uy > shirinliklar > Qish uchun uy qurilishi pomidor ketchup, barmoqlaringizni yalang! Qish uchun yashil pomidor ketchup Yashil pomidor ketchup retsepti.


Qish uchun uy qurilishi pomidor ketchup, barmoqlaringizni yalang! Qish uchun yashil pomidor ketchup Yashil pomidor ketchup retsepti.




Yashil pomidorlarning blankalari yoz aholisi uchun qutqaruvchidir, sovuq allaqachon burunga tushganda va issiqxona pomidorni berishni to'xtatmaydi, ammo allaqachon yashil rangda. Shunday qilib, men bilan sodir bo'ldi. Butalarni muzlatilgan tuproqda qoldirish endi mantiqiy emas - men uni tozalashim kerak edi.

Yashil pomidor bilan nima qilish kerak? O'tgan kuzda men asosiy hosildan qolgan pomidorlardan mazali gazak tayyorlash uchun foydalandim -. Bu mavsumda men go'shtli idishlar uchun noodatiy pomidor sousini pishirmoqchi edim. Ketchup ta'mi jihatidan nozik va juda qiziqarli bo'lib chiqdi. Go'sht va tovuq go'shti yuz foizga mos keladiganga o'xshaydi.

Keling, ro'yxatdan qish uchun yashil pomidor ketchupini tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlaylik. Asosiy ingredientlar - yashil pomidor, yashil olma va yashil piyoz. Yashil ism bizning ketchupimizga juda mos keladi.

Olmani tozalang va bo'laklarga bo'ling. O'rtasi kesilishi kerak. Yashil pomidorlarni 4-6 bo'lakka kesib oling, shunda go'sht maydalagichdan o'tish qulay bo'ladi.

Biz kartoshka pyuresidagi go'sht maydalagichda olma bilan pomidorni aylantiramiz.

Pyuresni tagiga yopishmaydigan idishga o'tkazing. Yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 30 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.

Ziravorlar qo'shing. Petrushka, uchta sarimsoqni maydalang, qizil va qora qalampirni ohakda maydalang. Bularning barchasi yashil ketchupga tushadi. Tuz va shakar pyuresi.

Biz aralashtiramiz. Past olovda yana 30 daqiqa qaynatib oling. Blender bilan pyurega aylantiring.

Elakdan o'tish imkoniyati mavjud. Men ikkita usuldan foydalanaman, avval blender bilan, keyin esa elak bilan. Ketchup yumshoq va havodor.

Ketchupni qaynatishga keltiring. Bir necha tomchi 70% sirka yoki 20 ml 9% stol sirkasi qo'shing. Tez aralashtiramiz.

Biz uni steril bankalarga quyamiz. Konservalarni pechda pishirish mumkin, qopqoqlarni esa qaynatish yoki yirtqichlardan qaynatish mumkin.

Biz idishni qopqoq bilan yopamiz. Shlyapa ustiga aylantiring, sovib ketguncha sochiq bilan o'rang.

Yashil pomidor ketchup qishga tayyor!


Yaqinda biz tuzlangan yashil Bektoshi uzumlari haqida gaplashdik. Va mening o'quvchilarimdan biri menga yashil krijovnik sousining retseptini yubordi, bu meni shunchalik ilhomlantirdiki, men uni albatta tayyorlashga qaror qildim.
Men retseptni to'liq keltiraman, imlo va tinish belgilarini saqlang.

Duk va buni aytmoqchimisiz? Kumush Bektoshi uzumni yarmiga bo'ling yoki teshing.
Bir yirtqichlardan, suvning pastki qismida va olovda qopqoq ostida. U bug'lanadi, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Keyin elakka qo'ying va ishqalang, men suyaklarni yoqtirmayman. Bu asos.
Keyin ta'mga ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Hech qachon sarimsoq qo'ymang, u uyg'unlashmaydi. Chinnigullar va xushbo'y chang, lekin faqat bir eslatma bo'lishi kerak, yangi chili juda nozik, shakar, doljin chang va juda ehtiyotkorlik bilan - ranglar va hamma narsani to'xtatadi.
Albatta, hech qanday sharoitda arpabodiyon qo'ymang, yashil reyhan, lovage, hatto bir oz tarragon xush kelibsiz. Har qanday meva sirkasi bilan kislotani sozlang. Ixtiyoriy koriander yadrolari (butun) yoki zira urug'lari, yalpiz ixtiyoriy.
Men ham asos tayyorlayman: krijovnik + olma. Ammo keyin siz lavlagi yoki zerdeçal bilan bo'yashingiz kerak, diareya ko'rinishi og'riyapti.
Siz bunday o'simlik "marigold" ni bilasizmi? Wiki bor. U chuqurliklarda o'sadi.
Kelgusi bahorda eslatib qo'ying, men bomba salatining retseptini e'lon qilaman. Saxalin retsepti ".

Men tajribani oz miqdorda o'tkazishga qaror qildim.

Kastryulning pastki qismiga chorak stakan suv quyib, Bektoshi uzumni quydi. Uni qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovga qo'ying.

Taxminan besh daqiqa qaynatilguncha pishiriladi. Yivli qoshiq bilan men elakda Bektoshi uzumni ushladim.

Yog'och spatula bilan u butun massani elakdan o'tkazdi.

Esingizda bo'lsa, retsept o'tlarning juda katta tanlovini taklif qiladi.
Men "yalpiz" o'tlariga joylashdim.
Men rayhonning kichik dastasini kesib tashladim.

Men achchiq qalampirni uzdim.

Menga estragon, kashnich va yalpiz ham kerak.

U barglarni poyadan yirtib tashladi, ularni mikserga aylantirdi, 1 choy qoshiq qo'shdi. zaytun moyi va maydalangan. Urug'siz tug'ralgan achchiq qalampir. Men krijovnik massasiga ko'katlar qo'shdim va darhol 3 osh qoshiq qo'shdim. tuz va 3 osh qoshiq. Sahara. Yangi maydalangan qora qalampir seping, bir chimdik maydalangan koriander qo'shing. Massani immersion blender bilan uring.

