Uy > Sabzavotli idishlar > Cho'chqa go'shtini maydalash uchun qayla Cho'chqa go'shtini maydalagichda skovorodkada pishirish qanday yaxshi.


Cho'chqa go'shtini maydalash uchun qayla Cho'chqa go'shtini maydalagichda skovorodkada pishirish qanday yaxshi.




Faqat qovurilgan cho'chqa go'shti maydalagichda qovurilgan va tanlangan go'shtning bir bo'lagidan pishirilgan pishirilgan go'sht, uy qurilishi köftagiga qaraganda mazali bo'lishi mumkin. Cho'chqa go'shti maydalagichi  iloji boricha tezroq pishiriladi, bir necha daqiqadan so'ng, tuxumni maydalash tufayli go'sht maydalagich bilan qoplanadi, yadro yumshoq va suvli bo'lib qoladi.

    Pirzola tayyorlash uchun mahsulotlar:
  • 700 g cho'chqa go'shti,
  • 2 ta katta tuxum
  • 200 g bug'doy uni
  • Tuz, maydalangan qora qalampir va baharatlı ziravorlar aralashmasi - ta'mga.
  • 2-3 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i.

  - ular qanchalik farq qilsalar ham, shakli va texnologiyasi o'xshash emas, lekin bir xil mazali. Agar siz odatiy tug'ralganlardan to'ygan bo'lsangiz yoki menyuni diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz, biz shunchaki tayyorlangan va mazali bo'lib chiqadigan chop etish uchun retsepti taklif qilamiz.

Cho'chqa go'shti pirogi - asta-sekin retsept

  Barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlang. Pirzola tayyorlash uchun "karbonat" deb nomlangan fileto - orqa tomonda joylashgan suyaksiz belni olish yaxshidir. Cho'chqa go'shti shirali va mayin go'shtli go'shtdan olinadi.

  Kesishdan oldin, avval tenderloinni sovutishingiz kerak, so'ngra go'shtni tolalar bo'ylab taxminan 1 sm qalinlikdagi plitalarga kesib oling Shunday qilib, ozgina muzlatilgan go'shtning bo'laklari mukammal silliq va chiroyli.

  Katta tishlari bo'lgan maxsus bolg'a yordamida har ikki tomondan bo'laklarni urmang. Bu eng yaxshi, ish yuzasini buzmaslik uchun plitalarni polietilenga o'rash va keraksiz shovqin yaratmaslik uchun taxtaning ostiga sochiq qo'yishni unutmang. Shundan so'ng, kaltaklangan go'sht bo'laklarini tuzlang va ularni har tomondan o'tkir va baharatlı ziravorlar bilan seping.

Shu bilan birga, go'sht ho'llangan paytda, maydalangan piyozni tayyorlash kerak. Odatda urish un, tuxum va oz miqdordagi suvdan tayyorlanadi. Kichik idishda tuxumlarni 2-3 osh qoshiq suv va bir chimdik tuz bilan aralashtiring, 1 osh qoshiq un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Unning qolgan qismini alohida plastinka ustiga to'kib tashlang.

  Birinchidan, ikkala tomondan undagi bel bo'laklarini maydalang, so'ngra tuxumni maydalagichga to'liq botirib, ehtiyotkorlik bilan yana unga soling, shunda tuxum urug'i unga singib, qatlam hosil qiladi.

  Qovurilgan idishga yog'ni qizdiring va ortiqcha unni silkitib oling, go'shtli pirogni juda yaqin joylashtiring. Oltin qobig'ini hosil qilish uchun har ikki tomonga nol yog'ini soling, so'ng qopqog'ini yoping va 2-4 daqiqa davomida past olovda turing. Qopqoq ostida haddan oshmaslikka harakat qiling, aks holda non yumshashi mumkin.

  Xizmat qilishdan oldin, qovurilgan cho'chqa go'shti bo'laklarini sous bilan to'kib tashlang va yangi sabzavotlar bilan qovuring, kartoshka pyuresi shaklida qaynatilgan kartoshkani qo'shing yoki shunchaki sariyog 'bilan qovuring.

