Uy > Tovuq ovqatlari > Tandir uchun tovuq oyoqlarini qanday mazali marinatlang. "Tovuq oyoqlari krevetka" ni tayyorlash uchun ingredientlar. Tandirda ketchupda tovuq oyoqlari.


Tandir uchun tovuq oyoqlarini qanday mazali marinatlang. "Tovuq oyoqlari krevetka" ni tayyorlash uchun ingredientlar. Tandirda ketchupda tovuq oyoqlari.




Tandirda pishirilgan mazali, qovurilgan va shu bilan birga suvli bo'lish har bir uy bekasining orzusidir, chunki hech kim bunday tovuqdan bosh tortmaydi. Qovurilmagan holda biron bir bayramona stol to'liqsiz bo'lib ko'rinishi mumkin.

Ammo hech qanday holatda, kutilgan natija o'rniga, haddan tashqari quruq yoki deyarli qaynatilgan tovuq chiqadi. Yashirmayman, bir necha yil oldin va mazali tovuq oyoqlarini pishiq qobig'i bilan pishirishga bo'lgan urinishlarim butunlay qulab tushdi. Vaqt o'tishi bilan men ularni qanday mazali pishirishni o'rgandim.

Qovurilgan tovuqni qanday pishirish kerak

Endi men ishonch bilan ayta olamanki, tuzlamoq hal qiluvchi rol o'ynaydi, chindan ham oltin tovuqli tovuq oyoqlari qizartirilgan qobig'i bilan o'choqqa chiqadimi. Tovuqni qizartirilgan qobig'i bilan olish uchun bitta universal marinad yo'q. Siz uni ko'plab tuzlanganlardan foydalanib olishingiz mumkin, ammo hammasi ham emas. Bunday qobiqni beradigan marinadlarda ba'zi tarkibiy qismlar bo'lishi kerak.

Bunday tarkibiy qismlarga shakar o'z ichiga olgan tarkibiy qismlar - asal, balsamik sirka, sharob, o'simlik moylari, yorqin rangli ziravorlar kiradi. Qisqichbaqasimon xantal-asal tuzlamasi, asal-soya tuzlamasi, mayonez asosidagi tuzlamoq, smetana yordamida olinishi mumkin. Bugun men sizga soya sousi, asal, sharob va zaytun moyi asosida tuzlangan tuzlamoqni olish uchun tovuq oyoqlarini marinadlashni taklif qilmoqchiman.

Ushbu tarkibiy qismlar tufayli tovuq oyoqlari shirin bo'ladi va shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi.

Keling, qanday pishirishni ko'rib chiqaylik tandirda pishirilgan tovuq oyoqlari asta-sekin retsept. Va nihoyat, aytmoqchimanki, ushbu tuzlamoqda siz tovuqni mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda pishirish uchun ham muvaffaqiyatli marinadlab qo'yishingiz mumkin. Asosiysi, kerakli pishirish rejimlarini to'g'ri o'rnatish va sizga pishiriq beriladi.

Tarkibi

  • Tovuq oyoqlari - 1 kg.,
  • Soya sousi - 100 ml.,
  • Sarimsoq - 1 bosh,
  • Zerdeçal - 1 choy qoshiq,
  • Qizil sharob - 100-150 ml.,
  • Asal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
  • Zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Tuz - 1 osh qoshiq.

Qovuqli tovuq oyoqlari - retsept

Yuqoridagi barcha ingredientlarni tayyorlab bo'lgach, tuzlamoq tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Kichkina salat idishida uni pishirish yaxshidir. Bir piyola ichiga soya sousini tushiring.

Unga sarimsoqni siqib oling.


Zerdeçal qo'shing.


Qizil sharobga quying.


Asal qo'shing.


Tovuq tuzlamasiga zaytun moyini quying.


Pishirish oxirida tuzlangan ta'mga ko'ra ozgina tuzlangan. Aralashtirish.



Tayyorlang. Muzlatilgan tovuq oyoqlari marinadlashdan oldin eritilishi kerak, aks holda ular yomon marinadlanadi. Sovuq suv ostida yuving. Suvni to'kib tashlang.


