Darhol tvorogli kek. Uyda oddiy tvorogli retseptlar.
Siz mehmonlarni noodatiy xamir ovqatlar bilan ajablantirmoqchi bo'lganingizda, lekin ko'p vaqt yo'q, siz tvorog keki g'oyasini ko'rib chiqishingiz mumkin. Shirinliklar tayyorlash usullari sodda va ingredientlarni supermarketda osongina topish mumkin. Kattalashtirilgan pishloqli kek, hatto kichkina bolalar uchun ham tanani foydali elementlar bilan to'yintirish va skelet tizimini mustahkamlashga ruxsat beriladi.
Yengil tvorogli shirinliklar odatda rasmga rioya qilganlar tomonidan seviladi.chunki ularda kaloriya miqdori kam. Ko'p odamlar tvorogni yaxshi ko'radilar. Tvorog kabi tarkibiy qism turli xil mevalar, ayniqsa olma bilan birlashtirilgan. Agar tvorog xamiri meva keki uchun asos sifatida ishlatilsa, ozgina kraxmal uni ho'llashdan himoya qiladi.
Curd xamirining turlari
Tvorog asosidagi xamirning ko'plab turlari ma'lum.Ushbu tarkibiy qism xamirturush xamiriga qo'shilsa, elastik pishiriq olinadi, u uzoq vaqt yumshoq bo'lib qoladi. Puff tvorogli xamir mayda pishiriq uchun ishlatiladi, tvorog va kalamush xamir pishirilmagan pirog va meva keki uchun mos keladi.
Pishloqli xamirdan tayyorlangan mahsulotlar yumshoq chiqadi.Eng yaxshi natijaga erishish uchun tvorog hajmi o'zgaradi. Ba'zi retseptlarda testuplastiklikni berish uchun tuxum sarig'i qo'shiladi.
Agar retseptda shakar bo'lsa, unda u mo''tadil holatga keltiriladi yoki umuman bo'lmaydi, shunda mahsulot yonmaydi.
"Farishtaning ko'z yoshlari" tvorogli tvorog
Tvorogli bu pirojniyning lirik nomi har qanday bayram ziyofatining "diqqatga sazovor joyi" bo'ladi. Bu nom paydo bo'lishi uchun munosib qabul qilindi. Qattiqlashgandan so'ng, sirtda mayda tomchilar ko'z yoshlar shaklida hosil bo'ladi.
Kek uchun ingredientlar:
- bir stakan un
- 100 g sariyog ',
- 1,5 osh qoshiq. shakar
- 3 ta tuxum
- 6 bedana tuxum oqsillari
- 0,5 kg tvorog,
- 1 paket pishirish kukuni,
- 150 g smetana
- 2 osh qoshiq irmik
- vanillin.
Pishirish:
- Barcha un, yarim stakan shakar, 1 dona tuxum, yumshatilgan sariyog ', smetana va pishirish kukuni aralashtiriladi. Xamirni oziq-ovqat protsessori yoki qoshiq bilan yoğurun. Mog'or moy bilan surtiladi va yaxshi namlangan qo'llar bilan u erda xamirni yoyiladi. Oldindan qizdirilgan pechga taxminan 200 minut davomida 15 minut davomida yuboriladi.
- Bu vaqt ichida ular to'ldirishni qabul qilishadi. Mikser bilan qolgan tuxumlarni chidamli ko'pikka uring. Jarayonni to'xtatmasdan, ular smetana, tvorog pyuresi, irmik, smetana, vanilin yuboradilar. Tayyor to'ldirishni tayyor pirojniy ustiga qo'ying va yana qirq daqiqa davomida pechga qo'ying.
- Shu bilan birga, bedana shakar bilan qovoqlarni qamchilashadi va tvorogli pirojniy tayyor bo'lgach, tepaga mersiyalar tarqaladi, relyefi silliq va o'choqqa 15 daqiqa davomida yuboriladi.
Pishloqli pirojniy panada
Kek uchun ingredientlar:
- 280 g un
- 120 g shakar
- 250 g tvorog
- 1 tuxum
- bir choy qoshiq pishirish kukuni.
Krem uchun ingredientlar:
- 0,5 l sut,
- 120 g shakarlangan shakar
- 1 tuxum
- Slayd bilan 2 osh qoshiq un,
- sariyog 'to'plami.
