Uy qurilishi shimgichli pirojnoe krem \u200b\u200bbilan. Pishloqli krem \u200b\u200bva mevali shimgichli kek - retsept.
Olga Xatkevich 2015 yil 08 28 28 18118
Dam olish kekini tvorog kremi va mevalari bilan pishirmoqchimisiz? Ma'lum bo'lishicha, bu unchalik qiyin emas. O'tgan dam olish kunlari men ushbu shirinlikni mashg'ulotga aylantirishga qaror qildim va bugun sizga undan nima kelganligini aytib beraman.
Yaqinda qizimning tug'ilgan kuni keladi. Har yili bu bayram uchun o'zim kek pishiraman - bu o'ziga xos oilaviy an'ana. Bu men har doim boshqalardan foydalanadigan retseptlar, chunki men takrorlashni yoqtirmayman. Shuning uchun, siz mashq qilishingiz kerak - agar uyga kelmagan bo'lsangiz, do'konga sanoat mahsulotidan tayyorlangan pirojnoe uchun yugurishni xohlamang.
Eng oson pechene retsepti
Sinov uchun 6 dona tuxum, pichoq uchida vanillin, 1,5 osh qoshiqdan foydalaning. shakar va 1,5 osh qoshiq. un. Ushbu aralashmaga pishirish kukuni yoki soda qo'yish texnik masala.
Agar klassik retsepti bo'yicha pechene pishirmoqchi bo'lsangiz, qo'shimcha ingredientlarga ehtiyoj qolmaydi. Birinchidan, tuxumlarni oqsil va sarig'larga bo'linib, ularni alohida-alohida urib, asta-sekin shakar qo'shing. Barcha tarkibiy qismlarni aralashtirish faqat oqsillar turg'un ko'pikka aylanganda arziydi. Buni spatula bilan, to'satdan harakatlar qilmasdan qilish yaxshidir, aks holda xamir joylashadi va ko'proq ko'tarilishi mumkin.
Agar siz uchun klassik usul juda murakkab bo'lib tuyulsa, tuxumni shakar bilan mikser bilan ko'pikka urib oling, ularga un, pishirish kukuni yoki soda va vanil qo'shing.
Olingan xamirni qolipga soling, uning pastki qismi moyli qog'oz bilan qoplangan va pechga joylashtiring, 180 ° S ga qadar isitiladi. Pechene 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Siz uning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin. Agar xamir unga yopishmasa, unda pechene tayyor.
Siz pechene 10 soat davomida tiklanganidan keyin kesishingiz mumkin
Olingan pirojniyu tunni yolg'iz qoldiring. Men uni juma kuni kechqurun pishirdim va ertalab keyingi bosqichga o'tdim.
Pechene pechenesini qanday namlash kerak
Kekni 3 teng qismga bo'ling. Ba'zan buni aniq bajarish juda qiyin, siz simli ramkaga o'rnatilgan metall baliq ovlash liniyasi kabi maxsus qurilmalardan foydalanishingiz mumkin. Men tortni oddiy non pichog'i bilan kesib tashladim. O'ylaymanki, agar siz yaxshi mashq qilsangiz, vaqt o'tishi bilan har qanday odam uchun bu fanni o'zlashtirish oson kechadi.
Pastki pirojniy pishirilgan tomonini pastga qaratib tekis, keng plastinkaga joylashtiring. Uning qirralari tekis bo'lishi juda muhim, aks holda emdirish o'rtasiga quriydi va qirralari quruq bo'lib qoladi. Ushbu qatlamni quyultirilgan sut bilan to'kib tashlang. Men do'konda tish pastasiga o'xshash 2 naychani sotib olaman va ularning tarkibini ingichka oqim bilan pechene ustiga siqib chiqaraman va quyultirilgan sutni butun yuzasiga bir tekis taqsimlashga harakat qilaman.
Yuqoriga yana pechene qatlamini qo'ying va operatsiyani takrorlang. Yuqori qavat bilan ham xuddi shunday qiling.
Sovutgichda bir necha soat davomida namlangan pechene qo'ying. 3-4 etarli bo'ladi.
Pechene keki uchun tvorog kremi - retsept
Kek kremlari uchun ko'plab retseptlar mavjud. Menga eng oddiylaridan biri yoqdi. 2 ta sariyog 'oling va ularni xona haroratida 1 soat davomida qoldiring, shu vaqt ichida u yumshoq va elastik bo'ladi. Keyin moyga 600-800 g shirin tvorog pastasi va 3-4 osh qoshiq qo'shing. chang shakar. Har bir narsani mikser yoki blender bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, chiroyli desert tayyorlash juda oson!
