Kartoshkani skovorodkada pishirish. Pishgan kartoshkani skovorodkada qanday qovurish kerak. Yosh qovurilgan kartoshka.
Tarkibi kartoshka, piyoz, qo'ziqorin, sarimsoq, tuz, qalampir, cho'chqa go'shti, kolbasa, go'sht, ko'katlar, tuxum
Qovurilgan kartoshka juda mashhur bo'lib ketdi, bu taomni tatib ko'rmagan odamni topish qiyin. Ushbu retseptning bunday keng tarqalishi zarur mahsulotlarning mavjudligi va arzonligi bilan osonlikcha izohlanadi, bundan tashqari, bu taom juda mazali, garchi u juda parhezli bo'lmasa ham. Qovurilgan idishda mazali qovurilgan kartoshkani pishirishning qulayligi va tezligi ushbu taomni pishirishga harakat qilgan har kim tomonidan qadrlanadi.
Guruch ustida: 200 g guruch, tuz, 3 osh qoshiq yog ', 1 dona piyoz, 30 g Kaliforniya yong'oqlari, 80 g quritilgan kızılcık, 6 kunjut yalpiz. Tovuq ko'kragingizni yuving, uni quritib, kub shaklida kesib oling. Yog'ni tuz va qalampir bilan birlashtiring va tovuqni tutun. Ohakni yuving va bo'laklarga bo'ling. Tovuq kublari va ohak igna ustiga yopishadi. Qopqoq va muzlatgichda. Moyni yopishmaydigan panada isitib oling. Unga quritilgan guruchni soling va taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Kichik bo'laklarga bo'lingan piyozni tozalang va yuving.
Tilim kızılcık va yong'oq. Piyozni, yong'oqni va kızılcıkni guruchga qo'shing va 2-3 daqiqa davomida qovurib oling. Yalpizni yuving, quritib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Tovuqning bir bo'lagini qovurilmagan idishga qovuring va taxminan 8-10 daqiqadan so'ng olib tashlang. Sharbatni tovuq go'shti bilan suyultirib, guruch bilan aralashtiring.
Keyinchalik, kartoshkani qanday mazali qovurishni bilib olasiz. Biz eng mashhur retseptlarning har birini alohida ko'rib chiqamiz. To'liq va bosqichma-bosqich tavsif kartoshkani skovorodkada qanday qovurishni o'rganishga yordam beradi, ehtimol hatto yosh, tajribasiz oshpaz uchun ham.
Piyoz bilan qovurilgan kartoshka
Piyozli qovurilgan kartoshka har bir uyda mavjud bo'lgan mahsulotlar tanlovidan tayyorlanadi. Ushbu oddiy retsept uchun siz kartoshkani halqalarga, yarim halqalarga, poxollarga yoki kublarga kesishingiz mumkin. Sizning didingizga.
Frantsuz qovurilgan idishda
Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Piyozni tozalang va kub shaklida kesib oling. Yuving, quriting va maydanoz. Bekonni kub shaklida kesib oling va maydanozni maydalang. Katta yopishqoq bo'lmagan panada iliq zaytun moyi. Taxminan 10 daqiqa davomida kartoshkani artib oling va ularni tez-tez aylantiring. Yana 5 daqiqa davomida piyoz va pastırma va sote qo'shing. Tuz, qalampir va qizil qalampir bilan mavsum. Tuxumni tuz va qalampir bilan yoyib, kartoshka bilan seping. Tortillani bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.
Pomidor sousi uchun: 1 piyoz, 1 chinnigullar sarimsoq, 1 osh qoshiq zaytun moyi, 1 dona to'la pomidor, 100 g quritilgan kızılcık, tuz, qalampir. Rulonni 10 daqiqa davomida suvga botiring. Mol go'shti piyoz, xantal, tuxum, kekik, tuz va qalampir bilan ishlang. Ikkala maydalangan mol go'shti va silliq qo'shing. Go'sht xamiridan namlangan qo'llar bilan katta idishni yarating. Go'sht sharlarini taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Piyoz va sarimsoqni sousga soling va mayda kubiklarga bo'ling. Oltin qadar issiq zaytun moyida ularni qovuring.
