Agar mol go'shti bulondan haqida yasmiq sho'rva pishirib. yasmiq Recipe sho'rva
Yorqin, Sharq lazzat bilan boy mazali sho'rva - sho'rva yasmiq qizil! tovuq, go'sht suvi yoki make sho'rva bilan pishiradi.
Mazali, samimiy, cho'chqa qovurg'alar juda "Qish" sho'rva.
- Cho'chqa qovurg'a - 600 g
- Selderey qalamini - 2 dona
- 6 dona - pomidor (konserva, men juda kichik bo'lishi)
- Sabzi - 1 dona
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 tish.
- Kartoshka - 2 dona
- Yasmiq (qizil) - 250 g
- Sweet Peppers - 1 choy qoshiqda ..
- Basil - 1 choy qoshiqda ..
- dafna yaprog'i
Mening qovurg'a va karaviz bilan birga, kaynaması uchun bir yirtqichlardan yuboring. taxminan pishirish. 35-40 daqiqa.
AQSh sabzi va piyoz, bizning qovurg'alar qadar pishirib olaylik. Toza, kesilgan, bir qirg'ichdan uch))) sarimsoq bilan skovorodkada Fry, deyarli pishirilgan qadar.
Pomidor, toza va kichik bo'laklarga (I tark urug'lar) o'yilgan.
Biz tayyor bulyon, selderey qovurg'a va o'chirish filtrlaydigan. qaynatib oling va Add kartoshka, tug'ralgan, tuz olib.
qaynashiga so'ng, yasmiq qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling. Bunga parallel ravishda, biz go'sht suyaklaridan olib tashlang.
qaynoq holatga qadar olib, qovurg'alar va zazharku qaytib go'sht qo'shib.
pomidor, qalampir, Rayhona va dafna yaprog'i qo'shib keyin. Biz bir necha daqiqa va bir past olovda tark.
Sho'rva tayyor. Uni amalga oshirish uchun faqat qolmoqda.
Recipe 2: (fotosuratlar bilan) Turkiya qizil yasmiq sho'rva
a cream SOS Turkiya yasmiq sho'rva turk taomlari bir an'anaviy ovqat hisoblanadi. ismaloq, va hokazo - shunga o'xshash retseptlar masalan, sho'rva Marokash, Suriya pomidor bilan sho'rva yasmiq qizil, ziravorlar Masala aralashmasi bilan Hindistonda qilgan, boshqa mamlakatlarda mavjud.
Har bir mamlakatda o'ziga xos pishirish uskunalari, maxsus ingredientlar va ziravorlar mavjud. Bu yasmiq sho'rva tufayli - bu har doim ta'mga yangi taom. Hatto Turkiyada, turli yo'llar bilan pishirilgan yasmiq sho'rva, masalan, yalpiz, reyhan, oregano, limon, kartoshka, sabzi, pomidor, ziravorlar turli bilan mashhur retseptlar. Turli xil kafelar yoki restoranlar bir-biriga juda o'xshash bo'lishi mumkin yasmiq sho'rvalari, garchi oshpaz bu an'anaviy turk retsepti ekanligini ishonch bilan aytadi.
- 200-250 gramm qizil yasmiq;
- 2 ta katta sabzi taxminan 400 gramm;
- 2 ta katta piyoz 300 gramm;
- 1 choy qoshiq hech qanday slaydlar zerdeçal;
- 0,5 osh qoshiq qizil maydalangan qalampir;
- 0,5 osh qoshiq maydalangan koriander;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Yasmiqni bir kechada suvda qoldiring.
Ertalab loviyani to'kib tashlang va yuving.
Yasmiqni sho'r suvda olovga qo'ying. Yo'q Agar qo'shimcha zazharku tuz, chunki, juda ko'p sho'rva uchun suvga tuz qo'shing.
Pishirish sabzavotli bulonda ham, suvda ham bo'lishi mumkin, shunda sho'rva bir xil darajada mazali bo'ladi. Turkiyada bu sho'rva deyarli har doim qaynatilgan bulondir.
Qizil yasmiq pishirilgunga qadar, zazharku qiling.
Zazharki uchun sabzi va piyoz kerak.
Piyoz katta kubiklarga bo'linadi. Sabzi maydalang.
Dastlab, piyozni qovuring.
Piyoz qizarib pishganidan 3-4 daqiqa o'tgach - ziravorlar bilan uxlab yotgan sabzi.
Sabzavotlarni oltin rangga qadar panjara qiling.
Zazharku taxminan yarim soat davomida yasmiq tayyorlashga tayyor.
yasmiq tayyor sho'rva Cool va sho'rva -pyure aylantirildi boshlaydi.
Uni bir hil holga keltirganingizdan so'ng, yana isitish kerak.
Qaynatmasligi uchun ehtiyot bo'ling.
-Yasmiqdan tayyorlangan pyure sho'rva ajoyib an'anaviy turk pishiriqlari yoki qarsillab bo'lganidan ko'ra pishiriladi.
Yoqimli ishtaha!
3-retsept: qizil yasmiq pyuresi sho'rvasi (qadamlar)
Dukkaklilarning eng foydali turlaridan biri yasmiqdir. Bu oson hazm bo'ladigan, ovqat hazm qilish va butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, undan tayyorlangan idishlar juda to'yimli va mazali bo'ladi. Men sizga turk qizil yasmiqda an'anaviy sho'rva tayyorlashni taklif qilaman, ularsiz hech qanday xarajatsiz, hech kim turk oilasi, shuningdek, kam bo'lmagan foydali yashil yasmiq sho'rvasi, shuningdek, mazali bo'lib chiqadi.
- Tomat pastasi 1 osh qoshiq. l.
- Sabzi 1 dona.
- Quritilgan yalpiz 1 soat L.
- Piyoz 1 dona.
- Kartoshka 1 dona.
- Qizil yasmiq 500 g
- Sarimsoq 1 chinnigullar
- Yog '(o'simlik) 4-5 Art. l.
- Parik 1 soat L.
- Suv 2 l
- Yog '(qaymoq) 50-70 g
- Ta'mga tuz
- Tatib ko'rish uchun limon
Tayyorgarlik barcha sabzavotlarni tozalash bilan boshlanadi.
Keyin piyozni olib, uni nashinkovuem bilan maydalaymiz.
Sabzi ham o'rta o'lchamdagi bo'laklarni kesib tashladi.
Sarimsoq pichoqni yoki siz uchun boshqa qulay usulni maydalang.
Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.
Sho'rva, o'simlik yog'ini tayyorlaydigan idishning pastki qismiga quying.
Biz birinchi navbatda isinib, piyoz va sarimsoq qo'yamiz.
Engil qovurdoq, ikki yoki uch daqiqadan so'ng, sabzi va kartoshka qo'shing.
Aralashtiring va tomat pastasini qo'ying.
