Uy > Turli xil > Silikon mog'orini qanday to'g'ri ishlatish kerak. Silikon mog'orida qanday pishiriladi?


Silikon mog'orini qanday to'g'ri ishlatish kerak. Silikon mog'orida qanday pishiriladi?




Qancha uy bekasi - turli xil idishlarni pishirishda qanday, qaerda va nima ishlatilishi haqida juda ko'p fikr mavjud. Kimdir keramikani, shisha o'tga chidamli idishlarni, kimdir quyma temirni yoki hatto bir marta ishlatilishini afzal ko'radi. Ammo silikon idishlarning mashhurligi tobora kuchayib bormoqda. Hajmi, shakli katta tanlovi sizning tasavvuringizdan foydalanish imkoniyatini beradi. Ushbu ajoyib ixtiro uchun yangi bo'lganlar uchun - silikon shakllaridan foydalanish xususiyatlari, navlari va foydalanish qoidalari haqida ma'lumotimiz.

Silikon mog'or sog'liq uchun zararli emasmi?

Ba'zi styuardessalar hali ham silikon idishlardan foydalanishdan qo'rqishadi va shunga qaramay ulardan foydalanish juda qulay va amaliy. Silikon shakllari xavfsiz yoki yo'qligi haqidagi ba'zi afsonalarni tasdiqlash yoki yo'q qilish uchun, biz bunday mahsulotlar ishlab chiqarilgan materialning xususiyatlari haqida batafsilroq to'xtashni taklif qilamiz. Mahsulotning o'tkir hidi va juda yorqin rangi past sifatli xom ashyoni bildiradi, uni oziq-ovqat bilan aloqa qilishda ishlatmaslik kerak.

Ishonchsiz ishlab chiqaruvchilar ba'zida arzon xom ashyo va katta daromadni ta'qib qilib, ushbu idishdan foydalanadigan odamlarning sog'lig'i haqida o'ylamay, muvaffaqiyatli raqobatchilarni nusxalashadi. Agar sizda silikon mog'or yoki oshxona idishlarining boshqa buyumlari sifati haqida hech bo'lmaganda shubha bo'lsa, sog'lig'ingizga xavf solmaslik yaxshiroqdir. Oziq-ovqat silikoni zararli bo'lishi mumkin emas, qizdirilganda mahsulot zaharli moddalarni chiqarmaydi, kislotalar bilan reaktsiyaga kirishmaydi va to'liq hipoalerjenik hisoblanadi.


Yuqori sifatli silikon idishlarni qanday tanlash mumkin? Agar qoliplar texnologik jarayonlarda buzilishlarsiz amalga oshirilsa, barcha qoidalarga rioya qilinadi, faqat yuqori sifatli materiallar (ko'pincha tibbiy silikon) xom ashyo sifatida olinadi, shunda siz sog'lig'ingizdan qo'rqolmaysiz. Taniqli TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlari xavfsizligini kafolatlaydi va sifat sertifikatlari bilan tasdiqlaydi.

Silikon qoliplarning turlari

Silikon pishiradigan idishlar turli shakl va o'lchamlarda bo'ladi: yumaloq, tasvirlar, kvadrat, kubok, yurak, yarim oy shaklida. Ba'zilar kichkina krujkalar - kekler tayyorlashga mos keladi, keyin 4 dan 12 gacha hujayralar bitta umumiy shaklda bo'lishi mumkin. Katta kattalikdagi piroglar, hot-doglar, non, gofretlar va kekler, silliq yoki qovurg'a tomonlari bilan bo'lishi mumkin bo'lgan individual shakllarda pishiriladi. Bolalarga mo'ljallangan nonvoyxonada hayvonlar, gullar ko'rinishidagi mahsulotlar taqdim etiladi. Barcha bolalar shakllari orasida Bear Barney va Little Dragon juda mashhur.


Silikon pishiriladigan idishlardan qanday foydalanish kerak

Silikon pishiriq idishlari sizga uzoq vaqt xizmat qilishi va oshxonada ishonchli yordamchilar bo'lishi uchun siz bunday maxsus idishga g'amxo'rlik qilish uchun bir nechta oddiy, ammo majburiy qoidalarga amal qilishingiz kerak. Qanday qilib tozalash, qanday saqlash kerakligini bosqichma-bosqich tavsiyalar - kerakli ma'lumotlarni olishga yordam beradi.

Birinchi foydalanishdan oldin nima qilish kerak

Yangi silikon mog'orini sotib olganingizda, uni chang bilan yuvayotganda yuvish vositalaridan foydalangan holda yuving. Namlik qolmasligi uchun yaxshilab quriting. Butun sirtni o'simlik moyi bilan yog'lash va bir oz vaqtga qoldiring, shunda u kerakli miqdorda so'riladi.

Pishirishdan oldin mog'orni moylashim kerakmi?

Qo'llashdan oldin birinchi bosqich to'liq qurib bo'lingandan so'ng, kelajakda formani moylashdan ko'ra ko'proq o'ylashning hojati yo'q, bunga ehtiyoj yo'qoladi. Katta kekni pishirish rejalashtirilgan bo'lsa, siz mog'orni suv bilan ozgina namlashingiz mumkin.


Formaning ochiq olov bilan aloqa qilishiga yo'l qo'yib bo'lmaydi, bu uning eritilishiga olib kelishi mumkin. Juda yuqori harorat ham kontrendikedir, 180 dan 210 darajagacha optimaldir, bu ko'pincha oshpazlik mahsulotining retseptiga mos keladi. Ba'zida shaklning o'zida foydalanish harorati raqamlari ko'rsatiladi - 260 darajagacha.

Xamir ovqatlarini qanday chiqarish kerak

Pishirish tugagandan so'ng, qoliplarni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ozgina sovutib oling, 5-7 daqiqa kuting. Agar siz ularni ozgina qo'l bilan ajratib qo'ysangiz, qirralar osongina orqada qoladi. Shaklni o'girib yoki yon tomonga burib, xamir ovqatlarini muammosiz va tanaffuslarsiz oling. Siz shikast etkazadigan, o'tkir, o'tkir narsalarni ishlata olmaysiz, shaklni teshasiz. Eng yaxshi yordamchilar yog'och, plastmassa, silikon spatulalar bo'ladi.


