Bolgar qalampiri bilan pechda pishirilgan kartoshka. Mazali qovurilgan kartoshka - kuzgi assortiment
Ushbu taomning retsepti ispan oshxonasidan.
Retsept kambag'al kartoshka nomi bilan keldi. Ehtimol, go'shtsiz, lekin bizning narxlarimizni hisobga olsak, taom hatto yomon emas. Kartoshka juda mazali, to'liq o'zini o'zi ta'minlaydigan bo'lib chiqadi, lekin u garnitür sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Urunib ko'r! Tavsiya eting! Men darhol bron qilmoqchiman aniq retsept bu taom yo'q va bo'lishi ham mumkin emas. Siz o'zingizning didingiz va mavjudligingizga qarab hamma narsani osongina olishingiz mumkin.
Ingredientlar
- kartoshka - 5 ta o'rta ildiz
- 2 o'rta piyoz
- 1 katta bolgar qalampiri
- 1-2 chinnigullar sarimsoq
- shirin maydalangan paprika- taxminan 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- zaytun moyi- 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Bolgar qalampiri bilan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin
- Kartoshka va qalampirni mayda to'g'rang. Piyozni katta yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Keyin zaytun moyini skovorodkada qizdiring, piyozni qo'ying va kuchli olovda 1-2 daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuring.
- Qalampir qo'shing va yana 2-3 daqiqa qovuring (shuningdek, yuqori olovda va aralashtiramiz).
- Kartoshka qo'shing va yana 2-3 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.
- Tuz, paprika qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, issiqlikni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va kartoshka to'liq pishganicha qopqoq ostida yana 20 daqiqa pishiring.
- Endi kartoshkani bezovta qilmang! Oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va stolga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin!
Yoqimli ishtaha!
Bolgar qalampirida juda ko'p vitaminlar borligini hamma biladi. Bu juda foydali xom, lekin, afsuski, hamma ham buni yoqtirmaydi va bolalar ko'pincha xom bolgar qalampirini rad etishadi. Siz chiqish yo'lini topishingiz mumkin, chunki juda ko'p mazali taom- pishirilgan kartoshka bilan bolgar qalampiri... Pishirish vaqti taxminan 35-40 minut. Pishirish paytida kartoshka ham, qalampir ham ko'proq saqlanadi foydali xususiyatlar qovurish yoki pishirgandan ko'ra. Biz ushbu taomning mazali versiyasini ko'rib chiqamiz - go'sht bilan, garchi siz ortiqcha narsalarni yo'q qilish orqali uni butunlay vegetarian qilishingiz mumkin.
Mahsulotlar:
Ovqat pishirish. Men barcha ingredientlarni ko'z bilan olaman, lekin idishning asosi qalampir va kartoshkadan iborat bo'lishi kerak. Shuning uchun biz ulardan ko'proq narsani olamiz. Ovqat pishirish uchun bizga issiqlikka chidamli shishadan tayyorlangan qolip kerak. Biz uni moylashtiramiz o'simlik yog'i yoki margarin.
Biz barcha sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz va tozalaymiz. Kartoshkani doira shaklida kesib oling va ularni qolipning pastki qismiga qo'ying. Unga tuz va qalampir seping.
Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling va ikkinchi qatlamni kartoshka ustiga qo'ying.
Har bir qatlamni qalampir va tuzlashni unutmang. Keyin piyozni qo'ying, mayda kubiklarga bo'ling.
Qalampirdan urug'lar bilan yadroni olib tashlashni unutmang va ularni halqalarga kesib tashlang. Keyingi qatlam bilan yotqiz. Ochko'zlik qilmang: kostryulkada qancha qalampir bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. Sabzini halqalarga kesib, qalampir ustiga qo'ying.
Agar hamma narsa "slayd bilan" chiqsa, tashvishlanmang. Pishirish jarayonida qalampir biroz cho'kadi.
Kartoshka bilan yoping va ozgina mayonez bilan yog'lang. Go'zallik uchun siz ustiga mayda tug'ralgan qalampir sepishingiz mumkin.
Shaklni qopqoq bilan yopamiz va pechda taxminan 35-40 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishirish uchun yuboramiz.
Biz kartoshkaning holatiga qarab 35 daqiqadan so'ng tayyorlikni tekshiramiz. Bu taomda u ta'mi juda nozik bo'lib chiqadi.
Bunday taom bayram uchun ham, kundalik kechki ovqat uchun ham tayyorlanishi mumkin.
PS: Agar ushbu master-klass siz uchun foydali bo'lib chiqsa, sharh yozish yoki nashr ostidagi sevimli ijtimoiy tarmoq tugmasini bosish orqali uning muallifiga "rahmat" aytishingiz mumkin.
Master-klass dizaynida Anna Bykovaning mualliflik fotosuratlari ishlatilgan. Nusxa ko'chirish taqiqlanadi!
fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Bolgar qalampiri bilan qovurilgan kartoshka, qovurilgan oltin piyoz va shirin sabzi- nafaqat ajoyib garnitür. O'tlar bilan zich qoplangan va sovutilgan sabzavotlarning yorqin assortimenti ajoyib atıştırmalık bo'ladi.
Sabzi katta kubiklarga kesilganda, ular tayyor bo'lishiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Uning qattiq go'shti ko'pincha tiniq bo'lib qoladi va oziq-ovqat tajribasini buzadi. U sekin olovda pishiriladi va vitaminlarni saqlab qolish uchun doimo qoplanadi.
Qalampirning xushbo'y qalampir sharbati bilan aralashtirilgan achchiq sos aromatik qaynatilgan sabzavotlardan kam talabga ega bo'lmaydi.
Ingredientlar
- kartoshka 6 dona. (katta)
- bolgar qalampiri 5-6 dona. (o'rtacha)
- piyoz 1 dona.
- sabzi 1 dona.
- o'simlik yog'i 50 g
- maydalangan qora qalampir
- suv 500-800 ml
- tatib ko'rish uchun ko'katlar
Tayyorgarlik
1. Katta sabzi va piyozni tozalang va yuving. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan quriting. Sabzini mayda kubiklarga, piyozni o'rta bo'laklarga kesib oling.
2. Ovqat pishirish uchun qalin devorli issiqqa chidamli idishlardan foydalaning: qozon, kostryulka, stewpan, wok. Pishirish idishiga yog' qo'shing, yaxshilab isitiladi. Tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Pechka ustiga qo'ying o'rtacha olov va ingredientlar yonib ketmasligi uchun aralashtirib, 8-10 daqiqa davomida pishiring.
3. Bolgar qalampirini tozalang va yaxshilab chaying. Qog'oz sochiq bilan quritganingizga ishonch hosil qiling. Katta bo'laklarga bo'ling.
4. Kartoshkani yuving va tozalang. O'rta bo'laklarga kesib oling. Yana yuving.
5. Qovurilgan sabzavotlarga kartoshka qo'shing, aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida bir xil rejimda qovurishda davom eting.
6. Qalampir bo'laklarini qozonga o'tkazing. Aralashtiring va yuqori olovda 4-5 daqiqa davomida qovuring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
7. Sabzavotlardan olingan sharbat etarlicha katta bo'lsa, juda oz suv foydalaning. Suvni choynakda qaynatib oling. Uni sabzavotli qozonga deyarli eng yuqori qismiga quying. Ta'mga tuz va qalampir seping. Aralashtiring. Qaynatishga keltiring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va barcha ingredientlar 15-25 daqiqa davomida pishirilguncha pishiring.
8. Bolgar qalampiri solingan kartoshka tayyor. Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.
Bolgar qalampiri, piyoz va sabzi bilan qovurilgan kartoshka
Qovurilgan kartoshkani tayyorlashning ko'plab usullari mavjud! Xuddi shunday, hech narsasiz - ajoyib yon piyola chiqadi. Siz buni qish kabi qilishingiz mumkin: samimiy, issiq, qo'ziqorin bilan, sarimsoq va sabzi bilan yoki tuxum bilan. Siz buni yoz kabi qilishingiz mumkin: yosh kartoshkani qaynatib yubormang, balki ularni qovuring. Yoki buni kuzgi tarzda qilishingiz mumkin: yorqin, rangli, suvli turli xil sabzavotlar bilan!
Bu bulg'or qalampiri, sabzi va piyoz bilan ishtahani ochadigan kartoshka bo'lib, biz endi yangi retsept bo'yicha pishirishni taklif qilamiz.
Bolgar qalampir chiplari uchun ingredientlar:
Kartoshka - 1 kg;
- o'rta kattalikdagi sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- Bolgar qalampiri - 3-5 dona va undan rangli!
- tuz;
- kungaboqar yog'i.
Bolgar qalampiri bilan mazali qovurilgan kartoshka uchun retsept:
Biz sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz.
Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling - qalampir va maydalangan sabzi chiziqlari bilan birgalikda kesishning bu usuli chiroyli ko'rinadi. Piyoz ingichka yarim halqalarga kesilishi yoki oddiygina kesilishi mumkin.
Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, kartoshkani quying va qovuring, vaqti-vaqti bilan qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring.
Kartoshka yarim pishganida (endi xom emas, lekin hali ham bir oz qarsillab), piyoz qo'shing va maydalang. qo'pol qirg'ichdan sabzi.
Va bir necha daqiqadan so'ng - qalampir, taxminan 0,3-0,5 sm kengligida chiziqlar bilan kesilgan. Spatula bilan aralashtiring va qalampir yumshoq bo'lguncha hamma narsani yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Bundan tashqari, xushbo'y, yorqin assortimentga pomidor, arpabodiyon va maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Bunday kompaniyada qovurilgan kartoshka shunchaki mazali bo'lib chiqadi!
