Qovoq va guruch bilan zur belesh. Guruch va qovoqli pirog Qovoq va guruchli pirog qanday tayyorlanadi

Kuzdan boshlab, saxovatli qovoq mavsumi bahorgacha davom etadi, mazali va juda sog'lom mevalar bilan zavqlanadi. Shuning uchun, qovoq to'ldirish bilan pishiriqlar har doim mashhur va talabga ega. Biz qovoq va guruchli tez va mazali pirog uchun oddiy retseptni taklif qilamiz, bu hafta ichi va bayramlarda juda yaxshi qabul qilinadi.

Sotib olingan puff pastrydan pechda qovoq va guruch bilan pirog pishirishni taklif qilamiz.

Sizga kerak bo'ladi:
- xamirturushli puff pastry - 500 g paket
- mog'orni moylash uchun sariyog' - 20 g
- pirogning yuqori qismini moylash uchun tuxum (yoki shunchaki sarig'i) - 1 dona.

To'ldirish uchun:
- tozalangan qovoq pulpasi - 300 g
- guruch - 1 sumka (125 g)
- sariyog '- 50-60 g
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
- tuz - bir chimdim (ta'mga)
- tatib ko'rish uchun ziravorlar

Qovoq va guruch bilan pirog pishirish

1. Guruch qopini qaynoq sho'r suvga botirib, paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 15 daqiqa).

2. Xamir paketini muzlatgichdan olib tashlang, shunda siz to'ldirish ustida ishlayotganingizda xona haroratida eritishga vaqt topasiz.

3. Ayni paytda, tozalangan qovoq pulpasini mayda kubiklarga kesib oling, idishga soling, tuz va shakar seping, aralashtiring. Sariyog'ni ustiga yoyib, bo'laklarga bo'ling (retseptda ko'rsatilgan miqdorning taxminan yarmi) va mikroto'lqinli pechga 6 daqiqaga qo'ying.

4. Guruch sumkasini suvdan olib tashlang, uni oching, uni pishirilgan qovoq bo'laklari ustiga quying va muloyimlik bilan aralashtiring. Qovoqning ta'mi va xushbo'yligini to'ldirishi mumkinligini his qilish uchun sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Bu maydalangan doljin, maydalangan muskat yong'og'i va shunga o'xshash ziravorlar bo'lishi mumkin.

5. Kek pishiradigan shaklni (yaxshisi olinadigan) yog'lang, sariyog 'bilan va pishirish qog'ozi bilan yoping.

6. Eritilgan xamirni ikkita doira shaklida yoying - kattaroq va kichikroq. Diametrdagi kichikroq doira shaklning o'lchamiga mos kelishi kerak va kattaroqning diametri tomonlarni hisobga olishi kerak.

7 .Kattaroq doirani qolipning pastki qismiga qo'ying, uni yon tomonlar bo'ylab ko'taring. To'ldirishni xamirga qo'ying, uni tekislang, qolgan sariyog 'bo'laklarini yoying. To'ldirishni kichikroq doira bilan yoping va xamirning pastki va yuqori qatlamlarini bog'lab, qirralarini chimchilab qo'ying. Agar so'ralsa, chimchilangan tikuvni pigtail bilan bezashingiz mumkin.

Qovoq va guruch bilan to'ldirilgan piroglar yumshoq, o'rtacha darajada shirin va qoniqarli. Va doljinli shirin mayiz to'ldirishni mukammal ravishda to'ldiradi. Ushbu retsept bo'yicha pishirish xushbo'y, yorqin, quyoshli plomba bilan ko'zni quvontiradi. Bu piroglarni hamma yaxshi ko'radi. Bundan tashqari, ushbu retsept bo'yicha pishirilgan tayyor piroglar uzoq vaqt davomida yumshoq va ishtahani saqlab qolishi mumkin. Va, eng muhimi, qovoq pirogi barcha qovoq sevuvchilarga yoqadi. Bundan tashqari, qovoq pulpasida ko'p miqdorda vitaminlar va mikroelementlar mavjud, bu sabzavotning barcha foydali xususiyatlari inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun mutaxassislar uni oilangizning ratsioniga kiritishni tavsiya qiladilar.