Pishirgandan keyin qanday yuvish kerak

Pishirgandan so'ng, shakllarni darhol yuving yoki bir muddat suvga botiring. Xamirdan qoldiqlar yuvish vositalaridan foydalangan holda shimgichni bilan silikonning silliq yuzasidan osongina chiqariladi.

Silikon qoliplarini qanday saqlash kerak

Idishlarni saqlash uchun qulayroq joy hali ixtiro qilinmagan. Silikon buyumlar osongina katlanabilir, bir-biriga sig'adi, joylashtirilganda darhol dastlabki shaklini oladi, harorat o'zgarishi qo'rqmaydi.

Silikon shaklda nima pishirish kerak - fotosuratlar bilan retseptlar

Silikon shaklda pishirish zavq bag'ishlaydi. Bunday idishlar pech uchun ham, sekin pishirgichli mikroto'lqinli pech uchun ham foydalidir. Idishlarning asl shakllari (meva shaklida bir piyola va likopcha) oshxona hayotini rang-barang qiladi. O'zingizning mazali xamir ovqatlaringizni biz siz uchun maxsus tanlagan retseptlarimizga muvofiq qulay silikon idishga joylashtiring.

Tandirda

№1 retsept - shokoladli muffinlar

Tarkibi

  • Un
  • Kakao kukuni
  • Pishirish kukuni.
  • Sariyog.
  • Shakar
  • Tuxumlar.
  • Vanil shakar.
  • Kefir


Pishirish:

  1. Quruq ingredientlarni aralashtiring - 100 gramm kakao, 250 gramm bug'doy uni, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, tuz va soda, yarim choy qoshiqda vanil shakar.
  2. Alohida idishda 100 gramm sariyog'ni eritib oling, unga 250 gramm shakar, 2 dona tuxum va 200 gramm kefir qo'shing.
  3. Barcha mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng, 200 gramm shokolad qo'shing va yana aralashtiring.
  4. Xamirni tayyorlangan silikon qoliplarga to'kib tashlang va 200 darajaga qadar isitiladigan pechda 25 daqiqa pishirib.

Retsept № 2 - marmar kubok

Tarkibi

  • Un
  • Sariyog '
  • Shakar
  • Sut.
  • Tuxumlar.
  • Pishirish kukuni.
  • Kakao


Pishirish:

  1. 250 gramm sariyog'ni yumshating va 1 stakan shakar va vanil bilan yaxshilab urib oling.
  2. Sekin-asta 4 ta tuxum va yarim stakan iliq sut qo'shing.
  3. Bir paket pishirish kukuni va 2,5 stakan un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  4. Xamirni ikkiga bo'ling, bittasiga uch osh qoshiq kakao qo'shing.
  5. Silikon mog'orga navbat bilan 1 qoshiq suyuq oq va shokolad xamirini aralashtirmasdan yoyib chiqing.
  6. Harorat 200 darajaga tushganda pechga qo'ying. Pishirish 40-45 daqiqa davom etadi.

Mikroto'lqinli pechda

Retsept raqami 1 - "Curd Tale" kubogi.

Tarkibi

  • Semolina
  • Curd.
  • Shakar
  • Smetana.
  • Tuxumlar.
  • Soda
  • Aromatik spirt


Pishirish:

  1. 200 gramm tvorog va irmikni aralashtiring va donning shishishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.
  2. Olingan massaga 2 ta tuxum va 2-3 osh qoshiq smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, qoqib oling, 80 gramm shakar qo'shing.
  3. Alohida-alohida yarim osh qoshiq soda va bir osh qoshiq spirtni aralashtiring, xamirga hamma narsani qo'shing. Mikser bilan yuqori tezlikda urish.
  4. Silikon qoliplar hajmning yarmidan ko'pini to'ldiradi. Kichik krujkalar 4-5 daqiqada tayyor bo'ladi, kattalari 8-12 daqiqada pishiriladi.

2-retsept - "Besh daqiqa" keki

Tarkibi

  • Un
  • Kraxmal.
  • Tuxum.
  • O'simlik moyi.
  • Shakar
  • Pishirish kukuni.
  • Sut.
  • Kakao
  • Smetana 10%
  • Kukunli shakar.


Pishirish:

  1. Bir tuxumni to'rt osh qoshiq shakar bilan urib, ikki osh qoshiq kakao qo'shing. Aralashtirib, un aralashmasi (4 osh qoshiq), pishirish kukuni (0,5 choy qoshiq) va kraxmal (1 qoshiq) tushiring.
  2. 5 osh qoshiq sut va 3 osh qoshiq sariyog 'tushiring.
  3. 3-5 minut davomida 1000 Vt maksimal quvvat bilan pishiring.
  4. Smetana smetana bilan chang shakar bilan yog'lash.

Sekin pishirgichda

Retsept raqami 1 - murabbo bilan kek bilan tort

Tarkibi

  • Shakar
  • Smetana.
  • Pishirish kukuni.
  • Smetana.
  • Tuxumlar.
  • Sariyog.
  • Un
  • Jam yoki murabbo.


Pishirish:

  1. Bir tovuq tuxumi va ikki osh qoshiq shakar bilan aralashtirilgan yog'li smetana (25-30%) 200 gramm.
  2. Massaga 50 gramm yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Mikser bilan qamchilash paytida krujka yanada yumshoq bo'ladi.
  3. Bir choy qoshiq pishirish kukuni va bir stakan unni aralashtiring. Suyuq massa bilan aralashtiring.
  4. To'g'ri silikon mog'orni tanlang, shunda u sekin pishirgichga to'g'ri keladi, uni xamirning yarmiga to'ldiring.
  5. Yuqorida murabbo yoki murabbo yoyamiz, keyin qolgan xamir.
  6. Pishirish rejimi, 1 soatdan keyin murabbo bilan kekler tayyor bo'ladi.

Retsept № 2 - tvorogli pishloqli güveç

Tarkibi

  • Curd.
  • Shakar
  • Tuxumlar.
  • Vanillin.
  • Kraxmal.
  • Sitrus mevalari, yong'oqlar.
  • Sut.


