Xamirdan panada nima pishirilishi mumkin. Tandirda va panada mazali murabbo pirogini qanday tayyorlash mumkin
Raisa
Ha, olma bilan bir xil charlotte. Xamir: bir stakan shakar bilan 3 dona tuxumni urib oling, ehtiyotkorlik bilan bir stakan un, bir chimdik so'ndirilgan soda, vanillin qo'shing. Biz panani engil isitamiz, uni sariyog 'bilan yog'laymiz, maydalangan pechene sepamiz, olma tilimini yoyamiz, xamir bilan to'ldiramiz, qopqoq bilan mahkam yopamiz va eng kichik olovga qo'yamiz. Qovurg'a katta qalin devorlarga ega bo'lishi kerak. Taxminan 40 daqiqa pishganicha pishiring, idishga qayting.
Svetlana
Men sharlotni xuddi shu retsept bo'yicha pishiraman, faqat 1/2 paket margarin, ozgina tuz va doljin qo'shing. (Y)
Anastasiya
qizlar, va mikroto'lqinli pechda bir xil retsept ishlaydi?
Raisa
Siz hali ham pechni o'rnatganmisiz?
Endi olma mavsumi. Siz ularni skovorodkada qo'yishingiz mumkin. Butun olma uchun o'rtani kesib oling (ichkaridan va ichidan emas), uni mazali narsa bilan to'ldiring, teshigi yuqoriga ko'tarilgan idishga soling, ozgina suv, yog 'yo'q, qopqoq bilan yoping va kichkina olov ustiga qo'ying.
Siz shunchaki shakar bilan to'ldirishingiz mumkin. Yoki asal bilan har qanday yong'oq. Yoki tvorog. Yoki mayda tug'ralgan o'rik, banan. Bu mazali va foydali bo'ladi.
Raisa
"Brushwood", qovurilgan pirog.
Har qanday to'ldirish bilan xamirturush xamirini ham mayda ochiq olovda skovorodkada pishirish mumkin. O'ralgan xamirni yog'langan qavrilgan panaga yoyib, so'ngra har qanday to'ldirishni, ustiga xamirning bir xil krepkasini qo'shing (xamirni ingichka qilib oling). Qirralarini chimchiting. Qopqoqni mahkam yoping. Avval bir tomondan pishirib, keyin yana o'girib, yana pishiring.
Bir marta men talabalar turar joyida yashaganimda, o'z oilamni shu qadar shafqatsizlarcha majburlashim kerak edi.
Svetlana
Siz donutlarni yog'ga qovurasiz)))
Yuliya
Sosisni xamirga solingan panada pishiraman. Mening sevgim. Men xamirturush xamirini olaman (men ko'proq sotib olaman, pishirish uchun har doim ham vaqt bo'lmaydi). Kolbasa ikkiga bo'linib, yarim uzunlikka bo'linadi. Men bir bo'lak xamirni yirtib, kaftimga yopishtiraman, kolbasa qalbiga solib, chimdim. Keyin qavrilgan idishga soling va ikkala tomonni qovuring. Har bir kolbasa ichidan 4 ta pampushechki olinadi. Tez pishiradi va juda ko'p chiqadi. Choy - bu shunchaki super !!!
