uy > Aperatiflar > Mayonez va pishloqdagi tovuqli kartoshka, pechda pishirilgan. Tovuq va pishloqli pechda pishirilgan kartoshka Tovuq va pishloqli pishirilgan kartoshka


Mayonez va pishloqdagi tovuqli kartoshka, pechda pishirilgan. Tovuq va pishloqli pechda pishirilgan kartoshka Tovuq va pishloqli pishirilgan kartoshka




Eng oddiy ingredientlardan tayyorlangan idishlar ba'zan eng mazali bo'ladi. Bizning maqolamizda tovuq bilan qanday qilib gaplashamiz. Ko'pgina uy bekalari bu oddiy retsept bilan qurollangan - go'shtli oddiy sabzavot, maxsus usulda pishirilgan, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Va butun oila uchun katta qismini pishirish sizga faqat bir soat yoki undan ko'proq vaqtni oladi.

Pishloq kabi

Ushbu taomning qizil qobig'i hech kimni befarq qoldirmaydi. Sizga kerak bo'ladi:

1 kg tovuq filesi, siz ko'krak olishingiz mumkin;
- 1 kg kartoshka ildizi;
- 300 yoki bir oz ko'proq gramm pishloq;
- tuzlamoq uchun mayonez, ta'mga tuz va ziravorlar: paprika va boshqalar.

Tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling va kamida yarim soat davomida mayonezda marinadlang. Agar xohlasangiz, ta'mga ziravorlar qo'shing. Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling, pishloqni maydalang. Agar so'ralsa, idishga piyoz qo'shilishi mumkin (bu holda u halqalarga kesilishi kerak). Tovuq, kartoshka va piyozni pishirish varag'iga yoki qolipga soling, mayonez quying (marinaddan qolganini olishingiz mumkin), tuz va pishloq seping. Oldindan isitiladigan pechga (180 daraja) qo'ying va bir soat yoki bir oz kamroq pishiring - vaqt ingredientlarni qanchalik qo'pol ravishda maydalaganingizga bog'liq. Ko'rib turganingizdek, tovuq bilan pechda kartoshka pishirish uchun sizga bir yarim soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi va retsept oddiy va juda aniq. Aytgancha, fileto o'rniga siz tovuq oyoqlari, sonlari va qanotlarini olishingiz mumkin - u hali ham juda mazali bo'lib chiqadi va chiroyli pishloq qobig'i taomga juda ishtahani ochadi.

Tovuq va qo'ziqorin bilan pishirilgan kartoshka uchun retsept

Pishirish uchun siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin - porcini, champignons, qo'ziqorin va boshqalar. Ular taomga mazali o'ziga xos lazzat beradi. Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

1,5 kg tovuq - fileto, oyoq yoki qanot va bayramda siz butun qushni pishirishingiz mumkin;
- 1 kg yosh kartoshka (albatta, agar siz taomni yozda pishirsangiz);
- 500 g har qanday qo'ziqorin;
- 3 dona. piyoz;
- ziravorlar: paprika, qora qalampir va tuz, shuningdek zaytun moyi.

Pishirilgan kartoshkani ayniqsa mazali qilish uchun siz ingredientlarni diqqat bilan tayyorlashingiz kerak: parranda go'shtini yuving va quriting va bo'laklarni (yoki butun tana go'shtini) paprika va zaytun moyi aralashmasi bilan ishqalang. Yosh kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang, bu holda qobig'ini olib tashlash kerak emas. Agar siz qishda taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda oddiy kartoshkani tozalang va 4-6 qismga bo'ling. Qo'ziqorinlar ham mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, piyoz esa halqalarga kesilgan. Sabzavotlarni katta idishda aralashtiring, tuz va qalampir seping. Endi tovuqni pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi. Go'shtni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring (butun qush uchun 30-40 daqiqa davom etadi), so'ngra pechdan chiqarib oling va unga aralashgan sabzavotlarni qo'shing. Yana 30 daqiqa yoki bir oz ko'proq pishiring. Jarayonda idishni zaytun moyi bilan bir necha marta quyish mumkin, shuning uchun u shirali bo'ladi. Endi siz pechda kartoshkani tovuq bilan pishirish qanchalik mazali ekanligini bilasiz - pishirilgan taom, albatta, bayramda ham, ish kunida ham har qanday kechki ovqatni bezatadi.

Hurmatli o'quvchilar, endi men sizga tovuq va pishloq bilan pechda kartoshkani qanday mazali pishirishingiz mumkinligini aytaman. Tan olamanki, men buni tez-tez qilmayman, tovoq xonadonimni bezovta qilmasligi uchun. Biroq, ularning barchasi qisqa vaqt ichida iste'mol qilinadigan pishirish paytida mazali yaratilishni intiqlik bilan kutishadi! Pishirilgan kartoshka uzoq vaqtdan beri o'ziga xos ta'mi bilan mashhur bo'lgan va shuning uchun ular ko'pincha Qadimgi Rossiyada pishirilgan. Vaqt bizning ta'mimizga ta'sir qilmadi va endi uni bizning kunlarimizda xavfsiz pishirish mumkin ....

Ingredientlar

  • kartoshka - sizning ixtiyoringiz bilan yoki bir kilogramm __NEWL__
  • tovuq ko'kragi (600-700 gramm) __NEWL__
  • bir nechta lampochkalar__NEWL__
  • smetana (uyda tayyorlashingiz mumkin yoki do'kondan olishingiz mumkin) - 100-150 gramm __NEWL__
  • qattiq pishloq - 90-100 gramm __NEWL__
  • bir oz tuxum __NEWL__
  • tuz, xushbo'y qalampir - ta'mga __NEWL__

Endi komponentlarimizni tozalash va kesish vaqti keldi! Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz, mayda kubiklarga kesib tashlaymiz.

