Uy > Atıştırmalıklar > Tomat pastasi sharbatini qanday tayyorlash mumkin. Pomidor sharbatini tayyorlash


Tomat pastasi sharbatini qanday tayyorlash mumkin. Pomidor sharbatini tayyorlash




Sabzavotlardan olingan yangi sharbatlar qanchalik foydali ekanligini hamma biladi. Ularning tanaga foydalari meva sharbatlariga qaraganda ancha yuqori. Pomidor sharbati sabzavotlardan eng sevimli narsalardan biridir.

Bunday ichimlik tanani har tomonlama qo'llab-quvvatlashga va mustahkamlashga qodir, odamni turli kasalliklardan himoya qiladi, bu ayniqsa sovuq mavsumda juda muhimdir. Yozda bu sharbat sizning chanqog'ingizni qondirishga yordam beradi. Yangi pomidor sharbatini tayyorlash uchun turli xil retseptlar mavjud. Buni yangi sabzavotlardan emas, balki tomat pastasidan tayyorlash osonroq. Agar siz to'g'ri makaronni tanlasangiz va hamma narsani pishiradigan bo'lsangiz, ushbu shaklda ichimlik kamroq foydali va mazali bo'ladi.

Tomat pastasini qanday tanlash mumkin

Qilish tomat pastasidan   sharbati shunchalik qiyin emas, bundan tashqari u faqat suv va tuzni talab qiladi. Ammo shu bilan birga, u albatta bunday oddiy talablarga javob berishi kerak:

Pishirilgan uyda   tomat pastasidan olingan ichimlik toza shaklda mast bo'lishi mumkin, shuning uchun u quyidagilar uchun foydali bo'lishi mumkin:

  • mexnat;
  • sho'rvalar;
  • go'sht va sabzavotli idishlar;
  • soslar.

Ovqat pishirish tomat pastasi ichimlik   Bu zavod sharbatiga qaraganda ancha arzonga tushadi, bu esa o'z navbatida bir xil ingredientlardan tayyorlanadi, bundan tashqari siz idishning narxi uchun qo'shimcha haq to'lashingiz kerak bo'ladi.

Va pomidor sharbatini tayyorlash uchun siz faqat makaron iste'mol qilishingiz kerakligini eslang, ammo pomidor sousi yoki ketchup bu uchun ishlamaydi. Xamirdagi quruq tarkibiy qismlar kamida 25 foiz bo'lishi kerak.

Tomat pastasining foydali xususiyatlari

Haqiqiy tomat pastasi pyuresi va issiqlik bilan ishlov beriladi   pishgan pomidor. Ularni qayta ishlash jarayonida namlik bug'lanadi va quruq moddalar miqdori ortadi. Shuningdek, ushbu mahsulot tarkibida pomidorga qo'shimcha ravishda mavjud bo'lishi kerak:

  • shakar
  • tuz;
  • yer qora qalampir.

Ishlatilgan macun sho'rvalar, grechka tayyorlash va sabzavot va go'shtdan turli xil idishlarni pishirish uchun. Va, albatta, pomidor sharbatlari. Tomat xamirining foydasi haqida aniq bir narsa deya olmayman, barchasi uning tarkibiy qismlariga bog'liq. Agar uning tarkibida sun'iy tarkibiy qismlar bo'lsa, unda bu sharbatning ta'miga va uning foydaliligiga salbiy ta'sir qiladi.

Agar tomat pastasi - tabiiy, undan olingan sharbat foydali va tabiiy bo'ladi. U quyidagi foydali moddalarni o'z ichiga oladi:

  • kaltsiy
  • magniy
  • kaliy;
  • temir
  • kislotalar;
  • c va B vitaminlari.

Va bu mahsulotda kaloriya miqdori kam, bu uni vazn yo'qotish uchun parhezga rioya qilganlar tomonidan foydalanish uchun zaruriy holga keltiradi.

Tomat pastasidan tomat pastasi: retsept

Tomat pastasidan sharob tayyorlash uchun uni 1 dan 3 gacha bo'lgan nisbatda sovutilgan qaynatilgan suv bilan suyultirish kerak. Sharbatni suyuq qilish uchun, bir osh qoshiq makaron ustiga bir stakan suv olib, uni qalinroq qilish uchun, bir stakan suvga 2-3 osh qoshiq tomat pastasini oling. Katta stol tuzi bilan ichimlikka tuz qo'shib qo'yish kerak. Ta'mga ko'ra, siz xohlagan tarkibiy qismlarni qo'shishingiz mumkin:

Yangi pomidorlarning xususiyatlari

Pomidorlar makaron tayyorlashda foydalanilganjuda sog'lom. Ular ko'plab qimmatbaho minerallarni o'z ichiga oladi, masalan:

Ushbu elementlarning barchasi bunday terapevtik ta'sirga ega:

  • tanani yaxshi holatda saqlashga qodir;
  • oshqozonni yaxshilaydi;
  • saratonga qarshi ta'sirga ega;
  • ichki organlarning to'laqonli ishlashini ta'minlash;
  • immun va qon aylanish tizimini rag'batlantirish.

