Qish uchun apelsin bilan qovun murabbo yig'ish - fotosuratlar bilan retseptlar. Qovun apelsinli murabbo Qish uchun apelsinli qovun murabbo
1-qadam: qovun tayyorlang.
Qovunni iliq suv ostida yuvamiz va kesish taxtasiga qo'yamiz. Pichoqdan foydalanib, komponentni yarmiga bo'ling va har bir qismdan osh qoshiq yordamida urug'lar va tolalarni olib tashlang.
Endi qovunni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Tug'ralgan komponentni katta idishga o'tkazing va seping 500 gramm shakar... Har bir narsani improvizatsiya qilingan inventar bilan muloyimlik bilan aralashtiring va uni bir chetga qo'ying. 2 soat davomida. Diqqat: Sovutgich kabi salqin joy afzalroq. Buni qovundan etarli miqdorda sharbat chiqarilishi uchun qilish kerak.
2-qadam: siropni tayyorlang.
Qolgan shakarni sirlangan idishga quying va toza suv bilan to'ldiring. Biz idishni o'rta olovga qo'yamiz va vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirib, tarkibni qaynatamiz. Shundan so'ng darhol burnerni burab, barcha shakar eriguncha siropni yana bir necha daqiqa pishiring. Oxirida, oshxona qozonlarini ishlatib, panani bir chetga qo'ying. Diqqat: burnerni o'chirish mumkin, chunki u hali biz uchun foydali bo'lmaydi.
3-qadam: qovun va apelsin murabbosini tayyorlash - birinchi qadam.
Sovutgichdan qovun bo'laklari bo'lgan idishni olib, darhol issiq sirop bilan to'ldiramiz. Yog'och spatuladan foydalanib, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va bir kun turib olish uchun qoldiring. Muhim: hasharotlar yoki har qanday axloqsizlik va oziq-ovqat massaga tushmasligi uchun idishni mato sochiq bilan yoping va tuval siropli qovun bo'laklari bilan aloqa qilmasligi uchun idishning chetlarini kiyim iplari bilan mahkamlang.
Belgilangan vaqtdan so'ng, siropni ehtiyotkorlik bilan siropli kostryulkalarga quying va o'rtacha olovga qo'ying. Suyuqlikni yana qaynatib oling. Shundan so'ng, qovun kublarini yana bir marta bu sirop bilan to'kib tashlang va yana infuz qilish uchun bir chetga qo'ying. 10 soat. Diqqat: idishni mato sochiq bilan yopishni unutmang.
4-qadam: apelsinlarni tayyorlash.
30-60 daqiqa oldin damlamaga ajratilgan vaqt tugashi bilan biz apelsin tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun, birinchi navbatda, biz ularni oqayotgan iliq suv ostida yaxshilab yuvamiz. Keyin ingredientlarni kesish taxtasiga qo'ying va ularni pichoq bilan tozalang. Har bir bo'lakni bir-biridan ajratib, teri va suyaklardan tozalang. Agar kerak bo'lsa, sitrusni kichik bo'laklarga kesib oling va chuqur plastinkaga o'tkazing.
5-qadam: shisha idishlarni qopqoqli sterilizatsiya qiling.
Bizning murabbomiz eng mos bo'lmagan vaqtda portlashiga yo'l qo'ymaslik uchun biz qopqoqli bankalarni sterilizatsiya qilishimiz kerak. Buning uchun, birinchi navbatda, biz ularni issiq suv ostida yaxshilab yuvamiz. Bizning yordamimizga oshxona shimgichi va idish yuvish vositasi keladi. Agar siz ho'l barmoqlaringiz bilan kavanoz oynasi ustiga yugursangiz, biz bu jarayonni siz xirillash eshitilguningizcha bajaramiz. Shundan so'ng, biz darhol oshxona stolini oldindan qo'ygan toza mato sochiq ustiga qopqoqli idishlarni teskari o'tkazamiz.
Endi oddiy sovuq suvni katta idishga quying, shunda u idishni yarmini qoplaydi va uni yuqori olovga qo'ying. Suyuqlik qaynay boshlaganda, burnerni burab, qopqoqli idishlarni sterilizatsiya qilishni davom eting. Yana toza mato sochiqni panga soling va uni maxsus qisqichlar bilan siqib qo'ying. Buni banklar bir-birini urmasligi uchun qilish kerak. Endi biz idishni bu erga qo'yamiz va uni qaynatamiz 7-10 daqiqa... Belgilangan vaqtdan so'ng, biz idishlarni oshxona qisqichlari yordamida chiqaramiz va stol ustida joylashgan mato sochiq ustiga teskari suramiz. Keyin qovoqlarni issiq suvga soling va ularni shisha bilan bir vaqtda sterilizatsiya qiling.
