Uy > Tovuq ovqatlari > Tovuq oyoqlarini qanday qovurish kerak. Tovuq oyoqlarini qancha qovurish kerak. Qanday mazali o'rdak oyoqlarini qobiq bilan pishirish mumkin.


Tovuq oyoqlarini qanday qovurish kerak. Tovuq oyoqlarini qancha qovurish kerak. Qanday mazali o'rdak oyoqlarini qobiq bilan pishirish mumkin.




Tovuq hamma uchun bejirim emas. Mistresses uni juda yaxshi ko'radi, chunki u tez, yaxshi pishiradi va ovqatlanuvchilar, albatta, uning ajoyib ta'mi uchun uni qadrlashadi.

Hech bir erkak bu turdagi go'shtni rad etmaydi, chunki u juda mamnun taomdir, va ayollar ham emas, chunki bu juda parhezli taomdir, va bolalar, chunki ular ishtahani qobig'ini maydalashdan mamnunlar.

Ushbu kostryulkalar sizni diqqat bilan pishirishga imkon beradi! Biftekni mukammallikka qovurasizmi yoki mukammal pancake pishirasizmi, qovurilgan idishlar har qanday oshxona uchun juda muhimdir. Har bir zavq uchun to'g'ri pan. Qovurishda eng kichik tafsilotlar katta ahamiyatga ega. Agar siz mazali biftekni, mukammal pishirilgan baliqni, tuxumli retseptlarning har qandayini yoki shunchaki krep-pirog pishiradigan bo'lsak, bu sizning ishingizni ancha engillashtiradi.

Iste'mol tafsilotlari: ziravorlar, ziravorlar, soslar

Bizning yuqori sifatli qavrilgan idishlar kunlik ovqat tayyorlash uchun juda mosdir: go'sht kublaridan tortib, omlet va baliqqa qadar. Bizning keng tekis kostryulkalarimiz tufayli sizning kreplaringiz kafolatlanishi mumkin. Gril idishlari nafaqat qovurilgan sirtga ega, bu nafaqat tez va yumshoq qovurishni, balki taomingizni yanada mazali ta'mga va og'izni sug'oradigan ko'rinishga ega bo'lishini kafolatlaydi. Issiqlikni teng ravishda tarqatadigan maxsus waki nozik mahsulotlarni tayyorlash uchun javob beradi.

Bu go'sht eng mazali tarzda qovuriladi. Tovuq oyoqlari uchun turli xil retseptlarni skovorodkada ko'rib chiqaylik.

Ko'p uy bekalari tovuq oyoqlarini skovorodkada qancha qovurish kerakligi bilan qiziqishadi. O'rtacha kattalikdagi ushbu yarim tayyor mahsulotni tayyorlash uchun odatda 25-30 daqiqa vaqt ketadi. Katta bo'laklarga biroz ko'proq ishlov berish kerak - ular 35-40 daqiqa davom etadi. Ushbu muammoni to'liq tushunishingiz uchun biz har bir retseptda qovurish vaqti haqida ma'lumot berdik.

Odatdagi kostryulkalarda, odatda pishirish uchun etarlicha uzun bo'lgan qirralar bo'lmaydi. Shuning uchun qavrilgan idishlar yuqori qirralar bilan yaratilgan. Zo'r qovurish va pishirish uchun yuqori sifatli materiallar. Barchamizga ma'lumki, barchamiz har xil ta'mga egamiz. Bu nafaqat oziq-ovqat mahsulotlariga, balki idishlarga ham tegishli emas. Barcha modellar yuqori haroratga bardosh berishi mumkin va ayniqsa bardoshli va tozalash oson.

Biz doimo mahsulotimizni yaxshilash ustida ishlamoqdamiz - kostryulkalar tanlovini ko'rib chiqing va mahsulotlarimiz allaqachon nimalarni qila olishini bilib oling! Odatda quyma temir uyda tostlarni iste'mol qiladigan odamlar uchun eng yaxshi tanlovdir. Yolg'iz yulduzlar va chiziqlar orqali tasvir. Biroq, quyma temir singari, u katta va katta hajmli, ayniqsa belgilangan o'simlik yog'ini to'kib tashlash, saqlash yoki yo'q qilish vaqti kelganida.

