Bayramona stol uchun sabzavotli salatlarning retseptlari. Bayram stolidagi sabzavotli salatlar
Aperatiflar va sovuq taomlarning xilma-xilligi bayramona rus stolining ajralmas atributidir, shuning uchun saytdagi ushbu bo'lim - " Sabzavotli gazaklar"shubhasiz mazali va og'izni sug'oradigan taomlarni qanday tayyorlash bo'yicha retsept izlayotgan barcha styuardessalarga murojaat qiladi.
Ushbu bo'limda siz oddiy va o'ziga xos retseptlarni osongina topishingiz mumkin, bu sizga turli xil retseptlarni tayyorlashga imkon beradi, bu nafaqat bayramona va kundalik stol uchun ajoyib bezak, balki hamma albatta yoqadi.
Har bir retsept pishirish texnologiyasining batafsil tavsifi, shuningdek yorqin fotosuratlar bilan birga keladi. Agar hamma narsa muallifning tavsiyalariga binoan amalga oshirilgan bo'lsa, unda tayyor piyola saytdagi fotosuratdan farq qilmaydi.
Yorqin va vitamin karam gazaklari juda xilma-xil. Saytda siz nafaqat sovuq, balki issiq atıştırmalıklar tayyorlash uchun retseptlarni ham topishingiz mumkin. Qoida tariqasida qaynatilgan karam va brokkoli issiq sabzavotli idishlar uchun ishlatiladi va saytdagi retseptlarga ko'ra, engil va tez tayyorlanadigan idishlar oq va qizil yoki oq ranglardan tayyorlanishi mumkin.
Ushbu saytga tashrif buyurgan styuardessalar asl taomlarni qanday pishirishni bilishadi. Ushbu qismning retseptlari bo'yicha tayyorlangan idishlarni nafaqat kattalar, balki odatdagi shaklda sabzi eyishni istamaydigan yosh injiq yosh ovqatlar ham yoqadi. Sabzi atıştırmalıkları baharatlı, mazali va shirin bo'lishi mumkin. Va agar u chiroyli bezatishga tayyor bo'lsa, u stolda toj piyola bo'lishi mumkin.
Ushbu bo'limda deyarli har bir bog'da mo'l-ko'l o'sadigan turli xil sabzavotli atıştırmalıklar mavjud. Shunday qilib, qovoq atıştırmalıkda pishirishda juda ko'p o'zgarishlar mavjud. Albatta, saytdagi barcha retseptlarni tuzish shunchaki haqiqiy emas, chunki uy bekalari har kuni oshxonada yangi idishlar yaratib tajriba o'tkazmoqdalar. Ammo asta-sekin retseptlar eng mazali va mazali sabzavotli gazaklar ushbu bo'limda topish mumkin.
Bayram dasturxonida sabzavotli gazaklar talab qilinishi kerak. Axir, ular qattiq ochlikni qoniqtirmaydi, chunki ular ishtahani faollashtiradi va tanani ovqatlanishga tayyorlaydi. Asl baqlajon ishtahasi qirollik taomidir. Va bu tasodif emas: baqlajon idishlari o'zlarining ajoyib ta'mi, xushbo'y hidi va chiroyli ko'rinishi bilan ajralib turadi. Saytda turli xil "ko'k" atıştırmalıklar uchun retseptlar mavjud: rulolar, to'ldirilgan, pishirilgan, qovurilgan va qovurilgan patlıcan. Baqlajon fanati stolda juda chiroyli va g'ayrioddiy ko'rinadi, buning retsepti ham saytda
Bayramga tayyorgarlik ko'rilayotgan paytda uy bekalari idish-tovoq va go'shtli atirlar bilan dasturxonni maksimal darajada o'rnatishga harakat qilishadi. Bu biroz noto'g'ri yondashuv. Albatta, go'sht iste'mol qiluvchilar etarlicha, ko'plab mehmonlar ingredientdan tayyorlangan va ular tomonidan hurmatga sazovor bo'lgan bunday mo'l-ko'l taomlardan mamnun bo'lishadi. Biroq, deyarli har doim taklif qilinganlar orasida go'sht yemaydiganlar bor. Yoki hech bo'lmaganda uni iloji boricha kamroq eyishga harakat qiladiganlar. Natijada, ular sizning bayramingizni qadrlashlari dargumon. Bundan tashqari, bugungi kunda go'sht va undan tayyorlangan mahsulotlar juda qimmatga tushadi, shuning uchun bunday yondashuv bilan nishonlash, albatta, ta'sirchan miqdorga olib keladi. Nima qilsa bo'ladi? Qanday qilib barcha mehmonlarni mamnun qilish va shu bilan birga yolg'iz qolmaslik kerak? Asl sabzavot atıştırmaları yordamga keladi. Pishirish jarayoniga ijodiy yondoshish sharti bilan, bunday idishlar, albatta, etkazib berishda noqulay bo'lmaydi. Bundan tashqari, ko'plab sabzavotli atıştırmalıklar, ularning ta'riflari ba'zan o'ziga xosligi bilan hayratga soladi, ularning "aka-uka" larining go'shtini ag'darishga qodir. Va haqiqiy bo'ling
Biz bunday idishlarni qanday tayyorlash haqida batafsilroq gaplashamiz. Biz sizga bir nechta qiziqarli retseptlarni taklif etamiz va o'zingiz uchun eng yaxshisini tanlashingiz mumkin. Ular bilan tayyorlangan sabzavotli atıştırmalıklar, albatta, sizning mehmonlaringiz va qarindoshlaringiz uchun hayrat va hayratga sabab bo'ladi.
