Uy > Baliq va dengiz taomlari > Xabar Beluga. Beluga erdagi eng katta chuchuk suv balig'i hisoblanadi


Xabar Beluga. Beluga erdagi eng katta chuchuk suv balig'i hisoblanadi




Beluga boshqa katta baliqlardan osongina ajralib turishi mumkin, u juda katta og'zaki, oyog'ining pastki yuzasini egallaydi, antennaning yon tomonlaridan tekislanadi, tarmoqlararo bo'shliqlar ostidagi bo'sh katlamning mavjudligi va hujayralararo filiallar membranalari tomonidan hosil bo'lgan dorsal buglarning nisbiy o'lchamlari, ularning birinchisi eng kichigi. . Beluga terisidagi buglar qatoriga ko'plab mayda plastinka va granulalar tarqalib ketgan, uzun antennalarda mayda barg shaklidagi o'simtalarni ko'rish mumkin.

Va qalin silindrsimon tanasi va qisqa burunlari uchun beluga o'zining ilmiy nomini oldi husoyunoncha so'zdan olingan hus"cho'chqa" nimani anglatadi.

Ushbu baliqning tana rangi kul rang, qorni kulrang-oq, burun esa sarg'ish. Beluga bizning eng katta baliqimizdir: uning uzunligi 6 m va massasi 1 tonnadan oshadi. Angliyada uni katta bug'doy baliq deb atashgani ajablanarli emas.

Beluga bu ko'chib yuruvchi baliq turlarini anglatadi. Bunday baliqlar dengiz suvida yurishadi va nasllari toza suvda o'sadigan daryolarda ko'payish uchun. Beluga Kaspiy, Qora, Azov va Adriatik dengizlarida keng tarqalgan bo'lib, u erdan ularga daryolarga kirgan. Biroq, portugaliyadagi muzey kollektsiyasida beluga va Atlantika pirogi duragayiga o'xshash to'ldirilgan beluga va bitta namunaning topilishi, ilgari ushbu tur kengroq tarqalish zonasiga ega bo'lgan. Hozirgi kunda Rossiyada bu baliq Kaspiy, Qora va Azov dengizlarida, Don va Volga orollariga kiradi.

Faqat dengizda ulkan beluga o'zlari uchun etarli oziq-ovqat topishi mumkin. Bu baliqlar dengizning ochiq qismida, suv ustunida saqlanadi. Ularning chuqur tarqalishi oziq-ovqat organizmlarining tarqalishiga bog'liq, shuning uchun Qora dengizda ular 160 yoki hatto 180 metrgacha chuqurlikka sho'ng'ishlari mumkin, va Kaspiy dengizida ular odatda 100-140 metr chuqurlikda qoladilar. Shubhasiz, cho'milish chuqurligi baliqning kattaligiga va yoshiga bog'liq emas, faqat uning birinchi yilida qovurdoq yaxshi isitiladigan estuarin sayoz suvlarda saqlanadi. Bu erda yosh beluga kitlari dastlab umurtqasiz hayvonlar bilan ovqatlanishadi, lekin juda tez orada kichik yirtqichlarga aylanishadi: ba'zi hollarda uzunligi atigi 9 santimetr bo'lganida ular mayda baliqlarni ovlay boshlaydilar. Beluga baliqni boqishga qanchalik erta kirishsa, u shunchalik tez o'sadi va shuning uchun uning o'ljasi shunchalik katta bo'ladi. Voyaga etganlar ikkala baliqni ham, suv ustunining pastki qismini ham teng ravishda iste'mol qiladilar. Beluga ovqatining asosi - hamsa, seld, gobi va siprinidalar.

Beluga uzoq vaqt yashaydi, 100 yilgacha, agar bu baliqchilar uchun o'lja bo'lib qolmasa. Barcha katta hayvonlar singari, u kech pishadi: erkaklar - 12-14 yoshdan, urg'ochilar - 16-18 yoshdan. Azov beluga eng "shoshilgan" edi. Jinsiy etuk baliqlar dengizdan naslchilik joylariga - daryolarga ko'chib o'tadilar. Suv oqimiga qarshi bunday ko'chishlarni katadromik deb atashadi (yunon tilidan tarjima qilingan - "yugurish"), oqim bo'ylab harakatlanish esa anadromik ("pastga qarab") deb nomlanadi. Bir marta bu baliqlarning sayohatlari etarlicha uzoq edi. 19-asrda Kaspiy dengizidan beluga Volga va uning ba'zi irmoqlari bo'ylab baland ko'tarildi. Uni Tverda, Kama, Oka va Vyatkada qo'lga olishdi. Podaning daryoga kirish vaqtiga qarab bahorgi va kuzgi beluga poygalari ajralib turadi. Bahor poygasining daryolariga yo'nalish yanvar oyining oxiridan boshlanib, may oyining o'rtalariga qadar davom etadi va kuzgi poyga avgustdan noyabr-dekabrgacha davom etadi. O'sha yili bahor faslida baliqlar ko'payadi, odatda yozning boshida va kuzgi baliqlarning baliqlari daryolarda chuqur teshiklarda o'sadi va faqat keyingi yilning bahorida ko'payadi.

Beluga tez oqimi bo'lgan chuqur joylarda, qoyali tog'larda va tosh yotqiziqlarda yumurtlamoqda. Urug'lanish joylari erkaklarga urg'ochilarga qaraganda ancha oldin keladi. Urug'lantirish, ko'pchilik suyak baliqlari singari, tashqi hisoblanadi. Urug'lanish paytida belugalar ko'pincha suvdan sakrab chiqadi, bu aniq tuxumlarning chiqishini osonlashtiradi. Urg'ochilari, kattaligiga qarab, diametri 3,3 dan 3,8 millimetrgacha 200 mingdan 8 milliongacha oval to'q kulrang tuxumlarni supurishadi. Beluga ikra tubi, yopishqoq, toshlarga yopishadi. 12,6–13,8 ° S haroratda inkubatsiya davri 8 kun davom etadi.Tuxumlardan chiqqan lichinkalar tezda tashqi oziq-ovqatga o'tishadi.Tuxumlarni tashlab, balog'atga etmagan bolalar darhol dengizga suzib ketishadi. har yili: bir kishining urug'lantirilishi orasidagi vaqt bir necha yilni tashkil qiladi.

