadim.

Uzoq vaqt davomida men Tsvetaeva olma pirogini retsepti bilan tungi stendga tashladim, qizim mendan "olma keki" tayyorlashni so'radi ... Va yana Tsvetaeva olma pirogini qisqa qisqichbaqalar va smetana bilan pishirishga qaror qildim va bu pirogga ikkinchi imkoniyat berishga qaror qildim. Xatolar haqida bir oz o'ylab ko'rganimdan so'ng, Tsvetaevo pirogini tayyorlashning butun sirini dilimlangan olma ekanligimni angladim.

Olma pirogi uchun shakli tanlash muhim daqiqadir. Ushbu barcha nozik narsalar haqida quyida o'qing. Men Tsvetaevo olma pirogining eng yaxshi retsepti bo'lganday bo'lmayman, ammo baribir olma bilan pishirilgan bu pirog mening uyimda doimiy yashash huquqini oldi.

Tsvetaeva olma pirogini tayyorlash murakkab yoki mashaqqatli jarayon emas. Bu shunchaki, eng oddiy mahsulotlardan, Marina Tsvetaevaning oyatlari singari juda mazali va oqlangan xamir ovqatlar paydo bo'ladi. Umid qilamanki, men sizni Tsvetaevskiy olma pirogini smetana bilan to'ldirishga tayyorladingizmi? Keyin mening oshxonamga xush kelibsiz, u erda men Tsvetaeva olma pirogini qanday tayyorlashni rasmlar bilan batafsil ko'rsataman, shunda hamma narsa birinchi marta ishlaydi va pirojniy sizning barcha yaqinlaringiz tomonidan seviladi.

Tarkibi

Tsvetievskiy pirogi uchun qisqartirilgan pishiriq:

  • 1,5 stakan un
  • 5 osh qoshiq smetana (kamida 20% yog 'miqdori)
  • 150 gr. sovuq sariyog '
  • 1 osh qoshiq pishirish kukuni

Tsvetievskiy pirogi uchun qaymoq:

  • 1 stakan smetana (yog 'miqdori kamida 20%)
  • 1 tuxum
  • 1 stakan shakar
  • 2 osh qoshiq un

Tsvetevskiy pirogi uchun to'ldirish:

  • 700 gr. olma (4 dona. katta)
  • ½ limon

* Bir stakan 200 ml.

Tsvetaevskiy olma pirogini qanday tayyorlash mumkin:

Tsvetaevadagi olma pirogini pishirish shokoladli xamirdan boshlanadi. Tsvetaeva olma pirogi retsepti bo'yicha talab qilinganidek, barcha un va pishirish kukunini chuqur idishga quying va sovuq yog'da maydalagichga surting.


Qo'llar, fotosuratimdagi kabi, yog 'va unni maydalagichga surtadi. Yog 'qo'llaringizning iliqligidan eriy boshlamasligi uchun siz tezda ishlashingiz kerak.



Yumshoq, plastmassa qisqichbaqasimon xamirni yoğurun. Xamirdan to'p hosil qilamiz va uni muzlatgichga yuboramiz.


Xiralashgan pirog tuzilishiga erishish uchun olma pishloq yoki chip uchun maydalang yoki haddan tashqari hollarda kartoshkani tozalash uchun pichoq bilan juda ingichka bo'laklarga bo'ling. Oddiy pichoq bilan kesib oling yoki oddiy qirg'ichga surting, bu juda istalmagan. Olmani etarlicha ingichka qilib kesib tashlashimiz kerak, lekin ular sharbatga yo'l qo'ymasliklari uchun.


Natija juda ajoyib: ingichka dilimlenmiş olma, smetana bilan qatlamlarga navbatma-navbat. Qaymoq "tortadi" va Tsvetaevo pirogidagi olma aniq bo'lib qoladi. Olma qorong'i bo'lmasligi uchun limon sharbati bilan sepilishi kerak va Tsvetaeva olma pirogi oqlangan va bayramona ko'rinishga ega edi. Bundan tashqari, agar siz shirin olma turiga duch kelsangiz, limon sharbati kerakli kislotani qo'shadi.