Va esda tuting cho'chqa go'shti pirzola  Agar qovurishdan bir soat oldin go'sht bo'laklarini xantal bilan yog'lang yoki sirka va o'simlik moyi aralashmasi bilan ishlatsangiz, u ancha yumshoq bo'ladi.

Pishirish. Odatdagidek ozgina nazariya

Batareya  (fr. clair dan - suyuq) - qovurishdan oldin go'sht yoki baliq ichiga botiriladigan qaymoq.
  Pishirishning asosiy maqsadi mahsulot atrofida qobiq hosil qilishdir, bu esa undan sharbat yo'qolishini oldini oladi va bu sizga yumshoqroq va suvli taomni olishga imkon beradi.

Urish uchun un odatda tuxum bilan aralashtiriladi va sut yoki boshqa suyuqlik bilan qaymoqli mustahkamlikka suyultiriladi.
  Ko'pincha, ma'lum bir ta'm berish uchun, achitqi xamirturush yordamida tayyorlanadi. Ba'zida soda qo'shiladi.
  Ko'pincha, ayniqsa go'sht yoki baliq idishlarini pishiradigan bo'lsak, yog'da sut o'rniga pivo ishlatiladi.

Oziq-ovqat bo'laklari hosil bo'lgan yarim suyuq xamirga botiriladi va ularni yog 'yoki chuqur yog'ga qovuradi, natijada idish tuyadi, chiroyli qobiq bilan qoplanadi.

Qatlamning asosiy ko'rsatkichi uning yopishqoqligi. Tayyorlangan mahsulotga va qobig'ining kerakli qalinligiga qarab, urish qalin yoki suyuq bo'lishi mumkin.

Pishiriq shirin, yangi, sho'r. Unga ma'lum bir ta'm berish uchun unga turli xil ziravorlar, o'tlar qo'shilishi mumkin.

Qiziq tomoni shundaki, pancake xamiri shunchaki pancake, kekler va turli xil pudinglar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Cho'chqa go'shtini qiyma ichida maydalang

pishirishda cho'chqa go'shti pirogini tayyorlash bo'yicha qadam-qadam fotosuratlar bilan retsept


  Men bu taomni juda ko'p pishiraman, aslida oddiy cho'chqa go'shti bo'laklari bilan. Retseptor kichkina, ammo pishirishda go'sht yanada yumshoqroq bo'ladi.
  Aslida, agar tug'ma dangasalik bo'lmasa, men hamma narsani yaxshi bajargan bo'lardim. Oddiy qilib aytganda, ko'pincha tuxumni urish istagi yo'q.
  Biroq, kerak. Aslida, pirzola va cho'chqa go'shti o'rtasidagi tanlov go'shtning sifatini aniqlaydi. Agar menda sovigan tenderloin yoki karbonat bo'lsa - urish bilan bezovta qilmaslik yaxshiroq, boshqa narsa, agar cho'chqa go'shti muzlatilgan bo'lsa.

Ushbu oddiy retsepti har qanday Ajam styuardessa tomonidan o'zlashtirilishi mumkin. Cho'chqa go'shtini qiyma ichida tayyorlash uchun faqat arzon narxdagi mahsulotlar talab qilinadi va pishirish jarayoni juda tez amalga oshiriladi. Eng muhimi, bu sizga barcha holatlar uchun ajoyib taomni olish imkonini beradi.
  Qattiq kundan keyin barchaga tez va mazali kechki ovqatni tezda boqish kerak bo'lganda, bunday go'shtni oilangiz uchun pishirish qulay.
  Ko'katlar va sabzavotlar bilan bezatilgan pirzola, bayramona dasturxon uchun a'lo taom bo'lishi mumkin.