Pishgan tovuq oyoqlarini skovorodkada

Tarkibi

  • tovuq sonlari - 3 dona;
  • ayçiçek yog'i - 35-40 g;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • limon - 1 dona chorak;
  • er yong'oq yong'og'i;
  • tuz.

Ovqat pishirish

Tovuq sonlarida limon sharbatini siqib oling. Ularni tuz, tug'ralgan sarimsoq bilan seping va ushbu mahsulotlarni go'sht yarim tayyor mahsulotlariga surting. Yong'oq va suneli qushqo'nmas qo'shing. Aralashtiring. Go'shtni ziravorlar ichiga 10 daqiqaga qoldiring.

Tovuq oyoqlari mayonez bilan skovorodkada

Ushbu tovalar odatda juda keng tarqalgan edi, ammo ular modadan chiqib ketishdi, chunki ular uyda uyda qovurish uchun kamroq odatiy holga aylandi. Shu bilan birga, ularning uzun tutqichlari kostryulkalarning manevrasini osonlashtirishi va yog'ning sachrashiga yo'l qo'ymasligi kerak, og'ir qopqoqlar esa issiq ovqatlarni nam tutish uchun mo'ljallangan.

Sizningcha, chuqur qovurish uchun qaysi panorama eng mos keladi? Mol go'shti doirasi - ozgina yog 'bilan qoplangan va ozgina chaynalgan tuzli xushbo'y go'sht. Mol go'shti orqa oyog'ining bu qismi krupdan to'piqgacha. Doira o'zi turli qismlarga, so'ngra turli xil kesiklarga bo'linadi, masalan, dumaloq issiqlik, yumaloq va yumaloq biftekning ko'zi. Har qanday mol go'shtini pishirishning eng oson usullaridan biri bu kub va uni skovorodkada qovurishdir. Bu nafaqat tez, balki mazali sharbatlarning muhrlanishiga yordam berish uchun mol go'shti tashqarisiga ham o'raladi.

Belgilangan vaqt tugaganda, avval oyoqlarni 7 daqiqa davomida yuqori olovda qopqoqsiz qovuring, so'ngra qopqoqni yoping va minimal issiqni kamaytiring. Issiqlik bilan ishlov berishni yana 20 daqiqa davom ettiramiz.

Qanday qilib tovuq oyoqlarini skovorodkada mazali qovurish mumkin?

Tarkibi

  • tovuq oyoqlari - 4-5 dona;
  • oq piyoz - 1 dona;
  • yangi zanjabil - 10-12 g;
  • mandarin - 2 dona;
  • quritilgan ziravorlar (bibariya, paprika);
  • tuz;
  • qovurilgan yog '- 45-50 g.

Ovqat pishirish

Qovurilgan oyoqlarni panada - pishirishning asosiy tamoyillari

Mol go'shtini qovurishning ikkita asosiy usuli bor: kuyish va qovurish. Go'shtni kuydirganda, har safar nonni olish uchun berasiz. Sote qilganda go'shtni atrofga siljitasiz va uni teng pishirishga imkon beradi. Yog'ni taxminan 3 daqiqa qizdiring yoki qizib ketguncha. Go'shtni sakkiz daqiqa davomida pishiring.

Kublarni to'kib tashlang, pishirganda ularni aralashtiring yoki yondiring, har tomondan to'rt daqiqa davomida pishirishga imkon bering. Siz tanlagan usuldan foydalangan holda qo'shimcha vaqt tayyorlang. Xushbo'y mol go'shti kubiklari uchun ularni skovorodkada pishirishdan oldin tuzlang. Mol go'shti qo'shing, idish va tuzlangan idishni kamida ikki soat yoki bir kechada yoping. Bu qo'shimcha ish bo'lsa-da, bu usul sharbatni qovurish va qizarib pishirishni ta'minlaydi. Yaxshi natijaga erishish uchun go'shtni har tomondan bir necha daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lguncha yuqori haroratda yoqing, so'ngra kerakli soyaga qadar qovuring. Suzib ketmaslik uchun issiq yog'ga kubik go'sht qo'shmasdan oldin ortiqcha tuzlamoqni artib oling. Agar sizning panangiz bir qatlamga kublarni sig'dira olmasa, go'shtni ikki qismdan pishiring.