Pishirish:

  1. Ikki tuxumdan oqlarni zich ko'pikka uring.
  2. 600 gramm tvorog, 100 gramm shakar, 250 ml sut, ikkita tovuq sarig'i, 50 gramm kraxmal va yarim paket vanil shakarini aralashtiring.
  3. Aralashga maydalangan yong'oq, shakarlangan mevalarni qo'shing.
  4. Oqsillarni kiritish uchun sekin aralashtiring.
  5. "Pishirish" rejimini 50 daqiqaga o'rnating.

Qayerdan sotib olish kerak va silikon pishiriladigan idishlar qancha

Silikon mog'orlari haqida juda ko'p foydali va kerakli ma'lumotlarni olgan holda, agar siz ilgari bunday qilmagan bo'lsangiz, albatta ularni sotib olishni xohlaysiz. Hisoblangan narxlar va tez-tez ishlatiladigan brendlarni quyidagi jadvalda topish mumkin. Onlayn do'kon orqali buyurtma qilish uchun xarid qilish foydali, zamonaviy oshxona anjomlarini sotib olishga vaqtingizni tejaydi.

Biror narsani qo'lida ushlab, uni sotib olishdan oldin o'ylab ko'rishni yaxshi ko'radiganlar uchun silikon idishlarining keng tanlovini topishingiz mumkin bo'lgan bir nechta manzillarni taklif etamiz.

Video: pishirish va muzlatish uchun silikondan tayyorlangan idishlar va aksessuarlarning sharhi

Zamonaviy dunyoda yashash, ishlab chiqaruvchilar taklif qilayotgan yangi texnologiyalardan orqada qolishiga yo'l qo'yilmaydi. Oshxona anjomlari, yordamchi qurilmalarning yangi yo'nalishi uy bekalari uchun juda ko'p ijobiy daqiqalarni keltirdi. Elastik rang-barang shaklga ega bo'lgan holda, silikon mahsulotlarni yuvish oson, buzilmaydi, ular ixcham va saqlash uchun qulaydir. Tavsiya etilgan videoni tomosha qilish orqali topishingiz mumkin bo'lgan qisqa, ammo juda foydali ma'lumotlar yangi zamonaviy taomni tanlashda foydali bo'ladi.

Yumshoq va shu bilan birga etarlicha kuchli material, silikon uy bekalari har kuni foydalanishi mumkin bo'lgan idishlar va boshqa oshxona anjomlarini yaratish uchun juda yaxshi. Silikon pishiriq idishlari ayniqsa mashhur bo'ldi. Ammo muammo shundaki, hamma ham bilmaydi silikon mog'orini qanday ishlatish kerak.

Silikon pishiriq idishlari juda oddiy va ulardan foydalanish oson.. Ha, ularda an'anaviy qattiq shakllarning kamchiliklari mavjud. Ammo silikon shaklidagi ko'plab plyuslar ham mavjud. Avvalo, keling, materialning o'zi, silikon va nima uchun bu qadar ommalashganligi haqida gaplashaylik.

Ko'p odamlar silikon pishiradigan idishlardan foydalanishni xohlamaydilar, chunki ular sog'lig'i uchun xavfli deb o'ylashadi. Ammo, aslida, bu unday emas, chunki oshxona idishlari ishlab chiqarishda foydalaniladi zararli moddalar bo'lmagan silikon. Xuddi shunga o'xshash silikon tibbiyotda implantlarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Ammo shunga qaramay, boshqa kimyoviy moddalarni emas, balki silikon ishlab chiqarishda katalizator sifatida platinadan foydalanadigan yaxshi kompaniyalardan mahsulotlarni sotib olish yaxshiroqdir. Asosan, silikon inert materialdir, shuning uchun qizdirilganda turli zararli moddalarni chiqarmaydi.

Silikon nafaqat pishirish idishlarini tayyorlash uchun, balki boshqa oshxona idishlari uchun ham ishlatiladi. Undan pichoqlar, cho'tkalar, pikaplar va idish-tovoqlar uchun yondirgichlar tayyorlanadi. Silikon qoliplar -40 ° C dan + 240 ° C gacha haroratga bardosh beradi. Shuning uchun ular nafaqat kek yoki kekler pishirish uchun, balki ulardagi muzni muzlatish uchun ham juda mos keladi.

Biz batafsilroq aytib beramiz, silikon pishiriqni qanday ishlatish kerak. Yumshoq silikon qoliplari, agar siz ularni to'g'ri ishlatgan bo'lsangiz, sizga 5 yil xizmat qiladi. Silikon juda yumshoq material bo'lganligi sababli, siz shkafda ko'p joy egallamasligi uchun shaklingizni katlay olasiz. Xavotir olmang, forma deformatsiyalanmaydi, lekin keyingi safar olib tashlaganingizda darhol asl shaklini oladi.

Ko'p uy bekalari xamirni pishirishdan oldin silikon mog'orni sariyog 'bilan yog'lash kerakmi degan savolga qiziqishmoqda. Pishirish idishini faqat bir marta yog'lash kerak.   undagi xamirni dastlabki tayyorlashdan oldin. Texnologik changni tozalash uchun mog'oringizni yumshoq yuvish vositasi bilan yuvishni unutmang. Endi siz pishiriladigan idishni moylashingiz kerak bo'lmaydi.

Silikon qoliplardan foydalanish mumkin elektr va gazli pechlarda. Ikkala holatda ham mog'orning qirralari pechning devorlari bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymang. Agar siz idishni gazli pechda pishirsangiz, uni shikastlamaslik uchun qolipni olov yaqiniga qo'ymang. Silikon qoliplarni gaz yoki elektr qozonlarini tayyorlash uchun ishlatib bo'lmaydi.

Silikon shaklida pishirishning sirlari ham mavjud. Silikon mog'oridagi xamir ancha tez pishadiklassik metallarga qaraganda Shuning uchun siz pishirish vaqtini qisqartirishingiz kerak bo'ladi. Xamir tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va uni qolipga soling. 5 daqiqadan so'ng siz tayyor pishiriqingizni qolipdan olib tashlashingiz mumkin.