Kichik hazm qilish
Har bir retseptning tavsifini ko'rib chiqishga kirishishdan oldin, bir nechta so'zlarni ikkiga bo'lingan so'zlar sifatida aytmoqchiman. Ma'lumki, har qanday atıştırmalıklar - sabzavot yoki go'sht, bu muhim emas, ular mehmonlarni to'ydirish uchun kerak emas. Ular ishtahani biroz bostirish va stolni bezash uchun mo'ljallangan. Va yana nimani yashirish kerak, iloji boricha bo'sh joyni egallash. Albatta, tuzlangan va sendvichlar buni qilishlari mumkin, ammo siz rozi bo'lishingiz kerak, stol oqlangan ko'ringanda juda yoqimli bo'ladi. Va undagi idishlar mehmonlarni quvontiradi. Va nafaqat tashqi ko'rinishda, balki ajoyib ta'mda ham. Bunga asoslanib, siz pishirishingiz kerak. Axir, nima desangiz ham, sabzavot - bu sabzavot. Shuning uchun, iloji boricha foydali tarzda topshirishga harakat qilishimiz kerak.
Bu holda, ehtimol, nazariy qismni yopish vaqti keldi. Amaliyotga boraylik. Sizga eng yaxshi bayram sabzavotli gazaklarni taqdim etamiz.
Arzon va quvnoq, lekin qanday chiroyli ...
Baqlajonni doiralarga kesib oling, ozgina tuzlang, so'ng ikkala tomondan yaxshilab qovuring. Muhim: ortiqcha yog'dan qutulish uchun uni tovoqqa emas, qog'oz sochiqqa qo'ying. Ikki osh qoshiq mayonez va mayda tug'ralgan sarimsoqning bir juft chinnigullarini birlashtiring. Agar siz ushbu ziravorni yoqtirsangiz, ozgina arpabodiyon qo'shishingiz mumkin. Qovurilgan bo'laklarni sousga soling. Pomidorlarni kattaligi ko'k ranglarning diametriga teng bo'lishi kerak, ularni doira shaklida kesib, baqlajonning har bir bo'lagiga qo'ying, ustiga qattiq pishloq seping. Aytgancha, patlıcan bilan bezovta qilish uchun vaqt bo'lmasa, siz ularsiz qilishingiz mumkin. Oldingi barcha manipulyatsiyalarni pomidor bo'laklari bilan takrorlash kerak.
Tovusning dumini qilish!
Biz ikkita baqlajonni yuqorida tavsiflangan tarzda tayyorlaymiz. Biz doiralarda ikkita pomidor va bodringni kesib tashladik. Yuz gramm pishloqni maydalang, mayonez va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring. Biz baqlajonlarni idishga joylashtiramiz va ularga tovus quyrug'ining shaklini berishga harakat qilishimiz kerak. Ko'kning har bir bo'lagi ustiga pomidor, pishloq va mayonez aralashmasi bilan palto qo'ying, so'ngra zaytunning yarmi bilan bezatilgan bodringni qo'ying. Muhim: bunday tuyadi xizmat qilishdan oldin kamida bir soat davomida muzlatgichda turishi kerak.
Lolalar, lekin gullar emas ...
Mutlaqo g'alaba qozonish varianti. Bunday lolalar stoldagi barcha atıştırmalıkları soya qilishga qodir - sabzavotmi yoki go'shtmi. Tashqi ko'rinishi juda ajoyib, idish ham o'ziga xos ta'mga ega.
To'qqizta cho'zilgan pomidorni oling. Ideal holda, "ayollarning barmoqlari" darajasi. Ularni ehtiyotkorlik bilan, oxiridan bir oz oldin, bir-ikki santimetrga kesib oling. Go'shtni olib tashlang, taglikdagi kichik bir teshikni kesib oling, oddiygina qo'ying, dastani qutuling. 200 gramm pishloqni oling, maydalang, mayda tug'ralgan sarimsoq va bir necha osh qoshiq qalin mayonez bilan aralashtiring. "Gullar" ning boshlarini to'ldiring, zich piyoz tuklaridan tayyorlang (ularni kesilgan teshiklarga joylashtiring), chiroyli guldasta shaklida, oq idishga joylashtiring.
Kamalak va qalampir
Blenderda to'rt yuz gramm pishloq, bir dona o't va sarimsoqning mayda boshi chopiladi. Aralashga mayonez qo'shing. Bu oz-ozdan qo'shilishi kerak, shunda chiqish ancha zich massaga ega bo'ladi. Turli xil rangdagi bolgar qalampir daraxtlarini oling. Siz ikkitadan qila olasiz, agar topsangiz, yaxshiroq va uchta soyadir. Qalag'ir ponytaillarini kesib oling, urug'lar va bo'laklarni olib tashlang, juda qalin halqalarga kesib oling. Keyin har biri aralashma bilan boshlanadi. Agar so'ralsa, siz yuqori qismini qaynatilgan tuxum doiralari bilan bezashingiz mumkin.
Qayiqlar
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kichkina yosh qovoq kerak bo'ladi. Biz ularni ikkiga bo'ldik, so'ng pastki qismini biroz qisqartiramiz, shunda sizning "qayiqlaringiz" plastinkada yanada ishonchli turadilar. Biz barcha pulpani qoshiq bilan chiqaramiz. Bir oz vaqtdan keyin piyozni, bir nechta qizil bolgar qalampir darchasini mayda bo'laklarga kesib oling, qovuring, qovoq go'shtini qo'shing. Tuz qalampiri. Biz boshlaymiz. Ustiga maydalangan pishloq seping va mikroto'lqinli pechda o'n daqiqaga yuboring.
Aytgancha, qovoq o'rniga baqlajon olishingiz mumkin. To'ldirishning o'ziga kelsak, ingredientlarning tarkibi o'zgarishi mumkin. Bundan tashqari, ushbu ishtahani sarimsoq-mayonez sousida berish tavsiya etiladi, bu yuqoridagi retseptlardan ko'rinib turibdiki, sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.