Murakkab:

Xamir:
1. Sut (iliq) - 0,5 litr;
2. Yangi xamirturush - 20 gr .;
3. Shakar - 3 osh qoshiq;
4. Tuz - 1 choy qoshiq;
5. Margarin (yumshatilgan) - 125 gr.;
6. Non uni - 7 stakan.

To'ldirish:
1. Qovoq - 500 gr.;
2. Guruch - 1 stakan;
3. Mayiz - 0,5 stakan;
4. Dolchin - ta'mga ko'ra;
5. Shakar - 4 osh qoshiq.
Hisoblash nuqtai nazaridan 1 stakan 250 ml ni tashkil qiladi.

Tayyorlash usuli:

- Avval xamirturushni yarim stakan iliq sutda eritib olishingiz kerak, keyin unga bir osh qoshiq shakar va ikki choy qoshiq un quyiladi, hamma narsa aralashtiriladi va shuning uchun xamirturush 20 daqiqaga qoldirilishi kerak.
 Keyin xamirturush iliq sut bilan stakanga quyiladi, olingan aralashmaga tuz va qolgan donador shakar qo'shiladi va hamma narsa aralashtiriladi.
 Shundan so'ng, aralashmaga 3 stakan un quyiladi, hamma narsa aralashtiriladi va oldindan yumshatilgan margarin qo'shiladi.
- Xamir yaxshilab aralashtiriladi, qolgan 4 stakan un asta-sekin quyiladi.
- Keyin hamma narsa yaxshilab yoğurulur, xamir qopqoq bilan yopiladi va bu shaklda ko'tarilish uchun qoldiriladi, taxminan 2 soat.
- Endi plomba tayyor. Buning uchun guruch to'liq tayyor bo'lgunga qadar mo'l-ko'l suv bilan bir yirtqichlardan pishiriladi, undan keyin suv drenajlanadi va guruch sovuq suv bilan yuvilishi kerak.
- Qovoq tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi.
- Tug'ralgan qovoqqa qaynatilgan guruch, yuvilgan mayiz, shakar va doljin qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi.
- To'ldirish tayyor.
- Bu vaqt ichida xamir ko'tarildi.
 Ko‘tarilgan xamir dasturxonga qo‘yiladi, yaxshilab aralashtiriladi va undan qovoq to‘ldirilgan piroglar hosil bo‘ladi. Bu quyidagicha sodir bo'ladi, xamirdan bir parcha kesiladi, keyinchalik u kichik bo'laklarga bo'linadi.
 Keyin xamirning barcha bo'laklari tortlarga o'raladi, uning o'rtasiga bir osh qoshiq to'ldirish qo'yiladi va pirog konvert shaklida yopiladi.
 Tayyor qovoqli piroglar pishirish varag'iga qo'yiladi, sut bilan surtiladi, ustiga qovoq urug'i sepilishi mumkin.
Qovoq bilan to'ldirilgan konvertli piroglar pechda pishiriladi.
- Pishirish vaqti pechga bog'liq, taxminan 20 daqiqa. Harorat rejimi - 180 S.

Qovoq va guruch bilan to'ldirilgan piroglar tayyor. Baxtli choy!

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan

Qovoqning yorqin to'q sariq go'zalligining javonlarga kelishi bilan ko'pchilik undan turli xil idishlar tayyorlashga harakat qilmoqda. Mazali xushbo'y qovoqni tanlab, natija har doim juda yaxshi bo'ladi va bugun men sizga beqiyos qovoq va guruch pirogini tayyorlashni taklif qilaman. Pishirish uchun oddiy retsept va mahsulotlarning oddiy tarkibi bu tortni sizning sevimlilaringizdan biriga aylantiradi, ishonch hosil qiling. Qovoq va guruchdan tashqari, bu safar biz bir oz qo'ziqorin va pishloq qo'shamiz, keyin siz tajriba qilishingiz mumkin, masalan, jambon yoki pastırma, go'sht, sabzavotlar qo'shing yoki retseptga shakar va vanil / doljin qo'shib pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, agar siz qovoq va "hurmat" piroglarini yaxshi ko'rsangiz, retseptni birgalikda pishirishni boshlashingizni maslahat beraman.