Idishga soling va tuzlamoq quying.


Sharob bilan marinadlab, sovuq joyda 3-5 soat turing. Yig'ish paytida tovuq oyoqlarini 1-2 marta burish tavsiya etiladi, shunda tuzlamoq ularni bir tekis namlaydi. Sovutilgan va infuz qilingan tuzlangan tovuq oyoqlari qovurishni boshlashi mumkin. Pechning ideal harorati 175-180 S dir.

Pishirish idishiga kelsak, shakldagi yon tomonga ustunlik berish tavsiya etiladi, chunki qovurish paytida tovuq sharbatini chiqaradi. Shisha yoki keramik shaklda siz darhol tovuq oyoqlarini yoyishingiz mumkin, Teflon bilan qoplangan shakl, uni pishirish qog'ozi bilan qoplash maqsadga muvofiqdir.


Qabul qilish uchun mazali tiniq tovuq oyoqlari, pishirish paytida, ularni (1-2 marta) plastinkada qolgan tuzlamoq bilan quying. Shunday qilib, tuzlamoq, harorat ta'sirida, terini tiniq va oltin qiladi.


Va yana bir kichik nuance - siz qovurish darajasini o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin. Quritilgan va qizarib pishgan qobiqni olishni xohlaysizmi, oyoqlarini pechda ko'proq pishiring.


Qovuqli tovuq oyoqlari. Rasm



To'g'ri va yaxshi tayyorlangan oyoqlar - bu ko'plab mamlakatlarning oshpazliklarida ma'lum bo'lgan mazali va to'yimli taom. Oila a'zolarini mamnun qilish uchun tovuq oyoqlarini qanday qilib marinatsiya qilishni bilib oling.

Pishirishga to'g'ri yondashuv bilan ushbu taom sog'lom ovqatlanishning bir qismiga aylanishi mumkin. Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.


Tovuq oyoqlarini oldindan panjara ustiga o'rnatishdan oldin, 6-8 soat davomida tuzlang yoki tuzlang. Bu faqat hidni kuchaytiradi va turli xil ta'mlarni yaratishga imkon beradi.

Tuz, sarimsoq, zanjabil va soya yog'i bilan ishlangan kekik tovuq lazzati bilan yaxshi. Agar tuzlamoqqa yog 'qo'shmasangiz, unda bo'laklarning bir-biriga yopishib qolmasligi uchun panjara bilan yog'langanligiga ishonch hosil qiling.

Tuzlamoq uchun siz do'konda sotib olingan o'tlar va ziravorlardan aralashtirilgan ziravorlardan foydalanishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin. Quritilgan o'tlar yaxshi lazzat kombinatsiyalarini beradi, xantal va kori kukuni aralashmasi achchiq ta'm qo'shadi.

Agar siz tovuqni sous bilan pishirishni istasangiz, har doim sifatli, tuz va qalampir yoki limon qalampiri bilan tayyorlangan zaytun moyi yoki eritilgan sariyog 'bilan moylang.

Agar sizga non yopilgan tovuq yoqsa, keyin tovuq oyoqlarini krakerga botirib oling.

Ro'yxatda keltirilgan ingredientlardan kamida bittasini ishlatib, siz o'zingiz tayyorlagan idishlarning o'ziga xos ta'miga erishasiz.

Marinadlangan oyoqlarni pechda va grilda pishirish

Shunday qilib, biz pishirishni boshlaymiz. Agar so'ralsa, tovuq oyoqlaridan terini olib tashlash mumkin. Qovurilgan idishning pastki qismiga folga, pishiriq qog'ozi yoki pishirish dastani qo'yiladi. Tovuq simli paneldagi yoki pishirish varag'iga bir tekis joylashtirilgan va har bir qism o'rtasida bo'sh joy qoldirgan.

Tandirda oyoqlarni tayyorlash vaqti suyak ustidagi go'shtning qalinligiga bog'liq va 40-45 daqiqa davom etadi.

