Uy > Baliq va dengiz taomlari > Skovorodkada qancha baliq bo'lagi qovurilgan. Baliqni skovorodkada qanday qovurish mumkin: foydali maslahatlar.


Skovorodkada qancha baliq bo'lagi qovurilgan. Baliqni skovorodkada qanday qovurish mumkin: foydali maslahatlar.




Salom Ikkinchi yarim yillikning boshlanishi miya uchun nafaqat kuch va ko'p miqdorda fosfor talab qiladi. Va nafaqat bolalarga, balki onalarga ham. G'ayrioddiy narsalarni ixtiro qilish uchun har doim ham vaqt yo'q va nima uchun qizarib pishgan baliq uchun eng oddiy retsepti nihoyatda mazali kechki ovqat bo'ladi. Uzoq suhbatlarsiz biz yangi baliqning tana go'shtini olib, pishirishga o'tamiz.

Har kimning o'z sehrli tayoqchasi bor, har holda. Minimal ingredientlar qisqa vaqt davomida ovqatlantiruvchi va og'izni sug'oradigan idishni tayyorlashga imkon berganida. Qovurilgan baliq uchun mening "sehrli" tarkibiy qismim limon. So'nggi bir necha yil ichida men uni deyarli har doim qovurish va pishirishda ishlataman. Shunday qilib, mening retsepti bo'yicha qovurilgan baliqni skovorodkada qanday tayyorlashni eslang.

Tarkibi

  • Yangi baliq (menda podshipnik bor edi) - 1 dona.
  • Limon - 1 dona.
  • Tuzni tatib ko'rish uchun.
  • Un unchalik ko'p emas.


Oldindan tayyorgarlik



Qovurilgan baliq

Baliq bo'laklarini issiq moyga solingan panga sekin joylashtiring. Yuqori olovda ularni bir tomondan qovuring.


Rulmanning bir qismi qobiq bilan qoplanganda, bo'laklarni ag'daring va 2 daqiqadan so'ng olovni minimal darajada torting. Idishlarni yoping. Baliq bir necha daqiqa ichida qopqoq ostidagi skovorodkada qovuriladi va u shirali, engil ingichka bo'lib chiqadi.


Tayyor baliqni plastinka ustiga qo'ying. Agar bo'laklarda juda ko'p yog 'bo'lsa, yana qog'oz sochiqni qo'llash yaxshidir.


Men uchun bu qovurish usuli bilan baliq eng mazali va yumshoq. U yaxshi parchalanadi, zich qobiq bo'lmaydi va suyaklar undan osongina chiqariladi.


Bizning taomimizga garnitura ajoyib. Va xushbo'y ranglar unga achchiq achchiq pikulchiki tomonidan beriladi. Aytgancha, mening retsepti bo'yicha bodring pishirgan Dmitriy, agar siz bizni o'qib chiqsangiz, sizga obunani bekor qilaman - menda miniatyurasi kattaligiga qaramay, to'liq tuzlanmagan bodring bor.

  va baliq kuningiz nafaqat payshanba kunlari bo'lsin!

Baliq odamlar uchun eng muhim oziq-ovqat manbalaridan biridir, chunki u tarkibida inson uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallarning butun majmuasi, shuningdek to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. Ushbu kombinatsiya boshqa mahsulotlarda kamdan-kam uchraydi. Pishirish jarayonida barcha mahsulotlar bir darajaga yoki boshqasiga qimmatli xususiyatlarini yo'qotadi, shuning uchun baliqning ozuqaviy qiymatini saqlab qolishga imkon beradigan pishirish usulini topish juda muhim, bu qo'shimcha ravishda eng yaxshi ta'mga urg'u beradi. Pishirishning eng mashhur usullaridan biri bu qovurishdir. Ushbu maqolada ushbu jarayon bilan shug'ullanamiz.

Kerakli kishini tanlang

Qovurilgan idishda qovurish uchun qaysi baliq yaxshiroq?

