uy > Aperatiflar > Mineral suv bilan okroshka qanday tayyorlanadi. Mayonezli mineral suvda okroshka


Mineral suv bilan okroshka qanday tayyorlanadi. Mayonezli mineral suvda okroshka




Bahor - hamma narsa uyg'onib, yashil rangga aylangan yilning eng go'zal vaqti. Aynan o'sha paytda tabiat bizni mo'l-ko'l ko'katlar va birinchi maydalangan sabzavotlar - turp bilan quvontirdi. Qanday qilib qarshilik ko'rsatish va sovuq sho'rva pishirmaslik mumkin! Bugun siz mayonez va kolbasa qo'shilgan mineral suvda okroshka qanday tayyorlanishini bilib olasiz. Fotosurat bilan ushbu retsept ingredientlarni almashtirishni nazarda tutadi, masalan, agar siz mayonez tarafdori bo'lsangiz, smetana olishingiz mumkin.

Yozda okroshkani muz kublarini qo'shib pishirishingiz mumkin - bu sizni issiqda mukammal sovutadi. Siz umuman turp qo'shishingiz shart emas. Agar siz rasmga amal qilsangiz, kartoshkani ham olib tashlashingiz mumkin. Kolbasa o'rniga siz qaynatilgan cho'chqa yoki tovuqni olishingiz mumkin. Haddan tashqari holatlarda siz dudlangan go'shtni olishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • Kartoshka - 400 g (5 ta kichik)
  • Turp - 200 g (1 dona)
  • Bodring - 200-300 g (2-3 o'rta)
  • Tuxum - 5-6 dona
  • Kolbasa - 300 g
  • Ko'katlar (ukrop, yashil piyoz) - 1-2 dona
  • Mayonez - 150 g
  • Mineral suv - 1 stakan (ko'p yoki kamroq)
  • Tuz - 1 choy qoshiq slaydsiz
  • Maydalangan qalampir - ta'mga

Retsept: mayonezli mineral suvda okroshka qanday tayyorlanadi:

1. Okroshkani tayyorlashning birinchi bosqichi kartoshka va tuxumni tayyorlash bo'ladi. Mahsulotlar ustida ishlayotganingizda mineral suvni yaxshilab sovutib oling. Ushbu retseptda bo'lgani kabi. Kartoshka va tuxumni qaynatish kerak, lekin har xil kostryulkalarda. Ular pishirayotganda, turpni yuving va "ko'tlarni" kesib oling. Biz uni maydalashni taklif qilamiz. Kichkina bo'lishi mumkin, u katta bo'lishi mumkin. Ushbu variant oilada turp okroshkada bo'lishi kerakmi yoki yo'qmi degan kelishmovchilik bo'lgan holatlar uchun javob beradi. Uni sevganlar ta'mini albatta his qiladilar, uni yoqtirmaganlar esa qarshi bo'lmaydi.

2. Biz tuxumni tozalaymiz, sovuq suvda sovutamiz. Ularni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Maslahat: Tuxumni oson tozalash uchun qaynayotganda ularga tuz va soda qo'shing.

3. Kartoshkani sovutib, tozalang. Biz uni kichik kubiklarga ham kesib tashladik.

4. Sosisni kesib oling. Okroshka uchun qaynatilgan kolbasa olish yaxshidir. Bir oz dudlangan kolbasa qo'shishingiz mumkin. Buning ta'mi faqat foyda keltiradi.

5. Yangi bodringni yuving va chetlarini kesib oling. Biz ularni ham kub shaklida kesib tashladik. Agar siz yozning oxirida turpning ikkinchi hosilidan taom tayyorlayotgan bo'lsangiz va bodring eski bo'lsa, kesishdan oldin terini kesib olishni unutmang.

6. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Okroshka uchun arpabodiyon va yashil piyoz eng yaxshisidir. Lekin agar xohlasangiz, maydanoz, reyhan olishingiz mumkin. Ular mineral suvda ham o'zlarining xushbo'y hidlarini berishadi.

7. Idishga mayonez qo'shing. Siz o'zingizning didingiz va oilangizning didiga qarab boshqarilishingiz mumkin. Siz uning miqdorini kamaytirishingiz yoki oshirishingiz mumkin.

8. Aralashtiring va mineral suv qo'shing. Agar qo'lda mineral suv bo'lmasa, qaynatilgan yoki tozalangan suvni oling.

9. Idishni ta'mga tuz, qalampir.

Agar kislotalik etarli bo'lmasa, plastinkaga bir oz limon kislotasi yoki bir tilim limon qo'shing.

Mineral suvdagi okroshka muzlatgichda ham tajribali, ham quruq "shaklda" saqlanishi mumkin. Ikkinchi holda, har kimga mayonez va mineral suv, shuningdek, ziravorlar taklif etiladi.

Okroshka an'anaviy ravishda rus oshxonasining taomi hisoblanadi. Yoqadimi yoki yo'qmi, bu aniq noma'lum, ammo ma'lumki, okroshka Rossiyada juda uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan. Knyaz Vladimir hukmronligi davridan beri bu taomga havolalar mavjud.

Okroshka dehqonlar tomonidan ixtiro qilingan deb ishoniladi. Ular kvasni olib, unga turp va piyoz qo'shdilar. Bu sho'rva ham ochlikni, ham chanqoqni mukammal qondiradi. Biroz vaqt o'tgach, boy oilalar sho'rvaga tuxum, turli xil go'sht va smetana qo'shib, okroshka berishni boshladilar.

Hozirgi kunda birorta yoz bu sho'rvasiz o'tolmaydi. Va bu umuman ajablanarli emas. Issiq kunda mazali, sovuq sho'rva iste'mol qilish zavqini kam odam inkor eta oladi. Okroshka chanqoqni ham, ochlikni ham mukammal darajada qondiradi va uni qo'llaganingizdan keyin siz yog'li idishlardagi kabi og'irlikni his qilmaysiz.

Endi okroshka retseptlari juda ko'p. U kvas, kefir, sho'r suvda pishiriladi va ba'zi zukko uy bekalari hatto pivodan foydalanadilar. Eng keng tarqalgan retseptlardan biri mineral suv bilan okroshka. Kolbasa, go'sht, parranda go'shti "to'ldirish" sifatida ishlatiladi, unga turli sabzavotlar va o'tlar qo'shiladi. Quyida mineral suv bilan okroshka uchun eng mazali va mashhur retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Mineral suvda okroshkaning kaloriya tarkibi

Retseptlarga o'tishdan oldin siz okroshkaning afzalliklarini va uning kaloriya tarkibini tushunishingiz kerak. Okroshka juda foydali, eng muhimi, past kaloriyali taomdir. Retseptga qarab, u 38 dan 100 kaloriyagacha o'z ichiga oladi.

Okroshka past kaloriyali sho'rva bo'lishidan tashqari, u ham juda foydali. Sabzavotlar tanamiz uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. O'tlar ortiqcha vazndan xalos bo'lish uchun vazn yo'qotishda, shuningdek, tananing sog'lom faoliyatini tiklashda juda foydali. Go'sht, shuningdek, tanamizga muhtoj bo'lgan ko'p miqdorda oqsillar va uglevodlarni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, okroshka - bu sog'lom turmush tarzi tarafdorlari uchun ham, ularning figurasiga ergashadigan odamlar uchun ham xudo.

Mineral suv va mayonez bilan okroshka

Har kimning sevimli sho'rva variantlaridan biri - mineral suv va mayonez bilan okroshka. Bu okroshka kefir yoki kvasdagi taniqli okroshkadan ko'ra yomonroq emas. Ushbu retsept juda katta afzalliklarga ega, chunki muzlatgichda deyarli har bir kishi mineral suv va ozgina mayonezni topishi mumkin. Bu sho'rva juda tez tayyorlanadi, chunki biz faqat tuxum va kartoshkani qaynatishimiz kerak. Tayyor taom juda mazali bo'ladi.

Mahsulotlar:

  • oltita o'rta kartoshka
  • olti tuxum
  • Yarim salat
  • Ikki yuz ellik gramm shifokor kolbasa
  • Ikki yuz gramm mayonez
  • Dereotu, maydanoz, yashil piyoz
  • Turp
  • Mineral suv
  • Tatib ko'rish uchun limon sharbati
  • Ta'mga tuz, qalampir

Tuxum qaynayotganda suvga ozgina sirka qo'shsangiz, unda tuxum qobig'i yorilib ketmaydi.


Smetana bilan mineral suvda okroshka

Issiq kunda mazali okroshkadan tishlashni kim rad etadi? Albatta, hech kim. Ayniqsa, smetana bilan mineral suvda okroshka bo'lsa. Ushbu retseptning katta plyusi - bu taomning ajoyib ta'mi va, albatta, uning afzalliklari. Ushbu retseptda kolbasa o'rniga go'sht va mayonez o'rniga smetana ishlatiladi, bu sog'lom ovqatlanish tarafdorlarini xursand qila olmaydi.

Mahsulotlar:

  • Uch yuz gramm yog'siz cho'chqa go'shti
  • Ikki tovuq tuxumi
  • to'rtta kartoshka
  • ikkita bodring
  • Yetmish gramm ko'katlar (piyoz va arpabodiyon)
  • Ikki yuz gramm smetana
  • Ta'mga ko'ra tuz, achchiq qalampir

Agar bodringning achchiq qobig'i bo'lsa, unda biz uni kesib tashlashimiz kerak, aks holda u tayyor taomning ta'mini butunlay buzadi.


Birinchidan, smetana qo'yishni unutmang, so'ngra soda quying. Bu sizning taomingizning ta'miga katta ta'sir qiladi.

Mineral suv va kefir bilan okroshka

Okroshka uchun eng klassik retsept - kefir qo'shilishi bilan mineral suvda okroshka. Ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, bu okroshka ham parhez hisoblanadi. Qaynatilgan tovuq ko'kragida faqat 137 kaloriya bor. Kefir juda foydali va tanaga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. Shuningdek, kefirli mineral suvdagi okroshka o'zining soddaligi va tayyorlash tezligi bilan mashhur.

Mahsulotlar (bir porsiya uchun):

  • bitta kartoshka
  • Tovuq ko'kragining kichik bo'lagi
  • Bitta tuxum
  • Bir juft yashil piyoz
  • bitta bodring
  • bitta turp
  • Bir juft maydanoz novdalari
  • Kefir
  • Gazli suv
  • Ta'mga tuz

Okroshka kvasli gazlangan suvda

Okroshka - bu birinchi sabzavot va o'tlar paydo bo'lishi bilan bahorda pishirishni boshlamoqchi bo'lgan taom. Yozda esa shunchaki almashtirib bo'lmaydigan narsa. U ovqat sifatida ham, ichimlik sifatida ham xizmat qiladi. Mineral suvdagi sovuq okroshka juda original, ammo juda mazali taomdir. Va agar siz kvasni mineral suvga qo'shsangiz, barmoqlaringizni yalay olasiz. Bu taom sizni va yaqinlaringizni albatta xursand qiladi.

Mahsulotlar:

  • Olti tovuq tuxumi
  • ikkita bodring
  • Bir yuz ellik gramm yarim dudlangan kolbasa
  • olti dona kartoshka
  • Tatib ko'rish uchun ko'katlar
  • Tuz va qalampirni tatib ko'ring
  • Mayonez
  • Sakkiz yuz mililitr kvas
  • Besh yuz mililitr mineral suv

Baliq bilan mineral suvda okroshka

Bir qarashda baliq bilan mineral suvda okroshka - bu juda noodatiy kombinatsiya. Ammo bu juda mazali va ko'pchilik tomonidan seviladi. Ushbu retseptda sizdan pomidorda konserva bilan okroshka tayyorlash so'raladi. Ushbu taomni tayyorlash juda oson va 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Bu sho'rva o'z ta'mi bilan sizni va oilangizni xursand qilishi aniq.

Mahsulotlar:

  • to'rtta kartoshka
  • Pomidorda bir quti sardalya
  • to'rtta bodring
  • Tatib ko'rish uchun yangi o'tlar
  • besh tuxum
  • Ikki litr gazlangan suv
  • Bir yuz ellik gramm mayonez
  • Ta'mga ko'ra tuz va limon kislotasi
  1. Avval kartoshkani qaynatib oling. Terini tozalang va kub shaklida kesing.
  2. Biz qattiq qaynatilgan tuxumni pishiramiz. Ularni qobiqdan tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.
  3. Mening bodringlarim va ularni kub shaklida kesib tashlang.
  4. O'tlarni yuving va mayda maydalang.
  5. Biz barcha ingredientlarni chuqur yirtqichlardan joylashtiramiz va ularga konservalangan pomidor qo'shamiz.
  6. Tuz, qalampir va ozgina limon kislotasi qo'shing. Sovuq mineral suv bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring. Okroshka tayyor. Yoqimli ishtaha!

Bu juda g'alati tuyuladi, lekin birinchi taomlarni suvda pishirib, sovuq holda berish mumkin. Bunga misol okroshka bo'lib, uning tarkibiy qismlari aralashtiriladi va muzli suv bilan quyiladi. Siz gazli va gazsiz mineral suvdan, hatto oddiy qaynatilgan suvdan ham foydalanishingiz mumkin. Ko'pgina uy bekalarining fikriga ko'ra, idishning bu versiyasi kvasdagi odatiy va keng tarqalgan okroshkadan ko'ra yomonroq emas. Ammo bu yanada sodda, parhezli va, albatta, mazali bo'lib chiqadi! Va bu ajoyib engil sho'rvani qanday qilish kerak - fotosuratlar bilan retseptlarimizga qarang!

Yaxshi okroshkaning bir nechta qoidalari

  1. Ko'p yangi sabzavot va o'tlardan foydalaning. Suvdagi okroshka yozgi taomdir. Va siz uni bog'da o'sgan yoki bozorda ko'p miqdorda paydo bo'lgan narsadan pishirishingiz kerak. Buning uchun har doim bodring va turp ishlatiladi, to'yinganlik uchun kartoshka qo'shiladi. Agar siz pomidorni yaxshi ko'rsangiz, pomidorni ham qo'yishingiz mumkin. Ko'katlar bilan marosimda mutlaqo turmang. Qo'lingizda bor hamma narsani qo'ying. Yashil piyoz talab qilinadi, maydanoz va arpabodiyonni bir xil hajmga qo'ying. Sizga cilantro, reyhan, oregano yoqadimi? Ular bu taomda juda foydali bo'ladi!
  2. Ziravorlardan foydalaning. Ko'pincha, birinchi juftlikda styuardessalar sho'rvani haddan tashqari baharatlı qilish, faqat sabzavot, tuz va smetana ishlatishdan xavotirda. Ammo bu tarzda mazali taomni olish mumkin emas, chunki u noaniq bo'ladi. Ta'm berish uchun mayonezni smetana bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Issiqlikda oshqozonni mayonez bilan yuklashni xohlamang, keyin xantal, horseradish, sirka, limon sharbatidan foydalaning. Yengil nordon va achchiqlik taomni achchiq va qiziqarli qiladi.
  3. Sabzavotlarni ziravorlangandan keyingina suvga to'kib tashlang. Qalin massani tayyorlash muhim: barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing. Va shundan keyingina suvni to'kib tashlang, aks holda ta'mi aniq bo'lmaydi.
  4. Ichishdan oldin faqat muzli suvdan foydalaning yoki 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bu suv okroshka retseptini mukammal qiladi.
  5. Agar siz birinchi marta katta hajmda pishirayotgan bo'lsangiz, barcha sabzavotlarni bir vaqtning o'zida to'kib tashlamang. Alohida idishga soling, ziravor va suv qo'shing. Keyin tuz, ziravorlar tatib ko'ring. Ehtimol, biror narsa qo'shish kerak. Agar u suyuq bo'lsa, ko'proq sabzavotlar qo'shing. Va agar siz taomni umuman yoqtirmasangiz, sabzavotlarga mayonez qo'shish va mazali salat tayyorlash uchun har doim imkoniyat bor. Garchi bu sodir bo'lishi dargumon!

Klassik suv retsepti

Butun oilani boqadigan samimiy taom.

Sizga kerak bo'ladi:

  • qaynatilgan kartoshka - 0,5 kg;
  • qaynatilgan tuxum - 5 dona;
  • qaynatilgan mol go'shti - 400 g,
  • arpabodiyon, yashil piyoz, maydanoz - har biri 1 dona;
  • katta bodring - 2 dona;
  • suv - 1-1,5 l;
  • mayonez - 150 g;
  • xantal - 2-3 choy qoshiq;
  • katta limon - yarmi.

Ovqat pishirish

  1. Suvni qaynatib oling, salqin, sovutib oling.
  2. Kartoshka, go'sht, bodringni qulay o'lchamdagi kub shaklida kesib oling. Tuxumlardan sarig'ini olib tashlang, faqat oqini kesib oling.
  3. Sariqlarni vilkalar bilan maydalang, yarim limondan xantal, tuz va sharbat bilan aralashtiring. Muzli suv qo'shing, aralashtiring.
  4. Olingan massa bilan ingredientlarni ziravorlang, mayonez, o'tlar qo'shing. Aralashtiring.
  5. Qolgan suvni to'kib tashlang va aralashtiring. Siz stolga xizmat qilishingiz mumkin!

Okroshka bilan tajriba!

Bugungi kunda uy bekalari ko'pincha oddiy suvdan emas, balki mineral suvdan foydalanadilar. Mineral suvda okroshka tayyorlash yanada osonroq, chunki "kiyinish" ni uzoq vaqt davomida oldindan qaynatish va sovutish kerak emas. Sizga bunday taom uchun 3 ta retseptni taklif etamiz.

Mineral suv va kefirda okroshka

Sizga kerak bo'ladi:

  • kartoshka - 0,5 kg;
  • qaynatilgan tovuq tuxumlari - 5 dona;
  • turp - 200 g;
  • bodring - 300 g;
  • maydanoz, yashil piyoz, arpabodiyon - har biri 1 dona;
  • yog'li kefir - 200 ml;
  • xantal - 1 choy qoshiq;
  • tuz - 0,5 osh qoshiq;
  • maydalangan qora qalampir - ¼ choy qoshiq;
  • mineral suv - 1 l.

Ovqat pishirish

  1. Kartoshka va tuxumni qaynatib oling, salqin.
  2. Turp va bodringni yuving. Qadimgi mevalarda achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun terini tozalash yaxshidir.
  3. Barcha ingredientlarni kub shaklida maydalang. Turplar tilimga kesilishi mumkin.
  4. Qattiq poyalarni ishlatmasdan ko'katlarni maydalang.
  5. Kiyinishni tayyorlang: tuz va qalampir, xantal va kefirni aralashtiring.
  6. Ingredientlarga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Idishni iste'mol qilishdan 30 daqiqa oldin yonilg'i bilan to'ldiring. Keyin siz suvni to'kib tashlashingiz va sho'rvani yarim soat davomida muzlatgichga yuborishingiz kerak.

Okroshka sirka bilan suvda

Sizga kerak bo'ladi:

  • sovuq suv - 8 stakan;
  • smetana - 1/3 chashka;
  • sirka - 2,5 osh qoshiq. l.;
  • tuz - 2 osh qoshiq;
  • arpabodiyon va yashil piyoz - 1 dona;
  • choy yoki shifokor kolbasa - 450 g;
  • qaynatilgan kartoshka - 4 ta ildiz;
  • qaynatilgan tuxum - 3 dona;
  • bodring - 3-4 dona.

Ovqat pishirish

  1. Kartoshka va tuxumni sovutib oling, tozalang. Bodringdan terini olib tashlang.
  2. Barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling.
  3. Katta idishda muzli suv, smetana, tuz va sirka aralashtiriladi. Tug'ralgan arpabodiyon va yashil piyoz qo'shing.
  4. Barcha ingredientlarni to'kib tashlang va aralashtiring. Siz topshirishingiz mumkin!

Har qanday yozgi taomni issiqda ortiqcha yuklamaslik uchun tetiklantiruvchi va tanani yaxshi hazm qilish kerak.

Mineral suv va smetana ustidagi okroshka ayniqsa issiq kunlarda tushlik uchun ideal variantdir, chunki bu vaqtda siz engil va tonik narsani xohlaysiz, lekin pishirish uchun vaqt yo'q. Biz ko'plab oshpazlik mutaxassislarining uchta eng yaxshi va sevimli retseptlarini taqdim etamiz, ular sizga albatta yoqadi.

An'anaga ko'ra, bunday taom mavjud ingredientlarni va oilaning ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga olgan holda tayyorlanadi. Misol uchun, ba'zi odamlar smetana bilan mineral suvda engil sabzavotli okroshkani yaxshi ko'radilar va boshqalarga go'sht yoki kolbasa bilan xizmat qilishadi.

Idishning kaloriya tarkibi ham har xil bo'ladi - skovorodkaga nima qo'yishga qaror qilganingizga qarab.

Mineral suv va smetana bilan dietali okroshka juda engil va hatto parhez paytida ham ruxsat etiladi. Ammo yozgi sho'rvaga kolbasa qo'shsangiz, idishning kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi.

Vegetarian okroshka: smetana va mineral suv bilan retsept

Ingredientlar

  • o'rta kattalikdagi turp- 5 dona + -
  • - 4 ta o'rta meva + -
  • - chimchilash + -
  • - 2 l + -
  • - 100 g + -
  • - 1 dona + -
  • - 1 dona + -
  • Ohak - 1/2 meva + -

Smetana va mineral suvda sabzavotli okroshka qanday tayyorlanadi

  1. Gazli sovutilgan mineral suvimizni mos idishga quying va uni ochiq qoldiring (ortiqcha karbonat angidrid chiqadi va okroshkaning ta'mi yumshoqroq bo'ladi).
  2. Biz ko'katni musluk ostida yuvamiz, ortiqcha namlikni silkitamiz va uni iloji boricha nozik tarzda kesib tashlaymiz.
  3. Turpni oqayotgan suvda yuving va o'rtacha qalinlikdagi yarim halqalarga maydalang.
  4. Bundan tashqari, bodringni yuvamiz, "dumbalarni" kesib, kubiklarga kesib tashlaymiz.
  5. Biz barcha komponentlarni mineral suv bilan yirtqichlardan jo'natamiz, okroshkani ozgina aralashtiramiz va smetana bilan mavsumni aralashtiramiz.
  6. Idishni tuzlang va tatib ko'ring. Tayyor okroshkaga yarim ohak sharbatini siqib oling - bu yozgi sho'rvaga yoqimli nordonlik beradi.
  7. Sovuq sho'rva aralashtiramiz va qopqoq bilan yoping. Infuzion uchun muzlatgichda 1-2 soat davomida idishni olib tashlaymiz.

Smetana va go'shtli mineral suvda okroshka

Ingredientlar

  • Tovuq (bel) - 250-350 g;
  • Bir shisha mineral suv - 2 l;
  • O'rtacha yog'li smetana - 5 osh qoshiq;
  • Yashil piyoz - 1 dona;
  • Tuzlangan bodring - 1 dona;
  • Maydalangan qalampir - bir chimdik;
  • Tuz - ta'mga.

Mineral suv va smetana bilan go'sht okroshka qanday tayyorlanadi

  1. Biz panani olovga qo'yamiz va ichiga oddiy musluk suvini quyamiz. Tovuq go'shti o'rta bo'laklarga bo'linadi va pishganicha pishirishga yuboriladi.
  2. Tovuq sovib ketayotganda, qolgan ingredientlarni maydalang. Buning uchun birinchi navbatda yangi yashil piyozni yuving va pichoq bilan mayda choping.
  3. Tuzlangan bodring kub shaklida kesilgan. Biz ingredientlarni aralashtiramiz va ularni mineral suv bilan alohida idishga jo'natamiz.
  4. Uyda tayyorlangan okroshkani smetana, qalampir va tuz bilan ta'mga soling.
  5. Yozgi sho'rvani aralashtirib, infuzion qilish uchun muzlatgichga qo'ying.

Shuningdek, ushbu retseptda tovuq go'shti cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, hatto kolbasa bilan almashtirilishi mumkin.

Kefir, mineral suv va smetana ustidagi okroshka

Ingredientlar

  • Kefir 1% yog '- 100 ml;
  • Smetana 15% yog '- 4 osh qoshiq;
  • mineral suv - 1 l;
  • tovuq tuxumlari - 2 dona;
  • Yangi arpabodiyon - 1 dona;
  • Kartoshka - 2 ta o'rta meva;
  • Tuz - ta'mga;
  • Qora qalampir - bir chimdik.

Mineral suv va smetana bilan kefir okroshka tayyorlash

  1. Kastryulkada kefir, smetana va gazlangan mineral suvni aralashtiring.
  2. Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini qaynatib oling - issiq suvga soling va qaynatilgandan keyin yana 10-12 daqiqa kuting.
  3. Biz tuxumni qaynoq suvdan olib tashlaymiz, salqin suv ostida qoldiramiz. Shundan so'ng, ularni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlang.
  4. Uniformada qaynatilgan 2-3 ta kichik kartoshka. Pishirgandan keyin kartoshkani olib tashlaymiz, terini olib tashlaymiz va sovutamiz. Keyin biz ham o'rtacha toza kub bilan maydalaymiz (kartoshka parchalanmasligi uchun ularni 2-3 daqiqa davomida pishirmaslik yaxshiroqdir).
  5. Biz bir guruh arpabodiyonni oqayotgan suv ostida yuvamiz, uni silkitamiz va okroshka uchun mayda chopamiz.
  6. Biz ingredientlarimizni okroshka uchun suyuqlikka yuklaymiz: ko'katlar, kartoshka va tuxumlarni panga yuboring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
  7. Idishni aralashtiramiz va muzlatgichga bir yarim soat qo'ying.

Mineral suvda tirqish va smetana bilan samimiy okroshka

Ingredientlar

  • Cho'chqa yog'i (terisiz) - 200 g;
  • Smetana - 5 osh qoshiq;
  • gazsiz mineral suv - 1 l;
  • Qaynatilgan kolbasa - 200 g;
  • Tuzlangan bodring - 1 dona;
  • Maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
  • Tuz - ta'mga.

Smetana va mineral suvda okroshka qanday tayyorlanadi

  1. Biz cho'chqa yog'ini etarlicha katta kubiklarga kesib tashladik, panani isitib, qovurish uchun yuboramiz. Greaves hajmi kichrayib, oltin rangga aylanganda tayyor bo'ladi.
  2. Mineral suv (gazsizni olish yaxshidir) smetana bilan yirtqichlardan aralashtiriladi. Suyuqlikka tayyor yorilish jo'natamiz.
  3. Biz kam yog'li sosisni kubiklarga kesib tashladik, shuningdek, panga tushiramiz.
  4. Okroshkani yanada qiziqarli va chiroyli qilish uchun ozgina tuzlangan bodringni o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesish mumkin.
  5. Biz barcha masalliqlarni yirtqichlardan, tuz va qalampirni sizning ta'mingizga qarab aralashtiramiz, tetiklantiruvchi sho'rvani aralashtiramiz va muzlatgichda 1-1,5 soat davomida yashiramiz, shunda u yaxshi pishadi va yanada mazali bo'ladi.

Sarimsoq sousi bilan qovurilgan qora uy qurilishi noni bunday okroshka uchun juda mos keladi. Sizning oshpazingiz keng plastinkalarga to'yimli taomni quyib, ustiga mayda tug'ralgan petrushka sepib, unga uy qurilishi sarimsoqli krutonlarni taklif qilishni tavsiya qiladi.

Bundan tashqari, agar xohlasangiz, mayda kubiklarga kesilgan qaynatilgan kartoshkani panga qo'shib, okroshkaning ozuqaviy qiymatini oshirishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, mineral suv va smetana ustidagi okroshka juda boshqacha bo'lishi mumkin - eng engil va parhezli, tetiklantiruvchi yozgi taomlardan tortib, uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini bostiradigan mazali taomlargacha. Ta'mi yanada boy va qaymoqli bo'lishi uchun go'shtli okroshka bilan yog'li smetana qo'yish odatiy holdir, ammo sabzavotli idishlar uchun siz kam yog'li smetana tanlashingiz kerak.

Mineral suvda okroshka uchun quyidagi ingredientlarni oling.


Bog'da yoki bozorda mavsumiy sabzavotlar ko'p bo'lsa, Okroshka eng yaxshi pishiriladi. Sovuq sho'rva yanada mazali, boy va foydali bo'ladi.

Shunday qilib, keling, boshlaylik. Men yangi, yosh, to'g'ridan-to'g'ri bog'dan kartoshkadan foydalanaman. Yaxshilab yuvib tashlang, pishganicha qaynatib oling. Agar kartoshka yaxshi teshilgan bo'lsa, uni qaynoq suvdan olib tashlang va salqin. Terini olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling. Agar siz kattaroq kesiklarni yoqtirsangiz, iltimos, hamma narsa sizning qo'lingizda.



Tuxumni pishganicha qaynatib oling. Qaynatgandan keyin 9-10 daqiqa etarli. Kichik bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan kartoshkaga yuboring.



Bizning retseptimizda men qaynatilgan kolbasa ishlataman. Siz dudlangan yoki qaynatilgan go'shtni olishingiz mumkin. Kichik bo'laklarga bo'ling.



Bodring zich, yangi va qarsillab oladi. Kichik kubiklarga kesib oling. Qolgan ingredientlarga qo'shing.



Konservalangan no'xat idishini oching, suyuqlikni to'kib tashlang va tug'ralgan ovqatlarga qo'shing.



Xushbo'y ko'katlar sizning didingizga mos kelishi mumkin. Fesleğen, silantro, selderey yoki boshqa o'tlar mukammaldir. Yaxshilab kesib oling va ingredientlarga qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring, muzlatgichda 1-2 soat sovutib oling. Mineral suvni sovutishni unutmang.