Uy qurilishi tovuq kolbasa. Uy qurilishi cho'chqa go'shti va mol go'shti sosislari
Va nihoyat, bolalar uchun uy qurilishi sosisini qanday tayyorlashni aniqladim - mazali, suvli, tender va eng muhimi - sog'lom!
Mening bolalarim, albatta, kolbasa yoqadi! Va biz o'zimiz kechki ovqat uchun mazali sosisni qaynatishga qarshi emasmiz, ayniqsa pishirish uchun vaqt bo'lmaganda. Ammo, bugungi kunda sotuvda Tiger Cub va Leopardik kabi bolalar uchun maxsus kolbasa mavjud, ammo biron bir narsa ularning foydali ekanligiga shubha tug'diradi. Arzon tovuq kolbasa va har qanday qo'shimchalar bilan boshqa GMO haqida nima deyishimiz mumkin. Ammo do'konda sotib oladigan deyarli barcha narsalar uyda tayyorlanishi mumkin va uy sharoitida tayyorlanadigan taom ancha mazali va foydali bo'ladi. Va shirinliklar, va kolbasa! Bolalarni uy qurilishi bilan oziqlantirish uchun ozgina vaqt sarflash kerak!
Uy qurilishi tovuq kolbasa uchun ingredientlar:
- Tovuq filesi - 500-700 g (ko'krak yoki go'shtni sonlaridan kesish). Tovuq ham broyler emas, balki uy sharoitida bo'lsa yaxshi bo'ladi;
- Tuxum - 1 dona;
- Sut - 100 ml;
- Piyoz - 1 dona;
- Ziravorlar - Men eng tabiiy ziravor sifatida faqat tuz va qalampirdan foydalandim. Tovuq uchun har xil no'xot va ziravorlar, menimcha, bolalar ovqatlari uchun ortiqcha. Ammo ta'mga yangi yoki quritilgan ko'katlar qo'shilishi mumkin!
Bizga yopishtiruvchi film ham kerak bo'ladi. Ammo - diqqat! - oddiy emas, chunki uni 40-60C dan yuqori haroratga qizdirish mumkin emas, ammo o'quvchilar izohlarda ta'kidlaganidek, mikroto'lqinli pechga mos keladi.
Uy qurilishi sosisini qanday tayyorlash mumkin:
Agar sizda blender bo'lsa, unda fileto va piyozni maydalang, keyin tuxum, sut, ziravorlar qo'shing va ko'pirtiring. Blenderni ishlatishda kolbasa tutarlılığı deyarli "haqiqiy" kabi, bir hil va yumshoq bo'lib chiqadi.
Va agar blender bo'lmasa, shunchaki tovuq va piyozni go'sht maydalagichga aylantiring, so'ngra qolgan ingredientlar bilan yaxshilab aralashtiring.
Kesilgan go'sht 10-15 daqiqa tursin, va siz eng ajoyib bosqichga - kolbasa hosil bo'lishiga o'tishingiz mumkin! Men juda qiziqardim. To'g'ri, birinchi kolbasa biroz boshqacha o'lchamda olinadi - ammo uni osib qo'yishga arziydi, va siz fabrikada bo'lgani kabi, sizda ham bitta bo'ladi!
Shunday qilib, biz taxminan 15 sm filmni ochamiz, uning chetiga 2 osh qoshiq tovuq go'shti qo'yamiz.
Biz cho'zinchoq shakl beramiz. Biz filmning bir qismini kesib tashladik va ehtiyotkorlik bilan, ichiga maydalangan go'shtni mahkam o'rab, plyonka ostida kamroq havo ushlab turishga harakat qildik - kolbasa ichidagi havo pufakchalari natijasida paydo bo'lgan kichik bo'shliqlar.
Tayyorlangan go'shtli plyonkani “trubka” ga o'rab, ikkala chetini ham xuddi konfet o'ragichiday qilib bog'laymiz. Va keyin plyonkaning qirralarini nodullarga mahkam bog'lab qo'ying.
Qanday ajoyib kolbasa! Do'kon bor joyda! Uyimizda ishlab chiqarishda hamma narsa tabiiy 😀
Xuddi shu tarzda biz qolgan qismini o'rab olamiz. Agar siz uni uzunroq va ingichka qilsangiz - uy qurilishi kolbasa olasiz, agar u qalinroq va qisqaroq bo'lsa - kolbasa. Menda 11 ta kolbasa sotib olinganlardan biroz kattaroq.