  • Buning uchun daryo zotlari idealdir: crucian sazan, pike, daryo alabasi, olxo'ri, laqqa baliq va boshqalar.
  • Dengiz baliqlari unchalik suyakli emas. Shulardan, flock, pollock, hake, cod, qizil baliq mukammal hisoblanadi.

Aslida, biron bir sirni bilsangiz, har qanday baliqni panada qovurish mumkin.

Kichik oshxona fokuslari:

  • Agar sizda muzlatilgan baliq bo'lsa, uni qovurishdan oldin uni muzdan tushirish kerak. Hech qachon baliqlarni issiq suvda eritmang - bu mahsulotning ta'mini buzadi.
  • Katta baliq tozalanadi, yuviladi va bo'laklarga bo'linadi. Siz suyaklarni olib tashlashingiz va fileto tayyorlashingiz mumkin. Bo'lingan bo'laklarga bo'ling.
  • Dengiz qizil baliqlarini ta'mini yaxshilash uchun sharobda marinadlash yoki limon sharbati bilan sepish tavsiya etiladi.
  • Kichik baliq turlari tozalanadi, yuviladi va boshlari bilan qovuriladi. Qorin bo'shlig'iga siz cilantro yoki arpabodiyon kabi baharatlı o'tlarni qo'yishingiz mumkin.
  • Tarozini dumidan tozalashni boshlashingiz kerak - bu erda yaxshi o'tkir pichoq bizga yordam beradi. Tozalashdan oldin baliqni qaynoq suv bilan tozalab qo'ysangiz, tarozida turish osonroq bo'ladi.
  • Agar siz o't yo'lini o'zingiz olib tashlasangiz, o't pufagiga zarar bermaslikka harakat qiling. Aks holda, tayyor ovqat achchiq bo'ladi.
  • Agar baliq yuzasi shilimshiq bo'lsa va siz undan biron bir tarzda qutulolmasangiz, tana go'shtini tuz bilan artib, yana yuving.
  • Agar siz fileto qilsangiz, unda bo'laklarni silliq va osonroq qilish uchun baliqni oldindan muzlatib qo'ying.
  • Esingizda bo'lsin: tuzdan ko'ra baliq idishini tuzlash yaxshiroqdir.
  • Agar siz daryo baliqlariga xos bo'lgan shilimshiq hiddan xalos bo'lishni istasangiz, parchalarni 20 daqiqa davomida tuz va maydalangan qalampir bilan sut eritmasiga solib qo'yishingiz kerak. Suvda chayqash shart emas, shunchaki sutni to'kib tashlang. Qo'shmang.

Muhim! Chuqur qovurish uchun hake, dengiz bassi, zander yoki laqqa baliq eng mos keladi.

Baliqlarni skovorodkada qovurish - asosiy qoidalar

Qovurish - bu qayta ishlash usuli, unda vitaminlarning muhim qismi va mahsulotning foydali xususiyatlari yo'qoladi.

Muhim! Bunga yo'l qo'ymaslik va ozuqa moddalarining ko'pini saqlashning bir usuli - baliqni unga aylantirish. Keyin, qovurayotganda, qobiq hosil bo'lib, vitaminlardan pulpa chiqarilishini oldini oladi, bu qo'shimcha ravishda idishga hamma yaxshi ko'radigan ta'm beradi. Asosiy narsa, bu un qobig'i yonib ketmasligi uchun uni haddan oshirmaslikdir.

Yog '

Yana bir muhim jihat - bu baliqni qovuradigan yog'ni tanlash. Yog 'turiga qarab, idish qo'shimcha lazzat beruvchi soyalarni oladi:

  • Siz o'simlik kungaboqar, zaytun moyi yoki yuqori sifatli margarindan foydalanishingiz mumkin.
  • Baliqni yog'siz qovurilgan idishda yaxshi qovurasiz.
  • Ammo haqiqiy mutaxassislar qovurayotganda sariyog 'ishlatishni maslahat berishadi. Bunday holda, baliqni bir tomonga neytral o'simlik moyida qovurgandan keyin bir parcha qo'yishingiz kerak. Bu taomga o'ziga xos nozik ta'm beradi va sariyog 'uning tarkibiga kiradigan hidlarni muvaffaqiyatli yo'q qiladi.

