Oltin qobig'i bilan pishirilgan kartoshka. Pechda pishirilgan kartoshka
Sizga mazali qisqichbaqasimon kartoshkani tayyorlashning oddiy va tezkor usulini taklif qilaman.
Tandirda pishloq, sariyog 'va sarimsoq bilan pishirilgan kartoshka xanjarlari - bu shunchalik ajoyib taomki, uni so'z bilan aytolmaydi. Har qanday oshxonada kartoshkani osongina topishingiz mumkin. Ko'pincha kartoshka pyuresiga aylanib, piyoz bilan qovuriladi yoki qaynatiladi. Ushbu tayyorgarlik pishirish davrida insonning doimiy ishtirokini talab qiladi. Ildizlarni tilimga kesib, pechga qo'yish osonroq va mazali bo'ladi. Asosiysi, sevimli ziravorlar va mahsulotlaringizni qo'shish. Agar siz pechda kartoshkani qizartirilgan qobig'i bilan qanday pishirishni hali bilmasangiz, men sizga g'alaba qozonish bo'yicha retseptimni taklif qilaman. Kartoshka haqiqatan ham (va to'liq emas, balki yarim tilim) ham achchiq bo'ladi! Plyus - juda xushbo'y va juda og'iz bilan sug'oriladigan. Ishonchim komilki, bu pishirilgan kartoshka xanjarlari sizning stolingizda tez-tez mehmon bo'lib qoladi!
Mahsulot tarkibi
- 1,2-1,5 kilogramm kartoshka;
- 50 gramm parmesan pishloq;
- 50 gramm sariyog ';
- ikki chinnigullar sarimsoq;
- ta'mga tuz va sevimli ziravorlar;
- 3-4 osh qoshiq tozalangan yog '(zaytun yoki kungaboqar).
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
- Biz o'rta kattalikdagi kartoshkani ehtiyotkorlik bilan yuvamiz (cho'tkadan foydalanish yaxshidir), ularni qog'oz sochiq bilan quriting. Ushbu taom uchun men hech qachon kartoshkani qirib tashlamayman: po'stlog'i bilan u ancha mazali bo'ladi.
- Biz har bir tuberni to'rt qismga bo'ldik, agar sizda katta kartoshka bo'lsa, uni 6 qismga bo'ling.
- Kartoshka xanjarlarini chuqur idishga, ta'mga tuz soling, sevimli ziravorlaringizni qo'shing (ko'proq). Men o'tlar aralashmasidan foydalanaman.
- O'simlik yog'ini kartoshka bilan idishga quying va qo'l bilan aralashtiring.
- Biz kartoshkani pishirish varag'iga yoki qolipga, bir qatlamga yoyib chiqdik.
- Biz uni 200 darajaga qizdirilgan pechga yuboramiz, deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz (taxminan 25-3 daqiqa).
- Sariyog 'idishga o'tkaziladi, mikroto'lqinli pechga yuboriladi, uni eritib oling. Asos sifatida, bu past olovda amalga oshirilishi mumkin.
- Bir necha chinnigullar sarimsoq (ularning sonini ko'paytirish mumkin) pichoq bilan mayda tug'ralgan.
- Tug'ralgan sarimsoqni issiq sariyog'ga o'tkazing, aralashtiring.
- Biz pechdan kartoshka bilan pishirish varag'ini chiqaramiz, sarimsoq yog'ini quying va maydalangan parmezan bilan seping.
- Yana panani 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.
- Saytda ko'rishingiz mumkin bo'lgan har qanday kartoshka bilan biz shunday issiq kartoshkalarga xizmat qilamiz.
- Shirin kartoshka nafaqat kundalik menyuga mos keladi, balki bayram stolining haqiqiy bezakiga aylanadi.
Bu, aniqrog'i, hatto retsept emas, balki kartoshkani pishirish uchun qo'yishdan oldin kuzatilishi kerak bo'lgan bir nechta maslahatlar.