Beluga baliqlarning qimmatli tijorat turi. Daryolar oqimini tartibga solish natijasida uning barcha sobiq urug'lanish joylari gidrotexnika to'g'oni tomonidan kesildi. Hozirgi vaqtda baliqning zaxiralari deyarli faqat lyukalarda sun'iy ko'paytirish orqali saqlanmoqda. Biroq, oldingi yillarda Kaspiy populyatsiyasi bilan bog'liq vaziyat juda muvaffaqiyatli bo'lgan, eng tez o'sadigan, erta pishadigan va eng qimmat Azov shakli zahiralari bilan bog'liq vaziyat aniq muvaffaqiyatsiz bo'lgan. Shuning uchun Azov Beluga Rossiya Federatsiyasining Qizil kitobiga kiritilgan. Hozirgi vaqtda Kaspiy dengizidagi barcha baliqlarni ovlash qoidalariga rioya qilmaslik butun turlarni saqlab qolish uchun tahdid solmoqda.

Beluga eng yaqin bo'lgan chuchuk suv turlari Amur havzasida yashaydi kaluga(Huso dauricus).Kaluga og'zi Beluga og'zidan ham kattaroqdir va birinchi umurtqa pog'onasi eng katta orasida. Kaluga, shuningdek, uzunligi 4 m dan oshadigan juda katta baliq turlariga kiradi.Qaluganing estuar shakli dengizga uzoqqa bormaydi, balki Amurda urug'larni ko'paytiradi. Uning chuchuk suvi (turar-joy shakli) daryoga tushmaydi, yumurtlamasdan oldin u daryodan biroz yuqoriga ko'tariladi. Zeya va Bureya daryolarida yashaydigan Kaluga Rossiya Federatsiyasining Qizil kitobiga kiritilgan.


Baliq. - M .: Astrel. E.D. Vasileva. 1999 yil.

Sinonimlar:

Boshqa lug'atlarda "Beluga" nima ekanligini ko'rib chiqing:

    Beluga  - xotinlar dengizlardagi eng katta baliq, Qora va Kaspiy va katta daryolarning og'izlari, Acipenser Huso, xaftaga tushadigan oiladan (suyaksiz); u savdo-sotiqda qizil rang deb ataladi (bular, bodringlar, stellate sturgeon, boshoq, sterlet); beluga, o'lchov bilan (burun uchidan qizilgacha ... Dahlning izohli lug'ati

    beluga - BELUGA, va, f., BELUGA, beluga, pl. Kumush, kumush narsalar. Y dan Beluga sigaret qutisi, kumush sumka ... Ruscha Argo lug'ati

    Beluga  - baqalar oilasiga mansub baliqlar. Pazandalik atamalari lug'ati. 2012 yil ... Pazandalik lug'ati

    Beluga  - BELUGA, Acipenser huso, eng katta xaftaga cho'pig'i bo'lgan baliqlar (Ganoidei, Chon drostei), 500 kg va undan yuqori. Kaspiy va Qora dengizlarda va ularga oqadigan daryolarda yashaydi. Go'sht juda qo'pol bo'lsa ham, iste'mol qilinadi. Ikra yuqori navli ... ... ... Katta tibbiy entsiklopediya

Beluga - bu juda uzoq vaqt yashaydigan noyob baliq va uning maksimal yoshi yuzlab yillarga etishi mumkin. U umrida bir necha marta yumurtlay oladi va urug'lantirilgandan so'ng dengizga sirpanishadi. Urg'ochilarning nasl berish qobiliyati ularning kattaligiga bog'liq va ba'zida 500 ming tuxumga etadi.

Suratda quyida ko'rib chiqilishi mumkin bo'lgan beluga tabiatda mustaqil tur hisoblanadi, ammo u bejirim, sterlet, boshoq va toshbaqalar bilan duragaylashi mumkin. Maxsus ko'lmak xo'jaliklarida bug'doy duragaylari eng yaxshi o'sadi.

Bu ajoyib baliq bilan bog'langan ko'plab afsonalar va afsonalar. Masalan, qadimgi baliqchilar ta'kidlaganlaridek, Beluga toshi dengizga sayohat paytida odamni bo'rondan yaxshi himoya qiladi va tutishni o'ziga jalb qiladi. Baliqchilarning fikriga ko'ra, bu tosh beluga buyragida bo'lishi mumkin va u tovuq tuxumiga o'xshaydi. Qadimgi vaqtlarda uning egasi toshni har qanday qimmatbaho buyumlarga almashtirishi mumkin edi. Ular hali ham bu afsonaga ishonishadi, garchi toshning haqiqati haqida aniq ma'lumot yo'q.

Beluga boshqa baliq ovlash turlaridan farq qiladi ajoyib og'iz  hilol shaklida bo'lganligi, ko'plab fotosuratlar buni tasdiqlaydi. Uning mo'ylovi ham bor, u yon tomonlarga tekislangan. Intersternal bo'shliqda bir-biriga singib ketgan membranalardan hosil bo'lgan katlama mavjud.

Orqa tomonda xatolar mavjud, ularning birinchisi boshida joylashgan va qolganlariga nisbatan kichik o'lchamga ega. Uzun mo'ylovlarda barg kabi shakli bilan farqlanadigan mayda qo'shimchalar qayd etilgan.