Belgilangan daqiqalardan so'ng, o'choqni o'chiring va bu yerdan idishning tarkibini chiqarib, stol ustiga qo'ying.
6-qadam: qovun va apelsin murabbosini tayyorlash - ikkinchi bosqich.
Qovun ikkinchi marta siropga quyilganda, endi biz uni apelsin tilimlari bilan pishirishni boshlaymiz. Shunday qilib, idishning tarkibini katta emalli idishga quying va maydalangan sitrus idishlarini qo'shing. Biz konteynerni o'rta olovga qo'yamiz va vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirib, massani qaynatamiz. Shundan so'ng darhol burnerni vidalang va qovun kublari yumshoq va shaffof bo'lguncha murabbo pishiring. Keyin shirin massaning tayyorlik darajasini tekshiramiz. Buning uchun toza, quruq osh qoshiqdan foydalanib, bir oz murabbo to'plang va uni tekis plastinka yoki likopchaga quying. Agar u tekis yuzaga tez tarqalmasa, unda murabbo tayyor va siz burnerni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, unda pishirish vaqtini boshqasiga uzaytirishga arziydi 5-10 daqiqa.
Endi qoshiqdan foydalanib, sterillangan bankalarga issiq murabbo quying va ularni metall qopqoq bilan mahkam yoping. Biz uni qandaydir tanho joyga teskari qilib qo'yamiz va issiq adyol bilan o'rab olamiz. Siqilish xona haroratiga yetganda, biz idishlarni oshxonaga yoki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bo'lmagan boshqa joyga o'tkazamiz.
7-qadam: Qovun va apelsin murabbosiga xizmat qiling.
Darhaqiqat, qaynatilgandan so'ng, murabbo tayyor va shirinlik stolida xizmat qilish mumkin (odatda biz buni qilamiz). Ammo sovuq mavsumda yozning xushbo'yligini his qilishni xohlaydigan barcha shirin sevuvchilarga o'zingizni tiyib, kerakli vaqtda ochishingizni maslahat beraman. Vaqti kelganda, biz kilerdan bir kavanoz murabbo olib, uni ochib, bir osh qoshiq bilan chuqur idishga solamiz. Biz shirin massani shirin stolga choy, qahva, shuningdek, non yoki tushdi bo'laklari bilan birga xizmat qilamiz, buning ustiga siz uni yoyib, shunchaki maksimal zavq olishingiz mumkin. Axir, murabbo nafaqat juda mazali, balki aromatik hamdir!
Hammaga yaxshi ishtaha!
Har qanday qovun (suvli, shakarsiz) pishgan bo'lsa, murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, u unutilmas xushbo'y hid beradi va pishirish jarayonida u deyarli jele murabbosiga aylanadi;
Bunday murabbo turli xil pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin, masalan, pirojnoe, pirojnoe, pishiriqlar, pirojnoe va boshqa ko'p narsalarni to'ldirish shaklida;
Jamni shirinroq qilish uchun unga suvli pishgan apelsin mevalarini qo'shishingiz kerak. Eng yaxshisi Misr tsitrus mevalari. Ular amalda kislotasiz ketadilar.
O'z-o'zidan, u ajoyib darajada mazali va xushbo'y, apelsin va boshqa mevalar bilan birgalikda u ilohiy noziklikka aylanadi, bu sovuq qish mavsumida zavqlanish ayniqsa yoqimli bo'ladi.
Qovun murabbosini apelsin va limon bilan qanday tayyorlash mumkin - qish uchun retsept
Tarkibi:
- qovun (pulpa) - 995 g;
- apelsin - 280 g;
- limon - 110 g;
- filtrlangan suv - 420 ml;
- granüllangan shakar - 995 g;
- jigarrang shakar - 55 g;
- vanil podasi - ½ dona.