PISKALARNI OQILDA TAVSIYA BILAN BIRLIK BILAN
Istalgan natijaga qanday erishish mumkin? Hammasi juda sodda, oxirigacha o'qing va siz savolga javob topasiz.
4 kishi uchun KERAK:
- 1 kg kartoshka;
- 2-3 ta yangi bibariya novdasi (siz quritilgan yoki istagan boshqa ziravor bilan almashtirishingiz mumkin);
- sarimsoqning bir nechta chinnigullari (ta'mga qarab);
- o'simlik (menda zaytun bor);
- ta'mga tuz.
TAYYORLASH:
1. Pechda pishirilgan kartoshkani tayyorlash uchun birinchi navbatda pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. keyin kartoshkani qirib, o'rta kubiklarga bo'ling
2. Biz kesilgan kubiklarni sovuq suvda bir necha marta yuvib tashlaymiz, shunda suv aniq bo'lgunga qadar kartoshkadan kraxmalni yuvamiz va bu pishiriq paytida qizartirilgan oltin qobiq paydo bo'lishiga yordam beradi.
3. Qaynatilgan tuzlangan suvda kartoshkani 3-4 daqiqa qaynatib oling, so'ng quritib oling va quriting. Endi siz ikkita usulni amalga oshirishingiz mumkin: yoki kartoshka qozoniga ozgina o'simlik moyi qo'shing va qopqog'ini yopib, bir necha marta ag'daring. Yoki darhol kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying, shunda biz o'simlik moyi bilan oldindan yog'laymiz. Va keyin allaqachon oz miqdordagi yog 'bilan uni ustiga quying. Men o'zim uchun birinchi variantni tanladim va panga yog 'qo'shdim. Bu menga qulayroq tuyuladi.
4. Sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga kartoshkani qo'ying, ularni bir tekis qilib qo'ying. Sarimsoq bilan eng yaxshi ko'rgan bibariya yoki boshqa o'simliklar bilan seping. Men sarimsoqni qirib tashlamadim, lekin uni juda ko'p qo'ydim. Endi, agar ilgari bunday qilmagan bo'lsangiz, o'simlik moyini quying
5. Kartoshkani oldindan qizdirilgan pechda taxminan 1 soat pishirib. Pishirish o'rtasida uni aralashtiring va oxiriga o'n daqiqa qolganida tuzni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, panjara yoqing. Shunday qilib, bizning kartoshka qizarib pishgan bo'ladi.
Izoh:ushbu turdagi tayyorlash uchun eng yaxshisi qizil po'stlog'i va sarg'ish "pulpa" bo'lgan kartoshka navlari hisoblanadi.
Hammasi tayyor! Tandirda pishirilgan kartoshkamiz pishiriq qobig'i bilan juda xushbo'y bo'lib chiqdi! Siz unga piyola taom bilan xizmat qilishingiz mumkin, masalan, juda mazali bo'ladi
Kaloriya tarkibi: Ko‘rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko‘rsatilmagan
Kartoshkani pishirilgan pechda pishirmoqchimisiz? Keyin siz aniq "manzil" ni urasiz. Men sizning e'tiboringizga qovurilgan qobig'i bo'lgan pechda kartoshka fotosurati bo'lgan retsepti keltiraman. Men bundan bir necha yil davomida foydalanib kelmoqdaman va mening butun oilam har qanday bezovtalikni ushlashga intilmoqda. Hammasi juda oddiy. Buni ko'rishingiz mumkin! Kechki ovqat uchun bunday kartoshkani pishirish juda qulay, chunki kechqurun hamma uydan charchagan holda keladi va bunday idish barchani zavqlantiradi va ularni chin dildan oziqlantiradi. Shu tarzda tayyorlangan kartoshka uchun siz uy qurilishi sabzavotli konservalarini yoki.