Keyin 1 osh qoshiq qo'shib, sinab ko'rishni boshladim. tuz va 1 osh qoshiq. Sahara. Ko'rinishidan, oxirida 5 choy qoshiq chiqdi. tuz va 6 osh qoshiq. Sahara. Lekin men hali ham achchiq edim.

Natijada nozik tuzilishga ega, nordon, baharatlı va o'tkir ta'mga ega bo'lgan bir piyola sous, biroz tkemali ni eslatadi.

Bir do'stim tatib ko'rishni so'radi, sousni bir bo'lak qora nonga yoyib, so'ngra barcha sousni idishga quyib, uyga olib ketdi. Ayting-chi, sizda hali ham Bektoshi uzumlari bor, lekin menga juda yoqdi.

Biz hammasini qaytadan qilishimiz kerak. Bu juda yorqin va mazali!

Pishirishda ishlatmaslik gunoh bo'lgan yashil pomidorning asosiy ijobiy fazilatlaridan biri bu aniq pomidor hidi va ta'mi. Va shuningdek, nordonlik, pishgan pomidorga xos emas. Shunday qilib, agar siz ilgari hech qachon yashil pomidor pishirmagan bo'lsangiz, pomidor pishirish retseptlari sizga ular bilan ishtahangizni ochadigan va vitaminlarga boy taomlarni qanday tayyorlashni aytib beradi. Keling, butunlay g'ayrioddiy taomlardan boshlaylik. Qovurilgan yashil pomidor- ko'pchilikni hayratda qoldiradigan retsept. Qovurilgan yashil pomidor - tez, original va mazali retsept. Makkajo'xori uni, tuxumda yashil pomidorni qovurish yaxshidir. Qovurilgan yashil pomidor - bu sizning uyingizni yoki hatto mehmonlarni hayratda qoldiradigan oddiy retsept. Agar sizda pishmagan pishmagan pomidorlar qolsa, yashil pomidorlardan bo'shliqlar yasaganingizga ishonch hosil qiling. Retseptlar turli xil ta'mga ega - sho'r, shirin, baharatlı, baharatlı original idishlar va burmalarni tayyorlashga yordam beradi. Qish uchun yashil pomidorlarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bu erda retseptlar quyidagilarni belgilashingiz mumkin: tuzlangan yashil pomidor, tuzlangan yashil pomidor uchun retsept, tuzlangan yashil pomidor uchun retsept. Yashil pomidorlarni tuzlash retsepti har doim sterilizatsiyani o'z ichiga olmaydi. Muayyan qoidalarga rioya qilgan holda, siz yashil pomidorlarni sterilizatsiya qilmasdan pishirishingiz mumkin, retseptlar odatda umumiy tavsiyani ko'rsatadi - bunday yashil pomidorlarni qorong'i salqin joyda saqlash. Bundan tashqari, hatto sovuq sho'r eritmada ham yashil pomidorni konservalash mumkin. Retsept saqlash uchun turli xil idishlardan foydalanishi mumkin. Kastryulchada yashil pomidor, bankada yashil pomidor retsepti, barrelda yashil pomidor retsepti, chelakda yashil pomidor retsepti mavjud. Agar siz ajoyib tayyor gazak tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu erda yashil to'ldirilgan pomidor retsepti. Mazali yashil pomidor uchun bu retsepti ruhlarni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Juda mashhur koreys yashil pomidor retsepti kabi, barcha koreys salatlari kabi baharatlı. Hech qachon pishloq bilan to'ldirilgan yashil pomidorni sinab ko'rganmisiz? Biz buni juda tavsiya qilamiz.

Eng mashhurlaridan ba'zilari barreldir yashil pomidor... Yashil bochkali pomidor retsepti bochkali pomidorlarni tuzlash uchun ishlatilishi shart emas, lekin bankalar buni qiladi. Yashil pomidorlarni tuzlash uchun retsept tuz, suv, arpabodiyon, qora va xushbo'y qalampir, arpabodiyon urug'i, horseradish kabi ingredientlarni o'z ichiga oladi. Achchiq sevuvchilar, shuningdek, sarimsoq va qizil qalampir bilan yashil pomidor uchun retseptdan foydalanadilar. Yashil pomidor retseptlarini tezda qanday qilishni ko'rsatadigan retsept ham mavjud. 5-7 kun - va tuzlangan yashil pomidor tayyor. Pomidorlar yashil bo'lib chiqadi - siz barmoqlaringizni yalaysiz. Retsept oddiy, natija tez va mazali bo'ladi. Faqat suv qo'shmang, yashil pomidorni shunday tezda tuzlaysiz. Qish uchun retseptlar uzoqroq qarish va ko'proq sirka talab qiladi. Va agar siz issiq yashil pomidorni yoqtirsangiz, sarimsoqni unutmang. Tuzlangan yashil pomidor retsepti - gazikli pomidorni sevuvchilar uchun. Bu erda asosiy narsa pomidorni barrel yoki chelakka mahkam qo'yish va har bir qatlamni ziravorlar bilan siljitishdir, shunda yashil pomidor ular bilan yaxshi to'yingan bo'ladi. Saqlash, retseptlar taklif qiladi, taxminan ikki hafta davom etadi, shundan so'ng yashil pomidor eyishga tayyor bo'ladi. Va mazali, tayyor snack - tuzlangan yashil pomidor salatasi. Marinad retsepti oddiy, sizga sirka, o'simlik moyi, shakar, tuz va ziravorlar kerak. Yashil pomidor ikra - qovurilgan sabzavotli ishtahani tayyorlash uchun retsept. Yashil pomidorlardan nafaqat gazaklar va sabzavotli idishlar, balki yashil pomidor murabbosi ham tayyorlanishi mumkin. Ushbu murabbo uchun retsept qish uchun an'anaviy shirin tayyorgarliklaringizni diversifikatsiya qiladi. Shunday qilib, pishiring yashil pomidor... Fotosuratlar bilan retseptlar turli xil lazzatlar uchun ulardan ko'plab taomlarni tayyorlashga yordam beradi.