Pishirish:
- Ushbu shirinliklarni pishirish uchun hatto pechka ham kerak emas. Keklar skovorodkada qovuriladi va tarkibidagi tvorog ularni yumshoq qiladi.
- Tuxum shakar bilan maydalangan, ularga tvorog qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pishirish kukuni va un xamirni yoğurish uchun yuboriladi. U sakkiz qismga bo'lingan. Yupqa pirojnoe rulonli igna bilan o'ralgan bo'lib, u har ikki tomondan panada qovuriladi.
- Qirralari plastinka bilan kesilishi mumkin, va keklarni tepaga sepish uchun ishlatilishi mumkin.
- Saqich oddiy tayyorlanadi: un va shakar bilan tuxum aralashtiriladi va ozgina sut quyiladi. Aralashmani aralashtirgandan so'ng, sutning qolgan qismi quyiladi va bo'laklarning oldini olish uchun yoğurulur. Krem olovga qo'yiladi va doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiriladi. Sovutilgan kremga yog 'qo'ying va aralashmani mikser bilan urib oling.
- To'plangan kek parchalarga sepiladi va agar xohlasangiz, ularga yong'oq qo'shishingiz mumkin. Ideal holda, bunday pirojnoe tun bo'yi emdirish uchun turishi kerak.
Sekin pishirgichdagi tvorogli pirojnoe
Tarkibi
- 150 g sariyog ',
- 150 g shakar
- 2 osh qoshiq vanil shakar
- 250 g un
- 1 tuxum
- 2 osh qoshiq pishirish kukuni.
To'ldirish uchun:
- 600 g tvorog,
- 4 ta tuxum
- 150 g shakarlangan shakar
- 100 g kraxmal,
- qora smorodina.
Pishirish:
- Xona haroratiga qizdirilgan yog 'shakar bilan maydalangan va unga tuxum qo'shilgan. Undan keyin un, pishirish kukuni va vanil shakar quyiladi. Xamir yumshoq bo'lishi va sovuqda 30 daqiqa davomida tozalanishi kerak.
Shundan so'ng to'ldirishga o'ting. Sarig'i oqsillardan ajralib, granüllangan shakar bilan uriladi. Mikser bilan aralashtirib, tvorog va kraxmal qo'shing. Massa bir hil bo'lishi kerak. - Alohida-alohida, oqlar qattiq cho'qqilar hosil bo'lgunga qadar yirtqichlardan qamrab olinadi. Ular ehtiyotkorlik bilan tvorog massasiga quyiladi, spatula bilan aralashtiriladi.
- Ko'p qavatli idishda pergamentning ikki chizig'i o'ralgan. Xamir muzlatgichdan chiqariladi va idishni qo'llaringiz bilan to'ldiring. Yon tomonlar har biri taxminan 7 sm bo'lishi kerak, tvorog massasini tushiring va tepada rezavorlar bilan bezang.
- Pishirish rejimini 60 daqiqaga qo'ying. Tayyor shakldagi pirojnoe yana bir soat turib olish uchun qoldiriladi. Keyin ular quyruq uchun xamir ovqatlar olib, sovib ketishga imkon berishadi.
Mikroto'lqinli pirojnoe
Mikroto'lqinli pechda tvorogli tvorogni pishirishga harakat qiling, bu haqli ravishda nonushta yoki engil tushlik uchun eng yaxshi variantlardan biridir. Bu kek tvorogli tvorogga o'xshaydi.
Tarkibi
- Tvorog - 200 g
- Tuxum - 1 dona.
- Smetana - 2 osh qoshiq. l
- Manka - 2 osh qoshiq. l
- Soda - 1 osh qoshiq.
- Tuz - bir chimdim
- Shakarni tatib ko'rish uchun
Qanday pishiriladi:
- Tvorogni vilka bilan ishlating. Tuxum, smetana qo'shing va aralashtiring. Keyin irmik, soda va tuz qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiring.
- Olingan aralashmani mikroto'lqinli pech uchun va idishga joylashtiring.
- 800 vattda 8 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor tvorogni keng plastinka ustiga qo'ying. Sovishini kuting. Issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.