Yangi pomidor antibakterial ta'sirga egatinchlantiruvchi ta'sirga ega va homilador ayollar uchun ular yaxshi, chunki ular toksikozni engishga yordam beradi. Pomidor sharbati ushbu sabzavotning foydali xususiyatlarini to'liq saqlaydi va inson salomatligi uchun foydali mahsulotlardan biridir.

Yangi pomidorlardan pomidor sharbatini tayyorlash uchun retseptlar

Yuqorida biz faqat tayyor makarondan pomidor sharbatini qanday tayyorlashni ko'rib chiqdik. Endi biz yangi pomidorni talab qiladigan yanada murakkab retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Ularni yuvish va yaxshi quritish kerak bo'ladi. Bog'lamlar ulardan yasalgan va yarmida kesilgan. Qabul qilingan go'sht maydalagich orqali o'ting   va sirlangan panga soling. Biz pomidor massasini qaynatishga keltiramiz, ingichka elakdan o'tkazamiz va natijada bir xil mustahkamlik bilan sharbat olamiz. Uni yana qaynatishga keltiring va past olovda besh daqiqa pishiring. Keyin ichimlikni sterilizatsiya qilingan qutilarga quying va steril metall qopqoqlar bilan yoping.

Oxirida shakar va tuz qo'shilishi mumkin, ammo pomidor massasini ishqalayotganda buni qilish yaxshidir.

Pomidor sharbatining yana bir retsepti mavjud, ammo bundan ham murakkabroq. Unga kerak bo'ladi:

  • qizil yangi pomidor - 11 kg;
  • shakar - 0,5 kg;
  • tuz - 175 g;
  • stol sirkasi - 275 g;
  • allspice - 30 no'xat;
  • chinnigullar - 6-9 dona;
  • doljin - 3,5 osh qoshiq;
  • maydalangan qizil qalampir - 0,5 osh qoshiq;
  • sarimsoq
  • muskat yong'og'i.

Birinchidan, pomidorni yuving, dastani oling, kesib oling va sharbat chiqargichga yuboring. Sharbatni sirlangan idishlarga to'kib tashlang   va yarim soat davomida pishiring. Keyin olovni minimal darajaga tushiramiz, shakar, tuz qo'shamiz va yana 10 daqiqa pishiramiz, shundan keyin u erda sarimsoq, ziravorlar va sirka tashlaymiz va taxminan 20 daqiqa pishiramiz. Shundan so'ng, tayyor pomidor sharbati sterillangan bankalarga quyilishi va mantar bilan yopilishi mumkin.

Ovqat hazm qilish tizimining kasalliklarida foydalaning

Pomidor sharbatini qanday retseptdan va qanday ingredientlardan tayyorlaganingizdan qat'iy nazar - bu yangi sabzavotlardan yoki makarondan butun organizmning ishiga ijobiy ta'sir qiladi, shu jumladan ovqat hazm qilish tizimi. Pomidor sharbati oshqozon sharbatini ishlab chiqarishni faollashtiradi, mos ravishda u hipoasid gastritidan aziyat chekadiganlar uchun nihoyatda foydali bo'ladi. Ammo, agar kasallik kuchayish bosqichida bo'lsa, bu ichimlikni ichish tavsiya etilmaydi, chunki bemorning ahvoli faqat yomonlashishi mumkin.

Ammo remissiyada gipoatsid gastrit bo'lsa, pomidor sharbatini ovqatdan yarim soat oldin ichish tavsiya etiladi. Buning uchun rahmat   oshqozon-ichak traktini keyingi ovqat hazm qilish uchun tayyorlaysiz. Ammo esda tutingki, agar siz ichimlikka tuz qo'shsangiz, bu uning shifobaxsh xususiyatlarini biroz pasaytiradi. Tuz o'rniga siz maydalangan sarimsoq va mayda maydalangan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, maydanoz, cilantro yoki arpabodiyon, selderey ham tuzga alternativa sifatida mos keladi.

Ammo gastrit bilan, kislotalikning kuchayishi fonida bunday ichimlikni iste'mol qilish qat'iyan tavsiya etilmaydi, chunki bemorning ahvoli sezilarli darajada yomonlashishi mumkin.

Ko'rib turganingizdek, agar to'g'ri bo'lsa tomat pastasini tanlang   sharbat tayyorlash uchun, ammo tayyor mahsulot ta'mi va foydasi jihatidan yangi pomidor sharbatidan kam emas. Tabiiyki, u yallig'lanishga qarshi, diuretik va xoleretik ta'sirga ega. Ushbu mahsulot tufayli siz ateroskleroz rivojlanishining oldini olishingiz, ich qotishidan xalos bo'lishingiz va oshqozonning ishini yaxshilashingiz mumkin. Va agar siz uni doimiy ravishda ichsangiz, unda ortiqcha vazndan xalos bo'lishingiz mumkin.

