Uy > Turli xil > Sekin pishirgichdagi marmar pechene. Marmar kubok.


Sekin pishirgichdagi marmar pechene. Marmar kubok.




Saytda marmar kek bor edi, bu biroz farq qiladi, uni bir marta jurnalda o'qing, uni ingliz marmar keki deb atashgan, ko'p yillar davomida pechda pishirilgan va oxirgi 3 yil davomida men sekin pishirgichda pishirganman, bundan ham ko'proq yoqadi. . Retsept tez, sodda, oson emas, umid qilamanki, siz buni qadrlaysiz. Cupcake juda chiroyli, xushbo'y, mazali. O'zingizga bir stakan xushbo'y choyni to'kib tashlang, oltin limonga bir doira qo'ying va o'zingizni mazali marmar pirojnoe bo'lagiga davolang.

Tarkibi

  • 1 stakan shakar
  • 100 g margarin yoki sariyog '
  • 2 ta tuxum
  • 100 g kefir (bifidok foydalanish mumkin)
  • 0,5 choy qoshiqda soda (yoki 1 osh qoshiq pishirish kukuni, un bilan aralashtiring)
  • 1,5 stakan un
  • 1-2 osh qoshiq. l kakao kukuni
  • vanillin (ixtiyoriy)

Sekin pishirgichdagi kefir marmar kekler:

Kefirga soda soling, aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring, shu vaqt ichida kefir hajmi oshadi. Bu orada, margarinni eritib oling, tuxumni shakar bilan ko'pikka urib oling. Kaltaklangan tuxumlarga eritilgan margarin, kefir, un qo'shing, aralashtiring. Men mikserga aralashaman.


Xamirni ikki qismga bo'linib, bir qismga 1-2 osh qoshiq kakao kukuni va 2-3 osh qoshiq kefir qo'shing, shunda engil va quyuq xamirning tutarlılığı bir xil bo'ladi.


Ko'p qavrilgan idishni yog 'bilan yog'lang, engil va quyuq xamirni qoshiq bilan navbat bilan yoyib chiqing.


60 daqiqa davomida pishirish rejimida sekin pishirgichda marmar tort tayyorlang.


Signaldan so'ng, er-xotin qozon yordamida darhol kekni olib tashlang.

Mehmonlar kelishidan oldin, men bunday krujkani bir yarim o'lchamda pishiraman, ya'ni 3 dona tuxum, 150 ml kefir va boshqalar. Bunday pirojnoe 65 daqiqada mukammal pishiriladi.

Tayyor marmar tortni yong'oq, kunjut urug'i, chang shakar bilan sepilgan shokoladli muz bilan to'kib tashlashingiz mumkin yoki siz biron bir narsaga sepolmaysiz, u juda chiroyli bo'lib chiqadi!

Agar sizda chayqalishga vaqtingiz bo'lmasa yoki kakaoni yoqtirmasangiz, xamirga shunchaki 2 osh qoshiq mayiz va yong'oq qo'shib pishirasiz. Bundan tashqari, u juda mazali bo'ladi! Hatto ushbu sinovdan ham, siz pechda kichkina krujka idishlarini pishirasiz.

Yoqimli ishtaha!!!

Ko'p pazandalik retsepti uchun Oyks Baibakovga rahmat!
  Panasonic 18. Quvvati 670 vatt.

Juda tez pishirildi. Ammo taglikni qurilmaning idishiga solmasdan oldin, uni yaxshilab aralashtirish kerak. Ma'lumki, bugungi kunda eng qisqa vaqt ichida mazali va ajoyib desertlarni tayyorlashga imkon beradigan juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Bugun biz styuardessalarga sekin pishirgichda marmar pirog qanday tayyorlashni aytdik, shunda u nafaqat mazali va ajoyib, balki hayratlanarli darajada chiroyli bo'lib chiqadi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday shirinlik bayram stoliga ishonchli tarzda taqdim etilishi mumkin.

Polaris kostryulkasida marmar kek retsepti

Ushbu lazzatlanishni tayyorlash uchun bizga har qanday zamonaviy supermarketda xarid qilish mumkin bo'lgan sodda va arzon mahsulotlar kerak bo'ladi.

Shunday qilib, bazani aralashtirish uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak.

