Uy > Tovuq ovqatlari > CFSda bo'lgani kabi tovuqni qanday qovurish kerak. Videolar va asta-sekin fotosuratlar bilan KFC retsepti kabi tovuq.


CFSda bo'lgani kabi tovuqni qanday qovurish kerak. Videolar va asta-sekin fotosuratlar bilan KFC retsepti kabi tovuq.




Tovuq uchun ziravorni KFC tarmog'ida tashkil etuvchi 11 ta ingredientning tarkibi va nisbati tasniflanadi va pishirish usulining o'zi ham oshkor qilinmaydi, ammo agar siz uy qurilishi versiyasini tez tayyorlanadigan taomdan afzal ko'rishni istasangiz, tajriba qilish mantiqiy ...

Tovuq pishirish uchun mos bo'lgan kori yoki masala aralashmasini, kayfiyatga qarab, paprika, oregano, kekik va boshqa o'simliklarni, sarimsoq va qalampirni birlashtirish juda mazali va haqiqatan ham ijodkorlik uchun joy bo'ladi deb o'ylayman.

Tovuqning har qanday qismidan bo'laklarni tayyorlash uchun javob beradi: ko'krak, qanotlar, tovuq oyoqlari. Men pishirishni tovuq tamburi misolida ko'rsataman.
Agar siz uzoq vaqt davomida qovurilgan tovuq bo'laklarini suyaklari bo'lgan va yumshoq fileto bilan qovurayotgan bo'lsangiz, unda yoqimli narsa bo'lmaydi, shuning uchun qobiq qobig'i hosil bo'lgandan keyin biz bunday bo'laklarni pechda qizdiramiz.


Ingredientlarni tayyorlang:

Sutni tuxum bilan aralashtiring va bu massaga ziravorlar aralashmasining yarmini qo'shing.
Tovuq bo'laklari bu xushbo'y massaga botiriladi.


Ziravorlar aralashmasining ikkinchi yarmini un bilan aralashtiring, bu non bo'ladi.
Uni sumkaga solib qo'yish qulay.


Tovuq go'shtini yuving, quriting, xona haroratiga qadar qizdiring.
Har bir tovuq tamburini sut va tuxum massasiga botirib, keyin xushbo'y un aralashmasiga joylashtiring.
Ikki marta non olish uchun protsedurani yana takrorlang.


Piyozni 5-7 daqiqa davomida yotib turing, so'ngra hajmiga qarab 5-8 daqiqa davomida o'simlik yog'idan chuqur qovurilgan idishga botiring.


Bu vaqt ichida katta bo'laklar qovurilmasligi mumkin! Shuning uchun, chuqur qovurilganidan keyin ularni pishirish varag'iga joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying: 200-250 daraja 10-15 minut, "gril" rejimida - 5 daqiqa.


Tayyor tovuq bo'laklarini sous bilan o'zingizning xohishingizga bering.


Yoqimli ishtaha!

Pishgan qovurilgan tovuq go'shti ko'pchilikka umumiy ovqatlanish korxonalarida (xususan KFC) xizmat qiladigan oddiy tovuq sifatida ma'lum. Uyda uni qanday tayyorlash kerak? Asl o'xshashlik to'liqligini hisobga olsak.

            Tarkibi

KFC tovuq retsepti

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz mazali va juda baharatlı taom tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

  1. Tovuq ko'kragini suyak va teridan tozalang, sovuq suvda yuving, peçete yoki sochiq bilan quriting va mayda bo'laklarga bo'ling (KFCda xizmat qilinganda).
  2. Tuxumlarni sut bilan aralashtiring va urishni boshlang. Aralashga un (0,5 stakan), tuz va paprika qo'shing. Yaxshi kaltaklang.
  3. Emdirish uchun olingan sousda tovuq ko'kragi bo'laklari.
  4. Qolgan un, paprika, qalampir va boshqa ziravorlarni oddiy plastik to'rva ichiga to'kib tashlang. Qo'lingiz bilan sumkani ushlang va yaxshilab silkitib oling, shunda barcha tarkibiy narsalar aralashtiriladi.
  5. O'simlik yog'ini chuqur panga quying (chuqur yog'ga kelsak). Tovuq bo'laklarini non bilan qopga tashlang va yaxshilab silkiting, shunda ular to'liq yopiladi. Keyinchalik, oltin qobiq paydo bo'lgunga qadar har tomondan yog'ni qovuring va qovuring.