Tovuq ko'kragini oqayotgan suv ostida yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.

Biz piyozdan terini olib tashlaymiz. Piyozning yarmini halqalarga, qolganini esa mayda kubiklarga kesib tashladik.

Katta qirg'ichdan uchta pishloq.

Biz tuxumni plastinkada urib, vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan yaxshilab uramiz.

Endi hamma narsani aralashtirish vaqti keldi!

Alohida idishda (piyola) kartoshka, go'sht, piyoz, pishloq, smetana va tuxumni aralashtiring. Men hammasini qo'l bilan qilaman! Hammasini tuz va qalampir qo'yishni unutmang. Sevimli ziravorlaringizni ham qo'shishingiz mumkin!

Biz hamma narsani pishirish varag'iga o'tkazamiz va 60 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Har qanday styuardessa tovuqni kartoshka bilan qanday pishirish haqida ma'lumotga muhtoj bo'ladi. Ushbu samimiy ikkinchi taom tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilish, oilani xursand qilish yoki bayramona bayramda mehmonlarni hayratda qoldirish uchun juda mos keladi. Aperatif oddiygina tayyorlanadi, yoqimli hid chiqaradi, tanani tezda to'ydiradi. Uni pishirish sirlari bilan tanishish foydalidir.

Tovuqni pechda kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin

To'g'ri ingredientlarni tanlab, tovuqni kartoshka bilan pechda pishirish boshlanadi. Taom uchun faqat sifatli yangi ingredientlar mos keladi. Pishirish uchun o'rta yoshli, o'rta yumshoqlikdagi kartoshkani tanlash yaxshidir, shunda u yumshoq qaynatilmaydi, lekin ayni paytda u quruq emas. Siz har qanday tovuq go'shtini olishingiz mumkin - fileto yoki ko'krak idishni yanada parhezli qiladi, barabanlar - suvli va sonlar - qoniqarli. Bundan tashqari, fotosuratda ajoyib ko'rinadigan va jonli ko'rinadigan ajoyib bayramona taom bilan mehmonlarni ajablantirish uchun butun tovuq tana go'shtini pishirishingiz mumkin.

Qancha tayyorlanmoqda

Komponentlarni sotib olgandan so'ng, pechda tovuq va kartoshkani qancha pishirishni tushunishingiz kerak. Pishirish vaqti belgilangan haroratga, go'shtni kesish usuliga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, taxminan 2 kg og'irlikdagi tana go'shti taxminan bir yarim soat davomida pishiriladi, agar siz bo'laklarni pishirsangiz: oyoqlar, sonlar, filetalar - pishirish vaqti bir soatgacha qisqartiriladi. To'ldirilgan parranda go'shti pishirish uchun taxminan 2 soat davom etadi. Bu bilim tovuq va kartoshkani pechda qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga yordam beradi.

Pishirish harorati

Pishirish vaqti haqida ma'lumot olgandan so'ng, keyingi savol tug'iladi - tovuqni kartoshka bilan qanday haroratda pishirish kerak? Eng yaxshi variant - 180 daraja. Bu haroratda kartoshkali tovuq kerakli sharbatga erishadi, yonmaydi va parchalanmaydi. O'tlar va ziravorlarning xushbo'y hidlari uni to'liq to'ydiradi, shunda siz ta'sirchan taomga ega bo'lasiz. Minimal parametr 160 daraja bo'ladi - bu haroratda kostryulkalar, oldindan qovurilgan komponentlar tayyorlanadi.

Pechdagi kartoshkali tovuq - retsept

To'g'ri bosqichma-bosqich tovuq va kartoshka retseptlarini topish bugungi kunda unchalik qiyin emas, chunki har qanday jurnallar va Internet taom uchun turli xil variantlarni taklif qiladi. Fotosuratlar yangi oshpaz uchun pishirishni osonlashtirishga yordam beradi, bu tana go'shtini qanday qilib to'g'ri o'yish, sabzavotlarni maydalash, marinadlar tayyorlash va folga yoki yeng bilan pishirishni aniq ko'rsatib beradi. Tovuqni pishirish varag'ida, maxsus shaklda pishirishingiz, uni butunlay pishirishingiz yoki bo'laklarga bo'lishingiz, panjara ustiga qovurishingiz yoki maxsus sumka ichida sharbatlarga namlangan holda qoldirishingiz mumkin.

Tovuq filesi

Ko'p odamlar pechda kartoshka bilan tovuq filesi qanday pishirishni so'rashadi? Bu juda keng tarqalgan garnitür. Ko'pchilik bu ishtahani yaxshi ko'radi, chunki u nihoyatda qoniqarli, xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi. Pishirilgan idish qovurilganidan ko'ra sog'lomroqdir, chunki pishirish uchun ko'proq vaqt talab etiladi, bu sizning ichingizda barcha yaxshilikni saqlashga imkon beradi. Bundan tashqari, u ajoyib ko'rinadi, uning fotosurati moda jurnaliga o'xshaydi.

Tarkibi:

  • kartoshka - 1 kg;
  • tovuq filesi - yarim kilogramm;
  • mayonez - paket;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • qattiq pishloq - 0,2 kg;
  • o'simlik yog'i - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

  1. Kartoshkani tilimga kesib oling, tuz, qalampir, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
  2. Fileto tilimga kesib oling, ozgina tuzlang, kartoshka ustiga qo'ying.
  3. Pishloqni maydalang, mayonez va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring. Go'shtning massasini yog'lang.
  4. 50 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
  5. Xizmat qilayotganda yangi o'tlar bilan bezang. Mayonez o'rniga siz yog'li smetana ishlatishingiz mumkin.