Cho'chqa go'shtini maydalash retsepti uchun bizga quyidagilar kerak:

Cho'chqa go'shti 1 kg

3-5 tuxum

Un 0,5 stakan

Xantal choy qoshig'i

Mayonez 1 osh qoshiq

Tuz, quruq sarimsoq, qalampir

Ayçiçek yog'i

Pishirishda cho'chqa go'shtini maydalash uchun retsept

  Barcha mahsulotlarni oldindan tayyorlang, shunda ko'pgina noaniq daqiqalarda siz etishmayotgan tuxum yoki sariyog 'uchun do'konga yugurib ketmaysiz.
  Eng muhimi, albatta, to'g'ri go'shtni tanlashdir. Ushbu universal retseptga ko'ra, siz har qanday go'shtni tezda pishirasiz, hatto juda yumshoq va suvli emas.
  Ammo eng mazali go'sht, masalan, bo'ynidan ingichka yog'li qatlamli yumshoq cho'chqa go'shtidan olinadi.

Cho'chqa go'shtini 0,7-0,8 sm ingichka qilib kesib oling, bo'laklari kichkina bo'lishi kerak kaltaklanganda, uning qismlari sezilarli darajada oshadi.


Har bir tovoq cho'chqa go'shtini ikki tomondan urib, bo'lak kattalaguncha, tuz va murch oling.
  (Men odatda erimga kaltaklashni buyuraman - hech bo'lmaganda erkak kuchidan foydalidir)



Urish qiling. Buning uchun tuxumni keng idishga urib oling. Idish aniq keng bo'lishi kerak, shunda keyinchalik go'shtni qiymalagichga botirib qo'yish qulay bo'ladi.


Tuxumlarga mayonez va xantal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aniqlik uchun bir chimdik quruq sarimsoq qo'shing.
Yangi uzilgan sarimsoq har kimga yoqmaydigan aniq va boy ta'mni beradi. Quruq sarimsoq idishni keskinlashtirmaydi, faqat go'shtning ta'mini buzadi.
  Pishirishning yakuniy akkordiyasi - unni maydalagichga quying va bir hil bo'lak bo'lmaguncha yaxshilab aralashtiring.


Qovurilgan idishda kungaboqar yoki zaytun moyini qizdiring.


Cho'chqa go'shtini bo'laklarga botirib, ikkala tomonga botirib, darhol panada yoyib yuboring.


(Aytgancha, agar siz payqagan bo'lsangiz, tomoshabinlarning iltimosiga binoan fotosuratlar bilan retseptlarning o'zgarishi va kattaroq "hayotiyligi" uchun,
  Ko'pgina styuardessalar xohlaganidek, men plitalarimni rangli va bema'ni plakatlarga almashtirdim.
  Hmm ... sayt ko'ngilochar kanalning xususiyatlarini tobora ko'proq egallamoqda ... Jamoatchilik uchun, aytganda)




3 daqiqa davomida har tomondan qovurdoqlarni qovuring. Go'shtni uzoqroq qovurmang. Chunki go'sht ingichka bo'laklarga bo'lib kesiladi va juda tez tayyor bo'ladi.
  Idishning tayyorligini meykerning oltin rangi bilan baholasa bo'ladi.



Tayyor bo'laklarni xitoy karamining yoki marulning barglariga soling, yangi pomidorning tug'ralgan bo'laklarini qo'shing, o'tlarga seping.


Xamirdagi cho'chqa go'shtini maydalagichni mustaqil taom, issiq yoki hatto sovuq holda berish mumkin.
  Ular turli xil yonma-ovqatlar - sabzavot, guruch, makaron, kartoshka bilan yaxshi ketadi.
  Va ular tashqi ko'rinishi chiroyli, bayramona stol uchun juda muhim bo'lgan oltin qobiq bilan.

Yoqimli ishtaha!


cho'chqa go'shtini maydalash bilan, ular ko'pincha bu idishlarni ham ko'rishadi:

Cho'chqa go'shti - bu oilamizning sevimli go'shti, biz undan har qanday shirinliklarni ko'p tayyorlaymiz. Va bugun bizda kechki ovqat uchun oddiy retsepti bor - cho'chqa go'shti skovorodkada maydalanadi, men retseptni zo'r-bazo'r surat bilan taqdim etaman. Tayyor bo'laklarni maydalangan bo'laklarga qovurasiz, piyoz, sous va boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Ammo bu eng oddiy va eng mazali retsepti, suvli pirzola olinadi va mazali bo'ladi. Men darhol aytmoqchiman - go'shtni ozgina yog 'bilan maydalash yaxshidir, masalan, bo'yin, keyin ular sharbat chiqaradi, eri bu safar baliq qismini olib keldi va ular biroz quruq bo'lib chiqdi.