Rolls
Qovoq, odatda malakali uy bekasi qo'lida minnatdor materialdir. Ulardan juda yaxshi atıştırmalıklar tayyorlanishi mumkin. Keling, original roliklarni tayyorlashga harakat qilaylik. Yuz gramm qaymoqli pishloq, bir nechta chinnigullar sarimsoq va mayonezdan biz allaqachon massani bizga tanish qilamiz. Hajmi bo'yicha mos keladigan qovoq va bodring ingichka plitalarga uzunligi bo'yicha kesiladi. Keyin ularni qovuring, peçete qiling, yog 'so'rilmaguncha kuting. Biz uni plastinka ustiga yoyib, ustiga bodring qatlamini joylashtiramiz. Biz pishloq massasini bir chetiga yoyib, unga tomat tilimini qo'shamiz va rulonga aylantiramiz.
Aytgancha, biz ikkala qayiqni ham, rulonni tayyorlashda ham harorat ta'siridan foydalangan bo'lsak ham, bularning barchasi sovuq sabzavotli atirlardir. Ular stolda faqat soviganidan keyin beriladi.
Pita noni haqida bir necha so'z
Bayram ziyofatiga tayyorgarlik ko'rayotganda, opa-singillarimiz juda sevadigan, pita nonida tayyorlangan rulonlarni unutmang. Siz ularni turli xil plomba moddalari, shu jumladan sabzavot bilan boshlashingiz mumkin. Ko'p variant bo'lishi mumkin, ehtimol, har bir uy bekasi o'ziga xos, maxsus retseptga ega. Biz, masalan, sizga o'zimiz taklif qilamiz - koreys sabzi bilan juda sodda, ammo g'ayrioddiy chiroyli rulonni qanday tayyorlash haqida.
To'rtburchak pita nonining bir varag'ini oling va uni mayonez bilan tozalang. Yuqoriga yana bir qatlam qo'ying. Har qanday maydalangan qattiq pishloq bilan mo'l-ko'l to'kib tashlang. Yuqoriga koreys sabzi qatlamini qo'ying. Keyin mayda tug'ralgan ko'katlarga seping. Yana bitta varaq bilan yoping. Yuqoridagi barcha protseduralarni yana takrorlang. Uni mahkam bog'lang (uzunligi, kengligi emas!) Hammasini rulonga aylantiring va muzlatgichga yuboring. Bir necha soatdan keyin kolbasa bo'laklarga bo'lib tashlanishi mumkin, idishga yaxshi solinadi va xizmat qilinadi.
Sabzavotli atıştırmalıklar tayyorlashda, ularning salatlari kabi, ularning xilma-xilligini unutmang. Albatta, hech kim banal aralashmasi bilan hech kimni ajablantirishi mumkin emas, ammo boshqa ko'plab juda mazali retseptlar mavjud.
Peking salatasi
Tayyorlanishi oson va kompozitsiyasida bunday salat baribir yorqin va quvnoq ko'rinishga ega bo'ladi. Pekin karamidan karamni oling va uni kesib oling va iloji boricha ingichka. Salat idishida katlayın, ozgina tuz qo'shing va ozgina maydalang. Keyin konservalangan makkajo'xori va maydalangan piyoz qo'shing. Bir banka makkajo'xori sharbatini to'kib tashlash kerak! Qalin shirin mayonez va garnitür bilan dilimlenmiş doiralarda qaynatilgan tuxum qo'shing. 
Yorqin loviya salatasi
Qizil loviya (300 gramm), bir kechada turib oling, keyin yuving va yarim soat davomida pishiring. Bu ko'proq vaqt talab qilishi mumkin, barchasi xilma-xilligiga bog'liq. Asosiysi, u parchalana boshlagan paytni sog'inmaslik. Asos sifatida, siz konservalangan bankadan olishingiz mumkin. Keyin, sovutgandan so'ng, tayyor loviya salat idishiga soling, unga mayda tug'ralgan qo'shing: piyoz (har doim qizil!), Uchta selderey, bir guruh sevimli ko'katlar va besh turp. Limon mayonez kiyinish kabi mukammaldir.
Xulosa
Sabzavotli atıştırmalıklar - retseptga diqqat qilmasdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan idishlar. Ya'ni, o'zlarining tasavvurlaridan foydalangan holda va mavjud oshpazlik tajribasiga asoslanib. Yaxshiyamki, tuproq unumdor va ingredientlarning o'zlari bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan.
Sabzavotli atıştırmalıklar, fotosuratlari bilan retseptlar bizning maqolamizda taqdim etilishi mumkin bo'lgan imkoniyatlar okeanidagi bir tomchi. Hoziroq ular bilan boshlang va keyin asta-sekin o'zingizning noyob idishlaringizni yaratishga o'ting.
Har qanday bayramga tayyorgarlik ko'rishdagi asosiy muammolardan biri bu chiroyli bezatilgan stoldir. Bu holda klassik bezak salatlardir. Hatto oddiy ingredientlardan ham tashqi ko'rinishdagi idishlarda juda o'ziga xoslikni hosil qilishingiz mumkin. Buning uchun ozgina tasavvur talab etiladi va quyida keltirilgan tavsiyalar va retseptlar yordamchi bo'ladi.
Bayram stoliga qanday salatlar tayyorlash
Bayramona stol uchun salatlarning oddiy kundalik salatlardan asosiy farqi chiroyli dizayndir. Agar tuyadi dastlab bezatilgan bo'lsa, bu har qanday bayramning muvaffaqiyatining yarmi. Mehmonlar nafaqat to'lib-toshgan, balki idishlarning tashqi ko'rinishi bilan ham hayratda qolishlari mumkin. Bundan tashqari, bayramona stol uchun deyarli barcha salatlar maxsus oshxona mahoratini talab qilmaydi. Bu oddiy aralash sabzavotlar yoki chiplar va tortletlardagi bo'laklangan atıştırmalık bo'lishi mumkin. Lazzat afzalliklariga qarab ma'lum bir variantni tanlang, lekin tashqi ko'rinish haqida unutmang, chunki u bayramona stol uchun hal qiluvchi rol o'ynaydi.
