Yangi qo'ziqorin bilan nima qilish kerak. Kuzgi qo'ziqorinlardan taomlar uchun retseptlar
Kuz kelishi bilan o'rmon bizga qo'ziqorinlarning mo'l hosilini taqdim etadi. Siz qo'ziqorin uchun o'rmonga borishdan katta zavq olishingiz va shu bilan birga butun savatni olishingiz mumkin, agar omadingiz bo'lsa, unda bir nechta. Axir, bu qo'ziqorin birma-bir o'smaydi, lekin darhol butun oilalar tomonidan o'sadi. Tom ma'noda bitta daraxtdan yoki dumdan bir necha kilogramm yig'ish mumkin. Qoida tariqasida, butun oila keyingi qayta ishlashda ishtirok etadi, chunki ularning soni tufayli qo'ziqorinlarni saralash va pishirish mumkin emas.
Foydalanish qoidalari
Qo'ziqorinlarning tanamiz uchun foydalari ko'p asrlar davomida deyarli barcha madaniyatlar tomonidan qadrlangan. Bu qo'ziqorinlar hayotiy energiya bilan to'ldiriladi va organizmga virusli kasalliklarga qarshi turish uchun yaxshi yordamchi bo'lib xizmat qiladi. Asal qo'ziqorinlari temir, sink, to'liq oqsillar, S vitamini va fosfor manbai hisoblanadi. Diyetada bo'lganlar yoki vegetarianlar past kaloriya miqdori tufayli qo'ziqorinlarni o'z dietasiga kiritadilar.
Bu qo'ziqorinlar tanaga zarar keltirmaydi. Ularni suiiste'mol qilmaslik va faqat yuqori sifatli ovqatni tanlash muhimdir. Qilish mumkin bo'lmagan yagona narsa:
- Oshqozon-ichak trakti kasalliklarida foydalaning.
- 7 yoshgacha bo'lgan bolalarga ovqat bering.
Qo'ziqorinlarni qanday tozalash va qaynatish kerak
Asal qo'ziqorinlari tez buziladigan deb hisoblanadigan mahsulotdir, shuning uchun o'rmondan keyin birinchi navbatda ularni saralash kerak. Qayta ishlash uchun yangi asal qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin:
- Barcha hasharotlar tomonidan shikastlangan, chirigan va chirigan qo'ziqorinlarni axlatga yuboring.
- O'rmon qoldiqlarini tozalang: erni, barglarni va novdalarni olib tashlang.
- Agar qo'ziqorinlarni quritish uchun kerak bo'lsa, unda siz qopqoq ostidagi filmni olib tashlashingiz va oyoqning pastki qismini kesib olishingiz kerak. Yangi pishirish uchun qo'ziqorinlarni qo'shimcha soat davomida namlang va keyin filmni tozalang.
Tozalash jarayoni ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi, garchi qo'ziqorinlarning o'zi kichik va juda mo'rt bo'lsa. Tozalash jarayoni tugagandan so'ng, qo'ziqorinlarni issiqlik bilan ishlov berishni boshlash kerak. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
Pechda pishirilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun retseptlar
Bir savat qo'ziqorin terib, kechki ovqatga ishtahani qo'shish yoki kartoshka bilan qovurilgan holda tayyorlashdan osonroq narsa yo'q. Bolalar pirog so'rashadi - bu ham muammo emas. Va krep uchun qish uchun ikra tayyorlanishi kerak. Qo'ziqorin bilan ko'plab retseptlar mavjud.
Asal qo'ziqorinlarini piyoz bilan gazak uchun pishirish uchun siz haddan tashqari oshpazlik mahoratiga ega bo'lishingiz shart emas, chunki retsept juda oddiy:
- Qo'ziqorinlarni qaynatib oling.
- Piyozni halqalarga kesib oling va sariyog 'qo'shilishi bilan qovurilgan idishda qovuring.
- Qo'ziqorinlarni piyozga, tuzga to'kib tashlang va 15-20 daqiqa davomida qovuring.
- Fesleğen yoki arpabodiyon bilan seping.
Hozirgi kunda har bir uy bekasining oshxonasida multivarka bor. Uning yordami bilan siz qo'ziqorinlarni qaymoq bilan mazali pishirishingiz mumkin. Tarkibi:
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Tayyor taomni chiroyli plitalarga joylashtiring va ustiga o'tlar bilan seping.
Kremli qo'ziqorin sho'rvasi kafe va restoranlarda juda keng tarqalgan an'anaviy frantsuz taomidir. Ammo uni uyda qo'ziqorin yordamida pishirish va o'zingizni bu ajoyib ta'mga bag'ishlash unchalik qiyin emas.
