Chaqaloq pyuresini qishga qanday tayyorlash mumkin. Muzlatilgan kartoshka pyuresi - bolalar uchun qish uchun sabzavot va mevalarni yig'ish

Aynan shu usul yordamida mahsulotlar o'zining ajoyib xususiyatlarini saqlab qoladi. Biz rezavorlarni saralaymiz, buzilganlarni olib tashlaymiz, yuvamiz, quritamiz va paketlarga yoki idishlarga solamiz. Barcha qishni muzlatgichda saqlang. Biz qishda muzlatilgan rezavorlardan kartoshka pyuresi, kompotlar tayyorlash uchun foydalanamiz va donga qo'shamiz. Har qanday rezavorlar (ahududu, qulupnay, smorodina (barcha navlar), Bektoshi uzumni, gilos) muzlash uchun mos keladi.

Bundan tashqari, sabzavot va ko'katlarni muzlatishingiz mumkin. Masalan, qovoq, karam, yashil no'xat va boshqalar. Biz sabzavotlarni tanlaymiz, qobig'ini ajratamiz, urug'larni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlaymiz, maydalagichda uchtadan yoki uchtadan qilib, ularni sumkalar yoki idishlarga solamiz va muzlatgichga qo'yamiz. Siz uni kartoshka pyuresi va sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.

Bolalar ovqatini tayyorlashning ikkinchi usuli - konserva.

Turli foydali mevalar mo'l-ko'l bo'lsa-da, bugungi kunda maydalangan maydalarni eyish haqida o'ylashingizni maslahat beramiz. Shakar bilan saqlang, muzlatib qo'ying, quriting va maydalang - o'zingiz yoqtirgan tayyorlash usulini tanlang. Va biz qishga tayyorgarlik ko'rish uchun chaqaloqlar uchun qanday foydali bo'lishini sir saqlashda sirka o'rniga va butun yil davomida yozgi shirinliklarni qayerda saqlash sirlari bilan o'rtoqlashamiz.

To'g'ri pishirish

Faqat yangi uzilgan mevalarni oling, pishirishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang. Eng kichigi uchun mevali pyuresi yopiq. Mevalar tozalangan va elakdan artib olingan. Shirin olma, nok yoki o'rikni saqlab qolish uchun shakar qo'shishingiz shart emas. Asosiy narsa, bankalarni yaxshilab sterilizatsiya qilishdir. Va esda tuting: bankani ochgandan keyin tarkib faqat bir kun saqlanishi mumkin!

Ko'katlarni qanday saqlash kerak?

Dereotu, maydanoz, ismaloq, selderey, otquloq eritishdan keyin o'z xususiyatlarini saqlab qoladi.
Ammo marul, reyhan yoki arugulani muzlatib bo'lmaydi - ular tuzilishini yo'qotadilar.

1. Birinchidan, ko'katlarni muzlatishga tayyorlang: uni yuving va yaxshilab quriting (uni bir kechada qoldirgan ma'qul).
2. Keyin idishlarni muzlatish uchun tayyorlang. Kerakli darajada muzdan tushmaslik uchun mayda mayda narsalarni olib borishingizni maslahat beramiz.
3. Ko'katlarni mayda kesib oling va idishga soling. U 6 oygacha shu holatda qoladi.

Bizning maslahat! Ko'katlar quritilishi mumkin, keyin maydalangan va har qanday idishlarga qo'shilishi mumkin. U atirini beradi!

Kichkintoy uchun mevali kompot

Tarkibi

• 3-4 pishgan olma
• Izabella uzumining 1-2 to'plami
• 1,5-2 l suv
• 150-200 g shakar ​

Bola uchun meva kompotini tayyorlash va saqlash usuli

Ushbu retsept bitta uch litrli kavanoz uchun mo'ljallangan, ammo siz bir litrda kompotni yopishingiz mumkin. Buning uchun kerakli miqdordagi ingredient miqdorini mutanosib ravishda kamaytiring.