Sosisni qaynoq sho'r suvga botirib, 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Keyin biz ushlab turamiz va bir oz sovib ketguncha kutamiz, shundan so'ng filmni olib tashlaymiz.
Uyda tayyorlangan mazali tovuq kolbasa tayyor!
Siz ularni shunchaki qaynatilgan holda iste'mol qilishingiz mumkin yoki ularni yanada mazali ko'rinishini berish uchun o'simlik yog'i bilan panada engil qovurishingiz mumkin.
Bundan tashqari, kelajakda uy qurilishi kolbasa tayyorlashingiz mumkin va kerak bo'lganda olib chiqib qaynatib, muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Juda qulay, shuning uchun endi biz uyda kolbasa pishiramiz.
O'ylaymanki, tajriba o'tkazish va retseptni diversifikatsiya qilish mumkin bo'ladi: pishloq bo'laklarini qo'shing - pishloqli kolbasa bo'ladi; dad uchun siz "cho'chqa go'shti sosisini" tayyorlashingiz mumkin - bo'lak bo'lakchali sosiska; bolalar uchun - rangli, sog'lom va kulgili kolbasa sabzavot bo'laklari - sabzi kublari, yashil no'xat, brokkoli ... Fantaziya!
Sizga va bolalaringizga yoqimli ishtaha!
(1 marta o'qilgan, bugun 160 marta o'qilgan)
Maqola haqidagi sizning fikringiz men uchun juda qiziq! Agar siz izohlarda o'z taassurotlaringizni baham ko'rsangiz juda xursand bo'lardim. Sharh yozishga bag'ishlangan bir necha daqiqa bizga do'stlar orttirishga yordam beradi va sayt yanada qiziqarli va qiziqarli bo'ladi! :)
Uyda pishirilgan barcha sevimli ovqatlardan, go'sht mahsulotlaridan nima yaxshi va mazali bo'lishi mumkin ?! Men kolbasa tayyorlash sirini aytmoqchiman. Ha ha!!! Shoshqaloqlik bilan ovqat pishirish kerak bo'lganda, xuddi shunday "qutqaruvchilar". Ushbu mahsulotda siz 100% amin bo'lasiz!
Pishirish vaqti: 1 soat
Bir piyola uchun idishlar: 10
Retsept uchun ingredientlar "Uy quradigan kolbasa yopishqoq plyonkada":
- Tovuq (fileto) - 0,5 kg
- Krem - 10ml.
- Tuxum - 1 dona.
- Ziravorlar - ixtiyoriy (tuz, qalampir)
- Sariyog '- ixtiyoriy
Qanday pishirish kerak " Uy sharoitida tayyorlanadigan kolbasa:
1-qadam
Qiyma tovuq qiling. Men go'sht maydalagichdan standart sifatida foydalanaman. Ammo, bilaman, pichoq yordamida har qanday go'sht maydalagichga qaraganda, mitsemitni juda tez tayyorlaydigan styuardessalar bor) .... Unga tuxum, ziravorlar va qaymoq qo'shing. Yoğurma.
2-qadam
Stol ustidagi yopishqoq filmni kengaytiring. Bitta kolbasa uchun sizga kichik to'rtburchaklar kerak bo'ladi. Bunday filmlarning kerakli sonini tayyorlaymiz. Har birida (o'rtada) taxminan ikki osh qoshiq qiyma go'sht qo'yamiz.
3-qadam
Kolbasa mahsulotlarini o'rash. Biz filmning uchlarini tugun bilan bog'laymiz. Biz ularni qaynoq suvga solamiz. Taxminan chorak soat davomida pishiring.
4-qadam
Vaqt o'tgach, biz ularni ushlangan qoshiq bilan ushlaymiz va filmni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Bir bo'lak sariyog 'panga solib, ustiga sosisni qovuring. Ko'zni qizartirish uchun bir necha daqiqa kifoya qiladi, keyin boshqa tomonni yoqing.
5-qadam
Ularga qarshi turish mumkin emas! O'zingizning oilangizni bunday taom bilan mazza qiling!
Tarkibi
600 g tovuq
250 ml sut (menda 3,2% bor edi)
1 osh qoshiq xantal
ziravorlar
tuz
yopishtirish filmi
Uy qurilishi tovuq kolbasalarini qanday pishirish mumkin
Fileto olib, katta maydalagich bilan go'sht maydalagichdan o'ting.