Keyin Tsvetaevo olma pirogi uchun mog'orni sariyog 'bilan yog'lang va uni un bilan maydalang. Ushbu usul "frantsuzcha ko'ylak" deb nomlanadi, buning yordamida tortni qiyinchiliksiz qolipdan olib tashlash mumkin bo'ladi. Sariyog 'o'rniga siz o'simlik moyini ishlatishingiz mumkin, bu oshpazlik cho'tkasi bilan qolipga qo'llaniladi. Tsvetaeva olma pirogi uchun shakli, mening fotosuratimdagidek, past tomonlari bilan tanlanishi kerak. Gap shundaki, krem \u200b\u200bbilan to'ldirish qatlami juda nam bo'lib, yuqori shaklda Tsvetaevo keki ichidagi krem \u200b\u200b"ushlanmasligi" va pirojniy sovutgandan keyin ham suyuq bo'lib qolishi mumkin.


Keyingi bosqichda biz Tsvetaevadan olma pirogi tayyorlash uchun retsept bo'yicha talab qilinadigan smetana quyish uchun barcha ingredientlarni chuqur plastinada birlashtiramiz.


Shakar kristallari butunlay eriguncha, mo'ylov yoki mikser bilan urib oling.


Keyinchalik, bizning Tsvetevskiy olma pirogini yig'ishga kirishamiz. Biz muzlatgichdan kalava xamirni olib tashlaymiz va rulonli pin yordamida uni shaklning o'lchamiga qarab yupqa qatlamga aylantiramiz. Qisqartirilgan xamirni qolipga joylashtiramiz va xamirning qalinligini qolipning pastki va yon tomonlariga bir xil qilib qo'yishga harakat qilamiz.


Qovurilgan xamirga olma yoydik.


Olma ustiga, qaymoqni quying. Olmani qoshiq bilan ozgina "aralashtirish" kerak, shunda krem \u200b\u200bolma qatlamlari o'rtasida taqsimlanadi.


Biz shaklni Tsvetaevskiy pirogi bilan 180 darajaga qizdirilgan 45-50 daqiqa davomida yuboramiz. O'rta panjara holati. Pastki va yuqoridan isitish.

Tayyor Tsvetaevo olma pirogini pechdan chiqarib, to'liq sovushini kutib turamiz.


Biz bo'laklarga bo'lak bo'ldik, mazali choyni pishiramiz va ajoyib xamir ovqatlardan bahramand bo'lamiz. Pirogni muzlatgichda saqlash maqsadga muvofiqdir, chunki oxir-oqibat qaymoq bilan pishiriladi.


Hammasi, do'stlar, pirog tayyor! Umid qilamanki, mening Tsvetaevskiy olma pirogi - albatta klassik retseptdan zavqlanasiz! Sizga yoqimli choy ziyofati va mazali piroglar tilayman!

2016-09-06

Mehmonlarni haqiqiy taom bilan ajablantirmoqchimisiz? Mashhur Tsvetaevo olma pirogini tayyorlang!

Ushbu retseptning muallifligi opa-singillar Marina va Anastasiya Blossomga tegishli bo'lib, ular tez-tez mehmonlarni qabul qilishadi va ularni bu choy keki bilan davolashadi. Garchi buni aniq tasdiqlash mumkin bo'lmasa-da, retsept o'sha paytda rus aristokratiyasi orasida mashhur bo'lgan 18-19 asrdagi frantsuz oshxonasining ta'sirini aniq ko'rsatib beradi. Aslida, bu odatiy olma pirogidan tayyorlangan olma tortmasi.

Darhol aytaylik - tort mazali! Har bir parcha og'izda ohista eriydi va qo'shimchaga qarshi turishning iloji yo'q ...

