Mushuk baliqlarini folga ichida qanday tayyorlash mumkin. Tandirda mushuk baliqlarini tayyorlash - fotosuratlar bilan retseptlar
Yumshoq go'sht tufayli mushuk qovurayotganda shaklini yo'qotishni yaxshi ko'radi, lekin pishirish uchun juda yaxshi. Ko'proq uy bekalari injiq baliqlar uchun issiqlik bilan ishlov berishning ushbu usulini tanlashmoqda. Haqiqatan ham, dengiz mahsulotlari yuqori harorat ta'sirida parchalanishi bilan mashhur.
Pechdagi bu ajoyib baliqni yaxshilab tushunishga arziydi. Ushbu usul uchun juda ko'p variantlar mavjud, turli xil komponentlar, qo'shimchalar va ta'mlar o'yinlari qo'llaniladi.
Ko'pincha mushuklar muzlatilgan holda sotiladi, bu erda asosiy narsa baliqni to'g'ri muzdan tushirishdir. Uni tabiiy muhitda qoldiring, sug'ormang, mikroto'lqinli pechga qo'ymang.
Mushukning bir nechta navlari bor: chiziqli, ko'k, dog'li. Muzlatilgan bifteklar ko'pincha ko'k mushuk sifatida sotiladi. Aynan shu dengiz maxsulotlari ayniqsa foydali bo'lib, u organizm uchun juda muhim bo'lgan juda ko'p foydali elementlar, yog'lar va vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Mushukni qalin bo'laklarga kesib tashlash jozibali ko'rinishni saqlashga yordam beradi. Bo'laklarni nonga, xamirga botirish tavsiya etiladi, shakli saqlanib qoladi, ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'ladi.
Garnitura bilan pishirilgan mushuk biftek
Bu retsept yaxshi, chunki u yon piyola bilan bir vaqtning o'zida pishiriladi, qo'shimcha qadamlar kerak emas, bayramona stolga munosib go'zal taom chiqadi.
Tarkibi:
- biftek;
- sabzi;
- kartoshka;
- piyoz;
- mayonez;
- limon;
- ko'katlar;
- ziravorlar;
- qatiq;
Biz yuvilgan, quritilgan bo'laklarni limon sharbati, ziravorlar bilan surtamiz, o'ttiz daqiqa davomida namlantiramiz. Biz yon tomonlari bo'lgan folga qoliplarini qilamiz. Sabzini ishqalang, piyozni halqalarga maydalang. Mayonez, smetana, tug'ralgan o'tlarni birlashtiring - siz sous olasiz. Uchta pishloq, kartoshkani halqalarga kesib tashlang. Folga qoliplarida biz komponentlarni qatlamlarga yotqizishni boshlaymiz.
Birinchidan, kartoshkani tuzlang, keyin sabzi, piyoz, yana kartoshka, sousni quying. Mushukni tepaga, keyin piyozni qo'ying, pishloq qopqog'ini qiling. Biz har bir qolipni ushbu tartibda komponentlar bilan to'ldiramiz, pishirish varag'iga qo'yamiz. Folga varaq bilan yoping, keyin pechga qo'ying. Haroratni maksimal 200 darajaga qo'yganingizga ishonch hosil qiling. yigirma besh daqiqa davomida pishiring.
Biz yuqori varaqni olib tashlaymiz, uni yana o'n besh daqiqaga yuboramiz, keyin siz jigarrang qobiq olasiz. Qoliplardan chiqmasdan xizmat qilish yaxshidir, keyin bo'laklar tuyadi ko'rinadi, shakli buzilmaydi. Bunday porsiyalangan pishirilgan baliq mehmonlarni quvontiradi.
Non bo'laklari ostidagi mushuk baliqlari
Retseptda ozgina ingredientlar mavjud, taom mazali ko'rinadi.
- laqqa baliq;
- non bo'laklari;
- limon;
- ziravorlar;
- mayonez.