Mahsulotlar ro'yxati:
- Kartoshka, kartoshka va panning hajmiga qarab, 600 gr.;
- Piyoz, 150 gr.;
- Un, 2 osh qoshiq, slayd bilan:
- Tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
1-qadam: kartoshkani yuving, tozalang, maydalang. Kesish taxtasiga qo'ying, suvga to'kib tashlang. Keyin, tug'ralgan kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring. Idishga un, tuz, qalampir, ziravorlar tushiring, kartoshkani un bilan aralashtiring, silkiting va qopqoq bilan yoping. Un maydalangan kartoshkaning yuzasiga teng ravishda taqsimlanadi - bu tayyor idishga qizartiruvchi ta'm va oltin, og'zini sug'oradigan soya beradi.
Pomidorni qo'shing va taxminan 3-5 daqiqa kuting. Sosda kızılcık aralashtiramiz. Tez orada tuz va qalampir bilan isitib oling. Go'sht sharlarini sosli plastinkaga joylashtiring. Kuskus yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling. Yanvar oyidan boshlab siz quritish o'rniga yangi kızılcıkdan foydalanishingiz mumkin. 125 g yangi kızılcık pomidor va 1-2 osh qoshiq jigarrang shakarni qaynatib oling. Asos: 250 g oddiy un, 1 osh qoshiq tuz, 180 g sovuq yog ', 3-4 osh qoshiq sovuq suv.
To'ldirish: 3 ta o'rta tuxum, 200 ml qamchilangan qaymoq, 80 g emmental, 2 choy qoshiq yangi kekik, tuz, murch, 100 g kızılcık, 30 g bekon, bezatish uchun yangi kekik. Unni tuz bilan aralashtiring, sariyog'ini bo'laklarga qo'shing, suv qo'shing va yumshoq aralashmani yaratish uchun avval uni pichoq bilan kesing. Keyin tezda silliq xamirga o'ting. Xamirning qirralarini qiling va pastki qismini vilka bilan yuving. Tuxum qaymoq bilan. Pishloqni siqib oling va tuxum kremiga qadar kekik bilan aralashtiring. Kızılcıkları qolipning tagiga kesib oling va qaymoqli aralashmani quying. Bekonni bo'laklarga bo'ling va quruq yirtqichlardan pishiring.
Maslahat:
Eng tezkor usul bu kartoshkani halqalarda kesishdir, lekin kichik kubiklarga kesilgan kartoshka tezroq qovuriladi.
2-qadam: Qovoqqa moyni to'kib tashlang, qizdiring va u erda kartoshkani quying. Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda qovuring.
Maslahat:
Kartoshkaning oltin qobig'i bo'lishi uchun va kartoshka qovurish paytida parchalanib ketmasligi uchun uni juda issiq yog'da issiq idishga quyishingiz kerak. Ushbu qoidaga rioya qilgan holda, idishning shakli va og'zini sug'oradigan ko'rinishini saqlab, qovurilgan kartoshkani pishirish boshlanadi.
Bekonni qog'oz sochiq bilan pishiring va ortiqcha yog'ni quriting. Bekon bilan xizmat qiling va yangi kekik bilan seping. Yuqori sifatli kungaboqar yog'idan, yuqori sifatli kartoshkadan foydalanish, sun'iy lazzatlarning yo'qligi, sun'iy ranglar va qo'shilgan konservantlarning yo'qligi, dilimlenmiş tilim, yanada zich ta'mga ega, aniq.
Kartoshkani maydalab, maydalangan tilim bilan yuving va yana toza suvda yuving. Kartoshka bo'laklarini yuqori sifatli ayçiçek yog'i bilan yaxshilab kesib oling. Va nihoyat, qalampir talaşlari yoki shunchaki tuz sizga yoqadi. Kartoshka endi ajoyib pishlok. Dengiz tuzi bilan qovurilgan kartoshka chiplari.
3-qadam: Piyozni nozik yarim halqalarga kesib oling. Kartoshka qizarib, yumshoq bo'lganda unga qo'shing. Tenderga qadar qovuring, issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Kartoshka, kungaboqar yog'i, dengiz tuzi. Kleykovina, sut, selderey, xantal va soya izlari bo'lishi mumkin. O'rtacha kattalar uchun ma'lumotnoma daromadlari. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoya qiling. Mahsulot to'g'risidagi eng yaxshi ma'lumotni ta'minlash uchun eng katta ustuvorlik berilgan bo'lsa-da, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish qoidalari doimiy ravishda yangilanib turadi, shuning uchun siz oziq-ovqat tarkibiy qismlarini, ozuqa moddalari, parhez ma'lumotlari va allergenlarni o'zgartirishingiz mumkin. Siz har doim mahsulot yorlig'ini o'qib chiqishingiz kerak va faqat veb-saytdagi ma'lumotlarga ishonmang.
