Katta yirtqichlardan qish uchun bodringni tuzlash. Engil tuzlangan bodringni qanday tez tuzlash mumkin: yirtqichlardan, bankada, sumkada
1. Tayyor tuzlangan bodring 3-5 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanishi kerak. Yuqori haroratda bodring nordon bo'lib, yumshashi mumkin, sho'r suv bulutli bo'ladi.
2. Agar sho'r hali ham yomonlashsa, yopishqoq, bulutli bo'lib qolsa, uni to'kib tashlash kerak. Bodringni sovuq suv bilan yuvib tashlang va quriting. Idishni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, u erga bodring qo'ying va ularni dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati bilan kuchli tuzli sho'r suv bilan to'kib tashlang. Bodringli sirlangan chelak yoki pan toza mato bilan qoplangan bo'lishi kerak (siz dokadan foydalanishingiz mumkin) va bodring suzmasligi uchun yuk bilan doira qo'llanilishi kerak.
3. Bodringni mog'ordan himoya qilish uchun, sho'r suvning tepasiga rejalashtirilgan horseradish ildizi yoki quritilgan horseradish barglari quyiladi. 1 litr sho'r suv uchun 5 gramm qalampir nisbatida sho'r suvda qora qalampir no'xati bilan tuval sumkasini qo'yishingiz mumkin.
4. Ushbu retsept bo'yicha eman barglaridan foydalanish tavsiya etilmaydi. Amaliyot shuni ko'rsatdiki, ular bodringning nordonligiga hissa qo'shadi.
1. Tuzlangan va tuzlangan bodring bir xil narsa emas. Birinchisini tayyorlash uchun sirka yoki limon kislotasi, ikkinchisi uchun esa faqat tuz ishlatiladi.
2. Ilgari bodring yog'och bochkalarda tuzlangan bo'lsa, hozir bu usul juda kam qo'llaniladi. Sabzavotlarni oddiy shisha idishlarda tuzlash ancha qulayroqdir. Bundan tashqari, bodring barrel kabi mazali.
3. Tuzlashning ikki yo'li mavjud: sovuq va issiq. Birinchi holda, sabzavotlar sovuq suv bilan quyiladi, ikkinchidan, ko'pincha birinchi navbatda sovuq suv bilan, keyin esa issiq infuzion sho'r suv bilan quyiladi. Sovuq tuzlangan bodringli bankalar neylon qopqoqlar bilan yopiladi va sovuqda saqlanadi. Va issiq suv bilan to'ldirilgan bodring bankalari temir qopqoqlar bilan o'raladi va xona haroratida saqlanishi mumkin.
4. Tuzlangan bodringni qattiq va tiniq qilish uchun ularni muzli suvda 3-4 soat davomida namlang. Ayniqsa, bodring sotib olingan bo'lsa, uni uzoqroq saqlashingiz mumkin.
5. Sabzavotlar va ko'katlarni yuving, bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
6. Bodringni sovuq suv bilan to'kib tashlaganingizdan so'ng, bankaning ostiga keng idish yoki havza qo'yish yaxshidir. Bu faqat qulaylik uchun: fermentatsiya tufayli suyuqlik qopqoqdan oqib chiqishi mumkin.
7. Tuzlangan bodring kamida bir oy ichida tayyor bo'ladi.
Tuzlangan bodringni qanday pishirish kerak
Barcha ingredientlar 3 litrli bitta kavanoz uchun mo'ljallangan. Sho'r suv uchun sizga taxminan 1-1½ kg bodring va taxminan 1-1½ litr suv kerak bo'ladi.
Biroq, aniq miqdorni empirik tarzda aniqlash yaxshiroqdir: bodringlar juda qattiq siqilgan bo'lishi kerak va kavanoz eng chetiga qadar suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak.
Ko'p vaqt va kuch talab qilmaydigan juda oddiy retsept. Bodring ajoyib bo'ladi.
Tuzlash usuli sovuq.
Ingredientlar
- 2 varaq horseradish;
- 2 gilos barglari;
- 2 ta arpabodiyon soyabon;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- ½ achchiq qalampir - ixtiyoriy;
- bodring;
- 3 osh qoshiq tuz;
- suv.
Ovqat pishirish
Xren barglari, smorodina va gilos, arpabodiyon va mayda tug'ralgan sarimsoq va qalampirni bankaning pastki qismiga qo'ying. Bodringni bankaga mahkam o'rang.
Bir stakan suvda tuzni eritib oling. Bodringni yarmigacha toza sovuq suv bilan to'kib tashlang. Keyin sho'r eritma qo'shing va idishni sovuq suv bilan to'liq to'ldiring. Kavanozni neylon qopqoq bilan yoping va darhol sovuq joyga qo'ying.
kulinyamka.ru Sabzavotlar bodringga g'ayrioddiy yoqimli hid beradi. Qishda esa tuzlangan sabzi va qalampir boshqa idishlarni pishirish yoki bezash uchun ishlatilishi mumkin.
Tuzlash usuli - issiq.
Ingredientlar
- 3 ta sabzi;
- 1½ bolgar qalampiri;
- ½ achchiq qalampir;
- 1 xren ildizi;
- 2 ta arpabodiyon soyabon;
- bodring;
- 8-10 chinnigullar sarimsoq;
- 7 dona qora qalampir;
- 7 no'xat qalampir no'xati;
- 2½ osh qoshiq tuz;
- suv.
Ovqat pishirish
Sabzini doira shaklida kesib oling - kichik bo'laklarga va achchiq qalampir - mayda bo'laklarga. Idishning pastki qismida qo'pol tug'ralgan horseradish ildizi va arpabodiyon qo'ying. Bodringni bankaga soling, ularni sabzi, sarimsoq va har xil qalampir bilan almashtiring.
Tuzni toza sovuq suvda eritib, sabzavotlarni to'kib tashlang. Kavanozni kapron qopqog'i bilan yoping va xona haroratida 3 kunga qoldiring. Keyin sho'r suvni bir yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.