Havo kremi tayyor! Qolgan yagona narsa, u bilan tortni bezashdir.
Sovutgichdan quyultirilgan sut keklarini olib tashlang. Yuqori 2 ni olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Endi uchburchaklar yoki to'rtburchaklar shaklida spatula oling va kremni pechene pastki qismiga teng ravishda yoying. Yupqa kesilgan meva qatlamini qo'ying: qulupnay, banan, apelsin yoki kivi. Bunday holatda, pechene keyingi qatlamini ustiga qo'ying va protsedurani takrorlang. Kekning yuqori qavati uchun ko'proq krem \u200b\u200bqoldirish kerak. Shirinning qirralarini muloyimlik bilan yuvishni unutmang.
Agar muvaffaqiyatga erishsangiz, pirojniy havodor, oq rangga aylanadi va go'yo vaznsiz. Siz bunday mahsulotlarni Amerika filmlarida tez-tez ko'rgansiz. Endi shirinni pirojnoe bilan to'ldirish, yangi uzilgan mevalar, maydalangan shokolad yoki mastikadan shakllar bilan bezang, ammo sizsiz buni qilishingiz mumkin. Bunday pirojnoe o'zi yaxshi va hech qanday bezaksiz, chunki u engil, nozik va sodda ta'mga ega.
Umid qilamanki, mening retseptim kelgusi ta'tilga mos keladi. Yoqimli ishtaha!
So'nggi paytlarda tvorogni o'z ichiga olgan qandolatchilik mahsulotlari tobora ko'proq topilmoqda. Qandolat mahsulotlari uchun xamirga tvorog qo'shiladi, shuningdek, ushbu qimmatbaho oziq-ovqat mahsuloti kek, xamir ovqati va pechene uchun to'ldiruvchilar uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
Tvorogli pishloqli qandolat mahsulotlari uchun ajoyib variant - tvorogli pechene bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak:
1. Pechene pishiring. Sarig'i ajratish uchun 5 tuxum oqsillari. Sariqlarini 2 osh qoshiq shakar bilan maydalang, 1 stakan un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Oqlarni bir stakan shakar bilan tepaliklar hosil bo'lguncha uring. Proteinlarni qolgan ingredientlar bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Xamirni maydalangan mog'orga joylashtiring, sariyog 'bilan yog'lang va pechda 170 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
2. Pishloqni to'ldirishni pishiring. 20 gr suyultiriladi. 100 gr ichida jelatin. suv. 300 gr tvorog, blender yordamida maydalang. 300 gr shakar bilan qamchi qaymoq (2/3 chashka). Tvorog, qaymoq, jelatinni birlashtiring va yaxshilab aralashtiring. 200 gr. konservalangan ananas yoki shaftoli mayda bo'laklarga bo'ling, tvorog to'ldiring va aralashtiring va 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Pishloqni to'ldirish bilan pechene hosil qiling. Sovutilgan pechene bilan ikkita kekni kesib oling. Bir pirojnani pechene pishirilgan shaklda joylashtiring. Bir oz muzlatilgan tvorogni pechene kekiga qo'ying. Pishloqni to'ldirishni ikkinchi pirojniy bilan yoping va o'rnatish uchun olti soat davomida sovutib qo'ying.
4. Biskvitni tuzlangan tvorogli mog'or bilan to'ldiring, bo'laklarga bo'ling va chang shakar seping.
Achchiq pechene va xushbo'y mevalarning bo'laklari bilan havodor pechene noyob kombinatsiyasi bu shirinlikni har qanday bayramda shirin dasturxonga aylantiradi.
Shimgichli kek har doim tez, sodda va juda mazali. Pechene pishirish maxsus xarajatlarni talab qilmaydi. Mahsulotlar juda oddiy va arzon, shuning uchun sizga ko'p vaqt kerak emas. Shuning uchun, agar do'stlar sizga tashrif buyurmoqchi bo'lsa, unda pechene keki sizga yordam berish uchun kafolatlanadi. Bunday kek qatlamiga deyarli har qanday krem \u200b\u200bmos keladi. Bizning retseptimizda kek qaymoqli pishloq va hindiston yong'og'i sepib bilan bo'ladi.
Tarkibi tvorogli pirojnoe tayyorlash uchun:
Pechene uchun:
- tovuq tuxumlari (katta, yangi) - 5 dona.
- shakar - 150 g
- bug'doy uni - 130 g
- pishirish kukuni - 5 g
- kartoshka kraxmal - 40 g
Smetana qaymoq uchun:
- pyuresi - 350 gr
- yog 'smetana - 350 g
- muzlash shakar - 150 g
- vanillin
Bezatish uchun:
- tuxum oqi - 2 dona.