Go'sht va o'tlar bilan qovurilgan kartoshka
Ushbu taom uchun ilgari qaynatilgan va sovutilgan har qanday go'sht mos keladi. Siz mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuqdan foydalanishingiz mumkin.
Mahsulotlar ro'yxati:
- Kartoshka, 500 gr.;
- Piyoz, 100 gr.;
- O'simlik moyi. 50-100 gr.;
- Qaynatilgan go'sht, 400 gr.;
- Sarimsoq, 1 ta chinnigullar;
- Arpabodiyon, maydanoz;
- Tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
Biroq, bu qonunga muvofiq sizning huquqlaringizga ta'sir qilmaydi. Etakchi restoranlarning menyusida kartoshka protseduralari ko'plab nomlarga ega, asosan frantsuz tilida. Kartoshka qo'shimchalarining she'riy nomlari oshxonaning yashirin yoki xo'jayinlari emas, balki oshpazning pishirish, kiyinish va uslubda rivojlanishidagi an'anaviy belgidir.
Qaynatilgan kartoshkani juda qalin bo'laklarga, jigarrang sousga limon sharbati va oq sharobga soling, qalinlashtiring va sarig'i va yog'ini aralashtiring. Yupqa qovurilgan kartoshka nood. Teri ustida pishirilgan kartoshka, tozalangan, maydalangan, maydalangan pishloq va qizarib pishgan holda.
1-qadam: kartoshkani yuving. Peel va zar. Kartoshka takozlari taxminan 1-2 sm bo'lishi kerak.
2-qadam: tug'ralgan kartoshkani oldindan qizdirilgan sariyog 'bilan issiq idishga qo'shing. Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda qovuring.
3-qadam: Nozik piyozni maydalang va kartoshka qo'shing. Piyoz tozalaguncha va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Sariyog ', pastırma, tug'ralgan va piyozli yangi kartoshka. Tahrirlash Anna kartoshka bilan bir xil, ammo maydalangan pishloq qo'shiladi. Süspansiyon uchun, tug'ralgan va tajribali kartoshka jigarrang omlet shaklida skovorodkada pishiriladi. Tandirda sariyog 'bilan pishirilgan, tuzlangan va qalampir bilan sepilgan, yangi tug'ralgan maydanoz bilan sepiladi.
Anna kartoshkasiga kartoshkani qo'shing, lekin mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan pishloq qo'shing. Teri ichida pishirilgan kartoshka, ichki qismining bir qismi cho'kib ketgan, kartoshka pyuresi ustiga sariyog ', qaymoq va maydanoz bilan yoyilgan va orqaga to'ldirilgan. Keyin kartoshka maydalangan pishloq bilan bezatilgan.
4-qadam: qaynatilgan go'shtni maydalab, panga qo'shing va aralashtiring.
5-qadam: Go'sht bilan kartoshkaga tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shing. Aralashtiring, issiqdan olib tashlang.
Idishga issiq xizmat qiling, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Maslahat:
Tuzli qovurilgan kartoshka faqat qizarishni boshlagandan keyin tavsiya etiladi. Agar oldinroq tuzlasangiz, unda kartoshka parchalanib ketadi. Tuzni kartoshka ustiga quyib, ustiga qopqoq bilan yoping. Tuz eriganida (bir necha daqiqa) - qopqog'ini oching va yaxshilab aralashtiring. Keyin kartoshka to'liq va teng ravishda tuzlanadi.
Kartoshka pyuresi, unda tuxum sarig'i va qor yog'ini aralashtiramiz, qovuramiz yoki pishiramiz. Tozalangan kartoshkani qisman moyli bulonga to'kib tashlang, yog'ga soling va qovuring, ta'mga tajribali, tajribali sirka seping. Kartoshka pyuresiga maydalangan jambon, tug'ralgan maydanoz, piyoz yoki shirin piyoz va maydanoz qo'shing.