Tatyana
Mazali olma panada pishirilishi mumkin! Men bloklarni yuvaman, kestirib, pichoq bilan kesib tashlayman, lekin kesmang, ular dastani joyiga belgi qo'yadilar. Qovoqqa xohlaganingizcha qo'ying. Qavslar ichiga bir bo'lak sariyog 'qo'ying, shakar seping va avval tinch olovga qo'ying, keyin esa biroz qiyinroq bo'ladi. Tayyormi yoki yo'qmi, o'zingiz ko'ring, olma o'z sharbatida qaynatiladi va pishiriladi. Olmani skovorodkaga solganimda, olmani 4 qismga bo'lak qilib, bo'shliqlarni to'ldirdim.Shirin juda mazali, lekin uni sovitishim kerak. Va plastinka ustiga yotqizilgan chang shakar seping, lekin siz uni to'kib tashlay olmaysiz! YOQIMLI ISHTAHA!!! (Y) (F)
Zoya
Yupqa katta krepni pishirish uchun xamirni (ular köfte pishirayotganda) olish mumkin.To'ldirish: mayda tug'ralgan karam, ko'katlar, tuz qalampiri va sariyog 'bo'laklari. Biz xamirni o'rtasidan tortib, yumaloq krepni to'ldiramiz va qopqoq ostidagi kastryulda pishiramiz. - Buni mayda tug'ralgan kartoshka bilan ham qilish mumkin. : - $
alena
tvorogli tvorog (pl)
Lyudmila
Lavashni tuzlangan sariyog 'bilan to'ldirilgan holda qovurish juda mazali: pita nonini yarmiga bo'ling, suluguni pishloqini ishqalab oling, siz oddiy ham qilishingiz mumkin, ta'mga har qanday o'tlarni qo'shishingiz mumkin, pomidorni mayda to'g'ralishingiz mumkin. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring. Juda tez va mazali mazali! Agar siz biron bir shirin narsani xohlasangiz, unda siz o'ylab ko'rishingiz mumkin bo'lgan har qanday shirin narsalarni (doljin bilan maydalangan olma, mayiz bilan tvorog, shakar va doljin bilan qovoq) tasavvur qiling, u ham juda mazali bo'ladi!
Anna
CREAM RIPANI PANKASI
1 osh qoshiq. shakar
bir chimdik tuz
--------------------
mikser bilan urish
qo'shish:
~ 1,2 st kefir
~ 1,5 osh qoshiq. un
2 osh qoshiq. l rast. yog'lar
1 osh qoshiq. l kakao
Xamir skovorodkada yaxshi yoyilishi uchun suyuq bo'lishi kerak.
Panani qizdiring (moylamang), butun pan uchun pancake pishiring, uni ag'daring, xamirning yuzasida pufakchalar paydo bo'lganda uni ag'daring (hamma narsa tezda sodir bo'ladi).
Bir krep uchun ~ 3 osh qoshiq sinov.
Chiqadi ~ 17 dona.
Pancakes ajoyib, shirin va mazali, smetana bilan xizmat qiladi.
Anna
Qizlar, men yana 1 choy qoshiqni unutib qo'ydim. soda: - $
Lena
Chap qaynatilgan vermikelli yoki shoxlarmi? Muammo yo'q. Xom tuxum, shakar, vanillin qo'shing, agar mavjud bo'lsa - mayizni qo'shing va hamma narsani aralashtiring.Qovurilgan idishni margarin bilan yog'lang, un bilan maydalang va aralashmani panga soling. Tenderga qadar past olovda turing.
Lena
Yolg'on Chebureks
Kefir - 0,5 l, tuxum - 2 dona, piyoz - 2 dona, qiyma go'sht - 0,5 kg, un - 5 osh qoshiq. tatib ko'rish uchun tepa, tuz, qalampir bilan. Pancake kabi yoğurun. Ayçiçek yog'ida qovuring.
Lena
TORBADA YOQILGAN
Xamir: un - 250 g, sut - 0,5l, tuxum - 3 dona, 1/4 osh qoshiq. tuz, 1/2 osh qoshiq. shakar, 2 osh qoshiq eritilgan sariyog ', 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.
To'ldirish: qaynatilgan mol go'shti tili - 50 g, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin - har biri 20 g, smetana - 20 g, oq sharob - 5 g, ta'mga sarimsoq, tuz, shakar, qalampir.
Go'sht maydalagich orqali tilni, qo'ziqorinlarni, piyozni o'tkazib yuboring. Smetana, tug'ralgan sarimsoq, tuz, shakar va qalampir qo'shing va oxirida oq sharob qo'shib, aralashmani 5 daqiqa qaynatib oling. Pancakes pishiring. Pishirilgan go'shtni pancake o'rtasiga yoyib chiqing. Xaltani shakllantiring va yashil piyoz bilan bog'lang. Yarim tayyor likoplar 15 daqiqa davomida pechda pishiriladi.