Sabzavotlar sog'liq uchun katta foyda keltirishini hamma biladi. Bunday mahsulotlar tananing normal ishlashi uchun muhim bo'lgan vitaminlar, minerallar, tola va boshqa elementlarning muhim manbai hisoblanadi. Sabzavot sharbatlari, ayniqsa o'z-o'zidan tayyorlangan sharbatlar, shuningdek, yuqori darajada foydali ekanligi bilan ajralib turadi. Shunchaki bunday ichimliklarga pomidor sharbati kiradi. U qishga osongina tayyorlanishi yoki tuzatilmagan vositalardan yaratilishi mumkin. Tomat pastasidan qanday qilib pomidor sharbatini tayyorlash haqida gaplashamiz, shuningdek siz tabiiy tomat sharbatini tayyorlashingiz uchun retsept beramiz. Shuningdek, savolga javob beramiz, gastrit bilan pomidor sharbatini ichish mumkinmi?

Pomidor sharbatlari retseptlari

Pomidor sharbatini tomat pastasidan qanday tayyorlash mumkin?

Aslida, tomat pastasidan pomidor sharbatini tayyorlash juda oddiy. Buning uchun siz tuzni va suvni ham tayyorlashingiz kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, asl mahsulot yuqori sifatli bo'lishi kerak. Tomat pastasi tarkibida konservantlar, lazzatlar va boshqa kimyoviy moddalar bo'lmasligi kerak.

Tomat pastasidan tomat sharbatini tayyorlash uchun uni oddiy sovuq suv bilan (ichish) suyultirishingiz kerak. Agar siz suyuq ichimlik ichishni istasangiz, bir osh qoshiq makaronni bir stakan suvda suyultiring. Agar siz qalinroq sharbatni afzal ko'rsangiz, bir stakan suvda ikki osh qoshiq tomat pastasini eritib oling. Tayyorlangan ichimlik, sizning ta'mingizga qarab, qo'pol tuz bilan qo'shilishi kerak.

Bundan tashqari, siz pomidor sharbatiga ozgina shakar va qalampir qo'sha olasiz - ta'mga.

Ta'kidlash joizki, tomat pastasidan olingan tomat sharbati sog'liq uchun maxsus foyda keltirmaydi, chunki tarkibida oz miqdorda ozuqaviy moddalar mavjud. Bunday mahsulotni tayyorlashda ko'plab vitaminlar yo'qoladi.

Pomidordan pomidor sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

Tabiiy pomidor sharbati yangi pomidordan tayyorlanadi. Ularni yaxshilab yuvish va quritish kerak. Tayyorlangan yadrolarni kesib oling, so'ngra ularni yarmiga bo'ling. Bunday xom ashyoni go'sht maydalagich orqali siqib chiqaring va uni sirlangan panga yuboring. Pomidor massasini qaynatishga keltiring, so'ng uni nozik elakdan o'tkazing. Sizda bir xil tutarlılığa ega bo'lgan sharbat bo'lishi kerak. Uni qaynatishga keltiring va besh daqiqa davomida past olovda pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying va steril metall qopqoqlar bilan yoping.

Agar siz ichimlikka tuz va shakar qo'shmoqchi bo'lsangiz, ta'mga qarab afzal ko'ring. Bo'shashganda bunday tarkibiy qismlarni qo'shish yaxshidir.

Pomidor sharbati - retsepti yanada murakkab:

Bunday ichimlikni tayyorlash uchun siz o'n bir kilogramm qizil pomidor, bir funt shakar, yuz etmish besh gramm tuz va ikki yuz etmish besh mililitr to'qqiz foiz sirka tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, sizga o'ttiz no'xat allspice, olti dan o'n dona chinnigullar kurtaklari va uch yarim choy qoshiq kerak bo'ladi. Shuningdek, yarim choy qoshiq maydalangan qizil qalampir, bir necha chinnigullar sarimsoq va bir chimdik muskat yong'og'idan foydalaning.

Birinchidan, pomidorni yuving, sopini olib tashlang, sharbat chiqargichda kesib oling va siqib oling. Olingan sharbatni sirlangan idishga quying, yarim soat qaynatib oling. Keyinchalik, issiqlikni minimal qaynoq quvvatiga qadar kamaytiring. Sharbatga shakar va tuz tushiring va yana o'n daqiqa qaynatib oling. Idishga sarimsoq, tayyorlangan sirka va ziravorlar qo'shing. Yana o'ndan yigirma daqiqagacha pishiring, so'ng steril idishlar ichiga quying va muhrlang.

Gastrit bilan pomidor sharbatini ichsam bo'ladimi?

