uy > Sabzavotli idishlar > Pomidorni o'z sharbatida qanday saqlash kerak. Qish uchun eng yaxshi retsepti o'z sharbatida pomidor


Pomidorni o'z sharbatida qanday saqlash kerak. Qish uchun eng yaxshi retsepti o'z sharbatida pomidor




Agar ular yangi iste'mol qilinsa, faqat butadan uzib olinadi, bir chimdik tuz sepiladi, ehtimol eng yaxshi ovqat bu bizga yoz beradi. Ammo pomidor mavsumiydir va supermarketda sotiladigan pomidorlar ho'l kartondan mustahkamlik jihatidan juda oz farq qiladi. Agar siz qishda ham yozgi pomidorning xushbo'y hidi va ta'midan bahramand bo'lishni istasangiz, in o'z sharbati bizning retsept bo'yicha qish uchun.

Tayyorgarlikning afzalliklari haqida

Qish uchun o'z pomidorlari olib keladi katta foyda sizga va oilangizga:

  • Birinchidan, o'z sharbatida pomidor sog'lig'ini saqlab qoladi mineral tuzlar, iz elementlari va vitaminlarning ko'pchiligi.
  • Ikkinchidan, pomidorda issiqlik bilan ishlov berish tabiiy antioksidant - likopen miqdorini oshiradi, bu kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va qarishni sekinlashtiradi.
  • Uchinchidan, bu foydali. Do‘kon javonlaridagi qishki pomidorlarni o‘zimizdan olingan mevalar yoki bozordan sotib olingan yaxshi pomidorlar bilan solishtirib bo‘lmaydi. Shu bilan birga, konservalar arzonroq bo'ladi va siz turli xil pomidor soslari va soslarini osongina va oddiygina tayyorlashingiz mumkin.

O'zingizning sharbatingizda pomidorni konservalashni boshlashdan oldin, butun retseptni diqqat bilan o'qing, tayyorlang zarur inventar va kerakli miqdordagi ingredientlar.

Oshxona jihozlari va anjomlari

Pomidorni o'z sharbatida saqlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • shisha idishlar, eng yaxshisi 700 ml dan maksimal 2 litrgacha;
  • rezina muhrlar bilan konservalash uchun qalay qopqoqlar;
  • qutilardan suyuqlikni to'kish uchun teshiklari va trubkasi bo'lgan qopqoq;
  • kostryulkalar: bankalar va sharbatni qaynatish uchun ikkita katta va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish uchun bitta kichik;
  • katta qozondagi simli tokcha - qutilarni joylashtirish uchun;
  • qo'lda shnekka sharbat chiqargich;
  • ko'taruvchi qisqichlar;

Kerakli ingredientlar

Konservatsiyani davom ettirishdan oldin, Barcha kerakli ingredientlarni to'plang:

  • pomidor;
  • tuz;
  • shakar.


Mahsulotlarni tanlashning xususiyatlari

Konserva mazali bo'lishi uchun uning uchun mahsulotlar ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Pomidorlarni pishishning eng yuqori cho'qqisida olish kerak., zich, o'rta kattalikdagi, iloji bo'lsa, bir xil o'lchamdagi, yoriqlar, dog'lar va o'smalarsiz. Sharbat olish uchun mevalar kamroq ehtiyotkorlik bilan tanlanishi mumkin - ular kattaroq va ba'zi kamchiliklari bilan bo'lishi mumkin. Yodlangan emas, qo'pol tuzni olish yaxshidir, shakar tozalangan qumdir va u quruq bo'lishi kerak.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Pomidorni o'z sharbatida qanday yopish kerak - oddiy va bosqichma-bosqich.

Muhim! Ishni boshlashdan oldin, tayyorlangan idishlar va materiallarni diqqat bilan tekshiring. Shishada yoriqlar va yoriqlar bo'lmasligi kerak, qovoqlari silliq qirralarga ega bo'lishi va bo'yinlarga yaxshi mos kelishi kerak, rezina qistirmalari yaxshi o'rnatilishi kerak va metall asbobda chiplar bo'lmasligi kerak.

Pomidor tayyorlash

Tanlangan pomidorlar yaxshilab yuviladi va dastani kesiladi.


Burish

Pomidorlarni tayyorlash bilan bir vaqtda ularni quyish uchun pomidor sharbati tayyorlanadi. Buning uchun pomidor bo'laklarga bo'linadi va sharbat chiqargichdan o'tadi.


Sharbatni qaynatish

Sharbatni siqib, to'ldirilgan idishni olovga qo'ying va unga shakar va tuz qo'shing - bir litr sharbat uchun 1 osh qoshiq tuz va 1 choy qoshiq shakar (shu bilan birga siz pomidorni tuz va shakarsiz yopishingiz mumkin). Sharbat qaynatilgandan so'ng, u taxminan 10 daqiqa davomida olovda saqlanadi, ko'pik olib tashlanmaydi.


Konservalarni sterilizatsiya qilish

Idishlar va qopqoqlar soda yoki bilan yaxshilab yuviladi sovunli suv va toza suv bilan yuvib tashlang. Qopqoqlar yaxshilab o'chiriladi va quritiladi.

Sterilizatsiya qilish uchun panning pastki qismiga panjara qo'yiladi, idishlar o'rnatiladi, deyarli bo'yin ostidagi suv bilan to'ldiriladi va suv qaynatiladi. 10 daqiqa qaynatib oling. Xuddi shu tarzda, kichik bir yirtqichlardan, qopqoqlar muhrlar bilan birga sterilizatsiya qilinadi.

Pomidorlarni bankalarga yotqizish

Tayyorlangan pomidorlar sterillangan idishlarga erkin joylashtiriladi, ularni birma-bir olib tashlaydi issiq suv qisqichlar bilan.

Keyin pomidor qaynoq suv bilan idishlarning yarmiga teng hajmda quyiladi, shunda kavanoz tepaga suv bilan to'ldiriladi va bankalar sterillangan qopqoqlar bilan yopiladi. 10 daqiqadan so'ng qopqoqlar chiqariladi va suv drenajlanadi.

Muhim! Issiq konservalarni faqat yog'och stol ustiga yoki sochiq ustiga qo'yish mumkin. Metall yoki tosh yuzasiga qo'yilgan isitiladigan shisha idishlar yorilishi mumkin.

Sharbatni quyish

Qaynatilgan sharbat pomidor qutilari bilan tepaga quyiladi, idishda havo pufakchalari qolmasligiga ishonch hosil qiling.

Quyosh botishi

Bankalar to'ldirilgandan so'ng, ular sterillangan qopqoqlar bilan yopiladi va mashina bilan o'raladi.

Qish uchun pomidorni o'z sharbatida saqlash uchun ko'p sabablar bor. Bu haqiqatan ham yaxshi ta'mga ega. Bu qulay - blokirovka ko'p maqsadli. Yozda xushbo'y pomidor har qanday ikkinchi taomni xursand qiladi va ajoyib gazak bo'ladi. Tabiiy sharbat chanqog'ingizni zavq bilan qondira oladi. Undan har xil taomlarni tayyorlash uchun foydalaning.

Va bunday holatlar ham bor - hosil shunchalik ko'pki, oshxonada yoki bankalarda etarli joy yo'q. Va keyin o'z sharbatida pomidor uchun oddiy retsept xudoga aylanadi.

To'siqlar uchun sabablardan ko'ra ko'proq imkoniyatlar mavjud. Men fotosuratdan turli xil retseptlarni maxsus tanladim. Shunday qilib, styuardessalar ularni pomidor bilan davolashlari va sharbat bilan mazali borsch pishirishlari mumkin edi.

Retseptlarni batafsil ko'rib chiqing. Ular qish uchun pomidor-pomidor saqlash rejangizni bajarishingizga yordam beradi.

Sterilizatsiyasiz tabiiy ta'mga ega qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun retsept

Siz ba'zan bog'dan pishgan pomidorni uzib, tuzsiz ham ishtaha bilan urishni yoqtirasizmi? Kim sevmaydi! Aynan shu retsept bo'lib, siz ushbu zavqni qish uchun uzaytira olasiz. Men qish uchun sterilizatsiya qilinmasdan o'z sharbatida bunday pomidorlarni nomga mos keladigan eng to'g'ri deb atagan bo'lardim.

Oddiylik ta'mni talab qiladi tayyor mahsulot. O'ziga xos xususiyat retsept - tabiiy ta'mi pomidor va sharbat. Axir, biz uni hech qanday konservantlarni qo'shmasdan tayyorlaymiz. Ba'zan qo'shishim mumkin bo'lgan yagona narsa - ozgina tuz.

Pomidorlarni butun holda iste'mol qilish mumkin. Salatlar uchun tilimga kesib oling, piyoz va sariyog 'bilan ziravorlang. Va qanday sharbat so'zlardan tashqari! Uni ichish juda yoqimli. Men oilamizning asosiy issiq taomi bo'lgan borschni pishirishda ham faol foydalanaman.

Saqlash uchun bizga faqat pomidor kerak. Eng yaxshi pomidor, go'shtli va juda katta bo'lmagan, idishga joylashtirish uchun alohida. Biz katta namunalardan sharbat aylantiramiz. Buning uchun deformatsiyalangan pomidorlar ham ketadi.

Men banklarni sterilizatsiya qilaman. Menimcha, ozgina vaqt sarflaganingiz ma'qul, lekin ish yo'qolmasligiga ishonch hosil qiling. Sizga ham shunday qilishni maslahat beraman. Temir qopqoqlar Men ustiga qaynoq suv quyaman.

Biz uch litrli bankani saqlash uchun material tanlaymiz

  • Yo'q katta pomidor bir butun sifatida foydalanish uchun - 2 kg gacha.
  • Sharbat uchun katta pomidor - 2,5 kg.
  • Tuz (ixtiyoriy) Bir litr sharbat uchun to'liq bo'lmagan osh qoshiq asosida.

Hech kim bitta banka bilan bezovta qilmasligi aniq. Belgilangan miqdor sizga yaxshiroq navigatsiya qilishga yordam beradi. Saytda siz haqiqiy hosilga qarab nisbatlarni oshirasiz.

Konservalash jarayoni

  1. Keling, darhol pomidor sharbatini tayyorlaymiz. Bu sharbat chiqargich bilan amalga oshirilishi mumkin, keyin biz urug'siz mahsulotni olamiz. Agar siz go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalansangiz, unda siz elakdan foydalanishingiz va donalarni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Lekin bu muhim emas. Xohlaganingizdek qiling. Men sizga litr sonini hisoblashni maslahat beraman - to'satdan siz tuz qo'shmoqchisiz.

  2. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying. Bizga pomidorni oqartirish uchun kerak bo'ladi.
  3. Endi pomidorga o'tamiz. Ularni yuvish kerak, dastani sohasida tish pichog'i bilan bir nechta teshiklar qilish kerak. Bu terining yorilib ketmasligi uchun va pomidor yanada jozibali ko'rinishga ega bo'ladi. Tayyorlangan sabzavotlarni kavanozga jo'natamiz.

  4. Biz tomat sharbati bilan idishlarni pechka ustiga qo'yamiz. 15-20 daqiqa qaynatish kerak. Men ko'pikni olib tashlashni afzal ko'raman. Va bu yerga qarang. Agar siz tuz qo'shishga qaror qilsangiz, uni ushbu bosqichda qo'shing. Sizga shuni eslatib o'tamanki, bir litr sharbat uchun to'liq bo'lmagan osh qoshiq kerak bo'ladi.

  5. Idishdagi pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, sterillangan qopqoq bilan yoping. Ular 15 daqiqa davomida oqartirilgan bo'lishi kerak.

  6. Vaqt o'tgandan so'ng, idishdagi suvni to'kib tashlang. Bu erda teshiklari bo'lgan neylon qopqoq katta yordam berishi mumkin.
  7. Bu vaqtgacha sharbat qaynatilgan. Endi qaynab turgan sharbatni pomidor kavanoziga quying, aylantiring.

Jarayon oddiy ekanligini ko'rdingiz. Va ta'sir ajoyib bo'ladi, ko'rasiz.

Yana nima maslahat bermoqchiman

  1. Idishlarni imzolang. Men odatda pomidorni o'z sharbatimga qoplayman turli retseptlar... Yozuv muayyan maqsadlar uchun to'g'ri kavanozni tanlashga yordam beradi.
  2. Sharbatga qizil bolgar qalampir qo'shilishi mumkin. U pomidor bilan birga o'ralgan. Va borschik yanada aromatik bo'ladi va sharbat multivitamin bo'lib chiqadi.
  3. Idishlar issiq boshpana ostida sovib turishi kerak. Bu qo'shimcha sterilizatsiya bo'ladi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun o'z sharbatida pomidor. "Mazali bo'lishi mumkin emas" retsepti

Retsept nomiga mos keladi. Sterilizatsiyasiz qish uchun o'z sharbatida ham sharbat, ham pomidor yorqin ta'mga ega. Bunga ziravorlar qo'shish orqali erishiladi. Pomidorlar gazak kabi portlash bilan ketadi. Men soslar, gravies bilan idishlarni pishirish uchun sharbatdan foydalanishni yaxshi ko'raman. Va ichimlik ajoyib - mazali, aromatik.

1,5 litrli 10 ta banka uchun nima tayyorlash kerak.

  • Bankalarda tanlangan pomidor - kg. 10 (juda katta emasni tanlang)
  • Sharbat uchun pomidor - 6 - 7 kg. (ham katta, ham barcha sifatsizlar ketadi)
  • 1 litr uchun ziravorlar. sharbat: 2 osh qoshiq. l. shakar, 1,5 osh qoshiq. tuz, dafna yaprog'i, 3 bosh qalampir no'xati, 1 chinnigullar.

Har bir holatda pomidor soni biroz farq qilishi mumkin, chunki sabzavotlarning o'lchamlari har xil. Men yana bir maslahat beraman: agar siz pomidorni bir yarimga mahkam bog'lasangiz litrli idish, keyin sharbatga taxminan 500 ml kerak bo'ladi.

Bosqichma-bosqich konservalash jarayoni

  1. Sabzavotlarni o'zingiz uchun qulay usulda - sharbat chiqargich, go'sht maydalagich bilan sharbatga aylantiring. Bu holda donalarning mavjudligi istalmagan.

  2. Barcha ziravorlar, shakar va tuz qo'shing.

  3. Sharbatni 20 daqiqa qaynatib oling. qaynatilgan paytdan boshlab. Ko'pikni olib tashlang.

  4. Tanlangan pomidorlarni yuving, tish pichog'i yoki vilkalar bilan dastani yaqinida teshik qiling. Sterilizatsiyalangan idishga soling.

  5. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, steril qopqoq bilan yoping, 10-15 daqiqa davomida pishiring.

  6. Suvni to'kib tashlang.

  7. Pomidorlarni sharbat bilan to'kib tashlang, o'rang.

  8. Issiq boshpana ostida salqinlash uchun qo'ying.

Sterilizatsiyasiz qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun ushbu oddiy retseptdan foydalaning. Siz afsuslanmaysiz, men shaxsiy tajribamdan bilaman.

O'z sharbatida pomidor "Barmoqlaringizni yalang". Qish uchun retsept

Qish uchun o'z sharbatida pomidor haqida qanday ajoyib narsalar, retsept bo'yicha, barmoqlaringizni yalay olasizmi? Va biz ularni terisiz yopamiz. Bu holatda, ular o'zlarining xushbo'y hidlari bilan to'liq to'yingan ziravorlar bilan uchrashish osonroq. Va sharbat favqulodda, juda boy bo'ladi.

Va yana bir farq. Biz pomidor bankalarini sterilizatsiya qilamiz. Tushkunlikka tushmang, bu qiyin emas va uzoq vaqt emas. Va bizning pomidorlarimiz buzilmagan va chiroyli bo'lib qoladi. Ammo banklarni oldindan sterilizatsiya qilish mumkin emas, ular uchun toza va quruq bo'lish kifoya. Pomidorni terisiz sterilizatsiya qila olmaysiz, deb bir joyda o'qidim. Faqat 10-15 daqiqa davomida ikki marta qaynoq suv quying. Men buni qilishga jur'at etmayman - pomidor o'z taqdimotini yo'qotadi.

Ingredientlar to'plamini pishirish

  • 4 kg gacha pishgan va qattiq pomidor (3,6 kg dan kam bo'lmagan)
  • Sharbat uchun pishgan pomidor - 3 - 3,5 kg.
  • Gilos barglari (1 litrli banka uchun 1 - 2 dona)
  • Har bir kavanozda yashil arpabodiyon va maydanoz shoxlari
  • 2-3 dona bolgar qalampiri har bir bankaga
  • Sarimsoq (1 litrli idishga 1 chinnigullar)

Bir litr sharbat uchun

  • 2 osh qoshiq Sahara
  • 1 osh qoshiq tuz
  • Lavrushka barglari
  • 2 - 3 no'xat qora va xushbo'y qalampir.

Mazali pishirish


Sterilizatsiyasiz tomat pastasi bilan qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun retsept

Bilan o'z sharbatida pomidor tomat pastasi aql bovar qilmaydigan darajada mazali. Ularning ichida qandaydir lazzat bor. Menimcha, bu pasta konsentratsiyasi tufayli. Bu spektaklda gilosni ayniqsa yaxshi ko‘raman.
Retsept sehrli tayoqchaning bir turi. Va mo'l-ko'l hosil bo'lmaganda va qachon, vaqt o'tishi bilan vaqt muammosi. Va bu erda sharbatni burish kerak emas. Faqat pasta yuqori sifatli va tasdiqlangan olish maqsadga muvofiqdir.

Tiqilib qoladigan ingredientlar

  • Gilos pomidorlari - 3 kg (siz, albatta, boshqa har qanday foydalanishingiz mumkin)
  • Tomat pastasi - 1 banka 380 gr.
  • Tuz - 1 osh qoshiq l.
  • Shakar - 2 osh qoshiq. l.
  • Maydalangan qora qalampir - bir choy qoshiq
  • Ikki dafna yaprog'i
  • Sirka mohiyati 70 foiz - 2 choy qoshiq
  • Xamirni suyultirish uchun suv - 2 litr.
  • Chinnigullar (ixtiyoriy) 3 dona.

Darhol shuni ta'kidlaymanki, bu miqdordagi ingredientlardan har biri 700 ml dan 4 ta banka olinadi.

Bosqichma-bosqich pishirish

  1. Avval banklarni sterilizatsiya qilishingiz kerak.
  2. Pomidorlarni yuving, sopi sohasida tish pichog'i bilan 3 ta teshik qiling.
  3. Pomidorlarni bankaga mahkam bog'lab qo'ying.
  4. 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv quyib, steril qopqoq bilan yoping. Vaqt o'tgandan keyin suvni to'kib tashlang.
  5. Bu vaqtda, bir banka pastasini suvda eritib yuboring. Sharbatni qaynatib oling, barcha ziravorlarni qo'shing.
  6. 15 daqiqa qaynatib oling. Ushbu bosqichda siz sharbatni tatib ko'rishingiz kerak, agar kerak bo'lsa, ingredientlarni qo'shib tuzatasiz.
  7. Pomidorlarni qaynoq sharbat bilan to'kib tashlang, o'rang.
  8. Issiq kiyim ostida salqinlash uchun qo'ying.

Shunday qilib, pomidor sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun hali ham o'z sharbatida bo'lishi mumkin.
Ularni kartoshka bilan iste'mol qiladigan uy xo'jaliklari sizga cheksiz minnatdor bo'lishadi.

Qish uchun o'z sharbatida pomidorni tayyorlash uchun oddiy retsept

Men ko'p yillar davomida ishlatib kelayotgan munosib variant. Kichik miqdor tuzlar va shakarlar tayyor mahsulotning ta'mini boyitadi.

6 l uchun ingredientlar. tayyor mahsulot

  • Kavanozdagi pomidor - 4 kg. (zich, pishgan)
  • Sharbat uchun pomidor - 6 kg.
  • Tuz - 1 osh qoshiq l. litr uchun
  • Shakar - 2 osh qoshiq. litr uchun l.

Asoratsiz tayyorgarlik

  1. Sabzavotlarni yuving, dastani sohasida bir necha marta teshing.
  2. Idishlarga soling. Avval idishni sterilizatsiya qilishingiz shart emas.
  3. Sharbat uchun pomidorlarni aylantiring. Sharbat donsiz bo'lsa yaxshi bo'ladi.
  4. Shakar va tuz qo'shing. Qaynatgandan keyin 15 daqiqa qaynatiladi. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.
  5. Idishlardagi pomidorlarni qaynoq sharbat bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping, sterilizatsiya uchun yuboring.
  6. 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. skovorodkada suv qaynayotgan paytdan boshlab.
  7. Keyin idishlarni o'rang.
  8. To'liq sovib ketguncha issiq kiyimlar ostiga qo'ying.

Hammasi oddiy va ishonchli. Agar sizda pomidor tanlovi bo'lsa, qaymoqqa boring. Ular bankalarda yaxshi ko'rinadi. Pomidordan terini olib tashlasangiz, mazali va g'ayrioddiy bo'ladi. Lekin bu ta'm masalasi, siz tanlaysiz.

Umid qilamanki, fotosurat bilan qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun retseptlarim tejamkor styuardessalar tomonidan qadrlangan.

Asrlar davomida retsepti pomidor deb ataladi, o'z sharbatida qish uchun yig'ib olinadi. Yetarli oddiy uy ishlari, lekin natija shunday bo'ladiki, siz qaysi konserva variantini tanlamasligingizdan qat'iy nazar, barmoqlaringizni yalay olasiz. Va ularning bir nechtasi bor. To'kish to'g'ridan-to'g'ri pomidordan tayyorlanishi mumkin yoki siz tayyor tomat pastasini ishlatishingiz mumkin.

Ish qismini sterilizatsiya qilmasdan tayyorlashga ruxsat beriladi. Siz pomidorni sirkasiz yoki tuzlangan pomidorni tayyorlashga qaror qilasiz.

Pomidorni qanday tanlash kerak

O'rim-yig'im uchun pomidorning ikki navini tanlang.

  • Idishlarni to'ldirish uchun juda katta bo'lmagan pomidorlarni oling. "Krem" va "gilos" navlari tikuvda yaxshi. Ular juda suvli emas, zich pulpaga ega.
  • Pishgan pomidorlar sharbat chiqarish uchun juda mos keladi - go'shtli, katta va suvli.

O'z sharbatida pomidor - asrlar uchun retsept

Biz sharbatni o'zimiz tayyorlaganimiz sababli, konservantlar va sirka qo'shmasdan, biz butunlay tabiiy mahsulotga ega bo'lamiz. Yaxshisi, o'rim-yig'im sterilizatsiya qilinmasdan amalga oshiriladi, bu pomidorning qish bo'yi turishiga to'sqinlik qilmaydi, aslida biz erishmoqchi bo'lgan narsadir.

Qabul qiling:

  • O'rim-yig'im uchun pomidor - 3 kg.
  • Sharbat uchun yumshoq pomidor - 3 kg.
  • qalampir no'xati - 8 dona.
  • Dereotu, maydanoz - bir necha novdalar.
  • Bir litr sharbatni to'kish uchun sizga kichik qoshiq donador shakar va ko'p tuz kerak bo'ladi.

Qishga qanday tayyorgarlik ko'rish kerak:

  1. Sabzavotlarni yuving, dastani olib tashlang. Kichkinalarini dastagiga tish pichog'i bilan mahkamlang. Idishlarni mahkam to'ldiring.
  2. Sharbat olish uchun katta pomidorlarni choraklarga bo'ling.
  3. Bir yirtqichlardan joylashtiring. Tarkibni past haroratda isitishni boshlang. Sharbat paydo bo'lganda, uni maksimal darajaga qo'ying va uni deyarli qaynatib oling.
  4. Aralashmani katta yirtqichlardan bir filtrga to'kib tashlang. Teri va donalar filtrda qolishi uchun maydalang. Olingan sharbat miqdori qutilarni to'ldirish uchun etarli.
  5. Men sizni tanishtirmoqchi bo'lgan yana bir variant bor. Siz avval pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blender bilan ishlash orqali maydalashingiz mumkin. Ammo keyin pirojnoe sharbatda qoladi. Shuning uchun birinchi usul afzalroqdir.
  6. Olingan sharbatni pechkaga qaytaring. Shakar va tuz qo'shing. Nozik o'tlarni kesib oling, panga yuboring.
  7. Urunib ko'r. Yodda tutingki, sharbat biroz sho'r bo'lishi kerak, chunki pomidor tuzning bir qismini o'zlashtiradi. To'ldirishni 25-30 daqiqa davomida qaynatib oling.
  8. Bunga parallel ravishda, bankalarda pomidorni qarzga oling. Ularning ustiga qaynoq suv quying. 10-15 daqiqa davomida isinish uchun qoldiring.
  9. Suyuqlikni to'kib tashlang, u endi foydali bo'lmaydi. Buning o'rniga tayyor sharbatni to'kib tashlang.
  10. Idishlarni aylantiring, aylantiring, muzlatgichga qo'ying. Yerto'laga, kilerga saqlashga o'tkazing.

Pomidor sharbatida sarimsoq bilan tug'ralgan pomidor - barmoqlaringizni yalang

Retsept ko'p miqdorda blankalarni tayyorlaydigan yozgi uylar egalari uchun foydalidir. Tikish uchun katta pomidorlardan foydalaning. Ularni bankalarga qulayroq joylashtirish uchun ularni kesib tashlang. Qo'rqmang, ular yiqilmaydi. Go'shtli, shirin, kuchli sabzavotlarni tanlang.

3 litrli banka uchun talab qilinadi:

  • Pomidorlar.
  • Shakar - 7 osh qoshiq. qoshiqlar.
  • Shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.
  • Sarimsoq, chinnigullar, qalampir no'xati.

Qanday tuzlash kerak:

  1. Bo'lmoq kuchli pomidor 2-4 qismga bo'ling. Kavanozga joylashtiring.
  2. Haddan tashqari pishgan, yumshoq namunalar ham kesiladi, oziq-ovqat protsessorida, blenderda, go'sht maydalagichda kesiladi. Teri va urug'larni olib tashlash uchun elakdan o'tkazing.
  3. Sharbatni qaynatib oling.
  4. Shu bilan birga, mustahkam pomidorlarni idishlarga soling. Ustiga qaynoq suv quying. 5 daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang. Kavanozga qalampir, chinnigullar, sarimsoq chinnigullar qo'shing.
  5. Sharbat qaynatilganda, uni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, uni idishga quying.

Sirkasiz tomat pastasi bilan o'z sharbatida pomidor

Tayyor pasta bilan bo'sh joy yanada tejamkor variant, ammo siz barmoqlaringizni yalaysiz. Saqlash xavfsizligini ta'minlash uchun biz buni sterilizatsiya bilan qilamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Suv - yarim litr.
  • Makaron - 500 gr.
  • Pomidorlar.
  • Shakar - 100 gr.
  • Tuz - 60 gr.

Tuzlash qanchalik mazali:

  1. Majburiy emas, pomidorlarni tozalang. Sabzavotning yuqori qismini xoch bilan kesib oling. Kuyish, darhol yuvib tashlang sovuq suv, teri bir harakatda chiqariladi. Ushbu protsedurasiz bajarish joizdir. Lekin keyin mevani tagida bir necha marta kesib tashlang.
  2. Sabzavotlarni bankalarga joylashtiring.
  3. O'zingizning to'ldirishingizni payvandlang. Xamirni suvda eritib, tuz va qalampir qo'shing.
  4. Qaynatib oling, bankalarga quying.
  5. Qopqoqlar bilan yopish orqali sterilizatsiya qiling. 500 ml lik idish uchun. etarli 20 daqiqa. 30 daqiqa davomida litrli bankalarni qayta ishlang.

Pomidor va sarimsoq bilan sharbatda tuzlangan pomidor - oddiy retsept

Bir qozonda tayyorlangan klassik tuzlangan pomidor pomidor sousi... Pomidorlar shirin, baharatlı, juda mazali. Yoshlar uchun retseptning sarlavhasini ham tortadi. Men buni kichik bankalarda qilishni maslahat beraman.

Qabul qiling:

  • Pomidorlar.
  • Suv - 700 ml.
  • Pomidor - 4 ta katta qoshiq.
  • Lavrushka, arpabodiyon, allspice no'xat.
  • Sarimsoq - 5 chinnigullar.
  • Essence - ½ choy qoshiq.
  • Granüle qilingan shakar - bir choy qoshiq.
  • Tuz - bir xil miqdorda.

Qanday qilib marinadlash kerak:

  1. Retseptda tavsiya etilgan pomidor, suv va ziravorlardan tuzlamoq tayyorlang. Uni qaynatib qo'ying. 5-7 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, mohiyatini qo'shib, uni o'tkirroq qiling.
  2. Idishlarni pomidor bilan to'ldiring, arpabodiyon novdalarini qo'shing.
  3. Qaynatilgan marinadni to'kib tashlang. Agar kvartirada saqlash kerak bo'lsa, bankni sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir. Erto'lada saqlanganda, sterilizatsiya qilmasdan qilish joizdir.

Qish uchun o'z sharbatida mazali pomidorlarni tayyorlash uchun video retsepti

Muvaffaqiyatli quyosh botishi va mazali qishki taomlar!

Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash har bir uy bekasi uchun kundalik pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Bu hech kimga sir emas. Kelajak uchun yig'ilgan sabzavotlar va mevalar har doim qo'lingizda bo'lishga imkon beradi zarur komponent ma'lum bir taom tayyorlash uchun. Xarid qilish va dastlabki mahsulotlarni qayta ishlash va tayyorlash uchun vaqt sarflashning hojati yo'q. Rafdan kerakli kavanozni olish va muammoni qo'shimcha harakatlarsiz hal qilish ancha oson.

Pomidorlarni bir yoki boshqa shaklda ishlatmaydigan birinchi yoki ikkinchi kurslarni tasavvur qilish qiyin. Bu noyob sabzavot nafaqat qo'shimchalar va bezaklar uchun ishlatiladi. Bu turli xil soslar va kartoshkalarning bir qismi bo'lib, ularsiz ko'plab taomlar nafaqat tashqi ko'rinishini, balki o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini ham yo'qotadi. Ideal variant pomidorni yig'ish, shubhasiz, tabiiy idishda konserva hisoblanadi. Buning uchun siz buni qanday qilishni bilishingiz kerak.Bu erda hech qanday qiyin narsa yo'q. Siz faqat kerakli harakatlarni bosqichma-bosqich bajarishingiz kerak. Va natija kafolatlanadi.

Ma'lumki, qancha odam - juda ko'p fikrlar. Shuning uchun, har bir uy bekasi o'z sharbatida pomidorni qanday tayyorlash bo'yicha o'z retseptiga ega. Ammo ularning barchasi pishirish jarayonida kuzatilishi kerak bo'lgan aniq ketma-ketlik bilan birlashtirilgan. Jarayonning o'zi juda oz vaqt talab etadi. Xushbo'y to'ldirishda suzuvchi og'izdan sug'oriladigan pomidor idishlari stolda bo'lishi uchun ikki soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Shunday qilib, qanday qilish kerak Avval siz kerakli boshlang'ich mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. Konservalash uchun kichik sabzavotlarni olish yaxshidir. Ularni bankalarga solib qo'yish osonroq. Va suyuq vositani tayyorlash uchun siz bir nechta katta pomidorlardan foydalanishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'lgan mahsulotlardan: 2 kilogramm kichik 3 kilogramm katta pomidor, 2 osh qoshiq shakar va tuz.

Jarayonning o'zi bir necha asosiy bosqichlardan iborat:

  1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang.
  2. Kichik pomidorlarni bankalarga yaxshilab joylashtiring. Ilgari, ulardagi qobiq bir necha joylarda igna bilan teshilishi kerak.
  3. Katta pomidorlarni tasodifiy maydalab, yirtqichlardan joylashtiring va asta-sekin qaynab turgan holga keltiring.
  4. Keyin aralashmani elakdan o'tkazing. Natija tabiiydir
  5. Har 1,5 litr issiq massa uchun kerakli miqdorda tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
  6. Aralashmani bankalarga to'kib tashlang, ularni qopqoq bilan yoping va 8-10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan keng idishda pasterizatsiya qiling.
  7. Idishlarni tiqilib, teskari aylantiring. To'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring. Siz ularni istalgan joyda saqlashingiz mumkin.

Bu eng oson, ammo uyda buni qilishning yagona usuli emas. Boshqalar ham bor.

Ovqat pishirishda odatda ikki usulda amalga oshiriladi. Bularning barchasi asosiy manba mahsulotining turiga bog'liq. Saqlash uchun tozalanmagan yoki tozalangan pomidorlardan foydalanish mumkin. Bu erda pishirish texnologiyasi biroz boshqacha. Jarayon quyidagicha ko'rinadi:

  1. Kichik pomidorlarni yuving.
  2. Bir necha joylarda har bir pomidorning qobig'ini kesib oling.
  3. Sabzavotlarni qaynoq suv bilan yirtqichlardan soling, mahkam yoping va bu holatda 15-20 daqiqaga qoldiring.
  4. Vaqt o'tgandan so'ng, pomidorlarni suvdan olib tashlang, ularni tozalang va ehtiyotkorlik bilan oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring.
  5. Qolgan pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang, olingan aralashmani 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
  6. Keyin shakar va tuz qo'shing.
  7. Olingan issiq aralashma bilan bankalarning tarkibini to'kib tashlang va metall qopqoq bilan mahkam yoping. Bunday holda siz sterilizatsiya qilishingiz shart emas.

Bunday pomidorlarni nafaqat mustaqil taom sifatida eyish mumkin. Ular turli xil aromatik soslarni tayyorlash uchun juda mos keladi.

Juda mazali pomidor uni hech qanday qo'shimchalarsiz o'z sharbatida tayyorlash mumkin. Bu juda oddiy tarzda amalga oshiriladi:

  1. Yaxshi yuvilgan sabzavotlardan dastani olib tashlang.
  2. Pomidorlarni tasodifiy maydalang. Bo'laklar etarlicha katta bo'lishi kerak.
  3. Ovqatni yirtqichlardan joylashtiring va past olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, massani 20 daqiqa davomida pishiring.
  4. Tayyor aralashmani tayyorlangan bankalarga soling va o'rang.

Avgust oyining boshida erim har doim shunday deydi: " Bu yil unchalik aylanmang!" Lekin onam va men quloq solmaymiz. Uyni saqlash biz ko'p ish qilamiz, lekin qishda deyarli hamma narsa iste'mol qilinadi. Shirin va sho'r, ayniqsa, uy xo'jaliklari tomonidan hurmat qilinadi o'z sharbatida pomidor.

Uyda qish uchun pomidor

Bugun biz sizga qanday pishirishni aytib beramiz qish uchun juda shirin tuzlangan pomidor... Mana 6 ta uy qurilishi retsepti. Bu mavsumda yaqinlaringizni chinakam mazali pomidorlar bilan ajablantirishga harakat qiling!

Barcha pishirish usullari pomidor sharbatini talab qiladi. Uni oldindan tayyorlang. Ushbu maqsadlar uchun sharbat chiqargich, go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalaning. Keyin sharbatni qaynatib oling va 30 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Sirkasiz "tabiiy"

Qishda, bu pomidorlarni xohlaganingizcha ishlatishingiz mumkin. Ular palov, go'sht, makaron yoki borsch uchun ideal. Va agar siz piyoz va moy bilan sepsangiz, besh daqiqalik gazak tayyor! Tayyorgarlik biroz vaqt talab etadi, ammo bunga arziydi. Ingredientlar ro'yxati bitta 0,5 litrli banka uchun. O'rta kattalikdagi go'shtli qaymoqli pomidorni yoki qattiq pulpa bilan boshqa har qanday narsani tanlang.

INREDIENTLAR

  • 400 g pomidor
  • 200 ml pomidor sharbati
  • 0,5 osh qoshiq tuz
  • 1 choy qoshiq Sahara

TAYYORLASH


Horseradish va sarimsoq bilan baharatlı pomidor

INREDIENTLAR

  • 1,2 kg pomidor
  • 1 litr pomidor sharbati
  • 1 osh qoshiq. l. Sahara
  • 1 osh qoshiq. l. tuz
  • 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
  • 3 osh qoshiq. l. maydalangan horseradish
  • 5 chinnigullar sarimsoq

TAYYORLASH


Mazali "yalang'och" pomidorlar

INREDIENTLAR

  • 1,2 kg pomidor
  • 1 litr pomidor sharbati
  • 2 osh qoshiq. l. Sahara
  • 1 osh qoshiq. l. tuz
  • 1 choy qoshiq 6% sirka
  • 3 chinnigullar sarimsoq
  • 0,5 osh qoshiq qora qalampir

TAYYORLASH


Sterilizatsiyasiz "barmoqlaringizni yalang"

INREDIENTLAR

  • 1,2 kg pomidor
  • 1 litr pomidor sharbati
  • 3 dona qora murch
  • 1,5 osh qoshiq. l. tuz
  • 1,5 osh qoshiq. l. 6% sirka
  • 3 dafna yaprog'i
  • 1 osh qoshiq. l. Sahara
  • 3 chinnigullar sarimsoq
  • bir chimdik qizil qalampir
  • bir guruh reyhan yoki boshqa o'tlar

TAYYORLASH


Tez achchiq pomidor

INREDIENTLAR

  • 4 kg pomidor
  • 3 l pomidor sharbati
  • 6 osh qoshiq. l. Sahara
  • 5 osh qoshiq. l. tuz
  • 1,5 osh qoshiq. l. 6% sirka
  • 6 dafna yaprog'i
  • 1 choy qoshiq qora qalampir no'xati
  • 3 ta chinnigullar
  • bir chimdik dolchin
  • 0,5 osh qoshiq muskat yong'og'i

TAYYORLASH


"Sirli"

Ushbu bo'sh joyning siri qizil rangda pomidor sharbati yashirin sariq pomidor terisiz. Ziravorlarning maxsus to'plami ta'kidlaydi g'ayrioddiy ta'm pomidor.

INREDIENTLAR

  • 1,2 kg sariq pomidor
  • 1 litr pomidor sharbati
  • 3 osh qoshiq. l. Sahara
  • 1 osh qoshiq. l. tuz
  • 0,5 osh qoshiq limon kislotasi
  • 5 chinnigullar sarimsoq
  • 5 qora qalampir no'xati
  • 5 ta qalampir no'xati
  • 3 dafna yaprog'i
  • 0,5 osh qoshiq kekik

TAYYORLASH


Hech kim pomidorning mazali ekanligi bilan bahslashmaydi. Va agar siz ularga sarimsoq va ziravorlar qo'shsangiz, unda siz ajoyib gazak olasiz. Shunday qilib, qutilarni yuving va sabzavot bozoriga tayyorlaning! Pomidor mavsumi qizg'in pallada, endi mazali uy qurilishi tayyorlash vaqti keldi.

Bular oddiy usullar Tuzlangan pomidorlarni pishirish, albatta, uyda hammaga yoqadi. Va ba'zilari sizning sevimlilaringizga aylanishi mumkin. Retseptlarni saqlang va ularni ijtimoiy tarmoqlarda do'stlaringiz bilan baham ko'ring.

Sizchi qish uchun konserva? Izohlarda retseptlaringizni baham ko'ring!