- qovoq - 180 g;
- qaynatilgan guruch - ½ stakan;
- qattiq pishloq - 70 g;
- champignons - 3 ta katta bo'lak;
- tuz, qalampir, quruq o'tlar - ta'mga;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 30 ml.

Sinov uchun:

- bug'doy uni - 7-8 osh qoshiq;
- smetana - 180 g;
- mayonez - 2 osh qoshiq;
- tuxum - 4 dona;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- tuz - ta'mga.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Qovoqni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring, barcha tayyorlangan sabzavotlarni siljiting va 8-10 daqiqa davomida qovuring - yumshoq bo'lgunga qadar. Agar so'ralsa, panga mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shing.

Bir piyola ichida tuxum, smetana va mayonezni ko'pirtiring. Bir chimdik tuz va qalampir qo'shing.

Tuxum solingan idishga un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Agar xohlasangiz, pishirish soda foydalaning.

Xamirni yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi. To'liq pishganicha guruchni oldindan qaynatib oling. Aralashga guruch qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.

Kichik kubiklarga kesilgan quruq ko'katlar va qattiq pishloq qo'shing.

Tovada qovurilgan piyoz va qo'ziqorin bilan qovoq qo'shing.

Shaklni yog'lang, ichiga qovoq va guruch bilan xamirni quying. Shaklni pechga yuboring, 170 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring. siz uni olishingiz kerak, ozgina sovutib, stolga xizmat qiling, siz smetana bilan mumkin - juda mazali!

Yoqimli ishtaha!

Guruch va qovoqli piroglar yorqin, chiroyli va juda mazali uy qurilishi keklaridir. Ushbu piroglarni to'ldirish guruch, qovoq, mayiz va doljindan ishlatiladi. Kombinatsiya shunchaki hayratlanarli bo'lib chiqadi va kontekstda bu plomba shunchalik chiroyli, quyoshli va xushbo'yki, siz darhol kamida bitta pirogni eyishni xohlaysiz. Ushbu piroglar uchun xamir xamirturushga asoslangan va shuning uchun piroglar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin va eskirgan emas. Bizning retseptimiz bo'yicha guruch va qovoq bilan pirog tayyorlashga ishonch hosil qiling va siz albatta xafa bo'lmaysiz.

Ingredientlar ro'yxati

iliq sut - 500 ml
yangi xamirturush - 20 g
shakar - 7 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz - 1 choy qoshiq
yumshoq sariyog '- 125 gr
un - 7 stakan
qovoq pulpasi - 500 g
guruch - 1 stakan
mayiz - 1/2 chashka
maydalangan doljin - ta'mga
sut - tarash uchun

Tayyorlash usuli

Yarim stakan iliq sutni yangi xamirturush bilan aralashtiring. Bir osh qoshiq shakar va ikki choy qoshiq un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va xamirni 20 daqiqaga qoldiring.

Sutning qolgan qismini katta idishda qizdiring. Yaqinlashgan xamirni to'kib tashlang, tuz, 2 osh qoshiq shakar qo'shing va aralashtiring. 3 stakan unni elakdan to'kib tashlang, aralashtiring va yumshoq sariyog 'qo'shing. Yana aralashtiramiz va unning qolgan qismini elakdan to'kib tashlang. Olingan xamirni silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun. Uni qopqoq bilan yoping va 2 soat davomida issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir yaxshi ko'tarilishi kerak.