Ammo - bunday vaziyatda chiqishning yo'li bor: qovurilgan go'shtni idishga soling, ozgina suv qo'shing va 5-8-10 daqiqa davomida pishiring. Ikkinchi variant - smetana sousini tayyorlash, ularni tayyor bo'lak bilan to'kib tashlang va qopqoq ostida maydalang. Uchinchi variant - piyozni qovurish, smetana va pomidor bilan aralashtirish, quying va yana o'chiring.

Ammo men uzoq vaqt davomida falsafalashni boshlamadim, mening ko'zlarim charchagan holda yeydi, shuning uchun bezovta qilish uchun hech qanday sabab yo'q edi. Kartoshka pyuresini tayyorlang, tuzlangan bodringni oling va sizning xonadoningiz mazali, samimiy kechki ovqat bilan xursand bo'ladi va bu sizning ko'p vaqtingizni olmaydi.

Bunday pirog (fotosurat bilan uyda retsepti asta-sekin) va kartoshka pyuresi juda mazali bo'ladi.

Tarkibi

  • 400 g cho'chqa go'shti
  • 2 ta tuxum
  • 2 osh qoshiq suv (sut, smetana)
  • Bir oshqozonga 1-2 osh qoshiq un
  • Go'shtni botirish uchun 3 osh qoshiq
  • Tuz, qalampir
  • Qovurilgan yog '

Cho'chqa go'shtini maydalagichda qaynatish qanday:

Dastlab, tayyorlash uchun yon piyola qo'ying, pirzola uchun kartoshka pyuresi, karabuğday, guruch juda mos keladi Yon piyola sizning ishtirokisiz pishirilayotgan bo'lsa, siz go'sht bilan shug'ullanasiz. Aytgancha, uni oldindan tayyorlash mumkin va muzlatgichga yuborilishi mumkin. Ish bilan band bo'lgan uy bekasi uchun bu chiqish yo'li - ular kechqurun ishdan uyga kelishdi - darhol panani maydalashdi va anor pishirilganda hamma narsa tayyor bo'ladi. Tez, oson va mazali.

Shunday qilib, dastlab go'shtni plitalarga kesib tashladik. Men urish osonroq bo'lishi uchun qalinni kesmayapman va men yaxshi uraman, shunda u yumshoq bo'ladi.


Go'sht kaltaklangan, tuzlangan, qalampir sepilgan va yotguncha yotgan.


Biz panani isitamiz - bundan tashqari, biz uni yaxshi isitamiz, keyin yog'ni quying, shuningdek kalsinni yaxshilang, shunda skovorodkada hech narsa qolmaydi. Kastryul isinayotganda moyni tayyorlang. Hammasi oddiy - ular tuxumni urishdi, u erda tuz va qalampir tashladilar, vilkalar bilan urdilar. Suv quyiladi, aralashtiriladi. Unni to'kib tashlang - birinchi 1 qoshiq, mustahkamlikka qarang, u ham qalin, ham suyuq bo'lmasligi kerak. Bu, shuningdek, tuxum hajmiga va quyilgan suyuqlik miqdoriga bog'liq.




Go'zal qovurib oling, aylantiring va plastinka ustiga qo'ying.




Maslahatlar:

  • Siz oldinga borishingiz mumkin: pishloqni maydalang, panga solmasdan, tayyor bo'laklarning ustiga seping va pishloq eriguncha qopqoq ostida bir oz ushlab turing.
  • Siz jarayonni yanada murakkablashtirasiz - qo'ziqorinlarni qovuring, pishloqni maydalang. Tayyor bo'laklarni moylangan pishiriq varag'iga joylashtiring, qo'ziqorinlarni, maydalangan pishloqni qo'ying va ozgina pishiring.
  • Siz ham buni qilishingiz mumkin - tayyorlangan xom maydalagichni qovurmang, ularni o'choqqa soling, mayonez bilan yog'lang, piyoz halqalarini, pomidor plitalarini qo'ying va pechda pishiring.