Tayyor ovqatni xantal, shirin va nordon yoki pishloq sousi bilan xizmat qiling. Eng yaxshi ovqatlanish joylaridagi kabi hamma narsa. Faqat o'zingizning, uyingiz!

Tovuqni birdaniga uchta nonda pishirish mumkin: birinchi navbatda un, keyin kaltaklangan tuxum va nihoyat maxsus non bilan. Bundan ham yomonrog'i yo'q.

Yoqimli ishtaha!

2017 yil 11 may, 681-son

Non bilan qovurilgan tovuq oyoqlari - bu nihoyatda mazali, shag'al va og'iz bilan sug'oriladigan taom bo'lib, uni sinab ko'rganlarni quvontiradi! Non po'sti ishlatilganligi sababli, qovurish paytida go'shtda jigarrang va tiniq qobiq hosil bo'ladi.

Bunday taomni atir stolida (masalan, do'stlar bilan uchrashganda) mustaqil taom sifatida berish mumkin, uni faqat sevimli sous, ichimliklar va yangi sabzavotlar bilan to'ldirish mumkin.

Qovurilgan tovuq oyoqlarini skovorodkada

Asosiy tarkibiy qismlar:

  • tovuq barabanlari - 10 dona;
  • tuxum - 2 dona;
  • un - 100 g;
  • oq non maydalagichi - 200 g (yoki 8 osh qoshiq);
  • curry ziravorlar aralashmasi - 20 g;
  • shirin qalampir kukuni - 1 osh qoshiq;
  • quritilgan sarimsoq (donador) - 2 osh qoshiq;
  • yog '- qovurish uchun.

Tayyorlanish davomiyligi: 30 daqiqa

100 g ga kaloriya miqdori: 290 kkal.

Bosqichma-bosqich retsept:



CFSda bo'lgani kabi pishirish

KFC bilan qoplangan tovuq oyoqlarini sinab ko'rdingizmi? Ular nihoyatda mazali - bu albatta sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan taom, keyin o'zingiz uyda pishirasiz, chunki sizning harakatlaringiz e'tiborga olinmaydi - mehmonlaringiz mamnun bo'ladi!

Go'shtni maydalangan va bir vaqtning o'zida og'izda eritish - bularning barchasi yig'indisida oddiy qovurilgan go'shtdan asosiy ustunlik va farqdir.

Tarkibi

  • tovuq barabanlari - 2 kg;
  • "Tovuq" uchun achchiq aromatik aralashma - 2 ta paket (50 g);
  • yog '(chuqur yog' uchun) - 1 l;
  • un - 200 g;
  • tuxum - 3 dona;
  • shakarsiz makkajo'xori parchalari - 1 paket.

Tayyorlash vaqti: 45 min.

100 g ga kaloriya miqdori: 295 kkal.

Pishirish:

  1. Chiziqlar uchun asos tayyorlang - tovuq oyoqlari. Ularni yuvib, yaxshilab quritib oling (peçete bilan) va "Tovuq uchun" baharatlı aromatik aralashmasi bilan maydalang;
  2. 3 ta idishni tayyorlang: birini un bilan, ikkinchisini kaltaklangan tuxum bilan, uchinchisini maydalangan jo'xori parchalari bilan to'ldiring. Makkajo'xori parchalarini maydalash uchun ularni sumkaga quyish kerak, so'ngra bir necha marta aylanadigan pin bilan birga yurish kerak;
  3. Barabanlarni unga to'kib tashlang, so'ngra kaltaklangan tuxumga botiring, so'ng ehtiyotkorlik bilan parchalanib oling;
  4. O'simlik yog'ini baland qirrali stakan ichiga quying va qaynab turgan joyga keltiring. Kichkina partiyalarda qovurilgan barabanlarni qaynoq moyga botirib, oltin bo'lgunga qadar qovuring;
  5. Qaynatilgan yog'da qovurilgan chiziqlarni oshxona sochiqlariga (qog'ozga) qo'ying, shunda ortiqcha miqdordagi yog 'so'riladi;
  6. CFS oyoqlariga pishloq, sarimsoq souslari va issiq ketchup beriladi.

Susam bilan pishirilgan pishiriq retsepti


Sizning e'tiboringizga kunjut noni bilan mazali pirojniy oyoqlarini tayyorlash uchun retsepti beramiz. Sesame urug'lari bilan aralashtirilgan non bo'laklari - tayyor go'shtga maxsus lazzat bering.