Sutni to'kib tashlang va dam olish uchun 30-40 daqiqaga qoldiring.
Agar sut juda ko'p deb o'ylasangiz, xavotirlanmang.
Go'sht ko'p narsani o'zlashtiradi va keyin uni tayyorlash jarayoni davom etganda, uning ketishini bilib oling.
Shunday qilib, dam olish uchun qoldiring.
Bu vaqtda biz sarimsoq va boshqa yoqimli narsalarni tozalashni amalga oshirishimiz mumkin.
Vaqt o'tganidan keyin sut bilan to'ldirilgan fileto blender yordamida kartoshka pyuresiga aylanadi.
Go'sht pyuresi uchun xantal, ziravorlar, ta'mga tuz, sarimsoq qo'shamiz.
Biz somondan gilamchani olib, ustiga yopishqoq plyonka qo'yamiz.
Nima uchun gilamcha?
Ammo film unga magnitlanmaydi, keyin matni bir uchini ko'tarib naychaga o'rash qulay.
Pazandalik shpritsini yoki oddiygina kesilgan burchagi bo'lgan sumkadan foydalanib, tovuq pyureini chiziqlar shaklida plyonka ustiga yoyib chiqing .. Siz qancha vaqt kolbasa istaysiz?
Filmning uchlarida faqat uch santimetr qoldiring.
Ularni ham bog'lash kerak.
Pıhtılaşma paytida, kolbasa ichida havo pufakchalari qoldirmaslikka harakat qiling.
Ammo ular qolmasa, tashvishlaning.
Faqat kolbasa teshik bilan bo'ladi.
Filmni mahkam o'rab oling, uchlarini bog'lang.
Sosislarni 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Birinchi marta o'rash oson bo'lmaydi. Kavilinka chiqishi mumkin.
Ammo keyin u birinchi marta bo'lak bo'ldi.
Tayyor bo'lguncha qaynoq suvda qaynatib oling.
Uy qurilishi tovuq kolbasa tayyor!
Tarkibi
-500 g tovuq
-100 ml sut
-1 tuxum
yarim kichkina piyoz
tuz, qalampir
Tenderli tovuq kolbasalarini qanday pishirish mumkin
1. Tovuq filetosini piyoz, sut va tuxum bilan blenderda maydalang.
2. Tuz, qalampir, aralashtiramiz.
3. Kolbasa hosil qilish uchun yopishqoq filmdan foydalanish.
4. Endi siz kolbasalarni qaynoq suvga to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida pishiring.
!
Tenderli tovuq kolbasalari tayyor!
Sizga kerak bo'ladi:
400 g tovuq
200 ml yog'siz sut
1 osh qoshiq achchiq xantal
3/4 choy qoshiqda shirin zamin paprika
1/4 choy qoshiqda issiq zamin paprika
yangi maydalangan qora qalampir
dengiz tuzi
yopishtirish filmi
Tovuq kolbasa retseptini qanday pishirish kerak
1. Tovuq filesi o'rta bo'laklarga bo'lib, muz sutiga quying, 30-40 daqiqa turing.
2. Filetani sut bilan blender yordamida maydalab, ta'mga xantal, paprika, tuz va qalampir qo'shing.
3. Kesilgan go'shtni metall elak orqali artib oling, xamir ovqatlariga o'tkazing, burchakni kesib oling.
4. Kesilgan go'shtni kerakli uzunlik va qalinlikdagi chiziqlar shaklida yopishtirilgan plyonkaga soling.
5. Filmni mahkam o'rab oling, uchlarini bog'lang. sayt Sosisni 1-2 soat davomida muzlatgichda olib tashlang, qaynab turgan suvda pishiring yoki bug'da pishiring. Tovuq kolbasa retsepti tayyor!
Tovuq tovuq filesi sosislari
Taxminan 100 gramm uchun: oqsil 16,8 g., Yog '1 g., Uglevodlar 1,7 g., 87,5 kkal.
Tarkibi
- Tovuq filesi 0,5 kg
- Piyoz - 1 ta vosita
- kepak - jo'xori 1 osh qoshiq
- xantal 1 osh qoshiq
- Tuz, qalampir - ta'mga
Tovuqni qanday pishirish kerak tovuq filesi sosislari
Tovuqni blender yoki go'sht maydalagichga joylashtiradigan bo'laklarga bo'ling. Piyoz va kepak qo'shing. Keyin tuz, qalampir va xantal qo'ying. Tender to'ldirish uchun massani bir necha marta aylantiring. Yopish plyonkasini bo'laklarga bo'ling va ustiga maydalangan go'shtni qo'ying. sayt Qatlamni yaxshilab o'rang, ikkala uchini bog'lang va bog'lang.
