uy > Sabzavotli idishlar > Qish uchun jelatin va muzlatilgan rezavorlar bilan besh daqiqali ko'k murabbo tayyorlash uchun oddiy retseptlar. Blueberry murabbosi Jelatinli ko'k murabbo


Qish uchun jelatin va muzlatilgan rezavorlar bilan besh daqiqali ko'k murabbo tayyorlash uchun oddiy retseptlar. Blueberry murabbosi Jelatinli ko'k murabbo




Blueberry murabbosi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Bu juda mazali, sog'lom va tayyorlash oson. Siz uni qaynatmasdan ham yoki eng yaxshi uy yordamchisi - ko'p pishirgich yordamida pishirishingiz mumkin. Ko'k murabbo retseptlari qanday?

Ingredientlar

Buta mevasi 1 kg Shakar 0 kilogramm

  • Porsiya: 8
  • Pishirish vaqti: 3 daqiqa

Sekin pishirgichda ko'k murabbo

Ba'zi uy bekalari uchun murabbo pishirish pechkada cheksiz soatlar bilan bog'liq. Yaxshiyamki, vaqt va kuchni sezilarli darajada tejashning bir usuli bor. Bu multivark yordamida amalga oshirilishi mumkin. Undan murabbo pechda pishirilganidan yomonroq bo'lmaydi.

Tarkibi:

  • 1 kg ko'k meva;
  • 0,5 kg shakar.

Mevalarni saralang, yuving va quriting. Ularni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring. U erda barcha shakarni to'kib tashlang. Ikkala ingredientni ham yaxshilab aralashtiring. "Qaytish" rejimini yoqing va murabbo 2 soat davomida pishiring.

Siz bu ko'k murabbosini qish uchun bankalarga solib qo'yishingiz mumkin yoki u soviganida shunchaki xizmat qilishingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, pishirish jarayonini doimiy ravishda kuzatib borish va ko'pikni cheksiz ravishda olib tashlashning hojati yo'q. Multivark butun pishirish jarayonini to'liq o'z zimmasiga oladi.

Pishirilmagan ko'k murabbo

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida har qanday berry tarkibidagi ozuqa moddalarining bir qismi nobud bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz qaynamasdan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, pishirish texnologiyasini diqqat bilan kuzatib borish muhimdir, aks holda noziklik shunchaki fermentlanadi.

Tarkibi:

  • 1 kg ko'k meva;
  • 1,3-2 kg shakar (murabbo sizning ta'mingizga qanchalik shirin ekanligiga qarab).

Eng muhim bosqich - rezavorlar tayyorlash. Siz ularni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz kerak, faqat yaxshi rezavorlar qoldirib, eng kichik qoldiqlarni va sopilarni olib tashlashingiz kerak. Keyinchalik, rezavorlarni suv bilan to'ldiring. Siz sezmagan barcha keraksiz narsalar shunchaki suzadi, siz uni suv yuzasidan yig'ishingiz kerak bo'ladi. Jarayon oxirida rezavorlarni yana suv ostida yuving va quriting.

Mevalarni blenderda yoki eski usulda - ohakda maydalang. Keyin tayyorlangan massaga shakar tushiring va hamma narsani yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring.

Murabbo nordon bo'lib qolmasligi uchun, murabbo quyib, qish uchun aylantirmasdan oldin bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishni unutmang. Shirinning ushbu versiyasini faqat muzlatgichda saqlang, aks holda u yana nordon bo'lib qoladi.

Qish uchun bunday taomning bir nechta qutilarini zaxiralashni unutmang. Shunday qilib, sizning qo'lingizda har doim ajoyib shirinlik bo'ladi, u nafaqat choy bilan yaxshi ketadi, balki sizni vitaminlar bilan to'ydiradi va qishki sovuqdan himoya qiladi.