Bayram stolidagi mazali salatlar
Har qanday salat tayyorlashdan oldin, ishlatiladigan ingredientlar va kiyinish mosligini aniqlashga arziydi. Faqat shu tarzda idish haqiqatan ham mazali bo'ladi, ayniqsa mavsumiy mahsulotlar ishlatilsa. Qishda baharatlı idishlar ko'proq yoqadi, bahorda yoki yozda - engil, asosan sabzavot va o'tlardan. Alohida-alohida, siz mevali bayramona stol uchun juda mazali salatlarni ta'kidlashingiz mumkin. Ko'p dizaynga ega bo'lmasdan ham, ular allaqachon asl. Ular uchun kiyinish sifatida smetana, qatiq yoki muzqaymoqdan foydalaning va ularni bayramdan oldin qo'shing.
Bayram uchun mazali salatlar, ba'zi yangi retseptlar shart emas. Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld, Olivier, Mimoza, kungaboqar, Sezar, yunon kabi an'anaviy taomlarga talab kam emas. Ushbu salatlar hali ham bayram atıştırmalıkları orasida mashhur. Jadvalni loyihalashning yagona sharti shundaki, idish-tovoqlar bir-biridan tubdan farq qilishi kerak. Buni turli xil yoqilg'i quyish stantsiyalari orqali amalga oshirish mumkin. Biri mayonez bilan, ikkinchisi smetana bilan. Ingredientlarni boshqalarni olish yaxshiroqdir. Bir nechta sabzavotli salatlar va kamida bitta go'shtli salat bo'lsin.
Bayram uchun oddiy salatlar
Agar bayramni tayyorlashga juda oz vaqt qolgan bo'lsa, unda bayramona stolda oddiy salatlarni yig'ishga arziydi. Bu mayonezning klassik kiyinishidan iborat sabzavot yoki go'shtli atıştırmalıklar. Bunday salatlarni bayramona bufetni qabul qilishdan bir necha soat oldin tez tayyorlab, muzlatgichda qoldirish mumkin. Xizmat qilayotganda, u faqat yonilg'i quyish uchun qoladi. Salatlar yangi yoki qaynatilgan sabzavotlardan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, sirka kiyinish uchun mos keladi. Uning yordamida idishlar bir necha soat davomida muzlatgichda saqlanishiga ham dosh beradilar.
Bayramona stol uchun asl salatlar
Agar siz ta'til uchun yanada qiziqarli salatlar tayyorlashni xohlasangiz, siz dizaynga e'tibor berishingiz kerak. Garchi ingredientlarning o'zlari idish-tovoqning o'ziga xosligini yaratadigan oddiy retseptlar mavjud. Masalan, pomidor, mozzarella va reyhan barglaridan tashkil topgan italyancha kaprizli salat. Yorqin, shuning uchun u har qanday bayramona stol uchun ajoyib bezak bo'ladi. Siz mehmonlarni oddiy sovuq atıştırmalıklar bilan emas, balki tovuq yoki boshqa go'sht mahsulotlari bilan iliq salatlar bilan ajablantirasiz.
Bayram uchun o'ziga xos taom tayyorlash juda oson. Faqatgina birgalikda noodatiy yorqin ta'mni yaratadigan bunday ingredientlarni olish kerak. Komponentlar mutlaqo mos kelmasligi mumkin, ammo salatada ular mukammal birlashadi. Masalan, qulupnay sousini qo'shib go'sht olma qo'shing yoki unga olma, uzum, mango, o'rik va avakado qo'shing. Ananas bilan qo'ziqorinlarning qiziqarli varianti shirinligi qo'ziqorin xushbo'y hididan ustun turadi.
Ozuqa yordamida salatni o'ziga xoslik bilan berishingiz mumkin. Agar siz nafaqat katta idish-tovoqni, balki kichkina krujkalarni, apelsin yoki greyfurtning qobig'ini olsangiz. Bundan tashqari, salat uzuklaridan ham foydalanishingiz mumkin, uning yordamida bitta kishiga xizmat qilish oson. Idishni bezashning yana bir variant - tarkibiy qismlarni qatlamlarga ajratish va qandaydir tarzda. Bu sakkizta rasm yoki lolalar, kardan odam, sovg'alar, bir tilim tarvuz, mushukchalar, chanterelle va boshqa hayvonlar yoki qiziqarli shakllar bo'lishi mumkin.
Bayramona stol uchun salat retseptlari
Yuz minglab turli xil taomlar mavjud, shuning uchun bayram uchun salatlarni tanlash ba'zan juda qiyin. Asosiysi, sizning ta'mingiz va afzalliklaringizga tayanish, keyin albatta bayram uchun menyuni mukammal qilish uchun chiqadi. Bayram tadbirining o'zi haqida unutmang. Ba'zilar uchun men ko'proq qoniqarli va mazali narsa pishirmoqchiman, boshqalari uchun esa, aksincha, engilroq va yumshoqroq narsa. Agar siz hali ham bayram menyusida qaror qilmagan bo'lsangiz, unda ushbu masalada sizga "ko'rsatma" yordam beradi.
Bayram stolidagi engil salatlar
Oshqozon allaqachon to'lib ketgan va bayram hali ham davom etganda, bayramona stolda engil salat yordam beradi. Bu arzon va ingredientlar juda oddiy. Xo'sh, taomning ahamiyati nimada? Unga xizmat qilishda oddiy plitalardan emas, balki pishloqdan foydalaniladi. Ayniqsa, bu retsept xushbo'y oltin qobig'ini sevuvchilarga yoqadi. Faqat bu erda pishirilgan pishloqli savat o'z rolini o'ynaydi.
Tarkibi
- qizil loviya - 300 g;
- mayonez - 1 osh qoshiq;
- bodring - 2 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- jambon - 250 g;
- qattiq pishloq - 200 g;
- xantal - 1 osh qoshiq;
- qalampir, tuz, o'tlar - ta'mga;
- limon sharbati - mevalarning yarmidan;
- qayta ishlangan pishloq - 2 dona.
Tayyorlash usuli:
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Panani isitib oling, Teflon qoplamasi bilan yaxshidir, so'ngra pishloq chiplarini pastki qismida yoyib chiqing. Qovurish va eritish qadar uni qovuring. Buning uchun 3-5 daqiqa kifoya qiladi.