Kerakli mahsulotlar:
Qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:
Qo'ziqorin va piyoz bilan qovurilgan kartoshka: mazali retseptlar
Tayyor sho'rvani qovurilgan oq non bilan xizmat qiling yoki maydalangan nonlarni seping.
Qo'ziqorinlarni qanday mazali pishirish haqida ajoyib g'oya bor. Qo'ziqorinlarni pishloq va köfte bilan birlashtiring, so'ngra ularni pechda pishiring. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
Bunday taom nafaqat tayyorlanadi, balki juda tez iste'mol qilinadi.
Eng mashhur va sevimli taom, albatta, qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka. Yangi qo'ziqorinlarni pishirish uchun styuardessa kerak bo'ladi:
- 500 g og'irlikdagi yangi uzilgan qo'ziqorinlar (agar tashqarida qish bo'lsa, siz blankalardan foydalanishingiz mumkin)
- O'rta kartoshka ildizlari - 8-9 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Smetana 20% yog '- 100-120 m.
- Qovurish uchun sariyog 'va o'simlik yog'i.
- Yashillik.
- Tuz va qalampir.
Siz shunday tayyorlashingiz kerak:
Champignon qo'ziqorinlaridan shish kabob retseptlari
Plitalarga joylashtiring va o'tlar bilan bezang. Ta'mga turli xil tuzlangan bodring qo'shing.
Agar mehmonlar to'satdan paydo bo'lsa va siz tezda stol qo'yishingiz kerak bo'lsa, unda siz qo'ziqorin va loviya bilan salat tayyorlashingiz mumkin. Bir qarashda, mahsulotlarning bunday kombinatsiyasi oddiygina qabul qilinishi mumkin emasdek tuyuladi, lekin aslida u samimiy va mazali taom bo'lib chiqadi. Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:
Tayyorgarlik tavsifi:
- Sabzi va piyozni kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.
- Jambonni chiziqlar bilan maydalang.
- Kichkina maydalagichda pishloqni maydalang.
- Piyoz, jambon, pishloqli sabzi chuqur salat idishiga soling, xuddi shu joyga bir banka loviya (suyuqliksiz) quying va qo'ziqorin qo'shing.
- Har bir narsani mayonez yoki smetana, tuz bilan yaxshilab aralashtiring va o'tlar bilan bezang.
Plitalarga joylashtiring va mehmonlarga xizmat qiling.
Ko'pincha uy bekalari qo'ziqorin bilan risotto pishirishga qaror qilishadi, ammo yangi qo'ziqorinlar qo'lda emas. Bunday holda, muzlatilganlar yordamga keladi. Retsept juda oddiy. Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:
Qo'ziqorinlar qadim zamonlardan beri pazandalik maqsadlarida ishlatilgan. Idishlar ham yangi mevalardan tayyorlanadi va ular kelajakda foydalanish uchun saqlanadi.
Tuzlangan qo'ziqorinlar odatda alohida gazaklar uchun tayyorlanadi.
Yig'ilgan hosilni keyingi kunga qoldirmasdan darhol qayta ishlash tavsiya etiladi. Buzilgan nusxalar tashlab yuborilishi kerak. Qurtlar va hasharotlardan xalos bo'lish uchun qo'ziqorinlarni bir necha soat davomida sho'r suvda namlash kerak. Tayyorlangan mevalar qora rangga aylanmasligi uchun sho'r suvga tushirish tavsiya etiladi. Tayyorgarlik qulayligi uchun katta bosh kiyimlar bo'laklarga bo'linishi mumkin, lekin juda nozik emas.
Muzlatilgan qo'ziqorin retseptlari
Tayyor taomning ta'mi, agar pishirish jarayonida tajribali oshpazlarning barcha tavsiyalariga amal qilinsa, yangi qo'ziqorinlardan hamkasbidan farq qilmaydi.
Tabiiy muzdan tushirish uchun qo'ziqorinlarni muzlatgichdan olib tashlash va muzlatgichning pastki javoniga o'tkazish kerak. 10-12 soatdan keyin mahsulot normal holatga keladi.
Qo'ziqorinlarni qaymoqqa qanday tayyorlash mumkin (video)
qo'ziqorin sho'rva
Mazali taom uchun sizga muzlatilgan qo'ziqorinlar kerak bo'ladi, shuningdek:
- 3 ta kartoshka;
- bitta piyoz va sabzi;
- o'simlik yog'i, ziravorlar va tuz.
Yana boy ta'm va xushbo'ylik uchun yangi muzlatilgan qo'ziqorinlarni olish tavsiya etiladi. Keyingi harakatlar qiyin emas:
- Eritilgan mahsulotni oqadigan suvda yaxshilab yuvish kerak.
- Sovuq suv, tuz bilan idishga soling va o'rta olovga qo'ying. Pishirish jarayonida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak.