Tana nihoyatda qalin silindrsimon, burni esa juda qisqa, shu sababli u cho'chqa go'shti bilan taqqoslanadi. Badan kul kulrang soyada bo'yalgan va qorin biroz engilroq. Maksimal vazn taxminan 1500 kilogrammgacha, magistral uzunligi olti metrgacha bo'lishi mumkin.

Yashash joyi va baliqlarning ko'chishi

Beluga uchun alohida yashash joyi yo'q, chunki u nazorat punkti deb hisoblanadi. Baliq dengizga kiradigan chuchuk suv omborlarida yumurtlama sodir bo'ladi. Katta odam ovqatni faqat dengizda topadi (Qora, Kaspiy va Azov). Yaqinda baliqlarning soni juda katta edi va baliq ovlash to'xtamadi. Qimmatbaho ikra yig'ish uchun urg'ochilar tez-tez ovlanib turardilar.

Kaspiy dengizida beluga deyarli hamma joyda uchraydi va urug'lanish uchun u Volga, Ural, Terek va Kuraga suzadi. 1961 yildan 1989 yilgacha baliq hatto Volgogradgacha suzib ketdi, shu sababli u erda baliq ko'taruvchi qurilgan, uning eski fotosuratlarini Internetda ko'rish mumkin.

Beluga Qora dengizda ko'rindi qrim sohillari yaqinida  vodorod sulfidi bo'lgan joylarda. Zaporojye va Dnepropetrovsk yaqinida etarlicha katta shaxslar ko'rilgan - ularning og'irligi taxminan 300 kilogrammni tashkil etgan.

Beluga nima yeydi?

Qoida tariqasida, katta baliq juda ko'p oziq-ovqat talab qiladi va daryoda u uchun ozuqa etishmaydi. Shuning uchun, u ovqat qidirish uchun dengizga boradi. Ushbu baliq ko'pincha suv ustunida har qanday chuqurlikda joylashgan. Asosiysi, oziq-ovqat uchun mos bo'lgan organizmlar etarli bo'lishi kerak. Qora dengizda shaxslar 180 metrgacha, Kaspiy dengizida esa 140 metrgacha yashaydilar. Yosh odamlar umurtqasizlarni dengiz tubidan oziq-ovqat sifatida ishlatishadi. Belugat o'n santimetrga yetishi bilan ular kichik birodarlar uchun ovni boshlaydilar. Ularning ovqatlanishi jarayoni Internetdagi fotosurat va videoda qanday o'tayotganini ko'rishingiz mumkin.

Eng katta shaxslar  mayda baliq eydiganlar, masalan:

  • Dengiz gobi;
  • Hamsa;
  • Irrigatsiya
  • Karp oilasiga mansub shaxslar.

Baliqlarni ko'paytirish usullari

Beluga erkaklari 14 yoshdan boshlab, urg'ochilar 18 yoshdan boshlab to'liq etuklik qiladi. Baliqlar balog'at yoshiga yetgach, naslchilik uchun dengizdan toza suv havzalariga suzib o'tadilar. Beluga daryoga tushadigan vaqtga qarab, kuz va bahor poygalarini ajratib turing:

  • Bahor daryoni yanvar oyining oxiridan kesib o'tadi va u erda maygacha. Iyun oyida u yumurtlay boshlaydi;
  • Kuz avgust oyida suv omboriga kiradi va u erda dekabrgacha. Qoida tariqasida, u daryoning chuqur quduqlarida uxlab qoladi va bahorda ko'paya boshlaydi.

Beluga tuxumlarini urug'lantirish boshqa suyak turlari singari - tashqi tomondan sodir bo'ladi. Yumurtlama davrida baliqchilar baliqlarning suv omboridan sakrab tushayotganini payqashadi va ko'pchilik buni fotosuratda ko'rishadi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, u buni ikra bo'shatilishini osonlashtirish uchun amalga oshirmoqda. Tuxum soni mintaqada 200 000 - 8 000 000 donani tashkil qiladi. Tuxum yopishqoq bo'lgani uchun, ular toshlarga juda yaxshi yopishadi. Havoning harorati 12,6-13,8 daraja, inkubatsiya davri sakkiz kun davom etadi, qovurdoq deyarli zudlik bilan dengizga tushadi.

Beluga eng katta baliqdir

Bu noyob baliq juda uzoq vaqt davomida ovlangan, shuning uchun u bejiz emas qirol baliq deb atashdi. Baliqning eng katta uzunligi 4,17 metr va vazni 1 tonnaga teng, u Tatariston muzeyida saqlanadi. Ushbu "mo''jizadan" bahramand bo'lish imkoniga ega bo'lmaganlar fotosuratda baliqlarni ko'rishlari mumkin.

Albatta, bu beluga eng katta emas, chunki og'irligi taxminan 2 tonna bo'lgan to'qqiz metrli odamni ushlash holatlari ma'lum. Bugungi kunda bunday ulkan baliqni qo'lga olishning iloji yo'q, chunki uning baliq ovlash sur'ati beluga bunday massani tezda olishga imkon bermaydi.

Noyob Beluga baliqlari




















Baliq go'shti, baqaloq suti, piyozli xamir, bug'doy jigari


Baliq ovi  - Juda qadimiy baliq oilasi. Taxminlarga ko'ra, ular 250 million yil oldin, yura davri boshida paydo bo'lgan. Baliq ovi  Boshqa baliqlardan ajralib turadigan tashqi ko'rinishi: beshta qatorli suyak uzun tanasi bo'ylab cho'zilib ketgan, og'iz "ilmoq" kabi cho'zilgan va to'rtta antenna og'izning pastki qismida joylashgan. Binoda piyoz  ko'proq ibtidoiy xaftaga tushadigan baliqlarning xususiyatlari mavjud. Ularning skeletining asosi elastik xaftaga tushadigan akkorddir, umurtqalar yo'q.