Yengingizni ko'taring

Yengidagi pechda kartoshka bilan pishirilgan xushbo'y tovuq bug'ning ta'siri tufayli shirali va yumshoqlik bilan ajralib turadi. U qo'shilgan ziravorlarning barcha sharbatlari va xushbo'y hidlari bilan to'yingan, shuning uchun u erigan va yumshoq bo'lib chiqadi. Go'shtni hops-suneli ziravorlar aralashmasi bilan birlashtirish yaxshi, bu ta'mni boyitadi, unga ozgina o'tkirlik va o'tkirlik beradi.

Tarkibi:

  • butun tovuq - 1,75 kg;
  • kartoshka - 1 kg;
  • smetana - 1,5 stakan;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar;
  • o'simlik yog'i - 100 ml;
  • hops-suneli - 40 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Qushlarning tana go'shtini yuving, tashqi va ichki qismini tuz va qalampir bilan ziravorlar bilan ishqalang, moy bilan surting. Sovutgichning javonida yarim soat davomida marinadlang.
  2. Kartoshkani doira shaklida kesib oling, tuz, smetana, maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.
  3. Tana go'shtini pishirish yengiga soling, yoniga kartoshka krujkalarini qo'ying, mahkam yoping.
  4. Bir yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
  5. Oltin qobiqni olish uchun yengini oching, yana 10 daqiqa pishiring.
  6. Salat barglarida xizmat qiling.

qozonda

Pechdagi qozonda kartoshka bilan tovuq klassik ta'mga ega. Bunday idish etarli miqdorda olish va iliq bo'lish uchun sovuq kunda oila a'zolariga xizmat qilish uchun yaxshi. Ziravorlar va sariyog 'bilan qo'shilgan oddiy ingredientlar unutilmas ta'm yaratadi, jozibali xushbo'y hid chiqaradi, tovuq go'shti va kartoshka bo'laklarining nozikligini ta'minlaydi. Ushbu taomni smetana, yangi o'tlar bilan yaxshi xizmat qiling.

Tarkibi:

  • tovuq oyoqlari - 0,3 kg;
  • kartoshka - 7 dona;
  • piyoz - 2 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • mayonez - 30 ml;
  • sariyog '- 20 g;
  • ko'katlar - bir dasta.

Tayyorlash usuli:

  1. Go'shtni suyaklardan ajratib oling, bo'laklarga bo'ling, yog'da ozgina qovuring.
  2. Tug'ralgan piyozni boshqa idishda qovuring.
  3. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, maydalangan sabzi bilan aralashtiring.
  4. Idishning pastki qismiga qatlamlarni qo'ying: piyoz, go'sht, kartoshka-sabzi massasi, go'sht, kartoshka, tug'ralgan ko'katlar.
  5. Tuz, qalampir, tovuq panasidan qolgan yog'ni to'kib tashlang, mayonez, bir parcha sariyog 'qo'ying.
  6. Suv bilan deyarli yuqoriga to'ldiring. Qopqoq bilan yopish uchun.
  7. 180 daraja haroratda bir soat davomida pishiring. To'g'ridan-to'g'ri qozonlardan xizmat qiling.
  8. Agar siz yangi ta'mga ega bo'lishni istasangiz, unda siz pomidor, qaynatilgan loviya, qo'ziqorin, baqlajon yoki qovoq qo'shishingiz mumkin. Ezilgan sarimsoq idishga ziravorlar qo'shadi.

Qo'ziqorinlar bilan

Tandirda kartoshka va qo'ziqorin bilan tovuqni pishirish juda oson, lekin u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Ovqat kunlik parhez yoki bayramona menyu stolida yaxshi ko'rinadi, u ishtahani hidlaydi va sizni sinab ko'rish istagini uyg'otadi. Uning boy yumshoq ta'mi barcha mehmonlarni, uy xo'jaliklarini hayratda qoldiradi, tanani to'ydiradi, energiya va quvvat bag'ishlaydi. Yangi sabzavotlar, o'tlar muhiti bilan yaxshi xizmat qiling.

Tarkibi:

  • kartoshka - 1 kg;
  • tovuq filesi - yarim kilogramm;
  • champignons - yarim kilogramm;
  • mayonez - 80 ml;
  • soya sousi - ¼ stakan;
  • xantal urug'lari - 20 g;
  • tovuq uchun ziravorlar - paket;
  • arpabodiyon, reyhan - bir dasta;
  • o'simlik yog'i - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

  1. Qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi.
  2. Xantal, ziravorlar, bir osh qoshiq mayonez, tug'ralgan o'tlar bilan soya sousidan tuzlamoq tayyorlang.
  3. Fileto kub shaklida kesib oling, qo'ziqorin va tuzlamoq bilan aralashtiring.
  4. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, tuz va qolgan mayonez bilan 10 daqiqa davomida marinadlang.
  5. Kartoshka massasini, qo'ziqorinlarni tovuq filesi bilan yog'langan folga soling.
  6. Soatning uchdan bir qismi uchun 160 daraja pishiring.
  7. Tug'ralgan o'tlar bilan seping, bir xil miqdorda ko'proq pishiring.
  8. Agar so'ralsa, maydalangan pishloq bilan xizmat qiling.