Oyoqlar panjara qilayotganda, siz har qanday yonma-ovqatda pishirasiz. Tayyorlik termometr yordamida tekshiriladi, buyumning eng keng qismiga o'rnatiladi.

Tovuq oyog'ining barcha qismlari teng pishirilgan bo'lishi uchun etti-o'n daqiqadan so'ng go'shtni ag'daring, tuzlamoq bilan go'shtni quying, bu ta'mni saqlab qoladi va tezroq pishirishga yordam beradi.

Tovuq kabobining oyoqlarini marinadlashdan oldin siz bir xil ingredientlarni tayyorlashingiz mumkin. Pishgan tovoqni toza katta plastinka ustiga qo'ying, lekin hech qanday holatda uni pishirishdan oldin xom go'sht namlangan tuzlamoq bilan xizmat qilmang.

Qovurilgan tovuq oyoqlari makaron yoki vermikelli, har qanday salat, qaynatilgan, qovurilgan kartoshka, pishirilgan loviya, qizarib pishgan makkajo'xori, kartoshka yoki boshqa sabzavot chiplari, mevali salatlar va nordon oq yoki hatto dengiz sho'rvalari bilan yaxshi ketadi.

Go'sht pishguncha pishiring va pichoq bilan teshilganda qizil sharbat undan ajralib turmaydi.

Pishirish vaqti tovuq oyoqlarining kattaligiga va qalinligiga bog'liq va 35 dan 45 minutgacha davom etishi mumkin. Oyoqlar tayyorlanayotganda, siz yonma-yon ovqat tayyorlashingiz mumkin. Tayyorlik buyumning eng qalin qismiga o'rnatilgan termometr tomonidan tekshiriladi.


Har besh-etti daqiqada go'shtni bir xil pishirishni ta'minlash uchun aylantiring, go'sht va tuzlamoq va moyni quying, bu tezroq pishirishga yordam beradi.

Ovqat hazm qilish traktining kasalliklarini oldini olish uchun, qovurish uchun tovuq oyoqlarini qanday qilib marinadlash kerakligini va ularga qanday xizmat qilish kerakligini bilishingiz kerak.

Oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan bemorlar uchun tovuq oyoqlari qaynatilgan yoki qovurilgan makaron, marul, kartoshka, pishirilgan loviya, chiplar, mevali salatlar, qovurilgan makkajo'xori va koleslav bilan yaxshi ketadi.

Ovqat pishirish sxemasi

Ovqat tayyorlash uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

  • 6-8 tovuq oyoqlari
  • uchun pan
  • o'simlik moyi
  • qora qalampir
  • kekik
  • yangi siqilgan ohak sharbati
  • yangi siqilgan apelsin sharbati
  • zaytun moyi
  • cilantro
  • sarimsoq
  • o'tkir
  • maydalangan qizil qalampir
  • paket

Qovurilgan oyoqlar yuqori haroratda oldindan qizdiriladi. Pishirish varag'ini yoki shisha pishirish idishini 1 osh qoshiq o'simlik moyi bilan artib oling, bo'laklarni pishirish varag'iga joylashtiring va moyli qatlam bilan o'ralgan holda bir necha marta ag'daring.

Tuzlamani tayyorlash uchun 1 osh qoshiq dengiz, stol yoki yodlangan tuz, bir yarim osh qoshiq qora qalampir va 2 choy qoshiq quritilgan yoki do'konda sotib olingan kekikni tatib ko'rish uchun aralashtiring.

Agar so'ralsa, 1/4 choy qoshiq muskat yong'og'i, reyhan va bibariya go'shti qo'shing. Birgalikda idishga aralashtiring.
  Oyoqlarning aralashmasi bilan yarmiga seping. Agar siz sabzavotni tovuq bo'laklari bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, qolgan ziravorlardan foydalanib, har bir narsani pishirish varag'iga yopishtiring.

Siz shunga o'xshash hamma narsani tuzlash uchun 15-20 daqiqaga qoldirishingiz mumkin, agar xohlamasangiz, darhol hamma narsani pechga qo'ying. Jigarranggacha pishiring va 45 daqiqa davomida pishiring.