Batareya

Un o'rniga siz unga o'xshash holatga maydalangan krakerlardan foydalanishingiz mumkin.

  • 2 ta tuxum, un va o'tlarni oling, aralashtiring va tuz, qalampir, zamin safro qo'shing. Qatlamning qalinligi smetana o'xshash bo'lishi kerak.
  • 1 tuxum oling, 2 osh qoshiq sut bilan aralashtiring, avval baliqni bu aralashmada, so'ngra unga soling.

Muhim! Yumshatish uchun har qanday unni olishingiz mumkin - jo'xori, guruch, makkajo'xori yoki bug'doy.

Qovurish

Baliqni so'yib, yog 'va nonni tanladim, to'g'ridan-to'g'ri qovurayapman. Shunday qilib, baliqni skovorodkada qovurishning eng yaxshi usuli qanday:

  1. Panani yaxshi oldindan qizdirish kerak.
  2. Baliq bo'laklari yarmiga botirilishi uchun juda ko'p yog'ni to'kib tashlang. Bu mazali qobiq paydo bo'lishining siridir.
  3. Biz moyni yaxshi isitamiz.
  4. Issiq yog'da biz pishirilgan bo'laklarni jo'natamiz.
  5. Agar siz shrotni olishni istasangiz, qopqog'ini yopmaslik yaxshiroqdir.
  6. Dastlabki 5-10 daqiqada (oltin qobiq paydo bo'lishidan oldin), sharbat oqib ketmasligi uchun baliqni ag'darish kerak emas.
  7. Qisqichbaqasimon paydo bo'lganda, baliqni ehtiyotkorlik bilan spatula bilan ag'daring va boshqa tomondan qovuring.
  8. Baliq tezda pishadi - tekshirib ko'rish, pichoq bilan teshish: agar go'sht yumshoq bo'lsa va suyaklardan chiqib ketsa, u tayyor.

Muhim! Qancha baliq qovurish kerak - o'zingiz uchun eksperimental ravishda har tomondan o'rtacha 3-10 daqiqani aniqlang.

Qovurilgan idishda qovurish uchun qaysi baliq yaxshiroq ekanligini aniqlash uchun, har xil baliq turlarini qovurish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik.

Pollock

Qovurilgan polok arzon bo'lgan oddiy taomdir, u tez pishadi va past kaloriya tarkibiga ega. Ushbu taom bayramona stolning bezaklari bo'lishi mumkin yoki oilaviy kechki ovqat uchun yonma-yon idish bilan xizmat qilishi mumkin.

Tayyorlash usuli:



Pike

Hatto tajribasiz uy bekasi ham pike pishirish jarayonini boshqarishi mumkin. Eng oson yo'li - pike halqalari bilan pike qovurish.

Muhim! Tayyor ovqatni qaynatilgan kartoshka, guruch yoki boshqa yon idish bilan xizmat qiling.

Tayyorlash usuli:

  1. Baliqni maydalash va bo'laklarga bo'lish kerak.
  2. Tuz, qalampir va 15 daqiqaga qoldiring
  3. Piyoz halqalarga kesilgan va engil qovurilgan.
  4. Baliq bo'laklari issiq panada joylashtiriladi va pishganicha har ikki tomonning o'rta olovida qovuriladi.
  5. Piyoz tayyor piyola ustiga qo'yiladi.

Pushti qizil ikra

Ko'pchilik bu baliq quruq va qovurish uchun yaroqsiz deb o'ylashadi, ammo tajribali oshpazlar bilishadiki, agar uni qovursangiz, u suvli va mazali bo'lib chiqadi. Bunday taom hatto bayramona ziyofatni ham bezatadi.