- Keyin qavrilgan idishni olovdan olib tashlang, pishloqni ozgina tortib oling, so'ngra "pancake" ni stakanga yoki spatula bilan bankaga soling, bosing va salqinlash uchun qoldiring.
- Yuqoridagi amallarni takrorlang va kerakli miqdordagi pishloq plitalarini tayyorlang.
- Qalampir va bodringni yuving, somon bilan maydalang, ularga maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'shing.
- Pishloq plitalariga joylashtiring.
- Mayonez, xantal, limon sharbati va ziravorlar aralashmasi bilan yog'ing.
Fotosurat bilan bayram stolidagi go'shtli salatlar
Bayramona menyuda ko'pincha go'sht salatlari, ayniqsa an'anaviy Olivier yoki Stolichniy mavjud. Ushbu va shunga o'xshash boshqa atıştırmalıklar, albatta, mazali va qoniqarli. Bundan tashqari, bayram stolidagi go'shtli salat bezashni ancha osonlashtiradi. Faqatgina bir xil Olivier bilan cheklanib qolmang, chunki ko'plab boshqa bayram ta'riflari mavjud. Turp va anorli asl mol go'shti salatasi, tovuq oyoqlari va loviya yoki yumshoq va qoniqarli Caprice. Ikkinchisini qanday pishirish kerak, asta-sekin ko'rsatmalar quyida keltirilgan.
Tarkibi
- konservalangan champignons - 1 dona;
- jambon - 250 g;
- qaynatilgan til - 250 g;
- yangi ko'katlar - bir juft novdalar;
- tuz, qora qalampir - ta'mga;
- tovuq filesi - 250 g;
- mayonez, xantal - kiyinish uchun ozgina;
- tuzlangan grechka - 3-4 dona.
Tayyorlash usuli:
- Tovuq filesi, tilni qaynatib oling, vetchina bilan kubiklarga bo'ling. Salat idishiga soling.
- Bir qo'ziqorin kavanozini oching, suyuqlikni to'kib tashlang va mahsulotni o'zi kesib oling. Go'shtga yuboring.
- Gherkinlarni ham tatib ko'ring.
- Qolgan barcha ingredientlarni, mavsumni xantal-mayonez sousi bilan birlashtiring.
- Yashil novdalari bilan garnitür.
Mayonezsiz ta'til salatlari
Deyarli barcha salatlar uchun umumiy kiyinish bu mayonez. Bunday idishlarning noqulayligi shundaki, ular juda og'ir va yuqori kaloriya hisoblanadi. Bunday holatda nima qilish kerak? Bayramona stolda mayonezsiz salatlar - bu ajoyib alternativa. Yoqilg'i quyish har xil ishlatiladi, masalan, sirka, zaytun, xantal yoki boshqa o'simlik moyi. Bayram uchun ayniqsa foydali va mazali sabzavotli salatlar, masalan, salsa. Siz uni quyida keltirilgan bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi
- limon sharbati - 1,5 osh qoshiq;
- zira, yer piyozi, qora qalampir, dengiz tuzi - 1 chimdik;
- suv - 2 osh qoshiq;
- pomidor - 2 dona;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- qizil piyoz - 1 dona;
- reyhan barglari - 5 dona;
- bodring - 3 dona.
Tayyorlash usuli:
- Piyozni tozalang, yarim halqalarni maydalang, limon sharbati bilan seping, 10 daqiqa yolg'on gapiring.
- Bodringni pomidor bilan yuving, choping, salat idishining pastki qismiga qo'ying.
- Tug'ralgan reyhan barglarini qo'shing.
- Ziravorlar, moy qo'shing, piyozning yarim halqasini qo'shing va aralashtiring.
Bayram stolidagi sabzavotli salatlar
Deyarli sabzavotli salatlarning "qiroli" vinaigrette hisoblanishi mumkin. Uni tayyorlashning klassik usuliga qo'shimcha ravishda, boshqa ko'plab variantlar mavjud. Peking yoki dengiz shimoli, yong'oq yoki hatto guruch bilan. Bunday ingredientlar bilan siz ko'proq byudjetga ega bo'lasiz va bayramona stol uchun yog'siz sabzavotli salatlar olasiz. Ular hatto juda g'ayrioddiy nomlarga ega - salat paltosidagi pishloq, lavlagi Mistress, sarimsoq va pishloq yoki anor va kividan olingan Füzyon, bodring bilan. Xuddi shu retseptda bayram vinaigrette qilish printsipi tasvirlangan.
Tarkibi
- yong'oq - 100 g;
- qizil piyoz - 1 dona;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- uzun donli guruch - 100 g;
- katta lavlagi - 1 dona;
- asal - 1 osh qoshiq;
- limon - 0,5 dona;
- tuz - 1 pichirlash.
Tayyorlash usuli:
- Guruch va lavlagi pishganicha alohida qaynatib oling. Ikkinchisini kublarga kesib tashlang.
- Piyozni tozalang, yarim halqalarga maydalang. Yong'oqni maydalang.
- Asalni zaytun moyi, tuz va limon sharbati bilan birlashtiring.
- Salat idishining pastki qismiga lavlagi qo'ying, unga kiyinishni kiriting, aralashtiring. Marinatlash uchun 20 daqiqa turing.
- Keyinchalik, qolgan mahsulotlarni kiriting, aralashtiring. 2 soat pishirish uchun qoldiring.
Bayramona stolda vegetarianlar salatlari
Agar taklif qilingan mehmonlardan biri go'sht iste'mol qilmasa, ozib ketsa yoki oddiygina parhez iste'mol qilsa, bayramona vegetarian salat tayyorlashga arziydi. Bunday retseptlar juda ko'p. Ular turli xil sabzavotlar, qo'ziqorinlar, o'tlar, ba'zilari esa tuxum va pishloqni birlashtiradi. Va bu, albatta, engil salat bo'lmaydi. Agar siz kartoshkadan foydalansangiz, siz juda ham qoniqarli taomni olishingiz mumkin, undan hatto vegetarianlar ham xursand bo'lishadi.