​

1. Olmani yuving va kesib oling (siz ikkiga yoki to'rtdan biriga qo'shishingiz mumkin). Kichkina olma butunini qo'ying.
2. Bir guruh uzumni tayyorlang: yuvilgan va quruq mevalarni olib tashlang.
3. Mevalarni ko'p qismini egallashi uchun kavanozga soling.
4. Endi siropni tayyorlang: suvni shakar bilan qaynatib oling. 1 litr suv uchun taxminan 100 g shakar oling.
5. Meva bankasini shakar siropi bilan to'kib tashlang, kompotni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra qopqog'ini yoping.
6. Adyolga o'rab qo'ygandan so'ng, ag'daring va bir necha soatga qoldiring.

Turli xil sabzavotlar

Tarkibi

• 2-3 kichik pomidor
• 2-3 bodring
• 1 qalampir
• 1 choyshab horseradish
• 1 ta horseradish ildizi
• 1 uzum bargi
• 1 choy qoshiq tuz
• 1/2 litr suv
• 1 dona sarimsoq

Aralash sabzavotlarni tayyorlash va saqlash usuli:

Biz retseptda sirka ishlatmaymiz, buning o'rniga horseradish va uzum barglarini olamiz, ular uzoq muddatli saqlashga yordam beradi.

1. Horsad va uzum barglari, sarimsoqni toza kavanozning pastki qismiga qo'ying.
2. Bodring va pomidor, qalampir qo'shing.
3. Qovoq tepasida tuz bor (tosh, lekin yodlanmagan).
4. Kerakli miqdorda qaynoq suv quyib, bankani qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
5. Kavanozni ag'daring, sovishini kuting. Salqin xonada saqlang.

Muzlatilgan vitaminlar

Muzlatish - qish uchun sog'lom yoz mevalarini saqlashning eng oson usuli. Siz rezavorlar, mevalar va sabzavotlarni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, har qanday shaklda. Siz kartoshka pyuresini to'liq yoki maydalangan holda muzlatishingiz mumkin. Shunday qilib, ular kamroq joy egallaydi.

Muzdan tushirgandan keyin rezavorlar yaxshi ko'rinishi uchun ularni quruq holda muzlatib qo'yish kerak va sumkalarda emas, balki idishlarda saqlash kerak. Berry yoki meva pyuresida siz ozgina shakar qo'shishingiz va bo'lingan qoliplarda muzlatishingiz mumkin. Porridge yoki yogurtga qo'shish juda qulay. Bolaga bu yoqadi! Va agar siz idishni butun mevalar bilan bezatsangiz, u juda yoqimli ko'rinadi.

Xarid qilish usullari   meva va rezavorlar qish uchun va ayni paytda

bir nechta foydali narsalar, maqolada biz barchasini batafsil bayon qilamiz

mahsulotlarni saqlash usullari va konservatsiyasi.

1. Birinchi zamonaviy va eng kam

vaqt talab qiladigan va qimmat, bu muzlatib qo'yadi. At

quruq muzlatilgan meva va sabzavotlar uni saqlaydi

ular uchun qadrlanadigan toza ta'm va xushbo'y hid.

Kichkina bolangiz uchun juda yaxshi

shuncha ko'p rezavor meva, sabzavot va mevalarni yig'ib olasiz

chunki qish davri mavjud emas yoki umuman

import qilingan va kimyoviy ishlov berilgan va ba'zida qoplangan

kerosin mumi. Quruq muzlatish uchun mevalarni yuving va

quritib oling, yuving, quriting va maydalang, yoki

panjara

Barcha yig'ib olingan sabzavotlar, rezavorlar va mevalarni joylashtiring

qulaylik uchun sumkalarda, yaxshisi kichik qismlarda joylashtiring

foydalaning, bolangizning qancha bo'lishini hisoblang

o'rtacha bir hafta davomida rezavor meva va mevalarni iste'mol qiladi

va bunga yana 1-2 kg qo'shing, chunki ortiqcha hech qachon zarar qilmaydi.