Natalya
Soxta yong'oqni shakar bilan yasashingiz mumkin.Men bolalarim turg'un zamonlarda juda yaxshi ko'rardim.Herkak o'rniga biz 1 osh qoshiq gerkula va 0,5 osh qoshiq olamiz. Hammasi qovurilgan idishda qovuriladi. shakar eriguncha oltin jigarrang bo'lguncha yog 'tushiring.Tastni pishirish paytida uni kuyib ketmasligi uchun aralashtiring, issiqdan olib tashlang va massa iliq bo'lguncha aralashtiring, so'ngra mayda sharchalar hosil qiling va plastinka ustiga qo'ying, ta'mga yong'oqni olib tashlamang.
Sevgi
Cookie-lar kaleydoskopi
2 ta tuxum
700 gr un
1 banka quyultirilgan sut
1 osh qoshiq pishirish kukuni yoki 1/2 soat. litr soda sirka yoki limon sharbati, vanilin bilan ta'mga solinadi
Qovurish uchun 100-150 ml o'simlik yog'i
Tayyorlanishi: ko'pikka 2 dona tuxum + kondensatsiyalangan sut bilan aralashtiring, aralashtiring. Pishirish kukuni yoki söndürülmüş soda, vanillin qo'shing, aralashtiring. Elenmiş un qo'shing. Salqin xamirni yoğurun. Xamir kalava nonga aylanishi kerak.
Xamirni qalinligi taxminan 5-7 mm bo'lgan qatlamga yoyib chiqing, lekin 1 sm dan oshmasligi kerak, shakllarni qolip yoki stakan bilan kesib oling. Tayyor ish qismini o'simlik yog'iga oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. (Qovurilgan). Cookie-larni salqinlashiga ruxsat bering. Muzlash yoki shakar bilan muzlatish.
Glaze: 1 tuxum oqi + 3 osh qoshiq. limon sharbati + vanillin (ko'p emas) + 200 gr shakar \u003d qalin bo'lguncha urish. Muzlatgichni cho'tka bilan pishiriqlarga qo'llang, quriting.
Lyudmila
Belyashi (qizi, maktab o'quvchisi menga o'rgatgan)
Pishgan go'shtni pishirishda simit yoki quritish, qo'zichoq (shirin emas) sutga soling (lekin ho'llamang).
Qovurilgan go'shtni barcha ziravorlar bilan tayyorlang (masalan, pirzola ichida, faqat nonsiz), uni har bir bulon yoki quritgich, qo'zichoq o'rtasiga qo'ying va o'simlik moyi bilan qizdirilgan idishga soling. Ikkala tomondan qovurib oling va idishga soling, idishga soling. salqinlash uchun, sharbat va qahvalarda namlangan choy, juda mazali!
Umid
juda tez
arman pita nonlari (ular pancakes singari ingichka), yarmida sariyog 'bilan yog'lang va shakar seping ...
to'rt marta katlayın (qog'oz varag'i kabi)
va qovurilgan idishda, sariyog 'ichida qovuring !!! ikkala tomondan ham qizartirilgan oltin qobiqqa qadar!
bu tez va mazali sharqona shirinliklarni eslatuvchi narsa bo'lib chiqadi! (Y)
1
KUNNING YANGILIKLARI!
Xamir har qanday narsa bo'lishi mumkin. Agar siz klassik xamirturushni pishirsangiz, piroglar yumshoq va havodor bo'ladi, lekin ayni paytda samimiy bo'ladi.
Xamirni xamirturushsiz va istalgan asosda tayyorlashingiz mumkin: kefir, smetana, sut yoki suvda. Agar siz xamirturushning hidini yoqtirmasangiz yoki yog'siz pishirmoqchi bo'lsangiz, ushbu parametr mos keladi.
Yaxshi pirog ham puff pastrydan olinadi - shirali, engil, yumshoq. Siz muzlatilgan puff pastasini sotib olishingiz mumkin yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Pechdagi har qanday xamirdan pirog pishirib, skovorodkada qovurasiz.