Xamir paydo bo'lganda, siz to'ldirish ustida ishlashingiz kerak. Buning uchun guruchni ko'p miqdorda suvda pishganicha qaynatib oling va uni kraxmaldan elakda yuving. Qovoqni tozalang, yuving va juda kichik kublar bilan kesing. Qovoqni guruch bilan aralashtirib, 4 osh qoshiq shakar va yuvilgan mayiz qo'shing. Aralashtiring, maydalangan doljin qo'shing va yana aralashtiring.

Ko'tarilgan xamirni ish yuzasiga aylantiring, teshib, bo'laklarga bo'ling. Xamirning har bir bo'lagini pattyga yoyib chiqing. Har bir tortning o'rtasiga bir osh qoshiq tayyor plomba qo'ying va qirralarini konvertlar shaklida mahkamlang.

Shakllangan piroglarni astarli pishirish varag'iga o'tkazing va ozgina sut bilan yog'lang. 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying va chiroyli qizg'ish rangga qadar 20 daqiqa davomida pishiring.

Guruch va qovoqli piroglar tayyor!

- doge tekese yoki guruch, qovoq, quritilgan mevalar va tvorogli pirog Go'zal Maxarram o'quvchimizdan:

Bu yana bir mazali tatar taomidir. Piroglar suvli va shirin bo'ladi. Retsept juda ko'p sonli mehmonlar uchun mo'ljallangan.

Guruch, qovoq, quritilgan mevalar bilan piroglar

Tarkibi (24 pirog uchun):

To'ldirish:

700 g qovoq
450 ml yaseminli guruch
670 ml suv
150 g mayiz
150 g quritilgan o'rik
100 g o'rik o'riklari
400 g tvorog
150 g smetana
100 g + 3 osh qoshiq. qoshiq shakar
2 osh qoshiq. osh qoshiq eritilgan sariyog '(sariyog')
1,5 choy qoshiq tuz

Xamir:

taxminan 580 g un
250 ml suv
150 ml o'simlik yog'i
1 choy qoshiq tuz

Va yana:

130 g sariyog '

Qovoq, guruch va quritilgan mevalar bilan pirog uchun retsept:

Guruchni sevimli usulda yoki retseptda tasvirlanganidek qaynatib oling.
Guruch
Qovoqni kub shaklida kesib oling va 2 osh qoshiq qo'shilishi bilan 5 daqiqa davomida past olovda pishiring. l. sariyog 'va 1/2 choy qoshiq. tuz. O'zingizni bosing.
Qovoq
Biz quritilgan mevalarni yuvamiz. Quritilgan o'rik va o'riklarni kesib oling.
Quritilgan mevalar
Tvorogni 100 g shakar va smetana bilan aralashtiring.
Smetana va shakar bilan tvorog
Sariyog'ni taxminan 1 x 1 sm kichik bo'laklarga kesib oling.
Biz xamirni xuddi shunday qilamiz, barcha ingredientlarni aralashtiramiz, uni yopamiz.
Qaynatilgan guruch, qovoq, quritilgan mevalar va 3 osh qoshiqni muloyimlik bilan aralashtiring. l. Sahara. Yana 100 g shakar qo'shib, bu plomba bilan shirin belesh ham qilishingiz mumkin.
Qovoq va quritilgan mevalar bilan guruch
Xamirning bir qismini ingichka qilib yoyib chiqing. 15 sm diametrli doiralarni kesib oling.
Xamir doiralarini kesib oling
Xamir doirasini plastinkaga o'tkazing. Kekning o'rtasiga 2-3 osh qoshiq qo'yamiz. l. qo'shimchalar, 1 osh qoshiq. l. tvorog va bir parcha sariyog '.
Biz to'ldirishni joylashtiramiz
Pirogni chiroyli tarzda chimchilab oling.
Biz pirog hosil qilamiz
Piroglarni pishirish varag'iga o'tkazing.
Pishirish varag'iga qo'ying
Pechda pishiring, 230 gradusgacha isitiladi, 25-30 daqiqa.
Piroglar tayyor
Piroglar pishirilayotganda, keyingi partiyani tayyorlang.