Mevalarni muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechdan,

meva va sabzavotlarni xona haroratida eritib oling.

2. Ikkinchi keng tarqalgan usul - mevani quritish,

hozirgi kunda deyarli har bir pechkaning funktsiyasi mavjud

quritish uchun foydalaning, va shunday mevalarni

olma, nok, olxo'ri va o'rik yaxshi saqlaydi

quritish paytida vitamin tarkibi. Bundan tashqari, kompot kompotlari

quritilgan mevalar juda foydali va mazali.

3. Uchinchi juda mashhur usul - konserva.

Mana bu uchun   bolalar ovqatlari   bir nechta variant mavjud

1 yoshgacha va undan katta yoshdagi bolalar uchun konserva

eng mos keladigan bolalar pyuresi yoki pishirilgan mevalar

o'z sharbatingizda.

Bola pyuresini tayyorlash uchun oling

1 kg meva uchun (olma, nok, olxo'ri, o'rik) 30 g shakar va

200 ml suv quyib, mevalarni, qobig'ini yuving va panga soling,

suv qo'shing va 15-20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra o'ldiring

blender va yana hazm qiling. Tayyorlangan kartoshka pyuresi

steril kavanozlar va rulon. Idishlarni o'rab oling va qoldiring

to'liq sovutish.

4. Men ushbu usulni juda uzoq vaqtdan beri ishlataman

onamga aylandim va bolalarim kattalar bo'lishiga qaramay, men hali ham shundayman

qish uchun olma va nok pyuresini o'rayman, ular esa yeyishadi

mamnuniyat bilan. Seaming uchun kichkina narsalardan foydalanish yaxshidir

bankalar, chunki meva pyuresi mahsuloti bardoshli va foydali emas

uni darhol iste'mol qilish kerak.

5. Men meva va rezavorlarni tezda saqlashning yana bir usulini qo'shaman

va mevalarning ta'mi va xushbo'yligini iloji boricha saqlab qolish.

Mevalarni yuving va katta nok va olmani 4 qismga bo'ling

urug'lardan ajratilgan shaftoli va o'rik mevalarni ichkariga soladi

panani yoping va ustiga 1-2 sm yuqorida suv quyib oling,

1 kg meva uchun 1 osh qoshiq shakar qo'shing va undan keyin 10-15 daqiqa davomida pishiring

qaynoq. Steril bankalarda issiq mevalarni joylashtiring

meva yaxshi saqlanadi va saqlanadi

armut va shaftoli bilan 1 gramm limon kislotasi qo'shing.

6. Eng elementarlardan biri sotib olish usullari

  bolalar ovqatlari   qish uchun bu yangi uzilgan mevalarni saqlab qolishdir.