Bu vaqt ichida, qovurilgan cho'chqa go'shti bo'laklari tayyor, xushbo'y va shunchaki shafqatsiz ochlik tuyg'usini keltirib chiqaradi - biz zudlik bilan uy ahlini ularni yo'q qilishga chaqiramiz! Yoqimli ishtaha!


Olga pishirgan

Pishirish: 45 daqiqa

Retsepti: 10 ta pirzola

Cho'chqa go'shti bo'laklari suvli, yumshoq, agar pishirib pishirilsa. Pishirish - bu go'sht bo'laklari botirib, keyin o'simlik yog'ida qovurilgan qaymoq. Go'sht qovurilgandan so'ng, qo'pol, ishtaha beradigan qobiq hosil bo'ladi va go'shtning shiradorligini saqlaydi. Albatta, chop etishning sifati idish uchun olingan cho'chqa go'shtiga ham bog'liq. Men bo'yin yoki cho'chqa go'shti moyini olaman.

Tenderloin maydalash uchun juda mos keladi. Ushbu eng qimmatbaho go'shtdan eng mazali va nozik pirzola olinadi.

Cho'chqa go'shtini maydalash retsepti

Men odatda tuxumda pishiraman.

Tarkibi

  • tuxum 3 dona.
  • un 3 osh qoshiq
  • sut 3 osh qoshiq

Urish uchun men keng, chuqur plastinka yoki piyola olaman, shunda keyinchalik go'shtni botirish qulay bo'ladi.



Men tuxumni ichiga solib, uni un bilan aralashtiraman, silliq bo'lguncha mo'ylov bilan uraman, keyin sut quyib, yana aralashtiraman. Bir bo'laksiz xamirni olish kerak, oxirida ta'mga tuz va qalampir qo'shaman.

Agar tuxum oqsil va sarig'larga bo'lingan bo'lsa, urish ayniqsa ajoyib bo'ladi. Sariqlarini un bilan aralashtiring va ko'pikdagi oqlarni uring. Piyozni qovurishdan oldin ularni darhol xamirga soling.

Pirog retsepti uchun batareya

Pirzola ziravorlar va xushbo'y o'tlarni qo'shsangiz, achchiq ta'mga ega bo'ladi. Xamirga mayda tug'ralgan ko'katlar, shirin qalampir, tug'ralgan qo'ziqorin va yong'oq qo'shib yaxshi ta'mga ega bo'lishingiz mumkin. Hammasi sizning xohishingizga bog'liq.

Mayonez bilan urmoqni maydalang

Tarkibi

  • cho'chqa go'shti 0,7 kg
  • tuxum 5 dona.
  • un 0,5 stakan
  • mayonez 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • tuz, qalampir



Mayonez bilan murch tayyorlash juda oddiy. Bir piyola ichiga barcha ingredientlarni aralashtiring: tuxum, mayonez, un, xantal silliq bo'lgunga qadar. Tuz va qalampir ta'mga.

Pishloqni maydalash

Tarkibi

  • tuxum 3 dona.
  • un 4 osh qoshiq. qoshiqlar
  • pishloq 50 gramm
  • qaymoq 100 gramm

Ovqat pishirish

Qovurish uchun sizga qattiq pishloqni olishingizni maslahat beraman. Pishloqni nozik qirg'ichga maydalang. Tuxum, un, qaymoqni birlashtiring. Xamir bo'laklari bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Pishloq, tuz qo'shing. Batareya asosiy taomni tayyorlashga tayyor.

Sizga ishtahani ochishini tilayman!