Men pishirish uchun pergament qog'ozidan foydalanardim, shuning uchun nipellar g'alati shaklda (ajinlar kabi) bo'lib chiqdi.
Agar siz och bo'lsangiz, unda filmni olib tashlamasdan darhol pishirasiz.
Agar vaqt bo'lsa, kolbasa mahsulotlarini muzlatgichda 2 soat sovutib oling, FILMANI OChIB Oling va ularni qaynoq suv yoki grilda pishiring. Tovuq tovuq filesi sosislari tayyor!
Tarkibi
tovuq ko'krak yoki qiyma tovuq 500 gr
tuxum 1 dona
qaymoq 10% 100 ml
ta'mga tuz
Uyda tovuq sosisini qanday pishirish kerak
Tovuq ko'kragini go'sht maydalagich orqali o'tkazing, tuz, tuxum, qaymoq qo'shing. Kesilgan go'shtni yaxshilab yoğiting. Tayyorlangan plyonkaga 2 osh qoshiq qiyma go'sht soling. Filmni yopishtiring, ozgina siqib oling, filmni bir tomonga bog'lang va qolgan havoni chiqaring. Tasmani boshqa tomondan bog'lab qo'ying. Sosisni qaynoq suvda 10 daqiqa qaynatib oling. sayt Keyin sosisni qozondan suv bilan olib tashlang, plyonkani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va kolbasa yog'ini oltin jigarranggacha qizartiring. Uy qurilishi sosisini har qanday yon idish bilan xizmat qiling. Uyda tovuq sosislari tayyor!
Tarkibi
- 500-600 g tovuq (ko'kraklarim bor)
- 100 ml sut
- 1 dona tuxum
- 30 g o'rik. yog'lar
- kichkina piyozning qavati
- tuz, qalampir
Tovuq ko'kragini qanday tayyorlash mumkin?
1. Piyoz, sut, tuxum va sariyog 'qo'shilgan tovuq filesi blenderda maydalanadi.
Go'sht maydalagich orqali nozik qirg'ichdan bir necha marta o'tishingiz mumkin.
2. Tuzlangan, qalampir. Aralashgan.
3. Keyin, yopishqoq plyonkani oling va chetiga ikkita qoshiq qiyma go'shtni yoying.
4. Bir oz siqib, burish.
5. Filmni kesib tashladik.
6. turli xil yo'nalishlarda konfet kabi buriling ..
7. Endi siz qaynatishingiz yoki qovurishingiz mumkin.
Tovuq ko'krak sosislari tayyor!
Tarkibi
tovuq ko'kragi 500 gramm;
1 tilim oq non yoki non;
½ bir stakan sut;
1 tuxum
1 piyoz;
tuz ½ osh qoshiq;
ta'mga ko'ra yer qalampiri va ziravorlar;
Yangi arpabodiyon 1 shamlardan.
Qanday qilib uy qurilishi tovuq kolbasa retseptini fotosurat bilan pishirish mumkin
1. Kolbasa tayyorlash uchun bizga yopishqoq plyonka, blender va er-xotin qozon kerak bo'ladi. Tovuq ko'kraklarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kichik kublarga kesing. Piyozni tozalang, tasodifiy choping. Yumshoq bo'lgunga qadar non yoki nonni sutga soling.
2. Blender yordamida maydalangan tovuq, piyoz va namlangan nonni bir hil massaga aylantiring. 1 tuxumni qiyma go'shtga kiriting, ta'mga tuz, murch va ziravorlar qo'shing. Qo'llaringiz bilan 10 daqiqa davomida yoğurun. Oxirida tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
3. Yopish plyonkasini taxminan 25 × 25 sm o'lchamdagi doiralarga kesib oling, maydalangan go'shtni plyonka ustiga qoshiq bilan yoyib, cho'zinchoq shaklga soling va kolbasa bükünüz. sayt Siz taxminan 8 dona yoqimli kolbasa olishingiz kerak. Fotosurat bilan uy qurilishi tovuq kolbasa retsepti!
