Ko'plab uy bekalari tomonidan sinovdan o'tgan eng yaxshi cho'tkali xamir retsepti. Eng oson cho'tkaning retsepti.
Men cho'tkalarni yaxshi ko'raman! Men juda ko'p turli xil variantlarni sinab ko'rdim. Hammasi mazali, ammo bittasi ... raqobatdan tashqarida. Ajablanarlisi cho'tka daraxti, nozik, tiniq, retsept juda oddiy, ammo bunday ajoyib havodorlikka erishish uchun, albatta, ba'zi nayranglar mavjud. Faqat bu pufakchalarga qarang! Mening qarindoshlarim, shunchaki aytish kerakki, bugungi kunda siz bunday mo'yqalam pishirishni xohlaysiz, chunki hamma darhol tabassumga aralashadi va xayol surib ko'zlarini yumadi. Shunday qilib, uy xo'jaligini kutish bilan bezovta qilmaylik va ushbu oshpazlik asarini tayyorlashni boshlaymiz. Uyda aroq borligini tekshiring. Xavotir olmang, yuqori haroratlarda spirtli ichimliklar to'liq bug'lanadi, shunda bolalarga cho'tka daraxtini xavfsiz berish mumkin. Bug'doy unining oqsillari tarkibiga ta'sir qilish uchun kuchli alkogolli ichimlik kerak, shuning uchun xamirni qovurayotganda xamir shunday katta pufakchalar hosil qiladi, ammo cho'tka daraxti kauchuk emas, balki xiralashgan bo'lib chiqadi.
Tarkibi
- katta tuxum - 2 dona,
- tuz - 0,5 osh qoshiq,
- aroq - 1 osh qoshiq. l.,
- un - 1-1,5 osh qoshiq; + 2-3 osh qoshiq. l issiqda
- muzli shakar - ta'mga qarab tatib ko'ring,
- yog '- 1-1,5 osh qoshiq; qovurish uchun.
Qanday qilib ingichka qichitqi o'ti o'tinini qilish kerak
Tarkibida barcha ingredientlarni asta-sekin aralashtirib, cho'tka bilan ishlangan xamir juda oddiy yoğurulur. Avval biz tuxumga tuzni kiritamiz, aralash yaxshilab va to'liq tarqalib ketishi uchun aralashmani mo'ylov bilan (yoki vilkalar bilan) ozgina uramiz.
Keyin biz bir qoshiq oddiy aroqni qo'shamiz - u cho'tka daraxtiga o'ziga xos siqilish va o'ziga xos xushbo'ylikni beradi. Rostini aytsam, tuxum xamirini aroqsiz yostiqchada yoğurmayman, chunki qo'shilmagan taqdirda ham u darz ketadimi-yo'qligini bilmayman. Albatta, hech kim hatto tayyor cho'tkada alkogol ichimlik his etmaydi. Hech qanday ta'm va hid bo'lmaydi. Faqat siqilish. ;)
Tuxum aralashmasini yana bir marta silkiting va asta-sekin unni kiritishni boshlang. Un miqdori haqida. Ilgari, menga 2 osh qoshiq tuxum har doim 1 osh qoshiq uchun etarli edi, ammo bu safar un unib chiqdi, shekilli nam edi va u 1,5 osh qoshiqni tark etdi. kichkina no'xat bilan. Xamir deyarli tuxum no'xatiga o'xshab elastik bo'lib chiqishi kerak, lekin ayni paytda qo'llarga ozgina yopishqoq bo'lib, undan keyin siz albatta unni qizdirishingiz kerak bo'ladi.
Biz uni sumkaga yashiramiz va 30-40 daqiqa davomida salqin joyda dam olish uchun yuboramiz, siz uni muzlatgichda ham ozoda qilib qo'yishingiz mumkin.
Tayyor xamirni 3-4 qismga ajratamiz, shuning uchun uni o'rash qulayroq bo'ladi. Ish uchun biz birini qoldiramiz, qolganini yana bir sumkaga yashiramiz - tuxum xamiri juda tez quriy boshlaydi.
Xamirni eng ingichka qatlamga yoyib chiqing. Bu juda qiyin va siz ko'p kuch sarflashingiz kerak bo'ladi, ammo siz xamirni qancha to'kib bersangiz, shunchalik havodor bo'ladi. Yuvilgan qatlamni chiziqlar bilan kesib oling, shundan an'anaviy shakldagi novdalarni hosil qilish mumkin (o'rtani kesib oling va ishlov berish qismining bir chetini kesish orqali aylantiring) yoki ularni shunchaki chiziqlar bilan qoldiring. Bu cho'tka daraxtining ta'miga ta'sir qilmaydi.
Xamirdan adyollarni kesib tashladik va shundan keyingina yog'ni qizdirish uchun qo'ydik. Qovurish boshlanganda, siz adyolni qaynab turgan moyga solib, tayyor cho'tka daraxtini olib tashlashdan boshqa hech narsa qilishga vaqtingiz bo'lmaydi. U juda tez qovuriladi.
Qovurg'adagi (yoki stewpan) yog 'shunchalik ko'p bo'lishi kerakki, undagi cho'tka daraxti cho'kib ketdi. Siz hamma narsani to'g'ri qilyapsiz degan aniq belgi: moyga botganda, cho'tka darhol turli shakllardagi jingalaklar bilan ajablanib shishadi va kıvrılır. Aytgancha, shuning uchun xamirni chiziqlar bilan kesib tashlashingiz mumkin va baribir ularning har biri o'ziga xos shaklga ega bo'ladi.
Tayyor cho'tka moyini moydan olib tashlaymiz va ortiqcha yog'ni singdira oladigan qog'ozga joylashtiramiz. Menda pishirish uchun oddiy pergament bor.
Kukunli shakar bilan sepilgan cho'tkalarga xizmat qiling.