Yuqori sifatli pomidor sharbati butun organizm, shu qatorda ovqat hazm qilish tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bunday ichimlik oshqozon sharbatini ishlab chiqarishni faollashtiradi, shuning uchun uning iste'moli hipoatsid gastritli bemorlarga foyda keltirishi mumkin. Bunday kasallik bilan ovqat hazm qilish sharbatining kislotaligi pasayadi. Ammo, ovqatlanish mutaxassisi, agar siz bunday kasallikning kuchayishidan aziyat cheksangiz, uni qabul qilishni tavsiya etmaydi, aks holda sizning ahvolingiz yomonlashishi mumkin.

Remo tarkibida hipoasidli gastritli bemorlar bunday ichimlikni ovqatdan yigirma-o'ttiz daqiqa oldin ichishlari kerak. Bunday ichimlik ovqat hazm qilish traktining ovqatni keyingi hazm qilishga tayyorligini oshiradi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, tuzni kattalik tartibida qo'shish sharbatning shifobaxsh xususiyatlarini kamaytiradi. Tuzni maydalangan sarimsoq va yangi mayda tug'ralgan o'tlar (arpabodiyon, maydanoz va boshqalar) bilan almashtirish mumkin. Tuz o'rniga siz seldereydan foydalanishingiz mumkin.

Bunday holda, pomidor sharbatini hech qanday holatda ishlatmaslik kerak, chunki u sog'liqqa katta zarar etkazishi mumkin.

qo'shimcha ma'lumot

Ushbu saytda www.site saytida gaplashishda davom etadigan pomidor sharbati yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, diuretik va xoleretik xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, bunday ichimlik mikroblarga qarshi xususiyatlar bilan ajralib turadi, uning iste'moli kapillyarlarni mustahkamlashga va aterosklerozning oldini olishga yordam beradi. Pomidor sharbati chirigan jarayonlarni samarali bostiradi, ovqat hazm qilish tizimini optimallashtiradi, ich qotishini yo'q qiladi va oldini oladi. Bundan tashqari, bunday ichimlik trombozning yaxshi oldini oladi. Tomat sharbatini muntazam ravishda iste'mol qilish kilogramm berishga yordam beradi.

Ekaterina, veb-sayt
Google

  - Hurmatli o'quvchilarimiz! Iltimos topilgan xatoni belgilang va Ctrl + Enter ni bosing. Bizga nima noto'g'ri ekanligini yozing.
  - Iltimos, quyida sharhingizni qoldiring! Sizdan so'raymiz! Sizning fikringizni bilish biz uchun juda muhim! Rahmat! Rahmat!

Pomidor - pishirishda keng qo'llaniladigan g'ayrioddiy sog'lom va mazali sabzavot. U organizm uchun zarur bo'lgan barcha minerallarni o'z ichiga oladi va magniy va temir kabi kamchiliklar ham mavjud. Pomidorlar tanadagi immunitet va qon aylanish tizimi uchun zarur bo'lgan foliy kislotasining asosiy manbalaridan biridir. Bundan tashqari, pomidorda ko'plab foydali vitaminlar, ayniqsa askorbin kislotasi va B vitaminlarining bir qismi, shuningdek hazm qilishni rag'batlantiruvchi tolalar mavjud.

Shuning uchun immunitet tizimini rag'batlantirishni talab qiladigan ko'plab sharoitlarda, asosan parchalanish bilan birga, pomidor nafaqat oziq-ovqat, balki dori sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Ular qon tomirlari kasalliklarida, homilador ayollarda toksikozning ba'zi turlari bilan yordam beradi. Va siz nafaqat yangi pomidorni, balki sharbatni ham ishlatishingiz mumkin. Ushbu sharbat hatto sog'lom odamlar uchun ham mazali va foydali bo'lib, u shirin emas, ammo ta'mga ega bo'lgan ozgina ichimliklardan biridir. Va uyda istasangiz, pomidor sharbatini tayyorlash juda qiyin emas.

Umuman olganda, eng yaxshi sharbat tabiiy, iste'mol qilinganidan darhol pishgan meva yoki sabzavotlardan siqib chiqariladi. Buni sharbat chiqargich yoki blender yordamida olish mumkin. Ammo bunday sharbat faqat yig'im-terim mavsumida olinadi. Va shu tarzda tayyorlangan sharbat darhol mast bo'lishi kerak.

Kelajakda sharbatni saqlab qolish uchun konserva ba'zi ozuqaviy moddalarni yo'q qilishiga qaramay, issiqlik bilan ishlov berish mumkin emas. Pomidor sharbatini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Va sizga yoqqanini tanlash qiyin bo'lmaydi.

Pomidor sharbatini qanday qilish kerak?

Agar siz tayyor mahsulotdan etarlicha yuqori hosil olishni istasangiz, sharbatni distillash uchun ozgina urug'li go'shtli pomidor navlarini tanlashingiz kerak: Alekseyevna F1, Baloven, Sumoist, chunki ko'proq suvli pomidor kilogrammiga ko'proq sharbat beradi. Sharbat tayyorlashda ajoyib natijalar pushti pomidorlarni beradi: Korneevskiy, Fotima, Pushti Flamingo.