Kerakli mahsulotlar:
- 400 gramm kartoshka;
- 50 gramm mayonez;
- 30 gramm xantal urug'i bilan aralashtirilgan;
- ziravorlar: quritilgan reyhan, yer koriander, qora qalampir;
- ta'mga tuz;
- tatib ko'rish uchun zaytun moyi.
Ovqat pishirish
Men kartoshkani uy bekasi sifatida qobig'idan tozalayman. Kartoshkaning tekis va yumaloq bo'lishi tavsiya etiladi. 
Men kartoshkani mayda bo'laklarga bo'lib, bir oz qalampir qo'shaman va. Bu, albatta, asosiy ziravorlar, ammo boshqalar juda katta ahamiyatga ega. 
Kartoshkani quritilgan reyhan va maydalangan koridor bilan sepaman, shunda kartoshka pishganidan keyin xushbo'y va mazali bo'ladi. 
Endi men kartoshka xanjarlarini zaytun moyi bilan sug'oraman. Kartoshka quruq bo'lmaydi, shunchaki mazali va pishirish paytida sirtga yopishmaydi. 
Kichik kartoshkani mayonez sousi bilan seping. Men ham aniqlik uchun xantal qo'ydim. Xantal urug'lari keyin pishirilgan kartoshka ustiga eziladi, bu ijobiy ta'sir ko'rsatadi. 
Men kartoshka tayoqlarini folga ustiga taqsimlayman, shunda har bir bo'lak bir-birining yonida yotadi va bir-birining ustiga tushmaydi. Keyin kartoshka pishiriladi va bir tekis qizartiriladi. 
Men bunday kartoshkani 200-230 daraja haroratda 20 daqiqa pishiraman. Qizil kartoshkani aylantiradi, bu juda katta ishtahani keltirib chiqaradi. Kartoshkani uzoqroq ushlab turmang, aks holda u quriydi va hatto kuyib ketadi. Shuningdek, qo'pol effekt kartoshka zaytun moyiga sepilganligi sababli olinadi. Har qanday o'simlik yog'i bunday samarani beradi. 
Fotosurat bilan ushbu retsept bo'yicha pechda pishirilgan qizartirilgan qobig'i bo'lgan issiq kartoshka juda mazali. Uni plastinkaga yoyib yuboring 
va bir zumda men stolga xizmat qilaman, u erda kuzdan tayyorlangan idish allaqachon namoyish qilinmoqda. 
Bunday kartoshkani har qanday sous yoki ketchup bilan xizmat qiling. Hatto yaqin atrofda qovurilgan ham yo'q.
Kartoshka idishlariga befarq qoladigan odamni topish qiyin. Ushbu mahsulot deyarli har kuni bizning jadvallarimizda paydo bo'ladi. Axir, kartoshka nafaqat qovurilgan va pyuresi! Pechda kartoshkani qanday pishirishni McDonald's singari pishiriqsimon qobig'i bilan pishirishni o'rganishni xohlaysizmi, lekin bu taomga yangi g'ayrioddiy ta'm beradigan yangi ingichka eslatma bilan.
Tarkibi
- kartoshka - 4-5 katta ildiz;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar - tuz, paprika,
- zerdeçal - 0,5 osh qoshiq;
- yangi bibariya - 1 tup;
- tozalangan o'simlik yog'i - 50 gramm.
Retsept: qaynatilgan pechda kartoshkani qanday pishirish mumkin:
1. Kartoshkani tayyorlang. Idishning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri mahsulotning sifatiga bog'liq, shuning uchun biz yoriqlar va boshqa ko'rinadigan shikastlanmasdan, hatto katta, ammo katta bo'lmagan ildiz mevalarni tanlaymiz. Ushbu idish uchun kartoshkani tozalash kerak emasligi sababli, terini yaxshilab yuvish kerak. Ildiz ekinlarini mukammal tozalash uchun siz cho'tka yoki shimgichni olishingiz mumkin. Har bir kartoshka, hajmiga qarab, 8-12 tilimga kesiladi.