Tayyorlash usuli:

  1. Baliq bo'laklarga bo'lingan va soya sousida tuzlangan. Unga ziravorlar va limon sharbatini qo'shishingiz mumkin.
  2. Pishloq maydalangan.
  3. Tuxumni un bilan urib, maydalangan pishloq qo'shing.
  4. Pushti mayda qizil pushti qizil ikra qo'shing va pishganicha har ikki tomonni qovuring.

Kapelin

Kapelin eng mashhur baliqlardan biridir. Uning past narxiga qaramay, u juda mazali.

Muhim! Kapelinni yonma-yon idish yoki gazak sifatida alohida issiq ovqat sifatida berish mumkin.

Tayyorlash usuli:

  1. Baliqni yuving va tuzlang.
  2. Tuxum va unga botiring.
  3. Pishganga qadar har ikki tomonni qovuring.

Muhim! Pishirganda xushbo'y hid juda o'ziga xos va qat'iy bo'ladi, shuning uchun oshxonani yaxshi havalandırmak kerak.

Makkerel

Bu baliq boy ovqatlanish tarkibi va nozik ta'mga ega bo'lib, bu kattalar va bolalarga yoqadi.

Tayyorlash usuli:

  1. Baliqni kesib oling, bo'laklarga va tuzlanganlarga kesib oling.
  2. Non maydalagichiga maydalangan yong'oq qo'shing.
  3. Avval baliqni tuxumga, so'ngra nonga botiring.
  4. Tenderga qadar qovuring.

Alabalık

Baliqning eng mazali va parhez turlaridan biri alabalık bo'lib, u turli mamlakatlar aholisi orasida mashhurlikka erishgan.

Muhim! Tayyor baliqni pishirilgan kartoshka yoki marul bilan berishingiz mumkin va bayram stolida siz idishni qizil ikra, limon yoki ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Tayyorlash usuli:

  1. Suyaklardan ajratilgan qassob baliq.
  2. Ushbu aralashma bilan sutni tuz, ziravorlar bilan aralashtiring va alabalık bo'laklarini quying.
  3. Ikkala tomon ham tender bo'lgunga qadar qovuring.

Karp

Ushbu baliqni kattaligiga qarab, qovurilgan idishda to'liq yoki bo'lak qilib qovurish mumkin.

Muhim! Marinadlash uchun siz oq sharob va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, maydalangan bodom esa taomga o'ziga xos ta'm beradi. Ushbu taom har qanday bayram uchun juda mos keladi.

Tayyorlash usuli:

  1. Baliq tozalanadi, tuzlanadi, bo'laklarga bo'linadi va keyin nonga solinadi.
  2. Sarimsoq issiq panada qovuriladi va keyin chiqariladi.
  3. Tenderga qadar aromatik yog'da qovurilgan baliq.

Shunday qilib, qanday baliqni panga qovurish yaxshiroq ekanligini, mazali va foydali bo'lib chiqishi uchun uni qanday qilib to'g'ri qilish kerakligini aniqladik. Ushbu maqoladagi retseptlarga yopishib oling va tanangizni faqat foydali moddalar bilan ta'minlab, odatdagi ovqatlanishni diversifikatsiya qilish qanchalik qiziqarli ekanligini ko'ring.

Salom do'stlar! Qovurilgan baliqni kim yoqtirmaydi? Ha, uni qanday pishirishni bilmagan kishi. Baliqni skovorodkada qanday qovurish haqida o'qing. Sizga mazali va foydali retseptlarni to'pladim.

Daryo zotlari qovurish uchun juda mos keladi - crucian sazan, daryo alabasi, pike, olxo'ri, laqqa baliq va sazan. Dengiz zotlarining go'shtidan qizil baliq, flanner, polok, hake, tilapiya, cod, ko'k oq oqlar juda yaxshi. Dengiz turlari kamroq bo'lsa-da, daryo turlari orasida kamroq suyak bor. Masalan, tilapiya yoki laqqa baliq. Aslida, ba'zi sirlarni bilsangiz, deyarli har qanday baliqni qovurish mumkin.