Baliqchilikning eng keng tarqalgan turlari: rus pirogi, Sibir basharasi, stellat stellati, beluga, Kaluga, sterlet.  Bular asosan yirik baliqdir. Taniqli misollar piyoz  uzunligi 3 m ga etadi va og'irligi 200 kg ga etadi. Baliqpiyozlarning eng yirigi beluga  (individual namunalar uzunligi 4 m ga etadi, vazni bir tonnaga yoki undan ko'pga ko'tarilishi mumkin). Eng kichigi - sterlet  (uzunligi atigi 40-60 sm). Ko'pchilik piyoz  dengizlarda yashang va urug'lantirish uchun daryoga boring. Bu ko'chib yuruvchi baliqlar.

Ovqatlang piyoz  hayvonlarning turli xil ovqatlari: baliq, chig'anoq, qurt, hasharotlar.  Hamma uchun piyoz  kech balog'at va uzoq umr xarakterlidir: beluga  100 yilgacha yashaydi piyoz  - 50 yoshgacha, stellate stellate  - 30 yoshgacha.


Rus piyozi uchta geografik irq bilan ifodalanadi: Qora va Azov dengizlarida (shuningdek, Dunay va Don) qora dengizda baliq tutadigan baliq  Kaspiy dengizining shimoliy qismida shimoliy Kaspiy balig'i  va janubda - janubiy Kaspiy balig'i. Rang berish:  orqa tomoni kulrang-ko'k va kul rangdan zaytun ranggacha, qirralari engilroq, qorin oq rangdan iflos sariq ranggacha. Suyak qalqonlari fil suyagidir.

Rus piyozi   - a'lo ta'mga ega baliq. Go'sht rus piyozi  yuqori baholandi. Uning yog 'va kaloriya tarkibi ancha yuqori. U qovuriladi, qaynatiladi. Shuningdek piyoz   qimmatli gastronomik mahsulot bo'lgan quritilgan va füme baliq mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Eng ko'p talab qilinadigan va texnologik og'irlik rus piyozi  3 kg va undan ko'pni tashkil qiladi. Donador ikra rus piyozi  qiymati bo'yicha u beluga kelgandan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Dorsal tor (skript) va yamoqlarning biriktiruvchi to'qimalari (zımbalar) oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, qimmatbaho elim tayyorlash uchun suzuvchi qovuq va boshqalar.


  Ichida Gourmet Club  Siz qila olasiz piyozni sotib oling   va qora ikra (baliq ovi)   eng yaxshi narxda!

Qovoqli baliq   boshqalardan farq qiladi piyoz  kuchli cho'zilgan sipoidli naycha. Tana rangi - jigarrang orqa tomondan, mavimsi qora rangda, qirralari va qorni oq rangda. Kaspiy, Qora va Azov dengizlari havzalarida tarqalgan. Eng kam uchraydigan tur bug'doy baliqlari.  1950 yillardan boshlab Rossiya uni ushlashga yil bo'yi taqiq qo'ydi.


Boshoq   yo'q bo'lib ketish arafasida turibdi. Volgada baliqchilar barcha xochlarni (duragaylarni) "boshoq" deb atashadi. bug'doy baliqlari.  Ammo, mustaqil deb nomlangan, deyiladi boshoq.

Tikan -   ko'chib yuruvchi baliqlar, Orol dengizida esa faqat qish poygasi tasvirlangan. Savdo tarmog'ida boshoq  dan ajralib turmaydi piyoz. Boshoq  Qora dengiz sohillari bo'ylab Gruziya, Kaspiy va Orol dengizlarida kamdan-kam uchraydi. Ural daryosidan Orenburgga, shuningdek Volga deltasiga kiradi. Kaspiy dengizida boshoq  asosan janubiy qismida yashaydi.


Sterlet   - oilaning eng kichigi piyoz.  Odatda, kattalar uzunligi 40-60 sm va vazni 0,5-2 kg ni tashkil qiladi. Boshqalar qatorida piyoz  jinsiy balog'atga etishning eng erta boshlanishi bilan tavsiflanadi: erkaklar sterlet  birinchi umurtqa pog'onasi 4-5 yoshda, urg'ochilar 7-8 yoshida. Bu borada u qimmatbaho tijorat baliqlari   ko'l va ko'lchilik ob'ekti.

Tovar og'irligi sterlet  300 grammga etganingizda boshlanadi. Ajoyib Sterlet  oq quruq sharobda ziravorlarsiz va hatto tuzsiz qaynatiladi. Sterlet -  bu baliqdagi yagona baliq baqaloq turlari ovqatlanmaydigan ovqatlanish joyiga boradi. Sterlet go'sht  juda yumshoq va eng kam tolali, u issiqlik bilan ishlov berish paytida tezda pishadi. Kimdan sterlet  oshpazlar turli xil idish-tovoqlarni tayyorlashadi, ammo ayniqsa keng va munosib shon-sharafga ega bug 'sterlet, sterlet "uzuk va raquo va quloq.


Sibir baliqlari , Sibir daryolarida yashaydi, u hayot uchun sho'r suvga muhtoj emasligi bilan ajralib turadi. Sibir baliqlari   - bu ko'chib yuruvchi baliq emas, va bu asirlarni ko'paytirish uchun qulay bo'lgan, shuning uchun u ilgari "boqilgan" rus.  Shunday qilib, Volgada olimlar muvaffaqiyatli boqishdi piyoz   Lena'dan olib kelingan va uni butun mamlakat bo'ylab, keyin butun dunyo bo'ylab tarqatgan. Bizning sibir  nafaqat Evropada, balki janubiy yarimsharda - Urugvayda ham etishtirildi. Va bu rus baliqlar  Qaerda etishmasin, ular o'zlarining nomlarini saqlab qolishadi - "Sibir" va "Rus", bu ularni asrab-avaylashda Rossiyaning rolini esga olishadi.

