uy > Turli xil > Pomidorlarni tezda ikkiga bo'ling. Eng yaxshi tuzlangan pomidor retseptlari


Pomidorlarni tezda ikkiga bo'ling. Eng yaxshi tuzlangan pomidor retseptlari




Tuzlangan pomidor sarimsoqli bankalarda - juda mashhur yozgi gazak va buning uchun tushuntirish mavjud. Bunday appetizator juda tez tayyorlanadi, oz miqdordagi tuzni o'z ichiga oladi va sirka umuman yo'q, faqat tuz va shakar konservantlardir. Tayyor pomidor sho'r suvda, bankada bo'lganligi sababli, ular juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Tuzlash uchun deyarli har qanday nav ishlatilishi mumkin.

Engil tuzlangan pomidor uchun ingredientlar ro'yxati:

  • 1 litr suv;
  • 1 kg pomidor;
  • 5 chinnigullar sarimsoq;
  • 1 osh qoshiq Sahara;
  • 1 osh qoshiq osh tuzi;
  • 7-8 dona qora qalampir;
  • yangi yoki quritilgan horseradish bargi, arpabodiyon soyabonlari.

Sirkasiz tuzlangan pomidorlarni tayyorlash

Pomidorlar pishgan bo'lishi kerak, lekin qattiq, shikastlanmasdan va tishlarisiz. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, agar mavjud bo'lsa, quyruqlarni olib tashlang. Toza pomidorlarni dastani biriktirilgan joyda tish pichog'i bilan teshish kerak. Teshilish chuqur bo'lmasligi kerak.

Sarimsoq chinnigullarini tozalash kerak, agar siz darhol ko'p miqdorda pomidor va ko'p sarimsoqni tuzlasangiz, sarimsoqni tozalash uchun maxsus qurilmadan foydalanishingiz mumkin. Tozalangan tishlarni tilimga kesib oling.


Toza quruq bankalarda biz arpabodiyon soyabonlari, sarimsoq plitalari, horseradish barglarini qo'yamiz. Agar siz yanada mazali gazak olishni istasangiz, butun achchiq qalampir no'xati yoki uning bir bo'lagini idishga solib qo'yishingiz mumkin.


Tayyorlangan pomidorlarni bankalarga mahkam o'rang. Ko'katlarni ikki qismga bo'linib, yarmini pastga va yarmini yuqoriga qo'yish mumkin. Bundan tashqari, dafna yaprog'i, maydanoz, reyhan, tarragon qo'shishingiz mumkin.


Suvga osh tuzi, donador shakar va ziravorlar qo'shib sho'r suv tayyorlang. U qaynayotganda, tuz va shakar eriganligiga ishonch hosil qiling va bankalardagi pomidorlarni quying. Ushbu shaklda pomidorni 10 soatga qoldiring, keyin ularni sovuq joyga qo'ying. Agar siz bankaga ozgina tuzlangan pomidorni tezroq olishingiz kerak bo'lsa, ularni bir necha kun davomida xona haroratida saqlang.


Ushbu ishtahani har qanday yon piyola, go'sht yoki baliq bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Oh, bu sehrli taom, sho'r suv esa sehrli! Va eng muhimi, hatto yangi boshlovchi ham bunday mazali pomidorlarni tayyorlashga dosh bera oladi. Xullas, aziz styuardessalar, agar siz yaqinda turmush qurgan bo'lsangiz, sevgilingizni shu bilan xursand qiling mazali gazak. U sizning oshpazlik mahoratingizdan hayratda qoladi va quvonadi! Va agar siz allaqachon tajribali bo'lsangiz, lekin hech qachon yirtqichlardan ozgina tuzlangan pomidorni pishirmagan bo'lsangiz, mening retseptimni kollektsiyangizga qo'shing. Ishonchim komilki, bu sizga yoqadi. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Engil tuzlangan pomidor: yirtqichlardan tez retsept

Tarkibi (3 litrli idish uchun):

  • 1,8-2 kg pomidor;
  • Ko'katlar - ta'mga (maydanoz, arpabodiyon, selderey, bitta narsa mumkin);
  • 1 kichik sarimsoq boshi (ixtiyoriy)
  • 1 bosh piyoz(shuningdek, ixtiyoriy).

Brin uchun:

  • 1 litr ichimlik suvi;
  • 15-20 dona. qora qalampir no'xati;
  • 5-6 dona. dafna yaprog'i;
  • 2 osh qoshiq. l. qo'pol tuz (slayd bilan);
  • 2 osh qoshiq. l shakar (slaydsiz);
  • 4 osh qoshiq. l. sirka 9%.

Bizning retseptimizning asosi, albatta, pomidor bo'lib, ularning tanloviga mas'uliyat bilan yondashish kerak. Xo'sh, agar ular taxminan bir xil o'lchamda bo'lsa, to'liq, elastik.

qaysi pomidorni olish kerak

Retsept past suvli issiqxona pomidorlari uchun ham juda yaxshi bo'lsa-da, ularni sezilarli darajada "jonlantirishi" mumkin, shundan so'ng ular nafaqat yeyiladigan, balki ajoyib mazali bo'ladi.

Keling, pomidorni qayta ishlashni boshlaylik. Retsept pomidorlarni terisiz tuzlashni taklif qiladi. Biroq, men buni har doim ham qilmayman. Men hatto ba'zan ot dumlarini ham qoldiraman. Er pomidorni dumidan olib, eyishni yaxshi ko'radi, shundan keyin "shoxlar va oyoqlar", ya'ni quyruq va teri qoladi. Ammo ko'pchilik hali ham terini oldindan olib tashlashni afzal ko'radi, ayniqsa, bunday "yalang'och" pomidorlar tezroq pishiriladi.

Avval pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang. Keyin biz uni alohida idishga joylashtiramiz va uni bir-ikki daqiqa qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz. Shundan so'ng, qaynoq suv tuz, va juda ko'p bilan bir yirtqichlardan pomidor qo'ying sovuq suv(ishonchliligi uchun siz hatto muz kublarini qo'shishingiz mumkin, ammo bu shart emas). Keling, ularni o'n soniya ushlab turamiz va ularni olamiz. Endi biz har bir pomidorni ustiga kesib tashlaymiz va banan terisi kabi terini osongina olib tashlaymiz. Agar so'ralsa, quyruqning pastki qismini ham kesib tashlang. Va siz "yalang'och" pomidorni quyruq bilan qoldirishingiz mumkin, shunda uni keyinroq olish qulayroq bo'ladi.