Eslatma: xamirda shakar yo'qligi sababli, agar siz ozgina tuz va ziravorlar sepsangiz, bunday cho'tka daraxti chiplar yoki krakerlarga yaxshi alternativa bo'lishi mumkin. Ishoning, bu ham juda mazali.
2016 yil 25 dekabr 5134
Ko'plab cho'tka daraxti bolalikdan beri tanish bo'lgan. Yupqa pishiriq xamir, uni pishirishdan keyin faqat og'izda eriydi. Va agar siz hali ham tugagan cho'tkalarni shakar yoki chang shakar bilan sepsangiz, u shunchaki bolalar uchun eng yoqadigan ajoyib shirinlikka aylanadi.
Xo'sh, uyda cho'tka o'tini qanday pishirish kerak? Ayniqsa retseptlarni bilmagan yoki unutganlar uchun sizga ushbu mazali qisqichbaqasimon taomni tayyorlashning bir necha usullari bilan tanishishingizni tavsiya etamiz.
Klassik retsepti
Nimani tayyorlash kerak:
- tuxum - 2 dona;
- bir chimdik tuz;
- 30 ml aroq;
- un - 500 gramm;
- qovurish uchun bir yarim stakan o'simlik yog'i;
- sepish uchun bir oz chang shakar.
Pishirish taxminan 1,5 soat davom etadi, kaloriya miqdori - 310 kkal.
Yupqa qichitqi o'tlarni aroqqa qanday tayyorlash mumkin:
Nozik tiniq cho'tka daraxti: aroqsiz retsept
Biz quyidagi tarkibiy qismlardan pishiramiz:
- un - 800 gramm;
- tuxum - 3 dona;
- suv - bu stakan;
- bir chimdik tuz;
- sepish uchun ozgina shakar kukuni;
- qovurish uchun o'simlik yog'i.
Biz 1-1,5 soat davomida pishiramiz, kaloriya miqdori - 295 kkal.
Pishirish jarayoni:
- Tuxumni stakanga soling, tuz qo'shing va tuz eriguncha hamma narsani ko'pirtiring;
- Keyin suv quying va silliq bo'lguncha aralashtiring;
- Unni ikki marta elenmek kerak;
- Biz unni suyuq aralashmaga kiritamiz va xamirni yoyishni boshlaymiz;
- Tayyor xamir sovib ketishi kerak, u sizning qo'llaringizga ozgina yopishishi kerak;
- Shundan so'ng biz undan to'p hosil qilamiz, sochiq bilan yopamiz va 20 daqiqa davomida salqin joyda joylashtiramiz;
- Keyin uni bir necha qismga ajratamiz;
- Har bir qismdan yupqa qatlamni to'kib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling;
- Har bir bo'lakda biz o'rtada kesik qilamiz va o'rtasidan bir chetini buralamiz;
- Biz olovga idish qo'yamiz, yog 'quyamiz va isitamiz;
- Cho'tkalarni issiq moyga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Barcha qismlar yog'da to'liq suzishi kerak;
- Keyin, moyni yutish uchun qog'oz peçete yoyib yuboring;
- Tayyor cho'tka daraxtini plastinka ustiga qo'ying va chang shakar bilan seping.
Qanday pishirish kerak.
Bizning retsepti bo'yicha sekin pishirgichda qo'ziqorinli banan keklerini pishirishga harakat qiling. Maqolada siz shuningdek to'q sariq, shokolad va boshqa ajoyib desertlarni topasiz.
Ajablanarli darajada mazali tuzlangan makkajo'xori uchun retsepti, u juda tender va achchiq bo'ladi. Buni sinab ko'ring!
Sutga nozik qichitqi o'ti
Biz quyidagi mahsulotlardan pishiramiz:
- bir funt un;
- 3 ta tuxum
- 3 ta katta qoshiq sut;
- muzlash shakar;
- tuz - ½ kichik qoshiq;
- o'simlik moyi.
Har bir narsa taxminan bir yarim soat davomida amalga oshiriladi, kaloriya miqdori - 312 kkal.
Bosqichma-bosqich retsept:
- Tuxumni stakanga qo'ying, sutga quying va yaxshilab uring;
- Keyin tuz qo'shing, tuz eriguncha hamma narsani arting;
- Un ajoyib bo'lishi uchun uni bir necha marta yaxshi elenmiş kerak;
- Tuxum aralashmasiga unni to'kib tashlang;
- Xamirni yoğurun. Baza elastik bo'lishi kerak, lekin qo'llaringizga ozgina yopishib oling;
- Biz bazadan to'p hosil qilamiz, 60 daqiqa davomida salqin joyda olib tashlaymiz;
- Keyin uni olib tashlaymiz, bir nechta qismlarga bo'laklaymiz;
- Biz har bir qismini ingichka qatlam bilan yoyamiz, shaffoflikka juda nozik bo'lishi kerak;
- Biz har bir qavatni romblarga kesib tashladik;
- Har bir rombning markazida biz kesik qilamiz, uning bir qirrasi o'rtadagi teshikka itarib, ozgina burilgan;
- Biz chuqur qovurilgan idishni olovga qo'yamiz, o'simlik moyini qo'shamiz va isitamiz;
- Issiq yog'da cho'tkali daraxtni pastga tushiring va qizarib ketguncha qovuring;
- Biz cho'tka yog'ochini qog'oz bazasiga joylashtiramiz, shunda qavrilganidan keyin yog'ning barchasi stakandan chiqariladi;
- Shundan so'ng, biz tekis shakldagi idishga joylashtiramiz, chang shakar sepamiz.
Kefir shirin davolash retsepti
Ovqat tayyorlash uchun ingredientlar:
- bir funt un;
- tuxum - 3 dona;
- 100 ml kefir;
- bir chimdik tuz;
- ozgina muzlash shakar;
- o'simlik moyi;
- 1 katta qoshiq smetana.