Avval parchalarni muzdan tushiring, yuving, namlikni olib tashlang. Limon, qalampir, tuzning an'anaviy marinadida marinadlang. Folga bilan qoplangan pishirish varag'ida tug'ralgan piyozning yarmini, so'ngra tuzlangan bo'laklarni, yana tepaga piyoz qo'ying.
Mayonez bilan moylash, krutonlardan shlyapa qilish, taxminan yigirma daqiqa davomida qobiqqa qadar pishiring. Guruch, o'tlar, sabzavotlar bilan bezang. Agar siz qo'lingizdagi narsadan zudlik bilan pishirishingiz kerak bo'lsa, idish mos keladi. Limon bilan bezang, xizmat qiling.
Sabzavotlar bilan parhez retsepti
Bu erda barcha mumkin bo'lgan foydali mahsulotlar to'plangan. Sabzavotlar muzlatilgan aralashmada ishlatilishi yoki yangi brokkoli, konservalangan yashil no'xatdan foydalanish mumkin.
Tarkibi:
- baliq bo'laklari;
- tuz;
- yashil no'xat;
- brokkoli.
Tayyorlangan bifteklarni tuz bilan ishqalang, ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga no'xat va brokkoli quying, tuz qo'shing. Folga bilan mahkam o'rang, bo'shliqlarni olib tashlang, pishirishga yuboring. Biz folga yigirma daqiqa ushlab turamiz, keyin uni olib tashlaymiz, qaytarib yuboramiz, oltin jigarrang qobiqni kutamiz. Baliq bilan sabzavotli garnitura tayyor, xuddi shunday xizmat qiling, sitrus, o'tlar bilan bezang.
Klassik retsept
Ushbu parametr nafaqat baliq bo'laklarini, balki sabzavotlarni ham o'z ichiga oladi - bu mushuk baliqlarini tayyorlashning an'anaviy varianti hisoblanadi.
- mushuk bo'laklari;
- ziravorlar;
- mayonez;
- sabzi;
- o'simlik moyi.
Avval bifteklarni muzdan tushiring, so'ngra tozalang, choping, uchta sabzavot. Sabzi, piyozni qovuring, yumshoq, tuzni kuting. Biz mayonez, ziravorlar, aralashtiramiz. Aralashma bilan baliq bo'laklarini yog'lang. Biz issiqlikka bardoshli idishni olamiz, dengiz mahsulotlarini yotqizamiz, qovurilgan sabzavotlar, maydalangan pishloq sepamiz.
Biz folga bilan mahkam yopamiz, pechni 180 darajaga qizdiramiz, qolipni o'rnatamiz, yigirma daqiqa davomida pishiramiz. Qisqichbaqasimon qobiq uchun siz idishni folga yuqori varag'isiz yana o'n daqiqa ushlab turishingiz mumkin. Porsiyalangan plastinkani o'tlar bilan yoping, ustiga tayyor biftek qo'ying, o'tlar bilan seping, limon bilan bezang.
Guruch bilan biftek
Eng yaxshi kombinatsiya - baliq va guruch. Yengil garnitür dengiz mahsulotlarini muvaffaqiyatli to'ldiradi, idishni og'irlashtirmaydi.
Tarkibi:
- laqqa baliq;
- kunjut;
- qalampir aralashmasi;
- tuz;
- limon;
- sabzi.
Biz bo'laklarni tayyorlaymiz: muzdan tushirish, yuvish, o'chirish, namlikni butunlay olib tashlash. Ziravorlar bilan juda ehtiyotkorlik bilan ishqalang, asosiysi eng yumshoq go'shtga zarar bermaslikdir. Limon sharbatini siqib oling, yarim soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying. Guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatish uchun etarli vaqt. Pishirish varag'ini folga bilan yoping, guruch qatlamini qo'ying.