Yoz bizga pomidordan yaxshi hosil berdi. Sokin kuz mavsumi keladi, bu sizga mazali gazaklar, ziravorlar va soslarni tayyorlashni boshlash imkonini beradi. Bugun biz turli ingredientlar bilan original ketchup tayyorlamoqdamiz. Retseptlar bizning sevimli pomidorimizga asoslanadi.

Ketchup - pomidor sousi yoki ziravorlar, tuz va shakarsiz yangi pomidorlardan tayyorlangan ziravorlar. U turli xil issiq va sovuq ovqatlar bilan ishlatiladi: spagetti, gamburger, sendvich, pizza.

O'tgan 50 yil ichida u xalqaro e'tirof va e'tirofga sazovor bo'ldi. "Ketchup" so'zining kontseptsiyasini sarhisob qilish - bu va uchun ziravor sifatida ishlatiladigan qalin pomidor sousi.

Bugun maqolada:

"Yevropa uslubi" qishki ketchup

Qish uchun qiziqarli ziravorlar retseptini ko'rib chiqing.

Tarkibi:

  • 1,5 kg - pomidor
  • 2 choy qoshiq - tuz
  • 2 osh qoshiq. qoshiq - sirka 3%
  • 1 choy qoshiq xantal
  • 1/2 choy qoshiq doljin
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir
  • 2 dona. - chinnigullar
  • Muskat yong'og'i - pichoqning uchida

Tayyorlanishi:

  1. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang, pulpani mayda bo'laklarga bo'ling. Tuz, emalli idishga soling va 30 daqiqa davomida past olovda isitiladi.
  2. Pomidor massasini metall elakdan o'chiring, sirka va ziravorlar bilan qo'shing va yopmasdan yana 40 daqiqa qizdiring.
  3. Tayyor ketchupni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va qaynatilgan qopqoq bilan o'rang.

Qish uchun ketchup "Muvaffaqiyatli qo'shimcha"

Tarkibi:

  • Pomidorlar - 1 kg
  • Olma - 500 g
  • Shirin qalampir - 2 dona.
  • Shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
  • O'simlik yog'i - 1/4 chashka
  • Sirka 9% - 1/4 chashka
  • Tuz - 1/2 osh qoshiq qoshiqlar
  • Zanjabil - 1/2 choy qoshiq
  • Qora qalampir no'xati - 5 dona.
  • Maydalangan qora qalampir - 1/4 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

  1. Olmalardan siz yadroni, urug'larni va terini olib tashlashingiz va pulpani maydalashingiz kerak.
  2. Bolgar qalampirini yuving, dastani va urug'larni olib tashlang, pulpani mayda maydalang.
  3. Pomidorlarni maydalab, qalampir, olma, o'simlik yog'i, tuz, shakar bilan birlashtiring. Har bir narsani aralashtiring va o'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
  4. Zanjabilni kukunga maydalang va tayyorlangan massaga boshqa ziravorlar bilan birga qo'shing. Olingan massani yana 3 daqiqa qizdiring va darhol sterillangan yarim litrli bankalarga yoying.
  5. 85 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling, so'ngra o'rang va teskari aylantiring.

"Bolgariya uslubidagi" qish uchun mazali pomidor ketchup

Tarkibi:

  • 1 kg - pomidor
  • 500 g - shirin qalampir
  • 1/4 chashka - o'simlik yog'i
  • 5 chinnigullar - sarimsoq
  • 2 dona. - lavr yaproqlari
  • Petrushka va arpabodiyon, tuz, qalampir

Tayyorlanishi:

  1. Sarimsoqni maydalash kerak.
  2. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, qobig'ini olib tashlang va pulpani maydalang.
  3. Qalampirdan urug'lar va poyalarni olib tashlang, pulpani mayda bo'laklarga bo'ling.
  4. Pomidorlarni qalampir bilan birlashtiring. Sarimsoq, o'simlik moyi, dafna yaprog'i, tuz, murch qo'shing va qaynatib oling, olovni kamaytiring va doimo aralashtirib, 1 soat davomida pishiring.
  5. Ko'katlarni yuving, choping, ketchupga qo'shing - uni yana qaynatib oling va bankalarga quying. Muzlatgichda saqlang.

Qish uchun ketchup "Optimal ta'm" - pomidor va piyoz bilan


Pomidor va piyoz bilan ketchup

Tarkibi:

  • 5 kg - pomidor
  • 1 stakan - tug'ralgan piyoz
  • 1 stakan shakar
  • 1/2 chashka shakar
  • 1/2 chashka - tuz
  • 1 stakan - sirka 9%
  • Har biri 1 choy qoshiq: qora qalampir, chinnigullar, xantal urug'i, doljin bo'lagi, 1/2 choy qoshiq selderey urug'i

Tayyorlanishi:

  1. Pomidorlarni yuving.
  2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
  3. Pomidor va piyozni birlashtirib, birga bug'lang. Hammasini elakdan o'tkazing.
  4. Olingan aralashmani yarmiga qaynatib oling. Ziravorlarni sumkaga soling va ularni qaynoq massaga soling. Tuz, shakar, sirka qo'shing va yana 7 daqiqa pishiring.
  5. Ziravorlarni olib tashlang va tayyor ketchupni shishalarga quying va mahkam yoping.