Agar biz quyruqsiz pishiradigan bo'lsak, pomidor juda chiroyli, shunchaki baxmal bo'lib chiqishi uchun poyani pastdan oq qismi bilan kesib oling. Va biz hamma bilan shunday qilamiz.

Endi biz sho'r tayyorlaymiz:

  1. Tovaga toza ichimlik suvini to'kib tashlang, darhol dafna yaprog'i, qalampir no'xati qo'ying, tuz, shakar qo'shing va katta olovga qo'ying.
  2. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring. Har bir narsani besh daqiqa qaynatib oling.
  3. Keyin gazni o'chiring, bir oz sovishini kuting (5 daqiqa), keyin sirka quying.
  4. Brin pishirilayotganda, ko'katlarni, tozalangan piyoz va sarimsoqni yuving. Piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib oling.
  5. Keyinchalik bizda variatsiyalar mavjud. Siz darhol pomidorlarni xuddi shu idishga solib, ularni yuvilgan o'tlarga (yoki unsiz - xohlaganingizcha), tug'ralgan piyoz va sarimsoq bilan sepishingiz mumkin. Qopqoqni yoping, salqinlash uchun qoldiring, keyin kamida bir kun muzlatgichga qo'ying.
  6. Va alohida tovada pomidorni tuzlash yaxshidir. Ustiga qaynoq suv quying, pastki qismiga ko'katlarni qo'ying. Pomidorlarni, ustiga tug'ralgan piyozni yoyib chiqing.
  7. Brinni to'kib tashlang, tug'ralgan sarimsoq bilan seping. Qopqoqni yoping, sho'r sovib ketguncha kuting va muzlatgichga qo'ying.

Ular ikki kun ichida tayyor bo'ladi. Biroq, rostini aytsam, biz ularni ancha oldinroq, bir kunda yedik. Bu vaqtga kelib ular allaqachon etarlicha cho'kib ketishgan. Ammo bir necha kundan keyin, shubhasiz, ular yanada mazali bo'ladi.

Retseptni ko'rib turganingizdek tez tayyorlanadigan ovqat bir yirtqichlardan tuzlangan pomidor juda oson va oddiy. To'g'ri, bir vaqtning o'zida bunday miqdordagi pomidorni topish har doim ham mumkin emas va siz panani olishni xohlamaysiz. Kichkina oila uchun men yana bir ajoyib retseptni maslahat beraman.

Idishdagi tez tuzlangan pomidor uchun retsept


Tarkibi (1 litrli banka uchun):

  • 500-600 g pomidor (kichik yoki o'rta);
  • Tanlash uchun ko'katlar - maydanoz, selderey, arpabodiyon (yoki bir vaqtning o'zida butun to'plam);
  • 2-3 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)

Brin uchun:

  • 500 ml toza ichimlik suvi;
  • 1 st. l. qo'pol tuz (slayd bilan);
  • 1 st. l. shakar (slaydsiz);
  • 2-3 dona. dafna yaprog'i;
  • 5 dona. qora qalampir no'xati;
  • 5-6 dona. xushbo'y qalampir no'xati;
  • 1 choy qoshiq paprika;
  • 2,5-3 osh qoshiq 9% sirka (yoki 5 choy qoshiq 6% sirka).

Qanday pishirish kerak:

  1. Biz pomidorlarni yuqorida tavsiflanganidek qayta ishlaymiz, agar xohlasangiz, terini olib tashlang.
  2. Kavanozni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying.
  3. Kavanozning pastki qismida biz yuvilgan ko'katlarni, keyin pomidorni qo'yamiz.
  4. Biz sho'rni pechka ustidagi yirtqichlardan tayyorlaymiz: sirkadan tashqari barcha ingredientlarni suvga to'kib tashlang, qaynatib oling. Keyin panani olovdan olib, sirka qo'shing.
  5. Keling, sho'r bir oz sovib ketguncha kutamiz, shundan so'ng biz ularni bankada pomidor bilan to'ldiramiz.
  6. Yuqoridan tug'ralgan sarimsoqni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping.
  7. To'liq sovutgandan so'ng, pomidor idishini muzlatgichga qo'ying.

Bu pomidorlar bir kunda tayyor bo'ladi.

Bundan tashqari, issiq emas, balki sho'r suv bilan xona haroratiga sovutilgan pomidorlarni quyishingiz mumkin. To'g'ri, pomidor bir necha kundan keyin iste'molga tayyor bo'ladi, lekin ular kamroq mazali bo'lib chiqadi.

Lekin siz quyayotganda bank tasodifan yorilib ketishidan qo'rqmaysiz. Bilaman, bu qo'rquv ko'pincha yangi boshlanuvchilarni ta'qib qiladi, men ham xuddi shunday edim. Shuning uchun, har qanday holatda, siz uni xavfsiz o'ynashingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, barcha ingredientlar talab qilinmaydi - ichida asosiy retsept odatda ko'katlar, piyoz va sarimsoqsiz qilishingiz mumkin. Qalampir no'xatlari ham sizning ta'mingizga ko'ra kamroq qo'yilishi mumkin. Bizning oilamiz sarimsoqni yaxshi ko'radi, shuning uchun uni iloji boricha qo'shishga harakat qilaman va u ozgina tuzlangan pomidor bilan yaxshi ketadi. Lekin men har doim ham piyoz qo'ymayman - kayfiyatimga qarab. Va men tez-tez kichik achchiq qalampir (yoki uning bir qismini) qo'shaman. Bu erda biz achchiqni yaxshi ko'ramiz, nima qilish kerak!

Ziravorlar ham barcha talab qilinmaydi. Agar siz uni yoqtirmasangiz yoki undan kamroq qo'ysangiz, dafna yaprog'isiz qilish juda mumkin. Ammo achchiq ta'mga ega bo'lish uchun siz bir nechta chinnigullar kurtaklarini qo'shishingiz mumkin.

Yashillikka kelsak, fantaziya uchun joy bor. Siz o'tlarning butun to'plamini qo'yishingiz mumkin - xohlaganingizcha. Biz pomidorni yangi maydanoz bilan pishirishni afzal ko'ramiz - biz barglari bilan novdalarni olamiz. Dereotu ham e'tibordan chetda qolmaydi. Bir marta men sho'r suvga qora smorodina barglarini qo'shdim - ular pomidorga o'ziga xos lazzat berdi. tozalangan ta'm va aroma.

Bundan tashqari, sirkani almashtirishingiz mumkin limon sharbati: 1 litr suv uchun - 4 osh qoshiq. Yoki qo'ying limon kislotasi: 1 litr suv uchun 1 choy qoshiq kislota miqdorida. Bir so'z bilan aytganda, variantlar juda ko'p va ularning barchasi g'alaba qozonadi. Ammo siz tajriba qilishingiz mumkin, bu esa tuzlashni qiziqarli jarayonga aylantiradi.