  • Go'sht dumaloq pichoq. Pishirish moyi 1 katta pan.
  • Go'shtni teng pishirish uchun sifatli panadan foydalaning.
  • Sizga qalin pastki qismi bo'lgan pan kerak, chunki bu issiqlikni tarqatishga yordam beradi.
  • Pechda pishirishdan oldin siz katta go'sht bo'laklarini kesishingiz mumkin.
  • Go'sht qo'shganda panga juda yaqin qo'ymang.
  • Go'shtdan olingan suyuqlik issiq yog'ning to'kilishiga olib kelishi mumkin.
  • Go'sht pishirayotganda panani ortiqcha yuklamang.
Va ular ishlatishdan qo'rqqan bitta porloq, toza zanglamaydigan po'latdan yasalgan panga ega bo'lishi mumkin.

Tovuq oyoqlarini yuving va quritilgan bibariya, paprika, tug'ralgan zanjabil, tuz bilan seping. Biz oq piyoz halqalarining ustiga yotamiz. Go'shtni 20 daqiqa davomida achchiq ingredientlarga botirib qo'ying. Idishlarni ushbu mahsulotlar bilan yopib qo'ymasliklari uchun ularni qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi.

Tovuq oyoqlarini chorak soat davomida yog 'ichida qovuring. Bunday holda, olovni o'rta darajaga qo'ying. Keyin 2 qismga bo'lingan mandarin tilimini seping, olovning minimal qiymatini hosil qiling va 10 daqiqa davomida qovuring.

Qachon beqaror va odatiy idishlardan foydalanish kerak

Ushbu skript tanish eshitiladimi? Birinchidan, to'ldirilmagan qozon va oddiy kostryulkalar olma va apelsinlarga o'xshaydi. Ularning har birini ishlatish deyarli o'zaro ta'sirga ega. Agar siz tuxumni qovurmoqchi bo'lsangiz yoki tender baliqni pishirmoqchi bo'lsangiz, unda pishirish varag'idan foydalanishingiz kerak. Agar siz sabzavotlarni qovurmoqchi bo'lsangiz yoki qovurayotgan idishni urmoqchi bo'lsangiz, zanglamaydigan po'latdan foydalanishingiz mumkin. Chunki yopishqoq bo'lmagan kostryulkalar barcha turdagi tayoqlarning oldini olishga qaratilgan. To'g'ri ishlatiladigan zanglamas po'latdan yasalgan tovalar, bu ovqat uchun xushbo'y qobiqni olishdan iborat va qulay tagliklar va shunga o'xshash planshetlar uchun zamin yaratish uchun etarli.

Tovuq oyoqlari mayonez bilan skovorodkada

Tarkibi

  • tovuq oyoqlari - 4 dona;
  • mayonez - 45-50 ml;
  • tuz;
  • quruq reyhan;
  • yangi zanjabil - 8-10 g;
  •   - 1 osh qoshiq;
  • o'simlik yog'i - 50-60 g.

Ovqat pishirish

Bir piyola ichida xantal, mayonez, reyhan, mayda maydalangan zanjabil va tuzni aralashtiramiz. Tovuq oyoqlarini yuvamiz va quritamiz. Ularning ustiga mayonez aralashmasini tushiring va ehtiyotkorlik bilan har tomondan moylang. Go'sht yorqin achchiq ta'mlarga to'liq to'yingan bo'lishi uchun biz bir necha soat polda qoldiramiz.

Po'lat va zanglamaydigan tegirmondan qanday foydalanish kerak

Grilda pishirilgan sabzavotlar Tuzlangan sabzavotlar dengiz go'shti, tovuq go'shti va dengiz mahsulotlari Soslar. . Siz har doim panada yog 'ingichka qoplamasini olishni xohlaysiz, agar uni oldindan qizdirsangiz, issiqlik to'g'ridan-to'g'ri yopishmaydigan qoplamadagi kimyoviy moddalar bilan ishlamaydi. Ular shuningdek, muhitdan yuqori darajada qizdirilmasligi kerak.