Tovuq filesi sosislari
Bunday kolbasa kelajak uchun tayyorlanishi mumkin va kerakli miqdorda va kerakli miqdorda muzlatgichdan chiqib ketishi mumkin.
Tarkibi
tovuq filesi - 2 dona.,
tuxum - 1 dona,
sut - 150 ml
sariyog '- 70 g,
tuz, qora qalampir,
ziravorlar, yopishqoq film.
Tovuq filesi sosisini qanday tayyorlash mumkin
Tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling va xamirni olmaguncha blenderda maydalang. Tuxum, sut, sariyog 'va ziravorlar qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Tuz. Tayyorlangan plyonka chetiga 1 osh qoshiq yotardi. qaynatib oling va sosiska shakliga muloyimlik bilan soling. sayt Birinchidan, bir chetini bog'lang, barcha havoni chiqaring va boshqasini bog'lang. 10 daqiqa davomida pishiring. Kolbasa soviganidan so'ng, filmni olib tashlang va xizmat qiling. Tovuq sosislari tayyor!
Uy qurilishi mol go'shti va cho'chqa go'shti sosislari
Tabiiy kolbasa sutli kolbasa ham kattalarga, ham bolalarga yoqadi. Oltin qobig'ini berish uchun ularni pan yoki panjara ichida qovurish mumkin.
Tarkibi
cho'chqa go'shti - 500 g
mol go'shti - 500 g
tuxum - 1 dona,
sut - 1 stakan
sariyog '-100 g,
ichak, tuz,
muskat yong'og'i, ko'katlar.
Qanday qilib uy qurilishi mol go'shti va cho'chqa go'shti kolbasa qilish kerak
Qiyma go'shtni tayyorlash uchun go'sht maydalagichdan 4 marta o'ting. Tuxum, tuz, ziravorlar, sut va sariyog 'qo'shing. Ko'katlarni maydalang. Pishgan kolbasa ta'mi muskat yong'og'i beradi. Qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun. Ichaklarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni boshlash uchun go'sht maydalagichdan foydalaning. sayt To'ldirishni juda zich joylashtiring, har 15 sm bo'sh joy qoldiring, kolbasa hosil qiling va uchlarini ip bilan torting. So'nggi kolbasa to'lgandan so'ng, ichakning uchini bog'lab, igna bilan teshib qo'ying. Ularni tuzlangan suvda 30 daqiqa davomida engil qaynatib oling. Uy qurilishi mol go'shti va cho'chqa go'shti sosislari tayyor!
Bola uy qurilishi kolbasa
Nozik ta'mga ega mazali va sog'lom kolbasa pyuresi yoki kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi va kurka go'shtining pushti rangi sotib olinganlarga maksimal darajada o'xshashlikni beradi.
Tarkibi
kurka filetosi - 500 g,
tuxum - 1 dona,
sut - 100 ml
tuz, ziravorlar,
yopishtirish filmi.
Qanday qilib uyda kichkintoy kolbasa qilish kerak
Go'shtni tayyorlash uchun go'shtni mayda kubiklarga kesib tashlang. Uni blenderda maydalang. Tuxum, sut va ziravorlar qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Qopqoq plyonkani oling va 3 osh qoshiqni yotqiz. har bir kolbasa uchun qiyma go'sht .. 10 daqiqa davomida pishiring. Uy qurilishi sosislari soviganidan so'ng, filmni to'kib tashlang va xizmat qiling. Kichkintoylarning uy qurilishi sosislari tayyor!
Tovuq sosislari
Biz bilan bo'lganingiz uchun tashakkur! Siz uchun har kuni yangi retseptlar!
Hamkor yangiliklari
Hamkor retseptlari
Hamkor yangiliklari
Hamkor yangiliklari
Shubhasiz, yana bir bor takrorlamaslik kerak, uy qurilishi ovqatlari bizning umumiy ovqatlanishimizdan ancha mazali va foydali bo'ladi, chunki har qanday uy bekasi eng oddiy taomni jon bilan pishiradi va uni iste'mol qiluvchilar haqida o'ylaydi. Axir, zamonaviy sanoat bizni juda diqqat bilan muomala qiladigan sun'iy ranglar, lazzatlar va boshqa kimyoviy moddalar bilan to'ldirish uchun uy qurilishi idishlarini tayyorlashni hech kim o'ylamasligi mumkin. Bu, ayniqsa, kolbasa va boshqa kolbasa uchun to'g'ri keladi. Shuning uchun men o'zimning sevimli ovqatlarimni qanday pishirishni o'rganishni xohlayman. Bu erda biz tadqiqotimizni kolbasa mahsulotlari bilan boshlashga qaror qildik. Yaqinda biz sovutilgan tovuqni sotib oldik va uzoq vaqt o'ylamasdan tovuq kolbasalarini tayyorlashga qaror qildik.