Biz sabzi tozalaymiz, ularni maydalagichga maydalaymiz, keyingi qatlamga qo'yamiz, keyin yarim halqalarga kesilgan piyoz bor. Biz tuzlangan bifteklarni yostiqqa qo'yamiz, folga konvertini hosil qilamiz, mahkam yopamiz, 20 daqiqa davomida pishiramiz, haroratni taxminan 200 darajaga qo'yamiz. Biz pishirish varag'ini chiqaramiz, idishni ochamiz, 10 daqiqa davomida pishirishga qaytamiz. Susan urug'ini seping, xizmat qiling.
Bu beshta mutlaqo boshqa retseptlar uy bekalari uchun ajoyib yordamchi bo'ladi. Agar siz barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, injiq baliqni pishirish oson. Xizmat qilayotganda turli xil graviylardan foydalanishingiz mumkin.
Ular mushuk baliqlari bilan yaxshi ketadi: tartar, sarimsoq, smetana, soya. Shunda siz ta'm sezgilarining butun gamutini boshdan kechirishingiz, gastronomik zavq olishingiz kerak bo'ladi.
Ba'zi uy bekalari mushuk baliqlariga moyil, chunki qovurish paytida baliq o'z shaklini saqlamaydi. Ammo agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, idishlarning ta'mi yaxshi bo'ladi. Baliqni qovurish yoki pechda pishirish mumkin, xamirda qovuriladi. U juda ko'p miqdordagi mos qalin kislotalarni o'z ichiga oladi, ular tanaga kirishi uchun qat'iy talab qilinadi.
Baliq sevuvchilar ta'mi boy va xilma-xil bo'lishi uchun yangi pishirish retseptlarini ixtiro qilishga g'ayratli.
Pechdagi folga solingan baliq idishlari yumshoq va suvli bo'ladi. Baliqdan kotlet pishirishga, piyoz yoki sabzavot bilan xizmat qilishga, kostryulkalarga qo'shishga ruxsat beriladi. Fileto smetana, qaymoqli soslar bilan juda mos keladi.
Pechda qancha baliq filetosini tayyorlash kerak?
Bu savol ko'plab uy bekalarini tashvishlantiradi. Uni pechda 30 daqiqadan ko'proq ushlab turish shart emas, aksincha, quruq bo'ladi.
Biz folga solib pishiramiz
Tandirda va folga solingan baliq tezda pishadi - kechki ovqat 15-20 daqiqada tayyor bo'ladi.
Tandirda
Tandirda mushuk baliqlarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Non bo'laklari bilan fileto yonma-yon taom bilan xizmat qilishi yoki alohida eyish mumkin.
Bu eng nozik bo'lib chiqadi va og'izda eriydi.
Agar siz idishlarni to'liq va qoniqarli bo'lishini istasangiz, baliqni kartoshka bilan pishirishingiz mumkin.
Yana bir tez sur'atda va qoniqarli taom - bu qozonli mushuk.
No'xat va brokkoli bilan
Tishli sabzavotlar bilan uyg'unlikda juda muvaffaqiyatli. Uning ta'mi yanada boy va shiddatli bo'ladi. Bu baliqdan parhez taomlar tayyorlash uchun foydalanish mumkin, chunki u kaloriyalarda past va mos elementlarga boy.
Taomni nafaqat tuyadi, balki ajoyib qilish uchun no'xat va brokkoli oling. Kuchli yashil rang baliqning oqligini ta'kidlaydi.
Pechda sabzavotli mushuk bifshteksini qanday tayyorlash mumkin?
Bu baliq bilan pishirilgan karabuğday xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi.
Tandirda mushukni qanday pishirishga ruxsat berilganligini bilib, siz doimo oilangizni mazali va mos ovqatlar bilan xursand qilishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, shuning uchun baliq zerikmaydi.
Mushuk - Shimoliy yarim sharning dengiz suvlarida yashovchi baliq. Mushuk filetosi o'zining ta'mi va ozuqaviy moddalar to'plamida losos filetosidan hech qanday kam emas. Tandirda mushuk baliqlarini qanday pishirishni bilib, siz istisnosiz barchani xursand qiladigan haqiqiy oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin.