Kimdan sterlet sibir baliqlari   Kamroq yonma-yon (50 dan ortiq emas) va osonlik bilan ajralib turadi rus piyozi  unga yaqin bo'lgan, fan shaklidagi gill stamens va yanada aniq burmali. U Sibir daryolarining estuar sohalarida yuradi va ko'payish uchun ular bilan birga yuzlab kilometrlarga ko'tariladi. 4 ta kichik kategoriya mavjud: g'arbiy Sibir bakteriyasi  yoki ob baliq  (Ob, Irtish), sharqiy Sibir baliqlari  yoki uzoq burun burun  (Sibir daryolari - Yeniseydan Xatanga), yoqut piyozi  (Yakutiya daryolari Xatangadan Kolimagacha) va baykal boqiladigan baliq. Lenskiy baliq tutqichi   kichik kategoriya sifatida qaraladi Baykal boqiladigan baliq.


Beluga, Kaluga   - og'irligi bir tonnadan ortiq va uzunligi 5 m gacha (15 yoshgacha) eng katta chuchuk suv baliqlari. Istisno sifatida, vazni 1,5 tonnagacha va hatto 2 tonnagacha va 9 m uzunligi ko'rsatildi. Baliq ovining o'rtacha og'irligi beluga  Volgada - 70-80 kg, Azov dengizida - 60-80 kg, Qora dengizning Duna mintaqasida - 50-60 kg. Kaspiy dengizida beluga  keng tarqalgan. Bu uzoq umr ko'rgan ko'chib yuruvchi baliq, 100 yoshga etadi. Beluga  - yirtqich, hali yosh daryoda yashay boshlaydi. Dengizda u asosan baliq bilan oziqlanadi. Beluga  tabiatda gibrid shakllarga ega: beluga + sterlet (bester), beluga + stellate nagruzka, beluga + boshoq, beluga + boqish.  Ushbu duragaylar Azov dengiziga va ba'zi suv havzalariga quyilgan.

Boshqa baliqlardan farqli o'laroq beluga go'shti  biroz qattiqroq, ammo ayni paytda a'lo ta'mga ega. Undan a'lo baliq mahsulotlari tayyorlanadi. Oshpazlardan foydalanish beluga  bilan bir xil bug'doy va piyoz undan sovuq va issiq ovqatlarni, shuningdek atıştırmalıklar tayyorlash. Bulardan bug'doy baliqlari  eng yaxshisini oling qora ikra.   Tovar og'irligi beluga  - 5 kg dan. Protsessorlar uchun og'irligi 10 kg va undan yuqori bo'lgan baliq eng texnologik va afzal hisoblanadi.


Bester   - eng keng tarqalgan duragay, turli xil chatishtirish variantlarining natijasi beluga (Huso Huso) va Sterlet (Acipenser ruthenus).

Bu juda yaxshi baliqchilik xususiyatlari va ozuqaviy qiymati tufayli baliq ovlashning an'anaviy ob'ekti. Yuqori sifatli parhez mahsulotlari shoshilmang  har doim unga yuqori talabni ta'minlash. Ular, shuningdek, 1-2 kg og'irlikdagi tirik jonni sotib olishga tayyor, bu nafaqat gurme xususiyatlariga, balki eng murakkab stolni bezatadigan mahsulotning estetik jozibasiga ham bog'liq. Bester ikra  kichikroq beluga  hajmi piyozli baliq ikra   ammo ta'mi yaqin beluga.  Gibrid birinchi marta ellik yil oldin professor Nikolyukin tomonidan olingan beluga va sterlet  Bu juda muvaffaqiyatli bo'ldi: u har xil saqlash sharoitlariga va sun'iy ozuqalarga osongina o'rganildi, tez o'sdi, akvakulturaning salbiy omillariga juda chidamli edi.

Mavjudlaridan. Uning zikr qilinishi ko'plab tarixiy hujjatlarda uchraydi. Rossiyada, uzoq Kaspiy dengizidan poytaxtga olib kelingan bu baliq shahzodalar va podsholarning dasturxoniga xizmat qilar edi. Hayoliy namunalarning juda ko'p ta'riflari mavjud bo'lib, ular shunchaki g'aroyib o'lchamlarga etadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, ko'pchilik ushbu guvohliklarning qaysi biri haqiqatga mos keladi va qaysi biri mutlaq fantastika.

Uning mavjudligi etarlicha dalillar bilan tasdiqlangan eng katta beluga kattaligi bilan ajralib turadi. Ushbu nomga da'vogarlar ko'p, ammo, afsuski, gigant belugalarning mavjudligi haqidagi barcha dalillar allaqachon qayd etilgan. Hozirgi kunda katta namunalar deyarli topilmaydi.

Shoh baliq

Beluga - bu uzoq umr ko'rgan baliq. U yuz yil yashashi mumkin. Bu vaqt ichida eng katta beluga bir necha metrga o'sishi mumkin. Bu tur sayyoradagi eng yirik dengiz baliqlaridan biri hisoblanadi.


Bu baliq hayotda bir necha marta urchitadi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, beluga ikra duvarcılığı ham juda katta - vazni yarim tonnagacha.

Urug'lanish urug'larni dengizga oqib tushadigan daryolarga, ba'zan yuqoriga ko'tarilib bir necha kilometrga ko'tariladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, agar bolalar uchun mos joy bo'lmasa, unda u bo'lmaydi va ichidagi ikra asta-sekin hal qilinadi.

Beluga qayerda yashaydi?

Eng katta beluga Kaspiy, Qora, Adriatik, O'rta er dengizi va Azov dengizlarida uchraydi.

Urug'lanish paytida bu baliqni Volga, Terek, Don, Kama, Dnepr va dengizlarga oqib keladigan boshqa ko'plab daryolarda topish mumkin. Urug'lashga vaqtlari bo'lmagan katta urg'ochilar, ba'zan qishda daryolarda qolib, hiberda yurishadi.