Kartoshka ildizidan biz spirallarni maxsus qirg'ich bilan qovuramiz, u chiplar singari tayyorlangan va qovurilgan. Kartoshkani 1 sm dan oshiq kublarga tashlang, ularni bir oz qaynoq suvga to'kib tashlang, olib tashlang, yog 'qo'shing va oz miqdordagi suvni siqib oling.
Kolbasa, o'tlar va tuxum bilan qovurilgan kartoshka
Ushbu retsept bo'yicha qovurilgan kartoshkani mazali qovurish uchun siz istagan har qanday kolbasa ishlatishingiz mumkin. Agar sizga füme kolbasa yoqsa, qo'shing. Kolbasa, mayda tug'ralgan kolbasa, qaynatilgan kolbasa juda mos keladi. Siz bir necha turdagi kolbasa turlaridan foydalanishingiz mumkin - bu faqat yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi.
Xom kartoshkani qalin bo'laklarga soling, navbat bilan pastırma bilan yoting, sho'rvaga quying, mavsumga qo'ying va pishiring. Kartoshkani tozalang, tuber bo'ylab teshik qazib oling, pishiring va kolbasa orqali torting. Taxminan 20 mm katta kartoshkani oling, qobig'ini oling, g'ildiraklarga sepilgan sariyog 'va piyoz bilan pishiring.
Tuxumning shakli va hajmini bir xil o'lchamdagi oddiy oval shaklga soling, pishiring va yog'ga qovuring. Go'sht bulonida katta kubikli kartoshkani piyoz bilan pishiring, maydalangan pomidor va mavsumni sarimsoq bilan qo'shing. Kartoshkani yog'li go'shtli bulonda piyoz va ziravorlar qo'shib pishiring.
Mahsulotlar ro'yxati:
- Kartoshka, 800 gr.;
- Piyoz, 100 gr.;
- Tuxum, 1 dona;
- Kolbasa yoki kolbasa, 300 gr.;
- O'simlik yog'i, 100 gr.;
- Arpabodiyon, maydanoz;
- Tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
1-qadam: Kartoshkani yuving, kub shaklida kesing. Oldindan qizdirilgan idishga sariyog 'qo'ying. Kartoshkani sariyog 'bilan aralashtirgandan so'ng, o'rtacha olovda pishiring.
Kartoshkani qalin tilimga kesib oling, qaynatib oling, sut va sariyog 'qo'shing va engil olovga qadar qaynatib oling. Muskat yong'og'i bilan mavsumni o'tkazing va qaymoq qo'shing. Tozalangan kartoshka, sarig'i va sariyog 'bilan pishirilgan, kekik va muskat yong'og'i bilan sepilgan va qisqa vaqt davomida qovurilgan suspenziyadan medalyonlar tayyorlangan.
Katta kubiklarga bo'lingan xom, hali ham qattiq kartoshka, sariyog 'ichiga tashlang, maydanoz bilan bezang va bulondan jele qo'shing. Biz kartoshkani katta qilib tanlaymiz yoki ularni bir xil o'lchamda kesib tashlaymiz. Ularni pishiriladigan idishga joylashtiring va qozonning yarmini to'kib tashlang, oltin jigarrang rang hosil bo'lgunga qadar pechda seping va pishiring. Kartoshka bug'lanmaydigan va yumshoq, suvli bo'lgan bulonning qolgan qismini ushlab turadi.
2-qadam: qovurayotganda kolbasa maydalang. Kartoshka yumshoq bo'lganda, kolbasa panga qo'shing. Kartoshka bilan aralashtiring. Endi kartoshka oltin qobig'ini aylantira boshladi, tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing.
3-qadam: Piyozni maydalab, panga qo'shing. Piyoz tezda pishadi. Shuning uchun, uni pishirish oxirida qo'shing.
Tug'ralgan maydanoz va bir tomchi moy bilan garnitur. Tozalangan yong'oq muz yong'og'i, yaqinda pishiriladi va sariyog 'bilan qovuriladi, qovurilgan tug'ralgan qo'ziqorin bilan aralashtiriladi. Pishgan yoki qovurilgan kartoshka, baharatlı kori. Qovurilgan piyozni sariyog 'bilan kesib oling, maydalangan bo'laklarga seping, keyingi qatlamga salam qo'shing, yana kartoshka va mayda tug'ralgan, qattiq qovurilgan tuxum, jambon, maydalangan parmezan pishloq va hamsi filesi bilan balzam.