  • qalin kefir (yog 'miqdori 3,2%) - 300 ml;
  • tovuq tuxumlari - 3 dona;
  • stol soda - tugallanmagan shirin qoshiq;
  • sirka 6 foiz olma - ozgina (sodani o'chirish uchun);
  • granüllangan shakar - to'liq stakan;
  • engil bug'doy uni - 4;
  • yaxshi pishirilgan margarin yoki yangi sariyog '- 210 g;
  • kichik stol tuzi - shirin qoshiqning 1/3 qismi;
  • toshsiz qora mayiz - ½ chashka;
  • kakao kukuni - 4 ta katta qoshiq;
  • tozalangan o'simlik yog'i - 25 ml (shaklni moylash uchun);
  • muzli shakar - sepiladigan shirin uchun.

Xamirni pishirish


Marmar kek (tayyor mahsulotning fotosurati ushbu maqolada keltirilgan), aniqrog'i, uning asosini bosqichma-bosqich tayyorlash kerak. Avval siz qalin yog'li yogurtni chuqur idishga quyib, ichiga quyishingiz kerak.Shirin bulka mahsuloti eritilib bo'lganda, siz tovuq tuxumlarini alohida idishga sindirib, ularni mikser bilan yaxshilab urishingiz kerak. Keyinchalik, yumshoq massani shirin nordon sutli ichimlikka berish kerak, undagi soda bilan olma sirkasi aralashtirib, yaxshilab aralashtiring va bir chetga surib qo'ying.

Sinovning ikkinchi qismiga kelsak, u yanada tezroq va osonroq tayyorlanadi. Buning uchun muzlatgichdan oldindan pishirish uchun margarinni olishingiz kerak, shunda u xona haroratida yumshaydi (hech qanday holatda uni eritmang!). Keyin uni chuqur idishga solib, bug'doy unini qo'shib, mayda va bir xil maydalangan maydalar paydo bo'lguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab silang. Shundan so'ng, quyma materialga nozik stol tuzi va oldindan tayyorlangan tuxum va shakar aralashmasi qo'shilishi kerak. Barcha tarkibiy qismlarni aralashtirish natijasida deyarli krep uchun bo'lgani kabi yarim suyuq xamir hosil qilishingiz kerak. Agar siz bazani qalinroq qilsangiz, unda siz qattiq va baxtsiz desertni olish xavfiga duch kelasiz. Sekin pishirgichdagi marmar tort, albatta, yumshoq va nozik bo'lib chiqishi kerak, shuning uchun biz hamma narsani to'g'ri qilamiz.

Ba'zi nuances


Uy qurilishi xamir ovqatlarini mazali va chiroyli qilish uchun xamirga quritilgan mevalarni, masalan, mayizni qo'shish tavsiya etiladi. Uni saralash kerak, iliq suvda chayish kerak, so'ngra kichkina idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. Biz undagi mayizga kamida yarim soat bardosh beramiz. So'ngra, yuqorida ko'rsatilgan mahsulot yana yuvilishi va quritilishi kerak.

Ushbu manipulyatsiyalardan keyin bug'langan mayizni oldindan tayyorlangan bazaga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Ko'p pechdagi marmar kek chiroyli bo'lib chiqishi va o'z nomini to'liq oqlashi uchun xamirni quyidagi ishlov berish kerak: uni ikki qismga bo'lish kerak va ulardan biriga etarli miqdorda kakao kukuni tushiring. Natijada siz ikkita asosni yaratishingiz kerak - quyuq va och rang. Shundan so'ng, ikkala yarmi bir-biriga ulanishi kerak. Shu bilan birga, ularni kuchli aralashtirish tavsiya etilmaydi. Xamir shokolad va oqning aniq chiziqlarini saqlab turishi kerak. Ushbu o'ziga xos va tartibsiz rasmda kelajakdagi shirinning "marmarligi" yotadi.

Polaris kostryulkasida marmar tortni qanday pishirish mumkin?


Oshxona jihozida kerakli dasturni ishga tushirishdan oldin, uning idishi tozalangan o'simlik moyi bilan yaxshi yog'lanishi kerak (siz oshxona cho'tkasini ishlatishingiz mumkin). Keyinchalik, konteynerga ikki rangli taglik quyishingiz kerak, mahkam yoping va pishirish rejimini o'rnatishingiz kerak. Qurilmangiz kuchiga qarab, taymerni 40-50 yoki 60-70 daqiqaga o'rnatish kerak.