Tarkibi

To'ldirish uchun:
  tovuq tuxumi - 1 dona.
  shakar - 220 g
doljin - 1 osh qoshiq.
  sovutilgan smetana - 250 g
  un - 2 osh qoshiq

To'ldirish uchun:
  o'rtacha kattalikdagi nordon olma - 5 dona.

Sinov uchun:
  sariyog '- 150 g
  tuz - 1 chimdik
  elenmiş un - 250 g
  yog 'miqdori 15-20% bo'lgan smetana - 100 g
  pishirish kukuni - 1,5 osh qoshiq. (sirka bilan soda qilishingiz mumkin)

Ovqat pishirish

Unni ezib, yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtiring. 0,5 osh qoshiq quying. suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Biz sodali suvni sirka bilan o'chiramiz va xamirga quyamiz, xamirni yoğuramiz, u yumshoq bo'lib chiqadi va sizning qo'lingizga yopishmasligi kerak.

Olma ("Antonovka" juda yaxshi mos keladi, lekin siz mos keladigan narsani tanlang) qobig'ini oling, yadroni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Xamirni yoyib, pishiriladigan idishga soling, so'ngra olma tilimini qo'ying.

Alohida idishda biz qaymoq tayyorlaymiz: 1 stakan smetana, 1 osh qoshiq aralashtiramiz. shakar, tuxum va 2 osh qoshiq. un, urish (buni mikser bilan qilish yaxshidir). Krem suyuq bo'lishi kerak.
  Olma xamiri bilan qaymoq tushiring va oldindan qizdirilgan pechda taxminan 45-50 daqiqa davomida 200 darajaga pishirib yuboring.

Olma bilan Tsvetaevskiy pirogi tayyor! Bir oz salqin, qismlarga kesib oling.

Olma bilan Tsvetaevskiy pirogi - bu ism allaqachon eski pianino chalishida iliq shirkatda yoqimli choy dasturxonini va'da qilmoqda.

Agar siz Tsvetaevani olma pirogini butun oilangizga muhabbat bilan qanday qilishni o'rgansangiz, engil va nozik shirinlik xushbo'y choyning tez-tez sherigiga aylanadi.


Tsvetaevo olma pirogi uchun klassik retsepti

Mazali va xushbo'y shirinni tayyorlash juda qiyin emas va qimmat emas. Olma bilan Tsvetaeva pirogi uchun klassik retsepti styuardessadan quyidagi mahsulotlar to'plamini talab qiladi.

Sinov uchun:

  • premium un - 150-170 gr.;
  • pishirish kukuni - 1 qoshiq;
  • sariyog '- 120 g;
  • smetana - 80 g (2,5 osh qoshiq);

Krem uchun:

  • tovuq tuxumi - 1 dona;
  • shakar - bir stakan;
  • smetana - bir stakan;
  • un - bir juft qoshiq;
  • 3-4 katta nordon olma.


Diniy shoir ayolga yoqadigan lazzatlanishni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

  1. Eman idishida sariyog'ini past olovda eritib oling. Unni slayd bilan to'kib tashlang, unga pishirish kukuni, smetana va eritilgan sariyog 'yuboring. Xamirni yoğurun. U chiroyli, silliq va elastik bo'lib chiqadi.
  2. Har qanday pishiriladigan idishga pergament qog'ozining bir qatlamini qo'ying va uning ustiga xamirni jasorat bilan qo'ying. Natijada taqsimlang, shunda natija tomonlar bilan savat turiga aylanadi.
  3. Bunday savatni qaymoq bilan to'ldirilgan dilimlenmiş dilimlenmiş olma bo'laklari bilan to'ldiring. Agar siz tuxumni shakar bilan urib, asta-sekin qaymoqqa un va smetana qo'shsangiz, u chiqadi. Ikkinchisiga xafa bo'lmang. Sut mahsulotlarini tasdiqlangan sifatdan yaxshiroq oling.
  4. Qovurilgan idishni olma bilan to'ldiring, qaymoq bilan to'ldiring va pechda o'rtacha 45-50 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.