Tayyorgarlik
Dastlab, biz mevani yarmiga bo'lish, urug'larni hamrohlik qiladigan pulpa bilan tozalash, shuningdek, qovun qobig'ini olib tashlash orqali kerakli miqdordagi qovun pulpasini tayyorlaymiz. Olingan sof xom ashyoni o'rta kattalikdagi murabbo uchun kub shaklida maydalab, apelsinlarni boshlaymiz. Mevalarni tozalang, keyin ularni tilimga bo'ling va qovun bo'laklari bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Endi jigarrang shakarni suvga quying, idishni pechka ustiga qo'ying, barcha kristallar eriguncha qizdiring va tayyorlangan qovun va apelsin tilimlarini yotqiz. Biz idishning tarkibini yigirma daqiqa qaynatamiz, so'ngra oq donador shakar qo'shamiz, limon sharbatini bo'sh joyga siqib, kerakli noziklik qalinligi olinmaguncha murabbo pishirishni davom ettiramiz.
Pishirish oxirida vanil po'stlog'ining yarmini uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va undan xushbo'y urug'larni tozalang, biz murabbo qo'yamiz va aralashtiramiz. Faqat eng xushbo'y va mazali murabbo quruq qadoqlash uchun qoladi va muhrlangandan so'ng uni bir muddat iliq adyol ostiga qo'ying.
Apelsin va banan bilan qovun murabbo - retsept
Tarkibi:
- qovun (pulpa) - 995 g;
- katta banan - 3 dona;
- apelsin - 550 g;
- filtrlangan suv - 270 ml;
- granüllangan shakar - 995 g.
Tayyorgarlik
Banan apelsin bilan qovundan maxsus murabbo tayyorlaydi. Yuqoridagi tavsiyalarni hisobga olgan holda tayyorlangan ushbu turdagi ish qismini tayyorlash uchun qovun pulpasini granüllangan shakar bilan to'kib tashlang va muzlatgichning javoniga bir necha soat yoki bir kechada qo'ying. Vaqt o'tishi bilan, ishlov beriladigan qism bilan idishga tozalangan suv qo'shing va uni pishirish pechining yondirgichiga qo'ying. Yonib ketmaslik uchun murabbo asosini aralashtirishni unutmang. Qaynatgandan so'ng, biz noziklikni besh dan etti daqiqagacha qaynatamiz, shundan so'ng biz tozalangan va mayda doira yoki yarim doira shaklida kesilgan bananlarni, shuningdek, tug'ralgan apelsin pulpasini (qobiq bilan qobig'i holda) qo'shamiz.
Kerakli mustahkamlik hosil bo'lguncha yana qaynatilgandan keyin murabbo tayyorlashni davom ettiramiz. Murabbo bilan qozon ostidagi olov juda kam bo'lishi kerak, shunda siropdagi mevalar qaynatilmaydi, faqat ozgina susayadi.
Tayyor bo'lgach, biz tayyor xushbo'y murabboni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarda yotqizamiz, biz darhol muhrlab qo'yamiz va issiq adyol ostida teskari joylashtiramiz.
Sekin pishirgichda qovun va apelsin murabbo
Tarkibi:
- qovun (pulpa) - 995 g;
- apelsin (pulpa) - 380 g;
- filtrlangan suv - 120 ml;
- granüllangan shakar - 870.
Tayyorgarlik
Sekin pishirgichda qovun va apelsin murabbosini tayyorlashga o'tishdan oldin, avval qovun va apelsin pulpasini tayyorlang va maydalang, mevalarni qobig'idan tozalang, jami donador shakarning uchdan bir qismini qo'shing va olish uchun uch-to'rt soatga qoldiring. sharbat.
Endi multikanga ozgina tozalangan suv quying va sharbat bilan birga qovun va apelsin kublarini qo'ying. Qolgan shakarli shakarni to'ldiring, aralashtiring va "Jam" yoki "Stew" dasturini bir soatga qo'ying.
Signaldan so'ng, biz ishlov beriladigan qismning mustahkamligini tekshiramiz va agar kerak bo'lsa, noziklik istalgan zichlikka qaynatilguncha, xuddi shu rejimda pishirishni yana bir oz vaqtga uzaytiramiz. Bunday holda, namlik tezroq bug'lanishi uchun qurilma qopqog'ini yopmang. Tayyor bo'lgach, issiq murabbo steril idishlarga yotqiziladi, muhrlanadi va issiq "mo'ynali kiyimlardan" ostida tabiiy sterilizatsiya uchun qoldiriladi.
Odamlar qish uchun mevali taom tayyorlashni allaqachon o'rganishgan. Qanday murabbo ixtiro qilinmagan! Ilgari, bizning buvilarimiz asosan bitta meva yoki rezavorlar qatoridan murabbo tayyorladilar: olma, nok, olxo'ri, o'rik, gilos, smorodina va boshqalar, bugungi kunda styuardessalar eng kutilmagan va bir-biriga mos kelmaydigan tandemlarni yaratadilar.