Bekonni iching, xom kartoshkani maydalang, aralashtiring va asta-sekin katta ingichka kartoshka pirogi shaklida qovuring. Bug'da pishirilgan kartoshkani piyoz bilan alohida aralashtiring. Eritilgan sariyog 'ichiga botirilgan va juda yumshoq olovda qovurilgan yangi kartoshkani parchalang.
4-qadam: Piyoz porlab, moy bilan to'yinganida, xom tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Olovni o'chiring va idish yopiq qopqoq ostida tursin, 3 daqiqa.
5-qadam: Dereotu, maydanozni mayda to'g'rab oling va plastinka ustiga qo'yilgan kartoshka ustiga seping.
Peelda pishirilgan kartoshkani pishiring, ularni suspenziyada maydalang, tuxum sarig'i, qaymoq va oqni aralashtiring. Bir osh qoshiq sho'rva bilan eritib, eritilgan sariyog'ga botirib, idishga quying va pishiring. Nomidan aniq bo'ladiki, bu er va haqiqiy olma aralashmasi. Oldindan pishirilgan qattiq kartoshka kesilib, bir xil miqdordagi xom olma bilan aralashtiriladi. Anglo-Sakson mamlakatlarida bu cho'chqa go'shti, issiq jambon yoki cho'chqa go'shti pishirilgan go'shtning sevimli qo'shimchasi.
Teriga bir nechta kartoshka seping, so'ngra go'shtni to'kib tashlang, bo'laklarni oling va jambon yoki pastırma va qizarib pishgan piyoz bilan aralashtiring. Kartoshkani to'ldiring va bir muddat pishiring. Kartoshkani kub shaklida pishirib, butada pishiring. Biz yiqilib soviymiz. Vetnam, tug'ralgan, maydalangan parmezan va sarig'ini qo'shing. Kroketni qayta ishlang va sote qiling.
Qo'ziqorin va sarimsoq bilan qovurilgan kartoshka
Kastryulkada qo'ziqorinli kartoshka minimal mahsulot to'plamidan tayyorlanadi. Mazali va qoniqarli taom, hattoki pishirishni o'rganayotgan oshpazlar uchun ham paydo bo'ladi.
Xizmat qilishda qo'ziqorin va kartoshka kombinatsiyasi yozgi sabzavotli salat bilan to'ldirilishi mumkin. Bodring, pomidor yoki yangi karamdan tayyorlangan salat bu taomga mos keladi. Qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshkani sovutilgan smetana bilan to'kib tashlash mumkin. Qo'ziqorinlar, smetana va o'tlar - bu hatto xushbichim gurmini ham befarq qoldirmaydigan kombinatsiya.
Muslin kabi, mayda kartoshka pyuresi. Kartoshka pyuresini qaymoq bilan qamchilab, uni tayyorlang. Qor kartoshkasi elakdan siqib, oq kartoshkadan tayyorlandi. Biz aralashtirmaymiz, shuning uchun siqilgan kartoshka bo'sh va bepul qolishi kerak. Ingliz tilidagi "In Nest" ning ekvivalenti bu kartoshka stakanlari.
"Shoshilinch ravishda kartoshka" - bu eski frantsuz qoidasi. Katta kartoshka kubiklari, qovurilgan, sarimsoq va tug'ralgan maydanoz bilan sepilgan. "Polshada kartoshka" - yangi kartoshka seping va qovurilgan non bo'lagi va maydalangan maydanoz bilan seping.
Mahsulotlar ro'yxati:
- Kartoshka, 1 kg;
- Champignon qo'ziqorinlari, 500 gr.;
- Piyoz, 150 gr.;
- Sarimsoq, 1 ta chinnigullar;
- O'simlik yog'i, 50-100 gr.;
- Tuz, qalampir.
Tayyorlash usuli:
1-qadam: Piyozni tozalang, mayda maydalang. Qovurilgan idishga yog 'qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Parijdagi mashhur ko'prik bu kartoshkani qayta ishlashga nom berdi. Kartoshka qizarib pishgan kartoshkaga kesiladi, lekin kartoshka kattaroq bo'lishi va maxsus qirqib olinishi kerak, shunda uning bir tomoni kemirilib qoladi. Biz ularni juda mo'rt bo'lib qolish uchun baquvvat pishiramiz. Pont Neuf kartoshkalari odatda go'sht ustidagi pechkaga ko'prik sifatida joylashtiriladi.