- Tozalangan sabzavotlarni maydalab, 10 daqiqa qaynatib oling.
- Kartoshkani kub shaklida kesib oling va qaynab turgan qo'ziqorin bilan qozonga qo'shing.
- Qovurilgan piyoz va sabzi qaynab turgan sho'rvaga quying.
Kartoshkani pishirgandan so'ng, sho'rva idishlarga quyilishi mumkin. Ta'mi uchun har bir xizmatga tug'ralgan ko'katlar va smetana qo'shilishi mumkin.
qo'ziqorin sho'rva Qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka
Vaqtni tejash va tayyorlash qulayligi uchun oldindan qovurilgan mahsulotni olish yaxshiroqdir. Bunday holda, ularni eritish shart emas. Qo'shimcha ingredientlar:
- 500 g kartoshka;
- 500 g asal qo'ziqorinlari;
- piyoz boshi.
Tayyorgarlik bir necha bosqichlardan iborat:
- Birinchi qadam piyozni tozalash, yuvish va yarim halqalarga yoki kublarga kesishdir.
- Qovurilgan idishda bir oz yog'ni qizdiring va piyozni qovuring. Sabzavot oltin qirrasi bilan shaffof bo'lgandan so'ng, muzlatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Namlik bug'lanib ketguncha olovda turing.
- Kartoshkani tozalang va kesib oling, panga soling, qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Pishirish paytida muntazam ravishda aralashtiring.
Tayyor taomni qopqoq ostida 10 daqiqa ushlab turing. Smetana bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.
Qovurilgan kartoshka bilan asal qo'ziqorinlari Qo'ziqorinli pirog
Ovqat pishirish uchun juda oson retsept, bundan tashqari, u hech qachon zerikmaydi. Xamir tayyorlash uchun masalliqlar:
- margarin 0,5 paket;
- 2 tuxum;
- 1,5 stakan un.
To'ldirish uchun:
- 300 g asal qo'ziqorinlari;
- 2 ta kartoshka;
- piyoz boshi;
- 0,5 stakan sut;
- bir stakan smetana;
- 2 tuxum.
Uzoq pishirish jarayoniga qaramay, pirojnoe juda mazali.
- Tuxumni urib, margarinni eritib, tuz va un bilan tuxum qo'shing. Sovuq joyda 30 daqiqa davomida olib tashlang.
- Tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, eritilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar olovda saqlang. Kartoshkani qaynatib oling. Smetanani tuxum bilan aralashtiring, un va tuz qo'shing.
- Shaklda xamir qatlamini butun pastki qismini yopadigan va yon tomonni hosil qiladigan tarzda yoying. Kartoshka bo'laklarini va qo'ziqorin massasini tepaga teng ravishda joylashtiring. Tuxum aralashmasiga quying.
- 1 soat davomida pechga qo'ying.
Qo'ziqorinli pirog Tuzlangan qo'ziqorinlardan nimani pishirish mumkin
Tuzlangan qo'ziqorinlar alohida gazak sifatida yaxshi, lekin ulardan bir xil darajada mazali salatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Mahsulot nafaqat ingredientlarning ta'mini ta'kidlabgina qolmay, balki idishga sho'r eslatma ham beradi.
Dudlangan tovuq bilan qo'ziqorinli tuyadi
Taom bayramona stolni bezash uchun mos keladi, chunki u g'ayrioddiy dizaynga ega. Quyidagi narsalarni zaxiralang:
- dudlangan tovuq;
- kartoshka (4 dona);
- piyoz (2 dona);
- limon
- pishloq (300 g);
- sarimsoq va o'tlar.
Qadam ba qadam:
- Limon sharbatini siqib, yuvilgan qo'ziqorin va mayda tug'ralgan piyozning uchdan bir qismini qo'shing.
- 3 chinnigullar sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, pishirish paytida kartoshkaga qo'shing.
- Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, pishloqni mayda maydalagich bilan maydalang.
- Plastinada qatlamlarga joylashtiring: piyoz-qo'ziqorin aralashmasi, sousli mash, kartoshka pyuresi, sous, pishloq, sous, tovuq.
Idishning yuqori qismi qo'ziqorin va ko'katlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak.
Tuzlangan qo'ziqorinlar Pomidor va bolgar qalampiri bilan retsept
Yuqori kaloriyali ovqatlardan foydalanishni istamaganlar uchun sabzavotli parhezli taom taklif etiladi.
- 0,5 kg shirin qalampir;
- 2 qizil pomidor;
- yashil piyoz patlari va arpabodiyon;
- yarim bosh piyoz;
- limon sharbati va zaytun moyi har biri 3 osh qoshiq.
Tez pishirish retsepti:
- Sabzavotlarni yuving, pomidor va piyozni yarim halqalarga, qalampirni esa chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni achchiqlanishdan tozalash uchun ustiga qaynoq suv quying.
- Yuvilgan va quritilgan ko'katlarni kesib, sabzavotlarga qo'shing va asal qo'ziqorinlarini qo'shing.
Xizmat qilishdan oldin salatni zaytun moyi va limon sharbati bilan to'kib tashlang.
to'ldirilgan pomidor
Odatiy salatlar to'ldirilgan sabzavotlar ko'rinishidagi asl taomlar bilan almashtirilishi mumkin. 4 ta pomidor uchun siz olishingiz kerak:
- 100 g asal qo'ziqorinlari;
- 2 osh qoshiq smetana yoki mayonez;
- yashillik.
Pishirish jarayoni quyidagilardan iborat:
- Pomidorning yuqori qismini kesib oling, ichki qismini qoshiq bilan olib tashlang.
- Tug'ralgan qo'ziqorinlarni o'tlar bilan aralashtiring, smetana va tuz qo'shing.
- Vayron qilingan pomidorlarni qo'ziqorin tarkibi bilan to'ldiring va shlyapalar bilan yoping.
Sekin pishirgichda pishloqli qo'ziqorinli qo'ziqorin sho'rva (video)
Yangi qo'ziqorin bilan eng mazali taomlar
Kuzgi o'rmon sovg'alari sovuq boshlanishidan oldin to'planishi mumkin. Hosildorligi bo'yicha asal agari barcha qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorinlaridan ustundir. Uning mevalaridan siz turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Karabuğday bilan qo'ziqorinlardan sho'rva
Tayyorlash juda oson retsept, sizga kerak bo'lgan narsa:
- sabzavotlar (piyoz, sabzi, maydanoz ildizi);
- grechka.
Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi:
- Tayyorlangan qo'ziqorinlarni idishga soling va 2 litr uchun 600 g qo'ziqorin miqdorida suv quying. Qaynatishga keltiring va ko'pikni olib tashlang, 10 daqiqa davomida pishiring.
- Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing, bo'laklar oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Kastryulkaga o'tkazing.
- 5 daqiqadan so'ng yuvilgan donni qo'shing. Tuz va qalampir. 20 daqiqadan so'ng sho'rva tayyor bo'ladi.
Siz smetana va arpabodiyonni sho'rva idishlariga solib qo'yishingiz mumkin.
Sabzavotli qo'ziqorin salatasi Smetana bilan qovurilgan qo'ziqorinlar
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga juda oz miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi. 500 g qo'ziqorin uchun sizga kerak bo'ladi:
- piyoz (1 bosh);
- smetana (3 osh qoshiq);
- eritilgan sariyog '(2 osh qoshiq).
Pishirish bo'yicha qo'llanma:
- Tozalangan qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang.
- Piyozni qovuring, unga qo'ziqorin qo'shing va chorak soatdan keyin smetana. 8-10 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang.
Idishni issiq qilib xizmat qiling.
Pomidor bilan kostryulkalar
0,5 kg yangi qo'ziqorin uchun quyidagilarni tayyorlash kerak:
- pomidor (7 dona);
- maydalangan pishloq (1 osh qoshiq);
- yog '(3 osh qoshiq);
- piyoz boshi (1 dona);
- un (1 osh qoshiq);
- maydanoz, arpabodiyon, tuz.
Sosni tayyorlash uchun sariyog'da (1 osh qoshiq) sote qilingan unni (1 osh qoshiq) smetana (1 stakan), qalampir va tuz bilan aralashtirib, 5 daqiqa qaynatish kerak.
- Tozalangan qo'ziqorinlarning qopqog'idan novdalarni ajratib oling.
- Tug'ralgan piyozni qovuring. Unga qo'ziqorin qo'shing. Chorak soatdan so'ng, sous bilan mavsum.
- Kesilgan pomidorlarni qovuring, qo'ziqorinlarga panga soling, ustiga pishloqni maydalab, pechga qo'ying. Tayyor taomni yangi o'tlar bilan seping.
Smetana bilan qovurilgan qo'ziqorinlar Eng yaxshi qo'ziqorinli salatlar tanlovi
Salatlar nafaqat mazali taom, balki tana uchun ham foydalidir, chunki ular qimmatli elementlarga boy. Qo'ziqorinlarning buzilmaydigan tuzilishi ularni asosiy tarkibiy qism sifatida ajralmas qiladi.
150 g qo'ziqorin uchun sizga kerak bo'ladi:
- 3 tuxum;
- sirka, o'simlik yog'i va ziravorlar.
Pishirish jarayoni:
- Qaynatilgan qo'ziqorinlarni sho'r suvda to'kib tashlang va maydalang.
- Qaynatilgan tuxumni kesib, qo'ziqorin bilan birlashtiring.
- Yog 'va sirka bilan mavsum, ziravorlar qo'shing.
Sabzavotli qo'ziqorin salatasi
Tayyorlanishi kerak:
- qo'ziqorinlar (350 g);
- kartoshka (3 dona);
- bodring;
- piyoz (2 dona);
- yashil no'xat (100 g);
- pomidor (2 dona);
- tuxum (2 dona);
- smetana (1 stakan).
Salatani tayyorlash uchun sizga kartoshkani qaynatish uchun idish kerak bo'ladi.
- Kartoshka, qo'ziqorin va tuxumni qaynatib oling. Bo'lak.
- Sabzavotlarni yuving, kesib oling.
- No'xat, smetana, xantal, shakar, tuz, arpabodiyon va maydanoz qo'shing.
Taomni tuxum va pomidorning ingichka bo'laklari bilan bezang. Siz ularni tilimga kesib qo'yishingiz mumkin. Ko'katlarning shoxlarini qo'ying.
Qo'ziqorinli kartoshka kostryulkasi Horseradish bilan salat
Idish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:
- qo'ziqorinlar (200 g);
- sabzi (1 dona);
- maydanoz ildizi;
- piyoz (2 dona);
- limon (1 dona).
Pishirish jarayoni:
- Sabzavotlarni mayda maydalab, qo'ziqorin bilan birga idishga soling.
- Suvga to'kib tashlang va qaynatib oling.
- Ziravorlar qo'shing (dafna yaprog'i, tuz).
- Ingredientlar pishirilgandan so'ng, filtr bilan filtrlang.
- Sovutilgan kompozitsiyani chuqur idishga o'tkazing, limon sharbati, tug'ralgan horseradish va o'simlik moyi bilan ta'minlang.
Sovuq ham, issiq ham bir xil darajada mazali.
Qo'ziqorinlardan ikra qanday tayyorlanadi (video)
Salat Asal agarik
Qo'ziqorinlar qaynatilgan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. 150 g mahsulot uchun sizga kerak bo'ladi:
- 150 g qattiq pishloq;
- shakarsiz olma;
- tuxum;
- ta'mga mayonez va yashil piyoz.
Tuxum va qo'ziqorinlardan tashqari barcha mahsulotlar xom.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
- Qo'ziqorin, tuxum va maydalangan olma qo'shing.
- Mayonez bilan to'ldiring.
Agar salat etarli darajada nordon bo'lmasa, limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
Qo'ziqorin bilan ko'plab retseptlar mavjud, chunki go'sht va sabzavotlar qaynatilgan, tuzlangan yoki qovurilgan o'rmon mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Yangi mevalar ko'pincha birinchi va ikkinchi taomlarni, güveç, pirog, soslarni tayyorlash uchun tanlanadi. Tuzlanganlar odatda alohida gazaklar sifatida ishlatiladi va salatlarga qo'shimcha sifatida ham ishlatiladi.
Ko'rishlar soni: 209
Sentyabr - kuzgi qo'ziqorinlarni yig'ish vaqti. Bu ajoyib qo'ziqorinlar! Ular guruhlarda o'sadi, shuning uchun agar siz yana tozalashga "hujum qilsangiz", unda siz o'rmonni bo'sh savat bilan tark etmaysiz. Va ular tezda pishiriladi - bu qo'ziqorinlarni namlash, uzoq vaqt qaynatish yoki biron bir maxsus usulda qayta ishlash kerak emas.
sayt sizning e'tiboringizga o'rmon kuzgi qo'ziqorinlari bilan 7 ta oddiy retseptlarni taqdim etadi.
Qo'ziqorinli sho'rva
Tarkibi (4 ta porsiya uchun):
- Asal qo'ziqorinlari (yangi) - 500 g,
- Smetana - 100 g,
- sariyog '- 30 g,
- Pishloq (qattiq) - 100 g,
- Tuz, qalampir - ta'mga.
Pishirish:
Qo'ziqorinlarni sho'r suvda 20 daqiqa qaynatib oling. Filtrda to'kib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang. Ortiqcha namlikdan xalos bo'lish uchun uni zulm ostida qo'yishingiz mumkin. Ayni paytda, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, piyozga qo'shing va doimo aralashtirib, yuqori olovda 5 daqiqa davomida qovuring.
Qo'ziqorinlarga smetana soling, tuz va murch seping, aralashtiring, qopqog'ini yoping va past olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Qo'ziqorinlarni julyenlarga (yoki kokotlarga) soling, ustiga pishloq seping va 180 gradusgacha qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Agar sizda julien bo'lmasa, qo'ziqorinlarni pishloq bilan sepishdan oldin ularni pandan chiroyli issiqlikka bardoshli shaklga o'tkazing va keyin stolga xizmat qiling.
Retsept varianti: qovurish paytida, smetana bilan birga, bir choy qoshiq quritilgan marjoram qo'shishingiz mumkin, uni qo'llaringizga chang holatiga surtganingizdan so'ng. Bundan tashqari, agar siz gazak emas, balki mustaqil taom olishni istasangiz, qo'ziqorinlarni tolalarga bo'lingan qaynatilgan tovuq bilan to'ldiring (sizga 300-400 gramm parranda go'shti kerak bo'ladi). Qo'ziqorinlarga smetana va ziravorlar qo'shgandan keyin tovuq filesi qo'ying. Pishirish vaqtini oshirmang. Bunday julienni kokot ishlab chiqaruvchilarga o'tkazmaslik yaxshiroqdir, lekin shaklda pishirish va xizmat qilish.
Qo'ziqorin bilan pishirilgan tuxum
Qo'ziqorin bilan 7 ta oddiy retseptlar
Qo'ziqorinli qovurilgan qo'ziqorinlar - samimiy va mazali nonushta, va agar siz qo'ziqorinlarni oldindan pishirsangiz, pishirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi.
Tarkibi (2 ta porsiya uchun):
- Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 100 g,
- Tuxum (katta) - 4 dona,
- Sariyog '- 1 choy qoshiq,
- Yashil piyoz - 4 ta pat,
- Dereotu - 2-3 novda,
- Tuz, qalampir - ta'mga.
Pishirish:
Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring, qo'ziqorinlarni u erga qo'ying, yarim tiniq bo'lgunga qadar qovuring. Panani bir chetga qo'ying va ozgina sovushini kuting. Bu vaqt ichida arpabodiyon va yashil piyozni maydalang. Qo'ziqorinlarni olovga qaytaring, tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang, shunda ular qovurilgan tuxum, tuz va qalampirni tatib ko'rishadi. 1 daqiqadan so'ng, omletni o'tlar bilan seping va tayyor holga keltiring.
Retsept varianti: Agar xohlasangiz, maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Bu holda, birinchi navbatda, pishloq qo'ying, aralashtiring va faqat keyin - tuxum va o'tlar.
Qo'ziqorin bilan pyuresi
Qo'ziqorinli pyuresi mustaqil taom sifatida yoki tovuq yoki kurka uchun yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin. Uni go'sht bilan ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki bu kombinatsiyani hazm qilish qiyin.
Qo'ziqorin bilan 7 ta oddiy retseptlar
Tarkibi (4 ta porsiya uchun):
- Kartoshka (o'rta) - 8-10 dona,
- Piyoz (katta) - 2 dona,
- Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 300-400 g,
- Sut - 200 ml,
- sariyog '- 50 g,
- Tuz, qalampir - ta'mga.
Pishirish:
Kartoshkani tozalang, yarmini kesib oling va pishganicha tuzli suvda qaynatib oling. Piyozni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling, 1 choy qoshiq sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, yarim pishiq bo'lguncha qovuring. Kartoshkani maydalab, qaynatilgan sut va sariyog 'bilan tatib ko'ring, kartoshka pyuresiga qo'ziqorin va piyoz soling, tuz va qalampir seping.
Agar siz qo'ziqorin va arpabodiyon kombinatsiyasini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda tayyor pyurega bir guruh tug'ralgan ko'katlar qo'shing.
Retsept variantlari: agar siz ro'za tutsangiz yoki shunchaki taomni kamroq kaloriya qilishni xohlasangiz, sutni kartoshka bulyoniga, sariyog'ini esa o'simlik moyiga almashtirish mumkin. Bu holda, pishirish paytida, kartoshkani odatdagidan kamroq tuzlang. Ushbu pyuresi pirog, köfte va krep uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Agar siz uni biroz tikroq pishirsangiz, undan kartoshka zrazy chiqadi - kotletlar hosil qiling, ularni unga soling va sariyog 'bilan qovuring.
"Rustik Chic" salatasi
Bu salat tez va oson tayyorlanadi. Uning asosiy siri g'ayrioddiy taqdimotda.
Tarkibi (6 ta porsiya uchun):
- Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 400 g,
- Kartoshka (qaynatilgan) - 6 dona,
- Piyoz (katta) - 1 dona,
- Tuzlangan bodring (katta) - 2 dona,
- Pishloq (qattiq) - 200 g,
- Mayonez - ta'mga
- Tartletlar - 12 dona,
- Qizil ikra - 6 choy qoshiq,
- Petrushka - 4-5 novda.
Pishirish:
Asal qo'ziqorinlari mayda tug'ralgan va piyoz bilan qovurilgan, juda kichik kublar bilan kesilgan. Qaynatilgan kartoshka va bodringni qo'pol qirg'ichda, pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
Xamir tartletlarini qatlamlarga qo'ying: tuzlangan bodring, kartoshka, pishloq, piyoz bilan qo'ziqorin, pishloq va yana kartoshka. Qatlamlarni mayonez bilan yog'lang. Har bir tortletni yarim choy qoshiq ikra va maydanoz barglari bilan to'ldiring. Tartletlarni qaynatilgan tuxum doiralari yoki katta chiroyli tuzlangan qo'ziqorinlar bilan bezash orqali siz ikrasiz qilishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlardan ikra
Qo'ziqorin ikrai "sendvich" nonushta qilish uchun va bayramona stolda xizmat qilish uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, uni krep yoki marul barglariga o'rash, qovurilgan tovuq va qovurilgan tuxumga qo'shish, shuningdek, pita non rulolarida tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 1 kg,
- Piyoz (o'rta) - 3-4 dona,
- Sabzi (katta) - 2 dona,
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Sariyog '(yumshatilgan) - 100 g,
- Suneli hop - 2 choy qoshiq,
- marjoram (quruq) - 1 choy qoshiq,
- Bug'doy kepagi, kichik - 2 osh qoshiq,
- Tuz, qalampir - ta'mga.
Pishirish:
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichga maydalang. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni boshqa panada qovuring. Mahsulotlarni ozgina sovutib oling va har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Olingan massaga sariyog ', ziravorlar, kepak, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Idish yoki shisha idishga quying. Ikra 4-5 kun davomida muzlatgichda saqlanadi. Agar siz uni yordamchi ingredient sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Yozgi qo'ziqorinlar ko'plab idishlar uchun ko'p qirrali tarkibiy qismdir. Ular qovurilgan, qovurilgan, qaynatilgan, tuzlangan, muzlatilgan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Bu qo'ziqorinlar bilan qovurilgan, sho'rvalar va piroglar ayniqsa tuyadi va xushbo'y.
Yozgi qo'ziqorinlar o'rtacha ta'mga ega
- Porsiya: 2
- Tayyorlash vaqti: 1 daqiqa
Yozgi qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin
Asal qo'ziqorinlari, boshqa qo'ziqorinlar kabi, uzoq muddatli saqlashga tobe emas, shuning uchun ularni darhol pishirish yoki qayta ishlash kerak. Haddan tashqari holatlarda qo'ziqorinlarni axlatni olib tashlash, qog'oz sumkaga solib, sovuq joyga qo'yish orqali ajratish mumkin. Biroq, siz ularni 1,5 kundan ortiq saqlamasligingiz kerak.
Pishirish:
- Qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yuving, shlyapalar ostidagi plitalarni ehtiyotkorlik bilan tozalang, chunki qum ko'pincha ularga yopishib qoladi.
- Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling va sariyog 'bilan qovuring. Issiqlikni kamaytiring, tuz va qalampir qo'shing, 20 daqiqa qaynatib oling.
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling va qo'ziqorinlarga qo'shing.
- Oxirida smetana qo'shing.
Darhol xizmat qiling. Agar so'ralsa, idish mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan sepilishi mumkin.
Kartoshka bilan yozgi qo'ziqorinlar
Ingredientlarga boshqa mavsumiy sabzavotlar qo'shilishi mumkin: patlıcan yoki qovoq.
Tarkibi:
- kartoshka - 3-4 dona;
- qo'ziqorinlar - 250 g;
- piyoz - 2 dona;
- smetana - 60 g;
- o'simlik moyi;
- tuz va ziravorlar - ta'mga.
Pishirish:
- Piyozni mayda to'g'rab oling, qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Fry.
- Kartoshkani katta kubiklarga kesib oling. Pishirish idishiga joylashtiring va ziravorlar bilan ozgina seping.
- Qo'ziqorinlarni piyoz bilan kartoshka ustiga qo'ying.
- Smetana va bir oz suvni birlashtiring. Aralashtiring va kartoshkaga qo'shing.
Tayyor taomni maydanoz novdasi bilan bezang.
Yozgi qo'ziqorin bilan qovurilgan
Cho'chqa go'shtini olish yaxshidir, lekin boshqa go'shtlardan foydalanish mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- dukkakli loviya - 150 g;
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- kartoshka - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- smetana - 60 g;
- ziravorlar va tuz.
Pishirish:
- Cho'chqa go'shtini tilimga, piyozni kub shaklida kesib oling. Yarim pishganicha qovuring.
- Qo'ziqorinlarni qaynatib oling va panga qo'shing.
- Panga smetana tushiring, ziravorlar, tuz qo'shing. 7-8 daqiqa qaynatib oling.
- Fasol yarim pishganicha qaynatiladi.
- Kesilgan kartoshkani pishiriladigan idishga joylashtiring.
- Kartoshkaga loviya, qo'ziqorin va go'sht qo'ying.
200 ° C da yarim soat pishiring.
Fotosuratlar bilan retseptlar bo'yicha yozgi qo'ziqorin bilan mazali taomlarni tayyorlash umuman qiyin emas. Asosiysi, ko'plab qo'ziqorinlarni yig'ish va ularni o'z vaqtida ishlatish.
Qo'ziqorinlar ishlatiladigan ko'plab oshxona retseptlari mavjud. Eng keng tarqalgan qo'ziqorinlarni saqlashga qaratilgan retseptlar. Va bu tushunarli, chunki yig'ilgan hosilni keyinchalik har qanday idishda ishlatish mumkin. Saqlash uchun qo'ziqorinlar quritiladi, tuzlanadi va tuzlanadi - bu bo'shliqlarning barchasida qo'ziqorinlar o'zlarining ta'mini, foydaliligini yo'qotmaydi va ulardagi protein miqdori hayvon go'shtidan kam emas.
Agar siz yaqin kelajakda qo'ziqorinlarni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda ularni tozalash va sovuq sho'r suv bilan to'kish kerak. Agar bugungi kunda ularni pishirish kerak bo'lmasa, qo'ziqorinlarni muzlatgichga qo'yish kerak. Haqiqat shundaki, tozalangan qo'ziqorin 5 soatdan ko'p bo'lmagan pishirish uchun mos keladi.
Qo'ziqorinli idishlarni tayyorlashdan oldin ularni sho'r suvda 10 daqiqa qaynatish kerak, suvga piyoz tashlash tavsiya etiladi. Shundan so'ng, bulonni to'kib tashlash kerak. Bundan tashqari, pishirishdan keyin qo'ziqorinlarni faqat 20 soat davomida iste'mol qilish mumkinligini yodda tutish kerak. Shuning uchun, ularni tashlamaslik uchun pishirilgan qo'ziqorin miqdorini hisoblashingiz kerak.
Tuzli yoki tuzlangan qo'ziqorinli salat
Bu eng oson va tez tayyorlanadigan snack taomidir.
Tarkibi:
Tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorinlar (do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi)
piyoz
o'simlik moyi
Tuzli qo'ziqorin salatini qanday tayyorlash mumkin:
Qo'ziqorinlarni olish kerak, ularni filtr orqali salqin suv ostida yuvib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang.
Qo'ziqorinlarni emalli idishga soling, ingichka yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing (siz piyoz o'rniga yosh yashil piyoz qo'shishingiz mumkin) va o'simlik moyi bilan ziravorlar.
5 daqiqa - va salat tayyor! Bu ishtahani har qanday dasturxonga mos keladi, xoh u bayramona, xoh oddiy uy qurilishi kechki ovqatiga.
Do'konda qo'ziqorinlarni qanday tanlash mumkin. Videoni tomosha qiling!..
Ammo qo'ziqorinlardan foydalanadigan boshqa ko'plab turli retseptlar mavjud.
Qo'ziqorinli karam hodgepodge
Tarkibi:0,5 kg oq karam
tuz
50 g o'simlik yog'i
0,5 l pomidor
sabzi
qo'ziqorinlar
selderey, maydanoz yoki arpabodiyon
Qo'ziqorinli karam hodgepodge qanday tayyorlanadi:
Buning uchun karamni olib, uni salatdan bir oz kattaroq qilib kesib, yirtqichlardan so'ng, ta'mga bir oz tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan engil yoğurun.
Keyin bir stakan suv va moyni quyish kerak. Bularning barchasi o'rtacha olovga qo'yiladi va 6-8 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiriladi.
Hammayoqni nordon qilish kerak bo'lsa, qovurayotganda pomidor qo'shishingiz mumkin. Bu vaqtda sabzi va piyoz yarim pishganicha yog'da qovuriladi, shundan so'ng ular qovurilgan karamga qo'shiladi va aralashtiriladi.
Qo'ziqorinlar isitiladigan va moylangan panga yoyiladi, tuzlanadi, aralashtiriladi va qopqoq bilan qoplanadi.
Ular etarli miqdorda sharbat chiqargandan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va to'liq qovurilguncha doimo aralashtiring.
Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, ular karamga qo'shiladi, aralashtiriladi va yana yarim stakan suv qo'shiladi. Kamida 15 daqiqa davomida past olovda pishganicha qaynatib oling - suv qaynab ketguncha.
Siz ta'mga ko'ra o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Tayyor hodgepodge plitalarga yotqiziladi va stolga issiq xizmat qiladi.