Shuni ham ta'kidlashni istardimki, yirtqichlardan yoki boshqa mos idishdagi tuzlangan pomidorning tezkor retsepti siz ularni tezda - ikki-uch kun ichida iste'mol qilishingizni ta'minlaydi. Shuning uchun, sizning oilangiz yoki mehmonlaringiz engib o'tishi mumkin bo'lgan miqdorni pishirish tavsiya etiladi. G'oyib bo'lmang, keyin yaxshi! Lekin negadir ishonchim komilki, ular siz bilan uzoq vaqt to'xtab qolishmaydi. Barchangizga xayrli ishtaha!

Endi tuzlangan pomidorni pishirish vaqti keldi, to'g'rimi? Ularsiz qayerda, to'g'rimi?

Menimcha, bodring va pomidor bizning rus oshxonasining "sof klassikasi" dir, nima deb o'ylaysiz?

Shunday qilib, odatdagidek, men o'zim nima qilganimni va natijada nimadan mamnun bo'lganimni baham ko'raman.

Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:

Engil tuzlangan tezkor pomidor - eng mazali retseptlar

Bir yirtqichlardan tuzlangan pomidor - sho'r suvda pishirish

Ikki kun ichida tayyorlang. Juda qulay, tez, oddiy va eng muhimi - mazali bo'lib chiqadi!

Bizga kerak bo'ladi:

  • (8 kichik bo'lak)
  • arpabodiyon va maydanoz,
  • achchiq qalampir va achchiq qalampir,
  • Dafna yaprog'i,
  • sarimsoq piyoz,
  • shakar (osh qoshiq),
  • tuz (choy qoshiq)
  • suv (taxminan bir litr).

Siz uchun qulay bo'lgan har qanday idishni oling. Bu kavanoz bo'lishi mumkin, u kostryulka bo'lishi mumkin, bu kosa bo'lishi mumkin.

Men buni kastryulda qilishni yaxshi ko'raman, men uni bankadan chiqarishni yoqtirmayman ... Siz u erda tanlaysiz va hamma narsani eslaysiz, odatdagidek ... Lekin siz buni shunday qilasiz. siz uchun eng qulay.

Shunday qilib, qanday pishirish kerak:

  1. Pomidorlarni yuving, yarmiga bo'ling
  2. Sarimsoqni "barg barglari" shaklida kesib oling yoki sarimsoq pressida maydalang,
  3. Pastki qismidagi idishga tayyorlangan ko'katlarning yarmini, sarimsoq, qalampir, dafna yaprog'i,
  4. Tayyorlangan pomidorlarni ustiga qo'ying.
  5. Brin tayyorlang (shakar va tuz bilan suvni qaynatib oling) va darhol pomidorga issiq sho'r quying.
  6. Qolgan ko'katlarni tepaga qo'ying va "og'irlik" bilan bosing. Shu maqsadda men plastinka ustiga qo'yilgan suv idishidan foydalanaman.
  7. Chang tushmasligi uchun "qurilish" ni doka bilan yoping va xona haroratida (to'g'ri oshxona stolida mumkin) ikki kunga qoldiring.

Ikki kun ichida chiqarib oling va sinab ko'ring!

Qolgan pomidorlarni muzlatgichda saqlang.

Bir sumkada tuzlangan pomidor

Keyingi retsept "tez ovqatlanish" toifasidan.

Bu sumkada pishirilgan ozgina tuzlangan pomidorlar. Ajoyib tuyadi, sizga aytaman, do'stlar!

Tez, oddiy, mazali. Hech qanday idish-tovoq ishlatishingiz yoki sho'r suv tayyorlashingiz shart emas ... Bir marta - va siz tugatdingiz! Grace!

Odatdagidek, men "hiyla" ni baham ko'raman: men bunday pomidorlarga yana bir nechta bodring va bolgar qalampirini qo'shaman. Bu ularni yanada mazali qiladi! Urunib ko'r!

Shunday qilib, bizga kerak:

  • Taxminan bir kilogramm pomidor,
  • Agar siz shirin (bolgar) qalampir va bodringdan foydalansangiz, ularning hajmi va ta'mingizga qarab 3-4 tasi bor, ko'pi yo'q,
  • 1 bosh sarimsoq (bu mening ta'mim, agar siz achchiq sarimsoq ta'mini yoqtirmasangiz - muammo emas, kamroq qo'shing!),
  • Ko'katlar (ukrop, maydanoz, silantro) - qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi
  • Tuz (ta'bingizga qarab o'zingizga qarang),
  • Maydalangan qora qalampir.

Pishirish:

  1. Buning uchun kuchli va bardoshli paketdan foydalaning. Men uni fermuar bilan ishlataman, bu juda qulay!
  2. Barcha sabzavot va ko'katlarni yaxshilab yuvib tashlang, sabzavotlarni xohlaganingizcha kesib oling (men juda, juda katta kesib oldim va u juda chiroyli bo'lib chiqadi va sabzavotli "bo'tqa" bo'lmaydi),
  3. Sabzavotlarni, ko'katlarni sumkaga soling, tug'ralgan sarimsoq, tuz, qora murch qo'shing,
  4. Xaltani bog'lang (zip) va tarkibini muloyimlik bilan silkiting, shunda barcha ingredientlar aralashtiriladi,
  5. Xaltani muzlatgichga bir kun qo'ying, vaqti-vaqti bilan olib tashlang va sho'r sabzavotlarni bir tekis namlashi uchun uni aylantiring.

Agar siz pomidorni tezroq pishirishni istasangiz, unda siz sumkani muzlatgichga qo'yishingiz shart emas, uni xona haroratida qoldiring va bir necha soat ichida siz ozgina tuzlangan tezkor pomidorni iste'mol qila olasiz!

Sizga maslahatim: agar siz bir vaqtning o'zida barcha pomidorlarni iste'mol qilmasangiz (garchi men shunday deb o'ylamayman ... ular juda mazali!), Keyin ularni sumkadan olib tashlash va ularni bankaga yoki boshqa idishga o'tkazish yaxshi bo'ladi.

Men shuni payqadimki, agar siz ularni sumkada (hatto muzlatgichda ham!) saqlashda davom etsangiz, ular "bo'g'ib qo'yishadi" yoki biror narsaga o'xshaydi ... Ya'ni ular letargik, xunuk, mazasiz va ... hech qanday holatda bo'lmaydi. umumiy ...