30 daqiqa qovurilganidan keyin go'shtni pechdan olib tashlangandan so'ng, kartoshka, sabzi yoki brokkoli kabi tug'ralgan sabzavotlarni oyoqlaridan to'plangan sharbat bilan pishirish varag'iga qo'shing, pechga qo'ying va yana 30 daqiqa pishirib oling. Oyoqlarni sabzavotlarning ustiga qo'ygandan so'ng, yana 15 daqiqa pishiring.

Pishgan tovoqni toza plastinka ustiga qo'ying. Ammo uni xom go'sht bilan aloqada bo'lishi uchun uni tuzlamang.

Oyoqlar uchun marinadni o'zingizning didingizga qarab oling. Masalan, 1/2 chashka limon sharbati va bir xil miqdordagi apelsin sharbati, 1/4 chashka kilantro va bir xil miqdordagi zaytun moyini aralashtiring, ozgina sarimsoq, 1 choy qoshiq issiq sous va 1 choy qoshiq tug'ralgan qizil qalampirni mahkam yopiq selofan paketiga soling.

Ta'mga qalampir va tuz qo'shing. Tovuq oyoqlarini sumkaga soling va sumkani vaqti-vaqti bilan silkitib silkitib, 4 soat davomida tuzlang.

Grilni o'rta olovga oldindan qizdiring. Parchalarni chiqarib oling va grilga qo'ying, sirt oltin rangga aylanguncha vaqti-vaqti bilan aylaning. Tayyorlikni tekshirish uchun pichoq bilan teshib qo'ying yoki go'sht termometridan foydalaning.

Shu tarzda tayyorlangan go'sht mazali, xushbo'y va xushbo'y bo'ladi.

Xatoni payqadingizmi? Uni tanlang va bosing Ctrl + Enterbizga xabar berish uchun.

Pechda pishirilgan tovuq oyoqlari - har bir uyda eng mashhur taom.  Bu taom marosim stolida ham, oilaviy taomda ham o'z o'rnini topadi.

Pishirilgan tovuq tamburi har xil ta'mga ega bo'lishi mumkin.

Barbekyu uchun ketayotganda, tabiatni sevuvchilar, ko'pincha ustunga qovurish uchun tovuq oyoqlarini olib kelishadi.

Oyoqlari oltin qobig'i bilan bezatilgan kartoshka garnitüri juda yoqimli ko'rinadi.  Shu bilan birga, piyola nafaqat jozibali ko'rinishga ega, balki ajoyib ta'm va hidga ham ega.

Tovuq oyoqlari pishirishdan oldin namlangan ta'mni o'zgartirish uchun marinad tayyorlanadi.

Do'stona jamoada mamlakatni tark etish, sabzavotli pishirilgan tovuq oyoqlari ajoyib atıştırmalık sifatida xizmat qiladi. Bu erda pishirish retseptlari.

Smetana qaymoq tuzlamoq

Tandirda tovuq oyoqlari uchun tuzlamoq tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

  1. Smetana  6 osh qoshiq. qoshiqlar.
  2. Xantal  1 osh qoshiq. bir qoshiq.
  3. Sarimsoq  6 tilim.
  4. Limon  1 dona.
  5. Tuz  1 osh qoshiq
  6. Shirin paprika   1 osh qoshiq

Bu tuzlamoq miqdori 1 kilogramm oyoq uchun mo'ljallangan.

Limonni qo'pol qirg'ichdan maydalang. Tug'ralgan sarimsoq va boshqa ingredientlarni qo'shing.

Bir piyola ichiga qo'ying, ustiga yoping va 5 soat sovutib oling. Buni kechqurun yotishdan oldin qilish yaxshidir.


Tovuq tamburini yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha namlikdan sochiq bilan arting, mo'l-ko'l tayyorlangan tuzlamoq bilan ishqalang.

Ertalab olib tashlang, oyoqlarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying va idishning pastki qismida qolgan tuzlamoq quying  muzlatgichga joylashgandan keyin. Panani o'rta darajaga qo'ying, pechda 180 darajaga qadar qizdiring, yarim soatga qoldiring .