Stolingizda qirollik baliqlari
Mushuk baliqlari uzoq vaqtdan beri baliqchilar uchun baliq ovlash ob'ekti bo'lib kelgan. Tandirda mazali mushuk baliqlarini hamma ham olishi mumkin emas. Bu dengiz baliqlarini tayyorlashning ba'zi sirlarini bilishingiz kerak.
Kesilgan filetalar yoki baliq bifteklari ko'pincha supermarketlarning javonlarida topiladi. Bunday baliqni oldindan namlashni talab qilmaydi, lekin tayyor taomning ta'mini yaxshilash uchun uni yangi siqilgan limon sharbati va ziravorlar bilan marinadlash tavsiya etiladi.
Eslatmada! Hech qanday holatda mushukni issiq suvda yoki mikroto'lqinli pechda eritib bo'lmaydi. Faqat tabiiy yo'l bilan.
Bu dengiz baliqlarining filesi turli yo'llar bilan tayyorlanadi, lekin eng mazali - pechda pishirilgan baliqdir.
Tarkibi:
- 3 dona. baliq bifteklari;
- 50-70 g qattiq pishloq;
- piyoz boshi;
- sabzi - 1 ta ildiz sabzavotlari;
- baliq idishlari uchun tuz va ziravorlar to'plamini tatib ko'rish;
- yangi siqilgan limon sharbati;
- 5 osh qoshiq. l. har qanday foiz yog'li smetana;
- 1 osh qoshiq. l. tozalangan kungaboqar yog'i.
Tayyorlanishi:
Baliq va yon piyola - ikkitasi bitta
Pechdagi folga solingan baliq suvli, xushbo'y va g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi. Siz piyoz, sabzi, qovoqning sabzavotli yostig'ida baliq tayyorlashingiz mumkin. Ammo agar vaqtingiz juda kam bo'lsa va sizning uyingiz zudlik bilan davolanishga muhtoj bo'lsa, pechda kartoshka solingan mushuk oilaviy kechki ovqat uchun ideal variant bo'ladi.
Tarkibi:
- 2 dona. baliq bifteklari;
- 3-4 dona. kartoshka ildizlari;
- qo'shimcha tuz, qora maydalangan qalampir, universal ziravorlar - ta'mga;
- 50-70 g qattiq pishloq.
Tayyorlanishi:
Bir, ikkita - va siz tugatdingiz!
Mehmonlar va uy a'zolarini qanday ajablantirishni bilmayapsizmi? Mushuk filetosini pechda guruch yostig'ida pishiring. Bunday taomni tayyorlash juda oddiy. Va uning ta'mi uzoq vaqt davomida barchaning qalbini va oshqozonini to'ldiradi.
Tarkibi:
- 1-2 dona. baliq bifteklari;
- ½ limon;
- qalampir aralashmasi, kunjut urug'lari - bir vaqtning o'zida chimchilash;
- 0,1 kg guruch yormalari;
- piyoz boshi;
- sabzi - 1 ta ildiz sabzavotlari;
- tatib ko'rish uchun qo'shimcha tuz.
Tayyorlanishi:
- Oldingi retseptlarda ta'riflanganidek, baliq biftekini tayyorlang.
- Har bir baliq bo'lagini tuz, xushbo'y ziravorlar va ziravorlar bilan yaxshilab silang.
- Limondan sharbatni siqib oling.
- Baliq filesi bo'laklarini yangi siqilgan sharbat bilan to'kib tashlang.
- Ushbu shaklda baliqni tuzlash uchun 30-60 daqiqaga qoldiring.
- Biz guruch yormalarini shaffof bo'lgunga qadar oqadigan suv bilan yuvamiz.
- Guruch maydalagichlarini yarim pishganicha qaynatib oling.
- Keyin uni elak yoki filtrga soling va yaxshilab yuving.
- Chorak soat davomida qaynatilgan guruchni filtrda qoldiring, shunda stakanda ortiqcha namlik bo'ladi.