Kastryulka

Tovuq va kartoshka kostryulkalari pechda pishirilsa, mazali va yumshoq ko'rinadi. Siz kam kaloriyali vazn yo'qotayotganlarning barchasini quvontiradigan ajoyib ishtahani olasiz, chunki pishirish uchun klassik mayonez o'rniga kam yog'li yogurt va sariyog' ishlatiladi. Kastryulning achchiq va achchiq ta'mini quritilgan arpabodiyon beradi, agar xohlasangiz, sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • tovuq filesi - 0,6 kg;
  • sabzi - 3 dona;
  • kartoshka - 2 dona;
  • piyoz - 0,5 dona;
  • kam yog'li yogurt - 40 ml;
  • zaytun moyi - 10 ml;
  • shakar - 3 g;
  • quritilgan arpabodiyon - 3 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Sabzini mayda maydalang, piyozni maydalang, ustiga yog' quying, shakar seping.
  2. Ko'krakni mayda kubiklarga, kartoshkani doira ichiga kesib oling.
  3. Yog ', sabzi-piyoz massasi, go'sht, qalampir, tuz, kartoshka krujkalari bilan yog'langan pishirish idishining pastki qismiga qo'ying.
  4. Yogurtga quying, arpabodiyon bilan seping.
  5. Bir soat davomida 160 daraja pishiring.
  6. Sabzi o'rniga baqlajon ishlatilishi mumkin.
  7. Bu taom bolalar menyusi uchun juda mos keladi.

butun tovuq

Kartoshka bilan pechda butun tovuq go'shti ajoyib bayram taomlari bo'ladi. Ushbu an'anaviy Yangi yil ishtahasi mehmonlarni xushbo'y tiniq po'stlog'i, go'shtning shiraliligi va nozikligi, ziravorlarning ajoyib hidi bilan o'ziga jalb qiladi. Bu bir vaqtning o'zida to'yinganlik, isinish effekti bilan ajralib turadigan asosiy taom bilan yonma-yon piyola bo'ladi.

Tarkibi:

  • butun tovuq - 1 dona;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar;
  • mayonez - 40 ml;
  • tovuq uchun quruq ziravorlar - 20 g;
  • kartoshka - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

  1. Sarimsoq chinnigullarini yarmiga bo'ling, tovuq ustidagi kesiklar ichiga yotqiz. Go'shtni tuz, qora murch bilan maydalang, mayonez bilan surting, ziravorlar seping.
  2. Pishirish varag'iga qo'ying, u erda tuz sepilgan kartoshka bo'laklarini yuboring.
  3. Agar tana go'shti 1 kg gacha bo'lsa, 180 daraja haroratda bir soat davomida pishiring, 2 kg dan ortiq bo'lsa, 45 daqiqa ko'proq.
  4. Yangi sabzavotlar, tug'ralgan o'tlar bilan o'ralgan holda xizmat qiling.

Fransuz tilida go'sht

Taomning yana bir bayramona varianti tovuq va kartoshkadan frantsuz tilida go'shtni qanday tayyorlash bo'yicha retsept bo'ladi. Ushbu to'yimli va xushbo'y taomning siri piyoz, pishloq, mayonez va pomidorlarni asosiy ingredientlar sifatida ishlatishdir. Olingan tuyadi boy ta'mga ega, tanani tezda to'ydiradi, mehmonlarni hayratda qoldirish va bayramona ziyofatda xizmat qilish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Tarkibi:

  • tovuq ko'kragi - 1 dona;
  • kartoshka - 1 kg;
  • pomidor - 2 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • qattiq pishloq - 100 g;
  • mayonez - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

  1. Kartoshkani doira shaklida kesib oling, qalampir, tuz seping, moylangan shaklning pastki qismiga qo'ying.
  2. Tovuqni tilimga kesib oling, ziravorlar seping, ustiga qo'ying.
  3. Tug'ralgan piyoz, pomidor doiralari bilan yoping, mayonez bilan yog'lang, maydalangan pishloq seping.
  4. Qopqoq ostida 35 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
  5. Oching, yana 10 daqiqa pishiring.

folga ichida

Xushbo'y taomni nafaqat yengda tayyorlash mumkin. Tandirda folga solingan kartoshka bilan tovuq go'shti ham yaxshi emas, bu ayniqsa pishloq va sarimsoq bilan birgalikda mazali bo'lib chiqadi. Maxsus ziravorlar aralashmasi bilan tatib ko'rilgan ishtaha ishtahani ochadi, xushbo'y hid chiqaradi va kundalik tushlik yoki kechki ovqat sifatida ajoyib ko'rinadi, u bayramona variant sifatida ham ishlaydi.

Tarkibi:

  • tovuq tamburi - 3 dona;
  • kartoshka - 5 dona;
  • pishloq - 60 g;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • piyoz - 2 dona;
  • tovuq uchun ziravorlar - sumka.

Tayyorlash usuli:

  1. Piyozni halqalarga kesib oling, folga soling.
  2. Kartoshka bo'laklarini ustiga qo'ying, tuz seping.
  3. Tovuqni sarimsoqning yarmi bilan to'ldiring, tuz, ziravorlar seping, yuqori qatlamni yotqiz.
  4. Maydalangan pishloq seping, teshiklari bo'lmasligi uchun folga konvert bilan o'rang.
  5. Bir soat davomida 180 daraja pishiring.

Rustik

Tovuqli pechda mamlakat uslubidagi ajoyib ta'mli kartoshkani olish uchun siz yosh ildiz mevalarni olishingiz kerak va ularni tozalamang. Siz ularni oddiygina suv bilan yuvishingiz, kirni temir cho'tka bilan tozalashingiz va tilimga kesib olishingiz mumkin. Go'sht bo'laklari bilan birga pishirilganda, ular ajoyib xushbo'y bo'lib chiqadi, stol bezakiga aylanadi, barcha foyda va vitaminlarni saqlaydi.