Xamir ovqatlarini olib chiqish juda oson, buning uchun bu etarli shaklini uning yon tomoniga egib oling. Tayyor xamir o'zi sizdan hech qanday kuch sarflamasdan qolipdan chiqib ketadi. Agar pishiriqni olib tashlashning iloji bo'lmasa, uni maxsus silikon yoki yog'och spatula yordamida olish mumkin. Agar silikon mog'oringizni buzmoqchi bo'lsangiz, hech qachon pichoq yoki boshqa metall buyumlardan foydalanmang. Yumshoq silikon mog'orni yuvish juda oson, chunki unda hech narsa yoqilmaydi. Silikon mog'orni faqat engil yuvish vositalari bilan yuving. Har qanday aşındırıcı mahsulotlardan foydalanish qabul qilinishi mumkin emas.

Ko'rinib turibdiki, silikon qoliplardan foydalanishning juda ko'p afzalliklari bor. Ammo shuni ham yodda tutish kerakki, shakllarning ham kamchiliklari bor. Silikon shakllari juda yumshoq, shuning uchun shakl allaqachon pishirish varag'ida turganida ularga xamir quyiladi. To'ldirilgan pishirish idishi pishirish varag'iga, sim panjarasiga yoki mikroto'lqinli pechga joylashtiriladi.

Saqlash oson, yuvish oson, tayyor mahsulotni olib tashlash qulay, kuyish haqida tashvishlanishning hojati yo'q - silikon qoliplari ushbu talablarning barchasiga javob beradi. Qo'shimcha afzallik - bu keramika bilan taqqoslaganda nisbatan past narx. Shu bilan birga, ushbu materialda faqat to'g'ri tanlash va ishlatishdan qochish mumkin bo'lgan kamchiliklar mavjud.

Silikon pishiriladigan idishni qanday ishlatish kerak

Ushbu materialning qulayligi deyarli barcha uy bekalari ustidan g'alaba qozondi: silikon mahsulotlarni juda ixcham holda saqlash mumkin, bir necha marta katlanabilir - bu ularni deformatsiya qilmaydi. Ular, shuningdek, osongina yuviladi, siz hech narsa qirqishingiz shart emas. Ovqatni hech qanday muammosiz chiqarib olishingiz mumkin, garchi bu mo'rt kek bo'lsa ham, idish-tovoqni tashqariga chiqarib qo'yish mumkin. Silikon shaklida pishirish metallga qaraganda tezroq pishadi: taqqoslash uchun, odatdagi soatga qaraganda 40 daqiqada 25 sm diametrli yuqori pechene pishiriladi. Biroq, bunday oshxona idishlaridan oqilona foydalanishingiz kerak - shundan keyingina u bir necha (5 yoshgacha) yil yashay oladi.

Asosiy qoidalar:

  • Sotib olgandan so'ng darhol yumshoq shimgichni va yuvish vositasini ishlatib, silikon mog'orni yaxshilab tozalashingiz kerak: uning yuzasidagi kimyoviy tarkibdan xalos bo'lishingiz kerak.
  • Har foydalanishdan keyin qolipning ichki va tashqi tomonlari qog'oz sochiq bilan yuviladi yoki toza suv bilan yuviladi.
  • Hech qachon silikon qoliplarini qattiq cho'tkalar bilan tozalashga urinmang - bu devor qoplamasining tuzilishini buzadi.
  • Silikon qolipdan xamir ovqatlar olish juda oson: qirralarning tortib oling, ovqatni tashqariga chiqarish uchun ozgina bosib turing. Ba'zi katta piroglar spatula bilan yordamga muhtoj, ammo u yog'och yoki bir xil silikon bo'lishi kerak. Metall yo'q!
  • Silikon mog'orni ochiq olovga qo'ymang.
  • Bunday idishlarni pirsing va kesish moslamalari yaqinida saqlamang - silikonda tirqishlar va chiziqlar tezda paydo bo'ladi.

Pishirishdan oldin silikon mog'orni moylashim kerakmi?

Ushbu material yopishqoq bo'lmagan xususiyati uchun juda qulaydir, shuning uchun siz uni yog'siz pishirishingiz mumkin, bu parhez retseptlari uchun juda mos keladi. Biroq, birinchi marta ishlatilganda silikon mog'orni bu xususiyatni "faollashtirish" uchun moy bilan yog'lash kerak. Bundan tashqari, agar material yuqori sifatli bo'lsa, u bu holatni mukammal darajada saqlab turadi. Xamir arzon silikonga yopishishi mumkin, bu har safar yog'lar bilan pishirishni talab qiladi.

Bir nechta nuanslar mavjud:

  • Tercihen hidsiz o'simlik moyi bilan yog'lash - krem \u200b\u200bishlatilmasligi kerak.
  • Agar siz silikon qoliplarini idish yuvish mashinasi bilan tozalashga qaror qilsangiz yoki biron bir narsani yana pishirmasdan oldin yuvish vositasidan foydalansangiz, ularni ichkaridan yana yog'lashingiz kerak bo'ladi.

Pechga silikon mog'orni nima qo'yish kerak

Ushbu materialning juda yumshoq ekanligi, u bilan ishlashda ba'zi qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi. Mistresslar pechga silikon mog'orni qanday qo'yish kerakligini darhol anglamaydilar va shuning uchun uni metallga o'xshash tarzda ishlating. Buni qilishning hojati yo'q: har bir silikon idish ostida sizga majburiy stend kerak: shisha yoki keramikadan yasalgan shunga o'xshash shakl yoki patnis. Ushbu talab panjara ustiga qo'yilganda pastki qismni deformatsiyalash qulayligidan kelib chiqadi. Bundan tashqari, yana bir nechta nozikliklar mavjud:

  • Agar siz yuqori pechene, puding yoki pirojniy pishirmoqchi bo'lsangiz, juda ko'p miqdordagi xamirning qattiqligi qolipga tegib ketishiga olib kelishi mumkin. Uning diametriga mos keladigan chuqur qovurilgan idishga, panga va boshqalarga joylashtiring.
  • Formalarni stendga o'rnatgandan so'ng to'ldiring, ammo bu vaqtgacha emas.
  • E'tibor bering, gaz pechida silikon mahsulot erimasligi uchun devorlar va ochiq olov bilan aloqa qilmasligi kerak.