Tvorogli pirojnoe - g'oyalar
Tvorogdagi pirojnalar oilaning har bir a'zosi uchun foydali bo'ladi. Ular mazali va juda suvli. Tvorogli pirojnoe tarkibida kaltsiy va minimal miqdordagi kaloriya mavjud. Tvorog nafaqat qaymoqqa, balki xamirning o'ziga ham joylashtiriladi. Ko'pincha bu mahsulot havo sufle yaratish uchun ishlatiladi. Agar siz pirojniy pishirilganligi haqida oldindan ogohlantirmasangiz, unda bu haqda taxmin qilish qiyin bo'ladi, chunki u havo mousse yoki sufle kabi ta'mga ega.
Bizning retseptlarimizdan qaysi biri styuardessani o'zi tanlaydi! Bularning barchasi oila a'zolarining xohishlariga bog'liq. Tayyorlangan xushbo'y tvorog pishirig'i ko'plab ijobiy his-tuyg'ular va zavq bag'ishlaydi deb umid qilamiz!
Pishirishning barcha turlarida tvorogdan foydalanish juda ko'p imkoniyatlar bilan tavsiflanadi. Barcha turdagi güveç, tvorog, shangang va albatta tvorog keklari. Aslida, ular ta'm va ozuqaviy qiymati jihatidan boshqa pishiriqlar turlaridan juda farq qiladi. Hech kimga sir emaski, tvorog noyob oziq-ovqat mahsuloti. U odamlarda suyak apparati shakllanishida katta rol o'ynaydigan vitaminlarga va zarur mikroelementlarga boy.
Bu ozuqaviy qiymati va oson hazm bo'ladigan protein tarkibidagi boshqa sut mahsulotlaridan ustundir. Shu sababli, tvorog keklari sizning dietangizga ishonchli tarzda kiritilishi mumkin. Ular juda mazali, xushbo'y va og'izni sug'oradi. Yengil tvorogli shirinlikni qanday pishirishni biladigan har qanday ayol, sevikli erkak tomonidan hurmat qilinadi. Oxir oqibat, g'alati, ammo statistika ma'lumotlariga ko'ra, tvorogli pirojnalarga eng katta soliq to'laydigan erkaklardir.
Bunday keklar odatda ikki shaklda tayyorlanadi: ular muzlatilgan yoki pechda pishirilgan. Tvorog etarlicha yog '(kamida 18% yog') olish kerak. Shirinni eng yaxshi ta'mga berish uchun sut mahsuloti elakdan o'tkaziladi yoki yaxshilab uriladi. Ushbu oddiy, ammo muhim manipulyatsiya tvorogning eng mayda donalarini «yo'q qilishga» yordam beradi. Va agar siz unga krem \u200b\u200bqo'shsangiz, bu ikki baravar ajoyib bo'ladi. Sizning xohishingizga ko'ra tvorogli pirojnoe mevali bo'laklar, rezavorlar, vanil shakar, quyultirilgan sut, shokolad va boshqalar bilan boyitilishi mumkin.
Curd tort - mahsulot tayyorlash
Do'konda tvorog sotib olganda, ko'pchilik ishlab chiqaruvchilar va sotuvchilarning yaxlitligiga to'liq ishonadilar va mahsulot sifatini baholashni unutadilar. Ko'pincha, sotib olingan mahsulot odatda pishirish uchun mos emasligi ayon bo'ladi, uni tashlab yuborish kerak va pirojnoe haqida unutish kerak. Bunday holatlar yuzaga kelmasligi uchun har qanday ovqatni sotib olishni batafsil ko'rib chiqaylik. O'zingizni zaharlashga olib kelishni xohlamaysizmi, azizim?
Xo'sh, qanday qilib chalkashib ketmaslik va to'g'ri tanlov qilish kerak? Birinchidan, rangga e'tibor bering: tvorog oq rangga ega bo'lishi kerak, kremsi soyaga ruxsat beriladi, ammo mavimsi bo'lmaydi. Hidni baholang: biz juda nordon va xamirturushni yoqtirmaymiz. Yuqori darajadagi tvorog hech qachon nordon bo'lmaydi. Bundan tashqari, pirojniyni pishirish uchun biz aniq yog'li mahsulotga muhtojmiz, yumshoq yog'li, bir hil, ammo quruq emas, mustahkamlik.