Tarkibi:

  • tovuq tana go'shti - 1 dona;
  • kartoshka - 1 kg;
  • piyoz - 1 dona;
  • o'simlik yog'i - 30 ml;
  • rustik smetana yoki kefir - bir stakan;
  • sarimsoq - 6 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

  1. Qushlarning tana go'shtini qismlarga bo'ling, yog ', tug'ralgan sarimsoq, tuz, ziravorlar bilan ishqalang.
  2. Kartoshkani, piyozni kub shaklida kesib oling, smetana, tuz va qalampirni quying.
  3. Pishirish yengidagi barcha ingredientlarni slaydga soling, bug 'chiqishi uchun kichik bir teshik qolishi uchun yoping.
  4. 180 daraja haroratda bir soat davomida pishiring.

Sabzavotlar bilan

Agar siz suvlilik va yorqinlikni xohlasangiz, pechda kartoshka va sabzavotli tovuq go'shti qiladi. Ko'p rangli pomidor, patlıcan va piyoz qo'shib, idish yoz, tuyadi va ijobiy bo'lib chiqadi. Unga dafna yaprog'i, qora qalampir va chili ziravorlari aralashmasi qo'shiladi, bu ishtahani ajoyib achchiq qiladi, boy achchiq hid va isituvchi ta'sirga ega.

Tarkibi:

  • kartoshka - 0,8 kg;
  • tovuq filesi - 0,6 kg;
  • baqlajon - 1 dona;
  • pomidor - 5 dona;
  • mayonez - 50 ml;
  • piyoz - 1 dona;
  • o'simlik yog'i - 30 ml;
  • dafna yaprog'i - 2 dona;
  • chili qalampiri - 5 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Kartoshka ildizlarini bo'laklarga bo'ling, ziravorlar, o'simlik moyi bilan aralashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring.
  2. Fileto qismlarga bo'ling, piyozni maydalang, ikkala komponentni mayonez, tuz, qalampir, chili bilan aralashtiring. 20 daqiqa marinadlang.
  3. Baqlajonni katta kubiklarga kesib oling, pomidorlarni tozalang, choraklarga bo'ling. Sabzavotlarni yog' bilan to'kib tashlang, tuz va qalampir seping.
  4. Kartoshka massasini moylangan shaklning pastki qismiga qo'ying, ustiga pomidor, baqlajon, go'sht, piyoz qo'ying.
  5. 180 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pishiring.
  6. Siz turli xil sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin - sabzi, qovoq, gulkaram.

Pechdagi tovuqli kartoshka - pishirish sirlari

Tandirda og'izni sug'oradigan xushbo'y tovuq va kartoshkani olish uchun siz oshpazlarning maslahatiga quloq solishingiz kerak:

  1. Yana boy ta'm va suvlilikni olish uchun tovuq go'shti oldindan marinadlangan bo'lishi mumkin. Buning uchun zaytun moyini reyhan va quritilgan paprika bilan ishlatish yaxshidir; kungaboqar yog'i, quruq sarimsoq va arpabodiyon.
  2. Ziravorlar kartoshka uchun mos keladi: zira, marjoram, bibariya, arpabodiyon.
  3. Sharbatni yo'qotmaslik va qattiq idish olmaslik uchun ikkala komponentni pechga yuborishdan 10 daqiqa oldin tuzlash mumkin.
  4. Muzdan tushirilgan tovuq tana go'shtini pishirish eng yaxshi variant emas. Sovutilgan go'shtni olish yaxshidir, u yanada suvli, xushbo'yroq bo'ladi.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Pechdagi kartoshkali tovuq: fotosuratlar bilan retseptlar

Ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan har qanday odam uchun pechda tovuq va kartoshka retseptlari doimo foydali bo'ladi. Bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q - ko'pchilik aytadi. Ha, haqiqatan ham shunday. Ammo ko'pchilik bunday taomlarning qanchalik xilma-xil, mazali va hayratlanarli bo'lishidan shubhalanmaydi.

Shuning uchun, biz bunday ajoyib noziklik haqida hamma narsani bilish juda yaxshi deb hisoblaymiz! Va biz sizga tovuq va kartoshkani pechda qanday pishirishni, qanday mahsulotlar kerakligini, ularni qanday tanlashni, harorat rejimlari va pishirish vaqtlari qanday bo'lishi kerakligini aytib beramiz. Bu va boshqa ko'p narsalarni bizning materialimizda o'qing.

Hech kimga sir emaski, siz yomon, eskirgan mahsulotlardan pishirolmaysiz. Sifatli tovuq va sabzavotlar nima? Yaxshi tovuq yangi, chiziqsiz, tekis, och pushti rangga ega bo'lishi kerak.

Tovuq tana go'shtining har qanday qismi pishirish uchun mos keladi, u oyoq, qanot yoki ko'krak bo'ladimi. Oyoqlari ko'proq suvli ekanligini unutmang. Tovuq filesi go'shtning parhez turlariga tegishli.

Tandirda pishirganda kartoshka yumshoq qaynatilmasligi, yoqimli ta'mi va xushbo'y xususiyatlariga ega bo'lishi uchun o'rta yoshli, o'rtacha yumshoq ildizlarni tanlash yaxshidir.

Umuman olganda, pishirilgan kartoshka qovurilgan kartoshkadan ko'ra foydaliroqdir, chunki ular organizm tomonidan oson hazm qilinadi. Unda tanani oziqlantirish uchun zarur bo'lgan oqsillar, uglevodlar, tolalar mavjud.

Pechdagi kartoshka bilan tovuq uchun retseptlar.

Kartoshkali tovuqli taomlarning juda ko'p turli xil variantlari mavjud, biz sizga oddiy va bir nechta murakkab taomlarni taklif qilamiz.