Pishirish taxminan 1 soat davom etadi, kaloriya miqdori - 310 kkal.
Kefirdagi yupqa qichitqi o'tli o'tinni batafsil tayyorlash:
- Tovuq tuxumini sindirib, idishga soling;
- Tuxumlarga tuz qo'shing va tuz donalari to'liq eriguncha qizg'in aralashtiring;
- Keyinchalik, kefirni to'kib tashlang va silliq bo'lgunga qadar yana aralashtiring;
- Biz smetana va tushlarni yoyib chiqamiz, barcha ingredientlar bir xil bo'lgunga qadar hamma narsani qizdirib, aralashtiramiz;
- Unni elakdan o'tkazish kerak va suyuq asosli idishga soling;
- Shundan so'ng, xamirni sovuqda taxminan 20 daqiqa ushlab turish mumkin;
- Keyinchalik, xamirni bir necha qismga bo'ling;
- Barcha qismlardan yupqa qatlamni o'rashingiz kerak, siz iloji boricha ingichka qilib o'rashingiz kerak, cho'tkaning kelajakdagi ta'mi va ko'rinishi bunga bog'liq;
- Yopish jarayonida xamir stolga va qo'llarga yopishadi, shuning uchun stolni oldindan un bilan sepish yaxshidir;
- Keyin qatlamni kichik to'rtburchaklar, chiziqlar yoki rombuslarga bo'lish kerak;
- Har bir bo'lakning o'rtasida biz kesma qilamiz, qismning chetini kesik orqali aylantiramiz, oxirida biz jingalak olamiz;
- Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring va qizdiring;
- Biz kelajakdagi cho'tka daraxtini issiq yog'ga yoyib, har tomondan qizg'ish rangga qovurayapmiz;
- Biz stakan ortiqcha yog 'bo'lishi uchun qog'oz peçete ustiga cho'tka yog'ini yoydik;
- Plastinaga yoyib, chang shakar seping.
- qovurish uchun juda ko'p moy ishlatilishi kerak, cho'tka o'ti unda suzishi kerak;
- xamirga aroq qo'shish kerak emas, siqishni berish kerak. Baza ichiga aroq qo'shgandan so'ng, alkogolning ta'mi sezilmaydi;
- bezatish uchun siz chang shakar, shakar, doljin, vanillin, kakao kukunidan foydalanishingiz mumkin.
Qisqichbaqasimon cho'tka daraxti - bolalar yaxshi ko'radigan davolash vositasi. Shuning uchun, agar siz bolalaringizni mazali bilan nima ovqatlantirishni bilmasangiz, unda mo'yqalam turli xil bolalar uchun juda yaxshi tanlov bo'ladi. Ammo bolalardan tashqari, kattalar ham uni iste'mol qilishdan xursand bo'lishadi!
Mazali cho'tka daraxti - bu bolalar va kattalar uchun sevimli taom. Bu haqiqiy an'anaviy rus pishirig'i.
Axir, u bejiz emas, chunki u janrning klassikasi hisoblanadi, shuning uchun hatto tajribasiz oshpazlar ham o'zlarining cho'tkalarini qanday qilishni biladilar. Cho'tkalarni pishirish ko'p miqdorda ayçiçek yog'ida amalga oshiriladi. Ular uzoq vaqtdan beri cho'tka o'tini pishirmoqdalar.
"Sweetwood" bu shirin deb nomlangan, chunki u ingichka va qichitqi tayoqqa o'xshaydi, u ingichka qamishlarga o'xshaydi. Yupqa xamirdan pishiriqlarni tayyorlashga asoslangan retsepti pishirilgan piyoz daraxti pechda pishirilmaydi, ammo skovorodkada qovuriladi. Bunday tiniq cho'tka daraxti minimal ovqatni o'z ichiga oladi, bu esa uni oddiy, arzon taomga aylantiradi. Va uy qurilishi cho'tkasini tayyorlash juda oson bo'lmasa-da, kechqurun, sovuq mavsumda, bu stakanga xushbo'y choy bilan muomala qilish yoqimli.
Ko'pgina styuardessalar uy sharoitida retseptlar uchun uy qurilishi retseptlarini tayyorlashadi, chunki bu juda mazali cookie, lekin cho'tkada pishirilgan xamir dangasa, chinakam tiniq va engil bo'lib chiqishi uchun siz uni tayyorlashning barcha sirlarini bilishingiz kerak. Cho'tkada pishirilgan pishiriqlar nafaqat juda mazali va og'izni sug'oradigan shirinlik, balki har qanday shirin stol uchun eng g'ayrioddiy bezak bo'lishi mumkin.
Bugungi kunda o'tinni har xil usulda tayyorlash mumkin. Bizda alkogolli ichimliklar ustida pishirishning keng tarqalgan varianti bor - aroq ustiga cho'tka o'ti va bu alkogoldan tashqari mazali cho'tka daraxti konyak, pivo yoki rom ustiga olinadi. Ushbu alkogolli ichimliklarning uchuvchi tarkibiy qismlari tufayli cho'tka daraxti uchun xamir ayniqsa mo'rt bo'ladi. Ammo, agar sizning kichkina bolalaringiz cho'tkali daraxtni juda yaxshi ko'rishsa, unda tabiiyki, bu lazzatlanishning markazida spirtli ichimliklar bo'lmasligi kerak. Bolalar uchun siz qaymoq, kefir yoki sut ustiga cho'tka o'tini, shuningdek suv, qaymoq, mayonez ustiga cho'tka tayyorlashingiz mumkin - bular cookie uchun eng yaxshi alkogolsiz variantlardir. Sinov tarkibiga alkogolli ichimlik, sut mahsulotlari, asal va sut qo'shilsa, ko'pchilik yoqadi.