Curd tort - eng yaxshi retseptlar
1-retsept: Curd Cake "Farishtaning ko'z yoshlari"
Kek "Farishtaning ko'z yoshlari" - juda keng tarqalgan shirinlik. Shubhasiz, ko'plab uy bekalari buni dam olish uchun yoki xuddi shunga o'xshash tarzda choy uchun qilishgan. U juda sodda va tez tayyorlanadi, ammo natija barcha kutilganlardan ham yuqori. Nega “farishtaning ko'z yoshlari” deb so'raysiz? Ha, chunki pirojniyning qattiqlashishi jarayonida uning yuzasida yirtiq boncuklar singari kichik tomchilar paydo bo'ladi.
Tarkibi
150 gr. nozik un
- donador shakar (xamirga 50 gr. + 150 g. to'ldirish uchun + 3 osh qoshiq qoshiq)
- sariyog '80-90 gr.
- uchta tuxum + ikkita tuxumdan protein
- 1 osh qoshiq xamir uchun pishirish kukuni
- 50 gr. xamirda smetana
- 100 gr. smetana
- yog'li tvorog 500 gr.
- 20-30 gr. irmik
- bir sumka vanillin
Tayyorlash usuli:
1. Unni, qumni, ozgina to'ldirilgan sariyog ', bitta tuxum, smetana va pishirish kukunini aralashtirib, xamirni yoğurun. Xamirni qoshiq bilan yoğurun, chunki u juda yopishqoq.
2. Mog'orni sariyog 'bilan yog'lang (taxminan 10 gramm), ichiga xamirni nam qo'llar bilan soling, tekislang, vaqti-vaqti bilan barmoqlaringizni namlang. Pechni 210-220 darajaga oldindan qizdiring va u erda xamirni o'n daqiqaga yuboring.
3. Xamirimiz pishirayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tuxumni tvorog, smetana, shakar (qum), vanilya va irmik bilan urish kerak bo'lgan aralashtirgich kerak bo'ladi. Bir yoki ikki daqiqa kaltaklang, endi yo'q.
4. Biz xamirni pechdan chiqarib, ustiga "to'ldirishni" qo'yamiz va yarim soat davomida pechga qaytaramiz. Kek pishirayotganda oqlarni (2 dona) shakar bilan ko'pik bo'lguncha uring. Bu meringue bo'lib chiqdi. Pishiriqni pechdan olgandan keyin tepada yog'lang. Va yana (hozir oxirgi marta) biz uni o'sha erga o'ndan o'n besh daqiqagacha jo'natamiz. Bu hammasi! Kek tayyor!
2-retsept: Shokolad va gilos bilan tvorogli kek
Hech kim bunday ajoyib muomaladan befarq qolmaydi! Tenderli tvorog va shokoladning ozgina sezilarli kislotalilik qo'shilishi har doim tasvirlab bo'lmaydigan ulug'vor "narsaga" aylanadi. Bu tayyor bo'lishi kerak va sinash kerak!
Tarkibi
Uchta tuxum
- bir stakan yangi smetana
- 1,5 ta ustun. shakar
- ikki stakan un
- ikki osh qoshiq. pishirish kukuni
- gilos xamiri 200 gr. (urug'siz)
- kichik shokolad chiplari (kakao) 4 ta stol. qoshiqlar
- 500 gr. tvorog
- 7-8 Art. yotadi. smetana (qaymoq uchun)
- krem \u200b\u200buchun bir stakan kukun
- sir uchun bitta bar shokolad
- 50 gr. sirli yog'lar
- vanillin ixtiyoriy
Tayyorlash usuli:
1. Avval tuxumni ur. Ko'pik paydo bo'lgandan so'ng, biz ularga asta-sekin shakar va shokolad chiplarini kiritamiz. Eng oxirida smetana qo'shing va aralashtiring. Pishirish kukuni va unni alohida-alohida aralashtiring, hosil bo'lgan massaga quying.
2. Gilosni unga to'kib tashlang va xamirga soling. Formaning pastki qismida moylangan pergamentni chizamiz va ichiga xamirni quyamiz. Keyin, uni 160-170 daraja 50-70 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichoq yoki gugurt bilan tekshiring.
3. Kekni sovutib, uch qismga bo'ling. Tuzlamaga qadar tvorog, smetana va shakarni uring (agar so'ralsa, vanillin qo'shing). Qisqichbaqasimonlarni krem \u200b\u200bbilan namlang, ularni bir-birining ustiga qo'ying. Yon tomonlarini ham, yuqorisini ham yog'lang.