- Pishirish varag'iga folga soling.
- Guruchni birinchi qatlamga qo'ying.
- Biz sabzi ildiz hosilini tozalaymiz, uni yuvamiz.
- Sabzini koreyscha uslubdagi pishirgich bilan maydalang.
- Guruchning ustiga tug'ralgan sabzi qo'ying.
- Keyingi qatlam yarim halqalarga kesilgan piyoz bo'ladi.
- Tuzlangan mushuk bifteklarini ustiga qo'ying.
- Biz folga konvert shaklida o'ramiz va baliqni 20-25 daqiqa davomida pechga yuboramiz.
- 200 ° haroratda pishirish.
- Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, mushukni pechdan chiqarib oling va folga ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
- Baliq bifteklarini yana 10 daqiqa davomida broylerga qaytaring.
- Xizmat qilishdan oldin, bunday taomni kunjut urug'lari va o'tlar novdalari bilan bezang.
Shimoliy dengizlarning bunday aholisi yirik tishlari borligi sababli dengiz bo'risi deb ham ataladi. Ammo baliqning bunday qo'rqinchli ko'rinishiga qaramay, uning go'shti yumshoq, suvli va shirin ta'mga ega. To'g'ri tayyorlangan bo'lsa, u haqiqiy nozik taomni yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Tandirda pishirilgan mushuk baliqlari ayniqsa yaxshi chiqadi. Bu mazali va eng muhimi, sog'lom bo'lib chiqadi.
Bunday baliqni pechda turli retseptlar bo'yicha, masalan, sabzavotlar, soslar va ziravorlar bilan pishirishingiz mumkin.
Mushuk baliq - katta dengiz aholisi, shuning uchun javonlarda uning butun tana go'shtini topa olmaysiz. Ular odatda biftek sifatida sotiladi.
Tarkibi:
- ikkita mushuk biftek;
- 110 ml mayonez;
- ikkita kichik sabzi;
- 110 g pishloq;
- ikkita o'rta piyoz.
Baliqni qanday pishirish kerak:
- Birinchidan, bifteklarni ozgina marinadlang. Buning uchun mayonezga ozgina qora qalampir yoki boshqa ziravorlar qo'shing, baliqni sous bilan ehtiyotkorlik bilan yoping.
- Piyozni kub shaklida maydalang, sabzi maydalagichga maydalang, sabzavotlarni yumshoq, engil tuzlangangacha o'tkazing.
- Baliq bifteklarini folga varag'iga qo'ying, har biriga sabzavot qo'ying, hamma narsani maydalangan pishloq bilan seping, o'rang va pechga 20 daqiqaga qo'ying (harorat - 180 ° C).
- Agar siz oltin jigarrang biftek istasangiz, folga oching va baliqni yana besh daqiqa qizdiring.
Kartoshka bilan pishirish
Baliq shimoliy kengliklarning dengiz suvlarida yashovchi bo'lib, u o'zining ozuqaviy va ta'mli sifatlari bo'yicha losos baliqlaridan hech qanday kam emas.
Tarkibi:
- ikkita baliq biftek;
- beshta kartoshka ildizi;
- 60 g qattiq pishloq.
Mushuk baliqlarini kartoshka bilan pishirish usuli:
- Baliq bifteklarini tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang, siz baliq idishlari uchun boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
- Kartoshkani tilim yoki tilimga kesib oling.
- Folga varag'ida biz kartoshka yostig'ini qilamiz, ziravorlar bilan ziravorlar. Bifteklarni ustiga qo'ying, ularni o'rang va 20 daqiqaga (harorat -200 ° S) pishirishga yuboring.
- Keyin baliqni ochamiz, tug'ralgan pishloq sepamiz va chiroyli qobiqqa qadar pishirishni davom ettiramiz.
Soya sousida sabzavot bilan qovurish retsepti
Mushuk - juda yog'li, sog'lom baliq, uning go'shti yumshoq va suvli ta'mga ega.