Agar sizda bunday kostryulkalar abadiy bo'lmasa ham, ularning mayin bo'lishini istamaysiz. Qopqoqsiz choynaklar sizning umringizni uzaytiradi. Hozirgi paytda ko'pchilik idish-tovoq uchun xavfsiz deb hisoblanishiga qaramay, yanada bardoshli qoplama tufayli, ularni qo'l bilan yuvish yaxshi fikrdir. Idish yuvish mashinalari ko'p yopishmaydigan qoplamalarda aşındırıcı bo'lishi mumkin.

Oldindan qizdirilgan yog 'va qavrilgan panga oyoqlarini tushiring. Tayyorlikni sinab ko'rish uchun biz go'sht qismlarini eng keng qismiga teshamiz: agar shaffof sharbat ketsa, hamma narsa tayyor. Qovurish uchun odatda 30 daqiqa vaqt ketadi.

Tovuq oyoqlari panjara bilan panada

Tarkibi

Ovqat pishirish

Xavfsizlik haqida so'z: Ruxsat etilgan idishlar bir-biriga zid, hatto yangi "yashil" bezaklar. Atrof-muhitni muhofaza qilish bo'yicha ishchi guruhi oshpazlarni iloji boricha undan qochishga undaydi, chunki har xil yoki poliflurokimyoviy moddalar, yuzadagi ifloslantiruvchi moddalarni qo'llash uchun ishlatiladigan kimyoviy moddalar oilasi bir qator sog'liq muammolariga ega. Teflon, grippga o'xshash alomatlarga olib kelishi mumkin, bu qizib ketgan panadan chiqariladi.

Retsept va usul: Yapon guruchini qovurayotgan idishda pishirish

Usul qanchalik sodda va bardoshli ekanligi menga vahiy edi. Bu oq guruchning boshqa turlari bilan ham ishlashi kerak, ammo siz suv miqdorini tartibga solishingiz kerak bo'lishi mumkin. Agar panada pishirishni xohlasangiz, jigarrang guruchni suv bilan bir necha soat davomida namlash kerak.

Tovuq oyoqlarini tuz bilan seping va 7-8 daqiqa davomida qovurilgan yog'ga yuboring. Kuchli olov tufayli qobiq tezda paydo bo'ladi.

Biz tomat pastasini suv bilan ekamiz. Tuz, kimyon, kori, chili, koriander, tug'ralgan sarimsoq tushiring va aralashtiring. Ushbu sousni tovuq oyoqlariga quying va 20 daqiqa davomida pishiring, ammo allaqachon issiqlikni minimal darajaga tushiradi. Deyarli oxirida biz go'sht uchun dafna barglarini qo'yamiz va xizmat qilishdan oldin ularni olib tashlaymiz.

O'rdak oyoqlarini skovorodkada qanday qovurish kerak?

Shisha yoqimli, chunki u sizning guruchingizning rivojlanishini qopqoqni ochmasdan ko'rishga imkon beradi.

  • Yaponiyalik o'rta donli oq guruch yopishtirilmagan pan.
  • Panga mahkam o'rnashgan qopqoq.
  • Qopqoq yaxshi bog'lab qo'yilgan bo'lishi kerak, shunda ortiqcha bug 'tushadi.
Shunday qilib, agar sizda 1 stakan guruch bo'lsa, unda 1 stakan va ozgina suv iste'mol qiling. 2 stakan guruch uchun 2 stakan suvdan foydalaning.

Ushbu nuqtada, ideal holda, siz guruchni donalarni ozgina ho'llashiga imkon berasiz, lekin shoshilib bo'lsangiz, siz namlikni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yuqori haroratda pechka ustiga qo'ying. Qaynoqqa keltiring - suv bu kabi agressiv ravishda puflaydi.