4. Bir bar shokoladni (suv hammomida) sariyog 'bilan eritib, ozgina siltang va tortni shokoladli muz bilan bezang. Siz, masalan, rozet, yurak yoki to'rni chizishingiz mumkin. Tasavvuringizni bo'shating. Chiroyli bezatilgan pirojnoe yanada jozibali va tuyadi.
3-retsept: qulupnay bilan tvorogli pirojnoe
Yengil, mazali va qoniqarli pirojnoe har qanday meva yoki rezavorlar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Biz haqiqiy va ehtirosli sevgi mevalaridan - qulupnaydan foydalanamiz.
Tarkibi
Ikki tuxum
- 80 gr. shakar shimgichni keki
- 150 gr. krem ustiga shakar
- 75 gr. un
- yumshoq yog '(sariyog') 80 gr.
- tvorog (yog'siz yoki yog'siz) 250 gr.
- 250 gr. yog'li smetana
- 280 gr. qaymoq (afzal yog'li)
- 460-500 gr. qulupnay
- 16 gr. jelatin
- har qanday qizil jele (qulupnay mumkin)
Tayyorlash usuli:
1. Pechene pishiring: unni elakdan o'tkazing, tuxumni shakar bilan urib, asta-sekin unni to'kib tashlang. Xamirni spatula bilan yaxshilab yoğurun. Formaga pergament qo'yamiz, pastki qismini moy bilan yog'laymiz va xamirni quyamiz. Biz pechni (180 daraja) isitamiz va unga xamirni 10 daqiqa davomida yuboramiz. Keyin pechene olib tashlang va sovushini kuting.
2. Pishloqni yaxshilab urib oling yoki elakdan artib oling. Tez jelatin suvga namlangan. Biz 160 gr dan qulupnay pyuresini tayyorlaymiz. rezavorlar va 160 gr. shakar. Bir necha osh qoshiq kartoshka pyuresi uchun ajrating va qolgan qismlarni shishgan jelatin qo'shing va qaynatib oling (lekin qaynatmang), barcha tarkibiy qismlar eritilmaguncha. Salqin.
3. Biskvitni yechib olinadigan shaklda yoyib, qulupnay pyuresi bilan yog'lang, qirralarning bo'ylab butun mevalarni yoying. Yumshatilgan sariyog 'va smetana bilan tvorogni urib, jelatin bilan qulupnay qo'shing. Mo'ylov.
4. Kremni alohida-alohida qamchilab, qaymoq bilan aralashtiring. 50 gramm qulupnayni maydalang va qaymoqqa qo'shing, biz pechene bilan to'ldiramiz. Kekni muzlatish uchun bir soat davomida sovuqda olib tashlaymiz. Keyin biz uni qizil jele bilan bezatamiz (uni do'konda jelatin bilan sotib olishingiz mumkin) va rezavorlar. Yana bir yarim soat davomida uni sovuqqa qo'yamiz va uni olamiz. Biz uchamiz va zavqlanamiz!
4-retsept: pishiriqsiz tvorogli pirojnoe
Kek shirin tish uchun katta quvonch: kattalar va bolalar. Pishirmasdan kek tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Mana, biz ulardan ba'zilarini ko'rib chiqamiz.
1-variant: bodom po'stlog'idagi tvorog (pishiriqsiz)
Tarkibi
300 gr tvorog
- 300 gr. qaymoq
- 200 gr. marshmallows
- banan
- bodom parchalari
- shakar va vanilin
Tayyorlash usuli:
Birga qaymoq, tvorog, vanil va shakar qo'shing. Shaklning pastki qismida zefir qatlami yotadi. Uni tuzlangan qaymoqning ko'p qismi bilan to'kib tashlang, tepasida esa doira shaklida to'g'ralgan banan bilan yoping. Kekni yopishqoq plyonka bilan yoping va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni plastinka ustiga qo'ying, qolgan krem \u200b\u200bbilan yoping va mo'l-ko'l bodom parchalarini seping.