Sharbatni tayyorlash pomidorni tayyorlash bilan boshlanishi kerak. Buning uchun ulardan urug'lar va qobig'ini olib tashlang, go'shtni xamirga keltiring. Bunga erishish uchun turli xil usullar mavjud.

Sharbat chiqargich - bu eng oson va eng arzon variantlardan biri. Teri va urug'larning bo'laklarini saqlab qoladi, ammo ishlatilganda pulpaning katta miqdori yo'qoladi. Shuning uchun, ko'pchilik uchun go'sht maydalagichdan foydalanish afzalroq. Ammo bu holda, pomidordan qobig'ini olib tashlash kerak. Buning uchun pomidorni vilka ustiga qo'ying, uni bir necha soniya qaynoq suvga botiring va keyin sovuq suvga quying. Ushbu davolanish bilan teri osongina chiqariladi. Ammo bu usul bilan urug'lar hali ham saqlanib qoladi.

Keyinchalik bir xil tutarlılık olish uchun, pomidor ba'zan elakdan o'tkaziladi, odatda metall. Ushbu usul mevani qo'shimcha tayyorlashni talab qiladi, chunki u yangi pomidor bilan ishlamaydi. Boshlash uchun, pomidorni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Ba'zilar, bu variant uchun tug'ralgan pomidorlarni suv qo'shmasdan to'g'ridan-to'g'ri panada isitish uchun maslahat berishadi. Boshqalar, avval qo'lda ozgina sharbatni siqib, qaynab turgan holga keltiringlar va keyin pomidorning bo'laklarini doka ustiga taxminan 5 daqiqa ushlab turinglar.

Etarlicha bir hil suyuqlik massasini olgandan so'ng, pomidor sharbatini uzoq saqlash uchun tayyorlash jarayoni boshlanadi.

Eng oson retsept.

Pishgan yangi pomidorlarni maydalang, sirlangan idishga o'tkazing, so'ngra qaynab turgan holga keltiring. Tuz va ziravorlarsiz pishirishni davom ettiring, ko'pik yo'qolguncha mahsulotni aralashtiring (taxminan 15-20 daqiqa).

Shuni yodda tutingki, dastlabki massa qaynatishdan oldin qancha tez isiydi, uning tutarlılığı bir xil bo'ladi.

Tayyor sharbat zudlik bilan sterilizatsiya qilingan idishga quyilishi kerak - shisha idishlar yoki idishlar buning uchun eng yaxshisidir va mahkam yopiladi. Bunday sharbatni salqin xonada (harorat 12 darajadan past) yoki muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Eng yangi retsept.

Pomidor sharbatini iloji boricha yangi siqilganga o'xshatish uchun siz tug'ralgan yangi pomidorni qaynatishga olib kelib, darhol shisha idishga quying, yoping va 20-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Bunday sharbat barcha vitaminlar va ozuqaviy moddalarni maksimal darajada saqlaydi.

Eng zo'r retsept.

Tuz va ziravorlar qo'shilmagan oddiy tabiiy sharbat ba'zan juda yangi bo'lib ko'rinishi mumkin. Sharbatni yanada mazali qilish uchun siz pishirish paytida ta'mga tuz va shakar qo'shishingiz kerak (pishirishdan taxminan 10 daqiqa oldin) va bir necha daqiqadan so'ng ziravorlar (qalampir, sirka, doljin, sarimsoq va hokazo) sizning ta'mingizga va tanlovingizga qarab). Tavsiya etilgan kombinatsiyalardan biri: 2 litr pomidor sharbati uchun - bir choy qoshiq sirka mohiyati, 350 g shakar, ¼ choy qoshiq yer qizil qalampiri, 3-5 dona chinnigullar, 15 dona qora qalampir donlar.

Tomat pastasidan olingan pomidor sharbati.

Men odatda juda ko'p tortishuvlarga olib keladigan retseptga e'tibor qaratmoqchiman.

Uyda pomidor sharbatini olishning eng oson usuli - do'konda sotib olingan tomat pastasini suv bilan suyultirish (bir stakan suv uchun taxminan 2 choy qoshiq kerak). Va shu bilan birga, siz sotib olingan sharbatga juda yaqin bo'lgan ichimlik olasiz (lekin bu sizga ancha arzon bo'ladi).

Ammo ba'zi odamlar, tomat pastasidan olingan bunday pomidor sharbatini umuman sharbat deb atash mumkin emas deb hisoblashadi va bunday mahsulotdagi barcha ozuqa moddalari tayyorlash texnologiyasi (uzoq muddatli isitish degani) tufayli yo'q qilinadi. Bu xato. Tomat pastasini ishlab chiqarishda bug'lanish ishlatilmaydi. Meva pulpasi maxsus santrifüj yordamida sharbatdan ajratiladi.