Tavsif

Blueberry murabbosi qish uchun eng oddiy, sog'lom va mazali taomlardan biridir. Bu oddiy berry, juda yorqin ta'mga ega bo'lmasa-da, pishirilganda juda nozik va yoqimli ta'm qoldiradi. Bundan tashqari, u yaxshi tetiklantiradi va shuning uchun ko'pincha ko'k mevalardan turli xil ichimliklar tayyorlanadi. Bosqichma-bosqich fotosurat retseptida biz qish uchun yangi va muzlatilgan qulupnaydan qanday qilib murabbo tayyorlash haqida gaplashamiz. Bu haqiqat tufayli siz yilning istalgan vaqtida mazali desertdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bundan tashqari, shuning uchun siz bunday murabboni ko'p miqdorda yopishingiz mumkin emas, lekin faqat bir nechta bankalarni pishirib, muzlatgichda saqlang.
Boshqa narsalar bilan bir qatorda, yoqimli bankalarda bunday chiroyli qadoqlangan murabbo sovg'a sifatida taqdim etilishi mumkin. Har kim bunday mazali va foydali sovg'adan xursand bo'ladi. Foyda haqida gapiradigan bo'lsak, ko'kni nimasi bilan ajralib turadi? Avvalo, bu dietali mahsulot bo'lib, iloji bo'lsa, metabolik muammolardan aziyat chekadigan har bir kishi uchun dietaga qo'shilishi tavsiya etiladi. Shuningdek, bu yorqin rezavorlar tarkibidagi mikroelementlar optik nervlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu ko'rish qobiliyatini tiklash uchun ko'plab dorilar tarkibiga kiritilgan ko'katlar. Bu noodatiy berry ham qon ivishiga ta'sir qiladi. Allaqachon bu faktlar ko'kning foydaliligiga ishonch hosil qilish uchun etarli. Keling, uyda qish uchun ko'k murabbo tayyorlashni boshlaylik.

Ingredientlar

Blueberry murabbo - retsept

Avvalo, murabbo tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu noziklikni ham yangi rezavorlardan, ham muzlatilgan mevalardan tayyorlash mumkin, bu haqiqat murabbo ta'miga umuman ta'sir qilmaydi.


Tayyorlangan rezavorlarni chuqur havzaga yoki kostryulkalarga to'kib tashlang, ularni toza sovuq suv bilan to'ldiring, shunda u faqat ko'kni qoplaydi. Biz panani rezavorlar bilan pechka ustiga qo'yamiz va qaynatilgandan keyin suyuqlikni 10 daqiqa davomida pishiring: shuning uchun rezavorlar haddan tashqari pishmaydi va o'z vitaminlarini saqlaydi, lekin ayni paytda ular suvga ta'mning bir qismini beradi..


Biz panning tarkibini nozik elakdan yoki filtrdan o'tkazamiz, uni to'kib tashlash uchun bir muddat qoldiring. Biz har qanday qulay va ma'lum usulda ko'kni kartoshka pyuresiga aylantiramiz. Shu maqsadda siz blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin yoki oddiygina elakdan o'tqazishingiz mumkin, garchi bu ko'proq vaqt talab etadi.


Olingan ozgina sovutilgan sharbatni tayyorlangan jelatin bilan aralashtiring, fotosuratda ko'rsatilganidek, uning kristallarini issiq suvda yaxshilab eritib yuboring.


Alohida idishda ko'k mevalardan olingan pyureni belgilangan miqdorda tayyorlangan shakarli shakar bilan birlashtiring. Massani past olovda qizdiring va qaynatilgandan keyin besh daqiqa davomida pishiring.


Juda nozik elakdan o'tib, biz ilgari jelatinni eritib yuborgan sharbatni berry pyuresi bilan yirtqichlardan quying. Bu barcha yirik va erimagan kristallar elakda qolishi uchun amalga oshiriladi.


Xuddi shu tarzda, yarim pishgan limon sharbatini elakdan o'tkazib, yirtqichlardan o'tkazing. Siz ko'proq qo'shishingiz mumkin, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.


Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, murabbo yana 1-2 daqiqa tayyorlang, shundan so'ng biz uni bankalarga qadoqlashni boshlaymiz. Shisha idishlarni pechda oldindan sterilizatsiya qilish yoki qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Banklar to'liq quruq bo'lishi kerak.


Biz bankalarni qopqoq bilan yopamiz, ularni yirtqichlardan qo'yamiz, uning pastki qismiga toza mato yotqiziladi, suv bilan to'ldiriladi va qaynatiladi, eng past olovda 3-5 daqiqa davomida konserva sterilizatsiya qilinadi.


Belgilangan vaqtdan so'ng, bankalarni xavfsiz tarzda burish mumkin, quruq sochiq bilan artib, bir kechada adyol ostida salqinlash uchun qoldiriladi. Ish qismidan keyin uni saqlash uchun muzlatgichga yoki qabrlarga qo'yishingiz mumkin. Jelatinli ko'k murabbo qishga tayyor.


Sovuq mavsumda, yangi meva va rezavorlar etarli bo'lmaganda, uy qurilishi preparatlari, masalan, murabbo yordam beradi. Uni pancakes va krep bilan xizmat qilish yaxshidir, uni kek qatlami uchun foydalaning, faqat bir oz choy. Yovvoyi yoki uyda o'stirilgan ko'katlardan foydalanib, murabbo tayyorlashga harakat qiling. Bu berryada ko'plab vitaminlar va antioksidantlar mavjud bo'lib, ular butun yil davomida salomatlikni saqlashga yordam beradi va sizni boy ta'mi bilan quvontiradi.

Berry murabbo tayyorlash juda oddiy va hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Biroq, u to'g'ri mustahkamlik, yaxshi ta'm va saqlash muddatiga ega bo'lishi uchun siz ba'zi nuanslarni bilishingiz kerak.

  1. Ko'k mevalar juda yumshoq va yig'ish, yuvish va quritish paytida ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi.
  2. Ko'k mevalar uzoq vaqt pishirish paytida o'z xushbo'yligini yo'qotadi. Murabbo yumshoq bo'lmasligi uchun unga limon sharbati va qobig'i, boshqa rezavorlar yoki ziravorlar qo'shing.
  3. Uyda tayyorlangan konservalarni tayyorlashda har doim faqat toza, sterillangan idishlardan foydalaning, qo'llaringizni va ishlatilgan barcha mahsulotlarni toza tuting.
  4. Qalin jele uchun jelatin yoki jel shakaridan foydalaning. Berryning o'zida, masalan, qizil smorodina kabi, shunga o'xshash ta'sirga ega moddalar mavjud emas.

Berryni qanday tayyorlash mumkin

Ko'klarni ehtiyotkorlik bilan tartiblang, ayniqsa ular o'z uyingizdan bo'lmasa. Juda yumshoq yoki pishmagan rezavorlarni olib tashlang.

Qolgan qismini ehtiyotkorlik bilan filtrda yuvib tashlang, shikastlanmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Ko'klarni havoda quriting yoki qog'oz sochiq bilan ozgina quriting, so'ngra o'zingiz yoqtirgan retsept bo'yicha pishiring.

Uyda murabbo qanday tayyorlanadi

Qish uchun oddiy retsept

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg tayyorlangan ko'k;
  • 0,8 - 1,2 kg shakar;
  • 2 tilim limon yoki 0,25 choy qoshiq limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

  1. Oddiy berry murabbo tayyorlash uchun kaptarni idishga yoki pishirish idishiga soling, shakar bilan kamida 8 soat davomida, tercihen bir kechada yoping. Shakar 800 g dan 1,2 kg gacha olinishi mumkin, oxir-oqibat murabbo qanchalik shirin bo'lishini xohlaysiz.
  2. Belgilangan vaqtdan keyin rezavorlar sharbat chiqaradi. Idishga limon yoki limon kislotasi qo'shing va taxminan 25 daqiqa davomida aralashtirib, sekin olovda pishiring.
  3. Olovdan murabbo olib tashlang, bankalarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qiling, berry massasini quying va o'rang.