Vaqt oxirida, pishiriq varag'ini oling va chiroyli qobiq hosil qilish uchun uni 10 daqiqa davomida qayta joylashtiring.

Smetana o'rniga   Siz mayonezdan foydalanishingiz mumkin, ammo ta'mi boshqacha bo'ladi va idish oshqozon uchun qiyinroq bo'ladi. Tandirda qaymoqli tuzlamoq idishga mazali ta'm beradi. Mayonezdan farqli o'laroq, smetana kamroq kaloriya tarkibiga ega.

Marinadlangan tovuq oyoqlari

Bir yarim kilogramm tovuq tamburi quyidagi ingredientlardan tuzlamoqni talab qiladi:

  1. Ayçiçek o'simlik yog'i 100 gr.
  2. Zerdeçal  1 osh qoshiq
  3. Quritilgan paprika   1 osh qoshiq
  4. Xantal   1 osh qoshiq. bir qoshiq.
  5. Sarimsoq  5 tilim.
  6. Muskat yong'og'i 0,5 choy qoshiqda
  7. Coriander  0,5 choy qoshiqda
  8. Tuz .

Sarimsoqni maydalagandan so'ng, tuzlamoqning barcha tarkibiy qismlarini plastinada aralashtiring.

Quritilgan oyoqlarini yuving, pishirilgan aralashma bilan yoyib, bir soat sovutib oling.   Tandirda pishirilgan tovuq oyoqlari uchun bu tuzlamoq har qanday go'sht uchun ishlatilishi mumkin.

Agar kechqurun tuzlash imkoniyati bo'lsa, unda oyoqlar yanada mazali bo'ladi.

200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Taxminan yarim soat pishirib.Pishirish vaqtini yana 10 daqiqa davom ettirish mumkin, barchasi tayyorlikka bog'liq.

Bunday marinad ko'pincha tovuqni panjara ustiga pishirish uchun ishlatiladi.   Bunday holda, aralashmani qushga qo'llaganidan so'ng, ular tuzlash uchun vaqt qoldirmasdan darhol pishirishi mumkin.

Asal va soya bilan tuzlamoq

Pechdagi tovuq oyoqlari uchun soya-asal marinadini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak.

  1. Soya sousi   sizga 100 milligramm kerak.
  2. Asal  1 osh qoshiq. bir qoshiq.
  3. Quritilgan zanjabil 1 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq.
  4. Sarimsoq  6 tilim.
  5. O'simlik moyi   5 soniya Qoshiqlar.
  6. Tuz .

Sarimsoqni tayyorlang va maydalang, yuqoridagi barcha mahsulotlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Bundan oldin quritilgan tovuq oyoqlari, pishirilgan tuzlamani yaxshilab silang. Muzlatgichda tursin   3 soat


Odatdagidek oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Siz qanday marinadlangan retseptni tanlaysiz, idish tuyadi va mazali bo'ladi. Sog'lik uchun ovqatlaning!