Tarkibi
- o'rta o'lchamdagi yangi champignons - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- ta'mga ziravorlar;
- kartoshka - 3 dona;
- yangi ko'katlar - kichik bir to'plam;
- kam yog'li smetana - 100 g;
- yangi bodring - 2 dona;
- stol sirkasi - 60 ml;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq
Tayyorlash usuli:
- Kartoshkani terilariga qaynatib oling, sovushini kutib turing, so'ngra qobig'ini kesib oling va bodring bilan mayda to'g'rab oling.
- Qo'ziqorinlarni yuving, somon bilan maydalang, so'ngra oltin jigarrang bo'lguncha yog'da ozgina qovuring.
- Alohida idishda barcha ingredientlarni aralashtiring, smetana, limon sharbati, mayda tug'ralgan o'tlar va sirka bilan aralashtiring.
- Fotosuratda ko'rsatilgandek, salat uzukidan foydalanib xizmat qilish tarelkasiga qo'ying.
- Ko'katlar bilan garnitur.
Bayramona stolda dengiz tuzlari
Retseptlarning maxsus guruhi - bu bayram stolidagi dengiz tuzlari. Ular uchun eng mashhur ingredient - qisqichbaqa tayoqchalari. Faqat ular "haqiqiy" dengiz mahsulotlari emas, chunki ular ko'pincha eng arzon baliqlardan tayyorlanadi. Ushbu obro'ga ega bo'lsa ham, Qisqichbaqa tayoqchalari o'zlarining mashhurligini yo'qotmaydi va ko'pincha salatlar uchun ishlatiladi. Ular idishni bezash uchun juda oson. Masalan, kokerel yoki tovuq shaklida bayram stolidagi dengiz tuzlarini oling. Juda original va mazali. Ulardan birini tayyorlash uchun quyidagi retseptni sinab ko'ring.
Tarkibi
- piyoz - 1 dona;
- smetana - ta'mga;
- konservalangan makkajo'xori - 3 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- kartoshka - 2 dona;
- pomidor va zaytun - bezatish uchun;
- ta'mga tuz;
- qisqichbaqa tayoqlari - 100 g;
- tuxum - 3 dona;
- qayta ishlangan pishloq - 1 dona.
Tayyorlash usuli:
- Tuxumni qaynatib oling, oqsillar bilan sarig'larga bo'linib, maydalagich yordamida alohida-alohida ajratib oling.
- Kartoshkani tozalang, yuving, ingichka chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra yog'ga, tuzga qovuring.
- Nozik piyozni maydalang, Qisqichbaqa tayoqchalari, jo'xori va sarig'i bilan aralashtiring. Fasl va tuz.
- Fotosuratda ko'rsatilganidek, salatani tovuq shaklida katta yassi idishga joylashtiring.
- Tuxum oqini tepaga yoying. Zaytunni bo'laklarga bo'ling, ularga ochilmagan tovuqning dumini, ko'zini va qanotini qo'ying. Pomidordan taroq va tumshuq hosil qilish.
- Kartoshkani “tovuq” ostiga uyasi shaklida joylashtiring.
- To'rlangan maydalangan pishloqdan “tovuq tuxumi”, “uyaga” qo'yiladi.
Baliqning deyarli barcha turlari yangi va füme yoki hatto konservalangan bayram taomlarini tayyorlash uchun javob beradi. Oddiy shpatlardan siz "Okean" deb nomlangan asl salat tayyorlashingiz mumkin. Bu ajablanarli darajada mazali. Pazandalik san'atining cho'qqisi Olympus salatining eng yuqori qismi hisoblanadi. U eng oqlangan mahsulotlarni - qizil ikra, mascarpone va lososlarni birlashtiradi. Bayramona stolda baliq bo'lgan bunday salatlar hech qanday tarzda sabzavot yoki go'shtdan kam emas.
Tarkibi
- qizil ikra - 1 dona;
- mayonez, smetana - har biri 80 g;
- dilimlenmiş tuzlangan losos - 2 ta paket;
- mascarpone pishloq - 250 g;
- paprika - 1 osh qoshiq;
- guruch - 100 g;
- jelatin - 10 g;
- maydanoz - 5 filial;
- tuxum - 6 dona;
- tuz - 1 chimdik;
- qisqichbaqa tayoqlari - 200 g.
Tayyorlash usuli:
- Paprika bilan tuzlangan tuzlangan suvdan foydalanib, guruch pishguncha pishiring.
- Tuxumlarni alohida qaynatib oling, so'ngra oqsillarga sarig'i bilan bo'ling, ularni mayda maydalagichda maydalang. Qisqichbaqa tayoqlarini xuddi shu tarzda maydalang.
- Jelatinni bir stakan suvga botiring.
- Mascarpone smetana va mayonez bilan aralashtiring, mo'ylov bilan aralashtiring. Suv hammomida eritilgan jelatin qo'shing.
- Salat idishining pastki qismini folga bilan yoping.
- Qizil ikra bo'laklarini birinchi qatlam bilan aylanaga joylashtiring.
- 2 osh qoshiq mayonez kremini qo'shing. Grated sarig'ini qo'ying.
- Keyin yana bir oz krem. Uning orqasida Qisqichbaqa tayoqlari bor.
- Yana qaymoq, keyin oqsillar. Yana bir krem, undan keyin guruch qatlami.
- Qolgan kremni qo'ying, muzlatgichda 2 soat davomida qoldiring.
- Muzlatilgan salat tortini idishga soling, folga oling.
- Yuqori va yon tomonlar ko'katlar, qizil ikra bilan bezatilgan.