Tarkibi:
- uchta baliq biftek;
- katta sabzi;
- suvli shirin qalampir mevasi;
- 110 ml soya o'ti
- yashil piyoz.
Tayyorlash usuli:
- Qalampir, sabzi va yashil piyozni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
- Bifteklarni tuz va qalampir qiling va ularni qolipga soling. Sabzavotlarni baliq ustiga tarqating va har bir narsani soya sosu bilan sug'orib oling.
- Biz idishni pechda 30 daqiqa davomida pishiramiz (harorat - 180 ° C). Guruch yoki xitoy noodlelarini bunday baliq bilan yonma-yon taom sifatida berish yaxshidir.
Duxovkali baliq bifshteksi
Agar siz baliqni yaxshi ko'rsangiz, unda siz mushuk baliqlarini sinab ko'rishingiz kerak. Uning go'shti juda yumshoq, mazali va eng muhimi sog'lom.
Tarkibi:
- to'rtta baliq biftek;
- limon;
- katta piyoz;
- non pishirish uchun krutonlar;
- mayonez (agar kerak bo'lsa).
Tayyorlash usuli:
- Baliq bifteklarini idishga soling, ziravorlar va tsitrus sharbati bilan tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring.
- Keyin biz har bir biftekni chetiga non bo'laklarida pishiramiz va folga varag'iga o'tkazamiz.
- Piyoz halqalarini ustiga qo'ying, agar xohlasangiz, ustiga mayonez to'ri qo'ying va uni non bo'laklari bilan seping.
- Biz baliqni pechda 30 daqiqa davomida pishiramiz (harorat - 190 ° C).
Biz baliqni qaymoq bilan pishiramiz
Baliq juda to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi. Uning tarkibida odamlar uchun muhim bo'lgan ko'plab vitaminlar va boshqa oziq-ovqatlardan olish qiyin bo'lgan moddalar mavjud. Shuning uchun haftada kamida bir marta baliq ovqatlarini iste'mol qilishni unutmang.
Mushuk baliqlari katta va juda mazali baliqdir. Ayniqsa, pechda qaymoqli sous bilan pishirsangiz.
Tarkibi:
- to'rtta baliq biftek;
- 180 g shampignon;
- bir stakan qaymoq;
- 120 g pishloq;
- har qanday ko'katlarning bir dastasi.
Tayyorlash usuli:
- Agar sizga baliq hidi yoqmasa, bifshtekslarni tuz va murch bilan surtib, sutga bir-ikki soat ho‘llash mumkin.
- Champignonsni chiziqlar bilan kesib oling, ko'katlarni mayda maydalang va pishloqni maydalagich bilan maydalang.
- Biz shakl olamiz, ichiga baliq bo'shliqlarini qo'yamiz va ustiga qo'ziqorin qo'yamiz. Har bir narsani o'tlar bilan aralashtirilgan pishloq bilan seping va qaymoq quying.
- Biz baliq idishini 30 daqiqa davomida pechga yuboramiz (harorat - 180 ° C).
Zanjabil-sarimsoq marinadida
Boshqa narsalar qatorida, mushuk baliqlari yog'li baliqdir va shuning uchun siz tayyorlash uchun ko'plab variantlardan foydalanishga imkon beradi. Biz sarimsoq va zanjabil qo'shilishi bilan baliq taomining original retseptini taklif qilamiz.
Tarkibi:
- to'rtta baliq biftek;
- bir chinnigullar sarimsoq;
- 50 g sariyog ';
- 30 ml zaytun moyi;
- yarim choy qoshiq zanjabil va bir xil miqdorda limon qobig'i;
- maydanoz.
Tayyorlash usuli:
- Tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, maydalangan zanjabil, maydanoz, limon qobig'i, shuningdek, zaytun moyi va sariyog'ni idishga soling. Biz aralashtiramiz.