Xo'sh, bu dunyoda hamma narsa harakat qiladi va o'zgaradi va siz bilganingizdek, har kimning ta'mi har xil va shuning uchun har bir kishi, hatto eng noodatiy murabbo retsepti ham mavjud bo'lish huquqiga ega.
Ayting-chi: siz hech qachon apelsin bilan qovun murabbosini sinab ko'rganmisiz? Ushbu shirin lazzatning ajoyib hidi va g'ayrioddiy ta'mi chinakam shohona zavq bag'ishlaydi! Va uning yorqin quyoshli rangi hatto eng yomg'irli kunda ham uyingizni ijobiy bilan to'ldiradi! Xo'sh, do'stlar, bu murabboni tatib ko'rganingizdan so'ng, sizning oshpazlik mahoratingizdan xursand bo'lishadi!
Ko'rib turganingizdek, apelsin bilan qovun murabbo tayyorlashning afzalliklari etarli, bundan tashqari, bizning retseptimiz juda oddiy va oddiy emas, shuning uchun sizga ajoyib natija kafolatlanadi.
Ingredientlar
- Qovun - 1 kg;
- shakar - 0,5 kg;
- apelsin - 1 dona. (200-250 gr.)
Tayyorgarlik
Albatta, bizning quyoshli murabbo tayyorlash uchun siz boshlang'ich mahsulotlarni sotib olishingiz kerak. Va ular uchun biz bozorga boramiz. Aynan o'sha erda siz ilgari bunday qovunni tatib ko'rganingizdan so'ng, qaysi biri sizga ko'proq yoqqanini tanlashingiz mumkin.
Darhol qovun tanlashda bir muhim tafsilotga e'tibor qaratamiz. Agar siz butun bo'laklari ko'rinadigan murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz zichroq pulpa bilan olishingiz kerak, agar bu siz uchun muhim bo'lmasa, faqat ta'mga qarab va har doim hidga qarab tanlang. Qovun qanchalik xushbo'y bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi!
Murabbo tayyorlash uchun bizning boshlang'ich materialimiz juda suvli, yumshoq pulpa bilan shirin va Amal qovunining ajoyib hidi edi. Pishirish paytida u bo'laklarni saqlab qolmadi, ammo murabboning ta'mi va xushbo'yligi shunchaki ajoyib chiqdi.
Qovunimizning hamrohlari sifatida biz shirin va nordon ta'mga ega apelsinni tanladik, u murabboga nozik sitrus notasini beradi va shirin ta'mga ozgina soya soladi.
Umuman olganda, murabbo chinakam shohona chiqadi!
Keling, pishirishni boshlaylik. Biz qovunni yaxshilab yuvamiz. Keyin uni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Keling, bir osh qoshiq bilan qurollanamiz va urug'larni tanlash uchun foydalanamiz. Keyinchalik, biz qovunni tilimga kesib, qobig'ini ajratamiz va pulpani taxminan teng bo'laklarga ajratamiz.
Qovun tayyorlangandan so'ng, biz uni tortamiz, bizda 1 kg aniq vazn bor. Sotib olayotganda, bu fikrni yodda tuting, qovunning umumiy og'irligining uchdan bir qismidan yarmigacha behuda ketishi mumkin.
Endi apelsinga o'tamiz. Birinchidan, yuving, keyin qobig'ini olib tashlang va mevalarni to'rt qismga bo'lib, choraklarga (juda yupqa emas) kesib oling.
Chuqur idishda yoki to'g'ridan-to'g'ri biz murabbo pishiradigan yirtqichlardan, qovun bo'laklarini qatlamlarga qo'ying, ularning ustiga apelsinning chorak qismini qo'ying.
Ustiga shakar seping.
Va ingredientlar tugaguncha qatlamlarni yana qo'ying.
Etarli miqdorda chiqarilgan sharbatni ko'rmagunimizcha, biz biroz vaqtga qoldiramiz (har bir qovun turi uchun u boshqacha bo'ladi). Bizning go'zalligimiz, ko'rib turganingizdek, unga ko'p narsa berdi.
Sehrli murabbomizni pishirish uchun qo'yish vaqti keldi.
Taxminan yarim soat qaynatib oling va to'liq sovishini kuting. Keyin yana pishirishni davom ettiramiz. Biz buni 3-4 marta qilamiz. Umuman olganda, siz uning mustahkamligidan qoniqmaguningizcha.
Keyin qovun va apelsin murabbosini steril (majburiy isitilgan) bankalarga quyamiz va ularni qish uchun aylantiramiz. Hammasi shu! Quyoshli taom tayyor! Ilgari biz yana bir nechtasini berdik.
Retsept apelsin bilan qovun murabbo:
Qovun - avgust oyining ajoyib sovg'asi, shirin va xushbo'y, o'tayotgan yozning barcha haroratini o'ziga singdiradi. Asosan, biz uni yangi iste'mol qilishga vaqt topishga harakat qilamiz, lekin eng ashaddiy murabbo ixlosmandlari uni o'ziga xos tarzda sinab ko'rishni xohlashadi. Bundan tashqari, qovun sotib olayotganda, yumshoq va pishgan qovunni tanlash har doim ham mumkin emas, shuning uchun agar omadingiz bo'lmasa, siz biroz yashil rangli qovun sotib oldingiz - murabbo tayyorlash uchun uni chetga qo'ying, bu shaklda bizga kerak bo'ladi!
Qovunni sariq teridan tozalash va o'rta kubiklarga kesish kerak. Ustidan shakar bilan yoping va 2-3 soatga qoldiring.
Bu vaqt ichida qovun sharbat chiqaradi va barcha shakarni eritib yuboradi, bu oxir-oqibat bizga kerakli siropni beradi.
Qovunni siropdan tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, siropli idishni olovga qo'ying va qaynatib oling.
Qaynatishdan oldin sirop oq rangga aylanadi va ko'tariladi, shuning uchun olovdan ehtiyot bo'ling va sirop pechka ustiga tushmasligiga ishonch hosil qiling. Qovun kublarini qaynab turgan siropga qaytaring, havzani sochiq bilan yoping va 10 soat davomida chetga surib qo'ying.
10 soatdan keyin bosqichni takrorlang - qovunni chiqarib oling, siropni qaynatib oling, qovunni yana siropga soling va 10 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring. Biz bu tarzda murabbo tayyorlash biroz qiyin deb bahslashmaymiz, lekin barcha qovun kublari siz uchun saqlanib qoladi!
Uchinchi pishirishdan oldin, yorqin qobig'idan tozalangan apelsinni kesib oling, pulpasini choraklarga bo'ling.
Qovun va apelsin murabbosini 5-10 daqiqa davomida pishiring.
Keyin uni qish uchun bankalarga aylantiring.
Siz bunday murabboni choy bilan iste'mol qilishingiz mumkin, uni pirogda shirin to'ldiruvchi sifatida ishlatishingiz mumkin, unda pancakes va kreplarni botirib oling.
Apelsin bilan xushbo'y qovunli murabbo tayyor!
Tarkibi:
- 1 katta apelsin,
- yarim pishgan qovun,
- 1 stakan shakar.
Qovunni juda yaxshi yuvamiz. Yarim qismini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Qovunni tilimga kesib oling. 
Keyin o'tkir pichoq bilan qobig'ini tozalang, qolgan qismini mayda bo'laklarga bo'ling.
Biz apelsinni yaxshilab yuvamiz. Ideal holda, ustiga qaynoq suv quying, chunki biz terini tozalamaymiz. 
Xuddi qovun kabi, apelsinni tilimga kesib tashlang.
Keyin apelsinni tilimga kesib tashlang. 
Tug'ralgan qovunni idishga soling. 
Qovunga kesilgan apelsin tilimlarini qo'ying. 
Shakarni muloyimlik bilan to'kib tashlang. Massani qoshiq bilan bir oz aralashtirib, oziq-ovqat sharbatini olish uchun o'ttiz daqiqaga qoldiring. 
Keyin idishni olovga qo'ying va murabbo 30 daqiqa qaynatiladi. Yong'in minimal bo'lishi kerak, shunda murabbo yonmaydi.
Tayyor qovun va apelsin murabbosini sovutib oling. Keyin ehtiyotkorlik bilan, qoshiqdan foydalanib, bankalarga soling. Turli xil murabbolarni juda yaxshi ko'rmaydiganlar uchun biz pishirish retseptini, xushbo'y va chiroyli noziklikni tavsiya qilamiz.
Biz bankalarni qopqoq bilan o'rab olamiz va murabbo to'liq sovib ketganda, biz uni oshxonadagi javonlarga olib boramiz. 