Bayram uchun qatlamli salat
Bayram dasturxonida puff salatlar mashhurlikdagi so'nggi o'rinni egallamaydi. Ular nafaqat ta'mga, balki tashqi ko'rinishga ham ega, chunki bunday idishlar ko'pincha har qanday gullar yoki hatto hayvonlar shaklida bezatilgan. Masalan, kirpi shaklida salat. Bu nafaqat bolalar, balki kattalar ham mamnun bo'ladi. Bolaning tug'ilgan kuni uchun bu taom juda mos keladi. Qanday qilib salat tayyorlashni va uni qanday tayyorlashni quyida keltirilgan asta-sekin ko'rsatmalarda bilib olishingiz mumkin.
Tarkibi
- tuxum - 3-4 dona;
- tovuq ko'kragi - 200 g;
- koreys savzi - 400 g;
- zaytun - bezak uchun bir nechta bo'lak;
- pishloq - 250 g;
- piyoz - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- mayonez - ta'mga;
- pomidor - 0,5 dona;
- marul barglari - bezatish uchun bir nechta bo'lak.
Tayyorlash usuli:
- Tovuqni tuzlangan suvda qaynatib oling. Go'sht sovib bo'lgach, mayda maydalang, birinchi qavatni salat idishining pastki qismiga qo'ying, tana shaklida kirpi hosil qiling. Mayonez bilan yog'lang.
- Peel, yuving, mayda piyozni choping. Qo'ziqorinlar bilan takrorlang. Tayyor bo'lguncha ikkala ingredientni yog'da qovuring.
- Qo'ziqorin massasini tovuq ustiga qo'ying, shuningdek, mayonez bilan yoping.
- Qattiq qovurilgan tuxumni qaynatib oling, bezatish uchun 1 ta qoldiring va qolganini maydalang. Keyingi qatlamga qo'ying, yana mayonez bilan yog'lang.
- Pishloqni maydalang, unga kirpi taxmin qilingan og'ziga seping.
- Qolgan qismini Koreya sabzi bilan yoping.
- Zaytun mevasidan yasalgan ko'zlar va burunlarni hosil qiling. Sabzi ustiga bir nechta bo'lak qo'ying.
- Qolgan tuxum va yarim pomidordan oyoq va shlyapa shaklidagi qo'ziqorin qo'ziqorin orqa tomoniga qo'ying.
- Bir doira ichida marul barglari bilan bezang.
Bayramona stol uchun qanday pishirishni bilib oling.
Bayramona stol uchun salatlar tayyorlash - fotosurat
Salat tayyorlashning turli xil variantlari mavjud. Bularning barchasi idish-tovoq berilishi kerak bo'lgan bayramga bog'liq. Agar bu Yangi yil bo'lsa, u holda Santa Klausning shlyapa, Rojdestvo gulchambari yoki karnaval niqobi shaklida dizayn qilish o'rinli bo'ladi. Ikkinchi holda, bezak uchun anor urug'lari, ko'katlar, lavlagi va sabzi ishlatiladi. Bayramona stolda asl nusxada makkajo'xori shaklida salat bo'ladi. Bu har qanday bayram uchun javob beradi. Xo'roz yoki tovuq shaklida tematik salat, ayniqsa, Yangi yil bayramlari arafasida juda mos keladi.
Agar siz mehmonlarni Xalqaro xotin-qizlar kunini nishonlashga taklif qilmoqchi bo'lsangiz, unda sakkiz raqam shaklida salat xizmatiga arziydi. Tug'ilgan kun uchun yoki 23-fevral kuni raqamlar ko'rinishida taom tayyorlashingiz mumkin. Taom juda ramziy bo'ladi. Siz tug'ilgan kunni tug'ilgan yilidan boshlashingiz mumkin - mavsumga xos bo'lgan mahsulotlardan foydalanish. Kuz uchun sariq-qizil ranglar yoki qish uchun oq-ko'k ranglar. Ayollar uchun shunchaki salatning yuqori qismini bezatadigan chiroyli katta guldasta mos keladi.
Agar pishirish vaqti qisqa bo'lsa, siz shunchaki barcha ingredientlarni chiroyli qilib kesib, katta qismli plastinka qismlariga qo'yishingiz mumkin. Ushbu salat "Rainbow" yoki "Kaleidoscope" deb nomlanadi. Bolalar idishlari dizayni, shuningdek, xayol uchun juda ko'p joy. Agar siz bolaning xohish-istaklaridan boshlasangiz, qandaydir ertak qahramoni - ayiqcha va quyon shaklida salat tayyorlashingiz mumkin. O'g'il bolalar uchun yozuv mashinkasi yoki to'pning shakli mos keladi. Salat yuzasida chiroyli rasmlar bolalarning e'tiborini jalb qiladi - quyosh, daraxt yoki ko'k osmon va yashil maydon bilan butun landshaft.
Video: Chiroyli bayram salatlari
Ba'zan bayramona stolda engil idish-tovoqlar etishmaydi: mehmonlarga taassurot qoldirish uchun biz mazali taomlarni g'ayrioddiy, o'ziga xos qilib tayyorlaymiz va mukammallikka intilishda biz engil oddiy taomlarni umuman unutamiz. Oddiy, ammo bayramona stolga loyiqdir. Ushbu maqolada biz engil sabzavotli salatlar haqida gaplashamiz.
Bugungi kunda, hatto qishda ham siz har qanday sabzavotni sotib olishingiz mumkin va shifokorlar mavsumiy bo'lmagan sabzavotlarga aralashishingizni maslahat berishmasa ham, ta'tilda biz ko'pincha ushbu tavsiyalarni inobatga olmaymiz, chunki biz do'konlarda mavjud bo'lgan xilma-xillikdan foydalanishni va mehmonlarga har xil idish-tovoq va gazaklarni taklif qilishni xohlaymiz.
Agar ta'til salatlarida faqat sabzavotlardan foydalanish g'oyasi zerikarli ko'rinsa, retseptlarga e'tibor bering, ularga qo'shimcha ravishda pishloq va mevalar ham kiradi.
Bitta retsepti: avakado, nok va zaytun salatasi
Bunga erishiladi: 5-6 zaytun, 2 ta avakado, 2-3 ta yangi nok, 2 osh qoshiq. limon sharbati, 1,5 osh qoshiq mayonez, qalampir, tuz.