Retseptni tayyorlash:

  1. Yuving va bo'laklarga bo'ling: 1,4 kg yashil pomidor va 500 g olma.
  2. Kichik 2 piyozni tilimga kesib oling.
  3. Tug'ralgan yashil pomidor va piyozni birlashtiring. Biz hamma narsani qaynatamiz. Olingan aralashmani elakdan o'chiring. Olingan pyuresi qaymoqli mustahkamlikka qadar qalinlashadi.
  4. Biz ziravorlar bilan sirka tuzlamoq tayyorlaymiz: 1 choy qoshiq qalampir qo'shilishi bilan 1 stakan sirka 8%. maydalangan xantal va xushbo'y qalampir va 1,5 osh qoshiq. osh qoshiq tuz - qaynatishga qadar qizdiring va 2 soat turib oling.
  5. Keyin sirka marinadini filtrlaymiz, uni quyultirilgan pyurega quyamiz. Olingan aralashmani yana bir oz qaynatib oling va uni oldindan qizdirilgan 1 litrli bankalar bilan issiq qilib to'ldiring.
  6. Biz muhrlangan qutilarni 90 daraja C - 45 daqiqada sterilizatsiya qilamiz.

Hammaga salom!

O'ylaymanki, hamma biladi, soslar idishlarni boyitadi va to'ldiradi. Va eng zamonaviy - ketchup! Siz u bilan tom ma'noda hamma narsani eyishingiz mumkin - go'sht, kotletlar, köfte, spagetti, makaron, jele go'sht va boshqa ko'plab taomlar, bu butun ro'yxat emas.

Ammo supermarketning javonida bu sousning ko'proq navlari paydo bo'lsa, ularning tarkibida kamroq tabiiy mahsulotlarni topish mumkin. Ba'zi konservantlar, E-shki, tatlandırıcılar va bo'yoqlar - bir so'z bilan aytganda, odam umuman ishlatmasligi kerak bo'lgan barcha narsalar.

Ammo chiqish yo'li bor! Biz ketchupni o'zimiz tayyorlaymiz, keyin uning nimadan iboratligini aniq bilib olamiz. Axir, uy qurilishi mahsuloti hatto uni juda yaxshi ko'radigan bolalarga ham berilishi mumkin. Biroq, uning bitta katta kamchiligi bor - u juda mazali va siz ko'proq hosil olishingiz kerak. Bir-ikkita banka bilan qilolmaysiz, tekshirildi!

Va agar siz pomidorning katta hosilini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, men ularni yopish va alohida e'tibor berishni maslahat beraman, ular juda mazali.

Endi men biznesga kirishni, o'zingizga yoqqan retseptni tanlashni va oila va do'stlar uchun ushbu sousni tayyorlashni taklif qilaman. Barcha retseptlar sizning e'tiboringizga loyiqdir.

Qish uchun pomidor ketchupining klassik retsepti - barmoqlaringizni yalang

Sizning e'tiboringizga turli xil idishlarga mos keladigan klassik ta'mga ega ketchup retseptini taqdim etaman. Biz uni o'zimiz pishiramiz. Axir, har qanday qo'shimchalar va konservantlarsiz uy qurilishi sousi, sog'lom va juda mazali. Agar to'g'ri pishirilgan bo'lsa, unda tayyorlanish do'konga qaraganda ancha mazali bo'lib chiqadi.

Men har yili portlash bilan ketadigan sosni yopaman. Uni hatto bolalar ham eyishlari mumkin, chunki o'tkir va ziravorlarning aniq ta'mi yo'q. Faqat uzoqdan o'tkir nota seziladi. Bir so'z bilan aytganda, sos universal va neytraldir. Ovqat pishirishga harakat qiling, sizga albatta yoqadi ...


Tarkibi:

  • Pomidorlar - 4 kg
  • Shakar - 1 osh qoshiq.
  • Sirka 6% - 106 gr.
  • Tuz - 35 gr.
  • Suv - 1 osh qoshiq.
  • Chinnigullar - 3 dona.
  • Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
  • Qora qalampir no'xati - 1 choy qoshiq.
  • Issiq qalampir - bir oz

Pishirish bosqichlari:

1. Avvalo, pomidor tayyorlashni boshlaymiz. Ortiqcha pishgan pomidorlar bu retsept uchun juda yaxshi, chunki ular qanchalik pishgan bo'lsa, rang yanada boy va yorqinroq ta'mga ega bo'ladi.

Bundan tashqari, agar sizda pishgan buzilgan pomidor bo'lsa, ular bu hosil uchun ishlatilishi mumkin. Pomidorlarni oqayotgan suv ostida yuving, dastani asosini kesib oling va shikastlangan dog'lar bo'lsa, ularni kesib tashlang. Katta mevani 4 qismga kesib oling, agar pomidor 2 qismga kichik bo'lsa.


2. Dilimlangan mevalarni kostryulkalarga o'tkazing va bir stakan suv qo'shing. Qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying.


3. Vaqt o'tgandan so'ng, pomidor pishiriladi, yumshoq bo'ladi. Endi biz pyuresi bo'lgunga qadar blender bilan urishimiz kerak.


4. Qobiq va urug'larning qoldiqlarini olib tashlash uchun pyuremizni elakdan o'tkazamiz. Pomidor sharbati bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi uchun.


5. Biz pomidordan sof sharbatni pechkaga yuboramiz va qaynatamiz.


6. 200 gr qo'shing. shakar, keyin kristallar to'liq erimaguncha yaxshilab aralashtirishingiz kerak va qaynatilgan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida pishiring.


7. Sharbat qaynayotganda, ziravorlar tayyorlang. Biz dokani bir necha qatlamlarga aylantiramiz yoki peçete olib, stolga qo'yamiz va ziravorlar va pichoq bilan maydalangan sarimsoqni matoga quyamiz. Ziravorlar to'plamda qolishi uchun matoni bog'laymiz.


8. 10 daqiqadan so'ng, sharbat va bizning ziravorlar to'plamini kastryulga qo'shing, shunda sous ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi. 30 daqiqa davomida pishiring. Agar siz qalinroq ketchup olishni istasangiz, yana 10-15 daqiqa pishiring.


Muhim! Sirka retseptda grammda ko'rsatilgan, tarozida tortilgan. Agar sizda 9% sirka bo'lsa, 71 gramm qo'shing.