Oziqlanish qiymati:

  • Kaloriya tarkibi: 171 kkal
  • Yog'lar: 5 g
  • Uglevodlar: 24,5 g

Qovurilgan cho'chqa go'shti - har kuni pishirish uchun qiziqarli retsept. Qisqichbaqasimon qobiq ichidagi go'sht juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi, unga xamirni qo'shmasdan pishirish qiyin. Urmoq oddiy yoki murakkab bo'lishi mumkin, yorqin ta'mi bilan.

Qanday qilib cho'chqa go'shtini pishirish kerak?

Qovurilgan cho'chqa go'shti - retsepti oddiy va ba'zida juda sodda. Aqlga kelgan birinchi narsa bu pirzola. Ammo har bir uy oshpazining takrorlashini xohlaydigan taomning qiziqarli variantlari hali ham mavjud.

  1. Xamirga botirib, mayda bo'laklarni ham qovurishingiz mumkin. Agar siz davolanishni qiziqarli tuzlamoq va shirin va nordon sous bilan to'ldirsangiz - baharatlı Osiyo atıştırmalık chiqadi.
  2. Yog 'ichida marinadlangan cho'chqa go'shti mazali, boy muomala. Go'sht juda suvli va ozgina achchiq.
  3. Pishiriqlar ham mayda to'g'ralgan bo'laklarga - köftaga solib, kraker yoki unning odatdagi bo'laklarini maydalagichga almashtiradilar.
  4. Har bir yeyuvchining xohish-istaklarini inobatga olgan holda, siz xamirni istalgan asosda tayyorlashingiz mumkin: mayonez, kefir, pivo yoki sodali suv.


Tuxumni urishdagi cho'chqa go'shti - bu oddiy taom, ammo bu qiyin emas. Tuxum un va ziravorlar bilan aralashtiriladi - xamir tayyor. Yana bir narsa, agar siz kompozitsiyaga ozgina achchiq ingredientlar qo'shsangiz: xantal, mayonez va sarimsoqning bir bo'lagi - bu taom unutilmas mazali va xushbo'y bo'ladi. mayonez bilan o'rtacha qalin bo'lishi kerak, lekin juda nozik emas.

Tarkibi

  • tuxum - 1 dona;
  • mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
  • issiq xantal - 2 osh qoshiq;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar;
  • un - 2 osh qoshiq. l.;
  • tuz, qalampir, kekik.

Ovqat pishirish

  1. Tuxumni urib, mayonez, xantal qo'shing va aralashtiring.
  2. Tuz va ziravorlar, un qo'shing, aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, un qo'shing.


Pishiriqni cho'chqa go'shti maydalagichga tayyorlashdan oldin, siz go'shtni tayyorlashingiz kerak, u ozgina marinadlangan bo'lishi kerak. Xamirning tarkibi eng sodda yoki qiziqroq bo'lishi mumkin, unda ziravorlar va xushbo'y ingredientlar mavjud. Agar siz murchga ozgina kraxmal qo'shsangiz, qobig'i qiniq bo'ladi, xuddi shu maqsadda retsept alkogol (aroq) yoki mineral suv bilan to'ldiriladi.

Tarkibi

  • pirzola uchun go'sht - 700 g;
  • tuxum - 1 dona;
  • sut - 100 ml;
  • aroq - 30 ml;
  • un - 2 osh qoshiq. l.;
  • kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
  • tuz, qalampir, oregano, kekik;
  • pishirish yog'i.

Ovqat pishirish

  1. Cho'chqa go'shtini kesib oling va 0,5 sm qalinlikka uring.
  2. Tuz, qalampir, maydalangan bo'laklarni qoqib, plyonka bilan yoping. 30 daqiqaga qoldiring.
  3. Tuxumni urib, sut, tuz, ziravorlar, aroq qo'shing, aralashtiring.
  4. Un va kraxmalni to'kib tashlang, aralashmalar hosil bo'lguncha aralashtiring.
  5. Har bir bo'lakni xamirga botirib, issiq qavrilgan idishga soling.
  6. Cho'chqa go'shti oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan ham qovuriladi.