Toz va tuz

Do'konda baliq boshida yoki fileto shaklida tayyor holda sotiladi. Men boshim bilan sotib olishni yaxshi ko'raman. Shunday qilib, tazelikning qaysi turini aniqlash ehtimoli ko'proq. Boshlash uchun mahsulot yaxshilab yuvilishi va tozalanishi kerak.

  1. Agar butun baliq bo'lsa, u holda boshni kesib, qorin bo'ylab kesilgan, ichaklar. Qulaylik uchun siz o'zingizga bir osh qoshiq bilan yordam berishingiz mumkin. Qanday qilib gazli qog'ozlarni, ayniqsa qorong'i filmni qirib tashlash kerak. O't pufagini ayniqsa ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Unga zarar bermang, aks holda baliqning ta'mi achchiq bo'ladi.
  2. Oshxona qaychi bilan qirqib oling.
  3. Tarozini yaxshi pichoq bilan olib tashlaymiz. Biz quyruqdan tozalashni boshlaymiz.
  4. Bu yuza shilimshiq qatlam bilan qoplanganida sodir bo'ladi. Uni qanday yuvish kerakligidan qat'iy nazar, u qoladi. Tana go'shtini tuz bilan maydalang va yana yuving.
  5. Siz boshingizni bulonda qoldirib, mazali quloqni pishirishingiz mumkin.
  6. Agar siz fileto bo'lsangiz, tana go'shtini taxminan 3 sm bo'laklarga bo'ling, agar baliq ozgina muzlab qolgan bo'lsa, buni qilish osonroq. Shunday qilib, qismlar silliq bo'ladi va suyakdan uzoqlashmaydi. Ushbu bo'laklarni tuz bilan seping. Ammo juda ko'p emas. Oltin qoidani belgilash yaxshiroqdir. Tuzlangan va 10-20 daqiqaga qoldiring, shunda kelajakdagi idish to'yingan bo'ladi. Yangi baliq uchun 10 daqiqa kifoya qiladi
  7. Agar baliq kichkina bo'lsa, uni to'liq pishirish yaxshidir. Yonoq va dumni kesib tashlash mumkin. Qovurilganida, ular chip kabi chiqadi. Ikkala tomondan ham xoch kesmalarini qiling. Idishni tuzlang, uni 20 daqiqa pishirib oling. Qorin bo'shlig'ida siz baharatlı o'tlarni - arpabodiyon, cilantro qo'yishingiz mumkin.


Endi men sizga bir sirni aytaman: kuchli loy hididan xalos bo'lish juda oson (bu daryo qoyalariga xos). Buning uchun bo'laklarni sut eritmasiga solib, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Proportionlar: ¼ stakan sut, yarim choy qoshiq tuz, bir oz murch. Ushbu yechim deyarli barcha qismlarni qoplashi kerak. 20 daqiqadan so'ng, bo'laklarni olib tashlang yoki filtrga soling. Yuvib qo'ymang, sutni to'kib tashlang yoki salfetka bilan bo'laklang. Tuz endi kerak emas. Agar ozgina tuyulsa, hamma qo'shsin.

To'g'ridan-to'g'ri qovurish uchun tayyorlang

Fileto yoki mayda bo'laklarga bo'lak bo'lganda, quyidagi har qanday non pishirish mukammal hisoblanadi:

  • Unga soling. Bu eng oson non pishirish usuli. Unni plastinkaga to'kib tashlang, ta'mga qarab ziravorlar va quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Va keyin baliq bo'laklarini silang. Oshxonani un bilan boyitmaslik uchun, ixtirochi styuardessalar unni sumkaga quyib, u erga bo'laklarni yuborishadi. Faqat sumkani silkiting va baliq allaqachon pishirilgan. Va oshxona toza qoladi
  • Pishgan non bo'lagi yaxshi. Ularni gullab-yashnagan holatga o'tkazish kerak. Va bu erda siz turli xil plomba moddalarni qo'shishingiz mumkin: pishloq, o'tlar, yong'oqlar. Fileto tuz, qalampir bilan ta'mga solib, keyin non bo'laklariga aylantirilishi kerak.