2. Va baribir, buvimning qishlog'idagi kabi pishiq bo'lishi uchun pechda kartoshkani qanday pishirish kerak? Kartoshka takalarini o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Yog 'ularni har tomondan qoplashi kerak. Bu kichik sir sizga chiroyli qobiqni olishga yordam beradi.
3. Endi bu ziravorlar qatori. Biz kartoshka keki aralashmasini tuzlaymiz va uni paprika va zerdeçal bilan sepamiz: ular kartoshkaga rustik tarzda yoqimli ta'm qo'shadilar. Biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz va matbuot orqali o'tkazamiz. Yaxshilab aralashtiramiz, shunda ziravorlar barcha tilimlarga bir tekis taqsimlanadi.
4. Kartoshkani pishiriladigan idishga joylashtiring. Uni biron bir yog 'bilan qo'shimcha ravishda yog'lashning hojati yo'q: kartoshka takozlaridagi o'simlik moyi idishni quruq emas, jigarrang qilish uchun etarli. Yuqorida biz yangi bibariya barglarini tashlaymiz. Bu rustik kartoshkaga unutilmas xushbo'y hid beradi.
5. Formani 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechning yuqori javoniga yuboramiz. Taxminan bir soat pishirib. Bu vaqt ichida pechdagi kartoshka McDonald's kabi xushbo'y hidli (ziravorlar yordamisiz) bo'ladi. Agar sizda havo panjara bo'lsa, uni kartoshka tayyor bo'lgandan keyin yoqib qo'yishingiz mumkin va atigi 5 daqiqadan so'ng qobiq paydo bo'ladi. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin: agar shish kebab kartoshkaga osongina kirsa - idish olib tashlanishi mumkin.
Biz kartoshkani pechdan stolga darhol, issiqda xizmat qilamiz.
Uni McDonald'sda taklif qilish mumkin: tartar sousida yoki. Taomga bunday xizmat nafaqat yoqimli tuyadi, balki ta'mga ko'ra nihoyatda uyg'undir! Tashqi tomondan qizarib pishgan va kartoshka ichidagi tender hech kimni befarq qoldirmaydi! Endi savol tug'iladi: pechda kartoshkani qanday pishirish kerak, qanday qilib to'liq ochilgan! O'zingiz ko'ring!
Kartoshkasiz zamonaviy zamonaviy davlatning pazandalik odati aqlga sig'maydi, qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi, yonma-yon ovqat sifatida ishlatiladi, birinchi va ikkinchi kurslarning ingredientlari, salatlar va xamir ovqatlar. Ayniqsa mashhur kartoshkani pishiriq bilan pishirish usullari. Biz pechda pishiriq oddiy va juda mazali ekanligini isbotlaymiz!
Kartoshka insoniyatga ma'lum bo'lgan eng qadimgi sabzavotlardan biridir. Janubiy Amerikada u bir necha ming yillar oldin o'stirila boshlandi va ba'zi qabilalar hatto kartoshka butalarini o'simliklar shaklida atirlar sifatida sig'inishdi. Kartoshka Evropaga faqat XVI-XVII asrlarda kelgan va dastlab u faqat bezak o'simlik hisoblangan. Keyinchalik Rossiya imperiyasida sabzavotlarning ommaviy tarqalishi sodir bo'ldi - ko'pchilik tarixchilar XIX asrning o'rtalariga ishora qilmoqdalar. Bungacha aholi "la'nati olma" etishtirishdan qat'iyan voz kechgan.