Ko'pchiligimiz kuniga sakkiz soatni ish joyida o'tkazishga, shuningdek, bolalarni tarbiyalashga, sport o'ynashga va sevimli mashg'ulotlariga, o'zini o'zi ifoda etishga yoki ta'lim olishga vaqt ajratishga majburmiz. Ko'pincha pechkada turishga va ko'p mehnat talab qiladigan idishlarni tayyorlashga vaqtimiz yo'q. Ammo ba'zida ruh mazali ovqatni so'raydi, va qulay ovqatlar, afsuski, yo'q. Va keyin tovuq bizga, aniqrog'i uning maydalangan qismlariga yordam beradi. Qanotlar, ko'krak, baraban, chorak ... Ammo bugun biz tovuq oyoqlarini skovorodkada qanday qovurishni bilib olamiz.

Bir qoshiq yoki spatulaning pastki qismi bilan guruchni yaxshi harakatlantiring. Issiqlikni darhol minimal darajaga tushiring. Agar siz elektr diapazonidan foydalansangiz, issiqlik darhol reaktsiya qilmaydi, shuning uchun siz bir necha daqiqa davomida yuqori haroratga ega bo'lasiz. Qovoq past darajagacha sovib ketguncha bir necha daqiqa davomida issiq olovdan panani oling.

Tovuq oyoqlarini sabzavot bilan qanday pishirish kerak

Guruchni past darajada pishiring. Siz suvning tez so'rilishini va sirtda katta kraxmal pufakchalari hosil bo'lishini ko'rasiz. Bu atigi 5 daqiqa vaqtni oladi, shuning uchun panaga yaqinroq qarab turishingizga ishonch hosil qiling! Pufakchalar pasaygach, siz guruchning sirtini yaxshilab, hatto teshiklarni ham ko'rasiz. Bu sodir bo'lgandan so'ng, olovni maksimal yoki bir daqiqaga maksimal darajada aylantiring, keyin olovni o'chiring. Agar siz elektr diapazonidan foydalanayotgan bo'lsangiz, panani issiq o'choqdan chiqarib oling va uni boshqa joyga joylashtiring.

Bu qanday tana go'shti va nega biz uni qovurish uchun olamiz? Jambon - bu tizzasidan yuqorisidagi son. Aslida, butun oyoq uning pastki qismi, panjasiz. Ko'krak, shubhasiz, ko'proq parhez, lekin qovurayotganda u biroz quruq bo'ladi. Kvadratlar notekis pishirilishi mumkin. Yog'siz go'shtni yaxshi ko'radiganlar barabanlarni baraban yoki qanot bilan almashtirishi mumkin. Muzqaymoq sotib olishga emas, balki sovutilgan parranda sotib olishga harakat qiling. Va agar siz broylerlar va ferma tovuqlari o'rtasida tanlov qilsangiz, unda ko'p narsa qanday qovurish kerakligiga bog'liq. Qovurg'adagi oyoqlar eng yaxshi zavodda o'sib chiqqan tovuqlardan olinadi. Ularning go'shti kamroq zich va ichkaridan yaxshi pishiriladi.

Qopqoqli panani kamida 10 daqiqa davomida bering. Bu juda muhim, aks holda siz guruch donalari ichida joylashgan kichik va qattiq markazda bo'lishingiz mumkin. Achchiq pishirilgan va guruch sushi yoki yuragingiz xohlagan narsaga aylanayotganda eyishga tayyor.

Menda ushbu mahsulotning bir qismi bor edi, masalan tamago kokeni, xom guruch va issiq guruch ustidagi soya sousi - bu mening eng yaxshi ko'rgan nonushta yoki atir-upalarimdan biri. Qattiq yopiladigan qopqoq juda muhim, aks holda pishirish paytida juda ko'p bug 'chiqadi. Bundan tashqari, bu xavfsiz, ancha tez va juda tejamkor. Mening guruch pishirgichim mening kunlik guruch pishiruvchimdir, chunki siz qo'lda ishlaydigan rejimda ishonch bilan o'ynay olmaysiz va taymer bilan pishirishni kechiktirsangiz, issiqlikni aytmasangiz ham bo'ladi.