10. Tayyorlangan issiq massani oldindan tayyorlangan steril shishalarga quying, uni steril qopqoqlar bilan yoping.

4 kg pomidor bilan 2,5 litr tayyor mahsulot chiqadi.


Muvaffaqiyatli blankalar!

Uyda pomidor ketchupini sirkasiz va sterilizatsiya qilmasdan qanday qilish mumkin

Endi men siz bilan kimyoviy moddalar, konservantlar va sirkasiz sousni tayyorlashning yana bir ajoyib retseptini baham ko'raman. Bunday ketchupni tayyorlash juda oddiy va tezdir va natijada ta'mli portlash sodir bo'ladi!


Kerakli mahsulotlar:


Tayyorlash usuli:

1. Pomidor yoki pomidor sharbatiga pichoq bilan maydalangan sarimsoq qo'shing, elakdan o'tkazing.


2. Keyin nozik qirg'ichdan uchta piyoz, ziravorlar qo'shing - chinnigullar, xushbo'y qalampir, maydalangan qora qalampir.


3. Olovga qo'ying, qaynatib oling va 20 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pomidor massasi yonib ketmasligi kerak.

4. Vaqt o'tishi bilan yirtqichlardan limon sharbati, doljin, tuz va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va 2 daqiqa qaynatib oling. Hammasi tugadi! Sosdan xushbo'y qalampir va chinnigullar olib tashlang.

Siz ketchupni elakdan o'tkazishingiz yoki uni shunday qoldirishingiz mumkin. Axir, pomidor donalari organizm uchun juda foydali.

5. Bu sousni muzlatgichda 7 kungacha saqlash mumkin. Yoki quyidagi tarzda saqlang - qaynab turgan aralashmani steril bankalarga quying, qopqog'ini yoping va to'liq sovib ketguncha iliq sochiq ostida bir kunga qoldiring.


Tabiiy ketchup tayyor! Bu sog'lom va mazali. Xun yoki sog'lom dietada bo'lganlar uchun javob beradi.


Yoqimli ishtaha!

Pishirishsiz va shakarsiz qish uchun uy qurilishi ketchup

Sosni qaynatmasdan tayyorlash uchun ushbu retsept, uni qish uchun saqlab bo'lmaydi. Nuh uni e'tiborsiz qoldira olmadi. Bu ilohiy lazzatdir. Rostini aytsam, birinchi marta sinab ko'rganimda, deyarli tilimni yutib yubordim! Pomidorlar oldindan quritilgan bo'lsa, u juda tez pishadi. Bu juda sog'lom, uni oddiy ketchup iste'mol qilishni yoqtiradigan barcha idishlarga qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, biz shakar va tuzni qo'shmaymiz.


Tarkibi:

  • Quritilgan pomidor - 2 dona.
  • Pomidorlar (yangi) - 2 dona.
  • Medjul xurmo - 2 dona.
  • sirka - 1/2 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Oldindan biz quritgichda 2 ta pomidorni quritishimiz kerak. Mening pomidorim, yadroni kesib, tilimga kesib, maxsus pishirish varag'iga qo'ying va ularni bir kechada quritgichga yuboring. Pomidorlar 42 S haroratda quritiladi.


2. Yangi pomidorlarni tilimga kesib oling va ularni blenderga yuboring, sousga shirinlik qo'shadigan bir kechada quritilgan pomidor, xurmo qo'shing. Biz shakar qo'shmaganimiz uchun, bir oz sirka tushiring va silliq bo'lguncha to'xtating. Olma sirkasi yoki hindiston yong'og'i sirkasini olish yaxshidir, lekin oddiy sirka ham ishlaydi.


3. Sosni toza quruq kavanozga o'tkazing va muzlatgichga yuboring.


Ketchup tayyor! Biz ajoyib ta'mga egamiz. Ushbu retsept vegetarianlar va xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun ham javob beradi.


Juda mazali, uni pishirishga harakat qiling, pushaymon bo'lmaysiz!

Do'kondagi kabi olma va pomidor bilan ketchup

Qanday ajoyib vaqt - tayyorgarlik vaqti! Bu davrda siz charchagan bo'lsangiz ham, qishda qo'riqxonani ochish va oilangizni davolash qanchalik yoqimli. Shuning uchun, men har xil turdagi burilishlarni bir nechta o'zgarishlarda to'playman. Va tajribalar orqali, bu sous stolimizda paydo bo'lgandan so'ng, biz uning sodiq muxlislariga aylandik va endi uni har yili pishiramiz. Bu do'konga o'xshaydi, juda mazali. U sovuq havo boshlanishidan oldin ham iste'molga kiradi!


Kerakli ingredientlar:

  • Pomidorlar - 5 kg.
  • olma - 4 dona.
  • Piyoz - 5 dona.
  • Shakar - 4 osh qoshiq. lojalar
  • Tuz - 2 osh qoshiq. yolg'on.
  • Issiq qizil qalampir - 1 dona.
  • Chinnigullar - 3 dona.
  • qalampir no'xati - 8-10 dona.

Tayyorlanishi:

1. Ushbu sousni tayyorlash uchun pomidorning go'shtli va pishgan navlarini olish yaxshidir. Biz pomidorlarni yuvamiz va ularni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.


2. Olmani nordon va suvli emas tanlang. Biz ham yuvamiz, bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagich orqali tozalangan piyoz bilan birga maydalaymiz.


3. Maydalangan barcha ingredientlar biz pishiradigan va olovga yuboradigan idishga o'tkaziladi. Tuz va shakar qo'shing, aralashtiring. Pomidor-olma aralashmasi qaynashi bilanoq olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib qaynatib oling. Pomidor minimal olovda ozgina qaynashi kerak (gurg'la) va cho'kib ketmasligi kerak.

Men katta kristalli tuzdan foydalanaman, ish qismlari uchun maxsus yoki oddiy, lekin Extra emas.


4. Endi oldingi retseptdagi kabi ziravorlar bilan tugun qilishimiz kerak. Biz bir parcha doka yoyib, uni yarmiga yoki yaxshiroq uchga bo'lib, ustiga qalampir va chinnigullar qo'yamiz. Biz tugunni bog'laymiz va qaynab turgan pomidor aralashmasi bilan yirtqichlardan qo'yamiz.


5. Ketchup pechkada qaynayotganda, biz bankalarni tayyorlashni boshlaymiz. Biz ularni sterilizatsiya qilmaymiz. Shuning uchun ularni yuvish vositasi bilan yaxshilab yuvish kerak, bo'yniga alohida e'tibor berish va bo'yinni yuqoriga qo'yish kerak, uni ag'darish kerak emas !!!


7. Aralash taxminan 1 litr qaynatiladi. Biz bir choy qoshiq sousni olamiz va uni likopchaga qo'yamiz, sovushini kutamiz. Biz tuz, shakar va achchiqlikka harakat qilamiz, agar sizning fikringizcha, biror narsa etishmayotgan bo'lsa - qo'shing.

Tayyor ketchupning mustahkamligi qaynash muddatiga bog'liq. Qanchalik uzoq qaynasa, qalinroq bo'ladi.

8. Pomidor-olma aralashmasi qaynab ketgach, ziravorlar to'plamini oling. Keyinchalik, massani bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha, olovni o'chirmasdan, blender bilan kesishni boshlaymiz. Siz elakdan o'tishingiz mumkin, lekin mening fikrimcha, blender bilan bu juda tezroq.


9. Suv solingan idishni alohida pechka ustiga qo'ying.Suv yaxshi qaynay boshlagach, qopqog'ini tushiring va qisqichlar yordamida bankalarni birma-bir tushiring. Men uni taxminan bir daqiqa ushlab turaman. Keyin uni olib tashlayman, darhol ketchupni to'kib tashlayman va qopqog'i bilan yoping. Men tikuvni teskari aylantiraman va issiq adyol bilan yopaman.


Mazali sous tayyor!

Go'sht maydalagich orqali uyda ketchupni qanday tayyorlash haqida video

Men YouTube-ning keng ko'lamida pishirishning ushbu variantiga duch keldim. U meni oddiy va tez tayyorlanishi bilan qiziqtirdi. Va asosiy ingredientlar - pomidor, bolgar qalampiri va olma, menimcha, bu ro'yxat ajoyib sous bo'ladi. Men sizga ijroning ushbu versiyasiga qiziqasizmi yoki yo'qligini ko'rishni taklif qilaman….

Muvaffaqiyatli blankalar!

Qish uchun olxo'ri bilan ketchup - oddiy retsept


  • Pomidorlar - 2 kg.
  • olxo'ri - 800 gr.
  • Shakar - 150 gr.
  • Piyoz piyoz - 2 dona.
  • Bazil - 1 dona (yangi, yashil)
  • Petrushka - 1 dona
  • Sarimsoq - 100 gr.
  • Shakar - 150 gr.
  • Tuz - 1 osh qoshiq. yolg'on.
  • Yangi chili qalampiri - 1 dona.
  • dafna yaprog'i - 2 dona.
  • Qalampir aralashmasi - 3 chimdim
  • Maydalangan paprika (shirin) - 1 choy qoshiq.
  • Oq sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. yolg'on.


Pishirish texnologiyasi:

1. Retsept bo'yicha talab qilinadigan mahsulotlarni tayyorlang. Biz uni oqayotgan suvda yuvamiz, pomidorning poyasini kesib tashlaymiz, o'rikdan urug'larni olib tashlaymiz, piyoz va sarimsoqni tozalaymiz, o'tlarni sochiq ustiga qo'yamiz, shunda stakan ortiqcha namlikka ega bo'ladi.


2. Biz pomidor, olxo'ri va piyozni blenderda to'xtatamiz.


3. Olingan pyureni kastryulga o'tkazing, unda hosil bo'lgan massa pishiriladi. Va 2 soat qaynatib oling.


4. Tozalangan sarimsoq va chili qalampiri, blenderda maydalang.

Diqqat! Agar siz kamroq achchiq ketchup qilishni istasangiz, achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlang.


5. Ko'katlarni pichoq bilan maydalab, sarimsoq uchun blender idishiga yuboring va chopishda davom eting.


6. Keyin qaynatilgan pomidor-olxo'ri massasiga barcha kerakli ziravorlar, tuz, shakar, shuningdek tug'ralgan sarimsoq, qalampir va o'tlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va past olovda yana 60 daqiqa pishiring.


7. Olxo'ri ketchup tayyor. Endi biz sovutish uchun vaqt beramiz. Keyin sousni elakdan o'tkazamiz, shunda bir xil mustahkamlik paydo bo'ladi. Kastryulkaga to'kib tashlang va qaynayotgan paytdan boshlab yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.


8. Steril bankalarga quying, qopqoqlarni mahkamlang yoki ularni maxsus kalit bilan yoping. Issiq adyol yoki ko'ylagi bilan yoping va taxminan bir kun davomida to'liq sovushini qoldiring.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan har biri 200 g dan 4 ta shisha chiqdi.


Ajablanarli darajada mazali!

Eng yaxshi sariq pomidor ketchup retsepti

Ushbu retsept sariq pomidor o'sadiganlar uchun javob beradi. Axir, bu yoqimli mevalardan siz pomidor sharbatini tayyorlashingiz, konservalangan pomidorlarni tayyorlashingiz, salatlar tayyorlashingiz va, albatta, ketchup qilishingiz mumkin. Men ushbu sousning retseptini forumda topdim, u meni qiziqtirdi va men uni sinab ko'rishga qaror qildim va bundan afsuslanmadim. Va bolalar rangni qanday yoqtirishdi, ular juda xursand bo'lishdi! Sinab ko'ring va siz ushbu noodatiy sousni tayyorlang ...