Pishirilgan kartoshka
Ehtimol, pechdagi eng oddiy va aniq narsa un yoki undan foydalanishdir. Bundan tashqari, ular idishning yonishi va haddan tashqari qizib ketishiga yo'l qo'ymaydi, uning ta'mi va xushbo'yligi uni boy va boy qiladi. Sizga qiziqadimi? Keyin quyidagi ingredientlarni tayyorlang:
Pishirish tugunaklarni tozalash, barcha kamchiliklar va ularning yuzasidagi shikastlarni olib tashlash bilan boshlanadi. Keyin ildiz mevalari kesiladi. Ularning har birini 6-8 bo'lakka bo'lish yoki taxminan 1 sm qalinlikdagi kubiklarga bo'lish mumkin, endi ular yana yaxshilab yuviladi, sochiq bilan quritiladi va oziq-ovqat polietilendan tayyorlangan sumkaga solinadi. U erda yog 'quyiladi, sarimsoq gruel qo'shiladi, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Agar qalampir aralashmasi yaqin bo'lsa, uni paprika va allspice bilan almashtirishingiz mumkin, zerdeçalni ta'mga qarab har qanday ziravorlar bilan almashtirish mumkin. Un yoki krakerni to'kib tashlash, sumkani bog'lab, bir necha marta silkitib qo'yish kerak, shunda yordamchi ingredientlarning aralashmasi kartoshka yuzasini teng ravishda qoplaydi.
Barcha bo'laklar bir-biridan qisqa masofada qolgan moy bilan yog'langan pishirish tepsiga qo'yiladi. Pishirish varag'i oldindan qizdirilgan 170-210 darajaga qadar isitiladi va kamida 20 daqiqa davomida pishiriladi. Katta kubiklar va o'rta bo'laklarni tayyorlash 30-45 daqiqa davom etadi va pechda qobig'i bo'lgan katta bo'laklar kamida bir soat davomida tayyorlanadi.
Ta'riflangan usul bo'yicha pishirilgan kartoshka yoki ikkinchi holatda, ketchup yoki sous bilan xizmat qiladigan mustaqil taom.
Aydaho kartoshkasi - Yovvoyi G'arbiy Klassik
Amerikaning Aydaho shtatining nomi oltin jigarrang qobiq hosil bo'lgunga qadar kartoshka xanjarlari deb nomlanadi. Kovboylarning eng sevimli lazzatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Birinchidan, barcha ildizlar yaxshilab yuviladi, cho'tka yoki qattiq shimgichni ishlatish yaxshidir. Har bir kartoshka chetidan 1-1,5 sm qalinlikdagi bir nechta bo'laklarga kesiladi, so'ngra qaynoq suvga botiriladi, 2 choy qoshiq tuz qo'shing va 2-5 daqiqa davomida qaynatiladi. Sosni tayyorlash uchun bu vaqt etarli bo'ladi - shunchaki 1 choy qoshiq tuz va barcha ziravorlarni zaytun moyida suyultirishingiz kerak, sarimsoq gruel yoki juda mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin ular kartoshkaga qaytadilar - suv drenajlanadi va tilim silkitiladi va tayyorlangan sous bilan teng ravishda qoplanadi. Buni silikon cho'tka bilan bajarish eng qulaydir.
Dilimlarni terini pastga surib pishirish varag'iga yotqizish qoladi va 190-210 darajaga qadar qizdirilgan pechga joylashtiring. Pishirishning taxminiy vaqti 25-30 daqiqani tashkil qiladi, ammo qobig'ining rangi va zichligi bo'yicha harakat qilish osonroq va qulayroq - u bir tekis, oltin jigarrang tusda bo'lishi kerak, sinov paytida o'tkir vilka bilan juda yumshoq emas. pechda, Aydaho retsepti bo'yicha pishiriladi, mustaqil taom sifatida xizmat qiladi va idishni tartar yoki kori bilan ta'minlaydi. Bundan tashqari, pishirish paytida ziravorlarga 1 choy qoshiq kori sosu qo'shilishi mumkin.
Oltin qobig'i bilan qoplangan, ammo ichi yumshoq va nozik issiq, mazali kartoshka shubhasiz o'zining ajoyib ta'mi bilan sizni o'ziga jalb qiladi.
Agar siz o'qigandan qoniqsangiz, retsept haqida sharh qoldiring. Bu boshqa foydalanuvchilarga idishlarni tanlash to'g'risida qaror qabul qilishga yordam beradi.