Asosiy tarkibiy qismlar:

  • tovuq oyoqlari - 12 dona;
  • tuxum - 2 dona;
  • oq kraker (non) - 100 g;
  • oq sesame - 100 g;
  • tovuq uchun ziravorlar aralashmasi - 25 g;
  • smetana - 4 osh qoshiq;
  • ayçiçek yog'i - qovurish uchun;
  • pomidor sousi "paprika bilan" - xizmat qilish uchun.

Tayyorlanish davomiyligi: 50 min.

100 g ga kaloriya miqdori: 285 kkal.

Tovuq oyoqlarini kunjut bilan birin-ketin pishirish uchun retsepti:

  1. Tovuq va smetana uchun ziravorlar aralashmasi bilan oyoqlarini yuving, quritib oling va keyin har tomondan yoping;
  2. Achchiq non yopishni tayyorlang: non bo'laklarini kunjut urug'i bilan aralashtiring. Vilka bilan alohida idishda tovuq tuxumini bir chimdik tuz bilan gevşetin;
  3. Tuzlangan oyoqlarini tuxum ichiga botirib oling, so'ngra diqqat bilan har tomondan sesame bilan yoping;
  4. Kungaboqar yog'ini juda ko'p miqdorda yuqori qirrali panaga quying va uni qizdiring, qaynab oling;
  5. Bir necha bo'lakda (to'plamlarda), dudlangan oyoqlarini qaynoq moyga botiring va pishgan va oltin jigarrang bo'lguncha ularni yaxshilab qovuring;
  6. Kunjut pishirishidagi tayyor pirojniy oyoqlari "Paprika" pomidor sousiga eng mos keladi va bu taomning ta'miga juda mos keladi.

Tandirda pishirilgan o'tkir nog'ora

Pechda pishirilgan barcha idishlar qisman sog'lom ovqatlanish bo'limiga tegishli va tovuq oyoqlari bundan mustasno emas. Go'sht eng kam yog 'bilan pishirilganligi sababli. Umuman olganda, pishiriqdagi o'tkir tovuq oyoqlari - bu ajoyib pivo atıştırmalıklar, shuning uchun erkaklar buni albatta qadrlashadi!

Ovqat tayyorlash uchun ingredientlar:

  • tovuq oyoqlari - 10 dona;
  • xantal "O'tkir" - 1 osh qoshiq;
  • asal - 1 osh qoshiq;
  • pomidor sousi - 1 osh qoshiq;
  • maydalangan qalampir (chang) - 0,5 choy qoshiqda;
  • kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq;
  • tuxum - 1 dona;
  • non maydalangan (maydalangan) - 150 g;
  • ayçiçek yog'i - 3 osh qoshiq;

Tayyorlash vaqti: 40 min.

100 g ga kaloriya miqdori: 270 kkal.

Pechda tovuq oyoqlarini tayyorlash bosqichlari:

  1. Sosni marinadlash uchun tayyorlang: xantalni asal, pomidor sousi va chili bilan piyola ichiga aralashtiring. Tayyorlangan sousni oyoqlari bilan yoping va ularni chetga surib qo'ying;
  2. Non uchun kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang. Bir piyola ichida tovuq tuxumini mo'ylov bilan urib, maydalangan nonni mayda maydalangan bo'laklarga maydalang (buni prokat pinasi bilan qilish juda qulay).
  3. Tovuq bo'laklarini avval kraxmalga o'rang, so'ngra tuxumga botirib, oxirida non bo'laklariga soling;
  4. Pishirish tepsisini moy bilan surtib, ustiga tovuq bo'laklarini soling va 40 daqiqa davomida 190 0 S ga qizdirilgan pechda yuboring;
  5. Tandirda pishirilgan achchiq tovuq pishirilgan tayyor. Yoqimli ishtaha!

Maslahat: tovuq bo'laklari qizarib pishgan bo'lishi uchun ularni guruch (bir necha bo'lak) ichida qovurish (pishirish) kerak va ularning orasidagi masofani kuzatish kerak. Aks holda, go'shtning bir qismi xom bo'lib qolishi mumkin, shuningdek, notekis qobig'i bilan qoplangan.