To'ldirishni qanday tayyorlash mumkin
Jam murabbo har qanday bo'lishi mumkin: olma, o'rik, shaftoli, qulupnay, smorodina, gilos, olxo'ri, malina yoki hatto Bektoshi uzumni. Yaxshiyamki, do'konlarda tanlov mavjud. Agar xohlasangiz, o'zingizning podvalingizdan yoki sevimli buvingizning oshxonasidan uy qurilishi murabbo ishlatishingiz mumkin.
Pishirish paytida, yuqori harorat ta'sirida, murabbo kengayib, ko'proq suyuqlikka aylanadi va pirogdan chiqib ketishga harakat qiladi. Mana bunday:
Huffingtonpost.com
Buning oldini olish uchun plomba oldindan qalinlashishi kerak. Buning bir necha yo'li mavjud:
- Murakkabga irmik qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qiymati - 1 stakan murabbo uchun 1 choy qoshiq irmik. Aralashmani 3-5 daqiqa davomida past olovda pishiring, doimo aralashtiring, so'ng xona haroratida sovushini kuting.
- 1 stakan murabbo ichida 1 osh qoshiq berry yoki meva jele kukuni qo'shing. Kukun uchun xom ashyo murabbo o'zi bilan bir xil bo'lsa, yaxshiroqdir. Ya'ni, masalan, olma murabbo uchun olma kukunini oling, nok uchun - nok, gilos - gilos uchun.
- Kraxmal bilan qalin murabbo: kartoshka yoki makkajo'xori. Makkajo'xori olish afzalroqdir, chunki unchalik aniq bo'lmagan ta'mga ega. Proportionlar - 1 stakan murabbo uchun 1-2 choy qoshiq kraxmal (miqdori shirin massaning boshlang'ich tarkibiga bog'liq). Kraxmal, irmik kabi, 3-5 daqiqa davomida murabbo bilan pishirilishi kerak. Va aralashmani pirogga qo'ymasdan oldin sovutishni unutmang.
- Har stakan murabbo uchun 1 osh qoshiq non bo'lagi qo'shing. Qo'shimchalarsiz oq bulondan krakerlarni olish tavsiya etiladi. Qora krakerlar pishirilgan javdar lazzatini beradi.
- Qalinlash uchun siz maydalangan pishiriqlardan ham foydalanishingiz mumkin. Neytral lazzatlangan pishiriqni oling, uni zip sumkaga joylashtiring, mahkam yoping, stol ustiga qo'ying va rulonli pin bilan maydalang. Yoki blenderda qandolat mahsulotlarini maydalang. 1 stakan murabbo uchun 1 osh qoshiq maydalangan pishiriqlar etarli bo'ladi.
Xamirturush va xamirturush xamiridan pirogni qovurish uchun tuxumdon yoki doira hosil qiling. Xamirni to'kib tashlang, kerakli shaklni stakan, piyola yoki maxsus cookie to'sar bilan kesib oling. Siz shunchaki bir parcha xamirni qoqib, qo'llaringiz bilan shaklni shakllantirishingiz mumkin.
To'ldirilgan krujka yoki ovalning o'rtasiga plomba qo'ying. Qirralarini ichkariga to'plang va o'rtada chimchilang.
momsdish.com Agar siz cho'zilgan pirog qilishni xohlasangiz, videoda ko'rsatilgandek xamirning qirralarini chimchilab oling.
Xamirturushsiz yoki xamirturushsiz pirogni qovurish uchun xamirni mahkam yopishganingizga ishonch hosil qiling. Ovqat pishayotganda mahsulotni ag'darish kerak, chunki murabbo ochiq qolishi mumkin emas.
