Qonli Meri aroq bilan. Qonli Meri kokteyli: uyda pishirish
Xususiyatlardan biri klassik kokteyl- stakanning chetlari atrofidagi selderey tuzining cheti. Uyda bunday tuzni tayyorlash qiyin, lekin biz qaror qilganimizdek, tuzni quritilgan sarimsoq va chili parchalari bilan aralashtirib, tajriba qilishingiz mumkin.
Biz mexnat tarkibini minimal darajada o'zgartirdik. Biz aroqni aralashtiramiz (agar siz Bokira Maryamni pishirsangiz, uni retseptdan chiqarib tashlang), Worcestershire sousi, issiq sous (klassik versiyada - Tabasco), hamma narsani pomidor sharbati bilan to'kib tashlang va paprika qo'shamiz (ideal - dudlangan, bosh aylantiruvchi xushbo'y hidi bor) ). Biz aralashtiramiz.
Spirtli ichimliklar bazasini sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirish mumkin, endi rom, tekila va jin bilan o'zgarishlar mavjud va shuning uchun bayramdan keyin spirtli ichimliklar qoldiqlarini ishlatish qulay.
Agar sizda sharbat chiqargich bo'lsa, unda pomidor sharbati selderey, sarimsoq va horseradish sharbati bilan to'ldirilishi mumkin.
Ichimlikning bezaklariga kelsak, bu erda masala ham absurdlik darajasiga yetdi. Zamonaviy "Meri" bekon, pishloqli tost bo'laklari bilan xizmat qiladi, qovurilgan sabzavotlar, mexnatni to'liq ovqatga aylantirish. Klassikaga sodiq qolishga qaror qildik, ichimlikni selderey sopi, limon va zaytun bilan shishlarda kapers bilan to'ldirdi.
Bir-ikki porsiya, va siz boshingizdagi bayramdan keyingi shovqin bilan xayrlashishingiz mumkin.
Tarkibi:
- ⅛ chashka tuz;
- 1 choy qoshiq quritilgan sarimsoq;
- ½ choy qoshiq chili parchalari;
- aroq otish;
- 240 ml pomidor sharbati;
- issiq sous - ta'mga;
- ½ choy qoshiq Worcestershire sousi;
- ½ choy qoshiq paprika;
- zaytun, selderey, limon, kapers - bezak uchun.
Ovqat pishirish
- Tuzni sarimsoq va chili bilan aralashtiring. Stakan chetlarini bir tilim limon bilan ishqalang va tuz aralashmasiga botiring.
- Kokteyl ingredientlarini birlashtiring.
- Stakanni muz bilan to'ldiring va qonli Maryamni quying.
- Kokteylni bezang va darhol xizmat qiling.
Dunyoda juda ko'p ichimliklar bor va Bloody Mary kokteyli hammaga ma'lum. Har kim ham sinab ko'rish imkoniyatiga ega bo'lmasin, lekin hamma bu haqda eshitgan. Afsonaga ko'ra, bu ichimlik ingliz qirolichasi Meri Tudor sharafiga o'z nomini oldi.
Bu qirollik shaxsining qattiq obro'si tufayli unga shunday dahshatli laqab (Qonli Meri) berilgan. Shunday qilib, xalq malikadan o'z qo'l ostidagilarga yomon munosabatda bo'lgani uchun qasos oldi. Ichimlik 1939 yilda paydo bo'lgan, Qonli Meri kokteyli muallifi bufetchi Fernando Petio hisoblanadi.
Yaqin vaqtgacha bu ichimlik faqat ichimlik korxonalarida taqdim etilgan, chunki an'anaviy Qonli Meri kokteyli retsepti biz uchun kamdan-kam uchraydigan ingredientlarni o'z ichiga oladi. Misol uchun, uning tarkibida Tabasko sousi mavjud bo'lib, uni sotib olish unchalik oson emas. Shu sababli, bizning barmenlarimiz ushbu ichimlikni uyda tayyorlash uchun "chet elda" ingredientlarni almashtirish uchun muqobil topishga qaror qilishdi.
Albatta, natija an'anaviy ma'noda juda "haqiqiy" kokteyl emas, lekin ta'mi asl nusxaga iloji boricha yaqinroqdir. "Begona" sous o'rniga u oddiy pomidor sharbatini o'z ichiga oladi va tayyorlash usuli to'g'ridan-to'g'ri aralash yoki qatlamlarda kokteyl olishni istagan shaklga bog'liq. Agar ikkinchi variant bo'lsa, u holda qo'lingizda shayker bo'lishi ma'qul (uning yordami bilan siz suyuqlikni stakanga ehtiyotkorlik bilan quyishingiz mumkin), ammo u yo'q bo'lganda, agar sizda ko'nikma bo'lsa, oddiy pichoq bilan osongina olishingiz mumkin. .
Klassik qonli Meri kokteyli retsepti
Tarkibi:
- Pomidor sharbati - 100 gr,
- aroq 50 gr,
- tuz,
- qora qalampir,
- turli xil qalampir aralashmasi (kerakli qo'pol silliqlash).
Agar bunday aralashma bo'lmasa, uni bir chimdik vasabi yoki quritilgan horseradish bilan almashtirish juda mumkin - asosiysi, kokteylni ziravor qiladigan narsa bor. Ushbu retsept klassik va asl "chet eldagi" ichimlikka iloji boricha yaqinroqdir.
Pishirish:
- Pomidor sharbatini baland stakanga quying va bir chimdik tuz va qalampir qo'shing.
- Keyin yana muloyimlik bilan tuz bilan seping - bu qatlam uchun kerak.
- Yuqorida qalampir aralashmasi bilan seping (yo'qligi uchun - horseradish yoki vasabi).
- Barcha ingredientlar pomidor sharbatini bir tekis qoplaganligiga ishonch hosil qiling.
- Keyinchalik, aroqni quyish uchun pichoqni ishlating. Bu quyidagicha amalga oshiriladi: pichoqni sharbat qatlamiga tushiring va aroqni toza oqimga quying, asta-sekin stakan devori bo'ylab pichoqni olib tashlang.
- Natijada, ikkita qatlam hosil bo'ladi, qalampir donalari tepaga ko'tariladi.
Qonli Maryam somon bilan va juda kichik qultumlarda mast bo'ladi. Ikkita somonni qo'llash yaxshiroqdir - birinchi va ikkinchi qatlam uchun (agar siz har bir ta'mdan alohida bahramand bo'lishni istasangiz). Bunday ichimlikni istalgan vaqtda, ayniqsa ertalab ichish mumkin - agar siz kechasi spirtli ichimliklar bilan to'lamagan bo'lsangiz.
Yaxshilangan selderey retsepti
Ushbu ichimlik tayyorlashning soddalashtirilgan versiyasidir va ta'midan kam emas. Bu qatlamlarni yaratishni talab qilmaydi, barcha ingredientlar oddiygina aralashtiriladi. Retsept 100 ml pomidor sharbati va 50 ml aroqdan tashqari, bir necha tomchi ham o'z ichiga oladi. limon sharbati, qalampir, tuz, muz kublari va selderey. Uyda bunday ichimlikni tayyorlash bir necha daqiqa davom etadi va natija uning ta'midan mamnun bo'ladi.
- Bir stakan aroqqa tuz, qalampir, limon sharbati qo'shing va aralashtiring.
- Muz kublarini qo'shing va pomidor sharbati bilan to'ldiring.
- Blenderdan foydalanib, seldereyning bir novdasini maydalab, stakanga quying.
- Aralashtiring va kichik qultumlarda somon bilan iching.
Ushbu ichimlikni tayyorlashda aroqning sovuq bo'lishi kerakligini unutmaslik kerak. yaxshi sifat aks holda mexnatning ta'mi buziladi. Pomidor sharbati, aksincha, oldindan sovutish kerak emas, u xona haroratida va har doim pulpa bilan bo'lishi kerak. Limon sharbati ohak sharbati bilan almashtirilishi mumkin.
Qonli Meri kokteyli retsepti video
Asl tuxum kokteyli retsepti
Mashhur Qonli Maryamning ushbu versiyasi rus barmenlarining ixtirosi bo'lib, u an'anaviy kokteylni deyarli takrorlaydi, ammo tayyorlash usuli biroz boshqacha. Ingredientlardan sizga ham kerak bo'ladi:
- 100 gr pomidor sharbati,
- 50 gr aroq,
- tuz va qalampir (har biri ikki chimdim),
- limon sharbati (yarim limondan siqilgan)
- 1 dona tovuq tuxumi.
Mutaxassislar oqsilni ishlatmaslikni maslahat berishsa-da, ideal holda ikkita tovuq sarig'ini olish yaxshiroqdir. 
Siz kokteyllarni tatib ko'rishni yaxshi ko'rasizmi va ularsiz hech qanday ziyofat o'tmaydi? Agar shunday bo'lsa, ehtimol siz Qonli Maryamni sinab ko'rgansiz, chunki bu klassik. Uni tayyorlash uchun sizga maxsus bilim yoki qobiliyat kerak emas, mutlaqo har kim ichimlik tayyorlashi mumkin.
Qonli Meri kokteyli: bir oz tarix
Ushbu ichimlik 1921 yilda Fernand Petiot tomonidan yaratilgan. U ixtiro qilgani emas, balki uni to'ldirdi - tarkibiga ziravorlar qo'shdi. Ammo pomidor sharbati va aroqning kombinatsiyasini kim o'ylab topdi, hali ham noma'lum. 1950-yillarda aroq juda mashhur bo'ldi, natijada bu ichimlik eng ko'p terilganlardan biriga aylandi.
Ilgari, Qonli Meri an'anaga aylangan, ular yakshanba kuni ertalab ichishgan, ba'zan esa nonushta bilan almashtirgan. Pomidor sharbati, selderey, ozgina aroq va ziravorlar kokteylning tarkibiy qismlari hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud va bugun biz eng oddiy va eng mazali haqida gapiramiz. Endi siz hatto uyda ichimlik tayyorlab, do'stlaringizni ziyofatga taklif qilishingiz mumkin.
Qonli Meri nafaqat kechqurun, balki ertalab ham mast bo'lishi mumkin - bu osilganlik va bosh og'rig'ini engillashtiradi. Siz uni klassik retsept bo'yicha pishirishingiz yoki qo'shishingiz mumkin qo'shimcha ingredientlar qaysi biri sizga yoqadi.
Kokteyl har bir muassasada har xil tarzda taqdim etiladi - kimdir uni selderey tayoqchasi yoki limon bilan bezatadi, kimdir - kolbasa va hatto simit bilan. Shu Qonli Maryamga qarang, ular Viskonsindagi Irlandiya pubida xizmat qilishadi, bu ko'proq to'liq ovqatga o'xshaydi. Ko'rib turganingizdek, bu erda hamma narsa bor - bekon, popkorn, loviya, kolbasa.
Qonli Meri kokteyli: uyda retsept
An'anaga ko'ra, ichimlik pomidor sharbati va aroqdan iborat bo'lib, unga limon sharbati ham qo'shiladi. Kokteyl tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud va bugun biz sizga klassik versiyani taqdim qilmoqchimiz.
Tarkibi:
- 1 tilim limon
- 1 tilim ohak
- 30-60 ml aroq
- 120 ml pomidor sharbati
- ½ choy qoshiq Tabasko sousi
- 1 choy qoshiq Worcestershire sousi
- Bir chimdik tuz va maydalangan qora qalampir
- Bezatish uchun - selderey sopi, ohak xanjar yoki yashil zaytun
- Majburiy emas - muz kublari
Pishirish:
- Stakanni bir necha muz kublari bilan to'ldiring va bir chetga qo'ying.
- Shaker yoki katta stakanda limon va ohak sharbatini siqib oling, so'ngra barcha boshqa ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Eng kuchli ta'm uchun biz yangi pomidor sharbatidan foydalanishni tavsiya qilamiz.
- Aralashmani muz bilan to'ldirilgan stakanga to'kib tashlang, selderey sopi, limon yoki zaytun bilan bezang. Agar siz ichimlikni original tarzda bezashni istasangiz, ustiga qovurilgan cho'chqa go'shtini joylashtiring.
Qonli Meri kokteyli qanday tayyorlanadi: video
Pomidor sharbati bilan aroq - butun dunyoda mashhur bo'lgan mashhur Bloody Mary kokteylining oddiy tarkibi. Uning klassik retsepti ichimlikka olijanoblik beradigan boshqa komponentlarni o'z ichiga oladi, tozalangan ta'm. Kokteyl kimning nomi bilan atalganligini, uni uyda qanday tayyorlashni va unga qanday xizmat qilishni bilishga arziydi.
Qonli Maryamning tarkibi
Rasmiy va an'anaviy kompozitsiya Qonli Meri kokteyli barmenlarning maxsus tashkiloti tomonidan tasdiqlangan va qat'iy nisbatlarni o'z ichiga oladi: 1 qism limon sharbati 3 qism aroq va 6 qism tomat sharbati. Olingan aralash Worcestershire sousi bilan ziravorlanadi va issiq sous tom ma'noda tomchilab olishingiz kerak bo'lgan tabasco. Qora maydalangan qalampir va osh tuzining selderey kukuni yoki yangi o'simlik bilan aralashmasi ichimlikka achchiqlik va achchiqlikni qo'shadi.
Uyda qonli Maryamni qanday qilish kerak
Qonli Maryamni uyda tayyorlash oddiy deb hisoblanadi. Siz barcha ingredientlarni olishingiz kerak, ularni shakerga aralashtirasiz va yuqori shisha stakanlarga quyishingiz kerak. Kokteylni bir selderey novdasi, muz ustida bir tilim limon bilan xizmat qiling. An'anaviy - zaytun, tuzlangan bodring bilan aperitif berish. Koreys sabzi va tuzlangan qo'ziqorinlar. Ichimlik va salyami, qisqichbaqalar va pishloqning ishtahasi kombinatsiyasi mazali deb ataladi.
Qonli Maryamga stakanni aylantirib yoki ichimlik sifatida samarali xizmat qiling. Birinchisi uchun sizga keng oynali tor stack kerak. Aroq qoziqga quyiladi, stakan bilan qoplanadi, shunda qoziqning qirralari stakanning pastki qismiga to'g'ri keladi. Ikkinchisi stackni pastki qismga bosganda tezda aylanadi, bu esa spirtning oqib chiqishiga yo'l qo'ymaydi. Shundan so'ng, qalin pomidor sharbatini stakanga quyish va stackni ehtiyotkorlik bilan tortib olish qoladi.
Ingredientlarni tayyorlash
Kokteyl ishlab chiqarishda muhim qadam komponentlarni tayyorlashdir. Buning uchun yangi siqilgan limon yoki ohak sharbati, Qonli Meri sousi - Tabasco va Worcestershire, aroq yoki boshqasini oling. kuchli alkogol. Boshlang'ich barmenlar aroqni qanday almashtirishni o'rganishni foydali deb topadilar, chunki bu ichimlikning yakuniy ta'miga ta'sir qiladi. Aroq osongina jin, sake, tekila va viski bilan almashtiriladi. Sheri, pivo yoki meksikalik ichimliklar aralashsa, yanada samarali ta'mga erishiladi.
Pomidor sharbati ham kub bilan almashtirilishi mumkin mol go'shti bulyon, sharbat yoki hatto maydalangan pomidor bilan bulon aralashmasi. Rossiyada siz aroqni moonshine va pomidor sharbatini achchiq bilan almashtirish variantlarini topishingiz mumkin. pomidor sousi, ketchup yoki chili sousi. Tayyorlash uchun yangi sovutilgan ingredientlarni tayyorlash, ularni bir-biriga aralashtirish yoki qatlamlarga yotqizish yaxshiroqdir. Ikkinchi holda, siz ehtiyot bo'lishingiz kerak - sharbatni to'kib tashlang, so'ngra ikkala komponent aralashmasligi uchun pichoq pichog'i bo'ylab aroqni kiriting.
Qonli Meri retsepti
Har qanday yangi yoki tajribali barmen o'zlari uchun to'g'ri Bloody Mary kokteyli retseptini topishi mumkin. Buning uchun fotosurat bilan retseptni olish yaxshiroqdir, bu sizga birinchi navbatda haqiqiy an'anaviy kokteylni qanday qilishni o'rgatadi, keyin esa murakkablashadi - u qatlamlarda amalga oshiriladi, unga tuxum, selderey kukuni yoki spirt qo'shiladi. butunlay olib tashlanadi. Pishirish opsiyalarining har biri sarflangan minimal vaqt va boshqa natija bilan tavsiflanadi.
Qonli Meri kokteyli - klassik retsept
- Pishirish vaqti: 10 min.
- Idishning kaloriya tarkibi: 60 kkal.
- Maqsad: aperitif.
- Oshxona: ingliz.
Klassik Qonli Meri retsepti an'anaviy hisoblanadi, u baland stakanda xizmat qiladi. Uning qon-qizil rangi ko'pchilik tomonidan tan olinadi va ta'mi boy o'tkirlik va limonning xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Qanday qilish kerak asosiy retsept, quyidagilarni o'rgatadi batafsil ko'rsatmalar. Ta'mga ko'ra, u Tabasco sosini ishlatadi, ammo siz usiz ham qila olasiz.
Tarkibi:
- aroq - 45 ml;
- pomidor sharbati - 90 ml;
- yangi limon - 15 ml;
- Worcestershire sousi - 2 tomchi;
- Tabasko sousi - 3 tomchi;
- limon - tilim;
- selderey sopi - 1 dona;
- selderey tuzi - bir chimdik;
- qora qalampir - bir chimdik.
Tayyorlash usuli:
- Uzun bo'yli stakanning pastki qismida ziravorlarni soslar bilan to'kib tashlang, ta'mga muz qo'shing.
- Muz ustiga aroq va pomidor sharbatini quying.
- Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, ustiga bir bo'lak selderey va bir tilim limon bilan bezang.
- Sovutilgan holda xizmat qiling.
Qonli Meri - selderey kokteyli
- Pishirish vaqti: 10 min.
- Porsiya: 1 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 62 kkal.
- Maqsad: aperitif.
- Oshxona: mualliflik.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Selderey bilan Bloody Mary kokteylini qanday tayyorlash mumkin, quyidagi ko'rsatmalar buni tushunishga yordam beradi. U boshqacha an'anaviy retsept asosiy aralashmaga qo'shiladigan selderey sharbati yordamida. Bu o'simlikning ta'mini ta'kidlash uchun selderey tuzidan foydalaning yoki osh tuzini selderey kukuni bilan aralashtiring, shuningdek, stakanni yangi sopi bilan bezang.
Tarkibi:
- pomidor sharbati - 150 g;
- aroq - 75 g;
- limon sharbati - 15 g;
- tuz - 1 g;
- qora qalampir - 1 g;
- selderey - 2 ta filial;
- Tabasko sousi - 3 tomchi;
- Worcestershire sousi - 3 tomchi.
Tayyorlash usuli:
- Limon sharbati bilan bir stakan, tuz, qalampir, mavsumga aroq tushiring.
- Seldereyning bir dastasidan sharbat qo'shing va aralashtiring.
- Sharbatni, soslarni to'kib tashlang, aralashtiring. Agar so'ralsa, muz kublarini ishlating.
- Ikkinchi novda bilan bezang, somon bilan selderey kokteyli bilan yoki o'qqa tutilgan ichimlik sifatida xizmat qiling.
Alkogolsiz qonli Meri
- Pishirish vaqti: 20 min.
- Porsiya: 4 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 58 kkal.
- Maqsad: aperitif.
- Oshxona: mualliflik.
Alkogolsiz Qonli Maryam, shuningdek, Qonli qiz deb ataladi va faqat spirtli ichimliklar yo'qligi bilan ajralib turadi. Bu ajoyib variant klassik ichimlikni yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin individual sabablarga ko'ra uni ichish mumkin emas. Kokteylni qanday tayyorlash haqida quyidagi retseptda batafsil ma'lumot berilgan. U xona haroratida qalin pomidor sharbati va yangi siqilgan limon sharbatini o'z ichiga oladi. Agar so'ralsa, ikkala komponent ham to'ldiriladi yangi sabzavotlar ichimlikni qalinroq qilish.
Tarkibi:
- pomidor - 2 dona;
- Qizil Bolgar qalampiri- 1 dona;
- piyoz - ½ dona;
- pomidor sharbati - 250 ml;
- ohak sharbati - 70 ml;
- tuz - 5 g;
- zira - 2 g;
- qayin qalampiri - 2 g;
- yangi silantro - 50 g;
- qora qalampir - 4 no'xat;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
- limon - ½ dona;
- dengiz tuzi - bir hovuch.
Tayyorlash usuli:
- Pomidorlarni yarmiga bo'ling, piyozni qalin halqalarga, qalampirni katta bo'laklarga bo'ling. Barcha sabzavotlarni yog 'bilan to'kib tashlang, pomidor uchun 1,5 daqiqa, qolgan har bir narsa uchun 5 daqiqa panjara qiling. Terini olib tashlang, silantro qo'shing, blender bilan maydalang.
- Qolgan ingredientlarni qo'shing, muzlatgichga qo'ying.
- Ko'zoynakni limon sharbati va tuzning asl qirrasi bilan bezang, ichimlikni to'kib tashlang, bir tilim limon va qayin qalampir kukuni bilan xizmat qiling.
- Agar xohlasangiz, zaytun bilan bezang.
Tuxumli qonli Meri
- Pishirish vaqti: 10 min.
- Porsiya: 1 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 63 kkal.
- Maqsad: aperitif.
- Oshxona: mualliflik.
- Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.
Qonli Meri retsepti postsovet hududida ixtiro qilingan tuxum bilan osilganlikka qarshi ta'sir ko'rsatadi. U komponentlarda farq qilmaydi, lekin ishlab chiqarishda xususiyatlarga ega. Ushbu turdagi mashhur ichimlikni qanday tayyorlash quyidagi ko'rsatmalarda bosqichma-bosqich tasvirlangan. U bo'ronli bayramdan keyin vaziyatni engillashtiradi, olib tashlang bosh og'rig'i va toksinlarni tanadan olib tashlang.
Tarkibi:
- aroq - 50 ml;
- pomidor sharbati - yarim stakan;
- limon sharbati - 15 ml;
- tuz - 2 chimdik;
- qalampir - 2 chimdim;
- Tabasko sousi - 2 tomchi;
- Worcestershire sousi - 3 tomchi;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash usuli:
- Sarig'iga zarar bermaslik uchun tuxumni stakanning pastki qismiga quying.
- Sharbatlar, soslar, ziravorlar aralashtiriladi, tuxum ustiga quyiladi.
- Qatlamlarni hosil qilish uchun aroq qo'shish uchun pichoqning uchi yoki choy qoshig'idan foydalaning.
- Butun tuxum o'rniga siz 2 ta sarig'idan ichimlik tayyorlashingiz mumkin.
Qonli Meri kokteyli - qatlamlash
- Pishirish vaqti: 10 min.
- Porsiya: 1 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 59 kkal.
- Maqsad: aperitif.
- Oshxona: ingliz.
- Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.
Spirtli puff kokteyllarini qanday tayyorlash kerak, o'rtacha murakkablikdagi quyidagi retseptga xabar bering. U hamma bir xil tanish komponentlardan foydalanadi, lekin ularni aralashtirmaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan quyish kerak. Olingan ichimlik ta'sirchan va jozibali ko'rinadi, uni haqli ravishda bayramona stolning bezaklari deb atash mumkin.
Tarkibi:
- aroq - ¼ stakan;
- pomidor sharbati - yarim stakan;
- limon sharbati - 15 ml;
- tuz - 2 chimdik;
- qalampir - 2 chimdim;
- Worcestershire sousi - 3 tomchi;
- Tabasko sousi - 2 tomchi.
Tayyorlash usuli:
- Stakanning pastki qismiga ziravorlar, soslar, limon sharbati tushiring.
- Pomidor sharbatini quying.
- Pichoq yoki kichik qoshiqning pichog'i bo'ylab devordagi barcha qatlamlarning ustiga ehtiyotkorlik bilan aroq quying.
- Somon bilan xizmat qiling.
Qonli Meri aralashmasdan
Qonli Meri qanday ichish kerak An'anaviy variant Bloody Mary-ni qanday qilib to'g'ri ichish kerak - bu katta shisha idishda kichik qultumlarda somon orqali ichish. Ma'lum bo'lishicha, kokteyl uzoq ichimlik bo'lib, u juda tetiklantiruvchi, lekin ayni paytda otishma bilan kurashish uchun qoziqlarda ham berilishi mumkin. Puffli ichimlik ichayotganda, siz 2 ta naychani olishingiz kerak, shunda odam pastdan sharbat va alkogol oqimini nazorat qiladi.
Kokteyl tarixi
Ismning paydo bo'lishi haqida bir nechta afsonalar mavjud bo'lgan "Qonli Meri" kokteyli tarixi juda qiziq. Birinchisiga ko'ra, ichimlik 16-asr boshlarida yashagan Angliya qirolichasi Meri Birinchi Tudor sharafiga nomlangan. U protestantlar orasida shafqatsiz qatag'on bilan ajralib turdi, buning uchun u Qonli Meri laqabini oldi. U shunchalik shafqatsiz ediki, unga bironta ham yodgorlik qolmagan.
Ikkinchi afsonaga ko'ra, kokteyl o'z nomini ichishni yaxshi ko'radigan va ko'pincha uyga mast bo'lib kelgan yozuvchi Ernest Xemingueydan olgan. Buning uchun uning to'rtinchi xotini Meri janjal qildi. Ichimlikning mualliflari ham bir necha kishi hisoblanadi. Ulardan birinchisi - bufetchi Jorj Dessel ikki jahon urushi oralig'ida kokteyl o'ylab topganiga ishontirdi. U 1939 yil dekabr oyida Nyu-York gazetasida aroq va pomidor sharbatini aralashtirish orqali tayyorlangan ichimlik retseptini nashr etdi.
Biroz oldin, 20-asrning 20-yillarida, yana bir bufetchi Fernand Petio o'zini klassik Qonli Meri retsepti muallifi deb atay boshladi. U, shuningdek, birinchi bo'lib soslar va ziravorlar qo'shilishini kiritdi, Dessel esa boshqa komponentlarni qo'shish haqida hech narsa aytmadi. Kokteylning boshqa variantlari (alkogolsiz, selderey va tuxum) tarixda muhrlangan mualliflarga ega emas.
Video: Qonli Maryamni qanday pishirish kerak
Bugun biz mutlaqo ajoyib klassika - Qonli Meri kokteyli tayyorlaymiz. Bu ichimlik nonushta, tushlik, peshindan keyin choy uchun juda mos keladi. Bu ajoyib narsa.
Bu aroq bilan to'ldirilgan ichimlik cheksiz o'zgarishlarga ega. Chili qalampiri, Worcestershire sousi, Tabasco, o'tlar ... va hatto pastırma bo'lishi mumkin. Hammasi sizning didingizga qarab!
Jeymi Oliver biz bilan klassik retsepti bilan o'rtoqlashadi va uni ajoyib ta'mga aylantiradi va uni noyob kokteylga aylantiradi. Shuningdek, biz uchun, ayniqsa, uning restoranlaridan birida taqdim etiladigan Qonli Meri retsepti.
Ushbu taom uchun video retseptini ko'rishingiz mumkin.
1 Uzun bo'yli stakan oling va uni yarmigacha muz kublari bilan to'ldiring.
2 Aroq va pomidor sharbatini to'kib tashlang. Aytgancha, Jeymi do'konda sotib olinmagan pomidor sharbatidan foydalanishni afzal ko'radi, lekin uni o'z qo'llari bilan qiladi. Buning uchun u bir banka konservalangan olxo'ri pomidorini sotib oladi - bu pomidorlarning xilma-xilligi va ularni elakdan o'tkazadi. Shunday qilib, Oliver ajoyib tabiiy ta'mga ega haqiqiy pomidor sharbatini oladi.
3 Yangi limondan kichik bo'lakni kesib oling va sharbatni to'g'ridan-to'g'ri stakanga siqib oling.
4 Kichik bir chimdik tuz va qalampir seping.
5 Bir choy qoshiqdan bir oz kamroq Worcestershire sousini, keyin bir xil miqdordagi Tabasco qo'shing. Endi siz to'kilmasligi uchun hamma narsani ozgina aralashtirishingiz kerak.
Agar siz shaykerdan foydalansangiz, ichimlikni ko'pikli qilmasdan ingredientlarni aralashtirish uchun uni bir necha marta oldinga va orqaga burang.
Agar siz bir necha kishi uchun Qonli Meri tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda siz darhol Tabaskoni stakanga qo'sha olmaysiz, stolga bu sousli stakan qo'ying va odamlar uni o'zlari mexnatga qo'shishlariga ruxsat bering. Ba'zilarga issiq yoqadi, boshqalari unchalik emas!
6 Endi biz kokteylimizni bezatamiz, buning uchun bizga selderey kerak. Seldereyni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, uning eng pastki ildizini kesib oling va butun dastani bizning stakan tayyor kokteylimizga soling.
7 Yana bir nechta muz kublari, bir chimdik qora murch va bir necha maydanoz barglari qo'shing.
Endi, va'da qilinganidek, e'tiboringizga Jeymi Oliverning restoranlarida tayyorlanadigan "Qonli Meri" kokteyli retseptini taqdim etamiz.
Bir stakanni yarmini muz kublari bilan to'ldiring, bu erda 50 ml yaxshi aroq, 100 ml pomidor sharbati quying. Keyin 5 tomchi Worcestershire sousi, 15 ml limon sharbati qo'shing. Bularning barchasini biz qildik klassik retsept. Bir choy qoshiq barbekyu sousini soling. Endi barcha ingredientlarni aralashtiring va bir chimdik dengiz tuzi qo'shing. Biroq, bizning kokteylimiz tayyor, uni bezash va uni turli xil ta'mlar bilan diversifikatsiya qilish uchungina qoladi. Bir stakanga bir selderey sopi, maydanoz novdasi, dudlangan cho'chqa go'shti va yarim tuzlangan bodringni joylashtiring. Majburiy emas, bu erda bitta zaytun qo'yishingiz mumkin.
Ko'proq foydali ma'lumotlar haqida spirtli ichimliklar saytda