Tsvetaevo olma pirogi uchun bu retsepti klassik hisoblanadi, shuning uchun retsept bo'yicha pishirilgan shirinni qolipdan olib tashlanmaguncha salqinlash kerak. Keyin ajoyib to'ldirish bilan mazali krujkani kesib oling va xizmat qiling. Agar so'ralsa, Tsvetaevaning olma pirogi muzli shakar, yong'oq yoki muzlatilgan mevalar bilan bezatilishi mumkin.

Tsvetaevskiy olma pirogi tvorogli pechda

Sekin pishirgich yordamida har qanday shirinlikni pishirish zamonaviy uy bekasining hayotini sezilarli darajada osonlashtiradi. Shunday qilib, yangilangan retsept Tsvetaeva olma pirogi ushbu oshxona asbobidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Pishiriq tayyorlash uchun ingredientlar sxemasi:

  • un - bir stakan;
  • irmik - bir stakan;
  • shakar - bir yarim stakan;
  • sariyog '- 100 gr.;
  • tvorog yarim kilogramm;
  • olma - 6 dona;
  • qaymoq 33% - 100 gr.;
  • pishirish kukuni - slaydsiz qoshiq.


Tsvetaevskiy olma pirogini quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq bosqichma-bosqich tayyorlash:

  1. Bir piyola ichiga irmik, un, pishirish kukuni va bir stakan shakar tushiring. Barcha bo'shashmasdan tarkibiy qismlarni aralashtiring. Aralashmani ko'p qavatli idishga quying, shunda u idish tubining yupqa qatlamini qoplaydi.
  2. Pishloqni qaymoq bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, qaymoqni osonlikcha smetana bilan almashtirish mumkin. Qolgan shakar qo'shing va blender bilan yaxshilab uring.
  3. Olmani yuving va katta maydalagichda maydalang. Grated olma uchdan bir qismini ko'p qavatli idishga soling va quruq aralashmaning ustiga qo'ying.
  4. Olma ustiga yana bir yupqa qatlamni qo'ying. Unga maydalangan tvorogning yarmini qo'ying.
  5. Shunday qilib, maydalangan xamir, olma va tvorogning alternativ qatlamlari. Oxirida nozik bir xamir qatlami bo'lishi kerak.
  6. So'nggi qatlamda sariyog'ini maydalang. Agar so'ralsa, vanilya yoki doljin bilan seping.
  7. Sekin pishirgichda "Pishirish" rejimini o'rnating va stakanni taxminan 90 daqiqa davomida pishiring.


Fotosuratdan tushunganingizdek, natijada siz oilaning barcha a'zolari uchun munosib, mazali va foydali taomga ega bo'lasiz.

Yuliya Vysotskayadan Tsvetaevskiy olma pirogi

Taniqli oshpazlik teleshoularida mohir uy bekasi har kuni o'zining gastronomik fantaziyalarini muvaffaqiyatli o'zida aks ettiradi. Yuliya Vysotskayadan olingan Tsvetaevskiy olma pirogi bir yo'la tayyorlanadi. Harakat qilib ko'ring, afsuslanmaysiz. Pishirish asosiy tarkibiy qismlarni tayyorlash bilan boshlanadi:

Kek uchun:

  • un - bir stakan;
  • smetana - 100 gr.;
  • muzlatilgan sariyog '- 150 gr.;
  • sinov uchun pishirish kukuni - qoshiq.

To'ldirish uchun:

  • smetana - bir stakan;
  • shakar - bir stakan;
  • tuxum;
  • un - bir juft qoshiq;
  • nordon olma - 4-5 dona.


Tsvetaevo pirogining bosqichma-bosqich retsepti quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi.