Agar siz pechda pirog pishirishga qaror qilsangiz, tush ko'rishingiz mumkin. Masalan, doiralar yoki tuxumdonlarning yon tomonlarida uzunlamasına teshiklarni kesib, hosil bo'lgan xamir chiziqlarini kesib o'ting.
sweetbakedlove.blogspot.ru Pishiriq uchun pirojnoe pirogini panada pishiring, shunda ikkala tomondan qovurasiz. Kvadrat, yumaloq, tasvirlar, uchburchaklar va boshqa har qanday piroglar uchun (hech bo'lmaganda gul, hech bo'lmaganda yurak) xamirdan kerakli shakllarni kesib tashlang. To'ldirishni bitta shaklga qo'ying, ikkinchisini tepaga yoping. Qirralarni vilka bilan bosing.
westoftheloop.com Yarim oy uchun to'ldirishni yarim doira ustiga qo'ying, ikkinchi yarmi bilan yoping va qirralarini bosing. Xuddi shu tarzda, siz to'rtburchaklar xamirdan to'rtburchaklar va to'rtburchaklar kvadratdan kvadrat pirog qilishingiz mumkin.
joythebaker.com Pishirilgan puff xamir ovqatlarida, xayolga bepul berishdan tortinmang. Ularni ag'darish kerak emasligi sababli, murabbo ochiq holda qoldirilishi mumkin. Siz, masalan, bunday chiroyli bog'lab qo'yishingiz mumkin:
oziq-ovqat52.com Yoki hatto bunday durdona:
pinterest.com Pirogni qanday qovurish kerak
Xamirturushsiz va xamirturushsiz piroglarni qovurish uchun skovorodkada ozgina o'simlik moyini qizdiring. Pishiriq paytida tarqalib ketmasligi uchun pirogni ag'daring va yuqori olovda 2-3 daqiqa davomida qovuring. Keyin boshqa tomonga siljiting va jigarrang.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor qovurilgan pirogni qog'oz sochiq yoki peçete joylashtiring.
Puff pastasi chuqur qovurilgan bo'lishi kerak. Shuning uchun, pirog tubiga tegmasdan, uning ichida suzishi uchun panani shunday miqdordagi yog 'bilan to'ldiring. Ish qismlarini moyga muloyimlik bilan botirib, har tomondan 2-3 daqiqa qovuring.
Pirogni qanday pishirish kerak
Tayyor bo'laklarni moyli yoki pergament qog'oz bilan yopilgan pishirish varag'iga joylashtiring. Bir-biriga yopishmasligi uchun piroglar orasida taxminan 1 sm bo'sh joy qoldiring.
Xamirni porloq qilish uchun adyolni ingichka kaltaklangan tuxum bilan yoping.
Pishiriq pishiriqlarini 200-220 ° S haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiring, qolganlari - 180-200 ° S da 20-25 daqiqa.
Xamirturushsiz va xamirturushsiz keklarni pishirish vaqti, agar siz ko'p xamirni ishlatsangiz, 3-5 daqiqaga ko'paytirilishi mumkin. Siz idishning tayyorligini tish pichoq yoki yog'ochdan yasalgan idish bilan baholaysiz. Pirojniy chetini torting, unda murabbo yo'q. Agar tayoq ho'l bo'lsa, mahsulot hali ham o'choqda turishi kerak.
Puff xamir ovqatlarining tayyorligini ularning tashqi ko'rinishiga qarab aniqlashingiz mumkin. Yaxshi pishirilgan pirojnoe oltin va quruqdir.
Belyashi kichik harflar bilan, chunki men suratga tushmagan edim - ular ushlab olishdi va ovqatlanishdi! Faqat pirog yozib olishga muvaffaq bo'ldi
Men uzoq vaqt davomida Tashaning pishirishida retsepti topdim. Va bu retseptga oshiq bo'ldim! Xamir ajoyib! Qovurish paytida otquloq bilan bitta pirog shikastlanmagan, ammo agar xamir muvaffaqiyatsiz bo'lsa, bunday makkor to'ldirilgan piroglar yorilib ketishi mumkin.
Xamirning bir qismi kichkina. Bizning kambag'al oilamiz uchun ikki kun. Garchi barchasini birdaniga qilmoqchi bo'lsam-da, ishlamaydi ... Men 6 ta belyashik va 10 ta kichik pirog tayyorladim.