Eng katta beluga qanday ushlanadi?

Bugungi kunda ushbu baliqni tijorat yo'li bilan baliq ovlash taqiqlangan. Beluga ikra yig'ishda qat'iy veto qo'yildi. Ammo qonunchilikda baliq ovlash taqiqlanmagan. Uning uchun baliqni minimal darajada shikastlaydigan maxsus asbob ishlatiladi.


Baliq ovlash - bu dalillarni aniqlash va hujjatlashtirishning bir usuli. Musobaqada ishqiboz tomonidan qo'lga olingan dunyodagi eng katta beluga, albatta, o'lchanadi, tortiladi, fotosuratga olinadi va shundan keyin u uyga qaytariladi. Agar bu muntazam ravishda ro'y bermasa, biz ushbu ajoyib baliqlarning hayoti haqida kamroq ma'lumotga ega bo'lamiz.

Dengiz va daryolarning momaqaldiroqlarini tutish uchun siz dengizdan 3 km masofada daryo bo'ylab suzishingiz kerak Beluga - juda yirtqich, yirtqich, uning qornida baliqchilar bir necha bor hatto o'rdak va sincaplarni ham uchratishgan. Pishiriqni tanlashda, xom go'sht va baliqlarga ustunlik berishga arziydi. Professionallar bilishadiki, beluga tajovuzkor bo'lmasada, masalan, yirtqich baliq jiddiy ish tutishga qodir. Baliqchidan uzoqlashmoqchi bo'lganida, u hatto qayiqni ag'darib yuborishi mumkin.

Eng yirik vakillar: tasdiqlangan faktlar

Rossiyada 1922 yilda qo'lga kiritilgan eng katta beluga hanuzgacha kaftni ushlab turadi. Uning vazni 1224 kg edi va Kaspiy dengizida ushlandi. Gigant baliq ikra bilan to'ldirilgan edi. Eng katta beluga fotosurati shunchaki ajoyib. Qirol baliqlari hajmini okean yirtqich hayvonlariga qiyoslashadi: akulalar, qotil kitlar va narvallar.


Katta beluga qo'lga tushishining yana bir qancha dalillari tasdiqlandi. Qozonda hatto bir tonna tortadigan umr bo'yi bor edi. Uzunligi 4.17 m bo'lgan tana go'shti shaharga Nikolay II tomonidan sovg'a qilingan va bugungi kunda undan yasalgan hayvonlar muzeyda saqlanmoqda. Har qanday odam ulkan baliqqa qoyil qolishi mumkin.

Ko'rgazma Astraxan muzeylaridan biridagi Qozon ko'rgazmasidan biroz kamtarroqdir - Volga ushlangan beluga 966 kg. Hayot davomida yana bir qiziqarli namunaning uzunligi qariyb 6 metr va og'irligi bir tonnagacha edi. Uning hikoyasi ajoyib. Bu beluga brakonerlar tomonidan ushlanib, qimmatbaho ikra tortilib, tana go'shti tashlangan. Ammo, albatta, ular qo'llariga qanday xazina tushganligini bilishmaydi! Noqonuniy harakatlar uchun hibsga olishdan qo'rqqan brakonerlar shunchaki muzeyga qo'ng'iroq qilib, tana go'shti qaerga tashlanganini aytib berishdi. Ehtiyotkorlik bilan kesish natijasida u shikastlangan, ammo taksidermistlar undan chandiq yasashga muvaffaq bo'lishgan.

Til to'sig'i

Ba'zida juda g'alati sabablarga ko'ra chalkashliklar paydo bo'ladi. Masalan, rus tilidagi "beluga" so'zi uzoq vaqt davomida, bugungi kunda beluga kit deb nomlanuvchi kitga nisbatan ishlatilgan. Albatta, kitlar, baliqlarnikidan kattaroqdir, ammo bu hayoliy mish-mishlarning paydo bo'lishiga to'sqinlik qilmadi. Ikki tonnalik belugalarni qo'lga olish to'g'risidagi guvohlarning hikoyalari asosan dengiz hayvonlariga tegishli. Aytgancha, belugalar qo'shiq aytishlari mumkin. Aynan ularning qo'shiqlari "Beluga kabi qichqirmoq" iborasini yaratdi. albatta, ular qichqirishni bilishmaydi.

Va ingliz tilida ko'plab baliq ovlari, shu jumladan beluga, ko'pincha bitta so'z bilan ifodalanadi - sturgeon. Bu, ko'pincha, eng katta beluga haqidagi savolni chalkashtirib yuboradi. Chempionat uchun da'vogarlarning bir qismi Sturgeon oilasining boshqa turlariga tegishli.


Inson omili

Bizning davrimizda qo'lga kiritilgan eng katta beluga atigi 2-3 tsentnerga etadi. Nazoratsiz baliq ovlash va ikra yig'ish, atrof-muhitning yomonlashishi, resurslardan isrofgarchilik - bularning barchasi aholiga salbiy ta'sir ko'rsatdi. Beluga soni kamaydi, baliq maydalandi, urug'lanish kamaydi. Yashash joyi ham kamaygan. Beluga dengizga yaqin bo'lishga harakat qilib, daryoga juda yaqin bo'lgan yumurtlamaya boradi.

Istiqbollar

Bugungi kunda eng katta beluga kamdan-kam uchraydi. Yaxshiyamki, insoniyat o'tmishdagi xatolarni tuzatishga harakat qilmoqda. Beluga Qizil kitobga kiritilgan, shtat brakonerlik bilan kurashmoqda. Bugungi kunda beluga ko'plab mamlakatlarda sun'iy ravishda ishlab chiqariladi. Rossiyada mukammal hayotiyligi va sanoat ahamiyatini ko'rsatadigan bir nechta duragaylar etishtirildi. Bu tabiatda beluga sonini tejashga imkon beradi. Ijobiy dinamika, go'zal qirol baliqlari kelgusi yillarda unutilmaslikka umid qiladi, ammo bir kun kelib, u katta o'lchamlarga ega odamni yana hayratga soladi.