O'zining tutarlılığına ko'ra, cho'tka daraxti uchun xamir suyuq bo'lishi mumkin, lekin u tik bo'lishi mumkin (printsipial ravishda, bu cookie uchun ko'plab retseptlarda u tik xamir). Ko'p odamlar tik xamir bilan ishlashning aniq variantini tanlaydilar, chunki siz ularni qo'llaringiz bilan ishonchli ishlashingiz mumkin, va pishiriqni pichoqdan pishirish maxsus pishiriqni ishlatmasdan mumkin emas.
Cho'tkaning retsepti, ehtimol, eng demokratikga ega. Bug'doy uni, tovuq tuxumi, stol tuzi, shakar - qum, shuningdek xamirning har qanday suyuq tarkibiy qismi - smetana, kefir, aroq yoki konyak. Ko'pchilik cho'tka daraxtiga ajoyib kukilarni qo'shish uchun soda qo'shadi. Va, eng muhimi, cho'zish uchun sizga juda ko'p o'simlik yog'i kerak bo'ladi. Shuning uchun biz ushbu mahsulotni oldindan zaxiralashni tavsiya etamiz. Bundan tashqari, siz yuqori pansiz qilolmaysiz, unda siz shirin shirinliklarni qovurasiz.
Va endi biz sizga cho'tkani qanday tez va sodda yoki yanada murakkab retsept bo'yicha pishirishni batafsil aytib beramiz. Ushbu cookie fayllarini tayyorlashda siz har doim hayotingizning yoqimli daqiqalarini eslaysiz.
Cho'tkalarni tayyorlash uchun retseptlar. Vodka bilan aroq bilan retsept
Avvaliga shuni ta'kidlashni istardimki, dastlab suv ustidagi cho'tka faqat tuxum, un, tuz va suv qo'shilgan holda tayyorlangan. Vaqt o'tishi bilan cho'tka yog'ochini yasashning bunday eski retsepti yanada takomillashtirilgan bo'lib, oshpazlar ushbu asosiy tarkibiy qismlarga kuchli alkogolli ichimlik - aroq qo'shib, cho'tkaning g'ayrioddiy jozibasini berishdi. Cho'tkasi uchun, xamir odatda qatlamga o'ralgan, keyin ozgina moylangan, so'ngra yana rulonlangan. Natijada, cho'tka daraxti pishiriqlari yanada aniq va yumshoq bo'lib chiqa boshladi.
Agar siz aroq bilan bu o'ziga xos cho'tka retseptini qo'llasangiz, aroqning ustida yupqa, havodor, shag'al, deyarli shaffof va vaznsiz cho'tka bo'ladi. Qanday qilib pishirishni tayyorlash mumkin, uning retsepti ko'plab ingredientlarni qo'shishni o'z ichiga olmaydi, biz ko'rsatamiz. Mana siz ko'rib turgan mo'yqalam surati, uni tayyorlash juda oson. Xamirturushsiz xamirning mayda bo'lagi toza, chiroyli va changli dantelli pechene paydo bo'lishiga olib kelsa yaxshi!
Tarkibi
Ikki tuxum
20 gramm yaxshi aroq
Xamirning o'zi qancha bug'doy unini oladi
O'simlik yog'ini qovurish uchun.
Kukunli shakar.
Retsept:
Qanday qilib mo'yqalam yasash kerak. Unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling va slayd bilan idishga quying. Unning o'rtasida, dafna hosil qiling va har biriga bitta tuxumni quying, so'ngra aroqni to'kib tashlang va juda salqin xamir yoğurishga harakat qiling. Xamirni mayda bo'laklarga bo'linib, har bir qismini mayda qilib yoyib, xamir ko'rinmaguncha yumaloq kek yasang. O'tkir pichoqni oling va pirojniyni mayda chiziqlarga ajrating. Ipning har bir o'rtasini kesib oling va chiziqning bir chetini ichkaridan tashqariga burang.
Kungaboqar yog'ini panga to'kib tashlang, qizdiring va ma'lum bir oltin rangga ega bo'lmaguncha undagi cho'tka daraxtini qovuring. Tayyor mahsulotni moydan ochilgan qoshiq bilan olib tashlang, shunda stakan ortiqcha yog 'bo'ladi, peçete ustiga quriting va keyin ko'p miqdorda shakar seping. Aroqdagi cho'tka daraxti tayyor.
Smetana ustiga cho'tka yog'i uchun retsept
Shubhasiz, bugungi kunda bu bolalar va kattalar uchun sevimli muomala qilingan uy qurilishi bilan ishlangan cho'tkasi. Bu bizning buvilarimiz tayyorlagan cookie. An'anaviy cho'tka daraxti, fotosurat bilan retsept - sizning oldingizda hamma narsa juda sodda, osonlikcha yoğurulur va qovuriladi. Siz hatto bu oddiy cookie uchun xamirni ham sinab ko'rishingiz mumkin, chunki shoxchalar qovurayotganda yog'ning asoratlanmagan, g'alati shakllarga o'tishini ko'rishingiz mumkin va tayyor cho'tka daraxti har doim mazali va hatto juda qiziq va jozibali ko'rinishini ko'rasiz. Endi har qanday supermarketda ushbu yarim tayyor mahsulot uchun maxsus tayyor qoliplarni sotib olishingiz mumkin. Ammo biz cookie-fayllarni qovurishning oson yo'li bilan pishirmaymiz, balki qaymoq ustiga mazali cho'tka daraxtini tayyorlaymiz.