CFS tezkor ovqatlanish restoranlarida bo'lgani kabi, tovuqni pishirishga imkon beradigan bir nechta retseptlar mavjud. Texnologiyaga to'la rioya qilgan holda, tovuq bo'laklari suvli, yumshoq va ularning pishishi mazali va shirin bo'ladi. Yon piyola sifatida yangi idishlar yoki sabzavotli salat bunday idishga mos keladi. Bunday qo'shimcha nafaqat go'shtning ta'mini soya qiladi, balki uning kaloriya miqdorini ham kamaytiradi.

Tovuq filesi, CFSda bo'lgani kabi: non po'stidan foydalanmasdan retsept

  • 900 gramm tovuq;
  • 3,5 stakan un;
  • 3 ta kechki ovqat qoshiq maydalangan qalampir;
  • tovuq tuxumi
  • parranda go'shti uchun bir necha osh qoshiq ziravor (siz o'tlardan foydalanishingiz mumkin);
  • yarim stakan sut;
  • bir yarim osh qoshiq tuz;
  • shirin qoshiq zamin chili;
  • yarim shirin qoshiq kungaboqar yog'i.

Bosqichma-bosqich pishirish texnologiyasi




Tovuq filesi, CFSda bo'lgani kabi: non bo'lagi bilan retsept

Pishirish uchun quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

  • 800 gramm tovuq filesi;
  • parranda go'shti uchun ziravorlar (siz Camisni qabul qilishingiz mumkin);
  • 3 stakan un;
  • tovuq tuxumi;
  • yarim stakan non bo'lagi.

Pishirish texnologiyasi

  • Tovuq filesi kuylanadi, qog'oz sochiq bilan quritiladi, so'ngra qalinligi 1-2 santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesiladi.
  • Tovuq bo'laklari ziravorlar bilan sepiladi va yarim soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi.
  • O'simlik yog'i bilan ishlangan qovurilgan idish o'rta olovda isitiladi.
  • Un bitta konteynerga quyiladi, ikkinchisida - vilka bilan urilgan tuxum, uchinchisida - ziravorlar, tuz va o'tlar bilan aralashtirilgan non bo'lagi.
  • Har bir tovuq bo'lagi avval unga, keyin tuxumga, so'ngra non bo'laklariga tushadi.
  • Keyinchalik tovuq bo'laklari panga o'tkaziladi, olovni esa sokin qismga kamaytirish kerak. Qovurish tovuq yuzasida jigarrang qobiq paydo bo'lguncha sodir bo'ladi.
  • Pishirilgan bo'laklar ortiqcha yog'ni to'plash uchun peçete yotqiziladi. Agar so'ralsa, pishirilgan tovuq bo'laklarini limon sharbati bilan seping.

Ushbu videoda CFS, tovuq filesi kabi, pishirish uchun ideal bo'lgan barbekyu sousining mazali retseptini topishingiz mumkin.

Tovuq filesi, CFSda bo'lgani kabi: makkajo'xori po'stlog'i bilan retsepti

Bu zarur:

  • kilogramm tovuq;
  • yarim qirrali stakan un;
  • bir juft tuxum;
  • yarim litr hidsiz kungaboqar yog'i;
  • chili pod;
  • oz miqdordagi tuz;
  • bir oz maydalangan chili va qayin qalampiri;
  • 10 gramm tuproq paprika;
  • 50 gramm makkajo'xori uni;
  • 130 mililitr sut;
  • 240 gramm makkajo'xori parchalari (sirsiz).