Uni dunyodagi eng katta chuchuk suv balig'i deb hisoblash mumkin. Agar tekshirilmagan manbalardan olingan ma'lumot to'g'ri bo'lsa, o'tmishda Beluga boqiladigan baliqlar baliqlari, istisno tariqasida, hatto to'qqiz metrga ham etib borgan. Bunday holda, eng katta chuchuk suv baliqlari qatorida ikkinchi o'rin olinadi.

Turli yillarda qazib olingan beluga maksimal o'lchamlari besh metrga etmaydi:

  • 4.24 metr - bu Kaspiy dengizida Ural daryosining og'zida ushlangan ayolning uzunligi (1926). Bu 75 yoshida, vazni bir tonnadan ortiq bo'lgan baliq edi.
  • 4,17 metr - Volganing quyi oqimidan beluga uzunligi (20-asr boshlari). Bu davrning yoshi oltmishdan etmish yoshgacha bo'lgan.
  • 4.20 metr - namunaning Volga daryosi deltasida ushlangan uzunligi (1989). Endi bu to'ldirilgan beluga Astraxan shahridagi muzeyda ko'rish mumkin. Yoshi haqida ma'lumot yo'q.

Agar biz eng katta shaxslarning uzunligini o'lchash bo'yicha ishonchli ma'lumotlarga tayansak, unda beluga balig'i hali ham kaluga uchun birinchi o'rinni egallaydi, eng katta o'lchami namunasi besh metrdan va oltmish santimetrga teng edi.

Agar biz turli yillarda qo'lga olingan beluga baliqlarining vaznini tahlil qilsak va hujjatlashtirilgan bo'lsa, ushbu turning eng katta individual ko'rsatkichi hali ham besh metrdan oshgan deb taxmin qilishimiz mumkin. 1861 yilda nashr etilgan "Rossiyadagi baliqchilik holati bo'yicha tadqiqotlar" 1827 yilda Volganing quyi oqimida og'irligi bir yarim tonna (1500 kilogramm) bo'lgan katta beluga qazib olingani haqida xabar berdi. Agar bu raqamlar bir kishining og'irligi bilan solishtirilsa, uzunligi 4 metr 24 santimetr, bu bir tonnadan (1000 kilogramm) ortiq bo'lsa, demak, beluga kattaligi besh metrdan oshib ketishi aniq. Oxir oqibat, 1827 yilda qo'lga olingan 1500 kilogramm baliq taxminan 6 metr yoki undan ko'proq bo'lgan.

Shunday qilib, beluga baliqining maksimal o'lchangan og'irligi (1500 kg) uni eng katta chuchuk suv baliqlari sifatida tan olish mezonidir. Va kaluga ikkinchi o'rinni egallaydi, chunki uning maksimal vazni bir tonnaga (1000 kilogramm) baholanmoqda.

Tashqi ko'rinish xususiyatlari

Beluga baliqlarining tavsifi uning nisbiy Kaluga-ni juda eslatadi:

  • Qorin bo'shlig'ida engil kul rang rangdagi shpindelga o'xshash uzun tanasi.
  • Kaudal qopqoq yuqori izolyatsiyalanmagan izolyatsiya qilinmagan pastki qismdan ikki baravar katta.

Quyida beluga baliqining fotosurati joylashgan bo'lib, unda uning tashqi ko'rinishi xususiyatlarining to'liq tavsifi aniq ko'rinadi.


Beluga uchli, ammo qisqa tutqichga ega, uning ostida katta, qip-qizil, og'zi chiqib turadigan va har bir antennaning butun uzunligi bo'ylab aniq ko'rinadigan barg shaklidagi qo'shimchalari bo'lgan ikkita juft mo'ylov mavjud. Beluga baliq rasmida siz mo'ylovdagi og'izni ham, barg barglarini ham yaxshi ko'rishingiz mumkin.


Bu ikki katta baliqni balg'amsimon okean shaklidagi va bir xil Huso jinsiga mansub bo'lgan oiladan qanday ajratish mumkin? Darhaqiqat, beluga baliqlarining umumiy tavsifi Kaluga uchun deyarli bir xil, ammo aniq ko'rinadigan farqlar mavjud. Kaluga (Huso dauricus) beluga (Huso huso) dan uzaygan nayza ostida joylashgan antennalari tarkibida farqlanadi. Moskvarium rahbarlari ekskursiyalar davomida ushbu farqlarni qanday ko'rsatishi haqida videoni tomosha qiling.

Turmush tarzi va tarqatish

Beluga bulyon baliqlari - salmonidlar singari, ko'chib yuruvchi baliqlardir. Voyaga etganida u turli xil sho'rlangan dengizlarda yashaydi:

  • Kaspiy va Azov dengizlarida (minutdan o'n uchdan o'n uchgacha).
  • Qora dengizda, sho'rligi o'n yetti o'n sakkizdan o'n sakkizga teng.
  • O'rta er dengizida, dengizdagi kabi sho'rligi yuqori - soatiga taxminan o'ttiz besh.