Pechdagi silikon mog'orda qanday pishirish kerak

Bunday qoliplar bilan pishirish keramik, shisha yoki po'latdan ko'ra qiyinroq emas. To'g'ri dizaynni tanlang - va hatto tezda pechene uchun bezakni o'ylab topishingiz shart emas. Yuqoridagi asosiy qoidalarga amal qiling, xamirni pechga, mikroto'lqinli pechga yoki ko'p pechga quying. Silikon pishiradigan idishlar universaldir va ulardan foydalanish oson, ayniqsa siz professional maslahatlarni ko'rib chiqsangiz:

  • Silikon shaklida pishirishdan oldin uni yuving va quriting: u chang va statik quduqni qayerda bo'lsa ham to'playdi.
  • Silikonning yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi tufayli idishlar juda yaxshi pishiriladi, shuning uchun tegmaslik harorat yana tanlanishi kerak - odatdagidan past bo'lishi mumkin.
  • Agar bu silikon mog'orni birinchi marta ishlatayotgan bo'lsangiz, idish-tovoqni diqqat bilan kuzatib boring: odatdagidek pishirish kerak bo'lmaydi - vaqt 15-20 foizga qisqaradi.
  • Ishlab chiqaruvchidan qadoqdagi ma'lumotlarni tekshirib ko'ring: u muayyan shaklni qaysi haroratda ishlatish kerakligini va qaerda ekanligini ko'rsatishi mumkin.
  • Xamir ovqatlarini ularni olishdan oldin sovutib oling.

Silikon pishiriladigan idishlar zararli

Po'lat ham, keramika ham, teflon ham, shisha ham oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan materialning xavfsizligi borasida ko'p tortishuvlarni ko'rmagan. Ular har safar yangi faktlar va farazlarni ilgari surib, silikon pishiriladigan idishlarning xavfliligi haqida gapirishadi. Biroq, haqiqat qayerda va faqat mavjud bo'lmagan xavfni topishga urinish qaerda? Kimyo sohasidagi mutaxassislar bunday mahsulotlar tanaga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligini tasdiqlaydilar, ammo ular tanlangan va noto'g'ri ishlatilgan taqdirdagina:

  • Pulni tejashga harakat qilib, ba'zi ishlab chiqaruvchilar bozorda "texnik" silikondan tayyorlangan qoliplarni chiqaradilar: arzon material, ko'pincha past sifatli bo'yoqlar bilan to'ldiriladi. Ular qizib ketishi bilanoq zararli moddalar chiqariladi, ular tarkibidagi oziq-ovqat bilan birga inson tanasiga kiradi.
  • Tibbiy yoki "oziq-ovqat" silikon, harorat ta'siri qanday bo'lishidan qat'i nazar, bunday xavf tug'dirmaydi. Bu bolalar pishiriqlari uchun retseptlar uchun mos keladi va nozik tanani tayyorlash uchun - atrof muhitga zararli moddalar chiqmaydi. Biroq, xavfsizlik nuqtai nazaridan, uni hali ham keramika yoki shisha bilan taqqoslab bo'lmaydi.


Silikon pishiriqni qanday tanlash mumkin

O'zining oshxona to'plamini diversifikatsiya qilishga qaror qilgan, ammo "yangi oshxona aholisi" ning taxminiy xususiyatlari bilan tanish bo'lmagan styuardessa asosan tashqi ma'lumotlarga ko'ra tanlov qiladi. Biroq, mutaxassislar silikon pishirish qoliplarini nafaqat umumiy jozibadorlik yoki hajm va hajmning muvofiqligi asosida, balki yana bir nechta muhim jihatlarni hisobga olgan holda sotib olishni maslahat berishadi.

  • Yuqorida aytilganidek, xavfsiz silikon mahsulot tibbiy materiallardan tayyorlangan. Buni ishlab chiqaruvchining yorlig'idagi so'zlari bilan emas, balki sifat sertifikati mavjudligi bilan isbotlash kerak. Uning raqami "kompozitsion" ustuniga qo'yiladi va sotuvchi, so'rov bo'yicha, tanishish va autentifikatsiya qilish uchun iste'molchining qo'liga qog'ozni berishi kerak.
  • Silikon mog'or sifatini aniqlashning eng oson usuli - undan kelib chiqadigan hidni tinglash. Kauchuk, plastmassa va boshqa korroziy kimyoviy moddalarning o'tkir hidi sizni ogohlantirishi va sotib olishga majbur qilishi kerak.
  • Agar siz hidsiz silikon mog'orni sotib olgan bo'lsangiz, lekin yoqimsiz hid qizib ketgan bo'lsa, uni yana o'choqqa yubormang: uni shirinliklarni yoki muzni muzlatish uchun ishlating.
  • Nisbatan ishonchli natija beradigan qo'shimcha sifat nazorati usuli: sotib olishdan oldin silikon mog'orini egishga harakat qiling. Bükme joyida hech qanday oq belgi ko'rinmasligi kerak.
  • Agar asosiy sinovlarni o'tkazgandan keyin shubha tug'ilsa, neytral (engil) soyaning silikon shaklini sotib olishga moyil bo'ling: kislota ranglari tanaga zararli bo'lgan kaustik bo'yoqlar tufayli olinadi.
  • Kelib chiqish mamlakati hech qanday rol o'ynamaydi, bugungi kunda Belarus va AQSh yaxshi tanlovni taklif qilmoqdalar, ammo Aliexpress-da to'liq buyurtma berish tavsiya etilmaydi, bu erda hech kim yuqori sifatli silikonni kafolatlamaydi.