  Menimcha, kechki ovqat uchun tovuqni kechki ovqatni pechda qizartirilgan qobig'i bilan pishirishdan osonroq narsa yo'q. Va shuni aytishim kerakki, pishirish juda yoqadi, chunki u juda sodda va eng muhimi, juda tez. Tayyorlash uchun 5 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'ladi, chunki biz faqat shinalarni qayta ishlashimiz va ularni ziravorlar va un bilan to'kib tashlashimiz kerak.
Va keyin ularni pechda pishiramiz, ular to'liq qizarguncha bir necha marta aylantiriladi. Yon piyola uchun siz qaynatilgan yoki kartoshka pyuresi, porridge yoki makaron va, albatta, engil sabzavotli salat tayyorlashingiz mumkin.
  Tovuq oyoqlarini mazali qisqichbaqasimon qobig'i bilan pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi va eng muhimi kuchdir. O'zim uchun ishdan uyga qaytganingizdan so'ng, dam olish va dam olishni xohlayotganimni bilaman, lekin buning o'rniga avtopilotni yoqing, oshxonaga boring va kechki ovqat tayyorlashni boshlang. Men kimligini bilmayman va ovqat pishirish meni juda yaxshi yengillashtiradi, chunki men uchun bu shunchaki uy vazifasi emas, balki meni yangi kuch bilan to'ldiradigan sevimli mashg'ulotimdir.
  Nafaqaga chiqqan bobom, shundan keyin ko'p yillar davomida ishlagani ketdi va talabalarga ma'ruzalar qildi - bu unga kimdir hali ham kerakligini va uni doim odamlar qurshab olishiga ishonch bag'ishladi. Qandaydir yo'l bilan men undan erta turish va ishlash uchun universitetga borish qiyin bo'lganmi, deb so'radim, unga bobom javob berdi: ish sizga zavq keltirganda, bu ish emas, balki shunchaki sevimli mashg'ulot, keyin esa unga borish yoqimli.
  Men hayotdan zavq olishim uchun kasb tanlashda omadliman deb ayta olmayman. Menga mutaxassislik juda yoqadi, lekin ba'zida g'oyat zamonaviy zamonaviy sur'at sizni bezovta qiladi va shunday paytlar ham bo'ladiki, hissiyotlarga dosh berolmaysiz. Va uyga kelganimda, biror narsa pishirishni boshlaganimda, bu darhol men uchun osonlashadi, barcha muammolar va azob-uqubatlarni unutaman, men faqat o'zimning sevimli ishimni qilaman - pishirish. Bu xobbim bo'lmaganda nima qilishimni bilmayman, ehtimol qiz do'stim kabi xoch tikib, yoki tikib qo'yaman yoki dekupaj qilardim, va mening oilam bu vaqtda yarim tayyor mahsulotlardan tayyorlangan kechki ovqat bilan rozi bo'lardi yoki onamga tez-tez borar edi.
  Shunday qilib, bizning taomimizga qaytamiz - hatto boshlang'ich uni pishirishi mumkin bo'lsa ham, u juda mazali va qoniqarli. Ta'mni yaxshilash uchun har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin - tovuq uchun tayyor ziravorlar yoki suneli şerbetçiotu.

Tovuq oyoqlari pechda qizartirilgan qobig'i bilan - fotosurat bilan retsept




  Tarkibi
- tovuq go'shti (tamburlar) - 4 dona,
- premium bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
- paprika (yer) - 0,5 choy qoshiqda,
- quruq o'simlik-o'simliklar o'tlari - 0,5 choy qoshiqda;
- dengiz yoki oddiy tuz
- ziravorlar - 2 chimdim.

Asosiy narsa tovuqqa bo'lgan talabimiz, nima? Tovuq mazali jigarrang qobig'i bo'lganligi va go'shtning o'zi yumshoq va yumshoq ekanligi. Men xushbo'y qovurilgan tovuqni noan'anaviy pishiriqda taklif qilaman, uni ichi nozik va yumshoq, yumshoq va suvli bo'ladi. Tovuqni qizarib pishgan va xushbo'y qobig'i bilan pishirish uchun nima kerak?

"Tovuq oyoqlari qaymoqli" tayyorlash uchun ingredientlar:

Tovuq oyoqlari - 500 gramm;

Tovuq tuxumi - 1 dona;

Makkajo'xori - 25 gramm;

Qattiq pishloq - 35 gramm;

Non pishirish uchun krakerlar - 50 gramm;

Qovurilgan tovuq oyoqlari uchun retsept:

Biz har qanday tovuq qismlarini olamiz, oyoqlar yoki sonlar. Bir tovuq tovuq va pishloq uchun har qanday qism mos keladi. Biz suv ostida yuvamiz. Oyoqlarda hech qanday patlar yo'qligini tekshiring. Yana yuving, sochiq bilan quriting. Tuz va yangi maydalangan qalampir qo'shing. Non tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun bir parcha pishloq oling va uni maydalagichga surting.