  • Baliqdan olingan sharbat oqib chiqmasligi uchun, zo'r mukammaldir. U turli xil usullarda tayyorlanadi. Eng oson - 2 ta tuxum, un va ko'katlarni olish. Har qanday unni oling - jo'xori, guruch yoki bug'doy. Bir piyola ichida 2 ta tuxumni urib, vilkalar bilan aralashtiring. Kichik qismlardan keyin unni taniting. Bu qalin smetana kabi bir narsa bo'lishi kerak. Bir oz tuz, qalampir, maydalangan za'faron qo'shing. Va bo'laklarni qattiq holga keltiring. Shunday qilib, go'sht "muhrlangan" bo'ladi va qavrilganida sharbat oqmaydi.
  • Yana bir variant - 1 tuxumni 2 osh qoshiq sut bilan aralashtirish. Avval baliqni shunday tuxum aralashmasiga surtamiz, so'ngra unga siljitishimiz kerak.

Fry baliq

Endi ular non pishirishni tanladilar va qovurayapmiz.

  1. Pan yaxshi isitilishi kerak.
  2. Oddiy tozalangan moy qo'shing. Baliqni yarmiga botiradigan narsa shunchalik ko'p bo'lishi kerak. Xavotir olmang, bu ozgina. Idish ayniqsa so'rilmaydi. Ammo bu mazali qobiq paydo bo'lishining siridir.
  3. Issiq yuzaga pishirilgan bo'laklarni yuboring. Baliq yaxshi isitiladigan yog'ga joylashtirilgan. Shunday qilib, non yopilishi yaxshiroq "muhrlangan".
  4. Agar siz pishiriqqa erishmoqchi bo'lsangiz, qopqog'ini yopmang.
  5. Dastlabki 5-7 daqiqada baliqni aylantirmang. Va keyin sharbat chiqib ketadi va qobig'i ishlamaydi. Pastki qismdan oltin qobiq paydo bo'lmaguncha, parchani burama.
  6. Keyin baliqni yog'och spatula bilan muloyimlik bilan ko'taring. Agar jigarrang rangga ega bo'lsa - o'zingizni ozod qilishingiz mumkin. Boshqa tomondan, qovurish - 3-5 daqiqa.
  7. Bu taom juda tez qovuriladi. Tayyorlikni shunday tekshiring: pichoq bilan bir qismni teshing. Go'sht yumshoq va suyaklardan uzoqlashadimi? Hammasi tayyor. Baliqni skovorodkada qancha qovurish mumkinligini empirik aniqlash mumkin. Odatda bu har tomondan 3 dan 10 minutgacha.

Baliq to'g'ri va pishirilgan bo'lsa, foydali va mazali mahsulotdir. Fosfor, kaltsiy va superfood baliq yog'iga boy ushbu manba kattalar va bolalar tomonidan muntazam ravishda iste'mol qilinishi tavsiya etiladi. Baliqni skovorodkada qancha qovurish kerak? Qanday mazali pishirish mumkin? Biz oshpazlik sirlari pardasini ochamiz.

Oltin jigarrang bo'lguncha baliqni qovuring

Ota-bobolarimiz baliqni skovorodkada qancha vaqt qovurish kerakligi to'g'risida umuman o'ylamagan. Haqiqatan ham, o'sha kunlarda idish-tovoqlar ham yo'q edi. G'or ayol, qoida tariqasida, ovqatni olovga tashlardi, vaqti-vaqti bilan tayoqqa baliq ekish bilan ovora edi.