O'zingizni kimyoviy kimyoviy aralashmalar bilan zaharlashdan ko'ra, o'zingizning oshqozoningiz va sog'lig'ingiz uchun ko'p mehnat qilish yaxshiroqdir. Va bu uy qurilishi sosislarini faqat do'kondagi hamkasblarining ta'miga o'xshatishlariga yo'l qo'ying, ammo ularning sifatida shubha yo'q. Va bolalar uchun bu eng foydali va "ishonchli" taom.
Shunday qilib, uy qurilishi kolbasa tayyorlash uchun biz quyidagi ingredientlardan tarkib topganmiz:
og'irligi 1,7 kg sovutilgan tovuq (to'liq);
yangi sut - taxminan 180 ml.;
1 ta tovuq tuxumi;
sariyog '- taxminan 50 g;
tuz - bir choy qoshiqning uchdan ikki qismi;
paprika - bir choy qoshiq;
qora qora qalampir - choy qoshiqning uchdan bir qismi;
xantal - bir choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiqdan ko'p emas.
Kolbasa hosil qilish uchun biz yopishqoq plyonkadan foydalandik. Uy qurilishi tovuq kolbasalarini tayyorlash uchun bir yarim soat vaqt kerak bo'ldi.
Endi pishirish jarayoni haqida:
Birinchidan, tovuqni yaxshilab yuving va uni "ehtiyot qismlarga" (ko'krak, oyoq, kestirib, qanotga) ajrating. Keyin biz qanotlarni chetga surib qo'yamiz (ular bulonga mos keladi) va tovuq ko'kragining yarmi (bizning oilamizdagi tovuqning asosiy sevgilisi uni julienni tayyorlash uchun "qoqib qo'ydi"). Tovuqning qolgan qismlaridan biz eng zararli moddalarni to'plash joyini - terini olib tashlaymiz va barcha go'shtlarni suyaklardan olib tashlaymiz (bu erda biz bunga muhtojmiz). Suyaklarni bulon uchun qanotlari bilan ishlatamiz.
Endi biz toza pulpani (va taxminan 800 gramm) mayda bo'laklarga kesib tashladik va sariyog '(yumshatilgan) bilan birga uni blender yordamida maydalangan go'shtga aylantiramiz (go'sht maydalagich ham ishlaydi).
Biz tuxumni va sutning bir qismini qiyma go'shtga aralashtiramiz.
Keyin aralashmani ziravorlar, ziravorlar bilan to'ldiramiz va silliq bo'lguncha yaxshilab yoğuramiz, maydalangan go'sht juda suyuq emasligiga ishonch hosil qilib, asta-sekin sut qo'shamiz. Uni osongina qoshiqda ushlab turish kerak va yoyilmasligi kerak. Tayyor kolbasa go'shtini turib olish uchun 30 daqiqa davomida yolg'iz qoldiramiz.
Yopish plyonkasini kesib oling (biz 25 sm x 35 sm o'lchamda ishladik), chiziq shaklida 2 osh qoshiq maydalangan go'shtni qo'ying va sosiska shaklini berib, yaxshilab o'rab oling.
Bu kolbasa tayyorlashda eng qiyin bo'lishi mumkin, chunki bo'shliqlar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun maydalangan go'shtni qattiqroq siqishga harakat qilishingiz kerak. Qatlamning qirralari tugun bilan bog'langan. Bajarildi
Biz barcha kolbadan 12 ta kolbasa oldik, ammo ularning barchasi qalinligi va uzunligi bir xil emas. Ammo bu masala emas.
Kolbasa pishirish. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va kolbasa tushiring.
Qaynatgandan so'ng, 10 daqiqa davomida pishiring va qaynoq suvdan chiqarib, filmni oling. Endi pishirilgan kolbasa yog'ini oltin jigarranggacha qovurish qoladi - shuning uchun ular yanada ishtahani oshiradi.
Garchi ular qovurmasdan yaxshi bo'lsa ham: suvli, tender, xushbo'y. O'zingizga yordam bering!