Qanday avakado, nok va zaytun salatini tayyorlash mumkin. Avakadoni yarmiga bo'ling, urug'ni olib tashlang va limon sharbati bilan seping, zaytunni mayda to'g'rab oling, armutni o'rta o'lchamda choping. Limon sharbati va mayonezni aralashtiring, sousga zaytun va nok qo'shing, qalampir va tuz qo'shing, aralashmani avakadoning yarmiga qo'ying va zaytun bilan garnitür qiling.
Ikki retsept: bodring va sabzi bilan baharatlı salat
Sizga kerak bo'ladi: 12 ta piyoz yashil piyoz, 2 ta bodring, 1 ta sabzi, 3 osh qoshiq. cashew yong'oqlari, cilantro, sous - 3 osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq. sharob sirka, ½ osh qoshiq tuz.
Sabzi va bodring bilan baharatlı salatani qanday tayyorlash mumkin. Peel, sabzi va bodringni mayda maydalang, yong'oqni maydalang va quruq panada qovuring, bodringdan suyuqlikni biroz siqib oling. Yashil piyozni maydalang, qolgan maydalangan mahsulotlar bilan aralashtiring, sousni to'kib tashlang (pishirish uchun, shunchaki hamma narsani aralashtiring), aralashtiring, ustiga maydalangan silantro va yong'oq seping.
Uchinchi retsept: turp, olma va sabzi bilan salat
Bu amalga oshiriladi: 3-4 chinnigullar sarimsoq, 1 turp, sabzi va olma, ½ limon, tuz.
Qanday qilib turp va olma bilan salat tayyorlash mumkin. Nozik maydalagichda tozalangan olma, turp va sabzi silamoq, aralashtirib, maydalangan sarimsoq va yarim limonning maydalangan po'stini, shuningdek limon sharbati va tuzni qo'shing.
To'rt retsept: sabzi va ananas bilan salat
Kerak: 750 g konservalangan ananas uzuklari, 500 g yangi sabzi, mayonez.
Sabzi bilan ananas salatasini qanday qilish kerak. Ananasni kublarga aylantiring va sabzi maydalagichga maydalang, mayonez qo'shing va aralashtiring.
Beshinchi retsepti: qalampir, olma va piyozli salat
Sizga kerak bo'ladi: 100 g qo'ng'iroq qalampiri va olma, 60 g smetana, 40 g yashil piyoz, 20 g marul, 10 g maydanoz va shakar, tuz.
Qalampir va olma bilan salatani qanday qilish kerak. Olma, qalampir, salat, maydanoz va yashil piyozni maydalang, smetana qo'shing, shakar, tuz qo'shing va aralashtiring.
Olti retsepti: no'xat, qo'ziqorin va pomidor bilan salat
Sizga kerak bo'ladi: 300 g tuzlangan qo'ziqorin, 200 g pomidor, 100 g konservalangan no'xat, 70 ml o'simlik moyi, 50 g piyoz, 30 ml sirka, qalampir, tuz, o'tlar.
Qo'ziqorin, pomidor va no'xat bilan salatani qanday tayyorlash mumkin. Kichik pomidor va qo'ziqorinlarni kesib oling, piyozni maydalang, aralashtiring, no'xat qo'shing, sirka, qalampir va tuzni quying, salatani moy bilan quying va aralashtiring.
Ettinchi retsept: kartoshka, olma va makkajo'xori salatasi
Sizga kerak bo'ladi: 3 ta qaynatilgan tuxum, 2 ta qaynatilgan kartoshka ildizi, 1 ta piyoz, tozalangan olma va konservalangan makkajo'xori, qora yer qalampiri, mayonez.
Misr, kartoshka va olma bilan salat qanday qilish kerak. Barcha mahsulotlarni mayda maydalab, makkajo'xori bilan aralashtiring, mayonez, qalampir qo'shing va aralashtiring.
So'nggi ikkita retsept - bu oshpaz salatlaridir, ular oshpazlar tomonidan bayramona oshxonaga kelganda juda qadrlanadi.
Sakkizta retsepti: Olma va sabzi bilan "Perina Ivan Morozovich" salfetkali salat
Sizga kerak bo'ladi: 3 ta sabzi va olma, 1 dona yashil piyoz, mayonez.
Olma va sabzi bilan puff salatani qanday tayyorlash mumkin. Nozik maydalagichda tozalangan olma va sabzi bilan ishqalang, mayda yashil piyozni maydalang. Chuqur salat idishida salatni har biriga 2-3 sm qalinlikdagi qatlamlarga qo'ying: avval piyoz, keyin sabzi va oxirgi olma. Yuqoriga mayonez solinadigan salat tushiring va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Salat xizmat qilishdan 3-4 soat oldin tayyorlanishi kerak.
To'qqizta retsept: qorda Lingonberry sabzavotli puff salat
Sizga kerak bo'ladi: olma, qaynatilgan sabzi va lavlagi, pishloq, yong'oq, lingonberries, mayonez.
Qorda lingonberry salatini qanday tayyorlash mumkin. Bunday miqdordagi ingredientlardan foydalaning, shunda salatning har bir qatlami 1 sm qalinlikda bo'ladi (yong'oqdan tashqari). Dag'al qirg'ichda lavlagi va sabzi, pishloq, olma, yong'oqni maydalang. Salatani chuqur salat idishida qatlamlarga yoying: pishloq, sabzi, lavlagi, olma, yong'oq, har biri mayonez bilan yog'langan, salatni tepaga lingonberry seping. Emdirish uchun muzlatgichga qo'ying.
Ushbu salat oldindan tayyorlanishi mumkin - u qanchalik to'yingan bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.
Ko'rib turganingizdek, sabzavotlar ham juda qiziqarli bo'lishi mumkin, sinab ko'ring va o'zingiz ko'rishingiz va qarindoshlaringiz va do'stlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin!