Biz kerakli miqdordagi jo'xori donini o'lchaymiz. Agar un bo'lmasa, unda biz jo'xori uni va qahva maydalagichida bo'rni olamiz va jo'xori uni olamiz. Alohida chuqur plastinkada maydalangan pishloqni jo'xori uni bilan aralashtiring. Tuproq krakerlarini qo'shing. Aralashtiring. Tuxumni alohida idishga soling. Siz ozgina tuz qo'shib, qalampir qo'shishingiz mumkin. Tovuq oyog'ini tuxumga botirib oling va keyin kraker, un va pishloq aralashmasidan saxiylik bilan pishiring.




Biz pishirilgan tovuq oyoqlarini pishirish varag'iga yoyib, issiq pechga qo'ydik.


Pechning harorati eng yaxshi 20 darajaga o'rnatiladi. Biz tovuq oyoqlarini qovurib bo'lgunga qadar pishiramiz va bu taxminan 30 minut.


Tayyor qizil dudlangan tovuqning pishirilgan oyoqlari stolga xizmat qiladi. Ular har qanday ikkinchi kurs bilan, sabzavot bilan juda yaxshi ketadilar, ular hatto pivo uchun tayyorlovchiga ham mos keladi va, albatta, oyoqlari pomidor sousi va adjika bilan ta'minlanishi mumkin bo'lgan alohida go'shtli taom sifatida yaxshi. O'tlar va yoqimli ishtaha bilan bezang!

"Shaftoli" pechidagi tovuq oyoqlari


Ushbu taom sizning tovuq menyusini mukammal darajada diversifikatsiya qilishi mumkin. Yengilmas! Tovuq go'shti eng ko'p iste'mol qilinadigan go'sht turlaridan biridir. Doim bir xil shaklda pishirilgan tovuqni iste'mol qilish bezovta qiladi. Shuning uchun men "Shaftoli" pechida tovuq oyoqlari uchun ajoyib retseptni taklif qilaman. Sehrli xushbo'y hid va tuzlangan tovuq oyoqlarining unutilmas ta'mini kafolatlayman.

Tayyorlash vaqti - 3 soat, tayyorlash vaqti - 40 daqiqa, porsiya soni - 3 dona.

"Shaftoli" pechidagi tovuq oyoqlarini tayyorlash uchun ingredientlar:

Tovuq oyoqlari - 3 dona;

Piyoz - 1 dona;

Sarimsoq - 1 dona;

Petrushka - kichik bir to'plam;

Sirka - 3-4 osh qoshiq; l.;

Ayçiçek yog'i - 6-8 osh qoshiq. l.;

Tuz, tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.


"Shaftoli" pechidagi tuzlangan tovuq oyoqlari uchun retsepti:

Sarimsoqni mayda maydalab, maydanozni yuving, ortiqcha suvni olib tashlang va uni ham maydalang. Piyoz (boshqa turdagi piyozni olishingiz mumkin - maydanoz, Qrim) qobig'i va mayda kubiklarga kesing. Tug'ralgan ingredientlarni tovuq oyoqlari marinatlanadigan chuqur idishga soling.




Tovuq oyoqlari (qoida tariqasida, siz tovuqning biron bir qismini olishingiz mumkin - sonlar, qanotlar, butun oyoqlar), yuving, tuz va maydalangan qora qalampir bilan ishlang, tepada ham, terida ham. Tayyorlangan tovuq qismlarini maydalangan maydanoz, sarimsoq va piyoz bilan piyola ichiga qo'ying. Sirka va kungaboqar yog'ini 1 dan 2 gacha bo'lgan idishga quying, ya'ni agar biz 3 osh qoshiqni to'kib tashlasak. sirka, shuning uchun siz kungaboqar yog'ini ikki baravar ko'proq quyishingiz kerak - 6 osh qoshiq. Agar siz uyda bo'lsangiz va tuzlash jarayonida tovuq oyoqlarini aylantirish imkoniga ega bo'lsangiz, ozgina sirka va moyni quying. Aks holda, tuzlamoq go'shtni qoplashi kerak (yana sirka va kungaboqar yog'i 1 dan 2 gacha bo'lgan nisbatda bo'lishi kerak). Tovuq oyoqlarini muzlatgichda kamida 3 soat davomida marinatlash uchun yuboring.