Muallif: Rostislav Belyakov

Sabzavot sharbatlarining foydalari uzoq vaqt davomida isbotlangan. Pomidor sharbati bundan mustasno emas. Ushbu mazali ichimlik tanani har tomonlama qo'llab-quvvatlaydi va kuchaytiradi, uning kasalliklari va kasalliklaridan himoya qiladi.   Yangi pomidorning nektarlari issiq havoda chanqovni yaxshi qondiradi, uni qish uchun ham saqlab qolish mumkin. Biroq, har kim ham tomat uchun haqiqiy ichimlikning to'g'ri retseptini bilmaydi va uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi. Uni tomat pastasidan tayyorlash ancha oson. Bunday mahsulot hech qanday foydali va mazali emas. Makarondan pomidor sharbatini qanday tayyorlashni va uning shifobaxsh xususiyatlarini tahlil qilishni batafsil ko'rib chiqaylik.

Pomidor bazasini tanlash

Tomat pastasini sharbatga aylantirish juda oddiy, sizga faqat suv, tuz va pomidor bazasi kerak bo'ladi. Ikkinchisi yuqori sifatli, qimmat bo'lishi kerak va tarkibida konservantlar va qo'shimchalar mavjud emas.

Uy qurilishi pomidor sharbati uning sof shaklida mast bo'lishi yoki mexnat, go'sht va sabzavotli idishlar, soslar, sho'rvalarga qo'shilishi mumkin. Uning zavoddagi analogi arzon emas, shuning uchun makarondan sharbat tayyorlab, siz sezilarli darajada tejashga erishasiz. Bundan tashqari, ichimlik do'konlarning javonlarida hilpiragan holda hamkasblaridan farq qilmaydi. Axir, ishlab chiqaruvchilarning faqat ozgina qismi tabiiy pomidordan tayyorlangan haqiqatan ham yuqori sifatli mahsulotni ishlab chiqaradi. Ko'pgina hollarda, bir xil tomat pastasi, suv, tuz va chiroyli qadoqlash ishlatiladi.

Diqqat! Sharbat tayyorlash uchun faqat sous yoki ketchupdan emas, tomat pastasidan foydalaning. Shu bilan birga, undagi quruq tarkibiy qismlarning ulushi kamida 25 (ideal holda 25-40%) bo'lishi kerak. Mahsulot tarkibida faqat ikkita asosiy ingredient bo'lishi kerak: suv va tuz.


Xamirning sifatini tekshirish juda oddiy: agar suyuqlik juda ko'p bo'lsa, bankani silkiting va mustahkamlik arzon ketchup yoki sousning zichligiga o'xshaydi - bu shubhali sifat mahsulidir.

Retseptlar

Pomidor bazasini sovuq qaynatilgan suv bilan suyultiring - xamirning 1 qismi suyuqlikning 3 qismiga. Suyuq sharbatni tayyorlash uchun nisbatlarga e'tibor bering: 1 osh qoshiq. 1 stakan tozalangan suvda makaron qoshiq. Agar siz quyuqroq ichimlikni afzal ko'rsangiz, bir stakan suvda 2-3 osh qoshiq oling. xom ashyo osh qoshiq. Sharbatni katta stol tuzi bilan tuzlash kerak. Tuzga qo'shimcha ravishda shakar yoki qalampir ham qo'shilishi mumkin - ular ta'mga yangi hissiyotlarni olib keladi. Ko'plab gurmeler pomidor sharbatini ziravorlar bilan iste'mol qiladilar - marjoram, bibariya, kekik. Ichimlikni sovutilgan holatda ichish tavsiya etiladi.

Makarondan foydalanish nima

Tomat pastasini olish uchun pomidor artiladi va keyin issiqlik bilan ishlov beriladi. Qaynatish paytida namlik konsentratsiyalangan massadan bug'lanadi va undagi quruq moddalar miqdori ortadi. Tayyor mahsulot suyuq idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi - sho'rvalar va soslar, go'sht, sabzavotlarni pishirish uchun.

Agar macun tarkibida kontsentratlar bo'lmasa va faqat pomidordan tayyorlangan tabiiy mahsulot bo'lsa, u foydali xususiyatlarga to'liq ega. Shuning uchun, pomidor sharbatini tayyorlashdan oldin, asosni diqqat bilan tanlang.


Yuqori sifatli tomat pastasi kaliy, kaltsiy, temir va magniyni o'z ichiga oladi, bu esa mushaklar va suyaklarga yaxshi ta'sir qiladi. Uning tarkibidagi kislotalar (limon va molik) metabolizm va ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilaydi. B va C guruhlari vitaminlari asab tizimining nosozliklarini bartaraf qiladi, sochlarning holatini yaxshilaydi, tirnoqlarning kuchini oshiradi.

Diqqat! Tomat pastasi past kaloriya hisoblanadi - atigi 23 kkal / 100 g, shuning uchun uning asosida tayyorlangan sharbat diabetga chalinganlar va dieterlar uchun mutlaqo zararsizdir.