Naslchilik uchun daryolarga belugalar kiradi:

  • Kaspiy dengizidan yumurtalash uchun ular Volga, Kura, Ural va Terekka boradilar. So'nggi yillarda Beluga Volga daryosi havzasi bo'yida joylashgan urug'lik maydonlariga chiqqandi. Ular hatto Tverga etib kelishdi, Kama daryosiga kirib, uning yuqori oqimlariga o'tishdi. Hozirgi vaqtda bu endi kuzatilmaydi.
  • Beluga Azov dengizidan Dongacha va juda oz miqdordagi Kubangacha urug' beradi. Ilgari, Don daryosida kattalar urug'i juda baland ko'tarilgan bo'lsa, bugungi kunda ular Tsimlyanskaya GESidan yuqori emas.
  • Qora dengizdan eng ko'p jinsiy etuk shaxslar Dnestr, Duna va Dneprda urug'chilik uchun boradilar, chunki bu dengizdagi beluga asosiy yashash joyi bo'lgan Qora dengiz suvlarining shimoli-g'arbiy qismi. So'nggi yillarda, boshqa dengizlarning yumshatuvchi daryolaridagi kabi, tarqalish paytida, sanab o'tilgan har bir daryoning havzasida baliqning rivojlanishi juda yuqori bo'lgan. Masalan, Dnepr bo'ylab hatto nodir namunalar Kiyev yaqinida ham qayd etildi.

Ko'paytirish va duragaylash

Beluga - uzoq umr ko'rgan ayol, yuz yilgacha yashaydi. Agar Tinch okeani lososlari umr bo'yi faqat bir marta urug'lantirishga va darhol o'lishga qodir bo'lsa, unda beluga umri davomida ko'p marotaba urug'lanadi. Urug'lantirishdan keyin kattalar yana dengizga qaytib, keyingi yumurtlamaya qadar yurishni davom ettirishadi. Ko'paytirish uchun daryolarga ko'chib o'tadigan bunday hayot tarziga ega baliq ko'chib yurish deb ataladi.

Beluga ikra - kumush rang bilan quyuq kulrang, juda katta (diametri 2,5 millimetrgacha) va yopishqoq. U pastki qismga yotqizilgan, bu erda turli xil substratlarga yopishtirilgan. Tuxumlardan paydo bo'lgan qovurdoq ham juda katta - o'n beshdan yigirma to'rt millimetrgacha. Baliq ovidan keyin deyarli dengizga suzib ketishdi. Bu bir necha yillar davomida (beshdan oltigacha) individual namunalar daryolarda qolishi mumkin.

Tabiiy sharoitda beluga duragaylari boshqa bog'lama baliq turlari bilan, masalan, sterlet, pirog, nayza va boshqalar bilan uchraydi. Sun'iy nasl berishning natijasi bester deb nomlangan duragay: beluga bilan sterlingni kesib o'tish natijasi. Bester juda hayotiydir, u ham suv omborlarida, ham hovuz fermalarida muvaffaqiyatli etishtirilmoqda. U Azov dengiziga joylashdi, u erda o'zini yaxshi his qilmoqda.

Yetuklik va tug'ish

Avvalroq, beluga erkaklari jinsiy etuklikka erishadilar (o'n uch yoshdan o'n sakkiz yoshgacha). Urg'ochilar o'n olti yoshdan, ba'zilari esa yigirma etti yoshdan boshlab urug'lantirishni boshlaydilar, lekin ularning ko'plari birinchi marta 22 yoshda. Azov dengizida yashovchi Beluga boshqa populyatsiyalarga qaraganda ancha erta rivojlanadi: erkaklar 12 yoshga kelib urug'lanishlari mumkin.

Huso huso (beluga) da urg'ochining miqdori har xil o'lchamdagi urg'ochilar uchun farq qiladi: yarim milliondan bir milliongacha. Kamdan kam besh million. Turli xil daryolarda bir xil o'lchamdagi urg'ochilar sezilarli darajada turli xil urug'larga ega bo'lishi mumkin. Masalan, katta shaxslar (taxminan ikki yarim metr) Volga bo'ylab taxminan 900 ming tuxumni tashlaganlari haqida dalillar mavjud. Kura daryosida bir xil o'lchamdagi urg'ochilar 700 ming donadan ozroq tuxum qo'yadi.

Migratsiya va ovqatlanish

Urug'larni yumshatish uchun daryolarga ko'chib o'tib, o'sha yili Beluga populyatsiyasining ko'p qismi yumshayapti. Bular bahor baliqlari. Ammo daryoda kelgusi yilni yumshatadigan bir qator qish bor. Qishda ular daryoning tubida joylashgan chuqurlarda o'tkazadilar, bahorda yumurtlamoqdalar va keyin dengizga qaytadilar.

Beluga - yirtqichlar, parhezning asosi baliqdir. Qovurilgan qovurdoq darhol yirtilib ketishni boshlaydi. Dengizda sayr qilib, Beluga asosan seld, gobies, kilka kabi baliqlarni iste'mol qiladi va mollyuskalarni eyishi mumkin. Ba'zan Kaspiy dengizidan kelgan belugalarning qornida kublar (dudoqlar) muhrlari topilgan. Volga suvlarida yumurtlamoqchi bo'lgan Beluga odatda ovqatlantirmaydi.

Man va Beluga

Beluga har doim juda qimmatli tijorat turi bo'lib kelgan va hozir ham shundaydir. Oziq-ovqatda nafaqat ikra va go'sht ishlatiladi, balki ular akkordni ham tayyorlashadi. Va suzish pufakchalari vino tayyorlashda sharobni tozalash uchun ishlatiladigan maxsus elim tayyorlash uchun quritiladi.

Azov dengizida, hozirgi vaqtda belugalar sonining kamayishi kuzatilmoqda.

Bir necha sabablar bor:

  • Gidroelektrostantsiyalarni qurish natijasida yuzaga kelgan daryolarda tabiiy urug'lanish joylari vayron bo'ldi.
  • Tabiiy urug'lantiruvchi populyatsiyalarning oz miqdori.
  • Samarali sun'iy ko'paytirish uchun ishlab chiqaruvchilarning etishmasligi.
  • Uzoq vaqt davomida juda ko'p baliq ovlash.

1986 yildan beri Azov dengizida - Beluga uchun baliq ovlash taqiqlangan. Xalqaro Qizil Kitobda beluga yo'qolib ketish arafasida tur sifatida muhofaza qilinadigan maqomga ega.