Tovuq oyoqlari diqqat bilan marinadlanganda, ularni oldindan qizdirilgan panga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomonni qovuring. Panga kungaboqar yog'ini quyishingiz shart emas, chunki yog 'tuzlamoqda edi. Marinadni issiqqa chidamli shaklga quying, "gruel" ni yaxshilab tekislang. Bu sabzavotli yostiq bo'lib chiqadi, ustiga biz qovurilgan tovuq oyoqlarini qo'yamiz.




Tovuq qobig'i oltin qobiq paydo bo'lganda, biz ularni issiqqa chidamli shaklga o'tkazamiz.


Tuzlangan tovuq oyoqlarini "Shaftoli" ni pechda pishirish uchun yuboramiz, 30 daqiqa davomida 200 darajaga qizdiramiz. Tayyor piyola yangi sabzavotlar bilan berilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!


"Pechdagi tovuq oyoqlari" Shaftoli "retsepti muallifi" Sandi

Ispan tovuq oyoqlari


Pomidor sousida baharatlı baharatlı ta'mga ega bo'lgan ispan tilida ajoyib taom, achchiq tovuq oyoqlari. Tovuq oyoqlarini pechda pishiring, keyin ular yumshoq bo'ladi.Agar siz juda ko'p baharatlı baharatlı taomlar mavjud bo'lgan ispan yoki meksikan oshxonasini yaxshi ko'rsangiz, unda ispan tilidagi bu achchiq tovuq oyoqlari albatta siz uchun! Pomidor sousida pishirilgan tovuq oyoqlari, qo'ng'iroq qalampiri va qalampir qo'shilgan tovuq oyoqlari baharatlı baharatlı ta'mga va yonib turgan ispancha temperamentga ega! Tovuq oyoqlarini pechda pishiramiz, so'ngra ispan tilida mazali tovuq oyoqlarini olamiz.

Ispaniyalik tovuq oyoqlarini tayyorlash uchun ingredientlar:

Tovuq oyoqlari - 5-6 dona;

Qo'ng'iroq qalampiri - 1-2 dona;

Chili qalampiri - 1 dona;

Bog'langan yashil zaytun - 100 gr.;

Pomidor sharbati - 500 gr.;

Kartoshka nişastası - 1 osh qoshiq;

Suv - 100 ml.;

Zaytun moyi - 3 osh qoshiq;

Dafna yaprog'i - 3-4 dona;

Tuz, qora qalampir, ozgina kori.


Tovuq oyoqlarini pechda ispan tilida tayyorlash retsepti:

Tovuq oyoqlari avval mavjud tuklar va boshqa axlatlarni olib tashlash orqali yuvilishi va qayta ishlanishi kerak. Agar siz qaynatilgan tovuq terisini eyishni yoqtirmasangiz, unda uni oyoqlardan olib tashlash yaxshiroqdir. Oyoqlarni ziravorlar bilan maydalang - tuz, qalampir va kori (agar siz idishni yanada o'tkirroq qilishni xohlasangiz - issiq kori aralashmasini qo'shing yoki yumshoq aralashmani qo'llang, agar idishning og'irligini biroz yumshatmoqchi bo'lsangiz). Tovuqni ziravorlarga namlangan holda 10 daqiqaga qoldiring (Bu uzoqroq bo'lishi mumkin). Qalampir - bolgar va chili - yuvish. Bell qalampirini yarmida kesib oling va urug'larni olib tashlang. Shirin qalampirni bo'laklarga, qalampirni ingichka bo'laklarga bo'ling.

Ispan tilidagi achchiq tovuq oyoqlari non va o'tlar bilan issiq xizmat qiladi. Bundan tashqari, odatiy Ispaniya polentasiga yonma-yon taom uchun xizmat qilishingiz mumkin, bu taomga juda mos keladi, ammo odatiy kartoshka pyuresi ham o'tkir oyoqlari bilan yaxshi qo'shiq aytadi.


Yoqimli ishtaha!

Muallif ispan tovuq oyoqlari retsepti Sandi