"Besh daqiqa"

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg tayyorlangan ko'k, ko'k yoki qulupnay bilan aralashtirilishi mumkin;
  • 1,2 kg shakar;

Tayyorlanishi:

  1. Tayyorlangan rezavorlarni pishirish idishiga soling, 12 soat davomida shakar bilan yoping.
  2. Shundan so'ng, aralashmani blenderda maydalang, doljin qo'shing (ixtiyoriy). Idishni olovga qo'ying, doimiy aralashtirish bilan qaynatib oling va to'liq 5 daqiqa davomida pishiring.
  3. Tayyor murabboni olovdan olib tashlang, sterillangan bankalarga quying va odatdagi tarzda o'rang.

Jelatin bilan

Jelatinli ko'k murabbo qalinroq, jelega o'xshash mustahkamlikka ega. Uni pechene rulolarini, bulkalarni to'ldirish yoki oddiygina oq nonga yoyish uchun ishlatish yaxshidir.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg tayyorlangan ko'k;
  • 1,2 kg shakar;
  • 3 tilim limon;
  • 25 g jelatin.

Tayyorlanishi:

  1. Ko'klarni shakar bilan yoping va bir kechada qoldiring.
  2. Blenderda shakar va sharbat bilan rezavorlarni maydalab, limon bo'laklarini qo'shing va olovga qo'ying. Doimiy aralashtirish bilan qaynatishga keltiring. Murabbo 5 daqiqa qaynab ketgach, olovni o'chiring va elakdan 200-250 ml suyuqlik (bulyon) torting.
  3. Berry bulonini 85-90 darajaga sovutib oling. Unga jelatin tushiring, yaxshilab aralashtiring.
  4. Jelatinli bulonni elakdan o'tkazib, yana murabbo idishiga torting. Taxminan 5 daqiqa ko'proq sekin olovda qizdiring, murabbo qaynatmasdan!
  5. Tayyor murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va o'raladi.

Muzlatilgan ko'k

Ko'kni qish uchun muzlatgichda tayyorlash mumkin. Buning uchun ular saralanadi, buzilgan va pishmaganlari tashlanadi, yaxshilab yuviladi, quritiladi va qoplarga yoki plastik idishlarga solinadi. Muzlatilgan ko'kni yilning istalgan vaqtida murabbo tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 75 ml suv;
  • 600 g shakar;
  • 500 g muzlatilgan ko'k;
  • limon, agar xohlasangiz dolchin.

Tayyorlanishi:

  1. Ko'k mevalarni muzdan tushirishingiz shart emas! Birinchidan, shakar siropi qaynatiladi - yirtqichlardan yoki qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan shakarni suv bilan to'kib tashlang, u erda bir necha osh qoshiq limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Aralash qaynatiladi va qalinlashguncha past olovda pishiriladi.
  2. Muzlatilgan rezavorlar qaynab turgan siropga quyiladi, doimiy aralashtirish bilan qaynatiladi va 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi.

Saqlash

Qishda, murabbo to'g'ridan-to'g'ri kvartirada (isitish moslamalari va yorug'likdan uzoqda) yoki sirlangan lodjiyada saqlash yaxshidir. Optimal sharoitlar 10-15 daraja harorat va past namlikdir. 5 darajadan past yoki 25 darajadan yuqori haroratlarda murabbo achitishi yoki mog'orlanishi mumkin.

Ideal sharoitlarda ham, murabbo 3 yildan ortiq saqlanmasligi kerak va u tayyorlashdan keyingi birinchi yilda eng foydali bo'ladi.

Ko'katlardan tayyorlangan murabbo mazali va foydali bo'lib chiqadi. Siz uni butun yil davomida pishirishingiz mumkin. Yozda ular yangi rezavorlardan, qishda esa muzlatilgan mevalardan pishiriladi. Limon sharbati noziklikning ta'mini jonlantirishga yordam beradi va pechene keki qatlami uchun jelatinli murabbo tayyorlanadi. Mahsulot vitaminlar va foydali elementlarni saqlaydi, shuning uchun qishning sovuq kunlarida noziklik tanani mustahkamlashga yordam beradi.

Pishirish tamoyillari:

  1. Jam faqat shakar qo'shilgan holda tayyorlanadi. Mevalarni boshqa mahsulotlar bilan yig'ishga ruxsat beriladi: malina, ko'k, olma, nok, gilos, qulupnay.
  2. Ta'mni yaxshilash uchun ziravorlar qo'shiladi: chinnigullar, vanillin, doljin, limon qobig'i.
  3. Faqat minimal olovda pishiring. Ko'pik bilan birgalikda barcha qoldiqlar yuzaga suzadi, shuning uchun ko'pikni olib tashlash kerak.
  4. "Metalik" ta'msiz murabbo tayyorlash uchun siz zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni pishirish uchun ishlata olmaysiz. Keng idishda pishirish uchun ideal. Keyin rezavorlarning pastki qatlamlari boshqa qatlamlarning og'irligi ostida yumshamaydi.
  5. Mahsulot faqat quruq va toza sterillangan idishlarga qadoqlanadi. Agar murabbo ichiga suv tomchilari kirsa, unda bir muncha vaqt o'tgach, noziklik fermentlanadi va sirtda mog'or paydo bo'ladi.
  6. Agar so'ralsa, shakar jelleşmesi shakar yoki fruktoza bilan almashtirilishi mumkin.
  7. Retseptga qarab, pishirish uchun o'rtacha 20 daqiqa kerak bo'ladi. Uzoqroq tayyorgarlik ko'pchilik vitaminlarni yo'q qiladi.

Berryni qanday tayyorlash mumkin

Siqilishni mukammal qilish uchun nafaqat tayyorlash usuliga, balki rezavorlar holatiga ham alohida e'tibor beriladi. Muhim qoidalar:

  • pishmagan rezavorlar murabbo uchun xushbo'y hid va sharbatni to'liq bera olmaydi;
  • haddan tashqari pishgan mevalar bo'tqaga aylanadi;
  • yumshoq, pishgan, chiroyli namunalardan foydalanish yaxshidir.

Tayyorlanishi:

  1. Mevalar yuviladi. Ularga zarar bermaslik uchun suv keng havzaga quyiladi va rezavorlar quyiladi. Sekin yuving. Jarayon uch marta takrorlanadi. Kran ostida yuvish tavsiya etilmaydi, chunki mevalar suv bosimi ostida parchalanadi.
  2. Qog'oz sochiq ustiga yoyib, quriting.
  3. Ko'pincha u suv qo'shmasdan qaynatiladi. Mevalar suvli bo'lib, pishirish jarayonida juda ko'p sharbat chiqaradi.
  4. Meva juda ko'p pektinni o'z ichiga oladi, shuning uchun murabbo qizg'in rangni saqlab qoladi va qalin bo'lib chiqadi.

Agar ko'kni saralash va buzilgan mevalar bilan pishirish yomon bo'lsa, unda nafaqat murabbo ta'mi yomonlashadi, balki uning saqlash muddati ham kamayadi.


Uyda murabbo qanday tayyorlanadi

Ovqat tayyorlashning turli usullari mavjud. Biz eng muvaffaqiyatli variantlarni taklif qilamiz.

Qish uchun oddiy retsept

Tarkibi:

  • ko'k - 1 kg;
  • suv - 240 ml;
  • shakar - 800 g

Tayyorlanishi:

  1. Mevalardan o'ting. Chiqindilarni olib tashlang va rezavorlarni yuving. Quruq.
  2. Suvni isitib oling. Shakar qo'shing. Siropni qaynatib oling.
  3. Mevalarni to'kib tashlang va chorak soat ushlab turing. Qaynatib oling. 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida ko'pikni olib tashlang. Yong'in minimal bo'lishi kerak.
  4. Blender bilan urib, besh daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan idishlarga quying. Rolling.

"Besh daqiqa"

Taklif etilgan pishirish variantida vitaminlarning eng katta miqdori saqlanib qoladi.

Tarkibi:

  • shakar - 1,5 kg;
  • ko'k - 1,5 kg.

Tayyorlanishi:

  1. Tayyorlangan rezavorlarni yuqori idishga quying, qatlamlarga shakar quying.
  2. Silkitmoq. Qopqoqni yoping va muzlatgichga qo'ying. 13 soatga bardosh bering. Bu vaqt ichida etarli miqdorda sharbat chiqariladi va shakar kristallari amalda eriydi.
  3. Past olovga qo'ying. Massa qaynatilganda, 5 daqiqa qaynatiladi.
  4. Massani urib, tayyorlangan bankalarga quying. Rolling.

Jelatin bilan

Noziklik qalin va zich bo'lib chiqadi. Keklarni to'ldirish uchun ideal.

Tarkibi:

  • jelatin - 25 g tezkor;
  • ko'k - 550 g;
  • limon - 0,5 dona;
  • suv;
  • shakar - 850 g

Tayyorlanishi:

  1. Meva ustiga bir oz suv quying. Suyuqlik rezavorlarni engil qoplashi kerak. 10 daqiqa qaynatib oling va qaynatib oling.
  2. Sharbatni to'kib tashlang. U hali ham kerak bo'ladi. Blender bilan rezavorlarni urib oling. Elakdan o'tkazish mumkin.
  3. Sharbatni 80 darajaga sovutib, jelatin quying. 5 daqiqaga chetga surib qo'ying. Siqish.
  4. Berry pyuresini shakar bilan yoping va 5 daqiqa qaynatib oling. Jelatin bilan yoping.
  5. Limon sharbatini siqib, murabbo ustiga quying. Aralashtiring. Quruq, sterillangan idishlarga o'tkazing. Rolling.

Muzlatilgan ko'k

Berryning nozik pulpasi sizni mazali ta'mi va xushbo'yligi bilan quvontiradi. Noziklik muzqaymoq va shirinliklarni bezash uchun ideal.

Tarkibi:

  • ko'k - 750 g muzlatilgan;
  • jelatin - 25 g;
  • suv;
  • limon - 4 tilim;
  • shakar - 1050 g.

Tayyorlanishi:

  1. Mevalarni muzdan tushiring. Noziklik suyuqlik bo'lib qolmasligi uchun, bo'shatilgan suyuqlikni to'kib tashlang.
  2. Ishlab chiqaruvchining tavsiyalaridan so'ng, jelatinni namlang. Yarim soatga qoldiring, keyin mikroto'lqinli pechda eritib oling. Jelatinni qaynatib bo'lmaydi, aks holda uning jelleşme xususiyatlari yo'qoladi. Tayyor desertda jelatinli bo'laklar bo'lmasligi uchun elakdan o'tkazing.
  3. Mevalarni ajrating. Chaying va quriting. Shakar bilan yoping va 5 soatga qoldiring.
  4. Sharbat hosil bo'lganda, mahsulotni go'sht maydalagichga tashlang va maydalang. Kastryulkaga o'tkazing. Qaynatib oling.
  5. Jelatinni ingichka oqimga to'kib tashlang. Aralashtiring va chorak soat qaynatib oling. Yong'inni minimal darajaga qo'ying. Massa qaynatiladi va qalin bo'ladi.
  6. Idishlarga quying. Rolling.

Blueberry murabbosi yaxshi, chunki siz yangi mevalarni muzlatgichda saqlagan bo'lsangiz yoki bizni yangi muzlatilgan qulay ovqatlar bilan ta'minlaydigan katta shaharda yashasangiz, uni butun yil davomida pishirishingiz mumkin.

Albatta, bog 'ko'klarini etishtirishga muvaffaq bo'lganlar yoki yovvoyi rezavorlar bilan to'la savat yig'ishga muvaffaq bo'lganlar baxtli bo'lsa, bu omadlilar yangi ko'katlardan murabbo tayyorlaydilar. Ammo boshqa barcha yutqazganlar uchun men muzlatilgan rezavorlar sotib olishingizni maslahat beraman. Har qanday blueberry ajoyib murabbo, juda mazali va sog'lom qiladi. Men sizga ko'k murabbosini jelatin bilan qalinlashtirishni yoki jelleşme shakaridan foydalanishni maslahat beraman, ammo bu, mening fikrimcha, xuddi shunday.

Ko'k va ko'katlar juda yumshoq rezavorlar, shuning uchun ozgina yangi siqilgan limon sharbati murabboni jonlantiradi, lekin siz uni qo'shishingiz shart emas, uni o'zingiz pishiring.

Jellashtiruvchi qo'shimchalar bilan ko'k murabbo pechene rulosi uchun interlayer sifatida juda yaxshi, uni yaxshi va mustahkam ushlab turadi. Pechene rulosi hatto juda nozik bo'laklarga kesilganda ham parchalanmaydi.

  • Pishirish vaqti: 1 soat
  • Miqdori: 650 gr
  • 500 g yangi yoki muzlatilgan ko'k;
  • 800 g shakar;
  • 25 g jelatin;
  • limon.

Ko'k murabbo qanday tayyorlanadi

Ushbu retseptda men muzlatilgan rezavorlardan murabbo tayyorladim.

Yangi yoki muzlatilgan ko'klarni ozgina suv bilan to'ldiring, faqat rezavorlarni bir oz qoplash uchun. Biz olovga qo'yamiz, qaynatamiz, 10 daqiqa davomida pishiramiz. Ko'k murabbo ichida eng foydali vitaminlarni saqlab qolish uchun siz rezavorlarni ortiqcha pishirishingiz shart emas, ularni ozgina qaynatib oling.

Biz tayyor rezavorlarni filtr yoki elakda tashlaymiz. Olingan issiq sharbat jelatinni eritish uchun kerak bo'ladi. Ko'klarni elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang.

Jelatinni 80 gradusgacha sovutilgan ko'k sharbatida namlang.


Va tug'ralgan ko'klarni shakar bilan birlashtiring. Biz panani pechka ustiga qo'yamiz, qaynatamiz, 5 daqiqa davomida pishiramiz.


Maydalangan ko'klarga sharbatda erigan jelatin qo'shing. Jelatin donalari murabbo ichiga tushmasligi uchun uni siqib chiqarganingizga ishonch hosil qiling.


Ko'katlar juda yumshoq berrydir, shuning uchun yarim limon sharbatini qo'shing, ko'pchilik ozgina nordonni yoqtiradi.


Biz issiq murabbo toza, oldindan quritilgan pechka idishlariga solamiz.

Issiq ko'k murabbo bankalarini issiq suvli idishga joylashtiring. Biz kichik idishlarni (200 g gacha) taxminan 3-5 daqiqa davomida 85 daraja Selsiy haroratda sterilizatsiya qilamiz.


Murabbo to'liq soviganidan so'ng, biz bankalarni yopamiz. Blankalaringizni bezashga ishonch hosil qiling!

Eski, yirtiq yorlig'i va qopqog'i bo'lgan, emalining yarmi tozalangan bodring bankasida hatto eng mazali murabbo ham naqadar tushkunlikka tushadi. Oddiy katak mato, kauchuk lentalar, flomasterlar va o'z-o'zidan yopishtiruvchi qog'ozlar sizning pazandalik durdonalaringizni yoqimli va mazali sovg'alarga aylantiradi.


Nafis murabbo va tuzlangan bankalar oshxona bufetini billur vazalar va salat idishlaridan ko'ra yomonroq va ba'zan yaxshiroq bezatadi.