Kerakli ingredientlar:


Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tayyorlang. Pomidor va qalampirni suvda yuving. Biz pomidorning yadrosini kesib, tilimga kesib tashladik. Bolgar qalampiridan dastani va urug'larni olib tashlang, so'ngra chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang, yuving va 2 qismga, so'ngra har bir yarmini yana 3 qismga bo'ling.


Agar so'ralsa, bir oz achchiq qalampir qo'shing.

2. Tug'ralgan sabzavotlarni kostryulkalarga soling va ularni pishirish uchun pechkaga yuboring. Pomidorlarni qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 40 daqiqa.

Pomidorga suv qo'shmadim, chunki ular suvli.

Keyin xushbo'y qalampir va chinnigullar qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatishda davom eting.


3. Biz pishirilgan massani nozik elakdan o'chirishimiz kerak. Pomidorning qobig'i va urug'lari, shuningdek, ziravorlar filtrda qoladi. Va natijada olingan sousni qalin taglikli yirtqichlardan quying.

Biz olovga qo'yamiz, qaynatamiz, keyin olovni minimal darajada o'chirib, 30 daqiqa qaynatamiz.


4. Keyin tuz, shakar, dolchin va sirka qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatishda davom eting.

Muhim! Sosni vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, chunki barcha qalin massa panning pastki qismida va kuyishi mumkin.

Ketchupni tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling va ziravorlarni ta'mingizga qarab sozlang.

Natijada o'rtacha zichlikdagi yoqimli apelsin sosu bo'ladi. Bu g'ayrioddiy ta'mga ega, achchiq ta'mga ega, burilish bilan aytganda.


Agar siz hali bunday ajoyib sousni tayyorlamagan bo'lsangiz, uni albatta sinab ko'rishingizni maslahat beraman!

Mazali uy qurilishi pomidor, bolgar qalampiri va piyoz ketchup

Ta'mi ajoyib, aromatik, baharatlı, boy, qalin, baharatlı - bu retsept bo'yicha tayyorlangan ketchup haqida. Siz go'sht uchun yaxshiroq narsani topa olmaysiz!


Tarkibi:

  • Pomidorlar - 0,5 kg
  • Bolgar qizil qalampiri - 0,5 kg
  • Piyoz piyoz - 15 gr.
  • Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
  • Shakar - 20 gr.
  • Tuz - 12 gr.
  • zaytun moyi - 30 ml
  • Maydalangan paprika - 5 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tayyorlang. Keyin piyozni kub shaklida, yadrosi tozalangan pomidorni - tilimga, achchiq qalampirni - halqalarga, bolgar qalampirini - urug'ini va poyasini olib tashlangandan keyin chiziqlar bilan kesib oling.


2. Panani olovga qo'ying, hidsiz o'simlik moyini quying va shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Keyin pomidorni piyozga jo'natamiz. Agar xohlasangiz, ularni yirtib tashlashingiz mumkin. Pomidorlar yumshoq bo'lganda, panga achchiq qalampir qo'shing. Sos juda achchiq bo'lib chiqmasligi uchun men urug'lar va bo'laklarni olib tashlayman, chunki ular asosiy achchiqlikni beradi. Keyin bolgar qalampirining chiziqlarini qo'shing va 5-6 daqiqa davomida qovuring.

3. Qovurilgan sabzavotlarni blender idishiga o'tkazing, maydalangan sarimsoqni qo'shing va silliq bo'lguncha maydalang.


4. Olingan pyureni yirtqichlardan o'tkazing, tuz, shakar va paprika qo'shing, aralashtiring. Qaynatishga keltiring va 6 daqiqa qaynatib oling. Biz tayyor ketchupni sterillangan bankalarga qo'yamiz, ularni germetik sterillangan qopqoqlar bilan yopamiz va bankalarni blanka bilan birga 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun yuboramiz. Keyin biz "mo'ynali kiyimlardan" kiydik (uni o'rab) va salqinlash uchun qoldiramiz.


Ovqat pishirishdan zavqlaning!

Kraxmalsiz qish uchun uy qurilishi shirin sous

Men juda oson retsept bo'yicha kraxmal qo'shmasdan shirin sousni ham tayyorlashni taklif qilaman. Bu sous go'sht, baliq, makaron va boshqa idishlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, shuningdek, sotib olinganlardan farqli o'laroq, tabiiy va foydalidir.


Kerakli ingredientlar:

  • Pomidorlar - 1 kg
  • Piyoz - 0,50 gr.
  • Shakar - 200 gr.
  • Tuz 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • dolchin - 1 osh qoshiq
  • Chinnigullar - 2 kurtak
  • qalampir no'xati - 5 dona.


Pishirish texnologiyasi:

1. Pomidorlarni tilimga kesib oling, tozalangan piyozni 4 qismga bo'ling. Biz sabzavotlarni yirtqichlardan jo'natamiz va yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz.


2. Pomidor va piyoz yumshoq bo'lganda, elakdan o'tkazing yoki oziq-ovqat protsessor yoki blender bilan kesib oling.


3. Olingan sharbatni yirtqichlardan quying, tercihen qalin taglik bilan. Va biz suyuqlikni 1,5 marta qaynatamiz. Biz ziravorlarni doka sumkasiga solamiz, ularni tugun bilan bog'lab, panga yuboramiz. Keyin tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.


4. Maksimal olovni yoqing, qaynatib oling. Idishning tarkibi qaynashi bilan olovni minimal darajaga tushiring va yana 10 daqiqa pishirishni davom eting.


5. Ketchup qaynayotganda, bu vaqt ichida biz idishni tayyorladik. Idishlar va qopqoqlar sterillangan va quruq bo'lishi kerak, chunki biz qaynayotganda darhol sousni to'kib tashlaymiz.

Biz ketchupni shisha idishlarga to'kib tashlaymiz va ularni qopqoq bilan vidalaymiz, ularni o'rab, to'liq sovutish uchun vaqt beramiz!

Keyin biz bankalarni yerto'laga olib boramiz, u erda ular eng yaxshi soatlarini kutishadi!

Xantal bilan pomidor ketchupini tayyorlash uchun eng mazali retsept

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ketchup shirin, yumshoq, pomidor va ziravorlarning aniq ta'miga ega bo'lib chiqadi. Amalga oshirishning ushbu versiyasi juda oson va sodda, hatto boshlang'ich oshpaz ham buni qila oladi. Va butun oila mazali sousdan bahramand bo'ladi! Ovqat pishirishga tushing, uyalmang!


Biz .. qilishimiz kerak:

  • Pomidorlar - 3 kg.
  • Xantal - 1 osh qoshiq yolg'on.
  • Tuz - 1/2 osh qoshiq yolg'on.
  • Shakar - 3 osh qoshiq. yolg'on.
  • Dolchin 1/4 choy qoshiq.
  • Maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq Lojalar.
  • Chinnigullar - 1 kurtak
  • Sirka - 1 sek. yolg'on.

Pishirish jarayoni:

1. Birinchidan, biz pomidorlarni yuvishimiz, bo'laklarga bo'linishimiz va go'sht maydalagich orqali burishimiz kerak.


2. Olingan sharbatni pulpa bilan bir yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qopqoq bilan yopilgan olovga yuboring. Sharbat qaynashi bilanoq, qopqog'ini olib tashlang va harorat rejimini o'rta belgiga qo'ying. Biz vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2 soat qaynatamiz.


4. Endi tuz, shakar, xantal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Panani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va yana 1 soat qaynatib oling, mustahkamlik do'kondagi kabi. Agar siz ingichka sousni xohlasangiz, vaqtni qisqartiring.

Qaynatishning davomiyligi chiqishda qalin mahsulotni qanchalik ko'p olishni xohlayotganingizga bog'liq

5. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin barcha ziravorlar (men chinnigullar qahva maydalagichda maydalangan) va sirka qo'shing. Keyin butun massani silliq bo'lguncha blenderda o'ldirishingiz kerak.

Issiq sousni issiq steril bankalarga quying, tikuv kaliti yordamida qopqoq bilan yoping. Orqaga aylantiring va bir kun davomida issiq adyol bilan yoping.


Belgilangan miqdordagi ingredientlardan ikkita 0,5 litrli bankalar chiqdi.

Sizga muvaffaqiyatli blankalar tilayman!

Qish uchun kraxmalli qalin pomidor sharbati ketchup, barmoqlaringizni yalang!

Men do'konda sotib olingan Heinz ketchupiga o'xshash mustahkamlik bilan sousni tayyorlashni taklif qilaman, faqat biz turli xil konservantlarni qo'shmasdan tabiiy mahsulotga ega bo'lamiz. Kraxmal bizga kerakli zichlikka erishishga yordam beradi. Sos juda mazali bo'lib chiqadi va eng muhimi, umuman zararli emas, aksincha (ismlarini aytmayman ..)


Tarkibi:

  • Pomidor sharbati - 2 l.
  • Kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
  • Shakar - 15 osh qoshiq. lojalar
  • Tuz - 1,5 osh qoshiq lojalar
  • Sirka 9% - 6 osh qoshiq yolg'on.
  • Sarimsoq - 6 chinnigullar
  • Maydalangan qora qalampir 1/2 choy qoshiq.
  • Maydalangan qizil qalampir (issiq) - 1/4 choy qoshiq qutilar.


Pishirish texnologiyasi:

1. Sevimli usulda tayyorlangan tayyor qaynayotgan sharbatga shakar, tuz va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.


2. Keyin ziravorlar qo'shing: qora va qizil maydalangan qalampir, sirka va aralashmani yana 30-35 daqiqa davomida pishiring.


3. Kraxmalni bir stakan sovuq suvda suyultiring va asta-sekin qaynab turgan sharbatga quying, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiriladi. Aralashmani qaynatishga keltiring va aralash yonib ketmasligi uchun aralashtirishni to'xtatmasdan 7 daqiqa qaynatib oling.


4. Tayyor ketchup steril quruq bankalarga qadoqlanadi, qalay qopqoqlari bilan yopiladi.


Pomidor ketchup (sous) - Gruziya retsepti

Shuningdek, gruzin oshxonasida ajoyib, ko'p qirrali pomidor sousi - satsebeli mavjud. Bu shunchaki XIT va uni tayyorlash oson va sodda. Darhaqiqat, bu oshpazlik durdonasining ko'plab variantlari mavjud, men o'zim pishiradigan va oilam zavq bilan iste'mol qiladigan birini tavsiya qilmoqchiman. Va u kabob bilan qanday ajoyib tarzda uyg'unlashadi, men shunchaki o'yladim va oqizdim. Biz kabob qilishimiz kerak, chunki biz hozir satsebeli pishiramiz ...

Tarkibi:

  • Pomidorlar - 1 kg
  • Bolgar qalampiri - 300 gr
  • Sarimsoq - 50 g
  • Chili qalampiri - 30 g
  • O'simlik yog'i - 100 g

Va bu gruzin sosini qanday pishirishni men videoda tomosha qilishni taklif qilaman, bu erda muallif qisqa va bosqichma-bosqich tushuntiradi:

Ovqat pishirishdan zavqlaning!

Hammasi shu, mening tanlovim shu bilan yakunlanadi! Vaqt qanchalik tez o'tdi!

Umid qilamanki, siz o'zingiz uchun oshiq bo'ladigan retseptlarni topasiz va ularni o'n yildan ortiq vaqt davomida zavq bilan pishirasiz.

Ijtimoiy tugmalarni bosish orqali sharhlar yozing, maqolani belgilang va do'stlaringiz bilan baham ko'ring. tarmoqlar! Yoki sizning o'zingizning retseptingiz bo'lsa, biz bilan baham ko'ring va biz uni albatta pishiramiz.

Bizning oshpazlik blogimizga tashrif buyurganingiz uchun tashakkur. Ko'rishguncha!

O'zingizga va yaqinlaringizga g'amxo'rlik qiling!