Birinchidan, tovuq bo'laklarini yaxshilab yuvib tashlang. Oyoqlarni ayniqsa mazali bo'lishi uchun skovorodkada qanday qovurish kerak? Avval ularni tuzlashingiz kerak. Agar siz tovuqni qovurilgan idishga solib, u erga ziravorlar va tuz sepsangiz, terining juda o'tkir va pulpa butunlay yangi ekanligi ma'lum bo'ladi. Shuning uchun, siz uni ho'llash uchun vaqt berishingiz kerak. Agar siz stolda o'tirishni kuta olmasangiz, unda kamida o'n besh daqiqa. Vametkani bir soat davomida namlangan holda qoldirish yaxshidir.

Ammo guruch pishirgichingiz bo'lmasa va uni biron bir sababga ko'ra olishni xohlamasangiz yoki guruchni iloji boricha tezroq pishirishga shoshayotgan bo'lsangiz, umid qilamanki, siz urinib ko'rasiz! Italiyaliklar yuz o'girishni xohlashlari mumkin. Lekin bu mening ajoyib qovurilgan pizza. U engil, bekamu xamirga, tepasida boy zararkunandaga va undan keyin gouey mozzarella-ga ega. Ajoyib pizza xamiriga qadam - bu sizning xamirturushingiz. Endi bu italyan unidir va bu chindan ham engil va yumshoq pizza xamirining kalitidir. Bu erda kichik bir teshik yarating va shunchaki asta-sekin bu aralashmaga xamirturush va suvni to'kib tashlang va siz shunchaki hamma narsani to'plang va keyin idishingizdan un to'liq so'rilmaguncha bu suyuqlikni qo'shing.

Marinadlar juda boshqacha bo'lishi mumkin - oddiy tuz aralashmasidan qora qalampir bilan murakkab kombinatsiyalargacha. Masalan, sarimsoq bilan mayonez. Yoki asal bilan xantal. Yoki "Tovuq" ziravorlar, ba'zi zerdeçal. Yoki ekzotik hind ziravorlari "Garam Masala". Soya sousida bo'laklarni namlashga harakat qilib ko'ring. Tuzlamoq nafaqat go'shtni yumshatibgina qolmay, balki idishga kerakli ohangni ham beradi: tender, achchiq yoki achchiq. Bu qanday qilib oyoqlarni mazali qovurishning asosiy siridir.

Ammo issiqlik bilan ishlov berish jarayoni o'zingizning ta'mingizga bog'liq. Kimdir qobig'ini, deyarli pishirilgan qobig'ini yaxshi ko'radi. Boshqalar yumshoq, yumshoq terini afzal ko'rishadi. Tovuq oyoqlarini skovorodkada qanday qovurish bunga bog'liq. Birinchi holda, tuzlash bosqichida siz tovuqni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz kerak. Olovga qo'ying. Issiq bo'lganda, istalgan tan paydo bo'lguncha ikkala tomonni yuqori olov ustiga qo'ying. Keyin kungaboqar yog'ini qo'shing, gazni kamaytiring, qopqoqni yoping. Yog'och spatula bilan burish kerak va tayyor bo'lguncha vilka bilan harakat qilish kerak. Agar ponksiyon joyida saxaroza bo'lmasa, lekin shaffof sharbat bo'lsa, unda oyoqlari qovuriladi.


Ammo agar siz jigaringizdagi xolesterin hujumini susaytirmoqchi bo'lsangiz, juda boshqacha harakat qilishingiz kerak. Panga ozgina yog 'tushiring, uni qizdiring va keyin muloyimlik bilan, terini yuqoriga ko'tarib, tovuqni qo'ying. Biz ularni besh daqiqa davomida o'rta olovda qovuramiz, so'ngra spatula bilan aylantiramiz. Gaz va qopqoqni kamaytiring. Bir chorak soatdan keyin biz uni ikkinchi marta, o'n besh daqiqadan keyin esa - uchinchi marta aylantiramiz. Agar kerak bo'lsa, moy qo'shing. Pishirishdan 5-10 daqiqa oldin panga piyoz halqalarini qo'shishingiz mumkin. U idishga achchiq teginishni qo'shadi. Xo'sh, endi uni mazali va g'ayrioddiy qilish uchun qanday qovurishni bilasiz.