Yoqimli ishtaha!
Xulosa qilib aytganda, ba'zi maslahatlar
Sanoat ishlab chiqarish kolbasa mahsulotlarini iloji boricha kamroq sotib olishni o'z oldimga maqsad qilib qo'yganman, chunki ularning hozirgi sifati juda shubhali bo'lib, inson go'shtiga zararli makkajo'xori qo'shmasdan, haqiqiy go'sht kolbasa, sosiska va kolbasa ishlab chiqarishni o'zim boshlashim haqida ko'proq o'ylay boshladim. Va bir vaqtlar (cho'chqa go'shti) pishirishga harakat qilgan bo'lsam, bugun uy qurilishi sosisini kurka va tovuqdan surib tashlashga qaror qildim. Va ularning ta'mini biroz diversifikatsiya qilish va quruq go'shtni yumshatish uchun men tarkibimga ozgina pishloq va sariyog 'qo'shishga qaror qildim. Aytishim kerak, natijadan mamnunman, bu mening taxminlarimdan oshdi. Tovuq sosislari juda mazali, suvli va yoqimli bo'lib chiqdi. Va ular juda qisqa vaqt ichida yo'q qilindi. Shunday qilib, men kabi sanoat mahsulotlarini qabul qilmaydigan har bir kishi, o'z oshxonangizda kolbasa va kolbasa ishlab chiqarish uchun o'z oshxonangizni ochishingizni so'rayman.
Tarkibi
- tovuq filesi (ko'krak) - 350 g;
- kurka filetosi - 650 g;
- sut - 100-150 ml (uni qaymoq yoki smetana bilan almashtirish mumkin - bu hatto sharbat chiqargichga aylanadi);
- 1 tuxum
- qattiq pishloq (menda "Kremsi" bor) - 150 g;
- er tuzi va paprika - har biri 20 g;
- ta'mga qalampir aralashmasi;
- piyoz boshi;
- sarimsoq - 2 ta kichik tilim;
- sariyog '- taxminan 60 g;
- xantal - 8 g.
- pishirish vaqti - bir yarim soatdan oshmaydi.
Uy qurilishi tovuq kolbasalarini pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin:
Qiyma go'shtni pishirish. Biz barcha "qushlar" go'shtini yuvamiz, mayda bo'laklarga bo'lamiz va sarimsoq, piyoz va sariyog 'bilan birga go'sht maydalagich orqali ikki marta o'tkazamiz, ustiga eng kichik panjara qo'yamiz.
Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Olingan massa mayda maydalagichga maydalangan pishloq, so'ngra ziravorlar, tuxum va sut bilan to'ldiriladi. Men atigi 100 ml qo'shdim. sut, to'ldirish juda suyuq bo'lib chiqadi, deb qo'rqing.
Barcha ingredientlarni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Natijada, tayyor mincemeat olamiz, u qoshiqda osongina ushlab turiladi, undan sirg'anmasdan. Bir soat davomida muzlatgichga yuboramiz.
Tuzlangan va ziravorlarning barcha xushbo'y hidi bilan to'ydirilgan forsem kosadan plastik (yaxshisi xamir ovqatlar) sumkaga o'tkaziladi.
Go'sht massasini bir uchiga mahkam urib, burchakni kesib oling.
Kesish taxtasida biz yopishqoq plyonkani yoyamiz, ustiga biz o'zimiz tayyorlagan kolbasa yoki kolbasa bo'ladigan uzunlikdagi qiyma go'sht bo'lagini joylashtiramiz.
Yig'ilgan havoni bo'shatishga harakat qiling va bo'shliqlar bo'lmasligi uchun massani siqib chiqaring. Formalangan kolbasa qirralarida biz tugunlarni bog'laymiz.
Biz uchun qolgan narsa - bu uy qurilishi mahsulotimizga yanada chiroyli ko'rinish berib, ortiqcha filmni kesib tashlash.
Endi siz bizning sinovlarimizning natijalarini sinov uchun tayyorlashingiz mumkin. Sosislarni qaynoq suvga to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqa davomida past qozonda pishiring. Keyin biz ularni plyonkadan ozod qilamiz va qulay bo'laklarga bo'lib, xushbo'y va suvli uy qurilishi sosislaridan bahramand bo'lamiz, ularga sabzavot va ketchup qo'shiladi.
Ko'rib turganingizdek, uyda kolbasa yoki kolbasa tayyorlash juda qiyin emas.