Juda kamtarona mahsulotlar to'plamiga qaramay, taom juda ta'sirli ko'rinadi va eng muhimi u juda mazali bo'lib chiqadi! Tarkibi:

  • 100 gramm sariyog ';
  • 2 tovuq ko'kragi;
  • 12 o'rta kartoshka;
  • 1 limon;
  • 2 tuxum;
  • 200 gr. qatiq;
  • Zaytun moyi;
  • Tuz, ziravorlar, yashil piyoz patlari.

Ushbu retseptning asosiy xususiyati sehrli ta'm va xushbo'ylikni beruvchi sousdir!

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  1. Limonni maydalagichdagi qobig'idan tozalang, sharbatini chuqur idishga siqib oling;
  2. Tuxum sarig'ini oqdan ajrating (oq kerak emas)
  3. Sariqlarni limon sharbati bilan uring;
  4. Sariyog'ni eritib, aralashtirib, tuxum massasiga quying;
  5. Sosga tuz, murch, qobiq, smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring va salqin joyda bir muddat qo'ying.

Keling, retseptning asosiy qismiga o'tamiz:

Suyaklarni olib tashlang, parranda go'shti filetosini yuving, ikki tomondan engil uring.

Go'shtni folga yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, atrofga chorak yoki ingichka doira shaklida kesilgan kartoshkani yoying. Bularning barchasini tuz, qalampir, sousning ½ qismini to'kib tashlang, pechda t-180C da pishganicha pishiring (taxminan 40 daqiqa).

Xizmat qilayotganda, limon sousining qoldiqlari bilan tatib ko'ring, o'tlar bilan bezang.

Ziravorlar bilan yengdagi tovuq.

Yengda pishirilgan tovuq go'shti shiraliligi bilan ajralib turadi, chunki u o'zining sharbati va xushbo'yligi bilan pishiriladi. Bunday holda, siz ziravorlarsiz qilolmaysiz, ularning yordami bilan siz hashamatli ta'mga erishishingiz mumkin. Kerakli mahsulotlar:

  • Broyler tovuq tana go'shti - 1 dona;
  • Kartoshka - 1 kilogramm;
  • Smetana - 300 gramm;
  • Sarimsoq;
  • kungaboqar yog'i;
  • Tuz, ziravorlar "hops-suneli".
  • Tovuq tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, tuz, ziravorlar bilan mo'l-ko'l surting, moy bilan yog'lang. Tovuqni muzlatgichda 1,5-2 soat davomida marinadlang.

Smetana tuzlang, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va dilimlenmiş kartoshka bilan aralashtiring.

Kartoshka va tovuq go'shtini yengga soling, maxsus ushlagich bilan mahkam yoping.

180 daraja haroratda bir yarim soat pishiring.

Oltin qobiqqa erishish uchun pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin yengni ochishni tavsiya qilamiz.

Idishdagi pechda sarimsoq va kartoshka bilan tovuq.

Bitta idish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar miqdori:

  • 1 tovuq baraban;
  • 1 tovuq qanoti;
  • 2 o'rta kartoshka;
  • 50 ml suv;
  • 1 dafna yaprog'i;
  • 1 chinnigullar sarimsoq;
  • Tuz qalampiri.

Idishning pastki qismida tovuq qismlarini, kartoshkaning ustiga, yupqa chiziqlar bilan kesib tashlang.

Keyin tug'ralgan sarimsoq, tuz, ziravorlar va suv qo'shing.

200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiring.

Smetana pishloq sousida tovuq oyoqlari.

Pechdagi kartoshka va pishloqli pishirilgan tovuq nihoyatda yumshoq, suvli va ishtahani ochadi. Ziravorlar tufayli aroma ajoyib ranglar bilan porlaydi. Bunday mazali taom har qanday bayramona kechki ovqatni bezattirishi mumkin! Bu quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

  • Kartoshka - 10 dona;
  • Tovuq barabanlari - 6 dona;
  • Piyoz, sabzi 1 dona;
  • Smetana - 250 gramm;
  • Pishloq - 150 gramm;
  • Mayonez - 50 gramm;
  • Tuz, tovuq go'shti uchun ziravorlar.

Tovuq barabanlarini tuz va ziravorlar bilan ishqalab marinadlang (siz o'zingizning xohishingiz bilan tovuqni tuzlay olmaysiz).

Kartoshkani tozalang, piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi ingichka bo'laklarga bo'ling.

Smetana pishloq sousi smetana, mayonez, ziravorlar va o'rta qirg'ichdan o'tkazilgan pishloqni aralashtirish orqali tayyorlanadi (agar xohlasangiz, maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin).

Pishirish varag'ini oziq-ovqat folga bilan yoping, kartoshka, piyoz, sabzi va tovuq qatlamlarini qo'ying. Sosni bir tekisda to'kib tashlang.

Taxminan 45 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan shkafda pishiring.

Pishloqli pechda kartoshka bilan tovuq filesi.

Deyarli har bir kishi pishloq bilan pishirilgan idishlarni yaxshi ko'radi, chunki ular og'izda eriydigan nozik tuzilishga ega. Tandirdan tovuq bilan mazali kartoshka olish uchun bizga kerak bo'ladi:

  • Tovuq filesi - 800 gr.;
  • Kartoshka - 800 gr.;
  • Gilos pomidorlari - 200 gr.;
  • Yangi shampignonlar - 200 gr.;
  • Parmesan pishloq - 200 gr.;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Tuz, quritilgan arpabodiyon, maydalangan qora qalampir;
  • Ayçiçek yog'i.

Tovuq filetosini kichik bo'laklarga bo'linib, tuz, qalampir bilan ishqalang va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Kartoshkani choraklarga, piyozni yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni ingichka tilimga kesib oling.