Pomidorning shifobaxsh xususiyatlari haqida

Tomat pastasini tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qiladigan pomidor sog'liq uchun zarur mahsulotdir. Ularda juda ko'p foydali minerallar mavjud, shu jumladan:

  • tanani yaxshi holatda saqlashga imkon beradigan temir, fosfor, magniy, mis, kaliy, kaltsiy;
  • oshqozon uchun foydali bo'lgan tolalar;
  • saratonga qarshi ta'sirga ega antioksidant likopen;
  • a, E, C, B5, B6, B9, PP, K vitaminlari, ichki organlar va tizimlarning uzluksiz ishlashi uchun javob beradi;
  • foliy kislotasi, bu qon aylanish va immunitet tizimini rag'batlantiradi.

Pomidorning insonga kuchini qaytarishi va immunitet tizimini kuchaytirish qobiliyatida hech qanday tengligi yo'q. Bu nafaqat mazali mahsulot, balki samarali dori. Pishgan pomidorlar antibakterial, yallig'lanishga qarshi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega, oshqozon va ichaklarning faoliyatini yaxshilaydi, homilador ayollarda toksikozni engillashtiradi.

Yangi pomidordan tayyorlangan sharbat ularning shifobaxsh xususiyatlarini to'liq saqlaydi va sog'liq uchun zarur bo'lgan mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan.



Pomidor sharbatini yangi pomidorlardan qanday tayyorlash mumkin

Retsept 1

Retsept bo'yicha pishgan va buzilmagan pomidorlarni tanlang. Ularni oqadigan suv bilan yuving, go'sht maydalagichdan o'ting, terini olib tashlang. Tez tayyorlanish uchun siz sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin.

Pomidor massasini sirlangan idishga quying va ko'pik pufakchalari butunlay yo'qolguncha past olovda pishiring. Agar sharbat qishga tayyorlansa, uni issiq shaklda sterillangan bankalarga quyish kerak.


Retsept 2

Ushbu retsept birinchisidan farq qiladi, bunda sharbat chiqargich o'rniga elak ishlatiladi. Pishgan pomidorlarni bo'laklarga bo'lib, nozik elakdan surtish kerak. Keyin massani doka filtridan o'tkazing. Olingan sharbatga tuz va shakar qo'shing, qaynatib oling (birinchi retseptda bo'lgani kabi) va sterillangan bankalarga quying.

Pomidor sharbatini tomat pastasidan qanday tayyorlash mumkin? Ishlab chiqaruvchi kompaniya tomat pastasidan tomat sharbati tayyorlaydi, nega buni o'zimiz uyda qila olmaymiz? Tomat pastasidan tomat sharbatini tayyorlash oson, sizga sifatli tomat pastasi, suv va tuz kerak bo'ladi. Sizga tomat pastasini tejamaslikni maslahat beramiz. Arzon tomat pastasidan mazali, yuqori sifatli pomidor sharbatini olishning iloji yo'q.

Sabzavot sharbatlarining foydalari haqida hech kim shubha qilmaydi: pomidor sharbatida inson salomatligini yaxshilaydigan ko'p miqdordagi vitamin va minerallar mavjud. Yangi uzilgan pomidorlar sharbat chiqargichdan o'tib, issiqda chanqoqni engishadi.

Bundan tashqari, bunday mahsulot qish uchun saqlanishi mumkin. Biroq, barchamiz tomat sharbatini tayyorlash va saqlash uchun vaqt topolmaymiz. Eng oson yo'li - tomat pastasidan pomidor sharbatini tayyorlash. Biroq, bunday mahsulot foydalimi?

Pomidor sharbatini tomat pastasidan qanday tayyorlash mumkin?

Tomat pastasidan sharbat tayyorlash juda oddiy, sizga faqat suv, tuz, tomat pastasi kerak bo'ladi. Iloji boricha oz miqdordagi konservantlar mavjudligiga ishonch hosil qilish uchun faqat yuqori sifatli tomat pastasini tanlash kerak, masalan, bizning arzon ichki tomat pastasi "Pomidor" (Maykop, Rossiya) o'zini yaxshi isbotladi.

Siz pomidor sharbatini juda yaxshi ko'rasizmi? Siz uni asl shaklida ichishingiz va sho'rvalar, graviy, qovurilgan go'sht va sabzavotlarni tayyorlashingiz, mexnatga qo'shishingiz va h.k. To'g'ri, tomat sharbati do'konlaridagi narx tashvishga solmoqda. Agar siz uni kerakli miqyosda ishlatsangiz, unda oilaviy byudjet uchun bu yaxshi emas. Tomat pastasidan sharbat tayyorlash pomidor sharbatini sotib olishdan 3-4 baravar tejashga yordam beradi. Sharbat chiqaruvchilar pomidor sharbatini nimadan tayyorlaydilar? Aslida, iste'molchiga bir xil tomat pastasi taklif etiladi, faqat suv, bir chimdik tuz va chiroyli paket. Va bu barcha "xizmatlar" narxi bir necha bor oshirilmoqda.