Silikon kubok kalıpları

Oshpaz pishiradigan narsaga qarab bunday mahsulotning bir nechta navlari bor:

  • Agar kostryulkalar uchun katta silikon mog'or Pasxa keki uchun ishlatilishi mumkin, agar u teskari paqirga o'xshasa yoki yuqori halqali pechene uchun - markazda yadro bo'lsa. Shakli asosan trapezoidaldir, pastki diametri (pastki qismi) 10-17 sm oralig'ida, narxi ishlab chiqaruvchiga va hajmiga qarab 150 dan 900 rublgacha. Ushbu turdagi yaxshi shakllarni Mayer va Bosh, Tescoma-dan sotib olishingiz mumkin.
  • Kichik qoliplar krujkalar va krujkalar uchun mo'ljallangan, tekis tekis va gofrirovka qilingan devorlarga ega, diametri 5 dan 8 sm gacha, balandligi - 9 sm gacha, sig'imi asosan 150 ml dan oshmaydi. Eng arzon - 3 dona to'plam. Mayer va Bosh dan 160 p. yoki Ot (Rossiya) dan - 215 p.

Muffin mog'orlari dumaloq asosga ega bo'lgan bir nechta (ko'pincha bir tekis) hujayralardan iborat varaqqa o'xshashi mumkin. Ushbu parametr pishiriqning ag'darilmagani uchun qulaydir, chunki barcha elementlar bir dasta ichida. Biroq, ba'zi uy bekalari bitta kichik shaklni ko'proq afzal ko'rishadi - bu iqtisodiy jihatdan foydalidir, chunki Siz 6, 8 yoki 12 dona emas, balki har qanday miqdorni sotib olishingiz mumkin.


Silikon kek qoliplari

Mumkin bo'lgan ikkita variant mavjud: ba'zi uy bekalari yurak, yulduz, baliq va boshqalar shaklida jingalak shakllardan foydalanishni afzal ko'rishadi. Ular bazani sovutgandan keyin kesilgan va yig'ilgan kichik pechene keklari uchun qulaydir. Qovoqli shirinliklar uchun mutaxassislar echib olinadigan variantlarni maslahat berishadi - bunday silikon kek mog'or tashqi ko'rinishda metallga mutlaqo o'xshash, ammo ulardan foydalanish qulayroq. Ushbu toifadagi eng muvaffaqiyatli variantlar:

  • Olib tashlanadiganlar orasida Lurch (1499 p. Dan) va Bradex (690 p.) E'tiborga loyiqdir. Narx, qo'shimcha yopishqoq bo'lmagan qatlamning kattaligi va mavjudligi / yo'qligiga qarab farq qilishi mumkin.
  • Tasavvur qiluvchilar orasida 830 rubldan katta go'zal shakllarni taklif qiluvchi Tescoma va bir xil narx oralig'idagi Pyrex etakchilik qilmoqda. Sifat jihatidan ular bir xil darajada.

Silikon cookie qoliplari

Bunday oshxona idishlarida ingichka xamirdan mahsulotlar tayyorlash tezlikka bog'liq emas, chunki ularni metall panada pishirishda maxsus muammolar bo'lmaydi. Cookie fayllari uchun silikon mog'or asosan retseptlar bilan ishlatiladi, bu erda prokat kerak emas, ya'ni. yumshoq davolash uchun. Xuddi shu mashhur "Madeleines" ni faqat maxsus chig'anoqlarda qilish mumkin. Ko'pincha, oshpazlar bunday idishlarni jingalak gingerbread uchun ishlatishni afzal ko'rishadi. Tashqi tomondan, u krujka shakli kabi ko'rinadi - shuningdek, bir nechta hujayralar (6-12) bo'lgan varaq shaklida.

Bu erda qiziqarli variantlarni toping:

  • Silikomart. Shuningdek, ishlab chiqaruvchi chiroyli shtamp shakllarini taklif etadi, ular yordamida siz nafaqat ingichka pechene, balki shokoladli dekoratsiya ham qila olasiz, chunki do'kon fotosuratidagi ikki qavatli pechene. Narxi - 1190 p dan.
  • Uydagi eng yaxshi oshxona. Oddiy qoliplarga qo'shimcha ravishda siz naqshli markalarni byudjet narxida topishingiz mumkin - 130 p dan.

Silikon pishirish qoliplari

Ushbu dizayn pastki va yuqori perimetrlar orasidagi minimal farqga ega bo'lgan uzun to'rtburchaklardir. Silikon non qoliplari mutlaqo tekis devorlar va pastki qismga ega, garchi ozgina gofrirovka qilingan navlar mavjud bo'lsa. Quyidagi ishlab chiqaruvchilar bunday idishlarni taklif qilishadi:

  • Mayer va Bosh - 230 r. Dan;
  • Oursson - 840 p. Dan;
  • Fissman - 490 p dan.

Kichik (uzunligi 20 sm gacha) bagetlar uchun shakllar mavjud, asosan 4-9 dona varaqdan iborat. - bunday takliflar Ispaniyaning Lekue brendini taklif etadi. U, shuningdek, bulka (yarim sharlar) uchun qoliplarga buyurtma berishi mumkin. Chiqarilish narxi 1850 dan 2550 pgacha. Internet-do'konda (rasmiy) mutaxassislar sizga kekdan tayyorlangan pishiriqlarni ko'rishingizni maslahat berishadi: Lekue silikon mahsulotlarining sifati yuqori narxni oqlaydi.


Silikon pishiriqlarni reytingi

Agar siz qanday shirinliklarni pishirishni xohlayotganingizni tushunsangiz, lekin baribir turli markalar va narxlarda yo'qolsangiz, qaysi mahsulot yaxshiroq ekanligini aniqlay olmaysiz - AQSh yoki Avstriya, silikon qoliplarni taklif qiladigan eng yaxshi kompaniyalarning reytingini ko'rib chiqing:

  1. Marmiton. Tovar mahsulotlari Xitoyda ishlab chiqariladi, ammo mahsulotlar pul uchun yaxshi qiymat bilan ajralib turadi. Chiroyli va qulay jingalak silikon qoliplarni Moskva do'konlarida 110 dan 700 r gacha narxlarda topish mumkin.
  2. Atlantika Bir oz taniqli, ammo munosib xitoy brendi. Formalar 240 darajaga qadar qiziydi. Xarakterli farq barcha mahsulotlarning yorqin ranglari. Narxi - 460 p dan.
  3. Tescoma. Chexiya kompaniyasi taniqli silikon, hatto pizza va pirog uchun ham taklif qiladi. Maksimal harorat - 230 daraja. Narxi - 350 r dan.
  4. Oursson. Ushbu Shveytsariya brendida siz arzon narxda cookie to'sarlari va shokoladli ko'plab choyshablarni topishingiz mumkin: 300 r dan.
  5. Fissman Daniya ishlab chiqaruvchisi jingalak kichkina kekler va bolalar kassalari uchun juda ko'p turli xil chiroyli qoliplarni taklif etadi. Narxi - 400 r dan.
  6. Lekue. Ispaniya ishlab chiqarishi, narx siyosati yuqori, ammo silikon ham mukammal sifatga ega. Ushbu tovar baget, rulon va non uchun qiziqarli shakllarni taklif etadigan yagona brenddir. Chiqarilish narxi 1700 p dan.
  7. Regent. Brend go'yo Italiyadan keladi, ammo ishlab chiqarish Xitoyda amalga oshiriladi. U keng doirada maqtana olmaydi, ammo tanlash uchun juda ko'p narsalar mavjud. Hatto makaron taomlari (kanelloni, lazanya va boshqalar) uchun ham shakllar mavjud. Narxi - 300 r dan.
  8. Balandroq Ko'pincha kekler, non, pechene uchun mog'orlarni taklif qiladi: dizayn oddiy, arzon - 300 r dan.
  9. Silikomart. Ushbu o'rta darajadagi italyan kompaniyasining mahsulotlarining fotosuratlari chiroyli dizayni o'ziga jalb qiladi: agar siz hatto eng oddiy pechene pishiradigan bo'lsangiz, u allaqachon bayramona ko'rinishga ega bo'ladi. Kamchilik kichik narx emas: 1200 r dan arzonroq variantni topish. muvaffaqiyatsiz bo'ladi
  10. De Xaridor. Oxirgi o'rin ishlab chiqarishning yuqori narxiga bog'liq - 4600 p dan. har bir varaq uchun 6-9 ta mahsulot. Ammo frantsuzcha sifatga shubha qilish kerak emas: bunday silikon uzoq xizmat qiladi.

Video: silikonli dastur

Yumshoq va shu bilan birga etarlicha kuchli material, silikon uy bekalari har kuni foydalanishi mumkin bo'lgan idishlar va boshqa oshxona anjomlarini yaratish uchun juda yaxshi. Silikon pishiriq idishlari ayniqsa mashhur bo'ldi. Ammo muammo shundaki, hamma ham bilmaydi silikon mog'orini qanday ishlatish kerak.

Silikon pishiriq idishlari juda oddiy va ulardan foydalanish oson.. Ha, ularda an'anaviy qattiq shakllarning kamchiliklari mavjud. Ammo silikon shaklidagi ko'plab plyuslar ham mavjud. Avvalo, keling, materialning o'zi, silikon va nima uchun bu qadar ommalashganligi haqida gaplashaylik.

Ko'p odamlar silikon pishiradigan idishlardan foydalanishni xohlamaydilar, chunki ular sog'lig'i uchun xavfli deb o'ylashadi. Ammo, aslida, bu unday emas, chunki oshxona idishlari ishlab chiqarishda foydalaniladi zararli moddalar bo'lmagan silikon. Xuddi shunga o'xshash silikon tibbiyotda implantlarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Ammo shunga qaramay, boshqa kimyoviy moddalarni emas, balki silikon ishlab chiqarishda katalizator sifatida platinadan foydalanadigan yaxshi kompaniyalardan mahsulotlarni sotib olish yaxshiroqdir. Asosan, silikon inert materialdir, shuning uchun qizdirilganda turli zararli moddalarni chiqarmaydi.

Silikon nafaqat pishirish idishlarini tayyorlash uchun, balki boshqa oshxona idishlari uchun ham ishlatiladi. Undan pichoqlar, cho'tkalar, pikaplar va idish-tovoqlar uchun yondirgichlar tayyorlanadi. Silikon qoliplar -40 ° C dan + 240 ° C gacha haroratga bardosh beradi. Shuning uchun ular nafaqat kek yoki kekler pishirish uchun, balki ulardagi muzni muzlatish uchun ham juda mos keladi.

Biz batafsilroq aytib beramiz, silikon pishiriqni qanday ishlatish kerak. Yumshoq silikon qoliplari, agar siz ularni to'g'ri ishlatgan bo'lsangiz, sizga 5 yil xizmat qiladi. Silikon juda yumshoq material bo'lganligi sababli, siz shkafda ko'p joy egallamasligi uchun shaklingizni katlay olasiz. Xavotir olmang, forma deformatsiyalanmaydi, lekin keyingi safar olib tashlaganingizda darhol asl shaklini oladi.

Ko'p uy bekalari xamirni pishirishdan oldin silikon mog'orni sariyog 'bilan yog'lash kerakmi degan savolga qiziqishmoqda. Pishirish idishini faqat bir marta yog'lash kerak.   undagi xamirni dastlabki tayyorlashdan oldin. Texnologik changni tozalash uchun mog'oringizni yumshoq yuvish vositasi bilan yuvishni unutmang. Endi siz pishiriladigan idishni moylashingiz kerak bo'lmaydi.

Silikon qoliplardan foydalanish mumkin elektr va gazli pechlarda. Ikkala holatda ham mog'orning qirralari pechning devorlari bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymang. Agar siz idishni gazli pechda pishirsangiz, uni shikastlamaslik uchun qolipni olov yaqiniga qo'ymang. Silikon qoliplarni gaz yoki elektr qozonlarini tayyorlash uchun ishlatib bo'lmaydi.

Silikon shaklida pishirishning sirlari ham mavjud. Silikon mog'oridagi xamir ancha tez pishadiklassik metallarga qaraganda Shuning uchun siz pishirish vaqtini qisqartirishingiz kerak bo'ladi. Xamir tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va uni qolipga soling. 5 daqiqadan so'ng siz tayyor pishiriqingizni qolipdan olib tashlashingiz mumkin.