2-variant: Qisqa nonli pechene bilan pishirilgan tort (pishirmasdan)
Tarkibi
250 gr yumshoq drenaj. yog'lar
- 500 gr. pechene
- 100 gr. quritilgan o'rik
- 60 ml suyuq tvorog
- vanilya, jelatin, shakar
- 300 ml apelsin sharbati
Tayyorlash usuli:
Cookie-larni maydalang, sariyog'ini eritib, bir-biriga aralashtiring. Olingan "gruel" birinchi qatlam bilan formada yotqiziladi. Biz quritilgan o'riklarni kesib, ikkinchi qatlamni teng ravishda yoyib chiqdik. Biz ta'mga shakar olamiz, uni vanilya va tvorog bilan aralashtiramiz. Mikser bilan urib, u erda jelatin qo'shing (yana ko'pirtiring). Olingan aralashmani uchinchi qatlamga yoyib chiqing. Yaxshi tekislash. Sovuqda shirinlikni qattiqlashguncha olib tashlaymiz. Qattiqlashganda, biz jelatindan (2 ta sumka) va apelsin sharbatidan jele tayyorlaymiz. Sovutish. Biz tortimizni apelsin jele bilan to'ldirish uchun ozgina bezovta qilamiz va yana qattiqlashguncha muzlatgichga solamiz. Choy uchun mazali tort tayyor. Yoqimli ishtaha!
3-variant: Curd Muzqaymoqli kek
Tarkibi
500 gr. tvorog
- qulupnay yoki istagan mevangiz (aralashtirish mumkin)
- quyultirilgan sutdan tayyorlangan idish
- uchta ustun. shakar
Tayyorlash usuli:
Piyozni yo'q qilish uchun tvorog yoki artib oling. Unga shakar, quyultirilgan sut qo'shing va hamma narsani yaxshilab urib oling. Pichoq bilan rezavorlar yoki mevalarni maydalang. Biz yopishqoq plyonkani shaklga qo'yamiz va muzqaymoqni katlay boshlaymiz. 1 qavat - tvorog aralashmasi, 2 qavat - meva bo'laklari, 3 qavat - yana tvorog aralashmasi va boshqalar ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar. Oxirgi qatlam krem \u200b\u200bbilan tugashi kerak. Endi biz tortni qattiqlashguncha muzlatgichda yashiramiz. Shirin tayyor.
Qandolat mahsulotlari san'ati nuqtai nazaridan tvorog universal mahsulotdir. Shuning uchun, tvorog mahsulotlari, shu jumladan keklarni har qanday tarkibiy qismlar bilan xavfsiz ravishda to'ldirish mumkin. Tvorogning asal, shokolad, ozgina nordon rezavorlar va mevalar, qaymoq, yong'oq, shakarlangan mevalar va hatto shirin sabzi bilan uyg'unligi ayniqsa jozibali. Kekingizni ro'yxatdagi ingredientlar bilan bezatishga harakat qiling, shunda siz uning tashqi ko'rinishi, xushbo'y hidi va ta'mi qanchalik yaxshi tomonga o'zgarishini ko'rasiz.
Chiroyli va ishtahani qo'zg'atadigan pirojnoe bayramona stolning haqiqiy bezakidir. Siz uni ikki usulda tayyorlashingiz mumkin: pechda pishiring yoki muzlatib qo'ying.
Bunday pirojnoe uchun asos pechene yoki qum bo'lishi mumkin. Yumshatilgan sariyog 'bilan maydalangan pishiriqlarni maydalash orqali siz qum asosini yasashingiz mumkin. Pechene bazasi bilan tvorogli pirojnoe engil va nozik.
Achchiq qavat uchun ingichka elakdan surtilgan yoki blenderga o'ralgan yangi yog'li tvorog mos keladi. Achchiq massaga qo'shilgan krem \u200b\u200bbunday lazzatlanishga qo'shimcha moyillik qo'shadi.
Agar ularga shirin meva yoki rezavor parchalarini qo'shsangiz, tvorogdan mazali va g'ayrioddiy kek olinadi. Asal, haşhaş urug'lari, yong'oq va sitrus mevalari ko'pincha qo'shimchalar sifatida ishlatiladi va ular tortni qalin jele qatlami bilan qoplaydi.
Shokoladli shirinliklarning muxlislari kakao yoki eritilgan shokolad qo'shilgan tvorogli pirojnoe tayyorlashni yaxshi ko'radilar. Agar siz shokolad va pastki qavatni tayyorlasangiz va ustiga tayyor pechene plyonkasini quying, unda bunday pishiriqqa boy shokolad ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi.