Tarkibi
Uchta sarig'i
Ikki osh qoshiq zo'r konyak,
Bir osh qoshiq shakar va smetana,
- ¼ choy qoshiqda tuz
½ chashka sigir suti, un yoki eritilgan yog 'yoki qavrilgan yog' uchun
Uchta dudbo'ron,
Retsept:
Ovqat pishirish. Bug'doy unidan tashqari, yuqorida sanab o'tilgan barcha ingredientlarni aralashtiring va ozgina un quyib, cho'tka o'ti uchun xamirni yoğurun. Bu salqin bo'lishi kerak. Keyin, uni o'n ikki santimetr uzunlikdagi pichoqning tor chiziqlariga kesib oling (xuddi uni no'xotga o'ralganingiz kabi) nozik bir qatlam bilan yuvarlangan pin bilan o'rang. Chiziqlarni bir-biriga bog'lab, ularni ikkiga bo'ling, uchlarini bog'lang va ozgina protein bilan yog'lang.
Qanday qilib cho'tka daraxtini pishirish kerak. Olingan novdalarni issiq yog 'yoki moyga botirib, har tomondan novdalarni qovuring va keyin ularni vilka bilan qog'ozga tashlang. Kukun bilan seping.
Suvda cho'tkada pishirilgan pechene retsepti
Cookies cho'tkasi - bolaligidan beri ko'pchilikning sevimli shirinligi. Va bugungi kunda har bir bola bu noziklikni yaxshi ko'radi. Mazali tushlik yoki kechki ovqatdan keyin yumshoq, engil va aniq cho'tkali daraxt tepaligini qoqish qanday yaxshi. Bu barcha qarindoshlar yoki do'stlar uchun choy ziyofatiga yig'ilish uchun ajoyib imkoniyatdir. Barchaga yoqadigan cho'tkali o'tni tayyorlash uchun bu retsepti boshqacha, unda umuman aroq yo'q.
Tarkibi
Bir stakan qaynatilgan suv (suv xona haroratida bo'lishi kerak)
Uchta tuxum
Uch 200 gramm chashka un,
0,5 choy qoshiqda osh qoshiq tuz.
Retsept:
Qanday qilib mo'yqalam yasash kerak. Dastlab, har uch tuxumni alohida idishda tuz bilan urish kerak, keyin tuxumlarga ozgina suv va un qo'shing. Un qo'shilganidan afsuslanmang, chunki cho'tka o'ti uchun xamir yoğrilgandan keyin, xuddi noodle kabi, salqin bo'lishi kerak. Sinovni taxminan o'n besh daqiqa chetga surib qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, xamir juda nozik, o'ralgan va alohida bo'laklarga bo'linadi. Siz hattoki novdalar shakli va hajmini farqlashingiz mumkin, ulardan atirgullar yasashingiz mumkin, har xil shakllar, umuman olganda, xohlaganingizcha.
Uyda cho'tka o'tini qovuradigan yog 'doimo qaynab turishi kerak. Brushwood yorqin oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, uni kesilgan qoshiq bilan xavfsiz olib tashlashingiz mumkin. Va qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - idishga mazali cho'tka daraxtini qo'ying, vanil shakar bilan aralashtirilgan chang shakarga seping.
Kefir cho'tkasi daraxti retsepti
Og'izda eriydi, shunchalik shag'al, shunchalik mazali - ham yosh, ham katta avlod cho'tkada pishiriqni yaxshi ko'rishadi. Qattiq parhezga rioya qiluvchilar va sog'lom turmush tarzi va ovqatlanish qoidalariga rioya qilganlar ham har kimni bu sevimli taomga - yog'da qovurilgan kefir ustiga cho'tka yog'i bilan to'ldirishga va kukilar juda yuqori kaloriya bo'lishiga qaramay, barchasini siqishni xohlashadi. Bolalarni eslamaslik kerak! Shuning uchun, har bir ona, sevimli bolalarining bu nozikligi bilan ovora bo'lishi uchun har bir ona cho'tka o'tini pishirish retseptini o'rganishi kerak. Mazali cho'tka daraxti tez va oson tayyorlanishi yaxshi, bundan tashqari, shunisi aniqki, hamma uchun etarli.
Qanday qilib cho'tka daraxtini pishirish kerak. Kefir ustiga cho'tka daraxti pishirish uchun bug'doy uni, tuxum, tuz va qum shakariga soda qo'shganingizga ishonch hosil qiling va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Sinovni stolda kamida o'n daqiqa turishiga imkon bering, shunda suyuqlikda xarakterli reaktsiya boshlanadi va unda pufakchalar paydo bo'ladi.
Buning uchun unni kislorod bilan to'ydirish uchun uni elakdan o'tkazing va bu mo'ylov uchun yaxshi xamirni olish juda muhimdir. Keyin kefirni oling, chuqur idishga quying, unga tuxum, tuz, shakar qo'shing, aralashtirgich yoki mo'ylov bilan urting, ya'ni yalpiz un massasiga qo'shing. Kefir ustiga cho'tka yog'i tayyorlash uchun retsepti, albatta, kungaboqar yog'ini o'z ichiga oladi, ¼ uning bir qismini qolgan qismlarga to'kib tashlang. Aralashmani yana bir oz uring.
Odatdagidek, asta-sekin qo'shib, cho'tka, un uchun xamirni yoğurun. Agar siz ajoyib va \u200b\u200bchiroyli xamirni olishni istasangiz, unni yana bir marta elakdan o'tkazsangiz yaxshi bo'ladi. Elastik, yumshoq xamirni yoğurduğunu o'zingiz sezasiz, lekin xamirni un bilan ko'p to'ydirmaysiz, agar barmoqlar ostida xamir silliq bo'lib, barmoqlaringizga yopishmasa, endi xamirni yoğurmang. Xamirni yumaloq to'pga soling, sochiq bilan yoping va yarim soat davomida stolga qo'ying. Shundan so'ng, siz ehtiyotkorlik bilan xamirga ingichka pirojniyni o'rab, yogurt ustiga cho'tka yog'ochini tayyorlashingiz mumkin.