Olingan oq qoplamani bodringdan yuvish kerak emas. Ularni qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring va idishni aylantiring. Uni tepaga qo'ying va to'liq sovib ketguncha issiq adyol bilan yoping.
Xantal tufayli bodring ozgina achchiqlikka ega bo'ladi, qolgan ingredientlar esa ularni juda xushbo'y qiladi.
Tuzlash usuli sovuq.
Ingredientlar
- 2 ta arpabodiyon soyabon;
- 1 varaq horseradish;
- 3 ta qora smorodina barglari;
- 3 gilos barglari;
- bodring;
- 3 chinnigullar;
- 3 osh qoshiq tuz;
- 1 osh qoshiq quruq xantal;
- suv.
Ovqat pishirish
Idishning pastki qismiga arpabodiyon, horseradish barglari, smorodina va gilos qo'ying. Bodringlarni sarimsoq bilan almashtirib, maydalang. Kavanozning yuqori qismida bir oz bo'sh joy qoldiring.
Idishga tuz va xantal tushiring. Ular faqat tepada qolgan joyni egallaydilar. Bodringni toza sovuq suv bilan to'kib tashlang. Kavanozni neylon qopqoq bilan yoping, ozgina silkitib, sovuq joyga qo'ying.
Aroq bodringni alkogolning ta'mi bilan to'yinmagan holda yanada çıtır va xushbo'y qiladi.
Tuzlash usuli - issiq.
Ingredientlar
- 3 quritilgan dafna barglari;
- 3 varaq horseradish;
- 1 arpabodiyon soyabon;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- bodring;
- suv;
- 3 osh qoshiq shakar;
- 2 osh qoshiq tuz;
- 100 ml aroq.
Ovqat pishirish
Idishning pastki qismida maydanoz va horseradish, arpabodiyon va sarimsoq barglarini qo'ying. Bodringni maydalang. Shakar va tuzni toza sovuq suvda eritib, sabzavotlarni to'kib tashlang. Yuqoriga aroq tushiring.
Kavanozni tülbent yoki teshilgan qopqoq bilan yoping. Kavanozni xona haroratida qorong'i joyda 3 kun davomida qoldiring, muntazam ravishda undan ko'pikni olib tashlang.
To'rtinchi kuni sho'r suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. 5 daqiqadan so'ng, bodringni qaynab turgan sho'r suv bilan to'kib tashlang va kavanozni o'rang. Orqaga aylantiring, adyol bilan o'rang va to'liq sovishini kuting.
Bodring engil nordon va nozik nonli lazzat bilan olinadi.
Tuzlash usuli - issiq.
Ingredientlar
- suv;
- 2 osh qoshiq tuz;
- 60 g javdar noni;
- 5 ta arpabodiyon soyabon;
- bodring.
Ovqat pishirish
Kastryulkaga suv quying, unda tuzni eritib oling, qaynatib oling va salqin. Uni sindirib, arpabodiyon bilan birga kavanozning pastki qismiga qo'ying. Bodringning uchlarini kesib oling va sabzavotlarni idishga soling.
Sovutilgan sho'r suvni to'kib tashlang, idishni neylon qopqoq bilan yoping va xona haroratida 3 kunga qoldiring. To'rtinchi kuni sho'r suvni to'kib tashlang va torting. Uni qaynatib oling va bodringni quying. Etarli sho'r suv bo'lmasa, idishga oddiy qaynoq suv qo'shing.
Kavanozni aylantiring, uni teskari aylantiring va issiq adyol bilan yoping.
Tuzli bodringni tuzlash uchun ko'p kuch va vaqt talab etilmaydi. Ushbu yig'im-terim variantini qish uchun yangi sabzavotlar va tuzlangan bodring o'rtasida oraliq deb atash mumkin. Bu sizga mazali, tiniq, xushbo'y gazakni tezda tayyorlashga imkon beradi, unda barcha turdagi o'tlarning nozik bodring shirinligi, tuzi, o'tkirligi, achchiqligi va ziravorlari uyg'unlashadi.
Har bir styuardessa o'zi uchun eng mos retseptlarni topadi yoki o'zini o'zi yaratadi, engil tuzlangan bodringni tuzlashga harakat qiladi, shunda ular qarsillab va boy ta'mga ega bo'ladi. asosiy, sovuq usul klassik hisoblanadi, lekin tuzlashni tezlashtirish uchun, ba'zilari bodringni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang yoki sumkada o'z sharbatida pishiring. Biz fotosuratlar va turli xil ingredientlarning kombinatsiyasi bilan bir necha oddiy bosqichma-bosqich retseptlarni taklif qilamiz.
Tuzlangan bodring retseptlari
Past tuz uchun, qishki tayyorgarlikdan farqli o'laroq, siz bodringning deyarli barcha navlarini ishlatishingiz mumkin, ammo nozik teriga ega nozik marul tezroq yumshashi va ularni darhol iste'mol qilishingiz kerakligini tushunish muhimdir. Katta qismlarda, tuzlangan ko'katlar yoki konserva maqsadi: boshoqli, tuberkulyar va sivilceli. Pishirishdan oldin ular yaxshilab yuvilishi kerak va sotib olingan yoki yig'ilgan "bugun emas" ham to'g'ri bo'ladi va sovuq suvda 2-4 soat davomida namlanadi, har ikki tomonning tepalarini kesib tashlaydi.
Agar siz tuzlangan bodringni qanday tuzlash bilan qiziqsangiz bir yirtqichlardan tez yo'l, - bu variant juda mos keladi. Pishirish uchun taxminan bir xil o'lchamdagi mevalarni olish tavsiya etiladi (kichiklari butun bo'lishi mumkin, kattalari esa uzunligi bo'yicha 2-4 qismga kesiladi), shunda ular bir tekis tuzlangan bo'ladi. Ziravorlar retseptda ko'rsatilgan minimal miqdorda qo'shilishi yoki ularning ro'yxatini sizning xohishingizga ko'ra kengaytirishi mumkin.
Panani emal yoki po'latdan yasalgan bo'lishi kerak, alyuminiy yoki galvanizli idishlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir.
Porsiya/hajm: 3 l
Tarkibi:
- yangi bodring - 2-2,5 kg;
- tozalangan suv (sho'r suv uchun) - 1,5-2 l;
- oziq-ovqat tosh tuzi - 4-5 osh qoshiq. l.;
- sarimsoq - 5-7 chinnigullar;
- yangi / quruq arpabodiyon (soyabon) - 1 dona / 4-5 dona.
Pishirish texnologiyasi:
- Yuvilgan bodringni yirtqichlardan joylashtiring, sarimsoq, to'g'ralgan va arpabodiyon seping.
- Biz 2-3 osh qoshiq miqdorida sho'r tayyorlaymiz. l. 1 litr suv uchun tuz. Suvni qizdiring, tuz qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring.
- Sovutilgan sho'r suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va salqin joyda qoldiring. Bodring to'liq sho'r suvga botirilishini ta'minlash uchun siz tepada kichik zulmni o'rnatishingiz mumkin.
Agar yirtqichlardan bodringni ozgina tuzlasangiz sovuq suv bilan, keyin to'liq tayyorlik uchun ularga taxminan 2 kun kerak bo'ladi. Issiq sho'r suvdan foydalanish jarayonni sezilarli darajada tezlashtirishga yordam beradi.
Issiq sho'r suvga botirilgan bodring 3-4 soat davomida tuzlanadi. Ularni tayyorlash uchun siz odatdagi arpabodiyon, sarimsoq, qalampir va horseradish, olcha barglari, dafna va qora smorodina qo'shib, ziravorlar va ziravorlarning asosiy to'plamidan foydalanishingiz mumkin. Oshpazlik tajribalarini yaxshi ko'radiganlar uchun biz tetiklantiruvchi yalpiz ta'mi bilan yumshoq, suvli va qarsillab, o'rtacha tuzlangan bodringni tatib ko'rishni taklif qilamiz.
Porsiya/hajm: 3-5 ta porsiya
Tarkibi:
- yangi bodring - 0,8 kg;
- tozalangan suv (sho'r suv uchun) - 1 l;
- tuzli tosh ovqat / dengiz qo'pol silliqlash - 1 osh qoshiq. l / 1,5-2 osh qoshiq. l.;
- yalpiz yangi / quritilgan - 2-3 novda / 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- yangi arpabodiyon - 1 dona.
Pishirish texnologiyasi:
- Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suvda 1 soat davomida namlang.
- Ko'katlarni yuving, arpabodiyonni pichoq bilan mayda maydalang yoki qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Biz sarimsoqni tozalaymiz va tilimga kesib tashlaymiz.
- Bir yirtqichlardan sho'r suv quying va olovga qo'ying. U qaynaganida tuz va yalpiz qo'shing.
- Biz namlangan bodringni taxminan bir xil qalinlikdagi bar yoki doira shaklida kesib tashladik.
- Idishning pastki qismida biz arpabodiyon va sarimsoqning bir qismini, so'ngra barcha bodringlarni yotqizamiz, ularni qolgan ziravorlar bilan qoplaymiz.
- Idishning tarkibini qaynab turgan sho'r suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini mahkam yoping va 4-5 soat davomida pishiring.
Bunday bo'sh joyni muzlatgichda saqlashingiz kerak. Va uni iste'mol qilgandan so'ng, sho'r suvni qayta ishlatish, uni qaynatishga keltirish va bodringning yangi qismi bilan to'ldirish tavsiya etiladi.
Engil nordon bilan tuzlangan sabzavotlarni afzal ko'rganlar uchun milliy Vengriya oshxonasining retsepti bo'yicha kavanozda sovuq tuzlangan bodringni taklif qilamiz.
Porsiya/hajm: 3 l
Tarkibi:
- yangi bodring - 1,8-2 kg;
- tozalangan suv (sho'r suv uchun) - 1,5 l;
- oziq-ovqat tosh tuzi - 1,5-2 osh qoshiq. l.;
- horseradish, barglari / ildizi (bo'laklarda) - 2-3 dona / 5-7 dona;
- yangi arpabodiyon - 1 dona;
- qora non - 1 tilim;
- stol / tabiiy sirka - 4-5 / 8-10 tomchi.
Pishirish texnologiyasi:
- O'rta kattalikdagi yangi bodringlarni yaxshilab yuvib tashlang, tepalarini kesib oling va ikkala tomondan o'rta bo'ylab 2-3 sm kesiklar qiling.
- Biz bodringni arpabodiyon sopi va horseradish barglari (ildiz bo'laklari) bilan almashtirib, toza, quruq (sterilizatsiyalangan) idishga solamiz.
- To'ldirilgan kavanozda bodring ustiga bir bo'lak qora non qo'ying, ustiga sirka tomizing.
- Biz suvni qaynatamiz, unda tuzni eritamiz (1 litr uchun 1 osh qoshiq nisbatida). Tayyor sho'r suvni sovutib, bodring bilan to'ldiramiz.
- Biz kavanozni likopcha bilan yopamiz va uni iliq joyda qoldiramiz. Bir kundan keyin sho'r bulutli bo'la boshlaydi va 3-4 kunlik fermentatsiyadan keyin yana shaffof bo'ladi.
- Yorqin sho'r suvni to'kib tashlang, bodringni sovuq suv bilan yuving va boshqa idishga o'tkazing. Yana suzilgan sho'r suv bilan to'ldiring va muzlatgichga qo'ying.
Tuzlangan engil tuzlangan bodringning mazali ishtahasi tayyor. Bu eng yaxshi issiq qaynatilgan kartoshka, qovurilgan go'sht yoki qora non bilan cho'chqa go'shti bilan xizmat qiladi.
Tez bodringni tuzlashpaketda- ko'plab zamonaviy uy bekalari tomonidan afzal ko'rilgan eng oson va eng qulay usullardan biri. Bu texnologiyada oddiy va ko'p vaqtni tejaydi, bu sizga sho'r tayyorlamasdan qilish imkonini beradi, chunki sabzavotlar o'z sharbatida pishiriladi.
Porsiya/hajm: 3-5 ta porsiya
Tarkibi:
- yangi bodring - 1 kg;
- oziq-ovqat tosh tuzi - 1-1,5 osh qoshiq. l.;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
- tabiiy sirka - 1 osh qoshiq;
- qora qalampir no'xati / chili - 5-7 dona / 0,5-1 dona;
- xushbo'y qalampir no'xati - 3-5 dona;
- dafna yaprog'i - 2-3 dona;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- yangi o'tlar (ukrop / reyhan / maydanoz) - 1 shamlardan.
Pishirish texnologiyasi:
- Kichkina o'lchamdagi yuvilgan bodring ikkala tomondan kesiladi, kattalari qulay (bo'ylab yoki bo'ylab) kesiladi, mahkam plastik qopga solinadi.
- Bodringni tuz va shakar, maydalangan sarimsoq va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping, qalampir, dafna yaprog'i, sirka va moy qo'shing.
- Biz sumkaning bo'ynini tugunga bog'laymiz yoki uni qisqich bilan bog'laymiz (agar mavjud bo'lsa). Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish uchun 3-5 daqiqa davomida kuchli silkiting.
- Biz bodringni xona haroratida 20-30 daqiqaga qoldiramiz, shundan so'ng ularni tatib ko'rish mumkin. Agar ish qismini muzlatgichda 2-3 soat ushlab tursangiz, ta'mi va xushbo'yligi yanada to'yingan bo'ladi.
Yog 'bilan marinadlangan bodring tezroq yumshaydi va kamroq qarsillab qoladi, shuning uchun ularni kichik qismlarda pishirib, o'sha kuni iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Paketdagi bodringni tuzlash uchun yana bir nechta qiziqarli retseptlarni veb-saytimizdagi maqolada topasiz.
Video
Bir necha yil davomida u Ukrainadagi etakchi manzarali o'simliklar bilan teledasturning muharriri bo'lib ishlagan. Dachada, qishloq xo'jaligining barcha turlaridan, u hosilni yig'ishni afzal ko'radi, lekin buning uchun u muntazam ravishda begona o'tlar, chopish, o'gay bola, suv, bog'lash, yupqalash va hokazolarga tayyor. Ishonchim komilki, eng mazali sabzavot va mevalar. o'z-o'zidan o'sgan!
Xato topdingizmi? Sichqoncha bilan matnni tanlang va bosing:
Ctrl+Enter
Siz buni bilasizmi:
Muzlatish sabzavot, meva va rezavorlardan yetishtirilgan hosilni tayyorlashning eng qulay usullaridan biridir. Ba'zilar muzlatish o'simlik ovqatlarining ozuqaviy va foydali xususiyatlarini yo'qotishiga olib keladi, deb hisoblashadi. Tadqiqotlar natijasida olimlar muzlatish vaqtida ozuqaviy qiymatning deyarli kamaymasligini aniqladilar.
Dorivor gullar va inflorescences gullash davrining eng boshida, ulardagi ozuqa moddalarining tarkibi imkon qadar yuqori bo'lganda to'plash kerak. Gullarni qo'l bilan yirtib tashlash, qo'pol pedikellarni sindirish kerak. Yig'ilgan gullar va o'tlarni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga kirmasdan, tabiiy haroratda, nozik bir qatlamda salqin xonada quriting.
Gumus ham, kompost ham organik dehqonchilikning asosi hisoblanadi. Ularning tuproqda mavjudligi hosilni sezilarli darajada oshiradi va sabzavot va mevalarning ta'mini yaxshilaydi. Xususiyatlari va tashqi ko'rinishi jihatidan ular juda o'xshash, ammo ularni chalkashtirmaslik kerak. Gumus - chirigan go'ng yoki qushlarning axlati. Kompost - turli xil kelib chiqadigan chirigan organik qoldiqlar (oshxonadan buzilgan oziq-ovqat, tepaliklar, begona o'tlar, ingichka novdalar). Gumus yaxshiroq o'g'it hisoblanadi, kompost qulayroqdir.
Bog 'qulupnayining "sovuqga chidamli" navlari (ko'pincha oddiygina "qulupnay") oddiy navlar kabi boshpanaga muhtoj (ayniqsa, qorsiz qish yoki sovuq erish bilan almashinadigan hududlarda). Barcha qulupnaylarning yuzaki ildizlari bor. Bu boshpana bo'lmasa, ular muzlab qolishini anglatadi. Sotuvchilarning qulupnay "sovuqga chidamli", "qishga chidamli", "-35 ℃ gacha bo'lgan sovuqqa chidaydi" va hokazo deganlari yolg'on. Bog'bonlar qulupnayning ildiz tizimini hali hech kim o'zgartira olmaganligini esga olishlari kerak.
Gumus - chirigan go'ng yoki qushlarning axlati. U shunday tayyorlanadi: go'ng, talaş, torf va bog 'tuprog'i bilan to'ldirilgan, bir uyum yoki qoziqda to'planadi. Yoqa harorat va namlikni barqarorlashtirish uchun plyonka bilan qoplangan (bu mikroorganizmlarning faolligini oshirish uchun kerak). O'g'it 2-5 yil ichida "pishadi" - tashqi sharoitga va xom ashyo tarkibiga qarab. Chiqarish - yangi tuproqning yoqimli hidi bo'lgan bo'sh bir hil massa.
Kichkina Daniyada har qanday er uchastkasi juda qimmat zavqdir. Shu sababli, mahalliy bog'bonlar chelaklarda, katta sumkalarda, maxsus tuproq aralashmasi bilan to'ldirilgan ko'pikli qutilarda yangi sabzavotlarni etishtirishga moslashgan. Bunday agrotexnik usullar hatto uyda ham hosil olish imkonini beradi.
Navli pomidorlardan siz kelgusi yil ekish uchun "o'zingizning" urug'ingizni olishingiz mumkin (agar siz navni chindan ham yoqtirgan bo'lsangiz). Va gibrid bilan buni qilish befoyda: urug'lar chiqadi, lekin ular o'zlari olingan o'simlikning emas, balki uning ko'plab "ajdodlari" ning irsiy materialini olib yurishadi.
Qalampirning tug'ilgan joyi Amerikadir, ammo shirin navlarni rivojlantirish uchun asosiy naslchilik ishlari, xususan, 20-yillarda Ferenc Horvat (Vengriya) tomonidan amalga oshirilgan. XX asr Evropada, asosan Bolqonda. Qalampir Rossiyaga Bolgariyadan kelgan, shuning uchun u o'zining odatiy nomini oldi - "bolgar".
Oklaxomalik fermer Karl Berns “Rainbow Corn” nomli g‘ayrioddiy rang-barang makkajo‘xori turini yaratdi. Har bir boshoqdagi donalar turli xil rang va soyalarga ega: jigarrang, pushti, binafsha, ko'k, yashil va boshqalar. Bu natijaga ko'p yillar davomida eng rangli oddiy navlarni tanlash va ularning kesishishi orqali erishildi.
Odatda tuzlangan bodring kavanozda pishiriladi. Ammo buning uchun boshqa idishlardan foydalanish mumkin. Misol uchun, bir yirtqichlardan tuzlangan bodring uchun ko'plab retseptlar mavjud.
- Sivilceli bodringni olish yaxshidir. Bunday sabzavotlar tuzlash uchun maxsus mo'ljallangan, shuning uchun ular juda yumshoq bo'lmaydi.
- Bodring taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi ma'qul. Shu tarzda ular teng ravishda tarqaladi.
- Uchlari kesilishi kerak. Ular nitratlarni to'playdi.
- Bir xil tuzlash uchun bodring vertikal ravishda joylashtirilishi mumkin.
- Sabzavotlarni skovorodkada mahkam o'rash mumkin emas, ular yaxshiroq namlash uchun sho'r suvda erkin suzishi kerak.
- Panani qopqoq yoki sochiq bilan yopishingiz mumkin. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopmang, aks holda fermentatsiya jarayoni juda sekin davom etadi.
Shu bilan birga, har bir uy bekasi tuzlangan bodringni tayyorlash uchun o'z hiylalariga ega bo'lishi mumkin. Asosiysi, sho'r suvni to'g'ri tayyorlash, aks holda sabzavotlar odatdagidek to'yingan bo'lmaydi.
Pishirishdan oldin sabzavotlarni tanlash va tayyorlash
Bodringni mazali qilish uchun ularni to'g'ri tayyorlash kerak:
- Quruq havoda sabzavotlarni yig'ing. Agar ob-havo yomg'irli bo'lsa, sabzavotlar juda suvli bo'lib, tezda buziladi.
- Yig'ilgandan so'ng, bodring sovuq joyda bir necha kunga qoldiriladi. Agar ular biroz yopishsa yaxshi bo'ladi.
- Sabzavotlarni tuzlashdan 3 soat oldin suvga botiring. Bu ularni mazali va achchiq qiladi.
- Bodringni juda ehtiyotkorlik bilan yuving. Bu yerda o'sadigan va deyarli har doim axloqsizlik bilan to'la sabzavot. Bakteriyalarning ko'pchiligi tuproqda bo'lib, agar axloqsizlik yaxshi yuvilmasa, ular to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada ko'paya boshlaydi.
Ziravorlar tayyorlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Ko'katlarni ham axloqsizlik bo'lmasligi uchun yaxshilab yuvish kerak. Ko'katlar bilan nafaqat bakteriyalar, balki mayda hasharotlar ham panga tushishi mumkin, shuning uchun uni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz kerak.
Bir yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin
Bodringni tuzlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bunday holda siz retseptga qat'iy rioya qilishingiz yoki o'zingizning xohishingizga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
2 litrli banka uchun klassik retsept
Siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:
- 1 kg bodring;
- horseradish ildizi va barglari;
- yarim bosh sarimsoq;
- 1 st. l. quruq arpabodiyon;
- 3-modda. l. tuz;
- 1 litr suv.
Ushbu miqdordagi ingredientlar ikki litrli kavanoz uchun mos keladi, lekin siz sabzavotlarni yirtqichlardan tuzlashingiz mumkin. Bodringni sovuq suv bilan to'kib tashlang va 2-3 soat ushlab turing, bu ularni yanada pishiqroq qiladi. Dumlarini kesib oling va ularni sho'r qilish uchun idishga o'tkazing.
Sho'r tayyorlang. Buning uchun suvni qaynatib oling va unga tuz qo'shing. Tug'ralgan horseradish barglari va sarimsoq, butun horseradish barglari, arpabodiyonni bodringga qo'ying. Olingan sho'r suv bilan konteynerni to'ldiring.
5 daqiqada tez retsept
Bodringni tezda tuzlash uchun quyidagi komponentlar talab qilinadi:
- bodringning o'zi - 1 kg;
- suv - 1 l;
- tuz - 3 osh qoshiq. l.;
- shakar - 0,5 osh qoshiq;
- gilos barglari;
- yangi arpabodiyon va arpabodiyon soyabonlari.
Barcha ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring. Qattiq qopqoq bilan yoping. Bunday bodringni tayyorlashdan keyin bir necha soat ichida eyish mumkin.
Sovuq suvda
Sovuq suvda tuzlash styuardessaga ozgina vaqtni tejash imkonini beradi. Ammo bu holda, tuzlangan bodringni taxminan bir kunda iste'mol qilish mumkin.
Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- bodring - 1 kg;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- maydalangan qalampir;
- arpabodiyon ko'katlari;
- achchiq qalampir - yarim pod;
- tuz - 70 g;
- suv - 2 l.
Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan joylashtiring. Qalampirni kesish ham tavsiya etilmaydi, aks holda bodring juda o'tkir bo'lib chiqadi. Sovuq suvni to'kib tashlang, yoping va issiq joyga qo'ying. Agar siz idishni muzlatgichga qo'ysangiz, sabzavotlar uzoqroq nordon bo'ladi.
sirkasiz
Tuzli bodringni tayyorlash jarayonida siz sirka qo'shishingiz shart emas. Bu ularning fermentatsiya vaqtini sekinlashtirmaydi, lekin ular o'tkir sirka ta'mi va hidiga ega bo'ladilar. Agar siz qish uchun bodringni tuzlamoqchi bo'lsangiz, ularning raf umrini oshirish uchun oz miqdorda sirka qo'shishingiz mumkin (uch litrli idishga 1 osh qoshiq).
Mineral suvda sovuq va tez usul
Mineral suv bilan bodring ayniqsa tiniq bo'ladi. Ushbu oddiy taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg bodring;
- 2 osh qoshiq. l. tuz;
- bir shisha 1,5 litr gazlangan mineral suv;
- arpabodiyon va maydanoz;
- yarim bosh sarimsoq.
Bodringni tayyorlang, har ikki tomondan uchlarini olib tashlang. Idishning pastki qismiga bir oz ko'kat qo'ying, ozgina tug'ralgan sarimsoq, keyin bodring qo'shing. Ularning ustiga - qolgan sarimsoq va o'tlar. Suvga tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bodringni tayyorlangan sho'r suv bilan to'kib tashlang. Plastinka bilan pastga bosing va bir kun davomida salqin joyga yuboring. Belgilangan vaqtdan keyin bodringni eyish mumkin.
Issiq usulda ziravorlar bilan
Qora va xushbo'y qalampir, sarimsoq, quruq yoki yangi arpabodiyon, barglar va smorodina, horseradish ildizi bodring bilan yaxshi ketadi. Siz eman barglari, qizilmiya, chinnigullar, dafna yaprog'i qo'shishingiz mumkin - lekin bu allaqachon havaskor.
Yaxshi ta'mga koreys sabzi uchun ziravor qo'shish orqali erishiladi. Sabzavotlar ziravorlar va ko'katlar bilan qoplangan bo'lishi kerak, keyin issiq tuzlamoq quying. Uni tayyorlash uchun siz 1,5 litr suv uchun 2 osh qoshiqni olishingiz kerak. l. tuz to'plash.
Sarimsoq va o'tlar bilan
Bodringni tuzlashda sarimsoq qo'shishni unutmang - bu taomga aniq ta'm beradi. Yashillar boshqacha ishlatilishi mumkin, ammo arpabodiyon eng yaxshisidir.
Ushbu retsept bo'yicha siz bodringni tuzlashingiz mumkin:
- 1 kg bodringni yaxshilab yuvib tashlang, ikki tomondan uchlarini kesib oling, panning pastki qismiga qo'ying.
- Ustiga arpabodiyon qatlamini, so'ngra tug'ralgan maydanozning yana bir qatlamini qo'ying. Agar so'ralsa, siz ozgina cilantro (bir nechta novdalar) va yashil piyoz qo'shishingiz mumkin.
- 4-5 chinnigullar sarimsoqni bosing va chiziqlar bilan kesib oling, panga tashlang.
- Marinad tayyorlang. 1,5 litr suvni qaynatib oling, 70 g tuz qo'shing, eriguncha aralashtiring.
- Tayyorlangan marinadni sabzavot bilan qozonga quying.
Bunday tuzlash 1-2 kun ichida foydalanishga tayyor bo'ladi. Va siz bodringni uzoqroq qoldirishingiz mumkin,
Quruq xantal bilan
Bodring quruq xantal bilan ham pishirilishi mumkin. Bu taomga achchiq ta'm beradi. Har qanday retseptga 1 osh qoshiq miqdorida qo'shilishi mumkin. 1 kg bodring uchun xantal.
Tug'ralgan tuzlangan bodring
Bodringni tuzlash uchun ular oldindan kesilishi mumkin. Ammo shuni yodda tutish kerakki, bu tarzda ular tezroq pishiriladi va tuzlangan bo'ladi. Boshqa retseptlardagi kabi ingredientlardan foydalaning, lekin sabzavotlarni oldindan kesib oling - 2 yoki 4 qismga bo'ling.
Saqlash xususiyatlari
Yangi tuzlangan bodring bir necha kun davomida saqlanishi mumkin. Vaqt o'tishi bilan ular achitib, sho'r va nordon bo'ladi. Yaroqlilik muddatini oshirish uchun ular tayyorlangandan so'ng darhol muzlatgichga yuborilishi mumkin. Va ular fermentlanganda, sho'r suvni to'kib tashlashingiz va ularni sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. Siz sho'r suvning o'zini ham qaynatishingiz mumkin. Buning uchun uni to'kib tashlang, qaynatib oling, sovutib, bodringga qayta quying. Shunday qilib, bakteriyalar nobud bo'ladi, shuning uchun fermentatsiya jarayoni to'xtaydi.
Rossiyada uzoq vaqtdan beri turli xil blankalarni tayyorlash odat tusiga kirgan. Tuzlangan bodring haqli ravishda an'anaviy bo'lganlardan biri hisoblanadi, bugungi kunda ham ko'plab uy bekalari buni qilishadi. Ushbu ish qismi uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ammo qish uchun bodringni tuzlash juda muhim jarayon - bir litrli banka bodringni tayyorlash uchun siz pishirishning barcha tafsilotlariga rioya qilishingiz kerak: maxsus qopqoqlarni toping, idishlarni sterilizatsiya qilishga g'amxo'rlik qiling va barcha kerakli ingredientlarni sotib oling. Shuning uchun retseptni tanlashni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak.
Qish uchun bodringni qanday tuzlash kerak
Sabzavotlar, horseradish barglari, xushbo'y qalampir va arpabodiyon soyabonlari bilan birga ehtiyotkorlik bilan yuvilgan, sterillangan idishlarga joylashtiriladi. Bodring juda qattiq yotqizilmasligi kerak, shunda baharatlı tuzlangan bodring ularni har tomondan yuvishi mumkin. Kauchuk bantlar bilan yigiruv uchun maxsus qopqoqlar taxminan 10 daqiqa davomida qaynatiladi (oddiy plastmassalar qaynoq suv bilan qaynatiladi), shundan so'ng ular toza qoshiq bilan chiqariladi. Shundan so'ng darhol bankalar o'raladi va qopqoq ostiga teskari qo'yiladi. Ular bu shaklda kamida 12 soat turishlari kerak.
Qish uchun bodringni tuzlash uchun retseptlar
Sovuq va issiq sho'r suvlardan foydalangan holda uy qurilishi retseptlari uchun meva hajmi 15 santimetrdan oshmasligi kerak. Tuzlash uchun eng ideal variant elastik, qattiq, albatta yangi (muzlatgichda 3-4 kundan ortiq bo'lmagan) sabzavotlardir. Nitratlardan xalos bo'lish uchun siz sabzavotlarni sovuq suvda namlashingiz mumkin. Qish uchun bodringni tuzlash - bu quyidagi tavsiyalarga amal qilish muhim bo'lgan jarayon:
- Teri nuqsonlarisiz, chiroyli yashil sabzavotlarni tanlash yaxshidir.
- Tuzlash jarayoni uchun faqat tosh, yodlanmagan tuzni oling.
- Sarimsoqni haddan tashqari oshirmang.
- Banklar yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak.
Bankalarda qish uchun tuzlangan bodring
- Maqsad: gazak uchun.
- Oshxona: rus.
Qish uchun tuzlangan sabzavotlardan mazali ishtahani qanday tayyorlash haqida o'ylayapsizmi? Sirka va boshqa kislotalar qo'shilmagan tuzlangan bodring retseptiga e'tibor bering, ammo bu tayyor mahsulotni kamroq mazali qilmaydi. Shu tarzda tayyorlangan appetizer uzoq vaqtdan beri klassik sifatida o'zini namoyon qildi. Bodringni shu tarzda tuzlash juda qulay - o'ralgan kavanoz hatto bir necha qish uchun ham saqlanishi mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 10 dona;
- soyabon inflorescences bilan arpabodiyon - 2 dona;
- horseradish barglari - 2 dona;
- sarimsoq - 5 chinnigullar;
- xushbo'y qalampir - 6 no'xat;
- qo'pol tosh tuzi - 4 osh qoshiq. l.;
Tayyorlash usuli:
- Bodring va o'tlarni yaxshilab yuvib tashlang.
- Sarimsoqning boshlarini tozalang.
- Sabzavotlar, ziravorlar, sarimsoq va 1 osh qoshiq qo'ying. l. idishdagi tuz, har bir narsani suv bilan to'ldiring va 2 kun davomida muzlatgichda tuzni olib tashlang.
- Sterilizatsiyalangan, isitiladigan kavanozning pastki qismida horseradish barglari, 1 arpabodiyon soyabon, 1 smorodina novdasi qo'ying, so'ngra qolgan o'tlar va sarimsoq bilan aralashtirib, bodring qo'ying.
- Shundan so'ng biz bodring uchun tuzlangan bodring tayyorlaymiz: 1 litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz kerak.
- Tuzli eritmani idishga quying.
- Eritmani yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Ushbu jarayonni yana bir marta takrorlang.
- Bodring ustiga qaynab turgan sho'r suv quying.
- Kavanozni aylantiring, uni teskari aylantiring va ehtiyotkorlik bilan adyol bilan o'rang.
bochkada
- Pishirish vaqti: 2 soat 30 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 1 o'n litrli vanna.
- Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 11 kkal.
- Maqsad: gazak uchun.
- Oshxona: rus.
- Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.
Barrelli gazak tayyorlash retsepti bizning buvilarimiz va bobolarimiz tomonidan ham qo'llanilgan. Uni yaratish uchun sizga eng keng tarqalgan ingredientlar kerak bo'ladi - achchiq ta'm berish uchun turli xil ziravorlar yordam beradi. Bu arpabodiyon urug'lari, tarragon, arpabodiyon, smorodina, olcha, eman barglari, quruq xantal bo'lishi mumkin. Eman barrellarida pishirilgan bodring 1,5 oy davomida zulm ostida yuradi.
Tarkibi:
- bodring - 10 kg;
- soyabon va arpabodiyon inflorescences - 300 g;
- qora smorodina barglari - 1 kichik shamlardan;
- horseradish rizomlari - 5 dona;
- horseradish barglari - 1 katta shamlardan;
- sarimsoq - 2 ta o'rta bosh;
- chili qalampiri - 1 dona;
- qo'pol tuz - 1 osh qoshiq. l. 1 litr suv uchun.
Tayyorlash usuli:
- Vannani tayyorlang: yuving, ustiga qaynoq suv quying va yaxshilab quriting.
- Bodringni sovuq suvda 4-6 soat davomida namlang.
- Idishga soling va suv bilan to'ldiring.
- Bu suvni mos idishga to'kib tashlang, unga tuz qo'shing, uni isitib oling, keyin sovutib oling.
- Barrelning pastki qismini va devorlarini sarimsoq bilan ishqalang. Keyin ziravorlar va bodring qatlamlariga yotqiz.
- Sho'r suv bilan to'ldiring. Hammasini kanvas peçete bilan yoping va og'ir narsa bilan bosing, masalan, fotosuratda bo'lgani kabi.
- Vanna bir necha kun davomida xona haroratida saqlanishi kerak va shundan keyingina - podvalda tozalanadi.
- Agar kerak bo'lsa, vaqti-vaqti bilan idishga suv qo'shing.
Qisqichbaqasimon tuzlangan bodringlar
- Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 1 3 litrli banka.
- Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 11 kkal.
- Maqsad: gazak uchun.
- Oshxona: rus.
- Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.
Klassik issiq dafna retsepti bo'yicha mazali çıtır uy qurilishi bodring tayyorlashni yaratishingiz mumkin. Buning uchun sirka ishlatish shart emas. Ammo agar siz kuchli achchiq, nordon, qarsillab bodring qilishni istasangiz, unda sirka bu erda ajralmas hisoblanadi. Bunday holda, kichik mevalardan foydalanish yaxshiroqdir - har biri 7-8 sm, shuning uchun ular yanada tiniq va mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- bodring - 10 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- arpabodiyon soyabon - 2 dona;
- maydanoz - 1 novda;
- sirka mohiyati - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1,5 osh qoshiq. l.;
- 2 shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- qora qalampir - 5 no'xat;
- gilos barglari - 3 dona;
- chinnigullar - 3 kurtak.
Tayyorlash usuli:
- Tuzlash uchun sabzavotlarni sovuq suvda bir necha soat davomida namlang.
- Ularni maydanoz, arpabodiyon, sarimsoq bilan sterillangan bankalarga soling.
- Har bir narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang.
- Yana qaynoq suv bilan to'ldiring. Bir yirtqichlardan to'kib tashlang.
- Kastryulka bilan suvga qalampir, tuz, shakar, barglar qo'shing, uni qaynatib oling.
- Tuzlamoq va sirka mohiyatini kelajakdagi gazak bilan idishga quying.
- Rolling, aylantiring va adyol bilan o'rang.
Bodringni issiq tuzlash
- Pishirish vaqti: 2 soat.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 1 3 litrli banka.
- Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 11 kkal.
- Maqsad: gazak uchun.
- Oshxona: rus.
- Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.
Qishki gazakni tayyorlash uchun retseptlardan biri xren yoki gilosning bir nechta barglari, tarragon, bir necha bosh sarimsoq, arpabodiyon, limon kislotasini o'z ichiga oladi. Idishni yaratishning ushbu usuli uchun kichik pimply mevalaridan foydalanish yaxshidir (fotosuratda bo'lgani kabi). Issiq usuldan foydalangan holda bodringni tuzlash retsepti uzoq muddatli saqlash uchun gazak yaratishga imkon beradi, u yaxshi eziladi va yaqinlaringizni quvontiradi.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- horseradish barglari - 2 dona;
- arpabodiyon - soyabonli 4 novda;
- sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
- gilos barglari - 6 dona;
- estragon - 2 dona;
- tuz - 2 osh qoshiq. l.;
- shakar - 1,5 osh qoshiq. l.;
- limon kislotasi - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
sovuq yo'l
- Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa
- Har bir konteyner uchun porsiya: 1 3 litrli banka
- Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 11 kkal
- Maqsad: gazak uchun
- Oshxona: rus
- Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha
Agar siz mazali, qarsillab tuzlangan bodring tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptni ko'rib chiqing. Undan yaratilgan appetizer har qanday yon taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Sovuq usul yordamida bodringni tuzlash idishni xona haroratida keyinchalik saqlashni nazarda tutmaydi, shuning uchun bu gazak muzlatgichda saqlanishi kerak. Bunday bodringni tuzlash jarayoni taxminan 1 oy davom etadi.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- arpabodiyon soyabonlari - 2-3 dona;
- qora smorodina novdalari - 2 dona;
- qora qalampir - 5-6 no'xat;
- sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
- xushbo'y qalampir - 6 no'xat;
- issiq qalampir - 1 dona;
- xantal urug'lari - 1 choy qoshiq;
- qo'pol tosh tuzi - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
- Mevalarni sovuq suvda 4-5 soat davomida namlang.
- Idishning pastki qismiga bir nechta barglar qo'ying.
- Bodringning qolgan qismini va qolgan o'tlarni, sarimsoq, xantal, chili qalampirini barglar ustiga qo'ying.
- Tuzni katta idishda eritib, suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Brinni bankaga to'kib tashlang.
- Idishni neylon qopqoq bilan yoping va fermentatsiya uchun sovuq joyga qo'ying, vaqti-vaqti bilan u erga sho'r suv qo'shing (bir necha kun ichida 1 marta).
Tuzlangan bodring
- Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 1 3 litrli banka.
- Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 11 kkal.
- Maqsad: gazak uchun.
- Oshxona: rus.
- Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.
Shoshilinch tez va ishtahani ochuvchi gazakni qanday tayyorlashni bilmayapsizmi? Tuzli bodring retseptiga e'tibor bering. Ularni tayyorlash uchun sizga qattiq paket, mevalarning o'zlari, sarimsoq va ziravorlar kerak bo'ladi, siz bir choy qoshiq xantal urug'ini qo'shishingiz mumkin. Uyda shu tarzda tuzlash ko'p vaqt talab qilmaydi - fermentatsiya jarayoni atigi 12 soat davom etadi. Natijada siz yoqimli, sho'r ta'mga ega yorqin, sarg'ish bo'lmagan bodringni (fotosuratda bo'lgani kabi) olasiz.
Tarkibi:
- bodring - 8-12 dona;
- baharatlı barglarning "guldastasi" - 1 dona;
- sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
- tuz - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
- Yuvilgan va quritilgan bodring 2 yoki 3 qismga bo'linadi.
- Tayyorlangan mevalar, o'tlar, sarimsoqni sumkaga soling.
- Unga tuz qo'shing, uni bog'lang va hamma narsani yaxshilab silkiting.
- Muzlatgichda 12 soat davomida olib tashlang.
Video