  1. Unni idishga soling, unga pishiriq va tug'ralgan muzlatilgan sariyog 'qo'shing. Aralashmani barmoqlaringiz bilan yog'li maydalangan holatga keltiring.
  2. Smetana quyganingizdan so'ng, elastik xamirni yoğurun. Xamirni uzoq vaqt yoğurma bilan qiynamang, aks holda u qattiq bo'ladi. Olingan xamirni plastik o'ramga o'rang va yarim soat davomida sovuq joyga qo'ying.
  3. Kek uchun asos sovuqda yotganda, to'ldirishni ushlang. Shakarni smetana, tuxum va un bilan urib oling.
  4. Olma, qobig'ini yuving va tilimga kesib oling. Siz ularni yarim limon sharbati bilan sepishingiz mumkin, keyin pishirishdan oldin qorayishga vaqtlari bo'lmaydi.
  5. Xamirni margarin bilan maydalangan, yog'langan shaklda joylashtiring. Shaklning chekkasida test chegaralarini olishingiz kerak.
  6. Olma shaklini shu shaklga soling va Tsvetaevaning pirogini qaymoq bilan to'ldirib pishirish eng mazali bo'lgani uchun uni ustiga meva ustiga quying.
  7. Pechga 50 daqiqa davomida maksimal 180 daraja haroratda yuboring.


Pishirgandan so'ng, Yuliya Visotskayadan Tsvetaevo olma pirogini qolipdan olib tashlamang. U ozgina sovib ketishi kerak, aks holda siz tarqaladigan massaga ega bo'lishingiz mumkin.

Tvorog 'pirogidagi Tsvetaevskiy pirogi

Olma pirogini tayyorlashning ko'plab turlari mavjud. Tvorogli xamirdan foydalangan holda Tsvetaeva olma pirogi uchun retsepti sizning oshpazlik mahoratingizni kengaytiradi. Qabul qilish:

Sinov uchun:

  • tvorog - 160 gr.;
  • sut - uchta qoshiq;
  • ghee - 50 gr.;
  • shakar - bir juft qoshiq;
  • pishirish kukuni - qoshiq.


To'ldirish uchun:

  • olma - 4 dona;
  • bir juft tuxum;
  • yarim chashka shakar;
  • smetana - bir stakan;
  • un - bir juft qoshiq;
  • vanilya - bir choy qoshiq.


Tsvetaevskiy olma pirogini asta-sekin quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang:

  1. Unni pishirish kukuni va shakar bilan aralashtiring. Sut bilan tvorogni birlashtiring. Sariyog'ini eritib oling. Yog 'yog' tushiring. Olingan aralashmaga asta-sekin unni shakar va pishirish kukuni qo'shing. Xamir to'pi bo'lmaguncha aralashtiring. Yarim soat muzlatgichga qo'ying.
  2. Mazali to'ldirish uchun shakarni tuxum bilan aralashtirib, oqartguncha qaymoq, vanil va un qo'shing.
  3. Olmani o'zboshimchalik bilan yoki tilimga kesib oling.
  4. Xamirni sovuqdan olib tashlang va moylangan mog'orga yoying. Siz yon tomonlar bilan yupqa qatlam olasiz.
  5. Olmaning yarmini ushbu qatlamning ustiga qo'ying, to'ldirishni quying, so'ngra qolgan olma bilan to'ldiring, ikkinchi qatlamni to'ldiring.
  6. Haroratni 180 darajaga sozlab, ish qismini 45-50 daqiqa davomida o'choqqa yuboring.


Xushbo'y shirin to'ldirilgan yumshoq krujka, shubhasiz, sizning oilangizga yoqadi. Ushbu turdagi shirinlik muxlislarini aqlli va juda iste'dodli Tsvetaev singillari ishonishadi. Rus adabiyoti klassiklarining eng sevimli nozikliklaridan zavqlaning.

Video: Tsvetaevskiy olma pirogi: uyda shirinlik qilish