- Agar so'ralsa, tvorogni elakdan artib tashlash mumkin. Keyin tuxum ichiga urib, shakar qo'shing va kartoshka pyuresi bilan yaxshilab maydalang (siz mikser bilan urishingiz mumkin). Soda bir necha tomchi sirka bilan to'kib tashlang va tvorog massasiga aralashtiring.
- Achchiq massani xona haroratida yarim soat davomida qoldiring. Keyin unni aralashtiring va yumshoq xamirni yoğurun. Uni yopishqoq plyonka va muzlatgich bilan o'rab oling. Kek uchun tvorog xamiri muzlatgichda kamida 2-3 soat, tercihen 6-8 bo'lishi kerak.
- Belgilangan vaqtdan so'ng, muzlatgichdan chiqarib oling va uni 6 ta teng qismga bo'linib, ulardan sharchalar to'plang. 5 to'pni yana piyola va sovutgichga o'tkazing. Pechni 180C ga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping yoki un bilan seping.
- Xamir to'pini taxminan 5 mm qalinlikdagi ingichka yumaloq kek ichiga soling. Uni pishirish varag'iga joylashtiring, vilkalar bilan bir necha joyga o'rang va pishirilgan varaqni oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
- Tayyorlangan tvorogli tortni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, muzlatgichdan xamirning ikkinchi to'pini olib tashlang va dumaloq qatlamga aylantiring. Pishirish varag'ini olib tashlang, tortni simli taglikka o'tkazing va salqinlash uchun qoldiring.
- Pishirish varag'iga, xamirning ikkinchi qismini tarqatib, pishiriqqa yuboring. Keyingi pirojniyni to'kib tashlang va birinchi navbatda qirralarni pichoq bilan kesib oling (shunchaki yumaloq shakl yoki unga mos o'lchamdagi plastinka yopishtiring va ortiqcha qismini kesib oling).
- Shunday qilib, barcha 6 ta kekni oddiy tvorog uchun pishiring. Barcha tortlarni qoziqqa soling va salqinlash uchun qoldiring. Bu orada, tvorogga pirojniy tayyorlang.
- Sutni yirtqichlardan quying va olovga qo'ying. Bir piyola ichiga tuxum urib, shakarning yarmini qo'shing va silliq bo'lguncha vilka bilan uring. Keyin tuxum aralashmasiga un qo'shing. Sut qiziganida unga qolgan shakar qo'shing va aralashtiring.
- Sut qaynab ketishi bilan, olovni kamaytiring va unga tuxum aralashmasini aralashtiring. 2-3 daqiqa qaynatilguncha qaynatib oling, aralashtiring. Tayyor krem \u200b\u200bo'rtacha yog 'tarkibidagi smetana kabi qalin bo'lishi kerak.
- Panani issiqdan olib tashlang va 10-15 daqiqa davomida salqin. Shu bilan birga, kremni tepada plyonka bilan o'ralib qolmaslik uchun iloji boricha tez-tez aralashtiring. Muzlatgichdan yog'ni olib tashlang va 10 daqiqa davomida iliq holda qoldiring. Iliq kremga yog 'qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring.
- Limonni yaxshilab yuvib tashlang va undan nozik bir qatlamni olib tashlang, mayda maydalagichda maydalang. Zestni qaymoq bilan aralashtiring va aralashtirgich bilan 2-3 daqiqa davomida ajoyib bo'lguncha uring. Yong'oqlarni to'kib tashlang, ularni quruq xushbo'y hid paydo bo'lguncha qovuring va maydalang (shunchaki aylantiruvchi pin bilan yuring).
- Kek uchun tvorogli pirojniyni idishga soling, uni qaymoq bilan yog'lang. Ikkinchi kek bilan yoping va qaymoq bilan yog'lang. Shunday qilib, butun pirojniyni katlayın, sirtini va tomonlarini qolgan krem \u200b\u200bbilan yog'lang. Har bir qatlamga maydalangan yong'oq sepilishi mumkin.
- Kek sirtini yong'oq, maydalangan parchalari bilan bezang va muzlatgichga yuboring. Oddiy tvorog keki muzlatgichda kamida 4 soat davomida quyilishi kerak.