Tayyor keklarda xamir hayratlanarli darajada mazali bo'ladi! To'g'ri eriydi ... Xiralashgan, yumshoq. Va oson va tez bajariladi!
1 ta sumka (11 g) Xamirturushli xamirturush
1 tuxum
to'liq bo'lmagan stakan sut (men yuzimga yuzli stakanni quydim)
1-2 osh qoshiq shakar
6-7 osh qoshiq o'simlik moyi (hidsiz)
0,5 choy qoshiq tuz
3 stakan un
Oksil to'ldirish:
Sorrel
ta'mga shakar
ozgina kraxmal
Oqlarni to'ldirish
To'ldirish (menda mol go'shti + cho'chqa go'shti bor)
piyoz (go'sht hajmining 1/3 qismini oldi)
ta'mga tuz, qalampir
sovuq suv
Qovurish uchun:
Xidsiz o'simlik yog'i
Issiq bo'lishi uchun sutni isitib oling. Shakar va quruq xamirturushni aralashtiring, iliq sutda aralashtiring. Qopqoqni ko'tarish uchun 15 daqiqa issiq joyga qo'ying ".
Unni alohida idishga joylashtiring va 1 stakanga ajrating. Bugun menga faqat 2 ko'zoynak kerak edi! Va agar siz uni juda zich qilsangiz, tender pishirish ishlamaydi. Tuzni idishga soling.
Xamir paydo bo'lganda, un bilan drenaj qiling, engil urilgan tuxum, xamir va o'simlik moyini vilkalar bilan surting. Yog'och qoshiq bilan xamirni tezda yoğurun. Uzoq va qattiq emas! Xamir juda yopishqoq bo'lib tuyuladimi? Qo'rqinchli emas. Qo'lingiz bilan biroz bosib o'taylik: agar u qo'ldan uzilib qolsa - ajoyib. Agar u juda yopishib qolsa, biz ozgina un qo'shamiz. Tayyor xamirni un bilan seping va issiq joyga qo'ying.
Xamirim bir soat ko'tarildi. Ikki martadan ko'proq ko'tarildi. Ko'targandan so'ng, xamirni yoğurun. Va agar u hali ham suyuq bo'lsa - ozgina un qo'shing. Ammo uni haddan oshirmang! Men shunchaki maydalangan taxtaga un quyib, ichiga ozgina xamir aralashtirdim.
Kichik to'plarga kesib oling.
Men har bir to'pni to'g'ridan-to'g'ri qo'llarim bilan pirojniyga tekisladim (juda yupqa), ko'p to'ldirdim (juda ko'p to'ldirishni yaxshi ko'raman). Oqlarni, keyin piroglarni ko'r qilib qo'ydim. U oqlarni haykal qilishni boshlaganida, qizdirilgan panga solingan olovni yoqdi. Yog 'santimetr bilan bir joyga quyildi. Isitish kuchli bo'lmasligi kerak! Aks holda, biz "qora tanlilar" ni olamiz
Isitish uchun belyashi va pirogni qo'ymang. Darhol haykalga soling va qovuring. Birinchi qism qovurilgan bo'lsa, ikkinchisini haykal qilamiz.
Avval oqlarni teshik bilan qovurayapmiz. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yopdim.
Oqlash uchun to'ldirish: qiyma go'shtni mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Piyoz qancha ko'p bo'lsa, sharbat chiqaruvchi va mazali bo'ladi. Tuz, qalampir, sovuq suv qo'shing, shunda to'ldirish suyuq bo'ladi. Oqni mog'orlaganingizdan keyin uni tekislash uchun yopishtiring.
Pirog uchun to'ldirish: otquloqni yuving, quriting, mayda choping, ta'mga shakar seping, tursin. Sorrel sharbatni ozgina joylashishiga imkon beradi. Yaxshilab aralashtiring, to'ldirishni "bog'lash" uchun ozgina kraxmal qo'shing.
Yaxshi choy dam oling!