Tuzli gilos pomidorlari - retsept

Menga bu retsept yoqadi! gilos pomidorlari o'z-o'zidan qiziqarli ta'mi, va tuzlanganlar yanada mazali bo'ladi! Va biz ularga ko'proq ko'katlar va sarimsoq qo'shamiz ... mmm ... ertak!

Va bunday pomidorlar juda chiroyli ko'rinadi, har qanday stol uchun bezak bo'ladi.

Xo'sh, ular HAR QANDAY taom uchun juda mos ekan, men umuman jimman ...

Bizga kerak bo'ladi:

  • Gilos pomidorlari - 500 gramm oling,
  • , maydanoz - katta shamlardan,
  • Sarimsoq - sizning ta'mingizga ko'ra, men uchta chinnigullar olaman,
  • Tuz, qora maydalangan qalampir.

Shunday qilib, biz tayyorlaymiz:

  • Pomidorlarim va ko'katlarim, ko'katlarni mayda maydalab, sarimsoqni maydalang.
  • Keyin yaxshi tuzlangan bo'lishi uchun har bir pomidorni tish pichog'i bilan bir necha joyidan teshib qo'yamiz (poyasi joylashgan joyda xoch shaklidagi kesma qilish mumkin).
  • Biz pomidorlarni idishga solamiz, o'tlar, tuz, qalampir, sarimsoq qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz.
  • Endi idishni yopishqoq plyonka bilan yoping va vaqti-vaqti bilan tarkibini aralashtirib, xona haroratida bir necha soat qoldiring.
  • Keyin kosani butun tun muzlatgichga qo'yamiz, kam emas.

Aytgancha, agar siz uchun qulay bo'lsa, darhol sumkada "gilos"ingizni pishirishingiz mumkin!

Ularga yaxshi xizmat qiling va xuddi shunday va yuqoridan sug'orish kichik miqdor o'simlik yog'i, zaytun moyi bu erda juda yaxshi.

Ko'katlar sifatida men bunday pomidorlarga reyhan va bibariya qo'shishni yaxshi ko'raman, juda xushbo'y!

Buni haddan oshirmang, reyhan va bibariya juda kuchli hid va ta'mga ega va men bu taomning barcha jozibasini o'zim bilan osongina "baholashim" mumkin!

Achchiq ta'mni yaxshi ko'radiganlar uchun yana bir "hiyla": tuz o'rniga qo'shing soya sousi- Bu juda yaxshi ta'mga ega!

Ha, bunday tuzlangan pomidorlarni oddiylardan ham tayyorlash mumkin, agar "gilos" qo'lda bo'lmasa.

Xafa bo'lmang. Va shunday bo'lganlardan pishirishni bemalol qiling! Tajribadan - bu retsept bo'yicha pushti pomidorlar ham juda yaxshi!

Xantal bilan tuzlangan pomidor

Achchiq ta'mni sevuvchilar uchun yana bir retsept - xantal bilan tuzlangan pomidor.

Odatdagidek hamma narsa juda oddiy:

  • Pomidorlarni tayyorlash kerak (kichiklarini olish yaxshidir): ularni yuving va dastani joyida "xoch" bilan kesib oling, siz dastani yonida tish pichog'i bilan bir nechta teshik qilishingiz mumkin,
  • Pomidorlarni idishga soling (mos shisha idish) sarimsoq, ziravorlar, o'tlar bilan birga,
  • Tuz, shakar seping va xantal kukuni(ta'bingizga qarang, xohlaganingizcha) va hammasiga qaynoq suv quying.
  • Pomidor solingan idishni doka bilan bog'lab, xona haroratida qoldiring.
  • Hammasi!.. Natijada siz mazali "xantal" pomidoriga ega bo'lasiz

Fermentatsiya jarayoni uch-to'rt kun davom etadi, lekin u kamroq bo'lishi mumkin, bu sizning pomidoringizning hajmiga bog'liq.

Shuning uchun, bir-ikki kun ichida bitta narsani olib tashlang, sinab ko'ring, sizga qanday yoqadi, tayyormi?

Tez tuzlangan pomidorni qanday tayyorlash mumkin - video

Men sizga ushbu videoni tomosha qilishni maslahat beraman, bu erda siz tuzlangan pomidorlarni tayyorlash uchun retseptlarning juda katta tanlovini topasiz.

Bugun men sizga taklif qiladigan retseptlar shular, do'stlar.

Izohlarda retseptlaringizni va ozgina tuzlangan pomidorlarni tayyorlash uchun "chips" ni yozing, men juda qiziqaman!

Mashq bilan pishiring va sog'lom bo'ling!

Alena Yasneva siz bilan edi, hammaga xayr!


Davr davomida mo'l hosil pomidor, maydalangan pomidor narxi tushganda, men boshlayman uyni saqlash: Men tuzlangan pomidorni pishiraman, bir yirtqichlardan bir lahzali retsept, kavanoz, men ushbu maqolada siz bilan baham ko'raman.

Ko'pchilik tez yo'l tuzlash - katta miqdorda tuz bo'lgan sumkada. Siz pomidorni sarimsoq va o'tlar bilan ozgina tuzlashingiz mumkin, aromatik o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Sabzavotlar namlanadi o'z sharbati ziravorlar bilan, lekin ularning hammasini saqlang foydali xususiyatlar va ta'mi yangi kabi. Bundan tashqari, bankada yoki yirtqichlardan tuzlashingiz mumkin.

Bir yirtqichlardan tuzlangan pomidor: tez retsept


Mening sevimli retseptim - yirtqichlardan ozgina tuzlangan pomidorni tez pishirish. Siz 24 soatdan keyin shu tarzda tayyorlangan pomidorni eyishingiz mumkin, lekin sizning haqiqiy ta'mi va ishtahaning ta'mi ikki kun ichida paydo bo'ladi. Shunday ekan, kutishga arziydi.

Maslahat: tuzlash uchun erdan yig'ib olingan pomidorni sotib olish yaxshiroqdir. Bunday pomidorlar go'shtli, ichida oq chiziqlarsiz, shuningdek, qattiq teriga ega. Quyosh nurlari ostida pishgan sabzavotlar shirinligi va xushbo'yligi bilan issiqxona pomidoridan farq qiladi.

Engil tuzlangan pomidorlarni tayyorlash uchun bizga kerak:

  • Pomidorlar - 1 kg;
  • Sarimsoq - ½ bosh;
  • allspice - 5 no'xat;
  • Sirka - 1 osh qoshiq. l.;
  • Shakar - 1 osh qoshiq. l.;
  • Tuz - 1 osh qoshiq. l.;
  • Yashillar - ta'mga;
  • Lavrushka - 2 dona.

Pomidorlarni sovuq suv ostida yuving.

  1. Men har bir sabzavotning pastki qismida xoch shaklidagi kesma qilaman, shuningdek, pichoq bilan dastani atrofida kichik yarim doira chizaman.
  2. Blankalarni sirlangan idishga tushiraman va ustiga qaynoq suv quyaman, etti-o'n daqiqa ushlab turing. Bu vaqt pomidorni bug'lash uchun etarli. Keyin, kesmalarga qiziqib, teri qopqoqlarini olib tashlayman. Shunday qilib, men teridan pomidor pulpasini tozalayman.
  3. Retseptga ko'ra, o'tlar va sarimsoq bilan bizning engil tuzlangan tezkor pomidorimiz achchiq sho'r tayyorlashni talab qiladi. Bir kilogramm pomidor uchun men taxminan 600 ml suv olaman, unga shakar, tuz, maydanoz va qalampir no'xati qo'shaman va keyin uni qaynatib qo'yaman. Majburiy emas, sho'r suvga ko'katlar va sevimli ziravorlaringizni (kekik, koriander va boshqalar) qo'shishingiz mumkin.
  4. Sho'r qaynatilgandan so'ng, men olovni minimal darajada kamaytiraman va yana to'rt-besh daqiqa qaynatamiz. Issiqlikdan olib tashlang, sirka qo'shing va asta-sekin sovutib oling.
  5. Kastryulning pastki qismida men mevali daraxtlarning barglari, sarimsoq chinnigullari va bir necha halqa achchiq qalampirni yoyib, keyin tozalangan pomidorlarni yuklayman.
  6. Men sirka va ziravorlar bilan sho'r suvli sabzavotli yirtqichlardan quying, ustiga tug'ralgan o'tlar (cilantro, arpabodiyon va boshqalar) seping. Keyin yirtqichlardan issiqqa o'raman va sabzavotlarni ikki kun davomida xona haroratida ozgina tuzlayman.
  7. Ikki kundan so'ng, men sabzavotlarni sovutish uchun idishni bir necha soat sovuq joyga o'tkazaman. Va siz stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Ushbu oddiy retsept juda sodda va tez tayyorlanadi, ammo u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Albatta sinab ko'ring!

O'tlar va sarimsoq bilan engil tuzlangan tezkor pomidor


Bu ishtahani bir kunda tuzlaydi, shuning uchun men bu pomidorlarni "bir kunlik" deb atayman. Men sirkasiz pomidorni ozgina tuzlayman, shuning uchun ularni etti kundan ortiq bo'lmagan salqin joyda saqlashingiz mumkin. Lekin sabzavotlar shunchalik mazaliki, mening oila a'zolarim ularni atigi 2-3 kun ichida eyishadi.

Quyidagi ingredientlarni oling:

  • Kichik pomidor - 10 dona;
  • Tuz - 1 osh qoshiq. l.;
  • Shakar - 2 osh qoshiq. l.;
  • Limon sharbati - ½ limon;
  • Sarimsoq - ½ bosh;
  • Ko'katlar - ta'mga.

Styuardessaga eslatma: retsept bo'yicha sirka limon sharbati o'rnini bosadi, bu pomidorga achchiq, nozik ta'mi. Bundan tashqari, ushbu retsept sirkaga toqat qila olmaydigan uy bekalariga yoqadi.

  1. Dastlab, men pomidorni yaxshilab yuvaman va quritaman. Keyin pomidorlarni vilkalar bilan bir necha joyda teshib qo'yaman, shunda ular tezroq tuzlanadi.
  2. Bizning ko'katlarimiz va men sarimsoqni tilimga bo'linib, qobig'idan tozalayman. Blenderdan foydalanib, o'tlar va sarimsoqni pyure holatiga torting.
  3. Siz tuzlangan pomidor uchun har qanday mos idishdan foydalanishingiz mumkin, bir yirtqichlardan, kavanozda, sumkada tezkor retsept bo'lishi mumkin. Men o'tlar va sarimsoq pyuresini konteynerga o'tkazaman, ta'mga shakar va tuz qo'shaman, shuningdek limon sharbati va sevimli ziravorlar (ixtiyoriy). Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman.
  4. Keyin pomidorlarni tayyorlangan sousga botirib, sabzavotlarni bir necha marta aylantirib, qopqoq bilan mahkam yoping.
  5. Pomidorli konteynerni 24 soat davomida muzlatgichga qo'ydim. Kun davomida pomidorni bir necha marta aylantirish tavsiya etiladi, shunda ular sho'r suvni yaxshi o'zlashtiradi.

Tuzlangan pomidor tayyor. Bu eng ko'plaridan biri mazali retseptlar men sinab ko'rganman. Tez va oson!

xantal retsepti


Achchiq sevuvchilarga xantal bilan tuzlangan pomidor uchun retseptim yoqadi. Tuzlash paytida ko'plab sabzavotlarga xantal qo'shiladi, nafaqat pomidor, balki har bir uy bekasi buni qanday qilib to'g'ri qilishni bilmaydi. Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak tuzlangan pomidor xantal qo'shilishi bilan men hozir sizga tasvirlab beraman.

Mahsulot nisbati:

  • Pomidorlar - 8 kg;
  • tozalangan suv - 5 l;
  • Mevali daraxtlarning barglari - ta'mga;
  • qalampir va qizil qalampir - har biri ½ choy qoshiq;
  • Quruq xantal - 12 choy qoshiq;
  • Lavrushka - 7 dona;
  • Tuz - 125 g.

Tuzli bodringni tayyorlash uchun men kuchli yosh pomidorlarni tanlayman. Men sabzavotlarni yaxshilab yuvaman va ularni tuzlash uchun yirtqichlardan yoki bankaga o'tkazaman.

  1. Pomidorning har bir qatlami smorodina barglari bilan siljishi kerak.
  2. Endi men sho'r suv tayyorlayman. Men ichimlik suvini qaynatib, unga tuz qo'shaman, sovutaman.
  3. Men ozgina sovutilgan sho'r suvga xantal qo'shaman, sho'r suvni yaxshilab aralashtiraman va sovushini kutaman.
  4. Men pomidorni sho'r suv bilan to'kib tashlayman, ustiga zulm bilan plastinka qo'yaman va muzlatgichga qo'yaman. Bir necha kundan keyin sho'r suvli pomidorlarni neylon qopqoqlar ostidagi bankalarga o'tkazish va salqin joyda saqlash mumkin.

Maslahat: pomidorni xantal sho'r suvi bilan faqat shaffof bo'lgandan keyin quyish mumkin (bir oz sarg'ish rang oladi).

Yoqimli ishtaha!

Neylon qopqoq ostida 3 litrli idishdagi mineral suvda ozgina tuzlangan pomidor


Shaxsan men uchun har qanday bayram ziyofatini engil tuzlangan gazaklarsiz tasavvur qilish juda qiyin. Ba'zan bayram allaqachon "burunda" bo'lib, qish uchun barcha zahiralar tugadi. Bunday hollarda 1 dan 2 kungacha tayyorlanishi mumkin bo'lgan engil tuzlangan tuzlangan bodring retseptlari yordam beradi. Men sizga mineral suvda tuzlangan pomidorni qanday qilishni aytaman.

Mahsulotlar:

  • Pomidorlar - 700 g;
  • shakar - 2 osh qoshiq;
  • Tuz - 1 osh qoshiq. l.;
  • Sarimsoq - ½ bosh;
  • qalampir no'xati - 5 dona;
  • Dereotu - 1 dona;
  • Issiq qalampir - 1 dona;
  • mineral suv - 1 l;
  • Barglar mevali daraxtlar.

Men pomidorlarni saralayman, faqat kuchlilarini ta'kidlayman, qadamlarni olib tashlayman va oqar suv ostida meniki. muhokama qilaman.

  1. Uch litrli bankalarni oldindan tayyorlash kerak. Yaxshilab yuving va sterilizatsiya qiling.
  2. Idishlarning pastki qismiga ko'katlar, tozalangan sarimsoq chinnigullar va mevali daraxtlarning barglarini qo'yaman (har bir bankada 1 - 2 dona). Men pomidorlarni tepasiga qo'ydim.
  3. Nihoyat, bankalarga qora va achchiq qalampir, tuz va shakar qo'shaman. Keyin quyaman mineral suv tepaga.
  4. Men bankalarni neylon qopqoq bilan yopaman, ularni bir necha marta silkitib, 24 soat davomida sovuq joyga qo'yaman.

Maslahat: u bankalarga quyilganda mineral suv u g'azablana boshlaydi. Hechqisi yo'q, shunday bo'lishi kerak.

Ertasi kuni nozik xushbo'y pomidorlarni qo'yish mumkin bayram dasturxoni. Barmoqlaringizni yalang!

Tez tuzlangan pomidor karam bilan to'ldirilgan


Mening oilam uchun karam bilan to'ldirilgan bankada tuzlangan pomidor retsepti - bu faqat xudo. Sarimsoq va karam bilan pomidor yumshoq va xushbo'y, og'izda tom ma'noda eriydi. Ushbu taom har qanday bayramga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

To'ldirilgan pomidorlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Haddan tashqari pishmagan pomidor - 2 kg;
  • Hammayoqni - vilkalar;
  • Bolgar qalampiri - 4 dona;
  • Sabzi - 2-3 dona;
  • Yashillik;
  • Shakar - 1,5 osh qoshiq. l.;
  • Tuz - 2,5 osh qoshiq. l.;
  • Sarimsoq - bosh;
  • suv - 1 l;
  • Horseradish - barglar.

Styuardessaga e'tibor bering: yadroni olib tashlashni qulay qilish uchun avval o'tkir pichoq bilan kesiklar qilish va keyin choy qoshiq bilan pulpani olib tashlash yaxshiroqdir.

  1. Men pomidorning qirralarini kesib tashladim, lekin to'liq emas (qopqoq qolishi kerak).
  2. Men pomidordan yadroni chiqaraman. Qopqoqli blankalarni olishingiz kerak.
  3. Hammayoqni mayda to'g'rab oling, so'ngra tuz bilan ishqalang. Men sabzini o'rta qirg'ichdan o'tkazaman va bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib tashlayman. Men barcha tayyorlangan sabzavotlarni aralashtiraman va ularga tug'ralgan achchiq qalampir va arpabodiyon qo'shaman.
  4. Men pomidor bochkalarining ichki qismini shakar va tuz bilan yog'layman, keyin ularni maydalangan sabzavotlar bilan to'ldiraman.
  5. Men bir yirtqichlardan yoki chuqur sirlangan idishning pastki qismiga horseradish barglarini, ustiga to'ldirilgan pomidor qatlami va ko'katlarni qo'ydim. Men sarimsoqni maydalayman. Va shuning uchun bir nechta qatlamlar, men butun idishni to'ldirgunimcha.
  6. Men qolgan pomidor pulpasini pichoq bilan mayda to'g'rab oldim va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtirib, idishga qo'shing.
  7. Sabzavotlarni tuz va shakar qo'shilishi bilan issiq sho'r suv bilan to'kib tashlayman. Men zulm bilan plastinka qo'ydim va uni 24 soat davomida isitdim, keyin uni to'rt kun davomida sovuq joyda qo'ydim.

Achchiq, achchiq pomidorlarni oling. Ajoyib gazak!

Selderey va sarimsoq bilan 2 soat davomida sumkada ozgina tuzlangan pomidor


Sarimsoq va selderey bilan tuzlangan, og'izni sug'oradigan pomidor, agar siz buning uchun oziq-ovqat sumkasidan foydalansangiz, bir necha soat ichida pishirilishi mumkin. Bunday tez retsept – mukammal variant mehmonlarni ko'z oldida pishirilgan tuzlangan bodring bilan davolashni xohlaganingizda piknik uchun. Keling, buni ko'rib chiqaylik qiziqarli retsept tafsilotlarda.

Tarkibi:

  • Pomidorlar - 1 kg;
  • shakar - 1 choy qoshiq;
  • Sarimsoq - bir necha chinnigullar;
  • Tuz - 1 osh qoshiq. l.;
  • Dereotu va selderey - bir nechta novdalar.

Men pomidorlarni ehtiyotkorlik bilan saralayman, kuchlilarini tanlayman va ularni yuvaman.

  1. Ko'katlar mayda tug'ralgan va sarimsoq qobig'idan tozalangan, matbuot orqali bosilgan.
  2. Men pomidor, o't va sarimsoqni oziq-ovqat qopiga solib qo'ydim. Men tuz va shakar qo'shaman.
  3. Men sumkani mahkam bog'lab, yaxshilab silkitaman.
  4. 2 - 3 soatdan so'ng, sumkada pishirilgan, ozgina tuzlangan çıtır pomidor stolga xizmat qilishi mumkin.

Styuardessaga e'tibor bering: sabzavotli sumka yirtilmasligi uchun siz bir vaqtning o'zida 2 ta sumkadan foydalanishingiz mumkin: birini ikkinchisining ustiga qo'ying.

Qiziqarli video:

Yuqoridagilardan ko'rinib turibdiki, tuzlangan pomidor, yirtqichlardan, idishdagi tezkor retseptlar, men paketini yuqorida aytib o'tganman, pishirish umuman qiyin emas. Xo'sh, nega harakat qilmaysiz?!

Assalomu alaykum, aziz blog mehmonlari. Pomidor uchun shunday samarali yil bo'ldi. Men ular bilan nima qilmadim: deyarli har kuni sabzavotli güveç, salatlar, har xil kostryulkalar. va adjika qildi. Ota-onalarimiz bizga doimiy ravishda sabzavot olib kelishlaridan tashqari, do'stlarimiz ham bizga tashrif buyurishdi va bir quti pomidor sovg'a qilishdi. Men darhol marinadlangan pomidorlarni tayyorlashim kerak edi. Bugun men siz bilan tasdiqlangan retseptlarni baham ko'raman.

Achchiq va sho'rni yoqtirasizmi? Shunda bu appetizer sizning sevimliingizga aylanadi. Bu oson va tez tayyorlanadi. Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 10 dona. to'la qizil pomidor;
  • bir guruh yangi arpabodiyon;
  • 8 dona. sarimsoq chinnigullar;
  • 750-800 ml suv;
  • 65 ml 9% sirka;
  • 2,5 st. qoshiq shakar;
  • 2 osh qoshiq. slaydsiz tuz qoshiqlari;
  • lavrushkaning 3 bargi;
  • 6 dona qora murch.

Biz tuzlamani pishiramiz - buning uchun panga suv quying, bu erda qalampir qo'shing, lavr yaproqlari, tuz bilan shakar. Va idishni olovga qo'ying. Suyuqlik qizib ketganda, kristallar butunlay erishi kerak. Sho'r suvni qaynatishga keltiring. Keyin idishni pechdan olib tashlang va tuzlamoqni sirka bilan boyiting. Taxminan 20 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqtni pomidorni tayyorlash uchun ajrating. Ularning har birida chuqur vertikal kesma qiling. Faqat oxirigacha kesmang, bu "cho'ntak" da plomba bo'ladi.

To'ldirishni tayyorlash uchun sizga arpabodiyon va sarimsoq kerak bo'ladi. Biz ko'katlarni maydalaymiz. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini har qanday tarzda mayda maydalang. Keyin ko'katlarni sarimsoq massasi bilan aralashtiramiz va pomidorni bu xushbo'y massa bilan mo'l-ko'l to'ldiramiz.

To'ldirilgan pomidorlarni 2 qismga joylashtiring litrli idish. Ularni bir-biriga mahkamroq tutishga harakat qiling, lekin juda ko'p siqmang. Ish qismini zo'rg'a iliq tuzlamoq bilan to'ldiring, kavanozni yoping neylon qopqoq. Va xona haroratida 3-4 soatga qoldiring. Va keyin idishni muzlatgichga o'tkazing. Pomidorlarni marinadlaganingizdan bir kun o'tgach, siz namuna olishingiz mumkin. Ishonchim komilki, sizni qoniqtirasiz.

Va bu sumkada sarimsoq bilan tuzlangan pomidor uchun video retsepti. Mmm... juda mazali. Men borib erkaklarimga ovqat pishiraman 🙂

30 daqiqada italyan tilida tuzlangan pomidorlarni tayyorlash

Agar mehmonlar kutilmaganda sizning ustingizga tushishga qaror qilsalar va siz ularga qanday munosabatda bo'lishni bilmasangiz, tushkunlikka tushmang. Ushbu tezkor retsept bilan pomidor tayyorlang:

  • 3 qizil pomidor;
  • 1/2 choy qoshiq tuz + shakar;
  • bir guruh yangi o'tlar (masalan, siz maydanozni olishingiz mumkin);
  • 3 chinnigullar sarimsoq;
  • 1 choy qoshiq frantsuz xantal donalari;
  • 2 osh qoshiq. olma sirkasi qoshiqlari (yoki stol bilan almashtiring);
  • bir chimdik maydalangan qora qalampir;
  • 3-modda. osh qoshiq o'simlik yog'i.

Biz ko'katlarni maydalaymiz. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Kichkina idishda xantal, yog ', qalampir, tuz va shakar va sirka bilan aralashtiring. Bunga tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Pomidorlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin ularni yupqa halqalarga kesib tashladik (qalinligi taxminan 5 mm). Biz doira qatlamini tekis plastinka ustiga yoyamiz, har bir halqaning ustiga biz marinadni mo'l-ko'l surtamiz. Keyin pomidorning ikkinchi qatlami va yana xushbo'y massa va boshqalar.

Plastinani yuqoridan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Yarim soatdan keyin gazak tayyor bo'ladi. Ammo biroz ko'proq ushlab tursangiz - bir yoki ikki soat, undan ham mazali bo'ladi 🙂

Tuzlangan yashil pomidor

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tuyadi achchiq va ajoyib darajada mazali. U quyidagi mahsulotlar to'plamidan tayyorlanadi:

  • bir kilogramm yashil pomidor (siz hatto pushti yoki sarg'ish ham olishingiz mumkin), lekin asosiysi qattiq bo'lishi kerak;
  • sarimsoqning butun boshi;
  • 1 st. bir qoshiq tuz;
  • 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • 1 dona chili qalampiri;
  • 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
  • 2 osh qoshiq. 9% sirka qoshiqlari;
  • maydanoz va yashil piyoz.

Qalampirni pichoq bilan mayda maydalang. Men buni qo'lqop bilan qilishni maslahat beraman. Agar siz ularsiz ishlasangiz, qo'llaringiz ko'zingizni chizish uchun cho'ziladi. Bu allaqachon namuna. Va agar siz tasodifan ko'zingizga tegsangiz, u dahshatli yonib ketadi. Shuning uchun tavakkal qilmang.

Bir piyola ichiga tuz, yog', qalampir, sirka va shakarni aralashtiring. Tozalangan sarimsoq chinnigullar sarimsoq pressidan o'tadi va boshqa mahsulotlarga yuboriladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring - tuz va shakar kristallari to'liq eriganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Yuvilgan va quritilgan pomidorlarni tilimga kesib oling va ularni yirtqichlardan yoki 2 litrli idishga yuboring. Xushbo'y sarimsoq massasini qismlarga to'kib tashlang. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Kastryulni qopqoq bilan yoping va pomidorni muzlatgichga bir kun yuboring.

Biz gazakni olib tashlaganimizdan so'ng, biz uni salat idishiga o'tkazamiz. Tug'ralgan o'tlar va yangi piyoz bilan xizmat qiling. Pishirilgan ovqatni muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlash mumkin. Ammo u omon qoladimi - bu bahsli masala 🙂

Ko'proq retseptlar yashil pomidor bilan siz topasiz. sifatida tasvirlangan oddiy variantlar qish uchun sirka bilan, shuningdek, sabzi va baharatlı qalampir bilan.

Gilosni marinadlash

Bunday ishtahani tayyorlash juda oddiy. Bu erda biror narsani buzish shunchaki mumkin emas. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • gilos pomidorlari (taxminan 2 kg);
  • bir bosh sarimsoq;
  • bir dona achchiq qalampir;
  • arpabodiyon ko'katlari;
  • 1,5 litr suv;
  • 6-modda. 9% sirka qoshiqlari;
  • 1,5 st. qoshiq tuz;
  • 2,5 st. qoshiq shakar;
  • 10 dona. achchiq qalampir.

Marinadni tayyorlang - suvga shakar va tuz qo'shing. Va aralashmasi bilan panani pechkaga yuboring. Marinadni qaynatishga keltiring.

Tozalangan sarimsoqni ingichka tilimga kesib oling. Achchiq qalampirni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Har bir olchani tish pichog'i bilan teshing. Keyin sabzavotlarni salat paqiriga soling, maydalangan arpabodiyon, xushbo'y qalampir va achchiq qalampir va sarimsoq seping. Chinnigullar sevuvchilar yana 5-7 dona qo'shishlari mumkin. bu ziravor.

Gilos pomidorlari ustiga qaynab turgan tuzlamoq tushiring. Keyin ularga sirka qo'shing. Biz chelakni qopqoq bilan yopamiz va uning tarkibi sovib ketguncha kutamiz. Va keyin biz ish qismini muzlatgichga qo'yamiz. Taxminan 2 kundan keyin o'zingizni sog'lig'ingiz bilan davolang.

Pomidorni sumkada qanday tuzlash kerak

Bu, ehtimol, butun pishirilgan eng tez tuzlangan pomidorlardir. Ularning retsepti quyidagicha:

  • bir kilogramm kichik qizil pomidor;
  • 1 st. bir qoshiq tuz;
  • 5 chinnigullar sarimsoq;
  • 0,5 st. qoshiq shakar;
  • yangi maydanoz va arpabodiyon.

Pomidorlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Biz novdalarni olib tashlaymiz, so'ngra mevalarni aylantiramiz va ularga xoch shaklidagi kesma qilamiz. Buni pomidor ziravorlar bilan tezroq va bir tekisda to'yingan bo'lishi uchun qilish kerak.

Sarimsoqni tozalang va pichoq bilan mayda choping. Biz ko'katlarni yuvamiz va ularni qattiq sumkaga jo'natamiz. Fermuarli sumkadan foydalanish tavsiya etiladi. Paketda pomidor va sarimsoqni ham jo'natamiz. Bularning barchasini tuz va shakar bilan seping. Keyin biz paketni bog'laymiz. Faqat bo'sh joy qoldirishni unutmang, chunki tuzlash jarayonida pomidor sharbat chiqaradi. Xaltani muhrlab qo'ygandan so'ng, tarkibini yaxshilab silkiting.

Ish qismini xona haroratida bir soatga qoldiring. Engil tuzlangan pomidorni sevuvchilar bir soat ichida mazali taomdan bahramand bo'lishlari mumkin. Agar siz pomidorni yaxshiroq tuzlangan bo'lishini istasangiz, ularni xonada bir kun qoldiring. Paket tarkibini faqat vaqti-vaqti bilan silkitib turing. Va keyin gazakni muzlatgichga bir necha soat davomida yuboring. Sovutgandan so'ng, pomidor yanada mazali bo'ladi. Ushbu variant bo'yicha.

Kastryulkada bir kun terisiz tuzlangan pomidorlarni tayyorlash

Ushbu retsept bo'yicha siz oladigan pomidorlar og'izda eriydigan juda yumshoq. Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

  • bir kilogramm qizil pomidor;
  • litr suv;
  • 8 sarimsoq chinnigullar;
  • 1 st. slayd bilan bir qoshiq tuz;
  • arpabodiyon ko'katlari.

Pomidorlarni yuvish va oqartirish kerak. Keyin ulardan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va ularni panga yuborishingiz kerak. Yashillarni maydalab, pomidor ustiga seping. Biz sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazamiz, shuningdek, konteynerga jo'natamiz.

Tuzni xona haroratiga qadar sovutilgan qaynatilgan suvda eritib yuboring. Biz to'ldiramiz tuzli eritma sabzavotlar. Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga yuboring. Bir kun ichida siz ushbu ishtahani stolga xavfsiz qo'yishingiz mumkin.

Koreys tilida bolgar qalampiri bilan pomidorlarni marinadlang

Ishoning, do'stlarim, bu ishtahani haqiqiy bezak bo'ladi. bayram ziyofati. Uni tayyorlash jarayoni sizga ko'p vaqt va kuch sarflamaydi. Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

  • kg qizil pomidor;
  • 2 dona. shirin qalampir;
  • sarimsoqning butun boshi;
  • chili qalampiri (bir dona);
  • ko'katlar - maydanoz, yalpiz, reyhan va arpabodiyondan bir oz oling;
  • 4 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • 2 osh qoshiq. 6% olma sirkasi qoshiqlari;
  • 1 st. bir qoshiq tuz;
  • 2 osh qoshiq. qoshiq shakar.

Tozalangan sarimsoq, shirin va achchiq qalampir blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'ting. Biz ko'katlarni yuvamiz va mayda chopamiz. Biz pomidorlarni yuvamiz va bo'laklarga bo'lamiz: agar ular katta bo'lsa - 4 qismga, kichik bo'lsa - 2 qismga.

Biz marinad qilamiz - buning uchun biz yog ', tuz, sirka va shakarni birlashtiramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, shunda kristallar butunlay eriydi.

3 xlorli idishga (yaxshisi vintli metall qopqoq bilan) pomidorlarni joylashtiring. Faqat qismlarni yolg'iz siqmang. Sarimsoq massasini tepaga, so'ngra ko'katlarni yoyib, barchasini tuzlamoq bilan to'ldiring. Keyin kavanozni qopqoq bilan yoping va idishlarni teskari aylantiring. Bu pomidorning yuqori qatlamlarini ziravorlar bilan yaxshi to'yingan bo'lishiga imkon beradi.