Yuqori tomonlari bo'lgan shisha pishiriladigan idishga kartoshkani, keyin piyozni, qo'ziqorinni va tovuqni qo'ying. Har bir qatlamni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qilishni unutmang.

Biz idishni 180 daraja pishirish uchun 40 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.

Shundan so'ng, har bir narsani maydalangan Parmesan bilan seping, olcha yarmini joylashtiring va yana 10 daqiqa pishiring.

Pishirilgan tovuq va sabzavotlar.

Suvli, sog'lom va qiziqarli narsalarni pishirmoqchi bo'lsangiz - ushbu retseptga murojaat qiling. Sabzavot va kartoshka bilan pechda pishirilgan tovuq go'shti jozibali, sehrli aromati bilan tashqi ko'rinishda juda jozibali bo'lib chiqadi. Kerakli ingredientlar:

  • Kartoshka - 1 kg;
  • Tovuq ko'kragi - 700 gramm;
  • 1 baqlajon;
  • 4-5 pomidor;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • Tuz, qizil maydalangan qalampir.

Fileto katta bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Go'sht va piyozni mayonez, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Qolgan ingredientlarni tayyorlayotganda marinadlash uchun chetga surib qo'ying.

Ildizlarni yuving, tozalang, kub shaklida kesib oling, qalampir va tuz bilan aralashtiring, engil oltin qobiq paydo bo'lguncha skovorodkada qovuring.

Baqlajonni katta kubiklarga kesib oling, pomidorlarni kesib oling.

Issiqlikka chidamli shaklda barcha mahsulotlarni qatlamlarga qo'ying: birinchi navbatda kartoshka, keyin tovuq va sabzavotlar.

40 daqiqa davomida t-190C da pishiring.

Mayonez va pishloqli baharatlı tovuq qatlamlari.

Bu taom parranda go'shti va sabzavotlardan tayyorlangan kostryulkalardir. Ziravorlardan foydalanish va tuzlangan bodring mavjudligi tufayli qiziqarli, baharatlı ta'mga ega. Mayonez va pishloq bu mazali noziklikka muloyimlik qo'shadi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Kartoshka - 500 gr.;
  • Tovuq filesi - 500 gr.;
  • 1 ta kichik piyoz;
  • 1 shirin bolgar qalampiri;
  • 150 gramm tuzlangan kornişon;
  • Gilos pomidorlari - 150 gr.;
  • Mayonez - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • qattiq pishloq - 150 gramm;
  • Tuz, ziravorlar (ta'mga).

Kastryulka uchun dumaloq pechga chidamli idishdan foydalaning. Barcha mahsulotlarni tayyorlash va ularni quyidagi ketma-ketlikda qatlamlarga qo'yish kerak:

1 qatlam: kartoshka ildizlari, chiziqlar yoki kublar bilan kesilgan;

2 qatlam: parranda go'shti, kichik bo'laklarga bo'linadi;

3 qatlam: yarim halqalarda tug'ralgan piyoz;

4 qatlam: bolgar qalampiri, chiziqlar bilan kesilgan;

5 qatlam: aylanalarga kesilgan kornişonlar;

6-qavat: gilos pomidorining yarmi.

Muhim: har bir qatlamni mayonez, tuz bilan yog'lashni unutmang, ta'mga ziravorlar qo'shing.

Pechda 170 daraja 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin maydalangan pishloqni bir tekisda seping.

Kartoshka bilan qobiq bilan pechda tovuq.

Ushbu retsept tabiiy yogurtning marinad sifatida ishlatilishi bilan ajralib turadi, bu taomni hayratlanarli darajada yumshoq qiladi, yumshoq ta'mga ega va tovuqga sehrli oltin jigarrang beradi.

  • Tovuq qanotlari - 8 dona;
  • Kartoshka - 700 gramm;
  • Oq piyoz - 1 dona;
  • Zaytun moyi;
  • tabiiy yogurt - 0,5 l;
  • Tuz, ziravorlar.

Tovuq qanotlarini parranda go'shti ziravorlari bilan ishqalang, oq piyoz yarim halqalarini qo'shing, qatiqni quying va 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling, zaytun moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga, keyin tovuq qanotlariga qo'ying. Ta'mga tuz.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, 45-50 daqiqa davomida pishirish varag'ini qo'ying.

Tovuqni pechda kartoshka bilan pishirishda yana nimani yodda tutish kerak?

Go'shtning suvliligiga erishish uchun uni marinadlash kerak. Bu ziravorlar, soslar, kefir, smetana, mayonez va boshqalarni talab qiladi.

Kartoshkali tovuqli idishlar uchun sabzavotlardan tashqari, mevalar ham ishlatilishi mumkin: limon, anor, olma, anjir.

Pishirish uchun issiqlik idishga teng ravishda o'tkazilishi uchun quyma temir yoki sopol idishlardan foydalanish yaxshiroqdir.

Agar pishirish varag'idan foydalansangiz, uni folga yoki pergament bilan qoplash yaxshidir. Keyin uni yuvish osonroq bo'ladi.

Fantaziya qiling, tajriba qiling, ziravorlar, sabzavotlarni o'zgartiring. Tandirda pishirilgan tovuqli kartoshkani har qanday narsa bilan buzish qiyin. Shunday qilib, tajribalaringiz yangi, ajoyib retseptga olib kelishi mumkin!