- shakar - 90 g
- hindiston yong'og'i parchalari - 50 g
Pishirish retsepti Tayyorlangan qaymoqli kek:
Keling, kek pechene qilamiz. Chuqur idishga shakar tushiring va yangi tuxumni sindiring.
Keyin, mikser bilan massani qalin havoga keltiring. Taxminan o'n daqiqa davomida urish kerak, massa nafaqat havodor bo'lib qolishi kerak, balki hajmi sezilarli darajada oshishi kerak. Pechene xamirining tayyorligini tekshirish juda oson. Barmog'ingizni uning yuzasiga tekkizishingiz kifoya, agar iz qolsa va darhol harakat qilmasa, pechene xamiri yaxshilab uriladi.
Kraxmal va pishirish kukuni un bilan aralashtiriladi va yaxshilab elakdan o'tkaziladi. Un aralashmasini xamirga uch bosqichda kiriting, har safar keyin muloyimlik bilan aralashtiring. Buni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki xamir havosini yo'qotmasligi kerak, lekin qatlamlarida quruq un donalari bo'lmasligi kerak.
Pishiriq qog'ozi bilan, olinadigan shaklning pastki qismini 24 sm ga yoping, tayyor pechene xamirini spatula bilan yoping, tekislang va 160 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
40 daqiqa davomida shimgichni kekini torting. Unga faqat pechkaning oynasi orqali qarang, chunki eshikni ochish qat'iyan man etiladi. 40 daqiqadan so'ng, pechene bilan yog'och shish bilan tekshiring, agar kerak bo'lsa, uni yana besh daqiqa davomida pechda saqlang. To'liq soviganida pechene qolipdan oling. Pechene kekini biroz vaqt yotib turing va keyin gorizontal ravishda uchta tort qatlamiga kesib oling.
Kek uchun qaymoqli qaymoq tayyorlash uchun, xamirga o'xshash tvorogni chang shakar bilan aralashtirgich bilan maydalang. Keyin smetana bilan vanilni qo'shing (yarim choy qoshiq) va silliq bo'lguncha urishni davom eting. Kekni yig'ishdan oldin qaymoq va tvorogni muzlatgichning javoniga qo'ying.
Agar so'ralsa, pechene keklarini yotqizishdan oldin shakar-konyak siropi bilan namlash mumkin. 100 ml suv uchun 100 g shakar oling, qaynab turgan holga keltiring, sovushini kuting va 70 ml konyakni quying. Qatlamasdan oldin har bir tortni shu eritma bilan namlang.
Siropga namlangan pirojniy ustiga qaymoq va tvorog kremini surting.
Agar krem \u200b\u200bjuda qalin bo'lmasa, unda siz tortni to'g'ridan-to'g'ri olinadigan shaklda to'plashingiz mumkin.
Uchta yorliqni yig'gandan so'ng, kekning qirralarini hindiston yong'og'i bo'lagi bilan seping va bir muncha vaqt sovuqda olib tashlang.
Kekning yuqori qismini bezash uchun oqsil kremini tayyorlang. Sincapellarni ikkita tuxumdan ajrating va ularni issiqqa chidamli idishga joylashtiring.
Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha bir daqiqaga uring, so'ng stakanni suv hammomiga joylashtiring va qismlarga shakar qo'shib, qamchilashni davom eting. Oqni kamida 8 daqiqa davomida shakar bilan urib, keyin vannadan stakanni olib tashlang va yana 3-4 daqiqa mikser bilan ishlashni davom eting.
Protein massasi juda zich bo'lishi kerak. Hammasi, protein kremi tayyor! Kekni bezash uchun siz oq kremdan foydalanishingiz mumkin yoki oziq-ovqat rangini qo'shib, qaymoqli massaga ozgina rang qo'shishingiz mumkin. Ushbu retseptda oqsil kremi qizil bo'yoq bilan pushti ranggacha bo'yalgan.
Proteinli kremni jingalak nozli bilan xamir sumkasiga o'tkazing va xayolotga erkin qo'shing. Yuqoriga kıvırcıklar yoki naqshli to'lqinlarni tarqating. Kek darhol bayramona ko'rinishga ega bo'ladi.
Sovuqda bezatilgan pirojniyni bir necha soat davomida bezang. U singdiriladi, shaklni o'rnatadi va foydalanishga tayyor bo'ladi. Achchiq qaymoqli bunday pirojnoe hayratlanarli darajada tender va juda mazali!
Yoqimli ishtaha!