- Biz baliq bifteklarini tayyorlangan tuzlamoq bilan ehtiyotkorlik bilan surtamiz va ularni yarim soat davomida salqin joyda marinadlash uchun yuboramiz.
- Keyin baliqni tuzlamoq bilan birga qolipga solamiz va yarim soat davomida pechga qo'yamiz (harorat - 180 ° C).
Pomidor va piyoz bilan
Baliq go'shti har qanday sabzavot bilan yaxshi ketadi. Xuddi shunday, mushuk baliqlarini piyoz va pomidor bilan pishirish mumkin - bu juda chiroyli va og'izni sug'oradigan taom bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- taxminan bir kilogramm baliq bifteklari;
- 320 g piyoz;
- 750 g pomidor;
- bitta limon mevasi;
- ikki osh qoshiq tomat pastasi;
- 110 ml sharob (oq yoki qizil);
- h) paprika qoshiq;
- bir chimdik shakar va doljin;
- maydanoz.
Tayyorlash usuli:
- Baliq bifteklarini tuz bilan seping, sitrus sharbati bilan tatib ko'ring va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Piyozni ingichka choraklarga kesib oling va zaytun moyida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
- Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va ularni piyozga qo'ying. Besh daqiqadan so'ng, sharobni to'kib tashlang, 50 ml suvda oldindan suyultirilishi kerak bo'lgan tomat pastasini qo'shing. Va shuningdek, barcha ziravorlar, shu jumladan tuz qo'shing. Sosni 15 daqiqa qaynatib oling.
- Keyin bifteklarimizni olib tashlaymiz, ularni qolipga solamiz, ularni sabzavotli tuzlamoq bilan to'ldiramiz va yarim soat davomida pechga yuboramiz (harorat - 180 ° C). Har o'n daqiqada sousni bifteklarga to'kib tashlang - bu baliqni yanada suvli va mazali qiladi.
Endi siz oilangizni qanday tez, mazali va sog'lom boqish mumkinligini bilasiz. Mushuk baliqlarini sabzavot bilan qozonlarda qovurish, folga solib pishirish, tuzlamoq ostida pishirish yoki shunchaki sehrli mazali piroglarni to'ldirish uchun ishlatish mumkin ... Lekin biz uni qovurishni tavsiya etmaymiz, chunki issiqlik bilan ishlov berishning bu usuli go'shtni shilimshiq holga keltiradi. ishtahani ochuvchi massa.
Ba'zi uy bekalari mushuk baliqlariga moyil, chunki qovurish paytida baliq o'z shaklini saqlamaydi. Ammo agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, idishlarning ta'mi ajoyib bo'ladi. Baliqni qovurish yoki pechda pishirish mumkin, xamirda qovuriladi. U organizmga ta'minlanishi kerak bo'lgan ko'p miqdorda foydali yog' kislotalarini o'z ichiga oladi.
Baliq sevuvchilar ta'mi boy va xilma-xil bo'lishi uchun yangi pishirish retseptlarini ixtiro qilishga harakat qilmoqdalar.
Pechdagi folga solingan baliq idishlari yumshoq va suvli bo'ladi. Siz baliqdan kotlet pishirishingiz, piyoz yoki sabzavot bilan xizmat qilishingiz, kostryulkalarga qo'shishingiz mumkin. Fileto smetana, qaymoqli soslar bilan yaxshi ketadi.
Tandirda qancha baliq filetosini pishirish kerak?
Bu savol ko'plab uy bekalarini qiziqtiradi. Siz uni pechda 30 daqiqadan ko'proq ushlab turishingiz shart emas, aks holda u qurib qoladi.
Biz folga solib pishiramiz
Pechdagi va folga solingan baliq juda tez pishiriladi - kechki ovqat 15-20 daqiqada tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- Guruch 200 g;
- biftek;
- Pomidor;
- Qatiq;
- Yashillar.
Tayyorlash usuli:
- 200 gramm guruchni pishganicha qaynatib oling, folga soling. Biftekni tepaga qo'ying va ozgina tuzlang;
- Baliq ustiga halqalarga kesilgan pomidorni qo'ying, ustiga smetana bilan ingredientlarni quying. Pishloqni maydalang va idish bo'ylab bir tekis taqsimlang;
- Endi folga o'ralishi mumkin. Hech qanday teshik qolmaganligini tekshiring, aks holda siz qancha kiyinish qo'shsangiz ham, sharbat oqib chiqadi va idish quruq bo'ladi;
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va baliqni u erda 15-20 daqiqa davomida folga soling;
- Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang. Pishirgandan so'ng darhol issiq iste'mol qilinsa, fileto ayniqsa suvli va yumshoq bo'ladi.
Tandirda
Tandirda mushuk baliqlarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Non bo'laklari bilan fileto yonma-yon taom bilan xizmat qilishi yoki alohida eyish mumkin.
Tarkibi:
- Baliq;
- mayonez;
- Non bo'laklari.
Tayyorlash usuli:
Ovqatlaringiz to'liq va qoniqarli bo'lishini istasangiz, baliqni kartoshka bilan pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Baliq;
- Kartoshka;
- Mayonez.
Tayyorlash usuli:
- Uni kichik qismlarga kesib oling va moylangan shaklga qo'ying;
- Kartoshkani tozalang va kublar yoki tilimlarga kesib oling, baliqqa qo'ying. Tuz va qalampir;
- Agar kartoshka ko'p bo'lsa, unda yarmini qo'ying, keyin piyoz halqalarini, tuzni, qalampirni qo'ying, so'ngra qolgan kartoshka va tuzni yana qo'ying;
- Yuqoridan (uch osh qoshiq) mayonez bilan yog'lang va taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiring. Yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
Yana bir tez va qoniqarli taom - bu qozonli mushuk.
Tarkibi:
- Baliq;
- Kartoshka;
- Sabzi.
Tayyorlash usuli:
- Baliqdan katta suyaklarni olib tashlang, kartoshkani kub shaklida kesib oling;
- Piyoz va sabzi mayda to'g'rab oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring;
- Idishning pastki qismida bir oz o'simlik moyini quying, baliqni, keyin esa kartoshkani qo'ying;
- Sabzavotlarni ustiga qo'ying, tuz, ziravorlar bilan mavsum;
- Ingredientlarni suv yoki bulon bilan to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng uni olib, xizmat qilishingiz mumkin.
No'xat va brokkoli bilan
Tishli, ayniqsa, sabzavotlar bilan yaxshi kombinatsiyalangan. Uning ta'mi yanada boy va boy bo'ladi. Bu baliqdan parhez taomlar tayyorlash uchun foydalanish mumkin, chunki u past kaloriyali va foydali elementlarga boy.
Taomni nafaqat mazali, balki chiroyli qilish uchun no'xat va brokkoli oling. Chuqur yashil rang baliqning oqligini ta'kidlaydi.
Pechda sabzavotli mushuk bifshteksini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- Baliq;
- Sabzavotlar.
Tayyorlash usuli:
Bu baliq bilan pishirilgan karabuğday xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- karabuğday;
- baliq bulyoni;
- biftek;
- Sabzavotlar (piyoz, sabzi, bolgar qalampiri);
- Smetana yoki mayonez.
Tayyorlash usuli:
- Karabuğday pyuresi baliq bulonida pishganicha qaynatiladi;
- Pishirish varag'iga folga qo'ying va grechkani tekis qatlamga soling. Mushuk bifteklarini tepaga yoyib, sabzavotli qatlam hosil qiling. Siz piyoz, sabzi, bolgar qalampiridan foydalanishingiz mumkin;
- Smetana yoki mayonez bilan to'ldiring va 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Tandirda mushuk baliqlarini qanday pishirishni bilib, siz har doim oilangizni mazali va foydali taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin. Ovqat pishirish retseptlari juda ko'p, shuning uchun baliq zerikmaydi.