Qattiq qaynatilgan kartoshkani qalin bo'laklarda qaynatib oling va ularni pomidor bilan pishiring, g'ildiraklarga seping, sarimsoq kukuniga seping. Pishgan kartoshkani juftlikda boshlang, qaymoq sousiga botirib, ichiga sarig'ini solamiz va ozgina sirka qo'shamiz. Düşes kartoshkasiga o'xshash protsedura. Kartoshka go'shtini sharga to'kib tashlang, uni maydalangan parmesan, tuxum, non qobig'i va qovurdoq bilan o'rab oling.
2-qadam: Sarimsoqni tozalang va choping. Piyozga qo'shing. Yengil qovuring. Endi piyoz va sarimsoqni panadan plastinkaga o'tkazamiz. Keyingi bosqichga o'tamiz.
3-qadam: yuvilgan qo'ziqorinlarni ingichka tilimga kesib oling. Qovurilgan idishga soling va tenderga qadar qovuring, o'z sharbatingizda. Suyuqlik butunlay bug'langanda qo'ziqorin tayyor bo'ladi. Tayyor qo'ziqorinlar ham plastinkaga o'tkazilib, kartoshkani pishirishga o'tadilar.
4-qadam: Kartoshkani yuving va mayda chiziqlar bilan kesib oling. Dilimlenmiş kartoshka peçete bilan quritilishi yoki filtrga tashlanishi mumkin. Keyin, oldindan qizdirilgan panada kartoshkani qovuring.
4-qadam: chiplarga qo'ziqorin va piyoz qo'shing, aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Taom stolga qo'yilishi mumkin.
Maslahat:
Retseptga muvofiq algoritm va pishirish ketma-ketligiga qat'iy rioya qiling. Agar siz barcha ingredientlarni bitta skovorodkada aralashtirmasangiz, unda kartoshka tenderga qadar qovuriladi va piyoz shubhasiz mazali va oltin bo'lib qoladi.
Bekon bilan qovurilgan kartoshka
Ushbu taom Ukraina oshxonasi uchun an'anaviy hisoblanadi. Kartoshka va cho'chqa yog'i ishtiyoqni og'ir kunlik ishdan keyin yoki charchagan sayohatdan keyin ham qondirishi mumkin. Agar siz to'yimli ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz va uzoq vaqt pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, ushbu retseptdan foydalaning.
Ushbu retsept uchun cho'chqa go'shti go'sht bo'lagi bilan yaxshi mos keladi. Ushbu yog 'xalqqa Adidas deb nomlanadi.
Saryog 'bilan qovurilgan kartoshka o'simlik yoki sariyog' qo'shilishini talab qilmaydi. Iqtisodiy va mazali.
Mahsulotlar ro'yxati:
- Kartoshka, 700 gr.;
- Piyoz, 180 gr.;
- Salo, 500 gr.:
- Tuz, qalampir.
Tayyorlash usuli:
1-qadam: Bir tilim pastırma kesib oling. Kenglikdagi qismlar bir santimetrga teng bo'ladi. Yog 'yoqilmasligi uchun juda ingichka qilib kesishning hojati yo'q. Juda qalin bo'lak ham ishlamaydi, chunki ularni yomon qovurish mumkin. Biz dilimlenmiş yog'ni qizdirilgan panga va qavrilgan idishga yoydik. Yog'dan chiqqan yog'da kartoshka qovuriladi. Keyingi bosqichga o'ting.
2-qadam: cho'chqa go'shti qovurayotganda, kartoshkani tozalang va kesib oling. Tug'ralgan kartoshka xanjarlarini qovurilgan idishga, pastırma uchun qo'ying. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar qovuring, doimo aralashtiring.
3-qadam: Piyozni mayda kesib oling va qizartirilgan kartoshka qo'shing. Piyoz ozgina yog 'o'tkazgandan so'ng, idish ta'mga solib, tuzni tatib ko'rish kerak. Sutli kartoshka - xizmat qilishga tayyor.
Qovurilgan kartoshka juda yuqori kaloriyali taom bo'lishiga qaramay, uni kamdan-kam hollarda kimdir rad qilishi mumkin, chunki aql bovar qilmaydigan zavq bu uchun jiddiy dalildir.