Salom oshpazlik do'stlari! Shubhasiz, sizda hech bo'lmaganda bir marta uzoq vaqt davomida ovqat bilan skripka qilish va oshxona asarini yaratish uchun pechkada turish istagi yoki imkoniyati bo'lmagan vaziyatga duch kelgansiz. Ammo ayni paytda shoshilinch ehtiyoj bor edi:

  1. biror narsa pishirish;
  2. to'satdan paydo bo'lgan mehmonlar oldida pastga tushmaslik;
  3. to'satdan tushlik uchun mazali narsa xohlagan oilaning iltimoslarini tinglang.

Axir, shundaymi? Men sizga aynan shunday holat uchun g'alaba qozonish variantini taklif qilmoqchiman. Men sizga kartoshkani pechda pishirilgan tovuq bilan pishirishni taklif qilaman. Oddiy va ayni paytda bayramona issiq taomni o'ylab topish qiyin. Sizda hali shunday holat bo'lganmi? Keyin yanada yaxshi. Endi siz to'liq qurollanasiz va bunday vaziyat sizni hech qachon ajablantirmaydi.

Ushbu oddiy retsept sizga uyda oshpazlik ziyofatini osongina tashkil qilish va oilangiz va mehmonlaringizni erkalash imkonini beradi. Siz fotosuratda tayyorlashning barcha bosqichlarini ko'rishingiz mumkin, bu siz uchun pishirish jarayonini yanada osonlashtiradi. “Yuz marta eshitgandan, bir marta ko‘rgan afzal” deganlaridek.

Tovuqli kartoshka retsepti: oddiy va boy

Tarkibi:

  • Tovuq sonlari - 4 dona.
  • Kartoshka - 1 kg Mayonez - 100 gr.
  • Qattiq pishloq - 70 gr.
  • Piyoz - 2 dona.
  • Tuz, qalampir - ta'mga.
  • Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlash qulayligiga qo'shimcha ravishda, retsept juda murakkab bo'lmagan mahsulotlar to'plamini quvontiradi. Muzlatgichingizda sizga kerak bo'lgan hamma narsa bo'lishi mumkin. Faqat tovuq ko'kragidan foydalanmang. U quruq va bizga kerakli yog'ni bermaydi, buning natijasida idish quruq bo'lib chiqadi. Ushbu variant uchun oyoqlar yoki faqat shinalari bo'lmagan sonlar idealdir.

Keling, tovuqni marinadlaymiz

Keling, tovuq go'shtidan boshlaylik. Birinchi qadam tovuqni mayda bo'laklarga kesib, mayonez bilan marinadlashdir. Agar so'ralsa, tovuqni tuz va qalampir qiling. Asos sifatida, bu erda siz orzu qilishingiz va mayonezga sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Bu safar men faqat maydalangan qora qalampir ishlatdim va hatto tuz qo'shmadim. Biz sabzavotlarni qayta ishlayotganimizda, go'sht marinadlanadi.

Mayonez ostida tuyadi qatlamlari

Biz piyoz va kartoshkani tozalaymiz. Piyoz ingichka halqalarga kesiladi.

Kartoshka frantsuz kartoshkasi kabi julienlanadi, tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiriladi. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Kimdir frantsuz tilida asosan go'sht uchun kartoshka yupqa doira shaklida kesilgan deb ta'kidlashi mumkin. Biroq, tajribamga asoslanib, men somon shaklida kartoshka tezroq tayyor bo'ladi va shirali bo'ladi degan xulosaga keldim.

Plitalar somondan yupqaroq va tezroq pishirilishi kerakdek tuyuladi. Lekin amalda buning aksi chiqadi. Gap shundaki, plitalar zich "zirh" hosil qiladi, issiqlik va bug 'barchalar orasida faol aylanadi, buning natijasida ular tezroq pishiriladi.

Sabzavotlar kesilganda, biz kartoshkani mayonez ostida tovuq bilan pishiradigan idishni mo'l-ko'l yog'lang va sabzavotlarni qatlamlarga qo'ying. Katta kompaniya uchun siz to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin. Men kichik qismini pishirdim, shuning uchun men qovurilgan idishni ishlatdim.

Piyozning birinchi qatlami.

Biz kartoshkani piyozga yoyib chiqdik, biz uni hech narsa bilan yog'lamaymiz. Mayonez va tovuq yog'i etarli bo'ladi.

Tovuqimizni kartoshka ustiga mayonez bilan surtamiz. Shubhasiz, siz qatlamlarning boshqa tartibiga o'xshash retseptlarni topishingiz mumkin. Biroq, bu variant menga eng yoqadi, chunki go'sht kartoshka va piyozning pastki qatlamlarini namlaydigan mayonez bilan aralashtirilgan yog 'beradi. Natijada, kartoshka hech qachon quruq bo'lib qolmaydi.

Barcha qatlamlar joyida bo'lganda, bizning idishimizni folga bilan yoping va 30 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Biz 190 daraja haroratda pishiramiz. Men folga ishlatishni tavsiya qilaman, chunki kartoshkali tovuq har doim juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Belgilangan vaqtdan keyin biz folga olib tashlaymiz va idishimizni pechga qaytaramiz va yana 30 daqiqadan so'ng idishni maydalangan pishloq bilan sepib, pishloq yaxshi erishi uchun uchinchi marta pechga yuboramiz.

Ana xolos. Bizning bayramona taomimiz allaqachon stolga qo'yilishi va plastinkalarga qo'yilishi mumkin.

Endi siz juda kam kartoshkani juda qiyinchiliksiz pishirishni bilasiz, bu albatta stol bezakiga aylanadi va hech kimni befarq qoldirmaydi. Minimal kuch va mahsulotlarni sarflang, o'zingizni va yaqinlaringizni davolang va do'stlaringizga ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'rish orqali ushbu oddiy retseptni o'rganishga yordam bering. .

Yana uchrashgunimizcha, do'stlar!