Yasmiq bilan yaxshi yuvilgan, shuningdek, bir yirtqichlardan solingan.
Sabzavotlarni pishirishdan oldin qopqog'ini yoping, past olovda taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Har bir narsa pishirilganda, blenderni oling va panning butun tarkibini sousga aylantirish uchun foydalaning.
Sekin olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.
Bu vaqt ichida kichik idishda sariyog' eritiladi.
Unga paprika va quritilgan yalpiz soling. Yaxshilab aralashtiring va bir hil holga keltiring.
Yarim limon yo'lidan siz sharbatni siqib, kiyinishga qo'shasiz. Yana aralashtiramiz.
Sho'rva va kiyinishni birlashtiring.
4-retsept: tovuqli qizil yasmiq sho'rva
Tovuq bilan yasmiq sho'rva. Bu an'anaviy turk taomidir, uni tayyorlash oson, ammo qanchalik foydali va to'yimli - aytib berish shart emas.
- Yasmiq (qizil) - ¾ chashka.
- Tovuq - oyoqlari - 4 dona, ko'krak - ½ dona.
- Katta kartoshka - 1 dona.
- O'rta sabzi - 1 dona.
- O'rta piyoz - 1 dona.
- Pomidorlar - 2 dona.
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.
- Yalpiz - ½ choy qoshiq..
- Fesleğen - 1/3 choy qoshiq..
- Tuz, qalampir - ta'mga.
Dastlab, siz kuchli tovuq bulonini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun, bir yirtqichlardan, qushning har qanday qismini qaynatib oling, lekin ular orasida fileto mavjud bo'lishi kerak.
Toza bulon uchun barcha ko'tarilgan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Bulyon pishirilgan bo'lsa-da, qolgan barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich bo'lishi kerak.
Yasmiq, yaxshilab yuvib tashlang va drenajlashga ruxsat bering.
Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.
Har qanday yo'l bilan maydalang.
Sabzini mayda maydalang.
Pomidorlarni maydalang, ularni bo'laklarga bo'ling.
To'g'ri sho'rva olish uchun qanday tayyorlanish kerak? - Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan pishiring.
Lekin men yo'q, keyin dastlabki tayyorgarlik mahsulotlari Men chuqur skovorodkada sarflayman va keyin an'anaviy skovorodkada bir oz ko'proq pishiraman. O'simlik yog'ida piyoz bir necha daqiqa o'tadi. U jigarrang emas, balki shaffof rangni o'zgartirishi kerak.
Unga sabzi quying va sabzavotlarni pishirishda davom eting. Aralashtiring, Friedni kuydirmang, u shunchaki yumshashi kerak.
1-2 daqiqa davomida damladı-off yasmiq va bola qo'shing. Bas, yondirib uchun emas, balki doimiy, uni aralashtiring.
dimlangan loviya pomidor qo'yish. Qishda, ular tomat pastasi o'rniga mumkin. 3-4 daqiqa davomida sote.
Agar dastlab katta yirtqichlardan tayyorlash bo'lsa, keyin men normal hamma narsani siljitish, sho'rva, uni davom. uning kartoshka bilan Vkinut.
tovuq suvi 5 stakan tushiring. minimal olov bog'lab va ovqat protomai 35-40 daqiqa berishi, bir pishirib qizil yasmiq sho'rva keltiring.
ta'mi uchun bir oz taom Prisolit. Siz bir oz murch qo'shishingiz mumkin.
Bu vaqt mobaynida, parrandachilik, albatta. ko'ksini pishirilgan yupqa mintaqasi bo'lib kesilgan. yalpiz va faslag'an: oz, limon sharbati va ulkan o'tlar bilan sepib, ularni prisolit.
Suratda kelsak, u bir oltin jigarrang berib, issiq pan Fry bulduruq go'shtining quriting. bir pan-gril mavjud bo'lsa, uni ishlatish uchun eng yaxshi hisoblanadi.
Tayyor sho'rva qamchi blenderlar. Natijada bir hil massa bo'lishi kerak. ovqat qalin olingan bo'lsa, u suvi yoki qaynatilgan suv quyiladi.
Endi birinchi mavsumda ovqat o'tlarning. zarur, qo'shimcha tuz bo'lsa.
Limon sharbatini quying.
Barcha aralashtiring va yana qaynatiladi qilaylik. tayyor sho'rva 20-30 daqiqa davomida demlemek kerak.
Recipe 5: qanday qilib qizil yasmiq sho'rva pishirib
yasmiq bilan tovuq sho'rva tayyorlash uchun, mazali, samimiy Juda xushbo'y va juda oson bir vaqtning o'zida!
- kartoshka - 400 g;
- sabzi - 100 g;
- yasmiq qizil - 150 g;
- tuz - ta'mi;
- tovuq ko'krak - 1 dona;.
- maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- piyoz - 100 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;.
- ukrop - 1 kichik shamlardan
sovuq suv (3 litr haqida suv must) bilan bir pan tovuq ko'krak va plomba qo'yish.
Shunda biz ko'pik otib unutib holda, qaynoq holatga, so'ngra tuz, uni kamaytirish va 40 daqiqa davomida pishirib, plastinka uchun PAN belgilangan.
pishirilgan tovuq ko'krak, uch sabzi, Toki mayda piyoz tug'ralgan.
So'ngra piyoz va yumshoq qadar o'simlik yog'i haqida o'rta olovda birga sabzi Fry.
Biz yasmiq yuvish.
Kartoshka, keyin kichik kub shaklida kesib, toza.
40 daqiqadan keyin, bir tovuq ko'krak bulondan chiqib olinadi va kartoshka (kerakli kibirli bulyon bo'lishi mumkin bo'lsa) skovorodkada kutmoqdamiz.
tovuq suvi qaynab so'ng, bir osh, yasmiq qo'shing. tuz bilan mavsumda, qalampir sho'rva tatib. yana 5 daqiqa pishirib.
Va bu vaqtda, "demontajı" tovuq ko'krak: tovuq go'shti suyaklaridan, keyin kichik bo'laklarga tovuq (yoki o'z qo'llari bilan shunchaki ulushi) kesib olinadigan bo'ladi.
So'ngra sabzi, piyoz bilan sho'rva uchun qo'shing.
Keyingi - tovuq tark.
Keyin sho'rva yana 5 daqiqa qaynatiladi, harakat qilib ko'ring va kerak bo'lganda tuz qo'shing. Dereotu oqayotgan suvda yuvib, mayda to'g'ralgan va tovuq sho'rva qo'shing.
Issiqlikdan panani olib tashlang, sho'rvani infuz qilish uchun bir necha daqiqa bering.
Va stolda yasmiq bilan tovuq sho'rva xizmat qiling!
6-retsept: qizil yasmiqdan tayyorlangan oson go'shtli sho'rva
Bu oqsil, mikroelementlar va vitaminlar boy, chunki yasmiq, tanasi uchun maxsus foyda keltiradi. Shu bilan birga, u juda mazali va turli xil idishlarda ishlatiladi. Go'shtli bulonda yasmiq sho'rva - kundalik uchun ajoyib tanlov, u xushbo'y va juda samimiy. Pishgan yasmiq uzun, shuning uchun kartoshka bilan birga bulonga soling. Perezharka o'simlik yog'i zichligi va sabzavot ta'mini beradi.
- cho'chqa suyaklari - 0,5 kg
- Kartoshka - 3-4 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq.
- Yasmiq (qizil) - 100 g
- Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Barcha kerakli mahsulotlar mavjudligiga ishonch hosil qiling. Tomat pastasini tomat sharbati yoki yangi pomidor bilan almashtirish mumkin. Qizil yasmiqni olish yaxshidir. Yashil ta'midan bu yomonroq emas, balki mehribon - fanatda, chunki sho'rva kulrang-yashil rangga aylanadi.
Cho'chqa go'shti va sovuq suv bilan yuvib tashlang, ozgina tuz qo'shing. Yuqori issiqlik qaynayotganda, doimiy ravishda ko'pikni olib tashlash. Shundan so'ng, harorat o'rtacha qisqartirmoq va qopqog'i 35-40 daqiqa ostida pishirishni. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Yasmiqlar saralanadi va yuviladi. Ikkala ingredient ham bulonga joylashtiriladi. Go'sht olinadi, sovutiladi, tilimga kesiladi, shuningdek, qozonga qaytariladi. Tarkibni yasmiq uchun aralashtiriladi, idishlarning pastki qismiga yopishmaydi va taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.
Tozalash, yuvish va maydalash uchun piyoz va sabzi. Piyoz mayda kubiklar, sabzi bilan kesilgan va qo'pol qirg'ichga surtiladi. Qovurilgan idishda yog'ni isitib oling va sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, tomat pastasini qo'shing.
Perezharku uxlab sevimli ziravorlar va sinash uchun tuz, skovorodkada qo'shing. Sarimsoqni tozalash, matbuotdan o'tib yoki nozik kesilgan, shuningdek, sho'rva yotqiz. Yong'in o'chadi va idishni pechkada taxminan 10 daqiqa davomida sovutish uchun bering. Idishlarga quying, o'tlarga seping va xizmat qiling. Ko'proq lazzatlanish uchun har bir porsiyaga ozgina maydalangan sarimsoq qo'shing.
7-retsept: pomidor bilan achchiq yasmiq sho'rva
Pomidorli achchiq qizil yasmiq sho'rva - eng mazali sho'rvalardan biri. Yorqin, xushbo'y, rang-barang, boy - hamma narsa u haqida, har kim tatib ko'rishi kerak bo'lgan sho'rva haqida.
- Bulyon - boshqa har qanday sabzavot yoki - 2,5 l (quyida retseptlar)
- piyoz - piyoz - 2 dona
- sabzi - 1 dona.
- qalampir - 0,5 dona
- pomidor - 2 dona
- yasmiq - qizil - 250 g
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- chili qalampiri - 1 dona (ixtiyoriy)
- Ziravorlar - Zira (zira) -1 choy qoshiq
- ziravorlar - koriander, reyhan - 0,5 choy qoshiq
- yashil - binafsha reyhan, silantro - 0,5 nur
- dengiz tuzi
- qora qalampir
- o'simlik moyi
Achchiq qizil yasmiq sho'rva, retseptini sizga aytib beraman, uni tayyorlash juda oson. Boshlash uchun, güveç sabzavotli bulonni qo'ying.
To'g'ri ziravorlar tayyorlang. Agar donlarda zira (zira hali ham uni chaqirsa), unda uni maydalash kerak: buning uchun uni qalin sochiqlar orasiga qo'ying va stakanning tekis pastki qismiga teging.
Sabzavotli bulon pishguncha (agar xohlasangiz, uni go'sht yoki tovuq buloniga almashtirishingiz mumkin), o'rtacha olovga qo'ying, ichiga yog' quying, agar siz qovurishdan qo'rqsangiz (va men neft holda uzoq bola), piyoz o'rta bo'laklarga, juda nozik sarimsoq va quartered sabzi o'yilgan bor. sabzi, sarimsoq, aralashtirish, Fry 5 daqiqa uni qo'yish, piyoz pan bola 1 daqiqa qo'yish.
Blanshiruem pomidorlari, ya'ni ularni teridan tozalaydi. Tozalangan pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling va piyoz va sabzi qo'ying, aralashtiramiz, ziravorlarning yarmini, tuz, murch qo'ying, yana aralashtiramiz va 5 daqiqa qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang.
Ayni paytda, qizil yasmiqning to'g'ri miqdorini o'lchab, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Ko'p o'tmay, biz hamma narsani parhezli yasmiq sho'rvasiga solamiz.
qaynab turgan bulyon yasmiq tashlab, 10 daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng yirtqichlardan qalampir va zazharku tashlang. Yasmiq yorqin, to'yingan rangli bulonni beradi va vegan yasmiq sho'rva rangli va chiroyli bo'ladi. Yasmiq sho'rvasini past olovda 10 daqiqa qaynatgandan keyin pishiring.
Hind yoki turk yasmiq sho'rva (yoki faqat onamga bir qo'ng'iroq qilib)) pishirilgan bo'lsa-da, keyinchalik bezashni va ta'mi keltiradi tayyorlangan o'tlar, o'yilgan. Binafsharang reyhan va silantro juda mos keladi.
Tayyor bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida pomidor qolgan ziravorlar bilan achchiq qizil yasmiq sho'rvaga soling va yaxshilab aralashtiring.
Ana xolos! Endi siz yasmiq sho'rvasini qanday tayyorlashni bilasiz, fotosurat bilan retsept.
, Tovoqlariga suyuq osh yasmiq baharatlı quying o'tlar bilan sepib va xizmat.
Recipe 8, asta-sekin: Qizil yasmiq sho'rva krem
- qizil yasmiq (quruq) - 0,5 stakan;
- piyoz - katta 1;
- sabzi - 1 o'rta;
- kartoshka - 3 kichik ildiz;
- ko'k piyoz - 1 kichik poyasi (yashil qismi bilan);
- tovuq suvi - 3 stakan;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l (yoki Creamy kichik bir parcha);
- Ground kashnich, o'tkir qalampir, Albatta, Hammer - bir choy qoshiq uchdan bir;
- qora murch, tuz maydalab - ta'mi, barcha;
- zamin dolchin - ikki pinches.
Yasmiq yasmiq toza bo'lib qadar suv bir necha marta o'zgartirib, sovuq suv bilan quyib etiladi. Biz suvni to'kib tashlaymiz.
retsept ko'ra, yasmiq sho'rva tovuq suvi qaynatilsa, lekin siz go'sht, sabzavot foydalaning yoki suvda sho'rva qaynatiladi mumkin. suyuq qizg'in qaynab olib va toza, yasmiq quyinglar kerak. u issiq suyuqlik ichiga oladi, u sarg'ish yonadi, lekin ezilgan keyin, u sho'rva bir yorqin to'yingan rang beradi.
Biz (Biz, shuningdek, yashil ishtirok foydalanish) nozik doira bo'lib pirasa poyasidan kesib. kichik kupligini bo'lib piyoz chopish.
Biz keyin, doira yoki plitalarga bo'linadi sabzi kesib kichikroq kesib - kub shaklida, nozik chiziqlar.
yupqa non yoki kichik bo'laklarga - Biz, shuningdek, kichik bo'laklarga kartoshka kesib.
yasmiq yirtqichlardan quyiladi qilindi 10-15 daqiqa keyin, biz unga kartoshka yuborish va kartoshka tayyor qadar pishirib.
Esa sho'rva uchun kartoshka, pirojnoe va sabzavot bilan yasmiq tahsil. yirtqichlardan bir oz o'simlik yog'i to'kib tashlang (yoki sariyog ', bir parcha qo'yish), uni issiqlik va yumshoq qadar issiq neft piyoz pishirib.
yarim tayyor piyoz uchun sabzi kupligini quyinglar, hamma narsani aralashtirib. 3-4 daqiqa davomida past olovda pishirib davom eting. Sabzi va piyoz, bu vaqt davomida neft shimib va deyarli tayyor bo'ladi.
Biz sho'rva uchun kompot sabzavot yuboring. qaynoq holatga qadar olib, ziravorlar qo'shish sho'rva barcha komponentlar yumshoq qadar past olovda pishirib. Yasmiq, kichik bir robble kerak. issiqlik o'chiring va sho'rva bir oz sovishini kutib turing.
Ular eng mashhur o'zgarishlar faqat yasmiq sho'rva va mazali issiq ovqatni pishirishni yordam beradi. har qanday versiyada bir taom bir samimiy va to'yimli tushlik uchun ideal variant bo'ladi va hatto nafis ibratga va xo'randalar tomonidan tasdiqlash bilan qabul qilinadi.
Qanday yasmiq sho'rva pishirib?
Bu issiq ovqat pishirish va siz kabi retseptini tanlashda asosiy texnikasi bilan tanishuvni tez va mazali yasmiq sho'rva pishirib mumkin bo'ladi.
- Sho'rva uchun siz mahsulotni qadoqlash bo'yicha tavsiyalarga ko'ra, idishning pishirish vaqtini sozlab, har qanday yasmiqdan foydalanishingiz mumkin. Qizil navlarning donalari 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi, yashil esa uzoqroq qaynatishni talab qiladi va taxminan yarim soat davomida pishiriladi.
- Ko'pincha ular go'shtli bulonda, qo'ziqorinda dudlangan go'sht, go'sht bo'laklari yoki uning ishtirokisiz qo'shilgan yasmiq bilan sho'rva pishiradilar, amalda retseptning nozik versiyasini bajaradilar.
- An'anaga ko'ra, dafna va xushbo'y qalampir no'xati ziravorlardan qo'shiladi yoki quritilgan o'tlar, sarimsoq va barcha turdagi o'tlar bilan ta'mga issiq ziravorlanadi.
Qizil yasmiq sho'rva - retsept
Qizil yasmiq sho'rvasini tayyorlash oddiy va mavjud mazali retseptlar ko'p qiyinchiliksiz yordam beradi. Eng mazali va boy issiq mol go'shti bulyonida olinadi, buning o'rniga siz tovuq yoki shunchaki sabzavotli bulonni olishingiz mumkin. Ularning sharbatida pomidor o'rniga maydalangan yangi pomidor va tomat pastasi ham mos keladi.
Tarkibi:
- qizil yasmiq - 200 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- ularning sharbatida pomidor - 200 g;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
- bulon - 2 l;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, dafna, koriander, zira.
Ovqat pishirish
- To'g'ri miqdorda bulonni tayyorlang.
- Yog'da tayyorlangan qizil yasmiq, qovurilgan piyoz, sabzi va sarimsoq, maydalangan pomidor, barcha ziravorlar qo'shing.
- Qizil yasmiq sho'rvasini yana 10-15 daqiqa qaynatib oling, ozgina pishiring va mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Yashil yasmiq sho'rva
Mazali yasmiq sho'rva yashil donlardan olinadi. Bunday donlar kartoshka bilan mutlaqo mos kelmaydi degan fikr bor. Biroq, kartoshka bo'laklari avval sariyog'da engil qizarib ketguncha qovurilsa va keyin panga qo'shilsa, issiqning ta'mi sezilarli darajada o'zgaradi, buni quyidagi retsept bo'yicha ko'rishingiz mumkin.
Tarkibi:
- yashil yasmiq - 200 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- selderey poyalari - 2 dona;
- shirin qalampir - 0,5 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- kori - 1 choy qoshiq;
- sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, dafna, zira.
Ovqat pishirish
- Yashil yasmiq bulonga joylashtiriladi, 10 daqiqa qaynatiladi.
- Alohida qovurilgan kartoshka, sabzi va seldereyli piyoz qo'shiladi, maydalangan pomidor, bolgar qalampiri va kori qo'shiladi.
- Yasmiq va kartoshka bilan sho'rvani tatib ko'ring, 15 daqiqa davomida pishiring.
- Sarimsoq, o'tlar bilan issiq ta'mga ega bo'ling, ozgina pishiring.
Go'shtli yasmiq sho'rva
Agar go'sht tashqari bilan pishirishni bo'lsa yasmiq sho'rva eng qoniqarli va to'yimli bo'ladi. Quyida u boshqa qush, mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq foydalanish ruxsat etiladi o'rniga qaysi, tovuq bilan bir piyola varianti hisoblanadi. suyak ustida go'sht foydalanganda, bulyon mahsulotlari qolgan qo'shib oldin filtri kerak, va go'sht tasma kesib va pishirish oxirida skovorodkada qaytarilishi kerak.
Tarkibi:
- tovuq - 300 g;
- yasmiq - 200 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- quritilgan rayhon - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i yoki sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, murch, dafna, o'tlar.
Ovqat pishirish
- deyarli pishirilgan qadar neft go'sht qaynatib oling.
- yasmiq, tug'ralgan kartoshka, Sote piyoz va sabzi qo'shing.
- Mavsumda 15 daqiqa davomida faslag'an, tuz, murch, dafna, qaynatiladi bilan yasmiq va tovuq bilan sho'rva.
- Sarimsoq, ko'katlar issiq qo'shiladi, u demlemek qilaylik.
yasmiq sho'rva
Quyidagi retsept pureed issiq versiyalari muxlislari uchun. Siz to'liq tayyor mahsulotni olib bir oz ko'proq vaqt olib, go'sht bo'lmagan yoki go'sht bilan o'xshash yasmiq sho'rva pishirib mumkin. piyola lo'nda tarkibi, so'ralganda, tanlash uchun qovoq, kartoshka, qo'ng'iroq qalampir va boshqalar, shu jumladan, boshqa sabzavot bilan to'ldirilsin.
Tarkibi:
- yasmiq - 250 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- Kori - 1-2 choy qoshiq;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- pomidor - 2 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
- bulyon - 1 l;
- tuz, qalampir, o'tlar, smetana, croutons.
Ovqat pishirish
- Yasmiq 10 daqiqa davomida bulonda qaynatuvchi.
- , Sabzi va pomidor, makaron, Kori, tuz, murch bilan birga sote piyoz qo'shish blenderda bilan yana 10 daqiqa davomida taom, pyure pishirib.
- Yasmiq sho'rva-pyuresi smetana, yangi o'tlar va croutons bilan xizmat qiladi.
Lean yasmiq sho'rva
sho'rva yasmiq ovqat pishirish oddiy va mazali bo'ladi, ta'riflari go'sht mavjud emas, siz sabzavot yoki qo'ziqorin suvi foydalanishingiz mumkin. Olingan issiq oziq-ovqat, ishlatiladigan don xususiyatlari tufayli, sifat kundalik Rejim to'ldiradi bo'ladi, u muvozanat va to'yimli qilish. Agar so'ralsa, tarkibi qovurilgan yoki qaynatilgan qo'ziqorin bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- yasmiq - 200 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 4 dona .;
- shirin qalampir va qovoq - 0,5 dona .;
- zaytun - 5 dona .;
- oriq bulyon - 1,5 l;
- tuz, murch, dafna, o'tlar.
Ovqat pishirish
- Tiklanish kartoshka va 10 daqiqa davomida yasmiq.
- Tug'ralgan qovoq, shirin qalampir, qovurilgan piyoz va sabzi, doiralarining kirib karıncalanmış zaytun kesilgan, ziravorlar qo'ydi etiladi.
- mayda tug'ralgan ko'katlar bilan xizmat, yana 10 daqiqa davomida oriq yasmiq sho'rva pishirib.
Turkiya yasmiq sho'rva - Recipe
bug'doy yorma yoki bulgurlardan qo'shilishi bilan pishirilgan. issiq yakuniy to'qimalarining deyarli masalliqlarni qaynoq yoki blenderda bilan ularni ezilgan narsalar bilan erishiladi bir pyuresi, shaklida bo'lishi kerak. An doimiy ziravorlar ko'pincha kekik, garmdori va qalampir bilan to'ldirilsin Yalpiz, quritilgan etiladi.
Tarkibi:
- yasmiq - 200 g;
- bulg'ur - 120 g;
- piyoz - 1 dona;
- joylashtirish va sariq pomidor - 1 osh qoshiq. qoshiq
- bulon - 2 l;
- limon - 0,5 dona;
- tuz, murch, timyan, qizil qalampir, quruq yalpiz, qalampir, o'tlar.
Ovqat pishirish
- bulonda yumshoq qadar yasmiq va bulguru qaynatib oling.
- neft Fry piyoz, bulondan kichik qismida suyultiriladi pasta tomat qo'shib, 5 daqiqa uchun echinish pishirib, bir yirtqichlardan tushiring.
- Mavsumda yana 10 daqiqa davomida ziravorlar va o'tlar, qaynatiladi bilan sho'rva, limon yoki limon sharbati va o'tlar bilan xizmat qiladi.
dudlangan go'sht bilan yasmiq sho'rva - retsept
dudlangan go'sht bilan, aslida, sizga eng yuqori maqtov loyiq bir mazali va xushbo'y issiq taom, natijada har qanday yasmiq pishiradi. Buning o'rniga jigarrang yorma, yashil yoki qizil ruxsat etiladi. Italiya o'tlar va tarkibi, ideal soya piyola ta'mi qo'shib bir oz chang Kori.
Tarkibi:
- jigarrang yasmiq - 200 g;
- dudlangan go'sht - 350 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- pomidor va qalampir - 1 dona .;
- bulyon - 3 l;
- limon - 0,5 dona;
- sariyog '- 50 g;
- tuz, qalampir, Kori, Italiya o'tlar, giyohlar.
Ovqat pishirish
- zarur bo'lsa, pishirilgan suyak va kesilgan ajratilgan qadar dudlangan go'sht qaynatuvchi.
- Yasmiq qo'shiladi va 10 daqiqa, kartoshka, qalampir va sabzi va pomidor bilan birga sote piyoz keyin.
- Mavsumda dudlangan go'sht, qo'shib Kori, o'tlar, tuz, 10 daqiqa davomida qaynatiladi bilan yasmiq sho'rva, o'tlar bilan xizmat.
yasmiq bilan pomidor sho'rva - retsept
yasmiq bilan, ularning sharbati yangi yoki konserva pomidor dan tayyor sharbati tomat, pyuresi asosida mazali chiqadi. Buning o'rniga go'sht suvi, suv yoki sabzavot suvi foydalanishingiz mumkin. ovqat teng issiq va sovuq, ham tuyadi, ochuvchi dori va yangi qaymoq va petrushka bilan xizmat qiladi.
Tarkibi:
- yasmiq - 200 g;
- tomat sharbati - 600 ml;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- bulyon - 200 ml;
- sariyog '- 50 g;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Ovqat pishirish
- yarim pishgan qadar yasmiq qaynatib oling.
- Fry piyoz, sabzi va neft shirin qalampir.
- bulyon qo'shish va yumshoq qadar sabzavot aralashmasi pishirib.
- yasmiq uchun echinish Shift sabzavot, meva suvi, ziravor, sarimsoq, pomidor qo'shing va 10 daqiqa davomida birga qaynatiladi.
yasmiq va qo'ziqorin bilan sho'rva - retsepti
Yasmiq bilan ular yashil yoki jigarrang donlardan tayyorlanadi, kamroq qizil rangdan foydalanadi. Sharbat uchun limon o'rniga, siz ohak olishingiz mumkin va quruq chilini maydanoz, tozalangan sarimsoq chinnigullari va bir chimdim dengiz tuzi bilan ohak ichiga surtish bosqichini o'tkazib yubormasdan, urug'siz tug'ralgan yangi bilan almashtiring.
Tarkibi:
- yasmiq - 250 g;
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- piyoz - 4 dona;
- limon - 1 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- quruq chili - 1 dona;
- bulon - 1,5 l;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz, qalampir, maydanoz, dafna.
Ovqat pishirish
- Yog 'ichida piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin.
- Sarimsoq va tuz bilan maydalangan qalampir qo'shing.
- Bulyonni to'kib tashlang, yasmiq, ziravorlar qo'ying, 30 daqiqa davomida pishiring.
- Limon sharbati qo'shing, issiq qaynatib oling, maydanoz bilan xizmat qiling.
Yasmiq va köfte bilan sho'rva
Go'shtli yasmiq sho'rvasining an'anaviy retsepti pulpani go'sht maydalagich bilan maydalash va mazali köfte hosil qilish orqali samarali tarzda o'zgartirilishi mumkin. Ko'pincha maydalangan go'shtga tug'ralgan mayda piyoz, yangi maydalangan qora qalampir, o'tlar, kamroq sarimsoq va boshqa lazzatlar qo'shiladi.
Tarkibi:
- yasmiq - 150 g;
- kartoshka - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- piyoz va chili - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qiyma go'sht - 300 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz, qalampir, dafna, paprika, reyhan, oregano.
Ovqat pishirish
- Go'sht va piyozni maydalang, mavsumni o'tkazing, olingan massadan dumaloq to'plarni aylantiring.
- Sarimsoq va chili bilan yog'da qovurilgan piyoz.
- Yasmiq, bulon, kartoshka, tayyorlangan köfte qo'shing.
- O'tlar va ziravorlar bilan issiq mavsum, 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Qovoq va yasmiq bilan sho'rva
Yasmiq bilan ular ko'pincha tozalangan qizil navlardan tayyorlanadi, ular deyarli barcha sabzavotlar bilan mukammal uyg'unlashadi. xamiri qovoq miqdori ta'mi turlicha, va uning o'rniga ziravor taqdim majmui, Provencal yoki Italiya quruq o'tlar bir xushbo'y aralashmasi qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- yasmiq - 200 g;
- qovoq - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- bulyon - 1 l;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz, zanjabil va pushti qalampir.
Ovqat pishirish
- Yog'da piyoz, sarimsoq va maydalangan yangi zanjabilni qovuring.
- Yasmiq, tug'ralgan qovoq, bulon qo'shing, 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Blender bilan issiq pyuresi, xizmat qilganda pushti qalampir seping va yangi o'tlar novdalari bilan to'ldiring.
Sekin pishirgichda yasmiq sho'rva
Yashil yoki jigarrang donlardan foydalanganda kesilgan sabzavotlar va yasmiqning yaxlitligini saqlaydi. ovqatning tarkibi piyola eng kuchli ta'mi go'sht qavrilgan so'ng, tug'ralgan qo'ziqorin yoki tovuq tasma bo'lak qo'shib kengaytirilgan mumkin.
1-qadam: mol go'shti tayyorlang.
Biz mol go'shtini iliq suv ostida yaxshilab yuvamiz va uni kesish taxtasiga yoyamiz. Keyinchalik, pichoq yordamida go'shtni suyak bo'laklari bo'lishi mumkin bo'lgan plyonkalar va tomirlardan tozalaymiz. Umuman olganda, bulonni tayyorlash uchun bizga komponent kerak. Shuning uchun, agar so'ralsa, darhol o'rta bo'laklarga kesilishi mumkin. Men butun mol go'shtini qaynatishni yaxshi ko'raman va faqat uni tolalarga bo'lish yoki kubiklarga bo'lish. Shunday qilib, go'shtli bulon juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Va allaqachon ta'm masalasi bor. Har qanday holatda, biz tayyorlangan komponentni o'rta yirtqichlardan o'tkazamiz.2-qadam: yasmiqlarni tayyorlang.
Yasmiqni elakka to'kib tashlang va shaffof bo'lguncha oqayotgan iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin, loviyalarni bir chetga qo'ying, shunda ortiqcha suyuqlik ulardan to'kiladi.
3-qadam: sabzi tayyorlang.
Sabzavot kesgichidan foydalanib, sabzi teridan tozalang. Keyin sabzavotni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va uni kesish taxtasiga yoying. Biz komponentni qo'pol qirg'ichga surtamiz va keyin uni bo'sh plastinkaga o'tkazamiz.
Diqqat: sho'rvadagi sabzi ta'mini yaxshi ko'radigan, keyin men uni faqat katta doiralarga kesib tashlashni maslahat beraman.
4-qadam: piyozni tayyorlang.
Pichoqdan foydalanib, piyozni qobig'idan tozalang va keyin suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Biz komponentni kesish taxtasiga yoyib, mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Tug'ralgan piyozni toza plastinkaga quying.
5-qadam: Kartoshkani tayyorlang.
Sabzavot to'saridan foydalanib, kartoshkani tozalang. Keyin tuproq qoldiqlarini va boshqa axloqsizlikni yuvish uchun ildizlarni iliq suv ostida yaxshilab yuvamiz. Biz komponentni kesish taxtasiga yoyib, pichoq bilan kichik kubiklarga kesib tashladik. Biz tug'ralgan kartoshkani kichik idishga o'tkazamiz va ularni butunlay sovuq suv bilan to'ldiramiz, shunda bo'laklar havo bilan o'zaro ta'sir qilmaydi va qoraya boshlaydi.
6-qadam: Sarimsoqni tayyorlang.
Biz sarimsoqni kesish taxtasiga yoyib, pichoqning uchi bilan ozgina bosib, qobig'idan tozalaymiz. Endi chinnigullar yaxshilab chopib, darhol bepul likopchaga quying.
7-qadam: maydanozni tayyorlang.
Petrushkani oqayotgan suv ostida yuving, ortiqcha suyuqlikni silkitib oling va kesish taxtasiga yoying. Pichoqdan foydalanib, ko'katlarni mayda maydalab, toza plastinkaga quying. Diqqat: komponentni sho'rvaga qo'shish shart emas. Asos sifatida, uni quritilgan maydanoz bilan osongina almashtirish mumkin (retseptda ko'rsatilgan ingredientlar miqdori uchun bizga bir nechta chimchilash kerak).
8-qadam: Yasmiq sho'rvasini go'sht bilan tayyorlang.
Toza sovuq suvni mol go'shti bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, shunda u go'shtni kamida ikki barmoq bilan qoplaydi. Biz idishni katta olovga qo'yamiz va suyuqlik qaynatishni kutamiz. Bunga yaqinroq, uning yuzasida ko'pik hosil bo'la boshlaydi. Uni teshikli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang va uni tashlang, aks holda bulon bulutli bo'lib chiqadi. Keyin o'choqni mahkam bog'laymiz va panga ta'mga tuz va qora murch qo'shamiz. Idishni qopqoq bilan yoping va mol go'shtini pishiring 10-15 daqiqa.
Keyin yuvilgan yasmiqni qo'shing, hamma narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va sho'rvani taxminan pishirishda davom eting. 30 daqiqa. Bu orada sabzavotli qovurish tayyorlaymiz.
Qovurilgan idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va o'rta olovga qo'ying. Idishning tarkibi yaxshi qizdirilgach, bu erga sabzi chiplarini, shuningdek tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qo'ying. Vaqti-vaqti bilan, yog'och spatula bilan aralashtirib, yumshoq oltin rangga qadar sabzavotlarni qovuring. Muhim: sabzi etarli miqdorda o'simlik moyini o'zlashtirishi mumkinligi sababli, agar kerak bo'lsa, ko'zga e'tibor qaratib, ushbu komponentni qo'shing. Oxirida burnerni o'chiring va sho'rvamizga qayting.
Mol go'shti va yasmiq yumshoq bo'lganda, biz go'shtni idishdan olib, kesish taxtasiga qo'yamiz. Uni vilkalar bilan ushlab, komponentni kichik bo'laklarga kesib olish uchun pichoqni ishlating. Tug'ralgan mol go'shtini idishga muloyimlik bilan qaytaring va olovni biroz oshirib, sho'rva pishirishni davom eting. Biz bu erda kartoshka bo'laklarini ham joylashtiramiz va hamma narsani doğaçlama uskunalar bilan yaxshilab aralashtirib, mayda tug'ralgan ildiz mevalari deyarli yumshoq bo'lishini kutamiz. Shundan so'ng darhol bu erda sabzavotli qovurish, bir nechta dafna yaprog'i, ta'mga ko'ra reyhan va agar xohlasangiz, yangi maydanoz qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va sho'rva pishiring (yana qaynatilgandan keyin) 5 daqiqa. Oxirida burnerni o'chiring va barchani kechki ovqatga taklif qiling.
9-qadam: Yasmiq sho'rvasini go'sht bilan xizmat qiling.
Bir qoshiqdan foydalanib, sho'rvani chuqur idishlarga quying va ovqat stoliga xizmat qiling. Taom shunchalik mazali va qoniqarli bo'lib chiqadiki, uni faqat non bo'laklari yoki pita nonlari bilan ta'minlash mumkin.
Hammaga yoqimli ishtaha!
Pishirish jarayonida siz sho'rvaga quritilgan maydanoz qo'shishingiz mumkin va xizmat qilishdan oldin, idishni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping;
Bulyon cho'chqa go'shti, dana yoki tovuq bilan ham tayyorlanishi mumkin;
- Diqqat: yasmiq rangi (turli) qarab, tayyorlash vaqti ham o'zgaradi. yashil loviya sariq yasmiq uchun 40. kelsak, u pishirish uchun 20-30 daqiqa davom etadi olish, masalan, apelsin loviya, pishirishni 10-15 daqiqa davom etadi. Shu munosabat bilan, u qaynab turgan bulonda go'sht overcook emas, shuning uchun to'g'ri vaqtda loviya kiritish uchun juda muhim ahamiyatga ega.
Bu dukkakli asoslangan birinchi taomlar kelganda Odatda,, styuardessa dudlangan go'sht yoki etsiz bilan, birinchi navbatda, an'anaviy va no'xotli sho'rva esladi. Biroq, inqilob oldin, ancha mashhur go'sht bilan qizil yasmiq sho'rva lazzat. Bu taom har doim boyars va asilzoda, kabi stol ustiga va oddiy qishloq aholisi o'rtasida bo'ldi. zamonaviy uy bekasi, albatta qiymat, bu taom tayyorlang.
yasmiq foydalari
Yasmiq - meva qizil yoki to'q sariq rang ega bo'lgan dukkakli o'simliklar. Sovet marta ichki umumiy ovqatlanish, bu mahsulot nohaq unutilgan qilindi: sho'rva yasmiq, umumiylik, shuning uchun inqilob oldin, butunlay no'xat o'rnini egalladi. Yaqinda Biroq, yasmiq, yana bozorga kirib, juda mashhur hisoblanadi. Uning don katta supermarketlar va fermerlik bozorlarda sotilgan va qutida ko'pincha asl retseptlar o'z ichiga oladi.
Yasmiq bir pyuresi ichiga pishirilgan va pyuresi qadar, qaynatilgan uning meva, go'sht eslatgan tatib ham noyob. yasmiq va pishirilgan yorma va kek va sabzavot pyure bilan. Va, albatta, bu yorug 'loviya birinchi kurs qo'shiladi. Mutaxassislar ushbu mahsulotni chunki juda foydalidir, deb da'vo:
turli buyumlar yordamida, yilning har qanday vaqtida bo'lishi mumkin go'sht bilan sho'rva yasmiq tayyorlang. Yasmiq sho'rva, turk retsept -, albatta, sharqona lazzat bilan achchiq ziravorlar hisoblanadi. , Hindiston versiyasi sabzavot va ko'katlar, bir qator o'z ichiga oladi, va kartoshka o'rniga gurunch cho'zinchoq shaklda ishlatilishi mumkin, u yaxshi yumshoq qaynatilsa, va ortiqcha tuz yutadi ovqat tasodifan tok belgisi bo'lsa. yasmiq sho'rva rus versiyasi - loviya (yasmiq) va kartoshka bilan issiq sho'rva, ayrim tashabbuskorlari sevimli mahsulot haqida makaron kartoshka o'rniga da.
mazali va sifatli taom pishirishni qanday
Yasmiq sho'rvasini pishirish no'xat sho'rvasidan ko'ra qiyinroq emas. Asosiysi, tanlangan retseptda ko'rsatilgan harakatlar ketma-ketligiga rioya qilish va pishirish uchun yuqori sifatli mahsulotlardan foydalanish. Ba'zi uy bekalari bunday taomni sekin pishirgichda pishirishni afzal ko'rishadi. Haqiqatan ham, ko'p pishirgichning afzalliklari bor: sho'rva to'liq tayyor bo'lgach, bu qurilma o'z-o'zidan o'chadi. Biroq, sho'rvani oddiy yirtqichlardan, ruscha pechda esa quyma temirda tayyorlashingiz mumkin. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- Yasmiq yoki loviya;
- Sabzavotlar va ildizlar, styuardessa tanlovi bo'yicha;
- Go'sht yoki baliq bulyonini tayyorlash uchun (lekin sho'rva yog'siz bo'lishi mumkin);
- Taomga sharqona lazzat berish uchun ziravorlar.
Ingredientlar har qanday miqdorda olinadi, barchasi panning hajmiga va porsiya soniga bog'liq. "Kelajakda foydalanish uchun" ko'p miqdorda sho'rva pishirmasligingiz kerak, chunki u tayyorlanish kunida eng yangi ta'mga ega. Taomni mazali qilish uchun uni uzoqroq pishirish tavsiya etiladi, keyin barcha ingredientlar yumshoq bo'ladi.
Mahsulotlar faqat qaynoq suvga (yoki go'sht yoki baliqdan oldindan tayyorlangan bulonga) yotqiziladi, shunda barcha vitaminlar pishirilganda sabzavotlarda saqlanadi. Pishirish paytida paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlash kerak. Buning uchun tirqishli qoshiq ishlatiladi - teshiklari bo'lgan metall qoshiq. Oddiy qoshiqdan foydalansangiz, ko'pik bilan birga ortiqcha yog' yo'qoladi, ya'ni sho'rva kamroq aromatik bo'ladi.
Turk yoki hind uslubidagi yasmiq kremli sho'rva sharq oshxonasiga ixtisoslashgan ko'plab kafe va restoranlarning menyusida.
Tayyorlash tartibi quyidagicha bo'ladi:
Agar sho'rva go'sht yoki baliq suvi bilan tayyorlangan bo'lsa, mayda tug'ralgan go'sht yoki baliq bo'laklari, qismlarga bo'lingan va to'liq suyaklari ajratilgan bo'lsa, xizmat qilishdan oldin plitalarga joylashtirilishi mumkin. Bulyonni pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz go'sht o'rniga yog'siz, masalan, "shifokor" yaxshi sifatli qaynatilgan kolbasadan foydalanishingiz mumkin. Ammo bu holda siz ko'proq ziravorlar qo'shishingiz kerak bo'ladi, chunki yarim tayyor go'sht mahsulotlari tabiiy go'sht kabi yorqin ta'mga ega emas, shuningdek, boshqa ingredientlarning ta'mi bilan mos kelmaydigan begona ta'mga ega bo'lishi mumkin. .
Dizayn va taqdim etish xususiyatlari
Yangi qora javdar noni odatda qalin go'sht yoki baliq uchun dukkakli birinchi taom uchun garnitür sifatida xizmat qiladi, uni sariyog 'bilan yoyish mumkin. Hujjat topshirishda quyidagilarni yodda tutish kerak:
Birinchi hind taomlari mujassam tomonidan curried bilan ikkinchi qaynatilgan guruch qo'llanilishi mumkin. Quyidagi qoidaga rioya qilish kerak: sho'rva juda baharatlı bo'lsa, guruch ta'mi neytral bo'lishi kerak va aksincha.
Yasmiq turk kremi sharqona uslubda tandirda pishirilgan pita yoki tortilla bilan yaxshi xizmat qiladi. Pita noni yoki tort yangi bo'lishi kerak, chunki birinchi taomning o'zi etarli darajada o'tkirlikka ega. Pastillarga qo'shimcha ravishda pomidor yoki qaymoq sousi va o'tlarni topshirishingiz mumkin.
Go'shtsiz sho'rva varianti
Dukkaklilarni yog'siz birinchi taomni pishirish mumkin, taomni go'shtsiz va hatto baliqsiz pishirish mumkin. Misol uchun, yasmiq sho'rva vegetarian bo'lib, pravoslav nasroniylar go'sht va baliq iste'mol qilmagan Lent kunlarida to'yib ketishga yordam beradi. Go'shtsiz sho'rva to'yimli va to'yimli bo'lishi uchun tayyor taomning mustahkamligiga ko'p sabzavot qo'shish maqsadga muvofiqdir suyuq emas, balki pyuresi shaklida. Yasmiq bilan yaxshi birgalikda quyidagi ingredientlar:
- Kartoshka;
- Sabzi;
- Selderey ildizi;
- Piyoz va sarimsoq.
Vegetarian sho'rva varianti ko'proq foydali va to'yimli bo'lib, u bilan bir xil yasmiq bilan to'ldirilgan xamirdan tayyorlangan mazali keklarni taqdim etishi mumkin. Buning uchun, loviya pishirilgan qadar qaynatiladi, pyuresi pyuresi va ziravorlar bilan tajribali. To'ldirishni tayyorlang ochiq jigarrang rang va go'shtga juda o'xshash ta'mga ega.
Agar styuardessa yasmiq sho'rvasini tayyorlashga qaror qilsa, siz har qanday foydalanishingiz mumkin qizil retseptlar. Agar retseptda go'sht yoki baliq bulyon bo'lsa, u suv bilan almashtiriladi, asosiy farqlardan ko'p emas.
Pishirish uchun mahsulotlarni qanday tanlash kerak
Sho'rva pishirishdan oldin, siz uning uchun yuqori sifatli mahsulotlarni tanlashingiz kerak. Fasol sotib olayotganda, yasmiqning qadoqlanishi va ko'rinishiga e'tibor berish kerak. Mahsulotni blisterda sotib olish yaxshiroqdir. O'rta donli yasmiq Hech qanday begona narsalarni qo'ymang, chunki ular loviya yaroqsiz sharoitlarda saqlanganligini ko'rsatadi. Donlar taxminan bir xil o'lchamda va bir xil rang va shaklda bo'lishi kerak.
Agar yasmiq sotib olmagan bo'lsangiz, u uyda quritilgan xususiy bog 'loviya bilan almashtirilishi mumkin. Bu boy quyuq binafsha rangga ega bo'lgan "Qora rus" sho'rva loviyalarini tayyorlash uchun eng mos keladi. Bu xilma-xillik yaxshi qaynatilgan yumshoq, pyuresi yoki qalin kremning mustahkamligiga o'xshash ajoyib birinchi taomni oldi.
"Masurdal" deb nomlangan hind yasmiq güveç uchun ziravorlar ixtisoslashtirilgan do'konlarda yoki qishloq xo'jaligi bozorlarida, yaxshisi shaffof qoplarda sotib olinishi kerak. Katta supermarketlarda bunday mahsulotlarni sotib olayotganda, qadoqdagi ma'lumotlarni diqqat bilan o'rganishingiz kerak, chunki ko'plab sanoat ziravorlarida sog'liq uchun xavfli bo'lgan oziq-ovqat qo'shimchasi - natriy glutamat mavjud.
Hot yasmiq sho'rva Kundalik va bayram menyusi diversifikatsiya qilish ajoyib bir yo'ldir. Bunday ovqat odatdagidek Rossiya karam sho'rva, borscht, tuzlangan uchun ajoyib muqobil bo'ladi. Bu, albatta, bu asl taom tayyorlash o'zlashtirish arziydi shunday yasmiq, vitaminlar va mazali boy. Uy, GOST va, albatta, bolalar, albatta, styuardessa sa'y-harakatlarini yuksak qadrlaymiz bo'ladi. tanlash uchun qaysi variant - ozg'in, go'sht yoki baliq - vaziyatga, shuningdek, oshpaz istagi bog'liq. Xuddi shu narsa ziravorlar assortimentiga ham tegishli.
Diqqat, faqat BUGUN!