Kekni keng chiziqlar bilan kesib oling (ikki barmoq keng va uzunligi uch santimetr yoki undan ko'p bo'lishi mumkin). Rombuslar yoki to'rtburchaklar olishingiz kerak - o'zingiz afzal ko'rasiz. Har bir rombning o'rtasida kichik bir kesma qiling, qirralarga etib bormaslikka harakat qiling. Endi, ipni kesib oling, xamirning bir uchini o'tkazing va uni torting. Boshqa to'rtburchaklar bilan ham shunday qiling.
Keyin, juda ehtiyotkorlik bilan, u erga kefir ustiga cho'tka daraxtini tashlang. Mahsulot zudlik bilan chinqiradi, u bir oz shishiradi va novdalarning yuqori qismi pufakchali mayda qobiq bilan qoplanadi. Kek aralashmasini har tomondan yorqin qizil qizarish paydo bo'lguncha qovuring. Keyin ehtiyotkorlik bilan qog'oz peçete ustiga tirnoqli qoshiq bilan qo'ying, shunda peçete ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. Tayyor qichitqi o'ti daraxtini chang shakar bilan seping. Yaxshi qilish kerak bo'lgan narsa - bu yog'da, o'simlik yog'ida mazali cho'tka pishirish. Qovurilgan idishga yog 'tushiring, pushaymon bo'lmang, yaxshilab qizdiring.
Ko'rinib turibdiki, kefirga cho'tka yog'i tayyorlash retsepti umuman murakkab emas, u sizdan maxsus kuch talab qilmaydi.
Sut cho'tkasining retsepti
Cho'tkasi o'ti pishiriq, retsepti unutilmaydi, shunchaki vaqt bu shirinlikka qarshi kuchga ega emas. Aksincha, aksincha, eng oddiy va eng oddiy xamir ovqatlariga bo'lgan muhabbat tugaydi. Va aytilganlarning tasdig'i sifatida, biz ushbu cookie fayllari va retseptlar uchun qancha pishirish variantlarini tarmoqdan topamiz. Bu cho'tka yog'i, sut, aroq, kefir, smetana. Cookie fayllari xayoliy gullar, uzuklar, shoxchalar, qor yog'lari, buloqlar, spiral shaklida tayyorlanishi mumkin. Birida, bu cookie o'zi uchun sodda bo'lib qoladi - sut ustidagi cho'tka har doim juda mazali va aniq bo'lib kelgan. Sutga cho'tka o'tini tayyorlash bo'yicha retsepti juda oddiy va aytish mumkinki, juda oddiy.
Sut cho'tkasi daraxti retsepti quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.
100 gramm shakar
Sut - bir yarim osh qoshiq,
Ikki tuxum
Ikki stakan un
Yarim choy qoshiq tuz,
Qovurish va xamir uchun o'simlik moyi - 150 mililitr,
Retsept:
Qanday qilib mo'yqalam yasash kerak. Chuqur idishda ikkita tovuq tuxumini sindirib, ularga sut quying, kerakli miqdorda tuz va shakarni quying. Unni boshqa idishga soling. Olingan xamirni cho'tka uchun qo'llaringiz bilan aralashtiring. Sizda qalin urish kerak. Suyuq xamirni yoyish mumkin emas, chunki u sizning qo'llaringizga yopishib qoladi, shuning uchun ozgina bug'doy unini qo'shib, xamir uchun zarur bo'lgan mustahkamlikka erishmaguningizcha uni yoğurun.
Xamirni yoyib chiqing, stolni bug'doy uni bilan seping va xamirni ingichka qatlamga yoyib chiqing (qatlam qalinligi - uch millimetr). Tukli xamirni kengligi ikki santimetrdan oshmaydigan alohida mayda chiziqlar bilan kesib oling. Keyin har bir bunday chiziqni olmosga kesib tashlang. Har bir rombusning o'rtasida o'tkir pichoq bilan kesma qiling. Rombusning uchini oling va bu kesma orqali bog'lang va ichkariga burang. Yuqoridagi fotosuratda bo'lgani kabi, siz bükülmüş, bükülmüş olmos olasiz. An'anaviy cho'tka daraxtini bezash variantlaridan biri. Bunday holda, siz o'zingizning yovvoyi tasavvuringizni namoyish qilishingiz va cookie fayllarini burish uchun o'zingizning variantlaringiz bilan tanishishingiz mumkin.
Keyin, ikki stakan o'simlik moyini qizdiring. Yaxshi isitib oling, yuqori olovda qaynatib oling. Yaratilgan yarim tayyor mahsulotni qaynab turgan yog'ga to'kib tashlang va tiniq oltin qobiqqa qadar qovuring. Qanday qilib ko'zimiz oldida qip-qizil cho'tka o'ti kattalashib, shishirilishini ko'rasiz. Uzoq vaqt davomida bitta mahsulotni qovurmang, chunki bir tomondan cho'tka o'ti bir necha soniya ichida tom ma'noda qovuriladi. Cho'tkali daraxt oltin rangga aylandi, keyin biz uni kesilgan qoshiq bilan olib, peçete bilan yopilgan plastinka ustiga qo'yamiz.
O'simlik yog'iga e'tibor bering. Agar bulutli bo'lsa, uni boshqasiga almashtirish kerak. Shunday qilib, plastinkadagi cho'tka daraxti ozgina quriydi va peçete o'z ishini qildi - u ortiqcha yog'ni yutib yubordi, shunda siz cookie-fayllarni slaydga solib, chang bilan sepishingiz mumkin. Brushwoodga o'ziga xos ta'm berish uchun siz kukunni vanil shakar va doljin bilan aralashtirishingiz mumkin.