Xamir ovqatlarini olib chiqish juda oson, buning uchun bu etarli shaklini uning yon tomoniga egib oling. Tayyor xamir o'zi sizdan hech qanday kuch sarflamasdan qolipdan chiqib ketadi. Agar pishiriqni olib tashlashning iloji bo'lmasa, uni maxsus silikon yoki yog'och spatula yordamida olish mumkin. Agar silikon mog'oringizni buzmoqchi bo'lsangiz, hech qachon pichoq yoki boshqa metall buyumlardan foydalanmang. Yumshoq silikon mog'orni yuvish juda oson, chunki unda hech narsa yoqilmaydi. Silikon mog'orni faqat engil yuvish vositalari bilan yuving. Har qanday aşındırıcı mahsulotlardan foydalanish qabul qilinishi mumkin emas.

Ko'rinib turibdiki, silikon qoliplardan foydalanishning juda ko'p afzalliklari bor. Ammo shuni ham yodda tutish kerakki, shakllarning ham kamchiliklari bor. Silikon shakllari juda yumshoq, shuning uchun shakl allaqachon pishirish varag'ida turganida ularga xamir quyiladi. To'ldirilgan pishirish idishi pishirish varag'iga, sim panjarasiga yoki mikroto'lqinli pechga joylashtiriladi.

O'ylaymanki, hozir xamir ovqatlar bilan shug'ullanadigan uy bekasini topish qiyin, lekin ayni paytda bitta silikon shakli yo'q. Ammo ularni sotib olgandan keyin ularni to'g'ri ishlatishga tayyorlayapmizmi? Biz bundan keyin ham to'g'ri ishlayapmizmi?

Hozir silikonning birinchi shaklini qachon olganimni eslay olmayman. Ehtimol, 2,5-3 yil oldin. Biroq, qo'shadi bosqichi, men boshida o'ylagandek tez o'tmadi.

Men, ayniqsa, nozik pishiriqlar bilan qiynalishim kerak edi. Oddiy kekler bilan ham - ba'zan ularni olib chiqish juda muammoli edi.

Endi menda yangi kek kostryulkalari bor. Shuning uchun, ushbu mavzuni yozish uchun fikr keldi.


Birinchi foydalanishdan oldin

Silikon mog'orni sotib olganingizdan so'ng, siz bir nechta protseduralarga amal qilishingiz kerak.

1.   Yumshoq yuvish vositasi bilan yaxshilab yuvib tashlang, yaxshisi bir necha marta (idish yuvish mashinasida ham). Gubkalar, latta va tozalovchi kiyimlar qo'pol yoki qattiq bo'lmasligi kerak.

2.   Barcha axloqsizlik va changni olib tashlaganingizdan so'ng, qolipni yaxshilab quriting. Bir tomchi namlik biron bir joyda qolmasligi kerak.

3.   Ichkarida mog'orni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yupqa va hatto qatlam bilan yog'lang. Biroz qoldiring.

Keyinchalik moylash kerakmi yoki yo'qmi?

Masalan, menda Regent shakllari mavjud. Men ularga quyidagicha moslashdim. Xamirni quyishdan oldin, men ularni sovuq suv bilan yaxshilab püskürtüldüm. Pishiriq tayyor bo'lgach, uni shakar bilan salqinlashtiraman va shundan keyingina uni olib tashlayman.


Pishirish qoidalari

Bo'sh shaklni pishirish varag'iga qo'ydim va shundan keyingina xamirni to'kib tashlayman. Ushbu ketma-ketlik eng mantiqiy, chunki silikon yumshoq.

Ushbu shakllar juda himoyasiz bo'lganligi sababli ularni osonlikcha sindirib, teshib, kesib tashlash mumkin. Buning oldini olish uchun yog'och, silikon yoki plastmassa spatulalardan foydalaning. Men birinchi variantni afzal ko'raman.

Siz sovuqda va oldindan qizdirilgan pechda pishirish uchun yuborishingiz mumkin. Bu kabi shakllar ochiq olov bilan aloqa qilmasligi kerak.

Silikonda pishirilgan mahsulotlar Teflon mog'origa yoki zanglamaydigan po'latga qaraganda biroz tezroq pishiriladi. Shuning uchun, kek yoki tortni o'z vaqtida olib qo'yishda ehtiyot bo'lish kerak. Foydalanish harorati odatda -50 "dan 230" gacha. Bu muzlatish va pishirish uchun etarli.


Formani tozalash

Ammo yuvish paytida haroratni tartibga solish mumkin - ba'zi idishlardan keyin shakli salqin suv bilan yuviladi, boshqalaridan keyin - issiq yoki issiq.

Hid uchun ham xuddi shunday. Men nafaqat shirin kekler, balki jigar, baliqni ham pishiraman. Silikon changni yutish qobiliyatiga ega, shuning uchun bunday pishiriqdan keyin men har doim sirka bilan formani qayta ishlayman. Men xuddi shu narsani qilaman, masalan, baliqni qovurayotgan idishda.

Silikon mog'orlarni uzoq vaqt davomida kechiktirmasdan darhol yuvish yaxshiroqdir. Qurigan yoki qotib qolgan ifloslantiruvchi moddalarni yuvish ancha qiyin bo'ladi. Shu bilan bir qatorda, siz sovunli suvda namlashingiz va bir necha marta yuvishingiz mumkin.


Saqlash

Bilasizmi, endi aytishim mumkinki, men silikon qoliplarga oshiq bo'ldim. Men ularni saqlash qulayligi juda katta deb hisoblayman. Ularni burish, burish, bükmek mumkin! Umuman olganda, boshqalar bilan imkonsiz bo'lgan hamma narsani ular bilan qilish. Bu, ayniqsa, kichkina oshxona uchun yoki ko'p shakllar mavjud bo'lganda to'g'ri keladi. Ikkala variant ham birdaniga! Endi men ularsiz hech qayerda emasman! ;)

Silikon mog'orlari haqida qanday fikrdasiz? Sizda ular haqida ozgina sirlaringiz bormi? Ularda eng ko'p nimani pishirasiz?