Ovqat pishirish

  1. Tovuq filesi faol ravishda sovuq suv ostida yuviladi. Tovuqni issiq yoki iliq suvda yuvmaslik juda muhim, bu harorat oqsillarni yig'ish jarayonining boshlanishiga sabab bo'ladi. Keyinchalik, go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi.
  2. Chili yuviladi, yarmida kesiladi, undan barcha urug'lar va qismlar olinadi. Qalampir pulpa suyakdan ajratilgan. Sabzavot pulpasi go'sht maydalagich bilan bir necha marta maydalanadi, bu pulpaga tuz quyiladi, har bir narsa faol aralashtiriladi.
  3. Chili, paprika va go'sht alohida idishda aralashtiriladi. Issiq aralash butun tovuq filetosini qamrab olguncha hamma narsa yoğurulur. Bunday holatda go'sht 60 daqiqaga qoldiriladi.
  4. Yoriqlar plastik to'rva ichiga quyiladi. Xaltani bog'lab, stolga qo'ydi, so'ngra qoplama rulonli pin yordamida chiqariladi. Yoriqlar ozgina maydalangan bo'lishi kerak. Ammo yoriqlarni juda ko'p siqmang va ular idishda ajralib turmasligi kerak.
  5. Keyingi, qaymoq tayyorlanadi. Buning uchun tuxum, sut, tuz, yer chili, qayin qalampiri va un bir idishda aralashtiriladi. Hammasi smetana holatiga aralashadi.
  6. Makkajo'xori uni va go'sht plastik to'rva ichiga quyiladi. Paket bog'langan va silkitilgan.
  7. Olingan yaroqsiz bo'laklar mayda-mayda botiriladi, so'ngra parchalanadi.
  8. Go'sht taxminan 5 daqiqa davomida issiq yog'da qovuriladi. Agar sariyog 'tovuqni to'liq qoplamasa, tilimni tepaga aylantiring.
  9. Qovurilganidan keyin tovuq ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun peçete joylashtiriladi.


Taqdim etilgan retseptlarning har biriga muvofiq tayyorlangan tovuq nafaqat issiq holatda, balki sovuqda ham mazali bo'ladi. Bir piyola ta'mini to'ldirish uchun siz turli xil soslarni ishlatishingiz mumkin, masalan, ketchup, sarimsoq yoki pishloq sousi, adjika.

Ushbu videoda uyda CFS-da bo'lgani kabi, baharatlı tovuq qanotlarini qanday tayyorlashni o'rganishingiz mumkin. O'zingizni qiziqtirgan savol va takliflaringizni qoldiring

Taxminan sakson yil davomida KFC ushbu retseptni eng katta sir sifatida saqlab kelgan.

Bir tomondan, tez ovqatlanish retsepti uy sharoitida pishirish uchun shubhali zavqdir. Shunga qaramay, men sizning retsepti XX asrning 40-yillarining boshlarida yaratilganligiga e'tiboringizni qaratmoqchiman. O'sha kunlarda odamlar tabiiy ovqatning ta'mini juda yaxshi bilishar edi. Va eng muhimi, ular chindan ham mazali pishirishni bilishgan.


KFC tovuq retsepti

Ushbu retsept bo'yicha tovuqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Bug'doy uni - 500 - 520 g
  • Quruq kekik barglari - ½ osh qoshiq
  • Quruq reyhan barglari - ½ osh qoshiq
  • Quruq oregano barglari - 1/3 osh qoshiq
  • Quritilgan selderey - 1 osh qoshiq
  • Qora qalampir - 1 osh qoshiq
  • Quruq xantal - 1 osh qoshiq
  • Quruq paprika - 4 osh qoshiq
  • Sarimsoq tuzi - 2 osh qoshiq
  • Zanjabil - 1 osh qoshiq
  • Maydalangan oq qalampir - 3 osh qoshiq
  • Tuz - 2/3 osh qoshiq
  • Yog'siz krem \u200b\u200b- 250 ml
  • Tovuq tuxumi - 1 dona.
  • Qovurish uchun zaytun moyi
  • Tovuq - 1 dona.

KFC retsepti tovuqini pishirish:

  1. Biz tovuqni o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'lamiz (biz qanotlarni, nayzalarni, sonlarni ajratamiz, ko'krakni taxminan 4 qismga ajratamiz va hokazo).
  2. Bir stakan ichida un, tuz va ziravorlarni aralashtiring.
  3. Tovuqni qaymoq va kaltaklangan tuxum aralashmasiga soling. Ushbu aralashmada tovuqni xona haroratida 20-30 daqiqa davomida marinadlang.
  4. Tovuq bo'laklarini qaymoqdan olib tashlaymiz va ortiqcha suyuqlik bo'laklaridan to'kib tashlaymiz.
  5. Tovuqni un va ziravorlar aralashmasiga to'kib tashlang - bo'laklar har tomondan ziravorlar bilan un bilan yopilishi kerak. 20 daqiqa davomida aralashmani tovuq bo'laklarini namlang.
  6. Qalin pastki qismi bo'lgan yirtqichlardan zaytun moyini (7 - 8 sm) 175 darajaga qadar qizdiring va tovuq bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15 - 18 daqiqa davomida qovuring. Faqat bir marta aylantiring.
  7. Tayyor tovuqni qog'oz sochiq bilan yopilgan idishga joylashtiramiz (ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun).