uy > Baliq va dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar > Qovurilgan sutdan kreplarni qanday pishirish kerak. Qaynayotgan suv retsepti bilan yogurtdagi pancakes


Qovurilgan sutdan kreplarni qanday pishirish kerak. Qaynayotgan suv retsepti bilan yogurtdagi pancakes




Qovurilgan sut - ichaklar uchun foydalidir fermentlangan sut mahsuloti, bu bakteriyalar tomonidan achitilgan qalin sutga asoslangan. Ovqat pishirish uchun javob beradi turli xil taomlar. Ayniqsa, yogurtdagi pancakes yaxshi.

Klassik

Sizga kerak bo'ladi:

  • tvorog - 2 - 2,5 stakan (taxminan yarim litr);
  • un - 2-2,5 stakan. Miqdor unning xususiyatlariga va pishirishning istalgan qalinligiga bog'liq;
  • tuxum - 1 dona;
  • shakar - 2-3 osh qoshiq. Pancakesning shirinligini o'zingiz sozlang;
  • o'simlik yog'i - 3-5 osh qoshiq. Agar sizga ta'mi yoqmasa o'simlik yog'i pishirishda, uni eritilgan sariyog 'bilan almashtiring. Mahsulotni suv hammomida eritib oling;
  • soda - yarim choy qoshiq;
  • tuz - bir chimdik.

Ovqat tayyorlang. Agar ingredientlar xona haroratida bo'lsa, xamir bir hil bo'ladi. Shuning uchun ularni pishirishdan oldin 2 - 3 soat davomida stolda qoldiring. Idishlarni tayyorlash kerak: krep uchun pan (maxsus yoki qalin taglik va yopishmaydigan qoplama bilan foydalaning), chuqur piyola, kepçe, vilkalar yoki qamchilash uchun ko'pirtirgich (mikser).

Pishirish jarayoni:

  1. Tuxumni idishga quying, shakar va tuz qo'shing. Shakar va tuz butunlay erimaguncha bir necha daqiqa uring.
  2. Tuxumga yog' qo'shing va yana uring.
  3. Un va sodani elakdan o'tkazing.
  4. Un va yogurtni asta-sekin kiriting. Birinchidan, yarim stakan unni tuxum bilan idishga quying va massani aralashtiring. Keyin yarim stakan tvorogni quying va yana aralashtiring. Fermentlangan sut mahsuloti tugamaguncha protsedurani takrorlang. Xamirning mustahkamligini kuzatib boring (juda qalin smetana kabi bo'lmasligi kerak), un miqdorini sozlash.

Yogurt pancakes uchun xamir bilan tugadi. Ularni tayyorlash uchun qoladi.

  1. Pechkani yoqing. Panani issiq qilish uchun skovorodkani yuqori olovga qo'ying. Keyin olovni kamaytiring - sekin qoldiring. Pastki qismini sabzavot, sariyog 'yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lang.
  2. Bir kepak oling va xamirni to'kib tashlang. Aralashmani issiq skovorodkaning o'rtasiga quying. Endi uni idishning pastki qismiga yoying. Buning uchun panani dastagidan olib, pechdan ko'taring. Qo'lingizni bir oz yon tomonlarga egib, aylana bo'ylab harakatlantiring. Shunday qilib, massa to'g'ri yo'nalishda tarqaladi.
  3. Pancakes yogurtda bir tomondan 50 - 70 soniya davomida qovuriladi, boshqa tomondan - 30 dan oshmasligi kerak. Pishirishning tayyorligiga e'tibor bering. Pankekni ag'darish oson - uni vilkalar bilan yirtib tashlang, chetidan qo'lingiz bilan (ehtiyotkorlik bilan - issiq!) yoki spatula bilan ushlang va uni aylantiring.

Ko'rib turganingizdek, yogurtli pancakes retsepti juda oddiy. Hatto tajribasiz odam ham buni uddalay oladi. Va agar siz ushbu yoki boshqa kreplarni to'ldirishga qiziqsangiz, masalan, ushbu g'ayrioddiy noziklikdan foydalanishni tavsiya etamiz.

qaymoq (qaynoq suv bilan)

Yogurtdagi yupqa qaymoqli krep qovurish paytida panga yopishmaydi, ular yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • tvorog - 2 - 2,5 stakan (500 - 620 ml);
  • un - 2 stakan (250 ml);
  • tuxum - 3 dona;
  • qaynoq suv - 1 stakan (250 ml);
  • shakar - 2-3 osh qoshiq. O'zingiz xohlagancha ko'proq yoki kamroq qo'ying;
  • soda - yarim choy qoshiq;
  • tuz - bir chimdik.

Pishirish jarayoni:

  1. Tuxumni shakar va tuz bilan ko'pirtiring. Yog'ni to'kib tashlang va aralashtiring.
  2. Aralashtirganda, tvorog sutini tuxumga quying.
  3. Suyuq massaga soda bilan elenmiş un qo'shing. Ehtiyot bo'ling - bo'laklar paydo bo'lishi mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz, xamir mustahkamlikda bir hil bo'lishi kerak.
  4. Xamirni qaynoq suv bilan qaynatib oling issiq suv. Aralashtiring. Massa suyuq, mustahkamlik smetana o'xshaydi.

Pishirish jarayoni qaymoqli kreplar tvorogdan klassik sut bilan bir xil. Biroq, bitta farq bor - panani yog 'yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lashning hojati yo'q (pishirish pastki qismga yopishmaydi). Birinchi krepni qovurishdan oldin moylashga ruxsat beriladi. Agar massa yopishib qolsa, xamirga 1 dan 2 osh qoshiq yog' qo'shing.

tuxumsiz

Tuxumsiz krep retsepti vegetarianlar va bu mahsulotni yoqtirmaydiganlar uchun javob beradi. Ularni pishirishning ikki yo'li mavjud: qaynoq suv bilan (ya'ni, muhallabi) va holda. Ikkala variant ham yaxshi: sutli sutli kreplar mazali va yumshoq bo'ladi. Tanlov sizniki.

muhallabi

Sizga kerak bo'ladi:

  • tvorog - 2 stakan (400 - 500 ml);
  • un - 2 stakan (200 - 250 g yoki 400 ml);
  • o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
  • suv - bir stakan (200 ml);
  • shakar - siz tanlagan 2 - 4 osh qoshiq;
  • soda - yarim choy qoshiq;
  • tuz - bir chimdik.

Pishirish jarayoni:

  1. Yogurtni chuqur idishga soling. Shakar va tuz qo'shing, aralashtiring.
  2. Un va sodani elakdan o'tkazing. Bir necha bosqichda idishga quying. Massada bo'laklar bo'lmasligi kerak, shuning uchun yaxshilab yoğurun.
  3. Xamirni aralashtirganda, idishga issiq qaynatilgan suv quying. Massa qaynatiladi.
  4. Olingan massaga yog' qo'shing.

Bir hil konsistensiyaga ega yaxshilab yoğurma xamir pishirishga tayyor. Jarayon yuqorida tavsiflangan.

Ertaga nima pishirishni xohlayotganingizni hech qachon bilmaysiz - bu nafaqat uchun juda mos keladi bayram stoli balki oilaviy kechki ovqatlar.

Oddiy

Sizga kerak bo'ladi:

  • qaynatilgan sut - 1 litr;
  • un - 2,5 stakan (600 ml);
  • kraxmal (kartoshka yoki makkajo'xori) - 1 osh qoshiq;
  • shakar - sizning ta'mingizga 2 - 4 osh qoshiq;
  • o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq;
  • soda - 1 choy qoshiq;
  • tuz - bir necha chimdik.

Pishirish jarayoni:

Xamirni yoğurma tartibi tuxumsiz muhallabi krep retseptida tasvirlangani bilan bir xil. Qaynayotgan suv qo'shilishi bilan nuqtani o'tkazib yuboring. Kraxmalni elakdan o'tkazing va un bilan birga qo'shing. Pancakes klassik kabi tuxumsiz pishiriladi.

Ingredientlar

  • bug'doy uni - 250 g;
  • tvorog suti - 500 g;
  • tuxum - 2 dona. (katta) yoki 3 dona. (kichik);
  • shakar - 2 stol. qoshiqlar;
  • o'simlik yog'i - 4 stol. qoshiqlar;
  • tuz - 0,3 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • soda - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Pishirish vaqti - 1 soat

Hosildorlik - 6 ta krep.

Pancakes mening sevimli ovqatlarimdan biridir milliy taomlar tinchlik. Yuzlab bor turli retseptlar, ularning har biri o'ziga xos ta'mga ega. Yogurtdagi qalin krep ham bundan mustasno emas, asta-sekin fotosurat bilan retsept quyida keltirilgan. Tarkibida tvorog suti va yaxshi ko'pirtirilgan oqsillar mavjudligi sababli, kreplar qalin va yumshoq bo'ladi. Yumshoq va qoniqarli, ular ushbu og'izni sug'oradigan taomni sevuvchilarni xursand qilishlari aniq.

Yogurtda kreplarni qanday tayyorlash mumkin (fotosurat bilan retsept) yam

Yogurtda krep tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha mahsulotlarni tayyorlang. Yam-yashil kreplar uyda tayyorlangan yogurtda ham, do'konda ham olinadi. Yog 'tozalangan holda foydalanish yaxshiroqdir.

Birinchidan, tuxumni yaxshilab yuvish kerak, keyin sarig'i oqdan ajratilishi kerak. Sariqlarni shakar, tuz va uch osh qoshiq moy bilan maydalang. Qovurish paytida panani moylash uchun bir osh qoshiq yog 'qolishi kerak.

Unni elakdan o'tkazing va tuxum sarig'iga bir necha osh qoshiq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Keyin yogurtga soda quying va aralashtiring. Yogurtning umumiy miqdorining yarmini xamirga to'kib tashlang.

Yana bir bor hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Unning bir qismini qo'shing, aralashtiring, keyin yana nordon sut va yana un. Natijada juda qalin bo'lmagan smetana mustahkamligiga o'xshash xamir bo'lishi kerak. Ovqat pishirish uchun yumshoq kreplar yogurtda siz tuxum oqini qor-oq, doimiy ko'pikka urishingiz kerak. Keyin olingan ko'pikni xamirga soling.

Sekin, pastdan yuqoriga harakatlar bilan hamma narsani aralashtiring. Xamir juda yumshoq bo'lishi kerak. Panga bir oz kungaboqar yog'ini quying. Yog'ni yaxshilab qizdiring va panning o'rtasiga 1-2 qoshiq xamirni quying. Taxminan 3 daqiqa davomida krepni qovuring, keyin uni boshqa tomonga aylantiring va taxminan bir daqiqa qovuring.

Tayyor bo'lgach, ularni tekis plastinka ustiga qo'ying. Yupqa kreplardan farqli o'laroq, ularning qirralarini moylash kerak emas.

Bu pancakes smetana, yogurt yoki murabbo bilan yaxshi ketadi. Ular, shuningdek, har qanday krep keki uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Endi siz qalin yogurtli krep retseptini bilasiz. Ko'rib turganingizdek, bu juda oddiy. Xursandchilik bilan pishiring!

Barchangizga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Qovurilgan sutdagi krep - bu eski Rus taomi, uning analoglarini dunyoning boshqa oshxonalarida topish mumkin. Chiroyli pancakes samimiy ovqat, lekin agar siz raqamga amal qilsangiz, unda yog 'miqdori eng past bo'lgan kislotali ichimlikni oling va xamirni sarig'siz yoğurun, faqat oqsillardan foydalaning. Va to'ldirish uchun kam yog'li tvorog, rezavorlar, mevalar yoki sabzavotlar mos keladi.

Xamirturushli tvorogli sutdagi pancakes

Agar sutingiz tasodifan nordon bo'lib qolsa, uni to'kib tashlashga shoshilmang, chunki bu mazali va mayin krep tayyorlash uchun ajoyib asosdir.

Tarkibi:

  • bir stakan qaynatilgan sut;
  • 580 g un;
  • 580 ml suv (qaynatilgan);
  • 25 g yangi xamirturush;
  • 25 ml kungaboqar yog'i;
  • ikki st. granüllangan shakar qoshiqlari;
  • tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Biz suvni ozgina isitamiz, unda xamirturush va tatlandırıcı aralashtiramiz. Nordon ichimlikni quygandan so'ng, unni qismlarga to'kib tashlang va ta'mga tuz seping. Xamirni aralashtiramiz, shunda unda bitta bo'lak qolmaydi.
  2. Pancake asosini issiq qoldiring. Agar massa yuzasida ko'pik paydo bo'lsa, unda xamir chiqdi.
  3. Yog 'to'kib tashlang, yana hamma narsani aralashtiring va yog' bilan yog'langan idishda pancakes pishiring.

Qovurilgan sutda qalin va mayin krep

Quyidagi retsept sizga sodasiz yogurtda mazali va qoniqarli kreplarni pishirishga imkon beradi va ular pechene mahsulotlari bilan raqobatlashishi uchun xamirga ko'proq tuxum qo'shishingiz kerak. Bu kreplarni boy va havodor qilishning yagona yo'li.

Tarkibi:

  • 255 ml nordon ichimlik;
  • 2-3 osh qoshiq. shirin qum qoshiqlari;
  • 315 g un;
  • to'rtta katta tuxum;
  • 155 ml qaynatilgan suv;
  • bir necha gramm tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Bir piyola ichida unni shirin va sho'r granulalar bilan aralashtiring. Tuxumni urib, ingredientlarni bir hil, silliq massa olinmaguncha ko'pirtirish bilan uring.
  2. Shundan so'ng, nordon ichimlik va suvni to'kib tashlang, aralashtiramiz, yog'ni to'kib tashlang, yana bir marta hamma narsani yaxshilab aralashtiring, kino bilan yoping va 40 daqiqaga qoldiring.
  3. Vaqt o'tgandan so'ng, biz panani isitamiz, uni moy (yog ') bilan yog'laymiz va to'la krep pishiramiz.

Xamirturush bilan retsept

Yogurtdagi xamirturushli pancakes qalin yoki ingichka, ochiq yoki pishirilgan, shirin yoki xamirturushsiz pishirilishi mumkin, ular har qanday plomba bilan tayyorlanishi yoki oddiygina to'ldirilgan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

  • 17 g kuchli xamirturush;
  • bir litr tvorog suti (nordon sut);
  • 585 g un;
  • ikkita tuxum;
  • 55 g oddiy shakar;
  • bir necha gramm tuz;
  • uch st. xamirda kungaboqar yog'i qoshiqlari, ortiqcha qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

  1. Biz xamirturushni tatlandırıcı bilan birlashtiramiz va bulamaç hosil qilish uchun ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiramiz.
  2. Olingan massaga bir stakan nordon ichimlikni (sovuq emas) quying, shirin donalar eriguncha aralashtiring. Keyin biz ikki osh qoshiq (slayd bilan) unni uxlab qolamiz, bo'laklarni parchalab, yopamiz va iliq holda qoldiramiz. Yozda xamirni issiq suvli idishga solib qo'yishingiz mumkin, qishda - batareyaning yonida.
  3. 40 daqiqa ichida xamir paydo bo'lishi kerak, paydo bo'lgan katta pufakchalar bu haqda sizga xabar beradi. Endi xamirga qolgan nordon ichimlikni qo'shing, chayqalish bilan aralashtiring, allaqachon alohida-alohida kaltaklangan tuxumni quying, sariyog 'va un qo'shing, hamma narsani bir vaqtning o'zida tez aralashtiring.
  4. Biz xamirni yopamiz, shuningdek, uni issiq tutamiz, lekin ikki soat davomida. Bu vaqt ichida krep uchun asos yaxshi ko'tarilib, yam-yashil bo'lishi kerak.
  5. Endi biz krep pishiramiz, xamirimiz qalin, ya'ni krep qalin chiqadi. Agar siz yupqa mahsulotlarni pishirmoqchi bo'lsangiz, unda asosni iliq sut bilan suyultiring.
  6. Biz kreplarni oltin jigarrang bo'lguncha pishiramiz, qirralari qurib ketmasligi uchun idishga solamiz, moy bilan yog'laymiz va qopqog'ini yopamiz.

Tuxumsiz pishirish

Nordon sutda siz tuxum qo'shmasdan krep pishirishingiz mumkin. Pishirish xuddi shunday mazali bo'lib, mahsulotlarning o'zi katta teshiklari bilan pishiriladi.

Tarkibi:

  • 455 ml nordon sut;
  • 215 g un;
  • 185 ml suv;
  • 0,5 choy qoshiq soda va tuz;
  • ikki st. shirin qum qoshiqlari.

Tayyorlash usuli:

  1. Yogurtga tuz, soda va tatlandırıcı quying, aralashtiring va unni kiritishni boshlang.
  2. Keyin hosil bo'lgan massaga iliq suv quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va xamirni dam olish uchun ozgina vaqt bering.
  3. Keyin kreplarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Qaynayotgan suv bilan retsept

Yupqa bo'lish uchun mazali krep retseptga suv qo'shish kifoya, lekin faqat iliq emas, balki qaynoq suv.

Tarkibi:

  • 185 ml tvorog;
  • 135 ml qaynoq suv;
  • ikki st. oq tatlandırıcı qoshiq;
  • 6-7-modda. qoshiq un;
  • 0,5 choy qoshiq soda;
  • ikkita katta tuxum;
  • 55 ml kungaboqar yog'i;
  • bir oz tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Achitilgan sutli ichimlikka soda tushiring va 10 daqiqa kuting, yogurt ko'piklanishi kerak.
  2. Tuxumni tuz va tatlandırıcı bilan maydalang, olingan massaga yog' va yogurt quying.
  3. Endi unni kichik qismlarga qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun aralashtiring. Xamir qalin va qattiq tuzilishga ega bo'lishi kerak.
  4. Tik qaynoq suvni kiritish va hamma narsani tezda aralashtirish qoladi.
  5. Biz panani isitamiz, uni moylash kerak emas va go'zal oltin rangga qadar kreplarni qovuring.

Uyda pishirilgan sutda mazali kreplar

Yogurtga asoslangan krep retsepti ko'p yillar davomida ma'lum. Bunday kreplar ta'mi, nozikligi va havodorligi bilan ajralib turadi. Ular to'ldirish uchun juda mos keladi, siz shirin tvorog yoki go'shtli go'shtni to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • yarim litr yogurt;
  • 155 g shirin qum;
  • ikkita katta tuxum;
  • 485 g un;
  • 55 ml kungaboqar yog'i;
  • pichoqning uchida tuz va soda.

Tayyorlash usuli:

  1. Pancakes uchun asosni tez aralashtirish uchun biz mikserni olamiz. Lekin biz qiladigan birinchi narsa - tuxumni tarkibiy qismlarga bo'lish, oqni sovutish uchun yuborish va sarig'ini tatlandırıcı bilan birlashtirish va ularni engil ko'pikka urish.
  2. Qovurilgan sutni quyganimizdan so'ng, tuz va soda qo'shing, mayda pufakchalar paydo bo'lguncha yana ko'pirtiring, buning natijasida kreplar yumshoq va havodor bo'ladi.
  3. Endi un qo'shing va aralashtiring. Agar xamir siz uchun juda qalin bo'lsa, uni iliq suv (sut) bilan suyultiring. Baza mustahkamligi qalin yoki ingichka krep pishirishni xohlaysizmi, sizning afzalliklaringizga bog'liq.
  4. Oqlarni olib tashlash, ularni ko'pikka urib, xamirga aralashtirish vaqti keldi. Siz oxirgi bosqichga o'tishingiz mumkin - skovorodkada kreplarni qovurish.

muhallabi

pancakes choux pirojnoe juda yumshoq va nozik. Retsept oddiy va barcha mahsulotlar mavjud.

Tarkibi:

  • 485 ml nordon sut;
  • 385 g un;
  • uchta tuxum;
  • 10 g ripper (0,5 choy qoshiq soda);
  • 25 g granüllangan shakar;
  • bir stakan salqin sut (qaynoq suv);
  • 55 ml kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

  1. Mikser idishida tuxumni urib, tatlandırıcı va tuz qo'shing, silliq bo'lguncha uring.
  2. Agar siz ripperdan foydalansangiz, unda un bilan aralashtiriladi, agar soda bo'lsa, uni yogurt bilan o'chiring.
  3. Endi biz tuxum massasini kislotali ichimlik bilan birlashtiramiz, un qo'shamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Agar pishirmoqchi bo'lsangiz yupqa krep, keyin un miqdorini kamaytiring.
  4. Sutni (suvni) qaynatib oling va xamirga nozik bir oqim qo'shing, tezda aralashtiramiz, yoping va 20 daqiqaga qoldiring.
  5. Yog 'shaklidagi oxirgi komponentni qo'shganimizdan so'ng, siz kreplarni pishirishingiz mumkin. Biz issiq mahsulotlarni sariyog 'bilan qo'yamiz va ularni qoziqda to'playmiz.

Agar siz uy yogurtini qanday qilishni bilmasangiz, unda bu erda hamma narsa oddiy. Biz sutni olamiz, lekin ultra pasterizatsiyalangan, ortiqcha bakteriyalarni o'ldirish uchun uni qaynatib, sovutib, tatlandırıcı qo'shing, boshlang'ichni qo'ying, uni o'rab oling va bir kechada qoldiring. Ertalab mazali va foydali yogurt tayyor bo'ladi.

Yogurtdagi pancakes - bu juda yumshoq va mazali mahsulot. Har qanday boshqa qandolat kabi, bu ham o'ziga xos xususiyatlarga ega va biz ular haqida maqolamizda gaplashmoqchimiz.

Qovurilgan sut nima va uni qanday pishirish kerak

Ushbu dietali fermentlangan sut mahsuloti juda ko'p foydali xususiyatlar. Shifokorlar uning oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sirini, organizm tomonidan yaxshi so'rilishini va yuqori energiya qiymati. Ko'pgina uy bekalari tvorogni tayyorlash bilan bezovta qilmaydilar va idishlari uchun nordon sutdan foydalanadilar. Biroq, bunday mahsulotning ta'mi juda katta farq qilishi mumkin va har doim ham yaxshi emas. Shuning uchun, bir necha daqiqa vaqt sarflab, o'zingiz yogurt pishirganingiz ma'qul. Buning uchun:

  • Sutni yuqori haroratga qizdiring, lekin uni qaynatishga keltirmang.
  • Unga bir-ikki osh qoshiq xamirturush va ozgina shakar qo'shing. Tirik bakteriyalarni o'z ichiga olgan sut mahsulotlari boshlang'ich madaniyat sifatida mos keladi. Masalan, bo'lishi mumkin tabiiy yogurt, smetana yoki yogurt, do'konda sotib olingan.
  • Idishni issiq sochiq bilan o'rang va uni bir necha soat yoki bir kechada fermentatsiyaga qoldiring.

Agar pishirishni xohlamasangiz bu mahsulot o'zingiz, uni eng yaqin supermarketda tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Esda tutingki, ryazhenka, varenets, matsoni va katyk har kimga tanish bo'lgan yogurtning alohida holatlaridir.

Qovurilgan sutdagi pancakes. Retsept

Teshikli yupqa kreplarni kattalar va bolalar istisnosiz yaxshi ko'radilar. Ularni o'zingiz xohlagan tarzda pishirish uchun bizning retseptimizni diqqat bilan o'qing:

  • Tegishli idishda 500 ml yogurtni uchta tovuq tuxumi, tuz va ikki osh qoshiq shakar bilan aralashtiring.
  • Alohida-alohida, uch stakan unni elakdan o'tkazing, so'ngra ta'mga qarab soda va vanil bilan aralashtiring.
  • Quruq va suyuq aralashmalarni yaxshilab aralashtiring, so'ngra xamirga uch yoki to'rt stakan qaynoq suv quying.

Yogurtdagi pancakes oddiy krep kabi qovuriladi. Ularning panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun avval xamirga ozgina o'simlik moyi qo'shishingiz mumkin.

Qovurilgan sutda yam-yashil pancakes

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom mazali va suvli bo'ladi. Yam-yashil qalin kreplar sovutilgandan keyin ham mazali bo'lib qoladi va hatto issiq bo'lsa ham, ular maqtovga sazovor emas. Yogurtda zich kreplarni qanday tayyorlash mumkin? Retsept juda oddiy:

  • Ikki tuxum sarig'ini uch osh qoshiq shakar bilan maydalang.
  • Aralashga 250 gramm elenmiş un va ikki osh qoshiq yumshoq sariyog 'qo'shing. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring.
  • Asta-sekin ikki stakan uy qurilishi yogurtini kelajakdagi xamirga kiriting, uni doimo aralashtirishni unutmang.
  • Qolgan ikkita tuxum oqini chorak choy qoshiq tuz bilan qalin ko'pikka uring va xamirga qo'shing.

Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang va pishganicha kreplarni pishiring. Tayyor ovqat smetana yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

Yupqa krep

Yogurtda krep pishirishingiz mumkin bo'lgan yana bir ta'rif (retsept). Teshiklar bilan yupqa, juda mazali, ular oshxonada ozgina ishlashingiz uchun bunga arziydi. Birinchidan, xamirni tayyorlaymiz:

  • Ikki tuxumni mos kostryulkaga sindirib, ularga to'rtdan uch stakan shakar va to'rtdan bir choy qoshiq soda qo'shing. Ingredientlarni mikser bilan urib oling.
  • Olingan aralashmaga besh stakan tvorog sutini quying va ikki stakan elakdan o'tkazing bug'doy un. Xamirni mikser bilan urishni davom ettirib, unga ozgina o'simlik moyi qo'shing.
  • Pancake xamirining zichligini o'rganing. Agar u juda suyuq bo'lsa, unga bir oz ko'proq un qo'shing. Aks holda, uni suv bilan suyultiring.

Yogurtda pancakesni ikkala tomondan pishirilguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin, ularni slaydga qo'ying yoki ularni naychaga aylantiring.

Kremli kreplar

Yogurtda tuxumsiz kreplar mazali, elastik, "teshikda" bo'lib chiqadi. Siz ularni osongina asos sifatida ishlatishingiz va ularni har qanday to'ldirish bilan to'ldirishingiz mumkin. Qovurilgan sutda yupqa kreplarni qanday pishirish mumkin (retsept):

  • 400 ml tvorog sutini ikki osh qoshiq shakar va yarim choy qoshiq tuz bilan aralashtiring.
  • 250 gramm unni elakdan o'tkazing va qolgan mahsulotlar bilan aralashtiring.
  • Xamirga 200 ml qaynoq suv va ikki osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying.

Yopishmaydigan skovorodkada krep pishiring kichik miqdor kungaboqar yog'i. Tayyor kreplarni stolga mustaqil taom sifatida berish mumkin yoki siz ulardan krep keki va kremni tayyorlashingiz mumkin.

Xamirturush bilan pancakes

Xamirturush asosidagi har qanday pishiriq kabi, bu kreplar yumshoq va zich. Ular biroz kreplarni eslatadi va stolda yog'li smetana yoki murabbo bilan ham xizmat qiladi. Tuzlangan sut va xamirturush bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

  • 100 ml yogurtni 30 darajaga qizdiring va unda bir choy qoshiq quruq xamirturushni suyultiring.
  • Uchta sarig'ini 40 gramm shakar bilan aralashtiring va oqni tuz bilan uring.
  • 250 gramm unni elakdan o'tkazing.
  • Xamirturush faollashtirilganda, barcha tayyorlangan mahsulotlarni birlashtiring, ularni aralashtiring, kino bilan yoping va bir soat davomida iliq qoldiring.

Xamir etarlicha ko'tarilgach, uni yana aralashtiring. Idishni qizdiring va ustiga kreplarni ikkala tomondan qovuring. Ular asal, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishlari mumkin.

Qovurilgan sutdan tariq kreplari

Sizni pishirishga taklif qilamiz mazali taom qadimgi rus retsepti bo'yicha. Uni tayyorlash uchun siz avval tariq bo'tqasini tayyorlashingiz kerak, so'ngra uning asosida zich xamir tayyorlashingiz kerak. Yogurtda kreplarni qanday qilib to'g'ri pishirish va pishirishni o'qing (retsept):

  • 200 gramm tariqni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra besh stakan sut bilan to'ldiring va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Suyuqlik qaynatilganda, olovni kamaytiring va pyuresi taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgach, uni pechdan oling va sovushini kuting.
  • Yogurtni isitib oling va undagi 50 gramm presslangan yoki 11 gramm quruq xamirturushni suyultiring.
  • Xamir achitganda, uni bo'tqa bilan birlashtirib, 400 gramm bug'doy uni, to'rt osh qoshiq o'simlik moyi, ikki osh qoshiq shakar, ikkita qo'shing. tovuq tuxumlari va bir oz tuz.
  • Tayyor xamirni kino bilan yoping va bir soat davomida issiq joyga qo'ying.

Xamir ko'tarilgach, siz krep pishirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun panani qizdiring, uni moy bilan yog'lang va o'rtasiga yarim qoshiq xamirni quying. Pancake bir tomondan qizarib ketganda, uni ag'darish va boshqa tomondan pishganicha qovurish kerak. Tayyor taomni stolga issiq choy, asal yoki murabbo bilan xizmat qiling.

shokoladli pancakes

Ushbu original desert sizni va do'stlaringizni albatta xursand qiladi. Qovurilgan sutdagi kakao kreplari, nozik va havodor, juda oddiy tayyorlanishi mumkin. Buning uchun sizga kerak:

  • Stakanni ozgina qizdiring nordon sut, unga bir qoshiq kakao, bir stakan un, ikki osh qoshiq shakar, 25 gramm sariyog 'va ozgina tuz qo'shing.
  • Mahsulotlarni bir hil massaga aylanguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
  • Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan yog'langan idishda krep pishiring.

Tayyor taom tashqi ko'rinishida juda chiroyli va ta'mi yoqimli bo'lib chiqadi. Nonushta yoki tushlik uchun issiq choy yoki kakao bilan xizmat qiling.

Go'shtli pancakes

Ma'lumki, pancakes nafaqat shirin desert, balki asosiy taom sifatida ham harakat qilishi mumkin. Yumshoq plombalarning ko'plab variantlari mavjud va eng mazalilaridan biri go'shtdir. Yogurtli kreplarni qiyma va piyoz bilan qanday tayyorlashni o'qing:

  • 500 gramm go'sht (cho'chqa go'shti va mol go'shtini teng darajada olish yaxshidir) go'sht maydalagich orqali aylantiring. Piyozni tozalang va pichoq bilan mayda choping. Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga bir oz yog 'tushiring va ovqatni pishganicha qovuring. Go'shtni tuz va maydalangan qalampir bilan ta'mga soling.
  • Tayyorlash krep xamiri, chuqur idishga ikkita tovuq tuxumini sindirib, keyin ularga bir choy qoshiq shakar va bir xil miqdorda tuz qo'shing. Mahsulotlarni ko'pik paydo bo'lguncha uring va keyin ularga 500 ml yogurt quying. Xamirga ikki stakan un va bir paket pishirish kukunini elakdan o'tkazing.
  • Oziq-ovqatlarni aralashtirib, keyin bering tayyor xamir o'n daqiqa davomida harakatsiz turing. Shundan so'ng, unga ozgina o'simlik moyi quying va yana aralashtiring.
  • Qovurilgan idishni qizdiring va undagi kreplarni qovuring.
  • Har bir krepning o'rtasiga bir osh qoshiq plomba qo'ying, blankalarni konvert bilan o'rab oling va keyin ularni yana panga ozgina qovuring. Shunday qilib, biz pancakega kerakli shaklni saqlab qolishga yordam beramiz va uning ochilishini oldini olamiz.

Tayyor kreplarni idishga soling va issiq xizmat qiling. Agar xohlasangiz, ular uchun pomidor yoki smetana sousini tayyorlashingiz mumkin.

Agar sizga yoqsa xursand bo'lamiz mazali krep tvorog sutida. Bizning retseptlarimiz bo'yicha shirinliklar va asosiy taomlarni tayyorlang va o'zingizning yaqinlaringizni original pazandalik echimlari bilan ajablantiring.

Oddiy va ayni paytda juda mazali va qoniqarli taom - yogurtdagi pancakes. Bunday kreplarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud: xamirturush bilan, tuxum qo'shmasdan, qaynoq suv bilan. Ammo un, shakar, nordon sut (tvorog) va osh tuzi xamirda o'zgarmagan komponentlar bo'lib qoladi.

Retsept 1. Qovurilgan sutda yupqa krep

Ushbu retsept bo'yicha pancakes muhallabi, nozik, teshiklari, dantelli, tuyadi. Siz ularni nordon sutdan pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 2 tuxum;
  • 1 litr nordon sut (uy qurilishi yogurt);
  • 6-modda. l. granüllangan shakar;
  • 2 osh qoshiq osh sodasi;
  • 2 osh qoshiq tuz;
  • 1 stakan qaynoq suv;
  • 3 yarim stakan un;
  • 6-modda. l. o'simlik yog'i.

  1. Sodani bir litr yogurtda suyultiring va 5 daqiqaga qoldiring.
  2. Tuz va shakar qo'shing.
  3. Tuxumni ko'pirtirib, yogurtga quying.
  4. Kichik qismlarga elenmiş unni to'kib tashlang. Massa qalin bo'lishi kerak.
  5. Xamirga qaynoq suv quying.
  6. O'simlik yog'ini qo'shing.
  7. Xamirni oldindan yog' bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga quying. Yupqa krep qilish uchun panani aylantirib, uni butun yuzaga yoyib chiqing.
  8. Teshiklar paydo bo'lganda, qirralarning qovuriladi va krepning o'zi biroz qorong'i bo'ladi (qaymoqli bo'ladi), uni ag'daring va boshqa tomondan pishiring.
  9. Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying, sariyog 'bilan surting.

Maslahat! Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lash ularni qirralarning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi.

Retsept 2. Lush

Qalin kreplarning muxlislari quyidagi retseptni albatta yoqtirishadi. Bunday pancakes yogurtda tayyorlanadi va xamirturush va xamirturushni talab qilmaydi, shuning uchun ular etarlicha tez pishiriladi. Quyida oltita krep uchun mahsulotlarning nisbati keltirilgan.

Tarkibi:

  • 250 g (1,5 stakandan bir oz ko'proq) un;
  • yarim litr yogurt;
  • 2 ta katta tuxum (agar tuxumlar kichik bo'lsa, sizga 3 dona kerak bo'ladi);
  • 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
  • 2 osh qoshiq. l. Sahara;
  • yarim choy qoshiq soda;
  • choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz.

Qanday pishirish kerak (bosqichma-bosqich, fotosurat bilan):

  1. Sariqlarni oqlardan ajrating.
  2. Sariqlarni shakar, tuz va 3 osh qoshiq bilan ishqalang. l. yog'lar.
  3. Oqlarni mikser yoki ko'pirtirish bilan uring.
  4. Unni elakdan o'tkazing va sarig'iga yarim stakan quying.
  5. Yogurtga soda quying, aralashtiring.
  6. Yarim miqdordagi yogurt bilan unni sarig'i bilan aralashtiring. Unning qolgan qismini qo'shing va qolgan tvorogni qo'shing.
  7. Xamirga kaltaklangan tuxum oqini qo'shing.
  8. Xamirning mustahkamligi nozik smetanaga o'xshash va juda yumshoq bo'lishi kerak.
  9. Xamirni oldindan qizdirilgan va moylangan panga to'kib tashlang, uni butun yuzaga teng ravishda yoying.
  10. Bir tomondan 3 daqiqa qovuring, so'ngra pankekni aylantiring va yana 1 daqiqa pishiring.

Smetana, murabbo, yogurt bilan xizmat qiling.

Retsept 3. Tuxumsiz

Tuxumsiz ham pancakes mazali bo'lishi mumkin. Sariyog 'va pishirish kukuni xamirga kerakli ulug'vorlik va havodorlikni beradi.

Tarkibi:

  • 100 g sariyog ';
  • yarim choy qoshiq soda;
  • 150 g (1 stakan) un;
  • yarim litr yogurt;
  • 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni.

Qanday pishirish kerak (bosqichma-bosqich, fotosurat bilan):

  1. Eritmoq sariyog ` suv hammomida va salqin - xona haroratida bo'lishi kerak.
  2. Yumshoq sariyog'ni un va pishirish kukuni, tuz bilan birlashtiring.
  3. Aralashtirganda, iliq tvorog sutini quying. Xamir nozik smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
  4. Xamirni qizdirilgan va yog'langan sariyog 'yoki margarinli idishga to'kib tashlang va uni yuzasiga teng ravishda yoying.
  5. Bir tomondan krepni 1,5 daqiqa, ikkinchisida esa bir xil miqdorda pishiring.

Maslahat! Pishirish kukunini oddiy soda bilan almashtirish mumkin, avval uni o'chirish kerak emas, yogurt buni engadi.

Asal, smetana, quyultirilgan sut, murabbo bilan xizmat qiling.

Retsept 4. Xamirturush bilan

Xamirturushli pancakes qalin, yumshoq yoki ingichka, ochiq, yumshoq va shirin bo'lishi mumkin. Qovurilgan sut bilan tayyorlangan kreplar sut yoki suv bilan aralashtirilgandan farqli o'laroq, ta'mi va havodorligi jihatidan ancha nozik.

Tarkibi:

  • 15 g xamirturush;
  • 2 osh qoshiq. l. shakar (shaxsiy xohishingizga qarab miqdorni oshirish yoki kamaytirish mumkin);
  • 1 litr nordon sut yoki tvorog;
  • bir chimdik tuz;
  • 3 stakan un;
  • 2 tuxum;
  • 3-modda. l. o'simlik yog'i (xamirga qo'shing);
  • pishirish uchun o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak (bosqichma-bosqich, fotosurat bilan):

  1. Xamirturushni shakar bilan bir hil konsistentsiyali suyuq atala olinmaguncha maydalang.
  2. Xamirturushga yarim litr iliq sutli sut (nordon sut) tushiring. Bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.
  3. 2 osh qoshiqni elakdan o'tkazing. l. un (katta slayd bilan) va xamirturush va shakar bilan yogurt aralashmasiga quying. Yaxshilab aralashtiring - hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak.
  4. Xamirni qopqoq bilan yoping va batareyaning yoniga yoki taxminan 40 daqiqa davomida iliq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring.
  5. Katta pufakchalar paydo bo'lganda, Opara paydo bo'ldi.
  6. Xamirni aralashtirib, tvorog sutining qolgan yarmini quying. Massani ko'pirtirish bilan uring. Yogurt yoki nordon sut iliq bo'lishi kerak. Agar siz sovuq yogurtga quysangiz, xamirturush ishlashni to'xtatadi.
  7. Tuxumni uring, ular ham iliq bo'lishi kerak, shuning uchun ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak.
  8. Xamirga kaltaklangan tuxum va yog' qo'shing. Siz qaymoqli yoki sabzavotli har qanday narsani ishlatishingiz mumkin, lekin u xona haroratida iliq bo'lishi kerak.
  9. Elenmiş unni xamirga to'kib tashlang, bir vaqtning o'zida aralashtiring.
  10. Xamir yopishqoq bo'lishi kerak, lekin juda qalin yoki suyuq emas.
  11. Xamirni qopqoq bilan yoping va 2 soat davomida issiqqa qo'ying. Bu vaqt ichida massa ko'tariladi, pufakchalar bilan qoplanadi va uning hajmi bir necha bor ortadi.
  12. Oldindan qizdirilgan va moylangan idishda krep pishiring, avval bir tomondan, keyin boshqa tomondan.

Maslahat! Agar xamir qalin bo'lib chiqsa, krep qalin, katta teshiklari bilan yam-yashil bo'ladi. Iliq qaynatilgan sut qo'shib, yupqa pancakes qilishingiz mumkin. Kerakli mustahkamlik olinmaguncha, aralashtirib, nozik oqim bilan xamirga quying.

Xamirturushli kreplarni murabbo, sut, quyultirilgan sut, smetana bilan xizmat qiling. Siz mayonez bilan tvorog, qiyma go'sht, qo'ziqorin yoki tug'ralgan tuxumni to'ldirishingiz mumkin. qaynatilgan guruch.

  1. Yogurt sut yog'i tarkibida kefirdan ustundir, unda ko'proq kislotalar mavjud. Bu ikki holat idishning ta'mini sezilarli darajada o'zgartiradi - kislotaning ko'pligi ko'proq sodani o'chirishga imkon beradi, bu esa xamirning havodorligini oshiradi. Yog 'miqdori pishirilgan kreplarga "pishganlik" beradi. Xamirga yog 'qo'shilsa ham, kefirda krep pishirishda bunga erishib bo'lmaydi.
  2. Xamirni tayyorlash uchun ishlatiladigan unning turi juda muhim emas. Yoğurmadan oldin uni elakdan o'tkazish juda muhim - bu kislorod bilan ta'minlanishi va massaning ko'rinishini ta'minlaydi.
  3. To'ldirish qanday bo'lishidan qat'i nazar, xamirga tuz va shakar qo'shilishi kerak.