Pivo aralashmasi bilan qovurilgan cho'chqa go'shti ichkarisida juda mazali va suvli, tashqarida esa qichitqi o'tli qobig'i bilan chiqadi. Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesish mumkin, shuning uchun siz tezkor asl atıştırmalık olasiz, do'stona ziyofat uchun juda mos keladi. Parchalarni tishli bolg'a bilan emas, pichoqning o'tkir tomoni bilan urish yaxshidir, shunda cho'chqa go'shti sharbat chiqargichdan chiqadi.

Tarkibi

  • cho'chqa go'shti - 600 g;
  • non un;
  • qora qalampir, tuz;
  • paprika - 15 g;
  • xantal kukuni - 15 g;
  • pivo - 500 ml;
  • un - 250 g;
  • pishirish kukuni, tuz, zerdeçal.

Ovqat pishirish

  1. 1 osh qoshiqni aralashtiring. tuz, qalampir, paprika va xantal kukuni.
  2. Cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, ozgina uring.
  3. Parchalarni achchiq aralashma bilan ishqalang, 2 soatga qoldiring.
  4. Bir piyola ichida unni qalampir va qalampir bilan aralashtiring - bu non yopish bo'ladi.
  5. Pivo, pishirish kukuni va ziravorlardan urib oling.
  6. Parchalarni nonga soling, xamirga botiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.


Mazali cho'chqa go'shtini pishirish uchun piyoz ehtiyotkorlik bilan tayyorlanishi kerak. Jigarning bo'laklari avval yaxshilab yuviladi, plyonkalar va tomirlarni olib tashlang va sutni 2-3 soat davomida quying. Ushbu uslub yoqimsiz hidlardan xalos bo'lishga va uni yumshoqroq qilishga yordam beradi. Ular qismlarni yopishqoq plyonkaning ikki qatlami ostida urishadi, bu sizni ish joyidagi dog'lardan qutqaradi.

Tarkibi

  • jigar - 500 g;
  • tuxum - 2 dona;
  • smetana - 2 osh qoshiq. l.;
  • un - 2 osh qoshiq. l.;
  • tuz, qalampir;
  • non qobig'i va non uchun un.

Ovqat pishirish

  1. Tuxum, smetana va undan qalin qaymoq, tuz tayyorlang.
  2. Jigarni katta qilib kesib oling, plyonka ostida urib oling.
  3. Tuz, qalampir, unga soling, so'ngra qiyma va non bo'laklariga soling.
  4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.

Pishirishda xitoycha uslubdagi cho'chqa go'shti



Qovurilgan idishda cho'chqa go'shti - juda o'ziga xos muomala, u juda tez tayyorlanadi va soviguncha egan bo'ladi. Xamirdagi kraxmal tufayli qobiq juda pishiq bo'lib chiqadi va sosda sirka va shakar bo'ladi va Osiyo pishirishiga xos bo'lgan o'ziga xos tiniqlik beradi. Qaynatilgan guruch yoki noodle bu taom uchun eng yaxshi taom bo'ladi.

Tarkibi

  • go'sht - 400 g;
  • shakar - 20 g;
  • kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
  • sirka 6% - 30 ml;
  • suv - 50 ml;
  • piyoz va sabzi - dona;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar;
  • pomidor sousi - 45 g.

Ovqat pishirish

  1. Tuxumni urib, kraxmal va tuz qo'shing.
  2. Go'shtni yaxshilab kesib oling, ozgina tuz qo'shing va xamirga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
  3. Nozik ravishda sarimsoq, sabzi va piyozni qovuring, 3 daqiqa davomida qovuring.
  4. Pomidor va suvga to'kib tashlang.
  5. 3 daqiqadan so'ng sirka va shakar qo'shing, sous ozgina qalinlashguncha pishiring.
  6. Pishirilgan cho'chqa go'shti ostida xizmat qiladi


Pishloq maydalagichidagi bunday cho'chqa go'shti maydalangan parmezan xamirga qo'shilishi natijasida ayniqsa pishiriladi. Pishirishning asosini klassik holda qoldirish mumkin - tuxum, sut, un, shunda italyan pishloqining ta'mi yanada aniqroq bo'ladi. Ziravorlar ham olib ketilmaydi, ularni kuya va yangi maydalangan qalampir bilan cheklang.