Yoqimli ishtaha!
Qovurilgan kartoshka hiyla-nayrang bo'lishiga qaramay, ularni qanday pishirishni darhol bilmadim. Ilgari, u menga qaynatilgan yoki yondirilgan (va ba'zida ikkalasini ham bir vaqtning o'zida) va ta'm va tashqi ko'rinishda kuygan kartoshka pyuresiga o'xshardi. Endi men qo'limni to'ldirib qo'ydim va qovurilgan kartoshka qanday bo'lsa, shuncha chiqadi - ichi yumshoq, tashqi tomondan esa oltin qobig'i bilan qoplangan. Siz shunchaki bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak va hamma narsa ishlaydi. Qanday qilib aytaman.
Pishirishning umumiy vaqti - 20 daqiqa
Faol pishirish vaqti - 15 daqiqa
Narxi - $ 0, 5
100 g ga kaloriya miqdori - 143 kkal
Bir idishga solingan idishlar - 2
Kartoshkani qanday qovurish kerak
Tarkibi:
Kartoshka - 6 dona.
O'simlik yog'i - ¼ chashka
Tuzni tatib ko'rish uchun
Pishirish:
1. Kartoshkani tozalang, yuving va suvni olish uchun har bir naychani sochiq bilan artib oling. Haddan tashqari suv pishiriq hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaydi va kartoshka qovurilganidan ko'ra qovurilgan bo'ladi.
2. Taxminan 0,5-1 sm qalinlikdagi bir xil bo'laklarga bo'ling, agar somon "har xil o'lchamda" bo'lib chiqsa, u holda yupqa yonadi, qalin qalin esa qovurilmaydi.
3. Kartoshkani kesishda sharbat chiqarilishi sababli, dilimlenmiş somonlarni yana qog'oz sochiq bilan puflash kerak.
4. Biz qalin pastki bilan keng panani olamiz va unga saxiylik bilan yog 'quyamiz. Yog 'etishmasligi kartoshkani qovurishga imkon bermaydi, u kuyishni boshlaydi.
5. Issiq yog'da biz kartoshkani ikki qatlamga yoydik (endi yo'q!). Birinchi qatlam pastki qism bilan aloqa qilishi va yog'ga qovurishi kerak. Siz ushbu bosqichda tuzlay olmaysiz, aks holda tuz kraxmal va moy bilan reaksiyaga kirishadi va kartoshka o'rmalay boshlaydi.
6. Qovurg'ichni o'rta olovda qizdiring, eng quyi qavat qizarguncha aralashtirmasdan. Buni amalga oshirish uchun menga besh daqiqa vaqt ketadi. Kartoshkani avvalroq ag'darmang, aks holda u qizarishga vaqt topolmaydi va yiqilib ketadi.
7. Besh daqiqadan so'ng, kartoshkani yuqori qavat pastga tushishi uchun aylantiring va oltin qobiq paydo bo'lguncha yana o'rta olovda qovuring. Menga 4 daqiqa vaqt ketadi.
8. So'ngra kartoshkani yana ag'daring, dilimlenmagan qirralarning panning pastki qismida ekanligiga ishonch hosil qiling. Men oddiy qoidaga amal qilaman - burilishdan oldin qovurish muddati avvalgisiga qaraganda 1 minut qisqa: 5, 4, 3, 2 va 1. Shunga ko'ra, barcha kartoshka atigi 15 daqiqa qovuriladi. Qopqoq va tuzsiz!
9. Qovurilganidan so'ng kartoshkani tuzlash mumkin va agar kerak bo'lsa, unga boshqa ingredientlarni (piyoz, arpabodiyon, sarimsoq va boshqalar) qo'shing va darhol issiqdan olib tashlang.
10. Agar panning pastki qismida yog 'qolsa, unda ortiqcha yog' stakan bo'lishi uchun kartoshkani ushlangan qoshiq bilan olib tashlash yaxshidir. Ortiqcha yog'dan qutulish uchun kartoshkani avval qog'oz sochiq (yoki qog'oz sochiq) ustiga qo'yish kerak, keyin esa plastinka ustiga qo'yish kerak. Salfetka ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
Chips tayyor! Yoqimli ishtaha!