Men hech qachon rezavorlarni uzoq vaqt pishirmayman. Hammasi juda oddiy

qulupnay, malina, smorodina, Bektoshi uzumni yuving,

bankalarda taqsimlang va 1-2 osh qoshiq shakar qo'shing,

qaynoq suv quying va sterilizatsiya qiling

skovorodkada qaynab turgan paytdan boshlab 15 daqiqa davomida. Shakar

mavjud bo'lsa, saqlashga qo'shilishi kerak

yangi uzilgan mevalarning ta'mi va xushbo'yligini ajoyib saqlovchi vosita

va rezavorlar. Qishki tayyorgarlikning asl retseptlarini ichkarida o'qing

Har bir ona bolasiga kerakli vitaminlar va minerallarni olish uchun bolasini to'yimli ovqat bilan boqishni xohlaydi. Yozda buni qilish qiyin emas, ko'plab yangi sabzavot va mevalar mavjud, qishda esa muqobil variantlarni o'ylab topishingiz kerak. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar turli xil tayyor bolalar pyuresini taklif qilishadi, ammo ular yaxshimi? Axir, biz ularning tarkibida nima borligini, mahsulotlarni tayyorlash va saqlash texnologiyasiga to'g'ri rioya qilinadimi, aniq bilmaymiz. Va u erda hamma narsa yaxshi bo'lsa ham, unda bu pyuresi nafaqat sabzavot va mevalardan iborat, balki hech bo'lmaganda shakar va quyuqlashtirgichlar qo'shiladi. Xo'sh, nima qilish kerak? Javob oddiy - kartoshka pyuresini o'zingiz tayyorlang va uni muzlatgichda saqlang.
  Siz bolani eyish mumkin bo'lgan har qanday meva, sabzavot yoki hatto go'shtni kartoshka pyuresi shaklida muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Ko'pincha onalar mavsumiy sabzavotlarni, masalan, qovoq, qovoq, romashka, selderey, yashil no'xat, gulkaram, brokkoli, bahor sabzi, ismaloqni muzlatishni afzal ko'rishadi. Pyure sabzavotlarini muzlatish uchun avval siz ushbu sabzavotlarni tayyor holatga keltirishingiz kerak. Bunday holda, sabzavotlarni pishirish eng mos keladi, bu sizga qaynatilgandan ko'ra ko'proq vitaminlarni tejashga imkon beradi. Har bir sabzavotni alohida-alohida pishirish va pishirish vaqtini qat'iyan kuzatish kerak, shuning uchun qovoq 15 daqiqada tayyor bo'ladi, sabzi yoki gulkaram 7-10 daqiqaga ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Bundan tashqari, sabzavotlarga oldindan pishirilgan go'shtni qo'shishingiz mumkin, bolalar bunday kartoshka pyuresini juda yaxshi ko'radilar. Pishirgandan so'ng darhol issiq bo'lsa ham, sabzavotlarni blender yordamida kartoshka pyuresiga aylantirish yoki elakdan artib, toza, quruq idishga solib muzlatgichga yuborish kerak.

Muzlatilgan meva pyuresi

Meva pyuresi sabzavotli pyuresi tayyorlashdan ko'ra osonroq. Uni tayyorlash uchun siz faqat mevalarni yaxshilab yuvishingiz, qobig'i va pyuresini har qanday qulay usulda olishingiz kerak. Ko'pincha onalar chaqaloqlar uchun o'rik, shaftoli, olxo'ri, nok, olma dan pyuresi tayyorlashni afzal ko'rishadi. Siz kartoshka pyuresi aralashmasini tayyorlashingiz mumkin, masalan, olma, qulupnay, smorodina yoki malina qo'shilishi bilan olma. Ushbu mevalar sovuqqa yaxshi yordam beradi va ta'mini va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Saqlash xususiyatlari

Bola ovqatiga oid masalalarda, bolaga zarar bermaslik uchun oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash texnologiyasini kuzatish juda muhimdir. Shuni esda tutish kerakki, bolalar pyuresi qayta-qayta muzlatilmaydi, shuning uchun faqat bir qismi joylashtirilgan bunday idishlardan foydalanish kerak. Bu kartoshka pyuresi, mayda plastik idishlar, muz uchun qoliplar bo'lishi mumkin. Agar elektr ta'minoti to'xtab qolsa va mahsulotlar erib ketsa, ularni tashlab yuborish kerak, bu esa chaqaloq uchun xavflidir (

Muzlatilgan bolalar pyuresi kartoshkasini iste'mol qilish

Bolani muzlatilgan sabzavot yoki go'sht-sabzavotli pyuresi bilan boqish uchun siz uning bir qismini olishingiz va uni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda kerakli haroratga qizdirishingiz, ozgina sariyog 'yoki o'simlik moyini qo'shishingiz va eyishingiz mumkin.

Meva pyuresi shunchaki xona haroratida, issiqlik bilan ishlov bermasdan eritiladi. Kartoshka pyuresi ko'rinishidagi meva va sabzavotlar turli xil don, tvorog va kefir bilan muvaffaqiyatli birlashadi va bu idishlarni mayda gurmeler uchun yanada mazali qiladi.

Videoga qarang: qovoq pyuresi qanday tayyorlanadi