Smetana, aroq va sutda cho'tka yog'i uchun retsept
Bu eng mazali cho'tka daraxti uchun retsepti bo'lib, unda bu pishiriqlarni yumshoq, nozik va eng mazali qiladigan deyarli barcha ingredientlar mavjud. Bu shirin, bu styuardessalardan yarim soat vaqt talab qiladi, ammo mazali cho'tkaning o'zi ikkala yonoq tomonidan ham eskiradi. Uydagi haqiqiy cho'tka o'ti, aniqrog'i cho'tka uchun xamir oddiy yangi xamir, sut, nordon sut mahsulotlari va alkogol bilan aralashtiriladi. Bunday g'ayrioddiy retsepti bo'yicha cho'tka daraxti tayyorlaganingizdan so'ng, siz to'g'ridan-to'g'ri og'izda eriydi, shirin kraxmali pechene.
Tarkibi
3 stakan yuqori navli bug'doy uni;
3 dona tovuq tuxumlari;
1 osh qoshiq bir qoshiq smetana bilan;
200 gramm iliq sutdan 0,5 stakan;
1 tugallanmagan osh qoshiq aroq;
2 osh qoshiq shakar - qum;
Tayyor mahsulotni sepish uchun 0,5 stakan kukun;
Ba'zi tuz;
400 gramm tozalangan o'simlik yog'i.
Retsept:
Qanday qilib cho'tkalarni pishirish kerak. Mazali cho'tka daraxtini tayyorlash uchun siz cho'tka o'ti uchun xamir tayyorlashni bilishingiz kerak. Faqat elenmiş unga bir dona tuxum, yog ', shakar, tuz, sutning yuqori foizli smetana quying. Ushbu mahsulotlarning barchasi bilan yaxshi, salqin xamirni yoğurun. Xamirni prokat pinasi bilan yoyib bo'lgach, uni bir xil kvadratchalarga bo'ling, har birida kesik hosil qiling, xamirni ular orasidan oching. Olingan xamirni qobiqqa qadar issiq yog'da qovuring. Avvalgi mahsulotlar singari, cho'tka daraxti chang shakar bilan sepiladi.
Uy qurilishi sharobni cho'tkasi retsepti
Cookie ta'mi juda qiziq. Xamirdan har qanday shakldagi cho'tkalarni ajablantirasiz. Eng asosiysi, xamir yopishqoq emasligini ta'minlash.
Birinchidan, odatdagidek, cho'tka o'ti uchun xamir tayyorlanadi. Bir piyola ichida un elakdan o'tkaziladi, tuxum yuboriladi, bir qoshiq smetana qo'yiladi, ozgina sut, tuz va shakar qo'shiladi. Har bir narsaning ustiga bir osh qoshiq uy qurilishi (yoki o'ta og'ir holatlarda sotib olingan boyitilgan uzum sharob) qo'shiladi. Barcha mahsulotlardan qo'llar cho'tka uchun xamirni yoğuradi, uni stol ustiga qo'yiladi va un bilan sepiladi.
Xamirni qatlamga aylantiring, chiziqlar yoki rombuslarni kesib oling, ularning har birida kichik bir kesma tayyorlanadi, u orqali tik xamirning uchlaridan biri osonlikcha o'tadi. Shunday qilib, har bir bunday rombikdan novdalar yasalgan.
Pechkada skovorodka qo'yiladi yoki agar mavjud bo'lsa, chuqur panga, unga 400 gramm kungaboqar yog'i quyiladi. Tayyorlangan cho'tkadan yasalgan olmosni qaynab turgan moyga to'kib tashlang, har biriga 4 donadan, qancha qo'shilganiga qarab. Cookie-lar chiroyli va oltin ranglarga ega bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyin yuqorida rasmda ko'rsatilgandek, siz uni peçete ustiga alohida qo'yishingiz mumkin. Shundan so'ng, alohida idishda, cho'tka daraxti kukun bilan sepiladi.
Yoqimli ishtaha.
Ajablanarlisi shundaki, men hali ham cho'tka daraxti uchun retseptni joylashtirmadim. Ushbu tushunmovchilikni tuzatish. Men bu noziklikni do'stimning tug'ilgan kunida, bolaligimda uchratganman. Umuman olganda, buvisi shirinliklar borasida hamma narsani juda mazali pishirgan, men buni juda yaxshi esladim. Bizning joyimizda onam uni shakarni tayyorlashga qodir emasligi bilan tushuntirib, kesish uchun cho'tka tayyorlashni rad etdi. Hali aytganingiz amalga oshdi! Men do'stimning ota-onasi bilan kelishib oldim va shakarni maydalash uchun ulardan qahva maydalagichni ijaraga oldim. Keyin onasi chiqolmadi. Albatta, hozir mening oilam uchun bu mazali taomni qovurishimga hech narsa to'sqinlik qilmaydi, ayniqsa uning retsepti ko'pchilik o'ylaganidan ancha sodda bo'lgani uchun. Ha, va men bir sirni quyida aytib beraman.
Tarkibi
ikki osh qoshiq aroq yoki konyak
choy qoshiq tuz
un, xamirdan oldin
chuqur qovurilgan o'simlik yog'i
chang shakar
Cho'tkaning turlari:
Cho'tkasi uchun xamir retsepti, juda ko'p. Ammo ikki xil yondashuv mavjud. U moydan tayyorlanishi mumkin, buning uchun maxsus mog'or va tajriba talab etiladi. Va salqin xamirdan cho'tka o'ti bor, uni pishirish ancha oson va bu muhokama qilinadi.
Pishiriladigan daraxtni pishirish:
Katta piyola oling, ichiga tuxum sindiring. Bir oz un qo'shing. To'g'ri miqdorda tuz tushiring. Aroq quying.