Yoqimli ishtaha!!!
Retsept fotosurati muallifi: Kalinina Irina.
Sekin pishirgichda pishirilgan uy qurilishi sosislari
Kolbasa iste'mol qilish va ularning sifatiga ishonch hosil qilish mumkinmi? Agar mahsulotni saqlash haqida gap ketadigan bo'lsa, unda bu dargumon. Har yili sotib olingan kolbasa va kolbasa tarkibiga tobora ko'proq qo'shimchalar qo'shiladi va idish-tovoqdan hech qanday foyda bo'lmaydi. Ammo echim bor - uyda tovuq kolbasalarini pishirish. Oilaga mazali, to'yimli va yuqori sifatli taomni taklif qilish uchun tovuq sosisini bir qismini tayyorlash qiyin emas. Xuddi shunday tarzda siz uy qurilishi sosisni kurka yoki cho'chqa go'shtidan pishirishingiz mumkin, ammo ikkinchi holatda pishirish vaqtini biroz oshirish kerak bo'ladi. Taomni biroz qiziqroq qilish uchun oshpaz mutaxassislari qiyma go'shtga qo'shimchalar - qo'ng'ir qalampir bo'laklari, maydalangan qattiq pishloq, qizarib pishgan qo'ziqorinlar va hatto yong'oqlarni qo'shishni maslahat berishadi.
Tarkibi
- tovuq go'shti - 600 gr.
- smetana - 2 osh qoshiq
- piyoz - 1 dona.
- tovuq tuxumi - 1 dona.
- ta'mga tuz
- maydalangan muskat yong'og'i - 0,25 choy qoshiqda
Sosisni sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin:
Siz har qanday tovuqdan foydalanishingiz mumkin, men tovuqdan kolbasa pishirdim. Tovuqni kesish kerak, blenderga soling.
Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtga piyoz qo'shing. Shuningdek, tovuq tuxumini blender kosasiga tashlaymiz, tuz va maydalangan muskat yong'og'i, smetana qo'shamiz. Agar so'ralsa, qiyma tovuqga sarimsoq qo'shiladi.
Biz deyarli bir xil massani olish uchun idishning barcha tarkibini yaxshilab blender bilan uramiz. Siz tovuqni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo keyin siz buni ikki marta qilishingiz kerak. Kolbasa eng yaxshi ishlashi uchun qiyma go'sht silliq va go'sht bo'laklari bo'lmasligi kerak.
Yopishtiruvchi plyonka to'rtburchaklar shakldagi bo'laklarga kesilgan. Taxminan 2 osh qoshiq qiyma go'shtni to'rtburchaklar chetiga qo'ying.
Kesilgan go'shtni bir necha qatlamli plyonka bilan o'rab oling. Uchlari tugunli. Bundan tashqari, iplarni ishlatishingiz mumkin - har ikkala variantni ham sinab ko'ring, eng qulayini tanlang.
Qatlamni bog'lashda, iloji boricha kamroq havo pufakchalari borligiga ishonch hosil qiling.
Qovurilgan uy qurilishi tovuq kolbasa (sekin pishirgich yoki er-xotin qozon yordamida) va suvda pishirilishi mumkin.
Bug'da pishirilgan sosisni sekin pishirgichda pishirdim. Buning uchun ko'p pechkali idishga 2 stakan qaynoq suv quyib, savatga solingan idishga soling va kolbasa uchun blankalarni qo'ying. Qopqoqni yoping va 20 minut davomida «Bug'da tayyorlash» yoki «Steamer» dasturini boshlang. Agar siz cho'chqa go'shtini maydalangan go'shtga qo'shishga qaror qilsangiz, unda pishirish vaqti yarim soatga ko'paytirilishi kerak.
Ko'p pishirgich qurib bo'lingandan so'ng, kolbasa mahsulotlarini chiqarib oling va ozgina sovutib oling. Qopqoq filmni olib tashlang.
Tayyor kolbasa oz miqdordagi yog'da qovuriladi yoki qaynatilgan shaklda yonma-yon pishiriladi.
Shuni ta'kidlash kerakki, uy qurilishi kolbasa kelajak uchun xavfsiz tarzda to'planishi mumkin, ya'ni muzlatilgan. Bundan tashqari, siz ikkala xom kolbasa va allaqachon qaynatilgan kolbasalarni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!!!
Retsept fotosurati muallifi: Ivanna.