Muhim: tomat sharbati uchun faqat tomat pastasi mos keladi. Ketchup emas, pomidor sousi emas, ya'ni makaron. GOST 3343-89 ga binoan, undagi qattiq moddalar miqdori kamida 25% (25% dan 40% gacha) bo'lishi kerak. Va suv va tuzdan boshqa ingredientlarga ruxsat berilmaydi. Do'konda siz quyidagini tekshirishingiz mumkin - kavanozni silkiting, agar tomat pastasi juda suyuq bo'lsa, uni olishning hojati yo'q. 23% zichlikda, konsistentsiya Krasnodar sosiga yoki odatdagi arzon ketchupga o'xshaydi.

Makarondan olingan pomidor sharbatining narxi deyarli bir xil, ammo paketdan 3-4 baravar past. Agar farq bo'lmasa, unda nima uchun ko'proq pul to'lash kerak?

Pomidor pastasini sharbat retsepti

Xamirni 1: 3 nisbatda sovuq tozalangan ichimlik suvi bilan suyultiring.

Suyuq pomidor sharbati:   1 stakan suv uchun 1 osh qoshiq

Qalin pomidor sharbati:   Bir stakan suvga 2-3 osh qoshiq

Tuzni qo'pol tuz bilan tatib ko'ring.

Gurmeler pomidor sharbatiga tuzga qo'shimcha ravishda qo'shiladi - ta'mga shakar va qalampir.

Tomat pastasining foydali xususiyatlari

Tomat pastasi - pyuresi va termal ishlov berilgan pishgan pomidorlarning mahsuloti. Mevalarni qayta ishlash jarayonida namlik bug'lanadi va quruq moddalarning konsentratsiyasi oshadi. Tomat pastasi ko'plab idishlarda ishlatiladi: sho'rvalar va grechka tayyorlashda, sabzavot va go'shtni pishirishda va hokazo.

Agar tomat pastasi mutlaqo tabiiy mahsulot bo'lsa, unda ortiqcha narsalardan boshqa hech narsa yo'q, pomidordan tashqari, u holda tomat pastasi sharbatining foydasi katta bo'ladi. Tomat pastasi tarkibida ko'p miqdorda magniy, kaliy, temir va kaltsiy mavjud bo'lib, kislotalar (molik va limon) ko'p bo'lganligi sababli bu sharbat metabolizmni yaxshilaydi. Pomidorga kiritilgan C va B guruhlari vitaminlari asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi va sochlar va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi. Kam kaloriya miqdori (100 gramm uchun atigi 23 kkal) va shakarning yo'qligi ushbu mahsulotni iste'mol qilish, vazn yo'qotish va diabetdan aziyat chekish uchun yaroqli qiladi.

Aytgancha, pomidor sharbatini yangi pomidorlardan sharbat chiqargichda tayyorlash yanada tejamkor bo'ladi. Ammo buning uchun, hech bo'lmaganda, arzon xom ashyolardan (pomidor) foydalanishingiz kerak.

Pomidor sharbati haqida afsona va faktlar

Pomidor sharbati. Undan vazn yo'qotasizmi yoki semirasizmi? Foydali yoki zararli. Uni qanday ichish kerak: tuz bilanmi yoki yo'qmi? Bu yurakka ta'sir qilishi mumkin. Pomidor sharbati va pomidor o'rtasidagi farq nima? Yangi siqilgan sharbat qadoqlangan sharbatga qaraganda ko'proq vitaminlarga ega. Paketlangan sharbat tarkibida juda ko'p tuz, konservantlar va xushbo'y hid beruvchi moddalar mavjud. U tomat pastasi yoki kukunidan tayyorlanadi. Qaysi sharbatni tanlash yaxshidir?

Siz selderey bilan pomidor sharbatini tayyorlashingiz mumkin. Pomidorda juda ko'p kaliy bor, bu tanadan suvni olib tashlaydi. Pomidor sharbatini tuzlamaslik yaxshiroqdir. Selderey tuzni almashtiradi. Nima uchun pomidor sharbatini ko'p ichish mumkin emas? Yurak kasalligi xavfi mavjud. 100 g pomidor sharbatida kunlik K vitamini dozasi mavjud. Bu vitamin qon ivishidan javobgardir. Sharbatni ko'p iste'mol qilish trombozga olib kelishi mumkin.

Tomat pastasidan to'liq pomidor sharbatini qila olasizmi?   Yo'q. U erda ko'plab vitaminlar yo'qoladi.

Pomidor urolitiyoz kasalligining kuchayishiga olib kelishi mumkinmi?   Yo'q. Bu afsona. Aksincha, pomidor urolitiyozning profilaktikasi sifatida ishlatilishi mumkin.

Pomidor sharbati kilogramm berishga yordam beradimi?   Yo'q. Biror kishi undan vazn yo'qotmaydi.

Tomat sharbati saratonni oldini olish uchun ishlatiladimi?   Ha Pomidorlar kuchli antioksidant bo'lgan likopenga ega.