Pichoqni yoğur. Un qo'shganda, xamir sizning qo'lingizga yopishmasligi uchun uni qattiq mustahkamlikka keltiring.
Xamirni yoğurulmuş idishga soling va 30 daqiqaga turing. So'zning eng to'g'ri ma'nosida shaffof yupqa varaqni yoyib chiqing. Varaqni to'rtburchaklar, rombuslarga kesib tashlang, siz dumaloq boncuklarni kesishingiz mumkin.
Har xil murakkab va unchalik katta bo'lmagan mahsulotlarni shakllantirish. Ochig'ini aytganda, men odatda shunchaki qovurishni afzal ko'raman, ammo baribir yaxshi ta'mga ega. Shunga ko'ra, men sizning vijdoningizga estetik zavqlarni qoldiraman. O'simlik yog'ini 170 daraja haroratgacha qizdiring. Bu taxminan pechkaning o'rtacha isitishiga to'g'ri keladi.
Chiroyli oltin rang hosil bo'lgunga qadar chuqur qovurilgan cho'tka o'ti. Pishirish vaqti taxminan bir daqiqa bo'lishi kerak. Agar u juda tez qovurilsa, demak, yog 'juda qizib ketgan, u yonib ketadi va pishirilmaydi. Agar yog 'juda sovuq bo'lsa, unda cho'tka daraxti uzoq vaqt qovuriladi va juda ko'p terini quritmaydi. Ushbu belgilarga ko'ra siz optimal yog 'haroratiga erishishingiz mumkin. Qovurilgan cho'tka daraxtini qog'oz sochiq yoki peçete ustiga qo'ying, shunda qolgan yog 'undan tushadi. Issiq cho'tka daraxtini chang shakar bilan seping, buning uchun elakdan foydalanish juda qulay.
Oddiy cho'tkaning retsepti tarkibida smetana va kefir kabi yog'li ingredientlar mavjud emas. Bundan tashqari, pishirilgan shirinlik uchun xamirga ko'p uy bekalari singari xamirturush va aroq qo'shishning hojati yo'q. Quyidagi usul eng arzon va arzon mahsulotlarni o'z ichiga oladi.
Eng oddiy cho'tkaning retsepti
Asosiy tarkibiy qismlar:
- yangi yog'siz sut - 1,5 stakan;
- katta tuxum - 2 dona;
- sariyog '- 50 g;
- pishirish soda - kichik bir chimdik;
- granüllangan shakar - ½ chashka;
- stol tuzi - ½ kichik qoshiq;
- bug'doy uni - 2 stakan;
- chang shakar - 3-4 ta katta qoshiq (shirinni changlash uchun);
- xushbo'y o'simlik yog'i - shaxsiy xohishiga ko'ra (chuqur yog 'uchun).
Yoğurma jarayoni
Oddiy narsa faqat yangi sutni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Agar u uyda bo'lmagan bo'lsa, unda bunday ichimlik osongina oddiy qaynatilgan suv bilan almashtirilishi mumkin. Shirin ta'mi bundan azob chekmaydi. Shunday qilib, 2 ta katta tovuq tuxumini piyola ichiga singdirib, ko'pirtirish bilan yaxshilab urish kerak, so'ngra yumshoq sariyog ', yangi yog'siz sut, ozgina chimdik pishirish soda, stol tuzi va bug'doy uni qo'shing. Yumshoq va yumshoq xamir hosil bo'lgunga qadar hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Pishirish xususiyatlari
Ko'rib turganingizdek, oddiy cho'tka daraxti retsepti murakkab, qimmat ingredientlardan foydalanishni talab qilmaydi. Bunday shirinlikni mazali va pishiriqli qilish uchun, yoğurulmuş xamirni yarim soat davomida (yopiq idishda yoki sumkada) qoldirish tavsiya etiladi. Va shundan keyingina siz blankalarni tayyorlashga kirishishingiz mumkin.
Shirin tayyorlash
Oddiy cho'tkadan yasalgan retsepti yarim tayyor mahsulotlarni haykalga qo'yish uchun yuvarlangan pinni, katta va juda o'tkir pichoqni ishlatishni tavsiya qiladi. Bu fazilatlarning barchasi go'zal klassik shirin, chuqur qovurilgan qilish uchun zarurdir. Buning uchun tayyor xamirni 4 qismga bo'lish kerak, shundan bittasini taxtaga qo'yish kerak, bug'doy uni bilan sepib, so'ngra 3 mm qalinlikdagi qatlamga yoyish kerak. Shundan so'ng, varaq 2 santimetr kengligida vertikal chiziqlar bilan kesilishi kerak. Keyinchalik, ularni yana yarmiga bo'lish kerak, shunda siz mos ravishda 2 va 7 santimetrli qirralar bilan to'rtburchaklar olasiz. Ushbu bo'laklarda siz markaziy kesma qilishingiz kerak va keyin xamirning bir chetini unga o'tkazishingiz kerak (siz bir necha marta qilishingiz mumkin). Natijada o'ziga xos buruqlar paydo bo'lishi kerak.
Issiqlik bilan ishlov berish 
Kutish paytida faqat yangi, hidsiz o'simlik moyi ishlatiladi. Ushbu shirinlik chuqur fritöz ichida eng yaxshi tayyorlangan. Ammo agar sizda bu oshxona jihozi bo'lmasa, unda stewpan, duckweed yoki kichkina qozon bo'ladi. Tayyor ovqatni qaynab turgan yog'ga birma-bir botirib, 5-8 daqiqa ushlab turish kerak (shirin jigarrang bo'lguncha). Bunday holda, cho'tkalarni muntazam ravishda kesilgan qoshiq bilan burish kerak.
Qovurilgan shirin idishni yog 'yig'ish uchun filtrga tashlash kerak, keyin plastinkaga o'tkaziladi va chang shakar bilan sepiladi.