- Belgilangan vaqtdan so'ng, siz uy qurilishi kekini muzlatgichdan olib tashlashingiz mumkin, bir chimdik kakao kukuni bilan bezang va qismlarga kesing. Yaxshi choy dam oling!
Curd torti - bu har qanday uy bekasi ushbu retsept bo'yicha osongina pishirishi mumkin bo'lgan ajoyib shirinlik.
Ko'pgina odamlar tvorogli pishiriqni o'zlarining mazasi va boshqa kaloriyalarga nisbatan past kaloriya tarkibiga ega bo'lishlarini xush ko'rishadi. O'z navbatida, keklar tvorog kremi bilan va tvorogda tayyorlanadigan kekdan tayyorlangan tvorog toifasiga kiritilganligi, shuningdek, tvorog asosida ham krem, ham pirojniy tayyorlanganda juda ko'p tvorog mavjudligi aniqlandi.
Ushbu retseptda muhokama qilinadigan pirojniy tvorog keklari asosida tayyorlanadi va bu holda qaymoq saqlanib qoladi. Siz bunday tortni boshqa har qanday krem \u200b\u200bbilan, shu jumladan tvorog bilan ham qilishingiz mumkin.
Curd Cake retsepti
Surat: ezka.ru
250 g yog'li tvorog
100-150 g sariyog 'qaymoq
5 ta tuxum
3,5 stakan qaymoq uchun sut
2,5 stakan shakar
2 stakan un
1 sumka vanil shakar
1 osh qoshiq sirka soda
1 limon (mayda maydalangan)
Pishloqli tortni qanday tayyorlash mumkin:
Sinov uchun tvorogni bitta tuxum bilan aralashtiring, 1 stakan shakar qo'shing, sirka qo'shing, aralashtirgich bilan uring yoki kartoshka pyuresi bilan silliq bo'lgunga qadar hamma narsani aralashtiring.
Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, xamirni xona haroratida 20-30 daqiqaga qoldiring, so'ngra 1,5 stakan un qo'shing, aralashtiring - xamir yopishqoq bo'ladi, uni film bilan yopib, muzlatgichga kamida 2-3 soat qo'yish kerak, yaxshisi - 8 ga.
Xamirni muzlatgichda 6 qismga bo'linib, har biriga un sepib, yaxshilab to'pga soling, bir-birining ustiga idishga soling va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
To'plarni muzlatgichdan birin-ketin oling va har birini taxminan 0,5 sm qalinlikdagi bir doira ichiga o'rang, pergamentga yoyib, vilka bilan urib, pirojniyda har bir tortni 5-7 daqiqa davomida qizdirilguncha 180 darajaga qadar qizdiring.
Pechdan chiqarib, pirojniylarni taxtaga qo'ying va ozgina sovutib oling, so'ngra pirojniyni chiroyli va chiroyli qilish uchun qirralarni kesib oling.
Saqlash uchun sutni qolgan shakar bilan aralashtirib, qaynatib oling va tuxumni 4 osh qoshiq bilan alohida uring. un.
Sut qaynatishni boshlaganda, olovni kamaytiring, tuxum-un massasining yupqa oqimini quying, aralashtiring, quyuq olovda pishiring va kremni issiqdan sovutish uchun oling.
Kremni yumshatilgan sariyog 'bilan to'ldiring, limonni qo'shing, ajoyib bo'lguncha mikser bilan uring.
Kremni kek bilan yog'lang, ularni bir-birining ustiga qo'ying.
Kekni tepada bezatib, ustki va yon tomonlarini qaymoq bilan yoping, pechda pirojnoe qatlamlarida quritib oling.
Kekni xizmat qilishdan oldin muzlatgichda bir kechada qoldiring.
Ovqat pishiring!
Keklarni krem \u200b\u200bbilan bulg'ab, ular orasida ta'mga yong'oq yoki mevalarni ham qo'yishingiz mumkin, keklarning so'qmoqlari ham yong'oq bilan aralashtirilishi mumkin.
Do'stlar, pishloq keklarining qaysi turlarini ko'proq yoqtirasiz? O'zingizning sevimli cheesecake retseptlaringizni sharhlarda biz bilan baham ko'ring.
Curd Cake Video Recipe
Muallifga obuna bo'ling