Va baliq mahsulotlarining xavfsizligiga ishonch hosil qilish uchun, zamonaviy jamiyatda baliqni yog 'haroratida kamida 150 daraja haroratda pishirish odatiy holdir. Issiqlik bilan ishlov berishning bu usuli nafaqat zararkunandalardan himoya qilish, balki juda mazali va og'izdan sug'oriladigan idish olish imkonini beradi.

Go'sht to'liq pishishi uchun baliqni skovorodkada qancha daqiqa qovurish ko'p jihatdan suvda yashovchining yashash muhitiga bog'liq, masalan:

  • dengiz baliqlari turlari, masalan, urg'ochi va halibut, odatda har ikki tomondan 5 daqiqa davomida qovuriladi;
  • chuqur dengizning bir xil aholisining filetolari har tomondan 3 minut qovurilganidan keyin tayyor bo'ladi;
  • daryo baliqlari, masalan, makkel, perch yoki crucian, umuman olganda, taxminan 5-6 daqiqa davomida qovuriladi;
  • kichkina baliq qovurilganidan 2-3 daqiqa ichida mazali oltin qobiqni oladi.

Qo'shimcha davolanish sifatida, shuningdek fileto ayniqsa yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun baliq qovurilgandan keyin bug'lanishi tavsiya etiladi. Buning uchun ular kichkina kostryulkaga solib, 220 daraja haroratda pechda taxminan 5 daqiqa qaynatiladi. Ushbu element ixtiyoriy bo'lsa ham.

Pazandalik sirlari va nafisliklari

Daryo va dengiz baliqlarini skovorodkada qancha qovurish kerakligini aniqladik. Endi uni qanday mazali pishirishni bilishgina qoladi. Bu erda ba'zi oshxona maslahatlari va fokuslari juda foydali bo'ladi:

  • Yog 'baliqlari qovurish uchun ko'proq mos keladi. Quruq fileto qovurilgan yoki pishirilganda yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi. Agar siz hali ham quruq baliqni qovurishga qaror qilsangiz, unda bundan oldin uni tuxum, un yoki non qobig'iga solib qo'yishni unutmang.
  • Tinaning doimiy baliq ta'midan nafaqat filetkani sutga namlash bilan, balki qovurayotganda kungaboqar yog'iga krem \u200b\u200bqo'shsangiz ham qutulishingiz mumkin.
  • Agar siz butun baliqni qovurmoqchi bo'lsangiz, teriga bir nechta ko'ndalang kesmalar qiling. Ushbu usul tana go'shtining yaxlitligini saqlab qoladi.

Ammo amaliyotsiz har qanday nazariya hech narsa emas, shuning uchun biz uni o'ylamaslikni maslahat beramiz, ammo do'konda munosib baliq sotib olib, uni bizning retseptlarimizga ko'ra pishirishni tavsiya etamiz.


Tarkibi:

  • 500 g makkajo'xori;
  • 1 piyoz boshi;
  • 1 osh qoshiq. l tomat pastasi;
  • 2 osh qoshiq maydalangan qizil qalampir;
  • qovurilgan yog ';
  • ziravorlar.

Pishirish:



Cod oilasining dengiz baliqlarining mazali vakili - bu pollock. Ko'pincha bu evropaliklarning stollarida joylashgan baliq turidir. Uy bekalari uni yaxshi ta'mi va ayniqsa yumshoq go'shti uchun qadrlashadi. Bu baliqni sabzavotli yostiqda pishirishga harakat qiling, shunda siz juda suvli va xushbo'y idish olasiz.


Tarkibi:

  • 2 sabzi;
  • 2 piyoz boshi;
  • 2 osh qoshiq. l suv;
  • ½ osh qoshiq l tomat pastasi;
  • 1 osh qoshiq. l shakar
  • 1 osh qoshiq sirka
  • 1 kg pollock;
  • 2 osh qoshiq. l un;
  • ta'mga ko'ra ziravorlar.

Pishirish: