Shakarsiz pishirish retseptlari. Unsiz jo'xori pishiriqlari shakarsiz pishiriqlar retsepti
Ko'p sonli turli xil shirinliklar va pishiriqlar mavjud bo'lib, ular nafaqat zararli, balki sog'lomdir. Ularning asosiy xususiyati - "shirin zahar" ning yo'qligi. Va eng mashhurlaridan biri un va shakarsiz jo'xori pishiriqlari.
Ovqat pishirishning asosiy tamoyillari
Ko'pchiligimiz shirinliklarni yaxshi ko'ramiz. Shakarli shirinliklarsiz yashash juda qiyin, chunki u holda choy ham ta'msiz bo'lib chiqadi. Ammo beli yupqa va sog'lom bo'lishni istasangiz, shunday qadam tashlashga to'g'ri keladi.
Har birimiz, ehtimol, hech bo'lmaganda bir marta o'zimizni sevimli shirinliklarimizdan voz kechmaslikni va nozik bo'lishni orzu qilganmiz. Va dietologlar oshpazlik mutaxassislari bilan birgalikda uzoq vaqtdan beri bir-biriga mos kelmaydigan narsalarni birlashtirish yo'lini topdilar.
Deyarli har bir kishi jo'xori unining foydaliligi haqida biladi. U tolaga, vitaminlarga va minerallarga boy. Hech kimga sir emaski, bu donning kaloriya miqdori yuqori, ammo barcha kaloriyalar zararli emas va ular yog'ga aylanmaydi.
Bundan tashqari, undagi xun tolasi organizmdagi metabolik jarayonlarni tezlashtirishga va ichak faoliyatini yaxshilashga va hatto xolesterinni tozalashga yordam beradi.
Sog'lom bo'lishi uchun shakarsiz jo'xori pechenesini qanday tayyorlash mumkin:
- sariyog'ni retseptdan olib tashlash kerak, o'rniga o'simlik yog'ini olish kerak;
- agar ingredientlar tuxumni o'z ichiga olsa, ularni sarig'isiz ishlatish mumkin, chunki u juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi.
- Yulaf ezib kofe maydalagich yoki blender bilan tayyorlash oson.
Agar siz plomba bilan pishiriqlarni yoqtirsangiz, quritilgan o'rik, yong'oq va xurmo yoki quritilgan mevalar juda mos keladi. Ammo bu erda ham ortiqcha ovqatlanmaslik kerakligini unutmaslik yaxshiroqdir, ayniqsa zararsiz dietali va yog'siz shirinliklar haqida gap ketganda. Lekin bir piyola choy bilan 2-3 pechene zarar qilmaydi.
1-raqamli retsept: un va shakarsiz yog'siz jo'xori pishiriqlari
12 dona uchun sizga kerak bo'ladi:
- 330 g gerkules;
- 170 g xurmo;
- 170 g yong'oq;
- 60 g o'simlik yog'i;
- 60 g iliq suv;
- 60 g shirin sirop;
- vanillin;
- pichoq uchida soda va limon sharbati uni "to'lash" uchun.
Pishirish jarayoni
Bunday mazali taomlarni tayyorlash juda oson:
- barcha quritilgan mevalarni maydalang, suvga oldindan namlang;
- yong'oqlarni maydalang (qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi);
- barcha ingredientlarni jo'xori uni bilan birga bir idishga soling);
- alohida idishda o'simlik yog'ini, shirin siropni va sodani birlashtiring, avval limon bilan o'chirilishi kerak, vanillinni quying;
- quritilgan mevalar bilan xushbo'y suyuq jo'xori pishiriqlarini quying, hamma narsani xamirga aralashtiring;
- olingan massadan kichik kuki hosil qilish kerak;
- pergament qog'oziga katlayın va pishirish varag'iga qo'ying;
- siz ularni pechda +175 haroratda pishirishingiz kerak;
- kukilar tayyor bo'lganda, ularni olib tashlash kerak, lekin sovushini kutib turing.
Shirinliklar soviganida, ularni olib tashlash va choy bilan xizmat qilish mumkin. Rohatlanish kafolatlanadi va eng muhimi, bu nafaqat juda mazali, balki sog'lom. Va, eng muhimi, bu sizning aspen bel va nozik oyoqlariga zarar bermaydi.
2-sonli retsept: quritilgan mevalar bilan tuxumsiz jo'xori pishiriqlari
Ushbu shirinlik retsepti juda oddiy, hatto tuxum ham kerak emas. Lekin ta'mi, sifati kabi, umuman zarar ko'rmaydi. Ko'p harakat qilmasdan, choy uchun 10 ta kuki tayyorlashingiz mumkin.
Buning uchun sizga kerak bo'lgan narsa:
- 1 banan;
- 1 dona chuqurchali olxo'ri;
- 300 g bo'laklar;
- bir hovuch quritilgan mevalar;
- sevimli yong'oqlar;
- har qanday o'simlik moyining bir osh qoshiq;
- doljin (qalbingiz xohlagancha).
Pishirish jarayoni
Ko'p ingredientlar bilan siz osongina mazali desertni pishirishingiz mumkin. Buni qanday qilish kerak:
- banan va boshqa mevalar juda nozik kesilgan;
- yong'oqlarni maydalash;
- biz hamma narsani blenderda yoki kombaynda to'xtatamiz;
- bir piyola ichida don va meva-yong'oq aralashmasini aralashtiring, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtirish muhimdir;
- quritilgan mevalarni massaga va doljinga qo'shing, aralashtiring;
- tanlangan o'simlik moyini qo'shing (afzal tozalangan);
- massani 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying;
- xamir muzlaganda, undan barmoq uzunligidagi kichik sharlarni hosil qilish kerak, ular pishirgandan keyin pechene bo'ladi;
- pishirish uchun sizga 180-200 darajaga qadar isitiladigan pech kerak.
Qoida tariqasida, pishirish taxminan qirq daqiqa davom etadi, ammo barchasi pechga bog'liq. Cookie fayllari qizarib ketganda, ularni olib tashlash mumkin. Ular sovib ketishi kerak va ularga xizmat qilish mumkin.
3-raqamli retsept: Sariyog 'bilan, un bilan ham xayrlashish vaqti keldi
Ushbu retsept barcha shirinliklar uchun juda mos keladi, garchi ular tarkibida bug'doy uni yoki sariyog 'bo'lmasa ham, ular shakarsiz pishiriladi, bu ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin bu pechene uchun faqat ortiqcha narsalarni qo'shadi. Butun sir ingredientlar ro'yxatida yotadi. Va bu erda ular:
- 500-600 g jo'xori uni;
- 3 ta kichik tovuq tuxumi;
- mayiz, rezavorlar va sevimli quritilgan mevalar;
- 3 tabletka tatlandırıcı yoki asal;
- 0,5 choy qoshiq vanillin;
- dolchin.
Pishirish jarayoni
Ushbu ajoyib parhez shirinliklarini tayyorlash juda oddiy. Ingredientlar allaqachon sotib olinib, chiqarilgan va mo''jizalar yaratishga tayyor bo'lsa, quyidagi rejaga amal qiling:
- pechni 180 darajaga qadar qizdirish uchun qo'ying;
- tuxumni bo'lish kerak - sarig'i kerak emas va oq vanillin qo'shib yaxshilab uriladi;
- kattaroq idish olib, don, maydalangan doljin, shakar o'rnini bosuvchi yoki asalni aralashtirib, keyin quritilgan mevalarni qo'shing;
- hamma narsani birlashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring;
- endi eng qiziqarli narsa - kukilarni shakllantirish va ularni pishirish varag'iga qog'ozga qo'yish;
- ular taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishirilishi kerak, lekin ehtimol uzoqroq - rangga qarang;
- oling va sovutib oling;
- shakarsiz choy yoki kakao bilan xizmat qiling.
Retsept juda oddiy, hatto bola ham uni engishi mumkin.
4-retsept: "Dyukanga ko'ra"
Parhezli oziq-ovqat qoniqarli bo'lmaydi, degan fikr bor. Ammo pechene uchun retsept mavjud, ular ish kunining balandligida to'yingan va yog'ga tushmasdan kuch beradi.
"Shakarsiz kukilar" uchun sizga kerak bo'ladi:
- 5 st. l. jo'xori uni yoki kepak;
- 5 qoshiq yogurt;
- 2 tonna tatlandırıcı;
- bir juft tuxum;
- 1 a'zo soda yoki pishirish kukuni.
Pishirish jarayoni
Ularni pishirish juda oddiy, bir nechta jarayonlar mavjud va hatto pishirishdan juda uzoq bo'lgan odam ham ularni boshqarishi mumkin. Tayyorlash usuli:
- pechni 185 darajaga qo'ying va uni isinish uchun qoldiring;
- katta idishda ikkita tuxum va tatlandırıcı aralashtiramiz;
- bir piyola ichiga don, yogurt va pishirish kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
- xamirdan yoqimli kukilar hosil qiling va pishirish varag'iga qo'ying.
20 daqiqadan so'ng ular tayyor bo'ladi, lekin ularni olib tashlashga shoshilmang, chunki ular pishirish varag'iga yopishib olishlari mumkin. Ammo ular sovib ketishi bilan siz ularni chiroyli vazaga o'tkazib, ajoyib ta'mdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
5-retsept: shakarsiz sutga asoslangan mazali
Ushbu retsept nafaqat mazali va parhezli, balki, ayniqsa, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolardan aziyat chekadiganlar uchun foydali bo'lishi mumkin. Yarim soat ichida siz minimal ingredientlarga ega o'nlab cookie-fayllarni olishingiz mumkin.
Senga kerak:
- bir stakan don;
- bir stakan kefir yoki yogurt;
- nok;
- yarim stakan quritilgan mevalar;
- 3 osh qoshiq suyuq asal;
- Pishiriq kukuni;
- dolchin.
Pishirish jarayoni
Pishirish juda oddiy, maxsus qurilmalar va idishlar kerak emas va bu ko'p vaqt talab qilmaydi. Avval bir piyola ichida tug'ralgan jo'xori uni, asal, pishirish kukuni va doljinni yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Keyin - kefirga quying va aralashtirgandan so'ng, idishdagi yopishqoq porridge kabi narsaga ega bo'lasiz.
Keyin bu mustahkamlik taxminan qirq daqiqa davomida shishib ketishi uchun qoldirilishi kerak. Xamirning asosi mos bo'lsa-da, quritilgan mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, keyin ularni quritib, blenderda maydalang, nok bilan (qobiqsiz) xuddi shunday qiling.
Lekin barcha ortiqcha sharbatni to'kib tashlash kerak, aks holda kukilar bir-biriga yopishmaydi. Yulaf xamirining asosi kattalashganda, idishga meva qo'shing, hamma narsani yoğurun. Xamirdan tekislash kerak bo'lgan kichik sharlar hosil qiling.
Pishirish taxminan 40-50 daqiqa davom etadi. Salqin va siz shaklga zarar bermasdan va oshqozonga foyda keltirmasdan tatib ko'rishingiz mumkin.
6-retsept: "Tvorog varianti"
Ushbu kukilar tushlik uchun juda mos keladi. Albatta, har qanday gazaklardan ko'ra foydaliroq va oshqozon faqat rahmat aytadi. Sog'lom tvorog pishiriqlari uchun sizga kerak bo'ladi:
- 100-150 g ezilgan jo'xori uni;
- 120 g yog'siz tvorog;
- 3 ta oqsil;
- eritilgan asal;
- doljin, mayiz va quritilgan o'rik.
Ushbu retseptni tayyorlash juda oson:
- pechni isitish kerak;
- quritilgan o'riklarni kesib, mayiz bilan aralashtiring;
- barcha ingredientlarni idishga soling va zich xamirga soling;
- qo'llaringiz bilan kichik koptoklar qiling, ularni barmoqlaringiz yoki qoshiq bilan tekislang, shunda ular pechene kabi ko'rinadi;
- ular pergament qog'ozida taxminan yarim soat davomida pishirilishi kerak, shundan keyin ularni olib tashlash kerak.
Ular mustaqil ravishda choy yoki murabbo yoki sirop bilan xizmat qilishlari mumkin.
7-retsept: kepak va jo'xori uni
Bu pechene asosiy narsani birlashtiradi: ozuqaviy qiymat va parhez qiymati, shuningdek, ingredientlarning o'zlari va yakuniy mahsulot kaloriyalarda juda past.
Siz tayyorlashingiz kerak:
- bir stakan jo'xori uni;
- bir stakan kepak;
- bir qoshiq mayiz;
- bir qoshiq kungaboqar yog'i;
- 1,5 osh qoshiq jo'xori uni;
- tuxum oq;
- 60 g mayiz.
Pishirish jarayoni
Buni pishirish nokni maydalash kabi oson, uyingizni yangi va sog'lom shirinliklar bilan xursand qilish uchun siz yarim soat erta turishingiz kerak. U shunday tayyorlanadi:
- avval kepak, bo'lak va mayiz aralashtiriladi;
- keyin u erda asal va o'simlik moyi qo'shiladi (asalning eritilishi muhim);
- xamirni tayyorlash oqsil va un qo'shilishi bilan yakunlanadi.
Xamir qalin, bir hil bo'lishi kerak. Agar u barmoqlaringizga yopishib qolsa, un bilan seping. Cookie-larni pergamentga qo'ying va pechda yigirma daqiqa davomida pishiring. Agar u oltin jigarrang bo'lsa, uni tayyor deb hisoblash mumkin.
Ovqatlanishdan oldin sovushini kuting. O'sha kuni eyish yaxshidir, chunki ertasi kuni qattiqlashadi.
Ovqat pishirish nayranglari
Cookie-fayllarni mazali qilish uchun siz vaqt sinovidan o'tgan bir nechta oddiy maslahatlarga amal qilishingiz kerak:
- pechni istalgan haroratga qizdirish kerak - past bo'lmasligi kerak, chunki xamir tarqaladi (ideal harorat 180-19 daraja);
- jo'xori uni qo'pol maydalashni olish yaxshiroqdir;
- optimal cookie hajmi kichik tuxum hajmi;
- agar u peçete bilan qoplangan bo'lsa, u tezroq soviydi;
- tez qurib ketmasligi uchun uni temir idishga soling.
Ko'rib turganingizdek, pishirish siz o'ylagandan ko'ra osonroq. Bu jarayonni taxminan qirq daqiqaga bering va zavq keltiradigan va raqamga zarar keltirmaydigan mazali sog'lom shirinliklardan rohatlaning. Yoqimli ishtaha.
Nima uchun shakarsiz pishirish bugungi kunda mashhur? Ko'pchilik o'z dietasini kuzatadi. Buning sabablari juda ko'p. Ulardan asosiylari:
- o'z vaznini nazorat qilish istagi;
- dietaga cheklovlar qo'yadigan kasalliklar;
- sog'lom turmush tarzini saqlash va to'g'ri ovqatlanish qoidalariga rioya qilish.
Biroq, nosog'lom oziq-ovqat va oziq-ovqatlarni iste'mol qilmaslik juda qiyin. Bu, ayniqsa, shirinliklar va un mahsulotlari uchun to'g'ri keladi. Biroq, hammasi unchalik yomon emas. Ularni almashtirish mumkin. Shirin pirog va shirinliklar o'rniga shakarsiz pishiriqlarni iste'mol qilishingiz mumkin.
Bunday pishirilgan mahsulotlarni iste'mol qilishning afzalligi nimada? Birinchidan, ortiqcha vaznga ega bo'lmang. Ikkinchidan, qondagi shakar darajasi ko'tarilmaydi. Maqolada mazali va oddiy pishirish retseptlarini topasiz.
Shakarni nima almashtirishi mumkin
Birinchidan, bu tatlandırıcı. Bunday birikmalar juda ko'p, ba'zilari shakarning o'zidan bir necha baravar shirinroq, shuning uchun shirinliklar va pishiriqlar tayyorlash uchun juda oz narsa kerak bo'ladi. Shirinlashtiruvchi moddalar ikkita katta guruhga bo'linadi: tabiiy va sintetik. Birinchisi mahsulotlarni qayta ishlash orqali olinadi. Masalan, fruktoza. Ikkinchisi kimyoviy reaktsiyaning natijasidir. Masalan, aspartam.
Bundan tashqari, shakar asal kabi mahsulot bilan almashtiriladi. Asal ham yuqori kaloriyali oziq-ovqat hisoblanadi. Biroq, shakardan farqli o'laroq, u tanaga katta foyda keltiradi, chunki u juda ko'p foydali birikmalarni o'z ichiga oladi.
Siz umuman tatlandırıcı qo'sha olmaysiz. Bunday holda, ta'm pishirish retseptiga kiritilgan mahsulotlar tomonidan beriladi.
Sharlotta shakarsiz
Mazali pirog uchun retseptlar har bir uy bekasining daftarida bo'lishi kerak. Sizga shakarsiz mazali charlotte pishirishni taklif qilamiz. Ushbu taomni tayyorlashda zararli oq qum o'rniga tabiiy asal ishlatiladi. Bundan tashqari, raqamga rioya qilganlar bug'doy unini jo'xori uni bilan almashtirishi mumkin.
Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- Yarim stakan un, bug'doy yoki jo'xori uni.
- Bir juft tuxum.
- Yarim stakan jo'xori uni parchalari.
- 2 osh qoshiq asal.
- Har qanday turdagi olma, o'lchamiga qarab, sizga 3 yoki 5 dona kerak bo'ladi.
- Yarim choy qoshiq soda.
Ovqat pishirish
Uyda shakarsiz keklar quyidagicha tayyorlanadi:
- Biz olma tayyorlashimiz kerak. Ular yuviladi, quritiladi va urug'lar joylashgan dastani va yadrodan tozalanadi. Shundan so'ng, tozalangan mevalar tilimga kesilishi kerak, tilimlarning o'lchami har qanday bo'lishi mumkin. Tayyorlangan olmalarni idishga soling. Bu erda asal ketadi. Hamma narsa aralashtiriladi. Yaxshiroq ta'm va hid uchun siz asal-olma aralashmasiga doljin va vanil qo'shishingiz mumkin.
- Xamirni tayyorlashda chuqur idishga tuxumni sindirish kerak. Majburiy. Tuxum ham, idish ham salqin bo'lishi kerak, buning uchun ularni muzlatgichda bir muddat ushlab turish kerak. Tuxumni kuchli ko'pik hosil bo'lguncha urish kerak. Buni qilishni osonlashtirish uchun siz ularga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Doimiy ko'pirtirish, donni, keyin esa soda qo'shing.
- Pishirish uchun idish tayyorlang. Sharlotta tayyorlash uchun qirralari bo'lingan shakl yoki kekler uchun idish mos keladi. Agar bularning barchasi mavjud bo'lmasa, unda siz chuqur qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin. Shakl o'simlik moyi yoki margarin bilan yog'lanishi kerak. Shundan so'ng, shakl non bo'laklari yoki irmik bilan sepiladi.
- Xamir tayyorlangan shaklga quyiladi, uning ustiga asalga namlangan olma qo'yiladi. Bularning barchasi asal bilan sug'oriladi, unda mevalar namlanadi.
- Shakl pechga yuboriladi, 170 darajaga qadar isitiladi.
Sharlotta taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Tayyorlik darajasini gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshirish mumkin. Sharlotni eng qalin joyda teshish kerak. Agar tish pichog'i yoki gugurt quruq qolsa, unda tort tayyor.
Apelsin, o'rik va zanjabil bilan jo'xori uni keki
Mazali pirojnoe uchun retseptlar ularning tarkibida oshxona mahsulotingizga lazzat qo'shadigan ma'lum ingredientlarning mavjudligini o'z ichiga oladi. Yulaf pirojnoe tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- bir yarim stakan maydalangan jo'xori uni;
- 1 stakan butun don;
- 2 osh qoshiq asal;
- bir juft tuxum;
- vanillin;
- bir yarim choy qoshiq soda qoshiqlari;
- 1 chimdik tuz va muskat yong'og'i;
- bir choy qoshiq maydalangan doljin;
- 100 gramm o'rik;
- bitta apelsin qobig'i;
- bir stakan kefir;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- bir osh qoshiq maydalangan zanjabil ildizi;
- 3 osh qoshiq apelsin sharbati.
Ovqat pishirish
To'liq jo'xori uni kefir bilan quyiladi va shishishi uchun qoldirilishi kerak. Apelsinni yuvish, qaynoq suv bilan to'kib tashlash va tozalash kerak. Nonni mayda maydalagichda maydalash kerak.
Yoriqlar shishib ketgandan so'ng, aralashmaga tuxum qo'shishingiz kerak. Har bir narsa silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
Maydalangan zanjabil, maydalangan qobiq, asal va apelsin sharbati alohida aralashtiriladi. Keyin olingan massaga ziravorlar, tuz, o'simlik yog'i va soda qo'shiladi. Maydalangan bo'laklarni bir xillikka erishish uchun aralashtirib, asta-sekin qo'shish kerak. Olingan xamir qalin bo'lishi kerak.
Eng so'nggi qo'shimchalar oldindan yuviladi va mayda bo'laklarga kesiladi o'rik.
Xamir keklar uchun pishiriladigan idishga solinadi va 175 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboriladi. Pishirish vaqti bir soatdan bir yarim soatgacha o'zgaradi.
Shakarsiz kukilar
Mazali va oddiy pishirish retseptlari, agar mehmonlar to'satdan paydo bo'lsa, albatta yordam beradi. Choy uchun ajoyib taom quyidagicha tayyorlanadi. Siz olishingiz kerak:
- 300 gramm un;
- 1 tuxum;
- 150 gramm sariyog ';
- bir chimdik tuz;
- 50 mililitr sut;
- 200 gramm quritilgan mevalar aralashmasi (faqat bir turdagi quritilgan mevalardan foydalanish mumkin).
Muzlatilgan sariyog'ni maydalash kerak. Quritilgan mevalar ham ezilgan bo'lishi kerak. Buni blender bilan qilishingiz mumkin. Bularning barchasi silliq bo'lguncha aralashtiriladi, shundan so'ng quritilgan mevalar va sariyog'ga un qo'shiladi. Keyin tuxum va sutning navbati keladi. Oxirida quritilgan mevalar qo'shiladi, shundan so'ng hamma narsa yana aralashtiriladi.
Olingan xamir kolbasa ichiga o'raladi va qalinligi bir yarim santimetrgacha bo'lgan doira shaklida kesiladi. Cookie-fayllarni 180 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pishirish kerak.
Napoleon torti (shakar va tuxumsiz pishiriqlar)
Keklarni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- 200 gramm sariyog ';
- 400 gramm oq un;
- 100 gramm bug'doy uni;
- 200 gramm yog'li sut;
- bir chimdik tuz
Kremni tayyorlash uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak:
- 600 gramm 10% qaymoq;
- 80 gramm sariyog ';
- 250 gramm xurmo;
- 40 gramm un;
- bir chimdik vanil;
- 40 gramm qovurilgan yong'oq.
Avval siz sariyog ', sut va tuzni aralashtirishingiz kerak. Aralashga un qo'shing. Shunday qilib, plastik xamirni olish kerak. Xamirning har bir qismini yupqa qatlamga aylantirish kerak. Qatlamlar yog'langan pishirish varag'iga o'tkazilishi va 8 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechda pishirilishi kerak.
Kremni tayyorlash uchun siz xurmolarni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, qobig'ini olib tashlang. Keyin 200 gramm qaymoq bilan birga pyurega maydalanadi. Keyin qolgan krem, kartoshka pyuresi va unni aralashtirishingiz kerak. Aralash pechkaga yuboriladi, u erda qalinlashguncha pishiriladi, shundan so'ng u erda vanil va sariyog 'qo'shiladi.
Har bir tort qaymoq bilan bir tekis taqsimlanishi kerak. Kek tayyor.
Maqolada sizning e'tiboringizga taqdim etilgan shakarsiz pishiriqlar, albatta, butun oilangizni xursand qiladi. Yoqimli ishtaha!
fb.ru
Pishiriqni tayyorlashning asosiy qoidalari
Unning faqat bitta o'ziga xos turini, ya'ni javdarni ishlatish joizdir. Shu bilan birga, agar u qo'pol silliqlashga tegishli bo'lsa va eng past navli bo'lsa, u ancha yaxshi va to'g'ri bo'ladi. Sariyog'dan foydalanish haqida gapirganda, uni ahamiyatsiz miqdordagi yog'li margarin bilan almashtirish kerakligini ta'kidlash kerak. Bundan tashqari, tuxumga xamirni yoğurmak noto'g'ri bo'lishiga e'tibor berish juda muhimdir. Shu bilan birga, oldindan pishirilgan mahsulotlar to'g'ridan-to'g'ri un mahsulotlariga to'ldirish sifatida joylashtirilishi mumkin. Qandli diabet uchun pishirish eng foydali bo'ladi, agar:
- har bir narsani, ya'ni pirog, rulo, pechene, keklarni to'ldirish uchun faqat diabetga chalinganlar uchun maqbul bo'lgan mevalar, sabzavotlar va rezavorlarni tanlang;
- shakar, albatta, qandaydir tatlandırıcı bilan almashtirilishi kerak bo'ladi;
- shakar o'rnini bosuvchi haqida gapirganda, tabiiy o'zgarishlarga ustunlik berish eng to'g'ri bo'ladi, masalan, Stevia tatlandırıcı.
Pirog yoki, masalan, katta pirojnoe pishirish tavsiya etilmaydi, ularni kichik qismlarga tayyorlash yaxshidir. Pirog uchun xamirni tayyorlash algoritmi alohida e'tiborga loyiqdir.
Pirog uchun xamirni qanday tayyorlash mumkin?
Piroglar uchun ideal xamirni tayyorlashni ta'minlash uchun 500 gr miqdorida faqat bitta javdar unini, shuningdek xamirturush (30 gr.), 400 ml suv, oz miqdorda foydalanish kerak bo'ladi. tuz va ikki osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i. Ushbu komponentlarning barchasi bir-biri bilan yaxshilab aralashtiriladi, yana 500 gr quying. un va xamirni eng elastik kıvamına qadar yoğurun.
Keyin allaqachon tayyorlangan piroglarni oldindan qizdirilgan pechda pishirish mumkin. 2-toifa diabet va retseptlar uchun pishirish haqida gapirganda, kekslar qanday tayyorlanishiga e'tibor bermaslik mumkin emas.
Kek
Qandli diabet uchun juda sog'lom piroglardan tashqari, har doim mazali va juda xushbo'y kekler tayyorlashga ruxsat beriladi. Buning uchun siz bitta tovuq tuxumidan, 55 gr miqdorida kam yog'li margarindan, javdar unidan - to'rt osh qoshiqdan foydalanishingiz kerak bo'ladi. l. Bundan tashqari, siz limon qobig'i, mayiz va tatlandırıcıdan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Eng oddiy mikser yordamida tuxum margarin bilan aralashtiriladi, tatlandırıcı qo'shiladi va qobiq qo'shiladi. Shundan keyingina aralashmaga un va mayiz kabi komponentlar qo'shiladi. Xamir oldindan tayyorlangan shaklda yotqiziladi va pechda 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiriladi.
Pirog
Men 2-toifa diabetda ham ishlatilishi mumkin bo'lgan pirog retseptiga e'tibor qaratmoqchiman.. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarning har biri uchun ishtahani ochadigan va juda sog'lom pirog tayyorlashni ta'minlash uchun siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:
- 90 gramm miqdorida javdar unini, ikkita tuxumni, shuningdek, 90 gr dan ortiq bo'lmagan nisbatda shakar o'rnini bosuvchi vositani ishlating;
- Tarkibi 400 gr bo'lishi kerak. tvorog va oz miqdorda maydalangan yong'oq;
- komponentlarning har biri yaxshilab aralashtiriladi va xamir pishirish varag'iga yotqiziladi;
- tepada, kelajakdagi pirog mevalar bilan bezatilgan, masalan, shakarsiz olma va rezavorlar;
- uni pechda 180 dan 200 darajagacha bo'lgan haroratda pishirish tavsiya etiladi.
Albatta, bunday pirogni har kuni ishlatish noto'g'ri bo'ladi. Mutaxassislar 2-toifa diabet bilan buni etti-o'n kunda bir martadan ko'p bo'lmagan holda qilish mumkinligiga e'tibor qaratishadi.
Qandli diabet kasalligi ham foydalanishi mumkin bo'lgan meva rulosini tayyorlash algoritmiga e'tibor kam emas.
mevali rulo
Meva rulosini tayyorlash uchun siz uchta stakan miqdorida javdar unidan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ingredientlar ro'yxatida 200 ml kefir, 200 gr. margarin, oz miqdorda tuz, yarim choy qoshiq. soda va bir osh qoshiq. l. sirka. Tayyorlangan xamir yoğurulur, oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi va 60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi. Xamir muzlatgichda bo'lganda, to'ldirishni tayyorlang. Bu haqda gapirganda, besh-oltitadan ko'p bo'lmagan nordon olma va shunga o'xshash miqdorda olxo'rini oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yordamida maydalashiga e'tibor qaratish tavsiya etiladi.
Agar so'ralsa, limon sharbati va doljin, shakar o'rnini bosuvchi sukrazitdan foydalaning. Shundan so'ng, xamir mumkin bo'lgan eng nozik qatlamga o'raladi, meva asosidagi plomba qo'yiladi va shundan keyingina rulonga o'raladi. Uni 170 dan 180 darajagacha bo'lgan haroratda 50 daqiqa davomida pishirish kerak bo'ladi. Shakarsiz pishirish haqida gapirganda, albatta, pechene tayyorlash jarayonini e'tiborga olmaslik mumkin emas.
Pechene
Yulaf pishiriqlarini tayyorlash uchun ikki stakan jo'xori uni va bir stakan javdar unidan foydalanish tavsiya etiladi.
bundan o'tib, ingredientlar ro'yxatida ikki osh qoshiq mavjud. pishirish kukuni, bitta tuxum, 100 gr. margarin. Ikki osh qoshiq miqdorida tatlandırıcı, yong'oq, mayiz va sut (yoki suv) dan foydalanish zarurligini unutmasligimiz kerak. l. Taqdim etilgan barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi va tayyorlangan xamir ularga kuki shaklini berish uchun proportsional qismlarga bo'linadi va keyin to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga qo'yiladi. Kukilarni 180 daraja haroratda mutlaqo tayyor bo'lgunga qadar pishirish tavsiya etiladi.
Tiramisu
Tiramisu deb ataladigan diabet kasalligi uchun chinakam gurme delikatesini tayyorlash va uni uyda qilish juda mumkin. Qobiq asosi sifatida har qanday shakarsiz quruq pechene ishlatilishi mumkin. Keyin u Mascarpone pishloq aralashmasidan oldindan tayyorlanadigan plomba bilan surtiladi (Filadelfiya qabul qilinadi). Yog 'miqdori minimal bo'lgan qaymoq, yumshoq tvorog va fruktoza ham qo'shiladi. Tatib ko'rish uchun siz amaretto va vanillin kabi komponentlarni qo'shishingiz mumkin. Shu tarzda interlayerlangan kukilar muzlatgichda bir kechada olib tashlanadi.
Shunday qilib, nafaqat birinchi, balki ikkinchi turdagi diabet ham uyda pishirish uchun juda mos keladi. Biroq, ikkinchi holatda, shakar tarkibida hech qachon bo'lmasligi kerak - buning o'rniga turli xil tatlandırıcılar ishlatiladi. Bunday pishirishning qiyosiy afzalliklariga qaramay, uni ishlatish ham olib ketilmasligi kerak. Qandolat mahsulotlaridan foydalanishning miqdori va boshqa tafsilotlari haqida birinchi navbatda diabetolog bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.
www.udiabeta.ru
Berry kaju keki
INREDIENTLAR
tort uchun
- 1 st. jo'xori uni
- 1 osh qoshiq kakao
- sharbati va 1 apelsin pulpasi (filmlar olib tashlangan)
- 7 sana
To'ldirish uchun
- 280 g kaju (2 stakan), bir kechada namlangan
- 3-modda. l. asal
- 1 st. l. limon sharbati
- 3⁄4 st. suv
- 2 osh qoshiq. l. hindiston yong'og'i yog'i (yoki ko'proq kaju yoki kamroq suv)
- 1 st. har qanday rezavorlar (yangi yoki muzlatilgan)
Pishirish
- Taxminan 18 sm diametrli shaffof shaklni yopishtiruvchi plyonka bilan yoping (qirralari osilib turishi uchun).
- Kek uchun barcha ingredientlarni blenderda aralashtiring.
- Xamirni panning pastki qismiga to'kib tashlang va teng ravishda yoying.
- To'ldirish uchun barcha ingredientlarni, rezavorlardan tashqari, toza blenderda silliq, qaymoqli holga keltiring. Shirinlikni tekshiring.
- Kremni idishga soling, rezavorlarni qo'l bilan aralashtiring. Bezatish uchun bir nechta bo'laklarni qoldiring. Agar siz muzlatilgan rezavorlardan foydalansangiz, avval ularni eritib, ortiqcha sharbatini to'kib tashlang.
- To'ldirishni asosga teng ravishda yoyib chiqing.
- Bir kechada muzlatgichga qo'ying.
Va bolalikdan "Yong'oq" kukilarini kim eslaydi? Keling, ularni olib, hozir pishiramiz.
3mu.ru
Asal bilan Sharlotta retseptlari
dolchin
Ushbu retsept bo'yicha olma bilan shakarsiz Sharlotta tayyorlash juda oson. Ingredientlar klassik retsept bilan bir xil, faqat shakar to'rt osh qoshiq asal bilan almashtiriladi. Mevalarning asal va doljin bilan kombinatsiyasi nafaqat taomning kaloriya tarkibiga rioya qilganlarga, balki barcha uy xo'jaliklariga ham yoqadi. Retsept ayniqsa avgust oyida, olmaning yangi hosili pishib, asal yig'ila boshlaganda dolzarb bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- tuxum - 3 dona;
- olma - 4 dona;
- sariyog '- 90 g;
- doljin - yarim choy qoshiq;
- asal - 4 osh qoshiq. l.;
- pishirish kukuni - 10 g;
- un - 1 stakan.
Ovqat pishirish
- Sariyog'ni eritib, isitilgan asal bilan aralashtiring.
- Tuxumni sariyog'ga urib, xamir qilish uchun pishirish kukuni, doljin va un qo'shing.
- Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling.
- Mevalarni mos pishiriladigan idishga joylashtiring va xamirni quying.
- Sharlotni pechda 40 daqiqa davomida pishiring, 180 ° S haroratni tanlang.
Shakar va tuxumni qamchilash bosqichi yo'qligi sababli, juda yumshoq charlotte ishlamaydi. Lekin u xushbo'y va foydali bo'ladi.
Yulaf ezib bilan
Diyetada bo'lganlar uchun jo'xori uni bilan mevali pirog retsepti juda mos keladi. Ular unning yarmi normasini almashtiradilar. Shakar o'rniga yana asal ishlatiladi. Bundan tashqari, retseptda yog 'yo'q, ya'ni beldagi qo'shimcha santimetr ko'paymaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- jo'xori uni - yarim stakan;
- un - yarim stakan;
- olma - 4 dona, shirin navni tanlang;
- asal - 3 osh qoshiq. l.;
- doljin - bir chimdik;
- tuxum - 1 dona;
- 3 tuxumdan protein.
Ovqat pishirish
- Sarig'ini ajratib oling va silkiting.
- To'rtta tuxum oqini boshqa idishda qattiq bo'lguncha uring.
- Proteinlarga un va bo'laklarni qo'shing, pastdan yuqoriga aralashtiring. U erda sarig'ini quying.
- Olmani o'rtasidan tozalang va kub shaklida kesing.
- Ularga asal qo'shing va aralashtiring.
- Olmalarni xamirga to'kib tashlang.
- Pishirish qog'ozini shaklga soling va ichiga xamirni quying.
- Kekni pechda yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.
Tayyor taomni yashil choy bilan xizmat qiling. Tarkibdagi jo'xori uni xamirga havodorlik qo'shadi. Agar so'ralsa, ular oldindan maydalangan bo'lishi mumkin.
Kefir va tvorog bilan
Nozik tvorog xamiri asal komponentli pirogda yaxshi ketadi. Ushbu retsept vazn yo'qotish uchun ham javob beradi, chunki unda juda kam kaloriya bor.
Sizga kerak bo'ladi:
- olma - 3 dona;
- un - 100 g;
- asal - 30 g;
- tvorog 5% - 200 g;
- kam yog'li kefir - 120 ml;
- tuxum - 2 dona;
- sariyog '- 80 g.
Ovqat pishirish
- Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling.
- Pishirish uchun mos bo'lgan skovorodkada sariyog 'va asal bilan bo'laklarni qovuring, 5-7 daqiqa.
- Xamirni tvorog, kefir, un va tuxumdan tayyorlang. Mikser bilan uring.
- Xamirni mevalar ustiga to'kib tashlang.
- Sharlotni pechda 200 ° C da yarim soat davomida pishiring.
Qandli diabet uchun retseptlar
Qandli diabet bilan og'rigan odamlarga maxsus ovqatlanish sharoitlari kerak, shuning uchun sog'likka zarar bermaslik uchun shirinliklarni tayyorlash juda muhimdir. Qandli diabet uchun Charlotte foydalanish uchun tasdiqlangan tatlandırıcıdan iborat bo'lishi kerak.
Fruktozali olma pirogi
Fruktoza charlotte retsepti klassik versiya bilan deyarli bir xil, shakar o'rniga faqat fruktoza olinadi. Ovqat pishirish har kimning, hatto yangi boshlovchining ham qo'lida.
Sizga kerak bo'ladi:
- tabiiy yogurt yoki kam yog'li smetana - 150 ml;
- fruktoza - 100 g;
- tuxum - 3 dona;
- doljin - bir chimdik;
- jo'xori kepagi - 5 osh qoshiq. l.;
- olma - 3 dona.
Ovqat pishirish
- Yogurt, kepak va fruktoza aralashtiramiz.
- Tuxumlarni ko'pirtirib, xamirga soling.
- Olmalarni yadrolardan tozalang va kub shaklida kesib oling, doljin bilan seping.
- Pergament qog'oz bilan kamon shaklidagi panga soling va ichiga olma qo'ying.
- Xamirni tepaga to'kib tashlang.
- Shirinni pechda 200 ° C da yarim soat davomida pishiring.
Sharlotta sovishini kuting va siz oilangizni choyga taklif qilishingiz mumkin.
Javdar unida
Javdar uni bug'doy unidan ko'ra foydaliroqdir, chunki uning glisemik indeksi past. Javdar unidan diabetga charlottada ikkala un ham teng ravishda olinadi. Ammo tayyor taomning foydaliligini oshirish uchun nisbatlarni javdar foydasiga o'zgartirish juda mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- javdar uni - yarim stakan;
- bug'doy uni - yarim stakan;
- tuxum - 3 dona;
- fruktoza - 100 g;
- olma - 4 dona;
- moylash uchun bir oz moy.
Ovqat pishirish
- Tuxum va fruktoza 5 daqiqa davomida ko'pirtiriladi.
- Elenmiş unni to'kib tashlang.
- Olmalarni tozalang va kesib oling, so'ng ularni xamirga aralashtiring.
- Yog'langan shaklni xamir bilan to'ldiring.
- Haroratni 180 ° C ga qo'ying va tortni 45 daqiqa davomida pishiring.
Sekin pishirgichda "Gerkules" bilan
Har qanday jo'xori uni mevali pirog kabi idishlarda unning to'liq yoki bir qismini almashtirish sifatida ishlatilishi mumkin. "Gerkules" bilan diabetga chalinganlar uchun Charlotte, yoriqlardan tashqari, planshetlarda tatlandırıcı ham mavjud. Siz uni pechda ham, sekin pishirgichda ham muvaffaqiyatli pishirishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- tatlandırıcı - 5 tabletka;
- olma - 4 dona;
- 3 ta tuxumdan olingan protein;
- jo'xori uni - 10 osh qoshiq. l.;
- un - 70 g;
- moylash uchun bir oz moy.
Ovqat pishirish
- Tuxum oqini sovutib oling va ko'pik paydo bo'lguncha tatlandırıcı bilan uring.
- Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling.
- Proteinlarga un va "Gerkules" qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
- Olma va xamirni birlashtirib, moylangan idishga soling.
- Multivarkni "Pishirish" rejimiga 50 daqiqaga dasturlang.
Xun pishirishda ba'zi mahorat talab etiladi, ammo umuman olganda, retseptlar odatdagidek deyarli bir xil. Ular ma'lum bir ovqatlanish tizimiga rioya qilganlar yoki parhezga rioya qilganlar uchun ajralmas bo'ladi.
Shakarsiz sharlotta retseptidagi asal yoqimli lazzatlar qo'shadi. Javdar uni va kepak xamirni tuzilishda g'ayrioddiy qiladi va tanish shirinliklarga o'ziga xoslik beradi. Pishirishni zavq va sog'liq uchun foyda bilan tayyorlang!
woman365.ru
Yulafli asalli pechene retsepti
Asal bilan mazali jo'xori pishiriqlarini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 2 stakan jo'xori uni;
- 1 osh qoshiq. l. bug'doy uni (tepasiz);
- ¾ stakan donador shakar;
- ¼ stakan asal;
- 100 g sariyog 'yoki qaymoqli margarin;
- 2 ta tuxum;
- ½ chashka qobiqli yong'oq;
- vanillin yoki ½ choy qoshiq. doljin yoki bitta limonning qobig'i.
Avvalo, jo'xori uni go'sht maydalagichdan o'tkazing, avval ularni qoldiqlardan tozalang. Sariyog 'yoki margarinni shakar bilan oq bo'lguncha ishqalang va surtishda davom eting, bir vaqtning o'zida asal va bitta tuxum qo'shing. Massa silliq bo'lguncha yoki shakar qoshiq ostida siqilmasligi uchun maydalangan bo'lishi kerak.
Tozalangan yong'oq yadrolarini ohak bilan maydalang yoki pichoq bilan maydalang, keyin yog 'massasi bilan birlashtiring. Agar xohlasangiz, vanil, doljin yoki mayda maydalangan limon qobig'ini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Yulaf ezib, bir osh qoshiq un bilan aralashtiring. Bir hil massa olish uchun hamma narsani yana aralashtiring.
Pishirish varag'ini margarin bilan yog'lang va uning yoniga bir stakan sovuq suv qo'ying. Xamirni choy qoshiq bilan olib, pishirish varag'iga qo'yishdan oldin qoshiqni suvga botiring. Cookie-larni pishirish varag'iga kichik keklar shaklida qo'ying va 15-20 daqiqa davomida 170 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, asal bilan jo'xori pishiriqlari tayyor bo'ladi.
Asal va mayiz bilan jo'xori pishiriqlari uchun retsept
Ushbu retsept bo'yicha jo'xori uni pishiriqlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan jo'xori uni;
- 1 stakan bug'doy uni;
- ½ stakan donador shakar;
- ½ stakan asal;
- 1 tuxum;
- yog 'miqdori 20-25% bo'lgan 100 g smetana;
- 100 g sariyog ';
- ½ chashka maydalangan mayiz;
- ½ osh qoshiq soda.
Sariyog'ni granüllangan shakar bilan yaxshilab ishqalang, asta-sekin smetana, tuxum va asal qo'shing (agar u shakarlangan bo'lsa, asalni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling). Mayizlarni saralang, yuving va iliq suvda 20 daqiqa davomida namlang.
Yulaf go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki mayda maydalagichga maydalang va pishirilgan massa bilan birlashtiring.
Bug'doy unini elakdan o'tkazing, soda bilan aralashtiring va jo'xori xamiriga qo'shing, mayizni qo'ying va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Viskoz massani olishingiz kerak, bu sizning qo'lingizdan ko'ra qoshiqqa aralashish uchun qulayroqdir.
Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va ustiga qoshiq yoki qandolat paketi bilan jo'xori pechenesini joylashtiring. Keyin 180 ° S haroratda pishirish uchun 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Cookie tayyor bo'lganda jigarrang bo'lishi kerak.
www.kakprosto.ru
Retsept raqami 3. Hindiston yong'og'i va yong'oq moyi bilan Brownie
Xom kek - do'stona choy ziyofati uchun ajoyib variant, ammo u kunning o'rtalarida tez ovqatlanish uchun ham juda yaxshi. Retsept hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham murakkab bo'lib ko'rinmaydi - pirojnoe pishirish uchun 30 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi va uni buzish deyarli mumkin emas.
Pishirish vaqti - 25 daqiqa.
Tarkibi:
hindiston yong'og'i parchalari - 170 gramm
kaju yog'i - 130 gramm
kakao moyi - 50 gramm
kakao kukuni - 40 gramm
chinor siropi - 60 ml
vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq
xurmo - 2-3 dona
Tayyorlash usuli
Hindiston yong'og'i bo'laklarini blenderga joylashtiring, qaymoqqa qadar maydalang. Kichkina idishda kakao moyini qizdiring va blenderda kokos massasi bilan birlashtiring. Yong'oq moyi, kakao kukuni, chinor siropi, dengiz tuzi va vanil qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha uring. Xurmodan chuqurlarni olib tashlang, blenderga qo'shing va yana aralashtiring. Ularni butunlay maydalash shart emas. Pishirish idishining pastki qismiga pergament qog'oz soling (sizga 23 sm x 13 sm o'lchamdagi kek qolipi kerak bo'ladi) va aralashmani qoshiq yordamida unga teng ravishda yoying. Agar u juda qalin bo'lsa, siz chinor siropini qo'shishingiz mumkin. Shirinlikni kakao loviya bilan bezang. Pergament qog'oz bilan yoping va muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, keklarni qismlarga bo'ling.
Retsept raqami 4. Chia bilan shokolad barlari
Bar an'anaviy shirinliklarga ajoyib muqobil bo'ladi, tayyorlash esa atigi 10 daqiqani oladi. Kechki ovqatdan keyin shirinlik uchun bar juda qoniqarli ko'rinishi mumkin. Biroq, yurish paytida yoki mashg'ulotdan oldin gazak sifatida u juda yaxshi. Bundan tashqari, chia urug'i va xom shokolad tufayli shirinlik antioksidant xususiyatlarga ham ega bo'ladi.
Pishirish vaqti - 10 daqiqa.
Tarkibi:
xurmo - 350 gramm
kakao kukuni - 35 gramm
chia urug'lari - 75 gramm
hindiston yong'og'i parchalari - 45 gramm
yong'oq - 125 gramm
xom shokolad - 70 gramm
organik jo'xori uni - 50 gramm
Tayyorlash usuli
Xurmolarni blenderga soling, qalin aralashma bo'lguncha maydalang. Keyin yong'oq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing va aralashmani qalin xamirga uring. Keyin uni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish idishiga soling. Aralashmani qolip bo'ylab yaxshilab tarqating. Shirinni muzlatgichda bir necha soat yoki bir kechada qoldiring. Xizmat qilishdan oldin uni kichik plitkalarga (8 dan 16 tagacha) kesish tavsiya etiladi.
Retsept raqami 5. Yong'oq bilan kek "kartoshka"
Ushbu shirinlik uchun retsept shirin tish uchun haqiqiy najot bo'ladi. Kek ruh "mazali narsa" ni talab qiladigan holatlarda yordam beradi. Bunday holda, siz sog'lom ovqatlanish tamoyillaridan chetga chiqishingiz shart emas. Bundan tashqari, kartoshka keki ham energiya olishga yordam beradigan vitaminga boy gazak hisoblanadi.
Pishirish vaqti - 5 daqiqa.
Tarkibi:
xurmo - 200 gramm
yong'oq - 115 gramm
kakao kukuni - 2 osh qoshiq
Tayyorlash usuli
Tozalangan yong'oqlarni blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha maydalang. Shundan so'ng, xurmo, shuningdek, kakao kukuni qo'shing. Yana aralashtiramiz. Olingan aralashmadan to'plar hosil qiling: siz 14 ta unchalik katta bo'lmagan keklarni olishingiz kerak. Desert xizmat qilishga tayyor. Agar so'ralsa, ayniqsa yozda, muzlatgichda 10-15 daqiqaga qoldirilishi mumkin.
Retsept raqami 6. Yong'oq va kızılcık barlari
Ushbu shirinlikning asosiy "qahramoni" bodomdir: uning antioksidant xususiyatlari, shuningdek, vitaminlar va minerallarning yuqori miqdori tufayli bar chinakam sog'lom taomga aylanadi. Bundan tashqari, u to'yimli va shuning uchun nonushta sifatida, ayniqsa, bir xil bodom suti bilan birgalikda mukammaldir.
Pishirish vaqti - 30 daqiqa.
Tarkibi:
quritilgan kızılcık - 80 gramm
shishgan guruch - 15 gramm
organik asal - 2 osh qoshiq
chinor siropi - 115 gramm
vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq
hindiston yong'og'i parchalari - 40 gramm
bodom - 280 gramm
Tayyorlash usuli
Chuqur idishda bodom, guruchli don, kızılcık, hindiston yong'og'i va chia urug'ini aralashtiring. Kichkina idishga chinor siropi, vanil va asal qo'ying, qaynamasdan o'rtacha olovda isitiladi. Sos silliq bo'lguncha pechkada turing. Keyin uni bodom-klyukva aralashmasiga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Pishirish idishini (20 sm x 20 sm) tayyorlang, uni pergament qog'oz bilan yoping. Olingan aralash juda tez qalinlashadi, shuning uchun sousni qo'shgandan so'ng, uni tezda qolipga o'tkazish va uning ustiga bir tekis taqsimlash kerak. Siz tekislash uchun o'lchov idishining pastki qismini ishlatishingiz mumkin. Shirin xona haroratiga qadar sovishi kerak, bu taxminan 30 daqiqa davom etadi. Jarayonni tezlashtirish uchun uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, yong'oq plitasini idishdan olib tashlang va pichoq bilan kesish taxtasida teng bo'laklarga bo'ling. Desert tayyor.
U un va shakarsiz foydali va mazali shirinliklar bo'yicha g'oyalar bilan o'rtoqlashdi.Natalya Maraxovskaya, kompaniya asoschisiOziq-ovqat SPAsog'lom ovqatlanish va tananing detoksifikatsiyasi uchun mahsulotlar ishlab chiqarish uchun.
www.goodhouse.ru
Yovvoyi rezavorlar maxsus aromati bilan ajralib turadi, har qanday uy bekasi buni tasdiqlaydi. Kek tayyorlash va oilangizni xursand qilish haqida o'ylab, o'rmonda o'stirilgan ingredientlarni o'z ichiga olgan retseptlarni toping.
Pishirishda iloji boricha kamroq shakar bo'lishi kerakligini ta'kidlaydigan mutaxassislarning maslahatini e'tiborsiz qoldirmang, agar umuman bo'lmasa. Mukammal misol - qaymoq bilan yangi rezavorlardan tayyorlangan pirojnoe.
Uni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
100 g yovvoyi ko'k va bog 'qulupnaylari; 200 g qaymoq 30% yog '; Shakarsiz pishirilgan 2 ta pechene keki.
Pishirish:
- Xamirga shakar qo'shmasdan, bug'doy pechenesini oldindan pishiring. Ipdan foydalanib, tortni uzunligi bo'yicha ikkita teng qismga bo'ling.
- Kremni shakarsiz blender bilan urib, yarmini birinchi tortga surting.
- Qulupnaylarni yuving, qog'oz sochiq ustiga quriting va tilimga kesib oling. Rezavorlarni krem ustiga qo'ying, ularni biroz bosib turing.
- Ikkinchi tort bilan yoping va uni qolgan krem bilan yoping, sirtini tekislang.
- Qulupnay bo'laklarini tortning yuqori qismiga yoyib, bo'shliqlarni ko'k bilan to'ldiring. Pishiriqlarni ko'zni yanada yoqimli qilish uchun uni qulupnay bo'laklaridan tayyorlangan rozet bilan bezang.
Kek tarkibida tozalangan shakar bo'lmasa ham, u baribir mazali bo'ladi. Mevalarning tabiiy shirinligi oshqozon osti bezini ortiqcha yuklamasdan tananing uglevodlarga bo'lgan ehtiyojini qondirishga yordam beradi.
Agar shakarsiz shirinliklar haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, mening boshqa retseptlarimga qarang.
To'g'ri ovqatlanishni saqlash juda muhimdir. Ko'pchilik bor, ularning amalga oshirilishi kasallikning asoratsiz kechishini ta'minlaydi. Eng asosiylaridan biri an'anaviy tozalangan shakarni to'liq chiqarib tashlashdir. Shuning uchun, men sizga shakarsiz pechene tayyorlashni o'rgatmoqchiman, bu dietani diversifikatsiya qiladi va sog'lig'ingizga zarar etkazmaydi.
Ushbu maqoladagi retseptlar shakarning to'liq yo'qligini nazarda tutadi. Ammo diabet bilan siz shakarni shakar bilan almashtirib, shirinliklarni osongina tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan birga, pishirish paytida ko'pincha katta hajmli shakar o'rnini bosuvchi vosita kerakligini esga olish kerak. Ayniqsa, u bilan tuxumni urish kerak bo'lsa. Shuning uchun, men yaqinda yozganimga e'tibor berishni maslahat beraman. U nol kaloriya tarkibiga ega va kunlik ko'p miqdorda iste'mol qilinadi, bu dozani oshirib yuborish va asoratlarni oldini olishga yordam beradi.
Keling, mazali pechene tayyorlashga o'taylik.
Bu shakarsiz va sariyog'siz pishiriqlar ortiqcha vaznli diabetga chalinganlar uchun juda mos keladi. Axir, nafaqat bir nechta uglevodlar, balki yog'larning ham past darajasi mavjud. Metabolik sindrom va uning diabetga ta'siri haqida o'qing.
Tarkibi:
- 2 tuxum
- 1 osh qoshiq soya uni
- 2 osh qoshiq jo'xori kepagi
- 1 osh qoshiq kokos yong'og'i
- 100 ml yog'siz sut
- Darchin, vanil va boshqa ziravorlar xohlaganingizcha
Shakar va sariyog'siz pechenye qanday tayyorlanadi:
- Barcha ingredientlarni aralashtiring. Tayyor, ozgina suvli xamir, silikon qoliplarga yoyilgan. Yarimdan ko'p bo'lmagan to'ldiring, chunki u albatta ko'tariladi va havodor bo'ladi.
- 7 daqiqa pishiring. Quvvat 700.
BJU cookie fayllari:
kattalashtirish uchun bosing
Ushbu retsept iz elementlari va vitaminlarga boy. Va bu diabet uchun yaxshi gazak bo'ladi. Ammo uglevodlar bilan ehtiyot bo'ling. Quritilgan mevalar va yong'oqlarda kaloriya va uglevodlar juda yuqori. Shuning uchun, o'ylab ko'ring. Ammo bunday kukilar past bo'ladi va sizda qon shakarida sakrash bo'lmaydi.
Tarkibi:
- 100 gramm jo'xori uni
- 100 gramm quritilgan o'rik
- 30 gramm mayiz
- 30 gramm urug'lar yoki yong'oqlar
- 1 limon
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
Yulafli jigarni shakarsiz qanday pishirish mumkin:
- Blenderda quritilgan mevalar va yong'oqlarni silliq bo'lguncha maydalang.
- Don bilan aralashtiring.
- Aralashmaga yog' va limon sharbati qo'shing.
- Limondan limon qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, blenderda maydalang va pechene xamiriga qo'shing.
- Xamirni yoğurun, pishirish varag'ini pergament bilan yoping va kichik pishiriqlarni joylashtiring.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.
Ushbu shakarsiz kukilar bolalar uchun juda foydali. Boy tarkibi va yoqimli shirin ta'mi uni sevimli lazzatiga aylantiradi.
BJU cookie fayllari:
kattalashtirish uchun bosing
Video retsepti:
Xo'sh, shakarsiz pechene uchun eng sevimli retsepti - asal bodomli pechene. Aytgancha, avvalgi retsept kabi, u tuxumni o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun, vegetarianlar - diabetga chalinganlar ham uni pishirishi mumkin.
Qandli diabet bilan og'rigan odamlar ko'plab odatiy zavqlardan voz kechishga majbur bo'lishadi. Qattiq dietaga rioya qilish zarurati shirin keklardan bahramand bo'lishga imkon bermaydi.
Ammo ba'zi cheklovlarga rioya qilgan holda, diabetga chalinganlar o'zlarini shakarsiz va mazali pishiriqlar bilan xursand qilishlari mumkin.
Pishirishning asosiy qoidalari
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun unli idishlarni tayyorlashda ba'zi cheklovlar mavjud:
Qanday un ishlatilishi mumkin?
Qandli diabet va 1 va 2 turdagi bug'doy mahsulotlarini ishlatish taqiqlanadi. U juda ko'p tez karbongidratlarni o'z ichiga oladi.
Qandli diabetga chalinganlar uchun mahsulotlarning arsenalidagi un glisemik indeksi 50 birlikdan oshmasligi kerak.
70 dan ortiq indeksli ovqatlar butunlay chiqarib tashlanishi kerak, chunki ular qon shakarining ko'payishiga yordam beradi. Ba'zida siz butun donni maydalashdan foydalanishingiz mumkin.
Har xil turdagi un xamir ovqatlarini ta'mini o'zgartirib, diversifikatsiya qilishi mumkin - amarantdan u taomga yong'oq ta'mini beradi va kokos pishiriqlarini ayniqsa ajoyib qiladi.
Qandli diabet bilan siz quyidagi turlardan pishirishingiz mumkin:
- butun don - GI (glisemik indeks) 60 birlik;
- grechka - 45 dona;
- hindiston yong'og'i - 40 dona;
- jo'xori uni - 40 dona;
- zig'ir - 30 dona;
- amaranthdan - 50 dona;
- yozilgan - 40 birlik;
- soyadan - 45 dona.
Taqiqlangan turlar:
- bug'doy - 80 dona;
- guruch - 75 dona;
- makkajo'xori - 75 dona;
- arpadan - 65 dona.
Qandli diabet uchun eng mos variant - javdar. Bu eng past kaloriya turlaridan biri (290 kkal). Bundan tashqari, javdar A va B vitaminlariga, tolaga va mikroelementlarga (kaltsiy, kaliy, mis) boy.
Yulaf ezib ko'proq kaloriya hisoblanadi, lekin u diabetga chalinganlar uchun foydalidir, chunki xolesterin tanasini tozalash va qon shakar konsentratsiyasini kamaytirish qobiliyati. Yulafning foydali xususiyatlari ovqat hazm qilish jarayoniga va B vitamini, selen va magniy tarkibiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Karabuğdaydan kaloriya tarkibi jo'xori uniga to'g'ri keladi, ammo ozuqaviy moddalar tarkibida undan oshib ketadi. Shunday qilib, grechkada juda ko'p foliy va nikotinik kislota, temir, marganets va sink mavjud. Shuningdek, u juda ko'p mis va B vitaminini o'z ichiga oladi.
Qandli diabetning ratsionida va zig'ir urug'idan foydalanish oqlanadi. Bu tur past glisemik indeksga ega va bir necha kaloriya (260 kkal) o'z ichiga oladi. Zig'ir urug'i unidan tayyorlangan mahsulotlardan foydalanish vazn yo'qotish, xolesterinni olib tashlash, yurak va ovqat hazm qilish traktining normallashishiga yordam beradi.
Amaranth unining tarkibidagi kaltsiy bo'yicha sutdan ikki baravar yuqori bo'lib, organizmni kunlik protein miqdori bilan ta'minlaydi. Uning past kaloriya tarkibi va qon shakarini pasaytirish qobiliyati uni har qanday turdagi diabetga chalinganlar arsenalida kerakli mahsulotga aylantiradi.
Ruxsat etilgan tatlandırıcılar
Qandli diabetga chalingan barcha ovqatlar shakarsiz bo'lishi odatda qabul qilinadi. Bu unday emas. Albatta, shakarni bemorlarga ishlatish taqiqlanadi, lekin siz uni tatlandırıcı bilan almashtirishingiz mumkin.
Tabiiy o'simlik asosidagi shakar o'rnini bosuvchi moddalarga qizilmiya va steviya kiradi. Stevia bilan mazali don va ichimliklar olinadi, uni xamir ovqatlariga qo'shishingiz mumkin. Qandli diabet uchun eng yaxshi tatlandırıcı sifatida tan olingan. Qizilmiya shirinliklarga shirinlik kiritish uchun ham ishlatiladi. Bunday almashtirgichlar sog'lom odamlar uchun foydali bo'ladi.
Qandli diabet uchun maxsus shakar o'rnini bosuvchi moddalar ham mavjud:
- Fruktoza- suvda juda eriydigan tabiiy tatlandırıcı. Shakardan deyarli ikki baravar shirin.
- Ksilitol Manba makkajo'xori va yog'och talaşlaridir. Bu oq kukun shakar uchun ajoyib o'rinbosar, ammo oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin. Kuniga 15 g dozasi.
- Sorbitol- rowan mevalaridan tayyorlangan shaffof kukun. Shakardan kamroq shirin, lekin juda yuqori kaloriya va sutkalik dozasi 40 g dan oshmasligi kerak.Ishshatuvchi ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Sun'iy tatlandırıcılardan foydalanishdan saqlaning.
Bularga quyidagilar kiradi:
- aspartam- shakarga qaraganda ancha shirinroq va oz miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi, lekin uni faqat shifokor bilan kelishilganidan keyin ishlatishingiz mumkin. Agar sizda yuqori qon bosimi, uyqu buzilishi yoki Parkinson kasalligi bo'lsa, aspartam dietaga kiritilmasligi kerak.
- Saxarin- issiqlik bilan ishlov berish jarayonida o'z xususiyatlarini yo'qotadigan sun'iy tatlandırıcı. Jigar va buyraklar bilan bog'liq muammolar uchun taqiqlangan. Ko'pincha boshqa tatlandırıcılar bilan aralashtirib sotiladi.
- Siklamat- shakardan 20 baravar ko'proq shirin. Sakarin bilan aralashtirib sotiladi. Siklamatdan foydalanish siydik pufagiga zarar etkazishi mumkin.
Shuning uchun, steviya va fruktoza kabi tabiiy tatlandırıcılara ustunlik berish yaxshidir.
Mazali retseptlar
Un va tatlandırıcı turiga qaror qilib, siz xavfsiz va mazali pishiriqlar tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Ko'p vaqt talab qilmaydigan va odatiy diabetik menyuni diversifikatsiya qiladigan ko'plab past kaloriya retseptlari mavjud.
kekler
Parhez qilishda mazali va yumshoq keklarni rad etishning mutlaqo hojati yo'q:
Pirog
Pirogni tayyorlashni rejalashtirayotganda, to'ldirish variantlari haqida yaxshilab o'ylab ko'rishingiz kerak.
Xavfsiz pishirish uchun undan foydalanish yaxshidir:
Banan, yangi va quritilgan uzum, shirin nok to'ldirish uchun mos emas.
Endi siz pishirishni qilishingiz mumkin:
Rolls meva, tvorog yoki tovuq ko'kragi bilan gazaklar bilan tayyorlanishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi: yog'siz kefir 250 ml, 500 g javdar uni, yarim paket margarin, soda, ozgina tuz.
To'ldirish varianti 1: nordon olma va olxo'rini maydalang, tatlandırıcı, bir chimdik doljin qo'shing.
To'ldirish varianti 2: qaynatilgan tovuq ko'kragini mayda maydalab, maydalangan yong'oq va tug'ralgan o'rik bilan aralashtiring. Bir-ikki osh qoshiq yog'siz tabiiy yogurt qo'shing.
Margarinni kefir bilan maydalang, quruq ingredientlarni qo'shing va xamirni yoğurun. Uni sovutib, qatlamga aylantiring. Tovuqni to'ldirish uchun qatlam qalinroq bo'lishi kerak. Tanlangan plombani xamir ustiga surting va rulonni o'rang. 40-50 daqiqa pishiring. Siz chiroyli va yumshoq rulonni olasiz (rasmga qarang)
Pechene
Cookie-lardan voz kechishingiz shart emas.
Axir, diabetga chalinganlar uchun juda ko'p mazali va foydali retseptlar mavjud:
Tiramisu
Stolda hatto tiramisu kabi mashhur desert ham paydo bo'lishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi: kraker, tatlandırıcı, Filadelfiya krem pishloq (siz Mascarpone olishingiz mumkin), yog'siz tvorog, 10% qaymoq, vanillin.
Krem pishloqni tvorog va qaymoq bilan aralashtiring, tatlandırıcı va vanillin qo'shing. Krakerlarni shakarsiz qora choyga botirib, stolga qo'ying. Ustiga qaymoqli pishloq surting. Keyin yana bir kuki qatlami. Qatlamlar soni xohlagancha. Tayyor desertni muzlatgichga qo'ying.
Sabzi pudingi "zanjabil"
Sizga kerak bo'ladi: tuxum, 500 g sabzi, st. bir qoshiq o'simlik yog'i, 70 g yog'siz tvorog, bir necha osh qoshiq smetana, 4 osh qoshiq. qoshiq sut, tatlandırıcı, maydalangan zanjabil, ziravorlar.
Mayda maydalangan sabzi suvga botirib, yaxshilab siqib oling. 15 daqiqa davomida sariyog 'va sut bilan pishiring. Proteinni sarig'idan ajratib oling va tatlandırıcı bilan uring. Tvorogni sarig'i bilan yaxshilab maydalang. Har bir narsani sabzi bilan birlashtiring. Massani moylangan va ziravorlar bilan sepilgan shakllarga bo'ling. 30-40 daqiqa pishiring.
Karabuğday va javdar unidan tayyorlangan pancakes va pancakes
Sog'lom grechka yoki javdar unidan siz yupqa qizil krep pishirishingiz mumkin:
Qandli diabet uchun charlotte bilan video retsepti:
Qandli diabet uchun eslatma
Siz ma'lum qoidalarga rioya qilgan holda pishiriqlardan bahramand bo'lishingiz kerak:
- Bir vaqtning o'zida ko'p miqdordagi pishiriqlarni pishirmang. Butun pishirish varag'i uchun emas, balki bir qismli tort pishirish yaxshidir.
- Siz haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan pirog va pechene sotib olishingiz mumkin va ularni har kuni iste'mol qilmaysiz.
- O'zingizni pirogning bir bo'lagi bilan cheklab qo'yganingiz ma'qul, qolganini oila a'zolari bilan muomala qiling.
- Qondagi glyukoza konsentratsiyasini o'lchash xamir ovqatlarini iste'mol qilishdan oldin va yarim soatdan keyin bo'lishi kerak.
Doktor Malyshevaning video syujetida 2-toifa diabet uchun ovqatlanish tamoyillari:
Qandli diabetning har qanday turi asl taomlarni rad qilish uchun sabab emas. Siz har doim zarar etkazmaydigan va hatto bayramona stolda ham munosib ko'rinadigan pishirish retseptini tanlashingiz mumkin.
Ammo, xavfsizlik va katta tanlovga qaramay, siz un mahsulotlari bilan shug'ullanmasligingiz kerak. Pishiriqlarni suiiste'mol qilish salomatlikka ta'sir qilishi mumkin.