Tarkibi

  • cho'chqa go'shti pirogi - 6 dona;
  • parmesan - 200 g;
  • tuxum - 2 dona;
  • sut - 100 ml;
  • tuz, qalampir;
  • un - 2-3 osh qoshiq. l

Ovqat pishirish

  1. Go'shtni, tuzni, qalampirni urib, 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
  2. Tuxumni, unni va sutni aralashtiring, un bilan zichlikni sozlang.
  3. Parmezanni maydalangan maydalagichga quying.
  4. Go'shtni xamirga to'kib tashlang, oltin qirralarga qadar qovurayapsiz.
  5. Pishloq maydalagichidagi cho'chqa go'shti darhol xizmat qilishga tayyor.


Batareya katta rol o'ynamaydi, aksincha tarkibiy qismlar to'plami vazifasini bajaradi. Ushbu taom ko'p komponentli bo'lib, tayyorgarlik ustidan alohida nazoratni talab qiladi va natijada juda yoqimli va bayramona chiqadi. Bunday shnitsellar hatto sovuq bo'lsa ham, ertasi kuni ajoyib xususiyatlarini yo'qotmasa ham mazali bo'ladi.

Tarkibi

  • cho'chqa go'shti pirogi - 8 dona;
  • qattiq pishloq - 4 tilim;
  • jambon - 8 tilim;
  • tuz, qalampir;
  • non qobig'i;
  • tuxum - 2 dona;
  • sut - 1000 ml;
  • un - 4-5 osh qoshiq. l.;
  • tuz.

Ovqat pishirish

  1. Tuz va qalampirni maydalang.
  2. Hammayoqni bitta maydalagichga yoyib, ustki qismini pishloq bilan yoping va bir bo'lak jambon bilan yoping va ikkinchi bo'lakning qurilishini yakunlang.
  3. Shnitselni maydalagichga botiring, so'ngra non bilan. Xamirga qayting va non bo'lagi bilan pishiring.
  4. Qolgan ingredientlar bilan takrorlang.
  5. Pishiriq va non bo'lakchalarida cho'chqa go'shti ikki tomondan issiq yog'da qovurilgan qobiqqa qadar qovuriladi.


Qovurilgan cho'chqa go'shti mayda köfte shaklida skovorodkada - oilaviy kechki ovqat uchun juda mazali taom. Kotletlar juda tez pishiriladi, maxsus murakkab ingredientlar talab qilinmaydi va natija har doim hayratda qoldiradi. Bunday taom don yoki sabzavotlardan tayyorlangan har qanday taomni mukammal darajada to'ldiradi. Ushbu taom uchun to'ldirish kichkina bo'lishi kerak, uni ikki marta aylantiring.

Tarkibi

  • qiyma go'sht - 500 g;
  • tuxum - 1 dona;
  • tuz, qalampir;
  • tuxum - 2 dona;
  • un - 4 osh qoshiq. l.;
  • sut - 50 ml;
  • tuz, qalampir;
  • sariyog '- 70 g.

Ovqat pishirish

  1. Tuxum, tuz, qalampir qiyma go'shtga qo'shing, aralashtiring.
  2. Sariyog'ini eritib oling, tuxum bilan aralashtiring. Unni to'kib tashlang, sut, tuz qo'shing. Ziravorlar bilan mavsum.
  3. Kletletlarni shakllantiring, qaymoqqa botirib, ikkala tomondan qovuring.
  4. Qopqoq bilan tayyor holatga keltiring.

Pechda pishirilgan cho'chqa go'shti



Tandirda cho'chqa go'shti maydalagichlari yog'siz to'liq pishirilganligini hisobga olgan holda kamroq kaloriya hisoblanadi. Xamirni bug'doy uni bilan ham qilish mumkin emas, masalan, don yoki jo'xori uni, odatdagidan ham mazali bo'ladi. Dazmolning asosiy tarkibini faqat qiziqarli ziravorlar qo'shib qoldiring.