Oshxona moslamasi tanlangan dastur tugaganligi to'g'risida signal yuborgandan so'ng, shirinni tayyorligini tekshirishingiz kerak. Oddiy tish ipidan foydalaning. Unda yopishqoq maydalangan narsalar bormi? Shunday qilib, idish ichida idishni biroz ko'proq ushlab turishingiz kerak. Agar tish pichog'i quruq bo'lsa, unda pirojnani kosadan xavfsiz olib tashlash mumkin.

Shirinni stolga xizmat qilish


Chiroyli va yam-yashil shirinlik to'liq tayyorlangandan so'ng, uni pirojnoe plastinka yoki katta yassi plastinka ustiga qo'yish kerak va keyin u to'liq sovishini kuting. Bezatish uchun siz muzqaymoq bilan shakarlangan shokolad sepishingiz yoki shokoladli muz bilan aralashtirib yuborishingiz mumkin. Aytgancha, bu shirin to'g'ri va yaxshi tayyorlangan deb hisoblanadi, agar uning yuzasida va qismida qorong'i shokolad va engil chiziqlar shaklida aniq xaotik naqsh bo'lsa. Uni kuchli choy yoki boshqa issiq ichimlik (masalan, qahva, kakao va boshqalar) bilan stolga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Foydali ma'lumotlar

Ta'kidlash joizki, Redmond multikookeridagi marmar pirog Polaris markasidagi qurilmada bo'lgani kabi pishiriladi. Bundan tashqari, bu shirinni nafaqat yuqorida keltirilgan ingredientlardan, balki smetana, qatiq, sut, quyultirilgan sut va boshqalar kabi mahsulotlar asosida ham tayyorlash mumkin.

Vaqt: 120 daqiqa

Porsiyalar: 6-8

Qiyinchilik: 5 dan 5tasi

Sekin pishirgichdagi marmar shokoladli kekler

Marmar krujka qadimdan "janrning klassikasi" bo'lib kelgan. Ushbu original qandolatchilik retseptlarini har qanday oshpazlik kitobida, barcha oshxona saytlarida topish mumkin.

Eng mazali pirojniy fotosuratiga qarab, men barcha biznesdan voz kechishni, oshxonada nafaqaga chiqishni va bu ajoyib pirojniyni o'zimiz yaratishni xohlayman!

Nega endi yo'q? Bundan tashqari, sekin pishirgichda marmar kekni pishirish, hatto yangi pishirilgan oshpaz uchun ham mumkin. Biz "keyinchalik" uchun bunday qiziqarli tadbirni kechiktirmaymiz va klassik retseptlar eslatib o'tilgan mahsulotlarni tayyorlamaymiz.

Hamma retseptlar muzqaymoqli keklarni taklif qilmaydi. Siz shunchaki marmar tayyorlab, qilmasdan qilishingiz mumkin. Ushbu fotosuratda bo'lgani kabi, u hali ham ajoyib va \u200b\u200bmazali bo'ladi.


Xamirni pishirish

1-qadam

Kekler uchun xamir tayyorlashning barcha retseptlari tuxumni shakar bilan urishdan boshlanadi. Ammo pishirilgan shakarning yarmini qo'shing. Kuchli oq massa hosil qilish uchun mikserdan foydalaning.


2-qadam

Boshqa idishda sariyog'ini qolgan shakar va vanil bilan oq rangga surting. Yog 'muzlatilmasligi yoki muzlatilmasligi kerak. Uni eritib yuborish ham mumkin emas! Xona yog'i harorati eng mos variant. Natijada fotosuratda bo'lgani kabi massa mos keladigan bo'lishi kerak.


3-qadam

Ikkala qismni bitta idishga bog'lab, yaxshilab aralashtiramiz. Endi tayyorlangan sutning 2/3 qismini xamirga quyishingiz va pishirish kukuni qo'shilgan unni quyishingiz kerak.


Yaxshilab aralashtiring. Tayyor xamirni juda suyuq yoki qattiq qilmang. Sekin, lekin bir tekis qatlamda tarqalishi kerak.

4-qadam

Kichik kosaga kakao kukuni tushiring, 1 osh qoshiq qo'ying. shakar, rub. Qolgan sutni qo'shing va juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmasligi kerak.

Oq xamirning yarmini boshqa idishga quying, natijada olingan shokolad aralashmasini qo'shing.


Silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. Siz quyuq jigarrang massani olishingiz kerak.

Xamirni to'kib tashlang

Ko'p pechkada tayyor marmar kek asl ikki tonna rangga ega bo'lishi uchun konteynerdagi quyuq va och rangli xamirni to'g'ri tarqatish kerak.

1-qadam

Biz sizning mo''jizaviy pechingizdan ko'ra pishiriq qog'ozingizdan kattaroq diametrli doira kesib tashladik. Ish qismini sariyog 'bilan yog'lang va idishning pastki qismiga qo'ying. Biz idishlarning devorlariga qirralarni egamiz.

2-qadam

Endi biz pirogni marmar qilamiz. Buning uchun idishga navbat bilan 2 osh qoshiq quying. l turli xil rangdagi xamir. Biz oq quydik - u tarqalguncha kutamiz. Yuqoridan qorong'i quyamiz, yana tarqalishni kutmoqdamiz. Va shuning uchun xamir tugaguncha takrorlaymiz.

3-qadam

Fotosurat natijasida ikki rangli massa qanday taqsimlanishi ko'rsatilgan.


Keyin biz uzun tayoqni (masalan, barbekyu uchun yog'ochdan yasalgan idishni) olamiz va xamirga sayoz botirib, naqsh yaratish uchun sirtda dumaloq harakatlar qila boshlaymiz.

O'zingizning manipulyatsiyalaringiz natijasida pishirishdan oldin kelajakdagi marmar pirojniy quyidagi rasmga o'xshashi kerak:


Marmar tort torting

Xamir solingan idishni sekin pishirgichga joylashtiramiz, "pishirish" rejimini yoqing. Dastur tugagandan so'ng, pirojnoe qo'shilishi uchun yana bir xil rejimda yana 20 daqiqa ishlang. Keyin tayyor krujkani kosadan chiqarib, qog'ozdan ozod qilamiz va sovutamiz.

Muzlashni pishiring

Sekin pishirgich pirog tayyorlamoqda, biz muzlashni qilamiz. Uni tayyorlash uchun turli xil retseptlar mavjud, ammo smetana ustiga shokolad muzlatish eng oddiy.

Panga kakao, shakar va vanillin tushiring, yaxshilab silang. Biz idishlarni qo'shilgan pechka ustiga qo'yamiz va massaga smetana qo'shamiz. Doimiy ravishda aralashtiring, aralashmani qaynaguncha qizdiring, 1-2 daqiqa davomida pishiring va panani pechdan chiqarib oling. Massani sovushini kuting. Kek uchun ideal muzlash smetana kabi mustahkamlik bo'lishi kerak (quyidagi fotosuratda misol).


Yakuniy bosqich

Bitta shov-shuv bo'ldi: marmar tortni shokoladli muz bilan bezash. Keklardan farqli o'laroq, krujkalar qatlamlarga bo'linmaydi, shunda hamma krem \u200b\u200bbilan yoyiladi. U yuqoridan sirlangan. Bizning sovutilgan shokolad massamizni muntazam qoshiq yordamida tort yuzasiga tekis taqsimlang. Biz markazdan boshlaymiz, shunda porlash o'rtadan chetga tarqaladi.

Yaltiroq marmar keki tayyor!

Ushbu taomning boshqa versiyasini quyidagi videoda ko'ring:

Tarkibi

  • Yuqori un - 250 gramm.
  • Shakar - 200 gramm.
  • Tovuq tuxumi - 2 dona.
  • Qalin smetana 200 gramm.
  • Kakao kukuni - 2 osh qoshiq.
  • Xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Qanday pishiriladi:

  1. Qalin ko'pik olinmaguncha tuxum va shakarni uring.
  2. Keyin massaga smetana va quyultirilgan sut qo'shilishi kerak va har bir narsani yaxshilab aralashtirish kerak.
  3. Xamirga ajratilgan elakdan qilingan unni qismlarga qo'shib qo'yish kerak. Xamirning suyuq mustahkamligi bo'lishi kerakligini yodda tutish kerak. Bundan tashqari, pishirish kukuni bilan pishirish kukuni qo'shing.
  4. Pirog uchun xamirni yarmiga bo'ling, siz alohida plastinka qo'yishingiz kerak. Ushbu yarmiga kakao kukuni qo'shilishi kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtirish kerak.
  5. Qovoq idishini moy bilan moylash kerak, so'ngra irmik bilan seping.
  6. Xamirni quyidagicha tarqating. Shunday qilib, avval bir qoshiq quyuq xamirni, so'ngra uning o'rtasida engil soyaning bir qoshiq xamiri. Va bu xamir to'liq tugamaguncha bajarilishi kerak.
  7. Tish cho'tkasini ishlatganingizdan so'ng, siz mollyuska qilishingiz kerak. "Pishirish" rejimida kek 50 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Shundan so'ng uni sxemasidan boshqa tomonga burish kerak va yana 20 daqiqa pishirishni davom ettirish kerak.
  8. Tayyor tortni kukun yordamida bezang.

   2015 yil 28-fevral, shanba

Uyda pishirilgan xamir ovqatlar uchun retseptlarim tugamaydi - bugun men sekin pishirgichda mazali, chiroyli, havodor va xushbo'y marmar pechene taklif qilmoqchiman. Bunday mazali pechene, uy qurilishi choyini tayyorlash uchun yoki uy qurilishi keki uchun asos sifatida tayyorlanishi mumkin (qanday qilib men uni Count's xarobasi pechene keki uchun pishirdim).

Qanday bo'lmasin, uyda bu mazali pishiriqning retsepti shunchalik oddiyki, u yangi boshlanuvchilar uchun mos keladi. Bundan tashqari, oqsillarni sarig'idan ajratishning hojati yo'q - har bir narsa shakar bilan qo'shiladi, keyin elakdan qilingan bug'doy uni aralashadi. Tayyor xamir 2 qismga bo'linadi, bir qismiga kakao qo'shiladi, shundan so'ng u qolipga solinadi va ko'pikli pishiriqda pishiriladi.

Siz marmar pechene nafaqat sekin pishirgichda, balki pechda ham tayyorlashingiz mumkin. Oldindan 180 darajaga qadar qizdiring va pechene quruq bo'lguncha pishiring (yog'och tish pichog'i xamirdan quruq chiqadi).

Menda ko'p karamli Scarlett SC-411 bor, qurilmaning kuchi 700 Vt, idishning hajmi 4 litr. 200 ml hajmdagi ko'zoynaklar. Bunday stakanga, qoida tariqasida, taxminan 135-140 gramm un va 180 gramm granüllangan granüllangan shakar joylashtirilgan.

Tarkibi

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich pishirish:



Shunday qilib, biz marmar pechene tayyorlashni tuxumni mos idishga solib, ularni shakar bilan to'ldirishdan boshlaymiz. Aytgancha, siz hamma narsani nafaqat statsionar kombaynda (chunki menda sayyora bor), balki qo'l mikserida ham qamchi mumkin, deb aytmoqchiman. Birinchisining afzalligi nima: qamchilash paytida qo'llaringiz mutlaqo bo'sh - siz un va kakaoni elakdan o'tkazishingiz, shakli sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin. Iloji bo'lsa, tez-tez xamir ovqatlarini pishiradigan bo'lsangiz, o'zingizga bunday foydali qurilmani oling.



Tuxumni shakar bilan juda uzoq vaqt urib oling - taxminan 10 daqiqa.Qalin, turg'un massa hosil bo'lishi kerak (bu ko'pik, deb ayta olmayman, chunki aralashmasi bekamu ko'st bo'lsa ham). Tuxum oqga aylanadi va shakar butunlay eriydi. Tuxumni shakar bilan urish (ya'ni urish) mumkin emas, shuning uchun uni uzoqroq qilish yaxshidir.



Elakdan olingan bug'doy unini massaga to'kib tashlang va uni bir osh qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. Harakatlar tartibsiz bo'lmasligi kerak, lekin pastdan yuqoriga. Boshqacha qilib aytganda, biz xamirni o'rtasidan tortamiz va pastki qismida devorlarga spatula tortamiz, xuddi xamirni katlayotganday. Biz barchasini bir doira ichida qilamiz - markazdan chetga.



Bunday manipulyatsiyalardan keyin xamir biroz joyiga tushishi aniq - bu normal holat. Ammo suyuq bo'lmaydi - ular keng lentada tayyorlanishning to'g'riligini tekshiradilar. Ya'ni, siz xamirni qolipga quyganingizda, u keng tasma tasmasini quyadi.